عناصر:
برنج (دانه بلند) - 1 فنجان.
آب - 2 لیوان.
مکعب بویلون (مرغ یا قارچ) - 1 عدد.
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

اگر تا به حال برنج را به عنوان غذای جانبی در فر پخته اید، حتماً آن را امتحان کنید. این غذا به حداقل حضور شما نیاز دارد، اما مانند یک اجاق روسی خوشمزه و ترد می شود.
آماده سازی
این دستور برای 2 وعده است. اگر می خواهید بیشتر بپزید، فقط همه چیز را 2 یا 3 برابر افزایش دهید. بهترین گزینه آبگوشت برای من مرغ و قارچ هست ولی به قول خودشون بستگی به طعم و رنگ داره ..... البته آبگوشت رو میتونی خودت بپزی - واقعی - اینجا هم ایرادی نداره من من فقط ساده ترین مسیر را اینجا می روم. و نکته اصلی این است که باید دقیقاً 2 برابر بیشتر از برنج آبگوشت داشته باشد.
روی برنج آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس زیر آب سرد کاملا بشویید تا تمام آب شیری آن از بین برود. همراه با آن گلوتن اضافی که باعث می شود برنج خرد نشود نیز از بین می رود.برنج را با انگشتان زیر آب خرد کنید و آب آن را خالی کنید.
یک ماهیتابه را با روغن داغ کنید و برنج را داخل آن بریزید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هم بزنید. برنج باید روشن و شفاف شود و به صورت توده های کوچک جمع شود - این 5-7 دقیقه طول می کشد.
اگر آبگوشت آماده وجود نداشت، آب جوش را روی مکعب بریزید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
برنج را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید و آب گوشت را در آن بریزید و با قاشق با احتیاط مخلوط کنید و گلوله ها را ورز دهید تا مایع به طور یکنواخت تمام برنج را بپوشاند.
با فویل بپوشانید و به مدت 35-40 دقیقه در فر قرار دهید.
وایلا!!! فویل را بردارید و برنج خرد شده تمام شده را ببینید.
و باور کنید، نه تنها بسیار ساده است، بلکه بسیار خوشمزه است.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

امروز می خواهم شما را به تهیه یک غذای جانبی بسیار بسیار خوشمزه یا یک غذای مستقل دعوت کنم - برنج با سبزیجات در فر. همه این نوع برنج را دوست دارند، هم بزرگسالان و هم کودکان آن را با لذت می خورند. برای پخت و پز، من اغلب از برنج بخارپز استفاده می کنم؛ در مورد سبزیجات، در اینجا به سبزیجات مورد علاقه خود و البته سبزیجات فصلی ترجیح دهید. در تابستان، انتخاب سبزیجات بسیار زیاد است، اما در زمستان می توانید با سبزیجات منجمد و کنسرو شده کنار بیایید. در این نسخه پیشنهاد می کنم از کرفس، هویج، پیاز، مارچوبه و ذرت استفاده کنید. برای طعم دادن می توانید کمی سیر و ادویه اضافه کنید. این برنج را می توان با سالاد سبزیجات تازه سرو کرد، می توانید سبزی را اضافه کنید. من با مهربانی یک دستور پخت کامل با عکس های مرحله به مرحله از این غذا را برای شما شرح داده ام. من فکر می کنم این اطلاعات برای شما مفید خواهد بود -.

- برنج بخارپز - 1 فنجان،
- کنسرو ذرت شیرین - ½ فنجان،
- لوبیا سبز - ½ فنجان،
- هویج - 1 عدد،
- پیاز - 1 عدد،
- سیر - 2 حبه،
- فلفل شیرین - 1 عدد،
- کرفس - 2 ساقه،
- نمک، فلفل، پاپریکا خشک - به مزه،
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

تمام مواد لازم را آماده کنید. می توانید بلافاصله فر را روشن کرده و از قبل گرم کنید. دما را روی 170 درجه تنظیم کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را مکعبی کنید. سبزیجات را به تابه منتقل کنید، مارچوبه، فلفل دلمه ای و کرفس را به میزان دلخواه خرد شده اضافه کنید. کمی روغن نباتی بریزید و سبزیجات را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.




سبزیجات را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.




ذرت شیرین را به سبزیجات اضافه کنید، چند حبه سیر اضافه کنید، که باید پوست کنده شده و تکه تکه شود.




برنج را به سبزیجات اضافه کنید.






همه مواد را خوب مخلوط کنید، به صلاحدید خود کمی نمک و فلفل اضافه کنید، می توانید ادویه های بیشتری اضافه کنید. دوباره هم بزنید.




برنج و سبزیجات را در قالب ریخته و در آب گرم تمیز بریزید. در ظرف را با فویل ببندید و در فر قرار دهید و برنج را 30 دقیقه بپزید. آمادگی را بررسی کنید و در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید. برنج تمام شده را با سبزیجات سر میز سرو کنید. مطمئنم این یکی را هم دوست خواهید داشت

برنج منبع ارزشمندی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. این غلات مخصوصا برای افرادی که از گاستریت، زخم معده، اسهال رنج می برند و همچنین برای افرادی که اضافه وزن دارند مفید است.

دانشمندان معتقدند که به لطف مصرف برنج است که زنان ژاپنی اضافه وزن اضافه نمی کنند و زیبایی خود را برای سالیان متمادی حفظ می کنند. این دانه را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. علاوه بر طبخ سنتی، می توان آن را در فر نیز پخت.

در واقع پختن برنج در فر بسیار ساده است.همه اجزای لازم احتمالاً در خانه پیدا می شوند. برای اینکه به برنج طعم بی نظیری بدهید، آن را با هر نوع گوشت، ماهی، سبزیجات و ادویه بپزید. این بسیار راحت است، زیرا لازم نیست برنج و گوشت را جداگانه بپزید. می توانید یک شام خوشمزه و سریع برای کل خانواده تهیه کنید. برنج در فر یک غذای منحصر به فرد است که تمام مواد مفید مواد را کاملاً حفظ می کند.

مواد لازم برای برنج در فر

• برنج 250 گرم
• 1 عدد پیاز
• 300 گرم از هر گوشت
• 2 عدد هویج
• ادویه ها
• سرسبزی
• روغن

طرز پخت برنج در فر

1. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را به دلخواه روی رنده ریز یا درشت رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. فر را روشن کرده و روی حرارت 200 درجه قرار دهید. در حالی که گرم می شود، روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
3. سپس هویج رنده شده و گوشت را به تابه اضافه کنید.کمی آب بریزید، درب قابلمه را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
4. یک ظرف پخت بردارید و کباب آماده شده را در آن قرار دهید.یک لایه برنج نپخته روی آن قرار دهید و ادویه ها را اضافه کنید. حالا به ازای هر 1 فنجان برنج 500 میلی لیتر آب اضافه کنید، هم بزنید.
5. ظرف را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.قبل از سرو، برنج را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

تنوع باورنکردنی از غذاهای برنجی را می توان در فر تهیه کرد. این روش پخت به محصولات اجازه می دهد تا مواد مغذی بیشتری را حفظ کنند. غذاهای پخته شده یک دسته گل طعم شگفت انگیز به دست می آورند و عطر طبیعی خود را از دست نمی دهند. سعی کنید چنین غذاهای خوشمزه، سالم و اصلی را از دانه های مروارید تهیه کنید.

طرز پخت برنج در فر

برای تهیه یک ناهار غیرمعمول خوشمزه، باید قوانین انتخاب غلات و ترکیب محصولات را بدانید. پخت برنج در فر کار سختی نیست. حدس زدن دوز صحیح مایع مهم است تا ظرف شکننده باشد، طعم خوبی داشته باشد و بیش از حد پخته نشود. برخی از دستور العمل ها توصیه می کنند برنج را از قبل بجوشانید تا نیم پز شود، برخی دیگر توصیه می کنند آن را مانند پلو در روغن سرخ کنید. مواردی نیز وجود دارد که فقط باید مواد را کنار هم بگذارید، آب اضافه کنید و بپزید. در قالب های بزرگ مقاوم در برابر حرارت و گلدان های کوچک و قسمتی تهیه کنید.

نحوه انتخاب برنج مناسب

انتخاب دانه های برنج به غذایی که می خواهید طبخ کنید و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. به طور سنتی، فرنی شیرین و کاسرول از انواع گرد و غذاهای گوشتی، فرنی با سبزیجات و قارچ، از انواع بلند تهیه می شود. کیفیت طعم غلات برنج گرد و بلند یکسان است. قبل از انتخاب یک محصول خوب، بسته بندی را به دقت بررسی کنید. دانه ها باید کامل و هم اندازه باشند. برای برخی غذاها از برنج بخارپز استفاده می شود که سریعتر پخته می شود.

دستور پخت برنج در فر

هنگام انتخاب یک دستور العمل، اول از همه تصمیم بگیرید که غلات چه نقشی در ظرف دارد. آیا آن را به عنوان یک غذای جانبی طبخ خواهید کرد یا اینکه غلات برنج به یک ماده مهم در یک غذای پیچیده (کوفته، کاسرول) تبدیل می شود؟ شاید برای صبحانه فرنی شیرین با کدو تنبل و کشمش میل کنید؟ یک دستور غذا را به دلخواه انتخاب کنید، مجموعه ای از مواد را آماده کنید، فر را روشن کنید و شروع به ساختن کنید!

با چیکن

یک غذای مناسب برای یک جشن جشن و برای یک ناهار روزمره مرغ پر شده با برنج در فر است. دستور پخت آن توسط چندین نسل از زنان خانه دار آزمایش شده است، اما اکنون کمتر از مادران، خاله ها و مادربزرگ های شما محبوبیت ندارد. در یک اجاق مدرن، ظرف فوق العاده زیبا می شود. برای تهیه آن، باید یک مرغ گوشتی بزرگ بخرید؛ این مرغ تبدیل به ظرف پخت، پایه غذا و کارت ویزیت جشن می شود.

عناصر:

• غلات - 1 لیوان؛
• لاشه مرغ - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2-3 حبه؛
• روغن نباتی - 30 گرم؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. مرغ شسته و خشک شده را با خامه ترش مخلوط با سیر له شده چرب کنید.
2. فیلینگ را آماده کنید. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود. سبزیجات خرد شده را با روغن تفت دهید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک، چاشنی ادویه جات ترشی جات.
3. مخلوط آماده شده را داخل مرغ قرار دهید، سوراخ را بدوزید یا با خلال دندان خرد کنید.
4. پرنده را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و به مدت 1.5 تا 2 ساعت در فر بپزید. در طول فرآیند پخت، گاهی اوقات مرغ را با چربی حاصل آغشته کنید، سپس مرغ با یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا شما را خوشحال می کند.

با گوشت

اگر می‌خواهید خانواده‌تان را با غذاهای فوق‌العاده لذیذ و ارائه‌ای اصیل نوازش کنید، برنج را با گوشت در قابلمه‌ای در فر بپزید. این غذا به گوشت خوک، گاو یا بره نیاز دارد. ترکیب دو نوع گوشت نیز امکان پذیر است. در صورت تمایل این غذا را با مرغ بپزید. می توانید از بال، چوب طبل، ران، تکه های سینه استفاده کنید. سبزیجات بوداده طعم گوشت را به خوبی تکمیل می کند. غذای پخته شده در قابلمه ها را نباید به بشقاب منتقل کرد. ترکیب محصولات برای یک ظرف سرامیکی داده شده است.

عناصر:

• غلات برنج - 0.5 فنجان؛
• گوشت خوک - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد. (میانگین)؛
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری. l.
• آب یا آبگوشت - 1 لیوان؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

روش پخت و پز:

1. هویج و پیاز را خرد کرده و تفت دهید. از 2 قاشق غذاخوری روغن استفاده کنید.
2. غلات را در روغن باقی مانده به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.
3. گوشت خوک را تکه تکه کنید و سرخ کنید.
4. گوشت، برنج و سبزیجات را در قابلمه بریزید. آب یا آبگوشت، نمک را اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید.
5. قابلمه ها را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

با ماهی

یک ظرف جانبی غلات برنج نه تنها برای گوشت مناسب است. ماهی پخته شده با برنج در فر یک غذای خوشمزه، سالم و سرشار از پتاسیم، فسفر و اسیدهای آمینه اشباع است. هم قابلمه و هم یک ظرف پخت کلی برای تهیه آن مناسب است. برای این غذا می توان از انواع ماهی استفاده کرد. ماهی کاد، ماهی قزل آلا صورتی یا ماهی قزل آلا در اینجا بسیار عالی هستند. دستور العمل شرح داده شده در دسترس تر است؛ طعم ظرف توسط گرده و سبزیجات از جمله فلفل شیرین تعیین می شود. محصول بخار پز را بردارید، به هم نمی چسبد.

عناصر:

• غلات - 1 لیوان؛
• گرده گل تازه یخ زده - 1 عدد. (تقریباً 500 گرم)؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد. (بزرگ)؛
• فلفل دلمه ای - 1-2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 50-60 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 200 گرم؛
• نمک، فلفل، ادویه برای ماهی؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. پیاز و هویج سرخ شده درست کنید.
2. ماهی را آب کنید، باله ها را بردارید، استخوان ها را بردارید و تکه تکه کنید. تکه های فیله ماهی را سرخ کنید، ابتدا نمک بزنید و آرد بپاشید.
3. غلات را بجوشانید تا نیم پز شود.
4. فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
5. دانه های برنج، ماهی سرخ شده، ماهی، فلفل را لایه لایه در یک ظرف پخت قرار دهید. یک شبکه سس مایونز بمالید. مقداری نمک و ادویه اضافه کنید.
6. سس گوجه فرنگی را با یک لیوان آب رقیق کرده و این مایع را روی ظرف آماده شده بریزید.
7. حدود نیم ساعت بپزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

با گوشت چرخ کرده

هر خانم خانه دار به طور دوره ای این مشکل را حل می کند: نحوه تهیه یک ناهار مقوی از مواد ساده. یک گزینه عالی یک قابلمه با برنج و گوشت چرخ کرده در فر خواهد بود. این غذای تنبل جایگزین فوق العاده ای برای کتلت های خسته کننده است. یک کاسه برنج خوشمزه در فر به راحتی و به سرعت آماده می شود و جلوه زیبایی پیدا می کند. در اینجا می توانید انواع سبزیجات، پنیر و سبزیجات را اضافه کنید. از هر گونه گوشت چرخ کرده استفاده کنید، اما بهتر است آن را در خانه از گوشت یا مرغ درست کنید. غذای توصیف شده حاوی فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و دو نوع پنیر است.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• برنج گرد - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• پنیر سولوگونی - 100 گرم؛
• سبزی، نمک، فلفل.

روش پخت و پز:

1. هویج رنده شده، سولوگونی ریز خرد شده و سبزی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل، تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید.
2. غلات را بشویید و بجوشانید تا نرم شود. نمک زدن آب آشپزی را فراموش نکنید.
3. یک ظرف پخت را چرب کنید، لایه‌هایی از برنج، گوشت چرخ کرده، گوجه‌فرنگی را بچینید، برش بزنید. همه چیز را با پنیر رنده شده بپوشانید.
4. ظرف باید در دمای 180 درجه پخته شود. این تقریباً یک ساعت طول خواهد کشید.

کوفته قلقلی

کوفته یک غذای گوشتی است که همیشه حاوی برنج است. آنها با سس قرمز (گوجه فرنگی) یا سفید (خامه ترش) تهیه می شوند و به عنوان یک غذای جداگانه سرو می شوند. دستور تهیه کوفته که در زیر توضیح داده شده است به دلیل طعم لطیف خامه ترش و سس گوجه فرنگی جالب است. کوفته های داخل فر نه تنها خوشمزه هستند، بلکه زیبا هستند، شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و پوسته اشتها آور مخصوص غذاهای پخته شده دارند. آنها را می توان از گوشت چرخ کرده یا مرغ تهیه کرد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• غلات برنج - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 30 گرم؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. برنج را کاملا شسته شده بپزید تا نیم پز شود.
2. پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید.
3. گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ، پیاز، غلات و سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
4. یک سینی فر بالا را با روغن چرب کنید و کوفته های فرم گرفته را روی آن قرار دهید. اندازه بستگی به ترجیح شخصی دارد، قطر تقریبی 4-8 سانتی متر است. نکته اصلی این است که کوفته ها یکسان هستند.
5. مخلوط رب گوجه فرنگی و خامه ترش را روی توپ های آماده شده بریزید. سس را کمی نمک بزنید.
6. باید ورقه پخت را با فویل بپوشانید و ظرف را بپزید و فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. زمان پخت - از 30 تا 50 دقیقه (بسته به اندازه توپ ها).
7. فویل را بردارید، عکس بگیرید، کوفته ها را سرو کنید و لذت ببرید!

سایر دستور العمل های به همان اندازه خوشمزه را بررسی کنید.

جوجه تیغی

جوجه تیغی نوعی کوفته است. تفاوت اصلی آنها در این است که گوشت چرخ کرده جوجه تیغی نه با برنج آب پز، بلکه با برنج بلند خام پر می شود. قبل از اینکه جوجه تیغی گوشتی بپزید، ویژگی های این دستور جالب را با دقت بخوانید. اگر جوجه تیغی ها با مقدار زیادی گوجه فرنگی یا سس خامه ترش-گوجه فرنگی با سبزیجات پخته شوند بسیار خوشمزه می شود. برای این دستور از مرغ چرخ کرده (از پالپ سینه، پاها) استفاده می شود. می توانید از گوشت خوک، گوشت گاو یا مخلوطی از انواع مختلف گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• غلات برنج - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 30 گرم؛
• سبزیجات (شوید، جعفری) - 1 دسته؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را مانند کوفته آماده کنید. به جای برنج آب پز، برنج خام را اضافه کنید.
2. جوجه تیغی ها را داخل یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید و به آنها شکل گرد بدهید.
3. در سس تهیه شده از خامه ترش، گوجه فرنگی و نمک بریزید.
4. قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه بپزید.

اردک شکم پر

یکی دیگر از غذاهای جشن که به طور سنتی برای جشن های زمستانی تهیه می شود، اردک با برنج در فر است. آن را ترشی می کنند، با مخلوط برنج و سبزیجات پر می کنند، با خامه ترش، خردل و عسل مالش می دهند، سپس آن را به پوسته قهوه ای طلایی می پزند. می توانید از آستین پخت استفاده کنید. دستور غذا را می توان به راحتی با نیازهای روزمره خانواده تطبیق داد: غلات بیشتری مصرف کنید، پرنده را به قطعات تقسیم کنید، در قابلمه یا یک تابه پخت عمیق بپزید. گوشت اردک نیاز به عملیات حرارتی دقیق دارد، باید با بسته شدن محکم در ظرف پخته شود.

عناصر:

• برنج بلند، بخارپز - 100 گرم؛
• اردک - 2 کیلوگرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گردو - 6-8 عدد؛
• سس سویا - 1/4 فنجان؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری.
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان خشک.

روش پخت و پز:

1. ماریناد را آماده کنید: سس سویا، عسل، ادویه جات ترشی جات، گیاهان را مخلوط کنید. قسمت بیرونی اردک را کاملا با ماریناد بمالید، آن را در یک کیسه یا فیلم چسبناک بسته بندی کنید و آن را به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید. روش را 2-3 بار تکرار کنید.
2. قارچ و پیاز خرد شده را با کره تفت دهید.
3. برنج را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
4. غلات را با قارچ، نمک مخلوط کنید، آجیل را اضافه کنید.
5. اردک را با مواد پر کنید و از خلال دندان برای کوتاه کردن لبه های پوست استفاده کنید تا از جدا نشدن آن جلوگیری کنید.
6. پرنده را در آستین پخت بسته بندی کنید، هوای اضافی را بردارید و 1.5-2 ساعت در فر بپزید.

قابلمه شیرین

غلات برنج اغلب اساس غذاهای شیرین است. کودکان آن را دوست دارند که کاسه برنج شیرین با پنیر کوتاژ با کشمش و میوه های خشک تکمیل شود. برای این دسر یک نوع گرد یا حتی برنج خرد شده را انتخاب کنید. اگر پنیر و تخم مرغ خانگی را از روستا بخرید خوب است. یک کاسه صبحانه خوشمزه شما و فرزندانتان را برای شادی ها و چالش های روز آینده آماده می کند.

عناصر:

• غلات برنج - 200 گرم؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• شکر - 70 گرم؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• کشمش - 50-80 گرم
• خامه ترش برای سرو؛
• کره برای چرب کردن قالب

روش پخت و پز:

1. غلات را بجوشانید.
2. کشمش ها را بشویید و چند دقیقه روی آن آب جوش بریزید. آب را خالی کرده و کمی خشک کنید.
3. فرنی، پنیر کوتاژ، کشمش، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
4. مخلوط کشک و برنج را در یک ظرف پخت آغشته به روغن بریزید.
5. در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

با سبزیجات

فرنی برنج اگر سبزیجات زیادی به آن اضافه کنید فوق العاده می شود. یک یافته واقعی برای گیاهخواران و روزه داران برنج با سبزیجات در قابلمه در فر است. دستور تهیه شده تقریبی است. می توانید سبزیجاتی را که دوست دارید اضافه یا کم کنید. راز اصلی دستور غذا: باید سبزیجات زیادی وجود داشته باشد، سپس فرنی آبدار، معطر و بسیار سالم می شود.

عناصر:

• غلات برنج - 1/2 فنجان؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• بادمجان - 1 عدد. (کم اهمیت)؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• کدو سبز - 1 عدد. (کوچک یا تکه ای)؛
• ذرت کنسرو شده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات؛
• روغن نباتی - 30-50 گرم.

روش پخت و پز:

1. پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید.
2. بادمجان و کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید. کمی بیشتر سرخ کنید.
3. برنج شسته شده را با سبزیجات سرخ شده مخلوط کنید، ذرت، گوجه فرنگی خرد شده و فلفل را اضافه کنید.
4. مخلوط را در گلدان ها قرار دهید (بیش از 2/3 حجم را پر نکنید).
5. نمک و ادویه ها را به هر وعده اضافه کنید. آب را داخل مخلوط بریزید تا کاملاً پوشانده شود.
6. به مدت 40 دقیقه (دمای فر - 180 درجه) بپزید.

کدو تنبل پخته

آیا تا به حال عکس کدو حلوایی را دیده اید که به عنوان دیگ پخت و پز برای شام استفاده می شود؟ این کدو تنبل پخته شده در فر نه تنها خانواده شما را شگفت زده می کند، بلکه با طعم بدیع خود شما را به وجد خواهد آورد. با چشیدن این شاهکار، انسان نمی تواند بی تفاوت بماند. فراموش نکنید که در پاییز، پس از برداشت، چندین میوه کدو تنبل زیبا و سالم با شکل و اندازه دلخواه را برای پخت انتخاب کنید.

عناصر:

• کدو تنبل - 1 عدد. (کم اهمیت)؛
• غلات برنج - 1/2 فنجان؛
• سیب - 1 عدد؛
• آلو - 5 عدد؛
• کشمش - 50 گرم؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

روش پخت و پز:

1. یک کدو تنبل کوچک به شکل گرد درست انتخاب کنید، قسمت بالای آن را با ساق پا جدا کنید تا یک درب تشکیل شود. دانه ها را با احتیاط از میوه جدا کنید تا داخل آن حفره ایجاد شود.
2. با استفاده از قاشق، گوشت کدو را به آرامی بتراشید و کناره ها را کمی نازک کنید. پالپ حدود 100 گرم نیاز دارد باید له شود (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید).
3. سیب را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
4. کمی خیس کنید و کشمش و آلو را بشویید.
5. برنج را بشویید، بجوشانید و دوباره آبکشی کنید.
6. همه مواد باید با هم مخلوط شوند و داخل کدو تنبل پر شوند.
7. "درب" را ببندید و کدو تنبل را در دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

برنج پخته شده در فر - اسرار پختن ظرف

غلات برنج یک موهبت الهی برای زنان خانه دار است. برای هر دستور غذا خواص خاص خود را دارد. برای اطمینان از اینکه برنج پخته شده شما کرکی می شود، حتماً قبل از استفاده آن را چندین بار آبکشی کنید. آن را با آب فراوان بجوشانید و دوباره بشویید. اگر قصد دارید یک ظرف غذاخوری یا یک آشغال چسبناک تهیه کنید، برعکس عمل کنید. بعد از اضافه کردن یک تکه کره، غلات را در مقدار کمی آب بپزید. بعد از پختن برنج در فر با استفاده از یکی از روش ها، دستور پخت را حتما با عکس ذخیره کنید تا بتوانید غذاهای سالم را بیشتر تهیه کنید.

ویدیو

ما به پختن مرغ در فر با مخلفات مختلف ادامه می دهیم. سیب زمینی و گندم سیاه در حال حاضر پشت سر ما هستند. بعدی برنج است. با نگاه کردن به آینده، می گویم که با برنج بهترین نتیجه را گرفت. عطر آن وصف ناپذیر است، برنج شکننده، طلایی و حتی تا حدودی یادآور پلو است. مرغ بسیار لطیف به نظر می رسد زیرا اساساً در "حمام بخار" پخته می شود. و برای اینکه آبدار و معطر شود، آن را در مخلوطی از سس سویا و سیر - یکی از لذیذترین مارینادها برای مرغ - مرین می کنیم. حالا بیایید با جزئیات به نحوه پخت مرغ با برنج در فر نگاه کنیم. من دستور پخت را با عکس ها به صورت مرحله به مرحله با در نظر گرفتن مبتدیان گرفتم، برای آنها ممکن است عجیب باشد که چگونه می توانید روی برنج را در یک ورقه پخت آب بریزید و روی آن را بپوشانید. با فویل و در فر قرار دهید. ساده به نظر می رسد، درست است؟ اما مدتهاست متوجه شده ام: سخت ترین چیز در آشپزخانه خلاص شدن از شر کلیشه ها است. پاداش شجاعت شما غذاهای خوشمزه ای خواهد بود که از درست کردن دوباره و دوباره آن خسته نمی شوید.

عناصر:

• 600 گرم مرغ (من از طبل و بال و ران استفاده کردم)
• 1 پیمانه برنج (من از برنج گرد استفاده کردم)
• 1 عدد هویج متوسط
• 1 پیاز بزرگ،
• ½ فلفل قرمز شیرین (اختیاری)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل تازه آسیاب شده - دو عدد.

برای ماریناد:

• 2 قاشق غذاخوری سس سویا،
• 1 قاشق چایخوری شکر،
• 1 حبه سیر،
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

چگونه مرغ را با برنج به راحتی در فر بپزیم

بیایید با مرغ شروع کنیم. حداقل به مدت نیم ساعت (یا اگر قصد دارید مرغ و برنج را روز بعد بپزید، یک شبه) باید آن را مرینیت کنید. برای این کار باید مرغ را بشویید و در ظرفی بریزید. ماریناد را در یک فنجان جداگانه مخلوط کنید. روی مرغ بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید و ماریناد را به گوشت مرغ بمالید.

برای خوش طعم شدن برنج، یک سس سبزی ساده برای آن درست می کنیم. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، پیاز را مکعبی خرد کنید. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، روغن نباتی بریزید، حرارت متوسط ​​را روشن کنید، پیاز را اضافه کنید و به مدت سه تا چهار دقیقه هم بزنید. همزمان سه عدد هویج را رنده کنید. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را در تابه بریزید و با پیاز مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید.

برنج را به درستی بشویید. می توانید آن را زیر آب جاری انجام دهید یا می توانید به روش سنتی این کار را انجام دهید، آب را اضافه کنید، تکان دهید و آب را تخلیه کنید تا شفاف شود. سپس برنج را در ماهیتابه بریزید و با سبزیجات سرخ شده مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.

روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید. در یک لایه یکنواخت. زیباست، نه؟

باید روی برنج آب جوش بریزید. دو لیوان آب جوش برای یک لیوان برنج.

سینی پخت با برنج پر از آب اینگونه به نظر می رسد.

تکه های مرغ را روی برنج قرار دهید.

ورق پخت را با فویل بپوشانید. می توانید آن را با یک ورقه پخت دیگر بپوشانید. یا اگر یک قالب با درب دارید، دیگر نیازی به ساخت چیز اضافی ندارید.

ورقه پخت را در فر قرار دهید. من شخصا برنج را به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه در دمای 190 درجه پختم. با باز کردن کمی فویل و مزه کردن برنج، آمادگی را بررسی کنید. پس از پخته شدن، می توانید آن را خارج کنید.

اگر می خواهید مرغ به زیبایی مرغ من ظاهر شود، ورقه پخت را به سطح بالایی فر منتقل کنید، فویل را بردارید و گریل را (در صورت داشتن) فقط به مدت 2-3 دقیقه روشن کنید.

نوش جان!