У дома, удобно седнали пред телевизора, можете да напълните купа с плодове с ябълкови сърцевини или бананови кори. На гости и още повече в ресторант такъв номер няма да работи... За да не останете без десерт, предлагам да отидете кратък курсплодов и горски етикет, незаменимо нещо във вашето кулинарно самообразование, способно да ви постави в най-благоприятната светлина дори за романтична среща, дори и на официален банкет.

Ябълки и круши.Ябълка се взема от обща ваза в лява ръкаи с овощарски нож върху чиния нарежете тънко кората на спирала, като започнете от дръжката. Отрязаната кора се придвижва с нож до ръба на чинията (най-отдалечения от ядещия), а обелената ябълка се поставя в средата на чинията. След като избършете лявата си ръка със салфетка, използвайте нож и вилица, за да разрежете ябълката на две. Едната половина се отделя малко настрана, а втората се нарязва на филийки. Като държите филията с вилица, изрежете с нож сърцевината и я поставете върху разрязаната кора. На неформално събиране на приятели можете да вземете резени с пръсти, но в ресторантите и в официална обстановка ябълката се яде с вилица. Крушите се ядат по същия начин.

Праскови и кайсии.Прасковите и кайсиите се ядат различно. Прасковата се взема от вазата с ръка и над чиния с помощта на нож се обелва свободно отстранената част от кората. Използвайте края на ножа, за да преместите обелената кора до ръба на чинията и поставете обелената праскова в средата на чинията. В лявата ръка се взема голяма праскова и се нарязва на кръг до костилката, след което се начупва. Костилката се отстранява с нож. Половинките праскови без костилка не се ядат цели, а се нарязват парче по парче. Една кайсия е много по-малка от прасковата, така че не се нарязва на парчета, а се поставя наполовина директно в устата.

сливи.Големите сливи се разполовяват с пръсти и се отстранява костилката. Малка слива се притиска в краищата, докато се спука, след което се отстранява костилката.

Гроздов.Гроздето се бере не с инструменти, а с ръце. Хванете четката с два пръста и откъснете зърната едно по едно. Прието е гроздето да се яде цяло. Ако по някаква причина не можете да ядете грозде със семки или кора, по-добре изобщо не се глезете с него на обществени места. Понякога гроздето се сервира без клони на всеки гост в купи. В този случай се яде с чаена или десертна лъжица. В същото време костите внимателно се изплюват на върха на лъжица и след това се прехвърлят върху стойка, а ако няма такава, тогава до ръба на чинията.

портокал.Портокалът се взема в лявата ръка и с нож върху чиния се отрязва кората от страната на дръжката. След това с нож се правят кръгови разрези в кожата, без да се срязва от страната на дръжката. Колкото повече разрези направите, толкова по-лесно ще обелите портокала. След това портокалът се поставя в средата на чинията и като се държи с ръка, кората се отваря до дръжката по разрезите. Така получавате обелен портокал в средата, а отстрани има листенца от кората под формата на цвете. След това, след като са избърсали пръстите си в салфетка, те вземат нож и вилица в ръцете си, използват ги, за да отделят резен портокал и, ако е достатъчно голям, отрязват половината, освобождават го от семките с края на нож и го пъхнете в устата с вилица. Ако семка случайно попадне в устата, тя се изважда от устата на върха на вилица и се прехвърля на ръба на чинията.

Има по-лесен начин да се справите с портокал, не толкова официален, да кажем. Първо нарежете кората напречно, след това я отстранете, а самия портокал разделете на резени с ръце.

Мандарини.Мандарината се взема с лявата ръка, а с дясната се обелва над чиния. След това филийките се отделят и се ядат без прибори.

Ананас.Ананасът се сервира обелен и почистен от сърцевината, нарязан на кръгчета или резени. Понякога захарта или пудрата захар се сервират отделно. Яденето на ананас с нож и вилица. Ананасът в сироп, нарязан на филийки, обикновено се сервира на всички в купички и се яде с чаена или десертна лъжица.

банани.Бананите се поднасят с отрязани краища. Като хванете банана за дръжката с лявата си ръка, с дясната ръка с нож или без него, обелете го и го поставете в средата на чинията, а кората по ръба на чинията. Банановият пулп се яде с нож и вилица, като се нарязва на филийки.

Дини и пъпешисервира се на филийки с кората. Филийката се поставя в чиния с кожата надолу, а месото се нарязва на парчета с помощта на нож и вилица. Пулпът може да се яде и с чаена лъжичка, докато кората стане стегната. Или резен диня се поставя в чиния с пулпата към вас и кората от вас. Яжте с нож и вилица на малки парчета, като предварително сте ги освободили от семките с върха на ножа.

Бананите отдавна вече не се смятат за екзотичен плод, защото са лесни за закупуване по всяко време на годината. Този невероятен продукт може не само да допълни обяда, но и да го замени, насищайки тялото с полезни микроелементи.

Но как правилно да обелите банан, за да можете просто да го изядете или да го сервирате красиво?

Традиционно

Бананите обикновено се белят по два начина:

• От резник

Вземете плода с дръжката нагоре, откъснете го в посока надолу, като продължавате да отделяте кората до половината. По същия начин отделете останалите ленти. В резултат на това около половината ще бъдат почистени, които могат да бъдат изядени веднага. Ако трябва да се обели цялата кора, кората се отделя докрай и ядливата част се отстранява от външната обвивка.

• От върха

Притиска се на върха, докато кората се спука. Можете да го откъснете с нокът или остър предмет. Почистете на ленти (обикновено три за средни размери) отгоре надолу до половината или докрай.

съвет! Ако не знаете от коя страна да обелите плода, направете го възможно най-удобно. Между другото, първите ценители на плода - маймуните - обелват банана от върха.

Преди сервиране е много удобно да нарежете продукта напречно на няколко части, без да го белите. Така всеки може да вземе парчето, което му харесва, и да обели плода без усилие.

Нестандартни опции

Използвайки следните методи, можете да почистите продукта по необичаен и доста ефектен начин. Във всеки случай не е скучно, а е донякъде изненадващо за другите:

• Разрежете по дължина от стъблото до върха на четири части, като внимателно следвате извивката. Така се получават уникални резени, които приличат на нарязан пъпеш. Впоследствие жълтата кора се отстранява много лесно.
• Вземете неузрял (важно!) банан, поставете извитата част към вас, след това го счупете наполовина, сякаш се опитвате да го изправите. Почистете половинките както обикновено.

• Отрязваме краищата от двете страни, разрязваме кората по дължина с остър нож от двете противоположни страни. Отстранете го, като започнете от двата края.

• Хванете плода с две ръце на разстояние около 5 см. Внимателно завъртете плода в противоположни посоки, сякаш ще го завъртите. Черупката ще се спука и може лесно да се отстрани.

Зрял и мек продукт не е подходящ за последния метод - при усукване пулпата под кората ще се превърне в каша.

Банановата каша може не само да се яде, но и да се използва като почистваща маска за лице, а кората често се използва като отличен тор за зеленчукови култури. Това е един от малкото плодове, които можете да ядете, без да се притеснявате да поддържате ръцете си чисти, затова бананът е незаменим продукт на разходка или пикник.

Както каза един известен герой на вицовете и психоанализата, понякога бананът е просто банан. Но можете също да се забъркате с него. Например, половината от населението на нашата планета живее в блажено неведение, че се оказва, че ядат банани неправилно. Спрете да се примирявате с това и да правите същата грешка! Ето как наистина да ядете банан.

Дори тези, които са далеч от тренировките във фитнес залата и всички онези протеинови шейкове, знаят за хранителните предимства на бананите. Но за да извлечете максимума от положителното зрънце (изненада! А бананът изобщо не е плод, а много зрънце от ботаническа гледна точка), трябва да го консумирате по правилния начин. И не, дори не е въпросът дали ще започнете да го почиствате от „носа“ или „опашката“.

Няма значение от коя страна ще обелим банана. Важното е най-старателно да се отървете от тези дълги нишки между кората и пулпата. Жълтите продълговати влакна не изглеждат много апетитни, съгласни сме. Но изхвърлянето им в кофата за боклук е голяма грешка. Диетолозите настояват за това.

Факт е, че тези влакна, които между другото се наричат ​​флоема (можете да покажете ерудицията си по време на обяд), са проводима тъкан, „съдовете“ на банана. Те извършват целия транспорт на хранителни вещества, необходими за растежа на плодовете. И следователно във флоема концентрацията на всички ползи е много по-висока, отколкото в самата пулпа. Така че да ги изхвърлите означава да се лишите от ценен източник на калий, фибри, витамин А и витамин В6.

Phloem също ще помогне да се определи колко узрял е бананът. В зеленикави плодове влакната са слабо изразени и трудно се отделят. Но нишките на зрял банан са лесни за откриване и отстраняване. Но нужно ли е?

Били сте поканени на ресторант или на семейна вечеря? Предстои ли парти с приятели, фирмено събитие? Не забравяйте да вземете със себе си добри обноскии познаване на етикета. Тази статия ще говори за това как да спазвате правилата етикеттрябва да се консумират на масата плодове.

Как да не се изгубите в плодовото изобилие

Например, както е ябълка? Когато решите да опитате този плод, първо го вземете в лявата си ръка и отстранете кората с нож над чиния. След това разполовете и всяка половина отново наполовина. Придържайки четвъртинката с вилица, внимателно изрежете с нож сърцевината и я поставете върху отрязаната кора. Четвъртинките се ядат с нож и вилица. Същият метод трябва да се използва при консумация круши.

БананиСервирайте с отрязани краища. Хванете банана за стъблото с лявата си ръка, обелете го с дясната. Банановата каша се яде, като се нарязва на тънки филийки.

динясервира се нарязан на филийки с коричка. Поставете парче диня в чиния с месото към вас. Те се хранят, като отрязват малки парчета и ги почистват от семките. Вземат с ръце динята от обща чиния.

пъпеш, нарязва се на малки филийки, поставя се в чиния с кората надолу. Хващайки го с вилица, разрежете месото на няколко места до коричка. След това отрежете малки парчета. Пулпът може да се отреже наведнъж.

Ананассервира се обелен и нарязан на филийки. Яде се с нож и вилица. Между другото, когато белите ананас, няма нужда да бъдете алчни - отрежете кората, докато кафявите петна изчезнат от плода, тъй като лошо обеленият ананас може да изгори устните ви.

портокалвземете го в лявата си ръка и отрежете кората от страната на дръжката над чинията. Направете кръгови разрези с нож, като колкото повече разрези, толкова по-бързо ще се обели портокалът. След това отделете филийките с помощта на нож и вилица.

И тук мандаринине изискват никакво оборудване. Просто го почистете и го сложете в устата си.

Голям прасковивземете го в лявата си ръка и го разрежете в кръг до костта, след което го счупете. Костилката се отстранява с нож. При ядене плодът постепенно се нарязва на парчета.

Гроздовяде с ръце. Вярно, понякога той пристига на банкета неизмит, но тогава наблизо на масата трябва да се появи купа с вода. И, разбира се... не забравяйте да следвате ритуала: първо малко грозде се отрязва със специална ножица, изплаква се с вода, подсушава се със салфетка и едва след това зърната се поставят в устата. по един.

кайсииИ сливиразделете на половинки с ръка, отстранете костилката, поставете я на ръба на чинията и яжте пулпата с ръце. Когато плодовете са твърде сочни, за да не си изцапате ръцете, по-добре е да използвате нож и вилица за плодове. Трябва внимателно да разрежете плода наполовина, да премахнете костилката по същия начин и да ядете с прибори за хранене.

ЧерешаИ черешиВземат го от общия съд за дръжките, слагат го в чинията си и с ръка слагат едно зрънце в устата си. Ако дръжките на черешите са отстранени, плодовете се сервират в купички, от които се ядат с лъжица. И в двата случая костите се изплюват дискретно върху лъжица и се оставят на ръба на чинията.

нарРядко се сервират на масата. Не е лесно да се справиш с него. В допълнение, той има много ярък и разяждащ сок, който, след като попадне върху покривка или дрехи, е много трудно да се измие. Така че е по-добре да му се насладите у дома, насаме, защото не всеки успява да се справи добре с него в обществото. В официална обстановка нарът се яде с лъжица, като в устата се отделя пулпата от семките, след което остатъкът деликатно се изплюва в лъжицата и се поставя на ръба на чинията.

грейпфрутиОбикновено се сервира нарязан на половинки, пулпата се поръсва с пудра захар. Яжте с чаена лъжичка (понякога специална лъжица със заострен ръб се сервира с грейпфрути), като внимателно изгребвате пулпата. За удобство можете да използвате нож, за да отделите ядливата част от кората и филмите.

Кивив ресторантите се белят и сервират нарязани на парчета, което ви позволява да ядете това отвъдморско чудо с вилица. Но най-често кивито се сервира нарязано на половинки и се яде с чаена лъжичка, като се изгребва пулпата.

Райска ябълкаАко плодовете са много узрели, те се сервират след нарязване на основата, така че плодовете да "стоят" в чинията. В този случай е удобно да ядете райска ябълка, като изгребвате пулпата с лъжица. Плодът се държи едър и показалцителява ръка. Кората се оставя върху чинията, а семките се отделят от пулпата в устата, внимателно се отстраняват с лъжица и се поставят на ръба на чинията. Плодовете с твърда плът се ядат по-лесно с помощта на нож и вилица. Ако не сте сигурни, че можете да се справите с всеки „коварен“, от гледна точка на етикета, плод, по-добре е да го изоставите напълно и да предпочетете нещо по-малко трудоемко. В този случай абсолютно не е необходимо да обяснявате причината за вашия отказ.

Добър апетит!

Яденето на плодове и плодове несъмнено е приятен процес. У дома никой не мисли за правилата на етикета и как да ядем плодове. Ако у дома можете да поставите кора от банан или костилка от праскова в купа с плодове, тогава в ресторант или на парти трябва да се държите подходящо, тоест да следвате правилата на етикета на плодовете и горските плодове.

Как да ядем плодове правилно?

Крушите и ябълките обикновено са на масата в обща ваза. Вземете плода с лявата си ръка и отстранете кожата с дясната си ръка с помощта на нож. Между другото, трябва да започнете да обелвате ябълка или круша от стъблото и в спирала. Избутайте отрязаната кора до ръба на чинията и поставете обелените плодове в средата. Сега внимателно подсушете лявата си ръка със салфетка, вземете вилица в нея и нарежете плода на две половини с нож. Отстранете сърцевината на плода с помощта на нож, като го държите с вилица, и го поставете върху остатъците от кората. Ако сте на официален прием или в ресторант, тогава трябва да ядете резени ябълка или круша с вилица.

Прасковите също трябва да бъдат обелени, но само частта, където лесно се отстранява, избутайте отрязаната кора до ръба на чинията и поставете плода в средата. За да се премахне костилката, плодът се взема в лявата ръка и се нарязва на кръг. След като счупите прасковата на две части и извадите костилката, я поставете в чиния и я нарежете на парчета, като я сложите в устата. Кайсията не е необходимо да се нарязва на парчета, тъй като половинките й са много по-малки от тези на прасковата.

Що се отнася до гроздето, то се яде с ръце - с лявата ръка се държи четката, а с дясната се откъсват зърната едно по едно. Според етикет на масата гроздови плодовеТрябва да го ядете цял, тоест със семената и кората. Ако ви сервират грозде в купа, трябва да го ядете с лъжица. В този случай е допустимо да изплюете костите върху ръба на лъжицата и след това да ги прехвърлите в специална чиния.

По някаква причина много от нас се страхуват да не могат да обелят портокал. Вземете портокала в лявата си ръка, изрежете кръг в областта на стъблото и направете кръгови разрези вертикално. Освен това кръговите разрези не трябва да достигат до стъблото. Сега поставете плода в чиния и отворете кората по протежение на разрезите до дръжката, за да направите нещо като цвете с цял плод вътре. След това с помощта на нож и вилица отрежете парче портокал и отстранете семките, като го разрежете на две. Трябва да ядете портокалови резени с вилица. Но яденето на мандарина не изисква никакво оборудване.

Използвайте нож и вилица, за да ядете ананаса. Обикновено това екзотичен плодСервира се нарязан или в купички, така че трябва да се консумира с малка лъжичка (десертна, чаена лъжичка).