Классическая пицца требует достаточно большого количества времени на ее приготовление. Однако не всегда хочется долго возиться с готовкой, а покупная пицца не соответствует вашим ожиданиям.

Сегодня я, Иван Рогаль, предлагаю приготовить невероятно быструю бездрожжевую пиццу в духовке и на сковороде. Это будет пицца на майонезе.

Для теста: 3 ст. ложки пшеничной муки; 3 ст.ложки майонеза; два яйца; Для начинки: 200 г тертого сыра; 150 г колбасных изделий (сосиски, колбаса вареная, копченая) или отварного мяса; томат; половина луковицы; свежая зелень.

Этот рецепт я приготовил не случайно. Здесь я расскажу, как приготовить тесто на майонезе для пиццы. Никаких дрожжей для теста, никакого длительного ожидания.

Просто замесили жидкое тесто, выложили начинку, поставили в духовку и накрывайте на стол. Пицца получается очень вкусной.

Поэтому мой вам совет: будете использовать этот рецепт, готовьте с запасом, ведь не успеете оглянуться, а от ароматной пиццы уже не останется и следа.

Быстрая пицца на майонезе готовится следующим образом:

1. Рецепт теста на майонезе очень простой. Тщательно смешиваю все необходимые ингредиенты, чтобы не было комочков. В итоге получаю быстрое тесто, которое выливаю в форму для выпекания.
2. Далее займусь начинкой. Нарежу колбасу или мясо небольшими кусочками, лук – полукольцами, помидор – кружками. Мелко порублю зелень и натрут на средней терке сыр.
3. На тесто в форме выкладываю слоями начинку: сначала мясной слой, сверху лук. Далее украшаю кружками помидора и зеленью. Сверху посыпаю тертым сыром.
4. В заранее разогретую до 200 гр. духовку отправляю нашу заготовку. Время выпекания около 15 мин. За это время сыр должен хорошенько расплавится, а тесто стать немного твердым.
5. Невероятно быстрая и чрезвычайно вкусная пицца на майонезе готова! Приятного аппетита!

Как видите этот рецепт дает возможность поэкспериментировать с начинками. По сути все, что осталось в небольшом количестве в холодильнике, может пригодиться.

Кроме того, продукты дополняемы и взаимозаменяемы. Например, можно сделать мясной или сырный микс из нескольких видов колбасных изделий и сыров, а свежий томат заменить на пасту или кетчуп. Все зависит от вашей фантазии.

Рецепт бездрожжевой пиццы на сковороде

Жидкое тесто для пиццы мы будет замешивать на сметане и майонезе. Не надо никаких дрожжей для теста, выдерживания его в холодильнике. А готовить пиццу будем прямо на сковороде. Оригинальный рецепт? Давайте попробуем приготовить вместе. Начнем.

Из продуктов нам потребуется:

Для теста: мука; сметана – 4 ст.л.; майонез – 3 ст.л.; пара яиц; щепотка соли;
Для начинки: 200 г тертого сыра; 150 г колбасных изделий (сосиски, колбаса вареная, копченая) или отварного мяса; томат; половина луковицы; свежая зелень.

Рецепт приготовления позволяет сделать быстрое тесто на сметане:

1. Смешиваю сметану с яйцами и майонезом, присаливаю. Взбиваю блендером до однородного состояния.
2. Муку просеиваю. Начинаю добавлять небольшими порциями и постоянно тщательно перемешиваю. Тесто на сметане должно по консистенции быть гуще, чем тесто для выпекания оладушек.
3. Сковороду смазываю растительным маслом. Выливаю тесто и равномерно распределяю по всей площади.
4. Выкладываю на тесто начинку: порезанную мясную составляющую, порезанный полукольцами лук, колечки томата, рубленную зелень. Сверху распределяю натертый на средней терке сыр.
5. Накрываю сковороду крышкой и ставлю на небольшой огонь.
6. Как только тесто и края подрумянились, а сыр расплавился, можно выключать огонь.

Быстрая пицца на майонезе готова! Тесто получается очень нежным, а пицца невероятно аппетитной.

Уверен, что приготовленная выпечка будет оценена вашими домочадцами по достоинству.

Мой видео рецепт

Приготовить домашнюю пиццу – значит избавить свой холодильник от залежавшихся без дела остатков продуктов. Тесто для пиццы делаю не обычное дрожжевое, а быстрое, на сметане и майонезе. В нашей семье этот чудо-пирожок всегда расходится на ура. Проблемой является только то, что начинки все любят разные. Мы с мужем предпочитаем грибную начинку, а дети требуют только колбасную. Чтобы выйти из этой ситуации с наименьшими потерями, я теперь всегда пеку двойную пиццу. Возможно, мой рецепт быстрой двойной пиццы с пошагово сделанными фото вы возьмете и себе на вооружение.

Грибы – 200 грамм. Я использовала опята, но их вполне можно заменить вишенками или шампиньонами.

Вымытые грибы режем, и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем минут 10 до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Сарделька – 1 штука. Чистим колбаску и режем ее кольцами.

Колбаса копченая – 250-300 грамм. Половину порции нарезаем мелкой соломкой, а вторую часть – колесиками.

Крупную луковицу режем тонкими кольцами или полукольцами, по желанию.

Сыр мягких сортов, весом 200 грамм, натираем через крупную терку.

Маслины, 6-7 штук, нарезаем колечками.

Крупную помидорку режем очень тонкими колесиками.

Как сделать быстрое тесто для пиццы на сметане и майонезе

Замешиваем тесто, для этого понадобится:

• яйца куриные — 2 штуки;
• майонез — 100 грамм;
• сметана — 200 грамм;
• соль — 1/3 чайной ложки (без горки);
• мука — 5 столовых ложки (с горкой);
• сода – 1/5 чайной ложки (щепотка).

Готовое тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Выливаем его на противень смазанный растительным маслом.

Как приготовить быструю пиццу в духовке

Первый слой: на половину теста выкладываем колбасу соломкой, на второй – грибы.

Второй слой: распределяем дольки копченой колбасы и сардельку, нарезанные колесиками.

Третий слой: равномерно раскладываем лук.

Четвертый слой: кружочки маслин выкладываем на свободные места.

Пятый слой: аккуратно распределяем по заготовке томат.

Шестой слой: засыпаем все слоем натертого сыра.

Отправляем пиццу в духовку на 40-45 минут.

Готовое блюдо режем сначала пополам, чтобы получилось две разные пиццы, а потом каждую делим на порционные кусочки.

Насколько вкусно получилось можете оценить по фото. 😉

Угостить, к сожалению, сайт еще не может. 😉

Двойная домашняя пицца отлично подходит семьям, имеющим разные вкусовые предпочтения. А быстрое тесто, приготовленное на сметане и майонезе, позволит значительно сэкономить время нахождения на кухне.

Готовьте — быстро, кушайте — на здоровье!

Вкус пиццы определяет не ее начинка, а основа. В состав идеального блюда входит тесто для пиццы без дрожжей.

Оно может быть сделано по разным рецептам, но вкус правильного теста вы определите сразу.

Добавление молока придает любому яству мягкость и сочность.

Вам понадобится:

• мука пшеничная — 320 гр;
• два куриных яйца;
• молоко комнатной температуры — 100 гр;
• соль — 10 гр;
• масло растительное — 35 гр.

Способ приготовления:

1. Налейте к взбитым белкам и желткам теплое молоко и масло. Доведите смесь до однородного состояния.
2. Во второй посуде соедините просеянную муку с мелкой солью.
3. Порционно добавьте содержимое второй чаши в первую. При этом непрерывно помешивайте всю массу венчиком. Это делается, чтобы избежать появления комочков.
4. Теперь настала очередь замешивать густое тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным.
5. Вылепите из него форму шара, укутайте полотенцем и подождите 20 минут.
6. После этого столешницу посыпьте мукой, с помощью скалки раскатайте комок теста и сделайте из него тонкую лепешку.

На кефире

Тесто для пиццы на кефире делается очень быстро. Благодаря этому продукту оно приобретает мягкость, и начинка, кажется вкуснее.

Список компонентов рецепта:

• кефир — 0,4 л;
• сода — 4 гр;
• два яйца;
• соль — 3 гр;
• немного уксуса;
• мука — 0,4 кг.

Пошаговая инструкция:

1. Миксером взбиваем желтки с белками до пышной белой массы. К ним вводим сахар и соль.
2. Постепенно вливаем в эту смесь кефир.
3. Соду насыпаем в маленькую чашечку и наливаем туда уксус. Эту массу выкладываем к основным ингредиентам.
4. Муку перерабатываем с помощью сита, а потом сыпем в яичную смесь, постоянно помешивая ложкой или венчиком.
5. Противень обмазываем маслом, либо выстилаем его специальной бумагой для запекания.
6. Раскатываем тесто пиццы и выкладываем на эту бумагу в противне.
7. Приготовленную начинку размещаем в несколько слоев на тесто.
8. Запекаем, пока тесто не покроется мягкой золотистой корочкой.

Тонкое тесто по итальянскому рецепту

Пицца пришла к нам из Италии. Это значит, что итальянские повара обладают самым правильным рецептом приготовления теста.

Список продуктов:

• мука первого сорта — 175 гр;
• масло оливковое — 17 мл;
• дрожжи сухие — 5 гр;
• соль по вкусу;
• вода — 0,12 л.

Как приготовить тонкое тесто:

1. Просеянную муку вместе с солью и дрожжами загрузить в кухонный комбайн, перемолоть его содержимое.
2. Смешать масло и воду в отдельной чаше и залить в комбайн к муке. Должно получиться густое тесто.
3. Поверхность стола посыпать небольшим количеством муки и руками замесить тесто.
4. Положить его в миску и сверху полить оливковым маслом.
5. Комок теста убрать в тепло и ждать полчаса.
6. По истечению времени он должен увеличиться в два раза. Еще раз обминаем его руками и формируем тонкую лепешку.
7. Положить на подготовленный противень, оформить бортики толщиной 2 сантиметра, а в середину поместить аппетитную начинку.

Готовим на сметане — пошаговый рецепт

Сметанное тесто выходит из духовки нежным и румяным.

Что нужно взять:

• мука — 320 гр;
• два яйца;
• сметана — 200 гр;
• сахарный песок — 50 гр;
• кусочек сливочного масла;
• соль — 6 гр.

Вариант приготовления:

1. Разбить пару яиц в миску, смешать сахар с солью здесь же. Все содержимое чаши взбить миксером или обычным ручным венчиком.
2. Сливочное масло необходимо сначала растопить в микроволновой печи, а потом его добавить вместе со сметаной к взбитым яйцам.
3. Следующим в главную миску идет просеянная мука небольшими порциями. Важно не забывать, все время мешать вилкой или венчиком.
4. Тягучую массу теста превращаем в колобок, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на хранение на полчаса.
5. После этого раскатываем шарик. Тесто готово к выпечке.

Как в пиццерии, но без дрожжей

Такое тесто получается нежным, с хрустящей корочкой. И по времени приготовления занимает рекордно короткие сроки.

• мука пшеничная — 0,5 кг;
• оливковое масло — 85 гр;
• вода — 0,2 л;
• соль — 10 гр;
• специи по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Осмотрите муку на предмет комочков и просейте ее несколько раз для введения воздуха.
2. Добавьте к ней масло и соль. По вкусу можно посыпать пряности или различные травы.
3. Старайтесь медленно вливать воду в муку, при этом, не переставая мешать руками или ложкой.
4. Добейтесь нужной консистенции и замешивайте его вручную.
5. Положите колобов в полиэтиленовый пакет и на полчаса закройте в холодильнике.
6. Раскатайте холодное тесто по поверхности стола тонким слоем.
7. Теперь можно закладывать в него начинку.
8. Запекать в духовке при 180 градусов рекомендуется не больше 10 минут, иначе оно подгорит.

Пресный вариант на минеральной воде

Вам понадобится:

• мука — 480 гр;
• минеральная вода — 250 мл;
• сахар — 25 гр;
• соль — по вкусу;
• сода пищевая — 4 гр.

Порядок приготовления:

1. Такое тесто можно изготовить, не используя никакую посуду. Манипуляции можно проделывать на поверхности чистой столешницы.
2. Муку соединяем с желтками и белками, солью, содой и сахаром.
3. Из этих ингредиентов руками сделайте горку, а в ее вершине — углубление.
4. В нее мы наливаем воду и таким образом замешиваем тесто. Сначала оно будет липнуть в руках, а затем приобретет вид упругого мячика.
5. Раскатайте его в тонкую лепешку и положите тонким слоем на противень, делая края теста немного толще.

Минеральная вода придаст тесту воздушность, пористость. Важно, чтобы она была сильногазированная комнатной температуры.

Рецепт приготовления без дрожжей и яиц

Такое тесто в пицце не привлечет к себе много внимания, но за счет него вкус начинки и соуса будет казаться более насыщенным.

Требуемые ингредиенты:

• мука — 240 гр;
• кефир — 100 гр;
• оливковое масло — 40 мл;
• сахар — 45 гр;
• соль — 11 гр;
• сода — 3 гр.

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:

1. В кефир необходимо добавить соду и оставить в таком виде на 10 минут.
2. За это время провести через сито муку.
3. В массу кефира налить масло, насыпать сахар с соль. Все ингредиенты перемешать.
4. Просеянную муку рекомендуется вводить небольшими порциями в кефирную смесь, вымешивая ее руками.
5. В конце тесто должно получиться упругим.
6. Скатайте из него шарик и заверните в пленку. Уберите колобок в холодильник на полчаса.
7. После этого можно скатать из него лепешку любой формы и поместить на противень, предварительно обмазав его маслом.

На йогурте

Тесто на йогурте получается очень нежным и мягким.

Список продуктов:

• йогурт молочный — 0,25 кг;
• масло растительное — 85 мл;
• мука — 0,4 кг;
• соль — по вкусу;
• разрыхлитель теста — 7 гр.

Вариант приготовления:

1. В просеянную муку положить разрыхлитель и нужное количество соли.
2. Туда же добавить натуральный йогурт и налить масло.
3. Вымесить руками тесто.
4. В это время ставим духовку разогреваться. Она должна дойти до температуры 190 градусов.
5. Тесто раскатать на столе тонким слоем и переложить на противень с маслом.
6. Внутрь положить начинку и начинать процесс запекания.

На майонезе

Майонез добавляет обсуждаемому блюду питательности, калорийности и интенсивности вкуса.

Компоненты рецепта:

• мука — 0,32 кг;
• майонез — 75 гр;
• сметана — 100 гр;
• одно яйцо куриное.

Как приготовить:

1. В одну миску разбить яйца, положить майонез и сметану. Ингредиенты размешать с помощью миксера.
2. После этого постепенно сыпать муку, не прекращая процесса вымешивания теста. Следите, чтобы не появлялись крупные комочки.
3. Густую консистенцию теста распределите по форме для запекания или по сковороде. Можно закладывать начинку.

Самые популярные начинки для пиццы

Изначально в пиццу добавляли все, что оставалось от приготовлений обеда или ужина. Со временем ассортимент начинок расширился, а сейчас можно закладывать в тесто все, что душа пожелает. Мы собрали рецепты самых популярных и вкусных начинок для традиционного итальянского блюда.

Начинка с колбасой

Вам понадобится немного колбасы, сыра и томатный соус. Количество ингредиентов подбирается в зависимости от размера предполагаемой пиццы.

Колбасу порежьте тонкими ломтиками, сыр обработайте на терке. Готовую лепешку тонкого теста смажьте томатным соусом или майонезом. Сверху покрошите колбасу и сыр. Теперь можно включать духовку.

Овощная пицца

Вам понадобится купить: майонез, томатную пасту или кетчуп, два помидора, одну луковицу, маслины, твердый сыр, грибы и пряности по вашему вкусу. Все овощи нарежьте примерно одинаковыми кубиками. В отдельной таре смешайте два соуса и обмажьте ими основу пиццы. На нее в любом порядке поместите порезанные ингредиенты. Посыпьте все сыром и специями.

Пицца с ананасами

Необходимо взять: сыр, консервированные кусочками ананасы, томатный соус и ветчину. Убрать сок из банки ананасов, ветчину порезать маленькими квадратиками, сыр потереть. Покрыть тесто слоем майонезного соуса или кетчупа, а сверху выложить начинку. Посыпать все это великолепие тертым сыром.

Грибная пицца

Для грибной начинки вам понадобится взять одну луковицу, грибы, сыр, любой соус на ваш вкус (можно майонез или томатную пасту), приправы и оливковое масло. Лук необходимо пожарить на сковороде, позже к нему добавить порезанные кусочками грибы. В течение 10 минут посолить и добавить любые пряности в готовящуюся начинку. Раскатанное в тонкую лепешку тесто щедро намазать любым соусом, а сверху поместить начинку.

Можно заказать готовую пиццу, но приготовить самим будет намного вкуснее и дешевле. Самое главное и трудное, правильно замесить тесто. Оно должно получиться очень тонким и нежным. В зависимости от того, какие ингредиенты вы добавите в тесто, получится вкус всей пиццы.

Сделать итальянское блюдо по-русски, добавив любимый молочный продукт, российские женщины могут запросто. Такая импровизация делает основу пиццы сдобной. В ход пускается не только сметана для теста, но и другие продукты. Готовится основа для пиццы быстро, что выручает в моменты острой нехватки времени или нежданного визита гостей.

Рецепт теста для пиццы на сметане

Молочный продукт добавляют в дрожжевую и бездрожжевую основу. Популярен второй вариант. Основа на сметане в сочетании с некоторыми другими продуктами (к примеру, содой) хорошо поднимается. Она становится пышной и без добавления дрожжей. Существуют разнообразные рецепты пиццы на сметане. Хотя на фото они выглядят изумительно, каждый из них прост в приготовлении и не отнимает много времени.

Жидкое тесто для пиццы на сметане

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал.
• Кухня: русская.

Тесто на сметане для пиццы обязательно будет пышным. У него нежная и рассыпчатая структура. Пицца с такой основой будет таять во рту. Сочная начинка, ароматные травы, пряные специи придадут блюду фантастический вкус. Пиццу, приготовленную из жидкого теста, уместно подавать с чаем или соком, лучше утром к завтраку. Основа для нее готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль - щепотка.

Способ приготовления

1. В чистую сухую миску разбить два куриных яйца.
2. Затем добавить молочный ингредиент.
3. Посолить и тщательно перемешать смесь до получения однородной массы.
4. Всыпать пшеничную муку и разрыхлитель.
5. Замесить жидкое тесто.

Без дрожжей

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 320 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: доступно для начинающих.

Бездрожжевая основа из сметаны для пиццы получается безумно вкусной. Она рыхлая, не крутая, сладкая и напоминает по своей консистенции манник. Несомненный плюс рецепта – готовится тесто для пиццы на сметане гораздо быстрее, чем дрожжевое. Основа получится удачной для любой начинки – мясной (с колбасой, фаршем), сырной, овощной. Можно смазать ее кетчупом перед выкладкой ингредиентов.

Ингредиенты:

• густая сметана – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 ч. л;
• сода пищевая – 1/4 ч. л. соды;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• растопленное сливочное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

1. В чистую сухую миску разбить яйца, взбить их с солью.
2. Пищевую соду смешать с молочным ингредиентом и добавить к яйцам.
3. Хорошенько все перемешать.
4. Добавить просеянную через сито пшеничную муку.
5. Растопить сливочное масло и добавить его к содержимому миски.
6. Еще раз тщательно перемешать массу, осторожно выложить ровным слоем на противень, смазанный подсолнечным маслом.

На сметане и майонезе

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 230 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: доступно для начинающих.

Пицца на майонезе и сметане очень популярна среди хозяек. Рецепт особенно порадует тех, кто стремится к стройной фигуре, поскольку калорийность основы составляет всего 230 ккал. Воспользоваться им можно в «экстренном случае», если нежданно пришли гости. Ни дрожжей, ни длительного ожидания не понадобится. Нужно лишь следовать пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• сметана – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 250 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления

1. Сметану, яйца и майонез перемешать до получения однородной массы. Комочков быть не должно.
2. Добавить щепотку соли.
3. Постепенно всыпать муку, помешивая. Действия должны быть непрерывными.
4. Полученную вязкую смесь вылить на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Масса должна быть распределена равномерно.

На сметане и дрожжах

• Время: 1час 15 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 296 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

От обычной дрожжевой основы этот вариант отличается конечным результатом. Добавление сметаны делает тесто нежным, буквально тающим во рту. По этому рецепту можно сделать основу для одной большой пиццы или для двух маленьких. Единственный минус – этот вариант готовится дольше и более кропотлив, чем предыдущие. Полученная основа прекрасно сочетается с любыми начинками.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 2 ст.;
• маргарин – 2 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сухие дрожжи – 1 пакетик;
• вода – 1\3 ст.;
• соль, мята, орегано – по щепотке;
• молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Содержимое пакетика сухих дрожжей всыпать в воду и размешать. Можно туда же добавить пол чайной ложки сахара.
2. В отдельной миске просеять муку.
3. Добавить к ней остальные компоненты и воду с дрожжами.
4. Замесить тесто, накрыть салфеткой и дать дойти. За это время можно подготовить начинку.
5. Поднявшуюся основу еще раз вымесить.
6. Раскатать лепешку около 30 см диаметром.

Без дрожжей с сыром

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 232 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот уникальный рецепт понравится даже самым взыскательным гурманам. Добавление в основу молочного продукта придаст ей пышность и нежность, а сыр – пикантную нотку ее вкусу. Приготовление не отнимает много времени. Рецепт подойдет всем желающим похудеть и тем, кто придерживается дробного питания. Калорий в такой основе без дрожжей с сыром – всего 232.

Ингредиенты:

• сметана – 200 г;
• тертый сыр – 200 г;
• соль, сода – по щепотке;
• мука пшеничная – 400 г.

Способ приготовления:

1. Выложить в сухую чистую миску сметану и сыр, измельченный через крупную терку.
2. Добавить по щепотке соды и соли.
3. Все тщательно перемешать.
4. Когда масса станет однородной, понемногу всыпать пшеничную муку.
5. Замесить тесто.
6. Раскатать его скалкой и равномерно распределить ингредиенты начинки.

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 370 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот рецепт придется по вкусу не только любителям пиццы, но и тем, кто предпочитает слоеное тесто любому другому. Его приготовление займет немного времени. Кухонный комбайн еще больше упростит задачу. Молочный продукт в сочетании со слоеным тестом сделает основу легкой, воздушной, нежной, рассыпчатой и хрустящей. Можно сделать такие заготовки впрок.

Ингредиенты:

• маргарин или масло – 250 г;
• мука – 2 ст.;
• сметана – 200 г;
• вода – 125 мл;
• сахар-песок – 1 ч. л.;
• соль – 0,2 ч. л.

Способ приготовления:

1. На предварительно просеянную муку разложить масло или маргарин маленькими кусочками.
2. Размягчить их ножом.
3. Добавить сметану.
4. В холодную воду всыпать сахар и перемешивать его до полного растворения.
5. Вылить полученный раствор в муку с маслом.
6. Замесить тесто.
7. Готовое тесто покрыть сверху мягкой тканью и убрать в холодильник охладиться.
8. Оставить на 45-50 минут.
9. По прошествии этого времени вынуть замешанный шарик из холодильника и раскатать пару раз, укладывая в 3 слоя.

Рецепт с добавлением оливкового масла

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 350 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Тесто из сметаны для пиццы можно максимально приблизить к настоящему итальянскому аналогу. Для этого добавьте в него оливковое масло. После выпечки пицца будет хрустящей и тонкой. Вкусовые качества блюда также заметно улучшатся благодаря сочетанию молочного продукта и оливкового масла в тесте. Особенно вкусной будет такая пицца, если использовать для начинки говяжий бекон.

Ингредиенты:

• мука – 10 ст. л.;
• сметана любой густоты (жирности) – 7 ст. л.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Всыпать муку в чистую сухую миску.
2. Добавить сметану и хорошенько перемешать.
3. Добавить два куриных яйца и оливковое масло.
4. Посолить массу.
5. Еще раз перемешать.
6. Оставить тесто подходить на 10-15 минут, прикрыв емкость салфеткой.
7. Выложить в форму, смазанную маслом.

Приготовление пиццы имеет свои секреты. Они позволят улучшить вкусовые качества блюда. Примите во внимание следующие советы:

• Сметанное тесто для пиццы предпочтительно готовить с применением пшеничной муки первого сорта.
• Если добавить немного манной крупы, основа пиццы будет после выпечки идеальной.
• Не применяйте для приготовления основы продукты, срок годности которых уже истекает. Сметана должна быть свежей. Еще лучше использовать молочные продукты домашнего приготовления.
• Применение кухонной техники значительно облегчает хлопоты и время, но приготовленное вручную тесто для пиццы будет нежнее того, которое месилось в миксере или блендере.
• Не добавляйте слишком много муки в основу, чтобы она не стала жесткой.
• Перебор соли не только испортит вкус пиццы, но и не даст тесту подняться в полной мере.
• Время выпекания зависит от разновидности начинки. К примеру, при добавлении в блюдо грибов, оно готовится в духовке быстрее, чем мясная пицца. В некоторых случаях предварительно выпекается основа, а затем выкладываются ингредиенты.
• Перед тем как печь, дайте тесту постоять в течение 10 минут. Так оно будет более пышным.
• Основа для пиццы выпекается в заранее разогретой духовке. Иначе оно может осесть или недостаточно пропечься.
• Контролируйте готовность блюда при выпечке. В противном случае основа может затвердеть.

Видео

Чтобы приготовить тесто для пиццы на сметане, не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Достаточно простого желания чуть-чуть поколдовать на кухне.

Есть множество вариантов приготовления теста для пиццы со сметаной, рассмотрим наиболее популярные. Хотя у каждой хозяйки свои секреты. Ты тоже можешь со временем привнести что-то свое. И потом будешь делиться своим фирменным рецептом. Но для тренировки можно воспользоваться и чужими, опробованными рецептами. Каждый из них по-своему хорош.

Три рецепта пиццы со сметаной

Тесто для пиццы со сметаной – почти стопроцентно беспроигрышный вариант. Чтобы его испортить, надо обладать особым талантом. Или уж совершенно быть лишенным кулинарного чутья.

Первый вариант

Для этого рецепта необходимы:

• Мука – 2 стакана;
• Сметана 20-процентная – один стакан;
• 2 яйца;
• Сливочное масло – 2 столовые ложки;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• 1/2 чайной ложки соли.

Порядок приготовления:

1. Яйца взбиваешь с сахаром и солью, лучше руками. Миксер на этом этапе не нужен.
2. К яйцам добавляешь растопленное сливочное масло, сметану, все хорошенько перемешиваешь.
3. Небольшими порциями добавляй муку и перемешивай. Здесь миксер будет вполне уместен, так что можешь подключать его к процессу.
4. Как только тесто станет достаточно вязким, формуй из него колобок и отправляй на отдых.

Для этого емкость с тестом чем-нибудь прикрой и дай ему немного собраться с силами. Минут 30 будет достаточно, чтобы добиться готовности теста для пиццы со сметаной к выпечке.

Второй вариант

Отличается от первого большей рыхлостью теста.

Понадобятся такие ингредиенты:

• Мука – 1 стакан;
• Яйца – 2 шт.;
• Сметана жирная – 4 столовые ложки;
• Майонез – 4 столовые ложки;
• Сода – ½ чайной ложки;
• Соль – по вкусу (не забудь, что она уже есть в майонезе).

Приготовление:

1. Смешать сметану и майонез, добавить к смеси соду, погашенную уксусом.
2. Яйца взбить, перемешав с небольшой щепоткой соли.
3. Соединить яичную пену со сметано-майонезной смесью, перемешать.
4. Муку необходимо всыпать маленькими порциями и сразу же перемешивать.

Ты должна добиться от теста такой же примерно консистенции, как на оладушки. Оно должно быть не таким густым, как для раскатывания, но не таким жидким, как на блины.

Прежде чем заливать такое тесто в форму, ее нужно смазать маслом или укрыть специальной бумагой для выпечки. Этот вариант еще более предпочтителен – не придется мыть посуду после приготовления.

Третий вариант

И напоследок – наипростейший рецепт для приготовления теста для пиццы со сметаной.

Ингредиенты:

• Мука – 200–250 г;
• Сметана любой жирности –250 г или 1 стакан;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

1. Из просеянной муки и сметаны (соль по вкусу) замешиваешь тесто. Оно должно быть не слишком крутым. Как только начнет отставать от рук, тесто можно скатать комочком и отставить его в сторонку – пусть отдохнет несколько минут. В это время желательно заняться приготовлением начинки.
2. Можешь пустить в ход для ее приготовления абсолютно все, что любишь. Но не забывай про сочетаемость продуктов и про классику жанра – сырную корочку сверху.
3. Готовое тесто по этому рецепту необходимо раскатать скалкой и уложить в предварительно подготовленную форму для выпекания. Края теста загни, вытянув их вверх, по типу тарелочки, чтобы зафиксировать начинку.

Как выпекать пиццу из сметаны

На этом этапе приготовления пиццы никаких премудростей не ожидается. Нужно предварительно в течение 10 минут (примерно) разогреть духовку, температура – 200–220 градусов. После этого можно ставить в верхнюю часть духовки свой полуфабрикат. Время приготовления – около 20 минут (плюс минус в ту или иную сторону) при температуре 180–200 градусов.

Такое простое и легкое в приготовлении блюдо не может не понравиться, потому что обычно у всех получается достаточно вкусно. У тебя тоже получится. Расскажешь нам, если пицца окажется выше всяких похвал?