हम सभी ने उचित पोषण के बारे में सुना है और यह कितना महत्वपूर्ण है कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सबसे स्वस्थ भोजन भी है। और यह भी कि प्रभावी कार्य के लिए हमारे शरीर को प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर खनिजों के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, तो हम वास्तव में विटामिन के बारे में इतना कुछ नहीं जानते हैं।

नहीं, बेशक, हम जानते हैं कि विटामिन सी, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से प्रतिरक्षा में सुधार करता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह कैसे होता है। जब अन्य विटामिनों की बात आती है, जिनमें बहुत अधिक मात्रा में होते हैं, तो हम थोड़ा भ्रम में पड़ जाते हैं। और अक्सर हमें यह पता नहीं होता है कि वे हमारे लिए कैसे उपयोगी हैं और उन्हें किन उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है।

इस लेख में, हम बी विटामिन पर ध्यान केंद्रित करेंगे और पता लगाएंगे कि वे हमारे शरीर के लिए कैसे उपयोगी हैं। और यह भी पता करें कि सब्जियों और फलों में क्या होता है

बी विटामिन के लाभ

बी विटामिन हैं, कोई कह सकता है, हमारे मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं के लिए बैटरी। ये विटामिन अन्य सभी अंगों और प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए अपरिहार्य हैं और सेलुलर चयापचय में सक्रिय रूप से शामिल हैं।

वे धीरे-धीरे खोजे गए, अब 7 प्रकार के बी विटामिन आधिकारिक तौर पर स्वीकृत हैं, जिनमें से प्रत्येक का शरीर पर अपना संकीर्ण ध्यान है और इसके प्रभाव के क्षेत्र में अपरिहार्य है। उनमें से सबसे आम पर विचार करें - बी 1, बी 6, बी 12।

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी

आप न केवल चावल, मांस (ऑफल में, विशेष रूप से यकृत में), नट और डेयरी उत्पादों में हमारे शरीर के लिए उपयोगी इस पदार्थ से मिल सकते हैं। सब्जियों और फलों में विटामिन बी शामिल है, जो दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता है। सब्जियां और फल न केवल विटामिन से भरपूर होते हैं, बल्कि फाइबर से भी भरपूर होते हैं, साथ ही विभिन्न माइक्रोलेमेंट्स भी होते हैं जो हमारे लिए उपयोगी होते हैं। स्वस्थ आहार पर आधारित किसी भी आहार आहार में मुख्य मेनू के रूप में इन उत्पादों का सेवन शामिल होता है।

सब्जियों और फलों में बहुत सारे बी विटामिन होते हैं, और यदि, उदाहरण के लिए, आप मांस नहीं खाते हैं या नट्स को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो आपको इस विटामिन के सिंथेटिक एनालॉग्स को बिल्कुल भी खरीदने की ज़रूरत नहीं है। सही खाना और अपने दैनिक आहार में सब्जियों और फलों पर अधिक ध्यान देना पर्याप्त है। तब आपको निश्चित रूप से इस विटामिन की कमी नहीं होगी।

तो, किन सब्जियों और फलों में विटामिन बी होता है? हम सभी जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है, क्योंकि, हमारी राय में, यह स्वास्थ्य का मुख्य विटामिन है। लेकिन किसी कारण से, हम अन्य विटामिनों के द्रव्यमान के अस्तित्व के बारे में पूरी तरह से भूल जाते हैं जो हमारे लिए कम उपयोगी नहीं हैं। चिंता न करें, आपको स्टोर अलमारियों पर उपयुक्त उत्पादों की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि विटामिन बी सब्जियों और फलों में सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह सबसे आसानी से सुलभ है, इसलिए आप न केवल उत्पाद के लाभों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, बल्कि अपनी स्वाद वरीयताओं पर भी ध्यान केंद्रित करते हुए आसानी से अपने लिए एक मेनू बना सकते हैं।

हालांकि, हम आपको चेतावनी देना चाहते हैं कि, केवल सब्जियां या फल खाने से विटामिन बी के दैनिक सेवन को फिर से भरना काफी मुश्किल है, मांस या डेयरी उत्पादों से इनकार न करें, जिससे आप खुद को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। आइए हमारे शीर्ष तीन में से प्रत्येक विटामिन पर करीब से नज़र डालें।

विटामिन बी 1 - थायमिन

इसकी खोज सबसे पहले जापानी वैज्ञानिक सुजुकी ने 1910 में की थी। इसमें मानव शरीर में जमा होने की क्षमता नहीं है, और इसलिए इसे व्यवस्थित पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है। उसी कारण से, यह बिल्कुल गैर विषैले है, क्योंकि इसमें जहर के लिए आवश्यक मात्रा में जमा होने का समय नहीं है।

मानव शरीर में बी 1 की अपर्याप्त मात्रा दूध और मांसपेशियों के तंतुओं के संचय के कारण पाचन तंत्र और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी पैदा करती है।

लाभकारी विशेषताएं

थायमिन मस्तिष्क की गति को बढ़ाता है, बौद्धिक क्षमता और याददाश्त में सुधार करता है। मूड को ऊपर उठाता है और पूरे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को प्रभावित करता है। यह सीधे पानी-नमक, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय में शामिल है, जिसमें हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाएं शामिल हैं।
एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट, शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है। यह पाचन तंत्र और रक्त वाहिकाओं में मांसपेशियों की अच्छी टोन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रति दिन 1-2 मिलीग्राम पर्याप्त है।

कौन से उत्पाद मिल सकते हैं

गर्मी के संपर्क में आने पर यह जल्दी टूट जाता है, इसलिए थायमिन युक्त खाद्य पदार्थों को कच्चा ही खाया जाता है।

आप अक्सर सब्जियों और फलों में विटामिन बी1 पा सकते हैं, जैसे:

• पत्ता गोभी;
• सोया, सेम;
• संतरा;
• करंट, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और गुलाब कूल्हों;
• बेर (छंटाई);
• किशमिश।

यह पालक, बिछुआ, शर्बत, अजमोद और पुदीना जैसे सागों में भी पाया जाता है।

विटामिन बी 6 - पाइरिडोक्सिन

कुछ साल बाद, केवल 1936 में, पाइरिडोक्सिन जैसे महत्वपूर्ण विटामिन को अलग करना संभव था, जो विभिन्न अमीनो एसिड की जैव रासायनिक एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में महत्वपूर्ण है। पाइरिडोक्सिन के बिना प्रोटीन खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए, मांस) को आत्मसात करना असंभव है। इस तरह के भोजन के लगातार उपयोग के साथ-साथ मजबूत और लंबे समय तक तनाव के साथ, विटामिन बी 6 जल्दी से "समाप्त" हो जाता है और बाहर से अनिवार्य पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है, अन्यथा इसकी कमी कई बीमारियों की घटना से भरा होता है।

इसके अलावा, विटामिन बी 6 कार्बोहाइड्रेट चयापचय की प्रतिक्रियाओं में शामिल है, जो शरीर के ऊर्जा चयापचय में एक महत्वपूर्ण कड़ी है। संचयी संपत्ति नहीं है। प्रति दिन लगभग 3 मिलीग्राम का सेवन करना आवश्यक है।

बी 6 की कमी के साथ, प्रतिरक्षा में भारी कमी, तंत्रिका तंत्र का विकार, मतली, चक्कर आना और विभिन्न त्वचा रोग हो सकते हैं।

उपयोगी पाइरिडोक्सिन क्या है

यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने में मदद करता है, हृदय के नियमन में शामिल होता है। प्रतिरक्षा बढ़ाता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में सुधार करता है। न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में विटामिन बी 6 की सक्रिय भागीदारी के कारण, दौरे और मांसपेशियों में ऐंठन की आवृत्ति में कमी होती है, साथ ही उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में मंदी होती है। इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह विभिन्न त्वचा विकारों की रोकथाम में मदद करता है।
त्वचा और बालों के लिए, पाइरिडोक्सिन युक्त उत्पादों से प्राकृतिक मास्क बहुत उपयोगी होंगे।

किन सब्जियों और फलों में विटामिन बी6 होता है

थायमिन के विपरीत, यह ऊष्मा उपचार द्वारा नष्ट नहीं होता है।

पाइरिडोक्सिन जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है:

• केले, स्ट्रॉबेरी।
• पालक।
• एवोकाडो।
• सफेद और फूलगोभी, गाजर।
• साइट्रस।

विटामिन बी 12 - कोबालामिन

यह एकमात्र विटामिन है जिसकी संरचना में अपूरणीय खनिज हैं और यह मानव शरीर में जमा हो सकता है। बेहतर पाचन के लिए, कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ इसका उपयोग करना अच्छा होता है। बहुत कम खुराक में भी गैर विषैले और बहुत प्रभावी। कोबालिन की दैनिक आवश्यकता 2 से 5 mgk है। प्रोटीन संश्लेषण और न्यूक्लिक एसिड चयापचय में भाग लेता है।

इसकी कमी से घातक रक्ताल्पता और मस्तिष्क को गंभीर क्षति हो सकती है।

फायदा

लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सक्रिय भागीदारी के कारण और, तदनुसार, उनके विनाश की रोकथाम में, कोबालिन की सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति एनीमिया जैसी बीमारी की रोकथाम है। कोई आश्चर्य नहीं कि विटामिन बी 12 को लोकप्रिय रूप से "लाल विटामिन" कहा जाता है।

इसके अलावा, कोबालिन भूख में सुधार करता है, चिड़चिड़ापन कम करता है, ऊर्जा चयापचय में सुधार करके दक्षता बढ़ाता है। यदि किसी व्यक्ति को यह विटामिन प्रतिदिन उसकी आवश्यकता की मात्रा में मिलता है, तो उसकी ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बहुत बढ़ जाती है, स्मृति में सुधार होता है और संतुलन की भावना स्थिर हो जाती है। हड्डियों के विकास के लिए कोबालिन बहुत महत्वपूर्ण है, यही वजह है कि यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।

कौन से उत्पाद पाए जाते हैं

सब्जियों और फलों में यह बेहद कम मात्रा में पाया जाता है। मूल रूप से, निश्चित रूप से, यह मांस, मछली और समुद्री भोजन, यकृत (विटामिन बी 12 सामग्री में अग्रणी), अंडे, पनीर और खट्टा क्रीम जैसे खाद्य पदार्थों के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करता है। और इसकी गर्मी प्रतिरोध के लिए धन्यवाद, यह खाना पकाने के किसी भी तरह से उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। इसलिए, सब्जियों और फलों में यह विटामिन बी देखने लायक भी नहीं है, हालांकि, हरी प्याज, पालक, सलाद और समुद्री शैवाल में बी 12 की थोड़ी मात्रा पाई जा सकती है।

महत्वपूर्ण!

• उपरोक्त सभी बी विटामिन के सिंथेटिक रूपों पर लागू नहीं होते हैं, जिनका सेवन बिना चिकित्सकीय देखरेख के शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है।
• याद रखें, पूर्ण और स्वस्थ जीवन के लिए सब्जियों और फलों में विटामिन बी पर्याप्त मात्रा में नहीं होता है। इसलिए, सब्जियों और फलों के पक्ष में मांस और अन्य पशु उत्पादों को पूरी तरह से त्यागने से आप अपने शरीर को जबरदस्त नुकसान पहुंचा सकते हैं।

स्वास्थ्यप्रद फल कौन सा है? विशेष रूप से स्वस्थ जीवन शैली के पाठकों के लिए, हमने सबसे उपयोगी फलों की पहचान की है। हमने उन फलों की भी पहचान की है जो महिलाओं के लिए उपयोगी हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो गर्भवती हैं या वजन कम कर रही हैं।

और हमने इन फलों के बारे में रोचक तथ्य एकत्र किए हैं। नीले केले देखना चाहते हैं? फिर आप पते पर आ गए हैं

दोस्तों, नीचे आप सबसे उपयोगी फल पा सकते हैं। स्वास्थ्यप्रद फल कौन सा है? इस सवाल का जवाब देना इतना आसान नहीं है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हमारी रेटिंग में स्थानों का वितरण सापेक्ष है। आखिरकार, एक व्यक्ति को कुछ विशिष्ट की आवश्यकता हो सकती है (उदाहरण के लिए, किसी बीमारी या कुछ विटामिन से छुटकारा), और, तदनुसार, एक फल जो समग्र उपयोगिता रेटिंग में पहले स्थान पर नहीं है, लेकिन, उदाहरण के लिए, दसवां, उसके लिए सबसे उपयोगी होगा.. इसलिए, अपने आप को सावधानीपूर्वक परिचित करना सबसे अच्छा है कि प्रत्येक फल शरीर की मदद कैसे करता है, यह किन बीमारियों का इलाज करता है।

तो फल किसके लिए अच्छे हैं? सबसे पहले, फलों के लाभ इस तथ्य में निहित हैं कि वे वास्तविक हैं। प्रकृति के इन उपहारों में विटामिन और फाइबर, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों की गिनती करते हुए, वैज्ञानिक अक्सर सबसे महत्वपूर्ण बात भूल जाते हैं - एंजाइमों के बारे में।

एंजाइम (एंजाइम) - यह वह है जो हर फल में होता है जिसका गर्मी उपचार नहीं हुआ है (गर्मी उपचार एंजाइमों को नष्ट कर देता है)। एंजाइम हमारे स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए शरीर के लगभग सभी कार्यों में भाग लेते हैं। अगर हम शरीर को बैटरी के लिए लेते हैं, तो एंजाइम हमारे रिचार्ज होते हैं, शरीर की हर कोशिका को रिचार्ज करते हैं।

खैर, विटामिन, फाइबर, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों के कारण फलों के लाभकारी गुणों के बारे में सभी ने सुना है। इसलिए, हम खुद को नहीं दोहराएंगे। तो, आइए सबसे उपयोगी फलों की जाँच करें।

सेब

"जो एक दिन में एक सेब खाता है वह डॉक्टर के पास नहीं जाता" - ऐसी कहावत है, और यह निस्संदेह सुनने लायक है।

सेब इम्युनिटी बढ़ाते हैं, शरीर को तेज ऊर्जा से भरते हैं, पाचन में सुधार करते हैं। सेब का लाभ इस तथ्य में निहित है कि उनका नियमित उपयोग शरीर की लंबी उम्र और कायाकल्प में योगदान देता है। सेब दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है और मधुमेह, अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है। और वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं: अध्ययनों से पता चला है कि सेब इसमें अन्य फलों की तुलना में काफी बेहतर है। साथ ही, यह फल फाइबर से भरपूर होता है और तेजी से तृप्ति को बढ़ावा देता है। हालांकि सेब में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए वजन घटाने वाली कई डाइट में इनका इस्तेमाल किया जाता है।

ध्यान! सेब के छिलके को न छीलें: इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

क्या आप जानते हैं कि केला एक जड़ी बूटी है? यह पता चला है कि ताड़ के पेड़ों पर केले नहीं उगते हैं। केला एक जड़ी बूटी है जो 15 मीटर ऊंचाई तक पहुंचती है। वाकई, प्रकृति की दुनिया अद्भुत है!

वैसे केले के फलों को बेरी कहा जाता है। ये जामुन हरे, पीले, नारंगी, गुलाबी, लाल और यहां तक ​​कि नीले रंग में भी आते हैं। काले और धारीदार केले भी होते हैं। सबसे बड़ा केला Kluay (या राइनो) किस्म है, यह लंबाई में 35 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। और सबसे छोटे केले 2.5 से 5 सेंटीमीटर लंबाई के होते हैं (लेकिन उन्हें सबसे मीठा माना जाता है)।

केले को लंबे समय से प्रफुल्लता और सकारात्मकता का फल कहा जाता रहा है। अगर आपको जल्दी से ऊर्जा बहाल करने या खुश होने की जरूरत है, तो केले का सेवन करें।

सबसे पहले, यह फल बहुत संतोषजनक है, क्योंकि इसमें पर्याप्त कैलोरी (70-100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है। एक दिलचस्प तथ्य: एक कच्चा केला (जो पीला हो जाएगा, लेकिन फिर भी हरा हो जाएगा) में अधिक कैलोरी (लगभग 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है। यहां तक ​​कि एथलीट भी मसल्स मास बढ़ाने के लिए केला खाते हैं।

दूसरे, केले में ट्रिप्टोफैन होता है, एक प्रोटीन जो शरीर द्वारा सेरोटोनिन (खुशी और खुशी का हार्मोन) में संसाधित होता है। अगर आप नियमित रूप से केला खाते हैं, तो डिप्रेशन आपको छोड़ने को मजबूर हो जाएगा।

केले और किसके लिए अच्छे हैं? यह फल अतिसार के दौरान भी जठरशोथ और पेप्टिक अल्सर के साथ मदद करता है। नाराज़गी दूर करता है। नियमित रूप से केला खाने से रक्तचाप कम होता है और हृदय रोगों (उच्च रक्तचाप सहित) से बचाव होता है। साथ ही, पूर्व धूम्रपान करने वालों के अनुसार, केले निकोटीन की कमी के प्रभाव को दूर करने में मदद करते हैं, उनके साथ धूम्रपान छोड़ना आसान होगा।

अमेरिकी राज्य कैलिफोर्निया में एक अजीब कानून है जो स्नान में संतरे के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है। इसे सार्वजनिक व्यवस्था का उल्लंघन माना जाता है।

ठीक है, चलो अमेरिकियों को अकेला छोड़ दें और पता करें कि यह नारंगी फल कैसे उपयोगी है। संतरा खून को साफ करता है, टोन करता है और शरीर को स्फूर्ति देता है। एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। संतरा महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है, और यह मुख्य महिला विटामिन है। संतरे को आहार में शामिल करने से गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम में योगदान होता है। संतरा पुरुषों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह शक्ति को बढ़ाता है और संतानों को स्वस्थ जीन के हस्तांतरण को बढ़ावा देता है। यह फल हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को प्रभावी रूप से मजबूत करता है, वायरल और सूजन संबंधी बीमारियों से बचाता है। और वजन घटाने के लिए भी, यह फल अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें एक मूत्रवर्धक गुण होता है और यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करके चयापचय को तेज करने में मदद करता है।

अंगूर

अंगूर की 10,000 से अधिक किस्में हैं। यह किसी भी अन्य संस्कृति की तुलना में बहुत अधिक है। एक दिलचस्प तथ्य: प्राचीन काल में, अंगूर बीनने वालों को हस्ताक्षरित वसीयत के बिना काम करने की अनुमति नहीं थी। तथ्य यह है कि अंगूर आमतौर पर पेड़ों के बगल में लगाए जाते थे ताकि यह उनके साथ मुड़ जाए। समय के साथ, पेड़ मर गए और केवल झाड़ियों के लिए सूखे समर्थन के रूप में कार्य किया। इसलिए अंगूर पर चढ़ना बहुत खतरनाक था, लेकिन इससे कोई नहीं रुका।

अंगूर अपने कायाकल्प गुणों के लिए कई लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। अंगूर के नियमित उपयोग से आप दिल की समस्याओं, उच्च रक्तचाप और अनिद्रा को भूल सकते हैं। अंगूर रक्त को शुद्ध करते हैं और ब्रोंकाइटिस से निपटने में मदद करते हैं। अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि वाइन बेरी में बीस एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कट्टरपंथी हमलों को पीछे हटाते हैं। दूसरे शब्दों में, अंगूर कैंसर को रोकता है। इस बेरी का रस पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है और शरीर को टोन करता है। हालांकि, यह अंगूर की त्वचा है जो मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद हिस्सा है।

चीनी नाशपाती को अमरता का प्रतीक मानते हैं। एक और दिलचस्प तथ्य: कोलंबस के यूरोप में तंबाकू लाने से पहले ही, यूरोपीय लोग नाशपाती के पत्तों को धूम्रपान करते थे। तो जहरीले धुएं को अंदर लेने की बेतुकी आदत (और कोई भी धुआं जहरीला होता है क्योंकि इसमें दहन उत्पाद होते हैं) काफी लंबे समय से मौजूद है, हालांकि यह उस पैमाने पर व्यापक नहीं था जैसा कि अब है।

नाशपाती हृदय और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करती है। रक्त में शर्करा के सही स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है। नाशपाती गर्भावस्था सहित महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होती है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में फोलिक एसिड होता है। साथ ही, नाशपाती की कई किस्में आयोडीन से भरपूर होती हैं।

सबसे पहले खुबानी चीन में पाई गई थी। लगभग चार हजार साल पहले, इन फलों की खोज चीनी पहाड़ों की ढलानों पर की गई थी। खुबानी एक बहुत ही सेहतमंद फल है। चंद्रमा पर भी, अपोलो अंतरिक्ष यात्रियों ने सूखे खुबानी खा ली, क्योंकि उनमें 40% तक शर्करा और बहुत अधिक ऊर्जा होती है।

बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। खुबानी आंखों की रोशनी के साथ-साथ त्वचा को जवां बनाए रखने के लिए भी अच्छी होती है - और यह सब इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन के कारण होता है। खुबानी दिल और मस्तिष्क के साथ-साथ कार्डियोवैस्कुलर, तंत्रिका और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है। वैसे, यह फल महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें उन विटामिन और पदार्थों का संयोजन होता है जो नाखूनों और बालों के तेजी से विकास में योगदान करते हैं। खुबानी का नियमित सेवन कैंसर से बचाता है और एनीमिया से निपटने में मदद करता है। और ठंड के मौसम में, खुबानी को सूखे खुबानी से बदला जा सकता है, जिसमें ऊपर वर्णित सभी गुण भी होते हैं।

इस फल का खट्टा स्वाद हम में से प्रत्येक से परिचित है। एक बार इसका उपयोग शुभचिंतकों द्वारा किया जाता था जो ब्रास बैंड के संगीत कार्यक्रम को बाधित करना चाहते थे। ऐसा करने के लिए, उन्होंने पहली पंक्ति में दर्शकों के हॉल में बच्चों को रखा, जिन्होंने प्रदर्शन के लिए नींबू चबाया। संगीतकार बढ़ी हुई लार को दबाने में असमर्थ थे और इसलिए अपने पाइप नहीं बजा सकते थे, संगीत कार्यक्रम नहीं हुआ।

एक और दिलचस्प कहानी: प्रसिद्ध नाविक जे। कुक को रॉयल सोसाइटी के स्वर्ण पदक से उनकी भौगोलिक खोजों के लिए नहीं, बल्कि इस तथ्य के लिए सम्मानित किया गया था कि वे नाविकों को स्कर्वी से बचाने के लिए नींबू लेकर आए थे। इस वजह से, 17वीं शताब्दी में, ब्रिटिश नाविकों को अक्सर "नींबू" कहा जाता था।

इम्युनिटी बढ़ाने और सर्दी-जुकाम से लड़ने के लिए नींबू #1 फल है। भूख कम करने के साथ-साथ यह एक बेहतरीन फैट बर्नर भी है। नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, लेकिन सबसे पहले इसकी एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी (प्रति 100 ग्राम में 150 मिलीग्राम तक) की उच्च सामग्री के लिए प्रशंसा की जाती है। नींबू का नियमित सेवन शरीर से फ्री रेडिकल्स को दूर करने और बढ़ती उम्र को रोकने में मदद करता है।

ध्यान! नींबू पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता में contraindicated है।

इस मीठे नारंगी बेरी का एक असामान्य स्वाद है। ख़ुरमा जीनस डायोस्पायरोस के पेड़ों से संबंधित है, जिसका प्राचीन ग्रीक में अर्थ है "देवताओं का फल"। चीन को ख़ुरमा का जन्मस्थान माना जाता है।

ख़ुरमा पूरी तरह से आंकड़े के पूर्वाग्रह के बिना भूख को संतुष्ट करता है (इसलिए, इसे उन लोगों के लिए मेनू में शामिल किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं)। पाचन तंत्र और मूत्र प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है। ख़ुरमा में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है, जो विटामिन की मात्रा में सेब को पीछे छोड़ देती है। बड़ी संख्या में विटामिन के अलावा, इसमें कई अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो पूरे मानव शरीर पर अद्भुत प्रभाव डालते हैं। ख़ुरमा सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाकर, शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है। ख़ुरमा बीटा-कोरोटिन की उच्च सामग्री के कारण दृष्टि और त्वचा के लिए भी उपयोगी है।

आडू

यह एक स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित फल है जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। आड़ू के पेड़ को अक्सर जीवन का पेड़ कहा जाता है। आम धारणा के विपरीत, आड़ू की मातृभूमि फारस नहीं, बल्कि चीन है।

आड़ू को मानव आहार में एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। यह फल महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है। आड़ू त्वचा को चिकना और कोमल बनाता है, और इस कारण से इसे अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। और यह फल एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है। इसकी मिठास के बावजूद, आड़ू में कुछ कैलोरी (प्रति 100 ग्राम केवल 30-35 किलो कैलोरी) होती है, और इसलिए इसे वे लोग खा सकते हैं जो वजन कम कर रहे हैं। इस फल को खाने से पाचन तंत्र, मांसपेशियों, हड्डियों और हृदय के लिए अच्छा होता है। साथ ही, यह फल बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे वे मजबूत और रसीले हो जाते हैं। हंगरी में, आड़ू को "शांति का फल" कहा जाता है, क्योंकि वे खराब मूड और चिंता से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

चीन को कीवी का जन्मस्थान माना जाता है। वहाँ इसे "बंदर आड़ू" कहा जाता है क्योंकि इस फल को ढकने वाली झबरा त्वचा के कारण। इसे "कीवी" नाम केवल 1950 के दशक में दिया गया था, जब न्यूजीलैंड के लोगों ने चीन से संयुक्त राज्य अमेरिका को फल निर्यात करना शुरू किया था। तो इसे न्यूजीलैंड कीवी पक्षी के शरीर के साथ भ्रूण के आकार की समानता के कारण कहा जा सकता है, जो कि इस देश का प्रतीक है।

इसके अलावा, न्यूजीलैंड के लोग पहले "चीनी आंवले" के रूप में जाने जाने वाले फल पर भारी निर्यात शुल्क का भुगतान करने के लिए तैयार नहीं थे, इसलिए व्यवसाय करने के लिए "ब्रांड" में बदलाव केवल आवश्यक था।

कीवी एक असली विटामिन बम है। संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों की तुलना में कीवी में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) अधिक होता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, वजन घटाने के लिए कीवी की सिफारिश की जाती है, क्योंकि, सबसे पहले, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, और दूसरी बात, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। कीवी प्रभावी रूप से वसा जलता है और रक्त को पतला करता है, रक्त वाहिकाओं को रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से राहत देता है। हृदय प्रणाली के रोगों में मदद करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है (कब्ज और नाराज़गी से राहत देता है)।

एक दिलचस्प तथ्य: कीवी का छिलका खाने योग्य होता है, इसलिए फल को छीलकर नहीं, बल्कि अच्छी तरह से धोकर पूरा खाया जा सकता है। लेकिन यह, ज़ाहिर है, हर किसी के लिए नहीं है।

सभी फलों का राजा - इसे पूर्व में ताज पहनाया गया अनार कहा जाता है। और इस फल को एक कारण के लिए अनार कहा जाता है: जब एक पका हुआ फल फट जाता है, तो सभी दिशाओं में उड़ने वाले जामुन-अनाज एक वास्तविक लड़ाकू ग्रेनेड की कार्रवाई से मिलते जुलते हैं।

अनार सबसे मूल्यवान फलों में से एक है, इसका उपयोग प्रतिरक्षा में सुधार, विभिन्न रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए किया जाता है। अनार का नियमित सेवन शरीर से विषाक्त पदार्थों और विकिरण को निकालता है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करता है। सर्दी-जुकाम में भी फायदेमंद है अनार: यह बुखार को कम करने और खांसी से राहत दिलाने में मदद करता है। अनार हृदय रोगों के लिए भी उपयोगी है, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के साथ। इस फल का नियमित सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया और मधुमेह की घटना को रोकता है। अनार पाचन तंत्र को सक्रिय करता है। साथ ही, यह फल अपनी उच्च लौह सामग्री के कारण गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, और जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह एनीमिया को रोकता है।

निष्कर्ष

प्रत्येक फल अपने तरीके से अच्छा होता है, और यह स्वस्थ आहार का एक अभिन्न अंग है। आपके अनुसार कौन से फल स्वस्थ हैं? कृपया अपने उत्तर कमेंट में लिखें। हमारे साथ रहो, फल खाओ और स्वस्थ रहो!

तात्विक ऐमिनो अम्ल

वेलिन

हिस्टडीन

आइसोल्यूसीन

ल्यूसीन

लाइसिन

मेथियोनीन

थ्रेओनाइन

tryptophan

फेनिलएलनिन

सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड

टायरोसिन

सिस्टीन (सिस्टीन)

गैर-आवश्यक अमीनो एसिड

अलैनिन

arginine

एस्पार्टिक अम्ल

glutamine

ग्लाइसिन

carnitine

ओर्निथिन

प्रोलाइन

निर्मल

बैल की तरह

विटामिन

विटामिन ए (रेटिनॉल, एक्सरोफ्थोल)

विटामिन बी1 (थियामिन, एन्यूरिन)

विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)

विटामिन बी3 (पैंटोथेनन)

विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)

विटामिन बी12 (सायनोकोबालामिन)

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)

विटामिन डी

विटामिन ई (टोकोफेरोल)

विटामिन ई मुख्य रूप से पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। अपरिष्कृत वनस्पति तेल इसमें सबसे अमीर हैं: सोयाबीन, बिनौला, सूरजमुखी, मूंगफली, मक्का, समुद्री हिरन का सींग। सूरजमुखी के तेल में अधिकांश विटामिन-सक्रिय टोकोफेरोल। विटामिन ई लगभग सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन यह विशेष रूप से अनाज और बीन स्प्राउट्स (गेहूं और राई स्प्राउट्स, मटर) में प्रचुर मात्रा में होता है, सब्जियों में - शतावरी, टमाटर, सलाद, मटर, पालक, अजमोद सबसे ऊपर, गुलाब के बीज। मांस, वसा, अंडे, दूध, बीफ लीवर में एक निश्चित मात्रा पाई जाती है। विटामिन ई पूरक रूप में भी उपलब्ध है, जैसे इष्टतम पोषण से विटामिन ई।

विटामिन पीपी (नियासिन, निकोटिनिक एसिड)

स्रोत

अमीनो एसिड या विटामिन जो बेहतर है

एक फार्मेसी में अमीनो एसिड: दवाओं की एक सूची, सर्वोत्तम की रेटिंग, संरचना, उपयोग के लिए संकेत और लेने के नियम

अमीनो एसिड कार्बनिक मूल के रासायनिक यौगिक हैं जिनमें कार्बोक्सिल और अमीनो समूह दोनों होते हैं। मानव शरीर में उनकी भूमिका बहुत बड़ी है। वे सभी प्रोटीनों के लिए निर्माण सामग्री हैं जो जीवन की प्रक्रिया में संश्लेषित होते हैं। मांसपेशियों की वृद्धि के लिए, आप एथलीटों के लिए फार्मेसी में विभिन्न अमीनो एसिड खरीद सकते हैं। या आप केवल सर्वश्रेष्ठ की रेटिंग से परिचित हो सकते हैं, जो काफी प्रभावी हैं और लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

मौजूदा अमीनो एसिड (21) को डी समूहों में विभाजित किया गया है:

1. गैर-आवश्यक अमीनो एसिड हमेशा भोजन के साथ नहीं आते हैं, लेकिन प्लास्टिक चयापचय के दौरान उन्हें शरीर में स्वतंत्र रूप से संश्लेषित किया जा सकता है।
2. आवश्यक अमीनो एसिड बाहरी वातावरण से विशेष रूप से शरीर में प्रवेश करते हैं। वे पशु और पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जो प्रोटीन में उच्च होते हैं। अमीनो एसिड हमेशा शरीर में प्रवेश करते हैं, लेकिन हमेशा सही मात्रा में नहीं। आवश्यक अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन का स्रोत, जिसके आधार पर खुशी और अच्छे मूड के हार्मोन - सेरोटोनिन को संश्लेषित किया जाता है, टर्की है, इस अमीनो एसिड के दैनिक सेवन को पूरी तरह से भरने के लिए, आपको 2 किलोग्राम खाने की आवश्यकता होगी। प्रति दिन टर्की का या भोजन की खुराक का उपयोग करें।

अमीनो एसिड के दोनों समूह शरीर की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि वे सभी आवश्यक मात्रा में हों। दुर्भाग्य से, विभिन्न विकारों के कारण, उनका संतुलन गड़बड़ा जाता है, और आवश्यक परिसरों वाली फार्मेसी की तैयारी बचाव में आती है। एथलीट भी अमीनो एसिड की तैयारी का उपयोग करने के प्रशंसक हैं। इस तरह के परिसर बड़े पैमाने पर लाभ में योगदान करते हैं, जिसके लिए वे सभी प्रयास करते हैं।

अमीनो एसिड युक्त तैयारी को तीन समूहों में बांटा गया है:

1. बीसीएए कॉम्प्लेक्स एक एमिनो एसिड कॉम्प्लेक्स है जिसमें निम्नलिखित एमिनो एसिड का संयोजन होता है: वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन।
2. मुक्त अमीनो एसिड।
3. हाइड्रोलिसेट्स प्रोटीन अणुओं के हाइड्रोलाइटिक दरार के उत्पाद हैं।

दवाओं के आधुनिक बाजार में, ऐसे कई निर्माता हैं जो समान उत्पादों की पेशकश करते हैं। उपभोक्ता को खरीदे गए उत्पाद की मौलिकता पर बहुत ध्यान देना चाहिए। अमीनो एसिड कई बीमारियों का सामना करने में सक्षम हैं, लेकिन अगर वे खराब गुणवत्ता के हैं, तो शरीर पर उनका नकारात्मक प्रभाव सकारात्मक से अधिक हो जाएगा।

अमीनो एसिड प्रकृति की तैयारी में रिलीज के विभिन्न समूह हैं:

• ampoules (आमतौर पर दवा के अंतःशिरा प्रशासन के लिए उपयोग किया जाता है);
• गोलियाँ;
• कैप्सूल;
• चूर्ण

तरल और इंजेक्शन योग्य तैयारी को सबसे प्रभावी माना जाता है, क्योंकि यह उनमें से है कि परिणाम जल्द से जल्द होता है। हालांकि, यह ये उत्पाद हैं जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं और दुष्प्रभावों का सबसे बड़ा प्रतिशत पैदा करते हैं। विशेषज्ञों की देखरेख में ही आवेदन की सिफारिश की जाती है।

यहां उन दवाओं की एक छोटी सूची दी गई है जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए:

सर्वोत्तम दवाओं को निम्नलिखित कहा जा सकता है:

1. "अमीनोवेन"। पैरेंट्रल एडमिनिस्ट्रेशन की तैयारी। आसव समाधान 5, 10 या 15% एकाग्रता। केंद्रीय नसों में पेश किया गया। बच्चों में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।
2. "डिपप्टिवन"। जलसेक प्रशासन की तैयारी। मुख्य रूप से ग्लूटामाइन का एक स्रोत। इसमें N(N)-L-alanine-L-glutamine शामिल है।
3. "सोलगर" - मूल अमीनो एसिड का एक परिसर। एक जटिल तैयारी जिसमें मुक्त रूप में आठ मूल अमीनो एसिड का समूह शामिल है। उपभोक्ता की सुविधा के लिए, व्यक्तिगत आवश्यक अमीनो एसिड की एक पंक्ति भी विकसित की गई है, जिसे शरीर की व्यक्तिगत जरूरतों को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है।

तैयारी में काफी विविध रचना हो सकती है, लेकिन मुख्य बात जो उन्हें एकजुट करती है वह यह है कि इन सभी में लंबे समय से अध्ययन किए गए अमीनो एसिड होते हैं।

उनमें विभिन्न सांद्रता और खुराक में अमीनो एसिड होते हैं। तैयारी में उन्हें एक पूरे परिसर के साथ-साथ एक अलग घटक के रूप में शामिल किया जा सकता है। बेशक, सबसे आम दवाएं हैं जिनमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन कुछ मामलों में, दूसरे समूह की भी सिफारिश की जाती है।

बेहतर आत्मसात के लिए, विटामिन, खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स को अक्सर अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स में जोड़ा जाता है।

एक उपयुक्त दवा चुनते समय, वे अक्सर एल या डी के अंकन के साथ पाए जाते हैं। अपने दम पर चुनते समय, एल उत्पादों को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ये वही हैं जो शरीर में संश्लेषित होते हैं। विशेषज्ञ के विवेक पर, उपसमूह डी अमीनो एसिड से युक्त तैयारी निर्धारित की जा सकती है।

अमीनो एसिड की तैयारी व्यावहारिक रूप से अन्य दवा बाजार के उत्पादों में सबसे आम है।

वे स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित और बिल्कुल स्वस्थ, अर्थात् एथलीट दोनों लोगों द्वारा लिया जाता है।

फार्मेसी में गोलियों और समाधान में अमीनो एसिड खरीदना आसान है। लेकिन आपको सबूत जानने की जरूरत है। वे आमतौर पर कई स्थितियों के लिए उपयोग किए जाते हैं:

1. बच्चों और वयस्कों में शारीरिक शक्तिहीनता (पुरानी थकान, कमजोरी, अवसाद)।
2. बच्चों में विकासात्मक देरी और दोष।
3. असंतुलित आहार।
4. शरीर की कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली।
5. एक हार्मोनल प्रकृति के रोग, अंतःस्रावी तंत्र के अंग।
6. तेजी से मांसपेशियों को प्राप्त करने की इच्छा, वसा कोशिकाओं के प्रतिशत को कम करती है।

यदि आप फार्मेसी में अमीनो एसिड खरीदते हैं, जिनके नाम ऊपर हैं, और उनका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए करते हैं, तो केवल उपस्थित चिकित्सक को चयन और नियुक्ति से निपटना चाहिए! एक जीव जो उदास अवस्था में है, वह इस्तेमाल किए गए उत्पादों के नकारात्मक प्रभावों के लिए सबसे अधिक संवेदनशील है। परीक्षण के परिणामों को देखकर ही डॉक्टर द्वारा शरीर में कुछ हार्मोन की सामग्री का विश्लेषण किया जा सकता है। अपने और अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा न करें।

एथलीट जो अपने शरीर के सिल्हूट को जल्द से जल्द समायोजित करना चाहते हैं, उनके कोच और यदि संभव हो तो, एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा मदद की जाएगी। इन पेशेवरों के पास उस क्षेत्र में ज्ञान का खजाना है जिसमें आप रुचि रखते हैं। उनसे मदद मांगें, और वे आपको यह चुनने में मदद करेंगे कि आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए आपके लिए क्या सही है।

तीन मुख्य पैरामीटर हैं जिनके द्वारा दवा ली जाती है:

1. स्वागत योजना।
2. खुराक।
3. आवेदन की अवधि।

चिकित्सा संस्थानों में, यह एक डॉक्टर द्वारा किया जाता है। उपयोग के लिए निर्देशों पर आँख बंद करके भरोसा करना इसके लायक नहीं है, यह दर्शाता है कि आपको औसत स्थिति में होने पर दवा का उपयोग कैसे करना चाहिए। प्रत्येक व्यक्ति एक व्यक्ति है। प्रत्येक व्यक्ति की अपनी-अपनी जरूरतें, शरीर की शारीरिक और जैव रासायनिक विशेषताएं होती हैं।

यह अक्सर पीछा किए गए लक्ष्यों पर निर्भर करता है।

यदि आप द्रव्यमान हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि निम्नलिखित विधि आपके लिए उपयुक्त होगी:

1. छोटे हिस्से में दवा का उपयोग दिन में लगभग 5-6 बार करें। प्रशिक्षण से पहले और इसके तुरंत बाद पूरक का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है, इसलिए प्रभाव सबसे जल्दी प्राप्त होगा और अधिक स्पष्ट होगा।
2. रोग से छुटकारा पाने के लिए, भोजन से पहले, बाद में या भोजन के दौरान दिन में 2-3 बार एक रिसेप्शन निर्धारित करें।

यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ खाद्य पदार्थ कुछ प्रकार के अमीनो एसिड के पूर्ण अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं। दवा चुनते समय, अपने डॉक्टर से पूछें कि इसे क्या जोड़ा जा सकता है और क्या नहीं।

दवा की खुराक सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि कोई व्यक्ति बाहरी वातावरण से इन अमीनो एसिड को प्राप्त करता है या नहीं। निम्नलिखित खुराक विकल्प उपलब्ध हैं:

1. रोगी को दवाओं से कुछ अमीनो एसिड की सभी मात्रा प्राप्त होती है, क्योंकि रोजमर्रा के खाद्य उत्पादों में उनकी सामग्री शून्य होती है।
2. भोजन से 50% में अमीनो एसिड आते हैं, और शेष 50% की भरपाई दवा लेने से होती है।
3. एक व्यक्ति को भोजन से लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं, लेकिन विभिन्न तंत्रों के कामकाज को बनाए रखने के लिए, कम खुराक वाली दवा निर्धारित की जाती है।

कुछ अमीनो एसिड के दैनिक और एक बार सेवन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक मात्रा में विषाक्तता और गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

अमीनो एसिड का एक जटिल लेने की अवधि (एक अच्छा विकल्प फार्मेसियों में प्रस्तुत किया जाता है) आमतौर पर रोगी की स्थिति और गतिशीलता में नैदानिक ​​​​अध्ययन के डेटा की निगरानी करके निर्धारित किया जाता है। प्राप्त आंकड़ों की तुलना करते हुए, विशेषज्ञ दवा के आगे उपयोग की उपयुक्तता निर्धारित करता है।

हालांकि, यदि आप अपने फिगर की गुणवत्ता में सुधार (मांसपेशियों का बढ़ना, वजन कम करना) के लिए अमीनो एसिड ले रहे हैं, तो उनका उपयोग रद्द करने की कोई आवश्यकता नहीं है। अमीनो एसिड शरीर के प्राकृतिक घटक हैं, और उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना, एक नियम के रूप में, केवल फायदेमंद है।

किसी फार्मेसी में अमीनो एसिड वाली दवाएं खरीदने से पहले, आपको चाहिए:

1. अमीनो एसिड की तैयारी के स्व-चयन के साथ, रचना पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। ज्यादातर मामलों में, सभी घटक प्राकृतिक होते हैं और नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, हालांकि, खतरा शरीर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास के कारण होता है।
2. शराब के साथ अमीनो एसिड के उपयोग को संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि एक दावत की योजना बनाई गई है, तो कुछ घंटे पहले दवा लेने का समय बदलना बेहतर है।

फार्मेसी में, अमीनो एसिड वाले विटामिन बिना डॉक्टर के पर्चे के दिए जाते हैं।

पेशेवर एथलीटों के लिए, अमीनो एसिड रेटिंग का बहुत महत्व है, क्योंकि यह आज बाजार में बड़ी संख्या में सप्लीमेंट्स को नेविगेट करने में मदद करता है। आखिरकार, आपको उन लोगों को चुनने की ज़रूरत है जिन्हें अभ्यास द्वारा परीक्षण किया गया है, और मांसपेशियों में प्रोटीन चयापचय को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, उनकी सहनशक्ति, ताकत और ठीक होने की क्षमता में सुधार करता है।

वे उस कार्य से निर्धारित होते हैं जो एथलीट अपने लिए निर्धारित करता है:

यदि मांसपेशियों के सेट में तेजी लाने के लिए आवश्यक है, तो अमीनो एसिड परिसरों को वरीयता दी जाती है। शरीर में किसी विशेष पदार्थ की सांद्रता बढ़ाने के कार्य को महसूस करते समय, व्यक्तिगत अमीनो एसिड और तैयार परिसरों के साथ उनके संयोजन पर ध्यान दिया जाता है।

रिलीज फॉर्म एक अलग मुद्दा है। उदाहरण के लिए, हाइड्रोलिसेट्स में एक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला होती है, जो पदार्थों के अवशोषण के लिए असुविधाजनक होती है। अमीनो एसिड मुक्त बनाने के लिए उन्हें नष्ट करने की जरूरत है। लेकिन ऐसी स्थितियां हैं जब एथलीट द्वारा निर्धारित कार्य को पूरा करने वाली दवा का दीर्घकालिक आत्मसात होता है। निर्माता कैप्सूल, टैबलेट और पाउडर में अमीनो एसिड देते हैं। कैप्सूल जिलेटिन से ढके होते हैं, जल्दी से पच जाते हैं। गोलियाँ थोड़ी धीमी हैं। पाउडर का उपयोग एक निश्चित पदार्थ की एकाग्रता को बढ़ाने के लिए किया जाता है। ओवरडोज की अवांछनीयता को ध्यान में रखते हुए, उन्हें सावधानी के साथ लिया जाता है। तरल अमीनो एसिड भी होते हैं। वे शरीर द्वारा लगभग तुरंत उपयोग किए जाते हैं और पसंद की दवाएं हैं।

अणुओं की संरचना दाएं या बाएं-आयामी हो सकती है: डी या एल। अमीनो एसिड के विशाल बहुमत में एक स्थानिक संरचना एल होती है। वे चयापचय में भाग लेने में सक्षम होते हैं और खेल पोषण के लिए विशिष्ट होते हैं। डी-आइसोमर्स बेकार हैं।

अमीनो एसिड जटिल एजेंट हैं। गलत तरीके से चुने गए, वे अच्छे के बजाय नुकसान पहुंचा सकते हैं। आपको यह समझने की जरूरत है कि कोई सस्ता अमीनो एसिड प्राथमिकता नहीं है। उनकी कीमत शुद्ध एसिड और अशुद्धियों की एकाग्रता से नियंत्रित होती है। अधिक योजक, बदतर, हालांकि ऐसा आहार अनुपूरक सस्ता है। इसलिए, खरीदते समय अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स की संरचना का सावधानीपूर्वक विश्लेषण किया जाना चाहिए। यदि लेबल पर एथलीट की रुचि का कोई डेटा नहीं है, तो आपको प्रमाणपत्र या एनोटेशन के लिए पूछना चाहिए।

यह एक विशेष मुद्दा है। आप अमीनो एसिड केवल एक मजबूत प्रतिष्ठा वाली समय-परीक्षण वाली कंपनियों से खरीद सकते हैं, जिनकी दवाएं लगातार मांग में हैं।

ग्लूटामाइन एक सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड है। प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार के साथ-साथ मांसपेशियों को प्राप्त करने की आवश्यकता है। अन्य फार्मेसी अमीनो एसिड की तुलना में ग्लूटामाइन काफी महंगा है, प्रति पैक औसतन लगभग 1000 रूबल।

कैप्सूल दिन में 2 बार लें। उनका निम्नलिखित प्रभाव है:

• ऊर्जा से भरना;
• शरीर को तेजी से ठीक होने में मदद करें;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• मांसपेशियों की वृद्धि में मदद करें।

यह एक संयुक्त तैयारी है जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड का एक परिसर होता है, जैसे कि ऐलेनिन, आर्जिनिन, एसपारटिक एसिड, ग्लूटामिक एसिड; हिस्टिडीन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन। इसके अलावा, दवा में पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम होता है।

दवा को केवल एक डॉक्टर की देखरेख में, 3 दिनों में 1 बार 400 मिलीलीटर द्वारा अंतःशिरा या ड्रिप में प्रशासित किया जाता है। यह स्थापित करना महत्वपूर्ण है कि दवा अच्छी तरह से सहन की जाती है। अधिक शारीरिक परिश्रम के दौरान ही उपाय का प्रयोग करें, किसी भी स्थिति में इसका दुरुपयोग नहीं होना चाहिए। दुष्प्रभाव हो सकते हैं। पाठ्यक्रम 14 से 21 दिनों तक रहता है।

यह प्रोटीन में पाया जाने वाला एक आवश्यक अमीनो एसिड है। मेथियोनीन यकृत के कार्य में सुधार करता है, शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, और इसमें एक अवसादरोधी प्रभाव भी होता है।

दवा का प्रयोग 500 मिलीग्राम दिन में 3 बार करें। एक नियम के रूप में, यह उन लोगों के लिए निर्धारित है जो प्रोटीन की कमी, यकृत विकृति और डिस्ट्रोफी से पीड़ित हैं। मेथियोनीन को अमीनो एसिड के लिए अतिसंवेदनशीलता के साथ-साथ वायरल हेपेटाइटिस के साथ लेने से मना किया जाता है।

किसी भी फार्मेसी में बेचा जाता है, 50 टैबलेट। अनुमानित लागत 100 रूबल है।

यह रेटिंग में आया क्योंकि यह एक एमिनो एसिड है जो कई प्रोटीन में मौजूद होता है। हमारे शरीर को लंबे समय तक तनावपूर्ण स्थितियों के दौरान, बढ़ी हुई उत्तेजना की स्थिति में, साथ ही साथ शारीरिक परिश्रम के दौरान भी ग्लाइसिन की सख्त जरूरत होती है।

दवा का उपयोग एक महीने के लिए दिन में 3 बार (प्रत्येक में 100 मिलीग्राम) किया जाता है। यदि आवश्यक हो, पाठ्यक्रम दोहराया जा सकता है। अमीनो एसिड को अतिसंवेदनशीलता के मामले में, इसे लेने से इनकार करना बेहतर है।

आप किसी भी फार्मेसी में ग्लाइसिन खरीद सकते हैं, एक पैक की कीमत लगभग 50 रूबल (30 टैबलेट) है।

फार्मेसी से दवाओं की रेटिंग दिलचस्प है, सबसे पहले, क्योंकि अपेक्षाकृत कम लागत पर, यह उन गुणों को प्रदर्शित करता है जो एथलीटों को मांसपेशियों के निर्माण के दौरान चाहिए। उनके उपयोग के लिए एक पूर्व शर्त एक प्रयोगशाला परीक्षा और कार्य की विशिष्टता है।

रिलीज के विभिन्न रूप के कारण, ये दवाएं प्रशासन के तरीके में भिन्न होती हैं। डॉक्टर से सहमत खुराक महत्वपूर्ण है। कार्रवाई की गति के मामले में इंजेक्शन योग्य दवाओं का कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है। लेकिन आक्रामक प्रशासन हमेशा संक्रमण के जोखिम और अवांछित जटिलताओं की घटना के साथ होता है। धन प्राप्ति का समय भी महत्वपूर्ण है।

मांसपेशियों की वृद्धि के अधिकतम प्रभाव के लिए, उन्हें सुबह बिजली भार से पहले और बाद में लिया जाना चाहिए। अगर हम वजन कम करने की बात कर रहे हैं, तो दिन में 6 बार बराबर मात्रा में लें। एथलीट के वजन, प्रशिक्षण भार को ध्यान में रखा जाता है। अमीनो एसिड की खुराक 5 से 20 ग्राम तक भिन्न होती है।

एक और बारीकियां खेल पोषण है। इसे दवाओं के साथ जोड़ना हमेशा उचित नहीं होता है। इस मामले में, अमीनो एसिड खराब अवशोषित होते हैं और उन्हें लेने के लाभों को समतल किया जाता है। यही बात गेनर, प्रोटीन और साधारण भोजन के साथ उनके संयोजन पर भी लागू होती है। वे इस स्थिति में प्रतिस्पर्धी नहीं हैं। अमीनो एसिड का उपयोग करते समय कोई चक्र नहीं होता है, उन्हें बिना किसी रुकावट के असीमित समय तक पिया जा सकता है।

निम्नलिखित अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स खेल के माहौल में लोकप्रिय हैं, जो आपको किसी फार्मेसी में नहीं मिलेंगे।

उनके पास एथलीटों के अनुसार सबसे अच्छी कीमत है। 345 गोलियों की कीमत 1160 रूबल, 500 - 1680 है। सबसे स्थिर कंपनियों में से एक द्वारा निर्मित। मांसपेशियों के विकास को उत्तेजित करता है, धीरज, राहत में सुधार करता है। कोई लिंग भेद नहीं है। चीनी नहीं है, जल्दी से कार्य करता है।

अत्यधिक केंद्रित दवा। 220 गोलियों के लिए इसकी कीमत 1250 रूबल है। तेजी से मांसपेशियों की वसूली को बढ़ावा देता है, ताकत बढ़ाता है। बायोकोम्पलेक्स लिपिड को नष्ट और उपयोग करता है, ओवरवर्क को रोकता है।

सबसे शक्तिशाली ऊर्जावान रूप से चार्ज किया गया परिसर। इसमें पॉलीपेप्टाइड चेन, विटामिन होते हैं। 400 कैप्सूल के लिए इसकी कीमत 2160 रूबल है। यह आरएनए और न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण को सक्रिय करता है, टूट जाता है और कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करता है। शुरुआती के लिए अनुशंसित।

पूरक की लागत 350 गोलियों के लिए 1650 रूबल है। रचना में कई आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं, जो तेजी से मांसपेशियों की वृद्धि सुनिश्चित करता है।

ऊर्जा पेय और अमीनो एसिड का एक संयोजन। इसके अलावा लायक:

• 270 ग्राम - 1130 रूबल;
• 585 ग्राम - 2390 रूबल;
• 75 चबाने योग्य गोलियां - 2100 रूबल।

पांचवें स्थान पर एक और कॉम्प्लेक्स है जो शरीर में प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करता है और मांसपेशियों के तेजी से विकास को बढ़ावा देता है - वीडर शुद्ध एमिनो ईजीजी। आहार अनुपूरक की कीमत 300 गोलियों के लिए 1800 रूबल है। इसका व्यावहारिक रूप से कोई दुष्प्रभाव नहीं है, इसलिए इसमें कोई आयु प्रतिबंध नहीं है। इसका कार्य मांसपेशियों की गहन वृद्धि है।

यह सर्वोत्तम संतुलित औषधि है। इसकी लागत:

• 250 गोलियाँ - 800 रूबल;
• 250 कैप्सूल - 1700 रूबल;
• 325 कैप्सूल - 2150 रूबल।

बीसीएए शामिल हैं। चयापचय का समर्थन करता है, गुर्दे, जोड़ों के विकृति वाले रोगियों में contraindicated नहीं है।

घटकों के सटीक समायोजित अनुपात के साथ एक जटिल दवा - SCIVATION XTEND शीर्ष तीन को खोलता है। आहार अनुपूरक की लागत 420 ग्राम के लिए 2600 रूबल है। प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करता है और ऊतक के टूटने को रोकता है।

तत्काल क्रिया के साथ यह सबसे अच्छा अमीनो कॉम्प्लेक्स दूसरी पंक्ति पर स्थित है। यह फ्रुक्टोज पर है, रचना में विटामिन, कोलीन शामिल हैं। मांसपेशियों को विकसित करने में मदद करता है, लिपिड का उपयोग करता है, ऊर्जा उत्पन्न करता है। बेहतर राहत के लिए प्रतिस्पर्धा से बाहर।

• 948 मिली - 1600 रूबल;
• 474 मिली - 100 रूबल।

चैंपियन की कीमत 1700 रूबल प्रति 1000 मिलीलीटर है। यह एक अनूठा प्रीमियम उत्पाद है। यह समाधान में उत्पन्न होता है, इसलिए यह तुरंत अवशोषित हो जाता है और कार्य करना शुरू कर देता है: यह मांसपेशियों के विकास को उत्तेजित करता है और इसे भुखमरी की स्थिति में भी संरक्षित करता है। प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों का पुनर्वास करता है, दर्द को रोकता है।

विटामिन और खनिजों की अनुकूलता का विषय अटूट है। विश्वसनीय जानकारी दुर्लभ है, और जो उपलब्ध है वह भ्रामक है और अक्सर परस्पर अनन्य है।

इसलिए, यह ब्लॉग लेख, कई अन्य लोगों की तरह, समय-समय पर नई जानकारी उपलब्ध होने पर अपडेट किया जाएगा।

सिद्धांत रूप में, अपने दिमाग को रैक न करने के लिए, आप बस विशेष रूप से प्रशिक्षित लोगों द्वारा संतुलित विटामिन-खनिज परिसरों को ले सकते हैं। उनमें आत्मसात करने की प्रक्रिया या तो माइक्रोएन्कैप्सुलेशन के कारण या घटकों के परत-दर-परत अनुप्रयोग के रूप में की जाती है। विरोधियों को अलग-अलग कैप्सूल (जिसका खोल अलग-अलग समय पर पेट में घुल जाता है) या टैबलेट की अलग-अलग परतों में विभाजित किया जाता है, जो समय की देरी से भी घुल जाता है। विटामिन इस तरह से बनाए जाते हैं कि वे धीरे-धीरे, परत दर परत घुलते जाते हैं (इसलिए, जब तक निर्देश इंगित न करें, उन्हें तोड़ा या चबाया नहीं जाना चाहिए)।

इसके अलावा, यदि परिसर में विटामिन सक्रिय रूप में हैं, तो इससे उनके अवशोषण की संभावना काफी बढ़ जाती है। अपने सक्रिय रूप में, वे एक "तरजीही गलियारे" के साथ चलते हुए प्रतीत होते हैं।
यही बात चेलेट के रूप में खनिजों पर भी लागू होती है (कुछ अमीनो एसिड के साथ मिश्रित)। हमारा शरीर शुद्ध अमीनो एसिड (प्रोटीन उत्पादों से मुक्त) से बहुत प्यार करता है, क्योंकि ये इसके निर्माण खंड हैं, इसलिए यह उन्हें जल्दी से आत्मसात कर लेता है। और कंपनी के लिए खनिज "पर्ची"

और तीसरा, - विटामिन निर्माताओं की एक छोटी सी चाल उन्हें आदर्श से थोड़ा (या बहुत अधिक) डालना है। बी विटामिन, यदि आपने देखा है, औसत फार्मेसी मल्टीविटामिन की तुलना में कुछ अधिक लेकिन सुरक्षित खुराक में पाए जाते हैं। इस प्रकार, एंजाइम की कमी, पाचन समस्याओं, व्यक्तिगत जरूरतों, बढ़ी हुई खपत और विरोध की इन घटनाओं से जुड़े संभावित नुकसान को ध्यान में रखा जाता है। अन्य विटामिनों की सामग्री आनुपातिक रूप से बढ़ जाती है।

यह सब मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेते समय उच्च पाचनशक्ति और बेहतर सहनशीलता प्रदान करता है।

एक मल्टीविटामिन में कुछ एंजाइम, अमीनो एसिड, जड़ी-बूटियों और प्रोबायोटिक (फायदेमंद) बैक्टीरिया की उपस्थिति भी अवशोषण को बनाए रखने, बढ़ाने / सुधारने में मदद कर सकती है। अगर मुझे संदेह है कि किसी प्रकार का पूरक अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होगा, तो मैं निश्चित रूप से इसे पौधे एंजाइमों के साथ जब्त कर लेता हूं।

अनुकूलता के मुद्दे से परेशान होना समझ में आता है यदि, वीएमसी के अलावा, आपको स्वास्थ्य कारणों से विटामिन और खनिजों की अतिरिक्त खुराक का उपयोग करना पड़ता है, या आप कोई दवा ले रहे हैं, या आपके पास किसी भी विटामिन या खनिज की कमी है तन।

"आप कुछ भी नहीं पी सकते हैं। ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्होंने कभी कुछ नहीं पिया है - और वे बीमार नहीं पड़ते। वे भाग्यशाली थे - शरीर घड़ी की कल की तरह काम करता है, सब कुछ आत्मसात करता है, अपने दम पर हर चीज का सामना करता है। हर कोई इतना भाग्यशाली नहीं होता। और यह जांचना आसान है कि आप किस समूह से संबंधित हैं। डेढ़ से दो महीने तक सब कुछ पीना बंद कर दें। और अपने आप को देखो। यदि आप स्वास्थ्य के साथ चमकते रहते हैं - तो आपको कुछ भी पीने की ज़रूरत नहीं है! और अगर बाल झड़ गए, त्वचा किसी तरह खराब हो गई, थकान बढ़ गई, बार-बार सर्दी और अन्य सभी लक्षण दिखाई दिए - क्या आप उसके बाद प्रयोग जारी रखेंगे और अपने शरीर को भुखमरी के आहार पर रखना जारी रखेंगे?

• अमीनो अम्लसब कुछ सबसे अच्छा खाली पेट लिया जाता है।
• वसा में घुलनशील विटामिनआप एक बार में पूरी दैनिक खुराक ले सकते हैं।
• पानी में घुलनशील विटामिन और खनिजआपको आंशिक रूप से पीने की ज़रूरत है: दिन में 2-4 बार (समूह बी, विटामिन सी विशेष रूप से शरीर से जल्दी से निकल जाता है, इसलिए बीमारी के दौरान बाद वाला हर 2-4 घंटे में पिया जाता है)
• खनिज पदार्थवसा (मछली का तेल, विटामिन ई, आदि) से अलग पीना बेहतर है, क्योंकि वसा के संयोजन में वे खराब घुलनशील यौगिक बनाते हैं
• खनिज पदार्थगर्म भोजन के साथ मिलाया जा सकता है (उदाहरण: चमकता हुआ मैग्नीशियम)।

वयस्कों के लिए 4-6 दिनों में 2-3 दवाएं और बच्चों के लिए 4-7 दिनों में 1-2 दवाएं एक साथ न दें। आपको अपने शरीर को अनुकूलन के लिए समय देना होगा।

मल्टीविटामिनआपको भोजन के बाद (और अधिमानतः एक घना) सख्ती से पीने की ज़रूरत है, क्योंकि उनमें आमतौर पर जस्ता होता है, जो अक्सर खाली पेट दर्द का कारण बनता है।

अमीनो अम्लभोजन से 10 से 30 मिनट पहले दिए जाने पर सबसे अच्छा अवशोषित होता है। अमीनो एसिड जो भोजन के बाद पिया जा सकता है - ग्लूटामाइन, आर्जिनिन।

प्रोबायोटिक्सआदर्श रूप से सोने से पहले खाली पेट पिएं। रात के समय ये हमारी आंतों को जितना हो सके ठीक कर देंगे। लेकिन चूंकि हम एक आदर्श दुनिया में नहीं रहते हैं, इसलिए गंभीर रूप से बुरा कुछ भी नहीं होगा यदि आप भोजन से 40-60 मिनट पहले या एक छोटे से भोजन के अंत में, इसके 20-30 मिनट बाद प्रोबायोटिक पीते हैं। लेकिन अगर आप भोजन के साथ प्रोबायोटिक खाते हैं, तो आंतों को बहाल करने की तुलना में भोजन के पाचन में जाने की संभावना अधिक होती है।

और मैं एक जटिल भोजन की शुरुआत में प्रोबायोटिक पीने की सलाह नहीं दूंगा, खासकर जहां प्रोटीन होते हैं (जब तक कि एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस न हो)। तथ्य यह है कि जब हम प्रोटीन को पचाते हैं, तो हम सक्रिय रूप से गैस्ट्रिक एसिड का उत्पादन करते हैं, और यदि प्रोबायोटिक कैप्सूल एसिड-प्रतिरोधी नहीं है, तो यह आंतों तक पहुंचने से पहले एसिड की कार्रवाई के तहत पेट में खुल जाएगा। और फिर भी - कुछ लोगों में सुबह जल्दी (सुबह 10 बजे से पहले) पेट में एसिड का उच्चतम स्तर होता है, इस अवधि के दौरान प्रोबायोटिक्स नहीं पीना भी बेहतर होता है (फिर से, अगर प्रोबायोटिक एसिड से सुरक्षित नहीं है)। इसके अलावा, उन्हें कुछ गर्म, खट्टा रस (नींबू, नारंगी, सिरका के साथ सलाद) से धोया नहीं जा सकता है।
प्रोबायोटिक का पीएच 2 और 8 के बीच होना चाहिए यदि यह पाउडर के रूप में है।

लंबे समय तक उपयोग के साथ, प्रोबायोटिक्स को हर डेढ़ महीने में बदलना पड़ता है, और लगातार एक जैसा नहीं पीना चाहिए। सूत्र, संरचना, बैक्टीरिया के प्रकार बदलें। या हर महीने 10-15 दिन का ब्रेक लें।

कोएंजाइम Q10आप सुबह (ऊर्जा के लिए) और बिस्तर पर जाने से पहले खा सकते हैं - क्योंकि नींद के दौरान गहन वसूली होती है। सर्वोत्तम अवशोषण के लिए, कोएंजाइम को भोजन के साथ लिया जाता है। आप बस पनीर, दही, ब्रेड और मक्खन का एक टुकड़ा ले सकते हैं - ताकि सर्वोत्तम अवशोषण के लिए भोजन में कम से कम वसा की मात्रा हो।

लगभग सभी हर्बल अर्कआमतौर पर भोजन से 20-30 मिनट पहले सबसे अच्छा लिया जाता है, जिसमें इंडोल-3-कारबिनोल भी शामिल है, जिसे लोग अक्सर भोजन के साथ पीते हैं।

विटामिन और ट्रेस तत्वइसे सुबह/दोपहर में लेना बेहतर है, दोपहर के भोजन में आयरन, जो क्रोमियम पीता है - दोपहर के भोजन में भी। यदि आप एक ही समय में जस्ता और क्रोमियम पीते हैं, तो यह अलग-अलग समय पर बेहतर होता है: सुबह जस्ता, दोपहर में क्रोमियम। साथ ही कैल्शियम और जिंक को आधे घंटे के अंतर से लिया जाता है। ऐसा माना जाता है कि एक साथ लेने पर 600 मिलीग्राम कैल्शियम जिंक के अवशोषण को 50% तक कम कर देता है।

विटामिन सी, रुटिन, कैल्शियम, चोंड्रोप्रोटेक्टर्सशाम को पीने के लिए बेहतर आयोडीन- सुबह में (यह सुबह में बेहतर अवशोषित होता है और ऊर्जा जोड़ता है)।

लेसिथिन, मछली का तेल- किसी भी समय, लेकिन भोजन के दौरान, हर किसी की तरह वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के)।

प्रतिदिन की खुराक लेसितिण 3 खुराक में विभाजित करना और किसी भी भोजन के साथ 1 चम्मच खाना बेहतर है जहां वसा मौजूद है - पनीर, मांस, दूध, आदि। यह एक अनुभवी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सिफारिश है - यह खुराक बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है।

चूषण कैल्शियम और फास्फोरसअम्लीय वातावरण में बेहतर काम करता है, और लोहा और मैग्नीशियम- पर्यावरण को क्षारीय करें, इसलिए पारंपरिक रूप से यह माना जाता है कि मैग्नीशियम और कैल्शियम एक कैप्सूल या एक खुराक में एक साथ नहीं होने चाहिए। यदि एक कैल्शियम और मैग्नीशियमएक गोली में - इसे थोड़ा सा आत्मसात कर लिया जाएगा। यदि आप सब कुछ अलग-अलग खाते हैं, तो मैग्नीशियम बेहतर है, फिर कैल्शियम एक घंटे में और शाम को बेहतर।

अगर हम पीते हैं लोहातो इन दिनों शराब न पीने की सलाह दी जाती है मैग्नीशियम और कैल्शियम. या सुबह आयरन और शाम को हमेशा की तरह कैल्शियम मैग्नीशियम पिएं।

• मैग्नीशियम आयरन के अवशोषण को कम करता है, जिससे इसकी कमी हो सकती है
• क्रोमियम - लोहे के चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है
• विटामिन बी2, सी, फ्लोरीन - आयरन की जैवउपलब्धता बढ़ाएं
• विटामिन ए - आपको लीवर में जमा आयरन का उपयोग करने की अनुमति देता है
• कॉपर - शरीर को आयरन के फायदे कई गुना बढ़ा देता है

• फास्फोरस - कैल्शियम की जैवउपलब्धता को कम करता है, साथ ही मूत्र में कैल्शियम के उत्सर्जन (उत्पादन) को कम करता है
• विटामिन सी - कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है
• विटामिन डी - कैल्शियम के अवशोषण के लिए आवश्यक
• विटामिन बी6 - शरीर से कैल्शियम के उत्सर्जन को कम करता है
• जिंक - कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है
• विटामिन के - कैल्शियम को शरीर में हड्डी के ऊतकों का निर्माण करने में मदद करता है, और उचित रक्त के थक्के को भी बढ़ावा देता है
• बोरॉन - कैल्शियम की मात्रा को स्थिर करता है
• मैग्नीशियम - कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है
• आयरन - अवशोषण के लिए कैल्शियम के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। आयरन के साथ आहार पूरक लेते समय कैल्शियम लेने से कम से कम दो घंटे का सामना करना पड़ता है।
• सोडियम - सोडियम के अधिक सेवन से पेशाब में कैल्शियम की कमी हो जाती है
• कैफीन - औसतन एक कप कॉफी केवल 2-3 मिलीग्राम कैल्शियम प्रतिधारण को कम करती है।

• फास्फोरस - आंतों में मैग्नीशियम के अवशोषण को कम करता है
• विटामिन बी 6 - मैग्नीशियम की जैव उपलब्धता को बढ़ाता है, बशर्ते कि बी 6 की खुराक 1 ग्राम और उससे अधिक हो, जो पाइरिडोक्सिन की उच्च खुराक की विषाक्तता के कारण अव्यावहारिक है।
• कैल्शियम - मैग्नीशियम के अवशोषण को कम करता है।
• बोरॉन - मैग्नीशियम की मात्रा को स्थिर करता है
• जिंक - स्वस्थ वयस्क पुरुषों में जिंक की खुराक 142 मिलीग्राम / दिन से अधिक मैग्नीशियम अवशोषण को काफी कम कर देती है
• विटामिन डी - विटामिन डी (कैल्सीट्रियोल) का सक्रिय रूप मैग्नीशियम के आंतों के अवशोषण को थोड़ा बढ़ा सकता है।

• विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) - परिवहन के दौरान अघुलनशील परिसरों के निर्माण के कारण जिंक के अवशोषण का उल्लंघन करता है। नवीनतम शोधपता चला कि 25 दिनों के लिए फोलिक एसिड (800 एमसीजी / दिन) की अपेक्षाकृत उच्च खुराक के साथ पूरक ने जस्ता की स्थिति को नहीं बदला।
• कैल्शियम, कॉपर - आंतों में जिंक के अवशोषण को कम करें
• विटामिन ए - रेटिना में रेटिनॉल (Vit.A) के रूपांतरण के लिए जिंक आवश्यक है।
• विटामिन बी2 - जिंक की जैवउपलब्धता को बढ़ाता है
• विटामिन बी6 - मूत्र में जिंक के उत्सर्जन को कम करता है

मैंगनीज और कैल्शियम, आयरन- मैंगनीज के अवशोषण को कम करता है

मोलिब्डेनम और कॉपर- मोलिब्डेनम के अवशोषण को कम करता है

• आयरन - क्रोमियम के अवशोषण को कम करता है
• विटामिन सी - क्रोमियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है

• विटामिन डी - शरीर में फास्फोरस के अवशोषण में सुधार करता है
• बोरॉन - फास्फोरस सेवन को स्थिर करता है

बी विटामिन और मैग्नीशियम- बी विटामिन के अवशोषण को बढ़ावा देता है

विटामिन एतथा

• विटामिन सी, ई - पूर्ण संगतता। विटामिन ए को ऑक्सीकरण से बचाएं
• जिंक - विटामिन ए के चयापचय में सुधार करता है, इसे सक्रिय रूप में बदल देता है
• ऐसा माना जाता है कि विटामिन ए रिसेप्टर्स (बीटा-कैरोटीन नहीं, हम रेटिनॉल के बारे में बात कर रहे हैं) विटामिन डी के अवशोषण के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। इसलिए, विटामिन डी के साथ 1/5 तक उपयोग किए जाने पर रेटिनॉल की मात्रा को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, D3 - विटामिन रेटिनॉल के 5000 IU का सेवन करते समय 1000 IU होना चाहिए।

• विटामिन B2, B3 - ऑक्सीकरण करता है, विटामिन B1 को नष्ट करता है
• विटामिन बी6 - विटामिन बी1 के जैविक रूप से सक्रिय रूप में संक्रमण को धीमा कर देता है
• विटामिन बी12 - विटामिन बी1 से एलर्जी को बढ़ाता है। B12 अणु में कोबाल्ट आयन विटामिन B1 को नष्ट कर देता है

• बी3, सी, कॉपर, जिंक, आयरन - विटामिन बी2 के अवशोषण को कम करें

• विटामिन B1, B2 - चयापचय में विटामिन B5 के उपयोग की प्रभावशीलता बढ़ाएँ
• कॉपर - B5 गतिविधि को कम करता है

• विटामिन B2 - विटामिन B6 को उसके सक्रिय रूप में बदलने के लिए आवश्यक है
• विटामिन बी 12 - बी 12 अणु में कोबाल्ट आयन विटामिन बी 6 को नष्ट कर देता है
• मैग्नीशियम - कोशिकाओं में प्रवेश करने वाले B6 की मात्रा को बढ़ाता है

विटामिन बी7 (बायोटिन)तथा

• एविडिन (कच्चे अंडे का सफेद भाग) - बायोटिन को बांधता है और रक्त में इसके अवशोषण को रोकता है। गर्म होने पर, विकृतीकरण होता है (एविडिन की संरचना को अपरिवर्तनीय क्षति)। उबले अंडे बायोटिन के अवशोषण में हस्तक्षेप नहीं करते हैं।
• कच्चे अंडे की जर्दी बायोटिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है।
• मैग्नीशियम - बायोटिन को उसके सक्रिय रूप में परिवर्तित करता है

• जिंक - विटामिन बी9 के परिवहन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
• विटामिन सी - ऊतकों में विटामिन बी9 के संरक्षण को बढ़ावा देता है

विटामिन बी 12तथा

• विटामिन बी1, सी, आयरन, कॉपर - इनके प्रभाव में विटामिन बी12 बेकार हो जाता है
• कैल्शियम - विटामिन बी12 के अवशोषण के लिए आवश्यक

विटामिन सीतथा

• विटामिन बी5 - एस्कॉर्बिक एसिड के अवशोषण में सुधार करता है

• विटामिन सी - ऑक्सीकृत विटामिन ई को पुनर्स्थापित करता है
• सेलेनियम - दोनों पदार्थों के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को बढ़ाया जाता है। कार्बोहाइड्रेट (मिठाई, पेस्ट्री) की उपस्थिति में, सेलेनियम लगभग अवशोषित नहीं होता है।
• आयरन - आयरन के साथ खराब संगतता

प्रतियोगिता के अलावा, वहाँ घटकों की कार्रवाई के पारस्परिक सुदृढीकरण की घटना।उदाहरण के लिए, इष्टतम लौह अवशोषण के लिए, आपको विटामिन सी और फोलिक (बी 9) जोड़ने की जरूरत है। वहीं आयरन और विटामिन सी 1: 4-1: 5 के अनुपात में होना चाहिए, यानी अगर एक टैबलेट में 80 मिलीग्राम आयरन हो तो एस्कॉर्बिक एसिड 300-400 होना चाहिए। एक ही समय में लिया।

महिलाओं में आयरन का सेवन मासिक रूप से किया जाता है, पुरुषों में - नहीं। यदि महिलाएं आयरन लेती हैं, तो इसका उपयोग होने की संभावना है। पुरुषों में, लोहे की अधिकता दिखाई देती है और हीमोग्लोबिन बढ़ जाता है, और फिर लोहा जमा हो जाता है और हेमोसिडरोसिस विकसित हो जाता है।

तापमान के साथ ठंड के दौरान (रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता, नाजुकता बढ़ाने के लिए) और वायरल संक्रमण के दौरान आयरन नहीं पिया जाना चाहिए। कभी-कभी बीमारी के एक या तीन दिन पहले शरीर खुद ही आयरन की मात्रा कम कर देता है ताकि वायरस उसे न मिल जाए)

यदि संक्रमण जीवाणु है, तो सैद्धांतिक रूप से सूक्ष्मजीवों के साथ विटामिन लेने से बैक्टीरिया कालोनियों को बढ़ने में मदद मिल सकती है (वे उपयोगी चीजें भी खाते हैं), लेकिन यह 2-4 दिनों (बीमारी की ऊंचाई) से अधिक नहीं होता है, जिसके बाद आप सुरक्षित रूप से पी सकते हैं। मैं बीमारियों के दौरान विटामिन के सेवन में बाधा नहीं डालता, क्योंकि भूख खराब हो जाती है, और कहीं न कहीं उपयोगी पदार्थ लेना आवश्यक है।
अगर किसी व्यक्ति ने लगातार विटामिन पिया और 4-3 दिनों तक पीना बंद कर दिया, तो यह एक बात है। और एक और बात यह है कि उसने बिल्कुल नहीं पीया, वह एक बड़ी विटामिन की कमी का अनुभव कर रहा है, और इस स्थिति में बेहतर है कि तुरंत जटिल विटामिन पीना शुरू कर दें ताकि बीमारी के कारण और भी अधिक कमी न हो।
पीयूएफए का कोई अन्य घटक, लेसिथिन बीमारी के दौरान पीने लायक नहीं हो सकता है, क्योंकि शरीर संक्रमण से लड़ रहा है, प्रक्रिया बहुत ऊर्जा लेने वाली है, और फिर सभी प्रकार की वसा पच जाती है। उसी समय, एक व्यक्ति में लक्षण होंगे - भूख न लगना, धीमा, सुस्त पाचन - फिर शरीर को भोजन और अन्य चीजों से लोड करने की आवश्यकता नहीं है। और अगर वह अपेक्षाकृत सामान्य रूप से खाता है, तो उसे खाने दो
कॉम्प्लेक्स मल्टीविटामिन एंटीबायोटिक (जो वांछनीय नहीं हो सकते हैं) के उन्मूलन को तेज कर सकते हैं या कुछ एंटीबायोटिक दवाओं और जीवाणुरोधी दवाओं के प्रभाव को कमजोर कर सकते हैं। यह सब बहुत ही व्यक्तिगत है।

• क्रोमियमएक महीने में फिर से भर दिया जाता है और रद्द होने के डेढ़ महीने के भीतर धीरे-धीरे गिरना शुरू हो जाता है।
• घाटा विटामिन सीएक सप्ताह के भीतर फिर से भर दिया जाता है, लेकिन रद्द होने के 5 दिन बाद गिरना शुरू हो जाता है।
• बी विटामिन(सभी व्यावहारिक रूप से) 3 (आमतौर पर), कभी-कभी 7 दिनों के भीतर भर दिए जाते हैं। रद्द होने के 3 दिन के भीतर इनका स्तर गिरना शुरू हो जाता है।
• विटामिन एइसे 1-2 सप्ताह के भीतर फिर से भर दिया जाता है, रद्द करने के बाद यह औसतन 2 महीने तक नहीं गिरता है।
• सेलेनियम की कमीएक महीने के भीतर फिर से भर दिया जाता है और फिर रद्द करने के बाद 2-3 महीने तक नहीं गिरता है।
• जस्तासंकट। कमी को 1-2 दिनों में जल्दी से भर दिया जाता है, लेकिन स्तर रद्द होने के तुरंत बाद ही गिर सकता है।
• पोटैशियमकमी को 1-2 घंटे के भीतर भर दिया जाता है। यह नमकीन खाद्य पदार्थों के दुरुपयोग के बाद गिरता है और फिर बिना उपचार के स्वस्थ लोगों में दिन के दौरान उगता है। कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के रोग किसे होते हैं, पोटैशियम का स्तर नमकीन के बाद निशान पर होता है। दिन नहीं उठेगा।
• आयोडीनभी एक घंटे में भर जाता है और दिन के दौरान शरीर छोड़ देता है।
• कैल्शियमशरीर में (रक्त में नहीं, एक कठोर स्थिरांक होता है) इसे फिर से भरना बहुत मुश्किल होता है। एक महीने तक लगातार सेवन करने से कमी की पूर्ति हो जाएगी, लेकिन हड्डियों और दांतों में फिर से भरने में 1-2 साल लगेंगे। कैल्शियम पीना बंद कर दें - एक हफ्ते के अंदर शरीर में कैल्शियम का स्तर गिर जाएगा (खून में नहीं!)
• मैग्नेशियम साइट्रेट 20 मिनट से आत्मसात। स्वस्थ, तनाव मुक्त व्यक्तियों में, मैग्नीशियम का स्तर महीनों तक नहीं गिर सकता है। "कमजोर" के लिए - रद्द करने के अगले दिन गिर सकता है।
• ताँबाआमतौर पर अधिक मात्रा में और महीनों तक सामान्य स्तर बनाए रख सकता है, यदि आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया नहीं है, तो यह पर्याप्त नहीं है।
• मैंगनीज, मोलिब्डेनमस्वस्थ लोगों में यह जल्दी से भर जाता है और महीनों तक नहीं गिरता है, रोगियों में स्तर रद्द होने के एक सप्ताह बाद गिर जाता है।
• गंधकएक महीने के भीतर प्रवेश पर भर दिया। जोड़ों और संयोजी ऊतक के रोगों वाले रोगियों में, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के साथ, यह कमी लंबे समय तक नहीं भरती है और रद्दीकरण के डेढ़ महीने के भीतर सल्फर का स्तर गिर जाता है।

कैल्शियम: 10-40 मिलीग्राम / किग्रा शरीर का वजन, पूरे दिन में 4 खुराक में विभाजित।

मैग्नीशियम: 20 मिलीग्राम/किलोग्राम शरीर के वजन को पूरे दिन में 4 खुराकों में विभाजित किया जाता है।

मोलिब्डेनम: 10-40 एमसीजी/किलोग्राम शरीर का वजन, पूरे दिन में 4 खुराकों में विभाजित।

सेलेनियम: 2-4 एमसीजी/किलोग्राम दिन भर में 4 खुराकों में विभाजित।

विटामिन सी: 10-40 मिलीग्राम/किलोग्राम प्रति खुराक दिन में 4 बार

जिंक: 1mg/0.454kg मानव वजन + 20mg पूरे दिन में 4 खुराक में विभाजित।

लेकिन मैं एक बार फिर दोहराता हूं - यह अधिकतम है, इतना पीना जरूरी नहीं है, लेकिन विशिष्ट परिस्थितियों में यह आवश्यक हो सकता है।

नतालिया को मेरा धन्यवाद एकवोसुर्ट

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2016 के बाद से ल्यूडमिला वेदेंस्काया का ब्लॉग। कानून द्वारा सुरक्षित सभी अधिकार। सामग्री के उपयोग की अनुमति केवल लेखक की लिखित सहमति से ही दी जाती है।

अमीनो एसिड बिल्डिंग ब्लॉक्स हैं जो प्रोटीन संरचनाएं बनाते हैं, जैसे कि मांसपेशी फाइबर। शरीर उनका उपयोग विभिन्न हार्मोन, एंटीबॉडी और एंजाइमों के विकास, मरम्मत, मजबूती और उत्पादन के लिए करता है।

कुल मिलाकर, 22 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से नौ तथाकथित "आवश्यक" होते हैं (शरीर उन्हें पर्याप्त मात्रा में स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता है), बाकी को "आवश्यक" कहा जाता है। आवश्यक लोगों में शामिल हैं: हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन। ये अमीनो एसिड मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। अलग-अलग, तथाकथित दो "सशर्त रूप से आवश्यक" अमीनो एसिड होते हैं: सिस्टीन और टायरोसिन। वे बाकी से इस मायने में भिन्न हैं कि प्रोटीन उत्पादन के लिए शरीर क्रमशः मेथियोनीन और फेनिलएलनिन के बजाय उनका उपयोग कर सकता है। "बदली जाने योग्य" - ऐलेनिन, आर्जिनिन, शतावरी, एसपारटिक एसिड, ग्लूटामिक एसिड, ग्लूटामाइन, ग्लाइसिन, प्रोलाइन, सेरीन और टॉरिन। रेडी-टू-यूज़ अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स विभिन्न निर्माताओं से विभिन्न संयोजनों में उपलब्ध हैं।

शरीर के ऊतकों के विकास और संश्लेषण के लिए जिम्मेदार मुख्य घटकों में से एक। मुख्य स्रोत पशु उत्पाद हैं। प्रयोगशाला चूहों पर प्रयोगों से पता चला है कि वेलिन मांसपेशियों के समन्वय को बढ़ाता है और दर्द, सर्दी और गर्मी के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है। वेलिन बीसीएए परिसरों का हिस्सा है (उदाहरण के लिए, ट्रेक न्यूट्रिशन की बीसीएए हाई स्पीड)।

ऊतक वृद्धि और मरम्मत को बढ़ावा देता है। यह हीमोग्लोबिन में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। हिस्टिडीन-आधारित पूरक का उपयोग संधिशोथ, एलर्जी, अल्सर और एनीमिया के उपचार में किया जाता है। इस अमीनो एसिड की कमी से बहरापन हो सकता है।

सभी पूर्ण प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है - मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद। आइसोल्यूसीन बीसीएए परिसरों का एक घटक है (उदाहरण के लिए, रेड स्टार लैब्स से एस-बीसीएए पाउडर)।

मानव शरीर मुख्य रूप से पूर्ण प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से ल्यूसीन प्राप्त करता है - मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद। यह अमीनो एसिड न केवल शरीर द्वारा प्रोटीन संश्लेषण के लिए, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए भी आवश्यक है। ल्यूसीन बीसीएए कॉम्प्लेक्स (उदाहरण के लिए, क्वामट्रैक्स न्यूट्रिशन से बीसीएए 2:1:1 पाउडर) के हिस्से के रूप में उपलब्ध है, और एक अलग पूरक के रूप में उपलब्ध है, उदाहरण के लिए, ट्रेक न्यूट्रिशन से ल्यूसीन फ्यूजन।

लाइसिन से भरपूर खाद्य पदार्थ पनीर और मछली हैं। यह अमीनो एसिड कार्निटाइन के उत्पादन में महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। लाइसिन कैल्शियम का उचित अवशोषण सुनिश्चित करता है, कोलेजन के निर्माण में भाग लेता है (जिससे उपास्थि और संयोजी ऊतक बनते हैं), एंटीबॉडी, हार्मोन और एंजाइम के उत्पादन में सक्रिय रूप से भाग लेता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि लाइसिन, पोषक तत्वों के समग्र संतुलन में सुधार करके, दाद के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी हो सकता है। इस अमीनो एसिड की कमी को तेजी से थकान, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता, चिड़चिड़ापन, आंखों के जहाजों को नुकसान, बालों के झड़ने, एनीमिया और प्रजनन संबंधी समस्याओं में व्यक्त किया जा सकता है। जिन लोगों में ल्यूसीन की कमी है, वे अभी से पूरक कैप्सूल जैसे एल-लाइसिन 1000 मिलीग्राम ले सकते हैं।

मेथियोनीन के मुख्य स्रोत अनाज, नट और अनाज हैं। यह अमीनो एसिड वसा और प्रोटीन के चयापचय में महत्वपूर्ण है, और शरीर इसका उपयोग सिस्टीन के उत्पादन के लिए भी करता है। मेथियोनीन सल्फर का मुख्य आपूर्तिकर्ता है, जिसकी पर्याप्त सामग्री शरीर में बालों, त्वचा और नाखूनों के निर्माण में विकारों को रोकती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है, यकृत द्वारा लेसिथिन के उत्पादन को बढ़ाती है, यकृत में वसा के स्तर को कम करती है। , गुर्दे की रक्षा करता है; शरीर से भारी धातुओं को निकालने में भाग लेता है। मेथियनिन अमोनिया के निर्माण को नियंत्रित करता है और इससे मूत्र को शुद्ध करता है, जो मूत्राशय पर भार को कम करता है, बालों के रोम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और बालों के विकास का समर्थन करता है।

प्यूरीन के संश्लेषण में थ्रेओनीन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो बदले में यूरिया को तोड़ता है, जो प्रोटीन संश्लेषण का उप-उत्पाद है। यह अमीनो एसिड कोलेजन, इलास्टिन और इनेमल प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह यकृत में वसा के जमाव के खिलाफ लड़ाई में शामिल है, पाचन और आंतों के पथ के सुचारू काम का समर्थन करता है, चयापचय और आत्मसात की प्रक्रियाओं में एक सामान्य भाग लेता है।

नियासिन (विटामिन बी) और सेरोटोनिन के संबंध में ट्रिप्टोफैन प्राथमिक पदार्थ है, जो मस्तिष्क की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, भूख, नींद, मनोदशा और दर्द की सीमा को नियंत्रित करता है। यह अमीनो एसिड एक प्राकृतिक आराम देने वाला है, चिंता, अवसाद और अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है, नींद को सामान्य करने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, धमनियों और हृदय की मांसपेशियों में ऐंठन के जोखिम को कम करता है, और सिरदर्द और माइग्रेन के उपचार में मदद करता है। ट्रिप्टोफैन, जब लाइसिन के साथ लिया जाता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। कनाडा और कई यूरोपीय देशों में, ट्रिप्टोफैन को एक अवसादरोधी और नींद की गोली के रूप में निर्धारित किया जाता है। रूस में, पूरक को डॉक्टर के पर्चे के बिना खरीदा जा सकता है, उदाहरण के लिए, साइटेक न्यूट्रिशन से ट्रिप्टोफैन। ट्रिप्टोफैन 5-HTP के रूप में भी उपलब्ध है।

फेनिलएलनिन

फेनिलएलनिन "आवश्यक" अमीनो एसिड में से एक है। इसका उपयोग शरीर द्वारा टायरोसिन और तीन महत्वपूर्ण हार्मोन - एड्रेनालाईन, नॉरपेनेफ्रिन और थायरोक्सिन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। मस्तिष्क द्वारा नॉरपेनेफ्रिन का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो तंत्रिका कोशिकाओं से मस्तिष्क तक संकेतों को पहुंचाता है, जागने और ग्रहणशीलता की स्थिति को बनाए रखता है, और भूख की भावना को कम करता है। फेनिलएलनिन की खुराक एथलीटों के बीच लोकप्रिय है, जैसे कि ट्विनलैब के एल-फेनिलएलनिन कैप्स।

प्रोटीन संश्लेषण में फेनिलएलनिन के बजाय अमीनो एसिड टायरोसिन का उपयोग शरीर द्वारा किया जाता है। यह दूध, मांस और मछली में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। मस्तिष्क नॉरपेनेफ्रिन का उत्पादन करने के लिए टायरोसिन का उपयोग करता है, जिससे मानसिक सतर्कता बढ़ती है। थकान और तनाव से निपटने के साधन के रूप में टाइरोसिन का उपयोग करने के प्रायोगिक प्रयासों ने आशाजनक परिणाम दिखाए हैं। शरीर में टाइरोसिन की कमी को पूरा करने के लिए, आमतौर पर इस पर आधारित दवाएं ली जाती हैं, उदाहरण के लिए, ट्रेक न्यूट्रिशन से टायरोसिन।

सिस्टीन, बशर्ते इसे बाहर से आपूर्ति की जाती है, प्रोटीन उत्पादन के लिए मेथियोनीन के बजाय शरीर द्वारा उपयोग किया जा सकता है। सिस्टीन युक्त खाद्य पदार्थ मांस, मछली, सोया, जई और गेहूं हैं। तैयार खाद्य पदार्थों में विटामिन सी को संरक्षित करने के लिए खाद्य उद्योग में सिस्टीन का उपयोग एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जाता है।

मांसपेशियों के ऊतकों, मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए एलानिन ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है; एंटीबॉडी का उत्पादन करके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है; शर्करा और कार्बनिक अम्लों के चयापचय में सक्रिय रूप से शामिल। एलानिन की खुराक आमतौर पर पाउडर के रूप में उपलब्ध होती है, जैसे कि बीटा एलानिन + एल-हिस्टिडाइन फ्रॉम स्किटेक न्यूट्रिशन, या कैप्सूल, जैसे कि ट्रेक न्यूट्रिशन से बीटा-अलैनिन।

एल-आर्जिनिन ट्यूमर और कैंसर के विकास को काफी धीमा कर देता है। यह अमीनो एसिड लीवर को साफ करने में मदद करता है, ग्रोथ हार्मोन सिंथेसिस में मदद करता है, इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है, स्पर्म प्रोडक्शन को बढ़ावा देता है और किडनी के विकारों और चोटों के इलाज में मददगार है। एल-आर्जिनिन प्रोटीन संश्लेषण और सभी शरीर संरचनाओं के इष्टतम विकास और नवीकरण के लिए आवश्यक है। अमीनो एसिड मांसपेशियों के विकास और शरीर में वसा के भंडार को कम करने में योगदान देता है। साथ ही, एल-आर्जिनिन लीवर विकारों जैसे सिरोसिस में उपयोगी है।

यह अमीनो एसिड शरीर से अमोनिया को हटाने में सक्रिय रूप से शामिल है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए हानिकारक है, जो तीव्र शारीरिक परिश्रम के दौरान सक्रिय रूप से बनता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि एस्पार्टिक एसिड थकान के प्रतिरोध को बढ़ा सकता है, यही वजह है कि यह पूरक एथलीटों के बीच बहुत लोकप्रिय है, जैसे कि ट्रेक न्यूट्रिशन का डीएए अल्ट्रा।

ग्लूटामाइन शर्करा के स्तर को सामान्य करने, मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाने, नपुंसकता और शराब के उपचार में महत्वपूर्ण है। यह अमीनो एसिड थकान, मस्तिष्क विकारों - मिर्गी, सिज़ोफ्रेनिया और सिर्फ सुस्ती से लड़ने में मदद करता है। इसका उपयोग पेट के अल्सर के इलाज के लिए भी किया जाता है।

मस्तिष्क में, ग्लूटामाइन ग्लूटामिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है। ग्लूटामाइन को ग्लूटामिक एसिड के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, ये पूरक एक दूसरे से उनकी क्रिया में भिन्न होते हैं। ग्लूटामिक एसिड को मस्तिष्क के लिए एक प्राकृतिक "ईंधन" माना जाता है, मानसिक प्रदर्शन में सुधार करता है, अल्सर के उपचार में तेजी लाने में मदद करता है और थकान के प्रतिरोध को बढ़ाता है। पनीर, मांस, मछली और अन्य पशु उत्पादों में पाया जाता है। ग्लूटामाइन की खुराक पाउडर के रूप में उपलब्ध है, जैसे कि रेड स्टार लैब्स का एल-ग्लूटामाइन पाउडर, या कैप्सूल के रूप में, जैसे कि ट्रेक न्यूट्रीशन का एल-ग्लूटामाइन एक्सट्रीम 1400।

ग्लाइसिन नई कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया को ऑक्सीजन प्रदान करने में सक्रिय रूप से शामिल है। यह अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण भागीदार है, और मस्तिष्क की गतिविधि को भी उत्तेजित करता है। ग्लाइसिन कैप्सूल, जैसे कि नाउ का ग्लाइसिन 1000mg, उन लोगों के लिए एक सामान्य पूरक है जिन्हें सोने में परेशानी होती है या वे संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करना चाहते हैं।

मुख्य रूप से मांस और डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला कार्निटाइन शरीर से लंबी श्रृंखला फैटी एसिड को बांधने और निकालने में मदद करता है। जिगर और गुर्दे दो अन्य अमीनो एसिड, ग्लूटामाइन और मेथियोनीन से कार्निटाइन का उत्पादन करते हैं। वसा को बढ़ने से रोककर यह अमीनो एसिड जैसा पदार्थ वजन घटाने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। शरीर कार्निटाइन का उत्पादन तभी करता है जब लाइसिन, आयरन और एंजाइम B19 और B69 की पर्याप्त आपूर्ति हो। शाकाहारी लोग कार्निटाइन की कमी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं क्योंकि उनके आहार में लाइसिन की मात्रा बहुत कम होती है। कार्निटाइन एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी और ई की प्रभावशीलता को भी बढ़ाता है। कार्निटाइन की खुराक कैप्सूल या तरल रूप में उपलब्ध हैं: एक बोतल या ampoules में।

ऑर्निथिन विकास हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो एल-आर्जिनिन और एल-कार्निटाइन के संयोजन में, चयापचय में अतिरिक्त वसा के माध्यमिक उपयोग को बढ़ावा देता है। जिगर और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए आवश्यक। ऑर्निथिन की कमी को पूरा करने के लिए, विशेष पूरक का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, ट्विनलैब से एल-ऑर्निथिन कैप्स 500 मिलीग्राम।

स्नायुबंधन और जोड़ों के समुचित कार्य के लिए अमीनो एसिड प्रोलाइन अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह स्वास्थ्य को बनाए रखने और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में भी शामिल है।

सेरीन जिगर और मांसपेशियों द्वारा ग्लाइकोजन के भंडारण में शामिल है। यह अमीनो एसिड सक्रिय रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में शामिल है, इसे एंटीबॉडी प्रदान करता है, और तंत्रिका तंतुओं के चारों ओर वसायुक्त "म्यान" बनाता है।

यह अमीनो एसिड झिल्ली की उत्तेजना को स्थिर करता है, जो मिर्गी के दौरे के नियंत्रण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। उम्र बढ़ने के दौरान शरीर में होने वाले कई जैव रासायनिक परिवर्तनों को नियंत्रित करने के लिए टॉरिन और सल्फर को आवश्यक माना जाता है। इसके अलावा, टॉरिन मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई और शरीर से क्षय उत्पादों को हटाने में शामिल है, इसलिए टॉरिन की खुराक, उदाहरण के लिए, ट्रेक पोषण से टॉरिन 900, एथलीटों के बीच व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।

विटामिन ए मानव विकास पर प्रभाव डालता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, और संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध में योगदान देता है।

विटामिन ए की कमी से शाम के समय दृष्टि खराब हो जाती है ("रतौंधी")। रेटिनॉल हाइपोविटामिनोसिस की अभिव्यक्तियाँ: त्वचा शुष्क और खुरदरी, परतदार हो जाती है, नाखून शुष्क और सुस्त हो जाते हैं। नेत्रश्लेष्मलाशोथ अक्सर मनाया जाता है, कॉर्निया का सूखापन विशेषता है - ज़ेरोफथाल्मिया। वजन भी कम होता है (थकान तक)।

अतिरिक्त विटामिन ए के लक्षण: उनींदापन, सुस्ती, सिरदर्द, चेहरे की त्वचा का लाल होना, मतली, उल्टी, चिड़चिड़ापन, चाल विकार, निचले छोरों की हड्डियों में दर्द। पित्त पथरी रोग और पुरानी अग्नाशयशोथ का तेज हो सकता है।

विटामिन ए केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है: मछली का तेल, दूध वसा, मक्खन, क्रीम, पनीर, पनीर, अंडे की जर्दी, यकृत वसा और अन्य अंगों से वसा - हृदय, मस्तिष्क।

विटामिन बी 1 का मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह एंजाइम का हिस्सा है जो शरीर के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों को नियंत्रित करता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट चयापचय, साथ ही साथ अमीनो एसिड चयापचय। यह केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र की सामान्य गतिविधि के लिए आवश्यक है। विटामिन बी 1 की तैयारी न्यूरिटिस, रेडिकुलिटिस, जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के रोगों के साथ-साथ न्यूरोजेनिक मूल के त्वचाविज्ञान, खुजली के लिए त्वचाविज्ञान में निर्धारित है।

सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले सभी लोगों के लिए विटामिन बी 1 सहित बी विटामिन के अतिरिक्त सेवन की सिफारिश की जाती है, जिसमें तीव्र शारीरिक गतिविधि शामिल है। कोई भी कसरत शरीर के लिए एक तनावपूर्ण स्थिति है, और बी विटामिन ऐसे "शेक-अप" के नकारात्मक प्रभावों को दूर करने में मदद करेंगे।

थायमिन की कमी के लक्षण: सिरदर्द, भूख न लगना, तंत्रिका तंत्र की शिथिलता, थकान, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, हृदय प्रणाली के विकार, धमनी हाइपोटेंशन सहित।

विटामिन बी 1 मुख्य रूप से पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों में पाया जाता है: अनाज, अनाज (जई, एक प्रकार का अनाज, बाजरा) में, साबुत आटे में (बारीक पीसने के साथ, अनाज का सबसे समृद्ध विटामिन बी 1 हिस्सा चोकर के साथ हटा दिया जाता है, इसलिए, में आटा और रोटी के उच्चतम ग्रेड, विटामिन बी 1 की सामग्री तेजी से कम हो जाती है)। विशेष रूप से अंकुरित अनाज में, चोकर में, फलियों में बहुत सारा विटामिन। हेज़लनट्स, अखरोट, बादाम, खुबानी, गुलाब कूल्हों, लाल चुकंदर, गाजर, मूली, प्याज, जलकुंभी, गोभी, पालक, आलू में भी पाया जाता है। दूध, मांस, अंडे, खमीर में है।

निकोटीन विषाक्तता, भारी धातुओं और तनावपूर्ण स्थितियों के लिए बी1 की बढ़ी हुई खपत आवश्यक है।

आहार की संरचना भी विटामिन बी 1 की आवश्यकता को प्रभावित करती है। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ (विशेषकर चीनी) और शराब के सेवन से विटामिन बी1 की आवश्यकता बढ़ जाती है। दूसरी ओर, वसा और प्रोटीन के आहार में वृद्धि के साथ इसकी आवश्यकता कुछ कम हो जाती है।

विटामिन बी 2 कोशिकाओं के विकास और पुनर्जनन को प्रभावित करता है, एंजाइमों का हिस्सा है जो सभी मानव ऊतकों में ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं में एक आवश्यक भूमिका निभाते हैं, साथ ही साथ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के चयापचय को नियंत्रित करते हैं। सामान्य नेत्र क्रिया को बनाए रखने के लिए राइबोफ्लेविन भी महत्वपूर्ण है।

यह विटामिन दृश्य बैंगनी का हिस्सा है, जो रेटिना को पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, राइबोफ्लेविन का उपयोग हाइपो- और एरिबोफ्लेविनोसिस के लिए, नेत्र रोगों के लिए, लंबे समय तक गैर-उपचार घावों और अल्सर के लिए, विकिरण बीमारी, बिगड़ा हुआ आंत्र समारोह और अन्य के लिए किया जाता है। साथ ही, जो लोग नियमित रूप से व्यायाम करते हैं या काम पर तनाव का अनुभव करते हैं, उनके लिए इस विटामिन का अतिरिक्त सेवन आवश्यक है।

राइबोफ्लेविन पशु उत्पादों में पाया जाता है: यकृत, दूध और अंडे, साथ ही खमीर में। दालें, पालक, गुलाब जामुन, खुबानी, पत्तेदार सब्जियां, पत्ता गोभी और टमाटर में भरपूर मात्रा में विटामिन बी2 होता है।

विटामिन बी 2 की कमी श्लेष्मा झिल्ली की सूजन में प्रकट होती है, कमी या विकास मंदता, जलन और त्वचा में परिवर्तन, दर्द और पानी की आंखें, बिगड़ा हुआ धुंधली दृष्टि, ग्रंथियों के स्राव में वृद्धि होती है। बेरीबेरी के बढ़ने के साथ, मुंह के कोनों (कोणीय स्टामाटाइटिस) में दरारें और पपड़ी दिखाई देती हैं, जीभ सूखी, चमकदार लाल हो जाती है, जिल्द की सूजन विकसित हो सकती है, फोटोफोबिया, नेत्रश्लेष्मलाशोथ प्रकट होता है।

विटामिन बी3, या पैंटोथेनिक एसिड, समग्र चयापचय और भोजन के पाचन को प्रभावित करता है, एंजाइमों का हिस्सा है जो लिपिड और अमीनो एसिड के चयापचय में महत्वपूर्ण हैं।

विटामिन बी 3 की कमी सुस्ती, झुनझुनी, पैर की उंगलियों की सुन्नता में प्रकट होती है।

लिवर, किडनी, मांस, मछली और अंडे विशेष रूप से पैंटोथेनॉन से भरपूर होते हैं। फलियां (बीन्स, मटर, बीन्स), मशरूम (शैंपेन, पोर्सिनी) और ताजी सब्जियों (लाल बीट्स, शतावरी, फूलगोभी) में बहुत सारा विटामिन बी 3 पाया जाता है। डेयरी और डेयरी उत्पादों में मौजूद है।

विटामिन बी 6 अमीनो एसिड और फैटी एसिड के चयापचय में शामिल है। लंबे समय से एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल करने वाले लोगों के लिए पाइरिडोक्सिन की बढ़ी हुई मात्रा आवश्यक है।

इसकी कमी मस्तिष्क के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, रक्त की संरचना को खराब करती है, रक्त वाहिकाओं के विघटन की ओर ले जाती है, जिससे जिल्द की सूजन, डायथेसिस और अन्य त्वचा रोग होते हैं। साथ ही, आहार में पाइरिडोक्सिन की कमी से तंत्रिका तंत्र के कार्य बाधित होते हैं।

विशेष रूप से अंकुरित अनाज, अखरोट और हेज़लनट्स, पालक, आलू, फूलगोभी, गाजर, सलाद पत्ता, गोभी, टमाटर, स्ट्रॉबेरी, चेरी, संतरे और नींबू में बहुत सारा विटामिन बी 6 पाया जाता है। यह मांस उत्पादों, मछली, अंडे, अनाज और फलियां में भी पाया जाता है।

विटामिन बी 12 का रक्त निर्माण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त जमावट प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, विभिन्न अमीनो एसिड, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को सक्रिय करता है। Cyanocobalamin का यकृत, तंत्रिका और पाचन तंत्र के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

विटामिन बी 12 के अपर्याप्त सेवन से एनीमिया होता है, तंत्रिका तंत्र के कार्य गड़बड़ा जाते हैं, कमजोरी, चक्कर आना, सांस की तकलीफ दिखाई देती है और भूख कम हो जाती है।

विटामिन का मुख्य स्रोत पशु उत्पाद हैं: गोमांस जिगर, मछली, समुद्री भोजन, मांस, दूध, पनीर।

विटामिन सी शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है, श्वसन रोगों के जोखिम को कम करता है, संवहनी लोच में सुधार करता है और केशिका पारगम्यता को सामान्य करता है। एस्कॉर्बिक एसिड का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, अंतःस्रावी ग्रंथियों की गतिविधि को उत्तेजित करता है, लोहे और सामान्य हेमटोपोइजिस के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है, और कार्सिनोजेन्स के गठन को रोकता है।

विटामिन सी की बड़ी खुराक मधुमेह रोगियों, भारी धूम्रपान करने वालों और विटामिन को अवशोषित करने के लिए पाचन तंत्र की कम क्षमता वाले वृद्ध लोगों के लिए फायदेमंद होती है।

इस विटामिन की कमी तेजी से थकान, मसूड़ों से खून आना, शरीर में संक्रमण के प्रतिरोध में सामान्य कमी के रूप में प्रकट होती है। ओवरडोज के मामले में, यकृत और अग्न्याशय का उल्लंघन संभव है।

विटामिन सी ताजी सब्जियों और फलों में पाया जाता है: गुलाब कूल्हों, डॉगवुड, काले करंट, माउंटेन ऐश, समुद्री हिरन का सींग, खट्टे फल, लाल मिर्च, सहिजन, अजमोद, हरी प्याज, डिल, वॉटरक्रेस, लाल गोभी, आलू, स्वेड, गोभी, वेजिटेबल टॉप्स , साथ ही विशेष सप्लीमेंट जैसे Trec न्यूट्रीशन का VIT.C स्ट्रांग 500।

विटामिन डी में फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय को विनियमित करने की क्षमता होती है। विटामिन छोटी आंत में कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण को सुनिश्चित करता है, वृक्क नलिकाओं में फास्फोरस का पुन: अवशोषण और रक्त से कैल्शियम को हड्डी के ऊतकों तक पहुंचाता है। विटामिन डी रिकेट्स के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, छोटी आंत में कैल्शियम की सक्रियता और हड्डियों के खनिजकरण में शामिल होता है।

विटामिन डी की कमी से फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय का उल्लंघन होता है, जिसके परिणामस्वरूप रिकेट्स होता है - नमक चयापचय का विकार, जिससे हड्डियों में चूने का अपर्याप्त जमाव होता है। इस विटामिन की अधिकता के साथ, गंभीर विषाक्त विषाक्तता देखी जाती है: भूख न लगना, मतली, उल्टी, सामान्य कमजोरी, चिड़चिड़ापन, नींद की गड़बड़ी, बुखार।

अधिकांश विटामिन डी मछली उत्पादों में पाया जाता है: मछली का तेल, कॉड लिवर, अटलांटिक हेरिंग, नोटोथेनिया (लंबी-पंख वाली मछली)।

विटामिन डी का निर्माण पराबैंगनी किरणों द्वारा सुगम होता है, इसलिए सूर्य के संपर्क में आने से शरीर में इसकी कमी की आंशिक रूप से भरपाई हो सकती है।

विटामिन ई को ब्यूटी विटामिन कहा जाता है। इसके अलावा, यह प्रजनन कार्य और कुछ ग्रंथियों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है। टोकोफेरोल एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो विटामिन ए के ऑक्सीकरण को रोकता है और यकृत में इसके संचय को बढ़ावा देता है।

यह विटामिन प्रोटीन और वसा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, ऊतक श्वसन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, मस्तिष्क, रक्त, तंत्रिकाओं, मांसपेशियों के कामकाज को प्रभावित करता है, घाव भरने में सुधार करता है और उम्र बढ़ने में देरी करता है। टोकोफेरोल का हाइपोविटामिनोसिस महत्वपूर्ण शारीरिक अधिभार के बाद विकसित हो सकता है, इसलिए इसके अतिरिक्त सेवन की सिफारिश उन सभी के लिए की जाती है जो नियमित रूप से प्रशिक्षण लेते हैं। इस मामले में, मांसपेशियों में मायोसिन, ग्लाइकोजन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और क्रिएटिन की मात्रा तेजी से कम हो जाती है, जिससे हाइपोटेंशन और मांसपेशियों में कमजोरी होती है।

विटामिन ई मुख्य रूप से पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। अपरिष्कृत वनस्पति तेल इसमें सबसे अमीर हैं: सोयाबीन, बिनौला, सूरजमुखी, मूंगफली, मक्का, समुद्री हिरन का सींग। सूरजमुखी के तेल में अधिकांश विटामिन-सक्रिय टोकोफेरोल। विटामिन ई लगभग सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन यह विशेष रूप से अनाज और बीन स्प्राउट्स (गेहूं और राई स्प्राउट्स, मटर) में प्रचुर मात्रा में होता है, सब्जियों में - शतावरी, टमाटर, सलाद, मटर, पालक, अजमोद, गुलाब के बीज। मांस, वसा, अंडे, दूध, बीफ लीवर में एक निश्चित मात्रा पाई जाती है। विटामिन ई पूरक रूप में भी उपलब्ध है, जैसे इष्टतम पोषण से विटामिन ई।

विटामिन पीपी सेलुलर श्वसन और प्रोटीन चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है, जो उच्च तंत्रिका गतिविधि और पाचन अंगों के कार्यों को नियंत्रित करता है। नियासिन का उपयोग पेलाग्रा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, धीमी गति से ठीक होने वाले घावों और अल्सर और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और इलाज के लिए किया जाता है।

विटामिन पीपी की अधिक मात्रा या अतिसंवेदनशीलता के मामले में, चेहरे की लाली और शरीर के ऊपरी हिस्से में, चक्कर आना, सिर में लाली की भावना और पित्ती हो सकती है। तेजी से अंतःशिरा प्रशासन के साथ, रक्तचाप में एक मजबूत कमी संभव है।

विटामिन पीपी के मुख्य स्रोत मांस, यकृत, गुर्दे, अंडे, दूध हैं। विटामिन पीपी साबुत आटे से बने ब्रेड उत्पादों में, अनाज (विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज), फलियां, और मशरूम में मौजूद होता है।

विटामिन और खनिज पदार्थ ऐसे पदार्थ हैं जिनकी हमारे शरीर को प्रतिदिन आवश्यकता होती है। आज, प्रत्येक व्यक्ति जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसकी रुचि इस बात में होती है कि कौन से उत्पाद सबसे उपयोगी हैं, दूसरे शब्दों में, वे किन पदार्थों से भरपूर हैं।

इसलिए, इस लेख में हमने कई अध्ययनों को संक्षेप में प्रस्तुत करने का निर्णय लिया। पोषण तालिका न केवल उपयोगी है, बल्कि आवश्यक जानकारी भी है। यह एक संतुलित आहार बनाने में मदद करेगा जो एक स्वस्थ और सक्रिय व्यक्ति की सभी जरूरतों को पूरा करेगा।

पौधे या पशु उत्पाद

आज, लोग आमतौर पर शाकाहारियों और पारंपरिक पोषण के अनुयायियों में विभाजित हैं। यह स्पष्ट है कि उनमें से प्रत्येक की अपनी सच्चाई है कि क्या खाना चाहिए और क्या मना करना चाहिए। इस मामले में, खाद्य उत्पादों में विटामिन सामग्री की तालिका केवल यह बता सकती है कि आपके आहार में क्या शामिल किया जाएगा।

वास्तव में, पौधे और पशु उत्पाद दोनों ही मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। मांस में निहित कुछ तत्वों को सब्जी समकक्षों द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। यह नियम इसके विपरीत भी काम करता है। इसलिए, यह कहना उचित है कि केवल मांस, सब्जियों और फलों का संयोजन ही इष्टतम संतुलन देता है। भोजन में विटामिन सामग्री की निम्न तालिका रसोई में रखी जा सकती है ताकि आप इसका उपयोग हर बार सही आहार बनाने के लिए कर सकें।

सब्जियों में विटामिन

लाल, हरा और पीला, वे आपकी मेज की असली सजावट हैं। तेज सब्जियों (बेल मिर्च, टमाटर और गाजर) में बहुत सारा बीटा-कैरोटीन होता है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर में प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और घाव भरने में तेजी लाता है। आवश्यकतानुसार, इसे विटामिन ए में बदल दिया जाता है। पत्तेदार सब्जियां भी इस तत्व से भरपूर होती हैं: सॉरेल, लेट्यूस, लेट्यूस और पालक।

विटामिन बी1 सबसे उपयोगी तत्व है, जिसके बिना तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज असंभव है। सब्जियों में निहित विटामिन बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। वे अधिकतम लाभ लाते हैं। इसके अलावा, सिंथेटिक विटामिन कॉम्प्लेक्स के विपरीत, ओवरडोज प्राप्त करना असंभव है। तो, भोजन में विटामिन सामग्री की तालिका हमें बताती है कि अधिकांश बी 1 तत्व फलियां, पालक, गोभी, आलू और प्याज में पाया जाता है। सबसे आम और सस्ती सब्जियां सबसे महत्वपूर्ण विटामिन के स्रोत हैं। इस समूह का एक अन्य तत्व B2 है। यह पत्तेदार सब्जियों और हरी मटर, टमाटर और पत्ता गोभी में मौजूद होता है।

एक और महत्वपूर्ण तत्व जिसके बारे में मैं कहना चाहता हूं वह है एस्कॉर्बिक एसिड, जो शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है। ऑफ सीजन में विटामिन सी वाली सब्जियां और फल आपकी टेबल पर होने चाहिए। यह विशेष रूप से अजमोद और गोभी, काली मिर्च और डिल, शर्बत और आलू, साथ ही टमाटर में बहुत कुछ है।

हमारे सहायक पके फल हैं

विटामिन के लिए शरीर की आवश्यकता मुख्य रूप से उचित पोषण के माध्यम से पूरी होती है। आज तक, कई अध्ययन किए गए हैं जो पुष्टि करते हैं कि फार्मेसी परिसरों को सबसे अच्छा, आंशिक रूप से अवशोषित किया जाता है। इसके अलावा, वे हमारे शरीर के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं हैं जैसा कि निर्माता कहते हैं। इसलिए, आहार को इष्टतम और संतुलित नहीं कहा जा सकता है यदि इसमें विटामिन सी के साथ सब्जियां और फल शामिल नहीं हैं। हम पहले ही सब्जियों के बारे में थोड़ी बात कर चुके हैं। अब फल की बारी है।

सबसे ज्यादा एस्कॉर्बिक एसिड आम और तरबूज, संतरा और नींबू, कीवी और सेब में पाया जाता है। हालांकि, यह बिल्कुल सभी ताजे फलों में निहित है। सामान्य तौर पर, यदि हम ताजे फलों से शरीर को मिलने वाले लाभों का संक्षेप में वर्णन करते हैं, तो हमें कुछ इस प्रकार मिलता है। इन सभी में विटामिन A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, साथ ही C, E होते हैं। ताजे फल पोटेशियम और मैग्नीशियम, सल्फर और कैल्शियम, फास्फोरस और क्लोरीन, सोडियम और लोहा, जस्ता और फ्लोरीन के स्रोत हैं। . बेशक, राशि विविधता, परिपक्वता और भंडारण की स्थिति के आधार पर भिन्न होती है।

मांस उत्पादों

विटामिन की बात करें तो हमें केवल सब्जियां और फल ही याद आते थे, कभी साग। हालांकि, हमें मांस उत्पादों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह न केवल प्रोटीन का स्रोत है, बल्कि सुपाच्य विटामिन भी है जो निश्चित रूप से आपके शरीर के काम आएगा। यदि आप नियमित रूप से उबला हुआ या दम किया हुआ मांस खाते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के बिना नहीं छोड़ा जाएगा।

सबसे पहले, हम बी विटामिन के बारे में बात कर रहे हैं: थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, निकोटिनिक और पैंटोथेनिक एसिड, साथ ही कोलीन और टोकोफेरोल। यह पूरी तरह से संतुलित संयोजन है जो आपके शरीर को पूरी तरह से मौजूद रहने का मौका देता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।

कुक्कुट, मछली, ऑफल

चूंकि हमने इस तरह के एक महत्वपूर्ण विषय को छुआ है, इसलिए मैं इस पर करीब से नज़र डालना चाहूंगा कि कौन सा मांस शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है। हमारे पूर्वजों के अनुभव के आधार पर हम यह मान सकते हैं कि नियमित रूप से ऑफल खाना चाहिए। और फिर आपके स्वास्थ्य की गारंटी है। और यह आंशिक रूप से सच है। जानवर के शव का कोई भी हिस्सा उपयोगी होगा, खासकर अगर वह युवा है और बहुत मोटा नहीं है। यानी वील या भेड़ का बच्चा, साथ ही मुर्गी का मांस, एक आदर्श विकल्प होगा। ऐसे उत्पादों की संरचना में खनिज मौजूद होते हैं। ये पोटेशियम और सोडियम, फास्फोरस और लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता, आयोडीन और अन्य हैं। पोल्ट्री मांस आवश्यक अमीनो एसिड की उच्चतम सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है, जो एक बढ़ते जीव के लिए आवश्यक है।

उप-उत्पाद बहुत उपयोगी होते हैं। उनका महान जैविक मूल्य है। उनमें से अग्रणी यकृत है, जिसमें विटामिन ए, वसा में घुलनशील, हार्मोन जैसे यौगिक, लोहा, तांबा और फास्फोरस होता है। गुर्दे विटामिन बी से भरपूर होते हैं, दिमाग फॉस्फोरस से भरपूर होता है। हम इसे संक्षेप में बता सकते हैं: कोई भी मांस उत्पाद हर दिन आपकी मेज पर मौजूद होना चाहिए। साथ ही, उन्हें सब्जियों, अनाज और फलों के साथ पूरक करना सुनिश्चित करें।

सॉस

इस लोकप्रिय उत्पाद की उपयोगिता के बारे में लगातार चर्चा हो रही है। एक अनैच्छिक संदेह है कि सॉसेज को जानबूझकर मीडिया में हानिकारक कहा जाता है, ताकि यह उन नागरिकों के लिए अपमानजनक न हो जो इसे खरीद नहीं सकते। वास्तव में, हम पहले ही स्थापित कर चुके हैं कि मांस पोषक तत्वों और विटामिन का सबसे मूल्यवान स्रोत है जिसे आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। हालांकि वर्तमान सॉसेज में यह लगभग अनुपस्थित है। वहीं, इसमें सोया, बेकन, तरह-तरह के रंग और दूसरे हानिकारक तत्व पाए जाते हैं।

आइए इस बिंदु पर थोड़ा और ध्यान दें। पोर्क वसा, आम धारणा के विपरीत, विटामिन, पोषक तत्वों और असंतृप्त एसिड की एक बड़ी मात्रा का स्रोत है। रचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने के बाद, हम सेलेनियम, विटामिन ए और एफ, लेसिथिन और निश्चित रूप से, सॉसेज बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ पाते हैं, लेकिन प्रति दिन 30-40 ग्राम बिना किसी डर के खाया जा सकता है।

पैकेजिंग पर भी ध्यान दें। रचना में पहले स्थान पर उत्पाद है, जो आधार है। महंगा, उच्च गुणवत्ता वाला सॉसेज पोर्क या बीफ से बनाया जाता है, सस्ता - पोल्ट्री मांस से। यदि सोया पहले स्थान पर है, तो ऐसे उत्पाद को खरीदने का कोई मतलब नहीं है। यदि एक प्रसिद्ध निर्माता से एक गुणवत्ता सॉसेज चुना जाता है, तो आमतौर पर रचना में मांस, बेकन और मसाले मौजूद होते हैं। ऐसा उत्पाद नुकसान नहीं पहुंचा सकता। साथ ही यह शरीर को बिल्कुल ताजे मांस के समान ही देगा।

डेरी

यह एक बहुत ही उपयोगी श्रेणी है जिसे प्रतिदिन प्रत्येक व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। दुर्भाग्य से, जीवन की निरंतर गति आपको ताजा दूध पीने की अनुमति नहीं देती है। आप इसे सुबह काम पर नहीं लेंगे - यह खट्टा हो जाएगा, शाम को यह स्टोर में नहीं हो सकता है। इसलिए मिल्क पाउडर जीवन रक्षक बन जाता है। मैंने इसे उबलते पानी से पतला किया - और यह तैयार है, जैसे कि गाय से।

इस तरह के अर्ध-तैयार उत्पाद में आवश्यक अमीनो एसिड, समूह बी, ए और डी के विटामिन होते हैं। संरचना में खनिज - फास्फोरस और पोटेशियम, कैल्शियम और सल्फर, मैग्नीशियम और क्लोरीन भी होते हैं। इसके अलावा, मिल्क पाउडर साबुत और स्किम्ड दोनों होता है। यदि आप आहार के शौकीन हैं या एलर्जी से पीड़ित हैं, तो दूसरा विकल्प चुनना सबसे अच्छा है। यात्रा पर अपने साथ ले जाने के लिए पाउडर दूध बहुत सुविधाजनक है। गर्म पानी डालना पर्याप्त है - और आपके गिलास में पहले से ही विटामिन का एक पूरा सेट है।

समुद्री भोजन

यह ज्ञात है कि समुद्र न केवल पृथ्वी पर जीवन का स्रोत है, बल्कि भोजन का निरंतर आपूर्तिकर्ता भी है। सबसे पहले, यह मछली और अन्य पानी के नीचे के निवासी हैं। वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत हैं। हालाँकि, आज हम सबसे अधिक बजट विकल्प पर विचार करेंगे जो एक उपभोक्ता चुन सकता है। बेशक, यह समुद्री शैवाल है। इस शैवाल को प्रकृति ने जो विटामिन प्रदान किया है, वह आपके शरीर को स्वस्थ रहने देगा।

समुद्री शैवाल विटामिन ए, पीपी, बी1, बी2, बी6, बी9, सी, पीपी से भरपूर होता है। यह पोषक तत्वों का एक वास्तविक खजाना है। इसके अलावा, यह काफी सस्ता है, और इसे प्राथमिक रूप से तैयार किया जाता है। वैसे खाने में विटामिन पीपी बहुत ही कम मात्रा में पाया जाता है। इसलिए, इस ट्रेस तत्व के कारण भी, यह अपने आप को असामान्य साग के साथ लाड़ करने के लायक है। अतिरिक्त स्रोत खमीर और यकृत, जर्दी और दूध, चिकन और नट्स हैं।

विटामिन के अलावा, समुद्री शैवाल में खनिज भी होते हैं। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस, लोहा और मैंगनीज की उच्च सामग्री होती है। लेकिन केल्प का सबसे महत्वपूर्ण मूल्य आयोडीन है। इसकी राशि एक साधारण शानदार स्तर तक पहुँचती है।

आटा उत्पाद

पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञों को अक्सर आटा और मिठाई छोड़ने की सलाह दी जाती है। वास्तव में, चौक्स पेस्ट्री और पफ आपके स्वास्थ्य में जोड़ने की संभावना नहीं है। हालाँकि, यह रोटी पर लागू नहीं होता है। इसे आहार से बाहर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो अधिक वजन वाले हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों की उपस्थिति के कारण होता है। ये हैं A, B1, B3, B5, B6, B9, E. इसके अलावा, क्लोरीन, सोडियम और पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम, कैल्शियम और सिलिकॉन, जस्ता और मैंगनीज, कोबाल्ट और मोलिब्डेनम, आयोडीन और क्रोमियम - लगभग पूरे हैं आवर्त सारणी।

निष्कर्ष के बजाय

प्रस्तुत जानकारी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सही खाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। महंगे विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना आवश्यक नहीं है, हर दिन सही संयोजन में टेबल पर प्राकृतिक उत्पादों का होना पर्याप्त है। यह दुबला मांस या मछली, अनाज और डेयरी उत्पाद, साथ ही सब्जियां, फल और जड़ी-बूटियां हैं। यह केवल मिठाई और तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लायक है, जो अतिरिक्त कैलोरी और हानिकारक पदार्थों के अलावा कुछ नहीं देते हैं।

वर्तमान में, दुकानों और बाजार में कई अलग-अलग फल हैं। ये सभी अपने-अपने तरीके से मानव शरीर के लिए मूल्यवान और पौष्टिक हैं।

नुकसान न करने के लिए, और न केवल आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने के लिए, आपको फलों की संरचना और लाभकारी गुणों को जानना होगा।

फलों में विटामिन और खनिजों की सूची

ताजे फल प्रोटीन, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण, एंजाइम, पौधों के रंगद्रव्य, आवश्यक तेलों का एक स्रोत हैं। कार्बनिक अम्ल और ट्रेस तत्व प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं। रासायनिक रूप से संश्लेषित विटामिन के विपरीत, वे पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और शरीर पर हानिकारक प्रभाव नहीं डालते हैं।

उनमें से सबसे प्रसिद्ध विटामिन हैं:

• सी - एस्कॉर्बिक एसिड;
• डी - हाइड्रोसायनिक और निकोटिनिक एसिड के पानी में घुलनशील यौगिक;
• बी 12 - कोबाल्ट और हाइड्रोसायनिक एसिड के पानी में घुलनशील यौगिक।

एस्कॉर्बिक एसिड एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक है। यह शरीर के अंगों और ऊतकों को पोषण प्रदान करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करता है। यह नींबू, संतरा और अन्य खट्टे फलों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। मांसपेशियों और मस्तिष्क के ऊतकों द्वारा ऑक्सीजन का अवशोषण प्रदान करता है। एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से स्कर्वी होता है, जिसमें हड्डी और संयोजी ऊतक नष्ट हो जाते हैं, दांत गिर जाते हैं और विटामिन की कमी हो जाती है।

विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के आदान-प्रदान में भाग लेता है, एंजाइम को सक्रिय करता है। यह विटामिन ए के साथ मिलकर हड्डियों के कंकाल, कार्टिलेज और दांतों के निर्माण में शामिल होता है। इसकी कमी से रिकेट्स हो जाता है, जिसमें छोटे बच्चों में अपने ही वजन के प्रभाव में पैरों की हड्डियाँ मुड़ जाती हैं। पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने पर त्वचा की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित। यह शरीर में हड्डियों में और कैल्शियम के साथ यौगिकों के रूप में पाया जाता है: कैल्शियम डी 3 और कैल्शियम डी 6।

एरिथ्रोसाइट्स द्वारा ऑक्सीजन के स्थानांतरण के दौरान और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में विटामिन बी 12 लोहे की कमी में भाग लेता है। शरीर में इसकी कम सामग्री अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति को बाधित करती है, जिसके परिणामस्वरूप लोहे की कमी से एनीमिया होता है, जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और मांसपेशियों, तंत्रिकाओं और मस्तिष्क की कोशिकाओं को लगातार तीव्र ऑक्सीजन की कमी का सामना करना पड़ता है।

यह पता लगाने के लिए कि आपके पसंदीदा फल कितने विटामिन और खनिजों में हैं, आपको निम्न तालिका का संदर्भ लेना चाहिए।

एक अनानास:

• विटामिन: ए - 9 एमसीजी तक, सी - 40-100 मिलीग्राम, बी 1 - 0.09 मिलीग्राम तक, बी 2 - 0.04 मिलीग्राम तक;
• खनिज: के - 0.4 ग्राम तक, सीए - 0.049 ग्राम तक, पी

संतरा:

• विटामिन: ए - 0.1 मिलीग्राम तक, एच - 0.1 मिलीग्राम तक, सी - 100 मिलीग्राम तक, बी 1 - 0.05 मिलीग्राम तक, बी 2 - 4 माइक्रोग्राम तक, बी 9 - 9 माइक्रोग्राम तक;
• खनिज: के - 0.24 ग्राम तक, सीए - 49 माइक्रोग्राम तक, पी - 5 मिलीग्राम तक, एमजी

केला:

• विटामिन: ए - 0.29 मिलीग्राम तक, सी - 14 मिलीग्राम तक, बी 1 - 0.05 मिलीग्राम तक, बी 2 - 0.09 मिलीग्राम तक;
• खनिज: K - एक ग्राम से कम, Ca - एक ग्राम से कम, P - एक ग्राम से कम, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1.9 mg।

अनार:

• विटामिन: सी - 1-4 मिलीग्राम, बी 1, बी 2, बी 3 - 5 एमसीजी से कम;
• खनिज: के - ½ ग्राम तक, सीए - एक ग्राम तक।

चकोतरा:

• विटामिन: ए - 0.02 मिलीग्राम तक, सी - 100 मिलीग्राम तक, बी 1 - 0.05 मिलीग्राम तक, बी 2 - एक ग्राम तक, बी 3 - 1/2 ग्राम तक;
• खनिज: के - 0.15–0.24 ग्राम, सीए - 0.049 ग्राम तक, पी

नाशपाती:

• विटामिन: ए - 0.01-0.02 मिलीग्राम, सी - 5-14 मिलीग्राम, बी 1 - 0.01-0.05 मिलीग्राम, बी 2 - 0.01-0.04 मिलीग्राम, बी 3
• खनिज: K - 0.15–0.24 ग्राम, Ca

नींबू:

• विटामिन: ए - एक मिलीग्राम तक, सी - 40-100 मिलीग्राम, बी 1 - एक मिलीग्राम तक, बी 2 - एक मिलीग्राम तक;
• खनिज: के, सीए, पी, एमजी, फे।

मंदारिन:

• विटामिन: ए - एक ग्राम तक, सी - 15-39 मिलीग्राम, बी 1 - एक ग्राम तक, बी 2 - ½ मिलीग्राम तक;
• खनिज: के - एक ग्राम तक, सीए - 0.049 ग्राम तक, पी

कीवी:

• विटामिन: ए - 0.01-0.02 मिलीग्राम, सी - 40-100 मिलीग्राम, बी 1 - एक ग्राम तक, बी 2 - एक मिलीग्राम तक;
• खनिज: K - एक ग्राम तक, P - एक ग्राम से कम, Fe - 1-1.9 मिलीग्राम।

ख़ुरमा:

• विटामिन: ए, सी, बी1, बी2, बी3;
• खनिज: K - एक ग्राम से कम, Ca - एक मिलीग्राम के 1/10 से कम, P, Mg, Fe।

सेब:

• विटामिन: ए - 0.1 मिलीग्राम से कम, एच - एक ग्राम तक, सी - 5-14 मिलीग्राम, बी 1
• खनिज: K - एक ग्राम से कम, Ca - ग्राम से कम, P - एक ग्राम से कम, Fe - 2-3 मिलीग्राम, बोरॉन और सिलिकॉन की उच्च सामग्री।

सूखे गुलाब का फूल:

• विटामिन: ए> 2 मिलीग्राम, सी - 1/10 मिलीग्राम तक, बी 1 - एक ग्राम तक, बी 2 - एक ग्राम से कम, बी 3 - 1-1.9 मिलीग्राम;
• खनिज: के, सीए, पी, एमजी - एक ग्राम तक, उच्च तांबा सामग्री।

पिंड खजूर:

• विटामिन: सी - 1-4 मिलीग्राम, बी 1 - एक ग्राम तक, बी 2 - एक ग्राम तक, बी 3 - एक ग्राम तक;
• खनिज: के, सीए, पी, एमजी, फे।

लाभ और हानि

विटामिन एक प्रोटीन यौगिक या शरीर की कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का स्रोत नहीं हैं। हालांकि, उनके बिना, चयापचय गलत हो जाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली काम नहीं करती है। उनकी कमी भलाई में परिलक्षित होती है और गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है:

• डी - रिकेट्स और हड्डी की नाजुकता;
• ए - दृश्य तीक्ष्णता में कमी;
• सी - स्कर्वी, एनीमिया, सामान्य कमजोरी;
• बी - माइग्रेन, थकान, अवसाद, एनीमिया;
• ई - मांसपेशियों में दर्द, कमजोरी, ऐंठन।

जापान के डॉक्टर मित्सुयोशी उराशिमा ने महामारी के दौरान विटामिन डी की बड़ी खुराक लेने पर इन्फ्लूएंजा की घटनाओं में 50% की कमी पाई। उन्होंने ब्रोन्कियल अस्थमा के हमलों और तीव्र ब्रोंकाइटिस से तेजी से ठीक होने के बीच के अंतराल में वृद्धि पर भी ध्यान दिया। ऊपरी श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली की माइक्रोस्कोपी के आधार पर, उन्होंने साबित किया कि अस्थमा का कारण विटामिन और हार्मोन का असंतुलन है।

कैलिफ़ोर्निया के चिकित्सक मारियो फ़ारबी ने इंटरफेरॉन के संश्लेषण पर विटामिन डी के प्रभाव को साबित किया। यह प्रोटीन ट्यूबरक्लोसिस बेसिलस, इन्फ्लुएंजा वायरस, विदेशी कोशिकाओं को मारता है।

ऑस्ट्रेलिया के डॉक्टर केन सिकारेस और झोंग लू ने टाइप 2 मधुमेह के रोगियों की टिप्पणियों के आधार पर निष्कर्ष निकाला कि विटामिन डी अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाता है। सैन फ्रांसिस्को के डॉक्टर ग्रांट ने साबित किया कि विटामिन सी और डी के उच्च रक्त स्तर के साथ लिम्फोब्लास्टिक ल्यूकेमिया बहुत धीरे-धीरे आगे बढ़ता है। कोरिया के चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर यून किउंग सोंग ने बताया कि एस्कॉर्बिक एसिड दिल के दौरे, संवहनी दुर्घटनाओं और कोरोनरी धमनी की ऐंठन के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है। जेसन हॉल और संयुक्त राज्य अमेरिका के डॉक्टरों के एक समूह ने शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने में विटामिन ए की भूमिका साबित की।

कैंसर केंद्र (टेक्सास, यूएसए) में उन्हें गंभीर ल्यूकेमिया वाले चौंतीस रोगियों में से दस में पांच साल के भीतर छूट मिली। इन रोगियों के लिए, पांच साल के भीतर छूट को क्लिनिकल रिकवरी माना जाता है। ऑन्कोलॉजिकल रोगों के इलाज की रूढ़िवादी पद्धति की इस सफलता को एक मानद डिप्लोमा और अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस में एक पुरस्कार से सम्मानित किया गया।

मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव और कैंसर के पूर्ण इलाज के चिकित्सकीय रूप से सिद्ध तथ्यों की बड़ी संख्या के बावजूद, मैं विटामिन के अनियंत्रित उपयोग या ओवरडोज के साथ-साथ सिफारिशों के संभावित नकारात्मक परिणामों पर ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा। विशेषज्ञों की:

• विटामिन और उनमें युक्त फलों के लिए दुर्लभ एलर्जी प्रतिक्रियाएं;
• मूत्र पीएच में परिवर्तन के कारण यूरोलिथियासिस वाले लोगों में विटामिन लेते समय सावधानी बरतें;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों में विटामिन लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता;
• अनुशंसित दैनिक खुराक का सख्त पालन।

दैनिक दर

मेज

100 ग्राम फल में कितने विटामिन होते हैं?

स्वास्थ्यप्रद फल

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, बायोकेमिस्ट और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, फलों का पोषण मूल्य मानव शरीर पर उनके जटिल प्रभाव में निहित है।

ट्रेस तत्वों और कार्बनिक अम्लों से भरपूर, उनके पास विविध विटामिन संरचना होती है, जिसके कारण:

• प्राकृतिक विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत हैं;
• भीषण कसरत, गंभीर चोटों और संचालन के बाद ताकत बहाल करने में मदद;
• बच्चे के शरीर की वृद्धि और विकास सुनिश्चित करना;
• उन महिलाओं के लिए उपयोगी है जो गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान "दो के लिए खाती हैं"।

औषधि की दृष्टि से कुछ फल सबसे अधिक मूल्यवान होते हैं।

• सेब।इसमें विटामिन, लौह यौगिक और पेक्टिन होता है। मैग्नीशियम और मोलिब्डेनम के साथ सेब का उपयोग एक प्राकृतिक रेडियोप्रोटेक्टर बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र में दुर्घटना के परिसमापक के मेनू में किया गया था। मैग्नीशियम और मोलिब्डेनम मानव शरीर में ट्रांसयूरेनियम तत्वों की जगह लेते हैं, उन्हें वापस बड़ी आंत में उत्सर्जित किया जाता है, जहां वे सेब पेक्टिन से बंधे होते हैं।

• केला।इसमें सुक्रोज, ग्लूकोज और काफी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन और फाइबर होता है।
• संतरा।बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, आवश्यक तेल और रंग शामिल हैं। छिलके में 40% तक विटामिन होते हैं।
• अंगूर।यह पोटेशियम का स्रोत है। बड़ी मात्रा में ग्लूकोज और सुक्रोज होता है।
• नाशपाती।सुक्रोज और ग्लूकोज के अलावा, इसमें बड़ी संख्या में अनाज होते हैं जो पाचन को उत्तेजित करते हैं।
• खुबानी।यह ताजा और सूखे रूप में मूल्यवान है। सुखाने के दौरान सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं।
• नींबू।इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, त्वचा के साथ उत्तेजकता का काढ़ा तैयार किया जाता है। छिलके में 40% तक विटामिन होते हैं।
• ख़ुरमा।इसमें बड़ी मात्रा में टैनिन और अन्य कसैले और टैनिन होते हैं। इसका उपयोग गैस्ट्राइटिस, पेट में जलन, पुराने अल्सर के निशान के इलाज के लिए किया जाता है।
• आडू।इसमें ग्लूकोज, वनस्पति फाइबर और हाइड्रोसायनिक एसिड एल्डिहाइड की एक छोटी मात्रा होती है।
• अनार।बड़ी मात्रा में आयरन होता है। अनाज और छिलके का रस एनीमिया को ठीक करता है और इंजेक्शन और गोलियों के बिना रक्त संरचना को बहाल करता है।

• आलूबुखारा।इसमें कोलेरेटिक और रेचक प्रभाव होते हैं। ताजा और सूखे रूप में आंतों को सबसे अधिक प्रभावित करता है।
• तरबूज। 60% पानी होता है। इसमें बड़ी मात्रा में ग्लूकोज और साइट्रलाइन होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों और वृक्क नलिकाओं के उपकला को मजबूत करता है। इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव है।
• चेरी।वर्णक, सुक्रोज और टैनिन की एक छोटी मात्रा शामिल है।
• एक अनानास।आवश्यक अमीनो एसिड युक्त उष्णकटिबंधीय फल।
• एवोकाडो।ऊष्णकटिबंधी फल। मोनोअनसैचुरेटेड, आसानी से पचने योग्य वसा होते हैं।
• कीवी।ऊष्णकटिबंधी फल। बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अगले वीडियो में, तीन आसान स्मूदी रेसिपी आपका इंतजार कर रही हैं।