Искам да ви предложа една чудесна рецепта баница със сирене, изпечена на фурна. Баницата е наистина невероятна! Много вкусно, крехко и много, много сирене! Не пропускайте да го опитате, особено след като се приготвя от най-обикновени съставки и е много просто! Приготвих малка баница - за проба, за семейството - удвоете съставките.
съставки
За да приготвите пай със сирене във фурната, ще ви трябва:
яйца - 2 бр.;
заквасена сметана 15-20% - 100 g;
домашна майонеза - 3 с.л. л.;
сол - щипка;
бакпулвер - 0,5 ч.л.;
първокласно брашно - 0,5 чаши;
сирене фета - 75 г;
твърдо или полутвърдо сирене (руско, холандско) - 100 г;
масло - 10 г (за намазване на формата).
Чаша с вместимост 250гр.
Стъпки на готвене
Тестото трябва да се получи като обикновена заквасена сметана.
Постелете форма за печене (диаметър 20 см) с пергамент и я намажете с масло (не е нужно да я покривате). Изсипете половината от тестото във формата и поставете сирената смес върху тестото.
Печете баницата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути (до зачервяване на горната част). Оставете вкусната баница със сирене, приготвена на фурна, да се охлади леко, нарежете и сервирайте топла.
Приятен апетит!
Оправдава името си: печем чийз блатове и ги намазваме със чийз крем. Получаваме вкусна студена закуска под формата на гурме торта. Да да! Със същия успех това ястие може да се нарече сирене или лека закуска.
Паят със сирене е идеален за приятелско парти, за обикновена лека вечеря (между другото, и за романтична!) И за закуска вместо скучни сандвичи. Съчетава се със сухо бяло вино, кафе и чай. Вкусът може леко да се разнообрази, като се използват различни видове сирена и различни пресни билки.
Трябва да:
За теста:
- Масло – 250 грама (плюс още 30-40 грама за намазняване на тавата преди печене на всяка торта)
- Сирене (всяко твърдо сирене по ваш вкус, ние имахме „руско“) - 100-150 грама (в зависимост от количеството ще има малко повече или по-малко изразен вкус на сирене)
- Кокоши яйца - 4 бр
- Пшенично брашно – 350-400 грама (количеството зависи от големината на яйцата)
- Трапезна сол - 0,5 чаена лъжичка
- Млян сладък червен пипер (червен пипер) - 0,5 чаена лъжичка
- Бакпулвер – 2 чаени лъжички
За крема сирене:
- Мека извара с билки (продава се в кутии по ваш вкус) - 250 грама
- Сирене Маскарпоне – 250 грама (това сирене е с неутрален вкус и „омекотява” вкуса на пая със сирене, като го прави по-малко солено, но по желание можете да го замените с кремообразна извара или просто да вземете 2 пъти повече сирене с билки и използвайте само това).
- Пресни зеленчуци (обичаме копър, можете да вземете зелен лук, магданоз, кориандър или нещо друго по ваш вкус) - около 40 грама, по-добре е да не смесвате зелените в крема, а просто да поръсите пая отгоре
Приготвяне:
Нарежете маслото на малки парченца и го оставете да омекне на стайна температура.
Настържете твърдото сирене (за тестото) на ситно ренде.
Смесете настърганото сирене с омекотено масло (по-бързо е да направите това с миксер).
Към сирено-маслената смес добавете яйцата, като предварително сте ги "разбили", смесвайки белтъците с жълтъците.
Разбъркайте всичко, докато стане хомогенна смес.
В друга купа смесете брашно, сол, сладък червен пипер (червен пипер) и бакпулвер.
Добавете брашнената смес към сирено-яйчената смес и омесете тесто (първо бъркайте с лъжица, а след това месете с ръце). Тестото ще бъде меко и вискозно. Тестото трябва да се раздели на 5 приблизително равни части ( гледайте нашата видео рецепта!).
Загрейте фурната на 200 градуса (това е средно ниво). За печене на торти би било добре да имате пружинна форма с диаметър 24-26 сантиметра. Намажете формата с масло, вземете една част от тестото и го омесете с ръце по дъното на формата на тънък блат. Ако нямате формуляр, също не е проблем. Можете да печете на лист за печене: ние правим „модел“ от пергамент - кръг с подходящ диаметър (например 24 см), ще омесим тестото в средата на листа за печене, така че тортата от тестото да е малко по-голяма от нашата „кройка“ (просто я „пробвайте“ върху омесената питка от тесто). Когато тортата е изпечена, извадете я върху дъска за рязане, поставете пергаментова „модела“ върху тортата и използвайте нож, за да подрежете краищата на горещата торта, за да направите равен кръг. След това, когато се охладят, можете да натрошите "дребностите" на трохи и да ги поръсите отгоре и отстрани на тортата.
Изпичаме кората за нашия чийз кейк в предварително загрята фурна на средна височина за 7-8 минути. По това време тортата ще започне да придобива златист цвят по краищата. Готовата торта извадете върху дъска или чиния. И така печем всичките 5 торти. Оставете ги да изстинат.
Докато блатовете се охлаждат, направете крема сиренето. Смесете изварата с билките и сиренето Маскарпоне до гладкост. Ако кремът се окаже много гъст, можете да добавите 1-2 супени лъжици заквасена сметана, за да се разнесе по-добре. Между другото, друга закуска се прави с подобен крем, погледнете, може би ще ви хареса.
Поставете първия блат върху плоска чиния, намажете го с крем, наредете следващия, намажете го... и така нататък.
Може да се използва вместо пшеничен хляб, удобно е да го вземете със себе си на природата, а също и като добър вариант за рециклиране на остатъците от твърд млечен продукт.
Пай със сирене: рецепта със снимки в бавна готварска печка
Необходими съставки:
- средномаслена майонеза - 2 големи лъжици;
- големи пилешки яйца - 3 бр.;
- пшенично брашно - 170 г;
- бакпулвер за тесто - 1 десертна лъжица;
- твърдо сирене - 90 г;
- масло - 90 г;
- растително масло - 2 малки лъжици;
- всякакви ароматни подправки - на вкус;
- трапезна сол - ¼ част от малка лъжица.
Процес на приготвяне на тестото
Всъщност рецептата за пай със сирене изисква използването само на пресни млечни продукти. Но ако имате парче сирене в хладилника и не знаете какво да правите с него, не се колебайте да го използвате, за да направите вкусни сладкиши. И така, сиренето трябва да се настърже на едро ренде и след това да се смеси добре с омекотено масло и майонеза. След това в отделна купа трябва старателно да разбиете пилешките яйца с помощта на размахване, миксер или блендер. След това всички съставки трябва да се разбъркат, докато се получи хомогенна маса.
Рецептата за пай със сирене, която разглеждаме в тази статия, изисква задължителното използване на ароматни подправки (препоръчително е да ги използвате. Благодарение на тях продуктът от брашно ще се окаже изключително ароматен и вкусен. Подправките трябва да се изсипят в яйчено-сиренената основа заедно с бакпулвера и пшеничното брашно се разбъркват с лъжица до получаване на лепкаво тесто.
Топлинна обработка
Разбира се, ние сме свикнали печените продукти да се приготвят във фурната. Но напоследък все повече домакини прибягват до използването на всякаква техника – кухненски роботи, машини за кисело мляко, мултикукъри и уреди за готвене на пара. И много рецепти, естествено, са претърпели някои промени. Рецептата за споменатото ястие не прави изключение в това отношение, не е по-трудно да се приготви, отколкото във фурната. За да направите това, внимателно смажете купата на устройството с растително масло и след това напълно изсипете основата на сиренето в него. Този ароматен продукт от брашно се приготвя в режим на печене за около 70 минути. След това пайът със сирене трябва внимателно да се извади от контейнера, да се постави върху дъска за рязане или плоска чиния и да се охлади.
Правилно сервиране на масата
Както бе споменато по-горе, такъв продукт може да се сервира като временен заместител на пшеничен или ръжен хляб. Можете обаче да го сервирате просто така - с чаша чай или кафе, особено ако в семейството има любители на безсолна печива.
Полезни съвети
1. За да може продуктът от неподсладено сирене да бухне добре по време на топлинна обработка, трябва да добавите към него бакпулвер. Но ако в къщата няма такава съставка, тогава тя може лесно да бъде заменена със сода за хляб, която се препоръчва да се гаси с всеки трапезен оцет.
2. Пайът със сирене ще се окаже много по-вкусен и ароматен, ако добавите не само италиански билки към тестото, но и познатите копър и магданоз, за предпочитане изсушени.
Паят със сирене винаги е популярен сред всички мои приятели и познати. Когато знам, че спешно трябва да приготвя нещо просто, но доста ефектно за трапезата, тази рецепта винаги идва на помощ, защото се получава невероятно вкусно. И, между другото, мистериозно е - никой още не е казал за първи път от какво се състои пълнежът на това чудо :)
За теста:
- 4 яйца
- 200 г заквасена сметана
- 6 с.л. л. майонеза
- 1 чаша брашно
- 1 ч.ч. бакпулвер
- сол, черен пипер на вкус
За пълнене:
- 150 г сирене
- 200 г всеки "кашкавал".
- сол, черен пипер на вкус
Приготвяне:
- Смесете всички съставки за тестото.
- Сиренето се настъргва или натрошава, кашкавалът се настъргва на едро ренде.
- Поставете половината от тестото във формата. Смесете сирене фета и сирене и поставете върху тестото. Изсипете другата половина от тестото и загладете повърхността.
- Печете във фурната за 30 минути на 200°C.
Поднесете пая топъл.
Рецепта 2: Бърза баница със сирене от готово бутер тесто
- 500 г бутер тесто;
- 1 яйце;
- 3 топено сирене;
- 3 глави лук;
- 2 с.л. л. масло или маргарин;
- пипер.
Нарежете лука на половин пръстени. Запържете го в разтопено масло или маргарин - това е важно, не заменяйте маслото с растително масло, то ще разреди плънката. 
Настържете топеното сирене на едро ренде. 
Смесете сирене, лук, запържен до златисто, яйце и черен пипер. Не добавям сол към плънката; обикновено солта в топеното сирене е достатъчна. 
Поставете плънката върху половината от тестото. 
Затворете тестото, защипете добре краищата. 
Обърнете върху хартия за печене и поставете върху хартия за печене. Отгоре може да поръсите тестото със сусам. 
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. 
Много вкусно, повярвайте ми!
Рецепта 3: Крехка баница със сирене
За любителите на сирене, най-деликатната и вкусна баница без проблеми.
- Масло - 120 гр
- Брашно (+ 1 супена лъжица) - 1 чаша.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- Твърдо сирене - 300 гр
- Яйце - 4 бр
- сметана (22%) - 200 мл
- Сол - ½ ч.л.
Рецепта 4: Баница със сирене и наденица набързо
Бързо и вкусно!
- Яйца - 2 бр.
- Кефир - 1 чаша
- Сода - 0,5 ч.л.
- Брашно - 1 чаша
- Сол - 0,5 ч.л.
- Твърдо сирене - 250 гр
- Колбаси, шунка или наденица - 200 гр
- Масло
- Галета или грис
1. Разбийте яйцата със сол.
2. Добавете сода към кефир, разбъркайте, оставете за няколко минути. След това се изсипва при яйцата.
3. Добавете брашното, разбъркайте добре. Тестото трябва да има консистенция на палачинки.
4. Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете колбаси (шунка или наденица) на филийки. Добавете всичко към тестото и разбъркайте.
5. Намажете формата с масло, поръсете с галета или грис. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете тестото върху лист за печене и го изгладете с лъжица. Поставете в предварително загрята фурна за 25-30 минути (времето зависи от характеристиките на фурната, печете до зачервяване).
Баницата може да се сервира както топла, така и студена.
Рецепта 5: Лучено-сирене баница от готово тесто
Баницата със сирене е едно от най-вкусните и апетитни ястия. Пригответе баница с плънка от лук и сирене по тази рецепта, поднесете я с билки и варени пресни картофи и се уверете, че времето ви в кухнята не е било напразно. За тези, които искат да направят баница със сирене по-бързо, ето една рецепта с готово тесто.
- Зехтин - 1 с.л. л.
- Лук, голям - 1 бр.
- Млян черен пипер
- големи яйца - 2 бр.
- Остро сирене Чедър (или смес от два вида сирена), настъргано - 1 чаша
- Готово тесто - 2 листа
1. Загрейте фурната на 200 градуса. Загрейте олио в тенджера на слаб огън. Добавете наситнения лук и щипка сол. Гответе няколко минути. Поставете в купа и охладете напълно. Разбийте леко едно яйце и смесете с лука. Добавете сиренето, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус.
2. Върху набрашнена повърхност разточете единия лист тесто и го поставете в кръгла форма с диаметър 20-23 см. върху тестото. Намокрете краищата на тестото с вода и покрийте с второ парче тесто. Отрежете излишното и оформете краищата. С помощта на нож направете два прореза в центъра на тортата, за да може парата да излиза.
3. Намажете горната част на пая с разбито яйце. Печете баницата със сирене и лук във фурната за 25-35 минути до златисто кафяво.
Рецепта 6: Баница със сирене и извара
Няма да разказвам много за любовта си към сладкишите със сирене, но ще премина направо към въпроса. А именно за баница, приготвена с изварено тесто и с пълнеж от фета. Получи се фантастично вкусно, а дори няма да ви казвам колко е просто.
За теста:
- 250 г извара, взех 5%
— 100 г масло /* може и по-малко, струва ми се */
- 200 г брашно
- 1 яйце
- 0,25 ч.л. Сахара
- 0,25 ч.л. Газирани напитки
За пълнене:
— 300 г фета /* може сирене фета, разбира се */
- 1 яйце
- 2 ч.л. базилика
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. л. заквасена сметана /* в края на краищата си мислех, че мога и без нея, общо взето */
- сол, черен пипер на вкус
За тестото: смиламе извара с яйце, добавяме пресято брашно, разбъркваме. Разтопете маслото, охладете леко, разтворете в него содата и захарта и добавете към сместа от извара и брашно. Разбърква се до гладкост. Увийте го във филм и го поставете в хладилника за поне час, но обикновено правех тестото вечерта и пекох пълнежа само сутринта.
За плънката: фетата се нарязва на ситно, смесва се с разбито яйце, заквасена сметана и босилек. Добавете ситно настърган чесън и разбъркайте всичко. Не е забранено да използвате други любими зеленчуци и да прекарате чесъна през преса. Сол и черен пипер на вкус, всичко зависи от това колко солено е вашето сирене.
Разделете тестото на две неравни части. За всеки случай намазах и формата леко с масло. Разточете по-голямата част от тестото върху набрашнена маса и го поставете във формата, като направите страни. Отрежете излишното тесто.
Поставете пълнежа върху листа тесто. Разточете втората част от тестото, покрийте я с това, което е във формата, притиснете краищата.
Намажете повърхността с жълтък, или яйце, или... знаете. Крастава жаба обикновено ме удушава за цял жълтък или цяло яйце. Затова изсипах малка част от яйцето в пълнежа в отделна чаша, добавих няколко капки вода, разбърках и намазах с нея. Достатъчно беше страхотно.
190С, пекат се 40 минути. Вижте, трябва да стане кафяво.
Много вкусно. И топло, и студено. Самият пай е доста засищащ, затова направих салата към него.
да Имаше много тесто. Пекох в голяма тава, с диаметър, ммм, 22 сантиметра, не по-малко. Все още имам тестото. Но не обичам дебели слоеве тесто в пайове, обичам много пълнеж, така че го разточих не много дебело, макар и не твърде тънко, това може да се види на изрязаната снимка. Направих долния слой по-дебел. И все пак тестото остава. Сложих го във фризера за сега. Мисля да правя или малки банички с пълнеж от сирене (само настърган твърд кашкавал + билки) или кашкавалени пръчици (добавя брашно, разточвам, поръсвам със сирене и може червен пипер и пека). Така че вижте сами – ако обичате по-рядко тесто, намалете малко количеството извара и брашно. Или направете пълна партида и или рециклирайте останалото тесто, или направете тестото по-дебело, като цяло ще измислите нещо :)
Рецепта 7: Вегетарианска пита със сирене (съдържа чесън)
Съставки за тесто
- 1,5 чаши брашно;
- 250 грама 5% извара;
- 150 грама масло;
- 1 ч.ч Сахара;
- ¼ ч.л. Газирани напитки;
- ¼ ч.л. сол.
- 300 грама сирене;
- 1 скилидка чесън;
- 3 с.л. сметана;
- 1 с.л. брашно;
- пресни или сушени билки (босилек, майорана, мащерка, риган, мента, магданоз и други).
Сусам за поръсване.
Първо разтопете маслото и разтворете в него солта, захарта и содата. 
След това добавете изварата и пресятото брашно. 
Сега омесете много меко (може би малко лепкаво, не се учудвайте, ако се случи) тесто. 
Оставяме тестото настрана и обръщаме внимание на плънката. Сиренето се настъргва на едро ренде, чесънът се счуква или настъргва на ситно, а подправките се нарязват, ако е необходимо. Сега смесете всичко със заквасена сметана и брашно. 
Запалваме фурната, за да има време да се загрее до 200 °C. Намажете формата с масло. Половината от тестото разпределяме по дъното и стените на формата, след което разпределяме там на равномерен слой сирената плънка. 
Покрийте пая отгоре с другата половина тесто и прищипете краищата. След това се набожда с вилица, обилно се поръсва със сусам и се слага във фурната за 30 минути. 
Извадете готовия пай със сирене от фурната и преглътнете водата от устата. 
Сериозно, преглъщаме го, защото баницата със сирене абсолютно, абсолютно и без значение какво трябва да изстине. В нашия случай хубавата баница е студената баница. Така че тези, които честно следват инструкциите, ще бъдат истински щастливи. И практически без захар! Добър апетит!
Рецепта 8: Баница с пушено сирене
Рохливо ароматно тесто и нежен пълнеж. И въпреки че пълнежът е модификация на омлет, той е много плътен и изобщо не накисва тестото.
„Омлетът“ се оказва твърд поради сиренето, а самото сирене напълно се отделя и не се вижда като отделен компонент.
- 200 г пушени месни продукти (ловджийски колбаси, шунка и др.),
- 3 яйца,
- 1 чаша сметана,
- ¼ чаена лъжичка сода (по желание)
- 125 г сирене Ементал,
- бял пипер
КЪСО ТЕСТО:
- 1 чаша брашно,
- 100 г масло,
- ½ чаена лъжичка сол
- 3-5 супени лъжици студена вода
От посочените съставки (маслото трябва да е размекнато) се приготвя маслено тесто по основния метод.
С ръце разстелете тестото по дъното и страничните стени на форма с дебелина 4 мм.
Надупчете дъното с вилица.
Нарежете месните продукти на тънки филийки или ленти. Разпределете равномерно върху тестото.
Разбийте яйцето със сметаната, ситно настъргания кашкавал, черния пипер и содата.
Изсипете във форма.
съвет:Ако вкусът на сиренето не е достатъчно солен за вас, добавете ¼~1/3 чаена лъжичка сол към яйчената смес.
Поставете във фурна, предварително загрята на 200°C за ~30 минути.
съвет:Ако горната част на баницата вече е запечена, но вътрешността е все още сурова (клати се при движение), тогава формата трябва да се покрие с фолио отгоре.
Готовата баница охладете малко направо в тавата. След това внимателно се прехвърля в чиния
Всички рецепти са внимателно подбрани от кулинарния клуб на уебсайта
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Не знам за никого, но аз често имам проблеми с избора на меню за обяд или вечеря. Не мога да кажа, че домакинството ми е толкова разглезено с разнообразие от ястия, но аз самият искам да приготвя нещо ново и вкусно. Е, и най-важното, с минимална инвестиция на време и продукти.
Такива рецепти обикновено се записват отделно в моя тефтер, защото винаги помагат по всяко време. В крайна сметка не винаги е възможно да се готви борш или, да речем, пълнени зеленчуци, печено месо или котлети. Понякога нямате време за това, а понякога забравяте да купите някои хранителни стоки и вече не искате да отидете до магазина. Но семейството трябва да бъде нахранено с обилна вечеря вечер. Какво да правя? Получава се много вкусно.
В този случай обикновено приготвям моя прочут прост пай със сирене във фурната. Всъщност синът ми го нарече известен и ние не знаем защо, но е вярно, че е много вкусен и засищащ. Харесва ми, че приготвянето отнема не повече от половин час, а самото тесто се меси бързо и безпроблемно. Важно е само да се придържате към желаната консистенция, така че да е леко течна, нали разбирате, като купената от магазина заквасена сметана. В края на краищата ще го излеем във формата и трябва да е равномерно разпределено в нея. Като слой вземам няколко вида сирена - по-меки като Сирене, Моцарела и ги смесвам с по-твърди.
Докато паят се пече, нарязвам набързо зеленчукова салата и приготвям вкусна прясна вечеря.
Да, ето още нещо – обикновено удвоявам порцията в основната рецепта, тъй като не стига за четирима. Бих искал да обърна внимание и на този.
съставки:
- пълнозърнесто брашно – 0,5 супени лъжици,
- пълномаслена заквасена сметана - 100 гр.,
- майонезен сос (може и домашен) - 3 с.л.,
- пилешко яйце - 2 бр.,
- кухненска или морска сол - щипка,
- бакпулвер - 0,5 ч.л.,
- твърдо сирене - 100 гр.,
- сирене от мляко като "моцарела" - 75 гр.,
- масло за намазване на формата,
- (чаша с вместимост 250 мл).
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Първо разбийте яйцата в малка купа (препоръчително е да ги извадите от хладилника предварително). След това добавете заквасена сметана, сол и майонеза и разбъркайте сместа до гладкост. 
Сега пресейте брашното, смесете го с бакпулвера и го изсипете в купа. 
С бъркалка се замесва меко, течно, еластично тесто. 
Сега настържете сирената и ги разбъркайте. Вижте колко лесно е да приготвите обилно ястие. 
Половината от тестото се изсипва в подготвената тава (може да се постлае с хартия и след това да се намаже с масло). 
Върху него се поставя натрошено сирене. 
След това отгоре се изсипва останалото тесто. 
Сложете обикновен пай със сирене да се пече бързо в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете 25-30 минути. 
Добър апетит!