همیشه فکر می کردم تهیه شیر بادام در خانه بسیار سخت و طاقت فرسا است. معلوم شد که اینطور نیست! بسیار ساده و سریع انجام می شود. و طعم آن به سادگی الهی است! برای من شخصاً هیچ مقایسه ای با شیر گاو از فروشگاه وجود ندارد. و من به طور کلی در مورد مزایا سکوت می کنم! من سالهاست که مشروب نخورده ام شیر گاو، زیرا آن را برای سلامتی مضر می دانم. شما می توانید در مورد اینکه چرا من چنین فکر می کنم در مقاله بخوانید. در آنجا متوجه خواهید شد که کلسیم را از کجا دریافت می کنم، اگر از شیر نیست. معمولا این سوال همه را نگران می کند)))

خوشبختانه شیر بادام و هر گیاه دیگری (نارگیل، سویا، کنجد) کاملا جایگزین شیر گاو می شود و به بدن دلبندتان آسیبی نمی رساند. من رزرو می کنم که نباید روزانه لیتر شیر بادام بنوشید، زیرا بادام نسبت بسیار مطلوبی از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 67 ندارد (در این مورد در مقاله بخوانید). اما بعید است که شیر را در لیتر بنوشید. من شخصاً می توانم روزی یک لیوان شیر بادام بنوشم و نه هر روز، اما بسته به روحیه ام. این فقط برای بدن خوب است!

چگونه می توان از شیر بادام استفاده کرد؟

1. فقط آن را بنوشید. این خوشمزه است!
2. به هر کدام اضافه کنید.
3. برای تهیه پودینگ های گیاهی استفاده کنید. به عنوان مثال، یا.
4. در پخت و پز و سایر غذاها به عنوان جایگزین شیر گاو استفاده کنید. به عنوان مثال، در.

چگونه شیر بادام درست کنیم؟

1. مواد را بردارید:

بادام (خام) - 150 گرم.

آب - 1.5 لیتر

شیرین کننده طبیعی - من از شکر کک استفاده می کنم (2 قاشق غذاخوری)

وانیل اختیاری (پودر یا عصاره)

گاز یا پارچه نازک - برای صاف کردن شیر

مخلوط کن (ترجیحا ثابت به جای شناور)

استفاده از شیرین کننده ضروری است، زیرا ... بدون آن، شیر بی مزه می شود. شما به چیز زیادی نیاز ندارید، زیرا هدفی برای تولید شیر شیرین وجود ندارد. کمی شیرین خواهد بود، تقریباً قابل توجه نیست. در واقع شیر تازه گاو نیز طعم کمی شیرین دارد.

به عنوان یک شیرین کننده طبیعی می توانید از:خرما، شکر نارگیل، شکر خرما، عسل، شربت آگاو، شربت کنگر فرنگی اورشلیم، شربت خرنوب، عصاره استویا و سایر جایگزین های قند سالم. من خیلی دوست دارم از خرما استفاده کنم - برای مقدار مشخص شده بادام و آب به 3-4 عدد نیاز دارید. یا شکر نارگیل - 2 قاشق غذاخوری کافی است. نگران نباشید، این همان 2 قاشق غذاخوری شکر سفید نیست. این شکر طبیعی است و طعم شیرینی ندارد.

2. بادام را برای 8-10 ساعت خیس کنید، بیشتر ممکن است! در عکس من قبلا بادام خیس کردم.

3. وقتی زمان خیساندن تمام شد، آب آن را خالی کرده و بادام ها را آبکشی کنید. این مهم است، زیرا وقتی آجیل آنها خیس می شود، آفت کش ها و سایر مواد شیمیایی، در صورت وجود، در آب آزاد می شوند.

4. همه مواد را در مخلوط کن بریزید - بادام، آب، شکر + من از عصاره وانیل استفاده می کنم (10 قطره). 1-2 دقیقه با سرعت بالا بزنید.

می دانم که بسیاری از افراد بادام را قبل از آسیاب کردن در مخلوط کن پوست می گیرند. اما من به شما اطمینان می دهم - این اصلا ضروری نیست! این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. اعتقاد بر این است که اگر پوست قهوه ای را بردارید، شیر سفیدتر می شود. اما با تجربه متوجه شدم که هنگام صاف کردن گاز، ذرات قهوه ای پوست بادام را کاملاً حفظ می کند و رنگ شیر سفید می شود. بنابراین خود را خسته نکنید، به خصوص که پوست کندن بادام به این آسانی نیست.

5. شیر را صاف کنید. من معمولا این کار را انجام می دهم. یک کوزه یا کوزه برمیدارم. روی شیشه را با گاز می پوشانم (2 لایه دارم). و از مخلوط کن شیر می ریزم. سپس با احتیاط گاز را با کیک که داخل شیشه نشت کرده برمیدارم و تا آخرین قطره آن را کاملا فشار میدهم)

همین، شیر بادام خوشمزه آماده است! لذت ببرید! از 150 گرم بادام تقریباً 1.5 لیتر شیر دریافت می کنید. به راحتی می توان آن را به مدت 2-3 روز در یخچال نگهداری کرد.

اگر تا به حال شیر بادام را امتحان نکرده اید یا فقط از فروشگاه خریداری کرده اید، آن را به شدت توصیه می کنم. خیلی خیلی خوشمزه است!

نصیحت! کیک بادام که بعد از درست کردن شیر باقی مانده را دور نریزید. می توانید از آن شیرینی های خوشمزه و سالم درست کنید!

برای این کار، یک موز رسیده و یکی دو عدد خرما را با چنگال له کنید، پوره خرما موز به دست آمده را با کیک بادام مخلوط کنید، ادویه هایی که می خواهید (دارچین، جوز هندی، وانیل) اضافه کنید، خمیر حاصل را به شکل کوکی های گرد نازک در آورید و آنها را در دستگاه خشک کن (سبزیجات خشک کن) و میوه ها خشک کنید. اگر دستگاه آبگیری ندارید، از فر استفاده کنید.

و این بار از شیر دو پودینگ خوشمزه درست کردم - یکی، دیگری! اینم چقدر خوشمزه شد:

شیر مناسب بنوشید) و سالم باشید!

به نظر می رسد که این محصول رژیمی منحصر به فرد برای بدن انسان بسیار مفید است و به خصوص مهم است که آن را برای جنس عادلانه در دسترس داشته باشید. از این گذشته، شیر بادام به یک زن اجازه می دهد تا جوانی خود را طولانی تر کند و همیشه خانواده خود را با خوراکی های خوشمزه شگفت زده کند.

می توانید شیر بادام را خودتان درست کنید راه های مختلف. اولین - دستور اولیه - ساده ترین است. با تسلط بر آن، می توانید به سراغ موارد بعدی، جالب تر و اصلی بروید.

دستور اولیه

مواد لازم: یک لیوان کامل بادام، 4 لیوان یکسان آب بسیار سرد صاف شده، 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل، 1 قاشق غذاخوری. ل عسل مایع

1. آجیل خام با آب معمولی پر می شود (باید کاملاً محصول را بپوشاند) و یک شبه رها می شود. آنها باید حداقل 6-7 ساعت را در مایع بگذرانند. بعد، مایع کاسه تخلیه می شود - در آینده از آن استفاده نخواهد شد.
2. بادام ها را در یک کاسه مخلوط کن ریخته و با مقدار آب صاف شده سرد مشخص شده در دستور پر می کنند.
3. مواد تشکیل دهنده با سرعت بالای دستگاه پردازش می شوند. وقتی کف روی سطح مایع ظاهر شد، می توانید عسل و عصاره وانیل را اضافه کنید. سپس به هم زدن حدود نیم دقیقه با حداقل سرعت ادامه می یابد.

جرم حاصل از طریق چند لایه گاز فیلتر شده و شیر کاملاً آماده است. کیک به دست آمده را می توان بعداً در پخت استفاده کرد.

با اضافه کردن شکلات

مواد لازم: نصف لیوان آجیل 1 قاشق چایخوری. کاکائو، یک پیمانه زنجبیل آسیاب شده، هل، دارچین آسیاب شده و جوز هندی، 2 قاشق غذاخوری آب تصفیه شده.

1. آجیل ریخته می شود آب سردتمام طول شب.
2. در صبح، مایع از آنها تخلیه می شود و آب تازه به مقدار مشخص شده در دستور غذا اضافه می شود.
3. جرم به کاسه مخلوط کن فرستاده می شود، کاکائو و تمام ادویه ها به آن اضافه می شود. به جای پودر، می توانید 2 مکعب شکلات تلخ ریز خرد شده بردارید.
4. بسته به قدرت دستگاه، مخلوط را به مدت 4-9 دقیقه هم می زنیم.
5. نوشیدنی تمام شده فیلتر می شود.

می توانید این خوراکی را حتی در یخچال به مدت حداکثر 3 روز نگهداری کنید.

شیر بادام توت فرنگی

مواد لازم: 2 فنجان توت فرنگی تازه، یک لیوان پر از بادام، 4 فنجان آب سرد تصفیه شده.

در ادامه نحوه تهیه شیر با طعم لطیف توت را با جزئیات بیشتری توضیح خواهیم داد.

1. آجیل ها یک شب در آب خیس می شوند و پس از آن مایع از آنها خارج می شود.
2. بادام ها به کاسه مخلوط کن منتقل می شوند. آب تازه در آنجا ریخته می شود و توت های شسته شده و پاک شده از برگ ها و شاخه ها به آن اضافه می شود.
3. مواد را به مدت 8-9 دقیقه با همزن بزنید. سرعت متوسطعملکرد دستگاه

مدت نگهداری ایمن چنین نوشیدنی به 24 ساعت کاهش می یابد.

چگونه با دارچین درست کنیم؟

مواد لازم: شیر بادام 250 میلی لیتری 1 قاشق چایخوری. دارچین آسیاب شده

1. نوشیدنی طبق دستور اولیه تهیه می شود.
2. در آخر دارچین را به مخلوط کن اضافه کنید و نیم دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.

توصیه می شود بلافاصله نوشیدنی تمام شده را مصرف کنید.

با شیر بادام چی بپزیم؟

شیر مورد بحث نه تنها می تواند مورد استفاده قرار گیرد شکل خالص، بلکه به غذاهای مختلف نیز اضافه شده است. بنابراین، چای، قهوه، اسموتی ها، میلک شیک ها و حتی فرنی ها و محصولات پخته شده طعمی کاملا منحصر به فرد با این جزء پیدا می کنند. این محصول به راحتی می تواند جایگزینی عالی برای شیر معمولی گاو شود.

بلغور جو دوسر با شیر بادام

مواد لازم: 1 قاشق غذاخوری. شیر بادام 30 میلی لیتر شربت افرایک مشت زغال اخته تازه یا انواع توت ها، نصف موز، یک پیمانه نمک، 60 گرم بلغور جو دوسررب بادام 20 گرم.

1. تکه ها را در یک قابلمه می ریزند. تکه های موز و نمک به آنها اضافه می شود.
2. شیر آماده روی آن ریخته می شود.
3. فرنی به مدت 8-9 دقیقه روی حرارت متوسط ​​و سپس 3-4 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم زیر درب پخته می شود.

سایر مواد ذکر شده به غذا اضافه می شود و پس از آن می توان آن را سرو کرد.

ژله

مواد لازم: نصف لیوان بادام خام، 25 گرم پوسته نارگیل، 380 میلی لیتر آب تصفیه شده، 60 تا 70 گرم شکر گرانول، 90 میلی لیتر خامه متوسط، 20 گرم ژلاتین با کیفیت بالا.

1. آجیل ها را در آب سرد خیس کرده و 6-7 ساعت می گذارند و پس از آن مایع را از آنها خارج می کنند.
2. بادام ها را به کاسه مخلوط کن منتقل می کنند، شکر را به صورت پودر در می آورند و تکه های نارگیل نیز به آنجا می فرستند.
3. ژلاتین در خامه حل می شود. فرآورده شیرباید سرد باشد این مخلوط به مدت 40-45 دقیقه دم می کند.
4. خامه گرم می شود، اما به جوش نمی آید. آنها باید در طول فرآیند مرتباً هم زده شوند.
5. دو مخلوط مایع با هم ترکیب شده و در قالب ریخته می شوند.

به محض سفت شدن دسر، می توان آن را بلافاصله برای مهمانان سرو کرد. این یک جایگزین عالی کم کالری برای پاناکوتا است.

خواص مفید شیر بادام برای بدن

فواید بسیار زیاد شیر بادام برای بدن انسان غیرقابل انکار است. این در درجه اول به دلیل ترکیب منحصر به فرد محصول است. بدون لاکتوز و کلسترول، حاوی مقدار زیادی کلسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین های مختلف و اسید چربامگا 3 و 6.

به لطف این ترکیب، شیر بادام:

• بینایی را بهبود می بخشد؛
• از ایجاد راشیتیسم و ​​پوکی استخوان جلوگیری می کند.
• استخوان ها را تقویت می کند، وضعیت ناخن ها و دندان ها را بهبود می بخشد.
• کیفیت خون را بهبود می بخشد.

این لیست به شما می گوید که چه چیزی بخورید شیر بادامبرای همه بزرگسالان بدون استثنا مفید است.

حتی افرادی که به پروتئین شیر حساسیت دارند نیز می توانند آن را بنوشند.

در مورد کودکان، فقط برای کودکان زیر یک سال ممنوع است. کودکان زیر 3 سال باید این نوشیدنی را با احتیاط مصرف کنند.

1. وجود شیر بادام در رژیم غذایی تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد، زیرا حاوی آن است تعداد زیادی ازویتامین E که از پوست محافظت می کند تاثیر منفی اشعه های خورشید. مصرف منظم نوشیدنی مورد بحث به طولانی شدن جوانی پوست و حفظ ظاهر سالم و درخشان آن کمک می کند.
2. این محصول تأثیر مفیدی بر وضعیت قلب و عروق خونی دارد، زیرا حاوی چربی اشباع یا کلسترول نیست. علاوه بر این، در غلظت های بالا اسیدهای چرب امگااسیدها، نوشیدنی حاوی حداقل سدیم است. چنین ویژگی هایی عادی می شوند فشار شریانیو علاوه بر آن از ابتلا به بیماری های مختلف قلبی جلوگیری می کند.
3. شیر بادام به حفظ وزن طبیعی کمک می کند. یک فنجان از این نوشیدنی تنها 60 کالری دارد که بیش از دو برابر کمتر از همان مقدار شیر گاو معمولی است. علاوه بر این، این محصول بر سطح قند خون تأثیر نمی گذارد، که به افراد دیابتی اجازه می دهد تا با خیال راحت از آن استفاده کنند.
4. این نوشیدنی به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارد هضم و عملکرد کلی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

آیا در دوران بارداری و شیردهی قابل استفاده است؟

اگر مادر باردارهیچ یک عکس العمل های آلرژیتیکبرای بادام، سپس او می تواند با خیال راحت شیر ​​این آجیل را بخورد. نکته اصلی این است که فریب نخورید - 1 لیوان نوشیدنی سالم و خوشمزه در روز کافی است.

شیر بادام خانگی به خانم باردار کمک می کند تا بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر از پوست خود مراقبت کند.

به عنوان مثال، برای پاکسازی شب صورت به جای شیر خریداری شده مناسب است و در هنگام مالش روزانه نواحی بالقوه مشکل ساز از بروز علائم کشش جلوگیری می کند.

عقیده ای وجود دارد که چنین محصولی محتوای چربی شیر مادر را افزایش می دهد. در واقع، این فقط یک افسانه است. مصرف شیر بادام در دوران شیردهی تنها در صورتی مجاز است که نوزاد تازه متولد شده به آجیل حساسیت نداشته باشد.

شیر بادام- این شیری است که از مغز بادام تهیه می شود. این یک محصول رژیمی است که برای سلامتی، پوست و حفظ جوانی مفید است. می توان آن را به راحتی در خانه درست کرد و در عین حال همه چیز را حفظ کرد ویژگی های مفیدمهره در این مقاله دستور تهیه شیر بادام و آنچه می توانید با آن بپزید را خواهید یافت.

طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت، حدود 20 درصد از مردم جهان از عدم تحمل قند شیر - لاکتوز رنج می برند. برای چنین افرادی شیر بادام می تواند جایگزین مناسبی برای شیر معمولی گاو باشد.

برای بسیاری، طعم این شیر آجیل یادآور یک شیک پروتئینی با طعم دهنده آجیل است. اگرچه شیر بادام حاوی مقدار زیادی پروتئین نیست، اما در رژیم غذایی ورزشکاران گنجانده شده است. وجود بسیاری از ویتامین ها و آهن به تقویت و ساخت توده عضلانی کمک می کند.

فقط یک لیوان شیر بادام می تواند گرسنگی را برطرف کند و تعادل سالمی از پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را برای کسانی که رژیم دارند حفظ کند. حاوی مقدار قابل توجهی اسیدهای چرب، ویتامین E و سایر مواد مغذی مفید است.

شیر بادام برای فشار خون بالا مفید است.

اگر کالری کم آن که در 100 گرم آن فقط حدود 60 کالری است (بسته به میزان شکر و سایر مواد تشکیل دهنده) و شاخص گلیسمی پایین آن را در نظر بگیریم، افراد دیابتی می توانند آن را بنوشند.

وجود کلسیم و ویتامین D باعث می شود این شیر برای پیشگیری از پوکی استخوان به ویژه برای زنانی که از سن یائسگی عبور کرده اند مفید باشد.

فواید شیر بادام خانگی

نه خیلی وقت ها، اما کلان شهرهاشیر بادام را می توانید در فروشگاه ها پیدا کنید. مطمئنا راحت است. اما همه شیرها به یک اندازه سالم و با کیفیت نیستند، ممکن است حاوی مقدار زیادی قند، مواد افزودنی و نگهدارنده باشد. به هر حال، این شیر گیاهی عمر محدودی دارد.

شیر خانگی را می توان بدون شکر یا با آن درست کرد حداقل تعداد. این شیر بسیار مغذی تر است، تمام خواص مفید بادام را حفظ می کند و طعمی نرم و خامه ای دارد.

هنگام تهیه شیر بادام خانگی، می توانید کیفیت محصول نهایی را کنترل کنید، از کیفیت آجیل، مقدار شکر و بافت. شیر تازه خانگی حاوی آنزیم های زیادی است، بدون افزودنی یا نگهدارنده.

ساده ترین دستور غذا فقط حاوی آجیل و آب است. برای غنی‌سازی طعم و افزایش محتوای چربی، می‌توانید روغن نارگیل، روغن بادام، لسیتین، وانیل و سایر محصولات طبیعی را به شیر آماده اضافه کنید.

شیر بدون شیرینی را می توان در دستور العمل های مختلف استفاده کرد: هنگام تهیه فرنی، افزودن به قهوه یا چای، اسموتی ها. سس ها با شیر بادام تهیه می شوند، به محصولات پخته شده، سوپ ها و هنگام تهیه غلات صبحانه اضافه می شوند.

پس از تهیه شیر طبق دستور اولیه، می توانید اضافه کنید:

انواع توت ها یا میوه ها؛

طرز تهیه شیر بادام در خانه

چه گیاهخوار باشید و چه تغذیه سالم، شیر بادام می تواند جایگزین مناسبی برای شیر گاو باشد. درست کردن آن در خانه آسان است. استفاده از آن به طرز شگفت انگیزی همه کاره است: می توانید از آن برای تهیه فرنی، پخت پنکیک یا اضافه کردن آن به اسموتی ها استفاده کنید.

برای خوشمزه شدن شیر بادام، باید آجیل تازه را انتخاب کنید. این اساس یک نوشیدنی خوشمزه است. برای تهیه شیر خانگی تنها چیزی که نیاز دارید بادام، آب و مخلوط کن است. در اینجا نحوه انجام آن آمده است.

دستور اولیه شیر بادام

شما نیاز خواهید داشت:

1 فنجان بادام

3 فنجان آب تصفیه شده

1 پیمانه نمک

نحوه پختن

آجیل ها را در یک کاسه بزرگ یا ظرف شیشه ای قرار دهید. کمی نمک (ترجیحاً نمک دریا) و کمی اضافه کنید آب لیمویا سرکه طبیعی

با آب تمیز و تمیز پر کنید و در ظرف را ببندید. چند ساعت (10-12 ساعت) بگذارید تا بادام خیس بخورد.

آبی که آجیل در آن خیس شده بود را خالی کنید. برای تهیه شیر نیازی به استفاده از این آب نیست.

خوب، آجیل ها را چندین بار آبکشی کنید و پوست آنها را بگیرید.

آجیل ها را در مخلوط کن بریزید و آب را اضافه کنید. آجیل ها را خرد کنید.

شیر را از صافی که کف آن باید با گاز بپوشانید صاف کنید. تمام آب را به خوبی فشار دهید.

از تفاله باقی مانده می توان برای تهیه اسموتی استفاده کرد، هنگام پخت کلوچه، کلوچه و غیره به خمیر اضافه کرد یا اسکراب بدن درست کرد.

شیر صاف شده را در یک ظرف تمیز و خشک درب دار بریزید. در یخچال در ظرف در بسته به مدت حداکثر 2-4 روز نگهداری شود.

با تهیه شیر با استفاده از این دستور اولیه، می توانید شیر بادام طعم دار درست کنید.

شیر بادام شیرین

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

3-6 خرما (بدون هسته)

1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل

شیر آماده شده را داخل مخلوط کن بریزید و بعد از تهیه شیر طبق دستور اولیه آن را خوب بشویید. بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید.

به جای خرما، می توانید از شربت، یک شیرین کننده طبیعی استفاده کنید. روغن نارگیل را با روغن بادام جایگزین کنید.

شیر بادام شکلاتی

2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

شیر را در مخلوط کن بزنید و پودر کاکائو را اضافه کنید.

شیر بادام با دارچین (زردچوبه)

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

شیر را با دارچین هم بزنید.

شیر بادام توت فرنگی

2 فنجان توت فرنگی

توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. در مخلوط کن قرار دهید. شیر را اضافه کنید و بزنید.

شیر بادام طعم دار ماندگاری کوتاه تری دارد. بهتر است بلافاصله از این شیر استفاده کنید. حداکثر در روز دوم

فرنی با شیر بادام

برای تهیه فرنی شما نیاز دارید:

80 گرم بلغور جو دوسر

1 پیمانه نمک

شیر بادام 200 میلی لیتر

نحوه پختن

شیر بادام را روی بلغور جو دوسر بریزید، نمک اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. می توانید یک موز یا دیگر انواع توت های تازه یا منجمد، میوه ها، عسل، تخمه آفتابگردان یا آجیل را به فرنی آماده اضافه کنید.

پنکیک با شیر بادام

برای تهیه شما نیاز دارید:

1 لیوان آرد

شیر بادام 1.5 فنجان

1 پیمانه نمک

شکر به مزه

همه مواد را با هم زدن مخلوط کنید. می توانید بلافاصله 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید.

اگر به خمیر سفت تری نیاز دارید، آرد را اضافه کنید. برای قوام رقیق تر، شیر را اضافه کنید.

پنکیک را می توان با عسل، مربا، شربت سرو کرد یا با توت تازه تزیین کرد.

همانطور که می بینید، تهیه شیر بادام در خانه بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد. در استفاده جهانی است. می توانید از آن برای طبخ تمام غذاهای معمولی بر اساس شیر گاو استفاده کنید.

شیر باداماز ترکیب آجیل و آب به دست می آید. این نوشیدنی شبیه شیر سویا و سایر محصولات گیاهی است. شیر بادام از قرون وسطی مورد استفاده قرار گرفته است. مزیت اصلی آن توانایی حفظ طراوت برای مدت طولانی بدون کاهش دما بود.

این نوشیدنی به دلیل اینکه می توان آن را در روزه داری نیز مصرف کرد، محبوبیت زیادی دارد. شیر بادام مخصوصاً مورد علاقه گیاه خواران است و به جای گاو ممنوعه، از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می کنند.بسیاری از مردم این نوشیدنی را به دلیل طعم لطیف و با طراوت آن دوست دارند. شیر بادام خریداری شده بهتر است در دمای اتاق نگهداری شود.

ویژگی های مفید

فواید شیر بادام در درجه اول در این واقعیت نهفته است که حاوی لاکتوز است که در بسیاری از افراد باعث ایجاد آلرژی می شود و کلسترول که برای سلامت کلی مضر است. این نوشیدنی سرشار از کلسیم است که برای تقویت استخوان ها ضروری است و همچنین باعث بهبود وضعیت دندان، ناخن و مو می شود. شیر بادام همچنین حاوی فسفر است که در بازسازی نقش دارد. بافت استخوانیو همچنین منیزیم، یک ماده معدنی که برای عملکرد طبیعی عضله قلب ضروری است. این نوشیدنی همچنین حاوی منگنز، روی، مس و سایر مواد مفید است که تأثیر مفیدی بر عملکرد کل بدن دارد.

وقتی شیر بادام به طور منظم مصرف شود، به مقابله با آن کمک می کند پوند اضافی. این در درجه اول به دلیل محتوای کالری کم آن در مقایسه با گزینه های حیوانی اتفاق می افتد.این نوشیدنی تأثیر مثبتی بر فعالیت سیستم قلبی عروقی دارد. شیر بادام سدیم کمی دارد اما اسیدهای چرب امگا زیادی دارد که می تواند به کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. این نوشیدنی همچنین حاوی ویتامین D است که از بروز پوکی استخوان در سنین بالا و راشیتیسم در کودکان جلوگیری می کند.

شیر بادام تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد، زیرا حاوی 50 درصد از ارزش روزانه ویتامین E است. دانستن این نکته برای دیابتی ها مفید خواهد بود که بدانند این نوشیدنی به هیچ وجه بر سطح قند خون تأثیر نمی گذارد و با توجه به شاخص گلیسمی پایین، خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد. شیر بادام در صورت مصرف منظم ماهیچه ها را تقویت می کند. حاوی ویتامین های B است که در رشد و عملکرد بافت عضلانی شرکت می کند و همچنین فعالیت را عادی می کند سیستم عصبی. این نوشیدنی همچنین هضم غذا را بهبود می بخشد زیرا حاوی فیبر است. با توجه به وجود ویتامین A در این محصول، بینایی و همچنین توانایی چشم ها برای عادت سریع به تغییر نور را بهبود می بخشد.

توصیه می شود زنان باردار و کودکان شیر بادام را به عنوان یک ملین ملایم در رژیم غذایی خود بگنجانند. این به بهبود وضعیت در هنگام ذات الریه، گلودرد، و همچنین تشنج و میگرن کمک می کند.

شیر بادام از دیرباز برای مصارف آرایشی استفاده می شده است. این نوشیدنی برای شستشو و پاک کردن قابل استفاده است و همچنین خاصیت سفید کنندگی دارد.شیر بادام همچنین به عنوان یک پاک کننده و نرم کننده عمل می کند.

در آشپزی استفاده کنید

شیر بادام یک نوشیدنی مستقل عالی است که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب است. همچنین می تواند جایگزین شیر گاو معمولی در بسیاری از دستور العمل ها شود. با استفاده از شیر بادام می توانید تعداد زیادی نوشیدنی، دسر و کوکتل مختلف تهیه کنید.

چگونه شیر بادام را در خانه درست کنیم؟

درست کردن این نوشیدنی در خانه بسیار آسان است.برای این کار باید 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. بادام، 6 قاشق غذاخوری. آب، عسل و دارچین. آجیل ها باید بو داده نشده گرفته شوند، در غیر این صورت هیچ غذایی در آنها باقی نمی ماند. مواد مفید. بادام ها را باید کاملا شسته و با 3 قاشق غذاخوری بریزید. بعد از سپری شدن زمان، آب آن را به مدت 6 ساعت دم کنید و آجیل را مجدداً با 3 قاشق غذاخوری بریزید. اب. با استفاده از مخلوط کن، توده باید له شود تا آجیل درشت شود و مایع تبدیل شود رنگ سفید. در مرحله بعد، باید شیر را صاف کرده و با استفاده از گاز کیک باقیمانده را فشار دهید. ضمناً می توانید دوباره آن را با مقدار کمی آب رقیق کنید و دوباره آسیاب کرده و صاف کنید. شیر آماده طعم خنثی دارد، بنابراین توصیه می شود آن را با عسل، دارچین یا آبلیمو رقیق کنید. شیر بادام تمام شده را به مدت 36 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

مضرات شیر ​​بادام و موارد منع مصرف

شیر بادام می تواند برای افرادی که عدم تحمل فردی به این محصول دارند مضر باشد. همچنین قابل تامل است برخی از نسخه‌های نوشیدنی خریداری‌شده در فروشگاه ممکن است حاوی ماده افزودنی غذایی کاراگینان باشند که به نوبه خود می‌تواند ظاهر التهاب دستگاه گوارش را تحریک کند.بدتر شدن وضعیت زخم و بیماری عروق کرونرقلبها. همچنین، چنین شیر صنعتی می تواند باعث ایجاد سرطان شود.

شیر بادام نه تنها از نظر ویتامین ها و مواد معدنی کمتر از شیر سویا نیست، بلکه حتی از بسیاری جهات برتر است. به هر حال، بادام یک آجیل خاص است. این به طور بهینه تمام مواد مغذی موجود در 4 گروه غذایی اصلی را ترکیب می کند: میوه ها، سبزیجات، غلات و محصولات لبنی و همچنین گوشت. این یک منبع عالی از کربوهیدرات است و حاوی 4 برابر کلسیم بیشتر از شیر گاو است.

علاوه بر این، این تنها "مهره قلیایی" است که برای آن ایده آل است بدن انسان. تمام آجیل های دیگر غذاهای اسیدی هستند. در یک کلام، فواید شیر بادام آشکار است - هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان.

چگونه شیر بادام درست کنیم؟

البته از بادام خام تهیه می‌شود (کسانی که خودشان رشد نمی‌کنند می‌توانند شیر بادام را در فروشگاه‌های تخصصی برای خام‌خواران بخرند، زیرا در فروشگاه‌های معمولی معمولاً (اما نه همیشه) از نظر حرارتی فرآوری می‌شود). قیمت آن حدود 300 روبل است. برای یک بسته مخلوط خشک اما ارزانتر است که خودتان آن را انجام دهید. 1 کیلوگرم بادام خام حدود 300 روبل قیمت دارد.

شیر بادام: دستور العمل

1. ابتدا بادام ها را چند ساعت در آب نگه می دارند تا نرم شوند.

2. بعد از این، با آب در مخلوط کن له می شود. برای شیرینی می توانید موز و خرما را اضافه کنید. مایع سفید به دست آمده شیر بادام است.

4. سپس آن را در یک لیوان بریزید و آماده نوشیدن هستید.

کودکان کوچک نیز می توانند آن را از شیشه شیر بنوشند، اما لطفا، نه از پلاستیک، بلکه از شیشه، و نه از نوک سیلیکن، بلکه ترجیحا از یک لاستیکی (قهوه ای) استفاده کنند. شیر بادام برای کودکان خردسال بسیار مفید است. اما نه زودتر از 1 سال (ما در مورد غذای خود آماده صحبت می کنیم) و فقط در صورتی که به آن حساسیت نداشته باشید.

جهت اطلاع: به جای بادام و یا همراه با آن می توانید از دانه شاهدانه (برای بزرگسالان) استفاده کنید. آنها مفید در نظر گرفته می شوند، ممنوع نیستند و برای فروش در دسترس هستند. شما فقط باید، البته، کنف درجه غذایی را بخرید.

کالری شیر بادام

در 100 گرم بادام حاوی 550 کیلو کالری است.

این شیر همچنین حاوی اسیدهای چرب، منیزیم، پتاسیم، اسید پانتوتنیک - ویتامین B5، تیامین - ویتامین B1، ویتامین C، پروتئین، اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع، کلسیم (بسیار زیاد)، روی، پیریدوکسین - ویتامین B6، ریبوفلاوین - ویتامین B2 است. آلفا توکوفلورول - ویتامین E، کربوهیدرات، آهن، فسفر، اسید فولیک- ویتامین B9، نیاسین - ویتامین B3، فیلوکینون - ویتامین K1، ویتامین A، ویتامین D، مس، فلور، ید، سدیم، امگا 9، امگا 6، امگا 3.

به طور جداگانه از نویسنده: من پیشنهاد می کنم از شکنجه گاوها، استفاده از آنها برای اهداف خودخواهانه خود، آسیب رساندن به محیط زیست (سازمان ملل معتقد بود که دامداری بیش از کل صنعت به محیط زیست آسیب می رساند) و سلامتی شما (در مورد تجربه شخصیو با تجربه کودکان ثابت شده است که شیر گاو مضر است) و به این شیر بروید.

سایت © 2020

تمامی حقوق محفوظ است. استفاده از مطالب منابع شخص ثالث فقط با پیوند فعال نمایه شده به سایت.