Είναι επιβλαβής ο χυλός από κεχρί; Κουάκερ κεχρί - οφέλη, βλάβη, θερμίδες

Το κεχρί - ο μη αγαπητός χυλός όλων στην παιδική ηλικία - θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Το χυλό κεχρί χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών. Το κεχρί είναι ένας φυσικός χυλός που εξάγεται από δημητριακά ολικής αλέσεως με άλεσμα και διατηρεί όλα τα οφέλη των δημητριακών. Τα πλιγούρια κέρδισαν δημοτικότητα κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης, όταν θεωρούνταν ένα από τα πιο προσιτά και χορταστικά δημητριακά. Η ζήτηση για κεχρί δεν έχει υποχωρήσει ούτε τώρα. Έχει πολλές θετικές ιδιότητες και έχει ευεργετική επίδραση στην ευεξία. Το κεχρί είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το αναπτυσσόμενο σώμα των παιδιών, καθώς το εμπλουτίζει με ολόκληρα σύμπλοκα βιταμινών και μικροστοιχείων, τα οποία είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη ενός παιδιού. Παρά τα προφανή οφέλη, πολλοί παραμένουν δύσπιστοι για τα δημητριακά και τα αγνοούν στη διατροφή τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν μπορούν όλοι να μαγειρέψουν νόστιμο χυλό, αλλά αν το μαγειρέψετε σωστά, τότε το πραγματικό κεχρί είναι ένα αρωματικό, εύθρυπτο και χορταστικό χυλό που θα αρέσει ακόμη και στα παιδιά.

Το κεχρί είναι ένα φυσικό δημητριακό, το οποίο λαμβάνεται με άλεσμα από τους καρπούς σκληρών ειδών κεχρί. Οι σκληρές ποικιλίες θεωρούνται η υψηλότερη ποιότητα, επομένως, στην πραγματικότητα, το κεχρί είναι προϊόν υψηλής ποιότητας. Ανάλογα με το είδος του δημητριακού από το οποίο εξάγεται, το πιάτο μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις.

Η χρησιμότητα του πιάτου έγκειται στη θρεπτική του αξία και στην περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών. Το κεχρί απορροφάται καλά από τον οργανισμό και αφομοιώνεται από τα έντερα, έτσι ο χυλός μπορεί να δοθεί ακόμη και σε παιδιά σε μικρή ηλικία. Το κεχρί όχι μόνο κορεστεί τέλεια, αλλά δίνει και τη μέγιστη ενέργεια, και ταυτόχρονα είναι χαμηλό σε θερμίδες.

Το κεχρί περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών:

  • αμινοξέα;
  • κυτταρίνη;
  • πολυσακχαρίτες;
  • υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη.
  • βιταμίνες A, B, C, P, E, K;
  • μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος.
  • ιχνοστοιχεία;
  • οργανικά οξέα.

Χρήσιμη σύνθεση από κεχρί

Η πλούσια σύνθεση προσδίδει στο πιάτο χρήσιμες ιδιότητες, επομένως, η τακτική πρόσληψη κεχρί θα εξασφαλίσει καλή υγεία και υγιή εμφάνιση.

Αρκεί να μαγειρέψετε χυλό από αυτό το δημητριακό, καθώς το σπίτι είναι γεμάτο με ένα ευχάριστο άρωμα που μας θυμίζει παιδική ηλικία. Θυμηθείτε το νηπιαγωγείο, το πρωινό και οι μυρωδιές από γάλα και κεχρί είναι στον αέρα. Έτσι - θα είναι για αυτήν, οικείο σε όλα τα δημητριακά - το κεχρί. Μάλλον οι περισσότεροι από τους αναγνώστες μας έχουν ξεχάσει τη γεύση του χυλού και δεν γνωρίζουν ότι αυτό το δημητριακό είναι ικανό να κάνει πραγματικά θαύματα με το σώμα μας. Επιπλέον, ότι το προϊόν μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση σε εσωτερικά όργανα, συστήματα, εξωτερικές παραμέτρους - μαλλιά, δέρμα, νύχια, δημητριακά μπορεί να ανεβάσει τη διάθεση, να ενσταλάξει εμπιστοσύνη και να δώσει χαρά. Τι χρησιμεύει λοιπόν το κεχρί για τον οργανισμό μας, τι δίνει θετικά στις εγκύους, πώς επηρεάζει την υγεία των παιδιών. Περιέχει χρήσιμες ιδιότητες για τους άνδρες, ποιες είναι οι αντενδείξεις για κατανάλωση - θα μάθουμε για τα πάντα με σειρά προτεραιότητας.

Κεχρί - η ιστορία των δημητριακών

Ο χυλός από κεχρί, οι σούπες από αυτή την κουλτούρα ξεχνιούνται όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στο εξωτερικό. Τα ζυμαρικά, οι τηγανιτές πατάτες, τα φαστ φουντ, τα ανθυγιεινά πατατάκια και τα κράκερ έχουν αντικαταστήσει τα υγιεινά προϊόντα. Αλλά αρκεί να δοκιμάσετε μια μικρή μερίδα χυλού από κεχρί, καθώς το σώμα όχι μόνο θα είναι γεμάτο, αλλά θα λάβει και πολλά πολύτιμα στοιχεία. Οι πρόγονοί μας το καταλάβαιναν περισσότερο από τους δικούς μας, για τους οποίους το κεχρί κατείχε τιμητική θέση στη διατροφή.

Αρχικά το κεχρί, από το οποίο προέρχεται το κεχρί, χρησιμοποιούνταν στην Κίνα. Και όπως γνωρίζουμε, οι κάτοικοι της Ουράνιας Αυτοκρατορίας κατάλαβαν και καταλαβαίνουν πολλά για την υγιεινή διατροφή περισσότερο από άλλους. Αν κρίνουμε από τις ανασκαφές, τα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν ακόμη και στη νεολιθική περίοδο, γιατί στο σημείο ταφής βρέθηκαν πάνω από 50 τόνοι από αυτό το προϊόν. Οι επιστήμονες χρονολογούν το εύρημα στα οκτώ χιλιάδες χρόνια π.Χ. Κρίνοντας από αυτό, μπορεί να υποτεθεί ότι το κεχρί χρησιμοποιήθηκε πιο συχνά από το διάσημο. Το προϊόν καλλιεργήθηκε και δόθηκαν γι' αυτό τεράστια οικόπεδα. Ο λόγος για τη δημοτικότητα εκείνες τις μέρες ήταν η ανεπιτήδευτη και η αντοχή του φυτού στο κρύο, τον παγετό και τη ζέστη. Το κεχρί αναπτύσσεται επίσης εύκολα σε φτωχό έδαφος και δεν χρειάζεται συχνό πότισμα. Αυτός είναι ο λόγος που καλλιεργήθηκε στην Ινδία, την Αφρική.

Ενδιαφέρον γεγονός: το κεχρί αναφέρεται στη Βίβλο. Στο Βιβλίο των Διαθηκών του Προφήτη Ιεζεκιήλ, υπάρχουν γραμμές σχετικά με το ψωμί που ψήνεται από αλεύρι από κεχρί. Επίσης, ο πολιτισμός υπενθυμίζεται σε ένα έγγραφο που ονομάζεται «Fan Zhi Zhen Shi» και χρονολογείται το 2000 π.Χ. Αυτό είναι ένα είδος οδηγιών για τον τρόπο σποράς, καλλιέργειας και αποθήκευσης δημητριακών. Και αυτό που είναι σημαντικό, το προϊόν αξίζει τα πλεονεκτήματά του στο ίδιο επίπεδο με το σιτάρι, το κριθάρι, το ρύζι, τη σίκαλη και τη σόγια.

Στην περιοχή όπου βρίσκεται τώρα η Ευρώπη, ο πολιτισμός εμφανίστηκε πριν από επτά χιλιάδες χρόνια. Ένα αξιοσημείωτο γεγονός, η περιοχή, που έχει ξεχάσει τα οφέλη του κεχριού, για πολύ καιρό, κυριολεκτικά χιλιάδες χρόνια, συμπεριέλαβε μόνο το κεχρί στη διατροφή.

Τα πλιγούρια ήταν τόσο δημοφιλή που επισκίασαν το σιτάρι, αλλά με την έναρξη του 16ου αιώνα, όταν οι κατακτητές έφεραν πατάτες στην Ευρώπη από την Αμερική, άρχισαν σταδιακά να ξεχνούν τα δημητριακά.

Η σύγχρονη εικόνα του πολιτισμού είναι η εξής. Οι κύριοι προμηθευτές κεχριού είναι το Μάλι, η Κίνα και η Ινδία. Η Ρωσία και η Ουκρανία προμηθεύουν κεχρί από τις χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου. Όμως μια μεγάλη μάζα του προϊόντος εξακολουθεί να μην καταλήγει στα τραπέζια των ανθρώπων, αλλά στέλνεται σε αγροκτήματα και αγροτικές επιχειρήσεις για ζωοτροφές. Το κεχρί είναι επίσης προϊόν για την παραγωγή ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και ισχυρών ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας.

Στις περισσότερες οικογένειες, το κεχρί θαυμάζεται μόνο ως τροφή για παπαγάλους και καναρίνια. Όμως τα τελευταία χρόνια η ζήτηση για υγιεινά τρόφιμα έχει αρχίσει να αυξάνεται, κάτι που έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να μιλήσουμε για τα δημητριακά, χωρίς τα οποία δεν θα είναι εύκολο να επιτευχθούν σοβαρά αποτελέσματα.

Χημική σύνθεση του κεχριού (κεχρί)

Το προϊόν που μελετάμε έχει πολύ σημαντικά πλεονεκτήματα. Περιέχει βιταμίνες όπως φυλλοκινόνη (Κ), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (PP ή Β3), χολίνη (Β4), θειαμίνη (Β1), βήτα-καροτίνη (Α), φολικό οξύ (Β9) και παντοθενικά οξέα, παντοθενικό οξύ (Β5).

Σημαντικό: το κεχρί περιέχει μια μοναδική ουσία - βιοτίνη. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν περίπου το 30% της ημερήσιας αξίας της ουσίας.

Τα δημητριακά περιέχουν πρωτεΐνες, αμινοξέα, βαλίνη, προλίνη, ισολευκίνη, λευκίνη και γλουταμικό οξύ. Το κεχρί παρέχει στον οργανισμό τις καθημερινές ανάγκες σε Ωμέγα-3, φυτοστερόλη και λινολεϊκό οξύ, τα οποία είναι πολυακόρεστα λίπη.

Επίσης, η σύνθεση των δημητριακών περιλαμβάνει:

  • βανάδιο, νικέλιο, πυρίτιο, βόριο;
  • ρουβίδιο, χαλκός, μαγγάνιο, κοβάλτιο.
  • κάλιο, χρώμιο, στρόντιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, ζιρκόνιο.
  • Τα δημητριακά περιέχουν άμυλο, υδατάνθρακες, λίπη, πηκτίνη, φυτικές ίνες και σακχαρόζη.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κεχρί

Αν ο χυλός μαγειρευτεί σε νερό χωρίς γάλα και βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι, τότε η ενεργειακή του αξία θα είναι 340 χιλιοθερμίδες.

Σημαντικό: το κεχρί έχει λιθοτροπικό αποτέλεσμα. Χάρη σε αυτό, δεν υπάρχει συσσώρευση και εναπόθεση λιπών, καθώς τα δημητριακά απομακρύνουν όλα τα περιττά από τον οργανισμό. Για το λόγο αυτό περιλαμβάνεται στη διατροφή όσων θέλουν να χάσουν βάρος.


Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του κεχριού

Στη χώρα μας το κεχρί χρησιμοποιείται συχνά ως υγιεινή τροφή για παιδιά σε νηπιαγωγεία και σχολεία. Και είναι σωστό! Συνεχίζοντας τις παραδόσεις των προγόνων μας, διατηρούμε την υγεία του έθνους σε καλή κατάσταση, συμπεριλαμβανομένων μόνο υγιεινών τύπων προϊόντων στο μενού. Ας εξετάσουμε λοιπόν τις χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών:

  1. Μαγνήσιο - απαραίτητο για την υψηλή αρτηριακή πίεση, ρυθμίζει τη ροή του αίματος. Επίσης, το στοιχείο έχει ευεργετική επίδραση στον ψυχισμό, στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Φέρνει ηρεμία, σταθεροποιεί τον ύπνο, εξαφανίζει το άγχος, την ανησυχία, εξομαλύνει τον καρδιακό παλμό.
  2. Η παρουσία αντιοξειδωτικών βοηθά στην ενίσχυση του οργανισμού, στις προστατευτικές του λειτουργίες. Αυξάνοντας το επίπεδο ανοσίας, αποτρέπει την ανάπτυξη κρυολογήματος, μολυσματικών και ογκολογικών διεργασιών. Για το λόγο αυτό είναι οπωσδήποτε εγκεκριμένο στο μενού νηπιαγωγείων, σχολείων, νοσοκομείων και γηροκομείων.
  3. Λόγω των διαιτητικών ινών, τα έντερα καθαρίζονται από τις τοξίνες, τις τοξίνες και τα αγγεία από τις πλάκες, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της επιβλαβούς χοληστερόλης.
  4. Ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα ρυθμίζει την περισταλτικότητα, το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, του παγκρέατος, του ήπατος, των νεφρών.
  5. Το κουάκερ και οι σούπες με κεχρί πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ασθενούς με σακχαρώδη διαβήτη. Ο λόγος είναι οι υδατάνθρακες, οι οποίοι διαποτίζουν γρήγορα τον οργανισμό.
  6. Το χυλό κεχρί συνιστάται ανεπιφύλακτα για τους κατοίκους των οικολογικά δυσμενών περιοχών, καθώς αφαιρεί σωματίδια βαρέων μετάλλων από το σώμα, καθαρίζει από τοξίνες και προϊόντα αποσύνθεσης από τα νεκρά κύτταρα κατά την ασθένεια ακτινοβολίας, τη χημειοθεραπεία.

    Σημαντικό: κατά κανόνα, το χυλό κεχρί με γάλα πρέπει να υπάρχει στο μενού των εργαζομένων στις χημικές και πετρελαιοβιομηχανίες, σε πυρηνικές και πυρηνικές εγκαταστάσεις.

  7. Τα αντιοξειδωτικά και μια δόση ασκορβικού οξέος, σεληνίου και ψευδαργύρου επιτρέπει τη χρήση κεχρί για τη βελτίωση της κατάστασης των νυχιών, την ενίσχυση των μαλλιών, τη βελούδινη, γερά και υγιή δόντια του δέρματος.
  8. Το κουάκερ θα είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που ασχολούνται με σκληρή δουλειά, αθλητές μετά από εξαντλητική σωματική άσκηση.
  9. Το κρούπα έχει διουρητική και εφιδρωτική δράση, επομένως ενδείκνυται για οίδημα, προβλήματα με τα νεφρά και το ουρογεννητικό σύστημα.
  10. Το κουάκερ με κεχρί παρουσιάζεται με έναν καθιστικό τρόπο ρύθμισης των μεταβολικών διεργασιών και καύσης λίπους.
  11. Οι βιταμίνες της ομάδας Β, ο ψευδάργυρος συμμετέχουν στη διαδικασία της αιμοποίησης και ο χυλός από κεχρί κάνει εξαιρετική δουλειά στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης σε περίπτωση αναιμίας, αναιμίας και βελτιώνει την πήξη.
  12. Χάρη στον ενδελεχή καθαρισμό του σώματος, δεν σχηματίζονται στάσιμες διεργασίες, οι διαιτητικές ίνες επηρεάζουν αρνητικά και απομακρύνουν τις σήψης συσσωρεύσεις και τα βακτήρια από εμάς. Έτσι, εμφανίζεται η πρόληψη δηλητηρίασης, ογκολογικών και φλεγμονωδών παθολογιών.
  13. Η λευκίνη και η ιστιδίνη (αμινοξέα) προάγουν την ταχεία επούλωση των πληγών και την επούλωση των οστών.
  14. Η καθαριστική ικανότητα του κεχριού φαίνεται άμεσα σε αγγειακές παθήσεις και για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της νόσου του Αλτσχάιμερ και της απώλειας μνήμης. Η τακτική κατανάλωση βελτιώνει την όραση, την ακοή, την πνευματική απόδοση.
  15. Ο χαλκός ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα κάνει ελαστικά, γεγονός που προστατεύει από τη διάτρηση και την εσωτερική αιμορραγία.


Αποδεδειγμένες συνταγές με κεχρί στην παραδοσιακή ιατρική

Οι εκπρόσωποι της παραδοσιακής ιατρικής γνωρίζουν από πρώτο χέρι τις χρήσιμες δυνατότητες του κεχριού. Σας προσφέρουμε να μελετήσετε αρκετές αποδεδειγμένες ενώσεις, χάρη στις οποίες μπορείτε να καταπολεμήσετε με επιτυχία προβλήματα υγείας.

  1. Όχι μόνο στη λαϊκή, αλλά και στην επίσημη ιατρική, συνιστάται στους κατάκοιτους ασθενείς να γεμίζουν τα στρώματα με ακατέργαστο κεχρί. Το κρουπ δεν επιτρέπει την ανάπτυξη στάσιμων διεργασιών, παράγει ένα ελαφρύ μασάζ, το οποίο προάγει την εκροή της λέμφου και την απουσία πληγών πίεσης.
  2. Με χρόνια ρινίτιδα. Γεμίστε ένα μικρό σακουλάκι (υφαντό) με ζεστό κεχρί. Εφαρμόστε στη μύτη μέχρι να κρυώσει η σύνθεση. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα (είναι αδύνατο για ιγμορίτιδα, μετωπιαία ιγμορίτιδα και ιγμορίτιδα). Για να αντιμετωπίσετε ένα κρυολόγημα, πρέπει επίσης να βάλετε φωτιά στο κεχρί και να μυρίσετε τον καπνό.
  3. Με κονδυλώματα στα πόδια. Βάλτε πλιγούρι από κεχρί σε κάλτσες και περπατήστε έτσι για μια εβδομάδα. Εκτός από το μασάζ, οι κόκκοι θα καταστρέψουν τους ιούς των θηλωμάτων.
  4. Από κυστίτιδα. Ξεπλύνετε με 120 γραμμάρια κεχρί και τοποθετήστε το σε ένα μπουκάλι του λίτρου. Περιχύνουμε με ζεστό νερό (βρασμένο) και αγγίζουμε για 5-10 λεπτά με τα χέρια μας. Το υγρό πρέπει να γίνει θολό και να πίνεται με μικρές γουλιές.
  5. Με πυελονεφρίτιδα. Ρίξτε 120 γραμμάρια δημητριακών με νερό, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, κρυώστε και πίνετε μια κουταλιά της σούπας κάθε 15 λεπτά.
  6. Σε περίπτωση καρδιοπάθειας – ταχυκαρδίας, οι κόκκοι πρέπει να φρύνονται σε δυνατή φωτιά σε τηγάνι διατηρώντας το χρώμα τους και μετά να βράζουν το ένα τρίτο του ποτηριού δημητριακών στα δύο τρίτα του νερού. Η σύνθεση προορίζεται για καθημερινή κατανάλωση.
  7. Φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων. Ξεπλύνετε απαλά τα μάτια σας σε ζωμό από κεχρί, εφαρμόστε τον υπόλοιπο χυλό ως κομπρέσες.
  8. Για υψηλή αρτηριακή πίεση, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού κεχρί σε ένα ποτήρι νερό και ανακατέψτε για αρκετά λεπτά. Πίνετε θολό υγρό σε τρεις προσεγγίσεις μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
  9. Με προστατίτιδα και αιμορροΐδες. Επιμείνετε το προπλυμένο κεχρί σε ένα μπουκάλι 3 λίτρων νερό για τέσσερις ώρες. Το βάμμα πρέπει να πίνεται τρεις φορές 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
  10. Για παγκρεατίτιδα. Βράζουμε καλά τον χυλό, προσθέτουμε ένα ποτήρι ψιλοκομμένο και μια κουταλιά φυτικό λάδι. Αλατίζουμε το πιάτο, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Αυτή η σύνθεση πρέπει να καταναλωθεί εντός 30 ημερών.


Τα οφέλη του κεχριού για μια έγκυο γυναίκα

Οι ειδικοί διεξήγαγαν εν γνώσει τους πολλές έρευνες για το κεχρί και ανακάλυψαν ότι αυτό το προϊόν ανήκει στους καλύτερους τύπους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όλοι καταλαβαίνουμε πολύ καλά ότι, όντας σε μια «ενδιαφέρουσα» θέση, μια γυναίκα πρέπει να αντιμετωπίζει τον εαυτό της με ιδιαίτερη προσοχή. Οι συγγενείς της δεν αποτελούν εξαίρεση. Εκτός από το γεγονός ότι δεν πρέπει να είναι νευρική, να ανησυχεί, να υπομένει σωματική δραστηριότητα, είναι σημαντικό να αλλάξει τη διατροφή. Το μενού πρέπει να περιέχει μόνο υγιεινά προϊόντα. Λοιπόν, τι είναι χρήσιμο το κεχρί για μια έγκυο γυναίκα:

  1. Οι βιταμίνες Β ηρεμούν το νευρικό σύστημα, εξαλείφουν την κατάθλιψη, την ευερεθιστότητα. Επίσης, αυτά τα στοιχεία κάλιο και μαγνήσιο αποτελούν το καρδιακό και αγγειακό σύστημα, εμπλέκονται στο μεταβολισμό.
  2. Νιασίνη - βιταμίνη PP - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, χάρη στο οποίο η κυρία θα προστατεύεται από κρυολογήματα, μολυσματικές και ογκολογικές ασθένειες. Μαζί με αυτό θα ωφεληθούν και τα φρούτα. Η νιασίνη βοηθά στην καταστροφή και την εξάλειψη των σήψης βακτηρίων από το σώμα.
  3. Για τις γυναίκες που αναγκάζονται να παίρνουν αντιβιοτικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το χυλό κεχρί είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν. Τα συστατικά του απομακρύνουν τα προϊόντα αποσύνθεσης των αντιβιοτικών από τον οργανισμό και καθαρίζουν το αίμα από τα υπολείμματά τους.
  4. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το κεχρί για τον διαβήτη. Οι ουσίες των δημητριακών αραιώνουν το αίμα, απομακρύνουν τη χοληστερόλη.

Βλάβη από το κεχρί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Παρά τα τεράστια οφέλη του προϊόντος, υπάρχουν παθολογίες στις οποίες είναι απαραίτητο να περιοριστεί ή να εγκαταλειφθεί εντελώς η κατανάλωσή του. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • νόσος του θυρεοειδούς (υποθυρεοειδισμός);
  • γαστρίτιδα;
  • χαμηλή οξύτητα στομάχου?
  • χρόνια δυσκοιλιότητα?
  • όψιμη εγκυμοσύνη.


Είναι δυνατό το κεχρί για παιδιά

Κάποιος θα αποφασίσει ότι αυτή είναι μια ηλίθια ερώτηση, γιατί από μικρή ηλικία καθόμασταν συνεχώς σε χυλούς, συμπεριλαμβανομένων αυτών που φτιάχνονται από κεχρί. Αλλά υπάρχουν ακόμα στιγμές που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν. Ας εξετάσουμε μαζί τα οφέλη και τις αντενδείξεις του πλιγουριού από κεχρί για τα παιδιά.

  1. Το κρουπ περιέχει λευκίνη και βαλίνη. Αυτά τα αμινοξέα είναι οι πρώτοι βοηθοί για τη δυσκοιλιότητα που προκαλούν αιμορροΐδες.
  2. Για κρυολογήματα και άλλες, πιο σοβαρές ασθένειες, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε χυλό με γάλα για να αφαιρέσετε τα προϊόντα αποσύνθεσης των αντιβιοτικών, των νεκρών κυττάρων, των ιών και των βακτηρίων από τον οργανισμό.
  3. Το Krupa ενδείκνυται για παιδιά επιρρεπή ή πάσχοντα από σακχαρώδη διαβήτη.

Οι λιθοτροπικές ιδιότητες του κεχριού είναι πολύ χρήσιμες για ένα μωρό, όπως:

  1. Αφαιρούν την περίσσεια υγρού, γεγονός που καθιστά δυνατή την αντιμετώπιση της υδρωπικίας διαφόρων τύπων.
  2. Ανακουφίζει από φλεγμονές στο πάγκρεας, το συκώτι, τη χολή.
  3. Επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης από τραυματισμούς.
  4. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β ηρεμούν το νευρικό σύστημα του παιδιού και εξουδετερώνουν τον εκνευρισμό και τη κυκλοθυμία του.
  5. Προωθεί την αυξημένη όρεξη.
  6. Συμμετοχή στη διαδικασία της αιμοποίησης.

Μπορείτε να ταΐσετε ένα μωρό από την ηλικία των 8 μηνών, ανεξάρτητα από τον τύπο της γαλουχίας - φυσικό ή τεχνητό.

Σημαντικό: το κεχρί πολύ σπάνια προκαλεί αλλεργική αντίδραση, αλλά πρέπει να δώσετε στο μωρό σας μια μικρή μερίδα για πρώτη φορά. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μισό κουταλάκι του γλυκού, εάν όλα είναι εντάξει, δεν υπάρχουν παρενέργειες, αυξήστε σταδιακά. Εάν το παιδί τρέφεται με μπιμπερό - μαγειρέψτε με γάλα, για μωρά στο νερό.

Κανόνες για την παρασκευή κουάκερ για μωρά:

  • πρέπει να είναι υγρό και βρασμένο.
  • ταΐστε το πρωί.
  • σταδιακά αυξήστε τις μερίδες.
  • μαγειρέψτε όχι μόνο χυλό, αλλά και σούπες.

Καθώς το παιδί μεγαλώνει, μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα, δαμάσκηνα και άλλα προϊόντα στο χυλό κεχρί.

Γιατί το κεχρί είναι χρήσιμο για τους άνδρες

Το μαγείρεμα γευμάτων με πλιγούρι κεχρί είναι απαραίτητο για όλους όσους έχουν πεπτικά προβλήματα (ελλείψει ατομικής δυσανεξίας και παθήσεων του θυρεοειδούς).

Εκτός από ηρεμιστικές, επανορθωτικές και καθαριστικές λειτουργίες, τα δημητριακά αναπληρώνουν τα αποθέματα ενέργειας, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία. Εξαιτίας αυτού, υπάρχει μια ορμή αίματος και οξυγόνου σε όλα τα αγγεία, συμπεριλαμβανομένων των γεννητικών οργάνων. Αυτός ο παράγοντας ενισχύει την ισχύ, βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος και ενεργοποιεί τον ρυθμό του σπέρματος. Όλα αυτά οδηγούν σε αύξηση της ευαισθησίας, αντικατοπτρίζονται στη διάρκεια και τη συχνότητα της σεξουαλικής επαφής.


Οι καλύτερες συνταγές

Προτείνουμε να μελετήσουμε διάφορες μεθόδους παρασκευής δημητριακών, κατάλληλων τόσο για καθημερινή διατροφή όσο και για παιδιά, έγκυες γυναίκες.

Η κλασική συνταγή για χυλό με γάλα

Χρειαζόμαστε: ένα ποτήρι κεχρί, 30 γραμμάρια βούτυρο (βούτυρο, φυσικό), 2 ποτήρια γάλα, ζάχαρη ή μέλι για γεύση, 2 ποτήρια νερό και μια μικρή πρέζα αλάτι.

  1. Πλένουμε καλά το κεχρί κάτω από τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι.
  2. Ρίξτε σε ένα δοχείο και προσθέστε νερό και μαγειρέψτε.
  3. Όταν βράζει, σχηματίζεται ένας αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί και να μειωθεί η θερμότητα.
  4. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθούν πλήρως τα υγρά στα δημητριακά.
  5. Βράζουμε χωριστά το γάλα και μόλις εξατμιστεί το νερό το προσθέτουμε στα δημητριακά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί τελείως και ανακατεύουμε συνεχώς. Θα πρέπει να πάρετε ένα πηχτό χυλό, που πρέπει να αλατιστεί και να γλυκάνει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, γεμίζουμε με λάδι.

Σημαντικό: αν μαγειρεύετε για πολύ μικρά ψίχουλα, μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα του γάλακτος.

Σούπα με κεχρί και λαχανικά

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε 2 πατάτες, ένα μικρό καρότο, βότανα (μαϊντανός), ένα ποτήρι γάλα, 50 γραμμάρια δημητριακά, αλάτι, άνηθο και μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

  1. Ξεπλένουμε τα πλιγούρια, τα ρίχνουμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε νερό και ανάβουμε τη φωτιά. Το κεχρί πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε και τα καρότα.
  3. Βράστε το ζωμό λαχανικών και στη συνέχεια αλέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά στο μπλέντερ.
  4. Ανακατέψτε έτοιμο χυλό και σύνθεση λαχανικών, φτιάξτε πουρέ πατάτας με ένα μπλέντερ.
  5. Ρίχνουμε το βρασμένο γάλα, ξαναβάζουμε φωτιά και το αφήνουμε σε ετοιμότητα.

Αλατοπιπερώνουμε και στο τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πριν το σερβίρετε - προσθέστε ξινή κρέμα.


Απώλεια βάρους στο κεχρί

Χάρη στο κρουπ που μελετάμε, μπορείτε να απαλλαγείτε από έως και 10 κιλά μέσα σε 2-3 εβδομάδες. Για μέγιστο αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε πλήρως τις συμβουλές των διατροφολόγων που παρουσιάζονται παρακάτω.

Εκτός από το γεγονός ότι το σώμα θα γίνει λεπτό, το περιττό λίπος θα φύγει και θα συμβεί επίσης ένας κολοσσιαίος καθαρισμός επιβλαβών ουσιών και περίσσειας υγρών.

Μέρες νηστείας

Εάν κανονίζετε τέτοιες μέρες πιο συχνά, τότε μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από 1 κιλό βάρους την ημέρα. Η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών θα βελτιωθεί επίσης, ο μεταβολισμός θα ρυθμιστεί, η περισταλτική θα ομαλοποιηθεί. Το σχέδιο λοιπόν:

Βράζουμε μισό ποτήρι κεχρί και το χωρίζουμε σε ίσα 4 μέρη. Δεν επιτρέπονται αυστηρά αλάτι, ζάχαρη και λάδι. Ως τελευταία λύση, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά (πράσινα). Μαζί με χυλό κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να πίνετε τσάι χαμομηλιού ή πράσινο τσάι (τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού την ημέρα).

Δίαιτα με κεχρί

Για τη δίαιτα χρειαζόμαστε τα ίδια δημητριακά, γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, λαχανικά, βότανα, μήλα (πορτοκάλια), κεφίρ χαμηλών λιπαρών (γάλα που έχει υποστεί ζύμωση).

Συνεχίστε αυτό για 4 ημέρες, μετά ένα διάλειμμα για 2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων, δεν μπορείτε να σπρώχνετε με χαμηλά λιπαρά, καπνιστά και άλλα επιβλαβή προϊόντα. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε να πίνετε άφθονο νερό, τη σωματική δραστηριότητα, το περπάτημα στον καθαρό αέρα και την εγκατάλειψη κακών συνηθειών.

Σημαντικό: οι δίαιτες και το ξεφόρτωμα απαγορεύονται αυστηρά για έγκυες γυναίκες και άτομα με οξείες φάσεις της νόσου.

Μελετώντας τις ιδιότητες του πλιγούρι κεχριού, οι επιστήμονες κατέληξαν σε ένα γενικό συμπέρασμα. Είναι χρήσιμο, θρεπτικό και, επιπλέον, φαρμακευτικό. Αλλά υπάρχει ένα σημείο που πρέπει επίσης να δοθεί προσοχή - αυτό είναι το όφελος για την εμφάνιση ενός ατόμου. Εάν από την παιδική ηλικία ταΐζετε το αγαπημένο σας παιδί με τέτοια πιάτα όπως τα δημητριακά που περιγράφουμε από εμάς, τότε όλα θα είναι εντάξει όχι μόνο με τις ικανότητες σκέψης του, την κατάσταση των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Το παιδί σας θα είναι όμορφο χάρη στο βελούδινο δέρμα, τα πυκνά και μεταξένια μαλλιά, τα όμορφα δόντια και το δυνατό σώμα. Θα είναι αρχοντικός, δραστήριος, έξυπνος και δημιουργικά ανεπτυγμένος. Και όλα είναι μόνο σε ένα πράγμα - στη σωστή και υγιεινή διατροφή.

Όλοι θυμούνται τις οδηγίες της μητέρας στην παιδική ηλικία: αν δεν φας χυλό, δεν θα μεγαλώσεις. Το χυλό κεχρί, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου καθορίζουν τη μοναδική του σύνθεση, θεωρείται δικαίως η βασίλισσα του τραπεζιού. Το κεχρί, φτιαγμένο από αποφλοιωμένους σπόρους κεχριού, άρχισε να παράγεται για πρώτη φορά από τους Κινέζους ήδη από τον 5ο αιώνα π.Χ. μι. Αργότερα, οι σλαβικοί λαοί άρχισαν να καλλιεργούν κεχρί και τον 18ο αιώνα ο χυλός από κεχρί ήταν η κύρια τροφή του φτωχού τμήματος του πληθυσμού.

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, αυτό το προϊόν θα εμπλουτίσει τον οργανισμό με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, θα αποτρέψει την ανεπάρκεια βιταμινών, θα αποφύγει πεπτικά προβλήματα και θα αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το πλιγούρι κεχρί είναι ένα ασυνήθιστα χρήσιμο προϊόν με πλούσιο σύνολο βιταμινών και μικροστοιχείων απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή.

  • Β1 - βοηθά να ξεπεραστεί η κόπωση, να απαλλαγούμε από ευερεθιστότητα και κατάθλιψη.
  • Β2 - δυναμώνει τα μαλλιά και καθαρίζει το δέρμα.
  • Β5 - ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
  • PP - είναι υπεύθυνο για την καλή όρεξη, την κανονική κατάσταση του δέρματος.

Εκτός από βιταμίνες, το κεχρί περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία, δηλαδή σίδηρο και φθόριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, χαλκό και ασβέστιο.

Το κεχρί διαφέρει από τα άλλα δημητριακά από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πλούσια σε ακόρεστα οξέα, επομένως το προϊόν δεν πρέπει να φυλάσσεται σε ζεστό μέρος, διαφορετικά οι κόκκοι θα ταγγίσουν γρήγορα.

Η σύνθεση του κεχρί περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι θα δώσουν ώθηση σε ενέργεια και ζωντάνια για όλη την ημέρα. Δεν είναι τυχαίο που στη λαϊκή ιατρική το κεχρί θεωρείται στρατηγικό προϊόν που δυναμώνει τον οργανισμό και δίνει δύναμη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πλιγούρι κεχριού είναι 348 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, αλλά η θρεπτική αξία των δημητριακών εξαρτάται από τα συστατικά. Εάν το χυλό κεχρί είναι σε γάλα, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 120 kcal, στο νερό - 90 kcal.

Όσον αφορά τον αριθμό των χρήσιμων στοιχείων, το χυλό κεχρί δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το φαγόπυρο ή το πλιγούρι βρώμης. Απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό και αναπληρώνει γρήγορα την παροχή θρεπτικών συστατικών. Ως εκ τούτου, τα πιάτα με κεχρί συνιστάται να καταναλώνονται τακτικά από αθλητές και άτομα που κάνουν σκληρή σωματική εργασία.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυλού από κεχρί

Όπως πολλά άλλα δημητριακά, το κεχρί είναι πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών, επομένως η χρήση αυτού του πιάτου θα βοηθήσει στην εγκαθίδρυση και την επιτάχυνση πολλών διεργασιών στο σώμα.

Το κεχρί έχει ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος. Το κάλιο, το οποίο αποτελεί μέρος αυτού του προϊόντος, ενισχύει τον καρδιακό μυ και αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Το επίπεδο της χοληστερόλης μειώνεται, οι πλάκες χοληστερόλης καταστρέφονται, με αποτέλεσμα να εξαφανίζεται η απειλή της αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, με τη βοήθεια του χυλού από κεχρί ρυθμίζεται ο καρδιακός παλμός και βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος, επομένως τα άτομα με προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος πρέπει να τρώνε κεχρί.

Το πλιγούρι κεχρί προάγει τον καθαρισμό του σώματος υψηλής ποιότητας, καθώς όχι μόνο απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες και καθαρίζει τα έντερα, αλλά δεσμεύει και ιόντα βαρέων μετάλλων. Αυτό το προϊόν συνιστάται για άτομα που ζουν ή εργάζονται σε περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, καθώς και μετά από μακροχρόνια αντιβιοτική θεραπεία.

Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στο κεχρί είναι απαραίτητες για την πέψη, καθώς βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού και της πέψης των τροφών. Παρά το γεγονός ότι ο χυλός απορροφάται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει απαλή επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και δεν προκαλεί αίσθημα βάρους και ενόχλησης. Τα φυτικά λίπη που υπάρχουν σε αυτό το προϊόν βοηθούν το σώμα να απορροφήσει την καροτίνη και τη βιταμίνη D.

Οι βιταμίνες Β ενισχύουν το νευρικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στο στρες και την κατάθλιψη.

Μέθοδοι παρασκευής χυλού

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παρασκευάσετε νόστιμο θρεπτικό χυλό από κεχρί, τόσο απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο τόσο στη σόμπα όσο και σε πολυκουζινάκι. Αλλά πρώτα, το σιτάρι πρέπει να πλυθεί πολλές φορές.

Πολλοί άνθρωποι αρνούνται να χρησιμοποιήσουν κεχρί λόγω της ελαφριάς πικρίας που είναι εγγενής σε αυτό το προϊόν. Γεγονός είναι ότι το κεχρί δεν είναι μόνο σιτηρό αλλά και ελαιούχος σπόρος. Κάθε κόκκος έχει μια ελαφρώς αισθητή κοιλότητα στην οποία συσσωρεύεται λίπος. Όταν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το φυτικό λίπος θα γίνει πικρό και θα χαλάσει τη γεύση του προϊόντος.

Πριν από το μαγείρεμα, το πλιγούρι κεχρί πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό μέχρι να γίνει διαυγές το υγρό και στη συνέχεια να πλύνετε τους κόκκους με ζεστό νερό.

Τα οφέλη του χυλού από κεχρί με γάλα είναι αναμφισβήτητα. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε:

  • 0,5 κ.σ. κεχρί?
  • 1 κ.σ. γάλα;
  • 1 κ.σ. νερό;
  • 1 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
  • λίγο αλάτι.

Ξεπλύνετε καλά τα πλιγούρια, προσθέστε νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό γάλα, αλάτι, ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.

Κεχρί στο νερό

Όσοι προτιμούν το άπαχο φαγητό θα λατρέψουν το χυλό κεχρί στο νερό. Τα οφέλη και οι βλάβες, οι φαρμακευτικές ιδιότητες και τα ευεργετικά αποτελέσματα αυτού του προϊόντος στα ανθρώπινα όργανα καθορίζονται από τη χημική σύνθεση του κεχριού.

Για να μαγειρέψετε ένα εύθρυπτο χυλό, πρέπει να πάρετε δημητριακά και νερό σε αναλογία 1: 2 και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις το νερό βράσει, πρέπει να αλατίσετε και να μαγειρέψετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.

Οφέλη για άνδρες και γυναίκες

Τα φυσικά δημητριακά είναι φυσική πηγή φυτικών ινών και συνιστώνται σε άτομα με πεπτικά προβλήματα.

Τα οφέλη του χυλού από κεχρί για τους άνδρες είναι τα εξής:

  • η εντερική κινητικότητα βελτιώνεται.
  • η κυκλοφορία του αίματος επιταχύνεται.
  • διεγείρεται η μικροκυκλοφορία του πλάσματος στην περιοχή της πυέλου.
  • η δραστηριότητα του προστάτη αδένα ομαλοποιείται.
  • αυξημένη παραγωγή τεστοστερόνης.

Η τακτική και σωστή χρήση του χυλού από κεχρί βοηθά στην αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων στο σώμα, αυξάνει τη σεξουαλική δύναμη και την αντοχή. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι άνδρες δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση αυτού του προϊόντος, καθώς το κουάκερ από κεχρί σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε σεξουαλική δυσλειτουργία.

Για το δίκαιο μισό της ανθρωπότητας, ένα πιάτο με κεχρί είναι εγγύηση νεότητας και ομορφιάς. Το πλιγούρι κεχρί θα βοηθήσει στην πρόληψη των πρόωρων ρυτίδων, θα αυξήσει τον τόνο του δέρματος και θα διατηρήσει μια ομοιόμορφη επιδερμίδα.

Χάρη στη βιταμίνη Β, που δικαίως ονομάζεται βιταμίνη της ομορφιάς, όταν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν, η φαλάκρα σταματά, τα μαλλιά γίνονται δυνατά και υγιή και αποκτούν μεταξένια λάμψη.

Τα οφέλη του κεχριού για τον οργανισμό της γυναίκας είναι επίσης στο γεγονός ότι τα δημητριακά επιδρούν θετικά στο δέρμα, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης. Δεν είναι περίεργο που οι κοσμετολόγοι προσθέτουν θρυμματισμένο κεχρί σε τρίβει και αφρούς πλυσίματος.

Αδυνάτισμα

Για όσους θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά, μια δίαιτα με κεχρί είναι ιδανική. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας δίαιτας είναι ότι δεν χρειάζεται να υποφέρετε από πείνα, αφού το σώμα είναι κορεσμένο με βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά χωρίς να παίρνει επιπλέον θερμίδες.

Το Pshonka πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό χωρίς προσθήκη αλατιού, ζάχαρης ή μπαχαρικών. Με τη βοήθεια μιας τέτοιας δίαιτας, μπορείτε να μειώσετε αβίαστα το βάρος σας κατά 5-7 κιλά. Η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται λόγω της λιποτροπικής δράσης του κεχριού, που εμποδίζει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η πλούσια βιοχημική σύνθεση, η ικανότητα επιτάχυνσης των μεταβολικών διεργασιών - όλες αυτές οι ιδιότητες του κεχριού το καθιστούν ένα αναντικατάστατο πιάτο για άτομα που ελέγχουν αυστηρά το βάρος τους.

Κατα την εγκυμοσύνη

Μια γυναίκα που ετοιμάζεται να γίνει μητέρα θα πρέπει να περιλαμβάνει περιοδικά το κεχρί στη διατροφή της. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος για τις έγκυες γυναίκες, σύμφωνα με τους γιατρούς, έγκειται στην ικανότητα του χυλού από κεχρί να ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου.

Ένα θρεπτικό και χορταστικό πιάτο περιέχει ένα σύμπλεγμα απαραίτητων βιταμινών και αμινοξέων και είναι χρήσιμο όχι μόνο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά και όταν ταΐζετε ένα μωρό με μητρικό γάλα. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού σε ένα νέο προϊόν όταν τρώει κεχρί για πρώτη φορά, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Θεραπεία χυλού από κεχρί

Στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, ένα αφέψημα ή χυλός από κεχρί συνταγογραφείται στον ασθενή ως πρόσθετο φάρμακο.

Για να βελτιώσετε την εργασία του παγκρέατος, πρέπει να τρώτε χυλό μία φορά την ημέρα για ένα μήνα. Ο χυλός μαγειρεύεται στο νερό με τον συνηθισμένο τρόπο και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τριμμένη κολοκύθα και λίγο φυτικό λάδι.

Μπορείτε να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα με τη βοήθεια κεχρί με κεφίρ. Εάν πίνετε χυλό με κεφίρ ή ξινόγαλα, η διαδικασία εκκένωσης του εντέρου θα επιταχυνθεί αισθητά. Επιπλέον, αυτός ο συνδυασμός τροφών είναι πολύ ευεργετικός για την απώλεια βάρους.

Μια κομπρέσα από βρασμένο κεχρί με σόδα θα βοηθήσει στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς με στηθάγχη. Το ζεστό μείγμα εφαρμόζεται στο λαιμό, τυλίγεται σε μια πετσέτα και αφήνεται όλη τη νύχτα.

Για να τονώσετε τα νεφρά, μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα από κεχρί. Παρασκευάζεται ως εξής: 1 ποτήρι δημητριακά περιχύνεται με 1 λίτρο νερό και βράζεται για 10 λεπτά. Μπορείτε να πιείτε το ζωμό σε οποιαδήποτε ποσότητα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά το σύνολο των χρήσιμων ιδιοτήτων, τα οφέλη για την εργασία διαφόρων οργάνων και την πρόληψη ασθενειών, το χυλό κεχρί έχει αρκετές αντενδείξεις. Αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή ή να εγκαταλειφθεί εντελώς από άτομα με τις ακόλουθες παθολογίες:

  • χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού.
  • δύσκολες κινήσεις του εντέρου?
  • παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του χυλού από κεχρί, τα οφέλη και οι βλάβες για τον οργανισμό αποτελούν αντικείμενο συζήτησης από διατροφολόγους. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι το κεχρί μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά, άλλοι συμβουλεύουν να μην ζηλεύετε με αυτό το πιάτο και να τρώτε χυλό 1-2 φορές την εβδομάδα. Επομένως, ο καθένας πρέπει να επιλέξει μια δίαιτα κατάλληλη για τον εαυτό του, σύμφωνα με την ευημερία και τις προτιμήσεις του.

Πιθανώς, για πολλούς από εμάς στην παιδική ηλικία, ήταν μια ανακάλυψη ότι το χυλό κεχρί, παρά το όνομα, δεν μαγειρεύεται καθόλου από σιτάρι. Παρασκευάζεται από πλιγούρι κεχρί, τα οποία, με τη σειρά τους, λαμβάνονται από τους σπόρους μιας παγκόσμιας καλλιέργειας δημητριακών που ονομάζεται κεχρί.

Στη Νοτιοανατολική Ασία, από όπου το κεχρί εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο, είναι ένας από τους αρχαιότερους πολιτισμούς. Μέχρι τη στιγμή που εμφανίστηκε το ρύζι στην αρχαία Κίνα, το κεχρί ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής.

Το αλεύρι παρασκευαζόταν από χρυσά δημητριακά, επιδόρπια και ποτά, παρασκευάζονταν πρώτο και δεύτερο πιάτο, συμπεριλαμβανομένου του χυλού από κεχρί, τα οφέλη του οποίου ήταν επίσης γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Και σήμερα σε πολλές ασιατικές χώρες ψήνουν ψωμί από κεχρί και παρασκευάζουν διάφορα πιάτα από κεχρί, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το κεχρί ονομάζεται μεταφορικά «το ψωμί της Ανατολής».

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυλού από κεχρί, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το κεχρί, που λαμβάνεται από το κεχρί, έχει ευχάριστη γεύση, βράζει γρήγορα και έχει υψηλές θρεπτικές ιδιότητες. Περιέχει έως και 70% υδατάνθρακες, 11,5% πρωτεΐνες, 3,3% λιπαρά, καθώς και φυτικές ίνες, αμινοξέα και μεγάλη ποσότητα μακρο και μικροστοιχείων. Περιέχει βιταμίνες A, PP και E, και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το κεχρί κατέχει το ρεκόρ μεταξύ άλλων δημητριακών.

Η ποσότητα πρωτεΐνης στο κεχρί είναι σχεδόν ίδια με αυτή του σιταριού και τα δημητριακά κεχρί κατατάσσονται στην τρίτη θέση μετά το καλαμπόκι και το πλιγούρι βρώμης όσον αφορά την παρουσία ωφέλιμων λιπαρών για τον οργανισμό. Όσον αφορά την ποσότητα φωσφόρου, το κεχρί ξεπερνά ακόμη και το κρέας και η περιεκτικότητα σε κάλιο σε αυτό είναι πολύ υψηλότερη από ό,τι σε οποιαδήποτε άλλα δημητριακά.

Οι λάτρεις του χυλού από κεχρί, που παρακολουθούν το βάρος τους, ενδιαφέρονται αναμφίβολα για το ερώτημα: πόσες θερμίδες έχει αυτό το πιάτο; Πρέπει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού από κεχρί εξαρτάται από το αν είναι μαγειρεμένο σε γάλα ή σε νερό. Επίσης, αυτός ο δείκτης επηρεάζεται από την προσθήκη ζάχαρης και άλλων προϊόντων: κολοκύθα, σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιο κοινών τύπων χυλού από κεχρί έχει ως εξής:

  1. Κουάκερ κεχρί, βρασμένο σε νερό - 90 kcal.
  2. Χυλός κεχρί βρασμένο σε νερό με κολοκύθα - 50,6 kcal.
  3. Χυλός κεχρί μαγειρεμένο σε γάλα - 120 kcal.
  4. Χυλός κεχρί μαγειρεμένο σε γάλα με ζάχαρη και κολοκύθα - 158 kcal.

Είναι αλήθεια ή φαντασία η χρήση του κεχριού για απώλεια βάρους;

Η σημαντική περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο χυλό κεχρί, με τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, δεν πέρασε απαρατήρητη από τους διατροφολόγους. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνεται σε δίαιτες και προγράμματα διατροφής. Τέτοιες δίαιτες είναι ήπιες για το σώμα, δεν το βλάπτουν και δεν έχουν αντενδείξεις.

Από το κεχρί, ο οργανισμός λαμβάνει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την υγεία και τη σωστή λειτουργία του. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει κεχρί δεν είναι σκληρή, ακραία και δεν προκαλεί πεπτικές διαταραχές. Τα οφέλη του χυλού από κεχρί για όσους χάνουν βάρος είναι ότι μια τέτοια δίαιτα δεν οδηγεί σε απότομη απώλεια βάρους, η οποία επηρεάζει αρνητικά την υγεία, αλλά μάλλον διδάσκει το σώμα στη σωστή διατροφή.

Η δίαιτα με κεχρί είναι πολύ πιο ανεκτή, αφού δεν απαιτεί έντονο περιορισμό στο φαγητό και δεν συνοδεύεται από συνεχές αίσθημα πείνας. Επομένως, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να το προσέξουν ιδιαίτερα. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της δίαιτας είναι ότι δεν είναι ακριβή.

Αντενδείξεις

Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση χυλού από κεχρί που παρασκευάζεται τόσο με γάλα όσο και με νερό είναι αναμφισβήτητα. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει μικρή βλάβη που μπορεί να προκαλέσει αυτό το προϊόν. Το υπερβολικό πάθος για αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο μπορεί να είναι μια πιθανή αιτία δυσκοιλιότητας.

Σε αυτή την περίπτωση, μια συνταγή που έχει ήδη γίνει παραδοσιακή θα έρθει στη διάσωση για τους αληθινούς γνώστες του κεχριού: χυλός κεχρί με κολοκύθα. Αυτό το λαχανικό, γνωστό για την καθαρτική του δράση, είναι σε απόλυτη αρμονία με το κεχρί, δίνοντας στο πιάτο μια γεύση που αγαπούν πολλοί.

Το χυλό κεχρί για συμπληρωματικές τροφές δεν πρέπει να δίνεται σε μικρά παιδιά κάτω των δύο ετών, καθώς αυτό το προϊόν είναι δύσκολο να χωνευτεί στα έντερα των παιδιών. Οι γιατροί συνιστούν την αποχή από την κατανάλωση κεχρί κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης καρδιαγγειακών, γαστρεντερικών παθήσεων, καθώς και νεφρικής νόσου.

συνταγές για νόστιμο κεχρί

Πριν το μαγείρεμα, το κεχρί ταξινομείται και πλένεται καλά με κρύο νερό μέχρι να γίνει διάφανο. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό την τελευταία φορά. Το χυλό κεχρί μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό ή γάλα. Χαλαρό χυλό κεχρί σε νερό λαμβάνεται παρατηρώντας την ακόλουθη αναλογία: ένα ποτήρι δημητριακά για δύο ποτήρια νερό.

Για την παρασκευή του χυλού από κεχρί γάλακτος, τα πλιγούρια περιχύνονται πρώτα με μικρή ποσότητα βραστό νερό, αλατίζονται και τοποθετούνται στη σόμπα. Αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό και εξατμίζουμε γρήγορα το νερό μέχρι να προλάβει να βράσει το κεχρί. Μετά από αυτό, ρίξτε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Πριν από το σερβίρισμα, προστίθεται γκι ή βούτυρο σε ένα πιάτο χυλού.

Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά μαγειρέματος οποιουδήποτε πιάτου, συμπεριλαμβανομένου του χυλού από κεχρί, τα οφέλη του οποίου για την υγεία είναι αναμφισβήτητα, καθώς και η εξαιρετική του γεύση. Χρησιμοποιώντας μερικές απλές συμβουλές, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο χυλό από συνηθισμένο πλιγούρι κεχρί:

  1. Όταν αγοράζετε κεχρί, προσέξτε την απόχρωση του: όσο πιο κίτρινο είναι το δημητριακό, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση του χυλού.
  2. Από το κεχρί ενός λαμπερού κίτρινου χρώματος, το χυλό θα αποδειχθεί πολύ εύθρυπτο και τα πλιγούρια από κεχρί ανοιχτής απόχρωσης είναι ιδανικά για να απλώσετε το χυλό.
  3. Προσοχή στην ημερομηνία λήξης των δημητριακών. Το κεχρί δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά από λίγο αρχίζει να έχει πικρή γεύση. Μπορείτε να αφαιρέσετε την πικράδα ζεματίζοντας τα πλιγούρια από το κεχρί με βραστό νερό.
  4. Εάν μαγειρεύετε χυλό κεχρί σε νερό, χρησιμοποιήστε καθαρό, μαλακό πόσιμο νερό για την παρασκευή του: αρτεσιανό, ελατήριο, καθαρισμένο ή φιλτραρισμένο. Το σκληρό χλωριωμένο νερό της βρύσης θα καταστρέψει τη γεύση του φαγητού σας.
  5. Για να μαγειρέψετε ένα εύθρυπτο χυλό, το κεχρί χύνεται με βραστό νερό και αν θέλετε να φτιάξετε ένα ακατάστατο χυλό, τότε το νερό πρέπει να είναι κρύο.
  6. Το ιξώδες του χυλού επηρεάζεται επίσης από την αναλογία νερού προς δημητριακά. Για εύθρυπτο χυλό, πάρτε ένα μέρος δημητριακών και δύο μέρη νερού, και για υγρό, παχύρρευστο χυλό - ένα μέρος δημητριακών και τρία μέρη νερού.

Δεν είναι τυχαίο ότι το χυλό, συμπεριλαμβανομένου του κεχριού, ήταν ένα από τα κύρια πιάτα στη διατροφή των προγόνων μας. Και σήμερα, το κεχρί θεωρείται σημαντικό μέρος ενός ισορροπημένου διατροφικού συστήματος. Είναι ένα νόστιμο, χορταστικό πιάτο που παρέχει στον οργανισμό όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και παρέχει ενέργεια.

Όλα τα δημητριακά, ανεξαιρέτως, κάνουν καλό στον οργανισμό. Το χυλό κεχρί είναι η βασίλισσα του τραπεζιού, καθώς περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και ιχνοστοιχεία. Με βάση αυτό το δημητριακό έχουν δημιουργηθεί κάθε είδους δίαιτες και η ευελιξία του κεχριού επιτρέπει τη χρήση του σε μεγάλο αριθμό συνταγών.

Σήμερα θα μάθουμε πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν, πώς να το μαγειρεύετε και να το χρησιμοποιείτε σωστά. Έτσι, αναλύουμε το θέμα: "Χυλός από κεχρί: οφέλη και βλάβες".

Θερμιδική περιεκτικότητα χυλού από κεχρί

Το κεχρί περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία:

  • σίδερο;
  • φθόριο;
  • ασβέστιο;
  • κάλιο;
  • φώσφορος;
  • μαγνήσιο;
  • χαλκός;
  • ψευδάργυρος.

Το κεχρί περιέχει πολλές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες· όσον αφορά την ποσότητα πρωτεϊνών, αυτό το δημητριακό μπορεί να συγκριθεί με το σιτάρι. Από τις βιταμίνες, μπορεί να σημειωθεί η παρουσία βιταμινών Β (Β1, Β2, Β5) και βιταμίνης ΡΡ (νικοτινικό οξύ).

Αυτό το δημητριακό έχει χαμηλή ενεργειακή αξία. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων χυλού μαγειρεμένου σε νερό είναι 90 kcal. Η ίδια ποσότητα ξηρού κεχρί περιέχει 348 kcal. Αλλά μην ξεχνάτε ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τα δημητριακά διογκώνονται αρκετά έντονα και μια αξιοπρεπή μερίδα νόστιμου και ικανοποιητικού χυλού λαμβάνεται από μια μικρή ποσότητα ακατέργαστου προϊόντος.

Οφέλη προϊόντος

Το κεχρί είναι ένα δημητριακό που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα του καθαρισμού του κεχρί. Οι πρώτοι που καλλιέργησαν αυτή την καλλιέργεια σιτηρών ήταν οι Κινέζοι. Και μόνο τότε η γνώση για το ποιο δημητριακό να παραχθεί κεχρί μεταφέρθηκε στη Ρωσία, την Ινδία, την Ουκρανία, το Καζακστάν. Μια τόσο μεγάλη ποικιλία καλλιέργειας υποδηλώνει ότι πολλοί λαοί έχουν εκτιμήσει τις γευστικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Το χυλό κεχρί είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την καρδιά, καθώς περιέχει πολύ κάλιο και αυτό το ιχνοστοιχείο ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και υποστηρίζει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι άνθρωποι που ζουν σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές είναι απλώς υποχρεωμένοι να εισάγουν αυτό το προϊόν στη διατροφή, καθώς το κεχρί απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα και μειώνει τις βλαβερές συνέπειες μετά τη λήψη φαρμάκων. Επιπλέον, αυτός ο χυλός καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη. Χρησιμοποιήστε το κεχρί όταν:

  • Διαβήτης;
  • αναιμία;
  • ασθένειες του νευρικού συστήματος?
  • παθήσεις του ήπατος και του παγκρέατος.

Συνιστάται η χρήση χυλού για παιδιά και ενήλικες για την αποκατάσταση της ανοσίας μετά από ασθένειες. Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού κατά 50%.

Βλάβες και αντενδείξεις

Έχει κανένα κακό το κεχρί; Ναι, όπως κάθε άλλο προϊόν εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Έτσι, δεν συνιστάται η χρήση του προϊόντος σε άτομα που υποφέρουν από συχνή δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, καθώς και έλκη στομάχου.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι η υπερβολική κατανάλωση αυτού του χυλού μειώνει την ισχύ στους άνδρες. Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με αυτό το προϊόν, όλα είναι καλά με μέτρο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό;

Το χυλό κεχρί είναι νόστιμο. Πριν τα μαγειρέψετε, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά. Αν αυτό δεν γίνει, τότε ο χυλός θα έχει πικρή γεύση. Το κεχρί πλένεται με ζεστό νερό μέχρι το νερό που ρέει να γίνει τελείως διαφανές. Οι συνταγές λοιπόν:

1. Χυλός κεχρί στο νερό. Για να το ετοιμάσουμε χρειαζόμαστε:

κεχρί - 1 ποτήρι;

  • νερό - 400 ml;
  • αλάτι για γεύση.

Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε φωτιά. Όσο βράζει το νερό, ξεπλένουμε καλά τα δημητριακά. Μόλις βράσει το νερό, πρέπει να αλατιστεί ελαφρώς. Ρίχνουμε το πλυμένο κεχρί σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια το αέριο πρέπει να μειωθεί ελαφρώς. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις περάσει η ώρα, σβήνετε το γκάζι και αφήνετε τον χυλό να βράσει για άλλα 15 λεπτά χωρίς να ανοίξετε την κατσαρόλα. Ανακατέψτε το έτοιμο χυλό, μπορείτε να προσθέσετε φυτικό λάδι για γεύση. Καλή όρεξη!

2. Χυλός με καρότα και φασόλια. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά:

  • κεχρί - 1 ποτήρι;
  • προβρασμένα φασόλια - 200 g.
  • νερό - 600 ml;
  • καρότα - 4 λαχανικά μέτριας ρίζας.
  • αλάτι για γεύση?
  • φυτικό λάδι (όπως το ελαιόλαδο).

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, ξεπλένουμε τα δημητριακά. Στη συνέχεια, αλατίζουμε το νερό και προσθέτουμε το κεχρί. Μαγειρέψτε το για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Όσο ψήνεται ο χυλός, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασόλια, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά Αλατοπιπερώνουμε τον έτοιμο χυλό με φυτικό λάδι, τον βάζουμε σε πιάτα, από πάνω βάζουμε το στιφάδο λαχανικών.

3. Χυλός κεχρί σε μια κατσαρόλα. Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • κεχρί - ½ φλιτζάνι?
  • νερό - 300 ml;
  • κολοκύθα - 150 g;
  • κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένο τζίντζερ - μια πρέζα?
  • μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
  • μέλι και ξηρούς καρπούς?
  • αλάτι για γεύση.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τα δημητριακά πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά και να ξεπλυθούν. Στη συνέχεια το περιχύνουμε με λίγο βραστό νερό για να μην έχει πικρή γεύση μετά το μαγείρεμα. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια την τρίβουμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές, προσθέτουμε μέλι και μπαχαρικά.

Βάλτε τα έτοιμα δημητριακά στον πάτο μιας πήλινης κατσαρόλας και ρίξτε νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υλικά θρυμματισμένα στο μπλέντερ. Κλείνουμε την κατσαρόλα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο, τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με μέλι και ξηρούς καρπούς. Καλή όρεξη!

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά τα δημητριακά

  • Όλοι γνωρίζουν ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό από κακά δημητριακά. Το πλιγούρι κεχρί είναι ένα προσιτό προϊόν. Στα καταστήματα πωλείται ήδη σε προσυσκευασμένες συσκευασίες των 900-1000 γραμμαρίων. Είναι καλύτερο να παίρνετε δημητριακά σε διαφανή συσκευασία, ώστε να μπορείτε να εξετάσετε προσεκτικά το προϊόν που αγοράσατε. Τα πλιγούρια δεν πρέπει να περιέχουν ξένες ακαθαρσίες και σβώλους, το χρώμα πρέπει να είναι έντονο κίτρινο. Εάν το χρώμα του κεχριού είναι ανοιχτό κίτρινο, τότε αυτό το κουάκερ θα περιέχει ένα ελάχιστο θρεπτικό συστατικό.
  • Το δεύτερο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η ημερομηνία λήξης. Το κεχρί δεν χρειάζεται αποθήκευση για μελλοντική χρήση, καθώς αποκτά γρήγορα πικρία. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα προϊόν, προτιμήστε τα φρέσκα συσκευασμένα δημητριακά.
  • Η βέλτιστη διάρκεια ζωής είναι 4 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δημητριακό δεν χάνει τη γεύση του. Για να μην αλλοιωθεί εκ των προτέρων, θα πρέπει να αποθηκευτεί σωστά. Από τη συσκευασία, το κεχρί πρέπει να χύνεται σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο με καπάκι. Αποθηκεύστε το προϊόν σε σκοτεινό μέρος. Για να μην εισχωρήσουν ζωύφια στα δημητριακά, πρέπει να βάλετε μερικές σκελίδες σκόρδο δίπλα στο βάζο και μια σακούλα αλάτι απορροφά καλά την υγρασία.

Το κεχρί θεωρούνταν πάντα «χρυσός κόκκος». Η τιμή αυτού του προϊόντος είναι μικρή και τα οφέλη για τον οργανισμό κολοσσιαία. Το χυλό κεχρί πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας, γιατί είναι μια εξαιρετική πηγή απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Δοκιμάστε μία από τις συνταγές μας για δείπνο και η οικογένειά σας θα εκπλαγεί ευχάριστα!