جوز هندی هسته میوه درخت جوز هندی است. این درخت تقریبا صد سال است که رشد می کند و در 40 سال اول زندگی خود به طور فعال میوه می دهد. فقط در یک سال می تواند بیش از 10000 میوه تولید کند که کمی شبیه به آن هستند. پس از رسیدن کامل، این میوه ها می ترکند و هسته ظاهر می شود.

خود آجیل در اصل یک دانه در داخل یک دانه است. برای به دست آوردن آن، این دانه ها را به خوبی در آفتاب باز خشک کرده و سپس تمیز می کنند. هسته به دست آمده را با دقت روی آتش خشک می کنند تا زمانی که تاریک شود. برای به دست آوردن جوز هندی با کیفیت بالا، باید از میوه هایی استفاده کنید که به مدت 3-4 ماه شکوفا می شوند. مهره تمام شده گرد خواهد بود یا بیضی شکلاندازه کوچک، 2-3 سانتی متر. انواع گرد جوز هندی بو و طعم غنی تری نسبت به انواع بیضی دارند.

استفاده و خواص جادویی جوز هندی برای مردم باستان در روم و یونان شناخته شده بود. از آن به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شد دارویا به عنوان یک طعم دهنده دلپذیر. اولین سوابق مربوط به آن به قرن اول پس از میلاد برمی گردد، اما استفاده گسترده از آن تنها حدود 1000 سال پیش آغاز شد.

بعدها، پس از استعمار پرتغالی ها، در اروپا رواج یافت. به ویژه، در یکی از جزایر مستعمره بود که درختان جوز هندی به طور فعال رشد کردند، که توزیع گسترده آن را تضمین کرد. تا حدود قرن نوزدهم، هلند و پرتغال تنها تامین کنندگان ادویه بودند و قیمت بسیار بالایی برای این ادویه داشتند. اما پس از در هند، سیلان و آمریکای لاتینشروع به رشد مزارع جوز هندی کرد، قیمت این ادویه به شدت کاهش یافت.

ترکیب شیمیایی(در هر 100 گرم)

	556 کیلو کالری
	9 گرم
	7 گرم
	20 گرم
	50 گرم
	3 گرم
	50 گرم
و دی ساکاریدها	2 7
	0.3 گرم
	1 میلی گرم
	0.2 میلی گرم
	1 میلی گرم
	0.5 میلی گرم
	40 میکروگرم
	6 میلی گرم
	10 میکروگرم
	90 میلی گرم
	250 میلی گرم
	600 میلی گرم
	60 میلی گرم
	100 میلی گرم
	3800 میکروگرم
	500 میکروگرم
	2800 میکروگرم

در صورت امکان، جوز هندی را در مغز بخرید - به این ترتیب خواص بسیار مفید و طعم غنی و شگفت انگیز خود را حفظ می کند. اگر نمی توانید جوز هندی کامل بخرید، نوع آسیاب شده را انتخاب کنید یا آن را در ظروف مهر و موم شده بخرید. به تولیدکنندگان آزمایش شده اولویت بدهید.

ویژگی های مفید

میوه های درخت جوز هندی دارای خواص مفید بسیاری هستند: آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و همچنین اسانس و. اگر آنها را در دوزهای کم مصرف کنید، خواص مثبت بارز آنها قابل توجه خواهد بود. اما نباید در استفاده از آجیل زیاده روی کرد، زیرا اثر محرک و مقوی جدی بر روی آن دارد سیستم عصبیو قلب

که در طب شرقیبرای درمان مردان مبتلا به مشکل انزال سریع و همچنین به عنوان درمان ناتوانی جنسی و سایر اختلالات استفاده می شود. زندگی صمیمی. اعتقاد بر این است که جوز هندی آسیاب شده به عنوان یک ماده تقویت کننده جنسی عمل می کند جاذبه جنسیو هیجان

اگر از حداقل دوز استفاده کنید، می توانید خواب را عادی کنید و تا حدودی سیستم عصبی را آرام کنید. اغلب به روغن ماساژ اضافه می شود و گرم می شود - با این محصولات می توانید سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و سرماخوردگی را در مراحل اولیه درمان کنید.

ویژگی های مفید:

• سیستم ایمنی را تحریک می کند؛
• گردش خون را بهبود می بخشد؛
• به سیستم گوارش کمک می کند؛
• به بهبود آرتریت کمک می کند؛
• خطر ابتلا به روماتیسم را کاهش می دهد؛
• تقویت مو و ناخن؛
• جلوگیری از انتشار ویروس ها در بدن؛
• دارای اثر ضد التهابی است؛
• افزایش قدرت در مردان؛
• به بیماری های خود ایمنی کمک می کند.

یک خمیر ماساژ مخصوص از تنتور جوز هندی با افزودن روغن آفتابگردان تهیه می شود که برای درمان پوکی استخوان و آرتروز استفاده می شود. برای این کار باید از خمیر گرم به عنوان کمپرس استفاده شود که روی محل درد قرار می گیرد. سپس باید محل را با پلی اتیلن بپیچید، آن را با یک پارچه گرم بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.

برای کمک به کسانی که مشکلات روده ای، به ویژه یبوست یا اسهال دارند، عالی است. شما را از بی اشتهایی نجات می دهد، زیرا دستگاه گوارش را تحریک می کند و همچنین تشکیل گاز را کاهش می دهد.

برای درمان دستگاه گوارش باید کمی جوز هندی و جوز خشک مصرف کنید، ماست و آب را به نسبت مساوی اضافه کنید. ماست را می توان با شیر پخته تخمیر شده جایگزین کرد اگر طعم آن را بهتر دوست دارید. نتیجه باید حدود یک لیوان از مخلوط باشد که باید یک بار نوشیده شود. این اثر پس از 2-3 ساعت قابل توجه خواهد بود، احتمالاً بعداً اگر قبلا ناهار یا شام خورده باشید.

کاربرد در پزشکی

جوز هندی برای مقابله با آن عالی است بیماری های مختلف، به عنوان یک درمان نگهدارنده استفاده می شود. به عنوان مثال، در درمان استفاده می شود دیستونی عروقی، زیرا می تواند گردش خون را عادی کند. به طور خاص، استفاده از آن می تواند میگرن یا فقط سردرد را تسکین دهد و همچنین اوضاع را مرتب کند فشار شریانی. به عنوان مثال، برخی افراد از درمان سریع برای میگرن شدید با استفاده از خمیر مخلوط و جوز هندی استفاده می کنند. برای این کار باید تازه و با کیفیت بسیار بالا مصرف کنید شیر گاوجوز هندی آسیاب شده را به آن اضافه کنید و این دارو را روی پیشانی بمالید و صبر کنید تا درد از بین برود.

حتی در زمان های قدیم از جوز هندی برای درمان دندان درد و همچنین برای تسکین درد عضلانی استفاده می شد. به دلیل اثرات محرکی که دارد برای انواع ناراحتی های عصبی استفاده می شود. در هر صورت، جوز هندی، زمانی که به طور منظم استفاده شود، فقط فوایدی به همراه دارد. و همچنین مصرف منظم آن در مقادیر کم به پاکسازی کبد و کلیه ها کمک می کند. همچنین خون را تمیز می کند و به دفع انواع سموم و سموم از بدن کمک می کند. علاوه بر این، مواد موجود در جوز هندی می تواند خلق و خو را بهبود بخشد و اشتهای بزرگسالان و کودکان را تحریک کند.

برای خانم ها

جوز هندی اغلب توسط زنانی که از ماستوپاتی رنج می برند استفاده می شود. برای درمان نگهدارنده نیازی به تهیه چیز خاصی نیست، فقط باید جوز هندی را به دلخواه بمالید. اگر بدون آن به ظروف اضافه شود ایده آل خواهد بود حرارت درمانی. بهتر است در ترکیب با سالاد سبزیجات تازه استفاده شود.

در دوران شیردهی، اگر یک زن با شیردهی مشکل داشته باشد، فواید جوز هندی بسیار ارزشمند است - تولید شیر را تحریک می کند، که برای تغذیه کودک کافی خواهد بود.

سالم ترین و خوشمزه ترین راه برای انجام این کار، تهیه یک کوکتل بر پایه کفیر است: باید جوز هندی را با کفیر مخلوط کنید، کمی شوید اضافه کنید و در صورت عدم واکنش آلرژیک به مقدار دلخواه بنوشید.

حتی یک مشکل جدی مانند واریس را می توان با جوز هندی کمک کرد. برای کمک به آن، باید پودر را بردارید، یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید، و بگذارید 10 یا 15 دقیقه بماند. توصیه می شود آن را برای یک وعده و بدون حرارت دادن تهیه کنید و روزی 2 بار میل کنید. توصیه می شود این کار را صبح نیم ساعت قبل از غذا و بعد از شام نیم ساعت بعد انجام دهید.

برای کودکان

اگر کودک شما آجیل را به خوبی تحمل می کند و حساسیتی ندارد، می توانید در هنگام دندان درآوردن کمی جوز هندی به غذای او اضافه کنید، البته نه بیشتر از یک دهم گرم. به کودک خود مخلوطی از جوز هندی، شیر و عسل بدهید تا به عنوان یک آرام بخش عمل کند. سپس کودک با کاهش علائم ناخوشایندی که هنگام بریدن دندان ها رخ می دهد، دست از غذا خوردن برمی دارد و آرام تر می شود.

جوز هندی رنده شده همچنین برای کسانی که از گاز معده و نفخ و همچنین قولنج قابل توجه رنج می برند بسیار عالی است. همچنین گاهی اوقات برای کمک به نوزادان با افزودن مقدار بسیار کمی ادویه به غذاهای مختلف استفاده می شود. نکته اصلی این است که آن را کم کم اضافه کنید، زیرا کودک ممکن است واکنش ضعیفی به مهره نشان دهد.

در آشپزی استفاده کنید

به دلیل عطر و طعم تند، ادویه‌ای مانند جوز هندی عمدتاً به دسرها اضافه می‌شود و اغلب به انواع مختلف پخته‌ها مانند پای، پای یا کلوچه اضافه می‌شود. همچنین به عنوان یک افزودنی به شکلات عالی است و به طور کلی، شکلات و جوز هندی به سادگی یک ترکیب ایده آل و همچنین یک تقویت کننده مقوی قوی محسوب می شوند.

لذیذهای واقعی حتی جوز هندی را به سوپ، مرغ، شکار یا غذاهای گوشتی و همچنین سبزیجات اضافه می کنند. همچنین با مخلفات به خوبی می آید و دوستداران جوز هندی آن را به کمپوت اضافه می کنند. به خوبی با گوجه فرنگی می آید، بنابراین اغلب به آن اضافه می شود سس گوجه فرنگییا سس کچاپ، از جمله در تولید کارخانه.

جوز هندی با شراب و سایر نوشیدنی ها نیز به خوبی می آید، زیرا طعم تند و آجیلی خود را به آن ها می بخشد. اغلب در ترکیب با شیر به خصوص در کوکتل استفاده می شود. برای عاشقان واقعی، به مقدار بسیار کم به کنسرو ماهی اضافه می شود و همچنین با کاری ترکیب می شود. جوز هندی به طور گسترده در تولید کارخانه استفاده می شود. غذاهای گوشتیاز جمله سوسیس یا گوشت دودی و همچنین برای ماهی در صورت کنسرو.

اسانس با عطر و بوی مطبوع نیز از جوز هندی تهیه می شود. اغلب برای رایحه درمانی و همچنین در عطرسازی و برجسته کردن بوی مطبوع استفاده می شود. در مقادیر کم آن را به تنباکو برای سیگار، سیگار برگ یا پیپ اضافه می کنند و لذت آن را بیشتر می کنند. از پوست این آجیل برای تهیه اسانس جوز هندی استفاده می شود که در اروپا برای تهیه انواع سس و مواد افزودنی جوز هندی و همچنین در تولید پنیر رایج است.

ذخیره سازی و استفاده

بسیار مهم است که بدانید جوز هندی را فقط باید به عنوان چاشنی در مقادیر کم استفاده کرد. بیش از 1 هسته در روز به عنوان مکمل غذایی استفاده نکنید. اگر از مقدار توصیه شده تجاوز کنید، ممکن است تپش قلب را تجربه کنید، سردرد، استفراغ. دوزهای زیاد ممکن است باعث آسیب شود دستگاه گوارشبه طور کلی، و به خصوص پانکراس. مهره با استفاده از رنده یا آسیاب کاملاً خرد می شود.

جوز هندی معمولاً به صورت مغز کامل فروخته می شود، زیرا پس از آسیاب کردن، طعم خود را خیلی زود از دست می دهد، بنابراین باید بلافاصله قبل از استفاده آن را آسیاب کنید. همچنین توصیه می شود آن را به صورت کامل و نه به صورت پودر نگهداری کنید. روغن ماساژ جوز هندی اغلب برای ماساژ بدن در سرماخوردگی به خصوص گلو استفاده می شود. علاوه بر این، با استفاده منظم، می تواند به برخی از تومورهای خوش خیم کمک کند، از جمله به این دلیل که عملکرد سیستم ایمنی را تحریک می کند. همچنین می تواند برخی از تشکیلات را محلی کند و به درمان سل یا استافیلوکوک کمک می کند.

خواص خطرناک

جوز هندی علاوه بر فواید بدون شک آن دارد خواص خطرناک. به ویژه، حاوی مقدار بسیار کمی ماده ای است که به عنوان یک ماده مخدر و یک توهم زا خفیف عمل می کند. این بدان معنا نیست که جوز هندی یک دارو است یا می تواند چنین اثر خاصی بدهد، اما اگر چند عدد جوز هندی را به شکل نپخته آن بخورید، ممکن است دچار بیماری شدید شود. مسمومیت غذایی. تأثیر آن فردی است و می تواند به همین سادگی باشد احساس بدو به حالت تهوع، گرفتگی عضلات، ضربان قلب سریع و بی‌حسی ختم خواهد شد.

روغن جوز هندی به دلیل اثر محرک آن به شدت برای زنان باردار منع مصرف دارد.

در عین حال، یک محصول تازه، در میان چیزهای دیگر، می تواند اثر مسمومیت دارویی، همراه با توهم، ایجاد کند. در موارد استفاده بسیار مقادیر زیادجوز هندی تازه می تواند باعث کمای شدید یا حتی مرگ در مبتلایان به آلرژی شود. در صورت مشاهده هر یک از این علائم، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید.

منابع

1. نواک بی.، شولتز بی. میوه های گرمسیری. زیست شناسی، کاربردها، کشت و برداشت، 2002.
2. پوخلبکین V.V. همه چیز در مورد ادویه جات ترشی جات - م.: صنایع غذایی، 1974. - ص 57-62، 8-20. - 207 ص.

تخصص: متخصص بیماری های عفونی، متخصص گوارش، متخصص ریه.

مجموع تجربه: 35 سال.

تحصیلات:1975-1982، 1MMI، سان-گیگ، بالاترین مدرک، پزشک بیماری های عفونی.

مدرک علمی:دکتر بالاترین دسته، کاندیدای علوم پزشکی.

جوز هندی- این قسمت خوراکی درختی از جنس "muscadine" است که از نظر ظاهری شبیه زردآلو است. خود درخت در طول یک قرن رشد می کند، اما به طور فعال در 40 سال اول گلدهی خود میوه می دهد. بیش از 10000 میوه وجود دارد که یک درخت می تواند در سال تولید کند. میوه پس از رسیدن کامل به زمین می افتد و به دو قسمت تقسیم می شود.. طعم این میوه بسیار تند و سوزان است و همچنین دارای رایحه ای لطیف و غیر معمول است.

بهترین مکان برای رشد جوز هندی جزیره گرانادا بود. در سال 1796، رکوردهای رو به رشد در جزیره شکسته شد و از آن زمان ساکنان، که به جزیره خود احساس غرور می کردند، آن را "مسقط" نامیدند. جوز هندی به یک گنج ملی تبدیل شد و دو بار بر روی پرچم جزیره به نمایش درآمد.

زمان های قدیم قسمت استخوانیاز آجیل به عنوان طلسم یا طلسم استفاده می شد. اعتقاد بر این بود که به محافظت در برابر ترفندهای شیطان و بیماری های جدی کمک می کند. برای آجیل، ظروف مخصوصی ساخته شد تا با خود حمل شود.این یک رنده مینیاتوری بود تا راحت تر ادویه ها را روی ظرف بپاشید. شیک پوشان آن زمان جواهرات خاصی را از گردو می ساختند. و تاجران در بازارها، با سوء استفاده از ناآگاهی مردم، مجسمه هایی از آجیل تراشیده شده از چوب را به آنها می فروختند.

انتخاب و ذخیره سازی

انتخاب پودر جوز هندی هیچ مشکلی ندارد. نکته اصلی این است که بسته بندی مهر و موم شده است و پودر خشک و شکننده است.

ادویه باید در اسرع وقت پس از باز کردن بسته بندی استفاده شود تا طعم و عطر آن از بین نرود.

در آشپزی استفاده کنید

استفاده از پودر جوز هندی در آشپزی کمترین اهمیت را در غذاهای کلاسیک دارد. در قفسه ها می توانید دو نوع جوز هندی را به صورت پودر و پولک مشاهده کنید.در تولید در مقیاس بزرگ، این ادویه به طور گسترده در تولید شیرینی، گوشت و نوشیدنی استفاده می شود. "رنگ" جوز هندی به سس های شیر مانند آلفردو اضافه می شود و به طور گسترده در پختن گوشت، غذاهای ماهی و غذاهای دریایی استفاده می شود. ارزش آن را دارد که آن را به غذاهایی با پنیر، کیک دسر و کاسرول اضافه کنید.برای پایان کامل شام، یک مشت پودر را با کمی شکر روی تکه های لیموی خنک شده بپاشید. نوشیدنی های الکلی با کمی جوز هندی طعم کاملی خواهند داشت.

چاشنی را باید در پایان پخت اضافه کنید، در غیر این صورت نتیجه طعم کمی تلخ خواهد بود. اگر خمیر را برای پخت آماده می‌کنید، باید ادویه را در نیمه راه اضافه کنید تا خمیر طعم‌دار شود. مقدار جوز هندی یا جوز هندی نباید بیشتر از 0.1 گرم در هر وعده باشد.

برای اینکه جوز هندی پودر شود، ابتدا باید مغز را با چاقو به قطعات کوچکتر از یک نخود خرد کنید و در فلفل کوب بریزید.اگر چاقویی در دست ندارید، می توانید به سادگی آجیل ها را در پارچه ای بپیچید و با چکش خرد کنید.

ویژگی های مفید

پودر جوز هندی دارای خواص مفید نامحدودی است. با توجه به این واقعیت که این ادویه حاوی بسیاری از عناصر ماکرو و میکرو و همچنین ویتامین ها است. جزئیات بیشتر در جدول زیر مشاهده خواهد شد.

نام آیتم	ویژگی های مفید
	کلسترول خون را کاهش می دهد، ضد افسردگی است، متابولیسم را بهبود می بخشد.
	عملکرد سیستم ایمنی، وضعیت مو و ناخن را بهبود می بخشد.
	عملکرد مغز، حافظه، توجه را بهبود می بخشد. اشتها را عادی می کند. پیری را کند می کند.
ریبوفلافین	عملکرد غده تیروئید را بهبود می بخشد. رشد سلولی را در بدن تسریع می کند.
اسید پانتوتنیک	عملکرد غدد فوق کلیوی را تحریک می کند.
پیریدوکسین	از اختلالات عصبی و پوستی جلوگیری می کند.
اسید فولیک	از سیستم قلبی عروقی حمایت می کند. کبد را ترمیم می کند.
اسید اسکوربیک	ترمیم بافت. وضعیت لثه را بهبود می بخشد.
	عملکرد کلیه را تسریع می کند.
	درد در آرتریت را کاهش می دهد، انرژی می دهد.

خواص مفید در زندگی روزمره

میوه خرد شده کمک بزرگی در مزرعه است. در دفع اشکالات عالی است. ارزش آن را دارد که آن را در کابینت آشپزخانه جایی که غلات در آن قرار دارد قرار دهید و می توانید برای مدت طولانی آنها را فراموش کنید. برای جلوگیری از خراب شدن لباس هایتان توسط پروانه ها، باید چند عدد جوز هندی را در کمد لباس خود قرار دهید.

یکی از کاربردهای غیرمعمول پودر توانایی آن در پنهان کردن بوی ناخواسته الکل است که اغلب در بین مردان محبوب است. صرف نظر از مقدار نوشیدنی، اثر پودر جوز هندی در عرض 10-15 دقیقه قابل توجه خواهد بود. برای این کار باید 1-2 آجیل بو داده یا 5-10 گرم پودر مصرف کنید.

کاربرد در لوازم آرایشی

استفاده از آن در لوازم آرایشی از قرن های گذشته شناخته شده است.دختران در زمان های قدیم با آموختن خواص عطر ادویه ها سعی می کردند با کمک آن توجه مردان را به خود جلب کنند و موفق شدند. در حال حاضر اسانس هایی از جوز هندی تهیه می شود که مانند پودر آن برای موهای خشک و آسیب دیده بسیار مفید است. آجیل آسیاب شده باعث تقویت، بازسازی ناحیه رشد مو و جلوگیری از ریزش مو می شود.برای انجام این کار، باید تنتوری تهیه کنید که شامل ½ فنجان ادویه جوز هندی، 0.5 میلی لیتر آب است. کل این مخلوط باید به مدت 10-15 دقیقه بجوشد و سپس اجازه دهید خنک شود و صاف شود. تنتور حاصل را روی موهای مرطوب پخش کنید، با کلاه بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند.

درمان با جوز هندی آسیاب شده

درمان با آجیل زمینی در بسیاری از کشورهای جهان رواج یافته است. در اسرائیل یک کلینیک وجود دارد که در آن، علاوه بر استاندارد داروها، از محصولات مبتنی بر جوز هندی استفاده کنید.

باور کنید، به لطف این ادویه است که می توانید بیماری های خود را فراموش کنید. جدول زیر به وضوح نشان می دهد که کدام یک و نحوه برخورد با آنها.

بیماری		آماده سازی	کاربرد
سوء هاضمه	100 میلی لیتر. کفیر، 100 میلی لیتر. آب، 1/3 قاشق چایخوری جوز هندی	همه مواد را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.	به 3 وعده تقسیم کنید، 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.
بیخوابی	1/3 قاشق چایخوری جوز هندی 0.5 میلی لیتر. شیر داغ، 1 قاشق چایخوری عسل	شیر داغ را روی پودر جوز هندی بریزید و عسل را اضافه کنید.	باید قبل از خواب مصرف شود. درمان را تا زمانی که علائم بی خوابی به طور کامل از بین برود ادامه دهید.
روماتیسم، آرتریت	½ قاشق غذاخوری پودر جوز هندی، 200 گرم روغن زیتون، 100 گرم روغن انیسون	مخلوط کنید تا یکدست شود و حرارت دهید.	وقتی گرم شد، روی ناحیه آسیب دیده بمالید. طول درمان تا زمانی که علائم درد ناپدید شوند.
سردرد ناشی از ARVI	0.5 میلی لیتر. شیر داغ، 1 قاشق چایخوری آجیل زمینی	هم بزنید و کمپرس درست کنید.	کمپرس آماده شده را روی پیشانی خود قرار دهید. آن را روی سر خود نگه دارید تا زمانی که درد از بین برود.
	½ قاشق غذاخوری آجیل آسیاب شده 200 میلی لیتر. الکل، 200 میلی لیتر. روغن کتان	در ظرف در بسته با دمای 20-24 درجه دم کنید.	مصرف را به 3 دوز، هر کدام 10-15 میلی لیتر تقسیم کنید. 2 ساعت قبل از غذا.
برای افزایش فعالیت جنسی در مردان	1 قاشق غذاخوری. آجیل زمینی، 1 قاشق غذاخوری. پودر زنجبیل، ½ قاشق غذاخوری دانه انیسون، 0.7-1 لیتر. الکل 90%	به مدت 7 روز در ظرف در بسته دم کنید و هر روز ظرف را برگردانید.	به 3 دوز 25 میلی لیتری تقسیم کنید. هر روز. برای اثرگذاری استفاده کنید.

طعم جوز هندی سیستم عصبی را گرم و آرام می کند و حتی لرزش از سرما آن را به حالت عادی برمی گرداند. حالت عاطفی، حافظه را بهبود می بخشد و خلق و خو را بهبود می بخشد.

مضرات جوز هندی برای سلامتی و موارد منع مصرف احتمالی آن

مضرات پودر جوز هندی در این است که حاوی تعداد معینی از اجزای است که می تواند باعث توهم یا حتی منجر به ایجاد توهم شود. حمله قلبی. خوردن 3-4 دانه یا 15-20 گرم پودر می تواند منجر به عواقب ناگوار و در بهترین حالت مسمومیت شدید شود.

اگر سوء استفاده رخ دهد، علائمی مانند:

• گفتار آشفته؛
• مسمومیت؛
• توهمات؛
• ضربان قلب سریع
• درد در شکم

اگر حداقل یکی از علائم بالا را دارید، باید فوراً با پزشک مشورت کنید.

جوز هندی برای افراد مبتلا به صرع و کسانی که به ترکیبات موجود در پودر حساسیت دارند منع مصرف دارد.

بهتر است دختران باردار هنگام حمل نوزاد، جوز هندی را حتی به صورت پودری از رژیم غذایی خود حذف کنند. دلیل همه اینها جزء موجود در محصول است. باعث هجوم خون به اندام ها می شود. بنابراین، مصرف آن ممکن است به شما و کودکتان آسیب برساند.

کشورهای غربی جوز هندی را فقط یک چاشنی می دانند. اما در چین با او رفتار ویژه ای می کنند. به هر حال، آنها چاشنی را ماده ای قوی تر از ماری جوانا می دانند. دوز مشخصی هنوز مشخص نشده است. دو نوع اسانس، ایزوافرول و میریستسین که بخشی از جوز هندی هستند، مولد چندین نوع داروی دیگر شده‌اند.

جوز هندی چاشنی است که به طور گسترده در دنیای آشپزی، طب سنتی و سایر زمینه های کاربردی شناخته شده است. این ادویه به خاطر عطر تند، نت های طعمی تند و بسیاری از خواص مفید معروف است.

یافتن جوز هندی در عرض های جغرافیایی ما اصلاً سخت نیست. اگرچه به طور عمده در رشد می کند جنگل های استوایی. ساکنان اروپا مدتها پیش این ادویه را کشف کردند. و از آنجا محبوبیت چاشنی تقریباً در سراسر جهان گسترش یافت. امروزه مطمئناً می توانید بدون هیچ مشکلی مقدار مورد نیاز غذای فله را خریداری کنید. چاشنی معطربه نام "جوز هندی". اما، البته، قبل از استفاده از این افزودنی طعم دهنده معطر برای هر منظوری، ارزش آن را دارد که با خواص ذاتی محصول آشنا شوید.

جوز هندی چگونه رشد می کند و شبیه آن است؟

قبل از صحبت در مورد فواید یا مضرات آن، مهم است که بدانیم چاشنی جوز هندی چیست.

این ادویه از میوه های درخت جوز هندی که در مناطق گرمسیری می روید و به منظور استخراج این ادویه کشت می شود به دست می آید. بیش از 300 نوع جوز هندی وجود دارد، اما طعم و عطر یکسان تنها در 80 نوع ذاتی وجود دارد. میوه درخت جوز هندی از نظر ظاهری شبیه دانه زردآلو یا آلو است. مهره در یک پوسته سخت محصور شده است که در داخل آن غشاهای جداکننده وجود دارد. با این حال، پوسته سخت در ابتدا توسط یک خمیر روغنی به نام "machis" پنهان می شود. برای به دست آوردن چاشنی، قسمت سخت داخلی میوه را جدا کرده و خشک می کنند. هم هسته و هم میز عطر تند مشخصی دارند. با این حال، غشای سخت دارای این عطر و کیفیت های طعمبسیار روشن تر و ماندگارتر

در طول دوره گلدهی، درخت جوز هندی با گل های کوچک روشن پوشیده شده است - زنگ های زرد کم رنگ. در طول دوره رسیدن، یک میوه کشسان زرد آبدار روی ساقه تشکیل می شود. به محض نزدیک شدن به زمان تکمیل کامل چرخه رسیدن، پوسته بالایی به دو نیمه می شکند. و در زیر آن هسته قرار دارد که ما آن را با نام جوز هندی می شناسیم.

در طول دوره رسیدن کامل، آجیل جمع آوری شده، قسمت مورد نظر جدا شده، خشک و خرد می شود. علاوه بر سوسپانسیون ریز، روغن جوز هندی با استفاده از فناوری های مخصوص پرس از مغز به دست می آید.

جوز هندی: ویژگی های مفیدو موارد منع مصرف

جوز هندی چاشنی است که به خاطر خواص مفید فراوانش معروف است! به هر حال، اگر به ترکیب این محصول نگاه کنید، به راحتی می توان حدس زد که چرا اینقدر ارزشمند است و چرا در سراسر جهان محبوب است.

ارزش انرژی 100 گرم سوسپانسیون جوز هندی خشک:

• پروتئین - 20 گرم؛
• کربوهیدرات - 7.3 گرم؛
• چربی - 50 گرم؛
• آب - تا 10 گرم؛
• فیبر سالم - 0.3 گرم.

این خیلی محصول پر کالری- 525 کیلوکالری در هر 10 گرم توده حجیم. با این حال، باید به خاطر داشت که خوردن بیش از حد جوز هندی نه تنها غیرممکن است، بلکه بعید است که موثر باشد. طعم این چاشنی خیلی چرب و تند است.

این محصول همچنین حاوی موادی مانند: اسانس، ویتامین C، A، E، آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، فلوئور، پکتین، کاتچین، ساپونین و غیره است که با نگاهی به این ترکیب متوجه می‌شوید که این یک مزیت بدون شک برای بدن چاشنی قطعا خواهد آمد.

جوز هندی: خواص مفید

هنگام خوردن چاشنی جوز هندی، لازم به یادآوری است که این محصول برای پیشگیری و درمان بسیاری از مشکلات مفید است.

این محصول کمک می کند:

• تقویت سیستم عصبی؛
• تسکین روند التهابی؛
• از بین بردن نفخ، نفخ شکم؛
• تقویت بافت ها و عروق خونی؛
• بهبود گردش خون در مغز؛
• از بین بردن بی خوابی و افزایش محافظت در برابر استرس؛
• بهبود اشتها؛
• پیشگیری از آرتریت، آرتروز، استئوکندروز؛
• بهبود عملکرد کلیه ها و سیستم ادراری به طور کلی؛
• کاهش سندرم درد؛
• آرامش سیستم عضلانیبعد از ورزش

همچنین باید به خاطر داشت که جوز هندی باعث افزایش انرژی در بدن می شود. وضعیت سیستم عصبی برانگیخته پس از خوردن جوز هندی می تواند تا 3-4 ساعت ادامه داشته باشد. در برخی موارد این مفید است، اما همچنین می تواند باعث آسیب شود. بنابراین نباید از این ادویه سوء استفاده کنید.

به طور جداگانه، من می خواهم به مزایای چاشنی برای مردان و زنان اشاره کنم بدن زن. در مورد زنان نیز افزودن جوز هندی به غذای خود مفید است، زیرا این ادویه دارای اثر ضد استرس و ضد درد شدید است. این امر به ویژه در دوران یائسگی و قاعدگی بسیار ارزشمند است. همچنین استفاده از جوز هندی به حفظ زیبایی پوست، مو و دندان ها و لثه های سالم کمک می کند. در میوه های درخت جوز هندی مقدار زیادی وجود دارد اسیدهای چربو ویتامین هایی که به تقویت بافت ها و انسداد کمک می کنند اثر مخربباکتری ها و قارچ های بیماری زا. اعتقاد بر این است که چاشنی اثر جوان کننده دارد. اگر ادویه را در حد اعتدال، اما به طور منظم مصرف کنید، می توانید به حفظ جوانی و شادابی بدن خود کمک کنید، حداقل برای دوره ای که انجام این کار واقع بینانه است.

مردان نیز خوشحال خواهند شد که بدانند جوز هندی ادویه ای است که حفظ و تثبیت می کند قدرت مرد. که در طب سنتیحتی دستور العمل هایی برای تهیه محصولات مبتنی بر جوز هندی وجود دارد که قدرت آن را افزایش می دهد. خوب، از آنجایی که این ادویه برای سیستم عصبی مفید است، مردان از تأثیر آن استقبال خواهند کرد. از این گذشته ، زندگی جنس قوی تر شلوغ است موقعیت های استرس زا، استرس عصبی و جسمی.

در مورد دوران کودکی، اطلاعات اینجا مبهم است. از یک طرف، جوز هندی برای بدن کودک مفید است، زیرا محافظت ضد باکتری و ضد ویروسی قوی ایجاد می کند. از طرفی این محصول کم آلرژی زا نیست و بر روی سیستم عصبی اثر محرکی دارد. این بدان معناست که کودکان (تا 12 تا 15 سال) می توانند این ادویه را به مقدار کم و زیر نظر پزشک اطفال مصرف کنند.

مضرات جوز هندی

هیچ محصول گیاهی کامل نیست! تعدادی از موارد منع مصرف برای مصرف جوز هندی وجود دارد.

این چاشنی را نباید بخورید:

• در دوران بارداری؛
• شیردهی؛
• در کودکان زیر 15 سال؛
• برای اختلالات سیستم عصبی؛
• حساسیت غذایی;
• اختلال در تمرکز؛
• در دوره حاد سرماخوردگیبا تب؛
• برای صرع؛
• فشار خون.

همچنین در صورت وجود بیماری های مزمنو شرایط پاتولوژیک در مورد مجاز بودن مصرف جوز هندی و مقدار مصرف آن باید با پزشک متخصص مشورت شود.

جوز هندی خود می تواند هم بسیار مفید و هم کاملاً مفید باشد افزودنی خطرناکبرای غذا. واقعیت این است که این چاشنی دارای توانایی "تکان دادن" سیستم عصبی است و همچنین می تواند تحریک کند. واکنش آلرژیک. بنابراین باید این ادویه را برای اولین بار با احتیاط امتحان کنید. به هیچ وجه نباید از هنجارهای مصرف جوز هندی تجاوز کنید و همچنین لیست موارد منع مصرف را نادیده بگیرید.

نحوه استفاده از جوز هندی

همانطور که قبلا گفته شد، جوز هندی ادویه ای است که باید با احتیاط مصرف شود. ساده ترین راه خرید سوسپانسیون ادویه غذای آماده و خواندن اطلاعات پشت کیسه است. معمولاً مقدار بهینه چاشنی را که می توان در ظرف قرار داد، نوشته شده است. خوب، شایان ذکر است که حداکثر مقدار جوز هندی برای یک ظرف (4 تا 5 وعده) 2 تا 3 گرم یا روی نوک یک قاشق چایخوری/چاقو است. نباید زیاد از این چاشنی استفاده کنید. اولاً، طعم بیش از حد تند می تواند غذا را خراب کند، نه اینکه یک نت تند به آن اضافه کند. ثانیاً جوز هندی چاشنی سختی برای کبد است و برای سیستم عصبی بی ابهام نیست.

جوز هندی کجا اضافه می شود؟

استفاده از این چاشنی به قدری متنوع است که به سادگی نمی توان تمام گزینه ها و انواع غذاهایی را که نت جوز هندی به آن اضافه می شود، شمرد.

اما ما سعی خواهیم کرد محبوب ترین کاربردهای جوز هندی را برای اهداف آشپزی لیست کنیم:

• شیرینی و شیرینی جات شیرین؛
• شکلات؛
• سوپ سبزیجاتو آبگوشت؛
• ظروف از کلم سفید;
• ترکیبات آشپزی قارچ؛
• سس ها؛
• قهوه، کاکائو، شکلات داغ، چای، شیر گرم؛
• پوره سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، شلغم؛
• غذاهای پاستا، پاستا ایتالیایی.

ادویه مورد بحث اغلب به این شاهکارهای آشپزی و دیگر شاهکارهای آشپزی اضافه می شود. این چاشنی همچنین به طور گسترده در طب عامیانه، زیبایی و رایحه درمانی استفاده می شود. نت های جوز هندی را می توان در بسیاری از ترکیبات عطری مد روز تشخیص داد.

نحوه جایگزینی جوز هندی

این چاشنی دارای موارد منع مصرف قابل توجه و رایج است. و بنابراین، مردم اغلب مجبورند از استفاده از جوز هندی خودداری کنند. اما چه چیزی می تواند جایگزین آن شود؟

می توانید جوز هندی را با ادویه های زیر جایگزین کنید:

• فلفل سفید؛
• زنجبیل؛
• میخک ها؛
• دارچین؛
• ترکیبی از هسته های رنده شده گردوو دارچین

البته اگر این ادویه معروف به آن اضافه نشود غذا از بین نمی رود. ممکن است امکان بازتولید نت طعم مورد نظر وجود نداشته باشد. اما اگر دلیل قطع خوردن جوز هندی جدی باشد، هیچ کاری نمی توان کرد. و اگر به سادگی نتوانستید چاشنی بخرید، باید ترکیب ادویه ها را در مخلوط ها به دقت مطالعه کنید. اغلب، جوز هندی در چاشنی های چند جزئی گنجانده می شود.

جوز هندی برای آشپزها و پزشکان طب سنتی متنوع و جذاب است. بی جهت نیست که این ادویه بیش از صدها سال محبوب بوده است. این یک چاشنی واقعاً خوب است که می تواند و باید برای تزئین ظروف استفاده شود و تأثیر مثبت (دارویی، آرایشی) داشته باشد. نکته اصلی این است که با مطالعه تمام اطلاعات لازم به چنین سؤالاتی با شایستگی نزدیک شوید.

جوز هندی غیر معمول و بسیار است گیاه جالب. آجیل و همچنین گل دارای خواص چاشنی هستند.

آجیل به عنوان یک دانه است که در یک کیسه گوشتی دو برگی به اندازه یک آلو قرار دارد.

گل جوز هندی فقط یک لایه از دانه است.

زادگاه جوز هندی جزایر ملوکاس است. این گیاه در جزایر مجمع الجزایر مالایی، هند غربی، جزیره موریس، برزیل، هند و سریلانکا کشت می شود.

جوز هندی آب و هوای مرطوب و گرم را ترجیح می دهد و در ارتفاع 1300 متری از سطح دریا در دمای کمتر از 20 درجه سانتی گراد به خوبی رشد می کند.

ترکیب جوز هندی

مغز دانه (جوز هندی) حاوی حداقل 3٪ اسانس با ترکیب پیچیده (شامل پینن، ژرانیول، اوژنول، دیپنتن، لینالول و غیره)، حدود 40٪ روغن چرب متراکم و همچنین نشاسته (حدود 20٪)، رنگدانه است. ساپونین ها، مواد پکتین.

روغن دانه (رنگ جوز هندی) حاوی حداقل 5/4 درصد اسانس، 2 درصد روغن چرب و 30 درصد آمیلودکسترین است. که در اسانسحاوی نشاسته، پروتئین، روغن چرب متشکل از تریمیریستین و اسیدهای آلی است. آریلوس حاوی اسانس و روغن چرب به ترتیب 15-10 و 30 درصد رزین، مخاط، نشاسته و رنگ است.

فواید جوز هندی

جوز هندی در تغذیه

در دنیای آشپزی بسیاری از کشورها، جوز هندی نیز مانند گل آن به عنوان چاشنی محبوب است. جوز هندی و گل از نظر طعم و عطر بسیار شبیه به هم هستند. اما گل لطیف عطر تازه تری دارد، حتی، شاید بتوان گفت، با کمی عطر ریشه. طعم آجیل شیرین و تند و طعم گل تلخ است.

جالب اینجاست که برای قرن ها هم آجیل و هم گل به عنوان ادویه های عشق و خود درخت به عنوان گیاه آفرودیت در نظر گرفته می شد.

بسیار مهم است که باید آجیل را در حد اعتدال اضافه کنید، نه بیشتر از 1 میلی گرم. بهتر است پودر آماده نخرید، بلکه خودتان آن را درست کنید.

جوز هندی در جهان

جوز هندی کجا اضافه می شود؟

روغن جوز هندی در مخلوط های تند برای سوسیس، محصولات مرغ، طعم دهنده شیرینی ها و برخی از انواع تنباکو موجود است. از آن برای طعم دادن به سوسیس و کالباس جگر و آب پز و جگر استفاده می شود. برخی از محصولات پخته شده با این ادویه به عنوان بخشی از مخلوط طعم دار می شوند.

شاه ماهی ادویه دار و ترشی با جوز هندی تند تهیه می شود ماهی کوچک, شاه ماهی دریای سفید, ماهی دودی داغ.

جوز هندی و گل به غذاهای اصلی گوشت بره، گوساله، گاو، خوک، مرغ و شکار اضافه می شود. غذاهای مرغ و مرغ به ویژه با ادویه هماهنگ هستند. ماهی را معمولا فقط با جوز هندی چاشنی می کنند.

اغلب با غذاهای تهیه شده از سیب زمینی، کلم سفید، کلم قرمز، کلم بروکسل، گل کلم، سرمه، ترشک و اسفناج، پیاز، کرفس و همچنین قارچ های پخته شده در فر طعم دار می شود. جوز هندی را در ظروف تخم مرغ، غلات و آرد بریزید: تخم مرغ همزده، املت، برنج، رشته فرنگی، کیک سمولینا، پیراشکی، کوفته، پنکیک، پنکیک و کولبیاکو.

برخی از محصولات پخته شده بدون جوز هندی نمی توانند کار کنند: پای، شیرینی زنجبیلی، پودینگ شیرین، کیک، کاستارد. کیک های عید پاک با گل جوز هندی طعم دار می شوند. جوز هندی رایحه ای مطبوع به فیله پیاز، پنیر و پای گوشت می دهد. جوز هندی و گل در بسیاری از سس ها ضروری هستند: سس نان برای گوشت، سس کراکر برای بازی و غیره.

جوز هندی برای طعم دادن به نوشیدنی های زیر نیز استفاده می شود: آبجو جو انگلیسی و شراب دم کرده با ریشه که معمولاً با شیر داغ می نوشند. این محصول کاملا مکمل محصولات قنادی مانند دونات، کلوچه، کیک و انواع دسرهای میوه است.

جوز هندی و گل را نیز به گولش و بیگو اضافه می کنند و از آن برای چاشنی پنیرها استفاده می کنند. گل جوز هندی به طور سنتی به سس بشامل و پیاز، سوپ، سخت پوستان و صدف ها اضافه می شود. جوز هندی به صورت له شده، رنده شده یا له شده مصرف می شود.

جوز هندی به دلیل طعم تند و بی نظیرش در هنگام پخت و پز بسیار محبوب است. این آجیل به صورت رنده شده استفاده می شود و بوی شیرینی با نت های چوبی ظریف منتشر می کند. جوز هندی عملا در پخت و پز قابل توجه نیست، اما در عین حال به ایجاد یک نت تند در غذاها کمک می کند.

فواید جوز هندی چیست؟

جوز هندی در آشپزی به عنوان یک گزینه ادویه غیر معمول استفاده می شود. به لطف اثرات آن، می توان از پیشرفت بیماری ها جلوگیری کرد دستگاه گوارش. در زمان های قدیم، آجیل توسط شفا دهنده ها برای درمان اختلالات مدفوع یا دردهای حاد شکمی استفاده می شد. این ادویه همچنین تاثیر مثبتی بر عملکرد طحال و کبد دارد. مصرف منظم به رفع مشکل رکود ادرار کمک می کند. فرد به بهبود اشتها و همچنین تقویت لحن روده اشاره می کند. ادویه به پاکسازی مجاری صفراوی و بهبود عملکرد غدد کمک می کند.

انواع محبوب میوه ها

نحوه استفاده از جوز هندی در آشپزی به نوع آن بستگی دارد. امروزه دو نوع میوه وجود دارد:

1. گردوی اندونزی دارای رنگ نارنجی مشخصی است. حاوی مقدار زیادی اسانس است.
2. آجیل گرنادین طعم و عطری روشن دارد. در کشور ما محبوبیت زیادی دارد زیرا قیمت مناسبی دارد.

بیشتر اوقات، جوز هندی به عنوان چاشنی برای غذاهای مختلف استفاده می شود. همچنین به نوشیدنی ها اضافه می شود. مصرف متوسط ​​را فراموش نکنید. قهوه با جوز هندی و دارچین را نمی توان شبانه روزی نوشید، با این حال، می توانید یک فنجان نوشیدنی خوشمزه یک بار در روز از خود پذیرایی کنید. دستور غذا ساده است. قهوه ترک با جوز هندی شما را در یک صبح سرد زمستانی گرم و نیرو می بخشد.

می توانید روز خود را با شراب مولد الکلی، با افزودن جوز هندی به پایان برسانید، که به شما کمک می کند آرامش داشته باشید و استراحت خوبی داشته باشید.

ترکیب

• قهوه به طعم؛
• بیش از 0.1 گرم جوز هندی؛
• شکر و دارچین به مزه

آماده سازی

1. خوشمزه ترین قهوه قهوه ای است که در ترکی دم کرده باشد. همچنین می توانید آب جوشیده را روی قهوه دم کرده بریزید یا از نوع یخ زده آن استفاده کنید.
2. شکر را اضافه کنید.
3. صبر کنید تا قهوه کمی خنک شود و جوز هندی رنده شده و دارچین را روی نوک چاقو اضافه کنید.

این ادویه به طور سنتی در تعداد زیادی از غذاها گنجانده می شود. توجه داشته باشید که با حرارت دادن کمی تلخی ایجاد می شود. به همین دلیل است که جوز هندی را پس از اتمام عملیات حرارتی به ظرف اضافه می کنند.

آجیل رنده شده با انواع سبزیجات سرخ شده یا پخته کاملاً هماهنگ می شود.

سیب زمینی پخته شده با جوز هندی هر کدام را تزئین می کند میز جشنو همه مهمانان جمع شده را خوشحال خواهد کرد. این ادویه حتی برای کنسرو نیز قابل استفاده است. در این صورت، می توانید خود را با یک میان وعده سبزیجات غیر معمول در زمستان پذیرایی کنید.

شیرینی جوز هندی

شیرینی زنجبیلی با جوز هندی

ترکیب

• آرد 2.5 فنجان؛
• شکر 1 لیوان؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• 100 گرم کره؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل دارچین؛
• 2 قاشق چایخوری زنجبیل؛
• جوز هندی به مزه

آماده سازی

1. فر را باید روشن کنید و از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. آرد، بکینگ پودر، زنجبیل، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
3. شکر، تخم مرغ و کره را که قبلا نرم شده بود، کم کم اضافه کنید.
4. کوکی ها را می توان به هر شکلی درآورد. برای راحتی، میز با آرد پاشیده می شود.
5. قالب ها روی یک ورقه پخت قرار می گیرند که قبلا با کاغذ پوست پوشانده شده است.
6. کوکی ها زمانی که بیست دقیقه در فر بمانند آماده می شوند.

جوز هندی را می توان به عنوان مکمل نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی استفاده کرد.

نوشیدنی با جوز هندی

بیایید با جوز هندی چای درست کنیم.

ترکیب

• چای سیاه؛
• شکر، شیر، خامه، عسل به مزه؛
• جوز هندی (به میزان 0.1 گرم در هر وعده).

آماده سازی

1. آب را بجوشانید و چای سیاه را در یک قوری جداگانه دم کنید.
2. بگذارید مخلوط به مدت پنج دقیقه بماند.
3. کمی برگ چای به لیوان اضافه می شود که برای طعم دادن با آب جوش رقیق می شود.
4. شکر یا عسل را اضافه کنید.
5. ترکیب را می توان با استفاده از خامه یا شیر طبیعی گاو بهبود بخشید.
6. با جوز هندی بپاشید.

غذاهای دیگر

سیب زمینی پخته شده با جوز هندی (4 وعده):

ترکیب

• 600 گرم سیب زمینی؛
• 200 گرم شیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• یک پیمانه جوز هندی

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و زیر آب جاری به خوبی بشویید.
2. به صورت دایره برش داده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
3. نمک و فلفل را به دلخواه بپاشید.
4. شیر را در ظرف بریزید.
5. به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
6. پس از پخته شدن، سیب زمینی ها را از فر خارج کنید و کمی قبل از سرو با جوز هندی بپاشید.

شما باید این را بدانید

جوز هندی باید با دقت در رژیم غذایی گنجانده شود. فقط زمانی که در حد اعتدال مصرف شود فوایدی به همراه خواهد داشت. ادویه یک افزودنی ظریف است که فقط در مقدار مشخصی به غذا طعم می بخشد. آجیل را همیشه باید با استفاده از رنده معمولی خرد کنید. ابزار مخصوصی نیز وجود دارد که در آشپزخانه هر سرآشپز حرفه ای وجود دارد.

جوز هندی را می توان به صورت پودر خریداری کرد. اگر تصمیم به خرید یک میوه کامل دارید، باید آن را قبل از خوردن رنده کنید. یک ابزار معمولی تضمین شده است که در آشپزخانه هر خانه دار پیدا می شود. مسقط طعم و عطر برجسته ای دارد، بنابراین باید فقط در حد اعتدال از آن استفاده کرد. بیش از 0.1 گرم نباید در هر وعده مصرف شود. در غیر این صورت، خطر آسیب به سلامت انسان افزایش می یابد.

جوز هندی باید از قبل اضافه شود ظرف آماده. در غیر این صورت طعم تلخی خواهید گرفت. اگر از ادویه برای پخت استفاده می شود، باید به تدریج و به طور یکنواخت در خمیر مخلوط شود. پس از رنده شدن آجیل، باید فورا از آن استفاده کنید. در غیر این صورت پس از مدتی مشخص، خواص معطر خود را تقریباً به طور کامل از دست می دهد.

خبری مشابه نیست