قوانین آداب سفره هنگام شروع گفتگو در مورد رفتار مناسب پشت میز، می خواهم صحنه ای از فیلم "زن زیبا" را به یاد بیاورم.
به یاد دارید که قهرمان بیچاره چگونه سعی کرد تمام چنگال ها و قاشق ها را به خاطر بیاورد و با انبر حلزون کاملاً خجالت زده شد؟ این رفتار خودجوش در رستوران جذابیت خاص خود را دارد.
اما در یک ضیافت جدی، شام با شرکا یا با والدین داماد، اگر شروع به پاک کردن دستان خود روی سفره و لیسیدن بشقاب کنید، آنها به سادگی شما را درک نمی کنند.
اولین قدم ها برای جشن
بیایید با نزدیک شدن به جدول شروع کنیم. پس تو یکی از مهمونی ها، مهماندار در اعماق آپارتمان گم شده یا با شوهرش گپ می زنه، هنوز هیچکس ننشسته... طبق آداب سفره، ابتدا بنشینید و هر صندلی مناسبی را بنشینید – بی ادب.
صبر کنید تا میزبان همه را به میز دعوت کند و همسرش یا سازمان دهنده بوفه به همه کمک کند تا در صندلی های خود بنشینند.
در ضیافت های بزرگ (عروسی، شرکتی) معمولاً کارت هایی با نام ها، بخش ها یا شرکت ها روی میزها وجود دارد. یا در ورودی یک مدیر با لیستی وجود دارد که به شما می گوید کدام شماره جدول برای شرکت شما رزرو شده است. 
اگر مهماندار تصمیم گرفت شما را اینجا بنشیند، نادیده گرفتن برنامه های مهماندار بی ادبانه خواهد بود.
هرگز وسایلتان را روی میز نگذارید– کیف، کیف پول، عینک، سیگار، تلفن. وقتی همه در حال غذا خوردن هستند سر میز سیگار نکشید، حتی اگر مجاز باشد.
دندان های خود را نچینید – نه با انگشتان و نه با خلال دندان. تمام مشکلات مربوط به مواد غذایی گیر کرده و آرایش در اتاق توالت را حل کنید.
باز هم، اولین کسی که غذا می خورد، بی ادبی است. منتظر یک نان تست یا سخنرانی رسمی باشید، پس از آن همه دعوت خواهند شد تا از غذا لذت ببرند.
در برخی رستوران ها هنگام چیدن میز، یک دستمال بزرگ کنار بشقاب می گذارند. مرسوم است که آن را روی پاهای خود قرار دهید. فقط با قرار دادن آن در قسمت های مختلف لباس خود کراوات، پیشبند یا پیش بند درست نکنید. فقط بغلش را مثل پتو بپوشان.
مجالس اشتها آور
مطمئناً، حتی در کودکی، مادرتان به شما گفته است: "هرچه سریعتر آرنج های خود را از روی میز بردارید." و او کار درست را انجام داد. در خانه، می توانید در هر موقعیت راحت، حتی با پاهایتان روی میز، غذا بخورید. اما در جامعه رسم است که صاف بنشینید و آرنج خود را برای خود نگه دارید.
بیایید از آن طرف به جشن نگاه کنیم. همه نشسته‌اند، جشن می‌گیرند و سالادی با ماهی مرکب که می‌خواهید در انتهای میز ایستاده است. افسوس و آه، شما نمی توانید روی همه خم شوید، مانند یک ژیمناستیک دراز بکشید و با کنار زدن وسایل دیگران، غذای خود را تهیه کنید.
سعی کنید بپرسید: «الیزاوتا ایوانونا، می‌توانید سالادی را که کنارتان است به من بدهید؟» کی ظرف به شما تحویل داده می شود؟, فراموش نکن آن را از لبه میز به همسایگان خود ارائه دهید.
استفاده از ظروف معمولی قابل قبول نیست - آنهایی که برای برش و چیدن سالاد، سوپ، گوشت و کیک استفاده می شود. همیشه آنها را به جای خود برگردانید، آنها را در کنار ظرف یا داخل بشقاب قرار دهید.
همیشه از کسانی که به شما غذا می دهند تشکر کنید و از ظرف حمایت کنید در حالی که به خودتان کمک می کنید تا غذای خود را انجام دهید.
همیشه طلب بخشش کنید,اگر می خواهید میز را ترک کنید- مثلاً به توالت یا در مورد یک موضوع فوری.
همانطور که هست
در اینجا پاسخ ساده است - با لذت و با سرعت معقول. هیچ کس قدردان آن نخواهد بود اگر ظرف پنج دقیقه همه ظروف را بلعید و دو ساعت آینده را با یک بشقاب خالی و نگاهی کسل کننده بنشینید.
گرسنگی را مهار کنید، ارتباط برقرار کنید، به صاحب و همسایگان توجه کنید، غذای سرو شده را میل کنید.
تمجید از مهماندار شب را فراموش نکنیدیا سرآشپز رستوران به دنبال نکات مثبت باشید، حتی اگر همه چیز را دوست نداشته باشید.
اگر غذا خیلی شور است یا مزه زغال دارد، به نوشیدنی ها یا دسرها یا به طور کلی فضای مراسم توجه کنید.
در رستوران ها با خدمات خوبگارسون همیشه از کنار میزها می گذرد و بشقاب های غیر ضروری، کارد و چنگال های کثیف را برمی دارد و فنجان ها را عوض می کند.
اگر هنوز مقداری غذا در بشقابتان باقی مانده است اما قصد دارید بعداً آن را بخورید، علامتی برای کارکنان بگذارید. چنگال و چاقوی غیرضروری روی بشقاب را رد کنید و دسته‌های آنها را به سمت گوشه‌های پایین‌تر و دور از خود بگیرید. این علامت "ایست، تمیز نکن، من هنوز غذا را تمام نکرده ام" است. و سپس سهم شما منتظر شما خواهد بود، حتی اگر دور باشید.
اگر برعکس، می خواهید به سرعت از شر آن خلاص شوید ظروف کثیفجلوی خود کارد و چنگال را در یک بشقاب کنار هم به صورت موازی و موازی با یکدیگر قرار دهید تا هر دو دسته به سمت راست و پایین باشند. 
چگونه با دستگاه ها دچار مشکل نشویم
باز هم مادرت قطعا چاقو گرفتن را به تو یاد داده است دست راست، و چنگال مورد نیاز در سمت چپ است. آیا این واقعا ضروری است؟ اصلا. اگر تکه مورد نظر خود را بریده اید (با اندازه متوسط، نه بزرگتر از دهانتان)، می توانید چاقو را در بشقاب بگذارید، چنگال را به دست راست خود منتقل کنید و راحت غذا بخورید.
کمک به خود با یک تکه نان در طول فرآیند درخواست مناسب است. اما توصیه نمی شود که کل قسمت را به یکباره به خرده های کوچک برش دهید و در بشقاب خود "سر و صدا و شلوغی" ایجاد کنید.
اگر رستوران آنقدر شیک باشد که بشقاب شما با انبوهی از چنگال و چنگال، قاشق و قاشق همراه باشد چه؟ به یاد داشته باشید، هیچ کس قرار نیست شما را تنظیم کند. نکته اصلی این است که نترسید! همه چیز اینجوری فکر شده, بنابراین شما مجبور نیستید چیزی را به خاطر بسپارید.
بنابراین، در سمت چپ بشقاب 2-3 چنگال وجود دارد، در سمت راست - چاقو و قاشق. این نشانه آن است که در این دست هاست که این وسایل را نگه خواهید داشت.
نزدیکترین آنها به بشقاب برای اولین دوره در نظر گرفته شده است. موارد بعدی برای دومی و غیره است. چنگال ها و قاشق های استفاده شده را در بشقاب بگذارید و سپس تعداد ظروف کم می شود.
بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با
حتی ساده ترین مجالس با عزیزان نیز مراسمی است که قوانین خاص خود را دارد. قوانین آداب معاشرت باید رعایت شود، البته فقط به این دلیل که باعث می شود همه افراد سر میز احساس راحتی و آرامش کنند.
سایت اینترنتیمن رایج ترین اشتباهات در رفتار سر میز را برای شما جمع آوری کرده ام. اسپویلر: مهمترین چیز آخرین مورد است.
1. ما در شبکه های اجتماعی گیر می کنیم
تلفن روی میز نشانه بد سلیقه است و همچنین غیربهداشتی است. بهتر است گوشی را روی حالت ویبره قرار دهید و آن را در جیب خود قرار دهید. شایان ذکر است که برای فرد خوش اخلاقهمه مخاطبین مکاتبه فرعی هستند. اگر در وسط ناهار، فردی که نمی‌توانید با او تماس نگیرید ناگهان تماس گرفت، باید عذرخواهی کنید، میز را ترک کنید و همه مسائل فوری را در اسرع وقت حل کنید.
2. ابتدا شروع به خوردن می کنیم
حتی اگر همه چیز لعنتی خوشمزه به نظر می رسد و شما گرسنه هستید که انگار 7 روز است چیزی نخورده اید، به تنهایی شروع به غذا خوردن نکنید (حتی آن تکه برش که مستقیماً به شما خیره شده است). در یک رستوران، ما منتظر می مانیم تا سفارشات همه را بیاورند و زنی که پشت میز نشسته شروع به غذا خوردن کند، منتظر می مانیم تا صاحبان خانه شروع به خوردن کنند.
3. در سکوت به خودتان کمک کنید تا سالاد را تهیه کنید.
اگر با موفقیت روبروی یک غذای مشترک نشسته اید، ابتدا باید آن را به مهمانان دیگر ارائه دهید و تنها پس از آن برای خودتان سرو کنید. و اگر اولیویه امضای میزبان در مقابل همسایه ایستاده است، به این معنی است که او امروز در "توزیع" است: فقط باید مؤدبانه از او کمک بخواهید. تفاوت ظریف مهم: سر میز همه چیز با دست راست رد می شود.
4. ظروف مستعمل را روی میز قرار دهید
قاشق، چنگال و چاقوهایی که حداقل یک بار استفاده شده اند باید در بشقاب قرار بگیرند و سفره جشن را لکه دار نکنند. آنها باید در طول مکالمه حضور داشته باشند. (بله، بله، تکان دادن قاشق کثیف جلوی بینی همکارتان رفتار بدی است.)
5. نان را گاز بگیرید
برای اینکه بیشتر از این رول های نرم فرانسوی بخورید و یک آداب شناس باقی بمانید، فقط باید 2 نکته را در نظر بگیرید. اول: نان را با چاقو نبرید. دوم: دندان های خود را گاز نگیرید قطعه بزرگرول ها (بهتر است قطعات کوچک را در صورت نیاز با انگشتان خود جدا کنید).
6. چای کیسه ای را شکنجه کنید
روش صحیح این است که چای کیسه ای را با قاشق بردارید (بدون اینکه با دست طناب را لمس کنید)، آن را به آرامی روی لبه فنجان فشار دهید و در قسمت سمت چپ بالای نعلبکی قرار دهید. بسته بندی چای، بسته بندی قند و ... را هم آنجا می فرستیم.
7. از یک بشقاب معمولی کره بمالید
مودبانه است که ابتدا مقداری کره در بشقاب خود بمالید و سپس روی نان بمالید. به این ترتیب خرده نان در بشقاب معمولی نمی ماند.
8. ما فقط در صورت درخواست نمک به او منتقل می کنیم.
اگر خودتان آن را نمک زدید، آن را به همسایه خود سر سفره تقدیم کنید. ممکن است افراد خجالتی سر میز باشند که ترجیح می دهند غذای بدون نمک بخورند تا اینکه از کسی بخواهند. مهم: نمکدان را همیشه همراه با فلفل دان روی همان پایه می دهیم. در این صورت بهتر است آن را به دست ندهید و روی میز کنار همسایه قرار دهید.
نحوه رفتار یک فرد در مکان های عمومی می تواند چیزهای زیادی در مورد او بگوید. ما نه تنها در مورد ماهیت گفتگو با افراد دیگر صحبت می کنیم، بلکه در مورد نحوه خوردن، نوشیدن و نگه داشتن کارد و چنگال نیز صحبت می کنیم. قوانین آداب معاشرت سر میز توسط هر فرد خوش اخلاق، مهم نیست که کجا باشد - در خانه، در یک کافه، رستوران یا با مهمانان رعایت می شود. این دانش و مهارت باید آموزش داده شود مهد کودک.
قوانین آداب سفره چیست؟
آنها بر اساس انطباق با استانداردهای زیبایی شناختی، مصلحت و راحتی هستند. قوانین اساسی:
- شما باید نه خیلی دور و نه خیلی نزدیک به لبه میز بنشینید، همچنین نباید آرنج های خود را روی آن قرار دهید، فقط دست های خود را.
- آداب سفره بیان می کند که باید روی صندلی صاف بنشینید، بدون اینکه روی بشقاب غذا خم شوید.
- اگر ظرف دور است، از سایر شرکت کنندگان در غذا بخواهید که آن را کنار هم بگذارند.
- بزرگسالان یک دستمال سفره را برای استفاده فردی روی پاهای خود قرار می دهند (کودکان پیش دبستانی و دانش آموزان) آن را در یقه خود می گذارند.
- رفتار اخلاقی به شما امکان می دهد برخی از محصولات را با دست خود بردارید: شکر، کلوچه، کیک، میوه.
قوانین استفاده از کارد و چنگال
همه باید قانون جدول دست چپ و راست را بدانند: همه کارد و چنگال هایی که در سمت چپ قرار گرفته اند (فقط چنگال ها) باید در دست چپ نگه داشته شوند (اما در اینجا استثنائاتی نیز وجود دارد). چاقوها و قاشق ها در سمت راست قرار می گیرند - آنها با دست راست عمل می کنند. سوپ و آبگوشت را به صورت گرم و با قاشق می خورند غذاهای گوشتی- با چاقو و چنگال رومیزی، ماهی داغ - با چنگال و چنگال ماهی، دسرها - با قاشق چایخوری یا قاشق دسر، پیش غذای سرد - با چنگال و چنگال میان وعده، میوه - با دست یا کارد و چنگال میوه.
نحوه صحیح نگه داشتن چنگال یا قاشق
قاشق را طوری نگه دارید که شستاز بالا روی دسته اش بود مایع را از بشقاب دور از خود بکشید، به این ترتیب لباس‌هایتان لک نمی‌شوند. اگر آبگوشت با تکه های مرغ سرو می شود، ابتدا قسمت مایع ظرف را بخورید، سپس با چاقو و چنگال، گوشت را بخورید. چنگال را خیلی به پایه نزدیک نکنید. دندان های آن بسته به ظرف به سمت پایین یا بالا می رود.
چاقو را در کدام دست بگیرید؟
چگونه چنگال و چاقو را طبق آداب معاشرت سر سفره نگه داریم؟ وقتی فقط با چنگال غذا می خورید، اگر از چاقو استفاده می کنید، چنگال را در دست چپ خود بگیرید. انگشتان سبابه در مقابل قرار می گیرند قسمت بالادسته های دستگاه به اعمال فشار کمک می کند.
آداب رستوران
چگونه در یک میز در یک مؤسسه عمومی رفتار کنیم؟ افراد با فرهنگ به قوانین زیر پایبند هستند و احساس راحتی می کنند:
- زمانی می توانید شروع به خوردن کنید که به همه غذا یا نوشیدنی داده شود.
- طبق قوانین آداب رستوران، پیشخدمت بطری های الکل را روی میز باز می کند.
- مهمانان مؤسسه باید بر حجم مکالمه خود نظارت داشته باشند - به گونه ای صحبت کنند که باعث ناراحتی دیگران نشود.
- قوانین رفتاری در رستوران بیان می کند که نباید هر بار با صدای بلند لیوان ها را به هم بزنید.
قوانین سفره آرایی با توجه به آداب معاشرت
بهتر است موارد را مطابق عکس مرتب کنید - به این ترتیب خواهید دید که کجاست. چیدمان درست کارد و چنگال کار سختی نیست. بسیار تصفیه شده سبک انگلیسی، او قلب دختران، زنان، مردان را به دست می آورد. با این حال، بسیاری از آنها بیشتر به خدمات منظم در خانه عادت دارند:
- سفره گذاشته شد؛
- 2-3 سانتی متر از لبه صفحات وجود دارد - صفحات عمیق در سطح کم، صفحات پای در سمت چپ.
- دستمال‌های سلولزی کوچک زیر هر دستگاه قرار می‌گیرند.
- در سمت راست بشقاب - یک قاشق غذاخوری با طرف محدب به سمت پایین، یک چاقو با سمت تیز رو به صفحات، در سمت چپ یک چنگال با دندانه ها بالا.
- یک لیوان آب یا آب در جلوی لبه چاقو قرار می گیرد.
- میان وعده ها و سالادها در مرکز قرار می گیرند و کارد و چنگال معمولی در کنار آنها قرار می گیرد.
ویدیو در مورد آداب سفره برای کودکان
نسل جوان دانش ارائه شده در قالب بازیگوش یا کارتونی را به بهترین وجه جذب می کند. ویدیویی درباره کوکسیک و شونیا به بچه‌هایتان نشان دهید. شخصیت های پری به همراه بچه ها قوانین آداب سفره را یاد می گیرند. خاله داریا مهربان خواهد شد و مربی داناکه پسران و دختران را به جهان راهنمایی می کند افراد با فرهنگ.
امروز در مورد قوانین سفره آرایی، هنجارهای رفتاری موجود در طول وعده های غذایی و ویژگی های استفاده از اقلام مختلف سرو صحبت خواهیم کرد. از این گذشته، باید اعتراف کنید که وقتی به این علم تسلط دارید، در هر شرکتی، در هر سفری، در هر رستورانی احساس اطمینان بیشتری می کنید. من می خواهم روشن کنم که سبک ها، مکاتب و قوانین زیادی وجود دارد، حتی برخی از آنها با یکدیگر در تضاد هستند. در اینجا عامل کشور، نهاد و سنت ها وجود دارد. بنابراین یکی از سبک ها را انتخاب کردم. پس بیایید شروع کنیم.
شروع ناهار.
اگر مهمان هستید و هیچ کارت اسمی روی میز نیست، ایستاده بمانید تا زمانی که میزبان شام جایگاه شما را در میز به شما نشان دهد.
دستمال سفره.
به محض اینکه پشت میز نشستید، دستمال سفره خود را روی پاهایتان بگذارید. مرسوم است که دستمال را با یک حرکت صاف باز کنید و آن را تکان دهید تا صاف شود. نحوه قرار دادن دستمال بر روی پای خود به اندازه دستمال بستگی دارد. دو گزینه وجود دارد: 1. دستمال سفره سایز بزرگمعمولاً در مراسم رسمی تر سرو می شود و در چنین مواقعی مرسوم است که دستمال را تا نیمه باز کنید. 2. دستمال های کوچکتر کاملاً باز می شوند تا زانوها را کاملاً بپوشانند. دستمال را داخل یقه، بین دکمه های پیراهن یا داخل کمربند خود قرار ندهید. اگر در حال سرو غذایی هستید که به طور سنتی با دستانتان خورده می‌شود، به میزبان شام نگاه کنید و مانند او عمل کنید (شاید دستمالی را زیر چانه‌اش فرو کند یا به گردنش ببندد). با استفاده از دستمال. در طول ناهار، اغلب از یک دستمال برای لکه کردن لب های خود استفاده کنید، اما آنها را پاک نکنید. اگر دستمال کاغذی هم روی میز باشد، پاک کردن لب ها با آن جایز است. قبل از نوشیدن، حتما لب های خود را پاک کنید، این امر به ویژه برای خانم هایی که رژ لب می زنند بسیار مهم است. حلقه های دستمال سفره. اگر میز با دستمال های حلقه ای چیده شده است، پس از اینکه دستمال را از روی حلقه جدا کردید، آن را در گوشه سمت چپ بالای کارد و چنگال قرار دهید. پس از اتمام شام، دستمال را از وسط گرفته، از حلقه رد کنید و روی میز قرار دهید تا مرکز دستمال به سمت مرکز میز باشد. اگر نیاز دارید که میز را ترک کنید مدت کوتاهی، دستمال را در سمت چپ بشقاب قرار دهید. در عین حال سعی کنید دستمال را طوری تا کنید که طرفی که استفاده کرده اید در داخل باشد. بعد از اتمام غذا با دستمال چه کنیم؟ وقتی غذا تمام شد:
- دستمال سفره را به هر شکلی راحت تا کنید.
- اگر هنوز بشقاب روی میز جلوی شما هست، هنگام خروج از میز، دستمال را در سمت چپ بشقاب قرار دهید.
- اگر میز جلوی شما خالی است، دستمال را باید در مرکز میز، جایی که بشقاب شما ایستاده بود، قرار دهید.
- دستمال را طوری تا شده قرار دهید که قسمت های کثیف آن دیده نشوند.
- اگر قهوه بعد از ظهر سر میز ناهار خوری سرو می شود، دستمال را روی پای خود بگذارید.
قوانین عمومی
شما باید مستقیم روی میز بنشینید، در فاصله ای راحت از میز، به طوری که بازوهای شما که از آرنج خم شده اند، در همان سطح چاقو و چنگال قرار گیرند. هرگز آرنج خود را روی میز قرار ندهید! اگر نمی دانید دست های خود را کجا قرار دهید، فقط آن ها را روی زانوهای خود جمع کنید. اگر قبلاً یک غذا برای شما سرو شده است، صبر کنید تا از همه مهمانان سر میز پذیرایی شود و فقط بعد از آن کارد و چنگال را بردارید و شروع به خوردن کنید. استثنا در صورتی است که میزبان مهمانی شما را برای شروع غذا دعوت کرده باشد. سپس می توانید بدون منتظر ماندن برای مهمانان دیگر شروع به خوردن کنید. ظروف چقدر باید به شما نزدیک باشند تا خودتان به آنها برسید؟ همه چیز در اینجا ساده است: رسیدن به اشیایی که در مجاورت شما هستند مجاز است تا بتوانید با بازوی دراز و کمی به پهلو به آنها برسید. برای گرفتن ظرف روی همسایه خم نشوید. برای به دست آوردن چیزی که دور از دسترس شماست، به سادگی بپرسید "لطفا پاس کنید..."، و همچنین فراموش نکنید که از کسی که کالای مورد نیاز را به شما می دهد تشکر کنید. طبق قوانین آداب معاشرت، هر یک از حاضران قبل از شروع غذا باید مطمئن شوند که هر آنچه ممکن است به مهمانان دیگر نیاز داشته باشد - روغن، آب، نمک و فلفل و غیره، ارائه شده است. بیایید در مورد چگونگی صحبت کنیم غذا را به درستی پشت میز بفرستید.
- طبق قوانین، غذا از چپ به راست منتقل می شود و ظرف فقط باید در یک جهت حرکت کند.
- دو راه وجود دارد: یا یکی از غذاخوری ها ظرف را در دست بگیرد در حالی که همسایه اش بشقابش را پر می کند، یا غذاخوری ظرف را به همسایه اش بدهد و خودش ظرف را بگیرد و بشقابش را پر کند.
- مرسوم است که هر بار که ظروفی را که به دست همسایه می‌سپارند، ظروف سنگین یا نامناسب را روی میز بگذارند.
- تورین و سایر ظروف دسته دار معمولاً به گونه ای تحویل داده می شوند که دسته رو به سمت مهمان پذیرنده ظرف باشد.
اگر غذا در بشقاب سرو می‌شود و نیاز به برش دارد، هنگام رد کردن چنین ظرفی دور میز، این قانون اعمال می‌شود: هر یک از غذاخوری‌ها ظرف را نگه می‌دارند در حالی که همسایه سمت راستش با استفاده از ظروف معمولی که همراه آن است، به خودش کمک می‌کند تا از آن غذا غذا بخورد. بشقاب. در اینجا کمی توضیح لازم است. همه کارد و چنگال ها به انفرادی (اصلی) و عمومی (کمکی) تقسیم می شوند. ظروف انفرادی برای دریافت ظروف و ظروف معمولی برای چیدن آنها در نظر گرفته شده است. استفاده از دستگاه های رایج:
- کارد و چنگال معمولی در سمت راست ظرفی که برای آن در نظر گرفته شده قرار می گیرد.
- اگر هم چنگال و هم قاشق با ظرف سرو شود، یک قانون وجود دارد: قاشق را در سمت راست ظرف قرار می دهند تا راحت چنگال را بکشند و غذا را بلند کنند و چنگال را در سمت چپ قرار دهند تا می توان از آن برای حمایت از غذا استفاده کرد.
- ظروف مشترک باید به همان روشی که سرو شده اند به ظرف مشترک برگردانده شوند.
- اگر قاشق برای سرو غذا در یک بشقاب جداگانه سرو شده است، پس از استفاده باید آن را در یک ظرف معمولی قرار دهید (بنابراین آن را برای استفاده مهمان بعدی آماده کنید).
- مرسوم است که برای جلوگیری از بریدگی، تیغه چاقوی برش را به سمت داخل ظرف بگیرید.
با سرعت آرام غذا بخورید، اولاً این کار باعث هضم بهتر غذا می شود و ثانیاً به میزبان جشن نشان می دهد که می خواهید هم از غذا و هم از شرکت لذت ببرید. خوردن سریع غذا نشانه بی احترامی به میزبان است و نشان می دهد که شما فقط برای خوردن غذا آمده اید و علاقه ای به معاشرت با جمع کنندگان ندارید. در حین غذا خوردن، دهان خود را بسته نگه دارید و سعی کنید هیچ صدایی از خود در نیاورید - خواه کوبیدن ظروف به بشقاب یا دندان، خمیدن یا قلقلک کردن سوپ. اگر سوپ خیلی داغ است، روی آن باد نزنید - فقط صبر کنید تا کمی خنک شود. اگر غذا در دهان دارید، باید سعی کنید به هر قیمتی از گفتگو پرهیز کنید، حتی اگر تذکر مناسبی آماده دارید! ابتدا غذا را بجوید و قورت دهید و تنها پس از آن وارد گفتگو شوید. اگر نیاز به رفتن به توالت دارید، به سادگی بگویید "ببخشید، من یک دقیقه می روم." اگر به دلیل یک موضوع فوری (تماس، پیام و غیره) نیاز به ترک میز دارید، حتما از حاضران عذرخواهی کنید، به آنها نشان دهید که از ماندن در جمع آنها خوشحال خواهید شد، اما مسائل فوری هستند و شما مجبور به ترک میز هستند. پس از همه، شما نمی خواهید مهمانان شما این تصور را داشته باشند که از شرکت آنها خسته شده اید!
دستگاه ها
اگر هنوز در حال رانندگی هستید، چگونه مرسوم است که ظروف خود را زمین بگذارید؟ چنگال و چاقو را روی بشقاب خود ضربدر بزنید. اگر اندازه بشقاب اجازه می دهد، بهتر است کارد و چنگال را طوری تا کنید که دندانه های چنگال روی تیغه چاقو قرار گیرد. در این حالت، دسته چاقو باید به سمت راست و دسته چنگال به سمت چپ باشد. این نشانه این است که شما با ظرف خود تمام نشده اید، بنابراین بشقاب شما عوض نمی شود. لطفا توجه داشته باشید که قرار دادن کارد و چنگال به گونه ای مرسوم نیست که نصف آن در بشقاب و نیمی روی میز باشد. اما این قانون در مورد چاپستیک ها صدق نمی کند.
وجود دارد دوایجاد روش استفاده از دستگاه ها- کلاسیک اروپایی(قاره ای) و آمریکایی. اولین مورد نشان می دهد که چاقو و چنگال در تمام مدت غذا در دستان نگه داشته می شوند. گذاشتن چاقو در بشقاب مرسوم نیست، حتی اگر موقتاً نیازی به آن نباشد. سبک آمریکایی استفاده از کارد و چنگال امکان قرار دادن چاقو روی لبه بشقاب را در صورت عدم نیاز موقت به آن می دهد، سپس می توانید چنگال را در دست راست خود بگیرید و فقط با آن غذا بخورید. در این حالت، چاقو باید با تیغه در داخل صفحه و دسته روی لبه آن قرار گیرد. غذاهایی که نیازی به برش ندارند – تخم مرغ های همزده، املت، ماکارونی، سبزیجات، پوره سیب زمینی و غیره – را می توان با چنگال در دست راست میل کرد. در این حالت، حتی می‌توان چنگال را مانند قاشق به سمت بالا و قسمت محدب به سمت پایین چرخاند تا برداشتن غذا آسان‌تر شود. در این صورت می توانید با یک تکه نان که در دست دیگرتان گرفته اید به خودتان کمک کنید. غذا همیشه به سمت شما بریده می شود و به گونه ای که تکه های آن زیاد نباشد و به راحتی بتوان هر کدام را در دهان گذاشت. مرسوم نیست که همه غذاها را به یکباره به قطعات کوچک برش دهید - در صورت نیاز این کار را به تدریج انجام دهید. چگونه یک وعده غذایی را تمام کنیم. هر بار که ظرف را عوض می کنید، پس از اتمام غذا، چاقو و چنگال (با برآمدگی پایین) به موازات یکدیگر روی بشقاب قرار می گیرند، تیغه چاقو رو به داخل است. دسته های ابزار به گوشه پایین سمت راست هدایت می شوند. این نشانه ای است برای پیشخدمت که شما غذا خوردن را تمام کرده اید.
چند کلمه در مورد نحوه تمام کردن غذای مایع که با قاشق خورده می شود. در اینجا دو گزینه وجود دارد - کاسه سوپ و بشقاب سوپ. اگر سوپ یا دسر در کاسه یا فنجان عمیقی که روی بشقاب مخصوص قرار دارد سرو می شود، دستگاه/کارد و چنگال باید بعد از صرف غذا روی این پایه قرار گیرد. اگر برای نگه داشتن ظروف خیلی کوچک است، آنها را در کاسه بگذارید. اگر سوپ را در سوپ خوری (کاسه ای نسبتاً پهن و نسبتاً عمیق) سرو می کنند، بعد از خوردن قاشق را در ظرف بگذارید.
همیشه آشپز را تحسین کنید!
حتی اگر غذا وحشتناک بود، چیزی مثبت پیدا کنید و بگویید. نیازی به دروغ گفتن نیست، مثلاً اگر گوشت سوخته است، می توانید بگویید: "خب، سس واقعا عالی بود." وقتی شام با یک نکته مثبت به پایان می رسد خوب است.
چیدمان میز
حالا بیایید نگاهی دقیق تر به قوانین استفاده از کارد و چنگال فردی بیندازیم. از چه چنگال، چاقو و قاشقی در شام استفاده کنیم؟ تعداد کارد و چنگال روی میز بستگی به تعداد تغییرات ظروفی دارد که سرو می شود. یک قانون ساده وجود دارد - با هر تغییر ظروف، کارد و چنگال به طور متوالی استفاده می شود و از نزدیکترین آنها به بشقاب شروع می شود.
همچنین باید به یاد داشته باشید که تمام دستگاه هایی که در سمت چپ قرار دارند (و همیشه چنگال هستند) باید در دست چپ نگه داشته شوند. در سمت راست قاشق و چاقو قرار دارد که در دست راست نگه داشته می شود. اگر دیدید که ظروفی برای ظروف معمولی نیز روی میز وجود دارد که با دسته سمت چپ قرار دارد، باید آنها را با دست چپ خود بگیرید. قانون مشابهی برای دستگاه هایی که دسته آنها در سمت راست قرار دارند استفاده می شود. اکنون نحوه استفاده از دستگاه های خاص را با جزئیات بیشتری شرح خواهیم داد. همانطور که در بالا اشاره کردیم، استانداردهای پذیرفته شدهآداب سفره در هر طرف اقیانوس اطلس متفاوت است. بنابراین: اروپا در مقابل آمریکا. سبک قاره ایاین نشان می دهد که چنگال را باید در دست چپ نگه دارید، به طوری که قلاب ها رو به پایین باشند. چاقو در دست راست، در سطح 3-5 سانتی متر بالاتر از صفحه نگه داشته می شود، در حالی که لبه صاف تیغه باید با انگشت اشاره نگه داشته شود. سبک آمریکاییچنگال را مانند مداد نگه می‌دارید و دسته را بین انگشتان شست، اشاره و وسط قرار می‌دهید و انگشتان باقی مانده را روی کف دست فشار می‌دهید. برای سهولت سوراخ کردن غذا، انگشت اشاره در امتداد سطح پشتی دسته چنگال تا جایی که ممکن است از دندان ها کشیده می شود. در صورت لزوم از چاقو استفاده کنید. چاقو را در دست چپ خود روی چاقو تا شده وسط بگیرید، انگشت حلقهو انگشت کوچک، انگشت اشاره روی لبه‌ی صاف تیغه و انگشت شست در طرف مقابل دسته قرار دارد. استفاده از چاقو و چنگال ترجیح داده می شود زیرا به شما امکان می دهد راحت تر غذا را کنترل کنید. در شام های رسمی از دو ظرف برای پیش غذا، سالاد، غذای اصلی، دسر و میوه استفاده می شود. چاقو را هرگز نباید مانند یک مداد نگه داشت. هنگامی که چنگال را همراه با چاقو یا قاشق استفاده می کنیم، آن را به همان شکلی که چاقو در دست چپ قرار می دهد، یعنی سرهای آن به سمت پایین است. قاشق را مانند چنگال در دست راست می گیریم. غذا را باید از کنار قاشق خورد، هرگز نباید با زاویه قائمه به دهان آورد! مهم! قاشق یا چنگال را باید بالا بیاورید و به دهان ببرید و سر خود را به سمت غذای روی آن خم نکنید. با ابزار ژست نگیرید.
ادویه و نان
اجازه دهید به طور جداگانه در مورد ویژگی های استفاده از ادویه جات ترشی جات و نان به عنوان رایج ترین و متداول ترین اجزای هر جشن صحبت کنیم. قوانین استفاده از نمک و فلفلآن را امتحان کنید! قبل از اضافه کردن نمک یا فلفل به ظرف، حتما آن را بچشید. نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. همیشه نمک و فلفل را با هم نوش جان کنید، حتی اگر یکی یا دیگری از شما خواسته شود. نمکدان ها را باز کنید. برخی از مالکان نمکدان های باز را ترجیح می دهند و به طور فزاینده ای در تنظیمات میز استفاده می شوند و اغلب نمکدان های معمولی را با سوراخ ها جایگزین می کنند.
- اگر نمکدان باز قاشقی ندارد، با نوک چاقوی تمیز نمک را بردارید.
- اگر نمکدان باز فقط برای شما در نظر گرفته شده است، می توانید نمک را یا روی نوک چاقو یا فقط کمی - با انگشتان خود بگیرید.
- اگر نمکدان باز بین همه مهمانان مشترک است، هرگز با دست یا چاقوی کثیف نمک از آن نگیرید.
- مرسوم است که نمک گرفته شده از نمکدان را در بشقاب نان یا لبه هر بشقاب دیگری که جلوی شما قرار دارد قرار دهید.
نحوه استفاده صحیح از نان و کرهبه طور معمول، نان روی میز در سبدی مشترک برای همه مهمانان حاضر در میز سرو می شود.
- اگر یک سبد نان روی میز روبروی شما است، خجالتی نباشید - آن را بردارید و نان را به همسایه سمت راست خود تقدیم کنید.
- اگر نان تکه تکه نشد، چند تکه آن را برش دهید و به همسایه سمت چپ بدهید و بقیه نان را همراه با سبد به همسایه سمت راست بدهید.
- به نان دست نزنید با دست خالی. هنگام برش نان از یک دستمال سفره زیر نان در سبد استفاده کنید تا نان را نگه دارید.
- رسم است که نان و کره را در بشقاب کره که در سمت چپ شما قرار دارد قرار دهید. روش صحیح این است که یک تکه نان را به اندازه ای که می توانید در یک لقمه بخورید و کمی کره روی آن بمالید و میل کنید.
- رسم نیست که روی یک تکه نان بزرگ کره بمالند و بعد آن را گاز بگیرند.
- رسم بر این نیست که یک لقمه نان در یک دست و نوشیدنی در دست دیگر گرفته شود.
- هرگز آخرین تکه نان را بدون ارائه آن به سایر غذاخوری ها نگیرید.
- برخی از رستوران ها نان را با روغن زیتون سرو می کنند. در این صورت باید تکه های کوچک (یک لقمه) نان را در کره آغشته کنید و سپس بخورید.
- کره معمولاً به شکل مستطیل درست می‌شود، بنابراین یک چاقوی کره دارای یک تیغه گرد است تا کره را راحت‌تر پخش کند و دندان‌هایی روی لبه تیغه دارد تا کره را روی آنها بکوبد تا به بشقاب منتقل شود.
قوانین تنظیم جدولصرف نظر از اینکه یک شام رسمی ترتیب می دهید یا یک جلسه دوستانه، قوانین اساسی سفره آرایی یکسان است. سعی کنید تا جایی که ممکن است فضایی را که اندازه میز اجازه می دهد برای هر مهمان فراهم کنید. فاصله های کوچکی بین صندلی ها بگذارید. همانطور که قبلاً نوشتیم ، چاقوها و قاشق ها همیشه در سمت راست و چنگال ها در سمت چپ قرار دارند. به طور رسمی، بشقاب های دسر باید در هر قسمت نشیمن قرار داده شود - حتی اگر قرار نیست از آنها استفاده شود - می توانید به سادگی دستمال های تا شده را روی آنها قرار دهید. تعداد کارد و چنگال به منوی برنامه ریزی شده بستگی دارد، اما چیدمان یکسان باقی می ماند - چنگال ها در سمت چپ، چاقوها و قاشق ها در سمت راست. لازم است کارد و چنگال ها را به ترتیبی که ظروف سرو می کنند بچینید - کارد و چنگال برای اولین دوره ها نزدیک ترین به بشقاب است و به همین ترتیب - کارد و چنگال برای هر ظرف بعدی دورتر از بشقاب است (گاهی اوقات ترتیب معکوس رخ می دهد. ). قاشق ها و چنگال های دسر را در شام های غیررسمی می توانید در بالای بشقاب قرار دهید یا بعد از پاک شدن غذای اصلی سرو کنید. همیشه برای دسر هم قاشق و هم چنگال سرو کنید. برای بستنی از یک قاشق چای خوری استاندارد یا یک قاشق چای خوری دسته بلند استفاده کنید. سوربت که می تواند بین وعده ها سرو شود، معمولا با قاشق چایخوری میل می شود. حداکثر چهار لیوان روی میز به طور همزمان مجاز است: برای شراب قرمز (بزرگ) و شراب سفید (کوچکتر)، برای شراب گازدار (شیشه باریک دراز) و برای آب (لیوان پهن کوتاه).
قوانین سرو غذا در هنگام شام بسته به درجه رسمی بودن مراسم متفاوت است. برای شام های رسمی، قوانین زیر اعمال می شود: برای هر فرد حاضر در میز غذا به طور جداگانه آورده می شود، در حالی که پیشخدمت با ظروف یا نوشیدنی به غذاخوری سمت چپ نزدیک می شود. قابل قبول است که بشقاب ها در آشپزخانه با غذا پر شوند و سپس بیرون آورده شوند و جلوی هر یک از مهمانان سر میز قرار گیرند. در مجالس نه چندان رسمی، میزبان غذا را در بشقاب میهمانان قرار می دهد و سپس به همه حاضران می دهند و یا مهمانان غذا را در بشقاب خود می گذارند و در صورت لزوم به همسایه ها می دهند. نحوه استفاده از چاپستیک.اگر به مهارت خود در استفاده از چاپستیک اطمینان ندارید، بهتر است از قبل استفاده از آنها را در خانه تمرین کنید. شما باید چوب ها را به موازات یکدیگر، در دست راست خود بگیرید. انگشت شست و اشاره، چوب بالایی را نگه داشته و کنترل می کند. انگشت وسطبی سر و صدا بین چوب ها قرار می گیرد و به عنوان تکیه گاه برای چوب پایین عمل می کند که بی حرکت می ماند. چوب بالایی به دلیل بزرگی و انگشت اشاره، و برای گرفتن غذا و آوردن آن به دهان استفاده می شود. هنگامی که از چاپستیک استفاده نمی کنید، آنها را در سمت راست بشقاب قرار دهید. هرگز از چاپستیک برای دادن غذا به کسی استفاده نکنید و هرگز از چوب غذاخوری برای اشاره به دیگران استفاده نکنید. و در خاتمه یادآوری می کنیم که به عنوان میزبان یک ضیافت، مرسوم نیست که تا زمانی که میهمانان را ترک نکرده اند، سفره را تمیز کنید.
قوانین اضافی و ظرافت های آداب سفره
- امتناع از یک غذای خاص در صورت حساسیت به محصولات موجود در ترکیب آن یا به دلیل محدودیت های ناشی از رژیم غذایی امکان پذیر است، اما لازم است که دلیل آن را برای میزبان جشن (و نه برای همه مهمانان حاضر) توضیح دهید. برای امتناع از ظرف
- اگر غذا بین دندان هایتان گیر کرده است، حتی اگر خلال دندان دارید، نباید سعی کنید آن را سر میز بیرون بیاورید. اگر مطلقاً نمی توانید این ناراحتی را تحمل کنید، باید عذرخواهی کنید، میز را ترک کنید و مواد غذایی گیر کرده را از دندان های خود در توالت بردارید.
- رژ لب. گذاشتن رد رژ لب روی کارد و چنگال و لیوان ها رفتار بدی است، مخصوصاً در ناهارهای کاری توصیه نمی شود. اگر رژ لب روی لب دارید و دستمالی برای برداشتن آن از روی صورت خود ندارید، به سمت توالت بروید یا وقتی به میز شام نزدیک می‌شوید، دستمالی را از میله بردارید.
- سیگار کشیدن. علیرغم اینکه سیگار کشیدن در رستوران ها در کشور ما ممنوع است، ممکن است خود را در رستوران هایی با مناطق سیگاری در کشورهای دیگر بیابید، بنابراین بیایید در این شرایط قوانین رفتار سفره را در نظر بگیریم. بنابراین، حتی اگر میز شما در یک اتاق سیگار قرار دارد، هرگز بین دوره‌ها سیگار روشن نکنید. بوی سیگار به میزان قابل توجهی بر حس چشایی تأثیر می گذارد و نه به بهترین شکل. صبر کنید تا ناهار تمام شود و تنها پس از گرفتن اجازه از حاضران و اطمینان از اینکه کسی مخالفت نمی کند، می توانید سیگاری روشن کنید. اگر کسی مخالفت کرد، به نوار عقب نشینی کنید. و هرگز از بشقاب ها به عنوان زیرسیگاری استفاده نکنید.
درود بر خوانندگان همیشگی و جدیدم! به یک فرد موفقشما نمی توانید بدون آگاهی از قوانین آداب معاشرت در جامعه انجام دهید! امیدوارم مقاله “آداب جدول: قوانین رفتار، سرویس دهی و ویدئو” به شما در این امر کمک کند.
هر فردی باید این را بداند تا در هر مکان و شرکتی به راحتی و راحتی احساس کند.
و اگر سعی کنید این موارد را حتی در خانه رعایت کنید قوانین ساده، پس این قطعا تبدیل به یک عادت می شود. وقتی به یک رستوران می‌آیید، به راحتی و بدون تردید «آنطور که باید» رفتار می‌کنید.
آداب سفره
- هرگز آرنج خود را روی میز قرار ندهید - فقط دستان شما باید روی میز قرار گیرند. دستان خود را کجا قرار دهید؟ آنها را روی پاهای خود قرار دهید.
- اگر قبلاً یک غذا برای شما سرو شده است، صبر کنید تا از همه مهمانان سر میز پذیرایی شود و تنها پس از آن شروع به خوردن کنید.
- مرسوم است که برای جلوگیری از بریدگی، تیغه چاقوی برش را به سمت داخل ظرف بگیرید.
- با سرعت آرام غذا بخورید. خوردن سریع غذا نشانه بی احترامی به صاحبان آن است که نشان می دهد شما فقط برای خوردن آمده اید.
- هنگام برداشتن چیزی از ظروف عمومی (گلدان، ظروف)، ابتدا باید آن را در بشقاب خود بگذارید، سپس در دهان خود قرار دهید.
- اگر سوپ خیلی داغ است، روی آن باد نزنید - صبر کنید تا کمی خنک شود.
- اگر غذا در دهان دارید، باید سعی کنید از صحبت کردن خودداری کنید. غذا را بجوید، قورت دهید و تنها پس از آن وارد گفتگو شوید.
- اگر نیاز به رفتن به توالت دارید، بگویید "ببخشید، من یک دقیقه می روم."
- حرکات خود را تعدیل کنید تا به همکار خود آزرده نشوید و غذا را نکوبید.
- آیا غذا بین دندان هایتان گیر کرده است؟ شما نباید آن را سر میز بیرون بیاورید، حتی اگر خلال دندان دارید. اگر مطلقاً نمی توانید این ناراحتی را تحمل کنید، باید عذرخواهی کنید، بیرون بروید و مواد غذایی گیر کرده را از دندان های خود در توالت بردارید.
- گذاشتن رد رژ لب روی کارد و چنگال و لیوان، اخلاق بدی است. این امر به ویژه در ناهارهای کاری نامطلوب است. آیا رژ لب روی لب دارید و دستمالی ندارید که آن را از روی صورتتان پاک کنید؟ به سمت دستشویی بروید یا وقتی برگشتید یک دستمال از میله بردارید.
- کیف دستی، کلید، کلاه، دستکش، عینک و کیف برای آنها و پاکت سیگار نباید روی آنها قرار داده شود. میز غذاخوری. اگر غذا جزء غذا نباشد، نباید روی میز باشد.
- اگر می خواهید لیمو را روی ماهی یا غذاهای دریایی فشار دهید، آن را با دست خود بپوشانید. به این ترتیب قطره های آب به دیگران یا چشم شما نمی رسد.
- سیگار دودی را باید در زیرسیگاری خاموش کرد، اما نه در بشقاب.
آداب جدول: قوانین رفتار (ویدئو)
دستمال سفره
- به محض اینکه پشت میز نشستید، دستمال سفره خود را روی پاهایتان بگذارید. دستمال را داخل یقه، بین دکمه های پیراهن یا داخل کمربند خود قرار ندهید.
- در طول ناهار، اغلب از یک دستمال برای لکه کردن لب های خود استفاده کنید، اما آنها را پاک نکنید. اگر دستمال کاغذی هم روی میز باشد، پاک کردن لب ها با آن جایز است.
- قبل از نوشیدن، حتما لب های خود را پاک کنید، این امر به ویژه برای خانم هایی که رژ لب می زنند بسیار مهم است.
- اگر هنوز بشقاب جلوی شماست، هنگام خروج از میز، دستمال را در سمت چپ بشقاب قرار دهید.
- اگر میز جلوی شما خالی است، دستمال را باید در مرکز میز، جایی که بشقاب شما ایستاده بود، قرار دهید.
آداب جدول: قوانین رفتار:
چیدمان میز
تنظیم جدول فرآیندی است که نه تنها می تواند همراه باشد تعطیلات، بلکه وعده های غذایی معمول با خانواده است. تعداد کارد و چنگال روی میز بستگی به تعداد تغییرات ظروفی دارد که سرو می شود. به یاد داشته باشید: با هر تغییر ظروف، کارد و چنگال به طور متوالی استفاده می شود و از نزدیک ترین آنها به بشقاب شروع می شود.
تمام وسایلی که در سمت چپ قرار دارند (و اینها همیشه چنگال هستند) باید در دست چپ نگه داشته شوند. در سمت راست قاشق و چاقو قرار دارد که در دست راست نگه داشته می شود.
زبان مخفی کارد و چنگال
نمک و فلفل
- همیشه نمک و فلفل را با هم نوش جان کنید، حتی اگر یکی یا دیگری از شما خواسته شود.
- اگر نمکدان باز قاشقی ندارد، با نوک چاقوی تمیز نمک را بردارید.
- اگر نمکدان باز فقط برای شما در نظر گرفته شده است، می توانید نمک را یا روی نوک چاقو یا فقط کمی - با انگشتان خود بگیرید.
- اگر نمکدان باز بین همه مهمانان مشترک است، هرگز با دست یا چاقوی کثیف نمک از آن نگیرید.
- مرسوم است که نمک را در بشقاب نان، یا لبه هر بشقاب دیگر جلوی خود قرار دهید.
"چای، قهوه، بیا برقصیم..."
- فنجان ها باید توسط گوش نگه داشته شوند، بدون اینکه از داخل آن رد شوند. انگشت اشارهو بدون کنار گذاشتن انگشت کوچک.
- بعد از هم زدن شکر در فنجان، قاشق را بردارید و روی نعلبکی قرار دهید. نوشیدن چای داغ یا از قاشق نشانه بد مزه بودن است.
- نیازی به دمیدن در یک فنجان چای یا قهوه داغ نیست. صبر کنید تا نوشیدنی ها خنک شوند. فقط می توانید آنها را به آرامی با قاشق هم بزنید تا به دیواره های فنجان برخورد نکند.
- اگر چای با لیمو سرو می شود، باید برش میوه را به آرامی با قاشق فشار دهید و آب آن را بگیرید. سپس قاشق را روی نعلبکی قرار دهید. چای را می نوشند و تکه لیموی باقی مانده را در فنجان می گذارند.
- چای کیسه ای را که با قاشق بیرون می آوریم باید با همان قاشق از فنجان خارج شود و روی نعلبکی قرار گیرد.
- نیازی به گذاشتن ساشه استفاده شده در زیرسیگاری نیست.
- طبق قوانین آداب رستوران، کیک اسفنجی را باید با قاشق و کلوچه خشک را در دست میل کرد.
خودت را بیازمای! سوالات:
- اگر چای از فنجان روی نعلبکی بریزد چه باید کرد؟
- اگر قند کلوچه سرو شود اما انبر نباشد، می توانید با قاشق چای خوری تمیز یک حبه قند مصرف کنید؟
- برگ های چای مصرف شده را کجا قرار دهیم؟
- آیا خوردن یک کیک بادام اشکالی ندارد؟
- شما آب نبات را از یک جعبه می گیرید - آیا می توانید بلافاصله آن را در دهان خود قرار دهید؟
- چگونه از کاسه درست بنوشیم؟
- آیا باید تفاله قهوه بنوشم؟
- در پذیرایی ایستاده چای می نوشید.
- آیا امکان بلند کردن فنجان و نعلبکی وجود دارد؟
- هیئتی برای بازدید کوتاه (30 دقیقه ای) نزد مدیر آمدند. آیا لازم است قهوه یا چای سرو شود؟
- چه کسی با مهمانان - اعضای هیئت در مورد نوع نوشیدنی (چای یا قهوه) مصاحبه می کند؟
پاسخ ها:
- آن را با دستمال کاغذی پاک کنید و جای مناسبی برای پرتاب دستمال مرطوب پیدا کنید.
- خیر، در صورت عدم وجود انبر مخصوص، قند کلوچه با دست گرفته می شود (با نوک انگشتان، سعی کنید به قطعات دیگر دست نزنید).
- به آرامی آن را با یک قاشق چایخوری فشار دهید و روی نعلبکی بگذارید.
- نه، مثل نان می خورند و با دست تکه های کوچک را می شکنند و در دهان می گذارند.
- خیر پس از برداشتن چیزی از ظروف عمومی (گلدان ها، ظروف) باید حتماً آن را در بشقاب خود قرار دهید و فقط پس از آن در دهان خود قرار دهید.
- مرسوم است که کاسه را با دو دست بلند کنید.
- البته که نه. و نباید با زیر و رو کردن فنجان تفاله قهوه با تفاله قهوه فال بگیرید.
- بله قطعا. فنجان بدون نعلبکی را نمی توان از روی میز بلند کرد.
- نه، نه لزوما. اما باید روی میز باشد آب معدنیو عینک
- این کار باید توسط خود رهبر در ابتدای جلسه و پس از نشستن مهمانان انجام شود. در عین حال یکی از کارمندان باید حضور داشته باشد تا به یاد بیاورد چه کسی چه چیزی را سفارش داده است.