टेबल को ठीक से सेट करना कोई आसान काम नहीं है, खासकर जब उत्सव की घटनाओं को आयोजित करने की बात आती है। प्रत्येक परिचारिका मेहमानों को प्राप्त करने और डिजाइन और उचित टेबल सेटिंग के बारे में प्रशंसात्मक शब्द सुनकर प्रसन्न होती है।
प्रारुप सुविधाये
बड़े विशाल कमरों में उत्सव की व्यवस्था करना बेहतर है जहां मेहमान स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं और आराम कर सकते हैं। उत्सव का माहौल बनाने के लिए, कमरे को दिलचस्प ढंग से सजाया जाना चाहिए।
गुब्बारे, बधाई शिलालेख के साथ माला, सजावटी गहने मेहमानों और इस अवसर के नायक को खुश करने में मदद करेंगे।
टेबल सेट करते समय, आपको बर्तनों को ठीक से व्यवस्थित करना चाहिए और कटलरी बिछाना चाहिए। दोस्तों के साथ एक चाय पार्टी, एक बिजनेस लंच और एक पर्व कार्यक्रम के लिए, टेबल को अलग-अलग तरीकों से परोसा और सजाया जाता है।
टेबल सेटिंग और कमरे की सजावट में कुछ नियम हैं। व्यंजन और कटलरी को मेज़पोश के साथ एक मेज पर रखा जाता है, चश्मा, चश्मा रखा जाता है, सहायक उपकरणों का उपयोग किया जाता है। प्लेटों की व्यवस्था करते समय, मुख्य नियम को ध्यान में रखा जाता है: प्लेटों को एक दूसरे से आधा मीटर की दूरी पर रखा जाता है, एक सेंटीमीटर मेज के किनारे से हट जाता है।
व्यंजन समान होना चाहिए। विभिन्न रंगों और प्रकारों की प्लेटों को रखना अवांछनीय है। पहला एक उथली प्लेट है, अगला पहला कोर्स के लिए है, और आखिरी एक डाइनर है। कटलरी को सही ढंग से रखा जाना चाहिए। प्लेट के बाईं ओर कांटा के लिए जगह है, दाईं ओर चम्मच और चाकू के लिए जगह है।
अवरोही क्रम में एक बड़े गिलास से शुरू करते हुए, चश्मा और चश्मा रखा जाता है। उपकरणों की आवश्यक संख्या लगाने के लिए कितने मेहमानों को आमंत्रित किया जाता है, इसे पहले से ध्यान में रखा जाना चाहिए।
विकर फलों की टोकरियाँ उत्सव की मेज की सजावट का पूरक होंगी। ब्रेड उत्पादों के लिए विशेष कोस्टर रखे जाते हैं, उन पर ब्रेड, पेस्ट्री, सैंडविच रखे जाते हैं।
मेहमानों को प्राप्त करने की तैयारी, मादक और गैर-मादक पेय की पसंद में उनकी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखें। मेज पर मजबूत मादक पेय, शराब, शैंपेन, कॉन्यैक, जूस और फलों के पेय, नींबू पानी के लिए डिसेंटर रखे जाते हैं।
आदेश व्यंजन परोसने में होना चाहिए। मेहमानों की पेशकश करने वाली पहली चीज नाश्ता है। उसके बाद, कुछ समय के बाद, एक गर्म पकवान परोसा जाता है, और अंत में मिठाई की पेशकश की जाती है। भोजन केवल ताजे उत्पादों से ही तैयार करना चाहिए।
यदि आप पहले से केक ऑर्डर करते हैं, तो इसके उत्पादन और भंडारण विधि के समय को ध्यान से देखें।
कैसे सजाने के लिए?
अगर आप घर पर डिनर करने जा रहे हैं या परिवार की साधारण छुट्टी पर जा रहे हैं, तो टेबल सेटिंग पर ज्यादा से ज्यादा ध्यान देना जरूरी है। जन्मदिन समारोह का आयोजन उच्चतम स्तर पर होना चाहिए, क्योंकि यह अवकाश पूरे वर्ष के लिए अपेक्षित है। इस घटना की तैयारी में, आपको जन्मदिन के आदमी को प्रस्तुत किए जाने वाले फूलों के फूलदान तैयार करने होंगे, छुट्टी में छोटे प्रतिभागियों के लिए मिठाई तैयार करनी होगी।
यदि आप एक पवित्र और दिखावापूर्ण वातावरण बनाना चाहते हैं, तो आप मोमबत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें खूबसूरत कैंडलस्टिक्स में लगाकर आप कमरे को बिल्कुल अलग लुक दे सकती हैं।
आपको उनके साथ अंतरिक्ष को अत्यधिक संतृप्त नहीं करना चाहिए, झूमर को प्रकाश का मुख्य स्रोत रहना चाहिए, मोमबत्तियों को केवल एक सजावटी भूमिका सौंपी जाती है।
मेज़पोश चुनते समय, सफेद रंग को प्राथमिकता दी जाती है, लेकिन यदि वांछित है, तो अन्य रंगों का उपयोग किया जा सकता है यदि वे कमरे में सजावटी तत्वों के अनुरूप हों। फीता मेज़पोश से ढकी एक मेज बहुत कोमल और प्रभावशाली दिखती है। परिचारिका एक सफेद या फीता मेज़पोश पर एक तेल का कपड़ा रख सकती है ताकि रात के खाने के दौरान मेहमान गलती से इसे गंदा न करें।
बच्चों के लिए, उपचार अलग से प्रदान किए जाते हैं। उनकी मेज पर डिस्पोजेबल थीम वाले टेबलवेयर रखना बेहतर है, क्योंकि बच्चे बेवकूफ बना सकते हैं और गलती से कांच तोड़ सकते हैं। वे बच्चों की रुचि और आश्चर्य के लिए बच्चों की मेज को फंतासी से सजाते हैं। खूबसूरती से कटे हुए फल, आइसक्रीम के कटोरे, केक वाले व्यंजन उपयुक्त हैं।
बच्चों के लिए पेय के बारे में मत भूलना - ताजा रस, कॉम्पोट या कोको पूरी तरह से उनकी प्यास बुझा सकता है। लंच खत्म होने के बाद, बच्चे बर्थडे केक ट्राई कर सकेंगे, जो खुद तैयार किया जाता है या मास्टर्स से ऑर्डर किया जाता है।
उत्सव की मेज को एक निश्चित रंग योजना में सजाया गया है। एक फूल में व्यंजन की उपस्थिति में, परोसने के लिए फूलों के रूपांकनों का उपयोग किया जाता है। काले और सफेद गामा शानदार दिखते हैं, जो हल्के गुलाबी और सोने के पूरक हैं। इस तरह के निर्णय से आयोजन में और निखार आएगा। तालिका को वस्त्रों और व्यंजनों से पूरित किया जाता है, जिसमें धारियां, ज़िगज़ैग या पोल्का डॉट्स होते हैं।
50 या 55 साल की सालगिरह का आयोजन करते समय, आपको गंभीरता से स्वागत की तैयारी करनी चाहिए और यह तय करना चाहिए कि कमरे को प्रभावी ढंग से कैसे सजाया जाए और कौन से व्यंजन रखे जाएं। आप देहाती शैली में किसी पुरुष या महिला के जन्मदिन के लिए टेबल की व्यवस्था कर सकते हैं। इसके लिए प्राकृतिक सामग्री से बने उत्पाद और वस्त्र उपयुक्त हैं। मेज पर आपको एक लिनन मेज़पोश, सूती नैपकिन रखना चाहिए, सिरेमिक व्यंजन, लकड़ी के उत्पाद रखना चाहिए। क्रिस्टल फूलदानों के बजाय, जार का उपयोग किया जाता है, जिन्हें बर्लेप में लपेटा जाता है, और उनमें जंगली फूल रखे जाते हैं।
परिसर का डिज़ाइन मुख्य कार्यों में से एक है जिसे पहले से सोचा जाता है। दिन के नायक के करीबी लोग जन्मदिन के लिए इकट्ठा होंगे, इसलिए मैं चाहता हूं कि सभी मेहमान इस दिन को याद रखें। एक महिला या पुरुष के लिए अपने प्रियजनों से फूलों के गुलदस्ते और प्यारे स्मृति चिन्ह प्राप्त करना सुखद होता है।
इस अवसर के नायक के बगल में फूलों के फूलदान रखे जाते हैं।
व्यंजन और नैपकिन
घर पर टेबल सेटिंग के लिए कुछ नियम हैं:
- मेज़पोश चयन। एक मोनोफोनिक कैनवास को वरीयता दी जाती है;
- टेबलवेयर। रंग और प्रकार समान या समान होना चाहिए;
- व्यंजनों की संख्या। अनावश्यक वस्तुओं के साथ टेबल को अव्यवस्थित न करें जिनका उपयोग नहीं किया जाएगा।
- टेबल सज्जा। आपको एक मेज़पोश बिछाने, नैपकिन लगाने की ज़रूरत है, जो पहले उसी स्वर और शैली में चुने गए थे। पेपर नैपकिन के अलावा, कपड़े के नैपकिन रखे जाते हैं, जिन्हें मेहमान अपनी गोद में रखते हैं।
नैपकिन को जटिल आकार में मोड़ा जाता है और सजावटी तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है। सहायक तत्व विभिन्न रंगों के चमकीले रिबन, विशेष सजावटी छल्ले, मोती के मोती, फीता हो सकते हैं।
एक उत्सव की मेज फूलों के बिना पूरी नहीं होती है। फूलों की व्यवस्था बनाने के लिए केंद्र में एक बड़ा क्रिस्टल फूलदान होना चाहिए। यह अन्य छोटी चीजों पर ध्यान देने योग्य है जो उत्सव की मेज की सजावट को पूरक करेंगे। कार्ड पहले से तैयार किए जाते हैं जो किसी विशेष अतिथि के लिए जगह का संकेत देते हैं।यह आपको मेज पर होने वाली हलचल और अजीब स्थितियों से बचाएगा। ऐसे कार्डों पर मूल रूप से हस्ताक्षर किए जाने चाहिए, आप इसे हास्य रूप में कर सकते हैं।
व्यंजनों की सजावट
जब व्यंजन पहले से ही मेज़पोश पर होते हैं, चश्मा रखा जाता है और कटलरी पड़ी होती है, तो आपको फूलों के साथ समग्र डिजाइन को पूरक करने की आवश्यकता होती है। अंतिम स्पर्श व्यंजनों की व्यवस्था होगी। सिर्फ थाली में ही पकवान रखना काफी नहीं है, आपको इसे खूबसूरती से सजाने की जरूरत है। जन्मदिन के आदमी की इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए और ऐसे व्यंजन तैयार करने की प्रथा है जो उन्हें सबसे ज्यादा पसंद हैं।क्योंकि छुट्टी सिर्फ उसके लिए बनाई गई है।
उत्सव की घटनाओं के दौरान, मेज पर स्वादिष्ट व्यंजन परोसने की प्रथा है। मेनू की योजना बनाते समय, इस कारक को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न आयु वर्ग के लोग अलग-अलग स्वाद वरीयताओं के साथ आएंगे। मुख्य कार्य ऐसे व्यंजन तैयार करना होगा जो दैनिक मेनू का हिस्सा नहीं हैं और एक सच्चे पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
व्यंजनों की एक दिलचस्प और मूल व्यवस्था पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कटार या टार्टलेट पर छोटे कैनपेस टेबल पर रखे जाते हैं, जिन्हें अपने हाथों से लेना सुविधाजनक होता है।क्योंकि वे टूटते नहीं हैं। पेय की बोतलों को चमकीले रिबन से सजाया जाता है, जिसका रंग सर्विंग के समग्र स्वर से मेल खाना चाहिए।
आपको बच्चों के मेनू पर ध्यान देना चाहिए। बच्चों के लिए, आपको इस उम्र के बच्चों के लिए अनुमत उत्पादों से व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। दिलचस्प या मज़ेदार विवरणों के साथ प्लेटों को सजाएँ।
हाल ही में, थीम वाली पार्टियों को आयोजित करना फैशनेबल हो गया है। इस विचार का उपयोग उज्ज्वल और असामान्य जन्मदिन रखने के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय विषय हैं:
- समुद्री डाकू पार्टी;
- गैंगस्टर शैली;
- दोस्तों;
- 80 के दशक का फैशन;
- हवाई पार्टी।
इस तरह के आयोजन के लिए आपको केवल कल्पना और अपनी योजना बनाने की इच्छा की आवश्यकता होती है। पार्टी की थीम मेहमानों को पहले से घोषित की जाती है, क्योंकि उन्हें इस आयोजन के लिए उपयुक्त पोशाक के साथ आने की जरूरत है, जबकि छुट्टी के लिए कमरे का डिजाइन तैयार किया जा रहा है। इस तरह की घटना एक बड़ी सफलता होगी, जन्मदिन के आदमी और सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगी। सब कुछ योजना के अनुसार होने के लिए, आपको अपनी कल्पना और कौशल को जोड़ने की आवश्यकता है।
जन्मदिन समारोह की तैयारी करते समय, पहला कदम यह तय करना है कि कार्यक्रम में आमंत्रित किए जाने वाले मेहमानों की संख्या कितनी है। यदि उत्सव कार्यालय में होगा, तो आपको केवल गर्म व्यंजन, नाश्ता और मिठाई तैयार करने की आवश्यकता है,और पहले व्यंजन को मना करना बेहतर है।
सहकर्मियों को केवल पेय के साथ एक मीठी मेज की पेशकश करने की अनुमति है। छोटी पेस्ट्री या बड़ा केक मेहमानों की भूख को संतुष्ट करेगा। सुंदर कप में सुगंधित चाय या स्वादिष्ट केक के टुकड़े के साथ मजबूत कॉफी एक आरामदायक, घरेलू छुट्टी का माहौल बनाने का सबसे अच्छा समाधान होगा। इस तरह की घटनाएं कर्मचारियों के बीच संबंधों को प्रभावित करती हैं, एक दूसरे को बेहतर तरीके से जानने में मदद करती हैं।
यदि उत्सव सौना में मनाया जाता है, तो आपको हार्दिक और विविध व्यंजन, मादक पेय, जूस का ध्यान रखना चाहिए। मुख्य पाठ्यक्रम का निर्धारण, मेहमानों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखें। मांस व्यंजन अक्सर छुट्टियों के लिए तैयार किए जाते हैं। इसके अतिरिक्त, आप मछली के व्यंजन परोस सकते हैं, जो हमेशा उत्सव की मेज पर जगह पाएंगे।
मिठाई चुनते समय, मोमबत्तियों से सजाए गए केक पर रुकना बेहतर होता है। उसके अलावा, मेज पर मिठाई, फल, सुंदर फूलदानों में आइसक्रीम रखी जाती है। पेय चुनते समय, मेहमानों के स्वाद और इच्छाओं को ध्यान में रखा जाता है, और चाय और कॉफी, जूस और नींबू पानी को मिठाई के साथ परोसा जाता है।
सफल उदाहरण और विकल्प
जन्मदिन एक बहुत ही सुखद छुट्टी है, इसलिए आपको इसे यादगार बनाने के लिए हर संभव प्रयास करना चाहिए। उत्सव की तैयारी करते समय, विचार करें कि घटना वर्ष के किस समय होती है। उत्सव के कमरे की सेवा और सजावट के दौरान उपयोग की जाने वाली अतिरिक्त सजावट इस कारक पर निर्भर करेगी।
शरद ऋतु की मेज पर पीले पत्तों, छोटे कद्दू, सूखे पौधों की रचनाएँ, स्पाइकलेट्स, जाम के जार के साथ फूलदान रखे जाते हैं। कमरे को नारंगी, सुनहरे, भूरे रंगों में सजाया गया है। अतिरिक्त कमरे की सजावट शंकु, पतझड़ के पत्ते, जंगली फूल, गेहूं के स्पाइकलेट, रोवन जामुन हो सकते हैं। प्रकृति के इन उपहारों की मदद से, आप शरद ऋतु के मौसम पर जोर दे सकते हैं, जब छुट्टी होगी।
जो लोग सर्दियों में अपना जन्मदिन मनाते हैं, उन्हें कमरे के डिजाइन में ठंडे रंगों का उपयोग करना चाहिए, क्रिस्टल व्यंजन, चीनी मिट्टी के बरतन, चांदी के उपकरण मेज पर रखे जाते हैं, और ओपनवर्क नैपकिन बिछाए जाते हैं। सर्दियों की सजावट के लिए, नीले और सफेद रंग के संयोजन का उपयोग किया जाता है, और इसके साथ चांदी और नीले रंग के रंगों को भी जोड़ा जा सकता है। सर्दियों में, रोशनी वाली मोमबत्तियाँ उपयुक्त होंगी, जो सजावटी बर्फ के टुकड़े और कृत्रिम बर्फ के साथ दिलचस्प रूप से मेल खाती हैं।
इसे पढ़ने में ~3 मिनट का समय लगता है
क्या आपने कभी सोचा है कि घर की परिचारिका का अपने मेहमानों पर ध्यान देने का मुख्य संकेत क्या है? बेशक, यह सही टेबल सेटिंग है। दुर्भाग्य से, सभी गृहिणियों को यह नहीं पता कि यह कैसे करना है। बहुत से लोग सोचते हैं कि एक सुंदर टेबल सेटिंग में बहुत समय लगता है। हालाँकि, यह राय गलत है। कुछ नियमों को जानकर और उनका पालन करते हुए, आप न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी उत्सव का मूड बना सकते हैं।
एक असामान्य टेबल सजावट बनाने के लिए, आप घर के सदस्यों को आकर्षित कर सकते हैं। सबसे अधिक संभावना है, वे इस गतिविधि को पसंद करेंगे, और आप समय और प्रयास बचाएंगे।
यह सोचना गलत है कि सामान्य जीवन में आप परेशान नहीं हो सकते हैं, और सजावट की सभी जटिलता विशेष रूप से छुट्टियों के लिए उपयोग की जाती है। मनोवैज्ञानिक कहते हैं कि भोजन की मनोदशा और स्वाद की धारणा पकवान की उपस्थिति और समग्र रूप से मेज पर निर्भर करती है।
घर पर टेबल सेटिंग कम संख्या में उपकरणों और सजावट के विवरण में गंभीर से भिन्न होती है।
- सेवा में लें कि कोस्टर प्लेट्स जरूरी हैं। इनके इस्तेमाल से आप मेज़पोश पर दाग लगने से बचेंगे। सहमत हूं कि कभी-कभी इसमें से बोर्स्ट के दाग हटाना बहुत मुश्किल होता है।
- मेज़पोश को ऑइलक्लोथ से बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तालिका को "स्मार्ट" दिखने के लिए, कभी-कभी उस पर एक चेकर कपड़ा रखना पर्याप्त होता है। बेशक, सब कुछ सामंजस्यपूर्ण दिखना चाहिए और मेज़पोश को रसोई के समग्र इंटीरियर के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
- यदि आपके मेनू में पहला कोर्स शामिल है, तो गहरी प्लेटों की उपस्थिति जरूरी है। प्लेटों के साथ घूमने की तुलना में बर्तन के साथ घूमना और सभी के लिए शोरबा डालना बहुत आसान है।
- एक साइड डिश के लिए एक गहरी प्लेट के नीचे एक कंटेनर होना चाहिए।
- लगातार कांटे और चम्मच के लिए न दौड़ने के लिए, उन्हें पहले से सही मात्रा में प्रदान करें।
सहेजें
सहेजें
टेबल सेटिंग क्यों जरूरी है?
हर कोई इस बात से सहमत होगा कि चटपटी परोसी गई मेज पर खाना ज्यादा सुखद होता है। अगर सब कुछ ठीक से व्यवस्थित है, तो दैनिक भोजन छुट्टी में बदल जाता है।
पेटू व्यंजन पकाना आवश्यक नहीं है, आप साधारण सस्ते उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। खाने की मेज को सजाने का विचार महत्वपूर्ण है।
विशिष्ट भोजन की योजना बनाना
अपने परिवार में नई परंपराओं का परिचय दें। आधुनिक दुनिया में समय की कमी के कारण हर परिवार संयुक्त भोजन का खर्च वहन नहीं कर सकता है। इस मामले में, आप अपने आप को एक आम भोजन तक सीमित कर सकते हैं, जो शाम को होगा।
न केवल उत्सव के भोजन के लिए, बल्कि एक साधारण रात के खाने के लिए भी, आप मूल तरीके से परोसने की व्यवस्था कर सकते हैं। बच्चों को इसमें आपकी मदद करने में खुशी होगी, एक नियम के रूप में, उन्हें प्लेटों की व्यवस्था करने और नैपकिन बिछाने का बहुत शौक है।
इस टेबल पर आप परिवार के सभी सदस्यों के साथ चैट कर सकते हैं। आराम का माहौल गोपनीय बातचीत के लिए अनुकूल है, हर कोई अपनी समस्याओं या उपलब्धियों के बारे में बात कर सकता है। ऐसी परंपरा रोजमर्रा की जिंदगी में एक खुशी लाएगी। जब सभी को रात के खाने के लिए घर पर इकट्ठा होने की आदत हो जाए, तो आप सप्ताहांत पर पारिवारिक परंपराओं में सभाओं को शुरू करना शुरू कर सकते हैं।
टेबल सेटिंग नियम
- आपको उन्हीं उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
- प्रत्येक व्यंजन की अपनी सेवा होनी चाहिए।
- वस्तुओं की व्यवस्था करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए लगभग 80 सेमी स्थान आवंटित किया जाना चाहिए। यह स्थिति मेहमानों को सहज महसूस कराएगी।
- प्लेट्स को आवंटित स्थान के बीच में किनारे से दो सेमी की दूरी पर रखा जाता है।
- कई व्यंजन परोसने की योजना बनाते समय, समतल सतह पर गहरे व्यंजन रखे जाते हैं।
- व्यक्ति के बाईं ओर 10 सेमी की दूरी पर मिठाई या रोटी के लिए प्लेट रखी जाती है।
- चम्मच, कांटे और चाकू को ऊपर की ओर, दाईं ओर - चाकू, बाईं ओर - कांटे के साथ रखा जाता है। अगर मिठाई परोसनी है तो सूप का चम्मच प्लेट के ऊपर रख दिया जाता है.
- चश्मा और चश्मा दाहिनी ओर रखना चाहिए। यदि एक ही समय में शराब और पानी परोसा जाता है, तो पहले पाठ्यक्रम के साथ मिलाए जाने वाले कंटेनर को करीब रखा जाता है।
- सभी बर्तन साफ और दाग और धारियों से मुक्त होने चाहिए। परोसने से पहले, इसे सूखे तौलिये से पोंछना चाहिए।
सही मेज़पोश कैसे चुनें
एक अनिवार्य विशेषता मेज़पोश है। यह रोजमर्रा के उपयोग और गंभीर दोनों के लिए हो सकता है। मेज़पोश चुनते समय विशेषज्ञ क्या सिफारिशें देते हैं?
- एक भोज के लिए, प्राकृतिक कपड़ों से बना एक मेज़पोश, अधिमानतः सफेद, का उपयोग किया जाता है;
- हर रोज रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए, आप एक ऐक्रेलिक विशेषता का उपयोग कर सकते हैं, यह तालिका के आकार में फिट होना चाहिए;
- यह महत्वपूर्ण है कि मेज़पोश उपयुक्त लंबाई का हो, यह पूरी सतह को ढंकना चाहिए, और किनारों को 20-25 सेमी नीचे लटका देना चाहिए।
आवश्यक शर्त!!! कोई भी मेज़पोश साफ होना चाहिए। इसलिए, आपके पास कई विकल्प उपलब्ध होने चाहिए।
प्लेट व्यवस्था
तो, मेज़पोश बिछाया जाता है। अब आपको प्लेटों की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। योजना बहुत सरल है। बहुत केंद्र में एक सजावटी प्लेट होनी चाहिए, यह किनारे के बहुत करीब नहीं होनी चाहिए। उस पर नाश्ते के लिए एक प्लेट रखी गई है। यदि मेनू में तरल व्यंजन हैं, तो एक सजावटी प्लेट पर एक गहरा कंटेनर भी रखा जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्यूरी सूप परोसते समय, सूप का कटोरा परोसा जाता है, और शोरबा परोसते समय, एक कप परोसा जाना चाहिए। ब्रेड प्लेट को सजावटी प्लेट के बाईं ओर रखा गया है।
उपकरणों का स्थान
सर्विंग सभी उपकरणों का एक निश्चित स्थान प्रदान करता है। सब कुछ शिष्टाचार के नियमों का पालन करना चाहिए:
- उपकरणों को प्लेटों के किनारों पर रखा जाना चाहिए, कुछ मामलों में उन्हें शीर्ष पर रखा जाता है;
- मुख्य प्लेट के बाईं ओर कांटे होने चाहिए;
- चाकू दाईं ओर रखे जाते हैं, उनके ब्लेड को प्लेट की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए;
- प्लेट के ऊपर सूप के लिए एक चम्मच होना चाहिए;
- एक मिठाई का चम्मच दाहिनी ओर रखा जाता है, इसमें चाकू की एक पंक्ति संलग्न होनी चाहिए।
जरूरी!!! सबसे पहले जिन बर्तनों का इस्तेमाल किया जाएगा वे थाली के सबसे करीब होने चाहिए। पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपकरण सबसे दूर होने चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सभी उपकरण उपयोग के लिए स्वतंत्र रूप से उपलब्ध होने चाहिए।
चश्मा कैसे चुनें
उत्सव की मेज परोसने के लिए, सही चश्मा चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। प्रत्येक पेय के लिए एक निश्चित प्रकार के वाइन ग्लास या ग्लास प्रदान किए जाते हैं।
रेड वाइन, कॉन्यैक और ब्रांडी के लिए, "पॉट-बेलिड" ग्लास का उपयोग किया जाता है। और सफेद किस्मों की वाइन के लिए छोटे गिलास का उपयोग किया जाता है। सबसे लंबा या सबसे छोटा चश्मा शैंपेन के लिए है। जूस और पानी के लिए, कॉकटेल के लिए बने गिलास परोसे जाते हैं।
नैपकिन का उपयोग
टेबल सेट करना कितना सुंदर है? किसी भी छुट्टी या भोज के डिजाइन में सजावट के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक नैपकिन हैं। बहुत सारी तकनीकों का आविष्कार किया गया है, जिनका पालन करके आप उनसे एक उत्कृष्ट और असामान्य रचना बना सकते हैं। नैपकिन चुनते समय, आपको रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आप हॉलिडे कैंडल से उसी रंग के नैपकिन खरीद सकते हैं।
नैपकिन को मोड़ने की जरूरत है ताकि खोलने के बाद वे बहुत झुर्रीदार न दिखें। इस सजावट को नाश्ते के लिए एक प्लेट पर रखा जाता है। नैपकिन की मूर्तियों का इस्तेमाल करके आप अपने टेबल को बेहद स्टाइलिश बना सकते हैं।
रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग
- परिवार के साथ फेस्टिव डिनर। मेज पर सुंदर मोमबत्तियां और प्लेटें रखी गई हैं, शराब और हल्के नाश्ते की दुकान है। बाद में, आप एक गर्म व्यंजन, मिठाई और फल परोस सकते हैं। गिलास निकालें और उन्हें कप और तश्तरी से बदलें।
- रोमांटिक डिनर के लिए टेबल सेट करना कितना खूबसूरत है? एक छोटी सी मेज रखी है, जिस पर दो व्यक्ति एक दूसरे के विपरीत बैठे हैं। मोमबत्तियां और फूल जरूरी हैं। एक गहरे रंग का मेज़पोश रोमांटिक मूड में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।
- एक थीम्ड डिनर के लिए। आप अपने देश के घर में उगाए जाने वाले उत्पादों से तैयार व्यंजन परोस सकते हैं। टेबल को सब्जियों की रचनाओं से सजाया गया है। सभी व्यंजन सरल हैं, प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किए गए हैं।
- एक दोस्त के साथ रात के खाने के लिए। कोई अतिरिक्त विवरण नहीं। नाजुक मेज़पोश, उपकरणों की न्यूनतम संख्या, हल्का भोजन। शायद ठंड में कटौती या समुद्री भोजन।
- दोस्तों के लिए रात का खाना। मित्र साधारण अनौपचारिक संचार के लिए मिलने आते हैं। तो गंभीरता को भूल जाओ, सब कुछ सरल होना चाहिए। लेकिन कुछ स्वादिष्ट खाना जरूर बनाएं
सहेजें
सहेजें
बच्चों के आयोजन के लिए टेबल सेटिंग
बच्चों के कार्यक्रम का आयोजन करना माता-पिता के लिए हमेशा एक विशेष चिंता का विषय होता है। न केवल भोजन की स्वादिष्टता और प्रस्तुति की सुंदरता का ध्यान रखना आवश्यक है, बल्कि बच्चों की सुरक्षा का भी ध्यान रखना आवश्यक है।
बच्चों की छुट्टी के लिए टेबल कैसे सेट करें?
- बच्चों को वयस्कों की तरह महसूस करने के लिए, उनके लिए एक अलग टेबल सेट करें।
- एक पैमाने में डिजाइन का सामना करना आवश्यक है। आप कोई भी कार्टून थीम चुनें तो बेहतर है। यह हर चीज में मौजूद होना चाहिए।
- डिस्पोजेबल टेबलवेयर उन माता-पिता के लिए एक वास्तविक खोज है जिन्हें बच्चों की पार्टी आयोजित करने की आवश्यकता है। बस यह मत सोचो कि हम साधारण डिस्पोजेबल प्लेटों के बारे में बात कर रहे हैं। दुकानों में आप टिकाऊ प्लास्टिक या विशेष कार्डबोर्ड से बने बहुत सुंदर व्यंजन खरीद सकते हैं। ऐसे व्यंजन बहुत व्यावहारिक होते हैं, क्योंकि वे टूटते नहीं हैं। वह बहुत सुंदर है, इसलिए बच्चे उससे प्रसन्न होंगे।
- तरह-तरह के सलाद और मीट के व्यंजन न बनाएं। आखिर यह बच्चों की छुट्टी है और बच्चों को यह किसी पार्टी में खाना पसंद नहीं है। उन्हें सुंदर बुफे ऐपेटाइज़र के साथ आश्चर्यचकित करें, यह वही है जो उन्हें पसंद आएगा।
सहेजें
सहेजें
उचित टेबल सेटिंग के लाभ
यदि आपका परिवार आरामदायक और सुंदर वातावरण में खाने के अभ्यस्त हो जाता है, तो भोजन एक वास्तविक आनंद होगा। मेज पर प्रत्येक वस्तु के लिए जगह जानने के बाद, बच्चे सुसंस्कृत हो जाएंगे। एक खूबसूरती से रखी गई मेज पर शाम की सभाएँ आपके परिवार को एक कर देंगी। और यह पारिवारिक परंपरा पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली जाएगी।
एवगेनी सेडोव
जब हाथ सही जगह से बढ़ते हैं तो जिंदगी और भी मजेदार हो जाती है :)
विषय
किसी उत्सव को सजाने की प्राचीन कला, डिनर पार्टी या पारिवारिक उत्सव के लिए व्यंजन की व्यवस्था करना, इसे खूबसूरती से ढकने की क्षमता, उत्सव के रूप में इसे परोसने की क्षमता को टेबल सेटिंग कहा जाता है। यह अच्छी तरह से स्थापित नियमों, रीति-रिवाजों के एक सेट पर आधारित है, जिसमें कटलरी बिछाने और व्यंजन परोसने का क्रम, गहने चुनने की सिफारिशें, एक परिष्कृत रूप बनाने के लिए स्टाइलिश सजावट तत्व शामिल हैं। मेहमानों या पति के लिए टेबल कैसे सजाएं?
टेबल सेटिंग क्या है
प्लेटों, सलाद के कटोरे और व्यंजनों की सही व्यवस्था, साथ ही भोजन के दौरान आवश्यक कटलरी, नैपकिन और अन्य छोटी चीजें - यह सब परोस रहा है। इसमें मेज़पोश, नैपकिन और अन्य सजावटी तत्वों की पसंद भी शामिल है। परोसना तीन प्रकार का होता है: प्रारंभिक, भोज और "बिस्त्रो"। वे कैसे भिन्न होते हैं और प्रक्रिया की विशेषताएं क्या हैं - यह सब न केवल नियमित रेस्तरां के लिए, बल्कि सामान्य गृहिणियों के लिए भी जानना दिलचस्प है, क्योंकि तब उनके समारोहों को एक दिलचस्प तरीके से सजाया जाएगा।
सेवारत प्रकार
पहली किस्म सबसे सरल है। इसके साथ एक परोसी गई तालिका में व्यंजन परोसने के लिए व्यंजन और कटलरी की आंशिक व्यवस्था शामिल है जो पहले मेनू में हैं। उसी समय, व्यंजन बदलने की प्रक्रिया में, व्यंजनों के पूरे सेट को बदल दिया जाता है। पूर्व-सेवा में शामिल हैं:
- टेबल का चाकू;
- कांटा;
- चाय का चम्मच;
- पाई प्लेट;
- केंद्र में रखी गई वस्तुएं (फूल, कैंडलस्टिक, चीनी मिट्टी के बरतन की मूर्तियाँ);
- रेड वाइन के लिए गिलास;
- शराब का गिलास;
- नमक शेकर, काली मिर्च शेकर;
- एक पैटर्न के बिना कपड़े से बना एक नैपकिन।
बैंक्वेट सर्विंग प्लेट, कटलरी और सजावटी तत्वों की एक बार की व्यवस्था है। इस प्रकार की सेवा में उपयोग किए जाने वाले उपकरण:
- स्नैक बर्तन (चाकू, कांटा);
- सूप का चम्मच;
- काली मिर्च का डिब्बा;
- रोटी थाली;
- मछली के बर्तन;
- पाई या अन्य पेस्ट्री के लिए एक प्लेट;
- मिठाई का चम्मच;
- सूप की प्लेट;
- मक्खन छूरी;
- तश्तरी (अंडाकार या गोल);
- कांच के बने पदार्थ;
- कपड़ा या रेशमी नैपकिन (आयताकार या चौकोर)।
"बिस्त्रो" अनौपचारिक, अनौपचारिक अवसरों के लिए एक सरल व्यवस्था है, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए एक आधुनिक दैनिक विकल्प है। इसका उपयोग रेस्तरां, होटल, छात्रावास, स्वयं सेवा कैंटीन और बारबेक्यू, प्रतिष्ठानों में किया जाता है जहां वे अपने कर्मचारियों की सेवा करते हैं। उपकरण, उनका स्थान विशिष्ट मेनू, संस्था की शैली, पकवान की औसत लागत पर निर्भर करता है। पेपर नैपकिन परोसने के लिए, काउंटरटॉप को कपड़े के सफेद मेज़पोशों से ढंकना आवश्यक है।
टेबल सेटिंग नियम
टेबल सजावट, विशेष रूप से उत्सव, दोनों रेस्तरां और कैफे में, और घर पर, आम तौर पर स्वीकृत मानकों के अनुसार किया जाना चाहिए। उचित टेबल सेटिंग छुट्टी के लिए टोन सेट करती है। यदि आप व्यंजन चुनते समय कोई गलती करते हैं, तो आप किसी कार्यक्रम या महत्वपूर्ण व्यावसायिक दोपहर के भोजन के अवसर पर एक भव्य रात्रिभोज को बर्बाद कर सकते हैं। शिष्टाचार के अनुसार, कुछ नैपकिन, चश्मे का उपयोग किया जाना चाहिए - चुनाव भोजन के प्रकार (उत्सव, मेहमानों को प्राप्त करने के लिए, एक रोमांटिक तारीख) पर निर्भर करता है।
मेज़पोश
घटना का सामान्य स्वर मेज़पोश द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। एक गंभीर भोजन के लिए, यह बर्फ-सफेद होना चाहिए, साधारण भोजन के लिए, क्रीम या हाथीदांत की अनुमति है। घटना चाहे जो भी हो, मामला बेदाग साफ और इस्त्री होना चाहिए। नाजुक सजावटी तत्वों की अनुमति है: फीता, रेशम रिबन, वेध। परंपरागत रूप से, किनारों को काउंटरटॉप के किनारे से 25-30 सेमी तक लटका देना चाहिए। फ्रेंच और इतालवी रेस्तरां में, फर्श के किनारों को छूने की अनुमति है। मेज़पोश की सामग्री प्राकृतिक होनी चाहिए: रेशम या कपास।
प्लेटों के प्रकार
लगभग 35 प्रकार की सर्विंग प्लेट हैं, लेकिन सार्वभौमिक रूप से केवल 5-6 का ही उपयोग किया जाता है। शिष्टाचार के नियम यह निर्धारित करते हैं कि प्लेटें एक ही सेट से होनी चाहिए या कम से कम एक ही शैली में बनाई जानी चाहिए। परोसी गई प्लेटों की संख्या और प्रकार इस बात पर निर्भर करता है कि कौन से व्यंजन परोसे जाएंगे और कितने लोग गाला डिनर में भाग ले रहे हैं। रेस्तरां में उपयोग किए जाने वाले मुख्य व्यंजन हैं:
- सूप;
- सरसों के लिए एक प्लेट या कटोरा;
- हिलसा;
- बड़ी और छोटी सपाट प्लेटें;
- मांस के व्यंजन;
- मिठाई उथली और गहरी;
- पाई।
टेबल सेटिंग के लिए कटलरी
प्लेट के दाईं ओर एक सूप का चम्मच है, इसके ठीक पीछे बाहरी किनारे पर एक कांटा और एक स्नैक (मांस) के लिए एक चाकू है, आखिरी एक चाय या कॉफी का चम्मच है। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए कटलरी प्लेट के ठीक बगल में रखी जाती है, और मिठाई का चम्मच प्लेट के पीछे स्थित होता है। पैटी प्लेट पर एक छोटा बटर नाइफ रखा जाता है। उपकरणों को चमकने के लिए उबलते पानी या विशेष उपकरणों से पॉलिश किया जाना चाहिए। कुछ रेस्तरां में, कटलरी के नीचे एक विशेष नैपकिन रखा जाता है।
चश्मा
क्लासिक्स दो गिलास हैं: वाइन और शैंपेन के लिए। मादक पेय पदार्थों के लिए अन्य किस्मों पर पहले से सहमति है, यदि आवश्यक हो, तो मजबूत शराब (चश्मा, व्हिस्की के लिए गिलास, शराब) के लिए व्यंजन जोड़ें। इस क्रम में चश्मे की व्यवस्था की जाती है: रेड वाइन के लिए, व्हाइट वाइन के लिए, शैंपेन के लिए, और फिर इसके परोसने के क्रम में स्पिरिट के लिए व्यंजन। साथ ही पीने के पानी या जूस के लिए अलग से गिलास (ग्लास) दिया जाता है, उसे बायीं तरफ रखा जाता है।
पट्टियां
अगर बजट टेबल डेकोरेशन की समस्या है, तो नैपकिन परोसने से इसे हल करने में मदद मिलेगी। उत्सव खाने की मेज पर नैपकिन सबसे महत्वपूर्ण सामानों में से एक है। परोसने के दो मुख्य प्रकार हैं - कपड़ा और कागज:
- कपड़े के नैपकिन बड़े, चौकोर, लिनन के कपड़े से बने होते हैं। घुटने टेकने या सजावट के लिए बनाया गया है।
- पेपर नैपकिन सीधे भोजन के दौरान उपयोग किए जाते हैं, और उन्हें काउंटरटॉप के केंद्र में होना चाहिए - ताकि उनका उपयोग करना सुविधाजनक हो। इसके अलावा, वे मेज पर बैठे प्रत्येक व्यक्ति के लिए उपलब्ध होने चाहिए। नैपकिन को एक नैपकिन धारक में या सजावट के रूप में आकृतियों के रूप में रखा जाता है। आधिकारिक रिसेप्शन और समारोहों में पेपर नैपकिन बिना पैटर्न के सादे होने चाहिए।
आप लंच या डिनर के लिए घर पर ही खूबसूरती से व्यंजनों की व्यवस्था कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक मेज़पोश, कटलरी और क्रॉकरी का एक सेट खरीदने की ज़रूरत है। होम-स्टाइल परोसने के विकल्प के लिए, सब कुछ होना जरूरी नहीं है, आपको केवल अपनी जरूरतों और खाद्य वरीयताओं से ही आगे बढ़ना चाहिए। आपको जिस व्यक्ति की आवश्यकता है उसके लिए तालिका सेट करने के लिए:
- मेज़पोश, नैपकिन (कागज या कपड़े);
- गहरी और सपाट प्लेटें;
- टेबल, चाय, मिठाई चम्मच और कांटा;
- टेबल का चाकू;
- एक चाय की जोड़ी (जाम आउटलेट), एक गिलास शराब;
- पानी का गिलास।
डिनर के लिए
प्रक्रिया:
- मेज़पोश को मेज पर फैलाना चाहिए, एक सपाट प्लेट लगानी चाहिए, उसके ऊपर गहरा होना चाहिए।
- दाएं और बाएं आपको मुख्य पाठ्यक्रम के लिए कटलरी डालनी होगी, उसके बाद स्नैक बार।
- प्लेट के सामने एक चाय या कॉफी का चम्मच रखें।
- ऊपर दाईं ओर एक चाय का जोड़ा या एक गिलास वाइन रखा गया है।
- यदि वांछित है, तो आप टेबल को कपड़े के नैपकिन, फूलदान या मोमबत्तियों में फूलों से सजा सकते हैं।
खाने की मेज
एक व्यक्ति के लिए दोपहर के भोजन के लिए टेबल को ठीक से कैसे सेट किया जाए, इस पर सिफारिशें रात के खाने के लिए परोसने से अलग नहीं हैं। इस अपवाद के साथ कि रात के खाने के लिए मेज को नैपकिन या फूलों के अलावा किसी और चीज से नहीं सजाया जाता है। इसके अलावा, रात के खाने के लिए एक सफेद मेज़पोश के बजाय, आप विशेष प्लास्टिक या सिलिकॉन सब्सट्रेट का उपयोग कर सकते हैं - वे अधिक व्यावहारिक हैं, वे आसानी से भोजन और गिराए गए पेय से धोए जाते हैं।
मेहमानों के लिए
दोपहर के भोजन के दौरान, मेहमानों के लिए परोसना इसी तरह से होता है, केवल टेबल पर कटलरी और प्लेटों की संख्या बदल जाती है। सजावट का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है, मेज़पोश को गर्म व्यंजनों के लिए सजावटी कोस्टर से बदला जा सकता है। यदि मेहमानों के लिए रात के खाने की व्यवस्था की जाती है, तो हल्का नाश्ता और शराब (शराब, शराब) परोसा जाना चाहिए, कोस्टरों को एक सफेद मेज़पोश से बदल दिया जाना चाहिए।
छुट्टी के लिए
छुट्टी के लिए अपना खुद का रात का खाना बनाना एक श्रमसाध्य कार्य है, क्योंकि। समारोह में कई व्यंजन परोसे जाते हैं, बड़ी संख्या में लोग मौजूद होते हैं। छुट्टी के लिए, मेज को फूलों, फलों के साथ फूलदानों से सजाया जाता है। घर पर, आप प्लेट और कटलरी की व्यवस्था के संबंध में नियमों का पालन नहीं कर सकते हैं, लेकिन केवल एक मेज़पोश, नैपकिन का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अतिथि सहज महसूस करे।
सुंदर टेबल सेटिंग
फूलों, साटन या रेशम रिबन, स्वर्गदूतों के चीनी मिट्टी के बरतन मूर्तियों, नैपकिन के छल्ले के साथ फूलदान सजावट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उत्सव के माहौल के निर्माण में मदद मिलती है: गुब्बारे, सर्पीन, सुरुचिपूर्ण मेज़पोश। सेवा के लिए सजावट छुट्टी के अनुसार चुनी जाती है - शादी, सालगिरह या रोमांटिक डिनर। मुख्य सजावटी तत्व एक मेज़पोश और कपड़े के नैपकिन हैं।
क्लासिक
परंपरागत रूप से, एक साधारण दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, काउंटरटॉप को फूलों या नैपकिन के छल्ले से सजाया जाता है। क्लासिक सर्विंग के साथ, मुख्य स्थिति मेज़पोश, नैपकिन और कटलरी, मसालों के लिए व्यंजन की त्रुटिहीन सफाई है। मेज को खूबसूरती से सेट करने के लिए, लेकिन साथ ही अत्यधिक गंभीरता से बचने के लिए, आप उज्ज्वल संतृप्त रंगों के नैपकिन उठा सकते हैं - इस तरह के एक कदम से उबाऊ भोजन को उज्ज्वल करने में मदद मिलेगी।
भोज
सामूहिक भोज के लिए मेज को सजाना कोई आसान काम नहीं है। ऐसे में वे सभी सजावटी तत्वों को एक ही शैली या रंग में बनाने की कोशिश करते हैं। उन्हें भोज के प्रकार के अनुसार चुना जाता है: वर्षगांठ, कॉर्पोरेट या अन्य कार्यक्रम। अधिक बार चमकीले नैपकिन, ताजे या कृत्रिम फूलों का उपयोग करें। सबसे पहले, रात्रिभोज का आदेश देने वाले लोगों की इच्छाओं को ध्यान में रखा जाता है।
शादी
शादी के खाने की सेवा करते समय, नवविवाहितों के लिए स्थानों पर जोर दिया जाता है, जो प्यार के प्रतीकों (दिल, गुलाब, इच्छाओं के साथ पोस्टर, हंस मूर्तियों) से सजाए जाते हैं। नववरवधू के लिए स्थानों को अलग-अलग चश्मे से चिह्नित किया जाता है (रिबन से सजाया या बंधा हुआ)। सोने या चांदी की सीमा के साथ सफेद व्यंजन के साथ एक शादी का भोज परोसा जाता है। मेज़पोश केवल बर्फ-सफेद फैलता है, जो नववरवधू की भावनाओं की पवित्रता का प्रतीक है।
दो के लिए टेबल सेटिंग
एक रोमांटिक माहौल बनाने के लिए, दो के लिए रात का खाना परोसते समय, मोमबत्तियों का उपयोग करने की प्रथा है, एक टोकरी जिसमें फल, शराब (शराब या शैंपेन) को खूबसूरती से मोड़ा जाता है। मेज़पोश को स्कारलेट या सफेद चुना जाता है। व्यंजन एक दूसरे के विपरीत रखे जाते हैं, लेकिन इस तरह से कि विपरीत बैठे व्यक्ति बिना प्रयास के हाथ से पहुंचा जा सके। दो के लिए, वे बहुत सारे व्यंजन और कटलरी को कवर नहीं करते हैं, यहां रोमांस पर जोर दिया जाता है।
एक गोल टेबलटॉप पर भोजन को सजाते समय मुख्य समस्या एक छोटी सी जगह है, इसलिए भोजन केवल आवश्यक कटलरी, गहरी और सपाट प्लेटों, एक चाकू, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक कांटा, एक गिलास शराब के साथ परोसा जाता है। बाकी को आवश्यकतानुसार परोसा जाता है। केंद्र में वे फूलों के गुलदस्ते, एक मिठाई या शराब की एक बोतल के साथ एक फूलदान डालते हैं, जिसे लाल या काले रंग के रुमाल से सजाया जाता है।
जन्मदिन के लिए
जन्मदिन के लिए टेबल की सजावट का तात्पर्य घटना की गंभीरता पर जोर देना है। व्यंजन परोसने, डेसर्ट को सजाने सहित सजावट के सक्षम चयन से इसमें मदद मिलेगी। टेबल सेट करना कितना सुंदर है? यह सब जन्मदिन के व्यक्ति के व्यक्तित्व पर निर्भर करता है:
- बच्चों के जन्मदिन की मेज को विभिन्न खिलौनों, कार्डबोर्ड या पेपर कार्टून पात्रों का उपयोग करके सजाया जा सकता है।
- एक युवा लड़की या एक वृद्ध महिला पारंपरिक रूप से प्राकृतिक फूलों, मूल मिठाइयों, विदेशी फलों के फूलदान, नैपकिन, रोसेट, और बहुरंगी कांच से बने स्टाइलिश व्यंजनों का उपयोग एक गंभीर भोजन को सजाने के लिए करती है।
- पुरुषों के लिए उत्सव के दोपहर या रात के खाने को सुंदर विषम नैपकिन और मेज़पोशों की मदद से सजाने के लिए प्रथागत है, जबकि उपकरण क्लासिक हैं, व्यंजन सफेद हैं।
उत्सव की मिठाई की मेज परोसना
बहुत सारी मिठाइयों या छुट्टी के साथ एक घटना के लिए जो केवल डेसर्ट की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है, यह सजावटी तत्वों का उपयोग करने के लिए प्रथागत नहीं है। केक पॉप या मफिन के लिए बहु-स्तरीय प्लेट, पिरामिड, विशेष कोस्टर का उपयोग किया जाता है। सब कुछ एक ही रंग योजना में मिल जाए तो बेहतर है। यदि आप अतिरिक्त उत्सव की सजावट का उपयोग करते हैं, तो डिजाइन पॉकमार्क, अत्यधिक दिखावा और बेस्वाद हो जाएगा।
टेबल सेटिंग विचार
समारोह में या नियमित भोजन के दौरान परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, निम्नलिखित परोसने के विकल्प पेश किए जा सकते हैं:
- वसंत। टेबलटॉप एक मेज़पोश के साथ कवर किया गया है, ताजे फूल और जड़ी-बूटियों का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है। एक प्लेट पर एक लिनन नैपकिन रखा जाता है, और एक फूल ऊपर रखा जाता है। यदि वांछित है, तो आप कीड़ों (मई बीटल, लेडीबग्स) के रूप में हरे रंग की मेज़पोश और सजावट का उपयोग कर सकते हैं। भोजन की शुरुआत में ताजा सलाद पत्ता परोसा जाता है।
- चाय के लिए सजावट। चाय के जोड़े को किसी भी रंग के मेज़पोश पर रखा जाता है, जिसे चमकीले नैपकिन से सजाया जाता है। आप कुकीज़ और छोटे डेसर्ट (मार्शमॉलो, मिठाई, मफिन) के लिए शानदार कैंची का उपयोग कर सकते हैं। रचना के केंद्र में एक बड़ा चायदानी है, इसके चारों ओर जाम और शहद के साथ रोसेट हैं।
- झोपड़ी में नाश्ता। मेज़पोश का उपयोग या तो बिल्कुल नहीं किया जाता है, या प्राकृतिक ग्रे रंग में लिनन का उपयोग नहीं किया जाता है। सिरेमिक व्यंजन, पानी में फूलों के साथ तामचीनी कटोरे सजावट के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
- हेन पार्टी। मेज़पोश का उपयोग ताज़ा, चमकीले रंगों (गुलाबी, मूंगा, नीला) में किया जाता है। व्यंजन न्यूनतम मात्रा में रखे जाते हैं (चश्मा, वाइन ग्लास, शैंपेन या मार्टिनी ग्लास), मुख्य क्षेत्र में डेसर्ट, स्नैक्स, पेय का कब्जा है। आप सतह को फूलों, सजावटी मोतियों से सजा सकते हैं।
- बच्चों की छुट्टी। वे चमकीले रंगों के ऑइलक्लोथ नैपकिन का उपयोग करते हैं, सादे या कार्टून पात्रों या जानवरों की छवि के साथ, काउंटरटॉप की पूरी सतह पर मिठाई का कब्जा होता है: मिठाई, केक, फल, केक।
वीडियो
क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!चर्चा करना
घर पर टेबल सेटिंग नियम - छुट्टियों, भोज, शादियों और हर दिन के लिए सजावट के विचार
दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। उसके लिए धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
हमसे जुड़ें फेसबुकतथा के साथ संपर्क में
आज, टेबल सेटिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जो न केवल छुट्टियों के साथ, बल्कि परिवार के सामान्य भोजन के साथ भी हो सकती है। सुंदर व्यंजन और एक कुरकुरा साफ मेज़पोश पाने के लिए मेहमानों के आगमन की प्रतीक्षा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
विशेष रूप से आप के लिए स्थलसामान्य तालिका सेटिंग अनुशंसाएँ तैयार की गई हैं जो तालिका को खूबसूरती से सजाने, समय और धन बचाने और एक स्वादिष्ट वातावरण बनाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।
नाश्ता
सप्ताहांत पर स्वादिष्ट नाश्ता कई परिवारों में एक अच्छी परंपरा बनती जा रही है, जो रिश्तेदारों और दोस्तों को एक-दूसरे के करीब लाती है। एक साधारण नाश्ते को छोटी छुट्टी में बदलने के लिए, एक सुंदर सेवा और परोसने की वस्तुओं की सही व्यवस्था काफी है। और, ज़ाहिर है, मेज के केंद्र में गुलदस्ता के बारे में मत भूलना - पूरे दिन के लिए एक अच्छे मूड की गारंटी है।
रात का खाना
क्या आप रात के खाने के लिए मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं? उत्सव की सेवा के लिए, आपको कई प्रकार की प्लेट, कटलरी और वाइन ग्लास की आवश्यकता होगी। नैपकिन अब यहां पर्याप्त नहीं हैं - एक सुंदर मेज़पोश तैयार करें जो मेज की सजावट पर जोर देगा। आप टेबल को फूलों के गुलदस्ते से भी सजा सकते हैं, इसे केंद्र में रखकर: आप निश्चित रूप से अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करेंगे।
औपचारिक डिनर
1 - मक्खन चाकू;
2 - रोटी के लिए एक प्लेट;
3 - अतिथि कार्ड;
4, 5 - मिठाई के उपकरण;
6, 7, 8 - पेय के लिए गिलास;
10 - मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक प्लेट;
11 - सलाद प्लेट;
12 - नैपकिन;
13, 17 - मछली के लिए उपकरण;
14, 16 - मुख्य पकवान के लिए उपकरण;
15 - सलाद कांटा;
18 - सूप चम्मच;
19 - कप।
औपचारिक रात्रिभोज के लिए टेबल सेटिंग एक तरह की कला है। आप पूरी तरह से सफेद मेज़पोश और नैपकिन के छल्ले के बिना नहीं कर सकते। उचित रूप से व्यवस्थित व्यंजन और कटलरी, स्टाइलिश सजावट और सुखद छोटी चीजें न केवल एक अच्छा मूड बनाने में योगदान करती हैं, बल्कि रिश्तेदारों या मेहमानों के लिए आपका ध्यान और प्यार व्यक्त करने में भी मदद करती हैं। और बड़ी संख्या में मेहमानों के बैठने के लिए, विशेष कार्ड का उपयोग करें - मेहमान इसकी सराहना करेंगे।
peculiarities
मेज पर खाने के लिए आवश्यक सभी बर्तनों और सभी बर्तनों की स्पष्ट व्यवस्था परोसना है। बहुत से सामान्य लोग इस बात से अवगत नहीं हैं कि तालिका के सही डिजाइन में समय लगता है, हालांकि जानकार गृहिणियों के लिए यह प्रक्रिया काफी सरल होगी। संपूर्ण टेबल सजावट प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:
- सुंदर मेज़पोशों और मेल खाने वाले नैपकिनों का चयन।
- व्यंजन खरीदना।
- सुंदर चम्मच, कांटे और विशेष चाकू की प्राप्ति।
- चश्मा खरीदना।
- चाय और कॉफी के ब्रेक के लिए सेवा का विकल्प।
जब सभी आवश्यक वस्तुएं आपके निपटान में हों, तब आप भोजन की योजना बनाना शुरू कर सकते हैं।
आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि मेज़पोश को घर पर उत्सव के लिए टेबल की सजावट का एक अनिवार्य गुण माना जाता है।
आपको पता होना चाहिए कि इसे गंभीर परिस्थितियों और रोजमर्रा के उपयोग दोनों के लिए खरीदा जा सकता है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं:
- उत्सव की दावत के लिए, प्राकृतिक सामग्री से बना मेज़पोश खरीदें।
- अक्सर पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए, अधिक प्रतिरोधी सामग्री से बना मेज़पोश खरीदें।
यह बेहतर है कि उत्पाद का आकार काउंटरटॉप के आकार को दोहराता है। इस महत्वपूर्ण एक्सेसरी की लंबाई पर विशेष ध्यान दें। शिष्टाचार के सभी नियमों के अनुसार, मेज़पोश को काउंटरटॉप को पूरी तरह से छिपाना चाहिए, साथ ही इसके किनारे से 20-25 सेमी नीचे लटका देना चाहिए।
मेज के क्लासिक डिजाइन के लिए उस पर व्यंजनों की एक विशेष व्यवस्था की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, फ़ाइनेस और चीनी मिट्टी के बरतन टेबलवेयर स्थापित किए जाते हैं, फिर सभी प्रकार के कटलरी रखे जाते हैं, फिर गिलास, कप और गिलास, क्रिस्टल उत्पाद, फूलदान और कांच की कैंडीज निकाली जाती हैं।
नैपकिन महत्वपूर्ण हैं। कपड़ा उत्पाद पूरी तरह से तालिका के डिजाइन को पूरक कर सकते हैं, वे सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। आमंत्रित लोगों ने उन्हें अपने घुटनों पर रख दिया ताकि उनके कपड़े गंदे न हों। पेपर समकक्ष केवल खाने के दौरान और बाद में अपनी उंगलियों या होंठों को पोंछते हैं।
यदि आप उत्सव के लिए मेज पर अलग-अलग कप या प्लेट रखते हैं, तो आपके मेहमान स्पष्ट रूप से इस तरह के कदमों को बुरा मानेंगे, इसलिए एक ही सेट से सभी व्यंजनों का चयन करना सबसे अच्छा है, यह न केवल स्टाइलिश होगा, बल्कि यह भी होगा रंग में एक ही प्रकार।
परिचारिका, व्यंजन वितरित करने से पहले, सभी सलाद कटोरे में चम्मच की उपस्थिति की जांच करें, ताकि आमंत्रितों के पास चुने हुए सलाद को अपनी प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए कुछ हो।
बच्चों के लिए, जन्मदिन या नए साल की मेज को वयस्कों की तरह ही सजाया जाता है, लेकिन इन दिनों ज्यादातर माता-पिता बच्चों के लिए प्लास्टिक के व्यंजन खरीदते हैं। यह आपको महंगी सेवा की वस्तुओं की चोट और हानि से बचने की अनुमति देता है।
इसके अलावा, प्लास्टिक के कप और प्लेट हमेशा अपने आकर्षक स्वरूप से प्रसन्न होते हैं, जो बच्चों के मनोरंजन के लिए टेबल को घर पर यथासंभव सुरुचिपूर्ण बना देगा।
छुट्टी से कुछ दिन पहले, आपको इसके संगठन से संबंधित सभी मुद्दों को हल करने और अच्छी तरह से तैयार करने की आवश्यकता है: आमंत्रित मेहमानों की संख्या गिनें, मेनू पर विचार करें, यह निर्धारित करें कि मेज़पोश क्रम में है और क्या इसके लिए सही रंग है नैपकिन, घर में व्यंजनों के अवकाश सेट की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, एक मूल सजावट के साथ आते हैं। अपने उत्सव के दिन, सभी वस्तुओं को एक साफ कपड़े से तब तक पोंछें जब तक कि वे क्रेक और चमक न जाएं, और फिर आप उत्सव की मेज रखना शुरू कर सकते हैं।
वस्तुओं का स्थान
सबसे पहले, सभी प्लेटों को उजागर किया जाता है। मेज पर मुख्य स्थान हमेशा सजावट के लिए एक अलग प्लेट द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जिसे टेबल टॉप के किनारे से 2 सेमी से कम नहीं रखा जाता है। इसके ऊपर ठंडे स्नैक्स के लिए एक डिश रखी जाती है, इसका आकार मध्यम होना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपके मेनू में प्यूरी सूप शामिल है, तो आप मुख्य प्लेट पर सूप उत्पाद भी स्थापित कर सकते हैं। यदि आप अपने मेहमानों को शोरबा के साथ इलाज करने जा रहे हैं, तो इसके लिए एक विशेष शोरबा का कटोरा परोसना सबसे अच्छा है। ब्रेड प्लेट मुख्य प्लेट के बाईं ओर होनी चाहिए।
किसी भी प्रकार की प्लेटों के लिए एक सामान्य नियम है - आपको उन्हें एक दूसरे से 50 सेमी की दूरी पर व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, ताकि आमंत्रित लोग मेज पर निकट न बैठें।कटलरी को प्लेटों के दोनों ओर या उनके ऊपर रखा जाता है। प्लग आमतौर पर मुख्य उपकरण के बाईं ओर स्थित होते हैं। चाकू को दाईं ओर रखा जाना चाहिए, ब्लेड को सीधे डिश में बदल दिया जाना चाहिए। मुख्य पकवान के ऊपर सभी प्रकार के सूप के लिए एक चम्मच है। मीठा चम्मच दाईं ओर होता है और इसे कटलरी की श्रृंखला में अंतिम माना जाता है।
पहले उपयोग की जाने वाली वस्तुओं को निकटतम रखा जाता है। सबसे दूर नवीनतम व्यंजनों के लिए चाकू और कांटे होंगे। उपकरणों को बिछाते समय, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि वे आसान और सरल होने चाहिए।
आप अतिथि प्लेटों के बड़े किनारों के नीचे उपकरणों को छिपा नहीं सकते हैं, उन्हें स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए।
दिलचस्प रूप से और सभी मौजूदा नियमों के अनुसार घर पर भोजन के साथ एक मेज परोसने के लिए, आपको सही चश्मा चुनने की आवश्यकता है। यह जानने योग्य है कि किसी भी पेय के लिए एक प्रकार का चश्मा या चश्मा होना चाहिए। विशेषज्ञों का सुझाव है कि:
- पॉट-बेलिड ग्लास का उपयोग रेड वाइन, सुगंधित कॉन्यैक, आयु ब्रांडी के लिए किया जाता है।
- छोटे गिलास सूखी सफेद शराब के गुलदस्ते को पर्याप्त रूप से संरक्षित करेंगे।
- शैंपेन के लिए संकीर्ण वाइन ग्लास उपयोगी होते हैं।
- जूस और मिनरल वाटर डालने के लिए चश्मे की जरूरत होगी।
टेबलटॉप पर, इन सभी वस्तुओं को अतिथि की थाली के दाईं ओर रखा जाता है। चयनित टेबल सेवा के मुख्य रंग के साथ संयोजन करने के लिए नैपकिन दिलचस्प होना चाहिए।नैपकिन को मोड़ा जाता है ताकि खोलने की प्रक्रिया में वे यथासंभव साफ-सुथरे दिखें। उपयोग में न होने पर इन वस्तुओं को स्नैक प्लेट पर रखा जाता है। इन एक्सेसरीज की मदद से आप टेबल को किसी भी फैशनेबल दिशा में सजा सकती हैं।
तैयार भोजन की व्यवस्था कैसे करें?
कोई भी परिचारिका अपने सौहार्द और आतिथ्य से मेहमानों को विस्मित करने के लिए बहुत सारे अविश्वसनीय और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मेज पर अपने सभी वैभव में अत्यधिक बहुतायत रखना मुश्किल होगा, जिससे अप्रिय क्षण हो सकते हैं:
- मेहमान के पास अपनी थाली रखने के लिए कहीं नहीं होगा।
- सभी भोजन के लिए पर्याप्त जगह नहीं है।
- कुछ व्यंजनों तक पहुंचना असंभव होगा।
- तालिका अव्यवस्थित दिख सकती है।
- आप सभी उपकरणों को सही ढंग से विघटित नहीं कर पाएंगे।
इससे बचने के लिए, उत्सव की योजना बनाते समय, आपको तुरंत उन सभी व्यंजनों की सूची बनानी होगी जिन्हें तैयार करने की आवश्यकता है।
यदि आप सबसे गंभीर स्वागत करना चाहते हैं, तो आपको तालिका की सेटिंग के 3 गुना पर विचार करना होगा:
- गर्म व्यंजन परोसना और उनके नीचे टेबल पर कटलरी बिछाना;
- विभिन्न स्नैक्स के साथ एक अलग टेबल की सजावट;
- मिष्ठान व्यंजन के लिए तालिका की अंतिम तैयारी।
आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि इन सभी चरणों के लिए औपचारिक तालिका को जल्दी और सही तरीके से कैसे सेट किया जाए। मुख्य व्यंजनों की व्यवस्था के विवरण पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।
नमक और काली मिर्च के शेकर को टेबल के बीच में रखें, उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़ दें। पास में एक सरसों का बर्तन और सभी प्रकार के ग्रेवी के कटोरे रखें। मक्खन को विशेष चाकू से परोसें, और सबसे छोटा चम्मच सरसों में डालें।
ब्रेड को अलग-अलग प्लेटों में लाया जाता है, जिसे टेबल के अलग-अलग किनारों पर रखना चाहिए ताकि कोई भी मेहमान उस तक पहुंच सके। ठंडे स्नैक्स को सही ढंग से व्यवस्थित करना आवश्यक है - वे मछली, मांस और सब्जी हो सकते हैं। यदि आपको बोतल में पेय परोसना है, तो पहले से खुला हुआ बर्तन मेज पर लाएँ।
नियमों के अनुसार विभिन्न प्रकार के पेय सही ढंग से परोसें:
- मीठे पानी और मिनरल वाटर को अलग रखना बेहतर है, उत्सव शुरू होने से पहले उन्हें खोलना चाहिए।
- जूस और फलों के पेय को कांच के जग में डाला जाता है और मेज पर रख दिया जाता है।
- वोदका और विभिन्न टिंचरों के लिए डिकैन्टर की आवश्यकता होती है।
- कॉन्यैक और वाइन केवल मूल बोतलों में मेज पर रखे जाते हैं।
यदि उत्सव में बहुत से लोगों को आमंत्रित किया जाता है, तो आपको व्यंजन परोसने का सही क्रम जानना होगा। दावत की शुरुआत ठंडे ऐपेटाइज़र से होनी चाहिए - स्वादिष्ट सलाद और छोटे सैंडविच। उसके बाद, गर्म लाया जाता है - यह सूप और विभिन्न प्रकार के मुख्य व्यंजन हो सकते हैं। मीठे व्यंजन को भोजन का अंत माना जाता है - उन्हें छुट्टी के अंत में परोसा जाता है। लाए गए प्रत्येक व्यंजन में एक अलग चम्मच होना चाहिए ताकि आपके मेहमान आसानी से अपनी प्लेट में ट्रीट ट्रांसफर कर सकें।
यदि आपने मेनू पर कई दूसरे पाठ्यक्रमों में प्रवेश किया है, तो अगली पाली से पहले आपको गंदी प्लेटों को साफ करने के लिए बदलने की आवश्यकता है।
आप इस क्रम में मेज पर दूसरे पाठ्यक्रम रख सकते हैं - पहली मछली, उनके बाद - मांस और पहले से ही "पर्दे" के नीचे - सब्जियां।
यदि आपने तली हुई या भरवां मछली पकाई है, तो आपके मेनू में मांस या मुर्गी को स्टू या इसके विपरीत होना चाहिए, और फिर आपके मेहमान संतुष्ट होंगे। वेजिटेबल व्यंजन वे होते हैं जिनमें हरी मटर या बंदगोभी होती है।
मिठाई से पहले, चश्मे के अपवाद के साथ, मेज से सभी अनावश्यक व्यंजनों को निकालना बेहतर होता है।मेज पर चाकू और कांटे के साथ छोटी मिठाई की प्लेटें होती हैं, जो मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए सामान्य कटलरी के समान सिद्धांत के अनुसार रखी जाती हैं।
अनिवार्य तत्व
एक सर्विंग प्लेट एक बड़े व्यास वाला एक सपाट उत्पाद है। एक साधारण गर्म प्लेट सफलतापूर्वक अपनी भूमिका निभा सकती है। इसका उपयोग न केवल सजावट के लिए किया जाता है: ऐसा उत्पाद आकस्मिक स्पलैश से तालिका की रक्षा करेगा।
नाश्ते की थाली - एक छोटी और चपटी तश्तरी। सलाद या कैनपे के लिए इसकी आवश्यकता होती है और जैसे ही ऐपेटाइज़र समाप्त हो जाते हैं, इसे टेबल से हटा दिया जाता है। गर्म के लिए एक गहरी डिश या शोरबा के लिए एक विशेष कप नाश्ते के ऊपर रखा जाता है और यदि आपके पास मेनू में सूप है तो सर्विंग प्लेट्स।
कटा हुआ ब्रेड के लिए सामने की प्लेट बाएं हाथ पर स्थित है और प्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग है। रोजमर्रा की सेवा में, इसे अक्सर छोड़ दिया जाता है। ऊंचाई के हिसाब से चश्मा लगाया जाता है। उन्हें तिरछे बैठे व्यक्ति के दाहिने हाथ पर रखा जाता है, पंक्ति सबसे ऊंचे और सबसे बड़े गिलास या कांच से शुरू होती है।
आमतौर पर सभी उपकरणों को अलग-अलग (प्रत्येक अतिथि के लिए) और अतिरिक्त में विभाजित किया जाता है। ये विशेष चम्मच, कांटे, चिमटे और स्कूप आदि हैं। इन अतिरिक्त उपकरणों के साथ, मेहमान एक सामान्य डिश से अपनी प्लेटों में व्यवहार स्थानांतरित करते हैं।
फलों की टोकरियाँ, बेरी के लिए क्रिस्टल बाउल, मिठाई या सलाद जैसे आइटम परोसने के बिना परोसना पूरा नहीं हो सकता।