सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिश्रित खाद तैयार करने के लिए युक्तियाँ:

तैयार उत्पाद को सर्दियों तक सुरक्षित रखने के लिए चीनी का उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जाता है। तथ्य यह है कि चीनी, जो आमतौर पर किण्वन प्रक्रिया को उत्तेजित करती है, एक निश्चित एकाग्रता में ली जाती है, एक संरक्षक बन जाती है। चीनी का यह गुण आपको न्यूनतम ताप उपचार वाले उत्पाद बनाने की अनुमति देता है। जो लोग किसी कारण से अपनी चीनी की खपत को सीमित करने के लिए मजबूर हैं, उन्हें सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करते समय चीनी के बजाय डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मिश्रित कॉम्पोट तैयार करते समय, आप लगभग किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं जो स्वाद में एक दूसरे के अनुरूप हों। उदाहरण के लिए: चेरी या चेरी और खुबानी, डैमसन और आड़ू, रसभरी, सेब और नाशपाती, क्विंस, फीजोआ और अनार। हालाँकि, हर कोई अपनी पसंद के अनुसार कॉम्पोट के लिए सामग्री चुन सकता है। खट्टे और मीठे फलों और जामुनों को मिलाकर आप एक भरपूर स्वाद वाला कॉम्पोट प्राप्त कर सकते हैं।

कॉम्पोट को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, फलों और जामुनों का उपयोग करना आवश्यक है, जो कॉम्पोट को एक उज्ज्वल, रंगीन रंग देगा। इस प्रकार, कॉम्पोट को चमकीला लाल रंग चेरी, लाल किशमिश, रसभरी, डॉगवुड द्वारा दिया जाता है। पीला- खुबानी, सफेद चेरी, श्रीफल, सुंदर हरा रंग - फेइहुआ, कीवी, करौंदा, सफेद अंगूर, बरगंडी रंग - काला करंट, ब्लैकबेरी, डैमसन, आदि। ऐसे रंग योजक आवश्यक हैं यदि कॉम्पोट तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले फलों की मुख्य संरचना में वे शामिल हैं उष्मा उपचारवस्तुतः कोई रंग न दें। ऐसे फलों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, सेब और नाशपाती।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आप न केवल फलों और जामुनों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियों और पसंदीदा मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों के लिए गर्मियों की सुगंध को बनाए रखने के लिए कॉम्पोट के लिए, आप उपयोग किए गए फलों और जामुनों की मुख्य संरचना में मुट्ठी भर रसभरी या स्ट्रॉबेरी, या पुदीना या तुलसी की एक टहनी जोड़ सकते हैं। सेब और नाशपाती के कॉम्पोट के प्रशंसक एक चुटकी दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं, जो कॉम्पोट को अधिक मूल स्वाद और सुगंध देगा। नींबू या संतरे का छिलका, सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ और लौंग जैसे योजक कॉम्पोट के स्वाद को बढ़ाते हैं।

बेशक, कॉम्पोट तैयार करने के लिए फल और जामुन चुनते समय, आपको इसकी आवश्यकता होती है रचनात्मकता. इस मामले में, तैयार पेय में एक मूल स्वाद, उज्ज्वल रंग और अद्भुत सुगंध होगी।

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फल और जामुन - 250 ग्राम (यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, 1 आड़ू, 100 ग्राम रसभरी, 1 सेब, 1 बेर)

चीनी - 250 ग्राम

पानी-0.5-0.7एल

उपज और पकाने का समय: मिश्रित कॉम्पोट के एक लीटर जार में 30 मिनट लगेंगे।

तैयारी:

सबसे पहले, आपको व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। सर्दियों की तैयारियों के लिए विभिन्न आकारों के कांच के जार का उपयोग किया जाता है। जहां तक ​​ढक्कनों की बात है, वर्तमान में स्नैप या स्क्रू क्लोजर विधि से टिन, कांच, धातु और प्लास्टिक से बने ढक्कनों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है। कॉम्पोट तैयार करने के लिए प्लास्टिक या पॉलीथीन के ढक्कनों का उपयोग नहीं किया जाता है। टिन के ढक्कनों का उपयोग करते समय, एक सिलाई मशीन का उपयोग किया जाता है। लेकिन कॉम्पोट तैयार करने के लिए सबसे सुविधाजनक "ट्विस्ट-ऑफ" प्रकार के ढक्कन हैं।

कॉम्पोट के लिए तैयार किए गए जार और उनके ढक्कनों को अच्छी तरह से गर्म पानी से धोया जाता है, जिसके बाद जार के अंदरूनी हिस्से को गर्म भाप या पानी के स्नान में 10-15 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। ढक्कनों पर उबलता पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक आग पर रखें। जार को स्टरलाइज़ करने के लिए, आप एक नियमित रसोई केतली का उपयोग कर सकते हैं। जार को उबलती केतली की टोंटी से निकलने वाली गर्म भाप से उपचारित किया जाता है।

गर्मी उपचार के बाद, तैयार जार और ढक्कन को सूखे तौलिये पर उल्टा रख दिया जाता है।

कॉम्पोट के लिए तैयार किए गए फलों और जामुनों को धोया जाना चाहिए और छांटना चाहिए, वर्महोल्स को साफ करना चाहिए। फलों से बाह्यदल और बीज हटा दिए जाते हैं; यदि वांछित हो, तो सेब, नाशपाती और क्विंस जैसे फलों से कोर हटाया जा सकता है। बड़े फलों को टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

इसके बाद, तैयार फलों और जामुनों को एक जार में रखा जाता है और दानेदार चीनी से ढक दिया जाता है। फिर सावधानीपूर्वक उबलते पानी को जार में ऊपर तक डालें। वैकल्पिक रूप से, आप दानेदार चीनी को उबलते पानी में घोल सकते हैं और तैयार सिरप को एक जार में डाल सकते हैं। - इसके बाद जार को ढक्कन से ढककर अच्छे से कस लें.

जार को उल्टा कर दें और ठंडा होने तक तौलिये से ढक दें।

ऐसे में आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि जार अच्छी तरह से सील है या नहीं। यदि खाद में हवा के बुलबुले नीचे से ऊपर की ओर बढ़ते हुए दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब है कि ढक्कन ठीक से नहीं लगा है। लेकिन भले ही जार अच्छी तरह से बंद हो, ठंडा होने के बाद, आप जार की गर्दन के चारों ओर किनारे के चारों ओर स्टेशनरी टेप की एक पतली पट्टी लपेटकर ढक्कन की जकड़न को मजबूत कर सकते हैं, जो सर्दियों की तैयारी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ढक्कन। सर्दियों के लिए तैयार किए गए कॉम्पोट को अंधेरी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

स्रोत: varenye-na-zimu.ru

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दो रोल करने के लिए तीन लीटर के डिब्बेआपको चाहिये होगा:

सेब - 4 मध्यम आकार के टुकड़े;

अंगूर (अधिमानतः नीला, या घर का बना) - 2 छोटी शाखाएँ;

आड़ू या अमृत (आपके स्वाद के लिए) - 4 टुकड़े;

नारंगी - 1 टुकड़ा;

दानेदार चीनी - 600 ग्राम।

तैयारी:

सभी फलों को अच्छे से धो लें, सेब से बीज निकाल दें, अंगूरों को गुच्छों से अलग कर लें ताकि जामुन अलग हो जाएं, आड़ू से हड्डी हटा दें, संतरे को छील लें।

ध्यान!अंगूर को मल्टी-फ्रूट कॉम्पोट में या तो अलग-अलग जामुन के रूप में या पूरे गुच्छा के रूप में जोड़ा जा सकता है। इस बात से डरने की कोई जरूरत नहीं है कि टहनी कॉम्पोट में कड़वाहट या किसी प्रकार की सुगंध जोड़ देगी, चाहे आप अंगूर को ब्रश से डालें या जामुन के साथ, स्वाद नहीं बदलता है;

जार को ओवन में या उबलते पानी के ऊपर जीवाणुरहित करें। एक नोट पर! मिश्रित फलों के कॉम्पोट के तीन-लीटर जार के लिए, भाप पर 15 मिनट की नसबंदी और ओवन में 20 मिनट पर्याप्त हैं। छोटे कंटेनर वॉल्यूम के लिए, नसबंदी का समय तदनुसार कम किया जा सकता है।

गर्म पानी। कॉम्पोट के लगभग दो तीन-लीटर जार के लिए आपको लगभग 3 -3.5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

तैयार फलों को जार में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे 15 मिनट तक इसी रूप में (बिना ढके) पड़ा रहने दें।

15 मिनट के बाद, डिब्बे से पानी पैन में डालें और उबाल आने तक इसे वापस आग पर रख दें। जब पानी उबल रहा हो, चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ। चीनी के साथ पानी को 8 मिनट से अधिक न उबालें (उबलने के बाद 5 मिनट पर्याप्त हैं)।

सुगंधित सिरप को वापस फलों के जार में डालें और रोल करें।

ध्यान!कॉम्पोट को सील करने से पहले, न केवल जार, बल्कि ढक्कन को भी निष्फल किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बस उन्हें 2-3 मिनट तक उबालना होगा।

हम जार को गर्दन पर रखते हैं, उन्हें कंबल में लपेटते हैं और उन्हें इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। फिर फलों के मिश्रण को सर्दियों के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है, उदाहरण के लिए, घरेलू पेंट्री या तहखाने में।

उपयोगी जानकारी: यदि आप हमारी रेसिपी के अनुसार फलों का कॉम्पोट तैयार कर रहे हैं, तो आड़ू (नेक्टेरिन) को खुबानी से बदला जा सकता है। स्वाद भी बहुत बढ़िया और भरपूर होगा. जो लोग खट्टापन पसंद करते हैं, उनके लिए हम मिश्रित फलों के कॉम्पोट में एक टुकड़ा या नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाने की सलाह देते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

गर्मी आ गई है, जिसका मतलब है कि सब्जियों, फलों, जामुन और जड़ी-बूटियों का मौसम खुला है! लेकिन इससे पहले कि आपके पास पीछे मुड़कर देखने का समय हो, यह पहले ही खत्म हो चुका है। सबसे पहले, बाजारों में बेरी की दुकानें खाली हो रही हैं। और मैं वास्तव में फसल का आनंद लेना चाहता हूं साल भर, और सिर्फ गर्मियों में नहीं। वहाँ एक निकास है! आपको बस एक दिन के लिए रोजमर्रा की भागदौड़ से छुट्टी लेने और संरक्षण शुरू करने की जरूरत है। यह रेसिपी बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आती है. और इसे तैयार करना बहुत आसान है.

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कॉम्पोट "मिश्रित" - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल नुस्खा

सामग्री:
- करौंदा - 150 ग्राम;
- काला करंट - 100 ग्राम;
- रसभरी - 50 ग्राम;
- नारंगी - ¼ टुकड़ा;
- पानी - 1 एल .;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हमारी मुख्य सामग्रियां पहले से ही मेज पर हैं और संसाधित होने के लिए तैयार हैं। इसलिए, हम करंट और आंवले लेते हैं, अनावश्यक शाखाएं, पत्तियां और खराब हुए जामुन हटा देते हैं। और फिर पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। एक कोलंडर में छोड़ दें. बारी रसभरी की आती है, और हम बस उन्हें एक कटोरे में हल्के से धोते हैं ठंडा पानी. हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे।




एक संतरा बचा है. हमारी रेसिपी को इस उत्पाद का केवल ¼ हिस्सा चाहिए। इसलिए, हमने इसे आधा काट दिया, और फिर आधे को दो भागों में काट दिया। एक चौथाई भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। और इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.




सर्दियों के लिए मिश्रित कॉम्पोट तैयार करने के लिए सभी सामग्री 1 लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई हैं। इसे पहले सोडा से धोना चाहिए, फिर ओवन में 40C से 150C के तापमान पर स्टरलाइज़ करना चाहिए, इसे 10 मिनट तक वहीं रहना चाहिए। जब हम जार को बाहर निकालते हैं, तो यह ठंडा हो जाता है और सूख जाता है, इसमें आंवले, किशमिश, रसभरी और संतरे डालें।




पानी की केतली रखो. जैसे ही यह उबल जाए, पानी को जार में डालें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम जार से पानी बाहर निकालते हैं, जिससे जामुन और फल अंदर रह जाते हैं।






जामुन के ऊपर दूसरी बार उबलता पानी डालें। लेकिन अब हम 10-15 मिनट इंतजार कर रहे हैं। - समय बीत जाने के बाद पैन में पानी डालें, क्योंकि हमें चाशनी की जरूरत है. और हमारा वर्गीकरण कांच के कंटेनर में बना हुआ है।




आइए चाशनी पकाना शुरू करें। पैन को स्टोव पर रखें और चीनी डालें। बीच-बीच में हिलाएं. हमें चीनी को घुलने की जरूरत है। इसे अवश्य आज़माएँ। अगर आपको लगता है कि चाशनी मीठी नहीं है तो आप और भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यदि आपको बिना चीनी वाले जामुन मिलते हैं तो आप चीनी का एक बड़ा हिस्सा भी बना सकते हैं। जैसे ही हमारी चाशनी में उबाल आ जाए, हम आंच बंद कर देते हैं.




इसे सावधानी से एक कांच के कंटेनर में डालें जहां हमारे पास जामुन और फल हैं। ढक्कन से ढकें और बेल लें। तो हमारी मिश्रित खाद सर्दियों के लिए तैयार है। जो कुछ बचा है वह जार को पलट देना है, इसे कंबल से ढक देना है और कई दिनों के लिए छोड़ देना है। 2 दिन बाद आप जार को पेंट्री में रख सकते हैं. और सर्दियों में आप जार खोलकर बचपन के स्वाद का मजा ले सकते हैं.
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आजकल स्वादिष्ट, घर का बना कॉम्पोट तैयार करना मुश्किल नहीं है। सर्दियों के लिए मिश्रित कॉम्पोट के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और वे व्यावहारिक रूप से एक दूसरे से अलग नहीं हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात सार्वभौमिक नुस्खा जानना है और बाकी, जैसा कि वे कहते हैं, तकनीक का मामला है।

कोई भी गृहिणी अपने अनुरूप घरेलू कॉम्पोट तैयारियों को समायोजित कर सकती है। खैर, उदाहरण के लिए: कुछ लोगों को यह अधिक मीठा पसंद है, जबकि अन्य को कॉम्पोट में अधिक फल और जामुन की आवश्यकता होती है। यहां सब कुछ आपकी व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करेगा।

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आज, मैं आपको सर्दियों के लिए सेब के कॉम्पोट की एक रेसिपी दे रहा हूं, लेकिन केवल सेब के साथ नहीं, हम स्वाद और रंग के लिए आंवले और रसभरी भी डालेंगे। और हाल ही में मैंने सर्दियों के लिए सेब और चेरी का कॉम्पोट, करंट कॉम्पोट, जामुन के साथ सर्दियों के लिए मिश्रित फलों का कॉम्पोट बनाया।

मुझे यकीन है कि जो लोग हर समय घर का बना कॉम्पोट बनाते हैं, वे हर समय फलों और जामुनों के विभिन्न स्वादों के साथ भी प्रयोग करते हैं। इसलिए, यदि आप पहली बार घर का बना कॉम्पोट बनाना चाहते हैं, तो इस सेब कॉम्पोट रेसिपी को आधार के रूप में लें, इसे एक नोटबुक में लिखें, और बेझिझक अपना घर का बना कॉम्पोट तैयार करें।

और अब, हमें सीधे होममेड बेरी कॉम्पोट के लिए क्या चाहिए।

सर्दियों के लिए घर का बना कॉम्पोट

घर पर कॉम्पोट कैसे बनाएं (3-लीटर जार के लिए):

• सेब (बड़े नहीं) - 5-6 पीसी।,
• करौंदा - 150-200 ग्राम,
• रसभरी - 150-200 ग्राम,
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम। (कप),
• पानी 1.5 ली.

3 लीटर के लिए किसी भी कॉम्पोट के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा। जार:

• जामुन या फल - 1/3 जार,
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम,
• पानी - 1.5 लीटर।

सर्दियों के लिए मिश्रित कॉम्पोट कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले, जार और ढक्कन को सोडा के घोल में धोएं, कुल्ला करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पलट दें। सोडा या हल्के नमकीन घोल में ढक्कनों को और 5 मिनट तक उबालें।

2. इसके बाद, जार को स्टरलाइज़ करें; मैं यह काम माइक्रोवेव में करता हूँ। मैंने बड़े जार को 5 मिनट के लिए और छोटे जार को 3 मिनट के लिए गर्म करने के लिए सेट किया है, यह पर्याप्त है। जार को तौलिये से सावधानी से निकालें, क्योंकि वे गर्म हैं, और उन्हें एक साफ, सूखे तौलिये पर रखें।

जब हम सर्दियों के लिए ताजे सेबों से सेब के कॉम्पोट के लिए "भराव" बना रहे हों तो उन्हें खड़े रहने दें। हाँ, और साथ ही सर्दियों के लिए हमारे स्वादिष्ट सेब के मिश्रण के लिए पानी की आपूर्ति करना भी आवश्यक है।

3. फिर हम अपनी सामग्री, फल, जामुन तैयार करना शुरू करते हैं, जिनसे हम घर का बना कॉम्पोट पकाएंगे। सेबों को अच्छे से धोइये, 4 भागों में काट लीजिये, कोर और डंठल हटा दीजिये, प्रत्येक चौथाई भाग को आधा काट लीजिये और जार में डाल दीजिये.

4. आंवलों को टहनियों और डंठलों से छीलकर अच्छी तरह धो लें और सेब के जार में डाल दें। रसभरी के साथ ऐसा करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि रसभरी बहुत कोमल होती है और उसे पहले से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर इसमें कचरा है, तो आपको इसे छांटना होगा।

5. इस समय तक पैन में पानी उबल चुका है, सावधानी से, पहले एक करछुल से (फिर जब आप पैन में उबलता पानी कम कर दें, तो बचा हुआ पानी किनारे पर डाल दें), सेब और आंवले के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

6. समय बीत जाने के बाद, उबलते पानी को जार से वापस पैन में डालें, इसे चालू करें और इसे फिर से उबलने दें। इस बीच, हमें रसभरी और दानेदार चीनी को एक जार में डालना होगा और ढक्कन से ढकना होगा।

7. पानी उबल गया है, सर्दियों के लिए मिश्रित जामुन के मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें और रोल करें। जार को कई बार हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, इसे उल्टा कर दें और अच्छी तरह से लपेट दें। इस स्थिति में ठंडा होने दें।

क्या आपने देखा कि सर्दियों के लिए मिश्रित कॉम्पोट अपने आप में कितना सुंदर बन गया? सरल नुस्खा, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी।

और आपका घर का बना कॉम्पोट स्वादिष्ट नहीं हो सकता, मेरा विश्वास करें, विभिन्न तैयारियां तैयार करने में मेरे अनुभव पर विश्वास करें। आप इसे अपने लिए बना रहे हैं, जिसका अर्थ है कि यह खराब या स्वादिष्ट नहीं होगा, इसलिए फलों और जामुनों और अतिरिक्त चीनी दोनों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। क्योंकि आप घर में बने कॉम्पोट को किसी भी चीज़ से नहीं बदल सकते, फिर भी इसका स्वाद किसी भी स्टोर से खरीदे गए जूस से बेहतर होता है।

मैंने आपको बताया और दिखाया कि घर पर कॉम्पोट कैसे तैयार किया जाता है, अच्छा, क्या मुश्किल है? मुझे नहीं लगता, एकमात्र चीज सावधानी बरतनी है ताकि जले नहीं। लेकिन सामान्य तौर पर, तकनीक सरल है और किसी भी कॉम्पोट पर लागू होती है। कॉम्पोट तैयार करें, जी भर कर पियें और भरपूर भूख लगें!

विवरण

सर्दियों के लिए कॉम्पोट "मिश्रित" एक उत्कृष्ट तैयारी विकल्प है जो उत्कृष्ट और अद्वितीय है स्वाद गुण. गर्मियों के फलों और जामुनों से बना यह पेय घर पर बनाना काफी आसान है।
खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट कॉम्पोटआपको फलों और जामुनों की पसंद के साथ-साथ उनकी मात्रा भी तय करनी होगी। आपको उन्हें चुनने की ज़रूरत है ताकि वे एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से मेल खाएँ, और पेय को एक तेज़ सुगंध और असामान्य स्वाद देने के लिए, आप नींबू या संतरे का छिलका मिला सकते हैं, और यदि आपको यह मीठा नहीं लगता है तो आप चीनी की मात्रा भी बढ़ा सकते हैं। . उन लोगों के लिए जो रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं या केवल विदेशी पेय से प्रसन्न होते हैं, यह कॉम्पोट में दालचीनी जोड़ने का प्रयास करने लायक है। जायफल, अदरक या वेनिला। वैसे, यह सलाह दी जाती है कि पानी का उपयोग नल से नहीं, बल्कि आपके द्वारा सत्यापित स्रोत से किया जाए, लेकिन यदि यह एकमात्र पानी उपलब्ध है, तो आपको इसे फ़िल्टर के माध्यम से पारित करना होगा।

हमारे द्वारा तैयार की गई फोटो रेसिपी को देखकर, मेरा विश्वास करें, आप आश्वस्त हो जाएंगे कि सर्दियों के लिए हमारे जैसा स्वादिष्ट मिश्रित कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको कड़ी मेहनत नहीं करनी पड़ेगी, और इसे डिब्बाबंद करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। . तो, आइए एक मिनट भी बर्बाद न करें, और सर्दियों के लिए ऐसी अद्भुत तैयारी शुरू करें - "मिश्रित" कॉम्पोट, हमारे उपयोग से चरण दर चरण निर्देशफोटो के साथ.

सामग्री

सर्दियों के लिए मिश्रित खाद - नुस्खा

खाना पकाने के लिए असामान्य खाद"मिश्रित" हम सबसे अधिक का चयन करेंगे सर्वोत्तम फल . इन्हें बहते पानी के नीचे धोकर साफ कर लें और नैपकिन से सुखा लें।

हम मेटल स्क्रू कैप के लिए धागे के साथ फ्रूट कॉम्पोट के लिए एक जार का उपयोग करते हैं (आप इसे सील करने के लिए एक विशेष सीलिंग मशीन का उपयोग करके रबर गैस्केट के साथ एक मानक जार और ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं)। आपको बस इसके ऊपर उबलता पानी डालना है और ढक्कन लगाकर पांच मिनट तक उबालना है। इस दौरान तैयार फलों को मोटे टुकड़ों में काट लें और बीज सहित बीच निकाल दें।

अब हम सावधानीपूर्वक फलों की एक शानदार श्रृंखला को एक लीटर जार में डालते हैं।

फिर पानी उबालें और इसे एक जार में डालें। सुनिश्चित करें कि इसे ढक्कन से कसकर ढक दें और इसे दस मिनट तक पकने दें।

- इसके बाद जार से पानी निकाल दें और चाशनी पकाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, पानी के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालें, सब कुछ मिलाएं और तरल के उबलने तक प्रतीक्षा करें। ऐसा होते ही तैयार चीनी की चाशनी को फल के ऊपर डालें और ढक्कन बंद कर दें. जार को उल्टा कर दें और गर्म कंबल से ढक दें।

जब घर का बना मिश्रित कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो यह उपयोग के लिए तैयार है, लेकिन इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन को आजमाने के लिए आपको सर्दियों तक इंतजार करना होगा।