Има ясни идеи за правилното използване на виното, те са известни дори на руските потребители.

Първо правило:първо бяло, после червено.

Второ:Първо пием нискоалкохолни вина, после по-високо алкохолни вина, тоест не намаляваме алкохолното ниво. Има и съвместимост на вино и храна, има определена температура за сервиране на бели или червени вина, има чаши за определени райони и определени вина. Всичко заедно определя.

Към тези добре познати правила бих искал да добавя още нещо. За да възприемете правилно виното, вие също трябва да оцените „тялото“ на виното или по-скоро плътността на това „тяло“. Понякога белите вина са по-плътни от червените вина. И в този случай можете да нарушите правилата! Ако вземем тънко, слабо, воднисто, леко червено вино, тогава след него е напълно възможно да изпием плътно, плътно, алкохолно, силно сухо бяло вино. Силен от гледна точка на "телесност". За да разберем „тялото“, не можем без оценка на киселинността, маслеността, алкохолното съдържание, а в случая с червеното вино ще добавим и оценка на танините. Наскоро проведохме дегустация на вина от северна и южна Рона. За изненада на посетителите поставихме бяло вино от апелацията Chateauneuf-du-Pape до червено вино от апелацията St Joseph. Те имаха различен алкохол: бялото беше с една степен по-силно от червеното и плътността на бялото вино, дори без танини, беше такава, че буквално превъзхождаше червеното! Засенчен от финото, грациозно червено!

За пример за правилно използване, нека вземем бели вина от Бургундия. Дори основното бургундско не се пие съвсем при класическата температура, приета за белите вина (която е 8-12 градуса). Едно пътуване до Бургундия ме убеди, че се оказва, че Бургундия може да се сервира при температура, близка до сервирането на червено, например при температура 16 градуса. Оказва се, че при тази температура бялото бордо разкрива всичките си качества, цялото си съвършенство. И в същото време, ако изведнъж виното е с лошо качество, тогава това леко затопляне разкрива всичките му недостатъци! Според мен отварянето на вино в чаша, свързано със загряване, ясно показва с колко качествен продукт имаме работа. Но като цяло белите вина трябва да са по-студени от червените. И разбира се, през горещото лято всички вина трябва да се охлаждат още малко, защото много бързо се нагряват на масата.

За да започнете да пиете вино правилно, първо трябва да го охладите до стайна температура. Стайната температура се отнася до температурата на винарската изба. Твърде топло вино няма да разкрие своите вкусови и ароматни характеристики. Отлежалите червени вина, като амароне, бургундско, бордо и други, трябва да се охладят до 17-20 градуса по Целзий. Млади и леки червени вина - до 12-17. Сухите и подсилени белтъци могат да се охладят до 8-10 градуса. Шампанско до 6-8, а отлежало бяло до 4-6 градуса по Целзий. Не забравяйте да изберете правилните очила.

Що се отнася до леките храни, съчетани с вина, шоколадът върви добре с подсилени вина (порто, шери и др.). Можете също да използвате калвадос. Сладките червени вина вървят добре с десерти. Можете да сервирате печени, задушени, варени червени меса, пържен дивеч или отлежали сирена с младо червено вино, но в никакъв случай с маслини. Плътно червено и пикантно вино (например австралийски шираз) върви добре с пушени ястия: ароматно месо, агнешко. В този случай ароматът на виното няма да бъде в дисонанс с аромата на мезето, а напротив, ще го допълни. Бялото вино може да се пие с младо меко сирене, брускети, салати, риба и бели меса.

Основното правило при избора на ястия е, че колкото по-висока е маслеността на месото, толкова по-висока е киселинността на виното. Яркият аромат на вино може да бъде повторен от също толкова яркия аромат на предястие, но трябва да внимавате при избора на подправки. Гъши дроб върви добре със сладки бели вина. С пенливо вино можете да опитате бри, камамбер и леки сандвичи със свежи билки. Можете също така варено месо, марципан, marshmallows, бисквитени десерти, но е по-добре да пиете сладки лакомства със сладки пенливи вина, например Asti или Lambrusco.

Има такъв патос около виното - страх те е да вземеш чаша, докато не си служил в училището за сомелиери. Разбира се, има няколко правила за пиене на вино. Но те са измислени не за да се подиграват на човек, а за да му направят по-вкусно и разбирането и спазването им не е трудно.

1. Готино

Виното трябва да се доведе до идеалната му лична температура. Тогава всички нюанси на вкуса ще работят като един екип, а не противоречиво.

Най-ясният начин е да си купите термометър за гривна, той е евтин. Сложих го върху бутилката и проверих дали е достигнал желаната температура. А ето и числата до каква степен да се охлажда:

червено: до 16-18°; и ако е лек и не дебел, тогава до 14-15 °;

бяло и розово: до 8-10°, ако е светло, полупрозрачно; до 12-14°, ако е дебел, светъл или се съхранява в буре;

пенливо: до 5-6°;

ако виното е скъпо (от 2,5 хиляди) и обещаващо (годината ви на раждане, от елитно лозе, шампанско от специална реколта) - нека бъде няколко градуса по-топло, отколкото трябва.
Мързи ли ви, за да се занимавате с дипломи? Хвърлете червеното в хладилника половин час преди момента X, бялото и розето няколко часа преди това, а пенливото вино във фризера за 20-30 минути (времето зависи от това колко е студено, внимавайте).

2. Отворете и го оставете да диша

Отнася се само за червените. В началото са срамежливи и не раздават всичките си чипове, но след като се намесват отворена форма, комуникират с кислород - скобата преминава. За повечето червени 20-30 минути са достатъчни за тази задача. Ако във вкуса има нещо, което ви дразни, например е много тръпчиво или ви се струва скучно, оставете виното да диша още малко.

Няма време, трябва спешно да го налеете и да му се насладите - има авариен метод. Налейте виното в кана или буркан - зоната на контакт с кислорода става по-голяма и виното диша по-бързо. Обърканите герои използват декантер за тези цели, това е специална ваза за вино, където диша професионално - можете да го купите, но не е задължително

3. Изсипете

Правилното стъкло не е нещо на естетите, а практическа необходимост. Само там виното ще се покаже както трябва, а не произволно. Изглежда така: крушовидна, обем 350-400 мл, за червените може и по-голям, 500-700 мл. Налива се не до ръба, а до най-широката част на чашата около 150 мл. Просто става по-вкусно - виното няма да е тясно, ще продължи да диша и освобождава.

4. Пийте

Трябва ли да държа чашата по някакъв специален начин? Не точно. Основното нещо не е за чашата. В противен случай замръзна за около 15 минути и съдържанието се нагорещи (което е особено лошо за бялото и розовото). Освен това, когато държите чашата, усещате миризмата не само на виното, но и на ръцете си. Ако ръцете ви миришат на вечеря, тогава нищо, но ако миришат на тютюнев парфюм или „Кадифени ръце“ - не толкова.

Не е тайна, че е възможно да се насладите на вкуса най-хармонично само като познавате законите за съвместимост на продуктите един с друг. Това се отнася пряко за алкохолните напитки, произведени от грозде. С какво да пием вино? Как бързо да намерите ястие, което отговаря на сорта? Може да бъде, о, колко е трудно. За да улесним задачата, нека помислим с какво пият вино истинските ценители на тази благородна напитка.

Основното правило

Дегустаторите и сомелиерите се придържат към основното правило: храната под формата на лека закуска в никакъв случай не трябва да пречи на възприемането на букета: вкус и аромат. И колкото по-уникално е виното, толкова по-обикновено мезе върви с него. Изискани ястия, богато пълнени с подправки и билки, се сервират само с обикновени и трапезни напитки, които нямат автентични органолептични свойства. А в някои случаи се препоръчва напълно да се избягват закуските. Това е оправдано, когато имаме много рядко вино, което е отлежавало много години. Неговата вкусови качестваможе да бъде толкова уникален, че всяка храна ще бъде излишна. Като максимум - филия зърнен хляб плюс минерална вода без газ.

С какво можете да пиете червено вино?

Доста често, когато се поглезите с червено вино, не всеки обаче разбира какъв е правилният начин да го пиете. В края на краищата, истинският вкус на тази напитка може да се опита само с правилната закуска. Ето защо, за да се насладите на зашеметяващ букет, трябва да знаете избора на ястия. Когато избирате храна, трябва също да вземете предвид, че вкусът не прекъсва самата напитка. И още нещо: червените сортове не се препоръчват да се консумират на празен стомах - те съдържат танини, чийто ефект може да причини мигрена.

Закуски за сухо червено

Не всеки харесва това вино. Това се дължи на неговия тръпчив и кисел вкус и доста ниска сила. Между другото, такъв нюанс може да бъде освежен само с правилните ястия. С какво да пием сухо червено вино?

• На първо място, това е сирене. Когато избирате, трябва да знаете: колкото по-суха е напитката, толкова по-зрял трябва да бъде ферментиралият млечен продукт. Съответно сухото червено не се препоръчва за меки и млади сирена. Продуктът трябва да е зрял и леко сладък. Нарежете сиренето на малки филийки или пригответе специално предястие на шишчета.

• На второ място, месо. Печено свинско с бекон и шунка е най-добро. Можете да сервирате микс от парчета различни видове месо. Плътният вкус на месото позволява да се освежи киселинността и стипчивостта на виното.
• И, разбира се, плодове. Но някои експерти (не без основание, между другото) смятат, че киселите дарове на градините не вървят добре с такъв алкохол. Ето защо, за да се премахне киселинността на напитките, за тях се избират сладки плодове: портокали и манго с праскови.

С какво пиете полусладко вино?

Червеният полусладък е най-универсалният сорт. Тази напитка може да се консумира, докато ядете морски дарове: раци, раци, стриди. Сервира се и с различни зеленчукови закуски (зелен грах, карфиол, например). Червените полусладки ще бъдат отлично допълнение към десерти: плодове, сладолед, сладкиши, меки сирена. А за допълнително насищане на вкуса на напитката може да се сервира вино шоколадова торта. Полусладката трапезна храна върви добре с ястия от дивеч. Месото може да се сервира със заешко, пилешко, яребица. Пие се със синьо сирене.

Характеристики на сладкиши

По-добре е да ядете червени сортове сладки с храна, богата на протеини. На първо място, тази алкохолна напитка трябва да се консумира с месо (червено: говеждо, телешко, агнешко). Може да бъде пикантно, солено, дори пикантно. Сладкото се комбинира и с така наречената червена риба (сьомга, пъстърва и риба тон). Морските дарове се сервират тук доста рядко. Съчетава се идеално с десерт. Когато избирате ястия и закуски, трябва да запомните: колкото по-сладка е напитката, толкова по-неутрално е десертното ястие на вкус.

Да отидем на бялото

С какво пиете бяло вино? Закуски за различни сортове, като самите напитки, се различават една от друга по аромат и различни вкусови нюанси.

• "Совиньон блан" в последните годинипочти равен на Шардоне по своята популярност. Това най-добър изборза аперитиви. Събужда апетита и ободрява, съчетава цял букет от различни аромати. Има нотки на цариградско грозде и горски плодове. Напитката е известна със своята лека и освежаваща киселинност. С какво пиете вино Совиньон Блан? Това е отличен вариант за паста с морски дарове, телешко и бяло месо. Съчетава се с остри меки сирена; вкусът е добре подкрепен от сирене фета и прясно козе сирене. Страхотна комбинация: чаша совиньон блан плюс сьомга, приготвена със зеленчуци или на скара.
• Ризлинг е бяло вино. Идеално ще се съчетае със сладък мус, шоколад и плодове. Искрящото разнообразие се допълва добре и от студени предястия: колбаси, рибен тартар, благородни сирена. Деликатес: миди, лаврак, дорадо добавя нови нюанси.

Пенливо

За да не развалите вкуса на благородното шампанско, имате нужда от подходящо мезе. Има проблем, че подобни напитки не вървят добре с всяко ястие. И тук трябва да запомните няколко основни правила. И така, с какво пиете пенливо вино? Като ястия за шампанско се сервират сандвичи с хайвер и плодове, салати без майонеза, твърдо сирене (добре върви с розово пенливо), птиче месо, бяло месо, бисквити, ядки и бадеми. Добри морски дарове. Десертите са перфектни: бисквити с торти, сладкиши и marshmallows - обикновено се сервират с полусладки видове пенливи вина.

Винопроизводството е производствена индустрия, която се развива активно в много страни. Израел не прави изключение. Освен това страната е една от най-старите центроветази индустрия. Смята се, че виното се е появило по тези земи преди около 5000 години. Сега те произвеждат напитки, които успешно се конкурират на международно ниво с известни марки.

Но е важно не само да направите страхотна напитка, но и да я пиете правилно. Не е тайна, че дегустацията дори на отлично и скъпо вино рискува да се превърне в обикновен пиянски празник, ако не вземете предвид някои тънкости на използването на най-благородната напитка, наричана в древността „дар на боговете“.

Има няколко важни точки, които влияят на възприемането на вкус, аромат и цвят.

Избор

Половината хора пиене на виноТе не знаят как да го изберат. Как да изберем добро вино? Първо трябва да го оцените външен вид. Името не трябва да е ярко, а дизайнът не трябва да е лаконичен - без полуголи жени и снимки на пир. Израелските и европейските вина се характеризират със сдържаност, допуска се герб или скромен дизайн. Бутилката трябва да е тъмна, за да скрие напитката от ултравиолетова радиация. Изключенията са розово и светло бяло. Червеното вино е класика в жанра и трябва да е в тъмна чаша. Проверете за наличие на заден етикет с информация за виното и вносителя, който го е донесъл. Ако го няма, значи вносителят не иска да носи отговорност и е по-добре да не взема такова вино. Проверете за свежест. Бяло или розе вино се съхранява 1 година, червено до 4 години.

Чаша за вино

Важен фактор, на който често не се отдава голямо значение, е изборът на очила. В момента има форми на чаши за вино, специално проектирани за определени видове вина, които перфектно разкриват органолептичните свойства на напитките. Чаши от 300-350 ml с широки повърхности са насочени към бели сортове, чаши с форма на лале с обем 550-1100 ml - за червени. Пенливите шампанизирани вина се сервират във високи, тесни чаши от 220 ml, които позволяват на мехурчетата да се издигат до върха. Добрите ресторанти имат всички горепосочени комплекти. IN домашна среда, като правило, се ограничават до комплекти за бяло и червено вино. Всяка чаша за вино трябва да е бистра и суха. В противен случай цветът на напитката ще бъде изкривен. Пиенето в чаши за вино от най-фино стъкло е приятно и удобно. По време на процеса на дегустация чашите се пълнят с вино не повече от 2/3 от обема, с изключение на шампанското, което се налива до върха на две стъпки. Чашите трябва да се държат за високото стъбло, в противен случай напитката ще се нагрее под въздействието на дланта и ще надвиши допустимата температура.

температура

Следващата точка в правилната дегустация е необходимата температура, която е отговорна за първия вкус и пълното разкриване на букета от винени аромати. Производителите на вино често препоръчват определен температурен диапазон на етикетите си. В противен случай трябва да знаете предпочитаната температура за сервиране на напитки. Млади червени вина отлежали до 2 години, от +13 до 15°C. Същите напитки, но с сложна структура, – от +15 до 17°C. Висококачествени бели и сладки вина – + 9-12°C. Но за розови, сухи бели, шампанизирани вина – само +7-10°C.

Дегустация

Същинската дегустация на напитките започва с оценка на винените нюанси. За да направите това, стъклото се повдига на височината на очите, държи се изправено за няколко секунди, след което се накланя към себе си. Истинското висококачествено вино блести и блести на светлината. На повърхността на напитката (с изключение на шампанското) няма мехурчета въглероден диоксид, които показват нейното разваляне. След това трябва да оцените миризмата на продукта. За начало чаша вино се поднася към носа, поема се силно дъх и след това се опитва ароматът му.

Миризма

Качественият продукт не трябва да мирише на мая или сяра. След това чашата се завърта от дръжката около оста си, за да се насити с кислород, след което отново се подушва. Така се разкрива истинският аромат на напитката. Най-приятните усещания възникват след запознаване с вкуса. Виното трябва да се консумира правилно. За да направите това, чашата се довежда до устата, горната устна се навлажнява леко, след което се изтегля малко напитка в устната кухина, за да падне върху горна частезика, на който, както е известно, са разположени рецепторите, отговорни за вкусовите усещания. След това трябва да отворите малко устата си, пускайки въздух в нея. Именно в този момент се усеща киселинността и сладостта, силата и консистенцията на очарователната напитка. Ясно подчертан един от компонентите показва, че виното не е добре балансирано. Металният вкус показва ниска киселинност; прекомерният вискозитет е характерна черта на липсата на танин. След глътка след няколко минути се появява послевкус. Ако е дълго и богато, дегустацията е била успешна. Не забравяйте, че в някои случаи истинският вкус на виното не винаги се разкрива чиста форма. Понякога е необходимо напитката да се разреди с минерална вода или дестилат. В този случай първо трябва да излеете виното и след това да добавите вода в съотношение три към едно.

Закуска

Несъмнено един разговор за правилното използване на вино би бил непълен, ако не се спомене мезето. Тя е в пряка зависимост от националните традиции, които са се развили сред даден народ. Няма единна правилна гледна точка по този въпрос. Много често този принцип работи добре: колкото по-високо е качеството и стойността на напитката, толкова по-непретенциозна е храната, поднесена с нея. Съществува обаче и обратното мнение. Твърдото сирене без добавки, белият хляб и гроздето практически не влияят на вкуса на виното. Други ястия се избират в зависимост от силата и сладостта на напитката и нейния вид. Например, белите вина са добри с морски дарове и студени ястия, а червените вина са добри с пържена риба, колбаси, месо и меки сирена. Ликьорите и обогатените напитки често се сервират като десерт.

Дегустацията дори на най-скъпото вино може да се превърне в банално преяждане, ако не знаете основните нюанси на пиенето на тази благородна напитка, която в древността се наричаше дар от боговете. Ще разгледаме четири важни аспектизасягащи възприятието за цвят, мирис и вкус.

1. Очила. Важен фактор, чието значение често се подценява. Всеки вид вино има собствена форма на чаша, която ясно разкрива органолептичните свойства. За белите сортове са подходящи чаши с широка горна повърхност, за червените сортове е оптимална форма с форма на лале (пенливи вина) се пие от тесни, високи чаши, които позволяват на мехурчетата да се издигат нагоре. В идеалния случай трябва да имате всички комплекти, но у дома можете да се ограничите до два комплекта за червено и бяло вино.

Чашите за вино трябва да са напълно прозрачни и избърсани, в противен случай цветът на виното ще се изкриви. Колкото по-тънка е чашата, толкова по-удобно и приятно е да пиете вино. По време на дегустация чашата се пълни максимум до 2/3 от обема и се държи само за дръжката, за да не влияе на температурата на напитката. Шампанското се налива до горе.

2. Температура.Отговаря за пълното развитие на ароматния букет и първия вкус. Производителите често посочват препоръчителен температурен диапазон. Ако няма такава информация на етикета, оптимална температураизявления:

• млади (1-2 години стареене) червени вина – 13-15°C;
• отлежали червени вина със сложна структура – ​​15-17°C;
• сухи бели, розе, пенливи вина – 7-10°C;
• висококачествени бели и ликьорни (сладки) вина – 9-12°C.

3. Процес на дегустация.Започва се с оценка на цвета на виното. Чашата се повдига на нивото на очите и се държи права за няколко секунди, след което се накланя към вас. Доброто вино блести, блести на светлината, на повърхността му няма частици или мехурчета въглероден диоксид (с изключение на шампанското), което показва разваляне.

След визуалната оценка се преминава към тестване на миризмата. Първо се поднася чаша вино към носа, поема се дълбоко въздух и се подушва напитката. Качественото вино не трябва да мирише на сяра или мая. След това чашата се завърта няколко пъти около оста си с дръжката, за да се насити виното с кислород. След това миризмата се оценява отново; истинският аромат се разкрива след насищането с кислород.

Най-приятните усещания идват от опознаването на вкуса. Правилният начин да пиете вино е да поднесете чашата към устата си, да намокрите горната си устна в нея и едва след това да вземете малко вино в устата си, така че да удари горната повърхност на езика, където се намират вкусовите рецептори. След това отворете леко устата си, пускайки малко въздух. В този момент се усеща сладостта, силата, киселинността и консистенцията на виното.

Явното подчертаване на един от компонентите показва лошо балансирано вино. Металният вкус показва ниска киселинност, докато силният вискозитет показва характерна особеностлипса на танин. Няколко минути след отпиването се появява послевкус, допълващ изживяването от напитката. Тя трябва да е ярка и дълга.

4. Снек.Зависи от традициите, които са се развили в дадена част национална кухня. Няма консенсус по този въпрос. Често работи следното правило: колкото по-скъпо и по-качествено е виното, толкова по-лесна закускаподнесени му. Обратното също е вярно. Белият хляб, твърдите сирена без подправки и гроздето почти не влияят върху възприемането на вкуса на виното.

Всички останали ястия се избират в зависимост от вида на напитката, нейната сладост и сила. Например, белите сортове се съчетават добре със студени предястия и морски дарове. Червеното вино се сервира най-добре с месо, колбаси, пържена рибаи меки сирена. За десерт е обичайно да се пият сладки подсилени и ликьорни вина.

Червеното вино е популярна алкохолна напитка сред мъжете и жените, но не всеки може да се наслади напълно на богатството на вкуса му. Да можеш да пиеш вино правилно, усещайки всички нотки на аромата му, е отделно изкуство, което всеки може да овладее при желание.

Ефект върху тялото

За да избегнете негативни последици от пиенето на какъвто и да е алкохол, трябва да знаете някои от характеристиките на неговото усвояване в тялото. Така напитките, изпити на празен стомах, ще имат силен опияняващ ефект. Алкохолът бързо ще навлезе в кръвния поток и ще причини дискомфорт в рамките на половин час до час. Най-дълго отлагат интоксикацията мазните, тежки храни.

Важна особеност е разликата в усвояването на алкохола при жените и мъжете. Алкохолът се разгражда от течността в тялото, която е в изобилие в мускулите. Следователно жените трябва да пият по-малко от мъжете, тъй като мускулите им са по-слабо развити. Това важи и за хора с наднормено тегло. Алкохолът ще отнеме много повече време, за да се разтвори в мастната тъкан.

важно!Дори когато пиете леки алкохолни напитки на пълен стомах, процесът на разпределение на алкохола протича активно, което означава, че не можете да шофирате дори след чаша вино.

Особености

Алкохолните напитки имат по-силен ефект върху възрастните хора. Способността за бързо метаболизиране на алкохола намалява с възрастта, така че след 40-50 години трябва стриктно да следите количеството, което пиете.

Също така, преди да пиете алкохол, трябва да се уверите, че той се комбинира с лекарствата, които приемате. Например, някои сънотворни и болкоуспокояващи могат да причинят бързо отравяне.

Появата на махмурлук се влияе преди всичко от количеството и скоростта на пиене. Тъмните напитки обаче могат да провокират неприятни здравословни проблеми. Червеното вино и бърбънът съдържат повече вещества, които причиняват тежки заболявания с течение на времето.Освен това честата употреба може да доведе до пристрастяване.

Важно е да запомните, че отрезвяващи методи като хладен душ и силно кафе няма да помогнат на човек да дойде напълно на себе си. Те ще се подобрят общо състояние, но е възможно да изтрезнеете напълно само след известно време - след пълното отстраняване на алкохола от тялото.

Правила за ползване

Сухите червени вина се пият от специални изпъкнали чаши със средна височина, направени от чисто стъкло. Налейте малко количество вино, като напълните само 2/3 от чашата.

Сомелиерите знаят каква температура трябва да бъдат сухите сортове преди консумация. Те съветват напитката да се пие топла, поне 16 градуса, ако е студена, вкусът няма да се развие.За да се поддържа желаната температура на виното, неговия вкус и аромат, чашата трябва да се държи стриктно за дръжката на чашата с показалеца и палеца.

Суха

Сухото вино има тръпчив пикантен вкус, киселинност и ниска степен.Правилно подбраните закуски ще ви помогнат да изпитате напълно вкуса на сухото вино:

Откровено писмо от читател! Извади семейството от дупката!Бях на ръба. Съпругът ми започна да пие почти веднага след сватбата ни. Първо, малко по малко, отидете на бар след работа, отидете до гаража с един съсед. Дойдох на себе си, когато той започна да се връща всеки ден много пиян, беше груб и изпиваше заплатата си. Наистина стана страшно, когато го бутнах за първи път. Аз, после дъщеря ми. На следващата сутрин той се извини. И така в кръг: безпаричие, дългове, псувни, сълзи и... побои. И на сутринта се извиняваме. Опитахме всичко, дори го кодирахме. Да не говорим за конспирациите (имаме една баба, която уж измъкна всички, но не и мъжа ми). След кодирането не пих шест месеца, всичко изглеждаше по-добро, започнахме да живеем като нормално семейство. И един ден - пак закъсня на работа (както каза) и се повляче вечерта по веждите. Още помня сълзите си онази вечер. Разбрах, че няма надежда. И след около два-два месеца и половина попаднах на един алкохолик в интернет. В този момент напълно се бях предала, дъщеря ми изобщо ни напусна и започна да живее при приятел. Прочетох за лекарството, прегледи и описания. И без да се надявам, го купих - нямаше какво да губя. И какво мислите?!! Започнах да добавям капки в чая на съпруга ми сутрин, но той не забеляза. Три дни по-късно се прибрах навреме. Трезвен!!! Седмица по-късно започнах да изглеждам по-прилично и здравето ми се подобри. Е, тогава му признах, че се изплъзвам. Когато бях трезвен, реагирах адекватно. В резултат на това взех курс на алкотоксични лекарства и вече шест месеца нямам проблем с алкохола, бях повишен на работа и дъщеря ми се върна у дома. Страх ме е да го прокълна, но животът стана нов! Всяка вечер мислено благодаря за деня, в който научих за това чудотворно средство! Препоръчвам на всички! Ще спаси семейства и дори животи! Прочетете за лечението на алкохолизма.

1. Сирена.Зрелите, сладки сирена вървят добре със сухо вино.
2. месо.Различни видове червено месо могат да помогнат за премахване на излишната киселинност, като шунка и варено свинско като предястия или печено агнешко и телешко като основно ястие. Бялото месо обаче няма да върви добре със сухо вино поради мекотата си.
3. Плодове.За лека закускаПодходящи са сладки и зрели плодове, например манго, праскова, слива.

Интересно!Тръпчивото, сухо червено вино ще се съчетае перфектно с горещи, пикантни ястия. Но колкото повече подправки и билки има в самото ястие, толкова по-трудно ще усетите вкуса и аромата на виното.

Полу сладък

Полусладкото червено вино е идеално за любителите на леки, неутрални алкохолни напитки.Подходящ е не само за леки закуски, но и за пълноценни топли ястия:

1. месо.Полусладките сортове са подходящи за бяло меко месо - патешко, заешко или пилешко. Мазни морски дарове, като миди или скариди в пикантен сос, също ще вървят добре с това вино.
2. Сирена.Както при сухото вино, леките млади сирена не са подходящи. Най-добрата двойкаще бъде от този вид тръпчиви сиренас мухъл.
3. Десерт.Отличен вариант за полусладко червено вино са бисквити, сладкиши, сладолед и мусове.

Важно е виното да се пие бавно, на малки глътки, за да развиете напълно аромата и вкуса.Въпреки големите ползи от червеното вино за човешкото тяло, трябва да запомните, че това е напитка, съдържаща алкохол. За мъже дневна нормаСредно се приемат 2 чаши вино, за жена – 1 чаша.

За да избегнете махмурлук и чувствам се зле, не се препоръчва смесването на повече от два вида вина наведнъж. За полезно терапевтичен ефектНе трябва да пиете повече от 450 мл (около три чаши вино) на седмица.

Преди да започнете дегустацията, трябва да се уверите в качеството на виното.За да направите това, трябва да вдигнете чашата до нивото на очите и бавно да я завъртите - тя трябва да блести на светлината и да няма мехурчета. Освен това виното трябва да е с чист цвят, нюансът зависи от възрастта на виното, но не трябва да има мътност или кафяви примеси.

Особеност!За начинаещи, които тепърва откриват света на червеното вино, се препоръчват популярните вина от сортовете Каберне, Мерло и Бургундия.

Преди да налеете напитката, трябва да отворите бутилката и да я оставите да „диша“ за около половин час. Когато дегустирате за първи път, трябва да отпиете малки глътки, като държите виното в устата си.Температурата му трябва да е стайна. Важно е да усетите вкуса на напитката, това ще ви помогне да разберете какво е нейното качество. Например, ако сухото вино има метален вкус, това показва липса на киселинност в него. Виното трябва да остави приятен лек послевкус без горчивина в устата.

Когато дегустирате няколко вида, трябва да започнете с по-леки млади сортове, като постепенно преминете към по-зрели.

Заключение

Можете да поемете всички предимства на червеното вино и да изпитате всички аспекти на неговия вкус само като научите основните правила за дегустация. Правилно съхранениепри стайна температура, специално подбрани чаши, подходящи закуски и ястия са основните условия за компетентно пиене на популярната напитка. И е важно да запомните, че само ако спазвате умереност в пиенето на алкохол, виното няма да се превърне в опасна отрова за човек.