Irina pregunta:

¿Cuál es la nutrición adecuada para las úlceras de estómago?

Una nutrición adecuada para las úlceras de estómago implica seguir una determinada dieta, así como el ritmo y la naturaleza de los alimentos consumidos. Por lo tanto, la comida sólo debe tomarse tibia, no se puede comer fría ni caliente. Todos los platos preparados deben quedar suaves, parecidos a un puré y semilíquidos.

Antes de cocinar, los productos se deben picar finamente, picar finamente o rallar. Los alimentos deben cocinarse al vapor, hervirse en agua, guisarse o hornearse. Para preparar los platos conviene utilizar únicamente productos frescos; no se permiten encurtidos, verduras en escabeche, encurtidos o remojados, alimentos enlatados ni ahumados. No puedes comer comida frita. La cantidad de sal en los platos debe minimizarse a 8-10 g por día.

Al hornear alimentos, no permita que se forme una costra. La carne o el pescado blandos se pueden cocinar enteros. Antes de acostarse, tomar un vaso de leche o 2 cucharadas de nata. Si tiene úlcera de estómago, debe ingerir alimentos de 5 a 6 veces al día, en pequeñas porciones.

• Caldos de carne, pescado, champiñones y verduras;


• Hongos;


• Carnes y pescados grasos;


• Productos lácteos ácidos;


• Quesos picantes, salados y grasos;


• Pan de centeno;


• Pasteles de mantequilla;


• Confitería (tartas, pasteles, galletas, pan de jengibre, etc.);


• Conservas de pescado, carne y verduras;


• Alimentos encurtidos, salados, picantes y remojados;


• Comida frita;


• Legumbres (guisantes, judías, lentejas, judías);


• Papillas sueltas;


• Borscht, sopa de repollo y okroshka;


• Verduras con fibra gruesa (col blanca, rábano, rábano, acedera, espinacas, cebolla, pimiento morrón) frescas;



• Helado;


• Halvá;


• Bebidas carbonatadas;


• Alcohol;


• Café negro ;


• Kvas.

1. El pan de ayer elaborado con harina de trigo de primera calidad;

2. Bizcochos, bagels o secado;

3. Galleta seca;

4. Galletas secas o galletas de avena;

5. Sopas viscosas con aderezo a base de puré de cereales o verduras con fibra blanda (zanahorias, patatas, calabaza, calabacín, remolacha, coliflor). La mejor opción son las sopas de cereales o verduras en puré. Las sopas se deben hervir en agua y el plato terminado se debe condimentar con leche, crema o una mezcla de leche y huevo;

6. La carne magra (ternera, conejo, pavo, ternera, pollo) se cuece al vapor, se hierve o se hornea. En este caso, la carne se prepara picada o en una sola pieza;

7. El pescado magro (lucioperca, merluza, bacalao, lucio, perca) se prepara en una sola pieza, se hierve en agua, se cuece al vapor o al horno;

8. A partir de carnes magras y pescado se preparan chuletas al vapor, souffles, zrazy, albóndigas y quenelles;

9. Lengua e hígado hervidos;

10. Verduras hervidas con fibra blanda (patatas, calabacines, calabazas, zanahorias, coliflor, remolacha);

11. Verduras hervidas para ensaladas, purés, soufflés, chuletas, etc.;

12. Si se tolera bien, se pueden comer hasta 100 g de tomates maduros al día, o un poco de puré de guisantes;

13. Puré de gachas de

Una enfermedad que implica inflamación de la mucosa gástrica se llama gastritis. El daño a las paredes de un órgano vital está asociado con el consumo excesivo de bebidas alcohólicas, alimentos grasos, así como con la penetración de toxinas, bacterias y microbios dañinos en el cuerpo humano.

El papel principal lo desempeña la organización de una nutrición adecuada y equilibrada. Por ello, es importante que las personas que padecen esta enfermedad sepan qué alimentos pueden incluir en su dieta.

¿Es posible comer halva?

Halva es un dulce oriental cuyo componente principal varía en composición y componentes. El producto tiene una serie de propiedades positivas según el ingrediente principal de su composición:

• semillas de girasol;
• maní;
• sésamo.

La dulzura oriental a base de semillas de girasol ayuda a normalizar el estado de los sistemas cardiovascular y nervioso y también regula el equilibrio del ácido clorhídrico en el estómago.

La dulzura con sésamo contiene una gran cantidad de microelementos y minerales útiles. El sésamo fresco normaliza el funcionamiento de los intestinos y los órganos respiratorios.

Halva es un producto nutritivo que puede contener nueces, frutas, miel, harina y aceites vegetales. Todos estos componentes son una fuente esencial de proteínas. Contienen vitaminas y fosfolípidos nutritivos que previenen el desgaste y el envejecimiento de los órganos humanos.

Variedades de halva

Existen varios tipos, diferenciándose en los ingredientes utilizados, que no deben consumirse si el estómago está inflamado.

• harina y leche horneada;
• nueces o semillas;
• leche y verduras/frutas.

La variedad de harina del producto requiere la presencia de harina, azúcar y leche horneada. Este manjar no debe ser consumido por personas que padecen una forma aguda de gastritis o úlcera. Al comer halva de harina, el cuerpo secreta una gran cantidad de jugo gástrico, lo que aumenta el nivel de acidez.

El tipo vegetal lácteo contiene ingredientes aceptables para el consumo. Pero está estrictamente prohibido comer estos dulces durante la gastritis aguda debido al azúcar que se incluye en todos los ingredientes del manjar. Durante la cocción, utilice verduras como calabacín, zanahoria y calabaza con la adición de miel natural.

Contraindicaciones

Se debe prestar gran atención a la comida durante la gastritis. Una dieta adecuadamente seleccionada es beneficiosa para el organismo. La dieta debe incluir verduras, frutas, carnes y pescados frescos, al vapor o al horno.

Los ingredientes contenidos en la halva individualmente no pueden dañar a las personas con gastritis. Pero en conjunto, estos productos son difíciles de digerir y, por lo tanto, tienen contraindicaciones para la inflamación de la mucosa gástrica.

La composición incluye componentes que no se deben consumir si se está enfermo:

• fibra gruesa;
• aceites vegetales;
• jarabe de azucar;
• semillas de nuez.

El producto dulce contiene fibra, que contribuye a la irritación del revestimiento inflamado de la pared del estómago, aumento del dolor, hinchazón y aumento de la formación de gases.

Los aceites vegetales tienen un efecto negativo sobre la digestión. Este ingrediente es difícil de digerir, por lo que si ingresa al cuerpo provocará inflamación de la mucosa gástrica irritada. Los aceites contribuyen a la acidez de estómago y los eructos. El jarabe de azúcar, que se utiliza durante la producción en lugar de fructosa, irrita el estómago.

Los frutos secos (sésamo, cacahuetes, almendras, pistachos), así como las semillas de girasol, son alérgenos potentes que pueden provocar una forma aguda de enfermedad gastrointestinal.

• No debes comer dulces orientales si tienes una forma aguda de inflamación y gastritis con alta acidez;
• solo puedes consumir una determinada cantidad de producto dulce: 50 gramos una vez cada 30 días;
• los dulces orientales solo se pueden comer después de la comida principal;
• Sólo se deben consumir productos frescos que no hayan sido sometidos a un almacenamiento prolongado;
• no debe contener colorantes, aromas ni conservantes sintéticos;
• no se debe comer con otros alimentos dulces;
• No debe consumirse con queso, leche o nata.

Si no se siguen ciertas reglas, el consumo de halva durante el proceso inflamatorio provocará posteriormente dolores intensos, ataques de náuseas, malestar abdominal y una gran tensión adicional en el estómago y los intestinos irritados.

¿Es posible utilizar halva para la gastritis? ¡La respuesta clara es no! Contiene alimentos ricos en azúcar, fibra y componentes que pueden causar irritación severa en el revestimiento inflamado del estómago. Comer halva para la gastritis está estrictamente contraindicado. Una nutrición adecuada es la clave para un cuerpo sano.

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Gastroenterólogo, profesor, doctor en ciencias médicas. Prescribe diagnósticos y realiza tratamientos. Experto del grupo para el estudio de enfermedades inflamatorias. Autor de más de 300 artículos científicos.

Halva es un dulce oriental muy sabroso. Se puede elaborar a partir de diferentes tipos de semillas y frutos secos, por lo que varía en sabor. Este producto se considera beneficioso para un cuerpo humano sano. Pero la halva para la gastritis es un producto indeseable en la dieta. Es difícil de digerir y puede empeorar la afección.

¿Cuáles son los beneficios de la halva?

Se considera que el dulce más sano y ligero es el elaborado con girasol. Contiene una gran cantidad de microelementos útiles que pueden estabilizar el funcionamiento del sistema cardiovascular.

El producto fresco contiene sustancias beneficiosas para el estómago que normalizan la producción de jugo gástrico. Además, los aceites naturales contenidos en el producto tienen un efecto envolvente, antibacteriano, cicatrizante y antiinflamatorio.

Esto ayuda a prevenir el desarrollo de gastritis. Características de otros tipos comunes de halva:

• El maní contiene ácido fólico, que interviene en el proceso de renovación celular del organismo. Esto significa que el producto preserva la juventud y fortalece el sistema inmunológico.
• El sésamo contiene minerales y oligoelementos que mejoran el funcionamiento del sistema respiratorio y previenen la aparición de patologías cancerosas.

Cómo elegir halva

Si tiene gastritis del estómago, debe ser responsable a la hora de elegir los dulces. La condición principal es que el producto sea fresco. Esto se evidencia por una estructura uniforme con una ligera separación de fibras.

No hay manchas oscuras en los dulces frescos y el color claro indica la ausencia de aditivos alimentarios que pueden ser perjudiciales para la gastritis. Al comprar halva, debes estudiar el embalaje con mucha atención.

Para la gastritis, se permite incluir en la dieta solo un producto natural, en cuya preparación se utilizan semillas de girasol, azúcar o jarabe de azúcar. Está prohibido el uso de un producto con diversos aditivos alimentarios que aumenten la secreción de ácido clorhídrico.

¿Es posible comer halva con gastritis?

Los médicos permiten a los amantes de los dulces orientales consumirlo en estado de remisión en pequeñas cantidades. La cuestión de si se puede utilizar halva para la gastritis está directamente relacionada con el bienestar del paciente. El producto debe aparecer en la dieta sólo si no hay ninguna molestia en la zona del estómago.

Es importante recordar que comer halva en ayunas está estrictamente prohibido en cualquier caso. Es especialmente peligroso consumir halva con alta acidez. La cantidad permitida es de 50 a 100 g, no más de 1 a 2 veces al mes. Si se produce la más mínima molestia después de comer dulces, debe rechazarlos inmediatamente.

¡Consejo! Para la gastritis, solo se permite consumir halva de girasol fresca.

No debes comer dulces con alimentos grasos, o. Es muy probable que esta combinación provoque una exacerbación de la enfermedad. Es óptimo comer un trozo de dulce después de un almuerzo dietético y beberlo con agua limpia.

Contraindicaciones

La dulzura oriental tiene una gran cantidad de contraindicaciones. En primer lugar, esto se debe al hecho de que, a pesar de la utilidad de los componentes, su combinación puede sobrecargar el órgano digestivo. No se recomienda estrictamente consumir halva si tiene alguna molestia.

Incluso en pequeñas cantidades, el producto puede provocar una exacerbación grave que requerirá hospitalización urgente. También debes desechar el producto si tienes reacciones alérgicas. No debes usar halva para la gastritis si tienes otras enfermedades concomitantes, como:

• Diabetes.
• Obesidad.
• Pancreatitis.

Daño de la halva para la gastritis.

La peculiaridad de la dulzura oriental es que sus ingredientes beneficiosos juntos se digieren mal, lo que causa un gran daño a la mucosa inflamada. Por eso está estrictamente prohibido comer halva en ayunas.

Incluso en pequeñas cantidades puede provocar una exacerbación de la enfermedad. La fibra vegetal, contenida en grandes cantidades en el producto, irrita la mucosa y aumenta la inflamación.

El daño de la halva para la gastritis es mucho mayor que su utilidad. Por eso, los médicos siempre recomiendan excluir los dulces del menú, porque es la única forma de garantizar el éxito del tratamiento. Si no se sigue, existe una alta probabilidad de desarrollo, que es casi imposible de curar.

Halwa es otro manjar preferido por la mayoría de la gente. Entonces, ¿qué pasa con este producto? ¿Cuál es la probabilidad de no causar daño al estómago? ¿Y es posible comerlo si tienes gastritis?

Hoy en día existen muchas variedades y tipos diferentes de halva. Y dependiendo de la variedad los ingredientes son: pipas de girasol, miel, frutas, proteínas, etc. Además, también puedes ver harina en la composición.

Por sus ingredientes saludables, es uno de los dulces más saludables. Individualmente, cada producto de la composición tiene una amplia gama de cualidades positivas, pero ¿cómo funcionarán juntas? Aún así, a pesar de que la halva es un dulce oriental y tiene muchas ventajas y beneficios junto con otros postres, todavía existen contraindicaciones en algunos casos.

Este producto no está recomendado para personas con gastritis. Es en este caso y con este postre que existen contraindicaciones obligatorias asociadas a la gastritis. Halva no debe consumirse en diversas formas de la enfermedad, ya que cuando ingresa al cuerpo, no solo causa una recaída, sino que también puede causar una agravación grave.

Los motivos también son muy banales, como en otras circunstancias. Todo esto se debe a la pesada composición de los productos. Si algunos de ellos se pueden consumir solos, juntos no están sujetos a malestar estomacal. Lista de ingredientes pesados:

• Tener un alto nivel de fibra. En el caso de la gastritis, la fibra está completamente contraindicada. Provoca graves complicaciones.
• Jarabe de azúcar y aceites vegetales. Estos productos tampoco conllevan menos daño. Una vez en el cuerpo, el estómago comienza a trabajar y recibe una carga muy pesada. Además, el proceso de digestión se vuelve más complicado. Y esto al menos provocará una mayor irritación de la mucosa.

Algunas personas que padecen gastritis, a pesar de su gran afición por este producto, aún no pueden resistir, por lo que es mejor aclarar y al menos indicar un poco cómo causar el mínimo daño al consumir halva.

En primer lugar, sería mejor consumir halva para la gastritis en la etapa de remisión, cuando el estómago no causa dolor. En segundo lugar, no puedes comer más de 50 gramos al mes. En tercer lugar, no conviene comer con el estómago vacío. En cuarto lugar, debe elegir únicamente productos frescos y de alta calidad de fabricantes que hayan demostrado su eficacia durante mucho tiempo en el mercado.

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La úlcera péptica es una enfermedad en la que el cumplimiento de una dieta es obligatorio, en cualquier etapa. Sólo limitando la dieta de alimentos que irritan la mucosa gastrointestinal y requieren una mayor secreción se pueden suavizar los síntomas desagradables de una úlcera y detener su desarrollo posterior. Hoy veremos la nutrición para las úlceras de estómago y duodeno: el menú y las reglas son bastante simples, pero muy estrictos.

Reglas dietéticas para la enfermedad de úlcera péptica.

En primer lugar, es necesario recordar y seguir algunas reglas obligatorias con respecto a la dieta.

1. No debes apresurarte al comer: todos los alimentos deben masticarse bien.

2. Debes dividir la comida en pequeñas porciones y comer varias veces al día: 3 comidas principales y al menos 2-3 meriendas.

3. Debe levantarse de la mesa con una ligera sensación de hambre (¡esto se aplica no sólo a los pacientes con úlceras, sino también a las personas sanas!), sobre todo porque la saciedad total suele producirse algún tiempo después de comer.

4. La temperatura óptima de los alimentos es la temperatura ambiente, quizás un poco más cálida, ya que los alimentos fríos y calientes afectan negativamente al tracto gastrointestinal.

5. Otra regla de nutrición dietética para las úlceras gástricas y duodenales: antes de consumirlos, especialmente en la etapa aguda, se recomienda picar o moler los alimentos; de esta forma envolverá suavemente las paredes del estómago y evitará una irritación severa de las mucosas. membrana.
6. La cantidad de sal en la dieta diaria no debe exceder los 10 g.

7. Es necesario comer sentado, con la espalda recta y los hombros hacia atrás; también puedes estar de pie. Bajo ninguna circunstancia debes recostarte mientras comes (no es ningún secreto que a muchas personas les gusta masticar frente al televisor, sentadas cómodamente en el sofá).

8. Durante el día es necesario beber mucho: unos 2 litros de agua limpia, té suave, preferiblemente verde, infusiones de hierbas (preferiblemente escaramujo), jugos dulces, bebidas de frutas, compotas.

Alimentos prohibidos para las úlceras pépticas.

Eso sí, si tienes alguna enfermedad del estómago, no debes comer alimentos fritos, grasos, salados o ahumados. Además, la nutrición dietética para las úlceras pépticas excluye los alimentos que contienen fibra poco soluble o que de alguna manera pueden irritar o dañar la membrana mucosa. La lista de productos prohibidos es bastante impresionante. Entonces, no debes comer:

Alforfón (grano), cebada perlada, mijo, sémola de cebada;

Pastas enteras;

legumbres;

Productos lácteos ácidos, quesos picantes;

Productos de harina: centeno y cualquier otro pan fresco, bollería, tortitas, salvado;

Carnes y pescados grasos, fritos, ahumados, guisados, enlatados;

Huevos crudos, fritos y duros;

Todas las verduras encurtidas, saladas y encurtidas, pepinos, repollos, cebollas, acedera, espinacas, rábanos, nabos y colinabos rallados y tratados térmicamente;

Primeros platos cocinados en cualquier caldo fuerte o que contenga mucho ácido (sopa de repollo, borscht), okroshka;

Grasas animales;

Frutas y bayas ácidas;

Dulces: halva, productos de chocolate;

Bebidas alcohólicas, carbonatadas, ácidas (incluidos jugos y compotas).

Creamos un menú dietético para la enfermedad de úlcera péptica.

Con restricciones tan estrictas, el menú para pacientes con úlceras puede consistir en los siguientes componentes y productos:

Avena, trigo sarraceno (puré), arroz, papilla de sémola, cocidos en leche y agua y bien hervidos;

Pasta picada;

Pan de trigo seco;

Platos de pescado hervidos o al vapor (se recomienda quitarles la piel) o carnes magras (sin tendones) y aves: albóndigas, soufflé, chuletas;

Jamón y chorizo ​​magro; hígado: hervido o en forma de paté, lengua hervida;

1-2 huevos, pasados ​​por agua o al vapor en forma de tortilla;

Productos lácteos fermentados con una pequeña cantidad de ácido láctico, leche fresca, queso rallado (suave), requesón (solo como parte de platos: albóndigas, guisos, etc.);

Verduras hervidas (excepto las prohibidas), en pequeñas cantidades: tomates no ácidos.