در میان انواع گوشت، مرغ محبوب ترین گزینه برای ناهار یا شام است، بنابراین خانم های خانه دار اغلب به نحوه پخت مرغ در فر علاقه مند هستند. مرغ نیازی به پخت طولانی، خواباندن یا خورش برای ساعت ها ندارد. و دستور العمل های زیادی برای پخت سریع و آبدار مرغ وجود دارد!

ساده ترین راه برای پخت مرغ پختن آن در فر است. این روش نیازی به دستکاری های پیچیده ندارد و مواد مفید زیادی را در گوشت حفظ می کند. زن خانه دار قطعا پختن مرغ در فر را دوست دارد، زیرا سریع و خوشمزه است!

سردبیران InPlanet 12 بهترین دستور پخت مرغ در فر را انتخاب کرده اند!

1 مرغ کامل در فر روی قوطی

هر کدبانویی به این سوال علاقه دارد که چگونه مرغ را روی قوطی در فر بپزد. دستور العمل جادویی در واقع آنقدرها که در نگاه اول به نظر می رسد پیچیده نیست و مرغ بسیار لطیف و خوش طعم است!

عناصر:

• یک مرغ بزرگ؛
• خردل 1 قاشق غذاخوری l.
• برگ بو 4 عدد؛
• سیر 4 حبه؛
• دانه فلفل سیاه 10-15 عدد؛
• گیاهان پروانسالی؛
• خامه ترش 150 میلی لیتر؛

روش پخت و پز:

برای کنسرو مرغ بهتر است لاشه ای را انتخاب کنید که در فر جا شود. بهتر است 700-1000 میلی لیتر از شیشه را بردارید و 2/3 آن را با آب پر کنید. دانه های فلفل و برگ بو را به آب اضافه کنید.

مرغ را با ادویه جات: سیر رنده شده، سبزی پرووانسال و نمک بپوشانید و بگذارید چند ساعت در حالت خواباندن قرار گیرد. سپس لاشه را با احتیاط روی شیشه قرار دهید و در فر قرار دهید. حتما یک سینی یا کاسه زیر توری قرار دهید تا چربی مرغ به کف فر نریزد.

بهتر است خود مرغ را با ریسمان ببندید تا بال ها و پاها فضای زیادی را اشغال نکنند. 10 دقیقه قبل از پخت، مرغ را با مخلوط خامه ترش و خردل بمالید و در فر بپزید تا طلایی شود. همین، مرغ برای شام آماده است!

2 مرغ با لیمو و سیر

راز اصلی پخت مرغ خوشمزه این است که آن را کاملاً مرینیت کنید. مارینادهای مختلفی وجود دارد، اما محبوب ترین آنها لیمو و روغن زیتون است. این مرغ بسیار آبدار به نظر می رسد!

عناصر:

• مرغ 1.5-2 کیلوگرم؛
• 2 عدد لیمو؛
• 6 حبه سیر؛
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری l.
• نمک، فلفل به مزه؛
• پونه کوهی (پونه کوهی) ½ قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

مرغ را به قطعات خرد کنید و ماریناد را آماده کنید. نمک، پونه کوهی، روغن زیتون، سیر، فلفل را داخل مرغ بریزید و لیمو را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده اضافه کنید. چند ساعت بگذارید تا ماریناد شود.

سپس مرغ ها را در ظرف پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. بسته به آمادگی ظرف حدود 30 دقیقه بپزید.

3 مرغ شکم پر در فر

برای یک شام جشن، می توانید یک نسخه غیر معمول از مرغ را در فر درست کنید و آن را پر کنید. مواد مختلفی به عنوان پر کردن استفاده می شود، اما در این دستور - پنیر و قارچ. مربای واقعی!

عناصر:

• مرغ کامل؛
• پنیر 200 گرم؛
• قارچ 600 گرم؛
• سیر 4 حبه؛
• دسته رزماری تازه؛
• پیاز 1 سر؛
• روغن نباتی 30 میلی لیتر؛
• فلفل نمک؛
• مخلوط پونه کوهی، مریم گلی و رزماری 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

سیر را رنده کنید، رزماری را ریز خرد کنید. روغن را با مخلوطی از گیاهان مخلوط کنید، سیر، رزماری، نمک، فلفل را اضافه کنید و لاشه مرغ را با مخلوط بپوشانید.

پیاز و قارچ را ریز خرد کرده و تفت دهید تا نرم و خنک شود. پنیر رنده شده را به فیلینگ اضافه کنید. لاشه مرغ را با مخلوط به دست آمده پر کنید و در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. مرغ شکم پر را تا زمانی که پخته شود بپزید و به صورت دوره ای با آب آن بپزید.

4 مرغ کبابی تند

یکی دیگر از دستور العمل های خوشمزه و پرطرفدار برای پخت مرغ کباب کردن است. می توان آن را به چند روش طبخ کرد، به عنوان مثال، اگر تف در فر وجود دارد، بهتر است مرغ را روی آن بپزید. اگر نه، می توانید به سادگی پرنده را روی کباب پز قرار دهید.

عناصر:

• مرغ 1.5-2 کیلوگرم؛
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری l.
• سس کچاپ تند 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر به مزه؛
• ادجیکا 1 قاشق چایخوری؛
• عسل 1 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه مرغ 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

سیر، آجیکا، سس مایونز و همه مواد را با هم مخلوط کرده و سس حاصل را با مرغ آغشته می‌کنیم. توصیه می شود آن را یک شب یا حداقل چند ساعت مارین کنید.

لاشه را روی تف ​​یا توری در فر به مدت 90 دقیقه بپزید تا پوسته قرمز شود. بهتره فر رو با دمای 180 درجه گرم کنید و بعد دما رو 220 برسونید مرغ تند و معطر میشه!

5 مرغ در ماریناد مایونز-سویا

این دستور برای یک شام سریع عالی است. با یک ماریناد ساده می توانید هر گوشت مرغ را خوشمزه کنید، چه سینه، چه پا و چه بال.

عناصر:

• گوشت مرغ 1 کیلوگرم؛
• سس مایونز؛
• سس سویا؛
• زیره ½ قاشق چایخوری؛

روش پخت و پز:

تهیه این مرغ بسیار ساده است - گوشت را به قطعات تقسیم کنید، با ماریناد مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید. سس مایونز و سس سویا را به دلخواه اضافه کنید تا مخلوط هر تکه را به خوبی بپوشاند، زیره یا هر چاشنی دلخواه را اضافه کنید.

مرغ را در فر روی سینی فر یا ماهیتابه بپزید. ظرف سبک، آبدار و چرب نیست.

6 مرغ با سیب زمینی و پنیر

یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای یک شام سریع - مرغ را بلافاصله با سیب زمینی بپزید. و ظرف جانبی ارائه می شود و مرغ آبدار می شود! و وقتی با پنیر ترکیب شود کاملاً خوشمزه است!

عناصر:

• ران مرغ یا چوب طبل؛
• سیب زمینی 1 کیلوگرم؛
• پنیر 200 گرم؛
• سس مایونز؛
• پیاز 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل به مزه.

روش پخت و پز:

مرغ را با سس مایونز، پیاز و ادویه جات ترشی جات مرین کنید تا مزه دار شود. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید. روی یک ورقه پخت روغنی، یک لایه سیب زمینی، یک لایه پیاز و یک لایه دیگر سیب زمینی قرار دهید.

مرغ را روی آن قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. ورقه پخت را بردارید و روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و دوباره به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.

7 مرغ خرد شده با پنیر و قارچ

یکی دیگر از راه‌های تبدیل سینه مرغ به یک غذای فوق‌العاده خوشمزه، پختن خلال‌ها با قارچ است. حتی لازم نیست با این ظرف غذای جانبی سرو کنید!

عناصر:

• سینه 2 عدد؛
• قارچ یا قارچ وحشی 400 گرم؛
• خامه ترش 100 گرم؛
• پیاز 2 عدد؛
• پنیر 200 گرم؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

قارچ ها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا رطوبت آن کاملا تبخیر شود. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و با قارچ تفت دهید تا طلایی شود.

سینه را تکه تکه کنید و بزنید و نمک و فلفل بزنید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و تکه های مرغ را بچینید. روی هر تکه یک قاشق قارچ بریزید و خامه ترش بمالید و پنیر بپاشید. بپزید تا 30 دقیقه پخته شود.

8 مرغ در سس خردل عسلی

این نسخه از پخت و پز مرغ بسیار غیرمعمول است، اما خوش خوراک ها قطعا آن را دوست خواهند داشت. طعم غذا اصلی است و گوشت بسیار آبدار است! بال ها به خصوص در این سس خوب هستند!

عناصر:

• عسل 1 قاشق غذاخوری l.
• مرغ 1 کیلوگرم؛
• خردل دانه ای 1 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری؛
• سیر 2 حبه؛
• چاشنی 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی یا زیتون

روش پخت و پز:

مرغ را با سس که از مواد ذکر شده تهیه می کنیم مخلوط می کنیم. به مدت 6-8 ساعت بگذارید تا ماریناد شود. می‌توانید یک مرغ کامل یا تکه‌ها یا بال‌ها و چوب‌های طبل را جداگانه بردارید. روی سینی فر یا توری سیمی بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

9 کباب مرغ در فر

وقتی واقعاً کباب می خواهید، اما هنوز فصل پیک نیک های معطر نیست، می توانید این غذا را در فر درست کنید. کباب مرغ به خصوص خوب است!

عناصر:

• فیله مرغ 1 کیلوگرم؛
• سس سویا 150 میلی لیتر؛
• سینه 200 گرم؛
• سیر؛
• فلفل قرمز ½ قاشق چایخوری؛
• ریحان 2 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

فیله را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. سس سویا، سیر، فلفل قرمز، ریحان را اضافه کنید و با دست کاملا مخلوط کنید. بگذارید 30-60 دقیقه بماند.

بیکن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. تکه های مرغ و بیکن را به طور متناوب روی سیخ های چوبی بکشید و در ظرف یا توری مخصوص فر قرار دهید. کباب ما را به مدت 50-60 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

10 سینه مرغ زیر کت خز

شاید در بین تمام قسمت های مرغ، سینه سخت ترین تهیه آن باشد. اگر آن را اشتباه بپزید، خشک و بی مزه می شود. اما یک دستور العمل شگفت انگیز وجود دارد که سینه را الهی می کند - زیر یک کت خز!

عناصر:

• سینه مرغ 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین 1 عدد؛
• گوجه فرنگی 2-3 عدد؛
• پنیر 250 گرم؛
• سیر 6 حبه؛
• آرد 1 قاشق غذاخوری؛
• خردل 2 قاشق چایخوری؛
• سس مایونز 7 قاشق غذاخوری l.
• سبزیجات (جعفری، شوید)؛
• نمک، فلفل، ادویه برای گوشت.

روش پخت و پز:

سینه مرغ را به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید و ادویه بپاشید. گوشت را کمی بکوبید و در آرد بغلتانید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

گوجه فرنگی و فلفل را مکعبی خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید، سیر را مخلوط کرده و داخل آن فشار دهید. نصف پنیر را رنده کرده و به گوجه فرنگی و فلفل هم اضافه کنید، سس مایونز، خردل و نمک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

فیله مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید، پوست خز را روی آن قرار دهید و با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید. 20-30 دقیقه بپزید تا پخته شود.

11 مرغ با سیب زمینی به سبک یونانی

اگر از دستور غذای کلاسیک مرغ و سیب زمینی خسته شده اید، می توانید نسخه یونانی آن را تهیه کنید. این غذا برای یک میز تعطیلات و یک شام معمولی با خانواده عالی است.

عناصر:

• سیب زمینی 1.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی 500 گرم؛
• مرغ 1.5 کیلوگرم؛
• پنیر فتا 250 گرم؛
• زیتون 150 گرم؛
• بیکن 150 گرم؛
• پیاز 1-2 عدد؛
• سیر 2 حبه؛
• زردچوبه ½ قاشق چایخوری؛
• چاشنی ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل، نمک؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را به مکعب های 3 سانتی متری خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، سبزیجات را با نمک، فلفل، زردچوبه و روغن نباتی مخلوط کنید. بیکن را به صورت نوار برش دهید، مرغ را با نمک و ادویه مخلوط کنید.

یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، سیب زمینی و پیاز، یک لایه بیکن، یک لایه مرغ اضافه کنید. همه را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. گوجه فرنگی و فتا را مکعبی خرد کنید. ورقه پخت را بردارید و روی ظرف را با گوجه فرنگی، پنیر و زیتون بپاشید. 20-30 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.

12 پای مرغ در سس مایونز-سیر

یک دستور پخت کلاسیک و سریع برای پخت پای مرغ پختن آنها با سیر و سس مایونز است. این گزینه همه را راضی می کند و با هر غذای جانبی می آید!

عناصر:

• پای مرغ 1 کیلوگرم؛
• سس مایونز؛
• سیر؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

پاهای مرغ را در مخلوطی از سس مایونز، سیر، نمک و فلفل به مدت حدود یک ساعت خوابانده کنید. مرغ را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. گوشت بسیار لطیف و آبدار خواهد شد، همچنین می توانید بلافاصله سیب زمینی را به مرغ اضافه کنید - و نیازی به تهیه غذای جانبی ندارید!

همانطور که می بینید پخت مرغ در فر سریع و آسان است. این گوشت نه نیاز به مهارت خاصی از سوی خانم خانه دار دارد و نه زمان زیادی برای پخت و پز. و همیشه خوشمزه می شود!

هر کدبانویی دستور العمل های آسانی برای غذاهایی در زرادخانه خود دارد که با آنها می تواند از مهمانان پذیرایی کند یا خانواده خود را نوازش کند. مرغ کامل پخته نیز در این دسته قرار می گیرد. فرآیند تهیه یک غذای گوشتی ساده است، اما بسیار خوشمزه به نظر می رسد و جشن به نظر می رسد.

طرز پخت مرغ کامل در فر

برای کباب کردن یک پرنده کامل، بهتر است از لاشه منجمد یا سرد شده استفاده کنید. در این مورد، ابتدا باید آن را روده کنید، دم آن را ببرید و پرهای باقی مانده را بردارید. چگونه یک مرغ کامل را در فر سرخ کنیم؟ مهم است که ماریناد مناسب را انتخاب کنید، که طعم غذای آینده را تعیین می کند. آبدار بودن و عطر مرغ به سس درست انتخاب شده بستگی دارد، بنابراین باید مسئولانه به فرآیند تهیه آن نزدیک شوید. بهتر است گوشت را تا زمانی که ممکن است ترشی کنید - به این ترتیب با چاشنی اشباع شده و آب بیشتری جذب می شود.

دستور پخت مرغ کامل فر

گزینه های زیادی برای پخت مرغ وجود دارد: در فویل، در آستین، در یک ماهیتابه، روی یک ورقه پخت یا به شکل شیشه ای مقاوم در برابر حرارت. هر دستور غذا ویژگی ها و ترفندهای خاص خود را دارد. بنابراین، اگر در فویل یا آستین ظرف به خودی خود بسیار آبدار است، هنگام پخت گوشت در ظرف سرامیکی یا چدنی، مرغ باید به طور دوره ای با آب جاری آبیاری شود، در غیر این صورت خشک می شود. در زیر گزینه های مختلفی برای تهیه مرغ خوشمزه در فر آورده شده است.

با سیب زمینی

دستور العمل زیر برای مرغ کامل در فر با سیب زمینی به شما امکان می دهد یک غذای بسیار خوشمزه، معطر و ساده تهیه کنید که منوی معمولی شما را متنوع می کند. غذای جانبی سیب زمینی خواهد بود که ابتدا باید نیم پز شود. با قرار دادن سیب زمینی ها روی ورقه پخت زیر گوشت، نه تنها آنها را خوش طعم تر می کنید (آب گوشت به سمت پایین سرازیر می شود و ظرف کناری را خوش طعم تر می کند)، بلکه در زمان نیز صرفه جویی می کنید. چگونه یک مرغ کامل را در فر بپزیم؟

عناصر:

• سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم؛
• شاخه های رزماری - 5 عدد؛
• لاشه مرغ - 2 کیلوگرم؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• ادویه ها؛
• خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و بجوشانید تا نیم پز شود.
2. خردل را با عسل، ادویه جات ترشی جات، نمک مخلوط کنید. لاشه مرغ آماده شده باید در مخلوط حاصل ترشی شود و حداقل 15 دقیقه بماند.
3. سیب‌زمینی‌ها را روی یک ورقه پخت و یا ظرف پخت چرب شده قرار دهید. آن را با سس تهیه شده از سیر له شده، کره و ادویه جات بریزید.
4. مرغ ترشی شده را روی آن قرار دهید.
5. ظرف را به مدت 1.5 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
6. ماریناد عسل-خردل باقیمانده را بجوشانید، صبر کنید تا غلیظ شود، سپس از روی حرارت بردارید، در قایق آب خوری بریزید و همراه با گوشت سرو کنید. هنگام سرو، شاخه ها را روی پرنده داغ قرار دهید.

پر شده

دستور العمل مرغ پخته شده کامل را می توان به عنوان دستور العمل تعطیلات طبقه بندی کرد، زیرا ظرف نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار زیبا است. هنگام پخت، گوشت با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده می شود و با طعم گوشت چرخ کرده پخته شده آغشته می شود. پر کردن می تواند محصولات مختلفی از جمله سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها باشد. دستور العمل زیر شامل استفاده از برنج با قارچ سرخ شده به عنوان پر کردن است. چگونه مرغ شکم پر کامل را در فر بپزیم؟

عناصر:

• لاشه مرغ - تا 2.5 کیلوگرم؛
• چاشنی ها؛
• برنج آب پز - 100 گرم؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• قارچ تازه - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. در شب، پرنده را یخ زدایی کنید، آن را بشویید، خشک کنید، قسمت های اضافی را بردارید.
2. چاشنی های مورد علاقه خود و نمک را مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را از همه طرف روی مرغ مالیده و در یخچال قرار دهید.
3. روز بعد، قارچ ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
4. پیاز را مکعبی خرد کرده و سیر را فشار دهید.
5. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود سپس سیر و قارچ را اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید تا قارچ ها پخته شوند.
6. غذاهای سرخ شده را با برنج آب پز مخلوط کرده و ادویه ها را اضافه کنید.
7. لاشه را از یخچال خارج کنید. وقتی به دمای اتاق رسید، می توانید شروع به پر کردن آن با فیلینگ آماده کنید.
8. برای جلوگیری از ریختن مواد پر شده، پوست را با انگشتان خود در امتداد لبه های سوراخ بکشید و با خلال دندان محکم کنید.
9. مرغ را به مدت یک و نیم تا دو ساعت در فر با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از خاموش کردن فر، گوشت را به مدت 15 دقیقه در فر خنک کننده دم می دهیم و سپس سرو می کنیم.

با پوسته ترد

این غذا بسیار ساده تهیه می شود، بنابراین حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند از عهده آن برآید. دستور تهیه مرغ کامل در فر با پوسته یک یافته واقعی برای کسانی است که در راه مهمان دارند و هیچ خوراکی مناسبی در خانه وجود ندارد، زیرا شامل استفاده از تعداد زیادی مواد نیست. برای اینکه مرغ معطر و آبدارتر شود بهتر است از قبل آن را مرینیت کنید و بگذارید چند ساعت بماند. در عین حال، اگر سس به طور کامل روی لاشه را نپوشاند، باید به صورت دوره ای آن را برگردانید.

عناصر:

• پاپریکا، فلفل، نمک؛
• لاشه مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. اول آشپزی می کنند. برای انجام این کار، ریحان، فلفل، نمک، پاپریکا با روغن نباتی مخلوط می شود. سس به دست آمده برای روغن کاری گوشت در خارج و داخل استفاده می شود.
2. ظرف پخت با روغن آفتابگردان درمان می شود، پس از آن لاشه مرغ روی آن قرار می گیرد، سمت سینه به سمت پایین. مرغ به مدت یک ساعت در این حالت می ایستد.
3. سپس فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پرنده را حداقل یک ساعت بپزید تا پوسته طلایی رنگ زیبایی روی آن ظاهر شود.

گریل

به این ترتیب، می توانید نه تنها یک مرغ کامل، بلکه هر قسمت جداگانه آن - ران، طبل، سینه، بال را بپزید. با این حال، شایان ذکر است که قطعات کوچک گوشت سریعتر از یک پرنده کامل پخته می شوند، بنابراین زمان پخت آنها باید به نصف کاهش یابد. هر چه مرغ بیشتر ترشی شود، غذا نرم تر می شود. در زیر به تفصیل و با عکس توضیح می دهیم که چگونه یک مرغ کامل را روی تف ​​در فر بپزید.

عناصر:

• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل دلمه ای - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات دیگر برای انتخاب؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• لاشه مرغ بدون احشاء - 1.5 کیلوگرم؛
• گارام ماسالا - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. پوست مرغ را جدا کنید، لاشه را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. کل پرنده را در یک کاسه عمیق قرار دهید و برش هایی به شکل ضربدر روی آن ایجاد کنید.
3. نمک، ادویه جات دیگر، آبلیمو و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. مواد را کاملا با گوشت مخلوط کنید و مخلوط را به سطح لاشه مالیده و داخل آن را روغن کاری کنید.
4. مرغ را به یک کاسه تمیز منتقل کنید، روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 12 ساعت یا حتی یک روز در یخچال قرار دهید.
5. فر را با دمای 250 درجه گرم کنید. مرغ را روی تف ​​قرار دهید، مطمئن شوید که به خوبی جا می شود و سر نمی خورد.
6. سینی را در کف فر قرار دهید که چربی آن چکه کند.
7. ظرف را به مدت نیم ساعت بپزید، سپس با سوراخ کردن مرغ، آماده بودن مرغ را بررسی کنید: اگر رنگ گوشت داخل آن روشن است و آب شفاف خارج می کند، آماده است. فر را خاموش کنید، بعد از 5 دقیقه می توانید پرنده را خارج کرده و سرو کنید.

آستینت را بالا بزن

گوشت در آب خود پخته می شود، بنابراین نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز به نظر می رسد. برای افزودن اصالت به ظرف، می توانید برش های سیب یا پرتقال را در داخل لاشه قرار دهید که به لطف آن مرغ با رایحه های میوه ای اشباع شده و با پوسته ای زیبا پوشیده می شود. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز، یک لاشه دیگ بخار کوچک تا وزن 1.5 کیلوگرم را انتخاب کنید. چگونه یک مرغ کامل را در فر در آستین بپزیم؟

عناصر:

• سس مایونز / خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• لاشه دیگ بخار کوچک؛
• روغن سبزیجات؛
• چاشنی ها

روش پخت و پز:

1. مرغ آماده شده را با ادویه، نمک داخل و خارج بمالید، سپس لاشه را با سس مایونز بپوشانید.
2. پرنده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حداقل 40 دقیقه در فر 200 درجه بپزید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، آستین را در قسمت بالایی پاره کنید تا مرغ یک پوسته ترد پیدا کند.

در فویل

این یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین دستور پخت مرغ پخته است. این غذا را می توان برای تنوع بخشیدن به شام ​​های روزمره یا تهیه آن برای یک جشن جشن استفاده کرد. مزیت اصلی پخت مرغ در فویل پخت یکنواخت داخل و خارج آن است که در نتیجه گوشت بسیار آبدار و خوش طعم با پوسته طلایی اشتها آور است. در زیر به طور کامل و با عکس نحوه پخت یک مرغ کامل در فر در فویل را شرح می دهیم.

عناصر:

• پودر کاری، پاپریکا - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• لاشه مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• سس مایونز / خامه ترش کم چرب - 4 قاشق غذاخوری. l.
• حبه سیر - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. دو حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید، تفاله را با چاشنی ها ترکیب کنید و داخل مرغ را با مخلوط بمالید.
2. حبه سیر باقی مانده را جداگانه فشار دهید و با سس مایونز مخلوط کنید. سس را روی مرغ بمالید، آن را در فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید (دمای مطلوب 200 درجه است).
3. یک پرنده کامل را حداقل به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس فویل را باز کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید.

با سیب

ساده ترین راه برای تضمین آبدار بودن گوشت پخته شده، پختن آن در آستین است. به لطف این روش، مرغ بسیار خوشمزه، لطیف، نرم می شود. دستور تهیه مرغ با سیب در فر به طور کامل شامل استفاده از انواع شیرین و ترش میوه است. در این مورد، ارزش دارد که لاشه را از قبل در یک سس تند ترشی کنید. چگونه یک مرغ کامل را در فر کباب کنیم؟

عناصر:

• پیاز بزرگ؛
• لاشه کامل مرغ؛
• سیب متوسط ​​- 4 عدد؛
• چاشنی ها

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید مرغ را با شستن و جدا کردن قسمت های اضافی آن آماده کنید. سپس با ادویه جات مالیده می شود.
2. سیب های پوست کنده را جداگانه خرد کنید.
3. سپس برش های سیب به همراه حلقه های پیاز خرد شده داخل لاشه قرار می گیرد.
4. پاهای مرغ را با نخ می‌بندند، پرنده را روی ورقه/قالب روغنی قرار می‌دهند. برای دستیابی به حداکثر آبدار بودن گوشت، باید آن را در کیسه برشته بپزید.
5. مرغ را باید به مدت 2 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. اگر گوشت را بدون آستین می‌پزید، باید هر 20 دقیقه آن را با چربی بمالید.

به همراه برنج

برنج مانند مرغ طعمی خنثی و ضعیف دارد، اما در کنار هم و با ادویه های مناسب، این محصولات عطر و طعم غنی دریافت می کنند. اگر می خواهید یک پرنده کامل بپزید، بهتر است یک مرغ جوان، جوجه گوشتی و نسبتاً چرب انتخاب کنید، سپس گوشت نرم و آبدار خواهد بود. چگونه مرغ کامل خوشمزه را با برنج در فر بپزیم؟

عناصر:

• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. l.
• مرغ کامل - 1 عدد؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• زردچوبه، ریحان، فلفل سیاه، چاشنی های دیگر؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• برنج - ½ قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. باید برنج را از قبل بجوشانید.
2. سیر را ریز خرد کنید، با سس سویا، چاشنی ها و روغن مخلوط کنید.
3. مرغ را با مایع آماده شده نه تنها در خارج، بلکه در داخل نیز چرب کنید.
4. لاشه را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را با برنج آب پز پر کنید. سوراخی که مرغ را از آن پر کرده اید با خلال دندان ببندید.
5. روی پرنده را با فویل بپوشانید و ظرف را به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه در فر بپزید.
6. سپس فویل را بردارید و آب آن را روی گوشت بریزید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بپزد.

روی بطری

خانم‌های خانه‌دار تصمیم می‌گیرند که یک مرغ کامل را در روزهای تعطیل بپزند یا سرخ کنند، با این حال، می‌توانید خانواده‌تان را با چنین غذای خوشمزه و آسانی بدون هیچ دلیلی ناز کنید. دستور پخت مرغ بطری کامل در فر به تعداد زیادی مواد نیاز ندارد و نیازی به تلاش آشپز ندارد: فقط باید گوشت را در فر قرار دهید و بعد از مدت زمان مشخصی فر را خاموش کنید. باید مرغ پخته شده را با سیب زمینی یا سالاد سبزیجات تازه ترکیب کنید.

عناصر:

• گیاهان ایتالیایی - 3 قاشق غذاخوری؛
• برش های لیمو - 2 عدد؛
• نمک؛
• لاشه مرغ - 1 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. داخل و خارج پرنده را با گیاهان و نمک بپوشانید. بال‌ها را در جیب‌هایی پنهان کنید، که می‌توانید با برش کمی پوست در دو طرف سینه درست کنید.
2. یک بطری شیشه ای را 2/3 از آب پر کنید، برش های لیمو و مقدار کمی از گیاهان ایتالیایی را در آن قرار دهید.
3. لاشه را روی بطری بگذارید و به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
4. برای بررسی اینکه آیا پرنده تمام شده است، آن را با خلال دندان یا چنگال خار کنید: اگر مایعی که خارج می شود شفاف بود، گوشت آماده است.

روی نمک

مرغی که روی بستر نمک پخته می شود، پوسته ترد کاملی پیدا می کند و گوشت زیر آن بسیار لطیف، آبدار، معطر و نسبتاً شور است. این ظرف هر میزی را تزئین می کند و نیازی به تلاش جدی مهماندار ندارد: فقط باید یک لیمو کامل را در داخل لاشه قرار دهید و پرنده را با چاشنی های مورد علاقه خود بپاشید. مرغ در فر با نمک نمی سوزد، یکنواخت می پزد و اصلا چرب نیست. چگونه ظرف را آماده کنیم؟

عناصر:

• گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری؛
• لیمو؛
• نمک سفره درشت - 500 گرم؛
• لاشه مرغ - تا 1.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. یک لایه ضخیم نمک (حداقل 1 سانتی متر) روی سطح ورقه پخت بمالید.
2. مرغ شسته و ادویه دار را روی آن قرار دهید و داخل آن یک لیمو کامل را با آب جوش آغشته کنید.
3. پاهای مرغ را با نخ ببندید، بال ها را داخل جیب های ساخته شده با چاقو روی سینه قرار دهید.
4. ظرف را به مدت یک ساعت در دمای 190 درجه بفرستید. وقتی شیره ای که از داخل گوشت می ریزد شفاف شد، می توان فر را خاموش کرد.

با سبزیجات

عناصر:

• آب سرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• مرغ - تا 2 کیلوگرم؛
• نمک - 100 گرم؛
• هویج بزرگ؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• پیاز - 4 عدد؛
• شکر درجه 1 - 130 گرم؛
• گشنیز، فلفل سیاه - هر کدام ½ قاشق چایخوری؛
• سبزی تازه؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
• کاری - 2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. مفاصل پاها را با دقت برش دهید، سینه را ببرید.
2. یک لیتر آب در تابه بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید. لاشه را حداقل 1 ساعت در این مایع نگه دارید و ظرف را با درب بپوشانید.
3. سیب زمینی های پوست گرفته را مکعبی خرد کرده و هویج ها را به صورت نواری خرد کنید.
4. سبزیجات را بجوشانید تا نیم پز شوند.
5. پوست پیاز را جدا کرده و هر سر را به 6 حبه تقسیم کنید. روغن را گرم کنید، سبزی را از هر طرف در آن سرخ کنید، سیر را که به صورت خلال شده اضافه کنید.
6. بعد از یک دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید. آن را خالی کنید، بشویید و خشک کنید. شکر را در اینجا بریزید، یک دقیقه آن را گرم کنید، با نصف شراب آماده مخلوط کنید. وقتی نوشیدنی شروع به تبخیر کرد، بقیه شراب را در آن بریزید.
7. یک ظرف مخصوص فر را با روغن زیتون چرب کنید. سیب زمینی و هویج را در اینجا قرار دهید، آنها را با چاشنی بپاشید، سپس پیاز و سیر سرخ شده را اضافه کنید.
8. پرنده را از ماریناد خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. داخل و خارج گوشت را با ادویه و روغن زیتون بمالید.
9. سبزی ها را باید روی مرغ قرار دهید و بعد از آن فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کل لاشه را به همراه سبزیجات به آنجا بفرستید.
10. بعد از 1.5 ساعت می توان غذا را سرو کرد.

با قارچ

این غذا را می توان بدون غذای جانبی سرو کرد، زیرا به نظر می رسد بسیار رضایت بخش و مغذی است. بسیاری از محصولات برای پر کردن مرغ مناسب هستند، از جمله سیب، برنج، گندم سیاه و آلو. مرغ تنوری با قارچ به دلیل طعم لطیف و عطر اشتها آورش مورد علاقه است. بهتر است قارچ های گلخانه ای را انتخاب کنید که اندازه کوچکی داشته باشند و نیازی به برش نباشد. چگونه یک مرغ کامل را در فر بپزیم؟

عناصر:

• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• حبه سیر - 3 عدد؛
• کره - 70 گرم؛
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• لاشه مرغ - 2 کیلوگرم؛
• فلفل قرمز، فلفل سیاه، پاپریکا - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• پیاز بزرگ

روش پخت و پز:

1. لاشه را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، با ادویه جات ترشی جات و نمک بمالید.
2. با قلم مو، مرغ را با روغن نباتی بمالید، حبه های سیر له شده را روی سطح آن قرار دهید و 1 حبه را دست نخورده برای پر کردن بگذارید.
3. گوشت را در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خوابانده شود.
4. قارچ ها را چند دقیقه در آب سرد خیس کنید. سپس آنها را زیر آب جاری بشویید و خاک باقی مانده را از بین ببرید.
5. قارچ ها را به یک ماهیتابه یا قابلمه گرم شده منتقل کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه خشک کنید. سیر ریز خرد شده، پیاز، ادویه و کره را به قارچ اضافه کنید. مواد را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
6. مرغ را با فیلینگ قارچ آماده و خنک شده پر کنید، سوراخ آن را با خلال دندان محکم کنید.
7. لاشه پر شده را محکم در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید و در دمای 220 درجه بپزید. بعد از یک ساعت حرارت را کم کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید و بسته بندی را باز کنید. این به پوسته رنگ قهوه ای طلایی خوبی می دهد.

ویدئو

اگر به یک مرغ کامل موفق در فر علاقه دارید، دستور پخت با عکس در وب سایت ما مخصوصاً برای شما مناسب است! با استفاده از این دستور غذا، یک مرغ کامل فوق العاده خوشمزه را تهیه خواهید کرد، همه اینها به لطف ترکیبی کاملاً انتخاب شده از ادویه ها و فناوری پخت صحیح است. مرغ به قدری معطر می شود که در عرض نیم ساعت پس از اتمام آن در فر، رقص های دوستانه دور آن شروع می شود. بو سوراخ های بینی را قلقلک می دهد، شما را از انجام هر کار دیگری باز می دارد، می خواهید آن را نیمه پخته از فر بیرون بیاورید و یکدفعه آن را کامل قورت دهید. در چنین مرغی مطلقاً شرمنده نیست، برعکس، حتی می توانم بگویم، سر سفره جشن گرفتن افتخار است. به نظر می رسد بسیار قابل ارائه است. من در مورد عطر تکرار نمی کنم. او غیرقابل مقایسه است. مواد لازم برای موفقیت ساده است: 1) مرغ با کیفیت خوب، 2) دسته گل ادویه جات به درستی انتخاب شده، 3) فناوری درست پخت. نیازی نیست چیز دیگری بدانید. آماده سازی مرغ قبل از پخت حدود پنج دقیقه طول می کشد، نه بیشتر. که در آشفتگی شلوغی قبل از تعطیلات یا بعد از یک روز کاری سخت نیز مهم است.

عناصر:

• مرغ - 1-1.5 کیلوگرم،
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری،
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری،
• سیر - 2 حبه،
• گیاهان خشک (ریحان، آویشن یا مخلوط پرووانسالی) - 1 قاشق چایخوری،
• پاپریکا - 1.5 قاشق چایخوری،
• سیر خشک شده (اختیاری) - 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه یک مرغ کامل خوشمزه در فر

مرغ را از بسته بندی خارج کرده و زیر آب جاری بشویید. سپس باید آن را کمی تکان دهید تا تمام آب باقیمانده از داخل خارج شود. و به طور ایده آل با دستمال کاغذی خشک کنید. این باید عاقلانه انجام شود. خیس شدیم و بلافاصله حوله ها را برداشتیم. اگر مرغ را برای مدت طولانی در آنها بپیچید، می چسبد و باید دوباره پرنده را بشویید.

ماریناد ما از مواد زیر تشکیل شده است: نمک و سیر تازه رنده شده در مرکز، سبزی خشک شده در اطراف لبه ها (من آویشن دارم)، پاپریکا، فلفل (بهتر است اگر تازه از آسیاب آسیاب شده باشد)، سیر خشک - لازم نیست. اما اگر آنجا هستید، آن را اضافه کنید، این عطر را پیچیده می کند و آن را غیرقابل مقایسه می کند.

روغن نباتی را به ادویه ها اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرغ را روی یک ورقه پخت یا در قالب قرار دهید. ابتدا پشتیبان بگیرید. مخلوط را با یک برس مالش دهید. من شخصاً دوست ندارم این کار را با دستانم انجام دهم.

پرنده را به پشت بچرخانید. و مخلوط را به طور مساوی پخش کنید، فراموش نکنید که از چین های بین پاها و لاشه عبور کنید و حتما داخل آن را با ادویه بمالید.

پاها را به صورت ضربدری تا می کنیم و با معمولی ترین نخ آن ها را می بندیم. می توانید آن را به مدت نیم ساعت بگذارید تا مارینه شود. اما اگر بلافاصله شروع به پخت کنید، در واقع چیز زیادی تغییر نخواهد کرد.

مرغ را در فر قرار دهید. ما دمای پایین را انتخاب می کنیم - 180 درجه. بعد از 40 دقیقه در فر را باز کرده و با مرغ سینی فر را بیرون آورده و با قاشق چربی آزاد شده را بردارید و روی آن بریزید. اگر هدف شما بدست آوردن یک پوسته طلایی ترد نیست، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید. در حین سرخ کردن دو یا سه بار دیگر این روش را تکرار می کنیم. در کل مرغ باید 1.5 ساعت در فر بماند.

مرغ را بیرون می آوریم. اگر شما هم قصد دارید آن را در یک عکس ثبت کنید، پس از دستان حریص که به سمت مرغ دراز می شوند طفره می رویم و آن را به محل عکسبرداری می بریم. یا آن را روی میز می گذاریم. هنگام برش، گوشت بسیار لطیف و نرم می شود، کاملاً با رایحه ادویه جات اشباع شده و به طور مساوی نمک می شود. طعم طبیعی!

نوش جان!

برای کسانی که بسیار گرسنه هستند، در اینجا دستور العملی برای یک شام مقوی پخته شده در یک ورقه پخت آورده شده است:

مرغ کامل در فر با تزئین سبزیجات پخته شده است

این دستور العمل برای آن دسته از شکارچیانی است که دوست دارند دو پرنده را با یک سنگ بکشند - در همان زمان مرغ را کامل در فر بپزند و یک غذای جانبی عالی برای آن تهیه کنند. سبزیجات - سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای شیرین و گوجه فرنگی - همراه با مرغ در فر پخته می شوند و در آب های معطری که در طی فرآیند پخت از پرنده خارج می شود، خیس می شوند. در صورت تمایل می توانید سبزیجات دیگری را که ترجیح می دهید اضافه کنید، مثلا کدو سبز، بادمجان یا ذرت جوان.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ 1 عدد
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق چایخوری ادویه مرغ
• 0.5 قاشق چایخوری پاپریکا
• 7-8 غده سیب زمینی جدید
• 2 عدد هویج متوسط
• 2 عدد فلفل دلمه ای
• 2-3 گوجه فرنگی
• 1 عدد پیاز
• 1 سر سیر
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• مقداری از گیاهان پرووانسالی

آماده سازی:

اول از همه، مرغ را مرینیت کنید. سس سویا، سس مایونز، سس کچاپ، ادویه جات ترشی جات و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.

ماریناد حاصل را به خوبی روی داخل مرغ نیز بمالید.

2-3 حبه سیر خرد شده را داخل مرغ بریزید. حداقل 40 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. بهترین گزینه این است که مرغ را به مدت یک شب در یخچال بگذارید. هرچه فرآیند مرینیت طولانی تر باشد، مرغ پخته آبدارتر و خوش طعم تر خواهد بود.

بیایید شروع به تهیه سبزیجات کنیم. از آنجایی که سبزیجات جوان هستند، آنها را پوست نمی کنیم. سیب زمینی و هویج را با برس کاملاً بشویید. فلفل را پوست بگیرید و پوست پیاز و سیر را جدا کنید.

سبزیجات را درشت خرد می کنیم! در برش ها، لایه ها - هر چیزی که دوست دارید، اما بزرگ! سبزیجات خرد شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، نمک اضافه کنید، با گیاهان پرووانسال بپاشید و روی روغن نباتی بریزید. خوب مخلوط کنید. قطعات سبزیجات باید با روغن پوشانده شوند. به این ترتیب آنها پخته می شوند و یک پوسته قهوه ای طلایی تشکیل می دهند.

مرغ ترشی شده را روی سبزیجات قرار دهید. پاهای مرغ را با نخ آشپزی یا پنبه ای می بندیم.

مرغ را می فرستیم تا به مدت 1.5-2 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد.

بعد از زمان مشخص شده، آماده بودن گوشت را بررسی کنید. پای مرغ را سوراخ کنید - اگر آب آن شفاف شد، گوشت آماده است!

مرغ تمام شده را از فر خارج کرده و اجازه دهید 10-15 دقیقه استراحت کند و سرو کنید.

یک مرغ در فر. مرغ در فر یکی از غذاهای پرطرفدار و پرطرفدار است. تهیه آن آسان است و همیشه بسیار خوشمزه می شود. چنین ظرفی همیشه نه تنها در منوی روزمره، بلکه در میز تعطیلات نیز مناسب خواهد بود.

برای پخت منظم مرغ در فر، خرید یک ظرف پخت، آستین های پخت ساخته شده از فیلم پلیمری، و همچنین فویل یا پوسته آلومینیومی منطقی است - می توانید مرغ را بدون روغن در آنها بپزید. می توانید مرغ را در فویل بپیچید یا می توانید کف ورقه پخت را با فویل بپوشانید. در مورد آستین پخت، آنها نه تنها در فر، بلکه در مایکروویو نیز مناسب هستند. چنین آستین هایی شبیه قطعات نایلون یا پلی اتیلن هستند که انتهای آن ها قبل از پخت با گیره های مخصوص مقاوم در برابر حرارت محکم می شوند. مرغ در این آستین ها همیشه بسیار آبدار به نظر می رسد، زیرا با هوای گرم تشکیل شده در داخل آنها کاملا بخار می شود. و بهترین مواد برای ظروف پخت سرامیک یا چدن خواهد بود - چنین فرم هایی به تدریج گرم می شوند و اجازه می دهند گرما به طور مساوی در سراسر ظرف پخش شود.

یک مرغ کامل یا یک مرغ تقسیم شده به تکه های بزرگ معمولاً در یک فویل پخته می شود که برای پخت بال با پاها ایده آل است و اگر از قابلمه یا قالب برای پخت آنها استفاده کنید، تکه های کوچک گوشت مرغ بسیار آبدار می شود.

می توانید مرغ را کامل در فر بپزید و همچنین برخی از قسمت های آن را - پاها، سینه ها و غیره. . و شما باید چنین مرغی را نه تنها از بیرون، بلکه از داخل نیز فلفل و نمک بزنید. با این حال، لاشه مرغ آماده شده برای پخت را اکنون می توان همیشه در فروشگاه ها خریداری کرد.

در حالت ایده آل، مرغی که برای پخت در نظر گرفته شده است نباید منجمد شود، بلکه سرد یا بخارپز شود - در این صورت گوشت آبدار و معطر خواهد بود. و برای اینکه مرغ همیشه پوسته ترد اشتها آوری داشته باشد، فراموش نکنید قبل از گذاشتن آن در فر با دستمال کاغذی تمیز آن را خشک کنید.

هنگام پخت مرغ در فویل، باید از آب بندی مناسب اطمینان حاصل کنید - این به جلوگیری از جریان آزاد آب گوشت کمک می کند که منجر به یک ظرف خشک می شود. برای جلوگیری از پاره شدن فویل، بهتر است گزینه های ضخیم تر خریداری کنید. و هنگام پخت مرغ در آستین بالا، از یک خلال دندان برای ایجاد چندین سوراخ استفاده کنید - آنها به آزاد شدن بخار اضافی کمک می کنند و از آسیب و تورم بیش از حد آستین جلوگیری می کنند.

انجمن آشپزی Li.Ru -

دستور پخت مرغ در فر

یاد بگیرید که چگونه مرغ را در قابلمه با خامه ترش بپزید و این غذای سنتی غذاهای روسی مهمان مکرر سفره روزمره و تعطیلات شما خواهد شد! لطیف، آبدار، خوشمزه - پشیمان نخواهید شد!

میلانی غذای ملی ایتالیاست. اینها از انواع قلیان هستند که در میلان ساخته شده اند. من به شما می گویم که چگونه مرغ میلانزا درست کنید.

روشی ساده و مقرون به صرفه برای طبخ سیب زمینی با مرغ در قابلمه، برای همه دوستداران آشپزی خانگی و غذاهای خوش طعمی که برای تهیه آنها زمان و تلاش زیادی صرف نمی شود، جذاب خواهد بود. من توصیه می کنم!

پیتزا با مرغ و سوسیس دلچسب و خوش طعم است. فیلینگ گوشت را به صورت غلیظی با پنیر بپاشید. سوسیس (مثلاً سالامی) به این پیتزای خامه ای کمی تند و شور می بخشد. برو!

کاسرول پاستا با مرغ چیزی شبیه یک غذای ایتالیایی با پیچ و تاب روسی است. این ظرف از مواد نسبتاً ساده تهیه شده است و اصل پخت و پز ساده و واضح است. من توصیه می کنم!

مرغ با سیب زمینی در قابلمه یک غذای فوق العاده برای یک ناهار خانگی یا حتی یک شام تعطیلات با خانواده و دوستان است. خراب کردن چنین ظرفی دشوار است، بنابراین با خیال راحت طبق دستور من طبخ کنید.

امروز طرز تهیه پیتزا با مرغ و گوجه رو بهتون میگم. این ترکیب روی پیتزا یکی از موفق ترین هاست. گوجه فرنگی آبدار می شود و مرغ باعث سیری بیشتر پیتزا می شود. من توصیه می کنم!

خواهر کوچک من ناگت مرغ را دوست دارد. و این برای من و مادرم بسیار خوب است، زیرا تهیه ناگت مرغ بسیار ساده است، آنها خوشمزه، نرم و رضایت بخش می شوند.

من یک دستور بسیار جالب و ساده برای کباب مرغ را در حین بازدید از یک مهمانی روی سیخ یادداشت کردم و از آن زمان اغلب از آن استفاده می کنم. برای تهیه شیشلیک طبق این دستور به سینه نیاز دارید.

لازانیا مرغ یکی دیگر از دستور العمل های عالی برای غذای معروف ایتالیایی است. با قارچ، پیاز قرمز و انواع چاشنی تهیه می شود. آن را امتحان کنید.

پیشنهاد می کنم با یک دستور ساده مرغ با سیب زمینی و گوجه فرنگی آشنا شوید. این یک غذای دلچسب، معطر و فوق العاده خوشمزه "برای قرن ها" است. آن را امتحان کنید و به سنت خانوادگی شما نیز تبدیل خواهد شد!

مرغ پخته شده با لیموترش. می توانید طعم شگفت انگیز آن را تصور کنید! مرغ پخته مکزیکی را می توانید در رستوران های مکزیکی پیدا کنید. این همان جایی است که دستور پخت من از آنجا می آید. من به اشتراک می گذارم.

ما یک دستور العمل کلاسیک برای سیب زمینی با مرغ به زبان فرانسوی را مورد توجه شما قرار می دهیم، یک غذای منحصر به فرد در محبوبیت آن در منطقه ما. و جای تعجب نیست، مقرون به صرفه، اما خوشمزه و تصفیه شده، همه آن را دوست دارند!

این غذای سبک، لطیف و مغذی هم برای نیمه قوی‌تر بشریت و هم برای خانم‌ها جذاب خواهد بود. من به شما می گویم چگونه مرغ را در سس ماست بپزید!

آیا عاشق کتلت هستید و به دنبال یک دستور غذای اصلی و غیر معمول هستید؟ خوب، من چیزی برای شما دارم - دستور العمل کتلت مرغ با کلم بسیار جالب است، کتلت ها غیر استاندارد هستند. توصیه میکنم امتحانش کنید

اگر می خواهید یک غذای دلچسب و در عین حال فوق العاده خوشمزه را در یک لحظه تهیه کنید، این دستور العمل مرغ تجاری فوق العاده همان چیزی است که به دنبال آن بودید - مرغ معطر با سبزیجات و قارچ برای شما مناسب است.

اگر تصمیم دارید خانواده خود را غافلگیر کنید و برای آنها چیزی فوق العاده خوشمزه بپزید، نحوه درست کردن لطیف ترین سینه مرغ شکم پر با لوبیاهای معطر را بخوانید. دوستش خواهی داشت!

شما از سر کار به خانه می آیید و یک خانواده گرسنه تقاضای شام می کنند. وضعیت مشترک؟ خوب، کوفته مرغ شما را نجات می دهد. پختن آن به تلاش و زمان زیادی نیاز دارد، اما نتیجه عالی خواهد بود!

پلو از دوران کودکی یک غذای مورد علاقه است و هر کدبانوی خوبی طرز پخت آن را بلد است. آیا تا به حال سعی کرده اید پلو خوشمزه ای در فر درست کنید؟ اگر نه، پس من دستور غذا را با شما به اشتراک می گذارم.

این مرغ برای یک تعطیلات بزرگ خانوادگی عالی است و به یک تزئین واقعی برای میز شما تبدیل خواهد شد. ما آن را با قارچ و پیاز پر می کنیم و در سس شراب می پزیم - تا به حال مرغ به این خوشمزه ای نخورده اید.

من مطمئن هستم که شما نیز این دستور العمل سنتی آلمانی را دوست خواهید داشت. مرغ فوق العاده مغذی، خوشمزه، آبدار و معطر به نظر می رسد، بدون شک میز جشن را تزئین می کند و مهمانان را خوشحال می کند.

چند روز طول می کشد تا این غذای ملی استونی را تهیه کنید، اما زمان صرف شده قطعا ارزشش را دارد، زیرا در نهایت مرغ آبدار و لطیف شگفت انگیزی دریافت خواهیم کرد.

در این غذای معطر و فوق العاده خوشمزه از غذاهای لهستانی، ترکیب شگفت انگیزی از محصولات را پیدا خواهید کرد که شما را بی تفاوت نمی کند - قطعا باید خودتان را با این خوراکی پذیرایی کنید.

امروز یک دستور العمل نسبتاً ساده برای غذاهای چوواشی را برای شما پیشنهاد می کنم که تهیه آن آسان است و زمان زیادی نمی برد، اما به لطف آن می توانیم یک شام کامل و مقوی درست کنیم.

امروز یک دستور فوق العاده مفید دیگر را به شما معرفی می کنم، زیرا می توان از آن برای هر مناسبتی استفاده کرد. تهیه مرغ فرانسوی با سیب زمینی آسان و بسیار خوشمزه است.

دستور پخت مرغ آذربایجانی عالی که برای همه خوش‌خوراک‌ها جذاب خواهد بود. تهیه این مرغ بسیار آسان است، اما طعم آن باورنکردنی است - شیرینی گردو و ترشی ملایم.

مرغ آبدار و خوش طعم که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. به محض شروع آشپزی، عطر خیره کننده ای در آشپزخانه پخش می شود که تمام خانواده و دوستان شما را جمع می کند.

مرغ پخته شده با سبزیجات در فر برای من کمی تند است، زیرا با سیر و فلفل تند درست می شود. با این حال، اگر غذای تند نمی خورید، آن را اضافه نکنید. دستور غذا را می توان تغییر داد.

ترکیب عالی طعم، عطر و رنگی که در این غذا خواهیم دید، شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. امروز برای شام فیله مرغ فوق العاده لطیف با گل کلم آبدار خواهیم داشت.

سالاد سزار با مرغ و سس مایونز

با وجود اینکه این سالاد معمولاً با سس مخصوص سرو می شود و گوشت در نسخه کلاسیک آن وجود ندارد، پیشنهاد می کنم دستور تهیه سالاد سزار با مرغ و سس مایونز را امتحان کنید!

مافین مرغ یک غذای مرغ آبدار، لطیف و بسیار خوشمزه است. می توان آن را برای یک میان وعده آسان هم زد. دوست مترقی من این دستور غذا را با من به اشتراک گذاشت. آن را امتحان کنید!

سیب زمینی با جگر مرغ طعم اکتسابی نیست، اما من شخصاً آن را خیلی دوست دارم و خانواده ام هم همینطور. من یک نسخه از سیب زمینی با جگر مرغ را به شکل قابلمه پیشنهاد می کنم. من عاشق.

سالاد سزار با مرغ دودی

یک تنوع خوشمزه در یک غذای محبوب جهانی. یک دستور العمل نفیس اما بدون عارضه برای سالاد سزار با مرغ دودی هم برای یک میان وعده صبحگاهی مقوی در محل کار و هم برای یک شام عاشقانه دو نفره عالی است!

رول مرغ تهیه شده طبق این دستور غذا هر میز تعطیلات را تزئین می کند. می توانید آن را یک روز قبل یا حتی دو روز قبل از تعطیلات تهیه کنید. ما آن را با پنیر آسان ذوب (موزارلا) آماده می کنیم.

مرغ پیچیده شده در بیکن آبدار، نرم و تند است. بیکن طعم خود را می دهد و از خشک شدن مرغ جلوگیری می کند. ظرف حدود یک ساعت در فر پخته می شود. می توانید سبزیجات را به عنوان غذای جانبی برای مرغ در بیکن سرو کنید.

سالاد سزار جیمی الیور

یک بار در یکی از برنامه های تلویزیونی خود، جیمی الیور معروف نسخه اصلی خود را از سالاد نه چندان معروف ارائه کرد. طرز تهیه سالاد سزار را به قول جیمی الیور به شما می گویم!

رایحه سیر و طعم لطیف مرغ، کسانی را که تهیه این غذا را بر عهده دارند را به وجد خواهد آورد. من به شما می گویم که چگونه مرغ سیر را بپزید - امیدوارم دستور پخت را دوست داشته باشید!

Cordon Bleu یک شنیسل نان دار (معمولاً از گوشت گوساله) است که با پنیر و ژامبون پر شده است. ما یک جیب مرغ آماده می کنیم - آبدار، نرم و فوق العاده خوشمزه. ساده و سریع!

فیله مرغ پخته شده با ماریناد یک غذای غیرمعمول خوشمزه است. آماده سازی آن زمان نسبتاً طولانی دارد، اما نتیجه عالی است. من این دستور غذا را در حین بازدید دیدم و مدت زیادی را صرف تلاش کردم تا بفهمم چگونه آن را درست کنم. اینم نسخه!

ملاقات - سالاد با مرغ و پنکیک. این سالاد هم ساده و هم سریع است و برای مناسبت های خاص کاملاً جشن است! چنین سالادهایی همیشه بسیار مفید هستند.

دستور پخت کوفته مرغ در فر کمی بیشتر طول می کشد ، اما ارزشش را دارد - آنها نرم و آبدار می شوند و همچنین به دلیل مرغ کم کالری و افزودن جو دوسر رژیمی هستند.

اگر نمی توانید پلو ترد درست کنید، این دستور غذا یک موهبت واقعی خواهد بود. مرغ لطیف، سبزیجات خورشتی و برنج کرکی راز اصلی این غذاست.

رول های مرغ یک غذای خوشمزه و در عین حال آسان برای تهیه است که در سفره های تعطیلات عالی به نظر می رسد. رول ها را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد. آنها را می توان در یک ساعت آماده کرد.

Orzo یک ماکارونی کوچک ایتالیایی به شکل دانه های برنج است. در این دستور می توانید اورزو را با هر پاستا کوچک یا حتی برنج جایگزین کنید.

فیله مرغ و فلفل دلمه ای یک رول خوشمزه و بسیار زیبا درست می کند. می توان آن را به عنوان یک غذای گرم سرو کرد، به عنوان یک میان وعده برش داد یا در تهیه ساندویچ استفاده کرد.

پای مرغ با سیب با ترکیب طعم مرغ و سیب ترش با طعم پیاز شما را شگفت زده خواهد کرد. من این دستور غذا را از یکی از دوستانم گرفتم و او زمانی که نتوانست اردک بخرد این غذا را درست کرد.

من عاشق کاسرول هستم! رنگین کمان طعم ها تبدیل به یک پرتو نور می شود که در آن طعم های زیادی در هم تنیده شده است. کاسرول با سیب زمینی و مرغ نرم، خامه ای، آبدار و رضایت بخش است. هم پیر و هم جوان!

هر دو تا سه هفته یکبار جگر مرغ را با سیب میپزم. این یک غذای سریع و بسیار خوشمزه است. سیب پخته یک غذای جانبی خواهد بود. علاوه بر این، جگر مرغ بسیار ارزان است.

مرغ با سیب یک غذای کلاسیک و مورد علاقه همه است. من این مرغ را هم برای وعده های غذایی روزمره و هم برای تعطیلات می پزم. مرغ معطر، لطیف، آبدار و با پوسته ترد بیرون می آید.

مرغ پر شده با سیب، پخته شده در فر، قهوه ای طلایی با پوسته ترد می شود. گوشت لطیف با عطر سیب اشباع شده است و من به نوبه خود از آنها به عنوان یک ظرف جانبی استفاده می کنم.

گوشت مرغ لطیف و رژیمی است. با سیر و ادویه جات خوب می شود. مرغ با سیر در فر هم در سفره تعطیلات و هم به مناسبت یک شام خانوادگی سرو می شود. تزئین - به مزه.

من یک دستور العمل خیره کننده برای غذاهای ایتالیایی ارائه می دهم - مرغ با پنیر. تهیه مرغ بسیار آسان است. برای تهیه آن شما نیاز دارید: پنیر سخت، آرد، کنسرو گوجه فرنگی، ادویه.

مرغ آبدار معطر در سس مایونز با سیر ظرف یک ساعت آماده می شود. می توانید آن را در فر یا روی اجاق گاز بپزید. با این حال، برای سرخ کردن در ماهیتابه، باید مرغ را برش دهید. ما مرینیت نمی کنیم

پای مرغ در عسل یک دستور العمل فوق العاده و همه کاره است. این روش ترشی به شما امکان می دهد مرغ را هم در خانه و هم در فضای باز بپزید. در هر صورت طعمش عالیه!

مرغ با قارچ و گوجه فرنگی غذایی است که نمی توان آن را دو بار به یک شکل تهیه کرد. می توانید از قارچ ها و انواع گوجه فرنگی استفاده کنید، افزودنی ها و ادویه ها را تغییر دهید. اما این غذای داغ همیشه عالی می شود!

اگر به سختی می توانید یک روسی را با اردک با سیب شگفت زده کنید، مرغ با هلو یک غذای عجیب و غریب برای عرض های جغرافیایی ما است. با این حال، بسیار خوشمزه به نظر می رسد - توصیه می کنم حداقل یک بار آن را امتحان کنید!

سینه مرغ با لوستر یک غذای اصلی عالی برای ناهار یا شام روزانه یا میز تعطیلات است. گوشت آبدار نرم و سس قارچ خامه ای کاملاً مکمل پیاز و سبزیجات هستند. تزئین - اختیاری.

تکه های مرغ با آناناس و پنیر در فر را می توان از ران یا سینه تهیه کرد. سینه با آناناس زیباتر می شود، اما من آن را با ران ها نیز دوست دارم - آنها نیازی به ضرب و شتم ندارند و آبدارتر هستند.