छुट्टियों की मेज पर सबसे आम मुख्य व्यंजन ओवन में पकाया गया पूरा चिकन है। इस पक्षी के मांस में वसा की मात्रा कम होती है, कैलोरी कम होती है और साथ ही पोषण का स्तर भी उच्च होता है। इस तथ्य के बावजूद कि चिकन पकाना आसान और सरल है, इसे रसदार बनाने के लिए, समान रूप से पके हुए और शीर्ष पर एक कुरकुरा तली हुई परत के साथ, कुछ कौशल और एक "पारंपरिक" खाना पकाने की विधि की आवश्यकता होती है।

सही शव और व्यंजन चुनना

याद रखें, एक आदर्श मुर्गे के शव में कुछ निश्चित पैरामीटर होने चाहिए:

1. जमे मत रहो. बाजार में निजी मालिकों से मुर्गे खरीदना सबसे अच्छा है। यदि यह संभव नहीं है, तो सुपरमार्केट पोल्ट्री फार्मों से ठंडा चिकन बेचते हैं;
2. मुर्गे का वजन 1000 - 1500 ग्राम होना चाहिए। शव के कम वजन का मतलब है कि पक्षी अपेक्षाकृत युवा है और इसलिए उसका मांस नरम और अधिक कोमल है;
3. त्वचा का रंग हल्का गुलाबी या थोड़ा पीला होता है, ऊतक लोचदार होता है। नीले, पतले पक्षी शोरबा के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
4. चर्बी का रंग पीला है, उसकी और शव की गंध सुखद और थोड़ी मीठी होनी चाहिए।

कंटेनरों की पसंद के लिए, कोई भी कंटेनर ओवन में पूरे चिकन को पकाने के लिए उपयुक्त है:

• कच्चा लोहा "बत्तख का बच्चा"
• सिरेमिक बेकिंग डिश,
• धातु की ट्रे जो स्टोव और ओवन के साथ आती हैं,
• ओवन में बेकिंग के लिए विशेष फ़ॉइल पैन,
• बेकिंग शीट पर रखा आस्तीन या बेकिंग बैग।

प्रत्येक गृहिणी स्वयं चुनती है कि उसके लिए खाना बनाना अधिक सुविधाजनक क्या है। लेकिन, कच्चे लोहे के "डकपॉट" या फ्राइंग पैन और सिरेमिक रूपों में, चिकन मांस बेहतर पकेगा। एक बैग, आस्तीन, पन्नी के रूप में या बस पन्नी की कई परतों में लपेटा हुआ चिकन नरम हो जाएगा और हड्डियों के बाहर और पास दोनों तरफ से तला हुआ होगा। खाना पकाने के दौरान जमा हुए रस का उपयोग एक स्वतंत्र सॉस या अधिक जटिल नुस्खा के आधार के रूप में किया जा सकता है। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले जब शव को खोला जाएगा, तो वह एक समान, कुरकुरी सुनहरी परत से ढक जाएगा।

पतली धातु के बर्तनों में, मांस के जलने की संभावना अधिक होती है और कुछ स्थानों पर वह कच्चा होगा।

कितना और किस तापमान पर पकाना है

जब इस बारे में बात की जाती है कि पूरे मुर्गे के शव को पकाने में कितना समय लगता है, तो उसके वजन पर विचार करना उचित है। पेशेवर शेफ प्रत्येक 400 ग्राम मांस के लिए 20 मिनट खर्च करते हैं। इसके आधार पर करीब 60 मिनट में 1.5 किलो चिकन तैयार हो जाएगा. इसके अलावा, पाक विशेषज्ञ पंख, पैर और स्तन को अलग-अलग पकाने की सलाह देते हैं - इनमें से प्रत्येक भाग के लिए एक निश्चित समय, तापमान और खाना पकाने की विधि की आवश्यकता होती है।

सूखे या इससे भी बदतर, जले हुए बर्तन से बचने के लिए, आपको एक निश्चित तापमान शासन का पालन करना चाहिए। पन्नी या आस्तीन में ओवन में पूरा चिकन कम से कम कैलोरी के साथ पकाया जाएगा - 170 डिग्री पर। शव चीनी मिट्टी या कच्चे लोहे के रूप में है, जिसे 180 - 200 डिग्री पर पकाया जाता है।

अनुभवी गृहिणियाँ शुरू में ओवन को अधिकतम तापमान तक गर्म करने की सलाह देती हैं और डिश लोड करने के कुछ मिनट बाद इसे 170-180 डिग्री तक कम कर देती हैं। यह ट्रिक चिकन ब्रेस्ट, टांगों और पंखों की सतह पर हर किसी की पसंदीदा कुरकुरी परत बनाने की अनुमति देगी। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, चिकन को बेकिंग के लिए विशेष रूप से पहले से गरम ओवन में लोड किया जाना चाहिए।

मैरिनेड जैसा महत्वपूर्ण विवरण

उचित रूप से चयनित मैरिनेड वास्तव में स्वादिष्ट और यादगार व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया का एक अभिन्न तत्व है।

1. सरसों-शहद. यह रेसिपी कई शेफ द्वारा पसंद की जाने वाली सबसे आम मैरिनेड में से एक है। इसे तैयार करने के लिए आपको शहद और सरसों (2:1), थोड़ा सा वनस्पति तेल और कुछ लहसुन की कलियों की आवश्यकता होगी। चिकन को बाहर और अंदर से ढकने के लिए शहद, सरसों, मक्खन और कुचले हुए लहसुन के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। मैरीनेट करने का समय - 3 घंटे, कैलोरी सामग्री - 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
2. शहद-लहसुन. शहद और कुचले हुए लहसुन का मिश्रण कुरकुरा क्रस्ट सुनिश्चित करेगा। मैरीनेट करने का समय पक्षी के आकार पर निर्भर करता है - 30 से 90 मिनट तक, कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
3. शराब। यह मैरिनेड एक आस्तीन या बैग में ओवन में पके हुए चिकन में वास्तव में तीखा स्वाद और मसालेदार सुगंध जोड़ देगा। इसे तैयार करने के लिए आपको 200 मिलीलीटर रेड डेज़र्ट वाइन, 100 ग्राम आलूबुखारा, एक प्याज और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी। चिकन को धोया और सुखाया गया है, एक गहरे कटोरे में रखा गया है और शराब के साथ डाला गया है, जिसमें प्याज और आलूबुखारा पहले से कटा हुआ है और नमक डाला गया है। शव को आवश्यक रूप से ठंडे स्थान पर कम से कम पांच घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। इस मैरिनेड की कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

पूरे चिकन शव को ग्रिल पर पकाना

खाना पकाने की यह विधि शव की पूरी सतह पर पपड़ी को पकने देगी। यह महत्वपूर्ण है कि रस इकट्ठा करने के लिए जाली के नीचे एक कंटेनर रखना न भूलें, जो निश्चित रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान निकलेगा। उन्हें भुने हुए चिकन को हर 20 मिनट में ब्रश करना होगा।

सामग्री:

• पूरा शव - 1.5 - 2.5 किलो,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 3 कलियाँ,
• मसाला मिश्रण और नमक - स्वाद के लिए।

चिकन को ग्रिल पर रखने से पहले, धुले और सूखे शव को तेल के साथ कुचले हुए लहसुन के साथ रगड़ना चाहिए और 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए। इसके बाद, पक्षी को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम ओवन में ग्रिल पर रखा जाता है। 15 मिनट के बाद, तापमान को 180-190 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए और इस मोड में 40 मिनट तक बेक करना चाहिए। यदि पक्षी का वजन 2 किलोग्राम से अधिक है, तो खाना पकाने का समय 30 मिनट बढ़ा दिया जाता है।

आलू के साथ चिकन पकाना

चिकन और आलू को ओवन में सिरेमिक, कच्चा लोहा रूप या बैग (आस्तीन) में पकाना सबसे अच्छा है। मांस पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाला रस आलू को संतृप्त करेगा और उन्हें अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा, और एक डिश के बजाय, आपके पास दो - मांस और एक सब्जी साइड डिश होगी। आलू और चिकन के अलावा, आप तोरी, मशरूम, मीठी बेल मिर्च, प्याज और गाजर जैसी सब्जियों को भी ओवन में बेक कर सकते हैं।

सामग्री:

• पूरा शव - 1.5 किलो,
• आलू - 7-8 पीसी।,
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• आलू मसाला मिश्रण - स्वादानुसार,
• नमक स्वाद अनुसार।

आलू के साथ चिकन तैयार करने के लिए, शव को सरसों-शहद मैरिनेड के साथ लेपित किया जाता है, जिसकी तैयारी विधि ऊपर बताई गई है। मैरीनेट करने के लिए आवश्यक 3 घंटे बीत जाने के बाद, चिकन को एक सांचे में रखा जाता है और स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू के साथ सभी तरफ से ढक दिया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है। इसी तरह सारी सामग्री को एक बैग या स्लीव में डाल लें. इस व्यंजन को पकाने का समय 60 मिनट है।

पूरे चिकन को ओवन में पकाने के कई तरीके हैं, मुख्य बात यह है कि सामग्री, विधि और खाना पकाने की प्रक्रिया की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाना है। आख़िरकार, प्यार से बनाया गया व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और सफल होगा।

ओवन में पकाने के लिए एक बैग में चिकन गृहिणियों के लिए एक वरदान है, क्योंकि सबसे सरल सामग्री से भी आप बिना किसी अतिरिक्त परेशानी के उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। इस लेख में आप पोल्ट्री व्यंजनों से परिचित होंगे जो न केवल आपको उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया को भी आसान बना देंगे।

बेकिंग स्लीव में चिकन पकाना कोई जानकारी नहीं है। लेकिन बिना चीनी वाले दही, लाल शिमला मिर्च और हार्ड पनीर के साथ नीचे वर्णित नुस्खा बेक्ड पोल्ट्री व्यंजनों की श्रृंखला में विविधता जोड़ने में मदद करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• चिकन जांघें - 1 किलो;
• बिना मीठा दही - 150 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सख्त पनीर को कद्दूकस किया जाता है, बिना मीठा दही, कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।
2. जांघों को पनीर और दही के मिश्रण के साथ मिलाकर मिश्रित किया जाता है।
3. पक्षी को बेकिंग स्लीव में रखें और कसकर बांधें।
4. ओवन में 180°C पर 50 मिनट तक बेक करें।
5. बैग को लंबाई में काटें और वापस ओवन में रख दें। सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक खड़े रहने दें।

प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ

प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ व्यंजनों में रंगों की एक पूरी श्रृंखला जोड़ती हैं।इस मसाला के साथ, सब्जियों के साथ पोल्ट्री पट्टिका देहाती रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाएगी।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तन पट्टिका - 6 पीसी ।;
• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• तोरी - 120 ग्राम;
• लीक - 60 ग्राम;
• मक्का - 60 ग्राम;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. त्वचा रहित चिकन पट्टिका को बड़े स्लाइस में काटा जाता है। प्रसंस्कृत फूलगोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित किया गया है। तोरी को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. नींबू से रस निचोड़ा जाता है। लहसुन को सूखे गुच्छों से मुक्त करके काट लिया जाता है। लीक को धोकर काट लिया जाता है.
3. पक्षी को फूलगोभी, तोरी, लीक, मक्का, नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, जैतून का तेल, नींबू का रस और लहसुन के साथ मिलाएं।
4. सभी सामग्री को बेकिंग बैग में रखें और कसकर सील करें। 30 मिनट के लिए 200°C पर ओवन में रखें।

आलू के साथ खाना बनाना

आलू के साथ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो कई परिवारों में तैयार किया जाता है। लेकिन जब इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है, तो यह एक विशेष मसालेदार सुगंध और नाजुक स्वाद प्राप्त कर लेता है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 1 किलो;
• गाजर - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चिकन - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 40 ग्राम;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• थाइम - 1 टहनी;
• काली मिर्च का मिश्रण - ½ छोटा चम्मच;
• नमक।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन के शव को धोया जाता है, लंबाई में 2 हिस्सों में काटा जाता है, प्रत्येक को 6 भागों में विभाजित किया जाता है।
2. आलू को धोया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. गाजरों को धोया जाता है, छीला जाता है, स्लाइस या हलकों में काटा जाता है।
4. प्याज को उसके सूखे छिलके से मुक्त किया जाता है, धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. सब्जियों को चिकन, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेंहदी और अजवायन डालें।
6. आलू और चिकन को बेकिंग बैग में रखें, उन्हें बांधें और भाप निकलने देने के लिए टूथपिक से कई छेद करें।
7. पक्षी को ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 50-60 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार होने से 15 मिनट पहले, बैग को काट लें, जिससे डिश को भूरा होने का मौका मिल सके।
9. परोसने से पहले, मेंहदी और अजवायन की टहनियाँ हटा दें।

बेकिंग बैग में पूरा चिकन

इस रेसिपी का उपयोग एक बैग में पूरा चिकन पकाने के लिए किया जा सकता है। डिश में मौजूद कोषेर नमक पक्षी से रस निकालने और एक केंद्रित, स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• कोषेर नमक - 1 चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 1 चम्मच।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पक्षी के शव को धोया जाता है, सुखाया जाता है, काली मिर्च, कोषेर नमक छिड़का जाता है और पिघला हुआ मक्खन छिड़का जाता है। चिकन के अंदर नमक और काली मिर्च डालें। पैर कागज की सुतली से बंधे हैं।
2. आटा बैग में डाला जाता है, समान रूप से वितरित किया जाता है, और चिकन रखा जाता है। पैकेज बंद करें.
3. पक्षी को 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें। इस समय के दौरान, पकवान पाक तैयारी तक पहुंच जाएगा और रसदार हो जाएगा; और आटे और पिघले हुए रस से चटनी बनाई जाती है।
4. ओवन से निकाले बिना थोड़ा ठंडा करें, पैरों से सुतली हटा दें।

खट्टा क्रीम भरने के साथ

खट्टा क्रीम सॉस में पकाया गया चिकन हल्का, रसदार, कॉर्न फ्लेक्स से कुरकुरा क्रस्ट के साथ निकलता है।

आपको चाहिये होगा:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• डिजॉन सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• चिकन स्तन पट्टिका - 4 पीसी ।;
• मकई के टुकड़े - 200 ग्राम;
• घी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन पट्टिका को कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाता है। लहसुन को सूखे गुच्छों से मुक्त करके काट लिया जाता है।
2. डिजॉन सरसों, नमक, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन फेंटें।
3. चिकन पट्टिका को खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, एक बेकिंग बैग में रखा जाता है, शेष द्रव्यमान डाला जाता है, और एक क्लैंप के साथ सुरक्षित किया जाता है।
4. पक्षी के साथ बैग को बेकिंग शीट पर रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
5. बेकिंग शीट को बाहर निकालें, चिकन पट्टिका को मुक्त करते हुए, बैग को बीच से काटें।
6. पक्षी पर कॉर्नफ्लेक्स छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन और क्रीम छिड़कें।
7. पैन को वापस ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए भूरा होने दें।
8. उबले चावल या आलू के साइड डिश के साथ परोसें।

सेब के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सेब और आलूबुखारा पोल्ट्री के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।यह व्यंजन तैयार करना आसान है और यह किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है।

चिकन शव के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े खट्टे सेब - 2 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• चिकन - 1 पीसी ।;
• शहद - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सफेद मिर्च - 4 ग्राम

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सेबों को धोया जाता है, छीला जाता है, बीज निकाले जाते हैं और टुकड़ों में काटा जाता है। बीज रहित आलूबुखारे को 20 मिनट तक पानी में भिगोकर 4 भागों में काट लें।
2. पक्षी के शव को नमकीन किया जाता है और अंदर और बाहर शहद और सोया सॉस के मिश्रण से रगड़ा जाता है।
3. चिकन के उदर गुहा को सेब और आलूबुखारा से भरें।
4. छेद को सील करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें। पैरों को कागज की सुतली से जोड़कर बांध दिया जाता है।
5. शव को बेकिंग बैग में रखें और 1.5 घंटे के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें। तैयार होने से 15 मिनट पहले, बैग को लंबाई में काट लें ताकि परत सुनहरे भूरे रंग की हो जाए।
6. परोसने से पहले, सुतली हटा दें और पक्षी को भोज की थाली में रखें।

ओवन में पकाने के लिए एक बैग में भरवां चिकन

ओवन में पकाने के लिए एक बैग में चिकन को पहले से भरा जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार फ़िललेट्स में एक मसालेदार सुगंध और एक विशिष्ट साइट्रस स्वाद होता है।

आपको चाहिये होगा:

• त्वचा के साथ चिकन स्तन पट्टिका - 4 पीसी ।;
• पत्ता अजमोद - 20 ग्राम (गुच्छा);
• तुलसी - कई टहनियाँ;
• तेल में धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 8 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ज़ेस्ट - 1 नींबू से;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• रोज़मेरी - 4 टहनियाँ।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. भरने के लिए, अजमोद, तुलसी और टमाटर को बारीक काट लें। पिसी हुई काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ। नींबू का छिलका और क्रम्बल किया हुआ फ़ेटा चीज़ डालें।
2. फ़िललेट को त्वचा की तरफ नीचे रखा जाता है, बीच में एक अनुदैर्ध्य कट बनाया जाता है, इसमें भराई का ¼ हिस्सा रखा जाता है, हल्के से दबाया जाता है, किनारों को जोड़ा जाता है, त्वचा को टूथपिक से सुरक्षित किया जाता है।
3. बेकिंग बैग में कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें।
4. पैकेज को 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेकिंग शीट पर रखा जाता है। 50-60 मिनट तक बेक करें.
5. खाना पकाने से 15 मिनट पहले, बैग को काट लें ताकि खाना भूरा हो जाए।
6. परोसने से पहले, मेंहदी और तुलसी की टहनियाँ हटा दें।

उन लोगों के लिए एक छोटी सी चीट शीट जो पहली बार बैग में चिकन पकाने जा रहे हैं:

1. बेकिंग के दौरान बैग को कसकर बंद कर दें, नहीं तो नमी उड़ जाएगी और खाना सूखा हो जाएगा।
2. आप टूथपिक का उपयोग करके पैकेजिंग में छोटे छेद कर सकते हैं। वे खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त भाप छोड़ने में मदद करेंगे।
3. पक्षी को भूनने के लिए रखने से पहले, ओवन को वांछित तापमान पर पहले से गरम कर लें।
4. यदि आप ताजे टमाटरों के साथ एक बैग में चिकन पकाना चाहते हैं, तो बेकिंग के अंत में उन्हें डालना बेहतर है। ऐसे में टमाटर के विटामिन और प्राकृतिक स्वाद दोनों बरकरार रहेंगे।
5. बिना तेल डाले खाना पकाया जा सकता है. यह उन लोगों के लिए एक उपहार है जो कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं।
6. पकवान को सुनहरा भूरा होने तक भूरा करने के लिए, तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, आप बैग को काट सकते हैं और भोजन की ऊपरी परत को हटा सकते हैं।
7. ओवन बैग का उपयोग करते समय सावधान रहें। ताप उपचार के दौरान अंदर गर्म हवा जमा हो जाती है, जो खोल के कटने पर जल सकती है।

यदि आपको अभी भी इस बारे में संदेह है कि क्या आप बैग में चिकन को स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं, और क्या यह आपके परिवार को पसंद आएगा, तो हम आपको आश्वस्त कर सकते हैं कि यह व्यंजन बर्बाद नहीं किया जा सकता है। एक रसदार नरम स्थिरता, नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध की गारंटी है। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और अच्छे मूड में पकाएं!

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आपने एक से अधिक बार देखा होगा कि किसी पार्टी, भोज, कैफे आदि में पके हुए मुर्गियां कितनी स्वादिष्ट और सुंदर दिखती हैं। ऐसे व्यंजनों में जो चीज़ लोगों को हमेशा आकर्षित करती है, वह है स्तन पर असामान्य रूप से स्वादिष्ट परत। और दावत के तुरंत बाद, आपको आश्चर्य होता है कि चिकन को ओवन में कैसे सेंकना है ताकि मांस रसदार और पका हुआ हो, और परत कुरकुरा और स्वादिष्ट हो।

आप यहाँ तरकीबों के बिना नहीं रह सकते! इंटरनेट पर व्यंजनों से डरो मत, कभी-कभी आप उनमें वास्तव में अच्छी युक्तियाँ और तरकीबें पा सकते हैं। मुझे यकीन है कि इस बेक्ड चिकन रेसिपी में आपको निश्चित रूप से वही मिलेगा जो आप ढूंढ रहे थे! चलो पहले कारोबार करें!

बैग में बेक किया हुआ चिकन बनाने के लिए सामग्री:

• चिकन - 1 शव 1.5 किलोग्राम तक;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 4 बड़ी कलियाँ;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच (या अन्य मसाले)।

फोटो के साथ ओवन में पके हुए चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

यह ज़रूरी है कि चिकन को तुरंत ठंडे पानी से धोएं और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सुखाकर नमक और काली मिर्च के मिश्रण में मैरीनेट करें। वैसे, आप चिकन में नमक नहीं डाल सकते हैं, लेकिन जिस पानी में वह रहता है उसमें नमक डालें, बस 2 गुना अधिक नमक लें! फिर आपको गीला अचार मिलेगा. इस मामले में, सूखे का उपयोग किया जाता है। मसालों को पीस लें, सभी भागों को छान लें, पंख, टांगें और बीच का भाग न छूटे। यदि आपके पेट से चर्बी के टुकड़े चिपके हुए हैं (ऐसा होता है), तो आप उन्हें काट सकते हैं। मुर्गे पर पंखों की भी आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए हम पक्षी का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करते हैं और सभी अतिरिक्त हटा देते हैं।

नरम मक्खन को छिली और कुचली हुई लहसुन की कलियों के साथ मिलाएं। मिश्रण को कांटे से मैश कर लीजिये.

अब निर्णायक क्षण है. चिकन ब्रेस्ट के क्षेत्र में जेब बनाने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें। त्वचा को सावधानीपूर्वक ट्रिम करना और त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना एक गहरी जेब बनाना महत्वपूर्ण है।

तेल और लहसुन का मिश्रण अपनी जेब में रखें। आइए इसे और गहराई तक धकेलें। यह है मुख्य रहस्य! बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, तेल गरम किया जाता है, इसलिए परत सभी तरफ से पक जाती है, जो वास्तव में स्वादिष्ट बनती है, और मांस को अतिरिक्त रस प्राप्त होता है।

बचे हुए लहसुन के तेल से चिकन के बाहरी हिस्से को ब्रश करें। यदि समय हो, तो 30 मिनट और प्रतीक्षा करें, फिर ओवन को पहले से गरम कर लें।

जब ओवन 220C तक गर्म हो जाए, तो चिकन को बेकिंग बैग में रखें। हम सिरों को कसकर बांधते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि बैग शव के चारों ओर कसकर फिट न हो।

चिकन को ओवन में एक घंटे, यहां तक ​​कि एक घंटे और 10-15 मिनट तक बेक करें। आखिरी 5-10 मिनट के दौरान, मैं बैग को खोलने या काटने की सलाह देता हूं (यह सावधानी से करें, क्योंकि यह गर्म है) ताकि ऊपरी भाग और भी अच्छे से भूरा हो जाए।

चिकन के ऊपर जूस डालें।

ओवन के सबसे स्वादिष्ट चिकन के साथ आपके प्रियजनों को खुश करने के लिए सब कुछ तैयार है! हम चेरी टमाटर और बाल्समिक के साथ कुछ उज्ज्वल लहजे जोड़कर पोल्ट्री और जड़ी-बूटियों की एक स्वादिष्ट संरचना बनाते हैं। परोसें और रसोई में अपनी महाशक्तियों के बारे में प्रशंसा पाने के लिए तैयार हो जाएँ!

आपका ओवन-बेक्ड चिकन तैयार है! बॉन एपेतीत!

यदि आप उचित पोषण के प्रशंसक हैं और अपने आहार पर ध्यान देते हैं, तो अपने रस में आस्तीन में पका हुआ चिकन निश्चित रूप से आपके मेनू के अनुरूप होगा। इस तरह के व्यंजन को छुट्टियों की मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है, यह हमेशा एक जीत-जीत विकल्प होता है। बैग में पकाने के कारण, इसे पूरी तरह से तैयार होने में बहुत कम समय लगता है, और मांस के बहुत अधिक लाभकारी गुण बरकरार रहेंगे।

मैंने अपने पिछले लेख में इसके बारे में बात की थी, इसे अवश्य देखें।

इस तरह से पकाए गए चिकन को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है. इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 सिर
• मूल काली मिर्च
• चिकन के लिए मसाला

चिकन तैयार करें, ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, नैपकिन या कागज़ के तौलिये से सुखा लें। खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया मैरीनेट करना है। इसे अच्छी तरह से नमक से रगड़ें, साथ ही अंदर भी लेप करना न भूलें। फिर आती है काली मिर्च और मसाला। चिकन के अंदर कटा हुआ लहसुन डालना बेहतर है, यह इसे पूरी तरह से संतृप्त कर देगा और इसका सारा स्वाद निकाल देगा।

चिकन को मैरीनेट करने का इष्टतम समय एक घंटा है; यदि यह अधिक समय तक रखा जाए, तो यह और भी अच्छा है।

एक बेकिंग स्लीव तैयार करें और तैयार मैरिनेटेड शव को बेकिंग बैग में रखें। बैग को दोनों तरफ से बांधें, आस्तीन में कुछ खाली जगह अवश्य छोड़ें।

टूथपिक का उपयोग करके आस्तीन में छेद करें, यह बेकिंग के दौरान बैग को फटने से बचाने के लिए है, क्योंकि अंदर बहुत अधिक भाप होगी।

ओवन को पहले से चालू करें और हीटिंग तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें, जैसे ही ओवन गर्म हो जाए, पक्षी के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें। इसे पूरी तरह से तैयार होने में एक घंटा या डेढ़ घंटा लगेगा।

तैयार चिकन को बैग से सावधानी से निकालें। बैग के अंदर भाप से न जलें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अपनी आस्तीन में स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाएं

इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, न्यूनतम प्रयास और अधिकतम आनंद। आस्तीन में रसदार, सुगंधित और कोमल चिकन आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• हरी प्याज
• अदरक
• नमक - 1 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच
• लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच
• सूखा डिल - 1 चम्मच
• अजवायन - 1 चम्मच
• सरसों - 2 चम्मच
• सोया सॉस - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल

चिकन को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। कोटिंग के लिए मिश्रण तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, मसाला मिलाएं - काली और लाल मिर्च, अजवायन, सूखी तुलसी और डिल, सरसों, सोया सॉस और वनस्पति तेल जोड़ें।

शव को सभी तरफ से लपेटें। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।

चिकन को तुरंत बेक किया जा सकता है या थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

इसे बेकिंग स्लीव में रखें और सीधा करें। आस्तीन के किनारों को बांधें।

आप चाहें तो टूथपिक से आस्तीन में कई छेद कर सकते हैं।

भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए पंचर की आवश्यकता होती है।

ओवन गर्म हो गया है, बेकिंग ट्रे को उसमें रखें। पक्षी लगभग 1.2 तक पकाएगा।

जब चिकन पक रहा हो, लहसुन की चटनी तैयार करें, जिसका उपयोग हम तैयार चिकन को कोट करने के लिए करेंगे। ऐसा करने के लिए, अदरक का एक छोटा टुकड़ा काट लें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

लहसुन की चटनी चिकन में तीखापन जोड़ देगी।

कद्दूकस की हुई अदरक को एक कटोरे में निचोड़ लें, हमें केवल रस चाहिए।

लहसुन को छीलकर चाकू से काट लीजिए, अदरक के रस के साथ एक कटोरे में रख लीजिए.

मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ डालें, लगभग दो बड़े चम्मच।

हरे प्याज़ को काट कर कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ऐसे ही रहने दें।

तैयार चिकन को बैग से निकालें और गर्म होने पर लहसुन की चटनी के साथ फैलाएं। भागों में काटें और परोसें।

बैग में बचे चिकन के रस को ग्रेवी के रूप में साइड डिश में मिलाया जा सकता है।

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ओवन में आस्तीन में चिकन के लिए एक सरल नुस्खा

आजकल दुकानों में विभिन्न प्रकार के सीज़निंग का एक बड़ा वर्गीकरण उपलब्ध है, उनमें से वे मैगी बैग में चिकन भूनने के लिए सीज़निंग बेचते हैं। इसकी मदद से आप जल्दी और बहुत स्वादिष्ट चिकन बना लेंगे.

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 5-6 कलियाँ
• मसाला "ओवन में चिकन के लिए मैगी"
• वनस्पति तेल

1. पहले से तैयार चिकन को चाकू से ब्रेस्ट के साथ काट लें। पक्षी को मसाले से कोट करें, एक कटोरे में वनस्पति तेल के साथ कटा हुआ लहसुन मिलाएं और चिकन को अपने हाथों से या सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके कोट करें।

2. चिकन को एक बैग में रखें (यह मसाला के साथ पैकेज में आता है), किनारे को एक विशेष क्लैंप से बंद करें और आस्तीन को 2-3 स्थानों पर टूथपिक से छेदें या चाकू से सावधानीपूर्वक छेद करें।

आपको केवल ऊपर से आस्तीन में छेद करने की आवश्यकता है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान रस न छूटे। परंतु यह क्रिया आवश्यक नहीं है.

3. मांस के साथ पैकेज को बेकिंग शीट पर रखें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

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ओवन में सब्जियों के साथ एक आस्तीन में चिकन पकाने की विधि

आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन है।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• आलू - 500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

धुले हुए शव को भागों में काटा जाता है।

छिलके वाले आलू को छल्ले में काटें और कटे हुए चिकन के साथ एक बड़े, बड़े कटोरे में रखें।

आलू को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें और सुखा लें।

गाजर को बड़े गोल छल्ले में काट लें।

सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें.

प्याज को आधा और चौथाई भाग में काट लें, काट लें।

मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ सब्जियों और मांस को सीज़न करें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ओवन के गर्म होने तक खड़े रहने दें, इसे 180 डिग्री पर चालू करें।

कटोरे की सामग्री को बेकिंग स्लीव में रखें, पहले इसे नीचे से बांधें।

बैग को ऊपर से बांधें और बेकिंग शीट पर रखें।

यदि आपको डर है कि आस्तीन फट सकती है, तो शीर्ष पर इसमें कई पंचर बनाएं।

बेकिंग शीट को 1 घंटे 20 मिनट तक बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

जब सब्जियां और मुर्गे भुन जाएं तो बैग को काटकर एक सर्विंग बाउल में रखें।

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ओवन में एक आस्तीन में सुगंधित चिकन

सुनहरी पपड़ी और मांस जो आपके मुँह में पिघल जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 सिर
• मूल काली मिर्च
• धनिया

चिकन तैयार करें, धोकर सुखा लें। नमक को अंदर और बाहर ब्रश करें।

ऊपर से काली मिर्च और हरा धनियां छिड़कें.

चिकन के अंदर कटा हुआ लहसुन रखें और ऊपर से लपेट दें.

चिकन को बेकिंग स्लीव में रखें और बांध दें। ओवन को पहले से गरम कर लें और वहां चिकन को 180-200 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे तक बेक करें।

कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, खाना पकाने का समय समाप्त होने से 20-30 मिनट पहले, चिकन को ओवन से निकालें, ऊपर से बैग काट लें और इसे वापस ओवन में भेज दें।

तैयार पक्षी को बैग से निकालें, ध्यान रखें कि वह जले नहीं और इसे एक प्लेट में रखें।

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आस्तीन में पका हुआ स्वादिष्ट चिकन - वीडियो रेसिपी

वीडियो में प्रस्तुत रेसिपी में मैरीनेट करने से लेकर बेकिंग तक के प्रत्येक चरण को दिखाया गया है। मुझे आशा है कि यह आपके लिए उपयोगी होगा और आप निश्चित रूप से इस सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट रेसिपी को पकाएंगे।

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आस्तीन में पूरा पका हुआ रसदार चिकन - चरण-दर-चरण नुस्खा

एक बैग में चिकन हमेशा रसदार निकलता है; जिस बैग में इसे पकाया जाता है वह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सभी रस को अंदर बरकरार रखता है। मांस बहुत कोमल बनता है. और अगर आप मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में बनाते हैं, तो आपको किसी भी उत्सव के लिए एक संपूर्ण डिश मिल जाएगी।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 5 कलियाँ
• रोज़मेरी - 0.5 चम्मच
• पिसा हुआ धनियां - 1 चम्मच
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• करी - 1 चम्मच
• थाइम - 0.5 चम्मच
• अजवायन - 0.5 चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच

एक कटोरे में लहसुन को छोड़कर सभी सामग्री मिलाकर चिकन पर कोटिंग करने के लिए मसाला तैयार कर लें। ऐसा करने से पहले, शव को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

बेकिंग के लिए ठंडे चिकन का उपयोग करें, ताकि मांस का स्वाद अधिक समृद्ध और रसदार हो जाएगा।

परिणामी मसाले के मिश्रण से इसे अच्छी तरह से रगड़ें, साथ ही अंदर भी लेप करना न भूलें।

बेहतर स्वाद के लिए, आप त्वचा के नीचे मसालों के साथ मांस को स्तन और पैरों पर लेप कर सकते हैं।

लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को निचोड़ें।

- चिकन को चारों तरफ और अंदर से लपेट लें.

- लेपित चिकन को एक गहरी प्लेट में रखें और कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

आदर्श रूप से, चिकन को 3-4 घंटे तक बैठना चाहिए, इस दौरान यह सभी मसालों से संतृप्त हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एक आस्तीन तैयार करें, एक विशेष क्लैंप का उपयोग करके इसके सिरे को एक तरफ सुरक्षित करें।

चिकन को एक बैग में रखें और दूसरे सिरे को भी पहले की तरह ही सुरक्षित कर लें।

आस्तीन के सिरों को काट देना बेहतर है ताकि वे ओवन की दीवारों को न छूएं।

बेकिंग शीट पर पक्षी के साथ आस्तीन रखें। ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।

ओवन के गर्म हो जाने पर, बेकिंग शीट को उसमें रखें। अपने चिकन के वजन के आधार पर बेकिंग समय की गणना करें, प्रति 1 किलो पक्षी को पूरी तरह से पकाने के लिए 1 घंटा।

बेकिंग के दौरान भाप के प्रभाव में बैग फूल जाएगा, इसलिए बेकिंग शीट को निचली शेल्फ पर रखना बेहतर होगा।

यह बहुत गुलाबी, खुशबूदार पका हुआ चिकन है।

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क्विंस और आलू के साथ आस्तीन में पकाया हुआ चिकन

यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यह बहुत हल्का हो जाता है, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी होता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• क्विंस - 2 पीसी।
• आलू - 2-3 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 1 चम्मच
• चिकन मसाला मिश्रण - 1 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

सभी उत्पाद तैयार करें. चिकन के शव को धोकर सुखा लें, एक गहरे बाउल में रखें और मसाले छिड़कें। नमक के साथ रगड़ें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या चाकू से बारीक काट लें और मांस में जोड़ें। ऊपर से शहद डालें, पूरे शव पर अच्छी तरह से लेप लगाएं और आधे-एक घंटे के लिए पड़ा रहने दें।

मैरीनेट करने के लिए कांच या चीनी मिट्टी के बर्तनों का प्रयोग करें। एल्युमीनियम और प्लास्टिक के खतरों के बारे में हर कोई जानता है।

क्विंस को स्लाइस में काटें। मक्खन के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में, उच्च गर्मी पर दोनों तरफ से भूनें।

आलू छीलिये, छल्ले में काट लीजिये. नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।

एक आस्तीन तैयार करें, उसमें तली हुई श्रीफल, आलू रखें और सब्जियों के ऊपर चिकन रखें। आस्तीन को बांधें और बेकिंग डिश में रखें।

180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 1.5 घंटे तक बेक करें। सब्जियों और मांस को भूरा करने के लिए, पकाने से आधे घंटे पहले बैग को काट लें और वापस ओवन में रख दें।

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ओवन में एक आस्तीन में सेब के साथ चिकन के लिए पकाने की विधि

शहद की चटनी में सेब के साथ पकाया हुआ स्वादिष्ट चिकन। सरल और त्वरित, आपका परिवार इस रेसिपी की सराहना करेगा। इसे सब्जियों या अपनी इच्छानुसार किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• सेब - 200 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• चिकन के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयार शव को नमक से रगड़ें। लहसुन की कुछ कलियों को स्लाइस में काटें और कुछ स्लाइस को पक्षी की त्वचा के नीचे रखें।

बचे हुए लहसुन को लहसुन प्रेस से निचोड़ें और चिकन मसाला के साथ मिलाएं। शव पर काली मिर्च छिड़कें और मसाले और लहसुन के साथ रगड़ें।

आधा नींबू लें, उसका रस सीधे पक्षी पर निचोड़ें और अच्छी तरह से रगड़ें।

नींबू को निचोड़ने के बाद उसे फेंके नहीं, उसे चिकन के अंदर डाल दें.

सेब को चार टुकड़ों में काट लें, बीच का हिस्सा हटा दें और उन्हें चिकन में भर दें। निचले हिस्से की त्वचा में कट लगाएं और पैरों को उनमें क्रॉस करते हुए डालें, जिससे छेद बंद हो जाए।

चिकन के ऊपर मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों डालें। इसे अच्छे से कोट करें.

चिकन को आस्तीन में रखें, सुरक्षित करें और उस तवे पर रखें जिसमें आप सेंकेंगे। यदि संभव हो तो 40 मिनट या अधिक समय के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

चिकन को 180 डिग्री पर बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। एक घंटे के बाद, बेकिंग शीट को बाहर निकालें, बैग को काटें और सोया सॉस के साथ शहद मिलाकर डालें, ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पकाने के लिए आस्तीन में चिकन एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। इसे आम दिनों और छुट्टियों दोनों में पसंद किया जाता है और तैयार किया जाता है। बहुत स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंध अद्भुत है। आज मैंने आपके साथ सरल व्यंजनों को एक बदलाव के साथ साझा किया है जिन्हें आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए। अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न करें। फिर मिलेंगे!

बैग में पका हुआ चिकन एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन है। यदि पहले इस मामूली पाक कृति को बनाने के लिए केवल बेकिंग स्लीव बेची जाती थी, तो अब यह सरल उपकरण उपयुक्त सीज़निंग के साथ आता है। अपना चिकन तैयार करने के लिए, मैंने मैगी मसाला चुना, हालाँकि इसका उद्देश्य "रसदार पसलियों" के लिए था, लेकिन इस मिश्रण के साथ चिकन का मांस भी बहुत स्वादिष्ट बन गया।

बैग में चिकन कैसे बेक करें

तो, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• - मुर्गा;
• - मेयोनेज़;
• - बेकिंग बैग;
• - मसाला
• - प्याज और साग.

यदि बेकिंग बैग उपयुक्त एडिटिव्स के साथ नहीं आया है, तो आप हर घर में उपलब्ध सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं: काली मिर्च, नमक और कटा हुआ लहसुन। इन सामग्रियों को एक प्लेट में वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और मिश्रण को पहले से धोए हुए चिकन पर लगाएं। आप बैग में कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं.

यदि आपके पास अभी भी विशेष सूखा मसाला है, तो उन्हें एक बैग में डालें और चिकन के मोटे कटे हुए टुकड़े डालें। आप पूरे पक्षी को सेंक सकते हैं, लेकिन मुझे स्लाइस पसंद हैं, क्योंकि वे तेजी से पकते हैं, सभी "औषधि" से बेहतर संतृप्त होते हैं और स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट से ढके होते हैं।

अब बैग को बांधें और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, अपनी पाक रचना को बेकिंग शीट पर रखें और एक कांटा के साथ बैग में कई पंचर बनाएं। (अन्यथा बैग फट सकता है)। डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।

एक चौथाई घंटे के बाद, चिकन को हटा दें, आस्तीन को थोड़ा फाड़ दें और डिश को मेयोनेज़ या किसी अन्य चीज़ के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें। फिर इसे वापस ओवन में रख दें।

जैसे ही बैग में पका हुआ चिकन एक स्वादिष्ट "टैन" प्राप्त करता है और पूरी रसोई एक अद्भुत सुगंध से भर जाती है, यह हमारी उत्कृष्ट कृति को बाहर निकालने का समय है! यह महत्वपूर्ण क्षण लगभग 20 मिनट में घटित होगा।

तैयार पकवान को आस्तीन से निकालने के बाद, उस पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। चिकन को मसले हुए आलू, उबले चावल या किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!