पाई में दर्जनों विविधताएं हैं, लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है। यह नाजुक मिठाई विशेष रूप से पतझड़ में लोकप्रिय होती है, जब सेब, जो पारंपरिक नुस्खा में भरने के लिए उपयोग किया जाता है, प्रचुर मात्रा में होते हैं। सेब के साथ चार्लोट की रेसिपी आटा बेस तैयार करने की विधि में भिन्न होती है। कुछ गृहिणियां बेस के लिए दूध, केफिर या खट्टा क्रीम का मिश्रण बनाती हैं, अन्य अंडे, आटा और चीनी से एक क्लासिक स्पंज केक बनाती हैं। नाजुक मिठाई की ऊंचाई आटा के लिए सामग्री को पीटने की तीव्रता पर निर्भर करती है। आप इसे धीमी आंच पर ओवन में, माइक्रोवेव में या मल्टी-कुकर कटोरे में बेक कर सकते हैं।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

भरने के लिए सेब की विभिन्न किस्मों का उपयोग किया जाता है। मीठे और खट्टे दोनों प्रकार के फल उपयुक्त होते हैं। हवादार आटे के साथ संयोजन में, वे एक शानदार स्वाद प्राप्त करते हैं और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाते हैं। तैयार पाई को ऊपर से दानेदार चीनी या पाउडर के साथ छिड़का जाता है, खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है या जेली की परत से सजाया जाता है। पके हुए माल की स्वादिष्ट गंध को उजागर करने के लिए आप नींबू का छिलका, दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं। चार्लोट को चाय के लिए ठंडा परोसें।

रूसी नागरिक, जैसे ही वे "चार्लोट" शब्द सुनते हैं, तुरंत एक शानदार और स्वादिष्ट पाई की कल्पना करते हैं, जो अक्सर सेब के साथ तैयार की जाती है। लेकिन यह पता चला है कि तैयारी की यह विधि केवल सबसे सरल चार्लोट रेसिपी है, जबकि दुनिया में इस पेस्ट्री की अनगिनत विविधताएँ हैं। इसके अलावा, कई देशों में, चार्लोट कोई साधारण पेस्ट्री नहीं है, बल्कि एक ठंडी मिठाई या हलवा भी है।

आइए जानें क्या स्वादिष्ट व्यंजनक्या पहले तैयारियां घरेलू गृहिणियों से छिपाई गई थीं?

यह नुस्खा शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो इस पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना उत्तम व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं।

सेब के साथ चार्लोट बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 3 ठंडे चिकन अंडे;
• एक गिलास (200 मिली) आटा और चीनी;
• कई थोड़े खट्टे सेब;
• नमक की एक चुटकी;
• सिरका या साइट्रिक एसिड.

ओवन में सरल चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. ओवन को 180°C पर चालू करें।
2. हम अंडे को खोल से निकालते हैं और उन्हें मिक्सर या व्हिस्क के साथ गहन पिटाई के लिए उपयुक्त कंटेनर में रखते हैं।
3. अंडों में नमक मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि सतह पर हल्का झाग न दिखने लगे (पीक वाले झाग के साथ भ्रमित न हों)।
4. हम अंडे में चीनी भी मिलाते हैं और फिर से फेंटते हैं।
5. सोडा को दबा दें और मिश्रण में मिला दें।
6. अगली बार फेंटने के बाद, छने हुए गेहूं के आटे को कंटेनर में डालें। हम पहले बैच को हैंड व्हिस्क या नियमित कांटे से बनाते हैं ताकि हमारा आटा रसोई के आसपास न उड़े, और फिर हम मिक्सर से आटे को पीटना जारी रखते हैं। इस प्रक्रिया में लगभग 2 मिनट का समय लगेगा. हमें काफी गाढ़ा आटा मिलता है, जिसे आमतौर पर "गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा" कहा जाता है।
7. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और उसे मक्खन से चिकना कर लें।
8. सेब को तल पर रखें। उनकी त्वचा को हटा देना बेहतर है। आप कैसे जानते हैं कि आपको कितने सेब की आवश्यकता है? यदि आपको गीले पाई पसंद हैं तो अधिक फल लें। लेकिन यदि आप फूली, सूखी, तथाकथित चीनी पाई पसंद करते हैं, तो 2 मध्यम या 4 छोटे फल से अधिक न लें।
9. सेब की परत को मोटी परत से ढक दें तैयार आटा. इसे समतल करना न भूलें ताकि चार्लोट न केवल स्वादिष्ट बने, बल्कि सुंदर भी बने।
10. खैर, हमारे लिए केवल एक चीज बची है वह है पाई को 30 - 40 मिनट तक बेक करना। समय का अंतर पाई की अलग-अलग मोटाई के कारण होता है।
11. मिठाई को ओवन से निकालने में जल्दबाजी न करें, 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। यह ट्रिक आपके केक को भविष्य में अपना फूलापन नहीं खोने में मदद करेगी।

महत्वपूर्ण युक्तियाँ जो तैयारी के अंतिम चरण में उपयोगी होंगी:

• केक को जमने से बचाने के लिए हम पहले 20-25 मिनट तक दरवाज़ा नहीं खोलते हैं।
• हम पाई के बीच में छेद करके लकड़ी की छड़ी से चार्लोट की तैयारी की जांच करते हैं। यदि यह सूखा और साफ निकलता है, तो बेक किया हुआ सामान तैयार है।

सेब के साथ सरल चार्लोट तैयार है। इसे भागों में काटें और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें।

फूला हुआ त्वरित बेक किया हुआ माल

सेब के साथ रसीला चार्लोट का नुस्खा पिछले वाले से केवल सफेद और जर्दी की अलग-अलग पिटाई की आवश्यकता में भिन्न होता है।

आपको उत्पादों से क्या लेने की आवश्यकता है:

• 4 चिकन अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• 1\2 छोटा चम्मच. नींबू का रस।

ओवन में रसीला चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग कर लें। चीनी के पूरे द्रव्यमान को जर्दी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह घुल न जाए। प्रोटीन के साथ - तेज़ चोटियाँ बनने तक नमक।
2. अनुभवी रसोइये जानते हैं कि मिक्सर को लंबे समय तक चलाना आवश्यक नहीं है। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, बस नींबू का रस मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं। महत्वपूर्ण! अंडे को दो घटकों में अलग करना - सफेद और जर्दी - फूले हुए आटे का मुख्य रहस्य है। आप बिना अलग किए झाग बनने तक फेंट सकते हैं, लेकिन तब केक उतना हवादार नहीं बनेगा।
4. छना हुआ आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए।
5. सांचे को चिकना कर लीजिए मक्खन, और नीचे तक घनी परतबिना छिलके वाले खट्टे सेब के टुकड़े बिछा दीजिये.
6. फलों को बिस्किट के आटे से भरें। समतल करें और बेक करने के लिए सेट करें।
7. 30 - 35 मिनट के बाद, आप चार्लोट की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

अविश्वसनीय रूप से हवादार और फूला हुआ बेक किया हुआ सामान आपको अलौकिक आनंद देगा।

धीमी कुकर में चार्लोट रेसिपी

चार्लोट को धीमी कुकर में पकाने का विकल्प सबसे सरल में से एक है, जो, हालांकि, इसके स्वाद को कम नहीं करता है।

खाना पकाने के लिए क्या लें:

• 500 ग्राम सेब;
• 3 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 1\2 छोटा चम्मच. सोडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल + 1\2 छोटा चम्मच। नींबू का रस;
• 1\2 छोटा चम्मच. नमक;
• 50 ग्राम मक्खन.

1. सेब को टुकड़ों में काट लें और उस पर एक बड़ा चम्मच नींबू का रस छिड़कें - यह फल को काला होने से बचाएगा।
2. अंडे, नमक, चीनी और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। फेंटना।
3. आटा डालें और, द्रव्यमान को नीचे से ऊपर तक उठाते हुए, आटा गूंध लें।
4. - अब जब बेस तैयार हो गया है तो इसमें सेब के टुकड़े डालें.
5. परिणामी मिश्रण को मिलाएं और इसे मक्खन से लेपित मल्टी-कुकर में भेजें। हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और ध्वनि संकेत से 40 मिनट पहले अपना काम शुरू करते हैं।
6. प्रक्रिया पूरी होने तक प्रतीक्षा करने के बाद, 5 मिनट और प्रतीक्षा करें और पाई को मल्टीकुकर से हटा दें।

भागों में काटें और आनंद लें।

केफिर के साथ क्लासिक चार्लोट

इस चार्लोट में अपने डेयरी-मुक्त "भाइयों" से कई अंतर हैं। सबसे पहले, यह हवादार बनावट और कोमलता है। दूसरे, केफिर सेब के स्वाद और सुगंध पर जोर देता है, जिससे यह अधिक स्पष्ट हो जाता है। एकमात्र वस्तु आवश्यक शर्त- ये मीठे सेब हैं।

खाना पकाने के लिए क्या लें:

• केफिर का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 2 कप आटा;
• 3 अंडे;
• 5 मध्यम आकार के मीठे सेब;
• चम्मच दालचीनी;
• चम्मच सोडा।

केफिर के साथ चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. अंडे को चीनी के साथ हल्का झाग बनने तक फेंटें।
2. सोडा डालें और तुरंत केफिर डालें। मिश्रण. हमें याद है कि केफिर सोडा के लिए एक उत्कृष्ट शामक है, इसलिए एसिड का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. आटा डालें और आटा गूंध लें, जो पैनकेक की तुलना में गाढ़ा होना चाहिए।
4. सेबों को काट लें और थोड़ी सी चीनी और दालचीनी छिड़कें।
5. कुल आटे का 1/2 भाग चिकने पैन में रखें।
6. इसके बाद चीनी और दालचीनी में सेब हैं।
7. आटे का दूसरा भाग शीर्ष पर आता है। हम इसे समतल करते हैं और पाई को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।

45 मिनट के बाद आप स्वादिष्ट केफिर पके हुए माल का आनंद ले सकते हैं।

पनीर और सेब से मिठाई तैयार की जा रही है

खाना पकाने के लिए और क्या लेना है:

• 200 ग्राम पनीर;
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 200 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 3 सेब;
• 150 ग्राम) चीनी;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी।

पनीर के साथ चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. हम अंडे को झागदार होने तक चीनी और नमक के साथ फेंटकर खाना पकाने की प्रक्रिया मानक के रूप में शुरू करते हैं।
2. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ अलग से पीस लें.
3. परिणामी मिश्रण को मिलाएं और गूंद लें।
4. सबसे पहले आटे को छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें।
5. इसे आटे में मिला लें.
6. - मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें बेकिंग बेस डालें।
7. स्लाइस में कटे हुए सेबों को छिलके वाली सतह से ऊपर की ओर आटे में डालें। हम इसे फैलाते हैं ताकि यह सुंदर हो।
8. 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

पाई के ठंडा होने का इंतजार करने के बाद इसे सांचे से निकालें, भागों में काटें और चाय के साथ परोसें।

केले के साथ असामान्य चार्लोट

ऐसा प्रतीत होता है कि चार्लोट एक ऐसा व्यंजन है जिसका अनुभवी गृहिणियों द्वारा लंबे समय से गहन अध्ययन किया गया है। लेकिन यह पता चला है कि आप केवल केले डालकर अपने पके हुए माल को एक मूल उष्णकटिबंधीय स्वाद दे सकते हैं।

केले के साथ चार्लोट के लिए सामग्री:

• एक गिलास आटा;
• 1 अंडा;
• 3 सेब;
• 1 केला;
• एक गिलास खट्टा क्रीम 10%;
• 4 बड़े चम्मच. एल पिघलते हुये घी;
• 1\2 कप चीनी;
• चम्मच बेकिंग पाउडर या 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग सोडा + सिरके की एक बूंद।

अब हम केले के साथ चार्लोट तैयार करते हैं:

1. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
2. बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
3. खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाएं।
4. ध्यान रखें कि आटे को छान लें और उसके बाद ही इसे आटे में मिलाएं।
5. केले और सेब के टुकड़े करके छिड़कें नींबू का रसऔर एक बेकिंग डिश में रखें।
6. फल के ऊपर आटा डालें और, पाई की सतह को समतल करके, इसे 30 - 40 मिनट के लिए ओवन (170°C) में रखें।

केले-सेब चार्लोट में एक सुखद नाजुक स्वाद और सुगंध है।

गोभी के साथ हार्दिक पाई

पत्तागोभी की रेसिपी भी कम लोकप्रिय नहीं है, और तैयार बेक किया हुआ माल भी कम स्वादिष्ट नहीं है। लेकिन, निःसंदेह, यह किसी भी तरह से मिठाई नहीं है। यह एक पेट भरने वाला और पौष्टिक नाश्ता है।

पहले से तैयार:

• 500 ग्राम ताजा गोभी;
• 100 ग्राम आटा;
• 8 ग्राम चीनी;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 3 अंडे;
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।

1. सबसे पहले पत्तागोभी को काट लें और फिर इसे ब्लेंडर में और भी बारीक काट लें। थोड़ा नमक डालें.
2. अंडे, नमक, चीनी, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर को फेंटें और फिर आटा डालें।
3. कटी हुई पत्तागोभी डालें और मिलाएँ।
4. आटे को बेकिंग पैन में रखें और धधकते ओवन में रखें। बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट है।

यह स्वादिष्ट चार्लोट काम पर दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही अतिरिक्त होगी।

खट्टा क्रीम पर आधारित चार्लोट

चार्लोट के आटे में खट्टा क्रीम शामिल करने से आप इस्तेमाल किए गए अंडों की संख्या को कम कर सकते हैं, जो कई गृहिणियों को पसंद आएगा।

खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक गिलास (200 मिली) चीनी और आटा;
• 1 अंडा;
• 5 मीठे और खट्टे सेब;
• 1\2 छोटा चम्मच. सोडा।

1. ओवन चालू करें और सेट करें तापमान शासन 180°C पर.
2. धुले और सूखे सेबों को टुकड़ों में काट लें.
3. चूंकि हम खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट तैयार कर रहे हैं, इसलिए सोडा को बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह आग बुझाने की भूमिका निभाएगा दूध उत्पाद. घटकों को मिलाएं.
4. चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, जिसमें सोडा बुझ गया हो।
5. आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाइये. मिश्रण.
6. सांचे को चिकना करने के लिए हम मक्खन का उपयोग करते हैं। कटे हुए सेब के आधे टुकड़े फैलाएं, फिर आधार का आधा भाग डालें, सेब फिर से वितरित करें और बचे हुए आटे से सब कुछ ढक दें।

बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगेंगे, जिसके बाद आप उत्कृष्ट खट्टा क्रीम चार्लोट का आनंद ले पाएंगे।

संतरे के साथ कैसे पकाएं?

संतरे के साथ चार्लोट को नारंगी स्लाइस के रूप में चमकीले रसदार नोट्स के साथ हवादार स्पंज आटा पर पकाया जाता है। उत्साह अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

ऑरेंज चार्लोट के लिए सामग्री:

• चार अंडे;
• एक गिलास आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 1 नारंगी;
• 1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ छिलका.

1. अंडों को 1/2 कप चीनी के साथ मिलाएं और धीमी गति से फेंटने की प्रक्रिया शुरू करें। 3 मिनट के बाद, बची हुई चीनी डालें और मिश्रण को फेंटकर एक फूली, गाढ़ी क्रीम बना लें।
2. हम भागों में आटा मिलाते हैं, लेकिन, पिछले चरण के विपरीत, हम मिक्सर का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि हाथ से फेंटते हैं।
3. इसे कड़वा होने से बचाने के लिए, संतरे को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए: हम इसे धोते हैं, इसे उबलते पानी से उबालते हैं और इसे सुखाते हैं। ज़ेस्ट को बारीक छीलन में पीस लें, ध्यान रखें कि यह सफेद परत तक न पहुंचे। हम इसे आटे में डालते हैं।
4. संतरे के सफेद गूदे को छीलकर काट लें और तेल लगे हुए रूप में रख दें। पहले साइट्रस को आज़माएं और यदि यह खट्टा है, तो स्लाइस पर चीनी छिड़कें।
5. आटे को संतरे के टुकड़ों पर फैलाएं और मोल्ड को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. 40 मिनट के बाद, चार्लोट की तैयारी की जांच करें।

पाई स्वादिष्ट, रसदार और काफी मौलिक बनती है।

कीनू के साथ साइट्रस चार्लोट

यह मिठाई नारंगी मिठाई से अधिक नाजुक खट्टे स्वाद के कारण भिन्न होती है।

आपको चाहिये होगा:

• एक गिलास चीनी और आटा;
• 3 अंडे;
• 3 कीनू;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 30 ग्राम मक्खन.

हम कैसे पकाएंगे:

1. सबसे पहले, आइए कीनू तैयार करें। ज़ेस्ट को हटाने के बाद, हम प्रत्येक टुकड़े से व्यक्तिगत रूप से फिल्म को हटाना शुरू करते हैं। प्रक्रिया लंबी है, लेकिन सार्थक है - तैयार बिस्किट के आटे में मौजूद कीनू आपके मुंह में पिघल जाते हैं।
2. अंडों को तब तक फेंटें जब तक उनका द्रव्यमान दोगुना न हो जाए।
3. मात्रा में वृद्धि होने पर, चीनी डालें और फिर से फेंटें जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए।
4. आटे को छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें और आटे में मिला दें।
5. यदि यह खट्टा क्रीम की मोटाई तक पहुंच गया है, तो यह तैयार है, आटा को बेकिंग डिश में रखा जा सकता है।
6. आधार की सतह पर कीनू रखें (नीचे दबाएं नहीं, बल्कि सतह पर वितरित करें)। पकाते समय, आटा फूलना शुरू हो जाएगा और कीनू स्पंज केक में ढक जाएगा।

चार्लोट को 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें, और फिर मोल्ड से निकालें, काटें और परोसें।

अंडे के बिना लेंटेन रेसिपी

लेंटेन, अंडा-मुक्त चार्लोट एलर्जी से पीड़ित लोगों और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जो पशु भोजन से परहेज की अवधि के लिए जिम्मेदार हैं - लेंट।

सामग्री:

• 230 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 150 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 1\2 छोटा चम्मच. नमक;
• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• चम्मच सोडा;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 3 सेब;
• सेंट के जोड़े. एल सूजी.

अंडे के बिना लीन चार्लोट कैसे तैयार करें:

1. ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें।
2. सेबों को धोइये, सुखाइये, कोर हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें।
4. सेबों को सांचे में रखें, स्लाइस करके काटें और नींबू का रस छिड़कें।
5. वनस्पति तेल, संतरे और नींबू का रस, चीनी, नमक लें और मिलाएँ। मानक सिद्धांत के अनुसार मारो - जब तक चीनी घुल न जाए।
6. अन्य सामग्री में आटा डालें और मिलाएँ।
7. सोडा के बारे में मत भूलना. इसे पूरे आटे में अच्छे से फैलाने के लिए इसे पानी में घोलकर इसमें डाल दीजिए.
8. आटा तुरंत फूलने लगता है। इसे तुरंत सेब के ऊपर रखें और एक घंटे के लिए ओवन में रख दें।

अंडे के बिना चार्लोट क्लासिक रेसिपी की तुलना में कम स्वादिष्ट, फूला हुआ और रसदार नहीं बनता है।

चेरी के साथ चार्लोट पकाना

और अब यहां पनीर और मक्खन का उपयोग करके चेरी चार्लोट की एक रेसिपी है। इसकी ख़ासियत आटे की अनुपस्थिति है, इसके बजाय, हम आटे में सूजी मिलाएंगे।

सामग्री:

• 300 ग्राम चेरी;
• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• सूजी का एक गिलास;
• 1 अंडा;
• एक गिलास पिसी चीनी या चीनी;
• कला। एल सोडा + नींबू का रस।

चेरी के साथ चार्लोट तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. चेरी को आधा काट लें और चीनी छिड़कें।
2. बची हुई मीठी रेत से अंडे फेंटें।
3. पनीर मिलाएं.
4. हम सोडा को बुझाते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं।
5. मिश्रण में सूजी मिलाएं।
6. मक्खन को पिघलाकर दोबारा गूंथ लीजिए.
7. हम सांचे में तेल लगाते हैं, उस पर ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं और फिर उनके ऊपर आटा डालते हैं।
8. शीर्ष पर कैंडिड चेरी रखें।

200°C पर चार्लोट 35 मिनट तक बेक होगी।

आटा पकाने की यह रेसिपी क्लासिक रेसिपी से अलग है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट और फूली हुई रहती है।

जाम के साथ त्वरित संस्करण

धीमी कुकर में जैम के साथ चार्लोट की रेसिपी उन गृहिणियों के लिए आदर्श है जो जल्दी से पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को जीवंत बनाना चाहती हैं।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 300 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• गाढ़े बेरी जैम का एक गिलास;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• 3 अंडे;
• चम्मच बेकिंग पाउडर।

जैम के साथ चार्लोट कैसे तैयार करें:

1. अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
2. धीमी गति से मिलाना बंद किए बिना, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और खट्टा क्रीम डालें।
3. अंत में जैम डालें।
4. पाठ की एक सजातीय संरचना प्राप्त करने के बाद, इसे मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
5. 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

चार्लोट को ताज़ी पुदीने की पत्ती के साथ परोसें, प्रत्येक सर्विंग पर पाउडर चीनी छिड़कें।

जल्दी-जल्दी माइक्रोवेव में खाना पकाना

संभवतः केवल कुछ ही लोग अपने माइक्रोवेव की क्षमताओं का अधिकतम उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, आप जल्दी और आसानी से खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्रीएक कप चाय या कोको के साथ.

माइक्रोवेव में चार्लोट के लिए सामग्री:

• 1 अंडा;
• 120 ग्राम आटा;
• 75 ग्राम चीनी;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
• सेब;
• बेकिंग पाउडर;
• कला। एल नींबू का रस;
• दालचीनी के कुछ चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. माइक्रोवेव में बिस्किट का आटा गूंथने की विधि क्लासिक से अलग नहीं है: अंडे, चीनी, मक्खन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फेंटना। चीनी को पाउडर से बदला जा सकता है।
2. छना हुआ आटा मिला लें.
3. सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें, दालचीनी और यदि आवश्यक हो तो चीनी छिड़कें। इसे आटे में डालें.
4. 250 मिलीलीटर के सांचे लें और उन्हें आधा भरें।
5. उच्चतम शक्ति पर माइक्रोवेव में चार्लोट को पकाने में 2 से 4 मिनट का समय लगेगा।

इस त्वरित और अविश्वसनीय रूप से सरल रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चार्लोट बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है।

धीमी कुकर में - क्रैनबेरी के साथ खाना पकाने की एक विधि

इस दिलचस्प मिठाई में मीठे बिस्किट और खट्टे बेरी के बीच एक उज्ज्वल विपरीत स्वाद है।

सामग्री:

• 4 चिकन अंडे;
• एक गिलास चीनी और आटा;
• 1/2 कप क्रैनबेरी.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए।
2. छना हुआ आटा डालें और फिर से फेंटें। आटा तैयार है.
3. इसे मल्टी कूकर बाउल में रखें। शीर्ष पर क्रैनबेरी वितरित करें, और फिर एक चम्मच के साथ सब कुछ समतल करें, जामुन को आटे में हल्के से डुबोएं।
4. मल्टीकुकर बंद करें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

स्पंज केक ठंडा होने के बाद ही हम केक काटते हैं और टेबल पर सर्व करते हैं.

फ़्रेंच चार्लोट

आइए पकवान की जड़ों पर वापस जाएं और सफेद ब्रेड, मक्खन और दूध के आधार पर चार्लोट तैयार करें। साजिश हुई?

तो आइए निम्नलिखित उत्पादों से लैस होकर खाना बनाना शुरू करें:

• गेहूं की रोटी;
• 750 ग्राम मीठा और खट्टा सेब;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च;
• 1 ग्राम वैनिलीन।

फ्रेंच चार्लोट बनाने की विधि:

1. 25 ग्राम तेल में सेब के टुकड़ों को ढक्कन के नीचे लगभग 7 मिनट तक हल्का सा भून लीजिए.
2. - तय समय के बाद पैन में चीनी डालें. हम अगले 10 मिनट तक प्रक्रिया जारी रखते हैं।
3. दूध में स्टार्च घोलें और सभी चीजों को उसी फ्राइंग पैन में डालें। हम 2 मिनट और प्रतीक्षा करते हैं और मिश्रण को आंच से हटा देते हैं - पाई भरने के लिए तैयार है।
4. पाव रोटी पाई की दीवारों के रूप में कार्य करेगी। खाना पकाने के दौरान इन्हें सूखने से बचाने के लिए हम मक्खन का उपयोग करते हैं। इसे समय से पहले पिघलाने की जरूरत है।
5. पाव रोटी से परत हटा दीजिये. फिर टुकड़ों को ओवन या टोस्टर में हल्का सुखा लें और क्रीमी मिश्रण में भिगो दें।
6. हम रिक्त स्थान को सांचे में रखते हैं, एक टुकड़े को दूसरे के ऊपर ओवरलैप करते हुए।
7. हम उसी सिद्धांत के अनुसार दीवारें बनाते हैं।
8. सेब की फिलिंग को तैयार बेस में रखें।
9. हम पाई के ऊपर ब्रेड बिछाकर खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी करते हैं।
10. मिठाई को ओवन में भेजने का समय आ गया है, जो पहले से ही 180°C पर पहले से गरम हो चुका है।
11. एक घंटे के बाद, हम केक को ओवन से बाहर निकालते हैं, लेकिन हमें इसे मोल्ड से निकालने की कोई जल्दी नहीं है। हम 15-20 मिनट और इंतजार करते हैं और उसके बाद ही इसे बाहर निकालते हैं और भागों में बांटते हैं।

फ्रेंच चार्लोट हमारे लिए मूल, स्वादिष्ट और थोड़ा असामान्य निकला।

गाढ़े दूध के साथ

हम जो अनुमति है उसकी सीमाओं को पार करना जारी रखते हैं और गाढ़े दूध के साथ चार्लोट पकाने की कोशिश करते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास आटा;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• 2 सेब;
• 1\2 छोटा चम्मच. सोडा;
• नींबू का रस।

तैयारी:

1. ठंडे अंडों को तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए।
2. हम धीरे-धीरे उनमें चीनी और आटा डालना शुरू करते हैं।
3. फेंटना बंद किए बिना, आटे में गाढ़ा दूध और बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
4. गूंथने के बाद, बेस को एक ऐसे सांचे में रखें जिसमें पहले से ही आवश्यक संख्या का 1/2 सेब मौजूद होना चाहिए।
5. स्लाइस में कटे हुए बचे हुए सेब को पाई के ऊपर रखें।
6. 180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

गाढ़े दूध के साथ चार्लोट बहुत स्वादिष्ट, फूला हुआ और कोमल बनता है।

सेब और दालचीनी के साथ उत्तम चार्लोट

क्लासिक मसाला जो आमतौर पर सेब में जोड़ा जाता है वह दालचीनी है, इसलिए इन फलों के साथ लगभग कोई भी चार्लोट इसके बिना नहीं रह सकता है।

कौन सी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• एक गिलास चीनी और आटा;
• 3 सेब;
• 3 अंडे;
• 1\2 छोटा चम्मच. बुझा हुआ सोडा;
• चम्मच जमीन दालचीनी।

सेब और दालचीनी के साथ चार्लोट तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण अनुशंसाएँ:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करते हुए, उन्हें फूला हुआ, स्थिर झाग बनने तक अलग से फेंटें। वांछित परिणाम प्राप्त करने के बाद, दोनों रचनाओं को मिलाएं और अंडे के मिश्रण को चीनी के साथ पतला करें।
2. चीनी के बाद आटे में सोडा और फिर मैदा मिला दीजिये.
3. बेस को 5 मिनट के लिए अलग रख दें। इस दौरान हमें सेबों को धोकर स्लाइस में काट लेना चाहिए।
4. दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ फल का मिश्रण छिड़कें।
5. सांचे के तल पर 2/3 सेब के टुकड़े रखें और आटे से भरें।
6. हर चीज़ को ऊपर से बचे हुए फलों से सजाएँ।
7. ओवन को वापस 180°C पर सेट करें और उसमें मिठाई को 30 मिनट के लिए रखें।

तैयार चार्लोट को पाउडर चीनी और पिसी हुई दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है।

नाशपाती और दलिया के साथ लेंटेन पाई

नाशपाती और शहद के साथ चार्लोट जई का दलिया- के लिए एक बढ़िया विकल्प लेंटेन टेबल, जो मानकों के अनुपालन के लिए स्वाद का त्याग करने को तैयार नहीं है।

आपको उत्पादों से क्या लेने की आवश्यकता है:

• 2 कप आटा;
• 1/2 कप दलिया;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• 1 कप चीनी;
• 1\2 कप वनस्पति तेल;
• चम्मच नींबू का रस;
• चम्मच नींबू का रस;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• पानी का गिलास;
• 4 नाशपाती;
• दालचीनी, एक चुटकी नमक।

आइए लीन नाशपाती चार्लोट तैयार करना शुरू करें:

1. ओवन को 180°C तक गरम किया जाता है।
2. आटे को छोड़कर सभी सामग्री को मिला कर मिला लीजिये. गुच्छे को ब्लेंडर में कुचला जा सकता है।
3. आटे को छान लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. नाशपाती के टुकड़े करें और नींबू का रस छिड़कें। आटे में डालें और सावधानी से मिलाने के बाद इसे बेकिंग डिश में रखें।
5. ओवन में पाई तैयार करने की प्रक्रिया में 35 - 40 मिनट का समय लगेगा।

ओटमील और नाशपाती के साथ लेंटेन चार्लोट अपनी संरचना में शहद के उपयोग के कारण एक स्वादिष्ट चॉकलेट शेड बन जाता है।

चॉकलेट चार्लोट

चॉकलेट चार्लोट क्लासिक स्पंज आटा को एक नए स्तर पर ले जाता है। पके हुए माल वास्तव में उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट बनते हैं। साथ ही, इसका निर्विवाद लाभ धीमी कुकर में पकाने की क्षमता है।

आपको क्या लेना है:

• 5 अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• 25 ग्राम कोको पाउडर;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 600 ग्राम सेब.

1. आटा और कोको मिलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में न बढ़ जाए - यह एक निश्चित संकेत है कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है।
3. हम चीनी-अंडे के मिश्रण को चॉकलेट-आटे के मिश्रण के साथ मिलाते हैं और नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला का उपयोग करके आटा गूंधने की कोशिश करते हैं।
4. तैयार मिश्रण को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और ऊपर से सेब वितरित करें।
5. "बेकिंग" मोड में, चॉकलेट चार्लोट को 70 मिनट तक पकाएं।
6. पाई को कटोरे से सावधानीपूर्वक निकालने के लिए, इसमें एक स्टीमर जाल रखें और बस कंटेनर को पलट दें - पाई कुछ समय के बाद बिना किसी नुकसान के जाल पर फिसल जाएगी।

चॉकलेट चार्लोट स्वादिष्ट, हवादार और बहुत कोमल बनती है।

गुब्बारों का स्वाद हम बचपन से जानते हैं। ख़ैर, सुगंधित स्लाइस वाला नाजुक स्पंज केक किसे पसंद नहीं होगा पके सेब? लेकिन ये डिश हर वक्त ऐसी नहीं थी. प्राचीन कुकबुक के व्यंजनों के अनुसार, हमसे परिचित चार्लोट बिल्कुल भी पाई नहीं थी। और मक्खन और दानेदार चीनी के मिश्रण में पकाए गए सेब के स्लाइस से भरे सफेद ब्रेड के स्लाइस से बना एक हलवा। और ऐसी मिठाई एक विशेष व्यंजन - चार्लोट डिश में तैयार की गई थी।

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पूरी दुनिया में, चार्लोट को विभिन्न प्रकार के जामुन और फलों के साथ पकाया जाता है, लेकिन सबसे अधिक मान्यता प्राप्त विकल्प, निश्चित रूप से, सेब है। सेब के साथ चार्लोट की रेसिपी सरल है। एक नियम के रूप में, 500-600 ग्राम (मध्यम आकार) वजन वाली पाई के लिए 4 अंडे, एक गिलास आटा और चीनी, 3 सेब लें। अंडे को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, आटा डालें। चार्लोट को अधिक कुरकुरा और हवादार बनाने के लिए, आटे में एक चम्मच स्टार्च मिलाएं। इसके बाद आटे को सेब के साथ मिलाएं और ओवन में बेक करें। तैयार पाई को पाउडर चीनी या किसी फल सिरप के साथ छिड़का जाता है। यह सेब के साथ चार्लोट की क्लासिक, सरल रेसिपी है।

बहुत बार, चार्लोट के आटे को केफिर, मार्जरीन, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़कर संशोधित किया जाता है। इन उत्पादों का उपयोग करने से आप पाई का स्वाद बदल सकते हैं।

लेकिन आइए क्लासिक्स पर वापस जाएं और एक साधारण चार्लोट तैयार करें, लेकिन बहुत स्वादिष्ट - बिल्कुल बचपन की तरह।

ओवन में सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा

खाना पकाने के समय- 45 - 50 मिनट

बाहर निकलना- 8 सर्विंग्स

चार्लोट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 1 कप (120 ग्राम)
• चीनी - 1 कप (120 ग्राम)
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम (या आलू स्टार्च - 15 ग्राम)
• अंडे - 4 पीसी।
• वानीलिन
• सेब - 3 -4 पीसी।

ध्यान दें: स्टार्च को पूरी तरह से हटाया जा सकता है; चार्लोट इसके बिना काम करेगा, बस थोड़ा अलग। इसके साथ, चार्लोट अधिक फूला हुआ निकलता है, स्पंज केक के करीब, टुकड़ा लोचदार होता है, लेकिन टेढ़ा होता है। स्टार्च के बिना, केक अधिक नम होता है, लेकिन फूला हुआ भी होता है। आप इसे स्वयं देख सकते हैं, और साथ ही निम्नलिखित लिंक का उपयोग करके आटे की तुलना भी कर सकते हैं:

वैसे, सिंपल चार्लोट के अन्य विकल्प भी देखें:

अब चलिए वापस चलते हैं चरण दर चरण विवरणस्वादिष्ट और सरल चार्लोट तैयार करने की पहली विधि:

चार्लोट कैसे तैयार करें:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। उम्मीद करें कि फेंटने पर अंडे का द्रव्यमान आकार में लगभग तीन गुना हो जाएगा।

सबसे पहले अंडों को मिक्सर से धीमी गति से थोड़ा सा मिक्स कर लीजिए. जर्दी को सफेद भाग के साथ मिलाने के लिए कुछ मिनट ही काफी हैं। वैसे, ठंडे अंडे का इस्तेमाल करना बेहतर है। इस तरह उन्हें हराना आसान है.

फिर, थोड़ी-थोड़ी चीनी मिलाते हुए और गति बढ़ाते हुए, मिश्रण को एक रसीली, गाढ़ी क्रीम में फेंटें। आपको तब तक फेंटना है जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। अन्यथा, बेकिंग के दौरान आटे में बची हुई चीनी उबल जाएगी और बिस्किट सिकुड़ जाएगा।

आटे को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं और फिर मिश्रण को छलनी से छान लें। चार्लोट के लिए केवल प्रीमियम आटे का उपयोग करें। प्रथम श्रेणी, और विशेष रूप से चोकरयुक्त आटा, काम नहीं करेगा। मक्के के स्टार्च की जगह आप आलू स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आधा ही स्टार्च का उपयोग करें।

अंडे और चीनी के मिश्रण में आटा मिलाएं। बिस्किट के आटे को अचानक होने वाली हलचल पसंद नहीं है। इसलिए, आपको आटे को ऊपर से नीचे तक हिलाते हुए, सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाना होगा। यहां वैनिलिन मिलाएं (चाकू की नोक पर)। आप वेनिला चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसमें 5-10 ग्राम मिलाना होगा।

चार्लोट को स्प्रिंगफॉर्म पैन में पकाना सबसे सुविधाजनक है। आटे को नीचे और किनारों पर चिपकने से रोकने के लिए, उन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें। सांचे के तल पर सेब की एक परत रखें, 0.5 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में न काटें, पकने पर फल का छिलका हटाने की आवश्यकता नहीं है;

तैयार आटे का आधा भाग सेब के ऊपर समान रूप से डालें। पैन को थोड़ा सा हिलाएं ताकि आटा फलों के टुकड़ों के बीच की सारी जगह भर जाए।

स्पंज केक को तुरंत 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 30 - 35 मिनट का समय लगेगा। पाई पर ध्यान दें. शीर्ष भूरा और इतना सख्त होना चाहिए कि आपकी उंगली से दबाने पर वह वापस उछल जाए। यदि चार्लोट की सतह जलने लगती है, लेकिन आपको लगता है कि अंदर अभी तक पूरी तरह से बेक नहीं हुआ है, तो पाई के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करें और इसे 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन बंद करने के तुरंत बाद तैयार चार्लोट को ओवन से निकालने में जल्दबाजी न करें। नहीं तो केक तुरंत ढह जाएगा। बेहतर होगा कि इसे 10 मिनट बाद करें।

सेब चार्लोट को ठंडा करें। फिर इसे सांचे से निकाल लें. और उसके बाद ही, बेकिंग सतह पर पाउडर चीनी छिड़कें, भागों में काटें और परोसें। ठंडा करने के बाद ऐसा करने की आवश्यकता क्यों है? केक की गर्म सतह पर पिसी हुई चीनी पिघल जायेगी. उच्च तापमान, जो काफी हद तक खराब हो जाएगा उपस्थितिउत्पाद. और ठंडा होने पर पाई को काटना बहुत आसान है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सेब के साथ चार्लोट की यह रेसिपी एक ही समय में सरल और स्वादिष्ट है। और साथ चरण दर चरण फ़ोटोखाना बनाना और भी आसान है.

धीमी कुकर में सेब के साथ चार्लोट की एक सरल रेसिपी

आधुनिक गृहिणियों के लिए, घर में एक मल्टीकुकर न केवल एक स्टाइलिश रसोई उपकरण है, बल्कि एक अनिवार्य सहायक भी है जो बोर्स्ट पकाएगा और पाई बेक करेगा। और ऐसी चमत्कारी तकनीक में चार्लोट तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। धीमी कुकर में सेब की मिठाई असामान्य रूप से हवादार और भारहीन बनती है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• सेब - 3-4 पीसी।
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)

खाना कैसे बनाएँ:

एक गिलास चीनी के साथ 3 अंडों को फेंटकर सफेद गाढ़ा द्रव्यमान बना लें। आटे को धीरे-धीरे गूंथते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में एक गिलास आटा डालें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने! तीन से चार सेब छीलें, क्यूब्स में काटें और आटे में मिलाएँ। एक चम्मच दालचीनी डालें. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। चार्लोट को "बेकिंग" मोड में बेक किया जाना चाहिए। आमतौर पर खाना पकाने का समय 45 मिनट है। मल्टीकुकर के संकेत के बाद कि उसने काम करना समाप्त कर दिया है, तुरंत पाई को हटाने में जल्दबाजी न करें; इसे अगले 15 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। फिर चार्लोट को थोड़ा ठंडा करें और मल्टी कूकर के कटोरे से निकाल लें।

दूसरों को देखें सरल व्यंजनधीमी कुकर में सेब चार्लोट: धीमी कुकर में सेब के साथ चार्लोट चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी (+ 10 रेसिपी)

सेब के साथ चार्लोट, केफिर के साथ सरल नुस्खा

मेहमानों के आने से पहले केफिर के साथ एक स्वादिष्ट त्वरित चार्लोट तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, सेब के साथ यह साधारण चार्लोट क्लासिक के विपरीत, अंडे के बिना तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच। (बिना स्लाइड के)
• सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• सेब - 4 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: दानेदार चीनी, सूजी, आटा, सोडा, वेनिला चीनी। सूरजमुखी तेल डालें. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। फिर एक गिलास केफिर डालें और फिर से हिलाएँ। आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। ऊपर से कटे हुए सेब रखें. चार्लोट को ओवन में पहले 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। फिर अगले 20 मिनट तक, तापमान को 170 डिग्री तक कम करें।

एक साधारण केफिर चार्लोट तैयार है!

क्या आप केफिर से बनी चार्लोट के और विकल्प चाहेंगे? फिर निम्नलिखित बटन पर क्लिक करें: ओवन में चरण दर चरण फोटो के साथ केफिर पर सेब की रेसिपी के साथ चार्लोट (+4 रेसिपी)

एक फ्राइंग पैन में सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

ऐसी परिस्थितियाँ होती हैं जब पाई पकाना संभव नहीं होता है शास्त्रीय विधि. उदाहरण के लिए, कोई मल्टीकुकर नहीं है, और ओवन टूटा हुआ है। लेकिन मैं वास्तव में कुछ मीठा चाहता हूँ। इस मामले में, चार्लोट को फ्राइंग पैन में पकाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 0.5 चम्मच।
• सेब (बड़ा) - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। सिरके में बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। वैसे, रेसिपी में बेकिंग सोडा को एक चम्मच बेकिंग पाउडर से बड़ी सफलता के साथ बदला जा सकता है। इसके बाद आटा डालें. आटे को तब तक अच्छी तरह गूंधें जब तक यह एक सजातीय, चिकना द्रव्यमान न बन जाए। फ्राइंग पैन के तले और किनारों को तेल से चिकना करें, कटे हुए सेब फैलाएं और ऊपर से आटा डालें। चार्लोट को धीमी आंच पर बेक करना चाहिए। इस मामले में, पैन को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें और इसे 20 मिनट तक न उठाएं, अन्यथा आटा जम जाएगा और पाई एक पतली पैनकेक में बदल जाएगी! इसके बाद, चार्लोट को दूसरी तरफ पलट दें और 10 मिनट तक पकाएं।

एक और नुस्खा विकल्प चाहते हैं? कृपया! चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ खाना पकाने की अन्य विधि देखने के लिए अगले बटन पर क्लिक करें: ओवन के बिना सेब के साथ एक फ्राइंग पैन में चार्लोट

माइक्रोवेव में सेब के साथ चार्लोट की सरल रेसिपी

जो गृहिणियां अपना समय बचाती हैं वे माइक्रोवेव में सेब चार्लोट बनाने की विधि की सराहना करेंगी। इसके अलावा, ऐसी मिठाई न केवल जल्दी बनती है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होती है।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• सेब - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले अंडे और चीनी को सफेद होने तक फेंटें। फिर बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ पहले से मिश्रित आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. एक कांच के पैन को तेल से चिकना करें, उसमें थोड़ा आटा डालें, फिर कसा हुआ सेब की एक परत डालें। बचा हुआ आटा सांचे में डालें. चार्लोट को अधिकतम शक्ति चालू करके 15-20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं।

घर में बने पकौड़े हमेशा घर में आराम का अद्भुत माहौल बनाते हैं। वह कैसा है छोटी छुट्टी. खासकर जब पूरा परिवार चाय के लिए इकट्ठा होता है। सुगंधित, फूली हुई सेब चार्लोट तैयार करके अपने घर में एक छोटे उत्सव का आयोजन करें।

की तुलना में स्वास्थ्यप्रद और हल्के व्यंजन चीनी के साथ ओवन में कद्दू, खोजना मुश्किल है! इसे कम कैलोरी वाले नाश्ते या स्वादिष्ट, दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जाना सबसे अच्छा है। और यह तुरंत कहने लायक है कि यह मीठा व्यंजन पूरी तरह से अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। निम्नलिखित सरल व्यंजन आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है ताकि प्रक्रिया में कम से कम खाली समय लगे और आपको भरपूर आनंद मिले। और, सबसे दिलचस्प बात यह है कि इस व्यंजन को बनाने की सामग्रियां सबसे आम होंगी जो हर घर में पाई जा सकती हैं।

चीनी के साथ ओवन में कद्दू: "छिलके में पकाना"

पहली विधि में तरबूज (इस पौधे का सामान्य नाम) को उसके छिलके में पकाने का सुझाव दिया गया है। इसके साथ, खाना पकाने के दौरान टुकड़े रेशों में नहीं फैलेंगे और उनका आकार और स्वादिष्ट स्वरूप बरकरार रहेगा। तो, इनके लिए आपको चाहिए: 1-2 छोटे पके हुए कद्दू, थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी और आधा गिलास पिसी हुई चीनी या रेत। वैसे, उनके फिगर पर नजर रखने वाले लोग स्वीटनर को बाहर कर सकते हैं या इसकी जगह शहद ले सकते हैं।

यदि आप इसके लिए केवल ताजे और पके फल का चयन करते हैं तो यह व्यंजन विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनेगा। मुख्य घटक का प्रसंस्करण इसे धोने और स्लाइस या सुविधाजनक अनुदैर्ध्य टुकड़ों में काटने से शुरू होता है। छिलका तो छोड़ दिया जाता है, लेकिन डंठल और रेशों वाले भीतरी बीज काट कर निकाल दिये जाते हैं।

बेकिंग से पहले तैयार टुकड़े इस प्रकार बनाये जाते हैं। बने छिद्रों में थोड़ी-थोड़ी दानेदार चीनी या पाउडर डाला जाता है, जिसके बाद वर्कपीस को ध्यान से पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाता है और पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। बेकिंग का समय कम है और 30-35 मिनट के बीच भिन्न होता है (ब्राउनिंग की वांछित डिग्री के आधार पर)। दौरान उष्मा उपचारटुकड़े मध्यम नरम और रसीले होने चाहिए। उन्हें ओवन से बाहर निकालने के बाद, आपको उन्हें एक सपाट प्लेट पर रखना चाहिए और मिठाई के चम्मच से गूदा तोड़कर इस अद्भुत व्यंजन का आनंद लेना चाहिए। स्वादानुसार बेक किया हुआ चीनी के साथ ओवन में कद्दूइसके अतिरिक्त पाउडर और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

चीनी के साथ ओवन में कद्दू: "चीनी के साथ आधा"

गार्बुज़ को आधा-आधा भी पकाया जा सकता है. आधे कटे हुए फल से बीज और कठोर रेशों वाला गूदा निकाल कर छील दिया जाता है कठोर छिलका. हिस्सों को अग्निरोधक रूप में रखा जाता है, पहले से चिकना किया जाता है, और चीनी के साथ छिड़का जाता है, जो कारमेलाइज़ हो जाएगा, और यही वह चीज़ है जो डिश को एक उत्कृष्ट स्वाद देगी। इसके अलावा, वर्कपीस पर उदारतापूर्वक पानी का छिड़काव किया जाता है ताकि सारी रेत गीली हो जाए, और तरल भी डिश के हिस्से को भर दे। यह सब ओवन में रखा जाता है, 200 सी तक गरम किया जाता है। और चूंकि फल लगभग पूरी तरह से पकाया जाता है, इसलिए इसे नरम करने के लिए पकाने में बहुत अधिक समय लगेगा - लगभग 1.5 घंटे। समय कद्दू के गूदे की मोटाई पर भी निर्भर करता है।

"कटा हुआ कद्दू का गूदा पकाना"

कुचले हुए तरबूज का गूदा तैयार करने के लिए, जिससे आप बाद में बना सकते हैं स्वादिष्ट दलियाया मसले हुए आलू, मक्खन या टॉप्स के साथ अनुभवी, या एक पुलाव, आपको आवश्यकता होगी: एक मध्यम कद्दू, एक तिहाई गिलास दानेदार चीनी, 200 मिलीलीटर पीने का पानी और यदि वांछित हो तो दालचीनी। यदि आप इसे तैयार करते हैं, तो इसमें अक्सर मेंहदी भी शामिल होती है।

और, इससे पहले कि आप मिठाई तैयार करना शुरू करें, आपको संतरे के फल को धोना होगा, उसका सख्त छिलका उतारना होगा और रेशों वाले बीज का चयन करना होगा, और फिर इस रेसिपी में लगभग 1-1.5 सेमी के छोटे क्यूब्स में काटना होगा उत्पाद विशेष कोमलता के कारण, इसे पहले स्टोव पर थोड़ी मात्रा में पानी के साथ उबालना चाहिए, और उसके बाद ही आपको पकाना शुरू करना चाहिए। स्टू करने के लिए, एक छोटा इनेमल पैन लें, उसमें थोड़ा सा पानी डालें और चीनी डालें। चाशनी को तब तक उबाला जाता है जब तक कि सफेद दाने घुल न जाएं और इसमें कटा हुआ कद्दू का गूदा मिलाया जाता है। सामग्री को नियमित रूप से हिलाते हुए पकाने में लगभग 7-8 मिनट का समय लगता है।

जब टुकड़ों ने लगभग पूरी तरह से सिरप को अवशोषित कर लिया है, तो उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश पर रखना होगा, दालचीनी के साथ स्वाद देना होगा, यदि आवश्यक हो तो पाउडर के साथ छिड़कना होगा और पकने तक 25 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। पकवान गर्म परोसा जाता है. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह लगभग एक समान हो जाता है; टुकड़े चाशनी में भिगोकर अलग हो जाते हैं। इसे कटे हुए अखरोट के दाने उपलब्ध कराना अच्छा रहेगा। यदि व्यंजन बच्चों के लिए बनाया गया है, तो खाने से पहले टुकड़ों को कांटे से गूंथ कर पेस्ट बना लिया जाता है। डेयरी व्यंजन समान उत्पादों के साथ भिन्न हो सकते हैं: चावल, जौ या मोती जौ दलिया; यहां तक ​​​​कि द्रव्यमान को भरने के रूप में उपयोग करके, इसके साथ इसे बनाएं।

"बच्चों के लिए मीठा तरबूज पकाना"

एक प्रकार का दलिया, जिसे न केवल नियमित स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी बनाया जा सकता है, बच्चे के आहार के लिए एकदम सही है। विधि के लिए उत्पाद " कद्दू को चीनी के साथ ओवन में कैसे पकाएं"बन जाएगा: 0.2 किलो कद्दू, 50 ग्राम चीनी और 200 मिली पानी। किसी मीठी मिठाई में रेत या फ्रुक्टोज की जगह प्राकृतिक शहद मिलाया जाएगा।

उपचार के लिए कद्दू को छोटे क्यूब्स (लेकिन बहुत छोटे नहीं) में काटा जाता है, उबलते सिरप में डुबोया जाता है, जो निम्नलिखित अनुपात में तैयार किया जाता है: प्रति 1 लीटर तरल - 100-150 ग्राम चीनी। क्यूब्स को 5-7 मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाता है, और आधा उबला हुआ उन्हें बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। बाद में उन्हें 25 मिनट के लिए 180 C पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। यह समय कद्दू को नरम करने और मिठास से मध्यम रूप से संतृप्त होने के लिए पर्याप्त होगा। बच्चे ऐसे रोचक और स्वादिष्ट टुकड़े मजे से खाते हैं; और बच्चों के लिए इन्हें कांटे या मैशर से मसला जा सकता है। गर्म होने पर, पिघले हुए शहद के साथ डालने पर यह व्यंजन स्वाद में विशेष रूप से सुखद होगा।

चीनी के साथ ओवन में कद्दू: "उबला हुआ कद्दू"

ओवन में, तरबूज को न केवल बेक किया जाता है, बल्कि भाप में भी पकाया जाता है। स्टीमिंग के भी कई तरीके हैं। निम्नलिखित सबसे दिलचस्प हैं और इस तरह से फल तैयार करने का सुझाव देंगे।

पहले "भाप" पर चीनी के साथ ओवन में कद्दू। फोटो के साथ रेसिपी»तरबूज का गूदा, पहले से छीलकर, सुविधाजनक क्यूब्स में काटा जाता है। एक गहरी बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा पानी डाला जाता है और "स्लाइसिंग" को उसमें रखा जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तरल स्तर सलाखों की ऊंचाई से अधिक न हो, बल्कि केवल उनके मध्य या उससे भी कम तक पहुंचे। वर्कपीस के शीर्ष को चीनी रेत के साथ छिड़का हुआ है। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दिया जाता है और 180 C तक गर्म होने पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। यह विधिकद्दू ठंडा हो या गर्म अच्छा होता है. वैसे, नुस्खा के अनुसार, उत्पाद को छील नहीं किया जा सकता है, लेकिन बस धोया जा सकता है। तैयार कद्दू का बाहरी छिलका आश्चर्यजनक रूप से और बहुत तेजी से निकल जाता है।

विधि 2

शहद के साथ उबले हुए कद्दू को पिछली विधि की तरह ही तैयार किया जाता है। यानी कद्दू के क्यूब्स को बेकिंग शीट पर अधिक गहराई तक बिछाया जाता है। इनमें थोड़ी मात्रा में पानी मिलाया जाता है। उत्पाद को ऊपर से शहद के साथ डाला जाता है और लगभग 200 C के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए या वांछित नरमता तक बेक किया जाता है। इसी तरह, यदि चाहें तो मेवे भी इसमें मिला सकते हैं।

3 रास्ता

तीसरी विधि के अनुसार फल को चाशनी में पकाया जाता है। इसके अनुसार आप 1 किलो कद्दू, 1 गिलास अखरोट की गिरी, एक गिलास दानेदार चीनी और लगभग 300 मिलीलीटर पानी तैयार कर लें. एक सांचे में मोड़े गए नारंगी ब्लॉकों को पानी से नहीं, बल्कि चीनी की चाशनी से भरा जाता है। साथ ही इसमें यह भी मिलाया जाता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान निकल जाता है। कद्दू का रस. पन्नी से ढके व्यंजन को उबालने का समय एक घंटे के भीतर बदलता रहता है। तब नुस्खा "चीनी के साथ ओवन में कद्दू"कुछ मीठी चाशनी के साथ एक बड़ी फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें और मिठाई के रूप में पहले से भुने हुए मेवे छिड़कें।

इसके बाद, उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए उबले हुए नारंगी फलों का उपयोग तैयार करने के लिए किया जाता है स्वादिष्ट प्यूरी. इसके लिए गर्म पदार्थ में मक्खन या दूध की मलाई मिलाई जाती है। और मोटाई को वांछित स्थिरता तक पतला करने के लिए, गर्म (लेकिन उबलता नहीं) दूध का उपयोग करें। यदि आप पकवान को नमकीन के रूप में परोसना चाहते हैं, तो इसमें पिसी हुई काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।

चीनी के साथ ओवन में कद्दू: "सूखे फल के साथ पकाना"

और फिर से इस प्रकार की कटिंग को या तो क्यूब्स या बार के समान दोहराया जाता है। परिणामी तैयारियों को बेकिंग शीट पर परतों में बिछाया जाता है, बारी-बारी से सूखे मेवों के साथ डाला जाता है और दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाता है। औसतन, 0.5 किलोग्राम मुख्य घटक के लिए, 50-100 ग्राम सूखे फल (सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश और यहां तक ​​​​कि विदेशी सूखे फल - अपने विवेक पर चुने गए) और लगभग 3 बड़े चम्मच लें। रेत डिश के तले में बस थोड़ा सा पानी डाला जाता है और कद्दू को पकाने के लिए ओवन में रख दिया जाता है।

"पनीर के साथ हरमेलन"

कद्दू को पनीर के साथ पकाने की विधि भी काफी लोकप्रिय है. इस संयोजन के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: 0.4-0.5 किलोग्राम कद्दू, 0.2 किलोग्राम बहुत अधिक वसायुक्त पनीर नहीं, 2 अंडे, 100 मिलीलीटर दूध, 30 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम खट्टा क्रीम और एक चुटकी। नमक। इसलिए, छिले और कटे हुए तरबूज को दूध में या दूध और पानी के मिश्रण में मध्यम नरम होने तक उबाला जाता है। जिसके बाद इसे कांटे से गूंथ लिया जाता है और इसमें नमक, फेंटे हुए अंडे और छलनी पर कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है. द्रव्यमान को मिलाया जाता है, वनस्पति तेल से सने हुए रूप में रखा जाता है, पहले सूजी के साथ छिड़का जाता है, समतल किया जाता है और पीटा जर्दी के साथ डाला जाता है। तैयार हो रहे "चीनी के साथ ओवन में कद्दू" नुस्खालगभग 180-200 C पर 20-25 मिनट तक गर्म करने पर।

आप इसे इस प्रकार भी कर सकते हैं. दूसरा विकल्प है स्वादिष्ट नाश्तावयस्कों और बच्चों के लिए, बहुत सारा सामान लेकर उपयोगी पदार्थ. पकवान के लिए सामग्री हैं: 0.5 किलो कद्दू, उतनी ही मात्रा में पनीर, 2 अंडे, 2-3 बड़े चम्मच। सूजी, 3-4 बड़े चम्मच। चीनी, 1 चम्मच. मक्खन, आधा नींबू, एक चुटकी दालचीनी और वेनिला, 2 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स।

सबसे पहले, कद्दू को धोया जाता है, छीलकर बीज हटा दिया जाता है और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर इन स्लाइसों को लगभग पक जाने तक उबालना होगा और पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखना होगा। पनीर को छलनी पर मला जाता है; इसमें दालचीनी, दानेदार चीनी और वेनिला मिलाया जाता है, एक अंडा फेंटा जाता है और सूजी डाली जाती है। अधिकतम एकरूपता तक द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है। आधे नींबू से रस निचोड़ा जाता है; यह डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा.

ठंडे कद्दू को कांटे से मैश करना चाहिए या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसना चाहिए। फिर इसे नींबू के रस और पनीर के साथ मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और सूजी को फूलने देने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाता है और छिड़का जाता है ब्रेडक्रम्ब्स(बाद वाले को उसी सूजी या आटे से बदला जा सकता है)। डाले गए पदार्थ से एक पुलाव बनाया जाता है और पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए रखा जाता है। तैयार व्यंजन को जैम, सिरप या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

"बेक्ड सेब-कद्दू मिठाई"

फल कद्दू के बहुत अच्छे पूरक हैं। खासकर सेब. वे इसे ताजगी और कुछ तीखापन देते हैं। मुख्य उत्पाद के आधा किलो के लिए, सख्त गूदे के साथ 1 किलो सेब, 2 कप दूध क्रीम लें, ? कप सूजी और 100 ग्राम मक्खन। स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है. कद्दू - छीलकर क्यूब्स में कटा हुआ - मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक हल्का तला जाता है। सेब को भी छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है। इसके बाद, कटिंग को अग्निरोधक रूप में व्यवस्थित किया जाता है, सामग्री को परतों में रखा जाता है और उनमें से प्रत्येक को चीनी के साथ छिड़का जाता है। अंत में, अर्ध-तैयार उत्पाद को क्रीम के साथ डाला जाता है और 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखा जाता है। वस्तुतः सांचे को ओवन से बाहर निकालकर (7-10 मिनट में), सूजी को डिश में डाला जाता है; इसे मिलाया जाता है और तैयार किया जाता है।

"बेक्ड कद्दू मिठाई"

मैं व्यंजनों की सूची पूरी करना चाहूँगा स्वादिष्ट मिठाई, जो पके हुए कद्दू से बनाया जाता है। इस तरह के उपचार के लिए आपको आवश्यकता होगी: 0.5 किलोग्राम संतरे का गूदा, 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 1-2 सेब, मुट्ठी भर किशमिश, 1 गिलास दानेदार चीनी, 3-4 अंडे का सफेद भाग, कटे हुए अखरोट, पिसी हुई दालचीनी। कद्दू के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, बेकिंग ट्रे में रखा जाता है और खट्टा क्रीम के साथ छिड़का जाता है। फिर इसे ओवन में रखा जाता है और तब तक रखा जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इस बीच, गोरों को चीनी के साथ फोम में फेंटा जाता है (पाउडर के साथ और भी बेहतर)। सेबों को छीलकर, छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। बाद में, सेब को कद्दू के ऊपर रखा जाता है, किशमिश, कुचले हुए मेवे और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और प्रोटीन फोम के साथ "कवर" किया जाता है। बेक किया हुआ चीनी के साथ ओवन में कद्दूजब तक प्रोटीन भराई गुलाबी न हो जाए - लगभग 20 मिनट।

कद्दू एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है, जिसे रोजमर्रा की जिंदगी में अक्सर नारंगी तरबूज कहा जाता है। जब कद्दू खाने की बात आती है, तो अमेरिकी सम्मानजनक पहला स्थान लेते हैं, लेकिन हमारे हमवतन इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने के लिए अनिच्छुक हैं। लेकिन अगर आप जानते हैं कि कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कैसे सेंकना है, तो आप एक बेहतरीन सुगंध और स्वाद वाला व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

हम कद्दू दो कारणों से खाते हैं: यह स्वास्थ्यवर्धक और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, और अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि कद्दू को ओवन में टुकड़ों में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए। इसी विषय पर हम आज की बातचीत समर्पित करेंगे।

कद्दू को पूरी तरह से तटस्थ स्वाद वाली सब्जी माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग असामान्य मिठाई और मसालेदार, नमकीन और यहां तक ​​​​कि मसालेदार स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जा सकता है। ज़रा कल्पना करें कि दही या मशरूम से भरा नारंगी "बर्तन" कितना सुंदर लगेगा!

इस सब्जी को सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको न केवल नुस्खा जानना होगा और इसके अनुपात का पालन करना होगा, बल्कि आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि कद्दू को टुकड़ों में ओवन में कितनी देर तक पकाना है। अन्यथा, आप इसे सुखा सकते हैं और इसे बहुत सख्त बना सकते हैं। इष्टतम बेकिंग समय 30 से 40 मिनट तक भिन्न होता है। खाना पकाने की विधि और उपयोग की गई अतिरिक्त सामग्री के आधार पर यह समय अधिक हो सकता है।

शायद ओवन में कटा हुआ कद्दू सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, हालांकि इसे अनाज, बेक किए गए सामान, सलाद और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। आइए कद्दू पकाने से पहले कुछ पाक युक्तियों पर एक नज़र डालें:

• 5 से 7 किलोग्राम वजन वाले कद्दू के फल चुनें जिनका रंग एक जैसा हो, कोई दाग या क्षति न हो।
• ताजा और स्वादिष्ट कद्दूयह वास्तव में जितना भारी है उससे अधिक भारी लगेगा।
• खाना पकाने से पहले, कद्दू को अच्छी तरह से धोना, सुखाना और बीज निकालना सुनिश्चित करें।
• यदि आप कद्दू को टुकड़ों में पकाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से फलों और सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करके त्वचा को हटाने की आवश्यकता है।
• कद्दू को रसदार और मीठा बनाने के लिए इसमें शहद या चीनी की चाशनी मिलाएं.
• कद्दू को भंडारित किया जा सकता है फ्रीजर. इसलिए वह अपना नहीं खोएगी उपयोगी गुणऔर लंबे समय तक चलेगा.
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, तुलसी, लहसुन, मेंहदी, पनीर, थाइम, आदि जैसे योजक तटस्थ कद्दू के स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

कद्दू क्षुधावर्धक पकाना: स्वादिष्ट और सरल

अगर आप ओवन में टुकड़ों में पकाए गए कद्दू की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह आपके काम आएगी। आइये तैयारी शुरू करें मूल नाश्ता. यह व्यंजन मांस, मछली के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, या आहार या पालन अवधि के दौरान मुख्य उत्पाद को प्रतिस्थापित कर देगा। चर्च तेजी से. वैसे, शाकाहारी लोग अक्सर कद्दू पकाते हैं और प्रयोग करने से नहीं डरते। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कद्दू के गूदे में एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए इससे सबसे असामान्य स्नैक्स और डेसर्ट भी तैयार किए जा सकते हैं।

मिश्रण:

• 5-6 पीसी. ताजा मशरूम;
• 4 बड़े चम्मच. एल परिष्कृत जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

चीनी कद्दू - एक स्वस्थ मिठाई

चीनी के साथ ओवन में टुकड़ों में पका हुआ कद्दू हममें से कई लोगों का पसंदीदा इलाज बन गया है। आप इस मिठाई को पाउडर चीनी और क्रैनबेरी से सजाकर परोस सकते हैं. जरा सोचिए कितने विटामिन और खनिजआपके शरीर में प्रवेश करेगा! क्या आपने इसकी गणना की है? आप देखिए, यह बहुत सरल, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक है।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू का गूदा;
• स्वाद के लिए पिसी चीनी;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।

तैयारी:

शहद और कद्दू की मिठाई: आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

आज हमने मिठाई के लिए कद्दू के टुकड़ों को शहद के साथ ओवन में पकाया है। आप शायद जानते होंगे कि शहद के फायदों के बारे में किंवदंतियाँ बनाई जा सकती हैं। और कद्दू के साथ संयोजन में, इस मिठाई की कोई बराबरी नहीं है।

मिश्रण:

• 3-4 पीसी। सेब;
• 0.4 किलो कद्दू का गूदा;
• स्वादानुसार शहद

तैयारी: