प्रथम पाठ्यक्रम पूर्ण भोजन के एक महत्वपूर्ण भाग के रूप में पहचाने जाते हैं। वे न केवल तृप्ति की भावना देते हैं, बल्कि पाचन तंत्र के कामकाज पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उन्हें सब्जियों, अनाज या सेंवई के साथ मांस, मशरूम या सब्जी शोरबा में पकाया जाता है। आज के प्रकाशन में, कई सरल बोन-इन सूप व्यंजनों पर विचार किया जाएगा।

पोर्क, बीफ और चिकन ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। अच्छी तरह से धोया हुआ मांस साफ ठंडे पानी से डाला जाता है और उसके बाद ही आग में भेजा जाता है। एक स्पष्ट शोरबा प्राप्त करने के लिए, इसमें से सभी परिणामी फोम को निकालना अनिवार्य है। और इसे एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध देने के लिए, इसमें एक पूरा प्याज और गाजर मिलाया जाता है।

चुने हुए नुस्खा के आधार पर, भुना हुआ, सब्जियां, फलियां, चावल, पास्ता या अनाज को भविष्य के सूप के साथ एक बर्तन में रखा जाता है। वांछित, मसाले, लहसुन, टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर भी वहां भेजा जाता है। परोसने से पहले, तैयार सूप को कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों के साथ सुगंधित किया जाता है और एक सीलबंद कंटेनर में थोड़े समय के लिए रखा जाता है। इस तरह के व्यंजन विशेष रूप से ताजे पके हुए ब्रेड के टुकड़े के साथ गर्म होते हैं।

सब्जियों से

यह सुगंधित समृद्ध व्यंजन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वस्थ भी निकलता है। इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियां होती हैं और यह शिशु आहार के लिए उपयुक्त है। इस सूप का एक बर्तन पकाने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 2.5 लीटर स्वच्छ पेयजल।
• 450 ग्राम
• 150 ग्राम जड़ अजवाइन।
• 5 मध्यम आलू कंद।
• 1 सफेद प्याज।
• 1 छोटी गाजर।
• 1 चम्मच। सूखे अजमोद और सनली हॉप्स।
• नमक और लॉरेल।

हड्डी पर सूप तैयार करना काफी सरल है। सबसे पहले आपको शोरबा करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, अच्छी तरह से धुली हुई हड्डियों को सॉस पैन में डालें, साफ ठंडे पानी से डालें और स्टोव पर रखें। जैसे ही तरल उबलना शुरू होता है, परिणामस्वरूप फोम को सावधानी से हटा दिया जाता है और आग कम हो जाती है। लगभग एक घंटे के बाद, गोमांस को शोरबा से बाहर निकाला जाता है और हड्डी से अलग किया जाता है। बाद वाले को बाल्टी में फेंक दिया जाता है, और मांस को पैन में वापस कर दिया जाता है। अगले चरण में, भविष्य के सूप को कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अजवाइन और नमक के साथ पूरक किया जाता है। लगभग बीस मिनट के बाद, आलू के स्लाइस को एक आम कंटेनर में डाला जाता है और उनके नरम होने तक प्रतीक्षा करें। स्टोव बंद करने से कुछ समय पहले, सूप को सनली हॉप्स, सूखे अजमोद और लवृष्का के साथ पकाया जाता है। सेवा करने से पहले, इसे ढक्कन के नीचे जोर दिया जाना चाहिए।

नूडल्स के साथ

यह हार्दिक पोर्क बोन सूप परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसमें एक अवर्णनीय स्वाद और काफी उच्च पोषण मूल्य है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर की हड्डी (मांस के साथ)।
• 4 मध्यम आलू।
• 1 सफेद प्याज।
• 1 छोटी गाजर।
• 1 लौंग लहसुन।
• पानी, नूडल्स, नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

नीचे वर्णित तकनीक का पालन करके, आप जल्दी से एक स्वादिष्ट सूप तैयार कर सकते हैं। हड्डी पर सूअर का मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, सॉस पैन में डाल दिया जाता है, साफ पानी डाला जाता है और शामिल स्टोव पर डाल दिया जाता है। जैसे ही तरल उबल जाए, इसके नीचे की आग को कम कर दें। लगभग तीस मिनट के बाद, पका हुआ मांस हड्डी से अलग हो जाता है और बुदबुदाती शोरबा में वापस आ जाता है। वहां आलू के टुकड़े, तले हुए प्याज और तली हुई गाजर भी रखी हैं। यह सब नमकीन है, सुगंधित मसाले और लहसुन के साथ पकाया जाता है और पकाना जारी रखता है। प्रक्रिया के पूरा होने से कुछ समय पहले, सूप को नूडल्स के साथ पूरक किया जाता है।

चावल के साथ

यह स्वादिष्ट बोन-इन सूप क्लासिक जॉर्जियाई खार्चो के समान है। यह मध्यम मसालेदार और बहुत सुगंधित निकलता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हड्डी पर 1 किलो ठंडा बीफ।
• 2 गाजर।
• 2 सफेद प्याज।
• 2 प्रशंसा।
• लहसुन का 1 मध्यम सिर।
• 10 मटर काली मिर्च।
• 1 सेंट एल अदजिका
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूखा अजमोद।
• 1 चम्मच हॉप्स-सुनेली।
• 5 सेंट एल टमाटर का पेस्ट।
• छोटा चम्मच लाल मिर्च।
• ½ कप चावल।
• नमक, पानी और कोई भी वनस्पति तेल।

आपको शोरबा उबालकर हड्डी पर खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, अच्छी तरह से धोए गए मांस को साफ ठंडे पानी से डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। जैसे ही तरल उबलता है, परिणामस्वरूप फोम को सावधानी से हटा दिया जाता है। यह सब एक पूरे प्याज, गाजर, लवृष्का और काली मिर्च के साथ पूरक है। 2.5 घंटे के बाद, मांस को हड्डी से अलग किया जाता है और शोरबा में वापस कर दिया जाता है, जहां से सब्जियां पहले हटा दी गई थीं। वे वनस्पति तेल, प्याज, गाजर, लहसुन और टमाटर के पेस्ट से बना रोस्ट भी भेजते हैं। यह सब धुले हुए चावल, अदजिका, नमक और मसालों के साथ पूरक है और तत्परता के लिए लाया जाता है।

मटर के साथ

इस साधारण बोन-इन सूप में भरपूर स्वाद और हल्की सुगंध होती है। यह वयस्कों और बच्चों के लिए समान रूप से उपयुक्त है, जिसका अर्थ है कि वे पूरे परिवार का भरण-पोषण कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हड्डी पर 0.5 किलो ताजा बीफ।
• 0.5 किलो आलू।
• 2 गाजर।
• 2 सफेद प्याज।
• 2 कप कटे हुए सूखे मटर।
• 2.5 लीटर स्वच्छ पेयजल।
• नमक, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

धुले हुए गोमांस को ठंडे पानी से डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। फिर तरल को साफ करने के लिए बदल दिया जाता है। भविष्य के शोरबा को नमक, गाजर, प्याज के साथ पूरक किया जाता है और लगभग दो घंटे तक उबाला जाता है। संकेतित समय के अंत में, बीफ़ और सब्जियों को पैन से हटा दिया जाता है। मांस को हड्डी से अलग किया जाता है और धुले मटर के साथ भविष्य के सूप में भेजा जाता है। लगभग तीस मिनट के बाद, तले हुए प्याज, तली हुई गाजर और आलू के टुकड़े भी बिछाए जाते हैं। यह सब मसालों के साथ पूरक है और निविदा तक उबला हुआ है। परोसने से पहले, गर्म सूप को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ कुचल दिया जाता है।

जंगली लहसुन के साथ

यह हल्का और बहुत सुगंधित बोन-इन सूप पारिवारिक आहार में कुछ विविधता लाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हड्डी पर 300 ग्राम ताजा सूअर का मांस।
• 3 मध्यम आलू।
• 1 रसदार गाजर।
• 1 बड़ा प्याज।
• जंगली लहसुन का 1 गुच्छा।
• 2 लीटर स्वच्छ पेयजल।
• नमक, सुगंधित मसाले और कोई भी वनस्पति तेल।

पहले से धोया हुआ सूअर का मांस साफ पानी से डाला जाता है और उबलने के क्षण से कम से कम दो घंटे तक उबाला जाता है। फिर शोरबा में आलू और तली हुई सब्जियों के टुकड़े डालें। प्रक्रिया के पूरा होने से कुछ समय पहले, सूप को कटा हुआ जंगली लहसुन, नमक और मसालों के साथ पूरक किया जाता है।

सोकोलोवा स्वेतलाना

पढ़ने का समय: 1 मिनट

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बीफ शोरबा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट कम वसा वाला आधार है। भविष्य की पाक कृतियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी। गोमांस शोरबा पर किस तरह का सूप पकाना है? पसंद बहुत बड़ी है, मैं 10 स्वादिष्ट और त्वरित कदम से कदम बीफ शोरबा सूप व्यंजनों को देखूंगा।

घर पर खाना पकाने के विकल्पों की संख्या केवल उपलब्ध सामग्री, खाली समय की मात्रा, पाक कौशल और परिचारिका की कल्पना द्वारा सीमित है।

गोमांस के गूदे या हड्डी पर मांस से सूप पकाना बेहतर है। खाना पकाने से पहले, tendons और फिल्म को हटा दें। ठीक से बनाया गया, यह एक समृद्ध सुगंध के साथ पारदर्शी निकलता है। यह शोरबा है जो सूप पकाने के लिए उपयुक्त है।

सेंवई के साथ हल्का बीफ़ शोरबा सूप

अवयव

सर्विंग्स: 10

• पानी 3 ली
• गौमांस 500 ग्राम
• सेवई 150 ग्राम
• गाजर 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• आलू 3 पीसीएस
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• हरा प्याज, डिल, अजमोदसजावट के लिए

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 21 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 1 ग्राम

वसा: 0.4 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम

45 मि.वीडियो नुस्खा प्रिंट

खाना पकाने के लिए मांस का गूदा तैयार करना। मैंने तुरंत टुकड़ों में काट दिया, ध्यान से धो लें। मैं पूरी नहीं पकाता, लेकिन कटा हुआ ताकि यह तेजी से पक जाए और फिर मुझे बीफ न पकड़ना पड़े।

मैं मध्यम आंच पर पकाती हूं। जब शोरबा उबल जाए, तो झाग हटा दें और आँच को धीमा कर दें। मैं अंत में केवल नमक डालता हूं।

जबकि बीफ पक रहा है, मैं सूप के लिए सब्जी तलने की तैयारी कर रहा हूं। मैं अपने प्याज और गाजर साफ करता हूं। मैंने प्याज को छल्ले में काट दिया, दूसरी सब्जी को मोटे कद्दूकस से काट लिया। सबसे पहले मैं प्याज को भूनता हूं, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डाल देता हूं। सावधानी से हस्तक्षेप करें, कम गर्मी से गुजरें।

आलू के कंदों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। जब बीफ पक जाता है, तो मैं आलू भेजता हूं। 15 मिनट के बाद मैं पैशन जोड़ता हूं।

मैंने पास्ता को सूप में डाल दिया, तेज पत्ता में फेंक दिया, और हलचल की। मैं आग को एक मजबूत आग में बढ़ाता हूं ताकि "कीड़े" आपस में चिपक न जाएं।

दो मिनट के बाद, स्टोव का तापमान कम कर दें। सूप को 10 मिनट तक पकने दें। मैं स्वाद के लिए मसाले, नमक मिलाता हूं।

मैंने तैयार बीफ़ शोरबा सूप को प्लेटों पर रखा। मैं हरियाली से सजाता हूं।

बढ़िया लंच तैयार है!

बेबी फ़ूड के लिए, तलने के बजाय ताज़ी कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें।

गोमांस शोरबा के साथ सब्जी का सूप

सब्जियों के अतिरिक्त के साथ एक समृद्ध सूप तैयार करने के लिए, आपको बीफ़ मांस पर बड़ी संख्या में सामग्री और तैयार शोरबा की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• बीफ शोरबा - 2.5 एल,
• आलू - 4 चीजें,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• बल्गेरियाई काली मिर्च - आधा सब्जी,
• प्याज - 1 सिर,
• अचार अदरक - 3 बड़े चम्मच,
• अजवाइन - 2 डंठल,
• मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम,
• नींबू - कुछ स्लाइस
• काली मिर्च, नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना कैसे पकाए:

1. मैं 3 लीटर का बर्तन लेता हूं। मैं तैयार शोरबा डालता हूं, ढक्कन के साथ कवर करता हूं। मैंने आग को मध्यम कर दिया।
2. मैं सब्जियां तैयार कर रहा हूं। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर रगड़ें। मैं प्याज और अदरक को बारीक काटता हूं, अजवाइन को टुकड़ों में काटता हूं, मशरूम को बारीक काटता हूं। मैं बल्गेरियाई काली मिर्च के बीज साफ करता हूं, पीसता हूं।
3. मैं एक अलग फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज-गाजर तलना पकाती हूं। मैं हस्तक्षेप करता हूं, कम गर्मी पर गुजरता हूं।
4. शोरबा उबालने के बाद, आलू डालें। 10 मिनट के बाद, मैंने सूप में तलना और बाकी क्रम्बल सामग्री (अदरक को छोड़कर) को कम कर दिया। 15 मिनट के बाद मैं इसे नींबू के स्लाइस के साथ मिलाता हूं। मैं स्टोव बंद कर देता हूं, सूप को ढकने के लिए छोड़ देता हूं, ढक्कन को कसकर बंद कर देता हूं।

सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी पकवान परोसें।

गोमांस शोरबा पर शची

बीफ़ या बीफ़ पर 8 सर्विंग्स के लिए एक बड़े सॉस पैन में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप पकाएं। सामग्री का एक हिस्सा गोभी के सूप के लिए आधार तैयार करने के लिए उपयोग किया जाएगा - एक सुगंधित शोरबा।

अवयव:

• बीफ - 1 किलो,
• गाजर - 4 चीजें,
• प्याज - 4 टुकड़े,
• गोभी - 600 ग्राम,
• मध्यम आकार के आलू - 6 कंद,
• लवृष्का, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. ब्रोथ बेस के लिए गाजर और प्याज को धोकर छील लें। मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया, वहां धुले और नस वाले मांस को भेज दिया। मैं ठंडा पानी डालता हूँ। जब शोरबा "फिट हो जाता है" (उबाल जाता है), तो मैं आग बंद कर देता हूं। मैं ध्यान से फोम को हटा देता हूं। नमक स्वादअनुसार।
2. मैं सब्जियों को कड़ाही से निकालता हूं, मांस निकालता हूं और ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। जबकि बीफ ठंडा हो रहा है, मैं अन्य अवयवों पर काम करता हूं। मैं आलू से शुरू करता हूं। मेरा, स्ट्रिप्स में काट लें। कटा हुआ गोभी। मैं शोरबा में सब्जियां जोड़ता हूं।
3. मैंने ठंडा मांस टुकड़ों में काट दिया। मैं रोस्ट को एक अलग बाउल में थोड़े से तेल के साथ पकाती हूँ। मुख्य बात समय में हलचल करना है और इसे ज़्यादा नहीं करना है।
4. मैं आलू पकाने के बाद ही गोभी के सूप में मांस के टुकड़े और पैशन भेजता हूं।
5. 8-10 मिनट के बाद, मैं स्वाद के लिए काली मिर्च और अजमोद को पैन में फेंक देता हूं, थोड़ा नमक डालता हूं।

खाना पकाने के वीडियो

यह एक पौष्टिक और सुगंधित सूप निकला! कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद या डिल, अपने स्वाद के लिए) और खट्टा क्रीम के साथ पकवान को सजाकर परिवार के सदस्यों का इलाज करें।

मटर का सूप

अवयव:

• पानी - 2.5 लीटर,
• हड्डी पर मांस - 0.5 किग्रा,
• आलू - 4 चीजें,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• मटर - आधा गिलास,
• लहसुन - 1 लौंग,
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच,
• काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. गुणवत्ता बीफ़ शोरबा भविष्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। गोमांस को अच्छी तरह धो लें, इसे एक बड़े सॉस पैन में डाल दें। मैं स्वाद के लिए ठंडा पानी और मसाले मिलाता हूं। मध्यम आँच पर 120-150 मिनट तक पकाएँ। मैं एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम संरचनाओं से छुटकारा पाता हूं।
2. मैं शोरबा से गोमांस निकालता हूं। उबला हुआ मांस जल्दी से हड्डी के आधार से अलग हो जाएगा। मैं एक सरल प्रक्रिया का पालन करता हूं। मैं इसके ठंडा होने का इंतजार कर रहा हूं। फिर मैंने टुकड़ों को काटकर शोरबा में वापस भेज दिया।
3. मैं पहले से भीगे हुए मटर को बहते पानी में धोता हूँ। मैंने इसे खाना पकाने के कंटेनर में डाल दिया। मैं पकवान को नमक करता हूं। मैं आग को कम से कम करता हूं। मटर को नरम होने तक उबालें।
4. मैं छिले और कटे हुए आलू भेजता हूँ। मैं लगभग 15 मिनट तक पकाती हूं।
5. गाजर और प्याज पास करना। मैं वनस्पति तेल का उपयोग करता हूं। मैं उत्पादों को जलने से रोकने के लिए समय पर ढंग से भून और हलचल करता हूं। मैं सूप को पैशन भेजता हूं।
6. 5 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें। मैं स्वाद के लिए बारीक कद्दूकस की हुई लहसुन की कली मिलाता हूं।

मशरूम का सूप बनाने की विधि

अवयव:

• पानी - 2 लीटर,
• हड्डी पर मांस - 600 ग्राम,
• शैंपेन - 200 ग्राम,
• गाजर - आधा फल
• आलू - 6 टुकड़े,
• प्याज - 1 सिर,
• काली मिर्च - 5 टुकड़े,
• तेज पत्ता - 2 चीजें,
• नमक, तुलसी, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मांस को अच्छी तरह धो लें। मैं इसे 2 घंटे के लिए पकाने के लिए पैन में भेजता हूं। उबालने के बाद, मैं आग को कम कर देता हूं, पानी के तेज उबलने से बचता हूं। मैं झाग उतारता हूँ।
2. सब्जियों को पकाने के लिए मैंने आलू को क्यूब्स में काट दिया, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लिया, प्याज को छील दिया, लेकिन इसे नहीं काटा। मैंने मशरूम को स्लाइस में काट दिया।
3. मैं शोरबा से मांस निकालता हूं, आलू, प्याज का एक पूरा सिर, और कसा हुआ गाजर एक कंटेनर में भेजता हूं। आलू तैयार होने के बाद, मैं काली मिर्च, मशरूम, अजमोद डाल देता हूं। मैं 10 मिनट तक पकाती हूं।
4. मैं सूप को नमक करता हूं, उबला हुआ प्याज और तेज पत्ता निकालता हूं। तैयार पकवान में, उनकी उपस्थिति आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे एक सुखद सुगंध देते हैं।

सूप सबसे अच्छा ताजा परोसा जाता है। मैंने इसे मेज पर रख दिया, तुलसी और एक चम्मच कम वसा वाले खट्टा क्रीम से सजाकर।

बीफ शोरबा में बोर्स्ट

आइए 10 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किए गए पूर्वी स्लाव के पारंपरिक पहले पाठ्यक्रम को एक साथ पकाएं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। इसे अजमाएं!

अवयव:

• मांस शोरबा (पहले से तैयार) - 2 एल,
• सफेद गोभी - 150 ग्राम,
• प्याज - 2 टुकड़े,
• आलू - 6 कंद,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• बीट्स - 1 टुकड़ा,
• टमाटर का रस - 200 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 50 मिली,
• प्रून्स - 3 चीजें,
• लहसुन - 3 लौंग,
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. तैयार शोरबा को सॉस पैन में डालें। मैं आग चालू करता हूं।
2. मैं बीट्स और गाजर को छीलता हूं, एक कद्दूकस पर रगड़ता हूं।
3. मैं गाजर-प्याज सब्जी मिश्रण पास करता हूं। सबसे पहले, मैं वनस्पति तेल में प्याज को अच्छी तरह से हिलाते हुए भूनता हूं। मैं गाजर जोड़ता हूँ। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अंत में, मैं आधा कसा हुआ बीट जोड़ता हूं, टमाटर का रस डालता हूं, गर्मी को कम से कम करता हूं और स्टू करता हूं।
4. मैं बचे हुए कटे हुए बीट्स को बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू के साथ उबलते शोरबा में फेंक देता हूं।
5. खाना पकाने के 7-10 मिनट के बाद, मैं गोभी के सिर के टुकड़े टुकड़े को आलू, पासिरोव्का में जोड़ता हूं।
6. जब सभी बोर्स्ट सामग्री पक जाती है, तो prunes, सूखे मेवे का समय आ जाएगा, जो पकवान में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा। अच्छी तरह धो लें, 4 भागों में काट लें और सूप में भेज दें। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार। मैं एक विशेष प्रेस ("लहसुन प्रेस") लेता हूं और 2 लौंग छोड़ देता हूं।
7. मैं सूप बंद कर देता हूं। मैंने इसे 20 मिनट के लिए पकने दिया, ढक्कन को कसकर बंद कर दिया। मैं इसे टेबल पर लाता हूं।

हल्का सॉरेल सूप पकाना

अवयव:

• बीफ शोरबा - 4 एल,
• आलू - 4 बड़े कंद,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• सॉरेल - 1 गुच्छा,
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
• डिल, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैंने शोरबा को स्टोव पर रख दिया। मध्यम आँच पर उबालें।
2. एक अलग कंटेनर में, 2 अंडों को 8-10 मिनट तक उबालें।
3. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। मैं सब्जी को उबलते शोरबा में भेजता हूं। मैं आलू को तत्परता की स्थिति में लाता हूं।
4. शिंकुयू सॉरेल और अन्य साग (अजवाइन, अजमोद या डिल)। मैं इसे सूप में डालता हूं।
5. 5 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए अंडे को कद्दूकस पर डालें।

मैं खट्टा क्रीम के साथ टेबल पर हल्का सॉरेल सूप परोसता हूं। आधा उबले अंडे के साथ शीर्ष।

आलू का सुप

अवयव:

• पानी - 3 लीटर,
• बीफ - 400 ग्राम,
• आलू - 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 2 लौंग,
• टमाटर - 2 टुकड़े,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैंने पहले से तैयार बीफ़ शोरबा, एक नायलॉन छलनी के माध्यम से, स्टोव पर रखा।
2. मैं सब्जियां साफ करता हूं और काटता हूं। मैं आलू कंद और गाजर से शुरू करता हूं। मैंने एक गाजर को हलकों में काट दिया, मैं दूसरे को तलने के लिए छोड़ देता हूं।
3. मैं कटा हुआ आलू और गाजर शोरबा में भेजता हूं (इसे थोड़ा उबालना चाहिए)।
4. मैं प्याज को छीलकर छल्ले में काटता हूं, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं सब्जियों को वनस्पति तेल में निष्क्रिय करने के लिए भेजता हूं। मध्यम गर्मी, खाना पकाने का समय - लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट।
5. मैं सूप के लिए टमाटर बना रहा हूँ। मैं सब्जियों को त्वचा से छीलता हूं, छोटे क्यूब्स में काटता हूं। मैं इसे गाजर-प्याज के मिश्रण में भेजता हूं। मैं अंत में केवल नमक डालता हूं। मैं ढक्कन के साथ कवर करता हूं, न्यूनतम आग चालू करता हूं और 8 मिनट तक उबालता हूं।
6. जब पैशन तैयार किया जा रहा था, आलू और गाजर पक रहे थे। मैं उबली सब्जियां फेंक रहा हूं। मैं काली मिर्च डालता हूं, मैं लवृष्का फेंकता हूं। मैं एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को कुचलता हूं और शोरबा में भेजता हूं। मैं 10 मिनट तक पकाती हूं।

वीडियो नुस्खा

टमाटर के साथ सुगंधित और भरपूर आलू का सूप तैयार है. मेज पर परोसें, ऊपर से साग छिड़कें और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ स्वाद लें। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

बीन सूप कैसे बनाते हैं

अवयव:

• बीफ शोरबा - 1.5 एल,
• बीन्स - 300 ग्राम,
• आलू - 3 चीजें,
• प्याज - 1 सिर,
• काली मिर्च - 4 मटर,
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा,
• नमक, अजमोद जड़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. सूप पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मैं शाम को बीन्स को ठंडे पानी से भर देता हूं और उन्हें भीगने के लिए छोड़ देता हूं।
2. सुबह मैं फलियां धोता हूं, गर्म पानी डालता हूं और आधा पकने तक पकाता हूं। मैं पानी निकालता हूं, गर्म बीफ़ शोरबा डालता हूं। मैं एक छिलके वाला प्याज का सिर (पूरा) शोरबा में फेंक देता हूं। मैंने इसे उबालने के लिए रख दिया।
3. मैं आलू छील रहा हूँ। मैंने इसे टुकड़ों में काट दिया और शोरबा में भेज दिया। मैं अजमोद की जड़ को साफ करता हूं और काटता हूं। मैं इसे एक सॉस पैन में फेंक देता हूं। मैं मध्यम गर्मी पर सेम और अन्य सामग्री के साथ मांस शोरबा पकाता हूं।
4. मैं खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में मसाले और नमक मिलाता हूं।
5. मैं स्टोव बंद कर देता हूं, सूप को 30-40 मिनट के लिए "चलने" देता हूं।
6. मैं तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम से सजाता हूं।

मटर और फूलगोभी के साथ बीफ शोरबा पर आहार सूप

गोमांस शोरबा और ताजी सब्जियों का उपयोग करके एक हल्का और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ ग्रीष्मकालीन सूप।

अवयव:

• बीफ शोरबा - 1.5 एल,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• जड़ अजवाइन - 130 ग्राम,
• फूलगोभी - 320 ग्राम,
• हरी मटर - 200 ग्राम,
• आलू - 1 टुकड़ा,
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा,
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैंने पहले से तैयार शोरबा को मध्यम आँच पर चूल्हे पर गूदे पर रख दिया।
2. उबालने के बाद, मैं कटे हुए आलू भेजता हूं और 10 मिनट के बाद फूलगोभी को पुष्पक्रम में क्रमबद्ध करता हूं। मैं आग बंद कर देता हूं।
3. एक फ्राइंग पैन में, मैंने कम से कम वनस्पति तेल के साथ कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और कटा हुआ अजवाइन भूनें। मैं लगातार हस्तक्षेप करता हूं। मैं इसे सूप के कटोरे में फेंक देता हूं।
4. 5 मिनिट बाद मटर डालिये.
5. सूप को तब तक उबालें जब तक कि सामग्री तैयार न हो जाए। मैं नमक और मसाला जोड़ता हूं। मैं आग बंद कर देता हूं, सब्जी के सूप को पकने देता हूं। पर्याप्त 20 मिनट। ऊपर से कटे हुए हरे प्याज के साथ परोसें।
कुछ नहीं

अवयव

• हड्डी पर गोमांस - 500 जीआर ।;
• चावल - 0.5 सेंट .;
• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;

खाना पकाने की विधि

1. हम गोमांस पकाते हैं।
2. मांस के पकने के बाद, इसे बाहर निकालें और बचे हुए शोरबा को उबाल लें।
3. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. हम मांस को अनावश्यक वसा और हड्डियों से अलग करते हैं।
5. फिर हम आलू को चावल के अनाज के साथ उबलते पानी में उबालने के लिए भेजते हैं।
6. फिर से शोरबा उबालने के बाद, हम आग को थोड़ा कम करते हैं और आलू तैयार होने तक पकाते हैं।
7. अब रोस्ट तैयार करते हैं. आधा प्याज बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
8. इसके बाद प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालें, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालकर हल्का सा भूनें।
9. हम सूप के साथ एक सॉस पैन में तैयार फ्राइंग डालते हैं, यदि वांछित हो तो मसाले के साथ नमक, मौसम जोड़ें। फिर आंच बंद कर दें और सूप को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

हमारी लाजवाब डिश तैयार है. बीफ़ डालें, कटे हुए सोआ से सजाएँ और परोसें। गोमांस की हड्डियों को अच्छी तरह से उबालने के लिए, आपको उन्हें ठंडे पानी से डालना होगा, पैन को आग पर रखना होगा, नमक डालना होगा और 1.5 घंटे तक पकाना होगा। उसी समय, फोम को हटाना न भूलें।

खाने की मेज पर सूप जरूरी है। इसे कई तरह से और बड़ी संख्या में सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। इस लेख में, मैं गोमांस पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। मुझे यकीन है कि कई गृहिणियां इस व्यंजन को बनाना जानती हैं और यहां तक ​​​​कि उनके अपने रहस्य भी हैं। हड्डी पर पकाना सबसे अच्छा है, फिर शोरबा अधिक समृद्ध और सुगंधित होगा। इस व्यंजन के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

बीफ - 0.5 किलो;

पानी - 1 एल;

गाजर - 3 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी ।;

अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;

आलू - 4 पीसी ।;

अब चलो खाना पकाने की प्रक्रिया पर चलते हैं। सबसे पहले आपको मांस को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना है। प्याज, गाजर और अजमोद को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में मांस, सब्जियां डालना, पानी डालना और शोरबा पकाना आवश्यक है। जब आप देखें कि मांस लगभग तैयार है, तो उसी स्थान पर कटे हुए आलू डालें। जैसे ही यह तैयार हो जाता है, आप आग बंद कर सकते हैं और डिश को टेबल पर परोस सकते हैं। आप सूप को आलू के साथ मिलाकर बीफ और नूडल्स के साथ भी तैयार कर सकते हैं। नतीजतन, आपको अधिक संतोषजनक भोजन मिलेगा। नूडल्स के अलावा, आप पकौड़ी डाल सकते हैं, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। आइए एक और मैक्सिकन बीफ सूप रेसिपी देखें। इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

बीफ - 0.5 किलो;

पानी - 3 गिलास;

मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;

प्याज - 2 पीसी ।;

आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;

दूध - 1 गिलास;

दूध - 1 गिलास;

खट्टा क्रीम - 1/2 कप;

सफेद ब्रेड - 3 टुकड़े;

जर्दी - 1 पीसी ।;

कसा हुआ पनीर - 3 बड़े चम्मच। एल.;

नमक और काली मिर्च।

इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है। हम अच्छी तरह से धुले हुए मांस को पैन में भेजते हैं और शोरबा तैयार करते हैं। हम एक और पैन लेते हैं और उसमें प्याज को मक्खन में भूनते हैं। अगला, हम वहां आटा भेजते हैं, यदि आवश्यक हो, तो शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। आटा भंग करने के लिए यह आवश्यक है। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो इसमें स्टू प्याज, खट्टा क्रीम, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और 20 मिनट तक पकाएं। अब - इस व्यंजन का मुख्य "चाल"। हम एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन भेजते हैं और रोटी के छोटे टुकड़े भूनते हैं। पके हुए क्राउटन को एक मिश्रण के साथ कोट करें जिसमें कसा हुआ पनीर और अंडे की जर्दी शामिल हो। इस व्यंजन को निम्नानुसार परोसा जाता है: तली हुई रोटी को प्लेटों के नीचे रखा जाता है और गर्म सूप के साथ डाला जाता है। मैक्सिकन बीफ सूप का नुस्खा परिचारिका के शस्त्रागार में होना चाहिए। आपके परिवार को यह डिश बहुत पसंद आएगी।

बीफ सूप के लिए एक और नुस्खा, जिस पर हम विचार करेंगे, सॉरेल से तैयार किया जाता है। इस विकल्प के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

बीफ - 400 ग्राम;

गाजर - 1 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी ।;

सॉरेल - 200 ग्राम;

आलू - 2 पीसी ।;

अंडा - 3 पीसी ।;

खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;

पानी - 1 एल;

नमक, बे पत्ती, डिल।

अब हम इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने की प्रक्रिया का विश्लेषण करेंगे, जिसमें हमें 1 घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। हम एक सॉस पैन में मांस का एक पूरा टुकड़ा डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और आग लगाते हैं। जैसे ही शोरबा उबलता है, गर्मी को कम करना और फोम को हटाना आवश्यक है। 1 घंटे के बाद थोड़ा नमक डालें। कटे हुए आलू को प्याले में डालिये. एक पैन में गाजर और प्याज भूनें। सोरेल और अजमोद को बारीक कटा हुआ होना चाहिए। 15 मिनट के बाद। शोरबा में प्याज, गाजर, शर्बत डालें। दस मिनट मे। तेज पत्ता डालें। शोरबा से अलग, अंडे उबालें, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। जिस मांस से हमने शोरबा पकाया है वह बारीक कटा हुआ होना चाहिए। अब हमारे सूप को परोसने का समय आ गया है। प्लेट के नीचे हम मांस, अंडे डालते हैं और यह सब शोरबा से भरते हैं, खट्टा क्रीम और डिल डालते हैं। सब कुछ, पकवान तैयार है।

बीफ सूप एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन है जो दुनिया के लगभग हर व्यंजन में पाया जाता है। इससे मांस से भरपूर और बहुत स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त होता है। उनके आधार पर खारचो, मीटबॉल के साथ सूप, शूरपा, अचार, लगमन, आदि तैयार किए जाते हैं। कई लोग बीफ गोलश को भी पहला मानते हैं, दूसरा कोर्स नहीं।

बीफ़ का पहला कोर्स तैयार करने के लिए, बीफ़ शोरबा पकाया जाना चाहिए।. मांस की कठोरता और भविष्य में आप किस प्रकार का सूप पकाने की योजना बना रहे हैं, इसके आधार पर इसमें आमतौर पर 1 से 3 घंटे लगते हैं। आप हड्डियों पर गोमांस का उपयोग कर सकते हैं, या अपने आप को सिरोलिन तक सीमित कर सकते हैं। मांस पर पानी डालने से पहले, इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और अतिरिक्त फिल्मों और टेंडन को हटा दिया जाता है।

बीफ अनाज, चावल, फलियां, मटर, सब्जियों आदि के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।. वहीं सूप के लिए रोस्ट और ड्रेसिंग भी तैयार की जाती है. फ्राई में आमतौर पर प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर शामिल होती है, लेकिन कई और ड्रेसिंग रेसिपी हैं। इसके कई प्रकारों में, ताजा या डिब्बाबंद टमाटर, टमाटर का पेस्ट और अदजिका हैं। लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ, कोई भी मसाला और मसाले भी वहाँ मिलाए जाते हैं।

जब बीफ वाला सूप तैयार हो जाता है, तो इसे स्वाद पाने के लिए ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। पकवान गर्म परोसा जाता है। नुस्खा के आधार पर, आप खट्टा क्रीम, क्राउटन, बन्स, ताजी सब्जियां आदि भी दे सकते हैं।

परफेक्ट बीफ सूप बनाने का राज

गोमांस के साथ सूप हमेशा एक समृद्ध मांस स्वाद के साथ एक सुगंधित और समृद्ध पहला कोर्स होता है। खाना पकाने के दौरान, न केवल शोरबा बनाना, बल्कि सही मसालों का चयन करना भी महत्वपूर्ण है। पकवान का अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करेगा, जो पहचान से परे बदल सकता है। गोमांस के साथ सूप क्या पकाना है और इस प्रक्रिया को सही तरीके से कैसे करना है, आप अनुभवी रसोइयों की सिफारिशों से सीख सकते हैं:

गुप्त संख्या 1। एक समृद्ध सूप के लिए, हड्डी पर गोमांस का प्रयोग करें। पट्टिका स्वाद खराब नहीं करेगी, लेकिन पकवान कम संतृप्त हो जाएगा।

गुप्त संख्या 2। ठंडे पानी के साथ गोमांस डालना बेहतर है, फिर अधिक रस शोरबा में जाएगा, और मांस में ही नहीं।

गुप्त संख्या 3. पकाने के बाद, बीफ सूप को कम से कम 15-20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे खड़ा होना चाहिए।

गुप्त संख्या 4. ताकि सूप में बादल न रहे, मांस को पकाने से पहले 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें।

गुप्त संख्या 5. जबकि बीफ़ शोरबा पकाया जा रहा है, आपको समय-समय पर संचित फोम को हटाने की आवश्यकता होती है।

गुप्त संख्या 6. यदि संभव हो, तो सूप के लिए ताजा मांस का उपयोग करना बेहतर है, न कि जमे हुए।

खार्चो एक अद्वितीय जॉर्जियाई व्यंजन है जो पूरी तरह से खट्टे और मसालेदार स्वादों को जोड़ती है। उचित रूप से चयनित मसाले इसमें विशेष भूमिका निभाते हैं। खार्चो के लिए, बीफ का स्तन वाला हिस्सा सबसे उपयुक्त होता है। नुस्खा इस सूप को बनाने के क्लासिक तरीके के जितना संभव हो उतना करीब है।

अवयव:

• हड्डी पर 1 किलो गोमांस;
• 2 प्याज;
• लहसुन का 1 सिर;
• 2 गाजर;
• 1 सेंट एल अदजिका;
• 6 कला। एल वनस्पति तेल;
• आधा कप चावल;
• 5 सेंट एल टमाटर का पेस्ट;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूखा अजमोद;
• 2 तेज पत्ते;
• 10 काली मिर्च;
• छोटा चम्मच लाल मिर्च;
• 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, उसमें मांस डालें।
2. एक साबुत छिली हुई गाजर और प्याज़ डालें।
3. शोरबा को उबाल लें, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें।
4. मांस को 2.5 घंटे तक उबालें, फिर इसे सब्जियों के साथ एक अलग सॉस पैन में डालें।
5. वनस्पति तेल को अच्छी तरह गरम करें, कटा हुआ लहसुन डालें।
6. पैन में टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ।
7. प्याज को आधा छल्ले में काटें, टमाटर के पेस्ट में डालें और नरम करें।
8. कद्दूकस की हुई गाजर को एक आम पैन में डालें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
9. फ्राई, नमक में 1 करछुल शोरबा डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें।
10. उबला हुआ बीफ़ पीस लें, शोरबा पर लौटें।
11. तली हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12. आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये, सूप में डाल दें।
13. धुले हुए चावल और अदजिका सहित सभी मसाले पैन में डालें।
14. चावल और आलू के नरम होने तक पकाएं।

नेटवर्क से दिलचस्प

इस सूप के लिए मटर के दाने लेना सबसे अच्छा है, फिर इसे भिगोना नहीं पड़ेगा। अन्यथा, आपको इसे कम से कम 2 घंटे के लिए पानी से भरना होगा। शोरबा के लिए, आपको एक छोटा प्याज और गाजर लेने की जरूरत है, और बाकी को तलने के लिए उपयोग करें।

अवयव:

• गोमांस के 400 ग्राम;
• 200 ग्राम आलू;
• 1 गिलास मटर;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• 4 तेज पत्ते;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• अजमोद;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में मांस, 1 प्याज और 1 गाजर डालें, पानी से ढक दें।
2. शोरबा को 2 घंटे तक उबालें, अंत में तेज पत्ते और थोड़ा सा नमक डालें।
3. पके हुए मांस को पैन से निकालें, भागों में काट लें।
4. गाजर और प्याज भी निकाल कर फेंक दें।
5. शोरबा तनाव, सॉस पैन में वापस डालें और उबाल लें।
6. आलू को क्यूब्स में काट लें, बीफ़ और मटर के साथ शोरबा में डालें।
7. प्याज और गाजर काट लें और वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए भूनें।
8. रोस्ट को सूप में डालें, पार्सले डालें और 7 मिनट के लिए और पकाएँ।

सबसे आसान बीफ सूप व्यंजनों में से एक। रेफ्रिजरेटर में सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में खाना पकाने के क्षेत्र में किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। हार्दिक घर के बने भोजन के लिए एकदम सही व्यंजन।

अवयव:

• हड्डी पर 1 किलो गोमांस;
• 1 प्याज;
• 5 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 गिलास नूडल्स;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडे पानी के साथ गोमांस डालो, 1 घंटे 30 मिनट के लिए पकाएं।
2. तैयार शोरबा नमक और काली मिर्च, मांस को ठंडा करें और हड्डी से अलग करें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, सब्जियों को वनस्पति तेल में 15 मिनट तक भूनें।
4. गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और बर्तन में वापस कर दें।
5. आलू को भी काट कर शोरबा में डाल दें।
6. सूप को 5 मिनट तक उबालें, फिर फ्राई पैन में डालें।
7. 10 मिनट तक पकाते रहें, फिर नूडल्स और जड़ी-बूटियाँ डालें।
8. 5 मिनिट बाद सूप को आंच से उतारिये, स्वादानुसार नमक डालिये.

बीन्स में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए सूप न केवल आपको पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने में मदद करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य में भी सुधार करेगा। गोमांस के साथ, पकवान और भी अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने से पहले, सूखे सेम को 5-6 घंटे के लिए साफ पानी से डालना होगा। आप इसे पकाने के बाद ही नमक कर सकते हैं।

अवयव:

• सेम के 250 ग्राम;
• गोमांस के 400 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 2 आलू;
• 1 सेंट एल टमाटर का पेस्ट;
• 2 टमाटर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1.5 लीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. बीफ़ को कुल्ला, फिल्मों से साफ करें और क्यूब्स में काट लें।
2. "फ्राइंग" मोड सेट करें और मल्टी-कुकर बाउल को वनस्पति तेल से ग्रीस करें।
3. मांस को तल पर रखो, 10 मिनट के लिए भूनें।
4. लहसुन और प्याज को बारीक काट लें और बीफ में डालें।
5. मल्टी-कुकर की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और 5-7 मिनट के लिए भूनें।
6. टमाटर को क्यूब्स में काटिये, टमाटर के पेस्ट के साथ एक मल्टी कुकर में डालिये।
7. सभी सामग्री को फिर से मिलाएं और 20 मिनट के लिए उसी मोड में पकाएं।
8. आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बीन्स को धो लें।
9. धीमी कुकर में सेम और आलू डालें, पानी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ सब कुछ डालें।
10. "सूप" मोड में 90 मिनट के लिए पकाएं, स्वाद के लिए तैयार पकवान नमक और काली मिर्च।

यह सूप परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। इसे बनाना बहुत आसान है, यह स्वाद में ताज़ा और दिलचस्प निकलता है। टमाटर थोड़ा खट्टा जोड़ते हैं, और पेपरिका, इसके विपरीत, एक मीठा स्वाद देता है। खाना पकाने के अंत में पैन से एक पूरा प्याज हटा दिया जाना चाहिए।

अवयव:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2.5 लीटर पानी;
• 400 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 2 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 200 ग्राम टमाटर अपने रस में;
• 1 सेंट एल लाल शिमला मिर्च;
• 1 अंडा;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्रकार का अनाज अनाज अच्छी तरह से कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें।
2. पैन में एक प्रकार का अनाज के साथ एक साबुत छिलके वाला प्याज डालें, मध्यम आँच पर सब कुछ पकाएँ।
3. गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
4. जब पानी में उबाल आने लगे तो सब्जियों को सूप में डाल दें।
5. टमाटर को काट कर एक आम पैन में भेज दें।
6. दूसरे प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
7. वहां अंडा, पपरिका, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
8. कीमा बनाया हुआ मांस को छोटे मीटबॉल में रोल करें।
9. परिणामस्वरूप मीटबॉल को सूप में डालें, 5 मिनट तक पकाएं।
10. कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें, और 2 मिनट तक पकाएँ और सूप को आँच से हटा दें।

दाल के साथ बीफ सूप एक बहुत ही हार्दिक व्यंजन है जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, इसमें एक समृद्ध और असामान्य स्वाद है। अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए, आप सूप में कुछ तेज पत्ते डाल सकते हैं, साथ ही कोई अन्य मसाला जो आपको पसंद हो।

अवयव:

• गोमांस के 400 ग्राम;
• 150 ग्राम दाल;
• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और उबाल लें।
2. मध्यम शक्ति के लिए गर्मी कम करें, 35 मिनट तक पकाएं।
3. सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. दाल को अच्छी तरह से धो लें और उबला हुआ पानी कुछ मिनट के लिए डालें।
5. बीफ़ को शोरबा से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और क्यूब्स में भी काट लें।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज और गाजर भूनें।
7. जब सब्जियां गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें।
8. एक आम पैन में टमाटर डालें, मिलाएँ और हल्का सा उबाल लें।
9. दाल को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें, 20 मिनट तक पकाएं।
10. उसी जगह आलू डालें और पानी को फिर से उबाल लें।
11. पैन की सामग्री को पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
12. उबला हुआ बीफ़ डालें, आग बंद कर दें और सूप को पकने दें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार बीफ सूप कैसे बनाया जाता है। बॉन एपेतीत!