मोरेल और लाइनें मनोरंजक मशरूम हैं जो वसंत पृथ्वी की सतह पर अपना रास्ता बनाते हैं, जब पहली वसंत घास अभी तक दिखाई नहीं दी है। और इस समय, आप वास्तव में कुछ असामान्य, विटामिन, स्वादिष्ट व्यंजन चाहते हैं। हम आपको बताएंगे मोरेल मशरूम कैसे पकाने के लिएवसंत। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह जानकारी आपके काम आएगी।
तली हुई मोरल कैसे पकाने के लिए?
यहां एक उदाहरण दिया गया है कि तली हुई मोरल्स कैसे तैयार की जाती हैं। मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। उसके बाद आधे घंटे के लिए उन्हें साफ पानी से भरना अच्छा होगा, और आप पानी में एक चम्मच टेबल सिरका और एक चम्मच नमक मिला सकते हैं ताकि कीड़े और चिपकी हुई घास मशरूम से पीछे रह जाए।
आप बिना पकाए मशरूम भून सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में इकट्ठा करते हैं, न कि सड़क के पास, उदाहरण के लिए, या किसी औद्योगिक संयंत्र के पास।
हम मोरल्स काटते हैं, वनस्पति तेल गरम करते हैं, उस पर मशरूम डालते हैं और उन्हें भूनते हैं। खाना पकाने के दौरान, आप मशरूम में कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं। हमने उन्हें थोड़ा सा भून लिया, ढक्कन बंद कर दिया, मध्यम आँच पर पकाए और ढक्कन के नीचे पकने तक तलें। इसके लिए करीब 15 मिनट का समय लगेगा।
वीडियो: मोरेल - खाना पकाने की विधि।
हम इस तरह के मशरूम को एक प्लेट पर ग्रीनहाउस साग पर बिछाते हैं (उदाहरण के लिए, लेट्यूस के पत्तों पर)। मशरूम को साइड डिश के तौर पर किसी भी चीज में परोसा जा सकता है।
खट्टा क्रीम में मोरेल मशरूम
आलू और खट्टा क्रीम के साथ मोरेल कैसे पकाने के लिए? हम उन्हें ऊपर की तरह ही पहले से तैयार करते हैं। यानी धोकर भिगो दें। फिर मशरूम को नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें। चलो ठंडा हो जाओ। अपनी पसंद के हिसाब से काटें।
हम आलू को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। मशरूम, आलू, कटे हुए प्याज़ को फायरप्रूफ डिश में डालें। हम एक डिश जोड़ते हैं, आप इसे पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न कर सकते हैं। अन्य मजबूत सीज़निंग हल्के मशरूम के स्वाद पर हावी हो जाएंगे।
खट्टा क्रीम सॉस बनाने के लिए पानी के साथ तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम पतला करें। उन्हें मशरूम और आलू से भरें। डिश को ढक्कन से ढककर ओवन में रखें। ओवन में 160 डिग्री पर आधे घंटे से चालीस मिनट तक पकने के बाद, डिश तैयार हो जाएगी।
आप मशरूम को आलू और खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में भी इसी तरह पका सकते हैं, उन्हें भी कटोरे में डालकर स्टू मोड चालू कर सकते हैं।
मोरल्स लाइन्स कैसे पकाएं - ये कोमल मशरूम, अब आप जानते हैं। यहां तक कि अगर आप उनसे कुछ अन्य व्यंजन आज़माना चाहते हैं, तो आप इन मशरूमों को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में शेफ से वीडियो ट्यूटोरियल देख सकते हैं।
लेकिन सभी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि मशरूम हैं सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है. Morels कैसे संग्रहीत किया जाता है?
सर्दियों के लिए फसल कटाई more
शीतकालीन नैतिकता के लिए, सबसे अच्छा विकल्प या तो उन्हें फ्रीज करना या सुखाना होगा। अचार या नमकीन, वे बेस्वाद हैं। बहुत पानीदार।
वीडियो: प्याज के साथ तले हुए मोरेल्स | दांव पर खाना बनाना
मशरूम को सुखा लें। एक मजबूत धागे पर स्ट्रिंग, मछली पकड़ने की रेखा अच्छी तरह से धोया मशरूम और नमक-सिरका समाधान में वृद्ध। वे उन्हें बीच में मछली पकड़ने की रेखा से छेदते हैं, उन्हें एक अंधेरी, हवादार जगह (अटारी, हवादार खलिहान में) में लटकाते हैं। यदि आप देखते हैं कि मशरूम के चारों ओर मिडज कर्लिंग कर रहे हैं, तो उनके ऊपर धुंध फेंक दें।
जब मशरूम पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो उन्हें कैनवास या अन्य कपड़े के बैग में डाल दिया जाता है और घर पर, एक कोठरी में और परिचारिका के लिए सुविधाजनक अन्य जगहों पर संग्रहीत किया जाता है।
मशरूम को फ्रीज करना और भी आसान है। साथ ही, धुली हुई रेखाओं को एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है और भागों में बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है, जिसमें तापमान स्थिर रहता है। माइनस 19 डिग्री . से.
भोजन में, जमे हुए या सूखे मशरूम को इच्छानुसार उपयोग किया जाता है। सब्जियों और अन्य व्यंजनों को स्टू करते समय उन्हें सूप में रखा जाता है। सलाद के लिए उबला हुआ।
मोरल्स से, आप धीमी कुकर या सूप में मैश किए हुए मशरूम और टांके के साथ पिलाफ भी पका सकते हैं। यह बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होगा। कोशिश करो।
वीडियो: जंगल में चुनने से लेकर परोसने तक मोरेल मशरूम
वीडियो: Morels.wmv
ध्यान दें, केवल आज!
मशरूम के पारखी और पारखी शायद पहले से ही जंगल में रहे हैं और पहले मशरूम - मोरेल और लाइन्स को उठाया। उनमें से सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन शायद ही उन लोगों के प्रति उदासीन रहेंगे जो उन्हें विशेष रूप से पसंद नहीं करते हैं। और वास्तव में यह है। सफलता का मुख्य रहस्य उनकी उचित तैयारी है। आज मैं आपको बताऊंगा कि मोरल्स और टांके को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।
ये मशरूम किसी भी अन्य से बिल्कुल अलग हैं। रेखाओं में एक अनियमित आकार की टोपी होती है, जो नेत्रहीन रूप से मस्तिष्क की याद दिलाती है, ऊंचाई में 10 सेमी तक और चौड़ाई में 15 सेमी तक होती है। टोपी शुरू में चिकनी होती है, लेकिन समय के साथ झुर्रीदार हो जाती है। ज्यादातर टोपी भूरे या गहरे भूरे रंग की होती है, लेकिन लाल, नारंगी, बैंगनी टोपी वाले नमूने होते हैं, और मोरल्स की टोपी पर लंबवत रेखाएं होती हैं। ये मशरूम कैसे दिखते हैं, फोटो में देखें।
मोरल मशरूम और टांके कैसे पकाने के लिए
आखिरकार, कई लोगों को यकीन है कि ये मोर खाने योग्य नहीं हैं और जहरीले भी हैं। हां, यह आंशिक रूप से सच है, क्योंकि उन्हें सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है।
मशरूम में गेलवेलिक एसिड होता है, जो जहर का कारण होता है। खाए गए मशरूम की मात्रा के आधार पर, जहर हल्का या गंभीर हो सकता है। इसलिए इन्हें पकाने से पहले सबसे पहले इन्हें उबालना या सुखाना जरूरी है। वे ठीक वैसा ही करते हैं जैसा कि सभी ज्ञात चैंटरेल्स की तैयारी में होता है।
- सबसे पहले, कटे हुए मशरूम को बहते पानी के नीचे धीरे से धो लें ताकि बची हुई मिट्टी निकल जाए। फिर उन्हें उबालने के क्षण से 10 मिनट तक उबालें, जिसके बाद शोरबा को निकालना चाहिए। आप उबाल सकते हैं और फिर से उबाल सकते हैं, हालांकि यह आवश्यक नहीं है।
- मोरेल और लाइन्स को बिना उबाले सुखाया जा सकता है। सूखने पर, गेलवेलिक एसिड अपने विषाक्त गुणों को खो देता है। आप इलेक्ट्रिक ड्रायर में या ओवन में रैक पर सुखा सकते हैं।
खाना बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि न केवल बिना उबाले मशरूम जहरीले होते हैं, बल्कि काढ़ा भी होता है। मेरे अभ्यास में, एक मामला था जब एक नैतिक परिवार ने पहला शोरबा डाले बिना सूप पकाया। नतीजतन, परिवार के सभी सदस्यों (माता-पिता और 2 बच्चे) को जहर दिया गया, फिर उन्हें संक्रामक रोग विभाग में इलाज करना पड़ा। लेकिन सब कुछ ठीक हो गया, और यह और भी बुरा हो सकता था।
Morels - खाना पकाने की विधि
मोरेल्स और लाइन्स, हालांकि बाहरी रूप से एक दूसरे से थोड़े अलग हैं, उनकी तैयारी की तकनीक बिल्कुल समान है। मोरेल से क्या पकाया जा सकता है? हां, बहुत सी चीजें: यह सूप है, और आप उन्हें स्टू कर सकते हैं, सॉस बना सकते हैं या पाई के लिए स्टफिंग बना सकते हैं। मैं नुस्खा के विवरण में मशरूम की संख्या नहीं लिखता: आखिरकार, एक निश्चित राशि खोजना हमेशा संभव नहीं होता है, यहां यह कितना भाग्यशाली है। लेकिन, यहां तक कि केवल कुछ मशरूम इकट्ठा करके, आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान बना सकते हैं।
मैं कहना चाहता हूं कि मोरल्स कम कैलोरी वाला उत्पाद है, केवल 22.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। बेशक, अंतिम पकवान की कैलोरी सामग्री अन्य घटकों की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करेगी।
मैं आपको मोरल्स और लाइन्स बनाने की कई रेसिपीज़ पेश करता हूँ।
तला हुआ मोरेल्स
मशरूम उबालें, शोरबा निकालें, आप इसे नहीं खा सकते। बारीक कटे प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर सब कुछ एक साथ भूनें।
फ्राइड मोरल्स एक स्वतंत्र डिश के रूप में और साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में भी परोसने के लिए अच्छे हैं।
उबला हुआ उबाल लें और 10 मिनट के लिए पानी में धो लें, शोरबा को निकालना सुनिश्चित करें।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, यह मक्खन, घी, वनस्पति तेल हो सकता है। आप मेल्टेड पोर्क फैट का भी उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा। मक्खन में कटे हुए आलू और प्याज को आधा पकने तक भूनें। फिर इसके साथ उबले हुए मोरल या टांके डालें। एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें। पकवान तैयार है!
मोरेल जुलिएन
- खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- उबले हुए मोरेल - 200-300 ग्राम
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 लहसुन की कलियां
- 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
- 1.5 कप क्रीम
- 2 बड़ी चम्मच। एल आटा
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
खाना कैसे बनाएं:
बारीक कटे प्याज और लहसुन को तेल में पारदर्शी और मुलायम होने तक भूनें। तेल को जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर तलें। फिर तैयार मशरूम डालें, स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें, और फिर आटा। इन सबको करीब दो मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें, क्रीम डालकर पांच मिनट के लिए आग पर रख दें।
हम स्टू मशरूम को कोकोट्स में स्थानांतरित करते हैं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और बेकिंग के लिए ओवन में भेजते हैं। 15-20 मिनिट बाद जब पनीर पिघल कर ब्राउन हो जाएगा तो डिश बनकर तैयार हो जाएगी.
अनाज के साथ मोरेल सूप
सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पानी - 2 लीटर,
- मशरूम - कितना खाना है, लेकिन इतनी मात्रा में पानी के लिए 8-10 से अधिक मशरूम नहीं,
- 1 मध्यम प्याज
- 2 छोटे आलू
- मुट्ठी भर अनाज - बाजरा, जौ या चावल,
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, मोरल्स को उबालना सुनिश्चित करें। मैंने इंटरनेट पर सूप के लिए व्यंजनों को देखा जहां मशरूम को उबाला नहीं जाता है। मेरा विश्वास करो - यह खतरनाक है, उन्हें उबालना बेहतर है। डरो मत: सुगंध और स्वाद खो नहीं जाएगा!
जबकि मशरूम उबल रहे हैं, आलू, प्याज छीलें, अनाज को धो लें। उबले हुए मोरल्स को एक कोलंडर में निकाल लें, फिर बारीक काट लें और उन्हें गर्म पानी के बर्तन में डाल दें जहां हमारा सूप पकाया जाएगा। मशरूम शोरबा को उबाल लें, स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू और धुले हुए पीस डालें।
अलग से, कटा हुआ प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर शोरबा में डालें, सूप को नमक करें। पूरा होने तक पकाएं।
परोसते समय सूप में साग और खट्टा क्रीम डालें।
मोरेल पुलाव
आपको चाहिये होगा:
- 15-20 मोरल्स या लाइन्स,
- 1 कप खट्टा क्रीम
- तलने के लिए घी या मक्खन
- 2 बड़ी चम्मच। एल आटा,
- नमक स्वादअनुसार
- परोसने के लिए साग।
खाना बनाना:
एकत्रित मशरूम को छाँटें, पानी में कई बार कुल्ला करें, उबालने के लिए रख दें। 10 - 15 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, मशरूम को फिर से ठंडे पानी से डालें, बारीक काट लें और फिर उन्हें मक्खन के साथ एक पैन में तलें। स्वादानुसार नमक, मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
तले हुए मशरूम को बेकिंग के लिए या बर्तनों में एक सिरेमिक डिश में स्थानांतरित करें, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ डालें और कुछ मिनट के लिए ओवन में डाल दें जब तक कि खट्टा क्रीम ब्राउन न हो जाए। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
मशरूम के लिए पुलाव तैयार करते समय, आप उबले हुए आलू डाल सकते हैं, एक और पकवान होगा।
मोरेल मशरूम सॉस
सॉस को ताजे मशरूम और सूखे मशरूम दोनों से तैयार किया जा सकता है। यदि वे ताजे हैं, तो उन्हें छांटा जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है या 2-3 पानी की एक डिश में धोया जाता है ताकि मिट्टी के अवशेष धुल जाएं। यदि ये सूखे मशरूम हैं, तो उन्हें गर्म पानी से डाला जाता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कई बार पानी में धोया जाता है, और फिर उसी तरह उबाला जाता है जैसे ताजा। फिर दोबारा धोया।
पकाने की विधि संख्या 1।तैयार मशरूम को बारीक काट लिया जाता है और फिर प्याज के साथ जैतून या सूरजमुखी के तेल में तला जाता है।
दूसरे पैन में 1 बड़ा चम्मच। एल मैदा को 1 टेबल स्पून से भून लीजिये. एल मक्खन, लगातार हिलाते रहें और चिकना होने तक रगड़ें, फिर 2 कप कोई शोरबा (मांस, चिकन) डालें और लगातार हिलाएँ। जब सॉस गाढ़ी हो जाए, इसमें तली हुई मोरल, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक डालें और फिर से उबाल लें।
यह सॉस आलू, फिश कटलेट, पास्ता के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
पकाने की विधि संख्या 2।वनस्पति तेल में, बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें, तैयार और पहले से उबले हुए मशरूम डालें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर एक गिलास सफेद टेबल वाइन (शराब स्टू के दौरान वाष्पित हो जाएगा) और 100 मिलीलीटर क्रीम डालें और तब तक पकने दें जब तक सॉस आधा घट जाता है और गाढ़ा नहीं होगा। स्वादानुसार नमक डालें।
सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ सॉस छिड़कें।
प्रिय दोस्तों, मुझे आशा है कि आपको ये व्यंजन पसंद आए होंगे और आप इनमें से कुछ को अपने लिए चुनकर और पकाकर खुश होंगे। व्यंजनों की बहुमुखी प्रतिभा इस तथ्य में भी निहित है कि इन व्यंजनों का उपयोग न केवल मोरेल और टांके पकाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि किसी भी अन्य वन मशरूम - पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, चेहरे, काई मशरूम।
एक साधारण और हार्दिक डिनर - जब कम समय में, बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के, आप कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि आलू के साथ मोरल मशरूम को ठीक से कैसे भूनें। सेवा करने से पहले, हम आपको सलाह देते हैं कि पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं और खट्टा क्रीम डालें।
आलू के साथ मोरल्स तलना कितना स्वादिष्ट है?
अवयव:
- मोरल्स - 815 ग्राम;
- आलू - 980 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- मसाले;
- - तलने के लिए;
- साग - परोसने के लिए।
खाना बनाना
मोरल्स को ठीक से फ्राई करने के कुछ नियम हैं। सबसे पहले, हम मशरूम को धोते हैं, इसे पूरी तरह से फ़िल्टर्ड पानी से भरते हैं और इसे मध्यम आँच पर भेजते हैं। उबालने के बाद, मोरल्स को 30 मिनट तक उबालें, और फिर तरल को निकाल दें, और मशरूम को फिर से धो लें। हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और वनस्पति तेल में भूनते हैं। 5 मिनट के बाद, मोरल्स डालें, मिलाएँ और एक और 10 मिनट का पता लगाएँ। स्वाद के लिए, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और ऊपर से ढक्कन से ढक दें। आलू छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और निविदा तक अलग-अलग भूनें। इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और मशरूम रोस्ट के साथ मिलाएं। परोसने से पहले, कटी हुई हरी प्याज और जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।
आलू को मोरल्स के साथ कैसे भूनें?
अवयव:
- ताजा मोरल्स - 985 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- फैटी - 155 मिलीलीटर;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- आलू - 5-6 पीसी।
खाना बनाना
तो, मोरेल को सॉस पैन में डालें, कुल्ला करें, पानी से भरें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। सभी मलबे को धोने के लिए समय-समय पर अपने हाथों से मोरल्स को हिलाएं। इसके बाद, व्यंजन को मध्यम आँच पर रखें, तरल को उबाल लें और मशरूम को कम आँच पर 25 मिनट तक उबालें। उसके बाद, व्यंजन को स्टोव से हटा दें, ध्यान से सभी तरल को हटा दें और सामग्री को एक कोलंडर में फेंक दें। अच्छी तरह से धो लें, गर्म उबला हुआ पानी डालें और फिर से उबाल लें, स्वादानुसार नमक डालें। हम इस प्रक्रिया को कई बार करते हैं, और फिर मशरूम को सुखाते हैं। 
एक तौलिया पर।
इस बीच, प्याज को छील लें, इसे छल्ले में काट लें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पारभासी होने तक भूरा करें। - इसके बाद इसे एक अलग बाउल में डालें और इस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और इसमें मशरूम को फ्राई करें. फिर प्याज़, कुछ बड़े चम्मच गाढ़ा खट्टा क्रीम, मसाले डालें और नमक के लिए पकवान आज़माएँ।
हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं, पकने तक दूसरे पैन में भूनें, और फिर उन्हें मशरूम पर रख दें। कुछ मिनट के लिए हिलाएँ और गरम करें, ढक्कन से ढक दें।
वीडियो: अधिक मशरूम पकाना
वीडियो: हम मशरूम की तलाश में मोरेल या वालरस इकट्ठा करते हैं
वीडियो: स्वादिष्ट आलू कैसे पकाएं
वीडियो: खट्टा क्रीम में आलू के साथ मेला / क्रीम सॉस में जंगली मशरूम और आलू
आलू के साथ तली हुई मोरल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खाफोटो के साथ।
- राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
- पकवान का प्रकार: गरम भोजन
- पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 50 मिनट
- सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स
- कैलोरी की मात्रा: 233 किलोकैलोरी
- कारण: दोपहर के भोजन के लिए
एक साधारण और संतोषजनक दोपहर का भोजन तब होता है जब आप सहजता से कुछ स्वादिष्ट पकाते हैं। मैं आपके साथ आलू के साथ फ्राइड मोरल्स की रेसिपी शेयर करती हूँ। अच्छा, बस अपनी उंगलियाँ चाटो!
आपके ध्यान में आलू के साथ तली हुई नैतिकता के लिए एक सरल नुस्खा। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: मोरेल, आलू, वनस्पति तेल, प्याज, साग। परोसते समय, डिश को बारीक कटे हुए साग से सजाएं। बहुत स्वादिष्ट अगर आप खट्टा क्रीम के साथ मशरूम डालते हैं। आपको कामयाबी मिले!
सर्विंग्स: 2
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- मोरेल - 400 ग्राम
- आलू - 2-3 टुकड़े
- प्याज - 1 टुकड़ा
- वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
- मसाले - स्वाद के लिए
- साग - स्वाद के लिए
क्रमशः
- मोरल्स को धोकर साफ कर लें। फिर 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।
- मेरा प्याज, साफ, आधा छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कटा हुआ मोरल डालें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर आलू डालें और नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- परोसते समय, डिश को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। बॉन एपेतीत!