जौ सबसे आम अनाज वाली फसलों में से एक है। यदि आप इसे स्वयं उगाना चाहते हैं, तो हमारा लेख अवश्य पढ़ें। आप पौधों की किस्मों और बढ़ती परिस्थितियों के बारे में सब कुछ सीखेंगे।

बुआई, देखभाल और कटाई की तकनीक का विस्तृत विवरण आपको अनाज की फसलों की खेती से निपटने में मदद करेगा, और आपको घर पर समृद्ध अनाज की फसल प्राप्त करने की गारंटी है।

घर पर जौ कैसे उगायें

अनाज की फसलों में, जौ को सबसे पहले पकने वाली फसल माना जाता है, इसलिए अच्छी फसल पाने के लिए आपको यह जानना होगा कि इसे घर पर कैसे उगाया जाए।

इस फसल की खेती करते समय, आपको कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा: मिट्टी, गर्मी, आर्द्रता और प्रकाश की आवश्यकताएं।

बढ़ती स्थितियाँ

अच्छी फसल प्राप्त करने में उचित बुआई महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। उच्च बीज अंकुरण के लिए मुख्य शर्त शीघ्र बुआई है। मध्यम तापमान और पर्याप्त आर्द्रता के कारण, फसल समान रूप से अंकुरित होती है और जल्दी से हरा द्रव्यमान प्राप्त कर लेती है।

जड़ प्रणाली की संरचना के कारण, यह मिट्टी की उर्वरता पर मांग कर रहा है। बुआई के लिए क्षेत्र को पहले से ही उर्वरित किया जाना चाहिए और खरपतवारों को साफ किया जाना चाहिए। आलू, मक्का, सर्दियों की फसलें और फलियां वाली फसलें सर्वोत्तम फसल पूर्ववर्ती मानी जाती हैं।

बढ़ती प्रौद्योगिकी

बुआई वसंत क्षेत्र के काम के पहले सप्ताह में शुरू होती है। यदि रोपण बाद में किया जाता है, तो अंकुर बीमारियों और कीटों से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं और उपज कम हो जाएगी। इस तथ्य के बावजूद कि बुवाई के लिए संकीर्ण-पंक्ति और पंक्ति विधियों का उपयोग किया जाता है, पहले को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

टिप्पणी:संकीर्ण-पंक्ति बुवाई विधि के साथ, पंक्तियों के बीच की दूरी केवल 7.5 सेमी है, इसके लिए धन्यवाद, बीज अधिक बारीकी से और लगभग एक साथ अंकुरित होते हैं उच्च घनत्वपौधे खरपतवारों के विकास को रोकते हैं।

संकीर्ण-पंक्ति विधि का उपयोग करते हुए, बुवाई मानकों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, क्योंकि बहुत सघनता से रोपण करने से फसल की गुणवत्ता और मात्रा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। क्षेत्र के आधार पर, निम्नलिखित मानकों का उपयोग किया जाता है:

• सुदूर पूर्व और गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र - 5-6 मिलियन प्रति हेक्टेयर;
• केंद्रीय पट्टी और चेर्नोज़म क्षेत्र - प्रति 1 हेक्टेयर 5.5 मिलियन अनाज तक;
• यूराल और वोल्गा क्षेत्र - प्रति हेक्टेयर 3.5-4 मिलियन बीज।

कम नहीं महत्वपूर्ण भूमिकाबुआई की गहराई भी एक भूमिका निभाती है। यदि बीज मिट्टी की सतह के करीब हैं, तो वे असमान रूप से अंकुरित होने लगेंगे, और यदि अनाज को अधिक गहराई पर रखा जाता है, तो कुछ अंकुर सतह पर आए बिना ही मर जाएंगे।

औसत बुआई की गहराई मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। शुष्क क्षेत्रों के लिए यह 6-8 सेमी है, रेतीली मिट्टी के लिए - 5-6 सेमी, और भारी मिट्टी वाली मिट्टी के लिए - 4 सेमी से अधिक नहीं।

वीडियो में सभी चरणों के साथ बढ़ती तकनीक को विस्तार से दिखाया गया है।

मानव उपभोग और चारा कच्चे माल की तैयारी के लिए, केवल खेती की गई किस्मों का उपयोग किया जाता है। वे कई प्रकार में आते हैं (चित्र 1):

• दो-पंक्ति वाला पौधा केवल एक स्पाइकलेट पैदा करता है, और पार्श्व अंकुर फसल पैदा नहीं करते हैं;
• मल्टीरो - कई कानों वाला एक पौधा। इसकी विशेषता उच्च उपज और सूखे के प्रति प्रतिरोध है;
• मध्यवर्ती एक से तीन कान पैदा करता है। यह प्रजाति हमारे देश के लिए दुर्लभ मानी जाती है, क्योंकि यह केवल एशिया और अफ्रीका के कुछ क्षेत्रों में ही पाई जाती है।

चित्र 1. मुख्य प्रकार की फसलें

इसके अलावा, पोषण मूल्य के आधार पर प्रकार के आधार पर वर्गीकरण अपनाया गया है। पहली श्रेणी के अनाज का उपयोग अनाज के उत्पादन के लिए किया जाता है, और दूसरे का उपयोग माल्ट और पशु चारा तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त, इसे सर्दी और वसंत (बुवाई के समय, अंकुरण और उपज में भिन्न) में विभाजित किया गया है।

रूस में जौ कहाँ उगाया जाता है?

यह स्पष्ट रूप से निर्धारित करना मुश्किल है कि रूस में जौ कहाँ उगाया जाता है, क्योंकि इस अनाज की फसल को दुनिया में सबसे व्यापक में से एक माना जाता है।

टिप्पणी:दुनिया में फसलों के क्षेत्रफल के मामले में यह गेहूं, चावल और मक्का के बाद चौथे स्थान पर है। रूस में, यह इस पौधे की फसलें हैं जो फसल की मांग रहित प्रकृति के कारण अग्रणी स्थान रखती हैं।

यह फसल रूस में हर जगह उगाई जाती है। एकमात्र अपवाद उत्तरी क्षेत्र हैं (फसलों की उत्तरी सीमा अक्षांश से होकर गुजरती है कोला प्रायद्वीपऔर मगदान)। सामान्य तौर पर, फसल की मांग रहित प्रकृति और प्रजनकों द्वारा विशेष रूप से उगाई गई किस्में इसे रूसी जलवायु में खेती के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक बनाती हैं।

जौ की किस्में

व्यापक विविधता के कारण, नौसिखिया किसानों के पास अक्सर यह सवाल होता है कि किस पौधे की किस्म का चयन किया जाए। इस मामले में, आपको न केवल मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों, बल्कि उपज के स्तर और कुछ किस्मों की विशेषताओं द्वारा भी निर्देशित होने की आवश्यकता है।

नीचे दिया जाएगा विशेषताएँरूसी जलवायु में उगाने के लिए जौ की सर्वोत्तम किस्में।

चेपेलेव की स्मृति में जौ की किस्म

चेपेलेव मेमोरी किस्म प्रजनकों द्वारा कई किस्मों को पार करके बनाई गई थी। इस किस्म की मुख्य विशेषता यह है कि इसे विशेष रूप से साइबेरिया और उराल की जलवायु में खेती के लिए बनाया गया था (चित्र 2)।

चित्र 2. चेपलेव स्मृति किस्म

इसके अलावा, फसल विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह अनुकूलित हो जाती है और मिट्टी, तापमान और प्रकाश की स्थिति की परवाह किए बिना स्थिर पैदावार देती है। यह किस्म सूखे का भी प्रभावी ढंग से प्रतिरोध करती है, और यद्यपि उन्हें मध्य-मौसम माना जाता है, अंकुर बीमारियों और कीटों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी होते हैं।

जौ की किस्म बोगदान का विवरण

यह किस्म अनाज फसलों की उप-प्रजातियों में से एक है। इस अनाज का उपयोग मुख्य रूप से पशु चारा के उत्पादन के लिए किया जाता है।

इस किस्म की एक विशेषता यह है कि इसे न केवल खेत में बोकर उगाया जा सकता है, बल्कि यह जंगली में भी पाई जाती है। यह अधिकतर शुष्क क्षेत्रों में पाया जाता है। फसल अपनी सरलता के कारण मूल्यवान है, और उच्च पैदावार और अनाज की गुणवत्ता इसके आधार पर पौष्टिक और गढ़वाले पशु आहार का उत्पादन करना संभव बनाती है।

मन्ड जौ रोपण और देखभाल

यह एक सजावटी फसल है, जिसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है परिदृश्य डिजाइन. पौधे के तने मुलायम होते हैं जिनके अंत में रसीले लटकन होते हैं (चित्र 3)।

टिप्पणी:फूलों की अवधि के दौरान, स्व-बीजारोपण को रोकने के लिए लटकनों को उतारना बेहतर होता है।

फसल को रोपना और उसकी देखभाल करना बहुत सरल है। चूँकि यह सरल है, इसलिए इसे बगीचे में केवल एक बार बोना ही पर्याप्त है। आगे की देखभाल में केवल फूलों के दौरान लटकन को हटाना शामिल है, लेकिन अगर फसल पूरे बगीचे में फैल जाती है, तो भी इसे हटाना आसान होगा। जड़ प्रणाली उथली होती है, इसलिए पौधा अपनी जड़ों से बहुत आसानी से निकल जाता है।

चित्र 3. मनयुक्त जौ: फोटो

फसलों को खिलाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वसंत ऋतु में, पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, खरपतवारों को हटाने और शुष्क मौसम में नियमित रूप से पानी देने की सलाह दी जाती है।

मिट्टी की तैयारी और निषेचन

पूर्ववर्ती फसल की कटाई के तुरंत बाद, बुवाई के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है। मिट्टी खोदी जाती है और बर्फ का आवरण बनाए रखने के उपाय किए जाते हैं। इससे वसंत ऋतु में बुआई से पहले मिट्टी को नमी से संतृप्त करने में मदद मिलती है।

वसंत ऋतु में, मिट्टी में बीज डालने से तुरंत पहले, अतिरिक्त उथला ढीलापन किया जाता है, जो मिट्टी को नमी और हवा से संतृप्त करने की अनुमति देता है।

चित्र 4. घर पर फसलों को खाद देना

उर्वरकों का समय पर प्रयोग अच्छी पैदावार प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (चित्र 4)। चूंकि फसल मिट्टी की उर्वरता पर मांग कर रही है, इसलिए उर्वरकों को पतझड़ और वसंत ऋतु में (बार-बार) लगाया जाता है।

टिप्पणी:अंकुर निकलने के बाद, पौधों को खाद देने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि वे पोषक तत्वों को पूरी तरह से अवशोषित करने में सक्षम नहीं होंगे।

जड़ों को मजबूत करने और बड़ी बालियाँ बनाने के लिए फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों को शरद ऋतु की जुताई के दौरान और सीधे बुआई के दौरान लगाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पौधा जैविक उर्वरकों की तुलना में खनिज उर्वरकों के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया करे।

बुआई के लिए स्थल हेतु आवश्यकताएँ

इस तथ्य के बावजूद कि फसल सभी में उगाई जाती है जलवायु क्षेत्र, यह मिट्टी की उर्वरता के स्तर पर मांग कर रहा है। यदि मिट्टी अम्लीय है, तो युवा अंकुर बढ़ना बंद कर सकते हैं या मर भी सकते हैं, और उच्च आर्द्रता के साथ, फसल सड़न और कवक रोगों से प्रभावित होती है।

प्रकाश

सामान्य फलने के लिए पौधों को अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है। यदि क्षेत्र खराब रोशनी वाला है, तो पौधे धीरे-धीरे विकसित होंगे और बालियां बनने की अवधि में देरी होगी।

यह स्थिति न केवल मध्य सीज़न के लिए, बल्कि इसके लिए भी प्रासंगिक है प्रारंभिक किस्मेंइसलिए, बुआई के लिए क्षेत्रों को दिन के उजाले के दौरान अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए।

जौ: गर्मी की आवश्यकताएं

तापमान की परवाह किए बिना, संस्कृति किसी भी जलवायु क्षेत्र में अच्छी तरह से बढ़ती है। जल्दी बुआई के कारण, युवा अंकुर पाले के प्रति प्रतिरोधी होते हैं और उच्च पैदावार देते हैं।

इसके अलावा, यह सबसे शुरुआती अनाज वाली फसलों में से एक है, और बुआई और अंकुरण का समय पहली खरपतवार और कीटों के प्रकट होने से पहले अंकुरों को मजबूत होने की अनुमति देता है।

नमी

फसल सूखे को अच्छी तरह से सहन करती है, और अधिक नमी जड़ सड़न का कारण बन सकती है और फंगल रोगों को भड़का सकती है। पौधों को फूटने की अवस्था और बालियाँ बनने की शुरुआत में सबसे अधिक तरल की आवश्यकता होती है।

पौधों के विकास के प्रारंभिक चरण में नमी की गंभीर कमी के साथ-साथ इसकी अधिकता से बंजर अंकुर बनते हैं या पौधों की मृत्यु हो जाती है।

जौ की फसल की देखभाल

फसलों की देखभाल में केवल कुछ गतिविधियाँ शामिल हैं, क्योंकि इस अनाज की फसल को सरल माना जाता है:

1. शुष्क क्षेत्रों और हल्की मिट्टी वाले क्षेत्रों मेंबुआई के तुरंत बाद, रोलिंग की जाती है, लेकिन यदि मिट्टी की सतह पर पपड़ी दिखाई देती है, तो सतह अनुप्रस्थ हैरोइंग करना आवश्यक है।
2. खेती के बाद के चरणों में, पहले से ही अनाज पकने के चरण में, वे उर्वरक जोड़ते हैं, जो उत्पाद में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है।
3. संस्कृति विकास के दौरानवे खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए शाकनाशी का उपयोग करते हैं और फसलों को गिरने से रोकने के लिए विशेष तैयारी करते हैं।

खेत का नियमित निरीक्षण करना और कीट या उनके लार्वा पाए जाने पर छिड़काव करना भी आवश्यक है।

वीडियो से आप सीखेंगे कि घर पर हाइड्रोपोनिकली फसलें कैसे उगाएं।

कच्चे जौ के दानों का भंडारण करना

अनाज भंडारण का मुख्य उद्देश्य उसे संरक्षित करना है पोषण का महत्वऔर अंकुरण क्षमता. फसलों की छोटी मात्रा को खलिहानों या शेडों में फर्श पर संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य शर्त यह है कि कमरा सूखा और साफ होना चाहिए, और आंतरिक स्थान अच्छी तरह हवादार होना चाहिए (चित्रा 5)।

चित्र 5. अनाज भण्डारण की विधियाँ

बुआई के लिए इच्छित किस्म के बीजों को मोटे कपड़े से बने थैलों में संग्रहित किया जाता है। ऐसे कंटेनरों में, बीज कम ऑक्सीजन की खपत करते हैं और अंकुरित होने की क्षमता बरकरार रखते हैं।

अनाज का भंडारण करते समय आर्द्रता और तापमान विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। नमी का स्तर 12% से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा कच्चा माल सड़ना और फफूंदी लगना शुरू हो जाएगा। तापमान 10 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए. जब यह संकेतक बढ़ता है, तो भंडारण सुविधा में सूक्ष्मजीव विकसित होने लगते हैं जो पूरी फसल को नष्ट कर सकते हैं।

जौ एक कृषि पौधा है जो न केवल भोजन और चारे की जरूरतों को पूरा करता है, बल्कि तकनीकी उद्देश्यों को भी पूरा करता है।

जौ को अनाज, हरी खाद और पशुओं के चारे के रूप में उगाया जाता है।

जौ का दाना, एक पौष्टिक उत्पाद, एक अनाज है जिसे अनाज, आटा और यहां तक ​​कि कॉफी पेय में संसाधित किया जाता है। जौ के दाने का उपयोग शराब बनाने में सक्रिय रूप से किया जाता है, लेकिन उत्पादन के लिए बेकरी उत्पादजौ के आटे का उपयोग कम ही किया जाता है कम स्तरग्लूटेन, जिसका रोटी की गुणवत्ता पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

पौधे का विवरण

जौ एक ऐसी फसल है जिसकी खेती व्यापक रूप से अनाज उत्पादन के लिए की जाती है। जौ का अनाज पशुधन और मुर्गीपालन उद्योगों के पोषण का आधार है।

जौ में 35 से अधिक प्रजातियाँ, जंगली और खेती योग्य रूप शामिल हैं।

यह संस्कृति प्राचीन काल से ज्ञात है, इसकी आयु लगभग सात हजार वर्ष है। जौ के दो-पंक्ति सांस्कृतिक रूप की खेती सबसे पहले की गई और यह पौधा मेसोपोटामिया में व्यापक हो गया प्राचीन मिस्र, और इन देशों से यूरोप चले गए।

दो-पंक्ति जौ के दो रूप होते हैं: वसंत और सर्दी। वानस्पतिक विशेषताओं को एक पतले उभरे हुए तने, लगभग आधा मीटर ऊंचे, सुनहरे या भूरे रंग के कान, रैखिक, आकार में सपाट, अलग-अलग दिशाओं में फैले हुए awns द्वारा दर्शाया जाता है। awns को तीन सींग वाले लोब वाले उपांगों द्वारा दर्शाया जाता है - फ़्यूरेटेड स्पाइक।

लेकिन बिना कान के भी कान होते हैं। तने के उभार पर स्थित तीन कान अलग-अलग होते हैं: बीच वाला एक फूल वाला, उभयलिंगी, उपजाऊ होता है। अनाज फिल्मी, सुनहरे रंग का होता है और यूरोप और एशिया में कृषि में सक्रिय रूप से शामिल होता है।

छह-पंक्ति वाली जौ, जिसकी मातृभूमि एशिया मानी जाती है, का प्रतिनिधित्व वार्षिक वसंत फसल द्वारा किया जाता है। स्पाइकलेट्स हल्के पीले, भूरे, शायद ही कभी काले, घनत्व, आकार और साइज़ में भिन्न, स्पिनस या बिना होते हैं।

तने के किनारों को उपजाऊ एकल-फूल वाले स्पाइक्स, हेक्सागोनल या टेट्राहेड्रल के साथ ताज पहनाया जाता है। दाना फिल्मी, क्लासिक पीले रंग का होता है। संस्कृति मौसम संबंधी विसंगतियों: सूखे और कम तापमान के प्रति उत्कृष्ट प्रतिरोध दिखाती है।

जौ के इन गुणों को दुनिया भर में पहचान मिली है।

जौ की उत्पादकता अधिक है, फसल को कम गर्मी की आवश्यकता होती है, यह सूखा प्रतिरोधी है और ठंड से डरती नहीं है, और अम्लीय मिट्टी सहित किसी भी मिट्टी पर उगती है।

पौधा जल्दी पकने वाला होता है, बुआई के 70-90 दिन बाद पक जाता है। बालियां बनने के बाद और अनाज के पकने के दौरान, यह धूप और गर्मी की मांग कर रहा है।

अनाज पकने के दौरान, जौ 45 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है। यह दृढ़ विशेषता पौधे को अन्य अनाजों से अलग करती है, हालाँकि, बालियाँ भरने के दौरान पौधे को नमी और पोषण के अतिरिक्त स्रोत की आवश्यकता होती है।

जौ की खेती के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी तटस्थ दोमट और गहरी जुताई वाली चर्नोज़म है। सामान्य तौर पर, जौ एक ऐसी फसल है जो खरपतवार, खराब रूप से समृद्ध या अम्लीय मिट्टी से जुड़ी सभी कठिनाइयों को शांति से सहन करती है।

जौ की फसल को बेहतर बनाने के लिए चयनात्मक कार्य जारी है; घरेलू और विदेशी प्रजनकों द्वारा पैदा की गई जौ की नई किस्मों ने फसल में पूरी तरह से नई विशेषताएं पेश की हैं।

आवास के लिए कम सीमा, फंगल और पुटीय सक्रिय संक्रमणों का प्रतिरोध, उत्पादकता में वृद्धि, और नई, बौनी किस्मों का विकास जौ की सर्वोत्तम किस्मों को चुनने और पार करने से संभव हुआ, जिन्होंने खुद को एक से अधिक बार साबित किया है।

परिणामस्वरूप वर्षा आधारित जौ की किस्में गेहूं की तुलना में कई गुना अधिक उत्पादक हैं, और काटे गए अनाज की मात्रा 3.5 टन प्रति हेक्टेयर पर नहीं रुकती है, बल्कि लगातार बढ़ रही है।

अत्यधिक उत्पादक जौ की किस्में

जौ की किस्मों और रूपों की विविधता से उस प्रकार का चयन करना संभव हो जाता है जो आपके क्षेत्र में अच्छा फल देगा।

आज़ोव किस्म

रूस में सबसे आम किस्मों में से एक, यह अद्भुत जीवन शक्ति दिखाती है, सनकी नहीं है, और असिंचित मिट्टी पर भी पैदावार देती है। 3 महीने में पक जाती है, ठहरने, फंगल संक्रमण और ठंड प्रतिरोधी होती है। रूस के दक्षिणी क्षेत्रों और में खेती की जाती है बीच की पंक्ति. इसका उपयोग खाद्य कच्चे माल के रूप में किया जाता है, और पशुओं को खिलाने के लिए भी किया जाता है। 1 हेक्टेयर से लगभग 65 सेंटीमीटर अनाज प्राप्त किया जा सकता है। कृषि योग्य भूमि। 1000 दानों का वजन 60 ग्राम तक पहुँच जाता है।

विविधता विस्काउंट

संकर किस्म, सीधा पौधा। बुआई के तीन माह के अन्दर पक जाती है। 1000 दानों का वजन 50 से 80 ग्राम तक होता है। चारा अनाज की उपज अधिक होती है। विस्काउंट का उपयोग शराब बनाने में किया जाता है। इस किस्म के जौ के दानों में लगभग 12% की उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। फंगल रोगों और सड़ांध, तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोध दिखाता है। औसत उपज लगभग 65 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। जैसे ही बर्फ पिघलती है, बुआई की तारीखें शुरुआती वसंत में शुरू हो जाती हैं। शुष्क क्षेत्रों में प्रति हेक्टेयर अनाज की खपत लगभग 4-6 मिलियन बीज है, फसल घनत्व बढ़ जाता है।

जौ की किस्म हेलिओस

उच्च अंकुरण दर, मिट्टी के प्रति सरलता। उच्च आर्द्रता की स्थिति में यह उत्कृष्ट अनाज की पैदावार देता है। वानस्पतिक विशेषताएँ वकुला किस्म के समान हैं। 3 महीने में पक जाता है, उच्च गुणवत्ता वाला अनाज पैदा करता है। प्रति 1 हेक्टेयर में 3.5 मिलियन अनाज की बीजाई दर के साथ, लगभग 88 सेंटीमीटर की कटाई की जा सकती है।

जौ की किस्म मामलुक

यह किस्म जल्दी पकने वाली, उत्पादक, उच्च अंकुरण वाली है। यह कई प्रकार के कवक और अल्पकालिक सूखे के प्रति प्रतिरोधी है।

यह देश की अत्यधिक उत्पादक एवं मूल्यवान किस्मों की सूची में शामिल है।

चारे के लिए उगाया जाता है और अनाज में संसाधित किया जाता है। मामलुक किस्म की बुआई करते समय कृषि संबंधी उपायों का अनुपालन करने से जंग और फ्यूजेरियम का विकास समाप्त हो जाता है, लेकिन इसके रुकने की प्रवृत्ति अनाज की कटाई और उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, इसलिए आपको जौ की कटाई में देरी नहीं करनी चाहिए। उन्होंने स्टावरोपोल में प्राप्त उच्च पैदावार की बदौलत लोकप्रियता हासिल की क्रास्नोडार क्षेत्र. जब 4.3 मिलियन बीज बोए गए तो प्रति हेक्टेयर उपज 72 सेंटीमीटर तक पहुंच गई।

विविधता डंकन

कनाडाई जौ की किस्म अपनी उच्च पैदावार और कम बीज लागत के कारण व्यापक हो गई है। अंकुर एक साथ बढ़ते हैं, बालियाँ 2.5 महीने में पूरी तरह से पक जाती हैं और प्रति हेक्टेयर 84 सेंटीमीटर तक उच्च गुणवत्ता वाला अनाज पैदा करती हैं।

डंकन किस्म की बुआई दर 2 मिलियन अनाज प्रति हेक्टेयर है। किसी भी परिस्थिति में आपको फसल को बहुत अधिक मोटा नहीं करना चाहिए, इससे बाली के विकास पर हानिकारक प्रभाव पड़ेगा। डंकन नम्र, शीत-प्रतिरोधी है, और इसमें पुटीय सक्रिय संक्रमणों के प्रति अच्छा प्रतिरोध है।

जौ की किस्म वकुला

अच्छी पैदावार और उच्च अनुकूलनशीलता जलवायु परिवर्तन. किस्म अत्यधिक उत्पादक है, अनाज की उपज 85 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर तक पहुँच जाती है। अनाज का अंकुरण 95% तक पहुँच जाता है, प्रोटीन की मात्रा 8% होती है, बुआई दर 2-4 मिलियन प्रति हेक्टेयर होती है। एक बात का ध्यान रखें कि जो फसलें बहुत अधिक मोटी होंगी उनमें अनाज नहीं आएगा। उच्च गुणवत्ताऔर क्षमता.

जौ उगाना: अनाज या हरी खाद के लिए

जौ अच्छा है क्योंकि यह अधिकांश कृषि फसलों के साथ मिलता है; कई सहायक खेतों में इसे चना, दाल, मटर, रेपसीड और गेहूं के साथ उगाया जाता है। खेती करते समय उद्योगपति जौ की सघन खेती के तरीकों का सहारा लेते हैं।

लगातार तीन वर्षों से अधिक समय तक एक ही स्थान पर जौ उगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कृषि प्रौद्योगिकी का अर्थ है फसल चक्र का अनिवार्य पालन, अनाज, हरी खाद, और आलू जौ के लिए काफी सहनीय पूर्ववर्ती बन जाएंगे;

फलियों को तभी पूर्ववर्ती माना जा सकता है जब जौ को चारे के लिए उगाया जाता है, लेकिन शराब बनाने के लिए, फलियों के बाद प्राप्त फसल उपयुक्त नहीं होगी, क्योंकि प्रचुर मात्रा में कल्ले निकलने के कारण अनाज की विशेषताएं कम हो जाएंगी।

+1 डिग्री के तापमान पर फसलें सक्रिय रूप से अंकुरित होने लगती हैं।

+21 के तापमान पर जौ अपनी चरम वृद्धि पर पहुँच जाता है। एक युवा पौधा -7 डिग्री के अल्पकालिक ठंढ को सहन कर सकता है। फूल आने और बाली बनने की अवधि के दौरान जौ जलवायु परिवर्तन के प्रति संवेदनशील हो जाता है। सबसे प्रतिरोधी किस्में उत्तरी क्षेत्रों के पौधे हैं।

बुआई के लिए मिट्टी पहले से तैयार की जाती है, पहले गहरी जुताई की जाती है, फिर खरपतवार से छुटकारा पाने के लिए खेती की जाती है, फिर जैविक खाद डाली जाती है और मिट्टी की जुताई की जाती है।

हैरोइंग से पहले, फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरक, लगभग 45 किलोग्राम, खराब मिट्टी को समृद्ध करने के लिए लगाए जाते हैं। प्रति हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि.

जौ बोने का समय वसंत की पहली छमाही है, जैसे ही ट्रैक्टर खेत में प्रवेश कर सकते हैं। व्यक्तिगत भूखंड पर बुआई मैन्युअल रूप से की जाती है। औद्योगिक पैमाने पर, इसे यंत्रीकृत किया जाता है, जिसमें अनाज बोने की मशीन होती है, जिसमें पंक्ति की दूरी 15 सेमी होती है।

इस विधि के नुकसान हैं; 100% अंकुरण पर फसलें मोटी हो जाती हैं। समाधान यह है कि दानों के बीच की दूरी को 1.2 सेमी तक बढ़ाया जाए, जिससे 4.5 मिलियन दानों की बीजाई दर हो।

बुआई के लिए केवल उच्च अंकुरण वाले बड़े बीज सामग्री का उपयोग किया जाता है। रोपण से पहले, बीजों को कवकनाशी से उपचारित किया जाता है और प्रभावी विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जाता है।

शीतकालीन जौ बोने का समय खेती के क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग होता है और सितंबर से अक्टूबर तक लगाया जाता है।

मानक बीजाई दर लगभग 165-215 किलोग्राम मानी जाती है। प्रति हेक्टेयर यह लगभग 3.5-4 मिलियन अनाज है। कल्ले फूटने और टिकने की संभावना वाली किस्मों को कम मात्रा में बोया जाता है।

जौ के पौधे की देखभाल

जौ एक सरल और टिकाऊ फसल है, लेकिन, सभी कृषि फसलों की तरह, इसके लिए कृषि प्रौद्योगिकी के पालन की आवश्यकता होती है।

यदि बुआई के बाद कृषि योग्य भूमि खरपतवारों के कालीन से ढकी हुई है या उस पर पपड़ी है जिससे युवा पौधों को तोड़ना मुश्किल हो जाता है, तो हैरोइंग करने की सिफारिश की जाती है।

यदि स्थिति अलग है और खरपतवार पहले से ही अंकुरों पर हमला कर रहे हैं, तो अंकुरों पर हैरोइंग की जाती है, कम फसल घनत्व के साथ प्रक्रिया को अंजाम देने की अनुशंसा नहीं की जाती है; बाग़ का प्लॉटहाथ से संसाधित जौ के साथ। खरपतवारों को मारने के उद्देश्य से उपयोग की जाने वाली शाकनाशियों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, क्योंकि वे फसलों के अंकुरण और विकास पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।

लेकिन खाद डालना स्वागत योग्य है, और खराब मिट्टी पर आप इसके बिना नहीं रह सकते। उर्वरकों का छिड़काव करके निषेचन किया जाता है। बढ़ते मौसम की शुरुआत में, नाइट्रोजन उर्वरकों को लगाया जाता है, और बाली के निर्माण के दौरान, फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को लगाया जाता है।

यदि समशीतोष्ण क्षेत्र में जौ की खेती की जाती है तो उसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है, उपज बढ़ाने के लिए सिंचाई की व्यवस्था की जाती है। उदाहरण के लिए, सिंचाई तकनीक से अंकुरण बढ़ता है और बाली बनने की प्रक्रिया में उपज में लगभग 47% की वृद्धि होती है। कृषिविज्ञानी अभी भी बढ़ते मौसम के दौरान अनाज की फसलों को दो बार पानी देने की सलाह देते हैं।

शराब बनाने के लिए उगाए गए जौ के मामले में स्थिति अलग है; इन फसलों को केवल एक बार ही पानी दिया जाता है सक्रिय विकास, चूंकि बीयर की किस्मों के लिए देर से पानी देने से झूठे तने की वृद्धि हो सकती है और उच्च गुणवत्ता वाले अनाज के निर्माण की प्रक्रिया में देरी हो सकती है।

अनाज और हरे द्रव्यमान, कटाई और भंडारण के लिए जौ

जौ के छोटे घरेलू पौधों की कटाई हाथ से की जाती है; कटाई शुष्क, गर्म मौसम में, अगस्त में शुरू होती है, जब अनाज पूरी तरह पक जाता है। काटे गए रीपर की बाद में गहाई की जाती है।

उद्योगपति सीधे और दो चरण के संयोजन का उपयोग करके जौ की कटाई करते हैं। कटाई के समय जौ के दानों में नमी का स्तर 20% से अधिक नहीं होना चाहिए। सीधी कंबाइन कटाई में एक बार कटाई और मड़ाई शामिल होती है।

असमान अनाज पकने वाले खेतों में दो-चरण संयोजन का उपयोग किया जाता है; बालियों को पहले काटा जाता है और हेडर में रखा जाता है, और फिर एकत्र किया जाता है और थ्रेश किया जाता है।

हरे द्रव्यमान के लिए उगाई गई जौ की कटाई दो चरणों में कटाई करके की जाती है। घास काटने का पहला चरण जौ के खिलने से पहले किया जाता है, बुआई के लगभग 55 दिन बाद, लगभग 50% फसल काट ली जाती है, घास काटने का दूसरा चरण फूल आने के दौरान होता है। घास काटने के बाद, हरे द्रव्यमान को पशुओं को खिलाने के लिए भेजा जाता है।

थ्रेसिंग के बाद, जौ को बाद के प्रसंस्करण के लिए लिफ्ट में पहुंचाया जाता है दीर्घावधि संग्रहण. गीले अनाज को अनाज ड्रायर में रखा जाता है, फिर भंडारण डिब्बे, अन्न भंडार में डाला जाता है या निर्यात के लिए भेजा जाता है।

अन्न भंडारों पर लगाई गई शर्तें अधिक हैं, क्योंकि यदि अनाज भंडारण सही ढंग से व्यवस्थित नहीं किया गया, तो नुकसान 35% तक हो सकता है। भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले अनाज को अच्छी तरह से साफ और ठंडा किया जाता है। जौ को थोक में घर के अंदर और डिब्बे दोनों में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

जौ की खेती मनुष्यों द्वारा कई सदियों और यहाँ तक कि सहस्राब्दियों से की जाती रही है। यह उपयोगी फसल गेहूँ के समान ही विकसित हुई थी। जौ की लोकप्रियता मुख्य रूप से चारे की फसल के रूप में इसके लाभकारी उपयोग के कारण है; इस प्रकार, उगाए गए जौ का आधे से अधिक भाग पशुओं को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन मनुष्य जौ भी खाते हैं और इसका उपयोग बीयर के उत्पादन में भी करते हैं। अतः जौ उगाना एक निराशाजनक प्रयास नहीं कहा जा सकता।

बहुत कम संख्या में अनाज वाली फसलों की तरह, जौ भी वसंत या शीत ऋतु में हो सकता है। पारंपरिक रूप से शीतकालीन जौ की खेती करना अधिक कठिन माना जाता है, क्योंकि यह गंभीर ठंढों को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि सर्दियों में मानक से कोई भी विचलन किसान को फसल के हिस्से से वंचित कर देता है। आमतौर पर इस पौधे की वसंत किस्म को उगाना स्वीकार किया जाता है, जिससे उगाए गए जौ के एक महत्वपूर्ण हिस्से को खोने का जोखिम कम हो जाता है। लेकिन थोड़ी देर से बोई गई जौ भी बीमारियों और कीटों के अधिक संपर्क में आ सकती है, जिससे पैदावार पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है। बुआई का समय और उसके मानदंड सीधे चयनित किस्म और उस क्षेत्र पर निर्भर होना चाहिए जिसमें खेती शुरू होती है। किस्मों की प्रचुरता के बावजूद, मनुष्यों द्वारा केवल एक प्रकार की जौ का उपयोग किया जाता है - होर्डियम वल्गारे - अन्य सभी प्रकार जंगली हैं और मनुष्यों के लिए कोई दिलचस्पी नहीं रखते हैं।

अपना खुद का कृषि व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको इकाई को पंजीकृत करना होगा उद्यमशीलता गतिविधि. जब आपके पास अपना प्लॉट हो ग्रामीण इलाकों, किसान फार्म - किसान फार्म को पंजीकृत करना सबसे अच्छा है। एक अन्य लाभ यह है कि राज्य कृषि के लिए सब्सिडी प्रदान कर सकता है, और इसलिए आधिकारिक तौर पर पंजीकृत किसान को समर्थन प्राप्त करने का मौका मिलता है। हालाँकि, कृषि में आपको कभी भी भाग्य पर निर्भर नहीं रहना चाहिए; सब कुछ किसान पर ही निर्भर करता है। जौ उगाने के लिए गतिविधि कोड - (ओकेपीडी 2) 01.11.3 जौ, राई और जई। यह संभावना नहीं है कि पंजीकरण चरण में समस्याएं उत्पन्न होंगी, क्योंकि आज राज्य ज्यादातर किसानों की मदद करना चाहता है या कम से कम उन्हें अपना काम करने की कोशिश में हस्तक्षेप नहीं करना चाहता है। सभी नौकरशाही मुद्दों को हल करने के लिए 20 हजार रूबल और लगभग एक महीने का समय जमा करना उचित है।

जितना संभव हो सके, ढेर सारा जौ उगाना बेहतर है। तथ्य यह है कि चारा फसलों की आपूर्ति और मांग में कम उतार-चढ़ाव होता है - जिन जानवरों को वे खिलाते हैं वे अपनी शर्तों को निर्धारित नहीं कर सकते हैं और उनकी अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। उन्हें वही खिलाया जाता है जो उन्हें हमेशा से खिलाया जाता रहा है, और जब तक पशुधन फार्म हैं, तब तक चारा अनाज की मांग बनी रहेगी। सूअरों को विशेष रूप से जौ पसंद है, या यों कहें कि उन्हें अक्सर जौ ही खिलाया जाता है, इसलिए आपको तुरंत निकटतम जिले में सुअर फार्मों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए - वे उत्पादों के मुख्य उपभोक्ता बन सकते हैं। लेकिन चारे की किस्मों के अलावा, आप खाद्य किस्मों को भी उगा सकते हैं, या तो उनकी खेती को मिलाकर, या पूरी तरह से किसी एक प्रकार को प्राथमिकता देकर।

जौ उगाने के लिए लगभग 100 हेक्टेयर भूमि आवंटित की जा सकती है, यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे किराए पर ले सकते हैं। एक वर्ष से कम समय के लिए पट्टा समझौता करना शायद ही संभव है, लेकिन किसी भी स्थिति में किसान को एक सीज़न के लिए अपनी फसल पर काम करना होगा, इसलिए दीर्घकालिक समझौतों को सर्वोच्च प्राथमिकता दी जाती है। प्रति वर्ष एक हेक्टेयर भूमि की लागत एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में बहुत भिन्न होती है; उच्चतम कीमत काली पृथ्वी क्षेत्रों में हो सकती है - साढ़े तीन हजार रूबल तक। रूस के मध्य क्षेत्रों में यह औसतन दो हजार तक गिर जाता है, और ठंडे क्षेत्रों में यह 500 रूबल तक भी पहुंच सकता है। लेकिन यह संभावना नहीं है कि जौ वहां उगाया जा सकता है जहां बहुत ठंड है; यह पौधा शून्य से थोड़ा नीचे के तापमान तक भी असहिष्णु है, जब तक कि हम सर्दियों की किस्मों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं (लेकिन वे -10 डिग्री सेल्सियस से अधिक बर्दाश्त नहीं करते हैं)।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

एक सौ हेक्टेयर भूमि के लिए, वार्षिक किराये की लागत 350 हजार रूबल होगी - लेकिन यह व्यावहारिक रूप से अधिकतम है जिसे ऐसे क्षेत्रों के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए। बुआई दर लगभग अन्य सभी अनाज फसलों के समान ही है; तो एक हेक्टेयर भूमि के लिए आपको लगभग 200 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है, यह आंकड़ा सभी किस्मों और क्षेत्रों के बीच औसत है।

इस प्रकार, पूरे क्षेत्र को बोने के लिए 20 टन बीज की आवश्यकता होती है, बुवाई के लिए एक टन बीज की लागत औसतन 10 हजार रूबल होती है, यानी पूरे क्षेत्र के लिए 200 हजार रूबल की आवश्यकता होती है। जौ को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, इसे उन क्षेत्रों में बोने की सिफारिश की जाती है जहां पहले अन्य फसलें उगाई जाती थीं। यह एक दुर्लभ कृषि विज्ञानी है जो साल-दर-साल एक ही क्षेत्र में केवल एक ही पौधे के साथ बुआई करता है। लगातार केवल एक ही पौधे के लिए एक क्षेत्र का उपयोग करने से मिट्टी बहुत कम हो जाती है, जिससे वह वंचित हो जाती है उपयोगी तत्व, जबकि धीरे-धीरे अधिक से अधिक खरपतवार दिखाई देने लगते हैं, और बाद के अंकुरों को बढ़ते रोगजनकों से लड़ना पड़ता है जो उसी पौधे के जमाव के परिणामस्वरूप दिखाई देते हैं।

अन्य जगहों की तरह, हर साल जौ को एक नई जगह पर दोबारा लगाना और इसके साथ कुछ अन्य पौधों की खेती करना बेहतर होता है। तो, आम तौर पर जौ के लिए अच्छे पूर्ववर्ती फलियां, खरबूजे, जड़ वाली फसलें, मक्का और आलू होंगे।

यदि चारा जौ उगाया जाता है, तो इसे नाइट्रोजन से समृद्ध किया जाना चाहिए, जिससे अतिरिक्त नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों (विशेष रूप से खाद) की आवश्यकता होती है और पहले से ही फलियों वाले स्थानों पर रोपण की सिफारिश की जाती है - ये वे पौधे हैं जो मिट्टी को समृद्ध करते हैं नाइट्रोजन यौगिक. जौ को माल्ट करने के लिए स्थितियाँ कुछ भिन्न होती हैं; यह शीतकालीन अनाज, आलू, सन, चुकंदर और मक्का जैसे पूर्ववर्तियों को प्राथमिकता देता है, क्योंकि इनके बाद ही जौ को अपने अनाज में बड़ी मात्रा में प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यक तत्व प्राप्त हो सकते हैं। . अर्थात्, यह उच्च गुणवत्ता वाली माल्टिंग जौ के लिए निर्धारण पैरामीटर है।

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नियमित भोजन जौ के अनुसार उगाया जाता है सामान्य सिफ़ारिशें. लेकिन मिट्टी चाहे कितनी भी अच्छी क्यों न हो, आप उर्वरकों के बिना नहीं रह सकते। जौ खनिज उर्वरकों की उपलब्धता पर बहुत मांग कर रहा है, और उपर्युक्त नाइट्रोजन के अलावा, यह फास्फोरस और पोटेशियम की भी बहुत अधिक खपत करता है, इसलिए अतिरिक्त उर्वरक खरीदने की आवश्यकता होती है। जौ पर भी अक्सर कृषि कीटों द्वारा हमला किया जाता है और इसे दूर भगाने और जहर देने की आवश्यकता होती है। सबसे खराब स्थिति में, प्रति हेक्टेयर बोए गए क्षेत्र में 10 हजार रूबल तक की आवश्यकता हो सकती है, और इस प्रकार आपको अनाज की वृद्धि को बनाए रखने के लिए दस लाख रूबल तक का निवेश करना होगा। हालाँकि, अनुकूल परिस्थितियों में यह राशि काफी कम होगी।

जौ सबसे तेजी से बढ़ने वाली अनाज फसलों में से एक है; इसकी अलग-अलग किस्मों की कटाई बुआई के 100 दिनों के भीतर शुरू हो सकती है। इससे आप जौ की कटाई के बाद सर्दियों की फसल को बुआई के लिए तैयार कर सकते हैं, जिससे अन्य पौधों के साथ खेती करने पर जौ उगाने की प्रक्रिया विशेष रूप से फायदेमंद हो जाती है।

वे वसंत ऋतु में जौ बोना शुरू करते हैं, सबसे गर्मी-प्रेमी किस्मों को मई में लगाया जाता है, सबसे पहले - शुरुआती वसंत में। लेकिन न केवल बुआई में देरी, बल्कि कटाई में भी देरी से उपज में कमी आती है। यदि जौ को पकने के समय समय पर एकत्रित न किया जाए तो वह जमीन में डूबने लगता है, दाने टूटकर गिरने लगता है। परिणामस्वरूप, बहुत सारी खाली घास बच जाती है, जो पशुओं के चारे के लिए भी विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है। शराब बनाने वाली किस्मों के मामले में, यह आम तौर पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है, क्योंकि अनाज ही महत्वपूर्ण होते हैं। प्रत्येक किस्म के लिए, आपको रोपण और कटाई की बारीकियों को ठीक से जानना होगा, और अनुभवी कृषिविदों से लगातार परामर्श करने का अवसर प्राप्त करना सबसे अच्छा है। क्षेत्र के पड़ोसी जिन्होंने कृषि में बहुत काम किया है वे भी बन सकते हैं।

आमतौर पर किसानों के बीच कड़ी प्रतिस्पर्धा नहीं होती, क्योंकि अगर मांग होगी तो सभी किसानों से पूरी फसल खरीदी जाएगी। अगर मांग नहीं होगी तो सभी को दिक्कत होगी. जब अलग-अलग फसलें निकटवर्ती भूखंडों पर उगाई जाती हैं, तो पड़ोसी भी एक-दूसरे की मदद करते हैं, उदाहरण के लिए, एक पशुपालक खाद प्रदान करता है, और एक फसल किसान घास प्रदान करता है। अन्य साइटों के मालिकों के साथ स्थापित संबंध आपको कुछ पैसे बचाने की भी अनुमति देते हैं। भविष्य में, अन्य किसान एक अच्छा बिक्री माध्यम बन सकते हैं, विशेष रूप से चारा जौ के लिए, जब इसे उन पशुपालकों को बेचें जो इसे बड़ी संख्या में पशुओं को खिलाते हैं। कुछ किसानों को एक प्रकार की वस्तु विनिमय से भी लाभ होता है, जब एक उत्पाद के बदले दूसरे उत्पाद का आदान-प्रदान किया जाता है। लेकिन फिर भी, अन्य किसानों के अलावा, कृषि बाजार में जौ बेचना बेहतर है (जहां आप सबसे बड़ी रकम कमा सकते हैं) खुदरा). लेकिन थोक बिक्री से आप एकमुश्त बड़ी आय प्राप्त कर सकते हैं। यहां सभी प्रकार की जौ खरीदी जाती हैं: चारा, भोजन और शराब बनाना। जैसा कि आप देख सकते हैं, जौ का उपयोग कई उद्योगों में किया जाता है कृषि, जो इसकी मांग को अपेक्षाकृत स्थिर बनाता है। यदि आप सर्दियों के लिए जौ को उपयुक्त रूप में रखने का प्रबंधन करते हैं, तो आप सबसे बड़ी रकम कमाने में सक्षम होंगे, क्योंकि अनाज की मांग विशेष रूप से अधिक है सर्दी के महीने, विशेषकर जनवरी में।

इस फसल की देखभाल के लिए श्रमिकों और उपयुक्त उपकरणों दोनों की आवश्यकता होती है। मशीनें अधिकतर सार्वभौमिक होती हैं; आपको हल के साथ ट्रैक्टर, हैरोइंग उपकरण, साथ ही अनाज कटाई उपकरण की आवश्यकता होती है। लेकिन स्वयं अनाज हार्वेस्टर खरीदना काफी महंगा है; कटाई के दौरान कंबाइन हार्वेस्टर की सेवाओं का ऑर्डर देना एक तैयार मशीन खरीदने की तुलना में अधिक लाभदायक होगा; आपके अपने उपकरण पूरे प्रोजेक्ट की पेबैक अवधि को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा देंगे और लाभप्रदता को कम कर देंगे।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

यदि किसान के पास सामान्य उपकरण खरीदने के लिए गंभीर धन नहीं है, तो बेहतर है कि इस्तेमाल किए गए उपकरण खरीदकर गुणवत्ता पर कंजूसी न करें, बल्कि ऋण या पट्टा ले लें। कृषि उद्यमों के साथ काम करने में विशेषज्ञता रखने वाले बैंक अनुकूल पट्टे की शर्तों की पेशकश करते हैं, जिनके लिए शायद ही कभी 30% से अधिक अग्रिम भुगतान की आवश्यकता होती है। जहाँ तक श्रम का सवाल है, अपने दम पर या अपने परिवार या व्यावसायिक साझेदारों के प्रयासों से इसे पूरा करना हमेशा संभव नहीं होता है। ऐसे में आप अपने नजदीकी से संपर्क कर सकते हैं इलाका, जहां आबादी अंशकालिक नौकरी पाकर हमेशा खुश रहती है। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे श्रम की लागत अधिक नहीं होती है, और अधिकांश श्रमिक कृषि कार्य के आदी होते हैं।

अलग से, यह माल्टिंग जौ की खेती का उल्लेख करने योग्य है। यह उद्योग अधिक व्यापक होता जा रहा है क्योंकि माल्ट के लिए बड़ी मात्रा में जौ की आवश्यकता होती है, और आबादी के बीच इस पेय की बढ़ती मांग के कारण शराब बनाने वाली कंपनियों में तेजी का अनुभव हो रहा है। आम तौर पर बड़ी ब्रुअरीज अपनी जरूरतों के लिए अपनी जौ उगाती हैं, लेकिन वे विशेष रूप से इसे महत्व देते हैं गुणवत्ता सामग्रीअनाज में उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ। यह पता चला है कि बाजार में भारी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले जौ अनाज की आवश्यकता है, जो उन किसानों को अनुमति देता है जिन्होंने वास्तव में जौ उगाना सीख लिया है। एक अच्छा उत्पाद, एक बहुत ही लाभदायक बिक्री चैनल है। जब तक बीयर का उत्पादन होता रहेगा तब तक इन उत्पादों की मांग बनी रहेगी और निकट भविष्य में इस पेय की खपत में कमी की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।

माल्टिंग जौ की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, नाइट्रोजन की मात्रा को कम करते हुए फास्फोरस और पोटेशियम से समृद्ध उर्वरकों को मुख्य रूप से लगाया जाता है। सबसे अनुकूल स्थिति में, यदि शराब बनाने वाली कंपनियों को उत्पाद पसंद आता है, तो आप उनसे सामग्री और भूमि, उपकरण, श्रम या ज्ञान प्रदान करने के रूप में अच्छा समर्थन प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको अभी भी एक अनुभवी और जानकार कृषि विज्ञानी होना होगा।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, जौ की पैदावार कई कारकों के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है। यहां सबसे महत्वपूर्ण बात समय पर रोपण और सफाई है। वे संस्कृति को बहुत प्रभावित करते हैं और वातावरण की परिस्थितियाँ. कटाई शुरू हो जाती है और यदि प्रति वर्ग मीटर अनाज से भरे लगभग 600 तने हों तो अनुकूल पूर्वानुमान होता है। शीतकालीन किस्मों की उपज वसंत किस्मों की तुलना में थोड़ी अधिक है, लेकिन तापमान परिवर्तन के प्रति बढ़ती संवेदनशीलता और विशेष रूप से उनकी मजबूत कमी के कारण, सर्दियों में उगाई गई जौ की कुल मात्रा का 10% से थोड़ा अधिक हिस्सा होता है। एक मनमौजी संस्कृति बिल्कुल दे सकती है विभिन्न संकेतकयह मिट्टी के प्रकार, खेती के क्षेत्र, मौसम, विविधता, रोपण और कटाई के समय, लागू उर्वरकों, कीट नियंत्रण की प्रभावशीलता और कीटनाशकों के सफल चयन पर निर्भर करता है।

पहले इस्तेमाल की जाने वाली किस्मों की पैदावार बहुत मामूली थी, लेकिन उनके लिए बीज बहुत सस्ते थे, और उन्हें इतने महंगे उर्वरकों की आवश्यकता नहीं थी। आज केवल 4 टन प्रति हेक्टेयर की न्यूनतम उपज वाली किस्मों का उपयोग करना उचित है।

इस तरह, आप पूरे क्षेत्र से 400 टन इकट्ठा कर सकते हैं, जिससे प्रति टन 5 हजार रूबल की कीमत पर 2 मिलियन की आय होगी। लेकिन ऐसे संकेतकों के साथ, खेती की उच्च लागत के कारण जौ उगाना बहुत लाभदायक उपक्रम नहीं कहा जा सकता है। और सर्वोत्तम उपज संकेतक वाली किस्मों का चयन करना या भोजन या माल्टिंग जौ में संलग्न होना बेहतर है, जिसकी प्रति टन कीमत चारे की तुलना में थोड़ी अधिक है। हां, ये उत्पाद अधिक कठोर गुणवत्ता आवश्यकताओं के अधीन हैं, लेकिन यदि आप अच्छी तरह से काम करते हैं और अपने पौधों की देखभाल करते हैं, तो एक सीज़न में आप पौधों को अपने आप विकसित होने के लिए छोड़ने की तुलना में कई गुना अधिक आय अर्जित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, माल्टिंग जौ को 7 हजार रूबल प्रति टन के हिसाब से बेचा जा सकता है, और उसी उपज के साथ, आय में 800 हजार रूबल की वृद्धि होगी। लेकिन यहां उच्चतम गुणवत्ता वाले नमूने अधिक उचित कीमतों पर प्राप्त किए जा सकते हैं, लेकिन दूसरे दर्जे के पौधों में किसी की भी रुचि नहीं हो सकती है।

आमतौर पर जौ को गेहूं से भी अधिक लाभदायक फसल माना जाता है, क्योंकि इसकी खेती में बड़े निवेश की आवश्यकता होती है। बेशक, सब कुछ क्षेत्र पर निर्भर करता है, और कुछ स्थानों पर अनाज के पौधे को जौ की तुलना में बहुत बड़ा आर्थिक लाभ होगा, लेकिन अगर हम औसत संकेतक लें, तो यह अनाज कुछ हद तक अधिक लाभदायक है। इसकी मांग अपेक्षाकृत स्थिर है, इसके अलावा, अगर हम शराब बनाने वाले उद्योग पर विचार करें तो यह बढ़ रही है। लेकिन नुकसान में पूरी फसल बर्बाद होने का खतरा बढ़ जाता है। जौ की खेती करते समय, व्यापक और गहन खेती के बीच का अंतर विशेष रूप से दिखाई देता है, क्योंकि अपेक्षाकृत हाल ही में विकसित की गई किस्मों के बजाय अधिक पुरानी किस्मों के उपयोग से उपज 0.2 टन प्रति हेक्टेयर तक कम हो जाती है, जो किसान के लिए विनाशकारी है।

जौ उगाते समय, आपको उपज बढ़ाने के लिए सभी तरीकों का उपयोग करने की आवश्यकता है, न कि रकबा बढ़ाने की। उच्च लाभप्रदता प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है; अतिरिक्त भूखंडों को किराए पर लेने से महत्वपूर्ण लाभ नहीं होगा, क्योंकि प्रत्येक हेक्टेयर की अपनी लागत होती है। इस प्रकार, कुछ देशों में, प्रजनकों को प्रति हेक्टेयर 9 टन तक जौ प्राप्त होता है, जो कृषि के लिए ऐसी किस्मों के उपयोग को बहुत लाभदायक बनाता है।

यदि हम संभावनाओं का आकलन करें, तो हम किसी गंभीर बदलाव की उम्मीद नहीं कर सकते हैं; यह फसल प्राचीन काल से मनुष्यों द्वारा उगाई जाती रही है, इसे हमेशा मुख्य रूप से पशुओं को खिलाया जाता रहा है, और लोग स्वयं शायद ही कभी जौ खाते हैं। सबसे प्रसिद्ध व्यंजन - मोती जौ दलिया, जो मोती जौ (पतले जौ) से तैयार किया जाता है - अपनी उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के कारण आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। इसे "गरीब आदमी का भोजन" भी माना जाता है। जौ का निर्यात भी किया जा सकता है, क्योंकि विदेशों में इससे व्हिस्की बनाई जाती है; रूसी "व्हिस्की" के उत्पादकों को ढूंढना और उन्हें उगाई गई जौ बेचना संभव हो सकता है।

बिक्री के लिए हरी सब्जियाँ उगाने वाले व्यवसाय के लिए बड़ी स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे उत्पादों की मांग स्थिर है, और ऐसे व्यवसाय की लाभप्रदता 65% से अधिक है। मुख्य समस्या अंग है...

नट्स उगाने का व्यवसाय लंबी अवधि के लिए बनाया गया है। इन पौधों की कई किस्में केवल 5 साल बाद और कभी-कभी बाद में फल देना शुरू कर देती हैं, इसलिए निवेश वापस मिल जाएगा...

30 एकड़ (व्यक्तिगत खेती) के एक छोटे से भूखंड पर खेती करने के लिए आपको एक मिनी-ट्रैक्टर (या वॉक-बैक ट्रैक्टर), इसके लिए एक हल, मिनी-ट्रैक्टर के लिए एक हिलर, एक का उपयोग करके माल परिवहन के लिए एक बॉडी की आवश्यकता होगी...

लहसुन के बीज की कीमत औसतन 150 रूबल प्रति किलोग्राम है, और बुवाई के लिए 15 हजार रूबल से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। एक किलोग्राम लौंग की कीमत 70 रूबल प्रति किलोग्राम है, आपको इसकी आवश्यकता होगी...

पूर्ववर्तियों
फसल चक्र में जौ की पूर्ववर्ती फलियाँ और कतार वाली फसलें (आलू, मक्का, जड़ वाली फसलें, खरबूजे, आदि) हैं।

पूर्ववर्ती तत्व जो मिट्टी में काफी मात्रा में नाइट्रोजन छोड़ जाते हैं, वे चारे के लिए जौ के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं - फलियां, खाद वाली पंक्ति वाली फसलें, जिनमें सब्जियाँ और अन्य फसलें शामिल हैं।

भोजन और माल्टिंग जौ के लिए, उन पूर्ववर्तियों का उपयोग किया जाता है जो अनाज की प्रोटीन सामग्री को बढ़ाए बिना उच्च उपज प्रदान करते हैं - सिलेज और अनाज के लिए मक्का, सूरजमुखी, चीनी चुकंदर, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, साथ ही परती में बोए गए शीतकालीन अनाज (उसी पर) समय के साथ फसलों को कीटों और बीमारियों से बचाने की जरूरत बढ़ जाती है)।

वसंत जौ के लिए जुताई वसंत गेहूं के समान ही है। इसे क्षेत्र की मिट्टी और जलवायु विशेषताओं, पूर्ववर्तियों, खरपतवार, राहत और अन्य स्थितियों के आधार पर विभेदित किया जाता है। मुख्य जुताई में 20-22 सेमी की गहराई पर पूर्व-हल डिस्क हलिंग (और संभवतः इसके बिना - बीट और आलू के बाद) या फ्लैट-कट जुताई के साथ जुताई की जा सकती है।

अपर्याप्त नमी वाले क्षेत्रों में, पिघले हुए मौसम में बर्फ के हल द्वारा एक सर्पिल में बर्फ बनाए रखना उत्पादकता बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है। बर्फ की मोटी परत के नीचे, मिट्टी उथली होकर जम जाती है, जल्दी पिघल जाती है और अधिक पिघला हुआ पानी सोख लेती है।

वसंत ऋतु में, जब मिट्टी पक जाती है, तो कैटरपिलर ट्रैक्टरों का उपयोग करके मिट्टी की जुताई और बुआई से पहले 3-5 से 6 सेमी की गहराई तक खेती की जाती है।

उर्वरक
जौ खाद और खनिज उर्वरकों के दुष्प्रभावों का अच्छा उपयोग करता है। साथ ही, यह निषेचन के प्रति अत्यधिक प्रतिक्रियाशील है।

भूसे की समान मात्रा के साथ 1 क्विंटल अनाज के लिए, जौ में 3 किलोग्राम नाइट्रोजन, 1.2 किलोग्राम फॉस्फोरस और 2.4 किलोग्राम पोटेशियम की खपत होती है। नियोजित उपज, मिट्टी की उर्वरता आदि को ध्यान में रखते हुए, उर्वरक आवेदन दरों की गणना एक संतुलन या अन्य विधि का उपयोग करके की जाती है। माल्टिंग जौ की खेती करते समय, लगभग N30-45P60K60 का उपयोग किया जाता है, और चारा जौ के लिए - N60P40K40 का उपयोग किया जाता है।

नाइट्रोजन की खुराक कम करने और फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को बढ़ाने से प्रोटीन की मात्रा कम करने, स्टार्च की मात्रा बढ़ाने और अनाज के पकाने के गुणों में सुधार करने में मदद मिलती है। चारे और खाद्य जौ में प्रोटीन की मात्रा को 14% या उससे अधिक तक बढ़ाना महत्वपूर्ण है। यह, साथ ही उपज में वृद्धि, नाइट्रोजन अनुप्रयोग दर को 60 (90 से अधिक नहीं) किग्रा/हेक्टेयर तक बढ़ाकर प्राप्त की जाती है।

जैविक उर्वरकों को जौ (आलू, मक्का, आदि) से पहले वाली फसलों पर लगाया जाता है। फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों और अमोनिया-नाइट्रोजन उर्वरकों को बुनियादी जुताई के लिए लगाया जाता है, और नाइट्रेट उर्वरकों को पूर्व-बुवाई खेती (एन 30) के लिए लगाया जाता है। बुआई करते समय पंक्तियों में 0.5 c/ha (P10) साधारण दानेदार सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है।

जौ गायब सूक्ष्म तत्वों को जोड़ने पर भी अच्छी प्रतिक्रिया देता है: बोरान, मैंगनीज, तांबा, आदि। इनका उपयोग बीजों के उपचार (ड्रेसिंग के दौरान), प्रति 1 टन खपत में किया जाता है: बोरॉन - 100 ग्राम, तांबा - 300 ग्राम, मैंगनीज 180 ग्राम, जस्ता - 120 ग्राम .

बोवाई
बुआई के लिए छाँटे हुए बड़े (1000 दानों का वजन 40 ग्राम से कम नहीं) गूदे हुए बीजों का उपयोग किया जाता है। बीजों को स्मट, जड़ सड़न आदि से उपचारित करने के लिए बेनलेट, 50% एसपी - 2-3 किग्रा/टी, बायटन, 15% एसपी, या बायटन-यूनिवर्सल, 19.5% एसपी का उपयोग करें। - 2 किग्रा/टी प्रत्येक, वीटावैक्स, 75% एसपी - 3-3.5 किग्रा/टी, आदि। ड्रेसिंग को सूक्ष्म तत्वों, फिल्म बनाने वाले पॉलिमर (NaKMC, - 0.2 किग्रा/टी, पीवीए - 0.5) के साथ बीज उपचार के साथ जोड़ा जाता है। किग्रा/टी) और विकास उत्तेजक (सोडियम ह्यूमेट - 0.75 किग्रा/टी)। बीजों को PS-10, KPS-10, Mobitox आदि मशीनों का उपयोग करके रोपित किया जाता है।

अधिकांश क्षेत्रों में बुआई का समय सबसे पहले होता है, जब मिट्टी की भौतिक परिपक्वता होती है। बुआई में देरी से जड़ें खराब होने (वसंत सूखे के दौरान), पिस्सू भृंगों, अनाज मक्खियों आदि से क्षति के कारण उपज में कमी आती है।

माल्टिंग जौ के लिए बुआई दर 5-6 मिलियन बीज प्रति 1 हेक्टेयर है, चारा जौ के लिए 4-5 मिलियन/हेक्टेयर है। नमी वाले क्षेत्रों में, बीज बोने की दर अधिक (5.5-6 मिलियन/हेक्टेयर) है, शुष्क क्षेत्रों में - कम (4-4.5 मिलियन/हेक्टेयर)।

बुआई के पहले दिनों में नम मिट्टी वाली मिट्टी पर बुआई की गहराई 3-4 सेमी है, शुष्क वसंत में रेतीली दोमट मिट्टी पर - 5-6 सेमी (संभवतः 8 सेमी तक, लेकिन साथ ही खेत में अंकुरण बहुत कम हो जाता है, अंकुरों के उगने में देरी होती है, पौधों की कल्ले फूटने और जड़ें खराब हो जाती हैं)। अच्छी गुणवत्ताबुआई (3-4 सेमी प्रारंभिक तिथियाँ) एंकर कल्टर्स (एसजेडए-3.6) के साथ सीडर्स द्वारा प्रदान किए जाते हैं।

बुआई की विधि संकरी-पंक्ति (पंक्ति की दूरी 7.5 सेमी के साथ) और पारंपरिक पंक्ति-पंक्ति (पंक्ति की दूरी 15 सेमी) ट्रामलाइन के साथ या उसके बिना है। बढ़ी हुई (5.5-6 मिलियन पीसी/हेक्टेयर) बीजाई दर का उपयोग करते समय संकीर्ण पंक्ति में बुआई बेहतर होती है, जिससे पंक्तियों में बीज लगाने के घनत्व को 80-90 से घटाकर 40-45 पीसी तक करना संभव हो जाता है। 1 मीटर तक। अगेती बुआई में क्रॉस बुआई विधि का उपयोग अब शायद ही कभी किया जाता है ताकि समय सीमा में देरी न हो, मिट्टी अनावश्यक रूप से संकुचित न हो और ईंधन बर्बाद न हो।

फसल की देखभाल
बीज-मिट्टी के संपर्क को बेहतर बनाने के लिए बुआई के बाद (या बुआई के साथ-साथ) रोलिंग करना पौध की मित्रता और घनत्व बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण तकनीक है। शुष्क मौसम में यह आवश्यक है। यदि मिट्टी में नमी की अधिकता है, तो रोलिंग हानिकारक हो सकती है (वातन खराब हो जाता है, मिट्टी की पपड़ी बन जाती है, और मिट्टी में दरारें पहले दिखाई देती हैं)।

एक नियम के रूप में, रोलिंग के मामले में, मिट्टी की पपड़ी को रोकने और फिलामेंटस खरपतवार के अंकुरों को नष्ट करने के लिए उभरने से पहले हैरोइंग की आवश्यकता होती है।

बुआई के 3-5 दिन बाद उभरने से पहले हैरोइंग की जाती है। इससे अंकुरित अनाज को नुकसान नहीं होना चाहिए। इसलिए, इसे उस अवधि के दौरान किया जाना चाहिए जब जौ के अंकुर बीज की लंबाई से अधिक न हों, और हैरो से मिट्टी को ढीला करने की गहराई बुवाई की गहराई से कम होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, जंजीरों, ब्लॉकों आदि की एक श्रृंखला के साथ एक इकाई में हल्के या मध्यम बीज बोने वाले हैरो का उपयोग करें। खेत की सतह के बेहतर समतलीकरण के लिए।

वसंत ऋतु में जौ की पौध (साथ ही वसंत ऋतु में गेहूं) को मध्यम और जालीदार हैरो से काटने से फसल काफी हद तक (15-20%) पतली हो सकती है और न केवल बढ़ती है, बल्कि उपज भी कम हो जाती है, हालांकि 60-75% तक खरपतवार के पौधे नष्ट हो जाते हैं। टिलरिंग चरण में रोटरी कुदाल से मिट्टी को ढीला करना सबसे प्रभावी है (वी.वी. डोकुचेव रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रीकल्चर सेंट्रल इमरजेंसी प्लांट के प्रयोगों में उपज में वृद्धि 4.4 सी/हेक्टेयर या 12% थी), हालांकि खरपतवारों की मृत्यु कम थी महत्वपूर्ण (52%).

कृषि तकनीकों के साथ-साथ खरपतवारनाशी भी खरपतवारों को नियंत्रित करने में प्रभावी हैं। जंगली जई को नियंत्रित करने के लिए, बुआई से पहले, हैरो (बीआईजी-जेडए, बीएमएसएच-15), हल चलाने वालों का उपयोग करके 2-3 सेमी की गहराई तक मिट्टी में तत्काल समावेशन के साथ 2-3 लीटर/हेक्टेयर मृदा शाकनाशी ट्रायलेट (एवाडेक्स बीवी) डालें। (एलडीजी-10, आदि) या एंटी-बुश यूनिट ओपी-3200। जौ की फसल में, डाइकोटाइलडोनस खरपतवारों के विरुद्ध निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है: 2.4D - अमीन नमक -1.5-2.5 लीटर/हेक्टेयर, बाज़ग्रान, 48% w.r. - 2-4 लीटर/हेक्टेयर, थीस्ल के विरुद्ध - लोंट्रेल-300, 30% w.r. - 0.3 किग्रा/हेक्टेयर, आदि। इनका उपयोग जौ के टिलरिंग चरण में किया जाता है, संभवतः फसलों को बीमारियों और कीटों से बचाने के लिए कवकनाशी या कीटनाशकों के मिश्रण में। जंग, ख़स्ता फफूंदी, हेल्मिन्थ टोस्पोरियोसिस आदि के विरुद्ध, प्रभाव, 25% के.ई., बम्पर, 25% के.ई., बे-लेटन, 25% एसपी, झुकाव, 25% के.ई. का उपयोग करें। - 0.5 किग्रा/हेक्टेयर, आदि।

टिलरिंग चरण (अनाज मक्खियों, पिस्सू बीटल, कीट कीड़े, आदि) के दौरान कीटों को नियंत्रित करने के लिए, फसलों पर फॉस्फामाइड, 40% यानी का छिड़काव प्रभावी होता है। - 1 एल/हेक्टेयर, कार्बोफॉस, 50% एई। - 0.5-1 लीटर/हेक्टेयर, मेटाथियोन, 50% एई, - 0.5 एल/हेक्टेयर, आदि। अनाज भरने के चरण के दौरान, हानिकारक कछुओं और थ्रिप्स के खिलाफ, फसलों पर मेटाथियोन, 50% एई का छिड़काव किया जाता है। - 0.5 एल/हेक्टेयर, वोलाटन, 50% के.ई. - 1.5 लीटर/हेक्टेयर, आदि।

जब कीटों की संख्या हानिकारकता की आर्थिक सीमा तक पहुंच जाती है, तो ट्रैमलाइन के साथ स्प्रेयर ओपी-2000-2-01, पीओएम-630 आदि के साथ कीटनाशक उपचार किया जाता है।

सफाई
वसंत जौ एक ही समय में पक रहा है। अधिक आराम करने पर यह आसानी से झुक जाता है और लेट जाता है। मोम के पकने के बीच में अलग-अलग कटाई शुरू हो जाती है, और जब यह पूरी हो जाती है, तो वे सीधे संयोजन में बदल जाते हैं। माल्टिंग जौ की कटाई पूरी तरह पकने पर की जाती है, जिससे अनाज को अधिक समय तक रुकने और खराब होने से बचाया जा सके। चालू होने पर, अनाज को तुरंत साफ किया जाता है और, यदि आवश्यक हो, तो 14% नमी की मात्रा तक सुखाया जाता है।

जौ को जल्दी बोया जा सकता है; बीज 1-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, और व्यवहार्य अंकुर 4-5 डिग्री सेल्सियस पर प्राप्त होते हैं। हालाँकि, ऐसी परिस्थितियों में, अंकुरों के उभरने में देरी होती है, इष्टतम तापमानइस अनाज की फसल का विकास तापमान 15-20°C होता है। शीतकालीन जौ थोड़ी बर्फ के साथ लंबे समय तक ठंढ, वसंत में अचानक तापमान परिवर्तन और स्थिर पानी के साथ सर्दियों को सहन नहीं करता है।

यदि पाला अल्पकालिक हो तो अंकुर -8°C तक के पाले को अच्छी तरह सहन कर लेते हैं। विकास के बाद के चरणों में, नकारात्मक तापमान के प्रति प्रतिरोध कम हो जाता है। -1 से -2 डिग्री सेल्सियस तक के पाले से जौ को नुकसान हो सकता है, जिससे अनाज पकने के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।

नमी की आवश्यकताएँ

जौ सबसे सूखा प्रतिरोधी वसंत फसलों में से एक है। हालाँकि, उच्च आर्द्रता और मध्यम तापमान इसके बेहतर गठन और बड़ी संख्या में अंकुरों के निर्माण में योगदान करते हैं, जो उच्च उपज में योगदान करते हैं।

सबसे बड़ी मात्राबूटिंग और हेडिंग की अवधि के दौरान जौ पानी का सेवन करता है। पौधे के प्रजनन अंगों के निर्माण के दौरान नमी की कमी से उसके परागकणों की उत्पादकता कम हो जाती है। शुष्क परिस्थितियों में, जौ अधिक पैदावार देता है, लेकिन इसके कारण अल्प विकासजड़ प्रणाली वसंत के सूखे को अच्छी तरह सहन नहीं करती है।

खेती की तकनीक

जौ की अच्छी फसल सुनिश्चित करने वाली मुख्य स्थितियों में से एक है सही पसंदपूर्ववर्ती। भोजन और चारा प्रयोजनों के लिए, जौ को उन फसलों के बाद बोया जाता है जो बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन छोड़ती हैं। शीतकालीन जौ उगाते समय, सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं: मटर, शुरुआती आलू और रेपसीड।

जैविक उर्वरकों का उपयोग केवल तभी किया जाता है जब मिट्टी की उर्वरता कम होती है, एक नियम के रूप में, जौ को खाद वाली पंक्ति की फसलों के बाद दूसरे स्थान पर बोया जाता है। खनिज उर्वरकसर्दी और वसंत जौ पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नाइट्रोजन उर्वरकों को बुआई से पहले की खेती के लिए वसंत ऋतु में लगाया जाता है, और फॉस्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों को जुताई के लिए पतझड़ में लगाया जाता है।

बुआई और जुताई के लिए बीज तैयार करना

बुवाई से पहले, बीजों को एक नियम के रूप में अनुशंसित तैयारी के साथ इलाज किया जाता है, इसके लिए वीटावैक्स या फाउंडेशनज़ोल का उपयोग किया जाता है। प्रसंस्करण की दक्षता बढ़ाने के लिए, सूक्ष्मउर्वरकों को जोड़ा जाता है, जिसमें अमीनो एसिड, साइटोकिन्स, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, नाइट्रोजन, जस्ता और बोरान शामिल हैं। वे रोगजनकों के प्रति बीजों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, अंकुरण ऊर्जा बढ़ाते हैं, शीघ्र अंकुरण सुनिश्चित करते हैं और जड़ निर्माण को प्रोत्साहित करते हैं।

जुताई में डंठल छीलना और जुताई करना शामिल है। यदि पंक्तिबद्ध फसल के बाद जौ रखा हो तो ही जुताई की जाती है। वसंत ऋतु में, मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए, साथ ही बुआई से पहले खेती के लिए जुताई की गई भूमि की जुताई की जाती है।