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बैंगन व्यंजन

बैंगन, मीठी मिर्च, टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ लहसुन का एक लोकप्रिय कोरियाई व्यंजन। एक बहुत ही सरल रेसिपी - कोरियाई बैंगन एक बेहतरीन हॉलिडे स्नैक है!

बैंगन लेचो एक पारंपरिक हंगेरियन व्यंजन है, और आपके अपने पाक शस्त्रागार में एक नुस्खा होना बहुत उपयोगी है। एक उत्कृष्ट सब्जी क्षुधावर्धक जो उत्सव की मेज को भी खराब नहीं करेगा।

स्वादिष्ट भरने के साथ बहुत सुगंधित और रसदार बैंगन! यदि आप भरवां बैंगन पकाना नहीं जानते हैं, तो यह नुस्खा आपको यह पता लगाने में मदद करेगा।

अर्मेनियाई शैली का भरवां बैंगन मेरा सिग्नेचर डिश है, जो मुझे एक पेशेवर अर्मेनियाई शेफ द्वारा सिखाया गया था। बैंगन सिर्फ उत्कृष्ट निकले - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

सत्सिवी बैंगन जॉर्जियाई पाक विशेषज्ञों और रसोइयों के प्रदर्शनों की सूची से सिर्फ एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक है। यह ठंडा क्षुधावर्धक किसी भी मेज पर बहुत अच्छा लगता है, लेकिन विशेष रूप से अच्छा - प्रकृति में।

पेकिंग बैंगन चीन में एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए मैं आपको दिखाना चाहता हूं।

अखरोट के साथ बैंगन किसी भी टेबल के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक है! जॉर्जियाई व्यंजनों का पारंपरिक व्यंजन।

बैंगन पुलाव दोनों एक साइड डिश, एक क्षुधावर्धक और यहां तक ​​​​कि उन लोगों के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम है जो अधिक खाना पसंद नहीं करते हैं। सरल सामग्री, न्यूनतम प्रयास - और एक स्वादिष्ट बैंगन पुलाव पहले से ही मेज पर है।

चिली न केवल एक देश और एक प्रकार की काली मिर्च है, बल्कि एक स्वादिष्ट मैक्सिकन व्यंजन भी है। मैं आपको बताता हूं कि काली बीन्स और बैंगन से स्वादिष्ट मिर्च कैसे बनाई जाती है।

शैंपेन के साथ बैंगन एक बहुत ही सरल लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट दैनिक व्यंजन है जो सबसे सरल सामग्री से बनाया जाता है। यह बिना मांस के तैयार किया जाता है, इसलिए यह एक बजट भोजन भी है।

क्रम्बल ओवन में पकाया जाने वाला एक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन है। इस मामले में, हम बिना मांस के - बैंगन के टुकड़े पकाएंगे।

टमाटर के साथ तला हुआ बैंगन लंच, डिनर और उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत क्षुधावर्धक है। यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है। यह विशेष रूप से बैंगन और मांस-मुक्त व्यंजनों के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा।

कई सालों तक मैंने अपनी दादी से उनके प्रसिद्ध मसालेदार बैंगन के लिए नुस्खा खोजने की कोशिश की, लेकिन कुछ भी नहीं आया - अब तक वह चुप है, एक पक्षपातपूर्ण की तरह;) इसलिए, मैं अपने तरीके से बैंगन का अचार करता हूं - मुझे आशा है कि आप यह पसंद है!

इटालियन में बैंगन एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आविष्कार इटालियंस ने किया था। इतालवी में बैंगन की मुख्य विशेषता यह है कि वे ओवन में बेक किए जाते हैं। शाकाहारी व्यंजन, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

इस रेसिपी के अनुसार आप पांच लीटर नमकीन बैंगन पका सकते हैं। सर्दियों में, नमकीन बैंगन का उपयोग ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए किया जा सकता है, या प्याज के साथ जैतून के तेल में परोसा जा सकता है।

सर्दियों के लिए सभी नमकीन स्नैक्स में से, मैं मसालेदार बैंगन को हाइलाइट करना चाहता हूं। उनका स्वाद अविश्वसनीय है। घर पर नाश्ता बनाना बहुत आसान है। मसालेदार प्रेमी इसे पसंद करेंगे! ;)

सर्दियों के लिए यह बैंगन क्षुधावर्धक रंग और स्वाद दोनों में बहुत चमकीला होता है। इसके अलावा, यह मसालेदार और पौष्टिक है। सर्दियों में, यह निश्चित रूप से आपके गालों पर ब्लश वापस कर देगा! इसे घर पर जरूर पकाएं!

यह नुस्खा नीले प्रेमियों को समर्पित है। सर्दियों के लिए कोरियाई शैली का बैंगन गाजर, शिमला मिर्च और प्याज के साथ डाला जाता है। सभी सब्जियां अपना रस और "ताजा" स्वाद बरकरार रखती हैं। सर्दियों में, ऐसा जार एक देवता है!

सर्दियों के लिए यह बैंगन सलाद रेसिपी उन लोगों के लिए बनाई गई है जो मसालेदार पसंद करते हैं और कैलोरी देखते हैं। हालाँकि यह अन्य सभी के लिए भी अत्यधिक अनुशंसित है! यह ताजी सब्जियों के सभी विटामिनों को बरकरार रखता है।

झटपट अचार वाला बैंगन एक मसालेदार क्षुधावर्धक है जो बहुत ही सरल और किफ़ायती सामग्री से कुछ ही घंटों में तैयार हो जाता है। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं!

बैंगन लीचो इस व्यंजन की मेरी पसंदीदा विविधता है। इसे बनाना आसान है और आप स्वाद और पसंद के लिए सामग्री जोड़ सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार लीचो को संरक्षित किया जा सकता है।

यह नुस्खा एक लीटर जार के लिए डिज़ाइन किया गया है और आपको डिश को एक साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुमति देता है! कोई संरक्षण नहीं! मैं आपको संरक्षण के लिए मध्यम आकार के युवा बैंगन चुनने की सलाह देता हूं।

भरवां बैंगन एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ता है। उसके लिए, एक ही आकार के बैंगन चुनना बेहतर है। आप छह महीने तक इस तरह के नाश्ते का आनंद ले सकते हैं, यह पूरी तरह से संरक्षित है।

अदजिका में बैंगन - एक मसालेदार ठंडा क्षुधावर्धक। सुविधाजनक: इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, सर्दियों के भंडारण के लिए जार में लुढ़का हुआ है। दिलचस्प? मैं आपको बताता हूं कि अदजिका में बैंगन कैसे पकाना है!

बैंगन के साथ बीन्स एक पौष्टिक, स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन है। शाकाहारियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है, इसमें बहुत सारे वनस्पति प्रोटीन होते हैं। बैंगन के साथ बीन्स को मांस के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

बर्तनों में बैंगन एक बल्गेरियाई राष्ट्रीय व्यंजन है। गमलों में बैंगन की कई रेसिपी हैं। इस सरल नुस्खा में महारत हासिल करने के बाद, यदि आप चाहें, तो भविष्य में आप इसे जटिल बना सकते हैं, कुछ और जोड़ सकते हैं।

बैंगन प्यूरी सूप एक फ्रांसीसी व्यंजन है जिसे तैयार होने में 1 घंटे का समय लगता है। सूप एक ही समय में उत्तम, स्वादिष्ट, संतोषजनक और शाकाहारी निकला। गर्मियों में खाना पकाने के लिए अच्छा है।

टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन एक हल्की गर्मी का व्यंजन है। जल्दी से तैयार करना, मुख्य बात यह है कि अच्छी गुणवत्ता के सभी अवयवों को इकट्ठा करना है। पकवान सरल है, क्योंकि इसका स्वाद सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

टमाटर में बैंगन की रेसिपी सरल है, यह हर रोज की डिश है। यह हल्का और स्वादिष्ट होता है, काफी उपयोगी होता है। यह गरमा गरम के लिए एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है, यह एक बेहतरीन ठंडा क्षुधावर्धक भी है। तैयार!

बैटर में क्लासिक बैंगन रेसिपी काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। यह स्वादिष्ट दावत गर्मियों में एक बेहतरीन स्नैक है जिसे तैयार करने में आपको 20 मिनट से भी कम समय लगेगा।

कड़ाही में बैंगन एक बहुत ही स्वादिष्ट झटपट नाश्ता है। इसे पिकनिक पर ताजा पकाकर परोसना बहुत अच्छा है, लेकिन अगली सुबह यह और भी स्वादिष्ट होता है। एक कड़ाही में बैंगन की सरल रेसिपी सीखें - आपको यह पसंद आएगा!

बैंगन के साथ पत्तागोभी एक दुर्लभ व्यंजन है, लेकिन किसी भी व्यंजन की तरह, जिसमें नुस्खा में बैंगन शामिल है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। यह हल्का वेजिटेबल डिश पोर्क के लिए एक बेहतरीन साइड डिश हो सकता है।

मेवे के साथ बैंगन एक बहुत ही हल्का गर्मियों का नाश्ता है, जो इस अद्भुत सब्जी के क्लासिक स्नैक्स में से एक है। अगर मैं गलत नहीं हूं, तो कोकेशियान व्यंजनों में कुछ ऐसा ही लोकप्रिय है। तैयार!

तले हुए बैंगन के साथ सलाद एक हल्का गर्मियों का सलाद है जो न केवल अपने समृद्ध स्वाद के साथ, बल्कि इसके स्वादिष्ट और सौंदर्य उपस्थिति से भी प्रसन्न होगा। बहुत ही साधारण उत्पादों से बना लगभग एक स्वादिष्ट सलाद।

कोरियाई बैंगन सलाद एक शाकाहारी प्राच्य व्यंजन है जो बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगता है। सलाद सब्जियों, तिल, सोया सॉस को थोड़े से सिरके के साथ मिलाकर बनाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट!

मैं आपको बताता हूं कि धीमी कुकर में बैंगन कैसे पकाना है ताकि वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित हो जाएं। इन बैंगन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

क्या आप जानते हैं कि सब्जियों को माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, और वे कम वसायुक्त हो जाती हैं, लेकिन अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं? मैं माइक्रोवेव में बैंगन पकाने की सलाह देता हूं - यह स्वादिष्ट निकलेगा!

ग्रीक व्यंजन मूसका के लिए नुस्खा - भूमध्यसागरीय व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए। घर पर मूसका बनाना आसान है - विशेष रूप से इस तरह की एक सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के साथ।

ग्रीक बैंगन या ग्रीक बैंगन रेसिपी - सभी सब्जी प्रेमियों के लिए। सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट बैंगन स्नैक बनाना घर और बाहर दोनों जगह उपलब्ध है।

सब्जियों और मसालों के साथ भरवां ऐपेटाइज़र की रेसिपी उन सभी के लिए रुचिकर होगी जो सब्ज़ियाँ भरना पसंद करते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे सुरक्षित रूप से गर्मागर्म परोसा जा सकता है।

अलग से तली हुई सब्जियों के साथ बैंगन ताज़ी और स्वादिष्ट सब्जियों से बना एक साधारण ग्रीष्मकालीन व्यंजन है। बैंगन पकाने का शानदार तरीका।

भुना हुआ बैंगन, फेटा चीज़ और हरी प्याज के सलाद के साथ गार्लिक ग्रेटेड टोस्ट के लिए पकाने की विधि।

उबला हुआ बैंगन सलाद सामान्य टमाटर और ककड़ी सलाद का परपोता है। घटकों और कुछ अवयवों की विशेष कटाई इस सलाद को आधुनिक बनाती है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाती है!

सास की जीभ - बैंगन और टमाटर का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक। क्षुधावर्धक ने ऐसा गैर-मानक नाम हासिल किया, शारीरिक समानता के कारण नहीं, बल्कि सास की शैली या शैली के साथ समानता के अर्थ में :)

पास्ता के साथ एक और प्रयोग सफल रहा, और यहाँ परिणाम है - चेरी टमाटर, बैंगन और अंकुरित बीन्स के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी, जिसकी रेसिपी इतालवी रसोइयों को भी पसंद आएगी।

अजपसंदली जॉर्जियाई व्यंजन का एक व्यंजन है। उन्हें घर और पड़ोसी देशों दोनों में समान रूप से प्यार किया जाता है। विभिन्न संस्कृतियों में एनालॉग हैं। तुर्की में, अजपसंदली इमामबाल्डी है, और यूरोप में यह सोटे है।

फोटो पर एक नज़र डालें - बैंगन के कटलेट मांस के कटलेट से नेत्रहीन भिन्न नहीं होते हैं। मेहमानों के लिए आश्चर्य की बात क्या है जब उन्हें बताया जाता है कि उन्होंने जो निविदा मीटबॉल खाए थे वे सब्जी थे :)

मीठी और खट्टी चटनी में बैंगन एक वास्तविक व्यंजन है जिसका स्वाद पेटू को खुश नहीं कर सकता। एक साधारण उत्पाद को पेटू उपचार में बदलने का एक नुस्खा!

रात के खाने के लिए एक बढ़िया पुलाव बनाने के लिए मशरूम के साथ बैंगन एक बेहतरीन संयोजन है। वैसे, डिनर इटैलियन स्टाइल में निकलेगा! बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और मांस के बिना। अपने आप को देखो!

जॉर्जियाई व्यंजन केवल मांस, शराब और चीज नहीं है। स्थानीय पाक विशेषज्ञ सब्जियों को पूरी तरह से पकाते हैं - और जॉर्जियाई बैंगन इसका एक ज्वलंत प्रमाण है।

चीनी बैंगन सबसे लोकप्रिय चीनी व्यंजनों में से एक है। हालाँकि, इस व्यंजन के लिए सभी सामग्री किसी भी रूसी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं, इसलिए यहाँ पकवान भी तैयार किया जा सकता है।

शायद सबसे तुच्छ चीज जिसे बैंगन से पकाया जा सकता है वह है लहसुन के साथ तला हुआ बैंगन। तेज, सरल और बहुत सुंदर।

बैंगन के साथ मूसका एक पारंपरिक ग्रीक गर्म व्यंजन है जो अब रूस सहित पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।

सबसे असामान्य और स्वादिष्ट तैयारी? मैरीनेट किया हुआ बैंगन। नमकीन स्नैक्स का सबसे आसान, स्वास्थ्यप्रद और सबसे मूल? बेशक, ये मैरीनेट किए हुए बैंगन हैं! बहुत ही आसान कुकिंग रेसिपी।

ग्रील्ड बैंगन शायद इस सब्जी को पकाने का सबसे आसान तरीका है। सबसे सरल, लेकिन सबसे खराब नहीं - पकवान बहुत कोमल और मसालेदार निकला।

रात के खाने के लिए या उत्सव की मेज के लिए एक ठाठ पकवान बैंगन के साथ सूअर का मांस है। वैसे, बैंगन के साथ सूअर का मांस चीनियों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह बहुत जल्दी पक जाता है जो एक बड़ा प्लस है।

बैंगन और तोरी स्टू एक स्वादिष्ट और दुबला व्यंजन है। इस तरह के पकवान के लिए, केवल साधारण सब्जियां, थोड़ा मसाला और जैतून का तेल आवश्यक है। हैप्पी कुकिंग!

पके हुए बैंगन सुंदर और स्वादिष्ट होते हैं। अपने लिए देखें कि आप सामान्य और रोजमर्रा की सामग्री से एक वास्तविक पाक कृति कैसे बना सकते हैं!

ब्रेज़्ड बैंगन एक सरल, स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है। बैंगन अपने आप में हार्दिक सब्जियां हैं, इसलिए इन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन और एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बैंगन स्वादिष्ट है, पनीर भी स्वादिष्ट है, और पनीर के साथ बैंगन स्वादिष्ट चुकता है!

डिब्बाबंदी के मौसम की पूर्व संध्या पर, हर गृहिणी सर्दियों के लिए बैंगन की तैयारी करने जा रही है। दरअसल, सीजन में, संरक्षण के लिए सब्जियों की कीमत एक पैसा होती है, और सर्दियों में उत्सव की मेज पर बैंगन का जार खोलना, या सिर्फ आलू पुलाव के साथ रात के खाने के लिए बहुत अच्छा होता है।

इसके अलावा, डू-इट-खुद बैंगन ब्लैंक प्राकृतिकता और स्वस्थ भोजन की गारंटी है। आखिरकार, डिब्बाबंद खाद्य निर्माता परिरक्षकों और रंगों को मिलाने के लिए "पाप" करते हैं ताकि उनके रिक्त स्थान लंबे समय तक संग्रहीत हों और उनकी प्रस्तुति बरकरार रहे।

मैं आपके ध्यान में सर्दियों के लिए बैंगन के रिक्त स्थान की "गोल्डन रेसिपी" लाता हूं, जिसका परीक्षण एक हजार से अधिक गृहिणियों ने किया है, और हर साल वे हमेशा लोकप्रिय होते हैं।

यदि आपके पास सर्दियों के लिए अपना खुद का मूल बैंगन नुस्खा है, तो बेझिझक इसे टिप्पणियों में साझा करें।

सर्दियों के लिए बैंगन को भूनें (आप अपनी उंगलियां चाटेंगे)

अगर आपको साधारण और बिना परेशानी वाले बैंगन के पकौड़े पसंद हैं, तो आपको सर्दियों के लिए मेरी आज की बैंगन सौते की रेसिपी जरूर पसंद आएगी। हम बिना थकाऊ नसबंदी, "फर कोट" और सामग्री की लंबी तैयारी के बिना सर्दियों के लिए बैंगन को पकाएंगे। सर्दियों के लिए तले हुए नीले का एक हिस्सा छोटा है, सब कुछ बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। और परिणाम ... मैं आपसे वादा करता हूं - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! विधि.

सर्दियों के लिए जॉर्जियाई बैंगन

लहसुन के साथ मसालेदार अदजिका में तले हुए बैंगन…अच्छा, क्या स्वादिष्ट हो सकता है? वैसे, सर्दियों के लिए जॉर्जियाई शैली के मसालेदार बैंगन बिना चीनी के तैयार किए जाते हैं, अगर आपको डिब्बाबंद सब्जियों में चीनी पसंद नहीं है। सर्दियों के लिए जॉर्जियाई बैंगन क्षुधावर्धक नसबंदी के साथ तैयार किया जाता है, और सामग्री तैयार करने में अधिक समय लगेगा। देखें कैसे पकाने के लिए.

सर्दियों के लिए बैंगन से सास की जुबान

मैं इस बैंगन की रेसिपी को स्वादिष्ट ब्लू वाले के सभी प्रशंसकों को समर्पित करता हूं। सर्दियों के लिए बैंगन से "सास की जीभ" की कटाई - अच्छा, इससे आसान क्या हो सकता है? वास्तव में, ये अदजिका में मसालेदार बैंगन हैं, जिनके बारे में मैंने आपको पहले बताया था, लेकिन फिर भी बैंगन से मेरी आज की क्षुधावर्धक "सास की जीभ" आमतौर पर तैयार नहीं होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सर्दियों के लिए बैंगन की "सास की जीभ" स्वादिष्ट होने की गारंटी हो, मैंने ओवन में बैंगन को पहले से बेक करने का फैसला किया। दिलचस्प? फोटो के साथ पकाने की विधि।

सर्दियों के लिए बैंगन "स्पार्क"

असली बैंगन "स्पार्क" कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए तला हुआ बैंगन

यदि आप नमकीन और मसालेदार स्नैक्स पसंद करते हैं, तो सर्दियों के लिए लहसुन के साथ तली हुई बैंगन की मेरी आज की रेसिपी आपके ध्यान के योग्य है। मेरे दोस्त ने मुझे ऐसे डिब्बाबंद तले हुए बैंगन बनाने की सलाह दी, और आप जानते हैं, मैं परिणाम से बहुत खुश था।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ तला हुआ बैंगन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, और ताजा मौसमी बैंगन से अलग नहीं है। हम बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तले हुए बैंगन पकाएंगे, इसलिए संरक्षण के लिए बहुत जल्दी तैयार हो जाइए ताकि आप तुरंत कवर के नीचे बैंगन के गर्म जार भेज सकें। फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

सर्दियों के लिए अदजिका बैंगन

हाल ही में, मैंने अपने लिए एक नया नुस्खा खोजा - बैंगन के साथ अदजिका। यह कहना कि यह स्वादिष्ट है एक अल्पमत है! यह सिर्फ आश्चर्यजनक है, ईमानदारी से! मुझे विश्वास है कि सर्दी के मौसम में ऐसा संरक्षण बहुत लोकप्रिय होगा। इस नुस्खा का एक और प्लस तैयारी में आसानी है। आपको वास्तव में लंबे समय तक सामग्री के साथ खिलवाड़ नहीं करना है - आपको बस उन्हें मांस की चक्की में काटने की जरूरत है। फोटो के साथ पकाने की विधि।

सर्दियों के लिए चावल के साथ बैंगन का सलाद

चलो चावल के साथ सर्दियों के लिए एक बैंगन सलाद तैयार करते हैं, और गर्व बैंगन डांडी और पारंपरिक चावल की कंपनी होगी: टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज, गाजर और मसाला। चावल और बैंगन के साथ ऐसा शीतकालीन सलाद एक बेहतरीन क्षुधावर्धक और एक संपूर्ण सब्जी व्यंजन है। विशेष रूप से चावल के साथ सर्दियों के लिए सर्दियों के बैंगन का सलाद पोस्ट में प्रासंगिक होगा: आपको बस जार की सामग्री को गर्म करने की आवश्यकता है और एक हार्दिक रात का खाना तैयार है! फोटो के साथ पकाने की विधि।

एक अचार में सर्दियों के लिए मसालेदार बैंगन

मैंने एक दोस्त से सर्दियों के लिए मसालेदार बैंगन की यह रेसिपी मांगी। हाँ, हाँ, उसने इसके लिए भीख माँगी - किसी तरह मैंने उसके स्थान पर एक अद्भुत मसालेदार बैंगन क्षुधावर्धक की कोशिश की और बस गायब हो गया: मुझे यह बहुत पसंद आया। और दोस्त को नुस्खा साझा करने की कोई जल्दी नहीं थी: वह स्पष्ट रूप से इस तरह के एक सफल नुस्खा का अनूठा मालिक बनना चाहती थी। लेकिन, अंत में, मैंने उसे मना लिया, और मेरी रसोई की किताब में, सर्दियों के लिए एक मसालेदार बैंगन क्षुधावर्धक का स्थान ले लिया। यह वास्तव में, ठीक है, बहुत मसालेदार है - लाल मिर्च और मसालेदार के लिए धन्यवाद - लहसुन के कारण। इस क्षुधावर्धक का एक अन्य आकर्षण वनस्पति तेल और सिरका के साथ एक स्वादिष्ट अचार है। देखें कि कैसे पकाना है।

बैंगन सर्दियों के लिए मशरूम की तरह

क्या आप जानते हैं कि आप मशरूम जैसे बैंगन को सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं? हां, हां, उनका स्वाद और रूप दोनों ही शहद मशरूम या मक्खन के समान होगा। यह नुस्खा मेरे साथ एक पड़ोसी द्वारा साझा किया गया था - वह लंबे समय से इस तरह से बैंगन को संरक्षित कर रही है, और यह तैयारी हमेशा उससे अलग होने वाली पहली तैयारी में से एक है। किसी तरह उसने मुझे मशरूम जैसे तले हुए बैंगन के साथ व्यवहार किया, और मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता था। फोटो के साथ पकाने की विधि देखें

टमाटर सॉस में बैंगन और मिर्च

मैं आपको सर्दियों के लिए बैंगन की एक उत्कृष्ट तैयारी से परिचित कराना चाहता हूँ। उत्कृष्ट क्यों? क्योंकि इसमें सब कुछ वैसा ही है जैसा मुझे पसंद है: यह बस और जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और बहुत सुंदर निकलता है। यदि आप बैंगन पसंद करते हैं, टमाटर के खिलाफ कुछ भी नहीं है और बेल मिर्च पसंद करते हैं, तो आपको यह तैयारी भी पसंद आएगी। फोटो के साथ पकाने की विधि।

बैंगन के साथ सर्दियों के लिए सलाद "दस"

सर्दियों के लिए बैंगन के साथ एक दर्जन सलाद इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसकी तैयारी के लिए हमें विभिन्न सब्जियों के 10 टुकड़े चाहिए: बैंगन, प्याज, मीठी मिर्च और गाजर। सलाद को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए नुस्खा के लिए टमाटर की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए। सर्दियों के लिए यह स्वादिष्ट दस सलाद मेरी माँ ने बनाया था। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "शरद ऋतु"

सर्दियों के लिए साधारण बैंगन खाली खोज रहे हैं? सर्दियों "शरद ऋतु" के लिए बैंगन सलाद पर ध्यान दें। सर्दियों "शरद ऋतु" के लिए बैंगन का सलाद कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए गाजर, प्याज और लहसुन के साथ बैंगन

आप गाजर, प्याज और मिंक लहसुन के साथ सर्दियों के लिए बैंगन कैसे पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा देख सकते हैं।

बैंगन को फ्रीज कैसे करें: फोटो के साथ एक सिद्ध तरीका

आप सर्दियों के लिए बैंगन को फ्रीज करने की एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए अदजिका में बैंगन

क्या आपको परेशानी भरा और सरल बैंगन खाली पसंद नहीं है? अदजिका में बैंगन - ठीक वही जो आपको चाहिए! आप एक फोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा देख सकते हैं कि सर्दियों के लिए एडजिका में बैंगन कैसे पकाने हैं।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "सब्जी पागलपन"

सर्दियों के लिए बैंगन सलाद के लिए नुस्खा "सब्जी पागलपन", चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ, आप देख सकते हैं।

कोरियाई में सर्दियों के लिए बैंगन

कोरियाई में सर्दियों के लिए बैंगन कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

बैंगन और बीन्स की सर्दियों के लिए सलाद

क्या आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नीला सलाद बंद करना चाहते हैं? फिर सर्दियों के लिए बैंगन और बीन्स के सलाद पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। परिणाम उत्कृष्ट है: बैंगन, टमाटर, मिर्च और बीन्स के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद। वैसे, बीन्स नीले रंग के साथ अच्छी तरह से चलती हैं और तैयारी को भी काफी संतोषजनक बनाती हैं। सर्दियों के लिए बीन्स के साथ बैंगन का सलाद कैसे पकाएं, मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए टमाटर में बैंगन

टमाटर में बैंगन की रेसिपी आप देख सकते हैं.

काली मिर्च और सब्जी की चटनी के साथ सर्दियों के लिए तला हुआ बैंगन (बिना सिरका के नुस्खा)

ऐसे तले हुए बैंगन को पकाना सरल है, लेकिन काफी लंबा है: यह क्षुधावर्धक सिरका के बिना बंद हो जाता है, इसलिए इसकी लंबी नसबंदी होती है। विस्तृत नुस्खा।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "Vkusnotiischa"

मैं इस बैंगन सलाद नुस्खा का उपयोग सर्दियों के लिए एक वर्ष से अधिक समय से कर रहा हूं, और हर बार मैं परिणाम से बहुत प्रसन्न हूं। सबसे पहले, मुझे इस तरह का नीला सलाद तैयार करने का तरीका पसंद है - सरल और तेज़, कोई नसबंदी नहीं है, और सामग्री की तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है। दूसरे, सलाद बहुत उज्ज्वल, स्वादिष्ट निकला, ताकि इसे न केवल घर पर, बल्कि मेहमानों को भी सुरक्षित रूप से पेश किया जा सके। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए बैंगन कैवियार

सर्दियों के लिए बैंगन कैवियार कैसे पकाने के लिए (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा), आप देख सकते हैं।

नट्स के साथ सर्दियों के लिए बैंगन

बैंगन की तैयारी का मौसम जोरों पर है, आप पहले ही मेरी बहुत सारी रेसिपीज़ ट्राई कर चुके हैं, और आपको अभी और भी दिलचस्प रेसिपीज़ सीखनी हैं। इन्हीं में से एक रेसिपी के बारे में मैं आज आपको बताना चाहता हूं। हम लहसुन और अजमोद के साथ, सर्दियों के लिए नट्स के साथ स्वादिष्ट तले हुए बैंगन पकाएंगे। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "शानदार चार"

बिना सिरके के सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और सरल बैंगन का सलाद। फोटो के साथ पकाने की विधि।

सब्जियों के साथ सर्दियों के लिए बैंगन क्षुधावर्धक

सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट बैंगन क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए, मैंने लिखा।

शिमला मिर्च के साथ सर्दियों के लिए मैरीनेट किया हुआ बैंगन

मैं आपको लहसुन के अचार में लाल बेल मिर्च के साथ बैंगन को संरक्षित करने के लिए एक और सरल नुस्खा प्रदान करता हूं। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार बैंगन बहुत सुगंधित होते हैं और सभी सर्दियों में पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। देखें कैसे पकाने के लिए.

सर्दियों के लिए तला हुआ बैंगन (माँ की रेसिपी)

अवयव:

• 3 किग्रा. बैंगन
• लहसुन के 4 सिर
• 2 गर्म मिर्च
• 1 लीटर सूरजमुखी तेल
• नमक और चीनी स्वादानुसार
• स्वादानुसार सभी प्रकार के मसाले

खाना बनाना:

मेरा बैंगन, गोल टुकड़ों में काट लें, नमक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि बैंगन में से कड़वाहट निकल जाए।
सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब सारे बैंगन फ्राई हो जाएं तो बैंगन तलने के बाद बचे हुए तेल में और तेल डाल दें.
हम लहसुन को आधा में विभाजित करते हैं - हम आधे को स्लाइस में काटते हैं, हम दूसरे आधे को लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाते हैं। शिमला मिर्च बारीक कटी हुई।

बैंगन खाली: "गोल्डन रेसिपी"

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बैंगन की तुलना में अजनबी सब्जी की कल्पना करना कठिन है। एक अवास्तविक बैंगनी रंग कुछ लायक है! यूरोपीय यात्रियों को पहली बार भारत में पर्यटक-अन्वेषी-अन्वेषक यात्राओं के दौरान बैंगन का सामना करना पड़ा।

और कुछ अत्यधिक उत्साही शोधकर्ता ने पाया कि प्राचीन यूनानियों, जिन्होंने अपने स्वयं के बगीचों में एक से अधिक बार बैंगन देखे थे, ने बैंगनी फल को "पागलपन का सेब" कहा था और यह सुनिश्चित था कि, नीले फलों के पेट से फटने के बाद, आप कर सकते हैं आसानी से आपके दिमाग को नुकसान पहुंचाते हैं। अमेरिका की खोज के बाद ही यूरोपीय लोगों ने बैंगन को आजमाने का फैसला किया। तथ्य यह है कि यूरोप के यात्रियों ने देखा कि अमेरिकी भारतीय बैंगन उगाते हैं और बिना दिमाग खोए, मजे से बैंगनी फल खाते हैं।

एक किंवदंती है कि एक तुर्की इमाम पहली बार एक बैंगन पकवान चखने के बाद बेहोश हो गया। ऐसा लगता है कि भोजन इतना स्वादिष्ट निकला कि प्रभावित तुर्क ने भावनाओं की अधिकता से चेतना खो दी।

बैंगन में एक निश्चित मात्रा में विटामिन सी होता है, जो हमें सर्दी और संक्रमण से बचा सकता है, और हालांकि बैंगन एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा के मामले में नींबू या काले करंट से बहुत दूर है, इस विटामिन का एक अतिरिक्त हिस्सा आपके शरीर के लिए अतिश्योक्तिपूर्ण होने की संभावना नहीं है। . इसके अलावा, बैंगन के फलों में बहुत सारे बी विटामिन होते हैं, जो न केवल तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और अवसाद और अनिद्रा से लड़ते हैं, बल्कि हमारी त्वचा को नमी को जल्दी से अवशोषित करने में भी मदद करते हैं, जिसका अर्थ है कि यह आपके चेहरे को शुरुआती झुर्रियों से बचाता है। इसके अलावा, बैंगन में निहित पदार्थ त्वचा के ऊतकों को बहाल करते हैं और घाव भरने को भी बढ़ावा देते हैं।

बैंगन मैंगनीज, आयरन और जिंक से भरपूर होते हैं, इसलिए एनीमिया के लिए नीले फलों की सलाह दी जाती है। जिन लोगों को हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या है, उनके लिए भी बैंगन उपयोगी होते हैं, क्योंकि बैंगन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, बैंगन के फलों में मौजूद पोटेशियम लवण हृदय के कार्य में सुधार करते हैं और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं, इसलिए बैंगन हृदय रोगों से पीड़ित वृद्ध लोगों के लिए उपयोगी है, विशेष रूप से हृदय विकारों के कारण होने वाले एडिमा के साथ।

और पोषण विशेषज्ञ बैंगन को उन लोगों के लिए लगभग सबसे अच्छा भोजन मानते हैं जो अतिरिक्त पाउंड के साथ भाग लेना चाहते हैं। इस मूल्यवान सब्जी के एक सौ ग्राम में केवल 28 किलो कैलोरी होता है, इसके अलावा, बैंगन फाइबर से भरपूर होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में सक्षम होते हैं। केवल "लेकिन": जब तला हुआ, बैंगन आसानी से तेल को अवशोषित कर लेता है, इसलिए अंतिम बैंगन उत्पाद बहुत अधिक तैलीय हो सकता है। आइए आपको एक छोटा सा रहस्य बताते हैं: अगर कटे हुए हलकों को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाए तो बैंगन कम तेल सोखेंगे।

बैंगन खरीदते समय आपको युवा फलों को वरीयता देनी चाहिए। तथ्य यह है कि बैंगन में सोलनिन नामक पदार्थ होता है, जो उनके थोड़े कड़वे स्वाद की व्याख्या करता है। अधिक पके फलों में काफी मात्रा में सोलनिन होता है, और चूंकि बड़ी मात्रा में यह पदार्थ अन्नप्रणाली में जलन और पेट की समस्याओं का कारण बन सकता है, इसलिए छोटे बैंगन को चुनना बेहतर होता है। आप एक बैंगन की "उम्र" उसकी त्वचा और डंठल से निर्धारित कर सकते हैं। एक भूरे रंग का डंठल इंगित करता है कि फल लंबे समय से टूट गया है, ताजे बैंगन पर भूरे रंग के धब्बे नहीं हैं, और यह नरम और फिसलन नहीं है, और त्वचा झुर्रियों वाली और सूखी नहीं होनी चाहिए। यदि आप अभी भी सुनिश्चित नहीं हैं कि आपने सही चुनाव किया है, बस मामले में, खरीदे गए बैंगन को 3% खारे पानी के घोल में रखें - इस तरह सोलनिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा निकाला जाता है।

बैंगन (नीला) एक अनोखी सब्जी है जिसके साथ देशी गृहिणियां प्रयोग करते नहीं थकतीं।
और यह बिल्कुल भी आकस्मिक नहीं है - इससे तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की संख्या के संदर्भ में, यह, शायद, बगीचे के बिस्तर से किसी अन्य उत्पाद को नहीं देगा। भारत में, बैंगन को लंबे समय से सब्जियों में राजा माना जाता रहा है। हमारे देश में, वह अभी भी आलू को सिंहासन सौंप रहा है, लेकिन यूरी सविचव ने पहले ही उसे एक काव्यात्मक कविता समर्पित कर दी है:

"अरे बैंगन! आप एक तैलीय मुस्कान में हैं
ऐपेटाइज़र में पहले वायलिन के रूप में»

सब्जियों का राजा - बैंगन

गर्मी यार्ड में है, बैंगन मुख्य और मुख्य के साथ पक रहे हैं, और यह बात करने का समय है कि उनसे क्या पकाया जा सकता है, उन्हें सर्दियों के लिए कैसे तैयार किया जाए। लेकिन पहले - बैंगन प्रसंस्करण के महत्वपूर्ण ट्रिक्स की एक छोटी सूची।

एक बड़ी सब्जी के छोटे रहस्य

• पूरी तरह से पके और अधिक पके हुए बैंगन न केवल अवांछनीय हैं, बल्कि हानिकारक भी हैं: इनमें बहुत अधिक सोलनिन होता है और यह विषाक्तता पैदा कर सकता है। इसलिए खीरे की तरह, बैंगन को कच्चा खाया जाता है।
• सबसे उपयोगी दम किया हुआ या बेक किया हुआ बैंगन
• बैंगन को मेमने, खट्टा क्रीम, दही, टमाटर, पनीर, साथ ही तुलसी, धनिया और जीरा के साथ व्यंजनों में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।
• खाना पकाने से पहले बैंगन की त्वचा को अक्सर हटा दिया जाता है। इस बीच, यह बहुत उपयोगी है, इसलिए युवा फलों को पतले खोल के साथ उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर आपको इससे छुटकारा नहीं पाना होगा।
• बैंगन तलते समय बहुत सारा तेल सोख लेता है। इससे बचने के लिए, ठंडे पानी में कटा हुआ 10 मिनट का "स्नान" करने की अनुमति होगी
• ताजे फलों को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• बैंगन का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है

बैंगन से क्या पकाया जा सकता है

यह फल दिलचस्प है क्योंकि यह नमकीन और मसालेदार, सूखे और जमे हुए, बेक्ड, उबला हुआ और तला हुआ, पका हुआ आहार और मसालेदारता के मामले में सबसे "हत्यारा" व्यंजन हो सकता है।

बैंगन स्नैक्स

वे हमेशा एक टेबल सजावट होते हैं। ये कुख्यात "टेस्चिन जीभ", "मोर की पूंछ", रोल और कई अन्य ठंडे स्नैक्स हैं। अनुप्रस्थ या अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटे जाने के बाद, कच्चे बैंगन को सूरजमुखी के तेल में तला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। और फिर उन्हें पनीर, पनीर, अंडे, गाजर, अखरोट, टमाटर, जड़ी-बूटियों, मीठी मिर्च के साथ मिलाया जाता है या दही, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अचार के साथ भरा जाता है। बैंगन स्नैक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन प्रयोग के लिए क्षेत्र अभी भी असीम है

इस वीडियो में दिखाया गया है कि कैसे जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन "मशरूम के लिए बैंगन" पकाने के लिए

वे बहुत लोकप्रिय हैं। भरने के लिए सब्जियां, सभी प्रकार के अनाज, मशरूम और मांस का उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक बार, पूरे बैंगन के गूदे को सावधानीपूर्वक चुना जाता है और परिणामस्वरूप स्थान पूरी तरह से भरने से भर जाता है, लेकिन "आलसी" भरने की विधि भी काफी संभव है: तैयार भरने को केवल अनुदैर्ध्य खंड में डाला जाता है - और पकवान तैयार है।

सलाद

बैंगन सलाद के लिए बहुत अच्छे होते हैं। सबसे अधिक बार, यह सब्जी तली हुई है। बाकी सामग्री को स्वाद के अनुसार चुना जाता है - ये, एक नियम के रूप में, टमाटर, मीठी और गर्म मिर्च, जैतून, बीन्स, मीठे प्याज और, ज़ाहिर है, साग (कृपया ध्यान दें: यह सूची पूरी तरह से दूर है - स्वाद है कोई सीमा नहीं)। सलाद ड्रेसिंग के लिए, नींबू का रस या दही, जैतून का तेल या मेयोनेज़, सिरका, या विशेष रूप से जड़ी-बूटियों और मसालों से तैयार मिश्रण का उपयोग करें।

जमे हुए बैंगन

सर्दियों के लिए बैंगन की कटाई का एक बहुत ही सुविधाजनक रूप। ओवन में पहले से बेक किया हुआ और जमे हुए, वे सर्दियों में परिचारिका के लिए एक जीवनरक्षक बन जाएंगे: ऐसा अर्ध-तैयार उत्पाद पुलाव, स्टॉज या स्वादिष्ट सब्जी साइड डिश बनाने के लिए एकदम सही है।
ऐलेना कोनेवा इस बारे में विस्तार से बात करती हैं और इसे हमारे वीडियो चैनल के एक वीडियो में दिखाती हैं:

बेक्ड बैंगन

असामान्य रूप से स्वादिष्ट। वे कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ, पनीर और टमाटर के साथ, पनीर और लहसुन के साथ, परमेसन और मोज़ेरेला के साथ, और कई अन्य उत्पादों के साथ बेक किए जाते हैं। और अगर आप बैंगन को तोरी, टमाटर, बेल मिर्च, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बेक करते हैं, तो आपको प्रसिद्ध रैटटौइल मिलता है।

पनीर और टमाटर के साथ बैंगन कैसे बेक करें, अगले वीडियो में देखा जा सकता है

नमकीन बैंगन

अचार की तरह इन्हें नेक स्नैक के तौर पर भी पहचाना जाता है. नमकीन गीला और सूखा दोनों तरह से किया जा सकता है। नमकीन बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल है: यह लंबे समय तक बैंगन को काटने के लिए हॉर्सरैडिश और लहसुन, तुलसी, दालचीनी और लौंग को जोड़ने के लिए पर्याप्त है, डिल और तारगोन के साथ स्थानांतरित किया गया है, और नमकीन पानी डालना है। 1-1.5 महीने बाद नमकीन बैंगन तैयार हैं. सूखा नमकीन बनाना और भी आसान है - बैंगन को केवल नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है और दमन के तहत रखा जाता है। नमकीन बैंगन को सर्दियों के लिए रोल किया जा सकता है..

मछली के अंडे

बैंगन कैवियार बहुत लोकप्रिय है, जिसने फिल्म "इवान वासिलीविच चेंजेज हिज प्रोफेशन" के लिए धन्यवाद, "ओवरसीज कैवियार" के रूप में विश्व प्रसिद्धि प्राप्त की। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं; इसके मुख्य घटक हैं बैंगन, टमाटर, प्याज, गाजर और मसाले। आप इन व्यंजनों में से एक लेख में पा सकते हैं "

सर्दियों के लिए बैंगन की तैयारी

और हां, सभी वर्णित व्यंजन सक्रिय रूप से ग्रीष्मकालीन निवासी हैं सर्दियों के लिए स्टॉक करेंताकि आप साल भर अपनी मनपसंद सब्जी न खाएं। सर्दियों के लिए, मसालेदार और तले हुए बैंगन, नमकीन, मसालेदार और दम किया हुआ, सब्जियों के साथ भरवां, सलाद और कैवियार में, ढक्कन के नीचे जाएं। बैंगन भी सफलतापूर्वक ताजा, उबला हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ जमे हुए होते हैं।

अगले वीडियो में, ऐलेना बाज़ेनोवा आपको बताएगी कि टमाटर के साथ तले हुए बैंगन को कैसे संरक्षित किया जाए

हाल के वर्षों में, सर्दियों के लिए बैंगन को फ्रीज करना आम हो गया है। आप इसे काफी सरलता से कर सकते हैं - क्यूब्स में काट लें और बैग में पैक करें। लेकिन फिर भी, ठंड में, अर्द्ध-तैयार बैंगन ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं। इसके लिए, वास्तव में, आपको ज्यादा आवश्यकता नहीं है: ओवन में सीधे छील और डंठल के साथ, ग्रिल पर या किसी भी धातु की प्लेट पर आग पर सेंकना, छीलें और कड़वा रस निकलने दें। इस तरह से तैयार किए गए बैंगन फ्रीजर में पूरी तरह से संरक्षित होते हैं और सर्दियों में डीफ्रॉस्टिंग के बाद, वे अपने स्वाद गुणों को उल्लेखनीय रूप से बरकरार रखते हैं। ओवन की अनुपस्थिति में, आप बिना छिलके वाले बैंगन को एक मजबूत नमकीन घोल में उबाल सकते हैं, छील सकते हैं और रस को निकलने दें। यह बदतर नहीं होता है, और मांस भी हल्का होता है।

एक और नुस्खा सर्दियों के लिए फ्रीजिंग बैंगनशेयर लव हुक अगले वीडियो में