अंगूर न केवल आप खा सकते हैं सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक हैं, वे विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों से भी भरे हुए हैं।
अंगूर में कई विटामिन होते हैं जो शरीर के इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। नीचे सूचीबद्ध मात्रा 151 ग्राम अंगूर के लिए है।

विटामिन सी 16.3 मिलीग्राम, 27% डीवी

विटामिन सी आपके शरीर के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है। यहाँ कुछ कारण बताए गए हैं कि यह क्यों आवश्यक है

• यह घावों को तेजी से भरने में मदद करता है।
• यह एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों और अन्य जहरीले रसायनों से होने वाले नुकसान से बचाता है। यदि मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोका नहीं गया तो यह और भी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।
• भले ही विटामिन सी आम सर्दी को ठीक करने में मदद नहीं कर सकता, लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि यह फेफड़ों के संक्रमण जैसी आगे की जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है।
• इससे आपकी त्वचा जवान और स्वस्थ दिखती है।
• उच्च रक्तचाप को कम करने और धमनियों के सख्त होने को धीमा करने में मदद कर सकता है।

100 ग्राम अंगूर खाने से आपको अपनी दैनिक आवश्यकता का 27% विटामिन सी की पूर्ति होगी।विटामिन सी के अन्य महान स्रोतों में स्ट्रॉबेरी, संतरा, ब्रोकोली और गोभी शामिल हैं।

विटामिन के 22.0 एमसीजी, 28% डीवी

विटामिन सी की तरह विटामिन के भी आपके शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

• कैंसर को रोकने और लड़ने में मदद करता है।
• रक्त के थक्के में मदद करता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बड़ी मात्रा में रक्त की हानि से विभिन्न जटिलताएं हो सकती हैं।
• विटामिन के की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस, दांतों की सड़न, संक्रमण और मस्तिष्क स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

100 ग्राम अंगूर खाने से आपको अपने दैनिक विटामिन K की आवश्यकता का 28% की पूर्ति होगी।इस विटामिन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों में स्विस चीज़, पालक और कीवीफ्रूट शामिल हैं।

बी समूह विटामिन

अंगूर होते हैं थायमिन/विटामिन बी1 (0.1 मिलीग्राम, 7% डीवी), राइबोफ्लेविन/विटामिन बी2 (0.1 मिलीग्राम, 6% डीवी)और विटामिन बी6 (0.1 मिलीग्राम, 6% डीवी). इनमें से प्रत्येक विटामिन शरीर के विभिन्न कार्यों को करने के लिए आवश्यक है।

• थायमिन शरीर को एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) का उत्पादन करने में मदद करता है, जो कोशिकाओं में ऊर्जा के परिवहन के लिए आवश्यक अणु है।
• राइबोफ्लेविन आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के चयापचय में मदद करता है, इसे ऊर्जा में बदल देता है।
• राइबोफ्लेविन की तरह, बी6 ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक है।

अंगूर में कौन से विटामिन और खनिज पाए जाते हैं

ऊपर बताए गए विटामिन के साथ-साथ अंगूर में कुछ खास मिनरल्स भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं।

कॉपर 0.2 मिलीग्राम, 10% डीवी

• रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है, जो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक हैं।
• कॉपर आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से काम करता है, संक्रमण से बचाता है और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत करता है।

पोटेशियम 288 मिलीग्राम, 8% डीवी

• ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।
• पोटेशियम उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है
• पोटेशियम आपके स्ट्रोक से पीड़ित होने की संभावना को भी कम करता है।

अंगूर की त्वचा में कौन से विटामिन होते हैं

लाल अंगूर के छिलके रेस्वेराट्रोल से भरपूर होते हैं। यह मिश्रण आपकी धमनियों की रक्षा करने, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और कैंसर को दबाने में प्रभावी है।
अंगूर में क्वेरसेटिन भी होता है, एक फ्लेवोनोल जिसे हृदय रोग और श्वसन संक्रमण जैसे रोगों के लक्षणों को रोकने या कम करने के लिए दिखाया गया है।

आपको अंगूर को अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए

ऊपर सूचीबद्ध विटामिन और खनिजों के लाभों के अलावा, अंगूर के सेवन से अन्य लाभ भी होते हैं:

• यह वजन घटाने में मदद कर सकता हैअंगूर ज्यादातर पानी होते हैं और इसलिए कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन बहुत मीठे होते हैं। यह अच्छी खबर है अगर आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं लेकिन एक मीठा दांत है। आप कुछ मिठाइयों को अंगूर से बदल सकते हैं।
• यह आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है- यह फाइबर और उच्च जल सामग्री द्वारा सुगम है।
• वे अल्जाइमर से लड़ सकते हैं- इसमें मौजूद रेस्वेराट्रोल के लिए धन्यवाद।

निष्कर्ष अंगूर में कौन से विटामिन पाए जाते हैं

अंगूर निश्चित रूप से आपके स्वस्थ आहार का एक अभिन्न अंग होना चाहिए। सभी पोषक गुण हमारे शरीर की प्रक्रियाओं के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। वजन घटाने के लिए भी अंगूर अच्छे होते हैं। घर पर वजन घटाने के लिए कुछ स्मूदी रेसिपी पर विचार करें। और फिर से हम देखेंगे कि अंगूर में कौन से विटामिन और लाभकारी गुण होते हैं।

वजन घटाने के लिए अंगूर के साथ स्मूदी रेसिपी

पकाने की विधि 1

• 1 मध्यम हरा सेब
• 1 गिलास पानी
• 1 गाजर
• 1/4 कप अंगूर
• 1 कप खीरा
• अदरक का 1 छोटा टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ

कैलोरी: 151
प्रोटीन: 1 ग्राम
कार्ब्स: 38 ग्राम
फाइबर: 6 ग्राम
चीनी: 27 ग्राम
वसा: 0 ग्राम

इसमें मौजूद अदरक की बदौलत यह स्मूदी निश्चित रूप से आपके शरीर को सुबह के समय बढ़ावा देगी। यह उन लोगों के लिए भी एक अच्छा पेय है, जिन्हें कुछ विरोधी भड़काऊ प्रभाव की आवश्यकता होती है क्योंकि अदरक और अंगूर में ऐसे यौगिक होते हैं जो सूजन का इलाज करने में मदद करते हैं।
ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक प्रोसेस करें।

हरा सेब
नियमित रूप से सेब खाने से स्ट्रोक के जोखिम को कम करने, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और यहां तक ​​कि स्तन कैंसर से लड़ने में मदद मिलती है, लेकिन शायद सेब खाने से जुड़ा सबसे महत्वपूर्ण लाभ न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य पर उनका प्रभाव है। इस बात के बढ़ते प्रमाण हैं कि सेब न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की शुरुआत को धीमा करने में मदद कर सकते हैं, शायद उन्हें पहले स्थान पर होने से रोकते हैं क्योंकि उनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो न्यूरॉन्स में कोशिका मृत्यु की दर को कम करता है।

गाजर
अपनी स्मूदी में गाजर को शामिल करें और न केवल आपके पास एक अद्भुत ताज़ा पेय होगा, बल्कि आपको विटामिन ए की एक बड़ी खुराक भी मिलेगी, जो आपकी आँखों को स्वस्थ रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, गाजर स्वस्थ हृदय और हड्डियों के लिए पोटेशियम का अच्छा स्तर प्रदान करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए विटामिन सी। गाजर शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में मदद कर सकता है, जो मधुमेह की रोकथाम और उपचार के लिए महत्वपूर्ण है।

खीरा
खीरा कैलोरी और वसा में कम है, लेकिन अधिकांश विटामिन और खनिजों का एक विश्वसनीय स्रोत है।

अदरक
यह सुगंधित मसाला आपकी स्मूदी में अद्भुत स्वाद जोड़ता है, जैसा कि अधिकांश विटामिन और खनिज करता है। अदरक मैंगनीज का एक असाधारण समृद्ध स्रोत है, जिसमें आपके दैनिक भत्ते में आपकी दैनिक आवश्यकता का 70% शामिल है। यह खनिज स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने, स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करने के लिए जिम्मेदार है।

अंगूर जामुन
अक्सर यह कहा जाता है कि एक गिलास रेड वाइन स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है, खासकर जब बात दिल की हो। यह देखना मुश्किल नहीं है कि ऐसा क्यों होगा, क्योंकि रेड वाइन आमतौर पर लाल अंगूर से बनाई जाती है, जिसमें रेस्वेराट्रोल नामक कुछ होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए दिखाया गया है। अंगूर में क्वेरसेटिन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट भी होता है, जिसे विरोधी भड़काऊ प्रभाव के साथ-साथ पोटेशियम और आहार फाइबर के लिए जाना जाता है - ये तीनों यौगिक शारीरिक फिटनेस और एक स्वस्थ हृदय प्रणाली को बनाए रखने में मदद करते हैं।

पकाने की विधि 2

• 1/4 कप आम (जमे हुए)
• 1/4 एवोकैडो
• 1/2 कप पालक
• 1 कप नारियल पानी
• 1/4 कप हरी शिमला मिर्च
• 1/2 मध्यम हरा सेब
• 1/4 कप अंगूर

कैलोरी: 203
प्रोटीन: 4 ग्राम
कार्ब्स: 37 ग्राम
फाइबर: 9 ग्राम
चीनी: 26 ग्राम
वसा: 5 ग्राम

यह स्मूदी विटामिन सी और फोलेट से भरी हुई है, जो दोनों ही मस्तिष्क और इसके समुचित विकास के लिए फायदेमंद हैं। सामग्री एक साथ अच्छी तरह से काम करती है।

हरा सेब
आम तौर पर सेब को मस्तिष्क के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जिसमें स्ट्रोक के जोखिम में उल्लेखनीय कमी, अल्जाइमर जैसे न्यूरोलॉजिकल रोगों की शुरुआत को धीमा करना और न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करना शामिल है। लाल सेब की तुलना में हरा सेब मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर अधिक प्रभाव डालता है।

पालक
पालक मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है क्योंकि यह आयरन से भरपूर होता है, जो रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए महत्वपूर्ण है। लोहे के बिना, मस्तिष्क को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलेगी, और इससे स्ट्रोक या अन्य न्यूरोलॉजिकल स्थिति हो सकती है। पालक भी विटामिन के में बहुत समृद्ध है, जिसे हाल ही में अल्जाइमर रोग के विकास में एक भूमिका निभाने के लिए सोचा गया है, जिन लोगों के पास इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा नहीं है, उनमें स्थिति विकसित होने का अधिक जोखिम होता है।

एवोकाडो
विटामिन सी, फोलेट, और उनमें मौजूद स्वस्थ वसा के उच्च स्तर के कारण एवोकाडो मस्तिष्क के विकास पर बहुत लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, जो सभी संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित करते हैं। एवोकाडो में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो स्ट्रोक के जोखिम को रोकने में मदद कर सकते हैं।

हरे अंगूर
हरे अंगूरों में विटामिन K की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो मस्तिष्क और शरीर में स्वस्थ ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है, और उनमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है। जाहिर है, अंगूर मधुमेह न्यूरोपैथी के विकास के जोखिम से बचाने में भी मदद कर सकते हैं, जो खराब प्रबंधित मधुमेह के कारण मस्तिष्क सहित शरीर की कई नसों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

आम
एक आम में आपकी दैनिक विटामिन सी की जरूरत का लगभग 100% होता है, जो आपके मस्तिष्क के लिए अच्छी खबर है, जहां इस विटामिन की उच्चतम सांद्रता पाई जाती है। वही आम में फोलेट की भी अच्छी मात्रा होगी, जो उचित संज्ञानात्मक कार्य और विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

हरी मिर्च
हरी मिर्च को स्मूदी में डालना थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन ऐसा करने से आपके दिमाग के लिए फायदे बढ़ जाएंगे। एक मध्यम आकार की काली मिर्च में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो उचित ऊतक विकास के लिए आवश्यक है, खासकर मस्तिष्क में। इसमें विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी होते हैं जो कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

पकाने की विधि 3

• 1 मध्यम केला (जमे हुए)
• 1/2 कप अंगूर
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज
• 8 बादाम
• 1 मध्यम कीवी
• 1 बड़ा चम्मच कद्दू के बीज
• 1 कप बादाम दूध

कैलोरी: 405
प्रोटीन: 10 ग्राम
कार्ब्स: 59 ग्राम
फाइबर: 10 ग्राम
चीनी: 27 ग्राम
वसा: 16 ग्राम

एक स्मूदी जो हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बेहद अच्छी है क्योंकि इसमें मैग्नीशियम, जिंक और विटामिन ई की बड़ी मात्रा होती है। यह पूरी तरह से डेयरी-मुक्त भी है और शाकाहारी उपभोग के लिए उपयुक्त है। इस स्मूदी को बनाने के लिए, ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।

बादाम
बादाम कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन ई से भरपूर होते हैं। वे दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं, मजबूत हड्डियों के विकास और रखरखाव को प्रोत्साहित कर सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए सहायता प्रदान कर सकते हैं। बादाम भी ओमेगा -6 फैटी एसिड का एक बहुत समृद्ध स्रोत हैं, जो उचित कोशिका वृद्धि और एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के लिए महत्वपूर्ण हैं।

बादाम का दूध
यदि आप स्टोर से खरीदे गए बादाम के दूध का उपयोग करते हैं, तो यह आपकी स्मूदी में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की एक अच्छी खुराक भी जोड़ देगा जैसे बी 12 और कैल्शियम। बादाम का दूध भी विटामिन ई से भरपूर होता है, जो स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करने के लिए जाना जाता है।

केला
केले के सेवन से जुड़े स्वास्थ्य लाभों में अस्थमा का कम जोखिम शामिल है, खासकर बच्चों में; अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन एक केले का सेवन करते हैं उनमें 34% जोखिम कम होता है। वे अवसाद के लक्षणों से भी राहत प्रदान करते हैं।

अंगूर जामुन
अंगूर के 100 ग्राम विटामिन सी और के के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता का लगभग एक तिहाई प्रदान कर सकते हैं। इनमें रेस्वेराट्रोल भी होता है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

कीवी
किवीफ्रूट विटामिन सी का आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध स्रोत है। यह अच्छी मात्रा में पोटेशियम और मैग्नीशियम भी प्रदान करता है, दोनों खनिज जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। स्वस्थ हृदय और मजबूत हड्डियों को बनाए रखने के लिए पोटेशियम आवश्यक है, मैग्नीशियम भी अच्छे हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

कद्दू के बीज
इस स्मूदी में कद्दू के बीज मिलाने से प्रोटीन और खनिजों की अच्छी खुराक मिल जाएगी। दरअसल, 28 ग्राम कद्दू के बीज में आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता का लगभग 10%, आपकी दैनिक मैग्नीशियम आवश्यकता का 18% और आपकी दैनिक जस्ता आवश्यकता का 19% होता है। जिंक और मैग्नीशियम दोनों ही प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कद्दू के बीजों को मेनोपॉज के लक्षणों जैसे सिरदर्द, गर्म पानी की लाली और जोड़ों के दर्द से राहत प्रदान करने के लिए भी जोड़ा गया है।

सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज दिल के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, विटामिन ई और सेलेनियम होते हैं - सभी पोषक तत्व जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने और हृदय को ठीक से काम करने में मदद करने के लिए दिखाए गए हैं। सूरजमुखी के बीजों में मौजूद विटामिन ई का भी सूजन-रोधी प्रभाव होता है और इसलिए यह अस्थमा और गठिया के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

एथलीटों के लिए कौन से उपयोगी विटामिन अंगूर में निहित हैं

चाहे हरा हो या गहरा बैंगनी, अंगूर पानी और ऊर्जा से भरा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फल है। ए, बी 6 और सी सहित विभिन्न विटामिनों का एक प्रसिद्ध स्रोत, यह पोटेशियम, कैल्शियम, फोलेट, लोहा, सेलेनियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस में भी समृद्ध है।

मधुमेह, वजन घटाने, मोतियाबिंद, माइग्रेन, उच्च कोलेस्ट्रॉल और अस्थमा के लिए अंगूर के लाभ सर्वविदित और मान्यता प्राप्त हैं। इसी तरह, इसकी ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरपूर प्रकृति इसे एथलीटों के लिए एक बेहतरीन स्नैक बनाती है।

तो, आइए इस सवाल का जवाब दें कि अंगूर में किस तरह के विटामिन होते हैं और यह एथलीटों को कैसे प्रभावित करता है।

अंगूर में कौन से विटामिन होते हैं और वे एथलीटों की मदद कैसे करते हैं

1. बढ़िया प्री-वर्कआउट स्नैक!

एथलीटों को अपनी प्रतियोगिता (प्रशिक्षण) से पहले जो खाना खाना चाहिए वह भारी नहीं होना चाहिए। साथ ही, यह उन्हें अधिक समय तक भरा हुआ रखना चाहिए और उन्हें वह ऊर्जा देनी चाहिए जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है। अंगूर एक ऐसा भोजन है जो उपरोक्त आवश्यकताओं को पूरा करता है। इन फलों की घनी प्रकृति उन्हें पूर्ण रखती है जबकि फ्रुक्टोज आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

1. बढ़िया नाश्ता!

अंगूर में निहित विटामिन सरल और प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट और शर्करा का उत्कृष्ट स्रोत हैं। एक मुट्ठी अंगूर, जब एक गहन कसरत के बाद सेवन किया जाता है, तो ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त होता है। एथलीटों को शर्करा के स्तर में तत्काल वृद्धि का अनुभव होता है, जो उन्हें तेजी से ठीक होने में मदद करता है।

1. पानी का अच्छा स्रोत!

गहन प्रशिक्षण के दौरान, एथलीटों को पानी की कमी का अनुभव करना पड़ता है। और यह एथलीट को निर्जलीकरण के तीव्र स्तर के लिए अतिसंवेदनशील छोड़ देता है। इस तरह की कसरत से पहले अंगूर खाने से वास्तव में आपकी पानी की ज़रूरतें पूरी हो सकती हैं और निर्जलीकरण के प्रभावों से बचाव हो सकता है।

1. थकान से तुरंत राहत!

लोहे के स्तर में गिरावट आपको शारीरिक और मानसिक रूप से सुस्त बना देती है। अंगूर में पाए जाने वाले विटामिन, विशेष रूप से हरी किस्मों, आयरन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसलिए अंगूर का सेवन थकान से बचाने में मदद करता है।

1. अंगूर में मौजूद विटामिन वजन को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं!

स्वीकृत स्तर से ऊपर वजन बढ़ाना एथलीट की जरूरत नहीं है। अंगूर आपके वजन को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकते हैं। इन फलों में ऊर्जा घनत्व का स्तर कम होता है। साथ ही, अंगूर एथलीटों को आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। फल में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भरा रखता है और भूख को रोकता है। अंगूर एक महान वजन प्रबंधन भोजन है जिसे प्रत्येक एथलीट को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

1. हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है !

अंगूर आयरन, कॉपर और मैंगनीज से भरपूर होते हैं। ये सभी खनिज हड्डियों के निर्माण के साथ-साथ उनकी मजबूती को बनाए रखने में भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अपने आहार में अंगूर को शामिल करने से किसी व्यक्ति में ऑस्टियोपोरोसिस होने की संभावना कम हो सकती है।

1. अंगूर में मौजूद विटामिन सूजन को रोकने और राहत देने में मदद करते हैं!

एथलीटों को अक्सर सूजन विकसित होने का खतरा होता है। थकावट और थकान के परिणामस्वरूप मुक्त कणों की उपस्थिति अवांछित ऑक्सीडेटिव तनाव की ओर ले जाती है। दर्द और सूजन को कम करने के लिए विरोधी भड़काऊ दवाओं को छोड़ दें। इसके बजाय, अंगूर को अपने आहार में शामिल करें ताकि इसकी सूजन-रोधी प्रकृति का लाभ उठाया जा सके।

1. प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है!

एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली आपके शरीर को कई बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनने की नींव रखती है। अंगूर स्वाभाविक रूप से पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ संपन्न होते हैं, जिनमें से कई में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और समग्र रूप से बढ़ावा देने की क्षमता होती है।

1. बेहतर एकाग्रता के लिए!

लक्ष्य निर्धारित करने और परिणामों की कल्पना करने के लिए एथलीट के पास बहुत स्पष्ट ध्यान और उच्च स्तर की एकाग्रता होनी चाहिए। ऑक्सीडेटिव तनाव अक्सर अवांछित क्षति का कारण बनता है जो मस्तिष्क में पट्टिका के गठन का कारण बनता है। ऑक्सीडेटिव तनाव अक्सर अल्जाइमर रोग जैसे विभिन्न संज्ञानात्मक हानियों की ओर जाता है। अपने आहार में रेस्वेराट्रॉल से भरपूर अंगूरों को शामिल करने से आपको इस स्थिति के होने की संभावना कम हो सकती है जबकि अभी भी बेहतर ध्यान दिया जा सकता है।

1. मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करें!

अंगूर में पाए जाने वाले विटामिन कुछ सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का एक प्राकृतिक स्रोत हैं। वे अंगों और कोशिकाओं को शरीर में जमा विभिन्न विषाक्त पदार्थों को बेहतर ढंग से निकालने में मदद करते हैं, और मांसपेशियों की वसूली में योगदान करते हैं।

अंगूर के फायदे

पसंद ब्लू बैरीज़, अंगूर अक्सर एक सुरक्षात्मक, सफेद रंग के खिलने में ढके होते हैं। वे बेल पर उगते हैं और विनोग्राडेसी परिवार से संबंधित हैं, जिसमें उपोष्णकटिबंधीय, भूमध्यसागरीय और समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु में पूरे एशिया, उत्तरी अमेरिका और यूरोप में पाए जाने वाले लगभग 60 इंटरफ्रूटिंग जंगली प्रजातियां हैं। अंगूर का व्यापक रूप से फल, जूस, जैम और वाइन उगाने के लिए उपयोग किया जाता है।

हम सभी जानते हैं कि अंगूर कितने स्वादिष्ट और बहुमुखी होते हैं - शराब, किशमिश और बनाने के लिए उपयोग किया जाता है अंगूर का तेल, अन्य अंगूर उत्पादों के बीच - लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंगूर में कौन से विटामिन होते हैं और वे क्या लाभ लाते हैं? ये स्वादिष्ट फल जीवन को लम्बा करने में मदद करते हैं, मोटापे और मधुमेह के जोखिम को कम करते हैं, और कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकते हैं और आपके मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

अंगूर और उनमें मौजूद विटामिन के मुख्य लाभ

1. दीर्घायु।कौन ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहता जो उन्हें लंबा, स्वस्थ जीवन जीने में मदद करें? खैर, क्लासिक अंगूर उन अद्भुत खाद्य पदार्थों में से एक हो सकते हैं क्योंकि phytonutrientsउनमें पाया गया।
2. टाइप 2 मधुमेह को कम करने में मदद कर सकता है।अंगूर में पॉलीफेनोल्स और चयापचय सिंड्रोम को कम कर सकते हैं और विकास को रोक सकते हैं मधुमेह प्रकार 2विरोधी भड़काऊ प्रभाव के साथ एक बहुउद्देशीय न्यूनाधिक / डिमॉड्यूलेटर के रूप में कार्य करना। अंगूर को निम्न के रूप में वर्गीकृत किया गया है ग्लाइसेमिक सूची(जीआई), जीआई मान 43-53 की सीमा में हैं। हालांकि, कम जीआई मान होना जरूरी नहीं कि रक्त शर्करा के लाभ के समान ही हो। अंगूर, अंगूर के रस और अंगूर के अर्क, उनमें मौजूद अद्भुत फाइटोन्यूट्रिएंट्स के लिए धन्यवाद, बेहतर रक्त शर्करा संतुलन, बेहतर इंसुलिन विनियमन और इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि की पेशकश कर सकते हैं।
3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।जब कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव के अधीन किया जाता है, तो वे आसानी से ऑक्सीडेटिव क्षति से गुजरते हैं, जिससे अपक्षयी प्रक्रियाओं का एक झरना बन जाता है जो कई बीमारियों का कारण बन सकता है। एंटीऑक्सीडेंटऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करने और ऑक्सीडेटिव क्षति को होने से रोकने, स्वास्थ्य समस्याओं और जानलेवा बीमारियों के जोखिम को कम करने का सबसे प्रभावी तरीका हो सकता है। अंगूर में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स में उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। फ्लेवोनोइड्स, मानव शरीर में उनके चयापचय परिवर्तन के परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में सरल फेनोलिक एसिड उत्पन्न कर सकते हैं, जिनका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है मुक्त कट्टरपंथी सफाईऔर अन्य एंटीऑक्सीडेंट की कार्रवाई में सुधार। विटामिन सी और मैंगनीज दो महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, विशेष रूप से यह देखते हुए कि अंगूर सबसे अधिक केंद्रित हैं विटामिन सी वाले खाद्य पदार्थ।हालांकि सभी अंगूर स्वस्थ होते हैं, लेकिन बीज और त्वचा में एंटीऑक्सीडेंट की सबसे अधिक मात्रा होती है।
4. विरोधी भड़काऊ कार्रवाई।सूजन कोशिका क्षति, जलन, रोगजनक आक्रमण के साथ-साथ क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के उन्मूलन के लिए एक तंत्र के लिए ऊतकों की एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया है। लंबे समय में, पुरानी सूजन विकसित हो सकती है, जिसे कैंसर, अल्जाइमर रोग, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग, हृदय रोग, मधुमेह, गठिया, ऑटोइम्यून और फुफ्फुसीय रोगों जैसे रोगों का मुख्य कारण माना जाता है। अंगूर के पोषण पॉलीफेनोल्स पुरानी सूजन को कम करते हैं।
5. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है।अंगूर द्वारा प्रदान किए जाने वाले हृदय संबंधी लाभों की सूची बहुत ही अद्भुत है! हमारे रक्त कोशिकाओं को संभावित ऑक्सीजन क्षति से सुरक्षा की आवश्यकता होती है। हमारे कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम में पुरानी सूजन कई प्रकार के कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को बढ़ा सकती है। इन कारणों से, हृदय प्रणाली का इष्टतम विनियमन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अंगूर के उत्पादों को खाने से एंडोथेलियल फ़ंक्शन को बढ़ाकर, एलडीएल ऑक्सीकरण को कम करके, संवहनी कार्य में सुधार, रक्त लिपिड में परिवर्तन, और सूजन को नियंत्रित करके हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।
6. कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।अंगूर के सेवन से विशेष लाभ का एक अन्य क्षेत्र कैंसर की रोकथाम है। अंगूर द्वारा प्रदान किए गए एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ पोषक तत्वों की समृद्ध आपूर्ति हमें पुराने ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी सूजन के खतरनाक संयोजन से बचने में मदद कर सकती है जो इस फल को अद्भुत बनाती है। कैंसर से लड़ने के लिए भोजन. स्वस्थ बृहदान्त्र के लिए फाइबर आवश्यक है, और अंगूर प्रत्येक 60 कैलोरी के लिए लगभग 1 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट फाइबर का यह संयोजन एक कारण हो सकता है कि अंगूर के स्वास्थ्य अनुसंधान में पेट के कैंसर की रोकथाम अधिक प्रचलित हो गई है।
7. बेहतर ब्रेन फंक्शन।फ्लेवोनोइड युक्त अंगूर उत्पादों को खाने से मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्य पर महत्वपूर्ण लाभकारी प्रभाव पड़ सकते हैं। अंगूर के फ्लेवोनोइड्स, विशेष रूप से एंथोसायनिन में, न्यूरोइन्फ्लेमेशन को रोककर और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके न्यूरोडीजेनेरेटिव प्रक्रियाओं को रोक सकते हैं।
8. रोगाणुरोधी लाभ।अंगूर में कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स में रोगाणुरोधी गुण होते हैं।

अंगूर पोषण तथ्य

एक कप ताजे अंगूर में लगभग होता है:

• 104 कैलोरी
• 27.3 ग्राम कार्ब्स
• 1.1 ग्राम प्रोटीन
• 0.2 ग्राम वसा
• 1.4 ग्राम फाइबर
• 22 माइक्रोग्राम विटामिन K(28% डीवी)
• 16.3 मिलीग्राम विटामिन सी (27% डीवी)
• 0.2 मिलीग्राम तांबा (10% डीवी)
• 288 मिलीग्राम पोटेशियम (8 प्रतिशत डीवी)
• 0.1 मिलीग्राम थायमिन (7% डीवी)
• 0.1 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (6% डीवी)
• 0.1 मिलीग्राम विटामिन बी6 (6% डीवी)
• 0.1 मिलीग्राम मैंगनीज (5% डीवी)

उनके छोटे आकार को मूर्ख मत बनने दो। जैसा कि इस लेख में पहले उल्लेख किया गया है, अंगूर में एक टन फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। एक अंगूर की किस्म में नीचे सूचीबद्ध फाइटोन्यूट्रिएंट्स में से कुछ, लेकिन सभी नहीं होने की संभावना है:

• Stilbene - रेस्वेराट्रोल, पिकेटानॉल, टेरोस्टिलबिन
• फ्लेवनॉल्स-कैटेचिन्स, एपिकेचिन्स, प्रोसायनिडिन्स, प्रोएंथोसायनिडिन्स, विनीफेरोन्स
• फ्लेवोनोल्स - क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल, मायरिकेटिन, आइसोरामनेटिन
• फेनोलिक एसिड - कैफिक एसिड, क्यूमरिक एसिड, फेरुलिक एसिड, गैलिक एसिड
• कैरोटीनॉयड-बीटा कैरोटीन, luteinज़ेक्सैंथिन

अंगूर के प्रकार और रूप

अंगूर जिन्हें वैसे ही खाया जाता है या एक नुस्खा में इस्तेमाल किया जाता है, उन्हें आमतौर पर टेबल अंगूर के रूप में जाना जाता है, जबकि वाइन अंगूर अंगूर के बागों में पाए जाते हैं और शराब बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
टेबल, वाइन और किशमिश अंगूर एक ही पौधे परिवार से आते हैं, लेकिन लगभग 60 विभिन्न प्रजातियां हैं। इन 60 प्रजातियों के भीतर, सचमुच हजारों अंगूर की किस्में हैं। अकेले इटली में, पहाड़ी अंगूर के बागों में अंगूर की 1,000 से अधिक किस्में हैं।
टेबल अंगूर अक्सर आकार में बड़े होते हैं और आमतौर पर बीज रहित पाए जाते हैं। उनके पास अपेक्षाकृत पतली खाल होती है, जो उन्हें कम कड़वाहट के कारण अंगूर की शराब की तुलना में खाने के लिए अधिक स्वादिष्ट बनाती है।

वाइन अंगूर आमतौर पर छोटे होते हैं, इनमें बीज होते हैं, और अपेक्षाकृत मोटी खाल होती है। जबकि मोटी खाल अधिक कड़वी हो सकती है, एक लाभ यह है कि वे वाइन को समृद्ध स्वाद प्रदान करने में मदद करते हैं।

सभी प्रकार के अंगूर अलग-अलग रंगों में आते हैं। जबकि हरा, लाल और काला सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली रंग किस्में हैं, अंगूर के रंगों में एम्बर / पीला, नीला-काला, क्रिमसन, गुलाबी और बैंगनी भी शामिल हैं।
अंगूर के बीज का तेल अंगूर का एक और उल्लेखनीय रूप है क्योंकि यह ओमेगा -6 सी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में उच्च होता है, खासकर लिनोलिक एसिड. यह विटामिन ई का भी एक अच्छा स्रोत है और बालों और त्वचा के लिए मॉइस्चराइजर के रूप में बहुत अच्छा है, और कई लोगों के लिए एक आदर्श तेल है। आवश्यक तेल।

क्या बीजरहित अंगूर आनुवंशिक रूप से संशोधित होते हैं?

बहुत से लोग सोचते हैं कि अगर अंगूर बीज रहित होते हैं, तो यह था आनुवंशिक रूप से संशोधित. बेशक, जीएमओ अंगूर से बचा जाना चाहिए, लेकिन बीज रहित होने का मतलब यह नहीं है कि वे आनुवंशिक रूप से इंजीनियर हैं। कुछ बीज रहित अंगूर की किस्में प्राकृतिक उत्परिवर्तन का परिणाम हैं और इन किस्मों को व्यावसायिक उत्पादन की अनुमति देने के लिए वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है।
परागण में देरी होने पर अंगूर की अन्य किस्में बीज रहित फल देती हैं, जबकि कुछ को पार करके प्राप्त किया जा सकता है। इन विधियों में से किसी में भी अंगूर के पौधे की आनुवंशिक सामग्री में सीधे हेरफेर शामिल नहीं है, जिससे अंगूर का अधिकांश पोषण बरकरार रहता है। लेकिन अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह, प्रमाणित जैविक संस्करण यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप जीएमओ का सेवन नहीं कर रहे हैं।

क्या आपको रेड वाइन पीनी चाहिए?

उपभोग रेड वाइनऔर इसके लाभों पर बहुत लंबे समय से चर्चा की गई है। फ्रांसीसी विरोधाभास फ्रांसीसी आबादी में संतृप्त वसा के सेवन के संबंध में हृदय स्वास्थ्य के बारे में वैज्ञानिक टिप्पणियों को संदर्भित करता है। अपने समग्र आहार में काफी अधिक मात्रा में संतृप्त वसा के बावजूद, फ्रांसीसी, सामान्य रूप से, हृदय रोग के स्तर को बहुत कम देखा गया है, जो कि संतृप्त वसा के उच्च सेवन से अपेक्षा की जाती है।

ऐसा माना जाता है कि यह रेड वाइन द्वारा उनके हृदय प्रणाली को प्रदान किए गए एंटीऑक्सिडेंट समर्थन से आता है। अध्ययनों से पता चला है कि अंगूर रक्तचाप के बेहतर नियमन, कुल कोलेस्ट्रॉल के बेहतर नियमन और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोशिका के आसंजन की कम संभावना प्रदान कर सकते हैं।

अंगूर व्यंजनों

अखरोट के साथ भुना हुआ अंगूर
उत्पाद की संरचना:

• 0.5 किलो अंगूर, छोटे गुच्छों में विभाजित और धीरे से धोए गए
• 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल
• 1/2 कप अखरोट के टुकड़े
• 1/8 छोटा चम्मच दालचीनी
• एक चुटकी समुद्री नमक
• 1/4 कप कम वसा वाला सादा या वेनिला दही

• ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। अखरोट को एक सॉस पैन में रखें और मध्यम से तेज़ आँच पर हल्का भून लें। उन पर नजर रखें और सावधान रहें कि वे जलें नहीं। फिर अलग रख दें।
• एक बेकिंग शीट पर अंगूर को एक परत में रखें। एक कटोरी में तिल का तेल, दालचीनी, नमक मिलाएं और फिर ऊपर से अंगूर छिड़कें। लगभग 12 मिनट तक भूनें जब तक कि त्वचा थोड़ी खस्ता न हो जाए।
• अखरोट के साथ एक छोटी कटोरी या डिश में ऊपर रखें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

अंगूर का इतिहास

हालांकि जंगली अंगूर उपलब्ध हैं, लेकिन उनकी खेती पारंपरिक अंगूरों के रूप में नहीं की जाती है, संभवतः उनके प्राकृतिक आवासों और रोगजनकों पर मानवजनित दबाव के कारण।
ऐसा लगता है कि बेल की खेती और पालतू बनाने का काम सातवीं और चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के बीच, काला सागर और ईरान के बीच के भौगोलिक क्षेत्र में हुआ था। इस क्षेत्र से मध्य पूर्व और मध्य यूरोप के लोगों द्वारा सांस्कृतिक रूपों का प्रसार किया गया।

सातवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व के अंत में प्राचीन वाइनमेकिंग के साक्ष्य की खोज की गई थी। इसके अलावा, मध्य पूर्व में ताम्रपाषाण और मध्य कांस्य युग के पुरातात्विक स्तर पर खेती की गई अंगूर के लिए जिम्मेदार कई पुरातात्विक अंगूर के बीज पाए गए हैं। अंगूर की खेती धीरे-धीरे पूर्वी भूमध्यसागरीय क्षेत्रों से पश्चिम की ओर फैल गई।

अंगूर के जोखिम

परंपरागत रूप से उगाए गए अंगूरों को कीटनाशकों के अवशेषों के मामले में सबसे अधिक समस्याग्रस्त फलों और सब्जियों में से एक माना जाता है। प्रमाणित जैविक अंगूर खरीदकर, आप हानिकारक कीटनाशक अंतर्ग्रहण से बच सकते हैं।

अंगूर पोषण पर अंतिम विचार

• अंगूर का पोषण दीर्घायु प्रदान करता है, टाइप 2 मधुमेह को कम करने में मदद कर सकता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट की एक श्रृंखला होती है, विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाता है, आपके हृदय प्रणाली को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है, कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है, मस्तिष्क के कार्य को बढ़ा सकता है और रोगाणुरोधी लाभ प्रदान करता है।
• सबसे अधिक खपत अंगूर हरे, लाल और काले होते हैं, लेकिन अंगूर एम्बर पीले, नीले काले, लाल, गुलाबी और बैंगनी भी हो सकते हैं। इसके अलावा, टेबल अंगूर सबसे अधिक बार खाए जाते हैं; शराब बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अंगूर अंगूर; और किशमिश उत्पादन के लिए धूप में सुखाए गए अंगूर।
• परंपरागत रूप से उगाए गए अंगूरों को कीटनाशकों के अवशेषों के मामले में सबसे अधिक समस्याग्रस्त फलों और सब्जियों में से एक माना जाता है।
• प्रमाणित जैविक अंगूर खरीदकर, आप हानिकारक कीटनाशकों के सेवन से बच सकते हैं और अंगूर के सभी पोषण लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

आज, प्रिय पाठकों, आप सीखेंगे कि अंगूर में कौन से विटामिन पाए जाते हैं और यह फल किसी व्यक्ति को क्या लाभ पहुंचाता है। दुनिया में लगभग 8,000 विभिन्न किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अद्वितीय है। मुख्य समूहों में शामिल हैं: "रिस्लीन्ग" (सफेद क्लस्टर), "मस्कट", "इसाबेला" और "फेटेस्का"। प्राचीन रोम के लोग शारीरिक स्वास्थ्य के इलाज के लिए फल का उपयोग करते थे। अब तक, पारंपरिक चिकित्सा अंगूर जामुन पर आधारित कई प्रभावी व्यंजनों को जानती है।

यह ज्ञात है कि अंगूर में 70% पानी होता है। जामुन में कम कैलोरी सामग्री होती है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 69 किलो कैलोरी। अंगूर को ठीक ही आहार फल कहा जा सकता है। इसके फायदों के बारे में तो बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन अंगूर में कौन से विटामिन पाए जाते हैं, यह नहीं जानते। आइए इसका पता लगाते हैं।

फल बी विटामिन से भरपूर होता है, जिसका मनुष्यों पर अवसादरोधी प्रभाव पड़ता है। अपने आप को खुश करने के लिए, बस एक मुट्ठी जामुन खाएं या एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस पिएं। वही विटामिन नाखूनों, बालों और एपिडर्मिस की स्थिति में सुधार करता है। समस्याग्रस्त त्वचा और मुंहासों की उपस्थिति के लिए, इन फलों की थोड़ी मात्रा का प्रतिदिन सेवन करने की सलाह दी जाती है। अंगूर में निहित, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को सामान्य करता है।

अंगूर में विटामिन की सामग्री बेरीबेरी से छुटकारा पाने और ट्रेस तत्वों की आवश्यक आपूर्ति को फिर से भरने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, उदाहरण के लिए, फलों में बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड (सी) होता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का समर्थन करता है और हानिकारक रोगाणुओं के प्रवेश को रोकता है। तीव्र श्वसन रोगों के दौरान इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे इसे लोचदार, युवा और चिकना रहने में मदद मिलती है।

अंगूर में और कौन से विटामिन पाए जाते हैं? जामुन में फ्लेवोनोइड्स (विटामिन पी) की प्रभावशाली खुराक मौजूद होती है। फल की संरचना में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल विटामिन पीपी भी शामिल है। यह महत्वपूर्ण एसिड रक्तचाप को कम करता है, परिसंचरण और पाचन में सुधार करता है, हमारी दृष्टि का समर्थन करता है और आंत्र पथ को सामान्य करता है। इसलिए, अंगूर को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले लोगों के साथ-साथ ब्रोंची और फेफड़ों में समस्याओं के लिए संकेत दिया जाता है। विटामिन की उच्चतम सामग्री संकर प्रजातियों में पाई जाती है।

मात्रात्मक संकेतक में अंतर उन परिस्थितियों के कारण होता है जिनमें फल बढ़ता है, और प्रभाव। उदाहरण के लिए, सेवेस्ट्रा और स्कारबोरो में विटामिन पी की एक बड़ी सामग्री है। लेकिन किश में बहुत अधिक रेटिनॉल और एस्कॉर्बिक एसिड होता है -मिश और मलागा किस्में। अंगूर में विटामिन "क्विच-मिश" (सफेद किस्म) त्वचा में प्रबल होते हैं। रेटिनॉल (विटामिन ए) हमारी त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान से बचाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, मूत्र और पाचन तंत्र की कार्यात्मक गतिविधि सुनिश्चित करता है। रेटिनॉल दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी है।

ये सभी विटामिन वाइन बनाते समय सुरक्षित रहते हैं। इस पेय की एक मध्यम मात्रा समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। तो हमने जाना कि अंगूर में कौन से विटामिन पाए जाते हैं और वे हमारे लिए क्या लाभ लाते हैं। लेकिन इसके अलावा, फलों में जीवन के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं, जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, साथ ही कुछ सल्फर, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन और तांबा।

सामान्य तौर पर, इस अद्भुत फल में बहुत सारे जैविक पदार्थ होते हैं जो हमारी शारीरिक और मानसिक स्थिति में सुधार करते हैं। बेरी खाने से आप शरीर को मजबूत करते हैं, उसे टोन करते हैं और ठीक होने में मदद करते हैं।

जब आप अंगूर खाते हैं, तो आप नहीं जानते कि आपके शरीर में कितने उपयोगी पदार्थ प्रवेश करते हैं। आइए इसे ठीक करें, और पता करें कि अंगूर में कौन से विटामिन हैं, और यह इतना उपयोगी क्यों है। यह ग्रीष्मकालीन बेरी आपके स्वास्थ्य को उत्कृष्ट स्थिति में बनाए रखने में मदद करेगी।

अंगूर में कौन से विटामिन होते हैं?

सबसे पहले, आइए जानें कि अंगूर में कौन से विटामिन पाए जाते हैं।

1. हर व्यक्ति के लिए उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट हैं, इसलिए कुछ जामुन खाने या जूस पीने से आपका मूड तुरंत सुधर जाएगा। साथ ही, इस समूह के विटामिन आपके बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इन जामुनों की बदौलत आप अपने चेहरे पर मुंहासों और अन्य अनियमितताओं से छुटकारा पा सकते हैं। विटामिन बी9 हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में काफी सुधार करता है। और इसलिए, 100 ग्राम जामुन में हैं: बी 1 - 0.05 मिलीग्राम, बी 2 - 0.02 मिलीग्राम, बी 5 - 0.06 मिलीग्राम, बी 6 - 0.09 मिलीग्राम और बी 9 - 2 माइक्रोग्राम।
2. अंगूर में विटामिन सी होता है, लगभग 6 मिलीग्राम। इस बेरी के इस्तेमाल से आप डर नहीं सकते कि आप किसी वायरस की चपेट में आ जाएंगे। साथ ही, आपकी त्वचा लगातार निगरानी में रहेगी, जिसका अर्थ है कि यह बहुत चिकनी और लोचदार दिखेगी। विटामिन सी के तेजी से अवशोषण के लिए जामुन में विटामिन पी (0.3 मिलीग्राम) होता है, जो इसे शरीर में जमा भी करता है और रक्तचाप को भी सामान्य करता है।
3. विटामिन ए - 5 एमसीजी, ई - 0.4 मिलीग्राम, एच - 1.5 एमसीजी, साथ ही बीटा-कैरोटीन - 0.03 मिलीग्राम।

अंगूर, पेट, हृदय, आंतों और रक्त वाहिकाओं के रोगों के साथ-साथ फेफड़ों और ब्रांकाई की समस्याओं के साथ खाना चाहिए। अंगूर में निहित विटामिन आपके शरीर को उत्कृष्ट स्थिति में रखने में मदद करते हैं।

अंगूर में तत्वों का पता लगाएं

अब आइए जानें कि अंगूर में कौन से ट्रेस तत्व होते हैं। उनमें से पोटेशियम है, जो लगभग 225 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है, जिसकी बदौलत हृदय और गुर्दे के काम में काफी सुधार होता है। अंगूर में भी शामिल हैं: कैल्शियम (30 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (17 मिलीग्राम), सोडियम (26 मिलीग्राम), (22 मिलीग्राम) और थोड़ा अधिक क्लोरीन, सल्फर, लोहा, जस्ता, आयोडीन, तांबा और मैंगनीज।

सामान्य तौर पर, अंगूर में कई जैविक पदार्थ होते हैं जो उन्हें इतना उपयोगी बनाते हैं। सिर्फ गूदा ही नहीं बल्कि छिलका और हडि्डयां भी खाना बहुत जरूरी है। पत्तियों में भी कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस प्रकार, इस बेरी को खाने से आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, जोड़ों के दर्द से छुटकारा पा सकते हैं, साथ ही अपनी मनोवैज्ञानिक स्थिति में सुधार कर सकते हैं। अंगूर का रस दूसरों के बीच पहले स्थान पर है, क्योंकि यह शरीर को टोन और मजबूत करता है, ताकत बहाल करने और थकान से छुटकारा पाने में मदद करता है।

मीठे अंगूर उपयोगी घटकों से भरपूर होते हैं और आहार और पारंपरिक पोषण दोनों के लिए बहुत महत्व रखते हैं। एक सक्षम आहार तैयार करने के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि अंगूर में कौन से विटामिन हैं और यह कैसे उपयोगी है।

संयोजन

मीठे अंगूर कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला उत्पाद है, जो विटामिन ए, पीपी, बी 6, बी 9, एच की सामग्री के लिए रिकॉर्ड रखता है। लेकिन इसमें विटामिन सी की सबसे बड़ी मात्रा होती है - लगभग 6 मिलीग्राम। अंगूर के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं।

जामुन में पूरे शरीर के लिए महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं - Mn, Fe, Cu, K, Zn, P और Ca। उपयोगी घटक न केवल गूदे में, बल्कि हड्डियों, त्वचा में भी निहित होते हैं, इसलिए जामुन का पूरा सेवन किया जाना चाहिए।

सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में कैटेचिन, एंथोसायनिन और ऑलिगोपेप्टाइड्स, मेलाटोनिन और ग्लाइकोलिक एसिड होते हैं।

क्या उपयोगी है

विटामिन की इतनी समृद्ध सामग्री के लिए धन्यवाद, अंगूर मनुष्यों के लिए सबसे मूल्यवान खाद्य पदार्थों में से एक है। इसके उपयोगी गुण लाभकारी प्रभाव, कई आंतरिक प्रणालियों के सामान्यीकरण में व्यक्त किए जाते हैं।

दिल और रक्त वाहिकाओं

नियमित उपयोग के साथ, अंगूर खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद करते हैं। अंगूर के बीज के अर्क (प्रति दिन 600 मिलीग्राम) का उपयोग करते समय, कोलेस्ट्रॉल का स्तर न्यूनतम सीमा तक पहुंच जाता है। अंगूर को वैरिकाज़ नसों और कोरोनरी हृदय रोग की रोकथाम के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह रक्त प्रवाह में सुधार करता है।

गूदा, बीज के साथ, गतिहीन लोगों के लिए उपयोगी है - यह लसीका के बहिर्वाह को तेज करता है और पैरों की सूजन को कम करता है।

तंत्रिका तंत्र

छह महीने के लिए इस उत्पाद के दैनिक उपयोग के साथ, स्मृति में सुधार होता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है, और तनाव प्रतिरोध बढ़ जाता है। अंगूर की संरचना में उपयोगी घटक तनावपूर्ण स्थितियों और अन्य मनो-भावनात्मक विकारों के प्रभाव में तंत्रिका कोशिकाओं को विनाश से प्रभावी सुरक्षा प्रदान करते हैं। मेलाटोनिन, जो लुगदी का हिस्सा है, बुजुर्गों में अनिद्रा को खत्म करने में मदद करता है।

दृष्टि के अंग

अंगूर में बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, इसलिए यह दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, विभिन्न नेत्र रोगों के विकास को रोकता है।

पाचन

जामुन में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और कई मायनों में एस्पिरिन के गुणों से बेहतर होता है। इसलिए, उन्हें बड़ी आंत, कोलाइटिस, पेट के अल्सर के विभिन्न रोगों और विकृति के उपचार में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। अंगूर फैटी लीवर के लिए संकेतित हैं। अंगूर के बीज का अर्क भूख को दबाता है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अग्न्याशय

मोटापे और टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए, यह उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त शर्करा को कम करने और इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है।

गुर्दे

गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों के कामकाज में सुधार के लिए, अंगूर के बीज के अर्क का 10 दिनों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पौरुष ग्रंथि

अंगूर में निहित खनिज और विटामिन प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकते हैं, इसलिए यह उत्पाद पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है।

रजोनिवृत्ति के साथ

मेनोपॉज के दौरान महिलाओं के लिए जामुन काफी फायदेमंद होते हैं। अंगूर के बीज के अर्क के नियमित उपयोग से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, आंखों और होंठों के आसपास की झुर्रियां चिकनी हो जाती हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता

एक मीठा और रसदार उत्पाद जिसमें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और एक संपूर्ण विटामिन और खनिज परिसर होता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, सुस्ती, थकान को समाप्त करता है और ताकत के नुकसान के लिए संकेत दिया जाता है।

वजन घटाने के लिए

अंगूर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है: 67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं। मुख्य बात इसका दुरुपयोग नहीं करना है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी और ग्लूकोज होता है।

हड्डी के ऊतकों के लिए

अंगूर का गूदा और बीज, जिसमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस और कैल्शियम शामिल होते हैं, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं और जोड़ों की समस्याओं के विकास को रोकते हैं।

संचार प्रणाली

अंगूर के नियमित उपयोग से रक्त प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह रक्त परिसंचरण और इसकी संरचना में सुधार करता है। यह हीमोग्लोबिन भी बढ़ाता है और रक्त रोगों के विकास को रोकता है।

विभिन्न किस्मों के लाभ

शरीर के लिए प्रत्येक किस्म के अपने लाभकारी गुण होते हैं।

1. लाल किस्में रेस्वेराट्रोल से भरपूर होती हैं, एक ऐसा पदार्थ जो एपिडर्मिस और आंतरिक अंगों के कैंसर के विकास को रोकता है।
2. मस्कट में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। Phytoncides, आवश्यक तेल Escherichia coli को नष्ट करते हैं और Vibrio cholerae की उपस्थिति को रोकते हैं।
3. काले अंगूर हृदय की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करते हैं, कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को कम करते हैं।
4. किश्मिश की किस्में जीव के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं। जामुन ताजा और सूखे दोनों तरह से उपयोगी होते हैं। ऐसा उत्पाद जल्दी से ताकत बहाल करता है, तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है, नींद को सामान्य करता है और पूरे दिन के लिए ऊर्जा देता है। भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए किशमिश उपयोगी है।
5. सफेद और हरे जामुन पेट के लिए अच्छे होते हैं। जामुन में निहित मीठा और खट्टा रस आंतों में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट कर देता है, पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

विभिन्न किस्मों के अंगूरों में कौन से विटामिन निहित हैं, यह जानने के बाद, आप शरीर के लिए अधिकतम लाभ के साथ अपने लिए सबसे उपयुक्त उत्पाद चुन सकते हैं।

खतरनाक गुण

हरी जामुन के अत्यधिक सेवन से पाचन तंत्र में गड़बड़ी, सूजन, दस्त और पेट फूलना हो सकता है। लाभ यह है कि वे लाल और काले जामुन के विपरीत एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, जिनमें कई रंगद्रव्य होते हैं।

सुल्तानों सहित सभी मीठी किस्में दांतों की सड़न में योगदान करती हैं। इसलिए ऐसे अंगूरों का एक हिस्सा खाने के बाद पानी से मुंह धोना जरूरी है।

इसाबेला बेरीज का अत्यधिक सेवन विषाक्तता को भड़का सकता है - मतली, उल्टी, चक्कर आना। यह प्रभाव लुगदी - इथेनॉल में एक जहरीले पदार्थ की उच्च सांद्रता के कारण होता है।

कौन contraindicated है

इस तथ्य के बावजूद कि अंगूर कई उपयोगी घटकों का स्रोत हैं, कुछ मामलों में, इसका उपयोग किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है:

• लाल किस्मों को मधुमेह और मोटापे के लिए contraindicated है, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है;
• कोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस के लिए ऐसे उत्पाद को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, जो दस्त के साथ होता है;
• स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, ग्लोसिटिस के साथ;
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान, ऐसा उत्पाद मां और बच्चे दोनों में एलर्जी की प्रतिक्रिया, पेट का दर्द और सूजन पैदा कर सकता है;
• तपेदिक के तीव्र रूप के साथ;
• तीव्र फुफ्फुस के बारे में;
• तीव्र हृदय विफलता के साथ;
• यह उत्पाद काफी भारी है, इसलिए इसे अलग से खाया जाना चाहिए, अन्य उत्पादों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए;
• बेरी यकृत और उच्च रक्तचाप के सिरोसिस में contraindicated है।

रात में प्रयोग करें

अंगूर में कौन से विटामिन होते हैं और इसकी कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, रात में इसका उपयोग वांछनीय नहीं है। ऐसा उत्पाद ऊर्जा से संतृप्त होता है और ताकत देता है, इसलिए आपको इसे सोने से तीन घंटे पहले नहीं खाना चाहिए।

अंगूर की बेरी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, किण्वन प्रक्रिया का कारण बनता है, जो रात की नींद के दौरान अत्यधिक अवांछनीय है।

कैसे चुने

आप जामुन की परिपक्वता, गुणवत्ता और ताजगी का निर्धारण निम्नानुसार कर सकते हैं:

• अंगूर की उपस्थिति और स्थिति में - उच्च गुणवत्ता वाले जामुन स्पर्श करने के लिए घने होते हैं, इसमें डेंट और पुटीय सक्रिय धब्बे नहीं होते हैं;
• ताजे कटे हुए अंगूरों में, शाखा हरी होगी, और पुराने में - सूख जाएगी;
• आप एक ब्रश ले सकते हैं और इसे थोड़ा हिला सकते हैं - जामुन का थोड़ा सा बहना उत्पाद की ताजगी को इंगित करता है, अगर बहुत सारे जामुन बरसते हैं - इसका मतलब है कि अंगूर बहुत पहले काटे गए थे;
• गुच्छों पर ततैया का भारी जमावड़ा ताजगी का एक और संकेत है;
• यदि जामुन की सतह पर छोटे काले धब्बे हैं, तो यह पूर्ण परिपक्वता का संकेत है;
• जामुन शाखा के जितने करीब स्थित होते हैं, उतनी ही तेजी से उनके खराब होने की प्रक्रिया शुरू होती है;
• आपको गुच्छा के वजन और आकार पर भी ध्यान देना चाहिए - बाहर उगने वाले अंगूरों का एक गुच्छा 200 ग्राम से अधिक नहीं होगा, और 350-400 ग्राम - ग्रीनहाउस।

भंडारण नियम

इस तरह के उत्पाद को शरीर के लिए यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, इसे कुछ शर्तों के तहत संग्रहीत किया जाना चाहिए।

1. एक कमरे में 1-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर और आर्द्रता के स्तर 60% पर। ऐसी स्थितियों में शेल्फ जीवन विविधता पर निर्भर करता है और 2 से 4 सप्ताह तक भिन्न होता है।
2. रेफ्रिजरेटर डिब्बे में, इष्टतम भंडारण तापमान 2 डिग्री सेल्सियस है। तो अंगूर लगभग 4 महीने तक ताजा और स्वस्थ रह सकते हैं। 90% की आर्द्रता पर, रेफ्रिजरेटर में जामुन का शेल्फ जीवन 7 महीने तक बढ़ा दिया जाता है।
3. गुच्छों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक अन्य विकल्प चूरा के साथ एक बॉक्स में है। गुच्छों को एक गत्ते या लकड़ी के कंटेनर में रखा जाता है, चूरा के साथ छिड़का जाता है। भंडारण के दौरान, क्षति और क्षय के लिए समय-समय पर उनका निरीक्षण किया जाता है। चूरा में शेल्फ जीवन 1.5-2 महीने है।

अंगूर में निहित उपयोगी एसिड, खनिज और विटामिन पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं और आंतरिक प्रणालियों के कामकाज को बहाल करने में मदद करते हैं। अधिकतम लाभ के लिए जामुन का सेवन अच्छी गुणवत्ता और कम मात्रा में करना चाहिए।

अंगूर में कुछ खनिज और विटामिन बड़ी मात्रा में होते हैं, जो इसे एक बहुत ही उपयोगी और अपरिहार्य पौधा बनाता है। अंगूर में कौन से विटामिन निहित हैं, इसका अंदाजा लगाने के लिए, इसके औषधीय और जैविक गुणों का अध्ययन करना आवश्यक है। इस पौधे के लाभों को कई सदियों से जाना जाता है, और प्राचीन काल से अंगूर का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए दवा में किया जाता रहा है। इसमें समृद्ध स्वाद गुण भी हैं, अंगूर के रस, शराब, किशमिश, सिरका और कॉम्पोट के उत्पादन के लिए खेती की जाने वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है। अंगूर जीवन शक्ति और स्वास्थ्य, टॉनिक और टॉनिक का स्रोत हैं।

एक पके बेरी में अंगूर की चीनी, मैलिक और टार्टरिक एसिड के साथ-साथ विटामिन, एंजाइम और खनिज यौगिकों की काफी मात्रा होती है। अंगूर चीनी ग्लूकोज, सुक्रोज और अन्य चीनी युक्त पदार्थ होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और आवश्यक ऊर्जा का स्रोत होते हैं।

अंगूर में सभी सबसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं: सोडियम, लोहा, एल्यूमीनियम, कैल्शियम, पोटेशियम। मैंगनीज, बोरॉन, वैनेडियम, मोलिब्डेनम, टाइटेनियम, जस्ता, कोबाल्ट और रेडियम की सामग्री शरीर के लिए एक अच्छा समर्थन है। ये पदार्थ महत्वपूर्ण जैविक उत्प्रेरक हैं। अंगूर में भी फास्फोरस, क्लोरीन, सिलिकॉन और सल्फर जैसे आयन होते हैं।

अंगूर के रस में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो शरीर को विभिन्न संक्रामक रोगों से बचाता है। लोहे के लवण की सामग्री शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में योगदान करती है।

अंगूर में पेक्टिन होता है, जिसमें एंटी-टॉक्सिक गुण होते हैं, जो शरीर को विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के साथ-साथ रेडियोधर्मी तत्वों से छुटकारा पाने में मदद करता है। अंगूर में विटामिन सी, बी विटामिन, साथ ही एंजाइम होते हैं जो पाचन प्रक्रिया को सामान्य करते हैं और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं।

100 ग्राम अंगूर में विटामिन और खनिज

अंगूर के औषधीय गुण

मैलिक और टार्टरिक एसिड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में एसिड-बेस बैलेंस के संतुलन को प्रभावित करते हैं, इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं। अंगूर का रस यूरोलिथियासिस के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम माना जाता है।

क्रोनिक हेपेटाइटिस, नेफ्रैटिस और नेफ्रोसिस की उपस्थिति में, फुफ्फुसीय तपेदिक के तीव्र रूप में अंगूर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अंगूर ग्रसनी के प्रतिश्याय के साथ गठिया के उपचार में अपने औषधीय गुण दिखाते हैं। अस्थि मज्जा की स्थिति को उत्तेजित करके, अंगूर हेमटोपोइएटिक अंगों की गतिविधि को बढ़ाते हैं। एक गिलास जूस में विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकता होती है।

अंगूर के बीज के तेल में कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ भी होते हैं, जो केवल ठंडे दबाव से प्राप्त तेल में संरक्षित होते हैं। इस उत्पाद का उपयोग स्ट्रोक, दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है, घनास्त्रता की घटना को रोकता है। हृदय प्रणाली के रोगों के विकास की संभावना को कम करने के लिए रोजाना एक चम्मच अंगूर का तेल लेना पर्याप्त है।

अंगूर में बायोफ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो संरचनात्मक रूप से महिला हार्मोन (एस्ट्रोजेन) के समान होते हैं। शोध के दौरान, विटामिन सी और बी की एक उच्च सामग्री, साथ ही तांबा, जस्ता और सेलेनियम की उपस्थिति पाई गई। यह उत्पाद, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण, रक्त वाहिकाओं की लोच को प्रभावित करता है। तेल का उपयोग रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए किया जाता है, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। अंगूर के बीज का तेल शरीर को पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, क्लोरोफिल, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, एंजाइम और टैनिन प्रदान करता है।

बवासीर और वैरिकाज़ नसों के साथ, चिकित्सा उपचार के साथ तेल के उपयोग से स्थिति में तेजी से सुधार होता है। अंगूर का तेल, एक पुनर्योजी प्रभाव वाला, आपको लंबे समय तक त्वचा की लोच बनाए रखने की अनुमति देता है, यह घावों, जलन, घर्षण और मुँहासे के उपचार के लिए अनुशंसित है।

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तेल पकाने की विधि

अंगूर के बीज का तेल तैयार करने के लिए अच्छी तरह से पके हुए जामुन की जरूरत होती है। हड्डियों को हटा दिया जाता है, पानी से धोया जाता है और कम तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है। एक कॉफी की चक्की या मांस की चक्की में हड्डियों को पीसने के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को संकुचित करके, कंटेनर भरें। फिर सब कुछ सूरजमुखी तेल के साथ डाला जाना चाहिए, अधिमानतः परिष्कृत। समय-समय पर, तेल जोड़ा जाना चाहिए ताकि तरल स्तर परिणामी द्रव्यमान से 1 सेमी अधिक हो।

कसकर बंद कंटेनर को ठंडे स्थान पर 7 दिनों के लिए रखा जाता है। समय-समय पर जार की सामग्री को हिलाने की सलाह दी जाती है। सात दिनों के बाद, कई बार धुंध के माध्यम से सब कुछ निचोड़ें और कई दिनों के लिए एक बंद कंटेनर में फिर से जोर दें। ऊपर से एक हरा तेल बनता है, जिसे सावधानी से निकालना चाहिए। अधिक केंद्रित उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आप एक नया भाग तैयार करने के लिए परिणामी तेल का उपयोग कर सकते हैं।

किशमिश अंगूर को सबसे आम माना जाता है, दूसरा स्थान समान रूप से प्रसिद्ध अयरन किस्म का है। इसके अलावा लोकप्रिय हैं: रिस्लीन्ग, कैबरनेट सॉविनन और कई अन्य।

किशमिश अंगूर में विभिन्न विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, चीनी युक्त पदार्थ और कार्बनिक अम्ल होते हैं। यह तंत्रिका विकारों और तनाव भार के लिए उपयोगी है। इस अंगूर में कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम होता है, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह रक्त और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए अनुशंसित है। नियमित रूप से एक गिलास जूस पीने और कुछ जामुन खाने से आप लीवर और किडनी की बीमारी से बच सकते हैं। ताजे अंगूर में प्रति 100 ग्राम में 95 किलो कैलोरी होता है। उत्पाद, किशमिश में 270 किलो कैलोरी होता है। इसमें लाभकारी पोषक तत्व और विटामिन भी होते हैं।