سالاد سبزیجات - دستور العمل های ساده

سالادهای رژیمی و بسیار خوشمزه را با آرگولا با دستور پخت مرحله به مرحله تهیه کنید. آنها آسان و سریع آماده می شوند، خوشمزه به نظر می رسند و هر جشنی را تزئین می کنند.

20 دقیقه

79.5 کیلو کالری

5/5 (1)

آنها می گویند که اکنون مد شده است که یک سبک زندگی سالم داشته باشید. اما نمی تواند مد روز یا غیر مد باشد. همیشه باید مراقب خود باشید و اول از همه این در مورد خوردن غذای سالم صدق می کند. بیایید امروز دستور العمل های ساده سالاد آرگولا را آماده کنیم. این گیاهی است که مورد قدردانی و علاقه متخصصان تغذیه است.

چه چیزی در مورد این گیاه نامحسوس مفید است؟ به نظر می رسد که حاوی طیف وسیعی از ویتامین های مفید است. اینها ویتامین های گروه B، همچنین ویتامین های E، A، K و C هستند. آروگولا همچنین حاوی بسیاری از عناصر ریز است که باعث بهبود عملکرد قلب، بهبود هضم و حذف املاح از بدن می شود. متابولیسم را تسریع می کند و کاملاً بدون کالری است.

اکنون همه چیز را در مورد آروگولا می دانیم و زمان آن رسیده که آشپزی را شروع کنیم.

سالاد با آرگولا و میگو

این سالاد روگولا با آجیل کاج به راحتی درست می شود. به یک رنده پنیر، یک ماهیتابه برای سرخ کردن میگو و یک چاقو برای خلال کردن گوجه فرنگی نیاز داریم.

انتخاب مواد تشکیل دهنده

موادی که با مهارت انتخاب می شوند، کلید یک سالاد خوشمزه هستند. برای شروع، بیایید انتخاب کنیم آرگولا. معیار اصلی در انتخاب آن تازگی است. برگها باید سبز بوده و شل نشوند. تلخی آرگولا به اندازه برگها بستگی دارد. هرچه برگ کوچکتر باشد تلخی بیشتری دارد.

باید رنگ یکنواخت و دم فر داشته باشد. در کیسه نباید توده های برف وجود داشته باشد. این نشان می دهد که محصول چندین بار منجمد شده است. اگر گوشت میگوها زرد رنگ و پوسته آن خشک شده باشد به این معنی است که پیر شده اند.

کارشناسان می گویند اگر میگو سر سیاه داشته باشد، به این معنی است که آنها بیمار هستند. اگر سبز باشند کاملا خوراکی هستند. آنها فقط غذای خاصی می خوردند و این در رنگ منعکس می شد.

باید تازه مصرف شود. زیرا با گذشت زمان نه تنها خواص مفید خود را از دست می دهند، بلکه می توانند باعث آسیب نیز شوند. آجیل پوست کنده را بخرید زیرا پوست کندن آنها با دست یک فرآیند سخت است. اما به یاد داشته باشید که هسته های پوست کنده دوام زیادی ندارند. رنگ آجیل باید یکنواخت و بدون لکه باشد. اگر نوک مهره تیره شده باشد یعنی کهنه است.

دستور گام به گام

دستور تهیه ویدیویی سالاد با آرگولا و میگو

لطفاً تماشا کنید که چگونه سرآشپز با آرگولا و میگو سالاد درست می کند.

سالاد با روگولا و گوجه گیلاسی

ما سالاد را با در نظر گرفتن جوشاندن تخم مرغ در 20 دقیقه آماده می کنیم. به یک رنده پنیر و یک چاقو نیاز داریم. 2 وعده هم درست کنیم.

انتخاب مواد تشکیل دهنده

• گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرگولا - 2 دسته.
• سیر - 2 حبه.

• ادویه از گیاهان خشک - به مزه.
• روغن زیتون - به مزه.
• سرکه بالزامیک - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی سالاد با روگولا و گوجه گیلاسی

پیشنهاد می کنم این ویدیو را ببینید. این به شما نشان می دهد که چگونه این سالاد را با آرگولا و سرکه بالزامیک درست کنید.

سالاد با آرگولا و آووکادو

ما فقط 10 دقیقه برای آماده سازی صرف خواهیم کرد. بسیار سریع و خوشمزه. ما 2 وعده خواهیم داشت. تنها چیزی که نیاز دارید یک تخته برش و یک چاقو است.

انتخاب مواد تشکیل دهنده

• آرگولا - 1 دسته.
• آووکادو - 2 عدد.
• ماهی قزل آلا (کمی نمک نمک) - 200 گرم.
• خیار (تازه) - 2 عدد.

• آب لیمو - به مزه.
• روغن زیتون - به مزه.
• نمک - یک عدد.

نحوه انتخاب مواد تشکیل دهنده

انتخاب کنید آووکادوخیلی پیچیده به نظر می رسد. رنگ و خاصیت ارتجاعی اطمینان کاملی از رسیده بودن میوه نمی دهد. اما با این حال، هر چه آووکادو تیره تر باشد، احتمال اینکه انتخاب درستی داشته باشید بیشتر است. رنگ آن باید سبز تیره و حتی نزدیک به قهوه ای باشد. در زیر ساقه، آووکادو باید زرد باشد، اگر رنگ آن قهوه ای است، میوه بیش از حد رسیده است.

باید صورتی باشه رنگ بیش از حد روشن نشان دهنده وجود رنگ است. رنگ تیره نشان می دهد که ماهی که روی پیشخوان قرار گرفته جوان نبوده است. اگر گوشت ماهی قزل آلا کم رنگ است، به احتمال زیاد منجمد شده است و چنین محصولی طعم کمتر غنی و ساختار شل دارد.

دستور گام به گام

دستور تهیه ویدیویی سالاد با آرگولا و آووکادو

پیشنهاد می‌کنم به گزینه دیگری برای سالاد نگاه کنید. با بیکن و آووکادو درست می شود.

طرز تزیین و سرو

تزیین سالاد سبزیجات با آرگولا مرسوم نیست. آنها خودشان زیبا و درست به نظر می رسند. اما می توان آنها را با پنیر رنده شده پاشید. این نه تنها به غذا طعم می بخشد، بلکه اشتها آور به نظر می رسد. اگر سالاد آرگولا را برای نوعی جشن تهیه کرده اید، بهتر است از سبزیجات تزیین کنید. می توانید از همان سبزیجاتی که به سالاد اضافه کرده اید استفاده کنید. گل رز معمولاً از گوجه فرنگی و خیار تهیه می شود. تربچه نیز برای این کار مناسب است.
این سالادها معمولا به عنوان یک غذای جداگانه سرو می شوند. همچنین می توان آنها را به عنوان پیش غذای سرد برای دوره دوم سرو کرد.

سالاد با آرگولا- این یک سالاد ساده و خوشمزه است، در آستانه بهار که کمبود ویتامین داریم، واقعاً به آن نیاز داریم. ما را با ویتامین ها و عناصر شیمیایی حیاتی اشباع می کند.

آروگولا یک گیاه تند، یکی از اقوام دور قاصدک معروف است، همچنین عجیب و غریب نیست، و اگر این سالاد را دوست دارید، می توانید آرگولا را به لیست گیاهانی که در ویلا یا طاقچه خود می روید اضافه کنید.

دستور تهیه سالاد آرگولا:

• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 فلفل؛
• 1 عدد خیار کوچک؛
• 1 پیاز آبی؛
• 2 بسته سالاد روگولا؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون؛
• 100 گرم پنیر سیرتاکی؛ یک دسته سبزی،
• جعفری + شوید؛
• نمک فلفل،
• سرکه بالزامیک به مزه

پیش رفتن:

1. پیازها را پوست بگیرید، سبزیجات را بشویید، آرگولا را خرد کنید، بشویید و خشک کنید.
2. سبزیجات و پنیر را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. سبزیجات را روی آن قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید، کمی مخلوط کنید، با پنیر بپاشید.
4. با سرکه بالزامیک بپاشید و در روغن زیتون بریزید.
5. سالاد آروگولا آماده خوردن است.

سالاد روکلا: پنج دستور غذا

آروگولا نوعی سبزی تند است که در روم باستان مصرف می شد، در مدیترانه محبوبیت زیادی داشت. ملکه الیزابت انگلستان به این ادویه علاقه خاصی داشت، بنابراین همیشه به سالادهای سفره سلطنتی اضافه می شد. ما مجموعه ای از 5 دستور العمل برای سالاد با آرگولا را به شما ارائه می دهیم.

سالاد با آرگولا

دستور تهیه سالاد روگولا بسیار ساده و خوشمزه است. شایان ذکر است که آرگولا طعم منحصر به فردی دارد که همه آن را دوست ندارند.

برای تهیه این سالاد رنگارنگ زیبا به شما نیاز دارید

عناصر

• آروگولا - بسته بندی آرگولا
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد
• پنیر کشک (می توان آن را با مواد افزودنی مانند سیر و گیاهان مصرف کرد)
• کرفس - 1-2 عدد
• لیمو - آب از یک برش
• روغن زیتون - قاشق غذاخوری
• ریحان، ترخون، رزماری (می توانید از مخلوطی از گیاهان ایتالیایی استفاده کنید)
• نمک دریا

آماده سازی

آرگولا را در یک کاسه بزرگ بریزید، گوجه فرنگی های گیلاسی را که از وسط نصف شده و کرفس را به قطعات کوچک اضافه کنید. سپس یک تکه لیمو را فشار داده، مخلوط به دست آمده را نمک زده و روی سالاد روغن زیتون بریزید. هم بزنید. سالاد به دست آمده را با آرگولا در یک ظرف سالاد زیبا بریزید و تکه های کوچک پنیر خامه ای را روی آن قرار دهید و ادویه بپاشید.

سالاد با آرگولا و پارمزان

عناصر:

• روکولا - 400 گرم
• پارمزان - 150 گرم
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر
• سرکه بالزامیک - 10 میلی لیتر
• گردو - روغن 5 میلی لیتر
• دانه انگور - 5 میلی لیتر روغن
• فلفل سیاه، نمک به مزه

آماده سازی:

همه مواد را مخلوط کنید. روگولا را آبکشی کرده خشک کنید و روی یک ظرف صاف یا در ظرف سالاد قرار دهید سپس روی سس بریزید. برش های نازک پنیر پارمزان را روی سالاد قرار دهید. اگر از چاقوی برش سبزیجات برای برش دادن آن استفاده کنید بسیار خوشمزه می شود.

سالاد آرگولا با گلابی

عناصر:

• روکولا -75 گرم
• گلابی - 2 گلابی متوسط
• آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری
• پارمزان - 20 گرم
• فلفل تازه آسیاب شده، نمک - به مزه

گلابی ها را بشویید و هسته بگیرید، سپس گلابی ها را به ورقه های نازک برش دهید. با آب لیمو بپاشید. روگولا را با فلفل، نمک و روغن مزه دار کنید. گلابی ها را دور کاسه سالاد قرار دهید و روکولا را وسط آن قرار دهید. پارمزان را به صورت خلال های نازک رنده کرده و سالاد را تزئین کنید.

سالاد با آرگولا و میگو

ترکیب روگولا-گوجه گیلاسی-میگو کاملا شیک و رایج است. بسیاری از دستور العمل های مختلف بر اساس این ترکیب اختراع شده است، در اینجا یکی از آنها است.

عناصر

• آرگولا - 1 دسته متوسط
• میگو پوست کنده - 400 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 400 گرم
• پارمزان - 50 گرم
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
• فلفل آسیاب شده، نمک - به مزه

آماده سازی

اگر از میگوی منجمد برای تهیه سالاد استفاده می کنید، کافی است چند دقیقه روی آن ها آب جوش بریزید. اگر میگوها خام هستند، میگوها را از دو طرف در ماهیتابه سرخ کنید، سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

پنیر را به برش های نازک برش دهید (این کار را با یک برش سبزیجات بسیار راحت انجام دهید). آرگولا را در ظرف سالاد بریزید و تمام مواد باقیمانده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سس سالاد با آرگولا و میگو به این صورت تهیه می شود: سرکه بالزامیک را با روغن با چنگال بزنید تا امولسیون شود، فلفل و نمک را اضافه کنید. قبل از سرو، سس را روی سالاد بریزید.

سالاد با آرگولا و آجیل کاج

عناصر

• آجیل کاج -50 گرم
• سالاد آرگولا - 1 دسته
• سیر - 1 حبه
• پارمزان - 30 گرم
• روغن نباتی، سرکه بالزامیک - به مزه
• فلفل، نمک - به مزه
• آب لیمو - به مزه
  
  آماده سازی

آب لیمو، سرکه، فلفل، سیر، نمک را مخلوط کنید - این یک سس سالاد است. آجیل را به آرگولا اضافه کنید و روی سس بریزید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.

روغن، آب لیمو، سرکه، نمک، فلفل، سیر را مخلوط کنید - این سس است. آجیل را به برگ های کاهو اضافه کنید، روی سس بریزید، پارمزان رنده شده بپاشید.

نوش جان!

سالاد با آرگولا و میگو: گزینه های لذیذ

سالاد آرگولا یک جایگزین ساده و سالم برای میان وعده های پر کالری و سنگین در تعطیلات است. تنوع زیادی از این غذای فوق العاده وجود دارد که برای یک مهمانی خانوادگی، یک جلسه کاری یا یک شام عاشقانه مناسب است. مواد اصلی و بدون تغییر، البته، غذاهای دریایی تازه و سبزی های قوی باقی می مانند.

سالاد آرگولا با میگو

عناصر:

• روگولا 100 گرم؛
• میگو 500 گرم؛
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

میگوها را به مدت 3 دقیقه در آب نمک در حال جوش فرو کنید. سپس آن را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید و پوسته ها را جدا کنید. گوشت نرم را در ظرفی جداگانه بریزید و آب لیمو را در آن بریزید و بگذارید مدتی بماند.

آروگولا را با دستان خود پاره کنید (چاقو شروع به اکسید شدن می کند و به سرعت ظاهر خود را از دست می دهد)، آن را در یک کاسه سالاد قرار دهید. میگوها را آبکش کنید و به سبزی ها اضافه کنید. تهیه سس این سالاد بسیار ساده است: باقی مانده آب لیمو و روغن زیتون را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سالاد باید درست قبل از سرو سرو شود.

آروگولا با میگو، گوجه گیلاسی و پنیر پارمزان

عناصر:

• میگو بزرگ - 300 گرم؛
• آرگولا;
• گوجه گیلاسی؛
• پنیر پارمزان 50 گرم؛
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک.

یک حبه سیر را چند تکه کرده و در روغن زیتون سرخ می کنیم و بعد سیر را جدا می کنیم. میگوهای آب شده و پوست کنده شده را در روغن سیر سرخ کنید - بیش از یک دقیقه، در غیر این صورت سفت و لاستیکی می شوند. گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید. پارمزان را نازک برش دهید یا روی پنیر مخصوص رنده کنید. روغن زیتون، بالزامیک و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. آرگولای شسته و خوب خشک شده را در بشقاب بگذارید و با سس مزه دار کنید. میگو و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با پنیر بپاشید. سالاد آماده است!

آروگولا با میگوهای ببر و آواکادو

عناصر:

• میگو ببر 10 عدد؛
• روکولا 80 گرم؛
• آووکادو 200 گرم؛
• پنیر پارمزان 60 گرم؛
• آجیل کاج 10 گرم؛
• عسل گل - 20 گرم؛
• آهک 1 عدد؛
• سس سویا - 10 میلی لیتر؛
• خامه بالزامیک 10 گرم؛
• روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

آرگولا را شسته و خشک می کنیم و پوست نیمی از لیموترش را جدا می کنیم و آب آن را می گیریم. کره، پوست و آبلیمو، خامه بالزامیک، عسل و سس سویا را با همزن بزنید. آووکادو را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. آلبالو و پارمزان را به ورقه های نازک برش دهید. میگوهای ببری را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن زیتون در حال جوش سرخ کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. آروگولا را در یک بشقاب قرار دهید، روی آن میگو، پارمزان و گوجه فرنگی گیلاسی ریخته، با سس مزه دار کنید و با آجیل کاج بپاشید. همه چیز آماده است - می توانید خدمت کنید!

سالاد با آرگولا و میگو به زبان فرانسوی

عناصر:

• برگ آرگولا 70 گرم؛
• گیلاس 12 عدد;
• 2 برش خربزه آبدار؛
• قارچ های کوچک 4 قطعه؛
• میگو پوست کنده بزرگ 12-14 قطعه؛
• پارمزان رنده شده 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون 130 میلی لیتر؛
• آب لیمو یا سرکه شراب سفید 3 قاشق غذاخوری؛
• خردل دیژون 1.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.
• اختیاری:
• 1 حبه سیر کوچک که از دستگاه پرس رد شده است؛
• چند قطره عسل مایع؛
• یک پیمانه گشنیز یا جعفری ریز خرد شده.

آرگولا را بشویید و خشک کنید. خربزه را مکعبی، قارچ های خام (باید خیلی تازه باشند) را به ورقه های نازک برش دهید. قارچ خام نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است - آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین و سلنیوم لازم برای بدن ما هستند. فقط یادتان باشد تازه ترین قارچ ها را انتخاب کنید و خوب بشویید.

میگوها را تمیز کرده و سریع در روغن زیتون سرخ کنید. همه مواد سس: روغن، آب میوه، خردل، سیر، عسل و سبزی را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. ضمناً این سس را می توان تا سه روز در یخچال نگهداری کرد! آرگولا، خربزه، قارچ، میگو و گوجه فرنگی را در یک بشقاب قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی سس بریزید. سالاد به خوبی با شراب سفید و شرکت دلپذیر همراه است.

سالاد سبک از آرگولا، میگو و گریپ فروت

عناصر:

• گریپ فروت 1 عدد؛
• لیمو 1 عدد؛
• شاه میگو 150 گرم؛
• یک مشت آرگولا؛
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر 1-2 حبه؛.
• گردو 3-4 قطعه؛
• نمک، مخلوط فلفل به مزه.

گریپ فروت را پوست بگیرید و غشاهای آن را جدا کنید، پالپ را به قطعات کوچک تقسیم کنید. گردوها را پوست گرفته، ریز خرد کرده و در ماهیتابه خشک کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را چیده و سرو کنید - گریپ فروت و میگو را روی آرگولا بپاشید، داخل سس بریزید و با آجیل بپاشید. نوش جان!

سالاد آرگولا لذیذ

عناصر:

• 1 دسته متوسط ​​روگولا؛
• میگو پوست کنده 200 گرم؛
• آووکادو 1/2 قطعه؛
• گوجه گیلاسی 100 گرم؛
• سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری؛
• زیتون؛
• پنیر بز؛
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

آروگولا را بشویید و روی ظروف قرار دهید. میگوها را تمیز می کنیم، روغن و آبلیمو و نمک و فلفل می پاشیم. میگوها را در ماهیتابه به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا رنگ آنها تغییر کند. غذاهای دریایی را با آرگولا در بشقاب قرار دهید. آووکادو را پوست گرفته و مکعبی برش دهید و با سالاد مخلوط کنید. زیتون کامل را اضافه کنید.

پنیر بز را به ورقه های نازک برش دهید و گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید. حالا سس را آماده کنید: آب لیمو، سرکه بالزامیک و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید.

نوش جان!

سالاد آروگولا - اصول کلی و روش های تهیه

در منوی ایتالیایی می توانید غذایی به نام Insalata di rucola - سالاد با آرگولا را ببینید. این نام سالادی در ایتالیا است که از برگ های این گیاه تند به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده آن استفاده می شود.

آروگولا یک گیاه با سابقه طولانی است. به جای ریحان می توان آن را در سس پستو قرار داد. با عطر برجسته و طعم تند خردل-آجیل، بسیاری از غذاها تازه به نظر می رسند. چرا او اینقدر قلب و شکم افراد خوش خوراک را تسخیر کرد؟

در کشور ما مدتها بود که هیچکس از آن خبر نداشت. امروزه در حال تبدیل شدن به نماد واقعی سودمندی است. علف هرز روسی که از بستگان نزدیک قاصدک است، دیگر علف هرز محسوب نمی شود. رستوران های شیک باید غذاهای آرگولا سرو کنند - و همه اینها به این دلیل است که هیچ سالاد دیگری به اندازه این گیاه با تلخی ملایم دلپذیر و آجیلی تأثیر مثبتی بر متابولیسم ندارد.

این یک دوست واقعی برای دخترانی است که وزن کم می کنند، زیرا محتوای کالری کمی دارد و تقریباً فقط حاوی آب است. این انبار ویتامین C و ید قادر به حذف کلسترول و افزایش سطح هموگلوبین است. و با تجربه اثر مقوی روی کل بدن به طور کلی، می‌توان نتیجه گرفت: این گیاه یک نوشیدنی انرژی‌زای طبیعی واقعی است.

سالاد آرگولا - تهیه غذا

اگر آروگولا خیلی آبدار و خوش طعم نبود، احتمالاً به منوی غذاهای بسیاری از کشورها راه پیدا نمی کرد. اما باید بلافاصله بعد از پخت غذاها را با وجود آن بخورید، زیرا به سرعت آب میوه را آزاد می کند. مانند همه سالادها، پاره کردن آن با دست توصیه می شود، اما در بسیاری از دستور العمل ها شاخه های جوان آن به عنوان پایه ای برای کل چیز عمل می کنند. آروگولا با بسیاری از غذاها - سبزیجات، غذاهای دریایی، پنیرها و گوشت های مختلف به خوبی می آید، به همین دلیل است که سالادهای زیادی با مشارکت آن وجود دارد. به عنوان یک قاعده، دستور العمل ها به گوجه فرنگی های گیلاسی مینیاتوری و خوش تیپ نیاز دارند - اما البته، آنها را می توان با گوجه فرنگی های معمولی از ویلا جایگزین کرد. نکته اصلی تصمیم گیری در مورد پر کردن است - و در اینجا غذاهای مدیترانه ای گزینه های زیادی دارد.

سالاد آرگولا - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: سالاد آروگولا با میگو

یک سالاد تابستانی ساده با میگو و آرگولا می تواند جایگزینی عالی برای یک شام کامل باشد. چه چیز دیگری برای خوشبختی کامل لازم است؟ البته یک لیوان شراب سفید و میوه برای دسر.

عناصر:روکولا (250 گرم)، میگو (10 عدد)، گوجه فرنگی گیلاسی (1 فنجان)، روغن زیتون، ریحان، فلفل چیلی، پارمزان (50 گرم)، سرکه بالزامیک (1 قاشق غذاخوری)، فلفل سیاه آسیاب شده.

روش پخت

بچه گوجه فرنگی ها را بشویید و از وسط نصف کنید. روگولا را بشویید و خشک کنید، میگو را پوست بگیرید. سس: فلفل را خرد کرده و با روغن زیتون و ادویه مخلوط کنید، ریحان ریز خرد شده را اضافه کنید، میگو را به مدت نیم ساعت در ماریناد به دست آمده قرار دهید. سالاد را درست می کنیم. آروگولا را در وسط ظرف قرار دهید، گوجه فرنگی ها را روی ظرف پخش کنید، روی مواد بریزید و تکه های نازک ریش شده پنیر پارمزان و میگو را که به سیخ کشیده شده اند روی آن قرار دهید. این یک غذای اصلی است که شایسته پیچیده ترین رستوران است.

دستور 2: سالاد آروگولا با ماهی تن

طعم طلای دریا - ماهی تن - به اندازه گوشت است و در صورت کنسرو کردن، خواص مفید خود را از دست نمی دهد. با ترکیب آن با آرگولا، ضربه پرانرژی واقعی به بلوز و سلامت ضعیف می‌رسانیم. و علاوه بر این، همچنین بسیار خوشمزه است!

عناصر:کنسرو ماهی تن (2 قوطی)، آرگولا (50 گرم)، خیار، گوجه فرنگی (2 عدد)، زیتون بدون هسته (1 قوطی)، یک چهارم لیمو، روغن زیتون،

روش پخت

ماهی تن را با چنگال خرد کنید، گوجه فرنگی و خیار را ورقه ای برش دهید. زیتون ها را از وسط نصف کنید، روکولا و آبلیمو را اضافه کنید. روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید. با کنجد تزئین کنید.

دستور 3: سالاد آروگولا و آووکادو

این فقط یک سالاد فوق العاده برای یک شام رمانتیک است - حاوی مواد تقویت کننده مقوی است. طعم خردل این سالاد را نه تنها خوشمزه، بلکه فوق العاده خوشمزه می کند.

عناصر:روکولا، آووکادو، گوجه فرنگی گیلاسی (250 گرم)، لیمو، روغن زیتون، خردل، نمک، فلفل.

روش پخت

روغن زیتون را با خردل و آب لیموترش تازه مخلوط کرده، نمک، فلفل سیاه را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. گوجه ها را برش می دهیم و با فیلینگ پر می کنیم. آرگولای خرد شده را اضافه کنید.

دستور 4: سالاد آروگولا با تخم بلدرچین

هر کسی که تخم بلدرچین را امتحان کرده است می داند که طعم آن شبیه به تخم مرغ است، اما حاوی مواد بسیار مفیدتری است. مزیت دیگر این است که آنها فقط التماس می کنند که به سالاد اضافه شوند، کوچک و شسته و رفته، یک تزئین واقعی برای سالاد. و اگر در هر سالاد دیگری گوجه فرنگی گیلاسی مطلوب است، اما ضروری نیست، پس با تخم بلدرچین فقط باید از گوجه فرنگی گیلاس استفاده کنیم. این ترکیب کوچولوها بسیار زیبا به نظر می رسد که توسط آرگولا قاب شده است. یک مینی سالاد واقعی با عطر حقوق پروانسالی - خوب، چه کسی می تواند در برابر این وسوسه مقاومت کند؟

عناصر:روکولا، گوجه گیلاسی، تخم بلدرچین. سس: روغن زیتون، کمی سرکه بالزامیک، سیر، گیاهان پرووانسال.

روش پخت

همه چیز بسیار بسیار ساده است - گوجه فرنگی، تخم بلدرچین، آرگولا، یک غذای زیبا، سس - سالاد ما آماده است. کمی در مورد پر کردن: عطر گیاهان پرووانسالی به سختی قابل توجه است، بنابراین کمی به آن اضافه کنید. ترکیب با سیر و سرکه بالزامیک، سس ما در یک کل ذوب می شود و طعم شگفت انگیزی ایجاد می کند.

دستور 4: سالاد با پرتقال و آرگولا

این سالاد بسیار جالب ترکیبی از میوه شیرین و طعم تلخ است. این شامل زندگی واقعی است - شیرین و تلخ، به طور کلی، بسیار متنوع.

عناصر:آروگولا (200 گرم)، پرتقال (5 عدد)، زیتون. سس: موسیر، نعناع تازه، خردل دیژون (2 قاشق چایخوری)، روغن زیتون، شکر (1 قاشق چایخوری) نمک.

روش پخت

آرگولا را تکه تکه کنید. پرتقال ها را پوست بگیرید و پوست سفید آن را جدا کنید. تفاله را تکه تکه می کنیم و شیره را جداگانه جمع می کنیم، در فیلینگ برای ما مفید خواهد بود. موسیر را ریز خرد کرده، با نعنا خرد شده، آبلیمو و خردل مخلوط کنید. روغن را کم کم در آن بریزید و شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید. نیمی از سس را با پرتقال مخلوط کنید، مابقی مواد را روی آن بریزید. زیتون ها را بگذارید و بلافاصله روی میز بگذارید.

خواص مفید آرگولا عملاً آسیب های بدن را از بین می برد. طعم اصلی آجیل با کمی تلخی، عطر منحصر به فرد و مجموعه ای از عناصر میکرو، محبوبیت سبزی ها را در رژیم غذایی افرادی که برای یک سبک زندگی سالم تلاش می کنند، از پیش تعیین می کند.

آرگولا یک گیاه چلیپایی یک ساله است که به کاهوی موشکی معروف است.

فواید آروگولا آشکار است و غذاهایی با افزودن شاخه های جوان در رژیم غذایی مدیترانه ای گنجانده شده است که در فهرست اشیاء ناملموس یونسکو قرار دارد.

ترکیب برگ های آروگولا

علاوه بر طعم عالی، فواید آرگولا در خواص درمانی آن نهفته است. این محصول حاوی پروتئین های گیاهی، فیبر غذایی، ویتامین های B، A، E، F، K، C و همچنین مواد معدنی منیزیم، تیامین، منگنز، سدیم، فسفر، آهن، روی، سلنیوم است.

آروگولا یک محصول رژیمی است. 100 گرم برگ تازه فقط 25 کیلوکالری دارد و به همین دلیل مصرف سیستماتیک گیاه تند برای افراد با وزن افزایش یافته توصیه می شود. شاخه های جوان کاهو حاوی فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها هستند و بوی تند و طعم تند آن توسط اسانس ایجاد می شود.

دانه های گیاه حاوی درصد بالایی روغن چرب است که با فشار دادن به دست می آید. پس از پرس، پودری از کیک تهیه می شود و در تولید خردل رومیزی و گچ خردل استفاده می شود. این گیاه بدون ضایعات استفاده می شود، آسیب فقط ناشی از عدم تحمل فردی است.

اثرات آرگولا بر بدن

فواید آروگولا توسط تحقیقات مدرن ثابت شده است. محتوای فیبر بالا و ترکیب مواد معدنی متعادل این گیاه، ذخایر انرژی بدن را پر می کند و احساس سیری طولانی مدت را به شما القا می کند. سبزی های معطر یک مقوی عالی هستند و بخش کوچکی از محصول برای صبحانه به شما انرژی می دهد برای کل روز. سبزی ها خواص دارویی نیز دارند:

• از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند؛
• بازسازی بافت و تسکین فرآیندهای التهابی را ترویج می کند.
• حمایت از ایمنی؛
• وضعیت پوست و مو را بهبود می بخشد ، صفحات ناخن را تقویت می کند.
• کلسترول "بد" را کاهش می دهد که به رگ های خونی آسیب می رساند.
• تعادل آب و نمک را تنظیم می کند و برای افراد مستعد فشار خون بالا نشان داده شده است.
• هضم را بهبود می بخشد و روده ها را از سموم و مواد زائد پاک می کند.

شاخه های این گیاه حاوی اسید فولیک است، بنابراین متخصصان تغذیه توصیه می کنند که این محصول را در رژیم غذایی زنان باردار قرار دهند.

خواص مفید این محصول باعث می شود که محصول گیاهی در تغذیه رژیم غذایی استفاده شود. در مبارزه ابدی با اضافه وزن، آروگولای کم کالری با مصرف منظم، میکروالمان های ضروری را در اختیار بدن قرار می دهد که آسیب های ناشی از کاهش مقدار غذا را به طور کامل از بین می برد.

نحوه انتخاب و ذخیره سازی

یک گیاه معطر نمی تواند به بدن آسیب برساند، اما هنگام انتخاب، باید به اندازه برگ ها توجه کنید - آنها باید کوچک، الاستیک و دارای رنگ یکنواخت باشند. برگ های بزرگ کاهو طعم لطیف تری دارند و تلخی کمی دارند. به عمر مفید توجه کنید - حداکثر سود برای بدن فقط در سبزی های تازه است!

برای نگهداری سبزیجات از ظروف جاروبرقی استفاده کنید یا برگ های کاهو را در ظرف آب قرار دهید و دسته گل را در یخچال قرار دهید. هنگامی که برای مدت طولانی ذخیره می شود، آروگولا خواص مفید خود را از دست می دهد - آسیبی نخواهد داشت، اما مزایای چنین محصولی مشکوک است.

موارد منع مصرف

علیرغم ارزش غذایی بالای گیاه و طعم تند آن، متخصصان تغذیه مصرف این گیاه را برای افرادی که از موارد زیر رنج می برند توصیه نمی کنند:

• عکس العمل های آلرژیتیک؛
• بیماری های دستگاه تناسلی؛
• گاستریت و زخم در مرحله حاد.

آرگولا در آشپزی ملل مختلف

سالاد آروگولا معطر، پیتزا، ریزوتو، پاستاهای مختلف و فیلینگ پای تنها فهرست کوچکی از غذاهای محبوب تهیه شده در ایتالیای آفتابی است. خانم های خانه دار انگلیسی و فرانسوی از گیاه چلیپایی به عنوان چاشنی غذاهای گرم استفاده می کنند. در پرتغال و آمریکای لاتین، خردل اصلی از برگ های آروگولا تهیه می شود و به عنوان سس تند سرو می شود.

خواص مفید و طعم غیرمعمول آن باعث می شود سالاد را با غذاهای گوشتی، غذاهای دریایی و انواع پنیر سرو کنید. سالاد کلاسیک با آرگولا و آجیل کاج، چاشنی شده با روغن زیتون و سرکه بالزامیک، محبوبیت شایسته ای به دست آورده است.

حداکثر سود گیاه زمانی حاصل می شود که خام خورده شود. شایان ذکر است که مانند سایر سبزیجات، آروگولا در تماس با فلز اکسید می شود و تا حدی خواص مفید خود را از دست می دهد. به سادگی سبزی ها را با دستان خود پاره کنید یا از برگ های کامل استفاده کنید.

سالاد آرگولا - یک لذت تند

تهیه سالاد و سس زمان زیادی نمی برد و ترکیب محصولات مختلف که با طعم تند روگولا تکمیل می شود، خواستارترین افراد خوش طعم را راضی می کند. این گیاه به خوبی با سبزیجات، زیتون، آووکادو، گلابی، ماهی، سینه مرغ و میگو سازگار است.

خواص مفید آرگولا در طی عملیات حرارتی از بین می رود، بنابراین از سبزیجات تند برای تهیه پیش غذای سرد و به عنوان یک ماده اضافی در غذاهای گرم استفاده می شود.

سالاد با میگوی ببر

• آرگولا - 150 گرم؛
• پنیر موزارلا یا پارمزان - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• میگو - 500 گرم؛
• فلفل قرمز تند، نمک، روغن زیتون.

میگوها را آب کرده و پوست آنها را بگیرید. روغن زیتون را گرم کنید، سیر له شده و فلفل چیلی ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید. وقتی روغن طعم ادویه ها را گرفت، با احتیاط آن ها را از ماهیتابه خارج کنید.

میگوها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا صورتی شوند، آنها را روی حوله کاغذی بگذارید و بگذارید خنک شوند. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز قرمز را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. غذاهای دریایی، سبزیجات سالم و آرگولا را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید، نمک، فلفل، روغن زیتون یا کنجد، سرکه شراب را اضافه کنید - غذای عجیب و غریب آماده است! فواید آن واضح است، هیچ ضرری در قالب کالری اضافی وجود ندارد.

سالاد سزار با آرگولا

برای تهیه سالاد، برگ های آروگولا سالم و مواد زیر را تهیه کنید:

• فیله مرغ - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 0.5 کیلوگرم؛
• کراکر؛
• پارمزان یا پنیر سفت دیگر - 100 گرم.

نان را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن زیتون سرخ کنید. محصول نهایی را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. فیله مرغ را به مکعب های بزرگ برش دهید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پخته شود، بگذارید خنک شود.

برگ های کاهو را با گوجه فرنگی از قبل خرد شده مخلوط کنید، فیله و ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. غذا را با سس سزار مزه دار کنید و قبل از سرو با کروتون، پنیر و آجیل تزیین کنید.

خواص مفید ظروف با آرگولا را به سختی می توان دست کم گرفت - غذای سبک با حداکثر طیف مواد فعال بیولوژیکی از بدن حمایت می کند، قدرت و انرژی می بخشد. غذاهای با گیاهان تند توصیه می شود بلافاصله پس از پخت و پز مصرف شوند، زیرا در طول نگهداری، طعم و خواص مفید محصول از بین می رود.

سالاد آروگولا (روکولا، آرگولا) یکی از بستگان دور قاصدک از ایتالیا است. این سبز معطر و کمی تند با طعم خردل-آجیل جایگاه خود را در آشپزی به دست آورده است. حرفه او حضور اجباری در سالاد است. یک سالاد سبزی سبک یا مقوی با گوشت این سبزی را با سپاس پذیرایی می کند و شما را با طعم و فواید خاص آن برای بدن خوشحال می کند.

برای تجارت مفید است

قبل از شروع به تهیه سالاد روگولا، باید چند واقعیت و نکات مفید در مورد این سبزی بدانید.

• آرگولا برای مدت طولانی نگهداری نمی شود. بنابراین، سالاد تهیه شده با آن را باید فورا میل کرد، مگر اینکه دستور پخت آن را تند باشد. اما پس از آن شما قطعا باید آن را در یخچال قرار دهید.
• در سالادها همیشه از سبزیجات سفت و خشک استفاده می شود.
• برگ های بزرگ آرگولا را باید با دست پاره کرد، زیرا پس از بریدن با چاقو، اثری قرمز رنگ روی آن ها باقی می ماند.
• محبوب ترین سس سالاد آرگولا روغن زیتون با افزودنی های اسیدی (لیمو، لیموترش، سرکه) است.
• آرگولا با سبزی های دیگر مانند اسفناج، نعناع، ​​کاهو به خوبی می آید.
• آروگولا به صورت خشک در یخچال و همیشه زیر فیلم نگهداری می شود.

آروگولا در سالاد از A تا Z

هر محصولی از آشپزی مدرن به ذهنتان برسد، با آرگولا به خوبی تکمیل خواهد شد. برای قانع شدن در این مورد، کافی است شروع به تهیه هر سالاد کنید، به خصوص که دستور العمل های زیادی برای سالاد با آرگولا وجود دارد.

آووکادو و پنیر

این یک سالاد ساده و خوشمزه است که می توانید درست قبل از سرو آن را بپوشید.

200 گرم آرگولا را در صورت بزرگ بودن برگ ها با دست پاره کنید. 200 گرم گوجه فرنگی کوچک را 2 یا 4 قسمت کنید. پالپ 2 آووکادو را مکعبی برش دهید یا با قاشق چایخوری برش بزنید. 250 گرم پنیر را مکعبی خرد کنید. 200 گرم زیتون بزرگ بدون هسته را از وسط نصف کنید. سالاد را به صورت لایه لایه بچینید: آرگولا، گوجه فرنگی، پنیر، آووکادو، زیتون. سس سالاد از 4 قاشق غذاخوری تهیه می شود. قاشق روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو، که باید مخلوط شود و نمک به مزه.

قارچ صدفی

سالادی با ترکیبی بسیار هماهنگ و مناسب برای هر زمان از سال.

300 گرم قارچ صدفی را بشویید و به هر شکلی خرد کنید. قارچ ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. 2 عدد خیار تازه متوسط ​​را به صورت نواری برش دهید. اگر خیار تلخ است، پوست آن باید جدا شود. در ظرفی 200 گرم آرگولا، خیار و قارچ خنک شده را با هم مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. در صورت لزوم، سالاد را می توان با روغن نباتی پوشاند.

گلابی و دوربلو

دستور العمل جشن برای یک سالاد غیر معمول. آبدار بودن و شیرینی گلابی همه طعم ها را به هم متصل می کند.

3 گلابی متراکم بزرگ را به 4 قسمت برش دهید، هسته آن را بردارید و به برش ها تقسیم کنید. گلابی را در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا قهوه ای شود. برش های آماده شده را با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. قاشق آب لیمو. همچنین 50 گرم دانه کاج را بدون روغن سرخ کنید. سس سالاد را آماده کنید. 5 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق روغن آفتابگردان و روغن زیتون با 2 قاشق غذاخوری. قاشق هر سرکه شراب. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید. 1 دسته آروگولا را در یک بشقاب صاف قرار دهید و سس را روی آن بریزید. گلابی را روی سبزی ها قرار دهید، 250 گرم پنیر آبی دوربلو را روی آن خرد کنید و همه چیز را با آجیل بپاشید.

توت سیاه و سبزی

این دستور العمل سالاد تابستانی به شما این امکان را می دهد که طعم غیرعادی را که از طریق ترکیب موفقیت آمیزی از ترکیبات طعم به دست می آید، تجربه کنید.

سالاد به صورت قسمتی تهیه می شود. 1 دسته آروگولای شسته و خشک شده را با 2 قاشق چایخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. یک قاشق سرکه بالزامیک و کمی نمک. هر کدام را نصف دسته کاهو، شاهی و پونه کوهی اضافه کنید و مخلوط کنید. برگ های بزرگ را با دست پاره کنید. سبزی ها را در بشقاب ها بچینید. روی آن را با 1 فنجان شاه توت و 130 گرم موزارلای خرد شده بریزید. می توانید با پرک بادام و برگ نعنا تزئین کنید.

انجیر، ماست و میگو

یک دستور پخت سالاد با ترکیبی غیرمعمول که برای غذای اصلی یک غذای عالی خواهد بود.

10 گرم آرگولا و چغندر را در یک بشقاب صاف قرار دهید. کمی نمک اضافه کنید و با روغن نباتی بپاشید. ½ سر پیاز قرمز را به حلقه های نازک برش دهید و روی سبزی ها بچینید. 1 عدد انجیر شسته را ورقه ای برش دهید و به سالاد اضافه کنید. همه 2 قاشق غذاخوری را بپاشید. قاشق میگوی کوچک آب پز. 2 تربچه را به ورقه های نازک برش دهید و در سالاد بریزید. 20 گرم پنیر سفت را درشت رنده کنید و روی همه چیز بریزید. 100 میلی لیتر ماست طبیعی کم چرب را با 1 قاشق چایخوری سرکه برنج و 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق روغن زیتون. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. سس را هم بزنید و روی سالاد بریزید.

ماهی قزل آلا کمی نمک زده

دستور پخت این سالاد مورد استقبال همه دوستداران ماهی قرار خواهد گرفت.

125 گرم آروگولا را بشویید و خشک کنید. گریپ فروت را پوست بگیرید و نصف کنید. ½ مرکبات را به قطعات بزرگ برش دهید و آب قسمت دوم را بگیرید. 100 گرم ماهی سالمون کم نمک را به ورقه های نازک برش دهید. 6 عدد گوجه فرنگی کوچک را به 2 یا 4 قسمت برش دهید. ½ سر پیاز قرمز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. همه مواد را با دقت در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. سالاد را با سس مزه دار کنید. برای این، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون را با آب گریپ فروت، 2 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک، 2 حبه سیر رد شده از پرس و 1 قاشق چای خوری عسل مخلوط کنید. سس را با فلفل و گیاهان پرووانسال مزه دار کنید. سالاد تمام شده را با 30 گرم آجیل کاج و 30 گرم پارمزان نازک برش داده شده بپاشید.

نخود و آجیل

این یک دستور العمل سالاد عالی برای یک میان وعده کاری است. آروگولا با طعم و عطر خاص خود مکمل نخود پخته شده است. و سالاد و سس تهیه شده در ظروف جداگانه به شما این امکان را می دهد که غذا را از قبل آماده کنید.

تمام مواد لازم برای سالاد را در یک ظرف بریزید. 80 گرم آروگولا را کف آن قرار دهید. سپس یک قوطی نخود آماده یا 400 گرم نخود آب پز. 1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده، ترجیحا انواع متراکم را روی آن قرار دهید. همه چیز را با ¼ فنجان گردوی برشته شده بپاشید. در ظرف دوم، 2 قاشق غذاخوری برای سس مخلوط کنید. قاشق روغن زیتون و سرکه شراب. ادویه زدن با نمک و فلفل. همه چیز در یخچال نگهداری می شود. قبل از خوردن، سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید.

فلفل و رست بیف

یک دستور عالی برای یک سالاد بسیار رضایت بخش. شگفت زده کردن مهمانان مدت ها با این غذا خوشحال کننده خواهد بود.

ابتدا رست بیف را آماده کنید. برای این کار 500 گرم فیله گوشت گاو را نمک زده و هر طرف آن را فلفل می کنند. 4 حبه سیر را ریز خرد کرده و روی یک تکه گوشت بپاشید. گوشت گاو را با روغن چرب کنید و در قالب قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. سپس آن را در فویل بپیچید و بگذارید 15 دقیقه خنک شود. در این مدت بقیه اجزای سالاد را آماده کنید. 3 عدد فلفل دلمه ای زرد و 2 عدد خیار، به صورت نوار بریده شده است. 10 عدد. گیلاس را به نصف و پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. سبزیجات را در ظرفی بریزید و 80 گرم آرگولا را به آن اضافه کنید. 6 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن زیتون و همه چیز را مخلوط کنید. رست بیف تمام شده به برش های نازک بریده می شود. سالاد روی بشقاب ها گذاشته می شود، تکه های گوشت روی آن قرار می گیرد و همه چیز با خامه بالزامیک پاشیده می شود.

فلفل شیرین و کدو تنبل

این یک سالاد گرم و بسیار مغذی برای گیاهخواران است.

250 گرم کدو تنبل پوست کنده را به مکعب یا مکعب برش دهید. آن را در فویل قرار دهید و روی آن را بپوشانید. 2 فلفل دلمه را نصف کنید، غشاها و دانه ها را جدا کنید. فلفل ها را روی فویل روی کدو تنبل قرار دهید. سبزیجات را در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید. فلفل تند را در کیسه ای بریزید و بگذارید خنک شود. پس از آن پوست آنها را بگیرید و به اندازه یک کدو تنبل برش دهید. سبزیجات را مخلوط کنید. 50 گرم از هر آجیل را در ماهیتابه سرخ کنید. 1 دسته آروگولا را در یک بشقاب قرار دهید، سپس سبزیجات را گرم کنید. 60 گرم فتا را روی آن قرار دهید و با دست آن را تکه تکه کنید. با آجیل، نمک و فلفل تزیین کنید. می توانید آن را با مخلوطی از هر گیاهی مزه دار کنید. سالاد را با سس 1 قاشق چایخوری سرکه شراب، 2 قاشق چایخوری روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری عسل و کمی نمک بریزید.

اردک و فتا

غذای خوشمزه با سینه اردک. ترکیب سنتی اردک و گلابی به لطف عطر آرگولا و طعم شور فتا طعم جدیدی به خود می گیرد. دستور غذا حتی برای یک مبتدی ساده است.

1 سینه اردک را با پوست بشویید و خشک کنید. برش های سطحی روی پوست ایجاد کنید. گوشت را از هر طرف با نمک و فلفل مزه دار کنید. سینه ها را در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس در فویل بپیچید و بگذارید کمی خنک شود. برای تهیه سالاد به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق روغن زیتون و سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل مایع و آب لیمو، نمک و فلفل. همه اجزا را هم بزنید تا یکدست شود. نصف یک گلابی سفت را به ورقه های هر شکلی، اما نه ضخیم، برش دهید. 100 گرم آروگولا، گلابی و 30 گرم فتا را در بشقاب سرو بریزید. سینه اردک را که به صورت تکه تکه شده است روی آن قرار دهید و سس را روی همه چیز بریزید.

نان و کدو سبز

سالاد کدو سبز با طراوت برای میان وعده مناسب است یا می تواند یک شام عالی باشد.

1 تکه نان را به مکعب های 1 سانتی متری خرد کنید. در یک ماهیتابه در 2 قاشق غذاخوری. سیر و تکه های نان را در قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود. 2 کدو سبز را ترجیحاً نازک برش دهید. برای سس، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق سرکه شراب با 2 قاشق چایخوری خردل دانه دار. مقدار کمی شکر، فلفل و نمک را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با ادامه هم زدن، 4 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن زیتون. ۱ عدد پیاز کوچک را خرد کرده و به سس اضافه کنید. در یک کاسه عمیق، 100 گرم آرگولا و فریز را مخلوط کرده، کدو سبز و نان را اضافه کنید. سس را روی همه چیز بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

گیلاس و اسفناج

یک دستور العمل ساده برای یک سالاد سالم و سریع آماده.

برای تهیه سالاد، روغن زیتون، سرکه شراب، سس سویا و آب لیمو را مخلوط کنید. می توانید نسبت ها را به سلیقه خود در نظر بگیرید. 100 گرم اسفناج، آرگولا و شاهی را مصرف کنید. سبزی ها را بشویید و خشک کنید. 30 گرم دانه کاج را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. 6 عدد گوجه های گیلاسی را به دو نیم تقسیم کنید. 200 گرم موزارلا را تکه تکه کنید. در یک بشقاب، سبزی ها را با گوجه فرنگی و پنیر مخلوط کنید. داخل سس بریزید و دوباره هم بزنید. روی آن آجیل بپاشید.

خاکشیر و تخم مرغ

یک سالاد گیاهی بسیار ساده. مناسب برای ناهار، شام، چای بعد از ظهر و شام.

3 تخم مرغ آب پز سفت را بجوشانید. خنک کنید و هر کدام را به 4 قسمت برش دهید. 1 دسته خاکشیر را بشویید، ساقه های آن را بردارید و برگ ها را به صورت نوار برش دهید. 1 دسته آروگولا را با خاکشیر مخلوط کنید. 50 گرم زیتون بدون هسته اضافه کنید. تخم مرغ ها را در بالا قرار دهید. سالاد را با 2 قاشق غذاخوری بپوشانید. قاشق روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک. نمک و فلفل را اضافه کنید.

ترخون

یک دستور العمل سالاد فوق العاده که در آن انگور، پنیر و ترخون بسیار هماهنگ ترکیب شده اند. نکته اصلی این است که همه اجزا را خنک کنید تا طعم خود را به شدت بیان کنند.

4 عدد موسیر را ریز خرد کرده و 3 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق سرکه. بگذارید 15 دقیقه بماند. یک مشت از هر نوع انگور سفید و آبی را از وسط نصف کنید و دانه های آن را بردارید. برگ های ۱ دسته ترخون را پاره کرده و در ظرفی بریزید. 1 دسته آروگولا، انگور و پیاز را با ماریناد اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. 4 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. 200 گرم پنیر بز را روی یک رنده درشت روی سالاد رنده کنید.