Изправени пред операция като резекция на стомаха (това е операция, при която се отстранява част от стомаха) ?! Сега, за да възстановите работата на стомашно-чревния тракт, е необходимо да спазвате всички предписания на лекарите, да настройвате мислите си само за добро и най-важното е да обърнете специално внимание на балансираната и пълноценна диета.

• Храненето след резекция на стомаха трябва да се извършва, като се вземе предвид повишеното съдържание на протеинови храни в него (най-малко сто и четиридесет грама на ден), както и сто и десет грама мазнини и въглехидрати.
• Необходимо е да се яде, особено в първия път след операцията, само пюрирана, приготвена на пара или варена храна.
• Препоръчително е да легнете след хранене за около половин час.
• Опитайте се да замените захарта със сорбитол и намалете въглехидратите.
• Избягвайте газирани, студени, горещи, мазни и пикантни храни, както и храни, богати на въглехидрати.
• Храненето след стомашна резекция трябва да е често, но трябва да се приемат малки хранения.
• Менюто след резекция на стомаха трябва да бъде съставено от лекуващия лекар. Не забравяйте, че за всякакви въпроси трябва да се свържете и с квалифицирани специалисти.

Разрешени храни след резекция на стомаха

• След такава операция разрешено за използване : Бъркани яйца, рохко сварени яйца, постно животинско и птиче месо, постно телешко, телешко, пуешко, постно пилешко. Домашни пастети, месно пюре, варени нискомаслени колбаси, постни колбаси са приемливи хранителни продукти.
• Освен това е наложително да се включи в диетата на пациента нискомаслена риба, най-добре варена или приготвена на пара.
• Ако няма заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, както и заболявания на панкреаса, в този случай е позволено да се ядат леко пържени сортове постно месо или риба.
• Препоръчително е да се въведат в диетата растителни масла, богати на Омега 3, 6, 9, които се съдържат в лененото, растителното, маслиновото, слънчогледовото и други масла.
• V менюто, след резекция на стомаха, може да включва млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (за полезни се считат и млечните продукти, съдържащи бифидобактерии), в допълнение към млякото. По-добре е да приемате нискомаслен кефир, кисели млека, нискомаслена извара, млечна суроватка, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, нискомаслено, твърдо сирене. Можете да добавите малко масло към храната си. Но за маргарина би било по-добре да забравим.
• Зеленчуци като цвекло, картофи, моркови, тиквички, домати, тиква, зеле (с повишено внимание, с панкреатит ще бъде по-добре да изчакате с него) - са разрешени след операцията.
• Каша, гювечи от елда, овесени ядки, ориз и други зърнени храни (с изключение на грис), приготвени във вода, а не в мляко.
• Разрешени са супи, приготвени в зеленчукови бульони, приготвянето на супи в месен бульон е разрешено изключително рядко и само при условие, че пациентът, който е претърпял стомашна резекция, няма по-сериозни заболявания на вътрешните органи (като заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреас, далак)).
• Сладки ябълки, узрели праскови, кайсии, сладки сливи и желе от горски плодове.
• Можете да пиете ментови чайове, млечен чай, компот от сушени плодове, отвара от шипка, ябълков, портокалов и доматен сокове.
• В случай на обостряне след стомашна резекция е препоръчително да се използват само пюрирани или приготвени на пара храни без мазнини.

Какви храни са противопоказани след стомашна резекция?

Към продуктите на стойност ограничаване след стомашна резекция, отнасят се: сладкиши, конфитюр, мед, желе, пълномаслено мляко, какао и кафе.

И ето списък с продукти, от които се нуждаете изключете от диетата... Тези продукти включват: свинско, агнешко, тлъсти бутчета, тлъста патешка, гъша, всички мазнини с изключение на зеленчуци и масло, пикантни ястия, газирани напитки, пайове, палачинки, палачинки, пасти, понички и други пържени ястия, както и други продукти от брашно. Също така е необходимо да се изключат студени ястия като сладолед.

Примерно меню за резекция на стомаха

Първа закуска ... Херкулесова каша с малки парченца ябълки, сварена във вода. Ябълков сок.

Обяд . Бери желе от сладки плодове. Отвара от шипка.

Вечеря. Супа от елда, приготвена в зеленчуков бульон (картофи, моркови, лук). Варени картофи с растително масло и задушени кюфтета от постно говеждо месо. Компот от сушени плодове.

Следобедна закуска. Извара със заквасена сметана и парченца плодове.

Вечеря . Варено пилешко месо. Доматен сок.

По този начин, като използвате горните продукти, които се препоръчват за употреба след резекция на стомаха, можете да съставите приблизително меню.

Внимание! Не забравяйте да съгласувате съставеното меню с Вашия лекар. И на такива въпроси, като възможно ли е да се яде бисквити след резекция на стомаха или дали хайверът е допустим по време на резекция на стомаха, може да се отговори, че всичко зависи от състоянието на пациента, който е претърпял операция, наличните усложнения, както и от физиологията на самия пациент.

Ако освен резекция на стомаха пациентът няма други здравословни оплаквания, в този случай той може да яде неподсладени бисквитки, като "крокет", само накиснати във вода или топъл чай. А що се отнася до хайвер, херинга и други осолени риби, количеството сол след резекция на стомаха трябва да бъде сведено до минимум. Хайвер и херинга могат да се консумират, но за предпочитане като морски дарове на пара или като самостоятелно варено ястие.

Ако имате усложнения след резекция на стомаха и лекарите диагностицират дъмпинг синдром, в този случай режимът и медицинското хранене ще ви помогнат да се справите с това заболяване. Много е важно да запомните, че храненето с дъмпинг синдром е необходимо често и на малки порции, а след хранене можете да легнете или да се отпуснете на стол.

И последното! Ако лекарите са ви предписали стомашна резекция, не я отлагайте, също не трябва да прибягвате до „бабини“ методи и да се надявате на случаен принцип. И тези, които се решават на такава операция, не трябва да ходят в чужбина. Имаме и много добри квалифицирани специалисти. Например, резекцията на стомаха в Минск, където работят висококвалифицирани специалисти, практически винаги протича добре и без никакви усложнения. Но във всеки случай, вие решавате. Късмет!

Бяхте с Людмила Д.

• Ефективност:терапевтичен ефект след 3-4 месеца
• Време:до 6 месеца
• Цена на продуктите: 1050-1150 рубли на седмица

• Общи правила
• Показания
• Разрешени продукти
• Предимства и недостатъци
• Отзиви и резултати
• Диета цена

Общи правила

Резекцията на стомаха или неговата част в редица случаи е единственият възможен метод за лечение и спасяване на живота на пациента. Стомашната хирургия е радикално лечение на обширни злокачествени неоплазми ( рак на стомаха), не подлежи на консервативно лечение стомашни язви, полипи, стомашно кървене. Въпреки напредъка на медицината отстраняването на стомаха остава една от най-трудните хирургични операции и дори да е успешно и да няма изразени усложнения, рехабилитацията отнема дълъг период от време, а храненето след операция на стомаха е най-важният компонент от това. процес.

Диета след резекция на стомаха или след отстраняване на част от стомаха

Парентералното хранене след резекция на стомаха започва с последователно Диета номер 0А, 0B, 0V (1А, 1B, 1Bхирургически). Целта им е да осигурят на тялото на пациента минимално количество основни хранителни вещества, да разтоварят и пощадят стомаха, да предотвратят раздуването на червата и метеоризъм... Диетата съдържа лесно смилаеми храни, съдържащи пълноценни протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и макро/микроелементи и повишено количество свободна течност. Употребата на сол е рязко ограничена.

На първия следоперативен ден на пациента се показва глад; на 2-рия ден - диетата включва 250 мл топъл сладък чай и запарка от шипка (50 мл), които се дават след 15-20 минути по една чаена лъжичка; за 4-5 дни при липса на подуване на корема и нормална перисталтика, назначете Диета номер 0Аи 2 рохко сварени яйца; за 6-8 дни Диета номер 0В; за 9-11 дни - Диета номер 0В.

• Диета номер 0А... Съдържа 5-10 g протеини, 15-20 g мазнини и 180-200 g въглехидрати. Обемът на свободната течност е на ниво 1,8-2,2 литра, натриевият хлорид е не повече от 1-2 г. Енергийната стойност на дневната диета варира в рамките на 760-1020 Kcal. Храната се сервира течна. Фракционна диета - до 7-8 пъти на ден и обемът на храната за едно хранене е не повече от 250 г. Диетата включва лигави отвари със сметана, лек нискомаслен месен бульон, плодово и ягодово желе / ​​желе, сладка шипка отвара, плодови и горски сокове... Ястия с пюре и плътна консистенция, напитки, съдържащи въглероден диоксид, пълномаслено мляко са напълно забранени.
• Диета номер 0В... Съдържа 40-50 g протеини, 50 g мазнини и 250 g въглехидрати. Обемът на свободната течност е до 2 l / ден, натриевият хлорид е не повече от 4-5 г. Енергийната стойност на дневната диета е 1580-1650 Kcal. Храната се приготвя в течна/пюре форма. Диета - до 6 пъти на ден, размерът на порцията не трябва да надвишава 400 г. В допълнение към разрешените храни Диета номер 0Адиетата се разширява поради добавянето на слизести зърнени супи, приготвени със зеленчуков бульон, рохко сварени яйца, течно пюре от ориз и елда, протеинови парни омлети, диетични месни и рибни пюре, сладки горски плодове.
• Диета 0В... Това е преходна диета към последващо физиологично пълноценно хранене. Съдържа 80-90 g протеини, 70 g мазнини и 320 g въглехидрати. Обемът на свободната течност е 1,5 l / ден. Натриевият хлорид е не повече от 6-7 г. Енергийната стойност на дневната диета е 2100-2400 Kcal. Храната се сервира на пюре. Диета - 5-6 пъти на ден. Диетата включва допълнително крем супи / картофено пюре, месно и рибно пюре на пара, извара, пюре със сметана, кисели млечни напитки, печени ябълки, пюре от плодове/зеленчуци и 50-75 г трохи от бял хляб.

Продължителността на всяка от хирургическите диети е 2-4 дни, но при необходимост времето за тях може да бъде удължено или съкратено. Тоест, приблизително след 9-12 дни, хирургичната диета след операцията приключва и пациентът се прехвърля към стандартната Диета номер 1според Pevzner (пюре версия), при която количеството храна, консумирана наведнъж, е ограничено: не повече от 250 g от първото пюре или чаша течност (250 g), а по време на обяд - само две ястия. Приемът на храна е частичен, 5-6 пъти на ден.

Диетата съдържа повишено количество протеин (100-110 g), който се използва като ястия от варено мляно месо, варена риба, прясно пюре / калцинирана извара, омлети от яйчен белтък. Количеството мазнини в диетата е на нивото на физиологичните норми или няколко пъти по-високо (80-90 g). Ако пациентът не понася мазнини (и в чист вид), което се проявява с горчивина в устата, регургитация, диария, броят им се ограничава до 60-70 г. Съдържанието на въглехидрати се намалява до 300-320 г поради към лесно смилаеми въглехидрати.

В редица случаи, особено когато дъмпинг синдромпроявен световъртеж, слабост, сърдечен пулсвтрисане, треска, коремна болка и подуване на корема, диариякоито се появяват след хранене, е необходимо напълно да се изключат храни, съдържащи захар, тъй като използването на лесно смилаеми въглехидрати е една от причините за появата му.

За да се забави евакуацията на храната от пъна на стомаха, се препоръчва използването на вискозни и желеподобни ястия. Можете да практикувате отделни хранения с гъста и течна консистенция, като започнете с гъста, както и да ядете в легнало положение. Хранене дори на малки порции 6-7 пъти на ден. След хранене трябва да лежите / легнете в леглото за 30-40 минути. Можете също така да практикувате, преди да ядете въглехидратна храна, използването на масло, което инхибира отделянето на храна от стомашния пън. Ако пълномасленото мляко се понася лошо, то се изключва от диетата и се заменя с други продукти.

Силни бульони на базата на месо, гъби и риба, тлъсто червено месо и риба, някои видове птици (патица, гъска) и продукти на тяхна основа (колбаси, консерви, шунка, пушени меса), пържени храни, тестени продукти са напълно изключени от диетата., пресен хляб, топли закуски, осолени риби и зеленчуци, твърди животински мазнини, сурови зеленчуци и плодове, които не са пасирани.

Ако пациентът се чувства добре, 3-4 месеца след операцията, той постепенно се преминава към неизносен вариант. Диети номер 1... Диетата е физиологично пълноценна, съдържа повишено количество протеини и почти нормално количество мазнини и сложни въглехидрати. Ограничението се отнася за прости въглехидрати, за да се предотврати развитието на дъмпинг синдром. Кулинарните методи за обработка на храната се запазват: храната се вари или задушава, а след варене се пече или задушава. По отношение на набора от продукти, диетата на тази диета е по-обширна, но правилата и ограниченията са същите.

Разрешено е използването на нискомаслени месни супи, борш, зелева супа (веднъж седмично), сушен пшеничен хляб, нискомаслени сортове риба и говеждо месо, ястия с пилешко месо, нездравословни бисквитки. Позволено е да се използват варени и сурови зеленчуци, градински билки, млечни продукти, ястия на основата на елда и ориз, картофи, меко нискомаслено сирене, диетични сортове колбаси, пресни плодове и плодове.

При липса на усложнения и задоволителна функция на стомашно-чревния тракт, 6 месеца след операцията пациентът може да премине към нормална диета, но като се вземе предвид диетата и характеристиките на химичния състав на диетата. Възможно е самостоятелно коригиране на набора от хранителни продукти в диетата, като се вземат предвид индивидуално непоносимите продукти. При изразена загуба на телесно тегло (с 10-15%) след резекция на стомаха, особено при рак, калоричното съдържание на дневната диета трябва да се увеличи в сравнение с физиологичната норма чрез увеличаване на съдържанието на основните хранителни вещества, препоръчани за диета.

Когато възникнат усложнения като възпаление на анастомозата или пънчето на стомаха, пептична язвапредписват втриван вариант Диети номер 1, а по време на обостряне - последователно № 1Аи 1Bс въвеждането на промени в тях, като се вземе предвид непоносимостта на определени продукти. Като цяло храненето на пациенти със заболявания на оперирания стомах трябва да бъде индивидуализирано.

Препоръчително е да се включват специално разработени диетични хранителни смеси в храната след операция на стомаха - “ Нутризон», « Хранителна напитка», « Berlamin Модулен», Които трябва да се прилагат на малки порции, могат да се разреждат с вода, с постоянна оценка на тяхната поносимост.

Диетичната храна задължително трябва да включва прием на таблетки от витаминно-минерален комплекс, лекарства, които нормализират двигателно-евакуационната функция на различни части на стомашно-чревния тракт и лекарства, съдържащи ензими за подобряване на храносмилателните процеси ( Креон, Мезим-форте). Пълната рехабилитация на пациентите е дълга и обикновено настъпва до края на първата година след операцията.

Показания

Резекция на стомахаи усложнения на оперирания стомах.

Разрешени продукти

Диетата след резекция на стомаха при прехвърляне на пациента в Диета номер 1 (А, Б) включва лигави зърнени супи от ориз, елда, овесени ядки с добавка на масло, нискомаслена сметана или яйчно-млечна смес, сметана към готовото ястие. За вторите ястия се използват нискомаслени видове червено месо (телешко, говеждо), добре сварено пилешко или пуешко месо и се прекарват през месомелачка.

Разрешени ястия от бяла риба (треска, минтай, щука, мерлуза) под формата на пара или варена. Ястията от зърнени храни се приготвят в мляко / вода под формата на течна каша, приготвена от елда, овесени ядки, ориз, към която се добавя масло.

При добра поносимост диетата включва мляко и ястия на негова основа, нискомаслена сметана, калцинирана извара, млечно желе, пилешки яйца под формата на парен омлет или рохко сварени.

От мазнините се предпочитат маслото и растителните масла, добавени непосредствено преди употреба към готовото ястие. Полезно желе и желе от сладки плодове. От напитки - сокове от пресни плодове, слаб чай със сметана, запарка от шипка.

Таблица с одобрени продукти

Изцяло или частично ограничени продукти

В диетата на пациента след операция на стомаха се изключват хлебни и сладкарски изделия, пресен хляб, сладкиши, продукти от всякакъв вид тесто. Силни бульони на основата на месо или риба, ястия от мазни меса и риба, както и продукти на тяхна основа (консерви, колбаси, пушени меса), твърди животни и кулинарни мазнини, пържени храни, кисели краставички, гъби, различни закуски, зеленчуци и сурови плодове, тлъста извара, сирене, заквасена сметана, млечни продукти.

Не можете да включвате в диетата различни сосове и подправки, подправки. Забранено е да се пият газирани напитки, силен чай, кафе, концентрирани зеленчукови и плодови сокове, всякакви алкохолни напитки.

Таблица за забранени продукти

* данните са посочени за 100 g продукт

Хранително меню след резекция на стомаха (Режим на хранене)

Менюто за една седмица след резекция на стомаха трябва да осигури редуване на различни протеинови и зърнени ястия, за да се предотврати еднородността му, при стриктно спазване на разрешените методи за кулинарна обработка на продуктите и най-важното - спазване на размера на порцията. Трябва да се помни, че месните / рибните ястия е позволено да се консумират под формата на картофено пюре или суфле веднъж на ден. Ако млякото има непоносимост, то трябва да се замени с други продукти или да се консумира на малки порции, както и да се разрежда със слаб чай.

След сложни операции лекарите предписват специална диетична храна на пациента, която е необходима за поддържане на здравето и ускоряване на възстановяването. В случай на отстраняване на стомаха, към въпроса за диетата трябва да се подхожда много отговорно.

Ракът на стомаха е злокачествен тумор, който се образува в резултат на възпалителния процес на лигавиците при злоупотреба с алкохол, нездравословна храна и силен стрес.

Първоначално заболяването засяга клетките на лигавицата на органа, като постепенно ги унищожава. Този вид рак изисква незабавно лечение. В напреднал стадий може да се наложи гастректомия, за да се спаси пациентът - отстраняване на част от стомаха, засегната от злокачествено новообразувание, чрез операция.

Операцията премахва всички възпалени лимфни възли и връзки с храносмилателния тракт. Това е необходимо, за да се предотврати разпространението на злокачествения процес. Така животът на пациента е спасен, но в същото време той губи част от жизненоважен орган.

Ефект на ампутацията на орган върху храносмилането

Състоянието на храносмилателния тракт след резекция на стомаха може да засегне тялото, както следва:

• За да се улесни процеса на кръвообращение в тялото, на мястото на операцията се монтират катетри и дренажикоито са необходими за предотвратяване натрупването на течности и кръв.
• Пациентът изпитва режещи болки в продължение на една седмица, следователно, за да се улесни следоперативното възстановяване предписват се болкоуспокояващисредство за силно действие.
• Поради отстраняването на част от стомаха, първата в продължение на няколко дни пациентът не може да се храни нормално... Препоръчително е храната да се приема на малки порции, 5-6 пъти на ден вместо стандартните 3-4.

Цел

За да не се създава допълнителен стрес върху останалата част от храносмилателния орган, се предписва специална диета.

Необходимостта от спазване на ограниченията може да усложни ежедневието на пациента след периода на възстановяване, тъй като е доста трудно да се откаже от вече познатата и обичана храна и да се знае мярката за нейната употреба.

Правилното хранене е ключът към здравето и дълголетието(особено след преодоляване на такова сериозно и трудно заболяване при лечението). За да се възстанови по-бързо, пациентът трябва да бъде придирчив към храната – храните, пълни с фибри, протеини и витамини, бързо ще вдигнат болния на крака.

Храна преди операция

Трябва да се има предвид, че не само след операцията, трябва да преминете към здравословна диета. За да бъде успешно отстраняването на стомаха, на пациента се препоръчва да премине на диета, която подготвя тялото(така по-лесно ще се справи с предстоящия стрес).

1. Хранене с хранас високо съдържание на протеини и фибри.
2. Под забраната попадасода, сладки сокове и алкохолни напитки.

Ще трябва да изключите от диетаталеки въглехидрати, които тялото получава основно от сладкиши (кифлички, сладкиши, торти и други сладкарски изделия). Препоръчително е да се замени този тип храна със сложни въглехидрати (зърнени храни и някои зеленчуци).

Е, за любителите на сладкото, освен плодове, има много алтернативи, например – за закуска можете да сготвите овесена каша с лъжица мед и горски плодове, а за вечеря – пудинг с извара. Такива десерти трябва да се консумират преди операцията, тъй като насищат тялото със сила и енергия.

Хранене по време на рехабилитация

След гастректомия правилата относно употребата на хранителни продукти значително се затягат. Това е особено необходимо по време на възстановителния период - тялото е силно отслабено, пациентът ще чувства постоянна болка в корема. В този случай храната се свежда до нискомаслени месни бульони, супи на пюре и други течни ястия.

След пълно възстановяване пациентът може да започне да се храни по-разнообразно - риба, зеленчуци, месо, зърнени храни и т.н. Е, за любителите на сладкото се появява друга алтернатива - това е диетични десерти, които не използват брашно и захар.

Например - постна извара запеканка от извара и царевично брашно, която е здравословен и диетичен продукт, богат на фибри.

Пример за ориентировъчна хранителна програма, която може да бъде регулирана от медицински специалист:

1. 1 до 3 днипациентът не яде нищо, пие много вода.
2. 3 до 7 днина пациента могат да се дават течни ястия (супи и бульони), приготвени на постни храни. След седмица след операцията болките започват постепенно да отшумяват, но храненето все още не се е променило.
3. Започвайки от 14-ия денпациентът вече може самостоятелно да яде нарязани храни (зеленчуци, пилешко филе и т.н.).
4. След като мина още една седмица, а именно на 20-ия ден можете да използвате варена каша, добре сварено пилешко филе или задушени риба и зеленчуци (така те стават възможно най-меки).
5. Следва постепенно формиране на ежедневната диета, който се предписва и наблюдава от лекуващия лекар съвместно с диетолог.

Първите две седмици след операцията са най-трудни, тъй като пациентът изпитва постоянен дискомфорт и глад, който не се задоволява с постни супи и пастообразни ястия. Рехабилитационният период продължава 60 дни, като през това време болният свиква с новата диета.

Принципи на хранене за реконвалесценти

За да възстановите напълно здравето си, трябва не само да се храните правилно, но и да следвате определени принципи:

• Температурата на храната не трябва да надвишава 37 градуса по Целзий.Ако миризмата на топла храна ви кара да повръщате, можете да я ядете студена.
• Напълно се изключват от диетатасол, черен пипер и други подправки.
• Последствие от рака е хиперкалциемия (излишък на калций в организма). Следователно за известно време струва ограничаване на консумацията на мляко и ферментирали млечни продукти... За да се нормализира нивото на калция в организма, е необходимо да се обърне повече внимание на храни с високо съдържание на фосфор, магнезий и протеини.
• Ако в следоперативния период пациентът има временни проблеми с бъбреците и отстраняването на течности от тялото - пиенето на повече от чаша вода наведнъж е противопоказано.
• Приемът на храна за деня е разделен 4 до 6 пъти.

Трябва да се съобразявате с дневния прием на калории (за жените са необходими 1500 килокалории, а за мъжете – 2000 килокалории) и да знаете кои храни могат да се консумират и кои да се изхвърлят.

Вредни продукти

Забранени храни:

1. Алкохолни, сладки и газирани напитки- задържа вода в тялото.
2. Бърза храна и други мазни или препечени храни- създава голям стрес върху храносмилателния тракт.
3. Пушени, осолени и пиперени продукти(например сушена риба или пушени пилешки гърди), кисели краставички, консерви и маринати - задържат течности в тялото.
4. Подуващите се зеленчуци са живиота - боб, грах и други бобови растения.

Здравословни храни

Разрешени продукти:

1. Високо съдържание на протеини- рохко сварени яйца, постна риба и пилешки гърди.
2. Супи на пюреварени в пилешки бульон.
3. Преварени зърнени храни и зърнени храни, тъй като човешкото тяло се нуждае от сложни въглехидрати.
4. Препоръчва се за употреба млечни продукти(кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко) заедно с фибри.
5. Зеленчуци- като основен източник на фибри.
6. Плодове- пълен с фруктоза, която е необходима за производството на енергия и активиране на мозъчната дейност.

За да премахнете холестерола от тялото, трябва да ядете тиквени продукти (каша, сок, картофено пюре). Сокът от цвекло помага за потискане на растежа на раковите клетки поради високото съдържание на антоцианин в този зеленчук.

Меню

Приблизително меню за един ден, което може да се коригира от лекар и диетолог в зависимост от общото здравословно състояние на пациента:

1. Първо хранене- чаша негазирана минерална вода с добавка на малко количество лимонов сок. Необходимо е да се събуди тялото и да се активират метаболитните процеси.
2. Втори приемосновно се състои от зеленчуци и плодове, като за по-добро усвояване е най-добре да изпиете половин чаша кефир.
3. За обядна пациента се сервира течна супа-пюре и зеленчукова салата с диетично варено месо.
4. За следобедна закускаможете да ядете царевична бисквита с ядки и мед с чаша плодов сок.
5. За вечеряпрепоръчват се изобилие от печени зеленчуци, варен ориз и малко месо.

Диетата трябва да се формулира изключително от диетолог, въз основа на инструкциите на лекуващия лекар. Спазването на всички препоръки и спазването на диетата ще доведе до най-бързо възстановяване на пациента и нормализиране на живота му в следоперативния период.

В заключение предлагаме да гледате видео рецепта за печени зеленчуци:

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текст и натиснете Ctrl + Enter.

Някои опасни заболявания водят до резекция на стомаха, диетотерапията в тази ситуация е неразделна част от рехабилитацията на пациента, както и специфичната диета след резекция на стомаха е неразделна част от ежедневното хранене, в повечето случаи завинаги.

Следоперативният период изисква сериозна връзка. В ранния следоперативен период пациентите не могат да се хранят естествено. По правило се предписва парентерално хранене, включително албумин. Необходимостта от хранителни вещества се определя въз основа на кръвен тест.

През този период на пациента се предписва глад за 2 дни, извършва се активна аспирация на стомашно съдържимо. На третия ден, ако перисталтиката на стомаха се възстанови, дават несилен чай, отвара от шипки, леко сладък компот без горски плодове на малки порции - 20-30 ml, 5-6 пъти на ден. За въвеждане на протеинови продукти от първите дни се препоръчва използването на протеин енпит (40 g на чаша вода). Обикновено през първите дни дават 30-50 г такъв разтвор през сонда, а по-късно, след отстраняване на сондата, по естествен път. Постепенно, с възстановяването на перисталтиката и следоперативното заздравяване, натоварването на стомашно-чревния тракт се увеличава и количеството протеин се увеличава до достатъчно. Специфична диета трябва да бъде препоръчана от лекар. Използването на енпити ви позволява да приведете количеството животински протеин в диетата до физиологичната норма, да осигурите на тялото необходимите витамини и минерални соли.

От третия, четвъртия ден след операцията разширяват диетата и предписват лигави супи, месни, рибни и изварени пюрета и суфлета, рохки яйца, а на сън или шестия ден - парни омлети, зърнени пюре и зеленчукови пюрета в. малки количества (50 г на порция) ... От петия ден, при добра поносимост на такава диета, всяко хранене вече трябва да включва протеинови храни. Постепенно се увеличават еднократните порции храна (от 50 ml на 3-ия ден на 200 - 250 ml на 7-ия ден и до 300 - 400 ml на 10-ия ден). Така в ранния следоперативен период пациентите ще получават достатъчно количество пълен протеин в лесно смилаема форма.

Нежна диета се предписва 1 до 2 седмици след операцията в продължение на 4 месеца. При наличие на гастрит на пънчето на стомаха, възпаление на анастомозата, пептична язва пациентите трябва да спазват диетата по-дълго време. Основната цел на диетата е предотвратяване или намаляване на възпалителния процес, предотвратяване на дъмпинг синдром .

Това е физиологично пълноценна диета с високо съдържание на протеини (месо, риба), нормално съдържание на сложни въглехидрати (зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци, неподсладени плодове) и рязко ограничаване на лесно усвоими въглехидрати (захар, сладки, захарни изделия, плодови води , консервирани сокове), с нормално съдържание на мазнини, ограничаване на механичните и химични дразнители на лигавицата и рецепторния апарат на стомашно-чревния тракт, с максимално ограничаване на азотните екстрактивни вещества (особено пурини), огнеупорни мазнини (агнешко), разграждане на мазнини продукти, получени по време на пържене (алдехиди, акролеини), с изключение на силни стимуланти на жлъчната секреция и секрецията на панкреаса и чревните жлези, храни и ястия, които причиняват дъмпинг синдром (сладка течна млечна каша, например грис, сладко мляко, сладък чай, гореща мазна супа и др.).

Месото се дава нарязано, а гарнитурите не се пасират (каша, картофено пюре). Изключени са салати, пресни плодове и зеленчуци, черен хляб. Всички ястия се варят, пюре или на пара. Третите ястия за обяд са солени (без захар) или с добавка на ксилитол (10-15 g на порция). На пациента се дава строго ограничено количество захар,

Комплексната терапия, насочена към компенсиране на нарушените функции на различни системи на тялото, започва 2 седмици по-късно. след операция и продължава 2-4 месеца.Диетата е важна част от комплексното лечение през този период. Това е физиологично пълноценна диета с високо съдържание на протеини (140 g), нормално съдържание на мазнини (110-115 g) и въглехидрати (380 g) с ограничени механични и химични дразнители на лигавицата и рецепторния апарат на стомашно-чревния тракт. Изключват се огнеупорни мазнини, екстрактивни вещества, смилаеми въглехидрати, прясно мляко. Пациентите трябва да спазват частична диета. Необходимо е стриктно да се ограничи приема на лесно смилаеми въглехидрати, за да се избегне развитието на хипогликемичен и дъмпингов синдром. В същото време предписването само на протеинова диета без достатъчно количество въглехидрати е непрактично, тъй като в условия на ограничаване на въглехидратите протеините може да не се изразходват икономично за покриване на енергийните разходи, което води до увеличаване на белтъчиния дефицит в организма. Въпреки това, предвид загубата на пептичен фактор при такива пациенти, трябва да се даде предпочитание на протеинови продукти, които лесно се „атакуват“ от трипсин – риба и мляко. Приемът на храни с груби фибри и голямо количество съединителна тъкан трябва да се ограничи или те да бъдат подложени на топлинна обработка.

Приблизително диетично меню след резекция на стомаха - вариант на пюре

• 1-ва закуска: рохко сварено яйце, каша от елда, ориз или овесени ядки, кафе с мляко.
• 2-ра закуска: печена ябълка, бульон от шипка.
• Обяд: вегетарианска картофена супа, месо
• парни котлети с млечен сос, компот от настъргани пресни плодове или желе.
• Вечеря: варена риба, варени картофи.
• През нощта: кефир или слаб чай с мляко.
• Списък с препоръчани ястия и продукти:
• супи: зеленчуков бульон с различни зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия, супа от цвекло, млечни супи със зърнени храни, плодови супи с ориз. Супа с ниско съдържание на мазнини е разрешена 1-2 пъти седмично, при условие че се понася добре;
• месни и рибни ястия: от постно месо, домашни птици, риба - варени, печени (предварително сварени), задушени (с отстраняване на сока);
• зеленчукови ястия: от пресни зеленчуци (домати, краставици, моркови), варени и задушени (от моркови, картофи, цвекло, тиквички, тиква, карфиол). Допускат се некисело кисело зеле, пресни билки (магданоз, копър);
• зърнени и тестени изделия: различни зърнени храни - ориз, елда, овесени ядки, просо. Можете да готвите ронливи зърнени храни, зърнени храни, пудинги, оризов пилаф с плодове; фиде, паста;
• яйце: рохко сварено яйце, омлет;
• мляко и млечни продукти: пълномаслено мляко (с добра поносимост); мляко с чай и като част от различни ястия; кефир, кисело мляко, ацидофилус; заквасена сметана главно като подправка; прясно приготвена извара. Приготвят и извара, различни пудинги, суфлета, кнедли;
• плодове и горски плодове: зрели, сурови и печени плодове (ябълки). Слива, череша, касис, ягода и др.; √ сосове: мляко, заквасена сметана, плодове;
• закуски: колбаси като "Доктор", шунка с ниско съдържание на мазнини, желирана риба, сирене, варен език, салати от сурови и варени зеленчуци, накисната херинга;
• сладкиши: конфитюр, мед, бонбони, маршмелоу, конфитюри (в много ограничени количества);
• напитки: чай, слабо кафе с и без мляко, компоти от пресни плодове, горски плодове и сушени плодове (не много сладки);
• желе и сокове: плодове, горски плодове (не много сладки), зеленчуци. Отвара от шипка;
• мазнини: масло и растително масло (добавени към готови ястия);
• хляб и хлебни изделия: пшеница, ръж, по-добре леко изсушени, бисквити, неварени бисквити, продукти от сурово тесто.

Изключени от диетата са печени продукти, кисели краставички, пушени меса, кисели краставички, консервирани закуски, репички, рутабаги и люти подправки.

Диетично меню диета след резекция на стомаха -не изтъркана версия

• 1-ва закуска: доматена салата или зеленчуков винегрет, варено месо, ронлива каша от елда, чай с мляко.
• 2-ра закуска: прясна или печена ябълка или сурови настъргани моркови.
• Обяд: салата, вегетариански борш, варена риба (треска, мерлуза, лед) с варени картофи, кисело зеле, компот.
• Следобедна закуска: пресни плодове.
• Вечеря: бъркани яйца, елда, чай.
• През нощта: кефир или кисело мляко.

5-6 месеца след частично или пълно отстраняване на стомаха, лекуващият лекар, в зависимост от здравословното състояние, наличието или отсъствието на усложнения от различни органи на храносмилателната система (черен дроб, жлъчен мехур, панкреас, черва), може да препоръча пациентът се придържа към диета като диетична маса № 5 или № 15.

В дългосрочен план, след консултация с лекуващия лекар, ако няма усложнения и изразени съпътстващи заболявания, пържени храни, повече пресни зеленчуци и плодове, месни и рибни бульони, разбира се, с добра поносимост, се въвеждат в менюто след резекция на стомаха .

В гл Диета след резекция на стомахаслед описанието на диетата са представени рецепти за ястията, препоръчани от диетолозите за диетата след резекция на стомаха.

Стомашна резекция се извършва при стомашна язва, полипоза и рак на стомаха.

Диета след резекция на стомаха:

1 ден- глад.

2-ри ден- 1 чаша сладък топъл чай и 50 мл запарка от шипка, приемайте по 1 чаена лъжичка за 15-20 минути.

Ден 3- 4 чаши сладък топъл чай и 50мл запарка от шипка, пийте по лъжица.

4-5 ден- назначаване на диета номер 0а (с нормална функция на червата, отпадъчни газове, без подуване на корема) - допълнително 2 рохко сварени яйца.

Химическият състав на диета 0а: протеини 5g, мазнини 15-20g, въглехидрати 150g, калорично съдържание 750-800kcal, сол 1g, свободна течност 1,8-2,2l. Към ястието се добавят до 200 г витамин С (другите витамини се дават по предписание на лекаря).

Диета № 0а, диета: храната трябва да се приема 7-8 пъти на ден, температурата на храната не е по-висока от 45 градуса. На едно хранене не повече от 200-300 г храна.

Нискомаслен слаб месен бульон, течно желе от плодове, бульон от шипки със захар, цеден компот, оризов бульон с масло или сметана, плодово желе, чай със захар и лимон, прясно приготвени плодови и горски сокове, разредени със сладка вода 2-3 пъти ( до 50 ml на среща).

Диета номер 0а, изключете:

1 пълномаслено мляко и сметана

2. Гроздов сок.

3. Зеленчукови сокове.

4. Всякакви гъсти и пюреобразни ястия.

5. Газирани напитки.

6-8 ден- диета No 0б (1а хирургична).

Химичният състав на диета No 0б: протеини 40-50g, мазнини 40-50g, въглехидрати 250g, калории 1550-1650kcal, течности до 2 литра.

Храната се приема 6 пъти на ден в количество не повече от 350-400g на хранене.

Диетата след резекция на стомаха № 0б включва течна каша от елда, ориз, овесена каша във вода с добавяне на 1/4 до 1/2 млечен или месен бульон, слузести супи от зърнени храни на зеленчуков бульон, слаба мазнина -безплатни бульони с грис, рохко сварени яйца, протеинови парни омлети, картофено пюре или парно суфле от постно месо и риба, до 100 г сметана, мусове, желе от сладки горски плодове.

9-11 дни- диета номер 0c (1b хирургична).

Химическият състав на диета No 0b: протеини 80-90g, мазнини 65-70g, въглехидрати 320-350g, калорично съдържание 2200-2300kcal. Храната се приема 6 пъти на ден. Не се допуска топла и студена храна.

Препоръчва се за диета след резекция на стомаха № 0v: супи-пюрета, супи-кремове, ястия от варено пюре, риба, пилешко, задушени, кисели млечни напитки, парни ястия от извара, прясна пюре извара, разредена с мляко или сметана до консистенция на заквасена сметана, до 100гр бели бисквити, зеленчукови и плодови пюрета, добре пасирани, печени ябълки, пюре от млечна каша, чай с мляко.

След 12-14 днислед операцията на пациента се предписва диета № 1 (1 хирургична), която се различава от диета № 1 с включването на слаби месни и рибни бульони и зеленчукови бульони и ограничаване на пълномасленото мляко.

Количеството храна, което се приема на едно хранене, е ограничено до 250 г супа или 1 чаша течност.

На обяд се допускат само 2 ястия.

Хранене 5-6 пъти на ден.

Количеството протеин се увеличава до 130-140g на ден.

Количеството въглехидрати е ограничено до 350-400гр поради лесно смилаеми – захар, конфитюр, мед, сладки напитки.

Количеството мазнини се дава в рамките на нормалното или малко над нормата - 100-110 g (от които 15-20 g растително масло се препоръчва като добавка към ястия, ако се понася). Ако пациентът развие горчивина, регургитация, диария, количеството на мазнините се намалява до 70-90g.

Задължително е да се включат витамини в диетата след резекция на стомаха под формата на отвара от шипки и пшенични трици.

Ако млякото има непоносимост, то се включва в храната или се заменя с други продукти.

Диета № 1 се спазва в продължение на 3-4 месеца (понякога, като се вземе предвид състоянието на пациента, се предписват диети № 5 или 4b), след което в добро състояние постепенно преминават към непреработения вариант на диета № 1 или диета No5.

По-нататък за 6-12 месецаслед операцията, ако състоянието е задоволително, се препоръчват диети No2 или No15.

При намалена секреция на пъна на стомаха и забавено движение на стомашното съдържимо в червата, след резекция на стомаха внимателно се въвеждат в диетата зеленчукови и плодови сокове, слаби рибни и месни бульони, умерено стимулиращи стомашната секреция.

Дъмпинг синдром- усложнение след резекция на стомаха, което се проявява със слабост, виене на свят, сърцебиене, втрисане след хранене, понякога припадък, подуване на корема, болки в корема, оригване, най-често след прием на лесноусвоими въглехидрати.

За предотвратяване на дъмпингов синдром се предписва непреработена версия на диета № 1, съдържаща 130 g протеини, 350-400 g въглехидрати, от които само 30 g захар или 300 g въглехидрати и пълна замяна на захарта със сорбитол ( 25-30 г), 100 г мазнина. Желеобразни и вискозни ястия се препоръчват за намаляване на скоростта на евакуация на храната от стомаха, отделни хранения от течни и твърди храни, като се започне с гъсти, яжте 6 пъти на ден, докато лежите в леглото, след хранене, легнете в леглото или легнете на стол за 30 минути.

Когато появата пептична язва или възпаление на пънчето на стомахапрепоръчва се да се използва пюриран вариант на диета № 1, с обостряне - диета № 1а, след това № 1б и промени, тъй като пациентите след стомашна резекция може да имат непоносимост към мляко и други храни.

Езофагит- възпаление на хранопровода - усложнение след резекция на стомаха в резултат на рефлукс на панкреатичен сок и жлъчка в хранопровода.

На диета за езофагит е назначена версия № 1-пюре, със съдържание на протеини 100-110g, мазнини - 80-90g, въглехидрати - с ограничение до 250-300g, на първо място, захарта е ограничена. Хранене при езофагит 6 пъти на ден. Ястията се дават в течно, кашаво, желеобразно състояние, последното хранене е 2-3 часа преди лягане, трябва да ядете, докато стоите или седите с гръбнака напред, не можете да приемате голямо количество храна наведнъж време и пийте безплатна течност между храненията, не можете да си лягате след храна за 40-45 минути.

С анемиявъзникнали след резекция на стомаха, месо, черен дроб, сокове, картофено пюре от пресни плодове, зеленчуци, ястия от хематоген се въвеждат в диетата след резекция на стомаха, ако се понася.

При отслабванев диетата след резекция на стомаха съдържанието на протеини, мазнини, въглехидрати се увеличава с 15-20%.