همه نمایندگان ماهی قزل آلا بسیار محبوب هستند. گوشت و خاویار این گونه ها دارای با ارزش ترین خواص مفید و مجموعه ای از ویتامین های ضروری هستند. به بدن انسان. ماهی سالمون صورتی قرمز- یکی از نمایندگان خانواده.

ماهی قزل آلا صورتی یک گونه بسیار رایج و متعدد است. از همه ماهی قزل آلا، کوچکترین اندازه را دارد. اندازه یک فرد اغلب به طول نیم متر هم نمی رسد و از نظر وزن به طور قابل توجهی از همه گونه ها پایین تر است.

زیستگاه

زیستگاه ماهی قزل آلا صورتی آبهای سرد است اقیانوس های شمالی. مدارس ماهی از این گونه در تمام رودخانه های آمریکای شمالی یافت می شود. در کنار سواحل یافت می شود اقیانوس آرام، در کامچاتکا و در آب های اقیانوس منجمد شمالی. محدوده مکان هایی که ماهی سالمون صورتی یافت می شود بسیار گسترده است.

در دمای پایین آب که از پانزده درجه تجاوز نمی کند، احساس خوبی دارد. اگر به جریان های گرم با بسیار درجه حرارت بالا، سپس در مدت زمان کوتاهی می میرد.

ماهی قزل آلا صورتی، جمع آوری در مدارس متعدد، دائما مهاجرت می کنند. نیمی از عمرش را در نمک می گذراند عنصر آباقیانوس ها و نیمی دیگر ترجیح می دهند در آب های شیرین دریاچه ها و رودخانه ها باشند. برای پرورش نهرهای سریع و تمیز را انتخاب می کند.

کارشناسانی که این گونه‌ها را مطالعه می‌کنند، در مورد اینکه آیا این گونه‌ها اتفاق نظر ندارند رودخانه یا ماهی دریاییسالمون صورتی. به محض اینکه یخ از رودخانه ها شروع به آب شدن کرد، او به راه می افتد. ابتدا در نمونه های منفرد و سپس در گله های عظیم از اقیانوس ها به محیط تازه حرکت می کند.

تخم‌ریزی ماهی آزاد صورتی در آب‌های شیرین. بچه‌های هچ شده از تخم‌های بالغ تا سن معینی در مخازن با آب بدون نمک رشد می‌کنند. به ندرت در اقیانوس ها افراد زیر دو ماه وجود دارند.

این ماهی به دلیل ظاهرش نام خود را گرفته است. در طول مهاجرت به مناطق تخم ریزی، نرها به دلیل این ویژگی، قوز در پشت خود ایجاد می کنند، یکی از ماهی های قزل آلا به نام ماهی آزاد صورتی است.

فلس های این ماهی کوچک و به رنگ نقره ای روشن است. ناحیه پشت و باله دمی با لکه های تیره کوچک پوشیده شده است. برخلاف بسیاری از ماهی ها، گونه های ماهی قزل آلا دارای یک باله اضافی هستند که بین باله پشتی و دم قرار دارد.

یکی دیگر از ویژگی های بارز ماهی سالمون صورتی دهان آن است. سفید. در آبهای شور دریا، وقتی وارد محیطی تازه می شود، ظاهر افراد، به ویژه نرها، به طرز چشمگیری تغییر می کند.

سر، پهلوها و ناحیه پشت با لکه های سیاه بزرگ پوشیده شده است و در طول دوره تخم ریزی بدن ماهی به رنگ قهوه ای روشن می رسد. فقط شکم رنگ خود را تغییر نمی دهد و همیشه سفید می ماند و باله ها و دم آن سایه تیره بدون تغییر دارند.

در طول فصل تخم ریزی، دیدن آن بسیار جالب است ماهی قزل آلا صورتی چگونه به نظر می رسد؟. نرها به نوعی هیولا تبدیل می شوند. قوزهای بزرگ در پشت آنها ظاهر می شود. آرواره ها بلند، خمیده می شوند و دندان های تیز بزرگی در آنها ظاهر می شوند. معمولا ماهی زیباکاملا غیر جذاب به نظر می رسد.

ماهی آزاد صورتی یک ماهی تجاری محبوب است. گونه های ماهی قزل آلا در میان تمام ساکنان دریاها و رودخانه ها برای چنین محصول ارزشمندی مانند خاویار متمایز هستند. در ماهی قزل آلا صورتی به خصوص بزرگ است. گوشت این ماهی نیز دارای مجموعه ای از مواد با ارزش است، مانند:

• ویتامین B12؛
• سدیم؛
• کلسیم؛
• فلوئور؛
• گوگرد؛
• فسفر؛
• اسید چرب امگا 3؛
• ویتامین RR.

ظروف تهیه شده از ماهی قزل آلا صورتی دارای توانایی استثنایی برای پر کردن بدن انسان با انبوهی از مواد مفید هستند که در بسیاری از غذاهای دریایی و به ویژه در سایر ماهی های کم ارزش یافت نمی شوند. تنوع و کمیت ویتامین ها گاهی شما را شگفت زده می کند، خوشحال می کند و به فکر فرو می برد ، ماهی قزل آلا صورتیمنحصر به فرد و مفید

ما می توانیم به ویژه برجسته کنیم ماده مفیددر تمام گونه های ماهی قزل آلا، یعنی امگا 3 یافت می شود - اسید چرب. آنها در مقادیر زیادی در ماهی قزل آلا صورتی وجود دارند. اسیدهای چرب غیراشباع در محصولات حیوانی، سبزیجات و میوه ها یافت نمی شوند، بنابراین این ماهی از ارزش ویژه ای برخوردار است.

بنابراین، به لطف اطلاعات ما، مشخص شد که ماهی سالمون در کجا زندگی می کند و چگونه به نظر می رسد. ماهی سالمون صورتی، خواص مفیدکه برای بشریت ارزش قائل هستند.

ماهی قزل آلا صورتی از خانواده ماهی آزاد است. نام دوم این ماهی سالمون صورتی است.

ماهی قزل آلا صورتی نام خود را از قوزهایی گرفته است که در طول دوره تخم ریزی در پشت نرها ظاهر می شود. هم در دریاها و هم در دریاها یافت می شود آب شیریندر آب و هوای سرد طول متوسط ​​40 سانتی متر، وزن متوسط ​​1.2 کیلوگرم.

در طول دوره تخم ریزی، صید ماهی آزاد صورتی توصیه نمی شود، زیرا گوشت آن بی مزه است. اگر ماهی سالمون صورتی به موقع صید شود، پس گوشت آن شگفت انگیز است. کیفیت های طعم. مانند همه ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی یک ماهی قرمز در نظر گرفته می شود. سرشار از ویتامین های محلول در چربی و ریز عناصر است.

محتوای کالری ماهی سالمون صورتی

ماهی سالمون صورتی محصولی با پروتئین بالا است. محتوای کالری ماهی قزل آلا صورتی خام 116 کیلو کالری در هر 100 گرم ماهی سالمون صورتی پخته شده حاوی 168 کیلو کالری است. و در 100 گرم سالمون صورتی سرخ شدهحاوی 281 کیلو کالری ارزش انرژی ماهی سالمون صورتی پخته شده 184 کیلو کالری است. مصرف بیش از حد ماهی سالمون صورتی می تواند منجر به اضافه وزن شود.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

خواص مفید ماهی قزل آلا صورتی

گوشت ماهی سالمون صورتی متعادل و مغذی است، منبع ویتامین PP، پیریدوکسین، سدیم و فلوئور است. ماهی همچنین حاوی اسیدهای چرب و ویتامین B12 محلول در چربی و محلول در آب است. بی دلیل نیست که بسیاری از مردم شمال از زمان های بسیار قدیم این ماهی را خورده اند و با سلامتی شگفت انگیز متمایز شده اند. این غذای لذیذ ماهی با مصرف منظم می تواند کمبود بسیاری از عناصر میکرو و ویتامین ها را در بدن جبران کند.

با ارزش ترین آنها در این زمینه اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 هستند که به وفور در گوشت این ماهی وجود دارد. این اسیدها ویتامین های جوانی نیز نامیده می شوند، زیرا آنها مسئول فرآیند پیری هستند

ویتامین PP یا اسید نیکوتینیکیافتن آن در غذاهای دیگر بسیار دشوار است، یک عنصر کمیاب لازم برای عملکرد صحیح غذای بالاتر است سیستم عصبیو دستگاه گوارش. سدیم در عملکرد سیستم گردش خون و متابولیسم آب ضروری است و بدون فلوئور فرآیندهای خون سازی و گردش استخوان(همچنین پیشگیری کننده از پوسیدگی است). بنابراین ماهی قزل آلا صورتی باید در رژیم غذایی هر فردی که به سلامت خود اهمیت می دهد گنجانده شود.

دانشمندان دانشگاه پیتسبورگ (ایالات متحده آمریکا) دریافتند که اسیدهای چرب امگا 3 که سرشار از ماهی های چرب هستند، تأثیر مثبتی بر مناطقی از مغز که با احساسات مرتبط است، دارند. مصرف منظم این ماهی ها مانع می شود بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا و بر این اساس مرگ ناگهانیاز سکته و حملات قلبی

100 گرم ماهی سالمون صورتی حاوی:

آب: 54.1 گرم
پروتئین: 22.1 گرم
چربی: 90 گرم
اسیدهای چرب غیر اشباع: 1. 5 گرم
کلسترول: 83.0 میلی گرم
خاکستر: 14. 8 گرم
ویتامین B1: 0.3 میلی گرم
ویتامین B2: 0.2 میلی گرم
ویتامین PP: 4.6 میلی گرم
آهن: 0.7 میلی گرم
پتاسیم: 278.0 میلی گرم
کلسیم: 40.0 میلی گرم
منیزیم: 29.0 میلی گرم
سدیم: 5343.0 میلی گرم
فسفر: 128.0 میلی گرم
کلر: 165.0 میلی گرم
مولیبدن: 4.0 میکروگرم
نیکل: 6.0 میکروگرم
فلوراید: 430.0 میکروگرم
کروم: 55.0 میکروگرم
روی: 700.0 میکروگرم

محتوای کالری ماهی سالمون صورتی: 169.4 کیلو کالری.

خواص خطرناک ماهی سالمون صورتی

ماهی سالمون صورتی برای کسانی که به ماهی حساسیت دارند منع مصرف دارد.

مردم رنج می برند بیماری های مزمنکبد و همچنین بیماری های دستگاه گوارش باید با احتیاط از این فرآورده استفاده کرد تا باعث تشدید بیماری نشود.

بدن ماهی قزل آلا صورتی با فلس های کوچک و نقره ای رنگی پوشیده شده است. این رنگ مشخصه موجودات زنده در دریا است.

در رودخانه رنگ ماهی تغییر می کند: لکه های تیره در پشت، پهلوها و سر در طول دوره تخم ریزی ظاهر می شود، تمام بدن قهوه ای می شود، به جز شکم که سفید می ماند و باله ها و سر سیاه می ماند. ظاهرنرها به شدت تغییر می کنند: یک قوز بزرگ در پشت رشد می کند، فک ها دراز و منحنی می شوند و دندان های قوی روی آنها ظاهر می شوند. معمولا ماهی های لاغر و زیبا ظاهری زشت به خود می گیرند.

ماهی قزل آلا صورتی یک ماهی قزل آلا کوچک است، اندازه آن کوچک است، تنها 68 سانتی متر طول دارد، اما اندازه کوچک آن توسط تعداد زیادی از افراد جبران می شود.

زیستگاه بسیار گسترده است: در سرزمین اصلی آمریکای شمالیماهی قزل آلا صورتی در همه رودخانه ها، از رودخانه ساکرامنتو در جنوب تا آلاسکا در شمال، گنجانده شده است. ورود این گونه ماهی به اقیانوس منجمد شمالی نیز مشاهده شده است. در امتداد سواحل آسیایی اقیانوس آرام، ماهی قزل آلا صورتی در رودخانه‌هایی که آب‌های خود را به دریاهای اوخوتسک و برینگ می‌برد، محل تخم‌ریزی پیدا می‌کند. این نوع ماهی در جزایر کوریل و فرمانده، ساخالین، هوکایدو و قسمت شمالی جزیره هوندو نیز یافت می شود. در جنوب، ماهی قزل آلا صورتی به خلیج پیتر بزرگ می رسد، اگرچه، با این حال، تعیین مرز جنوبی دشوار است، زیرا ماهی قزل آلا صورتی معمولا با ماهی آزاد ماسو اشتباه گرفته می شود. مدارس ماهی برای تخم ریزی در بالادست رودخانه ها خیلی بالا نمی روند. ماهی قزل آلا صورتی در ماه ژوئن به تعداد زیادی وارد آمور می شود و تا رودخانه Ussuri بالا می رود.

برای تخم ریزی، ماهی قزل آلا صورتی مکان های بیشتری را انتخاب می کند جریان سریعو کف آن با سنگریزه های نسبتاً بزرگ پوشیده شده است. تخم‌های این ماهی بزرگ و به قطر 5.5 تا 8 میلی‌متر است، اما رنگ کم‌رنگی دارد و پوسته‌ای قوی‌تر از تخم‌های ماهی آزاد دارد. والدین پس از تخم گذاری می میرند و بعد از 2-3 ماه تخم ها سرخ می شوند و تا بهار در رودخانه می مانند. با رسیدن به طول 3-3.5 سانتی متر ، در بهار بچه ها به داخل دریا می لغزند.

ماهی آزاد صورتی یک ماهی تجاری بسیار ارزشمند است.

در دریا، به طور فعال غذاهایی با کالری بالاتر از ماهی آزاد انتخاب می کند. غذای ماهی قزل آلا در بیشتر موارد از 50 درصد تونیکات ها و پتروپودها تشکیل شده است، اما جیره غذاییماهی قزل آلا صورتی شامل ماهی کوچکسخت پوستان (50%) و سرخ شده (30%). ماهی قزل آلا صورتی به طرز شگفت انگیزی به سرعت رشد می کند و بالغ می شود: پس از فرار به دریا، در عرض 18 ماه به رودخانه ها باز می گردند تا تخم ریزی کنند، تخم می گذارند و می میرند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد بیشتر افراد گونه های ماهی قزل آلا صورتی در سال سوم یا چهارم زندگی به بلوغ جنسی می رسند. با این حال، این اطلاعات متناقض است. همانطور که صیدهای دریایی نشان می دهد، در ماه اوت فقط تعداد کمی از افراد در دریا باقی می مانند که به دلایلی توسعه آنها به تاخیر می افتد.

ماهی قزل آلا صورتی و ماهی قزل آلا ماسو گرما دوست ترین گونه های سرده Oncorhynchus هستند. ماهی در مناطقی از اقیانوس که دمای سطح آب هرگز کمتر از 5 درجه سانتی گراد نمی شود، زمستان می شود. مطلوب رژیم دمانیز کمک می کند رشد سریعماهی.

تعداد ماهی قزل آلا صورتی، به عنوان یک قاعده، به طور دوره ای در نوسان است. مشخص شده است که در رودخانه های پریموریه حرکت ماهی در سال های زوج ناچیز است و در سال های فرد سالمون صورتی به تعداد بیشتری جریان دارد. برعکس، در رودخانه آمور و در کرانه غربی کامچاتکا، بزرگترین صید ماهی قزل آلا صورتی در سالهای زوج انجام می شود. متخصص L. S. Berg خاطرنشان می کند که چنین دوره ای به خوبی توسط چرخه توسعه دو ساله توضیح داده شده است.

گوشت ماهی قزل آلا صورتی به هر شکلی بسیار خوشمزه است. ماهی قزل آلا صورتی دودی.

شرایط نامناسب، به عنوان مثال، صید بیش از حد یا انجماد محل تخمگذاری، تعداد فرزندان را کاهش می دهد و پس از 18 ماه، مدارس ماهی آزاد صورتی هنگام بازگشت به رودخانه، مقدار کمی تخم تولید می کنند و عواقب آن. فاجعه زیست محیطیبه گفته L. S. Berg، در یک سری کامل از نسل ها منعکس خواهد شد. دقیقا این توضیح علمیچرخه ای بودن صید؛ مفروضات دیگری نیز وجود دارد، اما اختلافات زیادی در آنها وجود دارد که نمی توان آن را صحیح دانست. اشاره شده است که با افزایش صید، تعداد ماهی قزل آلا صورتی سریع تر بهبود می یابد و نوسانات چرخه ای آن کمتر است. و ماهی قزل آلا صورتی - ارزشمند است ماهی تجاری. غذاهای تهیه شده از این ماهی به قدری خوشمزه هستند که هیچ فردی در دنیا وجود ندارد که دوست نداشته باشد یک تکه ماهی سالمون صورتی سرخ شده را امتحان کند. بنابراین، صید آن در کامچاتکا 80٪ از کل صید ماهی قزل آلا را تشکیل می دهد.

ماهی قزل آلا اقیانوس آرام، ماهی قزل آلا صورتی و ماهی قزل آلا در مناطق دیگر کره زمین بارها و بارها برای سازگاری با آنها تلاش شده است، اما همه تلاش ها ناموفق بوده است. در سال 1956، خاویار ماهی قزل آلا صورتی ساخالین به رودخانه های ساحل مورمانسک منتقل شد. بچه‌هایی که از تخم‌ها بیرون می‌آمدند به رودخانه‌هایی که به بارنتز می‌ریزند رها می‌شوند دریای سفید. ماهی آزاد صورتی جوان در شرایط جدید ریشه نگرفت. ما سعی کردیم کود دهی کنیم و شروع به رها کردن بچه ماهی های رشد کرده در دریا کردیم. در سال 1960، ماهی قزل آلا صورتی به طور دسته جمعی برای تخم ریزی به رودخانه ها بازگشت. در زیستگاه جدید خود، بسیار چاق تر و بزرگتر شد. "سالمون روسی" همانطور که در خارج از کشور این نام را دریافت کرد، برای تخم ریزی وارد رودخانه های نروژ شد. اما در سال های بعد، تخم ریزی مکرر ماهی قزل آلا صورتی شمال اروپاکاملا بی اهمیت بود کانادایی ها در آن سوی اقیانوس اطلس با موفقیت با ماهی قزل آلا صورتی از رودخانه های بریتیش کلمبیا تا منطقه نیوفاندلند سازگار شدند.

ماهی قزل آلا صورتی (Oncorhynchus gorbuscha) - گونه ای از ماهی های آندروموس از خانواده ماهی قزل آلا ( Salmonidae) . کوچکترین و گسترده ترین نماینده جنس ماهی قزل آلا اقیانوس آرام ( Oncorhynchus).

ظاهر

در اقیانوس، ماهی قزل آلا صورتی به رنگ آبی روشن است. پس از بازگشت به محل تخم ریزی، رنگ ماهی تغییر می کند: در قسمت عقب خاکستری کم رنگ می شود، شکم رنگ زرد مایل به سفیدی پیدا می کند (اگرچه برخی از افراد رنگ سبز پیدا می کنند). مانند همه ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی دارای یک باله چربی است که بین باله پشتی و باله دمی قرار دارد. همچنین او ویژگی های متمایز کنندهدهان سفید، فقدان دندان روی زبان، لکه های سیاه بیضی شکل بزرگ در پشت، دم V شکل و باله مقعدی متشکل از 13-17 اشعه نرم است. در طول مهاجرت به مناطق تخم‌ریزی، نرها یک قوز به وضوح در پشت خود ایجاد می‌کنند که نام این گونه ماهی آزاد از آن گرفته شده است. وزن متوسطماهی قزل آلا صورتی - 2.2 کیلوگرم. بزرگترین ماهی قزل آلا صورتی شناخته شده به طول 76 سانتی متر و وزن 7 کیلوگرم رسید.

تولید مثل

در ماه آگوست تخم ریزی می کند و به همین منظور اولین پیام رسان ها در ژوئن وارد رودخانه ها می شوند. ماهی ماده مانند دیگر ماهیان آزاد، قبل از تخم گذاری، لانه ای می سازد که با سر و باله های خود گود می شود. پس از لقاح، تخم ها دفن می شوند.

بچه ماهی ها در نوامبر ظاهر می شوند. ابتدا در زمین هستند و از کیسه زرده تغذیه می کنند. در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن، بچه ماهی ها لانه را ترک می کنند و به دریا می لغزند. بیشتر سرخ شده ها خورده می شوند ماهی درندهو پرندگان در این زمان، آنها حدود 30 میلی متر طول و به رنگ نقره ای یکنواخت بدون نوارهای عرضی هستند.

بچه ماهی سالمون صورتی به قسمت شمالی اقیانوس آرام می رود و تا تابستان آینده در آنجا زندگی می کند. چرخه زندگیماهی آزاد صورتی از تخم ریزی تا تخم ریزی 2 سال است که دوره دو ساله نوسانات تعداد آن را تعیین می کند. پس از تخم ریزی می میرد.

زیستگاه

ماهی قزل آلا صورتی در آب های سرد یافت می شود و دمای 5.6-14.6 درجه سانتی گراد را ترجیح می دهد. دمای بهینهدر 10.1 درجه سانتی گراد. در دمای 25.8 درجه سانتی گراد، ماهی می میرد. ماهی سالمون صورتی در آن یافت می شود آب های ساحلیاقیانوس آرام و قطب شمال، از رودخانه ساکرامنتو در شمال کالیفرنیا تا رودخانه مکنزی در کانادا و از رودخانه لنا در سیبری تا کره. در آسیا تا هونشو در جنوب توزیع می شود. در یک زمان، ماهی قزل آلا صورتی به طور تصادفی به دریاچه های بزرگ وارد شد و با موفقیت در آنجا ریشه دواند. در خود دریاچه های بزرگ، ماهی قزل آلا صورتی در دریاچه سوپریور رایج است و در دریاچه میشیگان بسیار نادر است. همچنین در شبه جزیره کولا به خوبی ریشه دوانده است.

ماهیگیری و استفاده در آشپزی

ماهی آزاد صورتی یک ماهی تجاری ارزشمند است.

گوشت آن برای تهیه سوپ، خورش، سرخ کردن، نمک زدن و کنسرو کردن مناسب است. با این حال، کارشناسان به "خشکی" خاص گوشت، به ویژه گوشت سرخ شده اشاره می کنند. خاویار ماهی قزل آلا صورتی نیز در آشپزی استفاده می شود: پس از نمک زدن، آن را حفظ می کنند.

نظری در مورد مقاله ماهی سالمون صورتی بنویسید

یادداشت

پیوندها

• - این سایت همچنین حاوی مطالبی در مورد ماهی آزاد صورتی تجاری، شرایط نگهداری، تمیز کردن و غیره است.

گزیده ای از شخصیت پینکبوش

شما مزخرفات را رها می کنید و به مردم می گویید که آماده شوند خانه های خود را به مقصد مسکو ترک کنند و فردا صبح گاری ها را برای قطار شاهزاده خانم ها آماده کنند، اما خودتان به جلسه نروید. می شنوی؟
پهپاد ناگهان جلوی پای او افتاد.
- یاکوف آلپاتیچ، من را اخراج کن! کلیدها را از من بگیر، مرا به خاطر مسیح برکنار کن.
- ولش کن! - آلپاتیچ به سختی گفت. او که می‌دانست مهارتش در تعقیب زنبورها، دانشش در مورد زمان کاشت جو و این حقیقت که بیست سال می‌دانست چگونه شاهزاده پیر را خشنود کند، مدتها پیش او را به دست آورده بود، تکرار کرد: شهرت ساحر و دیدن سه آرشین زیر انسان به ساحران نسبت داده می شود.
پهپاد ایستاد و خواست چیزی بگوید، اما آلپاتیچ حرف او را قطع کرد:
- در مورد این چی فکر کردی؟ آه؟.. نظرت چیه؟ آ؟
- با مردم چه کنم؟ - گفت درون. - کاملا منفجر شد. همینو بهشون میگم...
آلپاتیچ گفت: "این چیزی است که من می گویم." - می نوشند؟ - کوتاه پرسید.
- یاکوف آلپاتیچ همه چیز را حل کرد: یک بشکه دیگر آورده شد.
- پس گوش کن من پیش افسر پلیس می روم، و شما به مردم بگویید که از این کار دست بکشند و گاری ها وجود داشته باشد.
درون پاسخ داد: «گوش می‌کنم.
یاکوف آلپاتیچ دیگر اصرار نکرد. او مدتها بر مردم حکومت کرده بود و می دانست که راه اصلی برای واداشتن مردم به اطاعت این است که به آنها شک نکند که ممکن است نافرمانی کنند. یاکوف آلپاتیچ با دریافت فرمان "من با آن گوش می دهم" از Dron راضی بود ، اگرچه نه تنها شک داشت بلکه تقریباً مطمئن بود که چرخ دستی ها بدون کمک یک تیم نظامی تحویل داده نمی شوند.
و در واقع تا عصر گاری ها جمع نشده بودند. در روستای میخانه دوباره جلسه ای برگزار شد و در جلسه لازم بود اسب ها را به جنگل برانند و گاری ها را بیرون ندهند. آلپاتیچ بدون اینکه در این مورد به شاهزاده خانم چیزی بگوید، دستور داد که چمدان های خود را از کسانی که از کوه های طاس آمده بودند ببندند و این اسب ها را برای کالسکه های شاهزاده خانم آماده کنند و خود به مقامات مراجعه کرد.

ایکس
پس از تشییع جنازه پدرش، پرنسس ماریا خود را در اتاقش حبس کرد و به کسی اجازه ورود نداد. دختری به در آمد تا بگوید که آلپاتیچ آمده بود تا دستور خروج را بخواهد. (این حتی قبل از مکالمه آلپاتیچ با درون بود.) پرنسس ماریا از روی مبلی که روی آن دراز کشیده بود بلند شد و از در بسته گفت که هرگز جایی نخواهد رفت و خواست که تنها بماند.
پنجره های اتاقی که پرنسس ماریا در آن دراز کشیده بود رو به غرب بود. روی مبل رو به دیوار دراز کشید و در حالی که دکمه های بالش چرمی را انگشت می زد، فقط این بالش را می دید و افکار مبهم او بر یک چیز متمرکز بود: او به برگشت ناپذیری مرگ و آن زشت معنوی خود فکر می کرد. او تا به حال نمی دانسته بود و در طول بیماری پدرش ظاهر شد. او می خواست، اما جرأت نمی کرد نماز بخواند، جرأت نمی کرد وضعیت ذهنی، که در آن بود، به سوی خدا روی آورید. او برای مدت طولانی در این وضعیت دراز کشید.
خورشید در طرف دیگر خانه غروب کرد و پرتوهای مایل عصر از طریق پنجره های باز اتاق و بخشی از بالش مراکشی را که پرنسس ماریا به آن نگاه می کرد روشن کرد. رشته افکار او ناگهان متوقف شد. ناخودآگاه از جایش بلند شد، موهایش را صاف کرد، بلند شد و به سمت پنجره رفت و بی اختیار خنکی یک عصر صاف اما بادخیز را استشمام کرد.
"بله، اکنون برای شما راحت است که در شب تحسین کنید! او رفته است و هیچ کس شما را اذیت نمی کند،» با خودش گفت، و در حالی که روی صندلی فرو رفت، ابتدا سرش را روی طاقچه افتاد.
شخصی با صدایی آرام و آرام از کنار باغ او را صدا زد و سرش را بوسید. او به عقب نگاه کرد. M lle Bourienne بود، با لباس مشکی و pleres. او آرام به پرنسس ماریا نزدیک شد، او را با آه بوسید و بلافاصله شروع به گریه کرد. پرنسس ماریا به او نگاه کرد. تمام درگیری های قبلی با او، حسادت نسبت به او، توسط شاهزاده ماریا به یاد آورد. من هم یاد او افتادم اخیرابه m lle Bourienne تغییر کرد، نتوانست او را ببیند، و بنابراین، چقدر ناعادلانه بود که پرنسس ماریا در روح خود سرزنش کرد. و آیا من که خواهان مرگ او هستم باید کسی را محکوم کنم؟ - او فکر کرد.
پرنسس ماریا به وضوح موقعیت m lle Bourienne را تصور می کرد که اخیراً از جامعه خود دور شده بود ، اما در عین حال به او وابسته بود و در خانه شخص دیگری زندگی می کرد. و برای او متاسف شد. نگاهی پرسشگرانه به او انداخت و دستش را دراز کرد. M lle Bourienne بلافاصله شروع به گریه کرد، شروع به بوسیدن دست او کرد و در مورد غم و اندوهی که بر شاهزاده خانم آمد صحبت کرد و خود را در این غم شرکت کرد. او گفت که تنها تسلی غم او این بود که شاهزاده خانم به او اجازه داد تا آن را با او در میان بگذارد. او گفت که تمام سوء تفاهمات قبلی باید قبل از غم بزرگ از بین برود، که او در مقابل همه احساس پاکی می کند و از آنجا می تواند عشق و قدردانی او را ببیند. شاهزاده خانم به او گوش می داد، سخنان او را نمی فهمید، اما گهگاه به او نگاه می کرد و به صداهای صدای او گوش می داد.

ماهی سالمون صورتی ارزان‌ترین و در دسترس‌ترین ماهی از خانواده سالمون است. اما این مزیت اصلی آن نیست. طعم آن بسیار لطیف و گوشتی است. شما می توانید آن را برای هر جشنی آماده کنید، زیرا ظاهر مناسبی دارد. حتی می توانید برای یک شام خانوادگی دنج غذاهایی از این ماهی تهیه کنید. عزیزان شما خوشحال خواهند شد!

اگر ماهی سالمون صورتی خریده‌اید و نمی‌دانید، مطمئناً به جای درستی آمده‌اید. فاسد کردن چنین ماهی بسیار دشوار است. بنابراین، همه غذاهای تهیه شده از آن آسان و بسیار خوشمزه هستند. دستور غذا را که برای شما مناسب تر است را از لیست انتخاب کنید و شروع به ایجاد کنید. در اینجا سعی کردم راه های مختلفی برای پخت سریع و خوشمزه ماهی سالمون صورتی پیدا کنم.

من اغلب این ماهی را طبخ می کنم. تمام خانواده او را دوست دارند. و اگر ظرف نیز زیبا باشد، شرم ندارد که آن را برای مهمانان حتی در مهم ترین تعطیلات سرو کنید.

منو:

1. سالمون صورتی که در فر با پنیر و سس مایونز پخته شده است

اولین چیزی که با دیدن ماهی قزل آلا صورتی به ذهن خطور می کند این است که آن را به طرز خوشمزه ای در فر بپزید. در واقع، این یکی از محبوب ترین و ساده ترین گزینه ها برای تهیه این ماهی است. برای درست کردن غذا، آن را طبق این دستور تهیه کنید.

عناصر:

• یک ماهی قزل آلا صورتی متوسط؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده؛
• ادویه برای ماهی به دلخواه؛
• نصف لیمو (آب میوه)؛
• پیاز بزرگ؛
• پنیر سخت (200 گرم)؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• سس مایونز.

مواد را با توجه به ترجیحات خود و اندازه ماهی تنظیم کنید.

شرح مرحله به مرحله دستور غذا:

1. ماهی را به دو نیم لاشه برش دهید. فیله را از استخوان خارج کرده و هر قسمت را به قطعات برش دهید.

2. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید. آن را با مقدار کمی روغن چرب کنید. تکه های ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ماهی را هم با روغن چرب کنید، فقط کمی. نمک، فصل و نم نم باران آب لیمو. در این فرم بهتر است ماهی 20-15 دقیقه بنشیند.

3. در حالی که ماهی در حال دم کردن است، زمان را تلف نمی کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

4. پنیر را رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. شما باید یک توده نرم و نه مایع بدست آورید. یک تخم مرغ را در این مخلوط بشکنید و همه چیز را کاملاً تکان دهید.

5. وقتی ماهی از قبل مرینیت شد، باید یک لایه پیاز سرخ شده روی آن قرار دهید. روی آن سس مایونز-پنیر بزنید. سینی فر را به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

6. ظرف آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را روی بشقاب ها قرار دهید و قطعات را از هم جدا کنید.

نوش جان!

2. ماهی سالمون صورتی نمکی بسیار خوشمزه در خانه - مانند ماهی قزل آلا

این روش ترشی کردن واقعاً ماهی قزل آلا صورتی را بسته به ذائقه شما به ماهی قزل آلا تبدیل می کند. مطمئنا هیچ یک از مهمانان شما متوجه تفاوت نمی شوند. این دستور را یک بار امتحان کنید و احتمالاً بارها و بارها از آن استفاده خواهید کرد.

عناصر:

• کیلوگرم ماهی قزل آلا صورتی (تمیز شده)؛
• لیتر آب؛
• 80 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 5 قاشق غذاخوری نمک.

شرح مرحله به مرحله دستور غذا:

1. ماهی را تکه تکه کنید. اگر روده آن تخلیه نشده باشد، باید از احشاء آن پاک شود. سر نیز باید قطع شود. هر قطعه را به صورت ضربدری به دو نیم تقسیم کنید. در صورت تمایل می توان استخوان ها را جدا کرد.

برای اطمینان از اینکه قطعات یکدست هستند و از هم نمی پاشند، ماهی را که کاملاً یخ زدایی نشده است ببرید. ماهی قزل آلا صورتی تازه یا کاملاً ذوب شده به قطعات شلخته بریده می شود.

2. نمک را به طور کامل در آب جوشیده ولرم حل کنید. تکه های ماهی قزل آلا صورتی را در ماریناد قرار دهید. ماهی را به مدت 10 دقیقه به همین صورت بگذارید. ماهی را نباید بیشتر در آب نمک نگه دارید، در غیر این صورت بیش از حد نمک می شود. سپس قطعات را به صورت یک لایه روی دستمال کاغذی قرار دهید. روی آن را نیز با دستمال خشک کنید.

3. حالا برش ها را به بشقاب یا ظرف پلاستیکی منتقل کنید. در روغن بریزید و درب آن را ببندید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

تنها در عرض چند ساعت می توانید از ماهی سالمون صورتی کم نمک لذت ببرید. اگر حوصله دارید، آن را تا صبح روز بعد در یخچال نگه دارید - طعم آن شدیدتر می شود.

نوش جان!

3. سالاد لایه لایه با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی، پنیر و تخم مرغ

یک سالاد بسیار خوشمزه و زیبا را می توان از مواد ساده تهیه کرد. یک راه حل عالی برای یک شام خانوادگی یا میز تعطیلات. به نظر می رسد لطیف، غنی و تند. آن را امتحان کنید!

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی، کنسرو شده؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• یک سوم لیوان برنج؛
• قوطی کنسرو ذرت؛
• یک عدد پیاز؛
• سس مایونز برای روغن کاری لایه ها.

شرح مرحله به مرحله دستور غذا:

1. ماهی را با چنگال روی یک بشقاب صاف له کنید. آن را به طور مساوی توزیع کنید. این اولین لایه کاهو خواهد بود. پیاز را ریز خرد کرده و روی آن ماهی سالمون صورتی بپاشید. لایه را با سس مایونز بپوشانید.

2. تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید. سپس پوست آنها را بگیرید و رنده کنید. روی ماهی و پیاز بپاشید.

3. تخم مرغ ها را با سس مایونز چرب کنید. قوطی ذرت را باز کنید و آب آن را خالی کنید. دانه ها را در یک لایه مرتب بچینید.

4. برنج را در آب کمی نمک بجوشانید. سرد. آن را با دقت توزیع کنید. آن را با یک لایه سخاوتمندانه می پوشاند پنیر رنده شده. با سس مایونز چرب کنید و با دقت صاف کنید. این لایه نهایی بود.

5. سالاد را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این می توانید به سلیقه تزئین کنید. به عنوان مثال می توانید آن را تزئین کنید نخود کنسرو شدهو سبزی، همانطور که در عکس است.

4. دستور غذای ماهی قزل آلا صورتی به زبان کره ای، در خانه

این غذا برای یک پیک نیک یا فقط یک میان وعده ایده آل است. میز جشن. از تکه های خام تشکیل شده است فیله ماهیدر ماریناد سرکه با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. هر کی میدونه میفهمه و هر کس برای اولین بار در این مورد می شنود، از صمیم قلب توصیه می کنم آن را امتحان کند. از هر فیله ماهی می توانید پیش غذا تهیه کنید. تهیه آن از ماهی سالمون، مانند ماهی قزل آلا صورتی، بسیار خوشمزه است.

عناصر:

• کیلوگرم فیله ماهی (به عنوان مثال، ماهی قزل آلا صورتی)؛
• یک قاشق غذاخوری نمک؛
• سر متوسط ​​​​سیر (بیشتر یا کمتر، به مزه)؛
• 2 قاشق غذاخوری اسانس سرکه 70 درصد؛
• 3 عدد پیاز؛
• نصف لیوان روغن نباتی؛
• یک قاشق چای خوری ادویه ماهی (به صورت آماده فروخته می شود)؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• یک قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده؛
• یک قاشق چای خوری پاپریکا قرمز آسیاب شده؛
• یک سوم قاشق چایخوری فلفل قرمز تند آسیاب شده (به سلیقه).

شرح مرحله به مرحله دستور غذا:

1. ماهی را به صورت فیله برش دهید. به مکعب های تمیز و با ضخامت بیش از یک و نیم سانتی متر برش دهید. تکه‌های فیله را در هر ظرف مناسب و غیر اکسید کننده‌ای با اندازه مناسب منتقل کنید.

2. نمک بپاشید و در اسانس بریزید. کاملا هم بزنید. بلافاصله می توانید متوجه شوید که ماهی شروع به سبک شدن کرده است. این به لطف اسید استیک است. به لطف او است که می توان این ظرف را بدون ترس و بدون عملیات حرارتی خورد.

3. با درب بپوشانید تا ماهی کمی فشار بیاورد و آب آن خارج شود. بگذارید نیم ساعت بماند. در همین حین مواد باقی مانده را آماده کنید.

4. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و سیر را از پرس رد کنید.

5. نصف مقدار پیاز خرد شده را به ماهی خیس شده اضافه کنید. ممکن است متوجه شوید که او یک آب نمک آزاد کرده است. نیازی به تخلیه آن نیست. تمام سیر را نیز به فیله اضافه کنید. مخلوط کردن. دوباره روی ظرف را با درب ببندید و نیم ساعت بگذارید بماند.

6. در حین دم کشیدن هه، یک سس تند برای آن تهیه کنید. پیاز را در روغن در حال جوش تفت دهید و تمام ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید و پیازها را در تابه بگذارید تا روغن خنک شود.

7. روی ماهی بریزید سس سویاو تفت دادن پیاز را اضافه کنید. با دست کاملاً مخلوط کنید و مراقب باشید که تکه های ماهی آسیب نبیند.

8. بگذارید تا صبح روز بعد در یخچال بماند.

9. هه خوب مرینیت شده بود. حالا می توانید آن را به ظرف سالاد منتقل کرده و سرو کنید. نوش جان!

5. ماهی قزل آلا صورتی در فر - دستور غذا با سبزیجات در یک کیسه به طوری که آبدار باشد

نمی دانید چه چیزی را برای شام بسیار خوشمزه بپزید که برای کل خانواده مفید باشد؟ بله، تا همه آن را دوست داشته باشند؟ من یک گزینه عالی به شما پیشنهاد می کنم، به خصوص اگر ماهی سالمون صورتی در یخچال باشد. حتی اگر وجود نداشته باشد، همیشه می توانید آن را در هر فروشگاهی خریداری کنید، خوشبختانه در دسترس همه است. من واقعاً این دستور غذا را به دلیل سهولت آماده سازی و مفید بودن آن دوست دارم. خانواده به دلیل طعم عالی آن را دوست دارند.

عناصر:

• کیلوگرم ماهی قزل آلا صورتی (یک ماهی کامل)؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 5 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• 3 فلفل شیرین متوسط؛
• لیمو کامل؛
• ذرت کنسرو شده یا منجمد به مزه؛
• نمک، فلفل آسیاب شده و شوید خشک.

می توانید ماهی را با هر سبزی دیگری که در دست دارید بپزید. همچنین می توانید از مخلوط ادویه ماهی به عنوان چاشنی استفاده کنید.

شرح مرحله به مرحله دستور غذا:

1. ماهی را روده کنید، دم و سر را ببرید. فقط آنها را دور نریزید. البته برای این غذا به آنها نیازی نخواهیم داشت، اما سوپ ماهی عالی درست می کنند. باله ها نیز باید بریده شوند و همراه با سر در سوپ قرار گیرند.

2. لاشه بریده شده را بدون برش از هر دو طرف برش دهید. آب نصف لیمو را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. ماهی را از دو طرف با این ماریناد چرب کنید و آن را در شکاف ها بریزید.

3. سبزی ها را نه خیلی ریز، اما نه خیلی درشت خرد کنید. نیمه دوم لیمو را نیز باید به صورت ورقه ای برش دهید.

4. بیشتر سبزیجات را در آستین پخت قرار دهید. برش های لیمو را در شکاف های ماهی فرو کنید. روی آن را با گیاهان بپاشید. ماهی سالمون صورتی را روی یک تخت سبزیجات قرار دهید. سبزیجات باقیمانده را در طرفین قرار دهید و کیسه را محکم کنید.

5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کیسه را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. بلافاصله پس از آماده شدن، ظرف را روی میز سرو کنید.

6. ویدئو - ماهی پخته شده خوشمزه در فر، در فویل

در این ویدیو می توانید با بسیار آشنا شوید دستور العمل ساده ظرف خوشمزه. ماهی و سیب زمینی را در فویل بپزید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، آبدار و لطیف است. یک ناهار عالی برای کل خانواده و مهمانان عزیز.

از تماشاکردن لذت ببرید!

ماهی قزل آلا صورتی - بسیار ماهی خوشمزه. آشپزی لذت بخش است. امیدوارم دستور العمل های امروز برای شما نیز مفید باشد. موفقیت های خود را در پخت ماهی سالمون صورتی با ما به اشتراک بگذارید!

موفق باشید! به زودی میبینمت!