आहार तालिका 3 आहार विशेषज्ञ मिखाइल पेवज़नर द्वारा विकसित 15 चिकित्सीय आहारों में से एक है। यह आहार वयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त है। यह भोजन के सेवन का पालन न करने के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के दीर्घकालिक विकारों वाले रोगियों के लिए निर्धारित है। एक नियम के रूप में, एक गतिहीन जीवन शैली वाले लोग, अनियमित भोजन करना, पर्याप्त तरल पदार्थ नहीं पीना, और बुजुर्ग लोग विभिन्न प्रकार के अवरोधों से पीड़ित होते हैं।

चिकित्सा नुस्खे

आहार तालिका संख्या 3 का उपयोग करके अपनी आंतों को साफ करने की इच्छा रखने वालों के लिए, कुछ नियमों को जानना महत्वपूर्ण है:

• आंशिक रूप से खाएं - दिन में 4 से 6 बार। भोजन के बीच का समय अंतराल समान और अल्पकालिक बनाएं;
• नाश्ते से पहले जूस (सब्जी या फल), शहद के साथ पानी पीना उपयोगी होता है;
• बिस्तर पर जाने से पहले, आपको फलों की खाद, एक गिलास केफिर पीने की अनुमति है;
• प्रसंस्करण के दौरान, व्यंजन की सामग्री को बड़े पैमाने पर काटा जाना चाहिए;
• ओवन में पकाना सुनिश्चित करें, डबल बॉयलर, मल्टीक्यूकर, सॉस पैन में उबाल लें;
• सब्जियां और फल स्वस्थ कच्चे हैं।

आहार के लिए स्वीकृत खाद्य पदार्थों की सूची इतनी छोटी नहीं है:

• विभिन्न प्रकार की रोटी (केवल मोटे पीस - अनाज, राई, चोकर)। कुकीज़ को बाहर नहीं किया गया है।
• ठंडे सूप की अनुमति है।
• आपको मांस बहुत सावधानी से खाने की ज़रूरत है - कम वसा (और सप्ताह में 3-4 बार से अधिक नहीं)। खरगोश, बीफ, टर्की और चिकन कटलेट का उपयोग प्रतिबंधित नहीं है।
• इसे समुद्री भोजन और मछली खाने की अनुमति है, लेकिन केवल कम वसा वाली किस्में। यह उपरोक्त तरीके से तैयार किया जाता है (कटलेट, बेक किया हुआ या टुकड़ों में उबला हुआ)।
• एक साइड डिश के रूप में, इसे दलिया पकाने की अनुमति है (लेकिन केवल भुरभुरा)। पास्ता और चावल का सेवन सीमित करना चाहिए।
• "एकत्रीकरण की स्थिति" में कुछ सब्जियों का उपयोग किया जाता है। तोरी, चुकंदर, खीरा, टमाटर, गाजर की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है, फूलगोभी और इस तरह के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कद्दू बहुत उपयोगी है - इसे हर दिन आहार में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• हल्का पनीर, दूध, खट्टा क्रीम (लेकिन अधिमानतः खाना पकाने के दौरान सामग्री के रूप में), केफिर, पनीर।
• अंडे की अनुमति है, लेकिन प्रति दिन एक से अधिक नहीं (और केवल नरम-उबला हुआ या आमलेट के रूप में (भाप होना चाहिए)।
• जैतून का तेल, मकई का तेल, शायद थोड़ा सा अनसाल्टेड मक्खन।
• टमाटर सॉस के उपयोग की अनुमति है (बहुत कम बार - खट्टा क्रीम से)।
• रासायनिक मसालों के बजाय, वेनिला, दालचीनी, जड़ी-बूटियों (जैसे डिल, अजवाइन, तेज पत्ता, अजमोद) का उपयोग करना बेहतर होता है।
• डेसर्ट (ताजे या पके हुए फल - अंजीर, आलूबुखारा, खुबानी, खरबूजे, आलूबुखारा और खट्टे फल)। जाम, मूस, जाम, मुरब्बा निषिद्ध नहीं है।
• कॉफी, चाय - केवल अप्राकृतिक। घर का बना प्राकृतिक रस या कॉम्पोट, चोकर या गुलाब का काढ़ा बहुत उपयोगी होता है।

काली सूची

तालिका संख्या 3 में भी कई contraindications हैं:

• पेस्ट्री, पफ उत्पाद;
• रोटी (अच्छे आटे से बनी);
• स्मोक्ड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• आलू और मशरूम;
• मसालेदार व्यंजन;
• खाना पकाने का तेल या पशु तेल;
• प्याज लहसुन;
• मूली, शलजम;
• डॉगवुड, ब्लूबेरी, क्विंस;
• जेली;
• प्राकृतिक कॉफी, मजबूत चाय;
• मसालेदार, फैटी सॉस;
• काली मिर्च, सरसों, सहिजन;
• शराब;
• कोको, चॉकलेट;
• क्रीम केक, मलाईदार आइसक्रीम।

आहार की योजना बनाना

स्वीकृत और निषिद्ध उपभोक्ता उत्पादों की सूची की समीक्षा करने के बाद, हम देखते हैं कि "आहार तालिका संख्या 3" कोमल को संदर्भित करता है, जिसका अर्थ है कि समय असीमित है। आहार को आवश्यकतानुसार काम करने के लिए, आपको अपने आहार को ठीक से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, आप इसे इस तरह कर सकते हैं:

• नाश्ता - 9.00;
• दूसरा नाश्ता - 11.00;
• दोपहर का भोजन - 14.00;
• रात का खाना - 18.00 बजे से बाद में नहीं;
• रात में - एक गिलास केफिर।

• नाश्ता: टूना, कमजोर चाय, पनीर के साथ सब्जी का सलाद (आप जाम, शहद जोड़ सकते हैं);
• दूसरा नाश्ता: सलाद (फलों से: सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, खट्टे फल और चेरी का उपयोग किया जा सकता है);
• दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सूप (आवश्यक रूप से शाकाहारी), समुद्री भोजन का सूप, ओवन में आमलेट (भाप) सब्जियों के साथ (एक विकल्प के रूप में - स्टू बीट्स के साथ उबला हुआ मांस) और कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता: बहुत मजबूत चाय नहीं, मिठाई;
• रात का खाना: बेक्ड फिश मीटबॉल, गार्निश - मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज के दाने);
• सोने से 2 या 3 घंटे पहले: केफिर 1%।

मेनू में विविधता कैसे लाएं (व्यंजनों)

अक्सर लोग पूछते हैं कि क्या सप्ताह के लिए मेनू में कुछ नया जोड़ना संभव है। निश्चित रूप से संभव है, लेकिन केवल उन उत्पादों से जो निषिद्ध नहीं हैं। यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं और आहार विशेषज्ञ के निर्देशों का पालन करते हैं, तो तालिका संख्या 3 कुछ ही दिनों में मदद करेगी। हालांकि, सुधार के पहले संकेत पर इसे रोकने की जरूरत नहीं है। आंतों की रुकावट की रोकथाम के लिए तालिका संख्या 3 को दोहराना भी आवश्यक है।

ताकि आहार ऊब न जाए, पोषण विशेषज्ञ इसे कई व्यंजनों के साथ विविधता लाने की सलाह देते हैं:

सब्जी आमलेट

• अपने स्वाद के लिए सब्जियां;
• अंडे 5 पीसी;
• मक्खन लगभग 30 ग्राम;
• डेढ़ गिलास दूध;
• 1 टमाटर।

ओवन में आमलेट को 180 ° पर बेक करें;

सब्जी का सलाद

• जैतून का तेल 10 ग्राम से अधिक नहीं;
• डिल, अजमोद 10 ग्राम;
• खीरे, बेल मिर्च (मीठा) 30 ग्राम प्रत्येक;
• टमाटर 50 ग्राम से अधिक नहीं;
• हरी सलाद (पत्ते) 30 ग्राम।

सब्जियां मोटे तौर पर कटी हुई हैं, साग और सलाद - बारीक। सामग्री मिश्रित होती है, जैतून के तेल के साथ अनुभवी होती है। मॉडरेशन में नमक।

जटिलताओं की अपेक्षा न करें!

आंतों के कार्यों को बहाल करने के लिए तालिका संख्या 3 बहुत प्रभावी है, इसलिए जब तक शरीर आहार का लाभ लेने के लिए अपनी सीमा तक नहीं पहुंच जाता तब तक इंतजार करना जरूरी नहीं है। आखिरकार, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन किसी भी समय आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

आहार तालिका 3 एक चिकित्सा भोजन है, जो पुरानी कब्ज के लिए निर्धारित है। चूंकि हम जो कुछ भी उपभोग करते हैं वह आंत्र समारोह को प्रभावित करता है, कम समय में एक उचित रूप से चयनित आहार मोटर फ़ंक्शन और नियमित मल त्याग को स्थापित करने में मदद करता है।

भोजन तालिका 3 पुरानी आंतों की बीमारियों के लिए निर्धारित है, जो कब्ज के साथ होती हैं। यह आहार आंतों के रोगों के हल्के और फीके पड़ने वाले तेज के लिए भी प्रासंगिक है।

इसके अलावा, यह आहार बवासीर, गुदा विदर और किसी भी अन्य के लिए निर्धारित किया जा सकता है जो मल त्याग के दौरान असुविधा के साथ होते हैं।

बुनियादी आहार नियम तालिका 3

• आहार की कुल कैलोरी सामग्री 2500 कैलोरी है।
• दैनिक आहार में 80-90 ग्राम प्रोटीन और वसा, 350-400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए। आधा दैनिक प्रोटीन पशु मूल का होना चाहिए। वसा के संदर्भ में, पशु वसा दैनिक मूल्य का लगभग 30% होता है।
• आहार में बड़ी मात्रा में कच्ची सब्जियां और फल होते हैं। यह ये उत्पाद हैं जो आंतों की मोटर गतिविधि को बढ़ाते हैं।
• तालिका 3 के सभी उत्पादों को जितना संभव हो उतना कम काट दिया जाना चाहिए, क्योंकि ढेलेदार भोजन भी जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिशीलता को बहुत प्रभावित करता है।
• आहार से वह सब कुछ बाहर करें जो किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का कारण बनता है। नीचे दी गई तालिका से आपको पता चलेगा कि आप आहार में क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।
• तालिका 3 का आधार भिन्नात्मक भोजन है। नियमित अंतराल पर कम मात्रा में भोजन करें - 2-3 घंटे।
• सुबह नाश्ते से 20 मिनट पहले आपको एक गिलास ठंडा पानी पीना है। इसे पानी से पतला ताजा सब्जी या फलों के रस से बदला जा सकता है।
• शाम को सोने से पहले, आंतों की गतिशीलता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन अवश्य करें। यह केफिर या कॉम्पोट्स हो सकता है। इस संबंध में Prunes बहुत उपयोगी हैं। रात में कुछ आलूबुखारे सुबह में नियमित मल त्याग सुनिश्चित करेंगे। इसके लिए आप ताजे फल और जामुन भी खा सकते हैं।
• जूस और अन्य पेय को छोड़कर, आपको प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना चाहिए। पीने का आहार पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

डाइट 3 टेबल - आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, (टेबल)

उपचार तालिका 3: खाना पकाने की विशेषताएं

जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन को दूर करने और क्रमाकुंचन की स्थापना के उद्देश्य से एक आहार आहार में विभिन्न प्रकार के सलाद (फलों सहित) के रूप में बड़ी मात्रा में कच्ची सब्जियां और फल शामिल हैं। दलिया भी इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उन्हें अनुमत अनाज से एक टुकड़े के रूप में तैयार किया जाना चाहिए। आहार में दूध के अतिरिक्त अनाज का स्वागत है।

सूप के लिए, वे ज्यादातर सब्जी होनी चाहिए; बोर्स्ट, गोभी का सूप ओक्रोशका। मिठाई और नाश्ते के लिए, आप पके मीठे फलों से फलों का सूप तैयार कर सकते हैं।

आहार तालिका 3 पर मांस, मुर्गी और मछली पकाना बहुत सरल है। एक नियम के रूप में, यह उबला हुआ या बेक्ड पट्टिका का एक पूरा टुकड़ा है। हर कुछ दिनों में एक बार उबले हुए कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन पकाने की अनुमति है: कटलेट, मीटबॉल।

पनीर के बिना लगभग कोई चिकित्सीय आहार नहीं कर सकता। यह एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जिसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है: कैसरोल, आलसी पकौड़ी, सूफले, पुडिंग। अनुमत अनाज और सब्जियों के अतिरिक्त बिना चीनी के पनीर के पुलाव का भी स्वागत है।

नमूना आहार तालिका मेनू 3

• नाश्ते से पहले: भोजन से 20 मिनट पहले एक गिलास ठंडा पानी।
• नाश्ता: ताजे जामुन और फलों के साथ दूध में दलिया।
• दोपहर का भोजन: vinaigrette, फलों का रस।
• दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम, बेक्ड हेक, तोरी और गोभी स्टू, गुलाब का शोरबा, फल के साथ बोर्स्ट।
• दोपहर का नाश्ता: दही का हलवा, पतला फलों का रस।
• रात का खाना: भाप आमलेट, केफिर।

तालिका 3 के लिए व्यंजन विधि

एक प्रकार का अनाज और कुटीर चीज़ krupenik

3-टेबल आहार भोजन पर, यह व्यंजन वही है जो आपको चाहिए, क्योंकि यह स्वस्थ पनीर और एक प्रकार का अनाज को जोड़ती है। इसके अलावा, यह व्यंजन स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

आवश्यक सामग्री: एक प्रकार का अनाज (1 कप), पनीर (200 ग्राम), अंडे (2 पीसी।), खट्टा क्रीम (आधा गिलास), दूध (2 कप), नमक (आधा चम्मच), मक्खन (2 चम्मच), चीनी (2 चम्मच), ब्रेड क्रम्ब्स।

खाना बनाना। तालिका 3 के लिए एक स्वस्थ अनाज तैयार करने के लिए, पानी में एक प्रकार का अनाज उबाल लें। अगला, पनीर को एक ब्लेंडर से पोंछ लें या इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं। एक प्रकार का अनाज, पनीर, अंडे, दूध, चीनी मिलाएं। नमक डालें। परिणामी adze को अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग डिश तैयार करें: इसे मक्खन से ब्रश करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आटे को एक सांचे में डालें, ऊपर से अनाज की पूरी परिणामी सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करना और अंत में थोड़ा मक्खन डालना आवश्यक है। 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, अनाज पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के अनाज का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आप दलिया लेते हैं, तो आप ऐसी डिश में फल और जामुन डाल सकते हैं।

पकी हुई पत्ता गोभी की पैटीज

एक और स्वस्थ व्यंजन, जिसमें सब्जियां और अनाज दोनों शामिल हैं। लंच या स्नैक के रूप में डाइट टेबल नंबर 3 के लिए बिल्कुल सही।

आवश्यक सामग्री: गोभी (400 ग्राम), तत्काल दलिया (3 बड़े चम्मच), अंडे (2 टुकड़े), दूध (आधा गिलास), मक्खन (2 बड़े चम्मच), स्वादानुसार नमक। आपको सिलिकॉन मफिन कप भी चाहिए।

खाना बनाना। गोभी को बारीक काट लें। एक कड़ाही में तेल और पानी के साथ 10 मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद, ओटमील को गोभी के साथ कड़ाही में डालें और दूध में डालें। मिश्रण को हिलाएं। एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालना जारी रखें।

कड़ाही को गर्मी से निकालें और गोभी को थोड़ा ठंडा होने दें। मिश्रण में 2 अंडे डालें और नमक डालें। मिश्रण को सांचों में डालें। पैटीज़ को ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। तालिका 3 की पोषण संबंधी सिफारिशों का पालन करने के लिए, टमाटर या दूध सॉस के साथ कटलेट परोसें।

कब्ज एक आम समस्या है।

इसके उपचार में सबसे पहले आहार का पालन करना शामिल है।

कौन सा आहार सबसे इष्टतम होगा, आहार में क्या शामिल किया जाना चाहिए, और क्या त्यागने की आवश्यकता होगी?

1. 100 ग्राम प्रोटीन (55% - पशु और 45% - सब्जी);
2. वसा (30% सब्जी और 70% पशु);
3. 300-400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
4. 15 ग्राम से अधिक नमक नहीं;
5. 1.5-2 लीटर तरल सुनिश्चित करें।

आहार लगभग 3 किलोग्राम प्रति दिन होना चाहिए, जबकि कुतिया में कैलोरी सामग्री 3200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। आपको दिन में 6 बार तक खाना खाने की जरूरत है।

क्या हासिल किया जा सकता है?

आहार संख्या 3 द्वारा पीछा किया गया लक्ष्य उत्पादों के एक मेनू को संकलित करके जठरांत्र संबंधी मार्ग की मोटर क्षमता को बहाल करना है जो सक्रिय कार्य को बढ़ाता है, और आंतों को मल से छुटकारा दिलाता है।

इसके अलावा, कार्य आहार खाद्य पदार्थों से निकालना है जो मानव शरीर में किण्वन और क्षय उत्पन्न करते हैं। तालिका संख्या 3 सभी विटामिन कॉम्प्लेक्स, माइक्रोएलेमेंट्स और मैक्रोलेमेंट्स प्रदान करती है।

आहार में शामिल खाद्य पदार्थ

तालिका संख्या 3 में शामिल खाद्य पदार्थ कब्ज के साथ शरीर को लाभ पहुंचाते हैं:

• मछली और मांस।डबल बॉयलर में केवल कम वसा वाली किस्मों को चुना जाता है, उबाला जाता है या पकाया जाता है। मेनू सप्ताह में 5 बार से अधिक उपस्थित नहीं होना चाहिए। समुद्री भोजन को वरीयता देना बेहतर है, वे खनिजों की उच्च सामग्री के कारण बहुत स्वस्थ हैं।
• अंडे।उबला हुआ केवल नरम-उबला हुआ, उबले हुए आमलेट की अनुमति है। प्रति दिन 2 से अधिक अंडे नहीं रखे जाते हैं।
• रोटी।केवल साबुत अनाज, बिना खमीर के बेक किया हुआ।
• सब्जियां।गाजर, चुकंदर, टमाटर, पत्ता गोभी (केवल फूलगोभी), कद्दू और तोरी का चुनाव बंद कर देना चाहिए। आप अलग-अलग व्याख्याओं में पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद में कच्चा जोड़ें या सेंकना, उबाल लें, उबाल लें।
• खिचडी।एक प्रकार का अनाज, बाजरा और गेहूं की अनुमति है। आप इन्हें पानी और दूध दोनों के साथ पका सकते हैं।
• फल।ताजे फलों पर जोर देना चाहिए जो फाइबर से भरपूर हों। सूखे मेवों को आप पानी में भिगोकर खा सकते हैं।
• पेय पदार्थ।सूखे मेवों से पका हुआ कॉम्पोट (खट्टे जामुन जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है), कमजोर पीसा हुआ चाय (आप दूध का उपयोग कर सकते हैं), गेहूं की भूसी का काढ़ा, सौंफ की चाय (फूल, फल)।

जरूरी।भोजन ब्राउन नहीं होना चाहिए।

क्या नहीं खाया जा सकता है?

कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए आहार संख्या 3 में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं:

1. अर्ध-तैयार उत्पाद, मांस और मछली दोनों। सॉसेज सहित: सॉसेज और स्मोक्ड मीट।
2. ताजा पके हुए माल, विशेष रूप से वे जिनमें खमीर, पेस्ट्री, पफ, केक आदि होते हैं।
3. आलू। इस उत्पाद को समग्र रूप से आहार से बाहर करना काफी कठिन है, लेकिन आपको कम से कम इसके उपयोग को कम करने की आवश्यकता है।
4. खिचडी। उन किस्मों को छोड़ दें जो पकाने के बाद चिपचिपी हो जाती हैं (उदाहरण के लिए, चावल, दलिया, जौ)।
5. केले और अंगूर फलों से अस्वीकार्य हैं। आपको खट्टे जामुन (उदाहरण के लिए, चेरी, डॉगवुड, ब्लूबेरी) को भी छोड़ देना चाहिए।
6. पहले पाठ्यक्रम खड़ी शोरबा में पकाया जाता है।
7. क्वास और कोई कार्बोनेटेड पेय।
8. बीन्स और उनसे युक्त खाद्य पदार्थ।
9. पास्ता।
10. चॉकलेट (और चॉकलेट ही), मार्शमॉलो, जैम और मुरब्बा, संरक्षित, आदि।
11. विभिन्न सॉस, मसालेदार भोजन, मसाला।

पेट की बीमारियों से जुड़ी कब्ज की स्थिति में बोरजोमी कार्बोनेटेड पानी पीने की अनुमति है।

7 दिन का मेन्यू

एक वयस्क के लिए 7 दिनों के लिए कब्ज के लिए आहार मेनू संख्या 3 निम्नानुसार किया जा सकता है:

पहला दिन

• पहला भोजन।एक प्रकार का अनाज, मक्खन के साथ अनुभवी, vinaigrette और कॉफी दूध के साथ पीते हैं।
• दूसरा भोजन।सेब (कच्चा या बेक किया हुआ)
• तीसरा भोजन।सब्जियों और ब्रेडक्रंब के साथ सूप, दुबला मांस स्टू, दूध में दम किया हुआ गाजर, कॉम्पोट।
• चौथा भोजन।पहले से भीगे हुए आलूबुखारे के कई टुकड़े। अब और नहीं।
• 5 वां भोजन।लीन फिश एस्प, 250 ग्राम फिश शोरबा, कद्दू या सेब पुलाव, चाय।

सोने से पहले - दही वाला दूध।

दूसरा

तीसरा

• पहला भोजन।ताजा सब्जी का सलाद, 50 ग्राम चिकन पट्टिका, भाप आमलेट, चाय।
• दूसरा भोजन।गैर-अम्लीय ताजे जामुन के 100 ग्राम से अधिक नहीं।
• तीसरा भोजन।सब्जी शोरबा में बोर्स्ट, दम किया हुआ बीट, उबला हुआ मांस के 100 ग्राम से अधिक नहीं, कॉम्पोट।
• चौथा भोजन।भीगे हुए सूखे खुबानी।
• 5 वां भोजन।मांस zrazy, दम किया हुआ गाजर, कद्दू सूफ़ल।

बिस्तर पर जाने से पहले - केफिर।

चौथी

• पहला भोजन।सेब के टुकड़ों के साथ बाजरा दलिया, मक्खन से सजी सब्जी का सलाद, दूध की चाय।
• दूसरा भोजन।सेब।
• तीसरा भोजन।सब्जी शोरबा, दम किया हुआ गोभी और पके हुए मांस रोल, सेब मूस के साथ सूप।
• चौथा भोजन।छाना।
• 5 वां भोजन।सेब और गाजर का हलवा, एम्पनादास।

रात में आप एक गिलास केफिर पी सकते हैं।

पांचवां

रात में आप एक गिलास दही पी सकते हैं।

छठा

• पहला भोजन।दलिया, 100 ग्राम चिकन पट्टिका, मीठी दूध वाली चाय।
• दूसरा भोजन।सेब के साथ कसा हुआ गाजर, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी।
• तीसरा भोजन।खरगोश और सब्जियों के साथ स्टू, चुकंदर (ठंडा), क्रैनबेरी जेली।
• चौथा भोजन।
• 5 वां भोजन।दम किया हुआ गाजर, पनीर चीज़केक, खट्टा क्रीम सॉस में पके हुए कटलेट, चाय।

बिस्तर पर जाने से पहले - केफिर।

सातवीं

• पहला भोजन।दही-गाजर सूफले, वनस्पति तेल, चाय के साथ भिगोया हुआ हेरिंग का एक टुकड़ा।
• दूसरा भोजन।शोरबा, ककड़ी, टमाटर और काली मिर्च के साथ सलाद।
• तीसरा भोजन।सब्जियों के साथ गोभी का सूप, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, मांस स्टेक (उबला हुआ), कॉम्पोट।
• चौथा भोजन।उबला हुआ चुकंदर तेल और नींबू के रस के साथ अनुभवी।
• 5 वां भोजन।गोभी काट, दम किया हुआ गाजर, चिकन मीटबॉल खट्टा क्रीम (0%), चाय में पके हुए।

बिस्तर पर जाने से पहले - केफिर।

बच्चों की भोजन योजना

बच्चों के लिए कब्ज के लिए आहार संख्या 3 लगभग एक वयस्क के आहार के समान है। आयु-उपयुक्त खाना पकाने में मामूली अंतर हैं। एक दिन के लिए संभावित मेनू:

1. नाश्ता। वेजिटेबल सलाद, स्टीम्ड या बेक्ड ऑमलेट।
2. नाश्ता। एक पके हुए सेब, कुछ प्रून्स, पहले से लथपथ।
3. रात का खाना। सब्जी शोरबा में चुकंदर, उबली हुई दुबली मछली, कॉम्पोट।
4. नाश्ता। कद्दू या गाजर पेनकेक्स।
5. रात का खाना। दलिया और फलों का सलाद।

आप सोने से पहले एक गिलास केफिर पी सकते हैं।

व्यंजनों

यहां तक ​​कि सबसे सरल दिखने वाले उत्पादों को भी सभी उपयोगी गुणों को ध्यान में रखते हुए बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। ऐसी कई रेसिपी:

vinaigrette

ईंधन भरने के लिए आपको चाहिए वनस्पति तेल - 10 ग्राम।

ताजे सेब का प्रयोग करें, सब्जियों को उबालें। सब कुछ पहले से साफ करें और क्यूब्स में काट लें, हल्का नमक, तेल के साथ मौसम और मिलाएं।

सब्जी का सलाद

10 ग्राम जैतून का तेल ड्रेसिंग के लिए।

सभी सामग्री कटा हुआ, तेल के साथ अनुभवी और हल्का नमकीन है।

बोटी गोश्त

कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है और दूध और प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है, इसे एक सिक्त कपड़े पर पतला फैलाएं। ऊपर से कटी हुई सब्जियां डालें।

रोल को डबल बॉयलर में टेंडर होने तक रोल करें।

तालिका संख्या 4

कब्ज के लिए तालिका संख्या 4 की सिफारिश की जाती है यदि सूजन अंतर्निहित है, आंतों के तपेदिक, पेचिश के साथ। उसके लक्ष्य आंतों के म्यूकोसा को यथासंभव बेहतर बनाना है, भड़काऊ प्रक्रिया को हटा दें, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को बहाल करें, इसमें क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को बाहर करें।

भोजन आंशिक होना चाहिए।

भोजन

आहार में शामिल होना चाहिए:

• सब्जियों से सूप और शोरबा, दुबले मांस या मछली पर शोरबा पकाना अत्यंत दुर्लभ है। चावल, सूजी, चिकन मीटबॉल जोड़ने की अनुमति है।
• दलिया विशेष रूप से पानी में पकाया जाता है।
• केवल कम वसा वाला मांस, उबला हुआ, सूफले या पाटे के रूप में उबला हुआ।
• प्रति दिन 2 से अधिक अंडे नहीं।
• छाना।
• जेली।

आपको पास्ता, सॉसेज, तले हुए लोगों, दूध, विभिन्न मिठाइयों को पूरी तरह से त्यागने की जरूरत है, जिसमें शहद और सूखे मेवे शामिल हैं।

यह किसे दिखाया जाता है?

कब्ज के लिए आहार संख्या 4 उन लोगों के लिए अभिप्रेत है, जिन्हें कब्ज के अलावा, अन्य समस्याएं हैं, उदाहरण के लिए, भड़काऊ प्रक्रियाएं और बीमारियां। आहार संख्या 4 अधिक संयमित मेनू में आहार संख्या 3 से भिन्न होता है, जिसमें लगभग सभी मिठाइयाँ, और यहाँ तक कि सूखे मेवे भी शामिल नहीं होते हैं। तालिका 4 में व्यावहारिक रूप से उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले खाद्य पदार्थ नहीं हैं।

कब्ज के खिलाफ लड़ाई में सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, आहार का स्पष्ट रूप से पालन किया जाना चाहिए। जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, मेनू बहुत विविध और स्वादिष्ट हो सकता है।

कब्ज के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए किस प्रकार के आहार की आवश्यकता है? हम नियमों का पालन करते हैं और परिणाम प्राप्त करते हैं

भोजन करते समय क्या देखें: बवासीर और कब्ज के लिए आहार

• कब्ज के साथ पुरानी आंतों के रोगों में तेज या लुप्त होती तीव्रता के चरण में;
• कब्ज के साथ, पुरानी आंतों के रोगों में तेज होने के चरण के बाहर।

चिकित्सीय आहार संख्या 3 के उद्देश्य से निर्धारित किया गया है:

• बिगड़ा हुआ आंतों के कार्यों का सामान्यीकरण;
• शरीर में चयापचय संबंधी विकारों का सामान्यीकरण।

चिकित्सीय आहार संख्या 3 शारीरिक रूप से पूर्ण है। उसके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो आंतों के मोटर कार्य को बढ़ाते हैं और इस तरह आंत्र खाली करने की प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं। हम सब्जियों, ताजे और सूखे मेवे और जामुन, ब्रेड, अनाज, किण्वित दूध पेय के बारे में बात कर रहे हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का सेवन करना मना है जो आंतों में किण्वन और सड़न को बढ़ाते हैं और बाकी पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह वसा, तले हुए आदि में उच्च खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है।

चिकित्सीय आहार संख्या 3 के साथ भोजन बिना पिसाई, पानी में उबालकर, भाप में पकाकर लिया जाता है। सब्जियों, फलों और जामुनों को कच्चा या उबालकर खाने की अनुमति है। कोल्ड फर्स्ट कोर्स, ठंडे मीठे खाद्य पदार्थ और कोल्ड ड्रिंक्स की अनुमति है।

चिकित्सीय आहार संख्या 3 की रासायनिक संरचना:

• 80-90 ग्राम प्रोटीन, जिनमें से 55% पशु मूल के हैं;
• 80-90 ग्राम वसा, जिनमें से 25-30% सब्जियां हैं;
• 350-400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 12-15 ग्राम टेबल नमक;
• 1.5 लीटर तरल।

चिकित्सीय आहार संख्या 3 का ऊर्जा मूल्य 2500-2700 कैलोरी है। एक दिन में 4-6 भोजन की सिफारिश की। सुबह के समय ठंडे पानी में शहद या फलों और सब्जियों के रस का सेवन करने की सलाह दी जाती है। सोने से पहले सेवन के लिए केफिर, कॉम्पोट्स, ताजे फल और प्रून खाने की सलाह दी जाती है।

रोटी और अन्य आटे के उत्पाद

दूसरी श्रेणी के गेहूं के आटे से बनी बासी रोटी, बासी अनाज बरविखिंस्की रोटी, बासी डॉक्टर की रोटी की अनुमति है; अच्छी सहनशीलता के साथ, बासी राई की रोटी की सिफारिश की जाती है। भोजन के लिए अनुमत कुकीज़, सूखे बिस्कुट, सीमित मात्रा में फलों और जामुन के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री।

उच्चतम ग्रेड के आटे से बनी रोटी, पफ और मक्खन के आटे से बने उत्पादों का सेवन निषिद्ध है।

सूप

मांस और पॉल्ट्री

लीन मीट, चिकन, टर्की के सेवन की अनुमति है। उन्हें उबाला जा सकता है, टुकड़ों में बेक किया जा सकता है, या कुछ मामलों में काटा जा सकता है। डेयरी सॉसेज की अनुमति है।

एक मछली

वसायुक्त प्रजातियां, स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद भोजन प्रतिबंधित है।

दूध के उत्पाद

व्यंजनों में दूध और खट्टा क्रीम के उपयोग की अनुमति है। विभिन्न किण्वित दूध पेय की सिफारिश की जाती है, साथ ही ताजा पनीर और इससे बने व्यंजन (आलसी पकौड़ी, चीज़केक, पुडिंग), क्रीम, हल्के प्रकार के पनीर।

अंडे

प्रति दिन 2 अंडे तक खाने की अनुमति है। ये भोजन में नरम उबले अंडे, उबले हुए आमलेट, प्रोटीन ऑमलेट हो सकते हैं।

कठोर उबले अंडे, तले हुए अंडे वर्जित हैं।

अनाज

दूध के साथ पानी में पकाए गए कुरकुरे अनाज, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, गेहूं, जौ पुलाव के रूप में अनाज की खपत की अनुमति है।

साबूदाना, चावल, सूजी, नूडल्स, फलियां सीमित मात्रा में प्रतिबंधित या अनुमत हैं।

सब्जियां

पुलाव के रूप में चुकंदर, गाजर, टमाटर, सलाद, खीरा, तोरी, कद्दू, फूलगोभी को कच्चा या उबालकर खाने की सलाह दी जाती है। अच्छी सहनशीलता के साथ आप उबली हुई सफेद पत्ता गोभी और उबले हुए हरे मटर खा सकते हैं। खपत आलू की मात्रा सीमित है।

मूली, मूली, शलजम, लहसुन, प्याज, मशरूम वर्जित हैं।

नाश्ता

कच्ची सब्जियों से अनुशंसित सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी vinaigrette। वेजिटेबल कैवियार, फलों के सलाद, माइल्ड चीज़, लो-फैट हैम, भीगे हुए हेरिंग, जेली मीट और मछली के सेवन की अनुमति है।

वसायुक्त, मसालेदार भोजन, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं।

फल, मिठाई

ताजे, पके, मीठे फल और जामुन को उनके कच्चे रूप में और बड़ी मात्रा में व्यंजनों में सेवन करने की अनुमति है। अन्य व्यंजनों में भीगे हुए सूखे मेवों की भी सिफारिश की जाती है: सूखे खुबानी, prunes, खुबानी, अंजीर। शहद, जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा, दूध कारमेल की अनुमति है।

विभिन्न जेली, ब्लूबेरी, क्विंस, डॉगवुड, चॉकलेट मिठाई, क्रीम वाले उत्पाद निषिद्ध हैं।

सॉस, मसाले

कमजोर मांस, मछली शोरबा, टमाटर सॉस, दूध बेचामेल, कभी-कभी खट्टा क्रीम, फलों के सॉस के आधार पर अनुमत सॉस की अनुमति है। डिल, अजमोद, अजवाइन, तेज पत्ते की खपत की अनुमति दी।

फैटी, मसालेदार सॉस, सहिजन, सरसों, काली मिर्च निषिद्ध हैं।

पेय

कोको, प्राकृतिक कॉफी, मजबूत चाय का सेवन प्रतिबंधित है।

वसा

पशु, खाना पकाने की वसा निषिद्ध है।

चिकित्सीय आहार संख्या 3 के मेनू का एक उदाहरण

दोपहर का भोजनताजा सेब के होते हैं।

दोपहर के भोजन के लिएआप खट्टा क्रीम के साथ शाकाहारी गोभी का सूप, उबले हुए बीट्स के साथ उबला हुआ मांस और सूखे मेवे के साथ खा सकते हैं।

रात का खानाइसमें पनीर, चाय के साथ सब्जी गोभी के रोल, एक प्रकार का अनाज के दाने शामिल हैं।

आहार पर निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका तालिका संख्या 3। पता करें कि आप 3 टेबल आहार के साथ क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, और एक सप्ताह के लिए संतुलित मेनू का भी उपयोग करें!

"आहार भोजन" शब्द का एक चिकित्सा आधार है। यह सिर्फ वजन कम करने के उद्देश्य से किसी भी भोजन के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं है। एक बार की बात है, वैज्ञानिक एम। पेवज़नर ने 15 आहार खाद्य प्रणालियों का गठन किया था जिनका चिकित्सकीय परीक्षण किया गया था। उन सभी का उद्देश्य तीव्र और जीर्ण दोनों रूपों में होने वाली बीमारियों के लक्षणों से छुटकारा पाना था।

इस लेख में, हम सुविधाओं और आहार भोजन मेनू पर विचार करेंगे, जिसे कहा जाता है "तालिका संख्या 3"... इस तरह की प्रणाली एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित की जाती है और इसके लिए संकेत जठरांत्र संबंधी मार्ग की विभिन्न रोग स्थितियां हैं, विशेष रूप से आंतों में। यह कब्ज, बवासीर की स्थिति में सुधार करेगा, जिसका पुराना और तीव्र रूप है।

आहार के मुख्य सिद्धांत

इस प्रणाली को निर्धारित करते समय, एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट को आपको इसके मूल सिद्धांतों की व्याख्या करनी चाहिए। आखिरकार, आपकी भलाई और ठीक होने की गति इस बात पर निर्भर करती है कि आप उनका कितनी सख्ती से पालन करते हैं।

• कुल कैलोरी सामग्री लगभग 2600 किलो कैलोरी है। यानी यह कहना असंभव है कि यह डाइट वजन कम करने में काफी मदद करेगी। लेकिन निर्दिष्ट कैलोरी सामग्री का अनुपालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक वयस्क की सामान्य जरूरतों को पूरा करता है। यह मेटाबॉलिज्म को भी तेज करता है।
• प्रोटीन की मात्रा (90 ग्राम से अधिक नहीं) की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, जिसमें से 45% पौधे की उत्पत्ति का होना चाहिए।
• वसा की दर के बारे में मत भूलना - प्रति दिन लगभग 90 ग्राम। प्रतिशत का सम्मान करना महत्वपूर्ण है - उनमें से 75% पशु मूल के हैं।
• कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 400 ग्राम से अधिक नहीं है।
• पोषण को समायोजित करना अनिवार्य है ताकि भोजन का सेवन एक ही समय में हो।
• भोजन की संख्या 6 गुना तक है। उनके बीच के अंतराल को लगभग बराबर बनाना बेहतर है।
• तरल सेवन पर भी बातचीत की जाती है - प्रति दिन 1.5 लीटर। आदर्श रूप से, यह केवल शुद्ध पानी होना चाहिए।
• आहार में बहुत सारी सब्जियां और फल शामिल हैं।
• भोजन को सही ढंग से संभालना महत्वपूर्ण है। पूरी तरह से पीसने की सिफारिश की जाती है।
• उत्पाद जो क्षय प्रक्रियाओं की सक्रियता को बढ़ावा देते हैं और किण्वन का कारण बनते हैं, सख्त वर्जित हैं।

इस तरह, यह आहार, सभी सिफारिशों के अधीन, आंत्र समारोह को सामान्य करता है और चयापचय को उत्तेजित करता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने के परिणामस्वरूप, सभी अंग और प्रणालियां बेहतर काम करना शुरू कर देती हैं।

क्या करें और क्या न करें - भोजन तालिका

कैसे पता करें कि इस योजना के ढांचे के भीतर क्या उपयोग करने की अनुमति है, और क्या सख्त वर्जित है? एक विस्तृत तालिका इसमें मदद करेगी।

आप खा सकते है

नहीं खा सकता

कोई भी किण्वित दूध। उत्पाद। इस प्रणाली के ढांचे के भीतर, प्राकृतिक दही, किण्वित पके हुए दूध, दही दूध, पनीर, केफिर, आदि के उपयोग की अनुमति है। साथ ही, लेखक इन उत्पादों की वसा सामग्री के प्रतिशत को सीमित नहीं करता है। सब्जियों का प्रतिनिधित्व कद्दू, तोरी, सभी प्रकार की गोभी, स्क्वैश, टमाटर, गाजर, बीट्स, लीक द्वारा किया जाता है। आलू। की भी अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में। साग (आप सुरक्षित रूप से सलाद, पालक, डिल, सॉरेल, तुलसी, अजमोद जोड़ सकते हैं)। मछली और मांस को मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इस शर्त पर कि वे कम वसा वाले हों। शोरबा केवल कमजोर हैं। आप उन्हें मछली, मांस, सब्जियों से पका सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात कम से कम वसा है। Morepr. समुद्री सहित कोई भी। पत्ता गोभी। केवल बेक्ड ब्रेड की अनुमति है। मोटे आटे (द्वितीय श्रेणी) से, इसे सुखाना बेहतर होता है। आप चोकर की रोटी और साबुत अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं। केवल आमलेट के रूप में अंडे (प्रति दिन 1 टुकड़ा से अधिक नहीं)। अनाज का उपयोग किया जा सकता है: बाजरा, एक प्रकार का अनाज।, जौ।, दलिया, मोती।, गेहूं। बेकिंग - केवल बिस्किट। फल मीठी किस्में हैं। इसमें खुबानी, सेब।, आलूबुखारा, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, आम, स्ट्रॉबेरी, आड़ू शामिल हैं। मिठाई सीमित हैं। केवल मुरब्बा, मार्शमैलो, कारमेल कैंडीज, जेली, मार्शमॉलो और शहद की अनुमति है। पेय - यदि रस, तो केवल हौसले से निचोड़ा हुआ। इसके अलावा चाय, कासनी, गुलाब के काढ़े, कॉम्पोट्स, स्थिर पानी भी कहते हैं। वसा - परोसने से ठीक पहले भोजन में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सब्जी और मक्खन।

चावल। और यार। अनाज। बोबोव। उत्पादों जोड़ें। पके हुए माल और प्रथम श्रेणी के आटे से बनी रोटी। उच्च वसा सामग्री वाले मांस, मछली या मुर्गी। हलवाई उत्पाद। सूची में केक, मिठाई, पेस्ट्री, चॉकलेट आदि शामिल हैं। खट्टी किस्मों के जामुन और फल और जो बढ़ाए जाते हैं। आंतों में गैस बनना। मशरूम और सब्जियां, उत्तेजक। पेट फूलना (प्रतिबंधित शलजम, प्याज, लहसुन, मूली, मूली)। मेयोनेज़, विभिन्न सॉस डिब्बाबंद भोजन, समुद्री। सब्जियां, अचार। कॉफी, कोको, जेली, काली चाय।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अनुमत उत्पादों की सूची काफी व्यापक है। इसलिए मेन्यू तैयार करने में किसी तरह की परेशानी नहीं होनी चाहिए। इस समस्या के समाधान की सुविधा के लिए, नीचे दिया गया मेनू मदद करेगा, जिसे आप अपने स्वाद और स्वास्थ्य की स्थिति के अनुरूप संशोधित और अनुकूलित कर सकते हैं। उत्पादों को उनकी संरचना और कैलोरी सामग्री को देखते हुए बदला जा सकता है। इससे आप हर दिन टेबल पर अलग-अलग व्यंजन रख सकेंगे और आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

आहार तालिका संख्या 3: सप्ताह के लिए मेनू

डॉक्टर की सिफारिशों का अनुपालन और "तीसरी तालिका" आहार के सिद्धांतों का पालन आपको अपने स्वास्थ्य को जल्दी से सामान्य करने की अनुमति देगा। आंत्र की समस्याएं बहुत असुविधा का कारण बनती हैं, वे जीवन की गुणवत्ता को बहुत कम कर देती हैं। इसलिए, आपको निश्चित रूप से गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से संपर्क करना चाहिए ताकि वह आपको तालिका संख्या 3 की सभी बारीकियों को समझा सके और सभी नियमों का पालन करने के महत्व को बता सके।