आजकल एक निजी घर में जल आपूर्ति प्रणाली स्थापित करना विशेष रूप से कठिन नहीं है - यदि समय और वित्तीय अवसर हों। बहुत से लोग पानी के स्रोत के रूप में कुओं का उपयोग करते हैं। यह अच्छा है यदि आप भाग्यशाली हैं और कुएं का पानी स्वच्छता और अन्य मानकों को पूरा करता है। और यदि नहीं, तो इसमें हानिकारक तत्व होते हैं रासायनिक पदार्थ? वही मैंगनीज पानी में इतना दुर्लभ नहीं है। और यदि इसकी सांद्रता बहुत अधिक है, तो पानी को शुद्ध किया जाना चाहिए। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि इसे सर्वोत्तम तरीके से कैसे किया जाए।

इस लेख से आप सीखेंगे:

पानी में मैंगनीज की मात्रा बढ़ने से मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

पानी में मैंगनीज खतरनाक क्यों है और इसकी सामग्री के मानक क्या हैं?

आप पानी में मैंगनीज कैसे निर्धारित कर सकते हैं?

मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए किन विधियों का उपयोग किया जाता है?

मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए कौन से फिल्टर का उपयोग किया जाता है?

पानी में मैंगनीज का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

लोगों ने बहुत पहले ही अपने उद्देश्यों के लिए मैंगनीज का उपयोग करना सीख लिया था। से एक और प्रकृतिवादी प्राचीन रोमप्लिनी द एल्डर ने एक प्रकार के चुंबकीय लौह अयस्क के बारे में लिखा है जिसका उपयोग कांच को चमकाने के लिए किया जा सकता है। शायद प्लिनी अपने शोध में और आगे बढ़ गया होता, लेकिन वेसुवियस के विस्फोट के दौरान उसकी मृत्यु हो गई। 16वीं शताब्दी में प्रसिद्ध कीमियागर अल्बर्टस मैग्नस ने इस खनिज का नाम मैग्नीशिया रखा। और केवल अठारहवीं शताब्दी के अंत में, स्वीडिश वैज्ञानिक कार्ल शेले ने निर्धारित किया कि मैग्नेशिया का चुंबकीय लौह अयस्क से कोई लेना-देना नहीं है, बल्कि यह अभी तक अज्ञात धातु का एक यौगिक है। 1774 में धात्विक मैंगनीज प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति शेले के मित्र, रसायनज्ञ जोहान गोटलिब गैन थे।

मैंगनीज एक बहुत ही सामान्य तत्व है, जो ग्रह पर बहुतायत में चौदहवें स्थान पर है। यह वस्तुतः हर जगह है: पृथ्वी में, पानी में, पौधों और जानवरों में। मैंगनीज के गुण ऐसे हैं कि इसका उपयोग जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में किया जा सकता है - उद्योग से लेकर चिकित्सा तक। रोजमर्रा की जिंदगी में भी मैंगनीज का उपयोग असामान्य नहीं है।

मानव शरीर में बहुत कम मैंगनीज है, एक सूक्ष्म मात्रा, लेकिन इसके महत्व को कम करके आंकना मुश्किल है। उदाहरण के लिए, मैंगनीज के बिना हम विटामिन बी1 को अवशोषित नहीं कर पाएंगे, जो शरीर के तंत्रिका और पाचन तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार है। यहां तक ​​कि सामान्य हृदय क्रिया भी बी1 और इसलिए मैंगनीज पर निर्भर करती है। यदि मात्रा अपर्याप्त है, तो मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। यह सूक्ष्म तत्व कंकाल प्रणाली के सामान्य विकास में भी मदद करता है।

हम शरीर में मैंगनीज की एक निश्चित खुराक के बिना काम नहीं कर सकते। और इस राशि की गणना चिकित्सा वैज्ञानिकों द्वारा लंबे समय से की गई है:

एक वयस्क के लिए दैनिक मान 5 मिलीग्राम तक है;

15 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए - 2 मिलीग्राम;

एक वर्ष तक के बच्चे के लिए - 1 मिलीग्राम।

हालाँकि, जैसा कि हिप्पोक्रेट्स ने कहा था: "हर चीज़ दवा है, और हर चीज़ ज़हर है - यह सब खुराक का मामला है।" यही बात मैंगनीज के लिए भी लागू होती है। शरीर में इस ट्रेस तत्व की एक बड़ी मात्रा किसी व्यक्ति के लिए कुछ भी अच्छा नहीं लाएगी। यदि मैंगनीज की मात्रा आठ गुना से अधिक हो जाती है, तो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली ख़राब हो जाती है। सबसे खतरनाक है मैंगनीज के साथ व्यवस्थित विषाक्तता।

प्राकृतिक जल में मैंगनीज कैसे प्रकट होता है?

आज पीने के पानी के अधिक सुरक्षित स्रोत नहीं हैं। एक नियम के रूप में, कोई भी प्राकृतिक जलइसे साफ करना होगा, जो जल उपचार संयंत्र करते हैं। हमारे देश के कुछ क्षेत्रों में, मिट्टी विशेष रूप से मैंगनीज लवणों से समृद्ध है, और इन क्षेत्रों में भूमिगत स्रोतों से पानी का उपयोग करते समय, एक समान समस्या उत्पन्न होती है। मानव स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने के लिए पानी से अतिरिक्त मैंगनीज को हटाया जाना चाहिए।

मैंगनीज बहुत कम पाया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन बड़ी संख्या में खनिजों का हिस्सा है। कुछ अम्ल और लौहयुक्त अयस्कों में मैंगनीज भी होता है। ऐसा प्रतीत होता है, इसका जल स्रोतों से क्या लेना-देना है, मैंगनीज उनमें कैसे मिलता है? इसके दो मुख्य तरीके हैं:

प्राकृतिक। मैंगनीज में मौजूद खनिज पानी से धुल जाते हैं। यह विघटित जलीय जंतुओं और पौधों के जीवों (विशेषकर नीले-हरे जीवों) से भी बहुत महत्वपूर्ण मात्रा में पानी में प्रवेश कर सकता है।

टेक्नोजेनिक। यह रासायनिक संयंत्रों और धातुकर्म संयंत्रों का अपशिष्ट है जिसे जल निकायों में फेंक दिया जाता है। कुछ कृषि उर्वरकों में मैंगनीज भी होता है, जो बाद में पानी में मिल जाता है।

पानी में कितना मैंगनीज है? बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि क्षेत्र और किस प्रकार का पानी है। कम से कम वहाँ है समुद्र का पानी- लगभग दो माइक्रोग्राम प्रति घन डेसीमीटर। नदियों में - 1 से 160 mcg तक। लेकिन यहां का पूर्ण रिकॉर्ड धारक भूमिगत जल है। उनमें प्रति घन डेसीमीटर सैकड़ों और यहां तक ​​कि हजारों माइक्रोग्राम भी हो सकते हैं। अक्सर, मैंगनीज लोहे के साथ पानी में पाया जाता है, हालांकि इसकी सांद्रता कम होती है।

पानी में मैंगनीज की मात्रा स्थिर नहीं होती, यह मौसम के आधार पर बदलती रहती है। सर्दियों और गर्मियों में, पानी के ठहराव के कारण जल निकायों में भारी धातुओं की मात्रा अधिक होती है। लेकिन वसंत और शरद ऋतु में स्थिति बिल्कुल विपरीत होती है। ऐसे अन्य कारक हैं जो पीने के पानी में मैंगनीज के स्तर को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए:

तापमान;

ऑक्सीजन की मात्रा;

पीएच (हाइड्रोजन मान);

जलीय जीव कितनी सक्रियता से मैंगनीज को अवशोषित करते हैं या, इसके विपरीत, छोड़ते हैं;

क्या जलाशय स्थानीय झीलों या नदियों से जुड़े हैं?

नालियों आदि में छोड़ी गई मैंगनीज की मात्रा।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के मानकों के अनुसार पानी में मैंगनीज की मात्रा 0.05 मिलीग्राम प्रति लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। दुर्भाग्य से, वे हर जगह नहीं देखे जाते हैं। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, कुछ स्थानों पर मैंगनीज की मात्रा अनुमेय स्तर से दस गुना अधिक है। रूस में, पीने के पानी का स्थापित मानदंड 0.1 मिलीग्राम प्रति लीटर से अधिक नहीं है। हालाँकि, यही आंकड़ा घरेलू पानी के लिए भी प्रासंगिक है।

पानी में अतिरिक्त मैंगनीज के खतरे क्या हैं?

जब पानी में बहुत अधिक मैंगनीज होता है तो इसका न केवल मानव स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है। घरेलू उपकरण और यहां तक ​​कि नलसाजी प्रणाली, जो रासायनिक प्रभावों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं, को भी नुकसान होता है।

नलसाजी प्रणाली और घरेलू उपकरणों पर मैंगनीज का प्रभाव:

मैंगनीज जमा होने के कारण पानी के पाइपों की पारगम्यता ख़राब हो जाती है और उनकी सेवा का जीवन कम हो जाता है।

यही बात हीटिंग सिस्टम पर भी लागू होती है: पाइपों में मैंगनीज जमा होने से गर्मी हस्तांतरण कम हो जाता है।

पाइप पूरी तरह से बंद हो सकते हैं - मैंगनीज बैक्टीरिया के लिए "धन्यवाद"। सब कुछ उसी तरह होता है जैसे लौह जीवाणुओं की क्रिया के मामले में होता है।

पानी में मैंगनीज की अधिक मात्रा बिजली के उपकरणों पर बुरा प्रभाव डालती है। केतली में नींबू या वॉशिंग मशीनअक्सर इसी पदार्थ के कारण सटीक रूप से बनता है।

यदि प्लंबिंग फिक्स्चर या घरेलू उपकरणों पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, तो यह संकेत दे सकता है कि पानी में मैंगनीज की मात्रा बहुत अधिक है।

मानव स्वास्थ्य इससे कहीं अधिक नाजुक है उपकरण. यही कारण है कि आपको अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि अचानक पानी में थोड़ा पीलापन आ जाए और न केवल अपने आप में, बल्कि चाय या कॉफी में भी इसका स्वाद अप्रिय हो, तो यह एक निश्चित संकेत है कि इसमें मैंगनीज की सांद्रता अस्वीकार्य रूप से अधिक है।

मानव शरीर में अतिरिक्त मैंगनीज वास्तव में क्या खतरनाक है? सबसे पहले, तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह खासकर बच्चों के लिए खतरनाक है। अध्ययनों के अनुसार, बच्चे के शरीर में मैंगनीज की उच्च सांद्रता उसकी बौद्धिक क्षमताओं को प्रभावित कर सकती है।

यदि शरीर में धातु की सांद्रता बहुत अधिक है, तो सामान्य विषाक्तता हो सकती है। मुख्य लक्षणयह इस प्रकार है:

व्यक्ति की भूख कम हो जाती है;

सिरदर्द और चक्कर आना;

ऐंठन और पीठ दर्द होता है;

मनोदशा में परिवर्तन होता है;

रोगी की ताकत और उदासीनता में सामान्य कमी आ जाती है।

यदि आप लगातार मैंगनीज की उच्च सांद्रता वाला पानी पीते हैं, तो:

कंकाल की हालत खराब हो सकती है;

मांसपेशियों की टोन में कमी हो सकती है, और यहां तक ​​कि मांसपेशी शोष भी विकसित हो सकता है;

एलर्जी संभव है;

गुर्दे, यकृत, छोटी आंतें और यहां तक ​​कि मस्तिष्क भी प्रभावित हो सकता है;

इससे कैंसर और पार्किंसंस रोग विकसित होने का खतरा अधिक होता है।

पानी में मैंगनीज की उच्च मात्रा मानव तंत्रिका तंत्र के लिए खतरनाक क्यों है?

मैंगनीज एक भारी धातु है जो शरीर में धीरे-धीरे जमा होती है। मैंगनीज की अत्यधिक मात्रा वाले पानी के लगातार सेवन से देर-सबेर मानव तंत्रिका तंत्र प्रभावित होगा। यहां आप हाइलाइट कर सकते हैं रोग के तीन चरण:

पहले चरण में, तंत्रिका तंत्र के विकार कार्यात्मक प्रकृति के होते हैं। एक व्यक्ति तेजी से थक जाता है, वह समय-समय पर या लगातार सोना चाहता है। हाथ-पैर कमजोर हो जाते हैं और लक्षण प्रकट होते हैं वनस्पति डिस्टोनिया. पसीना और लार बढ़ जाती है। इसके विपरीत, चेहरे की मांसपेशियां कमजोर हो सकती हैं, जो अनिवार्य रूप से चेहरे के भावों को प्रभावित करेंगी। मांसपेशियों की टोन भी कम हो जाती है और हाथ या पैर में सुन्नता महसूस होती है।

ऐसे रोगी की मानसिक गतिविधि भी बदल जाती है, हालाँकि यह हमेशा बाहरी पर्यवेक्षक को ध्यान देने योग्य नहीं होता है। इसे निम्नलिखित बिंदुओं में व्यक्त किया गया है:

ऐसे रोगी की रुचि का क्षेत्र और अधिक सीमित हो जाता है;

सक्रियता भी घट जाती है;

करने की क्षमता सहयोगी सोचनीरस हो जाता है;

याददाश्त कमजोर हो जाती है.

यह महत्वपूर्ण है कि रोगी अपनी स्थिति का पर्याप्त आकलन नहीं कर सकता। इसलिए, उनमें नशे के फोकल न्यूरोलॉजिकल लक्षण किसी विशेषज्ञ के लिए भी निदान करना काफी मुश्किल है। इस मामले में, यदि समय रहते रोग के कारण की पहचान नहीं की गई (अर्थात्, शरीर में मैंगनीज की उच्च सांद्रता), तो रोग शुरू हो सकता है। तब क्षति अपरिवर्तनीय हो सकती है।

रोग के दूसरे चरण में, विषाक्त एन्सेफैलोपैथी के लक्षण बढ़ जाते हैं। अर्थात्:

व्यक्ति अधिक से अधिक उदासीन हो जाता है;

उसे अधिकाधिक नींद आने लगती है;

सामान्य कमजोरी बढ़ती है, प्रदर्शन कम हो जाता है;

मानसिक-बौद्धिक दोष गहराता जाता है;

एक्स्ट्रामाइराइडल अपर्याप्तता के लक्षण प्रकट होते हैं: आंदोलनों की धीमी गति, चेहरे के भावों का कमजोर होना, अनैच्छिक मांसपेशी संकुचन, आदि।

इसके अलावा, अंतःस्रावी ग्रंथियों की गतिविधि बाधित हो जाती है, और हाथ-पैरों में सुन्नता के लक्षण अधिक स्पष्ट हो जाते हैं। बीमारी का दूसरा चरण बहुत खतरनाक होता है। तथ्य यह है कि भले ही बीमारी का कारण पाया गया हो और मैंगनीज के साथ संपर्क नहीं रहा हो, प्रक्रिया यहीं नहीं रुकती है। इसके अलावा, यह अगले कुछ वर्षों में ही विकसित होगा। अंततः बीमारी को रोकना संभव होगा, लेकिन अंतिम रूप से ठीक होना संभवतः संभव नहीं होगा।

विषाक्तता का अंतिम चरण, मैंगनीज पार्किंसनिज़्म, गंभीर मोटर शिथिलता की विशेषता है। रोगी के पास है:

उच्चारण ख़राब है;

वाणी नीरस हो जाती है, लिखावट धुंधली हो जाती है;

चेहरा नकाब-सा है;

बहुत कम शारीरिक गतिविधि;

स्पास्टिक-पैरेटिक चाल (चलते समय एक व्यक्ति अपने पैरों को बहुत चौड़ा फैलाता है, वह अगल-बगल से हिलता है);

पैर पैरेसिस तब होता है जब चलते समय पैर जमीन पर "खींच" सकता है।

इसके अलावा, अनैच्छिक रूप से अत्यधिक मांसपेशीय हलचलें होती हैं, मुख्यतः पैरों में। कभी-कभी, इसके विपरीत, मांसपेशियों की टोन काफी कम हो जाती है। रोगी का मानस भी बदल जाता है। मैंगनीज विषाक्तता के संपर्क में आने वाले लोग उदासीनता का अनुभव करते हैं या, इसके विपरीत, अत्यधिक आत्मसंतुष्ट और यहां तक ​​कि उत्साहपूर्ण भी होते हैं। अकारण हँसना या रोना संभव है। अक्सर व्यक्ति यह नहीं समझ पाता कि वह बीमार है, या यह मानता है कि उसकी बीमारी गंभीर नहीं है। मानसिक-बौद्धिक दोष बढ़ रहा है। रोगी को समय निर्धारित करने में कठिनाई होती है, उसकी याददाश्त कमजोर हो जाती है और पेशेवर और सामाजिक दोनों गतिविधियों में समस्याएँ उत्पन्न होती हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, परिणाम बहुत गंभीर हैं। इसीलिए समय रहते बीमारी का कारण निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है। और यदि पानी में मैंगनीज की उच्च सांद्रता है, तो आपको तत्काल कार्रवाई करने की आवश्यकता है। यह याद रखना चाहिए: मानव शरीर को न केवल "खराब" पानी में पका हुआ खाना खाने से मैंगनीज प्राप्त होता है। इस मामले में, यहां तक ​​कि केवल अपने दांतों को ब्रश करना या दूषित पानी से अपना चेहरा धोना भी बहुत खतरनाक है।

मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए उपयोग करें

पानी में मैंगनीज का निर्धारण कैसे करें

यह कोई संयोग नहीं है कि मैंगनीज को लोहे का शाश्वत साथी कहा जाता है। यदि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी में आयरन होता है, तो मैंगनीज भी मौजूद होता है। लेकिन इसके विपरीत नहीं. यहां तक ​​कि जब पानी में आयरन न हो, तब भी मैंगनीज मौजूद हो सकता है। हम पहले ही मानव शरीर में इस तत्व की अधिकता के परिणामों के बारे में बात कर चुके हैं। इसलिए, पानी को मैंगनीज से शुद्ध किया जाना चाहिए।

बिना कुछ खास किए कैसे नोटिस करें कि पानी में मैंगनीज की उच्च सांद्रता है रासायनिक विश्लेषण? ऐसे कई संकेत हैं जिन पर ध्यान देना चाहिए:

यदि पानी में मैंगनीज यौगिक मौजूद हों तो पानी गंदला और काला हो जाता है;

गंध पर ध्यान दें. यदि यह आपको असामान्य लगता है, तो यह पहले से ही है चेतावनी का संकेत;

यदि पानी को खड़ा रहने दिया जाए, तो एक काली तलछट बर्तन के तल पर गिर जाएगी;

जब पानी में बहुत अधिक मात्रा में मैंगनीज होगा, तो लंबे समय तक इसके संपर्क में रहने से आपके हाथ और नाखून निश्चित रूप से काले हो जाएंगे।

और ये सभी संकेत नहीं हैं. यदि आप ऐसे पानी को उबालेंगे तो बर्तन पर काला अवशेष रह जाएगा। उच्च मैंगनीज सामग्री वाले पानी में न केवल एक अजीब गंध होती है, बल्कि एक अप्रिय कसैला स्वाद भी होता है। प्लंबिंग फिक्स्चर पर काले धब्बे, पानी के पाइपों में जमाव, या यहां तक ​​कि उनका पूर्ण अवरोध भी इस तत्व का "दोष" है। क्या आपको लगा कि अपार्टमेंट ठंडा हो गया है? यह संभव है कि मैंगनीज जमा हीटिंग सिस्टम के अंदर दिखाई दिया हो, जो हीट एक्सचेंज प्रक्रिया को जटिल बनाता है।

इनमें से कम से कम एक संकेत की उपस्थिति पहले से ही दो बार सोचने का एक कारण है। इस मामले में, आपको तुरंत मैंगनीज की संभावित उपस्थिति के कारण पानी की खपत को सीमित करना चाहिए। और किसी सैनिटरी स्टेशन या निजी प्रयोगशाला से संपर्क करके विश्लेषण अवश्य करें। आपको लगभग 3-7 दिनों में अपने परिणाम प्राप्त होंगे।

मैंगनीज से पानी को कैसे शुद्ध किया जाता है?

आरंभ करने के लिए, विशेषज्ञ मैंगनीज सांद्रता के लिए पानी का विश्लेषण करते हैं, और उसके बाद ही इसे शुद्ध करने की सबसे उपयुक्त विधि चुनते हैं।

पृथ्वी की चट्टानों में मैंगनीज प्रायः नमक के रूप में पाया जाता है, जो पानी में अत्यधिक घुलनशील होता है। इसलिए, मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह तत्व घुलनशील होना बंद कर दे। यहीं पर रसायन शास्त्र बचाव के लिए आता है। ऑक्सीकरण द्वारा डाइवैलेंट मैंगनीज को त्रिसंयोजक या टेट्रावेलेंट मैंगनीज में परिवर्तित किया जाता है। संयोजकता 2 और 3 वाले मैंगनीज हाइड्रॉक्साइड पानी में लगभग अघुलनशील होते हैं।

मैंगनीज को ऑक्सीकरण करने की कई विधियाँ हैं:

का उपयोग करके मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट, जो पर्यावरण की रेडॉक्स क्षमता को बढ़ाता है। इस मान पर, पानी का pH नियंत्रित नहीं होता है।

पानी के पीएच मान को बढ़ाने के साथ-साथ कमजोर ऑक्सीकरण एजेंटों का उपयोग किया जाता है।

वे मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों का उपयोग करके पानी का पीएच मान बढ़ाते हैं।

डाइवैलेंट मैंगनीज को टेट्रावेलेंट मैंगनीज हाइड्रॉक्साइड में परिवर्तित किया जाता है और फिल्टर पर जमा किया जाता है। इसके अलावा, यह स्वयं एक उत्प्रेरक में बदल जाता है, जो घुली हुई ऑक्सीजन की मदद से पानी में बचे हुए डाइवैलेंट मैंगनीज के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को तेज कर देता है।

पानी से मैंगनीज निकालने की विधियाँ

मैंगनीज वातन

यह विधि बहुत सस्ती है और इसलिए सबसे आम है। मैंगनीज का गंभीर वातन किया जाता है, फिर निस्पंदन किया जाता है। सबसे पहले, मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड को वैक्यूम के तहत पानी से अलग किया जाता है, जिससे पीएच स्तर 8.0-8.5 यूनिट तक बढ़ जाता है। इसके बाद फिल्टर के काम करने की बारी आती है। इसका उपयोग दानेदार भराव के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए, क्वार्ट्ज रेत।

तथापि यह विधिसभी मामलों के लिए उपयुक्त नहीं है. यदि पानी का परमैंगनेट ऑक्सीकरण 9.5 mgO2/l से अधिक है तो इसका उपयोग नहीं किया जाता है। इस विधि का उपयोग करने के लिए पानी में डाइवैलेंट आयरन की उपस्थिति आवश्यक है, जो ऑक्सीकरण होने पर आयरन हाइड्रॉक्साइड में बदल जाता है। बदले में, यह डाइवैलेंट मैंगनीज को अवशोषित करता है और इसे ऑक्सीकरण करता है। एक और शर्त: मैंगनीज और लौह लौह के बीच सख्त अनुपात का अनुपालन - सात से एक। हालाँकि, अंतिम बिंदु को पानी में आयरन सल्फेट मिलाकर कृत्रिम रूप से ठीक किया जा सकता है।

उत्प्रेरक ऑक्सीकरण

मैंगनीज हाइड्रॉक्साइड (मीटरिंग पंप द्वारा फिल्टर की सतह पर बनता है) मैंगनीज डाइवैलेंट ऑक्साइड को ऑक्सीकरण करता है। परिणामी त्रिसंयोजक ऑक्साइड को घुलित ऑक्सीजन की सहायता से जल-अघुलनशील अवस्था में ऑक्सीकृत किया जाता है।

पोटेशियम परमैंगनेट के साथ विखंडन

इसका उपयोग भूमिगत और बाहरी जल दोनों को शुद्ध करने के लिए किया जा सकता है। पोटेशियम परमैंगनेट पानी में घुले मैंगनीज को ऑक्सीकरण करता है, इसे ऑक्साइड में बदल देता है, जो पानी में बहुत कम घुलनशील होता है। मैंगनीज ऑक्साइड, बदले में, डाइवैलेंट मैंगनीज को घोलने के लिए एक अच्छा उत्प्रेरक है। बाद वाले के 1 मिलीग्राम से छुटकारा पाने के लिए, आपको 1.92 मिलीग्राम पोटेशियम परमैंगनेट की आवश्यकता होती है। इस अनुपात में, 97 प्रतिशत डाइवेलेंट मैंगनीज ऑक्सीकृत हो जाएगा।

इसके बाद, पानी को एक विशेष कौयगुलांट का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर अतिरिक्त रेत भराव का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी अल्ट्राफिल्ट्रेशन उपकरण का भी उपयोग किया जाता है।

ऑक्सीकरण अभिकर्मकों का परिचय

पानी में मैंगनीज को ऑक्सीकरण करने के लिए विभिन्न अभिकर्मकों का उपयोग किया जाता है। लेकिन मुख्य रूप से यह क्लोरीन, इसका डाइऑक्साइड, सोडियम हाइपोक्लोराइट और ओजोन है। पानी के पीएच स्तर को ध्यान में रखना बहुत जरूरी है। यदि आप कम से कम 8.0-8.5 के पीएच मान वाले पानी में क्लोरीन मिलाते हैं, तो आपको अच्छे प्रभाव के लिए लगभग डेढ़ घंटे इंतजार करना होगा। सोडियम हाइपोक्लोराइट भी इतने ही समय तक काम करता है। अक्सर उपचारित पानी को क्षारीय बनाने की आवश्यकता होती है। यह उन मामलों में किया जाता है जहां ऑक्सीजन ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है और पानी का पीएच 7 इकाइयों तक नहीं पहुंचता है।

गणना से पता चलता है कि डाइवैलेंट मैंगनीज को टेट्रावेलेंट मैंगनीज में बदलने के लिए प्रति मिलीग्राम मैंगनीज में 1.3 मिलीग्राम अभिकर्मक पदार्थ लेना होगा। लेकिन यह केवल सिद्धांत में है; व्यवहार में, आमतौर पर बहुत अधिक ऑक्सीकरण एजेंट की आवश्यकता होती है।

पानी का उपचार करते समय क्लोरीन डाइऑक्साइड या ओजोन बहुत तेजी से कार्य करता है - केवल एक चौथाई घंटे में। यह सच है, केवल तभी जब पानी का पीएच 6.5-7.0 इकाई हो। स्टोइकोमेट्रिक गणना के अनुसार, 1 मिलीग्राम डाइवैलेंट मैंगनीज में 1.35 मिलीग्राम क्लोरीन डाइऑक्साइड या 1.45 मिलीग्राम ओजोन की खपत होगी। लेकिन फिर, सैद्धांतिक गणना की तुलना में अधिक ओजोन की आवश्यकता होगी। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ओजोनेशन प्रक्रिया के दौरान मैंगनीज ऑक्साइड ओजोन को विघटित कर देता है।

सामान्य तौर पर, ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से गणना में संकेत से अधिक अभिकर्मकों की आवश्यकता होती है। पानी में मैंगनीज ऑक्सीकरण की प्रक्रिया कई कारकों से प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, यह पानी का पीएच स्तर, उसमें कार्बनिक पदार्थ की उपस्थिति और उपयोग किए गए अभिकर्मकों की कार्रवाई की अवधि है। प्रक्रिया के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण पर बहुत कुछ निर्भर करता है। अभ्यास से पता चलता है कि पोटेशियम परमैंगनेट को आमतौर पर 1-6 गुना अधिक, ओजोन - 1.5-5 गुना, और क्लोरीन ऑक्साइड को 1.5-10 गुना अधिक लेने की भी आवश्यकता हो सकती है।

आयन विनिमय

आयन विनिमय में पानी का हाइड्रोजन या सोडियम धनायनीकरण शामिल है। पानी में घुले मैंगनीज लवण को प्रभावी ढंग से हटाने के लिए, इसे आयन-विनिमय सामग्री की दो परतों में उपचारित किया जाना चाहिए। इसके लिए, दो रेजिन का उपयोग किया जाता है: हाइड्रोजन आयन H+ के साथ धनायन विनिमय और हाइड्रॉक्सिल आयन OH- के साथ आयन विनिमय। इनका प्रयोग एक साथ एवं क्रमानुसार किया जाता है। यह राल मिश्रण पानी में घुलनशील लवणों को हाइड्रॉक्साइड OH- और हाइड्रोजन आयन H+ से बदल देता है। जब ये आयन संयोजित होते हैं, तो सबसे आम पानी के अणु बिना नमक की उपस्थिति के प्राप्त होते हैं।

पर इस पलपानी से मैंगनीज और लोहे की अशुद्धियाँ निकालने की यह विधि सबसे आशाजनक है। मुख्य बात आयन एक्सचेंज रेजिन का सही संयोजन चुनना है।

आसवन

यह विधि पानी को भाप में बदलने और उसके बाद उसकी सांद्रता पर आधारित है। हर कोई लंबे समय से जानता है कि पानी का क्वथनांक 100 डिग्री सेल्सियस है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह अन्य पदार्थों के लिए भी ऐसा ही होगा। मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने की यह विधि उबलते तापमान के अंतर पर आधारित है। शुद्ध पानीपहले उबलता है और भाप में बदल जाता है। अधिकांश पानी उबलने के बाद ही अन्य तत्व वाष्पित होते हैं। इस प्रकार, हमें अशुद्धियों के बिना, स्वच्छ पानी प्राप्त होता है। तकनीक सभी के लिए सरल और समझने योग्य है, लेकिन बहुत अधिक ऊर्जा लेने वाली है।

मैंगनीज से पानी शुद्ध करने के लिए फिल्टर

ऐसे में फिल्टर चुनना इतना आसान नहीं है। यहां आपको सिस्टम के मुताबिक काम करना चाहिए. सबसे पहले, उस पानी की संरचना निर्धारित करें जिसे मैंगनीज से शुद्ध करने की आवश्यकता है। दूसरे, निस्पंदन के बाद पानी की गुणवत्ता के लिए न्यूनतम आवश्यकताओं की पहचान करें। तीसरा, सफाई व्यवस्था चुनते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

पानी के पीएच स्तर तक;

पानी में ऑक्सीजन या कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा;

क्या पानी में अमोनिया या हाइड्रोजन सल्फाइड है?

जल आपूर्ति प्रणाली की विशेषताएं भी महत्वपूर्ण हैं: इसका प्रदर्शन और पानी का दबाव।

इसके बाद, आप मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए फ़िल्टर सामग्री का चयन करना शुरू कर सकते हैं। उनमें से कई ऐसे हैं जो सर्वाधिक लोकप्रिय हैं।

सुपरफेरॉक्स

सुपरफेरॉक्स फिल्टर सामग्री को पानी में घुले लोहे और मैंगनीज आयनों को हटाने के साथ-साथ पानी की गंदगी और रंग को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। फ़िल्टर माध्यम का आधार टिकाऊ होता है प्राकृतिक सामग्रीएक उत्प्रेरक फिल्म के साथ "गुलाबी रेत" जिसमें इसकी सतह पर उच्च मैंगनीज ऑक्साइड जमा होता है। सुपरफेरॉक्स की क्रिया 2 सिद्धांतों पर आधारित है: सोरशन (सामग्री की छिद्रपूर्ण संरचना के कारण) और उत्प्रेरक ऑक्सीकरण। पानी को फ़िल्टर करते समय, उत्प्रेरक फिल्म में मौजूद मैंगनीज ऑक्साइड संबंधित हाइड्रॉक्साइड के निर्माण के साथ डाइवैलेंट आयरन के त्रिसंयोजक आयरन में ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को तेज करते हैं। सामग्री संरचना की सरंध्रता के कारण, फेरिक हाइड्रॉक्साइड का निर्माण सुपरफेरॉक्स अनाज की सतह पर और उसके छिद्रों के अंदर होता है, जिससे गंदगी धारण क्षमता में वृद्धि होती है और पानी से लोहे को हटाने की प्रक्रिया में तेजी आती है। परिणामस्वरूप लौह हाइड्रॉक्साइड व्यावहारिक रूप से अघुलनशील हाइड्रॉक्साइड एमएन (ओएच) 3 और एमएन (ओएच) 4 बनाने के लिए डाइवलेंट मैंगनीज को उत्प्रेरक रूप से ऑक्सीकरण करने में सक्षम है। जब फ़िल्टर संसाधन समाप्त हो जाता है, तो फ़िल्टर माध्यम के गुणों को बहाल करने के लिए, मूल या शुद्ध पानी के रिवर्स प्रवाह (अधिक कुशलता से, जल-वायु मिश्रण के साथ) के साथ स्थापना को पुनर्जीवित करना आवश्यक है।

फेरोसॉफ्ट बी

जल उपचार प्रणालियों में समस्याओं के व्यापक समाधान के लिए मल्टीकंपोनेंट आयन एक्सचेंज चार्ज फेरोसॉफ्ट बनाया गया था। इस लोड में विभिन्न ग्रैनुलोमेट्रिक रचनाओं के कई आयन एक्सचेंज रेजिन होते हैं जो स्रोत पानी से कठोरता वाले लवण (Ca2+ और Mg2+), लौह अशुद्धियों (Fe3+ और Fe2+), मैंगनीज (Mn2+) को प्रभावी ढंग से हटाना संभव बनाते हैं। कार्बनिक यौगिक. लोड को पीने के पानी की सबसे विशिष्ट समस्याओं को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और यह देश के घरों और कॉटेज की जल उपचार प्रणालियों में उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त है।

मैंगनीज से जल शोधन के लिए फिल्टर कहां से खरीदें

एक अप्रशिक्षित व्यक्ति के लिए स्वतंत्र रूप से जल शोधन के लिए उपयुक्त फिल्टर का चयन करना कठिन है। सौभाग्य से, इसके लिए विशेषज्ञ मौजूद हैं।

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मानव शरीर में 30 से अधिक विभिन्न सूक्ष्म तत्व पाए जाते हैं, और उनमें से प्रत्येक अपना विशिष्ट कार्य करता है, जिसका उल्लंघन मानव स्वास्थ्य और विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

खैर, आइए सबसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों के बारे में बात करें, जिनके बिना हमारे शरीर का इष्टतम कामकाज असंभव है।

इस लेख में, हम न केवल कुछ सूक्ष्म तत्वों के लाभों पर विचार करेंगे, बल्कि उनकी प्राप्ति के खाद्य स्रोतों पर भी विचार करेंगे।

सूक्ष्म तत्व ऐसे पदार्थ हैं जो अत्यंत होते हैं बड़ी मात्राशरीर में मौजूद. इसके बावजूद, मानव प्रणालियों और अंगों के पूर्ण कामकाज में उनकी भूमिका को शायद ही कम करके आंका जा सकता है, क्योंकि वे सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेते हैं।

परंपरागत रूप से, सूक्ष्म तत्वों को आवश्यक (या महत्वपूर्ण) और सशर्त रूप से आवश्यक (अर्थात्, जिनके) में विभाजित किया गया है जैविक कार्यज्ञात है, लेकिन उनकी कमी की घटना देखी नहीं जाती है या बहुत कम ही होती है)।

आवश्यक लोगों में शामिल हैं:

• लौह (या Fe, आवर्त सारणी के अनुसार);
• तांबा (या Cu);
• आयोडीन (या मैं);
• जिंक (या Zn);
• कोबाल्ट (या सह);
• क्रोमियम (या सीआर);
• मोलिब्डेनम (या मो);
• सेलेनियम (या से);
• मैंगनीज (या एमएन)।

सशर्त रूप से आवश्यक में शामिल हैं:

• बोरॉन (या बी);
• ब्रोमीन (या Br);
• फ्लोरीन (या एफ);
• लिथियम (या ली);
• निकल (या नी);
• सिलिकॉन (या सी);
• वैनेडियम (या वी)।

• चयापचय सुनिश्चित करना।
• एंजाइमों, विटामिनों और हार्मोनों का संश्लेषण।
• कोशिका झिल्लियों का स्थिरीकरण.
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• हेमटोपोइजिस और विकास की प्रक्रियाओं में भागीदारी।
• प्रजनन प्रणाली का विनियमन.
• ऊतक श्वसन प्रदान करना।
• निरंतर आसमाटिक दबाव सुनिश्चित करना।
• एसिड-बेस संतुलन का विनियमन और बहाली।
• हड्डी निर्माण को बढ़ावा देना.

© बोगदान ड्रेवा फोटोग्राफी

महत्वपूर्ण! शरीर में सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के किसी भी असंतुलन (कमी और अधिकता दोनों) से कई बीमारियों, सिंड्रोम या रोग संबंधी स्थितियों का विकास होता है, जिन्हें "माइक्रोएलेमेंटोसिस" शब्द के तहत जोड़ा जाता है। अध्ययनों के अनुसार, लगभग 80 प्रतिशत आबादी में सूक्ष्म तत्वों का कमोबेश स्पष्ट असंतुलन है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों के असंतुलन की अभिव्यक्तियाँ:

• कमजोर प्रतिरक्षा, जिससे बार-बार सर्दी हो सकती है;
• अंतःस्रावी, हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी;
• मनोविश्लेषणात्मक विकारों का विकास;
• ट्यूमर का गठन;
• मुंहासा;
• सूजन का विकास;
• नाखूनों और बालों की स्थिति में गिरावट;
• त्वचा की एलर्जी का विकास।

सूक्ष्म पोषक तत्व असंतुलन के कारण:

• तनाव;
• विकिरण;
• असंतुलित या नीरस आहार;
• प्रदूषित वातावरण;
• खराब गुणवत्ता वाला पेयजल;
• निश्चित ले रहा हूँ दवाइयाँ, जो ट्रेस तत्वों के बंधन या हानि का कारण बनता है।

निष्कर्ष!सदैव सुखी रहने के लिए, आपको यह करना होगा:

• ताजी हवा में अधिक समय बिताएं (मुख्य शब्द "ताजा" है);
• कम घबराओ;
• शुद्ध पानी पियें;
• अपने आहार में सूक्ष्म तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करते हुए सही भोजन करें।

© निनाफिरसोवा

अधिकांश सूक्ष्म तत्व पौधों की उत्पत्ति के भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, जबकि डेयरी उत्पादों और मांस में उनकी सामग्री बहुत अधिक नहीं होती है।

दिलचस्प तथ्य! में गाय का दूधइसमें 22 सूक्ष्म तत्व हैं, लेकिन उनकी सांद्रता बेहद कम है, इसलिए यह उत्पाद सूक्ष्म तत्वों की कमी की पूरी तरह से भरपाई नहीं कर सकता है।

सामान्य तौर पर, प्रत्येक सूक्ष्म तत्व के "पुनःपूर्ति" के अपने स्रोत होते हैं, जिनके बारे में हम बाद में अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे।

आयरन एक ऐसा तत्व है जिसके बिना हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया असंभव है, साथ ही हीमोग्लोबिन का निर्माण भी असंभव है, जो मस्तिष्क के ऊतकों, अंतःस्रावी ग्रंथियों और पूरे शरीर को ऑक्सीजन प्रदान करता है।

© सेल्वेनेग्रा/गेटी इमेजेज़

आयरन के फायदे

• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को उत्तेजित करना।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• थायराइड हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ावा देना।
• बैक्टीरिया के नकारात्मक प्रभाव से सुरक्षा.
• विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को हटाना.
• रेडॉक्स प्रक्रियाओं का विनियमन।

आयरन की कमी से विकास मंदता और एनीमिया होता है।

महत्वपूर्ण! गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को आयरन की कमी का अनुभव होता है।

आयरन की कमी के लक्षण:

• पीली त्वचा;
• निगलने में विकार;
• मौखिक गुहा और पेट के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान;
• नाखूनों का पतला होना और विकृति;
• गंभीर सिरदर्द;
• अत्यधिक चिड़चिड़ापन;
• तेजी से साँस लेने।

महत्वपूर्ण! शरीर में आयरन का अत्यधिक सेवन गैस्ट्रोएंटेराइटिस के विकास में योगदान देता है।

आयरन का दैनिक सेवन 10 से 30 मिलीग्राम तक होता है।

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आयरन के खाद्य स्रोत:

• सफेद मशरूम;
• हरियाली;
• तुर्की मांस;
• सोया सेम;
• शंख;
• एक प्रकार का अनाज;
• हरी मटर;
• पागल;
• वनस्पति तेल;
• पशु जिगर;
• गेहु का भूसा;
• सुअर का माँस;
• पुदीना;
• हलवा;
• गुलाब का कूल्हा;
• सेब;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• अंडे;
• पत्ता गोभी;
• रहिला;
• जई;
• समुद्री मछली;
• चॉकलेट;
• कद्दू;
• शंबुक;
• यरूशलेम आटिचोक;
• कॉटेज चीज़;
• काला करंट;
• कुत्ते-गुलाब का फल;
• करौंदा;
• जंगली स्ट्रॉबेरी;
• चुकंदर;
• तुरई;
• तरबूज;
• चेरी;
• गाजर;
• खीरे;
• सूखे मेवे।

महत्वपूर्ण! फ्रुक्टोज, साइट्रिक और एस्कॉर्बिक एसिड के साथ मिलाने पर आयरन खाद्य पदार्थों से बेहतर अवशोषित होता है, जो फलों, जामुन और जूस में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। अनाज और फलियां, मजबूत चाय और ऑक्सालिक एसिड आयरन के अवशोषण में बाधा डालते हैं।

तांबा, लोहे की तरह, खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाइष्टतम रक्त संरचना को बनाए रखने में, अर्थात् हीमोग्लोबिन के निर्माण में। इसके अलावा, तांबे के बिना लीवर में जमा होने वाला आयरन हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग नहीं ले पाएगा।

© फार्बल्ड

तांबे के फायदे

• संयोजी ऊतक संश्लेषण की उत्तेजना.
• हड्डियों के निर्माण और पूर्ण साइकोमोटर विकास को बढ़ावा देना।
• बढ़ी हुई इंसुलिन गतिविधि को बढ़ावा देना।
• विषाक्त पदार्थों को बांधना और निकालना।
• एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को मजबूत करना।
• ऊतक पुनर्जनन.
• कैंसर के विकास की रोकथाम.
• प्रतिरक्षा की उत्तेजना.
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भागीदारी।
• पाचन का सामान्यीकरण.
• तंत्रिका तंतुओं की स्थिति में सुधार, जिसका तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तांबे की कमी से त्वचा रोग, बच्चों में विकास मंदता, एनीमिया का विकास, आंशिक गंजापन, हृदय की मांसपेशियों का शोष, भूख न लगना और वजन कम होने का खतरा होता है।

अधिक मात्रा में तांबे का शरीर पर विषैला प्रभाव पड़ता है, जो गुर्दे की विफलता और गैस्ट्रोएंटेराइटिस के विकास से प्रकट होता है। इसके अलावा, शरीर में अत्यधिक तांबे का स्तर बुखार, ऐंठन और तथाकथित "भारी" पसीने से प्रकट हो सकता है।

महत्वपूर्ण! उचित और विविध आहार के साथ, शरीर में तांबे की सामान्य सांद्रता सुनिश्चित की जाती है (इस पदार्थ की अधिकता अक्सर उन लोगों में पाई जाती है जो सिंथेटिक आहार अनुपूरकों का दुरुपयोग करते हैं)।

एक वयस्क के लिए तांबे की दैनिक आवश्यकता लगभग 3 मिलीग्राम प्रति दिन है, जबकि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इस मानक को 4 - 5 मिलीग्राम तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रति दिन 1 मिलीग्राम की मात्रा में तांबे की आवश्यकता होती है; एक से तीन साल तक खुराक बढ़कर 1.5 मिलीग्राम हो जाती है, जबकि 7 से 12 साल तक प्रति दिन कम से कम 2 मिलीग्राम इस सूक्ष्म तत्व का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

© इसाबेलपॉलिन

तांबे के खाद्य स्रोत:

• पागल;
• फलियाँ;
• पशु जिगर;
• अंडे;
• डेयरी उत्पादों;
• आलू;
• एस्परैगस;
• अंकुरित गेहूं;
• राई की रोटी;
• कोको;
• समुद्री भोजन;
• दूध;
• मछली;
• बीज;
• चेरी;
• श्रीफल;
• सूखे मेवे (विशेषकर आलूबुखारा);
• एक अनानास;
• ब्लैकबेरी;
• करौंदा;
• बैंगन;
• मूली;
• चुकंदर;
• चॉकलेट;
• लहसुन;
• मिठी काली मिर्च;
• साइट्रस;
• मांस और ऑफल;
• टमाटर;
• कॉफी।

सामान्य तौर पर, तांबा लगभग सभी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

आयोडीन का मुख्य कार्य थायरोक्सिन नामक थायराइड हार्मोन के संश्लेषण को सुनिश्चित करना है। इसके अलावा, आयोडीन फागोसाइट्स के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल है, जो एक प्रकार की "गश्ती" कोशिकाएं हैं जो कोशिकाओं में सीधे मलबे और सभी प्रकार के विदेशी निकायों को नष्ट कर देती हैं।

© डडुकांग/गेटी इमेजेज़

आयोडीन के फायदे

• थायरॉयड ग्रंथि, साथ ही पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्यों को विनियमित करके अंतःस्रावी तंत्र का सामान्यीकरण।
• चयापचय प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करना।
• सामान्य शारीरिक और मानसिक विकास को बढ़ावा देना (विशेषकर बच्चों में)।
• रेडियोधर्मी आयोडीन के संचय की रोकथाम, जो सुनिश्चित करती है विश्वसनीय सुरक्षाविकिरण के संपर्क से.
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• हृदय, प्रजनन और मस्कुलोस्केलेटल प्रणालियों का विनियमन।
• हार्मोनल स्तर का स्थिरीकरण।

महत्वपूर्ण! अपने शुद्ध रूप में शरीर में प्रवेश करने वाला आयोडीन लगभग अवशोषित नहीं होता है, और इसकी महत्वपूर्ण खुराक गंभीर विषाक्तता को भड़का सकती है: उदाहरण के लिए, मनुष्यों के लिए शुद्ध आयोडीन की घातक खुराक लगभग 3 ग्राम है (भोजन के साथ ऐसी खुराक प्राप्त करना असंभव है) आयोडीन से दृढ़)।

अतिरिक्त आयोडीन के निम्नलिखित परिणाम होते हैं:

• हाइपरथायरायडिज्म का विकास, जिसकी अभिव्यक्तियों में से एक गण्डमाला के साथ ग्रेव्स रोग है;
• बढ़ी हुई चिड़चिड़ापन;
• तचीकार्डिया;
• मांसपेशियों में कमजोरी;
• पसीना आना;
• अचानक वजन कम होना;
• दस्त की प्रवृत्ति.

आयोडीन की कमी से निम्नलिखित विकार होते हैं:

• तंत्रिका तंत्र के रोग;
• बच्चों में विकास मंदता और मनोभ्रंश का विकास;
• थायरॉइड ग्रंथि के रोग;
• कैंसर विकसित होने का खतरा बढ़ गया;
• बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल;
• जन्मजात विकृतियां;
• महिलाओं में गर्भपात और पुरुषों में बाँझपन;
• हृदय गति में कमी.

आयोडीन भोजन, पानी और हवा के साथ मानव शरीर में प्रवेश करता है, इसलिए जो लोग स्थायी रूप से समुद्र के पास रहते हैं उन्हें शायद ही कभी आयोडीन की कमी का अनुभव होता है, खासकर यदि वे अपने आहार में आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं।

आयोडीन की दैनिक आवश्यकता शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2 - 4 एमसीजी है।

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सुनहरा नियम! इसमें जितना कम आयोडीन मौजूद होगा पर्यावरण, इस सूक्ष्म तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना उतना ही आवश्यक है।

• समुद्री नमक;
• हरी सब्जियां;
• टेबल आयोडीन युक्त नमक;
• महासागर और समुद्री मछली;
• समुद्री भोजन, सहित समुद्री शैवालऔर समुद्री शैवाल;
• लहसुन;
• अनानास;
• अंडे;
• कॉड लिवर;
• प्राच्य मसाले (विशेषकर अदरक, काली मिर्च, धनिया, साथ ही जीरा, लौंग और हल्दी);
• शलजम;
• एस्परैगस;
• गाजर;
• विभिन्न किस्मों की गोभी;
• आलू;
• टमाटर;
• फलियाँ;
• अनाज;
• अंगूर;
• स्ट्रॉबेरी;
• चुकंदर.

यह सूक्ष्म तत्व रक्त के साथ-साथ मांसपेशियों के ऊतकों का भी एक घटक है। यह एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है रासायनिक प्रतिक्रिएंइसका उद्देश्य शरीर में आवश्यक एसिड स्तर को बनाए रखना है। इसके अलावा, जिंक इंसुलिन का हिस्सा है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

© विज्ञान फोटो लाइब्रेरी

जिंक के फायदे

• हार्मोनल कार्यों का विनियमन, अर्थात् प्रजनन कार्यों की उत्तेजना और यौन गतिविधि में वृद्धि।
• प्रतिरक्षा की उत्तेजना और बहाली.
• मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है.
• सामान्य स्वाद धारणा सुनिश्चित करना और स्वाद हानि को समाप्त करना।
• वृद्धि हार्मोन उत्तेजना.
• हड्डी निर्माण की प्रक्रिया का सक्रिय होना।
• आंतरिक और बाहरी दोनों घावों के उपचार में तेजी लाता है।
• रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करना।
• तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण.
• वसा के टूटने की तीव्रता को बढ़ाकर वसा चयापचय को सामान्य करना, जो फैटी लीवर अध: पतन के विकास को रोकता है।
• त्वचा पुनर्जनन.

जिंक की कमी से निम्नलिखित विकार होते हैं:

• विकास मंदता और विकासात्मक देरी;
• तंत्रिका तंत्र का अत्यधिक उत्तेजना;
• तेजी से थकान;
• त्वचा की गुणवत्ता में गिरावट;
• बालों का झड़ना;
• बांझपन;
• समय से पहले जन्म;
• जननांग अंगों का अविकसित होना;
• दृष्टि का बिगड़ना.

महत्वपूर्ण! जिंक की कमी का एक कारण फाइटिक एसिड से समृद्ध अनाज का अत्यधिक सेवन है, जो आंतों में इस तत्व के अवशोषण में बाधा डालता है।

हालाँकि, यह न केवल कमी है जो खतरनाक है, बल्कि जिंक की अधिकता भी है, जो विकास मंदता और बिगड़ा हुआ अस्थि खनिजकरण को भड़काती है। लेकिन इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता एक दुर्लभ घटना है, क्योंकि जिंक विषाक्तता प्रति दिन 150 मिलीग्राम से अधिक खुराक पर देखी जाती है, जबकि जिंक की दैनिक आवश्यकता केवल 10 - 25 मिलीग्राम है।

© ओडुआ छवियाँ

जिंक युक्त उत्पाद:

• सेब;
• नींबू;
• अंजीर;
• खजूर;
• हरी सब्जियां;
• रसभरी;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• गोमांस जिगर;

• बीज;
• चोकर;
• अनाज;
• फलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• समुद्री मछली और समुद्री भोजन;
• ब्लूबेरी;
• मशरूम;
• दूध;
• कोको;
• चॉकलेट;
• आलू;
• कॉटेज चीज़;
• गाजर;
• अंडे;
• चुकंदर;
• काला करंट;
• मांस और ऑफल.

कोबाल्ट विटामिन बी12 का एक घटक है, जो महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होता है।

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कोबाल्ट के लाभ

• हेमटोपोइजिस में वृद्धि।
• इष्टतम हार्मोनल स्तर बनाए रखना।
• अग्न्याशय गतिविधि का सामान्यीकरण।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• आंतों में आयरन के अवशोषण में सुधार।
• विभिन्न गंभीर बीमारियों के बाद कोशिका और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देना।
• प्रोटीन के संश्लेषण को मजबूत करना, जिसके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है।
• इंसुलिन के निर्माण को बढ़ावा देना.

शरीर में कोबाल्ट की कमी तंत्रिका और संचार प्रणालियों के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। यह कहा जाना चाहिए कि व्यावहारिक रूप से इस तत्व की कमी नहीं होती है (शाकाहारियों को छोड़कर, जिनके आहार में कोबाल्ट से भरपूर पशु उत्पाद शामिल नहीं होते हैं)।

लेकिन आपको इस पदार्थ की अधिक मात्रा के बारे में नहीं भूलना चाहिए, हालांकि यह तभी संभव है जब दवाएं गलत तरीके से ली जाएं विटामिन कॉम्प्लेक्सकोबाल्ट युक्त. कोबाल्ट की अधिक मात्रा के मामले में, विषाक्त विषाक्तता के लक्षण विकसित होते हैं।

कोबाल्ट की दैनिक आवश्यकता लगभग 40 - 70 एमसीजी है।

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कोबाल्ट के खाद्य स्रोत:

• डेयरी उत्पादों;
• रोटी और ऑफल;
• पशु जिगर और गुर्दे;
• फलियाँ;
• मक्खन और घी;
• अंडे;
• भुट्टा;
• चोकर;
• अंकुरित गेहूं;
• अनाज;
• कोको;
• पागल;
• पालक (और सामान्य रूप से पत्तेदार साग);
• गुलाब का कूल्हा;
• चुकंदर;
• मछली;
• स्ट्रॉबेरी;
• स्ट्रॉबेरीज;
• चॉकलेट।

क्रोमियम सभी अंगों के साथ-साथ मानव ऊतकों के घटकों में से एक है। यह तत्व हेमटोपोइजिस, कार्बोहाइड्रेट चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं में शामिल है।

© करोड़जा/गेटी इमेजेज़

क्रोमियम के लाभ

• इंसुलिन की क्रिया को मजबूत करना, जो मधुमेह के रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• कोशिका झिल्ली पारगम्यता का सामान्यीकरण।
• को सुदृढ़ हड्डी का ऊतक.
• विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालना।
• रक्तचाप के स्तर को सामान्य बनाए रखना।
• कोलेस्ट्रॉल एकाग्रता को कम करना, जो रोकथाम है हृदय रोग.
• मोतियाबिंद के विकास को रोकता है, लेकिन केवल तभी जब इस ट्रेस तत्व को जस्ता के साथ जोड़ा जाए।

क्रोमियम की कमी रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी वृद्धि में योगदान करती है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास हो सकता है।

क्रोमियम की कमी मधुमेह, मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए विशिष्ट है। इसके अलावा, तनाव, भारी भार और प्रोटीन की कमी से इस तत्व की कमी हो जाती है।

क्रोमियम की कमी की अभिव्यक्तियाँ:

• गंभीर गंजापन;
• सो अशांति;
• बार-बार सिरदर्द होना;
• आंदोलनों का बिगड़ा हुआ समन्वय;
• अंगों का सुन्न होना.

यदि हम अतिरिक्त क्रोमियम के बारे में बात करते हैं, तो यह तब होता है जब हवा में इस तत्व की अत्यधिक सांद्रता होती है (हम खतरनाक औद्योगिक उत्पादन वाले क्षेत्रों और शहरों के बारे में बात कर रहे हैं)। अतिरिक्त क्रोमियम से फेफड़ों का कैंसर, जिल्द की सूजन, ब्रोन्कियल अस्थमा और एक्जिमा का विकास हो सकता है।

क्रोमियम का दैनिक सेवन 100 - 200 एमसीजी प्रति दिन (उम्र के आधार पर) है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान तीव्र संक्रमण के लिए ये खुराक बढ़ा दी जाती हैं।

© टैब1962

क्रोमियम के खाद्य स्रोत:

• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• जिगर;
• समुद्री मछली;
• मांस और ऑफल;
• आलू (अधिमानतः छिलके सहित);
• चोकर की रोटी;
• अनाज;
• गेहूं के बीज;
• शंख;
• दूध;
• फलियाँ;
• मूली;
• बीज;
• डेयरी उत्पादों;
• चेरी;
• भुट्टा;
• अंडे;
• यरूशलेम आटिचोक;
• हेज़लनट;
• ब्लूबेरी;
• आलूबुखारा।

मोलिब्डेनम का मुख्य कार्य एंजाइमों की गतिविधि को उत्तेजित करना है जो विटामिन सी के संश्लेषण और अवशोषण के साथ-साथ सामान्य ऊतक श्वसन सुनिश्चित करता है, जो सामान्य कोशिका वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।

© फोटोमाइनर/गेटी इमेजेज

मोलिब्डेनम के लाभ

• चयापचय प्रक्रियाओं का विनियमन.
• क्षय के विकास की रोकथाम: इस प्रकार, मोलिब्डेनम शरीर में फ्लोराइड को बनाए रखने में मदद करता है, जो दांतों को सड़ने से बचाता है।
• रक्त संरचना में सुधार.
• हीमोग्लोबिन उत्पादन को बढ़ावा देना।
• शरीर से यूरिक एसिड को निकालना, जो गाउट के विकास को रोकता है।
• अपघटन को तेज करता है और अल्कोहल विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है।

महत्वपूर्ण! नियमित और संतुलित पोषण शरीर को पूरी तरह से मोलिब्डेनम प्रदान करता है।

इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता से शरीर के कामकाज में गंभीर व्यवधान हो सकता है। मोलिब्डेनम की अधिक मात्रा शरीर के वजन में तेज कमी, अंगों में सूजन, चिड़चिड़ापन और मानसिक अस्थिरता से प्रकट होती है। ओवरडोज़ का मुख्य कारण खुराक का अनुपालन न करना है विटामिन की तैयारीमोलिब्डेनम के साथ.

वयस्कों और किशोरों के लिए मोलिब्डेनम का इष्टतम दैनिक सेवन 75-300 एमसीजी है, जबकि 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को 20-150 एमसीजी की आवश्यकता होती है।

© रिम्माबोंडारेंको

मोलिब्डेनम के खाद्य स्रोत:

• फलियाँ;
• अनाज;
• लहसुन;
• रोटी और ऑफल;
• पत्ता गोभी;
• सरसों के बीज);
• गाजर;
• पशु जिगर और गुर्दे;
• मटर;
• कोको;
• गुलाब का कूल्हा;
• भुट्टा;
• नमक;
• गेहूं की दलिया;
• पास्ता;
• पिसता।

सेलेनियम उन कुछ पदार्थों में से एक है जो कैंसर के विकास को रोक सकता है। यह सूक्ष्म तत्व कोशिका उत्परिवर्तन को रोकता है और उन्हें पहले से हुई क्षति की भरपाई करता है।

© मोलेकुल/गेटी इमेजेज

सेलेनियम के फायदे

• वायरस और बैक्टीरिया के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना।
• विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों का निष्प्रभावीकरण।
• विटामिन ई और सी जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ाता है।
• समय से पहले बुढ़ापा रोकना.
• हीमोग्लोबिन संश्लेषण की उत्तेजना.
• चयापचय प्रक्रियाओं की उत्तेजना.
• प्रजनन कार्य की उत्तेजना.
• तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र का सामान्यीकरण।
• त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार।
• सूजन प्रक्रियाओं का उन्मूलन.

दिलचस्प तथ्य! पहले, सेलेनियम को एक जहरीले पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया गया था, जो निस्संदेह एक तर्कसंगत अनाज है। तथ्य यह है कि बड़ी खुराक (लगभग 5 मिलीग्राम) में सेलेनियम वास्तव में शरीर पर विषाक्त प्रभाव डालता है, जबकि इस तत्व की कमी (5 एमसीजी से कम) गंभीर बीमारियों और समय से पहले बूढ़ा होने का कारण बनती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेलेनियम की कमी अत्यंत दुर्लभ है, जो मुख्य रूप से सामान्य कमजोरी और मांसपेशियों में दर्द के रूप में प्रकट होती है।

सेलेनियम की अधिकता इस तत्व के अकार्बनिक रूपों को लेने के कारण होती है, जो तैयारियों में शामिल हैं। अतिरिक्त सेलेनियम के लक्षण हैं:

• त्वचा का छिलना;
• बालों का झड़ना;
• नाखूनों का फटना;
• दांतों में सड़न;
• तंत्रिका संबंधी विकारों का विकास।

महत्वपूर्ण! विटामिन ई सेलेनियम के अवशोषण में सुधार करता है। लेकिन चीनी, कार्बोनेटेड पेय और कन्फेक्शनरी उत्पाद इस पदार्थ के अवशोषण में बाधा डालते हैं।

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सेलेनियम के खाद्य स्रोत:

• जैतून का तेल;
• जानवरों के गुर्दे और जिगर;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• ब्रोकोली;
• पागल;
• अनाज;
• मशरूम;
• फलियाँ;
• भुट्टा;
• दूध;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• खट्टी मलाई;
• लहसुन;
• जैतून;
• अंकुरित गेहूं के दाने;
• नारियल;
• नमकीन चरबी;
• समुद्री नमक.

मैंगनीज प्रजनन प्रणाली और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह यौन नपुंसकता को खत्म करने, याददाश्त में सुधार करने और तंत्रिका संबंधी चिड़चिड़ापन को कम करने में मदद करता है।

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मैंगनीज के फायदे

• रक्त शुद्धि को बढ़ावा देना.
• प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करना.
• विकास और हड्डी निर्माण को बढ़ावा देना।
• पाचन का सामान्यीकरण.
• वसा और इंसुलिन चयापचय का विनियमन.
• मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि.
• घाव भरने में तेजी.
• रुमेटीइड गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस और मल्टीपल स्केलेरोसिस के विकास की रोकथाम।
• विषाक्त पदार्थों को निकालना.

महत्वपूर्ण! आज, मैंगनीज की कमी एक काफी सामान्य घटना है, जिसके साथ निम्नलिखित लक्षण भी होते हैं:

• पूरे कंकाल में अस्थिभंग;
• संयुक्त विकृति;
• चक्कर आना;
• अवसादग्रस्त अवस्था.

इस तत्व की अधिकता से शरीर की कार्यप्रणाली में गंभीर गड़बड़ी भी होती है, जिसमें निम्नलिखित देखे जाते हैं:

• भूख में कमी;
• मैंगनीज रिकेट्स;
• मतिभ्रम;
• याददाश्त और सोच का कमजोर होना;
• उनींदापन;
• पेशाब विकार;
• सो अशांति;
• यौन कमजोरी.

मैंगनीज की अधिकता का मुख्य कारण प्रदूषित हवा है, जो औद्योगिक उद्यमों के कारण होता है।

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मैंगनीज का दैनिक सेवन 5 - 10 मिलीग्राम है।

मैंगनीज युक्त उत्पाद:

• अनाज;
• फलियाँ;
• रसभरी;
• काला करंट;
• हरी और पत्तेदार सब्जियाँ;
• पत्तेदार साग;
• काउबरी;
• मांस;
• समुद्री मछली;
• पागल;
• कोको;
• दूध;
• अंकुरित गेहूं के दाने;
• ब्लूबेरी;
• चॉकलेट;
• बीज;
• यरूशलेम आटिचोक;
• चुकंदर;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• करौंदा;
• अनाज;
• टमाटर;
• मूली;
• नींबू;
• गुलाब का कूल्हा;
• प्राच्य मसाले;
• नारियल;
• अंडे।

महत्वपूर्ण! सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों के ताप उपचार के दौरान अधिकांश मैंगनीज नष्ट हो जाता है।

यह सूक्ष्म तत्व हमारे पूरे शरीर में मौजूद होता है, लेकिन इसकी अधिकतम सांद्रता दांतों के इनेमल के साथ-साथ हड्डियों में भी पाई जाती है।

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बोरोन के फायदे

• सूजन से राहत.
• वसा चयापचय का सामान्यीकरण।
• अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज का सामान्यीकरण।
• कंकाल संरचना को मजबूत बनाना और सुधारना।
• मूत्र में ऑक्सालेट की मात्रा को कम करके गुर्दे की पथरी के विकास को रोकना।
• हार्मोनल चयापचय का सामान्यीकरण।
• प्रजनन प्रक्रियाओं का विनियमन.
• एंटीवायरल प्रतिरक्षा की उत्तेजना.

अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, बोरॉन की कमी विकसित होने का जोखिम व्यावहारिक रूप से शून्य है, क्योंकि इस तत्व का लगभग 1-3 मिलीग्राम प्रतिदिन भोजन, पानी और हवा के साथ शरीर में प्रवेश करता है, जो मानक के अनुरूप है।

महत्वपूर्ण! बोरॉन एक शक्तिशाली विषाक्त पदार्थ है, इसलिए, जब इसकी अधिकता होती है, तो शरीर में अपरिवर्तनीय परिवर्तन शुरू हो जाते हैं, जिससे यकृत, तंत्रिका तंत्र और जठरांत्र संबंधी रोग हो जाते हैं। अक्सर, शरीर में इस तत्व की अधिकता विटामिन कॉम्प्लेक्स के अनुचित उपयोग के कारण होती है, जिसमें बोरॉन खराब पचने योग्य रूप में मौजूद होता है। इस कारण से, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ दोनों इस सूक्ष्म तत्व को भोजन से प्राप्त करने की सलाह देते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बोरॉन की दैनिक आवश्यकता 1-3 मिलीग्राम है, जबकि इसकी कमी को दूर करने के लिए प्रति दिन इस ट्रेस तत्व का 0.2 मिलीग्राम प्राप्त करना पर्याप्त है।

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बोरॉन युक्त खाद्य स्रोत:

• मिनरल वॉटर;
• फलियाँ;
• पागल;
• अंगूर;
• चुकंदर;
• भुट्टा;
• सेब;
• अनाज;
• विभिन्न किस्मों की गोभी;
• समुद्री शैवाल;
• गाजर;
• समुद्री भोजन;
• आलूबुखारा;
• रहिला;
• टमाटर;
• खजूर;
• किशमिश;
• दूध;
• मांस;
• मछली;
• बियर;
• रेड वाइन।

मानव शरीर में लगभग 200 मिलीग्राम ब्रोमीन होता है, जो पूरे शरीर (इसके अंगों और प्रणालियों) में समान रूप से वितरित होता है।

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ब्रोमीन के लाभ

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर निरोधात्मक प्रभाव प्रदान करना। सामान्य तौर पर, तथाकथित ब्रोमाइड उत्तेजना और निषेध की प्रक्रियाओं के बीच संतुलन बहाल करने में सक्षम होते हैं, जो बढ़ी हुई उत्तेजना के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस कारण से, ब्रोमाइड्स का उपयोग न्यूरस्थेनिया और अत्यधिक चिड़चिड़ापन के उपचार में किया जाता है।
• यौन क्रिया का सक्रिय होना।
• स्खलन की मात्रा और उसमें शुक्राणु की मात्रा में वृद्धि।

शरीर में अतिरिक्त ब्रोमीन थायरॉइड फ़ंक्शन को बाधित करता है और इसमें आयोडीन के प्रवेश को रोकता है। ब्रोमीन की अधिकता का मुख्य कारण ब्रोमीन तैयारियों का लंबे समय तक उपयोग है।

यह महत्वपूर्ण है कि "फार्मेसी ब्रोमीन" को भ्रमित न करें, जो एक जलीय घोल के रूप में होता है और तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए उपयोग किया जाता है, मौलिक ब्रोमीन के साथ, जो एक अत्यधिक जहरीला पदार्थ है जिसे मौखिक रूप से नहीं लिया जा सकता है।

ब्रोमीन का दैनिक सेवन 0.5 - 2 मिलीग्राम है।

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ब्रोमीन के खाद्य स्रोत:

• रोटी और ऑफल;
• डेयरी उत्पादों;
• मूंगफली;
• बादाम;
• हेज़लनट;
• फलियाँ;
• अनाज;
• मछली;
• पास्ता।

फ्लोरीन खनिज चयापचय का मुख्य घटक है। यह सूक्ष्म तत्व हड्डी के ऊतकों की स्थिति, कंकाल की हड्डियों के पूर्ण गठन, साथ ही बालों, नाखूनों और दांतों की स्थिति और उपस्थिति के लिए जिम्मेदार है।

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फ्लोराइड के फायदे

• क्षय और टार्टर के विकास को रोकना।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• अस्थि संलयन का त्वरण।
• लौह अवशोषण में सुधार.
• भारी धातुओं के लवण, साथ ही रेडियोन्यूक्लाइड को हटाना।
• हेमटोपोइजिस की उत्तेजना.
• सेनील ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की रोकथाम।

शरीर में फ्लोराइड सामग्री में संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि लाभकारी और, तदनुसार, हानिकारक खुराक के बीच का अंतर न्यूनतम है। इस प्रकार, फ्लोराइड की कमी हड्डियों के कमजोर होने, क्षय के विकास और बालों के झड़ने को भड़काती है। बदले में, इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता से वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में रुकावट, दाँत तामचीनी का फ्लोरोसिस, धीमी वृद्धि, साथ ही कंकाल विकृति, सामान्य कमजोरी और उल्टी होती है। इसके अलावा, फ्लोराइड की अधिकता से सांस लेने में वृद्धि, रक्तचाप में कमी, दौरे और कभी-कभी गुर्दे की क्षति भी हो सकती है।

फ्लोराइड का दैनिक मान 0.5 - 4 मिलीग्राम है, और यह तत्व पीने के पानी के साथ-साथ पानी से भी सबसे अच्छा अवशोषित होता है। खाद्य उत्पादइसे प्राप्त भी किया जा सकता है.

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फ्लोराइड के खाद्य स्रोत:

• मछली;
• मिनरल वॉटर;
• अखरोट;
• अनाज;
• कॉड लिवर;
• पालक;
• चुकंदर;
• समुद्री भोजन;
• आलू;
• टमाटर;
• शराब;
• मांस;
• दूध;
• सलाद पत्ते;
• अंडे;
• मूली;
• गाजर;
• स्ट्रॉबेरीज;
• कद्दू।

दिलचस्प तथ्य! चाय जितनी कड़क और बहुत समयइसका आसव, जितना अधिक इस पेय में फ्लोराइड होता है।

दिलचस्प तथ्य! अवलोकनों और अध्ययनों के दौरान, यह पता चला कि जिन क्षेत्रों में पीने के पानी में लिथियम मौजूद है, वहां मानसिक विकार बहुत कम होते हैं, और लोग स्वयं अधिक शांति और संतुलित व्यवहार करते हैं। 1971 से, इस तत्व का उपयोग अवसाद, हाइपोकॉन्ड्रिया, आक्रामकता और नशीली दवाओं की लत के उपचार में एक प्रभावी मनोदैहिक एजेंट के रूप में किया गया है।

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लिथियम के लाभ

• तंत्रिका उत्तेजना में कमी.
• वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय का विनियमन।
• एलर्जी के विकास की रोकथाम.
• प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली को बनाए रखना।
• अल्कोहल, भारी धातु लवण और विकिरण के प्रभाव को निष्क्रिय करना।

लिथियम की कमी पुरानी शराबियों, इम्यूनोडेफिशिएंसी और कुछ कैंसर में हो सकती है।

इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता अक्सर लिथियम युक्त दवाओं के अनुचित या दीर्घकालिक उपयोग के कारण होती है।

अतिरिक्त लिथियम के लक्षण:

• प्यास;
• मूत्र उत्पादन में वृद्धि;
• हाथ कांपना;
• कमजोरी;
• उल्लंघन;
• आंदोलनों का समन्वय;
• उल्टी;
• दस्त।

विषाक्तता के गंभीर मामलों में दौरे, स्मृति और अभिविन्यास की हानि हो सकती है।

आहार में मिनरल वाटर के साथ-साथ लिथियम युक्त उत्पादों को शामिल करके लिथियम की कमी की भरपाई की जाती है।

यदि इस तत्व की अधिकता है, तो रोगसूचक उपचार किया जाता है (निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि लिथियम विषाक्तता के गंभीर मामले अत्यंत दुर्लभ हैं)।

महत्वपूर्ण! वयस्क मानव शरीर को प्रति दिन लगभग 100 एमसीजी लिथियम प्राप्त होता है, लेकिन वैज्ञानिक अभी तक लिथियम की इष्टतम मात्रा पर आम सहमति नहीं बना पाए हैं। रोज की खुराकइस तत्व का. साथ ही, लिथियम की जहरीली खुराक 90-200 मिलीग्राम निर्धारित की गई है, और भोजन या पानी से इतनी मात्रा में लिथियम प्राप्त करना असंभव है।

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लिथियम के खाद्य स्रोत:

• मिनरल वॉटर;
• नमक (समुद्र और चट्टान दोनों);
• आलू;
• टमाटर;
• मांस;
• मछली;
• समुद्री शैवाल;
• डेयरी उत्पादों;
• अंडे;
• मूली;
• सलाद;
• आड़ू;
• खट्टी गोभी।

निकेल हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को प्रभावित करता है और कई ऑक्सीडेटिव और कमी प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

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निकल के फायदे

• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ना।
• कार्यक्षमता बढ़ाना और इंसुलिन के काम को लम्बा खींचना।
• हार्मोनल संतुलन को विनियमित करना।
• डीएनए, आरएनए, प्रोटीन के संश्लेषण और कामकाज में सुधार।
• एस्कॉर्बिक एसिड का ऑक्सीकरण.

शरीर में निकेल की कमी और अधिकता दोनों ही बहुत दुर्लभ घटनाएँ हैं, क्योंकि, सबसे पहले, इस तत्व की दैनिक आवश्यकता हमारे सामान्य उत्पादों से आसानी से पूरी हो सकती है, और दूसरी बात, खुराक जो निकल की अधिकता को भड़का सकती है वह काफी अधिक और मात्रा है प्रति दिन लगभग 20 - 40 मिलीग्राम तक। इसके अलावा, भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाला निकेल गैर विषैला होता है (दवाओं के विपरीत, जो अगर गलत तरीके से उपयोग किया जाता है, तो ट्यूमर के विकास के साथ-साथ सेलुलर स्तर पर उत्परिवर्तन को भी भड़का सकता है)।

निकेल का दैनिक मान 100 - 300 एमसीजी है (यह सब व्यक्ति की उम्र, लिंग और वजन पर निर्भर करता है)।

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निकल के खाद्य स्रोत:

• समुद्री मछली;
• समुद्री भोजन;
• कोको;
• चॉकलेट;
• डेयरी उत्पादों;
• फलियाँ;
• पागल;
• चेरी;
• बीज;
• साबुत अनाज;
• अनाज;
• मांस और ऑफल;
• अंडे;
• मशरूम;
• करंट;
• पत्तेदार साग;
• गाजर;
• खीरे;
• दही;
• पत्ता गोभी;
• भुट्टा;
• कद्दू;
• गाजर;
• स्ट्रॉबेरी;
• सेब;
• रहिला;
• सूखे मेवे।

इस तथ्य के बावजूद कि रक्त में सिलिकॉन काफी कम मात्रा में मौजूद होता है, जब इसका भंडार कम हो जाता है, तो व्यक्ति तीव्र प्रतिक्रिया करना शुरू कर देता है। मौसमी परिवर्तन(इसमें मूड में बदलाव, गंभीर सिरदर्द और मानसिक स्थिति में गिरावट शामिल हो सकती है)। इसके अलावा, इस तत्व की कमी त्वचा, बालों और दांतों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

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सिलिकॉन के लाभ

• कैल्शियम चयापचय सुनिश्चित करना।
• दांतों की मजबूती को बरकरार रखना.
• संवहनी दीवारों, टेंडन, मांसपेशियों की लोच को बढ़ावा देना।
• बालों को मजबूत बनाना.
• त्वचा रोगों का विकास कम हो गया।
• तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण.
• हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार.
• सामान्य हड्डी विकास सुनिश्चित करना।
• बढ़ा हुआ कैल्शियम अवशोषण।
• मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार।
• चयापचय का सामान्यीकरण।
• प्रतिरक्षा की उत्तेजना.
• रक्तचाप कम होना.
• संयोजी ऊतक को मजबूत बनाना।

शरीर में अतिरिक्त सिलिकॉन इसमें शामिल श्रमिकों के व्यावसायिक खतरों के कारण होता है औद्योगिक उद्यमसीमेंट, कांच, एस्बेस्टस के साथ काम करना।

सिलिकॉन की दैनिक आवश्यकता, जो संतुलित आहार से पूरी होती है, 20 - 50 मिलीग्राम है। हालाँकि, ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोगों, साथ ही अल्जाइमर रोग की उपस्थिति में, इस ट्रेस तत्व वाले खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना आवश्यक है।

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सिलिकॉन के खाद्य स्रोत:

• जई;
• जौ;
• फलियाँ;
• एक प्रकार का अनाज;
• पास्ता;
• भुट्टा;
• गेहूं का आटा;
• अनाज;
• पागल;
• अंगूर;
• अंडे;
• मछली रो;
• मिनरल वॉटर;
• हरी सब्जियां;
• यरूशलेम आटिचोक;
• आलू;
• बल्ब प्याज;
• समुद्री भोजन;
• मूली;
• समुद्री शैवाल;
• डेयरी उत्पादों;
• चुकंदर;
• शिमला मिर्च;
• बीज;
• मांस और ऑफल;
• मशरूम;
• गाजर;
• जामुन;
• खुबानी;
• केले;
• चेरी;
• सूखे मेवे।

इसके अलावा, सिलिकॉन अंगूर के रस, वाइन और बीयर में पाया जाता है।

वैनेडियम एक कम अध्ययन किया गया तत्व है, जिसका मुख्य कार्य हृदय, तंत्रिका और मांसपेशी प्रणालियों के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करना है।

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वैनेडियम के फायदे

• अस्थि ऊतक के निर्माण में भागीदारी।
• कार्बोहाइड्रेट चयापचय का विनियमन.
• शरीर को ऊर्जा प्रदान करना।
• अग्न्याशय का सामान्यीकरण.
• कोलेस्ट्रॉल उत्पादन को कम करना, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
• दांतों की सड़न के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना।
• सूजन कम करना.
• प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करना.
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना.

खाद्य उत्पादों में वैनेडियम छोटी मात्रा में मौजूद होता है, जो इसके भंडार को फिर से भरने के लिए काफी है, इसलिए शरीर में इस तत्व की कमी अत्यंत दुर्लभ है।

कमी से अधिक बार, वैनेडियम की अधिकता होती है, जो विषाक्त पदार्थों और हानिकारक वाष्पों से दूषित हवा में सांस लेने पर शरीर में प्रवेश करती है। वैनेडियम की अधिक मात्रा से संचार प्रणाली, श्वसन प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को नुकसान होता है।

महत्वपूर्ण! विटामिन सी, क्रोमियम और लौह लौह वैनेडियम के विषाक्त प्रभाव को बढ़ाते हैं।

एक स्वस्थ वयस्क के लिए वैनेडियम की दैनिक आवश्यकता 10 - 25 एमसीजी है।

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वैनेडियम युक्त खाद्य उत्पाद:

• बिना छिलके वाला चावल;
• फलियाँ;
• शंख;
• मूली;
• मशरूम;
• पागल;
• मछली;
• गेहूं और उप-उत्पाद;
• जैतून और ऑफल;
• आलू;
• एक प्रकार का अनाज;
• जई;
• पत्तेदार साग;
• गाजर;
• पत्ता गोभी;
• काली मिर्च;
• वसायुक्त मांस;
• पशु जिगर;
• चुकंदर;
• चेरी;
• स्ट्रॉबेरीज

पोषण विशेषज्ञ, एसोसिएट प्रोफेसर जेड.एम. ​​इवेंस्टीन अपनी पुस्तक "स्वास्थ्य और पोषण" में मैंगनीज के निम्नलिखित लाभों के बारे में लिखते हैं:

1. चयापचय में भाग लेता है;
2. यकृत में ग्लाइकोजन के संचय के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाता है। ग्लाइकोजन शरीर के लिए आवश्यक ग्लूकोज का भंडार है;
3. फैटी लीवर को रोकता है;
4. हीमोग्लोबिन के निर्माण पर लाभकारी प्रभाव डालता है;

मैंगनीज की कमी.

अपर्याप्त मैंगनीज सेवन के साथ है:

1. धीमा विकास;
2. प्रजनन प्रणाली में विकार;
3. हड्डी की नाजुकता में वृद्धि;
4. चयापचयी विकार।

सही खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर में मैंगनीज की कमी से बचा जा सकता है।

किन खाद्य पदार्थों में मैंगनीज होता है?

1. खैर, सबसे पहले, अनाज में बहुत सारे खनिज मौजूद होते हैं। अग्रणी दलिया 5050 एमसीजी प्रति 100 ग्राम दलिया है। राई के आटे 2590 माइक्रोग्राम, रोल्ड ओट्स 3820 माइक्रोग्राम, एक प्रकार का अनाज 1560 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद में भी इसकी काफी मात्रा होती है।
2. डेयरी खाद्य पदार्थों में बहुत कम मैंगनीज होता है। डच पनीर में सबसे अधिक खनिज 100 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद है, और दूध में केवल 6 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम है।
3. मैंगनीज सब्जियों में पाया जाता है। चुकंदर 660 माइक्रोग्राम, सलाद पत्ता 300 माइक्रोग्राम, गाजर 200 माइक्रोग्राम, प्याज 230 माइक्रोग्राम, लहसुन 810 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद।
4. फल और जामुन. फलों में, मैंगनीज सामग्री में अग्रणी खुबानी (220 एमसीजी) है। जामुनों में, सबसे अधिक मैंगनीज आंवले में होता है: प्रति 100 ग्राम बेरी में 450 माइक्रोग्राम। किशमिश 180 माइक्रोग्राम, स्ट्रॉबेरी 200 माइक्रोग्राम, रसभरी 210 माइक्रोग्राम (प्रति 100 ग्राम)।
5. मैंगनीज मांस उत्पादों में पाया जाता है। इन उत्पादों में मेमना 35 माइक्रोग्राम, बीफ 35 माइक्रोग्राम, पोर्क 285 माइक्रोग्राम, बीफ लीवर 315 माइक्रोग्राम, चिकन 19 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद शामिल हैं।
6. मैंगनीज में मछली उत्पादपोषण। गुलाबी सैल्मन 50 माइक्रोग्राम, कार्प 150 माइक्रोग्राम, चूम सैल्मन 50 माइक्रोग्राम, पोलक 100 माइक्रोग्राम, हेरिंग 120 माइक्रोग्राम, मैकेरल 100 माइक्रोग्राम, ग्रीनलिंग 100 माइक्रोग्राम, हेक 120 माइक्रोग्राम, स्क्विड 170 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

उपरोक्त आंकड़ों का विश्लेषण करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मैंगनीज सामग्री में अग्रणी अनाज फसलें हैं। पहले से ही 50 ग्राम जई का दलियाप्रति दिन मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेगा। इसलिए, दलिया एक अभिन्न अंग होना चाहिए उचित पोषणएक व्यक्ति जो अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखता है। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और बच्चों के आहार में मांस के साथ दूध दलिया और दलिया शामिल होना चाहिए, क्योंकि इस खनिज के अलावा उनमें शामिल हैं

मैंगनीज - रासायनिक तत्वयह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसके सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभाव हो सकते हैं।

अधिकतम दैनिक खुराक के रूप में सीमा के बावजूद, शरीर को अभी भी इसकी आवश्यकता है।

शरीर पर असर

यह रासायनिक तत्व भारी धातुओं में से एक है।एक बार मानव शरीर में इसके सकारात्मक और नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। आम तौर पर, एक वयस्क को प्रति दिन 2-5 मिलीग्राम मैंगनीज अवशोषित करना चाहिए।

मैंगनीज का सेवन कैसे मदद करता है:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है। तंत्रिका तंतुओं के बीच आवेगों के संचरण में भाग लेता है।
• हड्डियों को मजबूत बनाता है, शरीर द्वारा कैल्शियम अवशोषण की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करके संक्रमण के जोखिम को कम करता है।
• रक्त शर्करा को समान स्तर पर बनाए रखता है, जिससे मधुमेह का खतरा कम हो जाता है।
• लिपिड चयापचय का समर्थन करके और कार्बोहाइड्रेट को नष्ट करके मोटापे को रोकता है।
• नई कोशिका वृद्धि और ऊतक उपचार को बढ़ावा देता है।
• विभिन्न विटामिनों के चयापचय में भाग लेता है, उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड, समूह बी और अन्य।
• ग्लूकोसामाइन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करके, उपास्थि के विकास और बहाली को उत्तेजित करके गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस की घटना को रोकता है।
• मल्टीपल स्केलेरोसिस की उपस्थिति को रोकता है।
• मोतियाबिंद होने से रोकता है।

अधिक मात्रा में होने पर लौह धातु का निराशाजनक प्रभाव पड़ता है।इसका मुख्य संचय मस्तिष्क, फेफड़े और यकृत में होता है।

थकान बढ़ाता है, उनींदापन पैदा करता है, याददाश्त ख़राब करता है। निमोनिया और अस्थमा के दौरे पड़ सकते हैं। आंदोलनों और भाषण के समन्वय में गड़बड़ी होती है।

विषाक्तता के गंभीर मामलों में, मैंगनीज एन्सेफैलोपैथी होती है - मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की संख्या में कमी के कारण होने वाली मानसिक गिरावट।

कमी के लक्षण

मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता व्यक्ति की उम्र और अन्य कारकों पर निर्भर करती है।एक वयस्क के लिए मानक 2-5 मिलीग्राम है।

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए - 4-8 मिलीग्राम। बच्चों के लिए - 1 मिलीग्राम (1-3 वर्ष), 1.5 मिलीग्राम (4-6 वर्ष), 2 मिलीग्राम (7-15 वर्ष) और 2-5 मिलीग्राम (15 और अधिक)।

शरीर में इसकी कमी निम्नलिखित कारणों से होती है:

• मैंगनीज युक्त खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन (अक्सर पौधे आधारित)।
• उपलब्धता बुरी आदतें. नशीली दवाओं की लत, शराब और धूम्रपान के कारण जहरीले और हानिकारक पदार्थों से विषाक्तता होती है।
• एक पश्चात की स्थिति जब विभिन्न दवाओं के संपर्क में आने के बाद भी शरीर सामान्य स्थिति में नहीं आया है।
• रोग (उदाहरण के लिए, पार्किंसंस रोग)।
• अतिरिक्त लोहा.
• गर्भावस्था. मैंगनीज फल के निर्माण में शामिल होता है, जिसके लिए इसकी बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है।
• रजोनिवृत्ति की शुरुआत प्रारंभिक तिथियाँ, केवल महिला शरीर की विशेषता। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।
• गलती सूरज की किरणें, जिसमें मैंगनीज की खपत तेजी से होती है।
• मनो-भावनात्मक विकार, तनाव। महिलाएं सबसे अधिक संवेदनशील होती हैं।

जब कुछ लक्षण दिखाई दें तो आप समझ सकते हैं कि शरीर में पर्याप्त मैंगनीज नहीं है:

किस तत्व में सबसे अधिक सामग्री है: सामग्री में अग्रणी

मैंगनीज युक्त कई उत्पादों में से कुछ ऐसे भी हैं जिनमें इसकी सामग्री सबसे अधिक है।

किस खाद्य उत्पाद में मैंगनीज होता है और सूक्ष्म तत्व सबसे अधिक कहाँ पाया जाता है, इसकी जानकारी तालिका में प्रस्तुत की गई है:

नाम	प्रति 100 ग्राम मिलीग्राम की मात्रा
अनाज
अनाज	1,56
जई का दलिया	5,05
चावल	1,25
बाजरा	3,8
राई	2,77
फलियां
फलियाँ	1,34
मटर	0,7
हरियाली
अजमोद	0,16
दिल	1,26
प्याज	0,15
पालक	0,9
जामुन
रास्पबेरी	0,82
काला करंट	19,4
ब्लूबेरी	0,5
काउबरी	1
अंगूर	70
पागल
चीढ़ की सुपारी	8.8
पिसता	3.8
अखरोट	1.9
सब्ज़ियाँ
चुक़ंदर	0.66
शिमला मिर्च	0.2
खीरा	0.18

अधिकांश सूचीबद्ध मैंगनीज युक्त खाद्य पदार्थों का उनके प्राकृतिक रूप में सेवन करना बेहतर है। ताप उपचार के दौरान मैंगनीज की मात्रा कम हो जाती है, जिसके कारण तत्व के कुछ गुण नष्ट हो जाते हैं।

किसके साथ नहीं जोड़ा जा सकता

ऐसे पदार्थ और उत्पाद हैं जो मैंगनीज की मात्रा को कम कर सकते हैं:

• फॉस्फेट युक्त उत्पाद। धातु अवशोषण को रोकता है। ये हैं मछली, समुद्री भोजन, पनीर, पनीर।
• कोको, चॉकलेट. मैंगनीज के गुणों को कम करें।
• लोहा, कैल्शियम, तांबा। शरीर से तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देना।

निरंतर शारीरिक गतिविधि के साथ, मैंगनीज की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए, और इसके सर्वोत्तम अवशोषण के लिए जिंक आवश्यक है।

अन्य सूचना

बच्चों के शरीर के लिए लाभ:हड्डियों का घनत्व और मजबूती, स्नायुबंधन और मांसपेशियों की लोच बच्चे के शरीर में तत्व के स्तर पर निर्भर करती है। मानक से 60% मैंगनीज प्राप्त होने पर, कंकाल अविकसितता और छोटा कद होता है।

बच्चों को नहलाते समय पानी में मिलाएं। पोटेशियम परमैंगनेट में टैनिन होता है जो छोटे बच्चों की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

संतान प्राप्ति पर प्रभाव:

• पुरुष शरीर में यह शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाता है, और महिलाओं में यह डिम्बग्रंथि समारोह को सामान्य करता है और बांझपन को रोकता है।
• उचित गठन सुनिश्चित करता है और इससे आगे का विकासगर्भावस्था के दौरान भ्रूण.

इस वीडियो में मैंगनीज के फायदों के बारे में कुछ और रोचक तथ्य:

मैंगनीज शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है, जिसकी उपस्थिति सभी प्रणालियों और अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

इसका संचय बहुत महत्वपूर्ण है - मैंगनीज की कमी से मृत्यु भी हो सकती है।

के साथ संपर्क में

मानव शरीर में तीस से अधिक सूक्ष्म तत्व होते हैं, जिनमें से कई आवश्यक तत्वों के समूह में हैं, यानी पूर्ण कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये तत्व कुछ कार्य करते हैं, जिनके उल्लंघन से शरीर के विकास में परिवर्तन होता है और उसका विनाश होता है। खनिज तत्व मानव जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं, और उनके संतुलन में कोई भी परिवर्तन अपरिवर्तनीय परिणाम देता है। इसलिए, कुछ सीमाओं के भीतर खनिज ट्रेस तत्वों की उपस्थिति को संरक्षित करना और बनाए रखना जीवित जीवों के सामान्य कामकाज का आधार है।

विटामिन सी, बी और ई के गहन अध्ययन से पता चला कि यदि मैंगनीज की मात्रा अपर्याप्त है, तो ये विटामिन खराब रूप से अवशोषित हो सकते हैं। जब इन समूहों के असंबद्ध विटामिनों की सांद्रता बढ़ जाती है, तो वे विषाक्त हो जाते हैं और मानव शरीर को विषाक्त कर देते हैं। इसलिए, यह जानना काफी महत्वपूर्ण है कि किन उत्पादों में मैंगनीज होता है। सबसे आम उत्पादों में मैंगनीज की मात्रा तालिका में दिखाई गई है।

खाद्य उत्पादों में मैंगनीज सामग्री

प्रोडक्ट का नाम	1 मिलीग्राम\100 ग्राम में मैंगनीज सामग्री	% का दैनिक मानदंडउत्पाद के 200 ग्राम में मैंगनीज में
कॉफी बीन्स	90 से अधिक	100
विभिन्न प्रकार की चाय	90 तक	100
लाल गर्म मिर्च	6,5	100
	20	100
गेहूं का आटा	7 तक	100
खाने योग्य शाहबलूत	4	100
सोया आटा	4	100
अनाज	3,6	100
जई का आटा	3,6	100
गर्मी उपचार के बिना कोको	3,5	100
जेलाटीन	3	100
चॉकलेट	3	100
रास्पबेरी	3	100
नारियल	3	100
जौ	3	100
सूखी मटर, फलियाँ	3	100
पालक	3	100
अंगूर	1 तक	100
गाजर	1 तक	100
खीरे	1 तक	100
एस्परैगस	1 तक	100
शलजम	1 तक	100
मशरूम	1 तक	100
आलू	1 तक	100
टमाटर	1 तक	100
एक प्रकार का फल	1 तक	100
मूली	1 तक	100
डिब्बाबंद जैतून (अपाश्चुरीकृत)	1 तक	100
रेय का आठा	1 तक	100
खजूर	1 तक	100
मिठाई बेर	1 तक	100
चुक़ंदर	1 तक	100
काला करंट	1 तक	100
फूलगोभी	1 तक	100
सफेद बन्द गोभी	1 तक	100
वसा की मात्रा की परवाह किए बिना पनीर उत्पाद	1 तक	100
जर्दी	1 तक	100
गुर्दे	1 तक	100
मांस (सूअर का मांस)	1 तक	100
अजमोदा	0.2 तक	20
गैर सिंथेटिक शहद	0.2 तक	20
जैतून का तेल	0.2 तक	20
क्रसटेशियन	0.2 तक	20
मछली (लाल)	0.2 तक	20
नींबू (फल)	0,005	0,25
सरसों	0,005	0,25
कुक्कुट मांस	0.005 तक	0,25
बछड़े का मांस	0.005 तक	0,25
गाय का मांस	0.005 तक	0,25
दूध	0,0004	0,02

तालिका से पता चलता है कि मैंगनीज उत्पादों में असमान रूप से केंद्रित है। मांस और डेयरी उत्पादों में इसकी मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, लेकिन सब्जियों और फलों में यह पर्याप्त से अधिक होती है। इसलिए साग का सेवन करें रोज का आहारपोषण, रेचिटिक रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है, कंकाल और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

मैंगनीज युक्त उत्पादों को दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह खनिज कोशिकाओं के उचित और सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए आवश्यक है। तंत्रिका तंत्र का समुचित कार्य शरीर में इसकी उपस्थिति पर निर्भर करता है। मैंगनीज न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में शामिल है, जो तंत्रिका तंतुओं में संकेतों के आवेग संचरण के लिए जिम्मेदार हैं। अस्थि ऊतक और उपास्थि के निर्माण की प्रक्रिया में भी मैंगनीज अत्यंत आवश्यक है।

मैंगनीज यौगिकों के समर्थन से प्रतिरक्षा प्रणाली, आसपास की दुनिया में रोगजनक बैक्टीरिया का बेहतर प्रतिरोध कर सकती है। मैंगनीज लीवर पर वसा जमा होने से रोकता है। मैंगनीज की संतुलित मात्रा थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव डालती है, मधुमेह और संचार प्रणाली को रोकने में मदद करती है।

एक वयस्क का शरीर प्रति दिन लगभग 2-9 मिलीग्राम मैंगनीज का उपभोग करता है, औसतन प्रति किलोग्राम वजन 0.3 मिलीग्राम तक, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से इस खनिज की आवश्यक न्यूनतम गणना कर सकता है और अपने आहार में इसकी उपस्थिति बनाए रख सकता है।

एथलीटों और बड़े लोगों में शारीरिक गतिविधियह दर स्वाभाविक रूप से बढ़ती है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, यह मानदंड भी काफी अधिक होता है और महिला की शारीरिक स्थिति और उसके व्यक्तिगत आहार की विशेषताओं के आधार पर नियंत्रित होता है।

आहार में मैंगनीज की कमी

शरीर में मैंगनीज की कमी तुरंत प्रकट नहीं होती है, इसकी कमी से शरीर की स्थिति धीरे-धीरे खराब होती है। मुख्य लक्षण हैं:

1. सामान्य कमज़ोरी;
2. बढ़ी हुई चिड़चिड़ापन;
3. लगातार थकान महसूस होना;
4. बार-बार नाक बहना;
5. भार बढ़ना;
6. किशोरों में दौरे.

खनिज की कमी से अक्सर एनीमिया हो जाता है विभिन्न रूप, बिगड़ा हुआ प्रजनन कार्य, लिंग की परवाह किए बिना, बच्चों में खराब विकास, बिना किसी कारण के वजन कम होना। मैंगनीज की अपरिवर्तनीय हानि से विभिन्न एलर्जी, अस्थमा, गठिया, आदि हो सकते हैं। मधुमेह, स्केलेरोसिस और बिगड़ा हुआ प्रतिरक्षा समारोह से जुड़ी गंभीर बीमारियाँ। इसके अलावा, मैंगनीज की उच्च उपस्थिति वाले खाद्य पदार्थों के आहार से बहिष्कार से मानव मानस के विभिन्न विकार होते हैं।

अतिरिक्त मैंगनीज या अधिक मात्रा

शरीर में अतिरिक्त मैंगनीज बहुत खतरनाक हो सकता है। चूँकि मैंगनीज से संतृप्ति ऐसे विकारों का कारण बनती है:

• कोशिकाओं में लोहे का ह्रास और आगे जमाव;
• एनीमिया का उच्च जोखिम;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज में तेज गिरावट;
• कैल्शियम रूपांतरण में कमी;
• मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की शिथिलता।

मैंगनीज की अधिकता का संकेत देने वाले लक्षण भूख की गिरावट या पूर्ण हानि, मतिभ्रम की घटना, स्मृति हानि, उनींदापन, दर्द और ऐंठन हैं।

मैंगनीज और हानिकारक उत्पादन

खतरनाक उद्योगों में कार्यरत लोग अतिरिक्त मैंगनीज के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं। इनमें से अधिकांश लोग इस्पात निर्माण और तेल रिफाइनरियों, विद्युत स्टेशनों, खनिज अयस्क खदानों और वेल्डिंग संयंत्रों में काम करते हैं। जनसंख्या की इन श्रेणियों के लिए कॉफ़ी वर्जित है। हरी चाय, कोको और मैंगनीज से भरपूर अन्य उत्पाद।

साथ ही, इन लोगों को उन खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है जिनमें बहुत अधिक विटामिन डी होता है। या, अधिकतम उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। उच्च सांद्रता वाले खाद्य पदार्थों में मैंगनीज भी शरीर में फास्फोरस, लोहा, तांबा और जस्ता के संचय का कारण बनता है।

वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों और प्रयोगों से साबित हुआ है कि मैंगनीज शरीर की लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल होता है। किसी व्यक्ति के सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए इसकी भूमिका को अधिक महत्व देना कठिन है। इस खनिज का स्तर अनिवार्य में से एक होना चाहिए। मैंगनीज की संतुलित उपस्थिति के साथ, प्रतिरक्षा प्रणाली हानिकारक बैक्टीरिया और खतरनाक वायरस से अधिक सफलतापूर्वक लड़ती है। सक्रिय साझेदारीमैंगनीज यौगिक चयापचय, कार्य को उत्तेजित करता है जठरांत्र पथ. चोटों और सर्जरी के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान मैंगनीज का प्रभाव बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हड्डी के ऊतकों की बहाली में शामिल है।

पर्यावरण में उभरते परिवर्तनों के संदर्भ में, भविष्य की पीढ़ियों की प्रतिरक्षा प्रणाली में गिरावट, पशु और पौधे दोनों के लिए कृत्रिम विकास उत्तेजक का विकास, मानव शरीर में सूक्ष्म और मैक्रोमिनरल का संतुलन बहुत महत्वपूर्ण है। और यह अनुपात स्वास्थ्य पर कितना प्रभाव डालेगा यह पूरी तरह से लोगों और उनके आहार पर निर्भर करता है।