Βήμα 1: ετοιμάστε το κουνέλι.

Παίρνουμε ένα καθαρισμένο σφάγιο κουνελιού, αφαιρούμε την καρδιά, τους πνεύμονες, τα νεφρά, το στομάχι, τον ομφαλό και το ξεπλένουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσουμε το αίμα και τυχόν άλλους ρύπους. Στη συνέχεια, βουτάμε το κουφάρι με χαρτί κουζίνας για να φύγει η περιττή υγρασία, το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και το κόβουμε με ένα τσεκούρι σε μικρότερα κομμάτια (9 - 10 εκατοστά). Αφήστε τα κοψίματα στο ξύλο κοπής και προχωρήστε αμέσως στο επόμενο βήμα.

Βήμα 2: Τηγανίζουμε το κουνέλι.

Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια στάθμη και τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου. Όταν το λίπος είναι ζεστό, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια κουνελιού μέσα σε αυτό και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, σχεδόν σκούρο καφέ. Περιοδικά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα κουζίνας για να σας βοηθήσει, γυρίζετε το κρέας κουνελιού από άκρη σε άκρη για πιο ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Βήμα 3: ετοιμάστε λαχανικά και βότανα.

Δεν χάνουμε χρόνο μάταια ενώ το κουνέλι ψήνεται, ετοιμάζουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά. Με ένα κουζινομάχαιρο, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το ρίζωμα από κάθε μανιτάρι. Τα ξεπλένουμε από την άμμο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό μαζί με κλωνάρια μαϊντανού. Στεγνώστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια με χαρτί κουζίνας, απλά ανακινήστε τα χόρτα πάνω από τον νεροχύτη, απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό. Στη συνέχεια, ένα ένα τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και κόβουμε τα μανιτάρια σε στρώσεις πάχους έως 5 χιλιοστά.


Λειτουργία κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους πάχους έως 6 - 7 χιλιοστά.


Απλώς ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τοποθετούμε τις φέτες σε ξεχωριστά βαθιά πιάτα.

Βήμα 4: σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

Όταν το κρέας του κουνελιού αποκτήσει το επιθυμητό κατακόκκινο χρώμα, το μεταφέρετε σε ένα ξεχωριστό βαθύ πιάτο και ρίξτε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα ζεστό τηγάνι και σιγοβράστε τα για 2-3 λεπτάμέχρι να γίνει διάφανο και να ροδίσει ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και σιγοβράστε τα μαζί, ανακατεύοντας μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν πολύ ζουμί, αυτό θα συμβεί σε περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 5: φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα.

Αφού βγάλουν τα λαχανικά το ζουμί τους, προσθέστε το τηγανισμένο κουνέλι στο τηγάνι, ρίξτε 250 χιλιοστόλιτρα καθαρό νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα λαχανικών, αλάτι κατά βούληση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αφήστε το υγρό να πάρει μια βράση. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία της εστίας στο χαμηλότερο επίπεδο, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κουνέλι με τα μανιτάρια 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε 250 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος και 1 - 1,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ πιάτο.


Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, δοκιμάζουμε τη σάλτσα, αν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο αλάτι, μπαχαρικά και ρίχνουμε στο τηγάνι ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και αλεύρου. Καλύψτε ξανά το δοχείο με ένα καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε το κουνέλι για λίγη ώρα ακόμα. 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα μαλακώσει και η σάλτσα θα γίνει πιο πηχτή. Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα, αφήστε το κρέας να μαγειρευτεί κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλο 5-7 λεπτά, μετά τακτοποιούμε τα κομμάτια του κουνελιού και τα μανιτάρια σε πιάτα, σερβίρουμε το κρέας με όποιο συνοδευτικό σας αρέσει, πασπαλίζουμε κάθε μερίδα του πολυτελούς πιάτου με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε το αρωματικό πιάτο στο τραπέζι.

Βήμα 6: σερβίρετε το κουνέλι στιφάδο με μανιτάρια.

Κουνέλι στιφάδο με μανιτάρια σερβίρεται ζεστό ως δεύτερο κυρίως πιάτο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με οποιαδήποτε βραστά δημητριακά, ζυμαρικά, πουρέδες λαχανικών, σαλάτες, ρύζι ή ό,τι επιθυμεί η καρδιά σας. Δεδομένου ότι το κουνέλι ήταν μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος, τα ευαίσθητα λευκά κρασιά όπως το "Condrieu" ή το "Châteauneuf-du-Pape" είναι ιδανικά για αυτό και για τους καλοφαγάδες που προτιμούν τα μη αλκοολούχα ποτά, μπορείτε να προσφέρετε χυμούς από γλυκές ποικιλίες σταφυλιών. Απολαμβάνω!

Καλή όρεξη!

Το σετ μπαχαρικών που υποδεικνύεται σε αυτή τη συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά όπως αλεσμένη δάφνη, φρέσκο ​​σκόρδο ή σκόνη σκόρδου, αλεσμένο λευκό πιπέρι, μπαχάρι, μέντα, λυκίσκο suneli, και αυτές είναι μερικές μόνο από τις πιθανές επιλογές τους.

Αν θέλετε, αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζωμό κρέατος, ζωμό λαχανικών ή λευκό ημίξηρο κρασί. Μπορείτε επίσης να διαλύσετε έναν κανονικό κύβο μπουγιόν σε 250 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού.

Αντί για τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαντεμένιο καζάνι ή ένα αντικολλητικό τηγάνι με χοντρό πάτο.

Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα μεσαίου πάχους.

Αντί για φυτικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια πιο λεπτή γεύση.

Το κρέας κουνελιού... Έχω πολύ διαφορετικές στάσεις απέναντί ​​του. Ας μην μιλήσουμε όμως για θλιβερά πράγματα, γιατί μας περιμένει ένα πιο συναρπαστικό ταξίδι με τη συμμετοχή του πιο ευαίσθητου τύπου κρέατος, του πιο υγιεινού από όλες τις απόψεις και, δεν τη φοβάμαι αυτή τη λέξη, του πιο νόστιμου.

Υπάρχουν τόσοι τρόποι μαγειρέματος κουνελιού όσοι και άλλοι τύποι κρέατος. Αλλά σίγουρα μου αρέσει αυτή η συνταγή που θα σας προσφέρω περισσότερο από άλλες.

Πρώτον, όλα είναι χρήσιμα, γιατί... Εκτός από το κρέας κουνελιού, προτείνω να προσθέσετε εξίσου υγιεινά λαχανικά. Θα προσθέσουν γοητεία σε ολόκληρο το πιάτο. Δεύτερον, το κρέας γίνεται τόσο τρυφερό και ζουμερό που ξεχνάς όλα τα άλλα.

Λοιπόν, ένα άλλο βασικό επιχείρημα υπέρ του κουνελιού σε μια αργή κουζίνα είναι η ευκολία στο μαγείρεμα. Άλλωστε, όλη αυτή την ιστορία θα συνεχίσει ο πολυμάγειρας, ο αξιόπιστος βοηθός μου σε όλα τα μαγειρικά θέματα.

Αυτή η συνταγή δεν είναι για το νηστίσιμο τραπέζι, φυσικά, αλλά δεν νηστεύετε αν διαβάζετε αυτές τις γραμμές; Ας μαγειρέψουμε λοιπόν μαζί ένα πιάτο που κάποτε μαγείρευα για την οικογένειά μου.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά, όλα εξαρτώνται επίσης από την τάση στο δίκτυο και από τη μάρκα του πολυκουζινιού - 10-15 λεπτά για την προετοιμασία για τη διαδικασία και 15 λεπτά για την ίδια τη διαδικασία (αν τα είχα ρίξει όλα μαζί και δεν ήμουν δύσκολο, τότε όλα θα είχαν γίνει σε 10 λεπτά εντάξει…

Περίπλοκο: κάτω από το μέσο όρο

Συστατικά:

πράσο – 50 γρ

λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή

Είναι σπάνιο, αλλά στο κατάστημα όπου πηγαίνω συχνά υπάρχει κρέας κουνελιού. Δεν υπάρχει αμφιβολία, γιατί η γεύση του κρέατος είναι εξαιρετική. Αφού το έπλυνα καλά και το χώρισα από το κόκαλο, το ψιλοκόψα.

Μετά ξεφλούδισα το σκόρδο. Το ψιλοκόψα και πρώτα το τηγάνισα ελαφρά στο λάδι και μετά πρόσθεσα κομμάτια κουνελιού. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα για να μην καεί. Το καθήκον μας είναι να το σιγοβράσουμε ελαφρώς ενεργοποιώντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα».

Το τυρί είναι ένα σημαντικό συστατικό. Δεν χρειάζεστε πολύ, γιατί το ετοίμασα για να το πασπαλίσω από πάνω. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Αν και μετάνιωσα που δεν το έκανα με μικρό τρόπο. Γιατί; Θα σου πώ αργότερα.

Στη συνέχεια, έκοψα καθαρά μανιτάρια. Δεν έκανα μεγαλύτερα κοψίματα γιατί τα champignons δεν ήταν αυτά που πίστευα ότι θα ήταν. Αλλά τα μανιτάρια είναι μανιτάρια και στην Αφρική!

Μετά από αυτό έκοψα όλα τα λαχανικά της συνταγής. Εάν δεν βλέπετε κάτι στο ντουλάπι σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά. Για παράδειγμα, αν δεν υπάρχει σέλινο, προσθέστε καρότα. Ή αν δεν έχετε κολοκυθάκια, πάρτε μελιτζάνα. Και το πράσο μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο, της επιλογής σας.

Λοιπόν, ήρθε η ώρα που τα λαχανικά μπορούν να προστεθούν στο μπολ της κουζίνας. Πρώτα βάζω τα κολοκυθάκια.

Έπειτα πρόσθεσα όλα τα άλλα κόβοντας λίγο τις ντομάτες στο τέλος που έβαλαν γεύση και χρώμα.
Στο τέλος, ρίξτε τα βρασμένα κομμάτια των μανιταριών, σιγοβράστε τα πάντα, κλείνοντας το καπάκι στη λειτουργία "Στιφάδο" για κυριολεκτικά 5 λεπτά, ωστόσο, αργότερα μετάνιωσα που δεν πρόσθεσα κρέμα γάλακτος ή κρέμα. Αλλά ήταν νόστιμο πάντως. Α, και ξέχασα να προσθέσω τυρί - το πασπάλισα στο έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, αλλά θα έπρεπε να ήταν στο slow cooker. Και τέλος, περίπου 5 λεπτά πριν το σβήσετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Για να λαμβάνετε τα καλύτερα άρθρα, εγγραφείτε στις σελίδες του Alimero.

Έχοντας ένα κουφάρι κουνελιού σας δίνει την ευκαιρία να δημιουργήσετε ένα νόστιμο ζεστό πιάτο. Και αν έχετε ένα πολυκουζινάκι Redmond, τότε μπορείτε κυριολεκτικά να μαγειρέψετε μόνοι σας το κρέας κουνελιού - το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το σερβίρετε στο τραπέζι και να θαυμάσετε το τρυφερό, νόστιμο κρέας. Τα πιάτα με κουνέλι περιέχουν ελάχιστη ποσότητα χοληστερόλης και επιβλαβή λίπη, επομένως αυτό το φαγητό συνιστάται σε όλους, σχεδόν χωρίς εξαίρεση.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κουνέλι;

Το κρέας κουνελιού είναι ένα από τα αγαπημένα είδη κρέατος για πολλούς. Είναι καλά αποδεκτό από τον οργανισμό και η γεύση των παρασκευασμένων πιάτων οδηγεί σε γαστρονομική έκσταση. Από ένα κουφάρι μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά ζεστά πιάτα - στιφάδο, ψητό, πιλάφι, σούπα ή απλά να σερβίρετε κρέας με φρέσκα λαχανικά. Το προϊόν λιχουδιάς περιέχει 19 αμινοξέα, τα οποία δεν χάνουν την ποιοτική τους σύνθεση κατά τη θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, θα είναι χρήσιμο για τους λάτρεις του νόστιμου, υγιεινού, εύκολου στην προετοιμασία φαγητού να γνωρίζουν πολλές συνταγές για κρέας σε αργή κουζίνα.

Συνταγή για μαγείρεμα κουνελιού σε αργή κουζίνα

Το κουνέλι σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ασυνήθιστα υλικά για να το μαγειρέψετε. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά που σας αρέσουν στη γεύση, μανιτάρια - η κύρια πτυχή είναι ο γευστικός συνδυασμός με το κρέας. Για κουνέλι στιφάδο με κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε ως συνοδευτικό χυλό ρυζιού, φαγόπυρο, ψητές πατάτες, σπιτικά νουντλς ή φρέσκα λαχανικά.

Σε κρέμα γάλακτος

Το κουνέλι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Θα χρειαστείτε:

• σφάγιο που δεν υπερβαίνει τα 2 kg·
• τρία καρότα?
• τρία κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
• 0,25 κιλά ξινή κρέμα (σπιτική ή αγορασμένη).
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• μαύρο πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά και λίγο φυτικό λάδι.

Ετοιμάστε το πιάτο σωστά και βήμα προς βήμα:

1. Μοιράζουμε το κουφάρι του ζώου σε μερίδες.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τρία καρότα.
3. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κουφάρι σε δόσεις και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Στα 40 λεπτά που ψήνεται το κρέας, πρέπει να αναποδογυριστεί πολλές φορές.
4. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τριμμένα καρότα σε αυτά.
5. Καλύπτουμε το κρέας του κουνελιού με λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με μικρή ποσότητα σκέτου νερού.
6. Ρυθμίστε τα Polaris, Panasonic ή Redmond στη λειτουργία "Σβήσιμο" (για 1,5 ώρα). Στη συνέχεια, ρυθμίστε το multicooker στο "Ψήσιμο" για τουλάχιστον 40 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν σβήσετε τις συσκευές της κουζίνας, αλατοπιπερώστε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο. Καλή όρεξη!

Για να μαγειρέψετε κουνέλι με πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα θα χρειαστείτε:

• κρέας - 500 γρ.;
• κόνδυλοι πατάτας - 7-8 τεμάχια.
• ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
• καρότα - 2 μικρά κομμάτια.
• καφέ κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• ένα μάτσο άνηθο?
• μπαχαρικά.

Το κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα σε πολυμάγειρα Philips φτιάχνεται ως εξής:

1. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
2. Τοποθετήστε το κρέας κουνελιού στο multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο».
3. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο ροδισμένο κρέας και προσθέτουμε λίγο νερό.
4. Τοποθετούμε από πάνω τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αραιωμένο νερό ή γάλα (προαιρετικά).
5. Αφήστε το πιάτο στη λειτουργία "Στιφάδο" για 1 ώρα. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, πρώτα πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Ψητό

Η συνταγή για κουνέλι σε αργή κουζίνα με την προσθήκη λαχανικών είναι πολύ απλή. Το μαγειρεμένο στον ατμό πιάτο δεν αποδεικνύεται χειρότερο από το συνηθισμένο ψητό σε κατσαρόλες. Για να το κάνετε νόστιμο και ζουμερό στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• ζωικό κρέας - ένα μικρό σφάγιο 1,5 kg.
• 900 γραμμάρια – 1 κιλό πατάτες.
• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• 3 τεμ. κόκκινες ή ροζ ντομάτες.
• 1 ποτήρι σκέτο νερό?
• βότανα και μπαχαρικά για γεύση (ιδανικά αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα).

Τρόπος παρασκευής ψητού:

1. Χωρίζουμε το σφάγιο σε κομμάτια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Ψήσιμο», τηγανίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά τα κομμάτια του κρέατος.
3. Προσθέστε λίγο νερό, ενεργοποιήστε το "Stew" (για μια ώρα).
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
5. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ρίξτε το νερό. Ενεργοποιήστε την ηλεκτρική συσκευή στη λειτουργία «Σβήσιμο» για 1 ώρα.

Με λαχανικά

Το κρέας κουνελιού μπορεί να μαγειρευτεί με οποιοδήποτε λαχανικό. Θα είναι νόστιμο με την προσθήκη:

• καρότα και κρεμμύδια - ένα μεγάλο κομμάτι το καθένα.
• λευκά φασόλια - 2 φλιτζάνια?
• κόκκους καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι.
• μουστάρδα και ξινή μαρμελάδα - 1 μεγάλη κουταλιά το καθένα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. κρασί (λευκό) και σκέτο νερό.
• ηλιέλαιο (κατά προτίμηση εξευγενισμένο) – 2 κ.σ. μεγάλο.;
• βούτυρο - 80 g;
• μπαχαρικά για γεύση, σκόρδο.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός:

1. Μαρινάρετε το σφάγιο ή τα μεμονωμένα μέρη του (πόδια) με μαρμελάδα, μουστάρδα και σκόρδο.
2. Ρυθμίστε το multicooker στο “Fry” και ετοιμάστε πρώτα τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα φασόλια και μετά το κρέας.
3. Προσθέτουμε νερό (ή ζωμό), αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο.
4. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 2 ώρες εάν ο εξοπλισμός λειτουργεί στη λειτουργία "Στιφάδο".

Με μανιτάρια

Υλικά για το μαγείρεμα:

• σφάγιο κουνελιού - περίπου 1 κιλό.
• κρεμμύδια, καρότα - 1-2 τεμ.;
• νερό - μισό ποτήρι.
• ξερά ή φρέσκα μανιτάρια κατά βούληση.
• μπαχαρικά και βότανα.

Τρόπος παρασκευής κρέατος με μανιτάρια:

1. Αν πάρουμε ξερά μανιτάρια, τα γεμίζουμε με νερό πριν τα μαγειρέψουμε.
2. Τηγανίζουμε το έτοιμο κρέας, καρυκεύοντας με όλα τα μπαχαρικά που επιθυμούμε. Προσθέστε 2 ποτήρια συνηθισμένο νερό και αφήστε το να "βράσει" (περίπου 2 ώρες).
3. Κόβουμε τα μανιτάρια, τρία καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ξινή κρέμα. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι.
4. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στο κρέας κουνελιού και αφήστε το για 30 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο».

Σε κρέμα

Πώς να μαγειρέψετε κουνέλι σε μια αργή κουζίνα σε κρέμα; Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• μεσαίου μεγέθους σφάγιο?
• κρεμμύδι;
• μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας?
• καρότα - 2 μικρά κομμάτια.
• εξευγενισμένο ελαιόλαδο - 4 μεγάλες κουταλιές.
• κρέμα και ξηρό κρασί - ένα ποτήρι το καθένα.
• μπαχαρικά κατά βούληση και 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα.

Προετοιμάστε το κρέας νεαρού κουνελιού με κρέμα βήμα προς βήμα:

1. Πασπαλίζουμε το κρέας του κουνελιού με αλεύρι.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες. Τοποθετήστε το έτοιμο ψητό σε ένα πιάτο.
3. Αφού προσθέσουμε λίγο βούτυρο, τηγανίζουμε και το κρέας του κουνελιού σε αργή κουζίνα. Τοποθετήστε το ψημένο κρέας σε ένα πιάτο.
4. Στρώνουμε κρεμμύδια και καρότα, προσθέτουμε τον αρακά και από πάνω το κρέας. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Με τη λειτουργία "Stew", το πιάτο ψήνεται για 2 ώρες.

Μάθετε περισσότερες συνταγές στο σπίτι. Οι λεπτομερείς οδηγίες μας θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το σωστό κρέας κουνελιού για νόστιμα διαιτητικά πιάτα.

Δείτε ασυνήθιστες και νόστιμες συνταγές φαγητού και μάθετε βιαστικά.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα κουνέλι

Σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε με κουνέλι; Μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης θα σας βοηθήσει να ταΐσετε εύκολα και γρήγορα όλα τα μέλη της οικογένειας με ένα νόστιμο και διαιτητικό πιάτο. Το κρέας θα είναι όχι μόνο τρυφερό, αλλά και θρεπτικό. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές βήμα-βήμα που θα επιτρέψουν ακόμη και σε έναν αρχάριο μάγειρα να αφήσει αξέχαστες εντυπώσεις από τα μαγειρικά του αριστουργήματα. Οι συνταγές βίντεο θα σας δείξουν πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κουνέλι.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε κρασί

Μαγειρική κουνέλι σε στυλ Dijon

Συνταγή κουνελιού σε κρέμα γάλακτος

Το κρέας κουνελιού θεωρείται διαιτητικό προϊόν - περιέχει λίγα λιπαρά και πολλές πρωτεΐνες. Κουνέλι σε αργή κουζίνα - πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, με ποια προϊόντα μπορεί να συνδυαστεί το τρυφερό κρέας;

Παρασκευή

Πώς να μαγειρέψετε κουνέλι σε αργή κουζίνα; Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε το σφάγιο, κόβοντας τον τελευταίο σπόνδυλο, χωρίζοντάς τον πρώτα σε 2 μέρη και στη συνέχεια στις αρθρώσεις, όπως ένα κοτόπουλο. Δεδομένου ότι το κρέας κουνελιού έχει μια χαρακτηριστική οσμή, συνιστάται να εμποτίσετε αυτό το προϊόν εκ των προτέρων σε νερό ή διάλυμα ξιδιού (το νερό πρέπει να αλλάξει μετά από 1 ώρα).

Βρασμένο κουνέλι σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή για κουνέλι σε αργή κουζίνα είναι επάξια δημοφιλής - το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Δεδομένου ότι τα προϊόντα δεν τηγανίζονται, το πιάτο θεωρείται διαιτητικό. Χωρίζουμε το κρέας (400 γρ.) σε 4 κομμάτια. Ρίχνουμε 3 κ.σ. στο μπολ. φυτικό λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, τα «καλαμάκια» καρότου, το κρέας. Ρίξτε ζωμό (400 ml), προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και τη δάφνη. Στη λειτουργία Stewing, μαγειρέψτε το κρέας για περίπου μία ώρα. Όταν το σερβίρετε, το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κουνέλι κρέας με λαχανικά

Τα πιάτα με κουνέλι σε αργή κουζίνα μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών. Η συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω περιέχει κρέας κουνελιού (500 g), καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ., λευκά φασόλια - 2 κουταλιές της σούπας, κόκκους καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. Υγρά συστατικά - 1 κουταλιά της σούπας. λευκό κρασί και νερό. Πρόσθετα συστατικά - μουστάρδα Dijon και ξινή μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. Τα καρυκεύματα προσθέτουν γεύση στο πιάτο: αλεσμένο πιπέρι, σκόρδο, ξερό θυμάρι. Θα χρειαστείτε επίσης λίπος: 80 γρ βούτυρο και 2 κ.σ. φυτικό λάδι.

Συνδυάστε τη μαρμελάδα, τη μουστάρδα, το λιωμένο σκόρδο, αλείψτε το έτοιμο κρέας με το μείγμα που προκύπτει, αφήστε το για 1,5 ώρα. Στη λειτουργία τηγανίσματος, ζεσταίνουμε το μπολ, ρίχνουμε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά - κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού και τα φασόλια, καθώς και το κρέας. Ρίξτε ζωμό και νερό στο μπολ, προσθέστε καρυκεύματα και ένα κουμπί βούτυρο. Μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες (Στιγάρισμα).

Ψητό κουνέλι

Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο πιάτο, θα χρειαστείτε λαχανικά (πατάτες - 1 κιλό, κρεμμύδια - 2 τεμ., ντομάτες - 3 τεμ.). Ετοιμάστε επίσης κρέας κουνελιού (1 κιλό) και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Στη λειτουργία Fry or Baking, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το κρέας σε φυτικό λάδι (θα χρειαστούν 35 λεπτά). Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κ.γ. νερό, αλάτι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε σε λειτουργία Stew για 1 ώρα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις κόβουμε κι αυτές. Προσθέστε τα λαχανικά στο μπολ, προσθέστε περισσότερο νερό αν χρειάζεται και σιγοβράστε για 1 ώρα.

Κουνέλι πιλάφι

Ρύζι και κουνέλι πάνε τέλεια μαζί. Για να ετοιμάσετε πιλάφι, πάρτε 500 γραμμάρια κρέατος κουνελιού, 3 πολλαπλές κούπες ρύζι, 3 κ.σ. φυτικό λάδι, λαχανικά (κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.). Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Τηγανίζουμε τα πάντα κάτω από το καπάκι στη λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα (χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι). Στη συνέχεια αλατοπιπερώστε, προσθέστε πλυμένο ρύζι, ρίξτε αλατισμένο βραστό νερό (1 εκ. πάνω από το επίπεδο των δημητριακών). Μαγειρέψτε σε λειτουργία πιλάφι για 40 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το σε ζεστό για 20 λεπτά.

Στιφάδο με κουνέλι

Το κουνέλι με λάχανο και άλλα λαχανικά είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Για να προετοιμάσετε το στιφάδο, πάρτε κρέας κουνελιού (700 g), κρεμμύδι, μικρό γογγύλι, καρότο, κολοκυθάκια - 1 κομμάτι το καθένα. Θα χρειαστείτε επίσης 200 γραμμάρια πατάτες και λάχανο, χυμό ντομάτας (150 ml).

Τοποθετείτε το έτοιμο κρέας σε ένα μπολ multicooker, προσθέτετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ρίχνετε το χυμό ντομάτας και αφήνετε να μαριναριστεί. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τα λαχανικά – ξεφλουδίζετε (μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα στα νεαρά κολοκυθάκια). Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα γογγύλια, τα κολοκυθάκια. Τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ με κρέας, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα, επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία.

Κουνέλι σε κρέμα

Το κουνέλι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα με την προσθήκη κρέμας έχει μια απερίγραπτα λεπτή γεύση. Θα χρειαστείτε λαχανικά: κρεμμύδια - 1 τεμ., μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας. και καρότα (2 τεμ.). Τα υπόλοιπα υλικά: ελαιόλαδο (4 κ.σ.), ξηρό κρασί και κρέμα γάλακτος (1 κ. σούπας το καθένα). Ετοιμάστε επίσης μπαχαρικά και μουστάρδα (1 κ.σ.).

Πασπαλίζουμε το πλυμένο κρέας κουνελιού με αλεύρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι στη λειτουργία Fry, προσθέτουμε «καλαμάκια» καρότα, συνεχίζουμε το τηγάνισμα και μετά το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Βάζετε το κρέας σε ένα μπολ, τηγανίζετε με λίγο βούτυρο και το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Επιστρέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο μπολ, προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά, απλώστε από πάνω το κρέας, προσθέστε κρέμα, κρασί, μπαχαρικά, μουστάρδα και αλάτι. Σιγοβράζουμε για 2 ώρες στην κατάλληλη λειτουργία.

Κουνέλι στο κρασί

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό κρέας κουνελιού, κρεμμύδια (2 τεμ.), ένα κοτσάνι σέλινο, ξηρό κόκκινο κρασί (200 ml). Τα πιο κατάλληλα μπαχαρικά είναι το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Γεμίζουμε το κρέας με λαρδί, ρίχνουμε κρασί, προσθέτουμε μπαχαρικά. Μαρινάρετε το κρέας για 2 ώρες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μπολ, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σέλινο, τοποθετούμε από πάνω το κρέας, ρίχνουμε τη μαρινάδα και αλατίζουμε. Σιγοβράζουμε στην κατάλληλη λειτουργία για 1,5 ώρα.

Κουνέλι με μανιτάρια

Γεμίστε μια χούφτα ξερά μανιτάρια με νερό. Τηγανίζουμε το έτοιμο κρέας κουνελιού (1 κιλό) σε φυτικό λάδι, αλατοπιπερώνοντάς το κατά βούληση. Προσθέστε νερό (2 κ.σ.) και μαγειρέψτε για 2 ώρες (Στιφάδο). Στο μεταξύ πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας στο τέλος 1,5 κ.σ. κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Στη λειτουργία ψησίματος, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Το κουνέλι σε αργή κουζίνα είναι ένα πολύ νόστιμο και ταυτόχρονα αρκετά διαιτητικό πιάτο. Ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να μαγειρέψετε τρυφερό κρέας για μεσημεριανό.

Το τρυφερό κρέας κουνελιού είναι ένα απαραίτητο προϊόν στα παιδικά μενού. Αυτό το υγιεινό πιάτο διαψεύδει την ιδέα ότι η υγιεινή διατροφή δεν μπορεί παρά να είναι ήπια και μονότονη. Το κρέας κουνελιού έχει εξαιρετική γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε στιφάδο κουνέλι σε αργή κουζίνα, έτσι ώστε η οικογένεια να ζητά πάντα περισσότερα!

Πριν από τη θερμική επεξεργασία του κρέατος, το κρέας κουνελιού χωρίζεται σε μερίδες για ευκολία. Το να κόψετε ένα σφάγιο κουνελιού δεν είναι πιο δύσκολο από το να κόψετε ένα σφάγιο κοτόπουλου. Δες το και μονος σου:

1. Απλώστε το κουφάρι του ζώου σε ένα ξύλο κοπής και διαχωρίστε το πίσω μέρος. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι με μια κοφτερή λεπίδα, κόψτε το κρέας μέχρι τα κόκαλα και κόψτε το κόκαλο με ένα ψαλίδι κουζίνας.
2. Διαχωρίστε τα πίσω πόδια από το σφάγιο. Σε ένα μεγάλο κουνέλι, κάθε πόδι συνήθως χωρίζεται σε δύο μέρη. Ως αποτέλεσμα, 5 κομμάτια σε μερίδες βγαίνουν από το πίσω μέρος του σκελετού.
3. Τώρα κόψτε τα μπροστινά πόδια με ένα μαχαίρι. Εάν το μέγεθος του ζώου το επιτρέπει, χωρίστε τα και αυτά στη μέση.
4. Κάντε κοψίματα κατά μήκος του σώματος, σημειώνοντας τις μερίδες.
5. Κόψτε το σώμα κατά μήκος των σημειωμένων περικοπών. Κόβουμε το κρέας με ένα μαχαίρι, μοιράζουμε τα κόκαλα με ένα ψαλίδι.
6. Χρησιμοποιήστε επίσης ψαλίδι για να κόψετε το στέρνο. Ένα μεσαίου μεγέθους ψαρονέφρι συνήθως αποδίδει 3 έως 4 μερίδες.

Αυτό είναι όλο, η εργασία κοπής έχει τελειώσει. Τώρα τα κομμάτια του κρέατος μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν ή να μαγειρευτούν.

1. Το κρέας ενός καλοφαγωμένου ζώου είναι το πιο νόστιμο. Είναι ανοιχτό ροζ και πολύ λεπτό. Αρκεί να βράσετε, να τηγανίσετε ή να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας ελάχιστα μπαχαρικά. Στο κουφάρι ενός κοκαλιάρικου κουνελιού, το κρέας είναι μπλε-κόκκινο και αρκετά σκληρό. Φτιάχνει καλά κοτολέτες, κεφτεδάκια και μπάλες.
2. Τα πόδια και η πλάτη είναι τα πιο νόστιμα μέρη του κουνελιού.
3. Το κρέας κουνελιού, ειδικά τα σφάγια ώριμων ζώων, έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά. Αν αυτό σας ενοχλεί, μουλιάστε το κρέας σε νερό ή διάλυμα ξιδιού, αλλάζοντας το υγρό μία φορά κάθε μισή ώρα. Συνήθως αρκούν 3 – 4 ποτίσματα. Όταν ρίξετε το κρέας για τελευταία φορά, προσθέστε λίγο κρασί, γάλα ή σάλτσα σόγιας στο υγρό.
4. Είναι βολικό να μαγειρεύετε κουνέλι σε πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας δύο προγράμματα. Πρώτα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για να τηγανίσετε κομμάτια κρέατος, κρεμμύδια και καρότα σε μικρή ποσότητα λαδιού και, στη συνέχεια, φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα στη λειτουργία "Stew", προσθέτοντας την απαιτούμενη ποσότητα υγρού και μπαχαρικών.

Βρασμένο κουνέλι με δαμάσκηνα σε αργή κουζίνα

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα πιάτο από τη σειρά "δάχτυλο-γλείψιμο". Το αποκορύφωμά του είναι το παχύρρευστο και πολύ αρωματικό σάλτσα: διαποτίζει το τρυφερό κρέας με έντονες νότες μπαχαρικών, που μαλακώνουν από τη γλυκόξινη γεύση των δαμάσκηνων.

Προϊόντα από τα οποία θα παρασκευάσουμε:

• κρέας νεαρού κουνελιού (φιλέτο) - 2 κιλά.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• δαμάσκηνα - 200 g;
• γλυκού κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μουστάρδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• καρύκευμα της επιλογής σας.

Ας ετοιμάσουμε το βρασμένο κουνέλι σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Για αυτό το πιάτο επιλέξτε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι. Πριν κάνετε οτιδήποτε με τα αποξηραμένα φρούτα, μουλιάζονται για 30 λεπτά ή ακόμα και για 1 - 1,5 ώρα αν είναι πολύ στεγνά. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και αφήστε τα στην άκρη προς το παρόν.
2. Κόβουμε το κρέας του κουνελιού σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τοποθετήστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» για μισή ώρα και τηγανίστε το κρέας κουνελιού. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ που είναι ήδη τηγανισμένο το φιλέτο και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά (δηλαδή 40 λεπτά συνολικά).
3. Γεμίζουμε το φαγητό στο multicooker κατά τα 2/3, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα κέτσαπ, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα (για παράδειγμα, δεντρολίβανο ή βασιλικό). Ανακατέψτε τα συστατικά του μελλοντικού πιάτου και αλλάξτε τη συσκευή κουζίνας στη λειτουργία "Στιφάδο", ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 1,5 ώρα.
4. 30 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάζετε στο μπολ τα μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα. Στο ίδιο στάδιο προσαρμόστε τη γεύση του πιάτου αν σας λείπει αλάτι ή πιπέρι. 10 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος, βάλτε το σκόρδο με μια πρέσα στο multicooker.
5. Το έτοιμο μαγειρεμένο κουνέλι σε αργή κουζίνα τοποθετείται σε ένα μεγάλο πιάτο και διακοσμείται με βότανα. Σερβίρεται με ένα συνοδευτικό από πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι. Καλή όρεξη!

Βρασμένο κουνέλι με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο μπορεί να μην είναι τόσο εκλεπτυσμένο όσο το προηγούμενο, αλλά σίγουρα δεν είναι λιγότερο νόστιμο! Το τρυφερό κρέας κουνελιού σε κρέμα γάλακτος και λαχανικά είναι η ιδανική επιλογή για να ταΐσετε την οικογένειά σας ένα σωστό γεύμα ή δείπνο. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε πατάτες ή να φτιάξετε σπιτικά νουντλς.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σφάγιο κουνελιού - 2 κιλά.
• καρότα - 3 τεμ.;
• μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 250 ml;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• φυτικό λάδι;
• πρασινάδα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το σφάγιο του ζώου σε μερίδες.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόβοντάς το σε μικρά κυβάκια και τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη με μεγάλα δόντια.
3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ, βάλτε το κρέας εκεί και βάλτε το «Ψήσιμο» για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γυρίζετε περιοδικά τα κομμάτια κουνελιού από την άλλη πλευρά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο τηγάνισμα.
4. Όσο λειτουργεί το πολυκουζινάκι, χρησιμοποιούμε τη σόμπα και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λάδι σε ένα τηγάνι. Πρώτα, το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τοποθετήστε το τηγανισμένο μείγμα λαχανικών πάνω από το κρέας, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε συνήθως για να μαγειρέψετε. Κάνουμε την κρέμα γάλακτος πιο αραιή προσθέτοντας λίγο νερό και τη ρίχνουμε στο μπολ.
6. Ενεργοποιήστε το "Stew" για 1,5 ώρα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Baking" για άλλα 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος προσθέτουμε στο μπολ ψιλοκομμένο σκόρδο. Πριν σερβίρετε το κουνέλι ψητό σε αργή κουζίνα, γαρνίρετε γενναιόδωρα με μυρωδικά. Είναι εκπληκτικό πώς μπορεί να γίνει ένα τόσο απίστευτα νόστιμο πιάτο από απλά υλικά. Καλή όρεξη!

Βρασμένο κουνέλι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Ο πολυλειτουργικός θαυματουργός φούρνος έχει απλοποιήσει τα καθήκοντά μας στην κουζίνα στα άκρα: η συσκευή ετοιμάζει γρήγορα υγιεινά και πολύ νόστιμα φαγητά. Σας προσφέρουμε μια διαιτητική συνταγή για βρασμένο κουνέλι σε αργή κουζίνα. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας - φρέσκα ή κατεψυγμένα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• πολτός νεαρού κουνελιού - 800 g.
• νεαρό πράσο - 2 βέλη.
• κουνουπίδι - 300 g;
• λαχανάκια Βρυξελλών - 300 g;
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• αλάτι, μπαχαρικά?
• ντοματίνια για γαρνίρισμα.

Η διαδικασία για την προετοιμασία μαγειρεμένου κουνελιού με λαχανικά σε αργή κουζίνα:

1. Κόβουμε το πράσο στα δύο και το κάθε ένα σε μισούς δακτυλίους.
2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και τα κομμάτια κουνελιού σε ένα μπολ με λάδι. Τηγανίζουμε το φαγητό στο «Ψήσιμο» για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε αρκετό νερό ώστε να καλύψει σχεδόν πλήρως το κρέας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
3. Τοποθετήστε ένα δοχείο ατμού πάνω από το μπολ και τοποθετήστε διάφορα λαχανικά σε αυτό. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε ελαφρά το φαγητό. Κλείστε το multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Multicook» για 25 λεπτά, έχοντας προηγουμένως ορίσει τον τύπο του προϊόντος ως «κρέας».
4. Τοποθετήστε το έτοιμο στιφάδο κουνέλι σε μια αργή κουζίνα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τα λαχανικά στον ατμό δίπλα του. Χρησιμοποιήστε τα μισά φρέσκα ντοματίνια ως γαρνιτούρα. Αν θέλετε, οξινίστε το φαγητό με χυμό λεμονιού.

Κουνέλι βρασμένο σε αργή κουζίνα: μια νόστιμη συνταγή ψητού

Τρυφερό κρέας, εύθρυπτες πατάτες εμποτισμένες με σάλτσα, λαχανικά απορροφημένα με τα αρώματα των μπαχαρικών - μερικές φορές αυτό είναι το μόνο που επιθυμεί η ψυχή. Ένα κουνέλι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μοιάζει με ένα κλασικό ψητό στο φούρνο.

Προϊόντα:

• κρέας κουνελιού - 2 κιλά.
• πατάτες - 1,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• μαντζουράνα;
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού?
• φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένο κουνέλι σε αργή κουζίνα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ρυθμίστε το "Baking" για μισή ώρα για να τηγανίσετε το κρέας κουνελιού με κρεμμύδια. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο τηγάνισμα, ανακατεύετε το φαγητό 2-3 φορές σε αυτό το διάστημα.
2. Ρίξτε νερό στο κρέας και εκτελέστε το πρόγραμμα «Stew» για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, φροντίστε τα λαχανικά: κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε το φαγητό για άλλη 1 ώρα. Γαρνίρετε το έτοιμο κουνέλι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα με πολλά μυρωδικά.

Κουνέλι βρασμένο σε αργή κουζίνα: χορταστικό πιλάφι

Θα ήταν λάθος να αγνοήσετε αυτό το πιάτο - το κουνέλι και το ρύζι αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια!

Ας μαγειρέψουμε:

• κρέας κουνελιού - 500 g.
• ρύζι με μακριά κόκκους - 2 φλιτζάνια πολλαπλών φλυτζανιών.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Θα μαγειρέψουμε με αυτή τη σειρά:

1. Χωρίστε το φιλέτο κουνελιού σε μερίδες που σας βολεύουν.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Αλείφουμε τον πάτο του πολυμπολ με λάδι, τοποθετούμε εκεί το κρέας κουνελιού και τα λαχανικά και μετά ξεκινάμε το «Ψήσιμο» για μισή ώρα.
4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας στα προϊόντα, βάλτε ρύζι πάνω από το κρέας και ρίξτε εκεί ζεστό νερό. Θα πρέπει να είναι περίπου 1 cm πάνω από το περιεχόμενο του μπολ. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Pilaf» για 40 λεπτά και, στη συνέχεια, αλλάξτε τη συσκευή της κουζίνας στη λειτουργία «Θέρμανση» για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Φάτε για την υγεία σας!

Βρασμένο κουνέλι με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Το κρέας κουνελιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Τα αρωματικά μανιτάρια θα εμποτίσουν το κρέας με το αυθεντικό πνεύμα του δάσους και θα του δώσουν μια ακόμα πιο ορεκτική εμφάνιση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• τυχόν ξηρά μανιτάρια - 1 χούφτα.
• φιλέτο νεαρού κουνελιού - 1 κιλό.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι πιπέρι.

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε κουνέλι στιφάδο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα:

1. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ μιας συσκευής κουζίνας και τοποθετούμε το κρέας κουνελιού κομμένο σε κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά κατά βούληση. Γεμίζουμε το μπολ με νερό και σιγοβράζουμε στο κατάλληλο πρόγραμμα για 2 ώρες.
2. Όσο ψήνεται το κρέας, μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε χλιαρό νερό για μισή ώρα, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε λωρίδες.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα με μεγάλα τρίμματα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μετά από άλλα 10 λεπτά - ξινή κρέμα. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται.
4. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα μανιταριών στο μπολ που σιγοβράζεται το κρέας. Τοποθετήστε τη συσκευή στο «Ψήσιμο» για μισή ώρα. Η ετοιμότητα του πιάτου θα ανακοινωθεί από ένα θεϊκό άρωμα στην κουζίνα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Κουνέλι βρασμένο με κρασί σε αργή κουζίνα. βίντεο