दाल व्यंजन: वे क्या हैं? यदि आध्यात्मिक रूप से विकसित होने के लिए उपवास शारीरिक सुखों में खुद को सीमित करने का समय है, तो क्या स्वादिष्ट दाल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों का स्टॉक करना आवश्यक है?

चर्च वर्ष का एक समय है जब रूढ़िवादी को केवल फास्ट फूड पकाने और खाने की अनुमति है। बेशक, उपवास कुछ प्रतिबंध लगाता है। लेकिन चर्च स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजनों के लिए सरल व्यंजनों के साथ लेंटेन मेनू में विविधता लाने की कोशिश करने से मना नहीं करता है। बहुत से उपवास करने वाले लोग (उदाहरण के लिए, बच्चे) यदि स्वादिष्ट मसूर का मेनू नहीं बनाते हैं तो वे उपवास नहीं कर पाएंगे। यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि उपवास में मुख्य बात प्रार्थना, ईश्वर के साथ संवाद और उसके करीब आने का प्रयास है। दाल के व्यंजन आमतौर पर बहुत हल्के और तैयार करने में आसान होते हैं, जो उपवास में शरीर के बारे में कम और आध्यात्मिक के बारे में अधिक सोचने में मदद करते हैं।

कई धर्मनिरपेक्ष प्रतिष्ठान, कैफे और रेस्तरां उपवास की अवधि के दौरान दाल के व्यंजनों का एक विशेष मेनू शुरू करते हैं, लेकिन सब्जी कटलेट, विभिन्न प्रकार की सब्जियों से व्यंजन और लीन बोर्स्ट घर पर पकाया जा सकता है। इसके अलावा, लीन टेबल का भोजन, एक नियम के रूप में, आहार व्यंजनों में से है। और कई लोगों के लिए, ये व्यंजन उपवास के अलावा भी उपयोगी हो सकते हैं। आखिरकार, वे उपलब्ध सामग्रियों से बने होते हैं और एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे और आपके सामान्य मेनू में विविधता लाएंगे।

यह मत भूलो कि भगवान हमें खुद को नुकसान पहुंचाने की आवश्यकता नहीं है, और यदि स्वास्थ्य कारणों से, आप सख्त उपवास नहीं कर सकते हैं, तो उपवास के व्यंजन पर जाने से पहले अपने डॉक्टर और विश्वासपात्र से परामर्श करना बेहतर है। ऐसे मामलों में, उपवास में छूट की अनुमति है।

रूढ़िवादी और विश्व पोर्टल ने आपके लिए लेंट के दौरान खाना पकाने के व्यंजनों और जानकारी की एक विस्तृत सूची तैयार की है।

हमारे तर्कसंगत और वैज्ञानिक युग में, इसकी प्रचुर मात्रा में जानकारी, तबाही और दुर्भाग्य की चौंकाने वाली उथल-पुथल के साथ, एक अच्छे चमत्कार की कमी है जो शांत आनंद, मन की शांति लाता है। और हम भूल जाते हैं कि यह चमत्कार हमेशा हमारे पास होता है, हमारे भीतर भी, यह हमारे पश्चाताप और हमारे जीवन को आंतरिक रूप से बदलने की इच्छा के माध्यम से भगवान द्वारा दिया जाता है, इसे हमारे लिए भगवान की इच्छा के अनुरूप बनाने के लिए। यह चमत्कार व्यक्ति का परिवर्तन है। क्या यह कोई चमत्कार नहीं है जब एक व्यक्ति, मांस के अनुसार जीने का आदी, आध्यात्मिक की आकांक्षा करता है, जिसने कभी प्रार्थना नहीं की है, चर्च के भजनों में मिठास पाता है, अच्छा करने के आनंद को समझता है, पापों के लिए पश्चाताप की सांत्वना। ग्रेट लेंट हमें इसकी सभी संरचना के साथ इस सब की ओर धकेलता है: लंबे बाइबिल पाठ, तपस्या प्रार्थना और भजन, भोजन पर चार्टर। ग्रेट लेंट के पवित्र सप्ताह के दौरान, सबसे सख्त उपवास मनाया जाता है।

महान पद। हम कैसे उपवास करते हैं?

हम उस उपवास के साथ उपवास करते हैं जो यहोवा को भाता है। सच्चा उपवास बुराई का अलगाव, जीभ का संयम, क्रोध का त्याग, वासनाओं का बहिष्कार, कथन, झूठ और झूठी गवाही है। यह दरिद्रता एक सच्चा और शुभ व्रत है। (ग्रेट लेंट के लिटुरजी से)

लोग कहते हैं: " एक अच्छी शुरुआत आधी हो जाती है". जाहिर है, इसलिए, कई ईसाई उपवास के पहले सप्ताह में अधिक सख्ती से उपवास करते हैं। ग्रेट लेंट का अर्थ है मांस, डेयरी, मछली के भोजन और अंडे के आहार से बहिष्कार, लेकिन आपके उपवास के उपाय को विश्वासपात्र के साथ सहमत होना चाहिए, आपको अपने स्वास्थ्य की स्थिति की याद दिलाना नहीं भूलना चाहिए।

और रूढ़िवादी परिचारिका इस बात से चिंतित है कि कैसे लेंटेन भोजन को पर्याप्त रूप से विविध बनाया जाए ताकि जो लोग उपवास कर रहे हैं वे हिम्मत न हारें, और साथ ही लोलुपता के लिए जुनून पैदा न करें। इसलिए, यदि भोजन सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है और साथ ही इसमें गैर-दुबले घटक नहीं होते हैं तो यह बुरा नहीं है।

दाल अनाज

यदि आप नियमित रूप से अपने परिवार के लिए दलिया पकाते हैं, तो आप इसे उपवास में भी बना सकते हैं, न केवल दूध के साथ, बल्कि पानी के साथ, और तेल के साथ मौसम नहीं, बल्कि सॉस, या इसे मीठा परोसें: जैम या जेली, जामुन के आधार पर, उबले हुए और कटे हुए सूखे मेवे, मेवे, शहद, कोको, वेजिटेबल कॉर्न क्रीम, या बिना मीठा किया हुआ: सब्जी, मशरूम; दोनों ही मामलों में, मसालों का उपयोग करने वाली विविधताएं बहुत दिलचस्प हैं। मुख्य घटक की विविधता के बारे में मत भूलना - अनाज: चावल, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दलिया, सूजी ... पूरे, कुचल, गुच्छे। दलिया की स्थिरता पर खेलें: मैश किए हुए सूप के घोल से लेकर कुरकुरे "अनाज से अनाज" तक। अतिरिक्त घटकों को न केवल सॉस के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि दलिया की तैयारी के दौरान भी जोड़ा जा सकता है।

यदि आपके परिवार के आहार में सूप आम हैं तो यह बहुत अच्छा है। उनमें से अधिकांश के पास उपवास के बहुत अच्छे विकल्प हैं या वे आसानी से उपवास के अनुकूल हो जाते हैं। दुबला सूप की तकनीक का मुख्य बिंदु: घटकों का समय पर बिछाने, ताकि खाना पकाने के अंत तक वे सभी एक ही समय में तैयार हों, पहले कठिन, फिर अधिक निविदा, उदाहरण के लिए, बोर्स्ट, बीट्स और गाजर के लिए आलू और गोभी के सामने रखा। थोड़ी भुनी हुई सब्जियां सूप के स्वाद को सुखद रूप से बेहतर बनाती हैं। अधिकांश दुबले सब्जी सूपों में सबसे अंत में कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग डालकर अपना सर्वश्रेष्ठ स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं। अन्य मसालों, जड़ी बूटियों, बे पत्ती के बारे में मत भूलना। आप शोरबा के लिए तैयार मिश्रण या क्यूब्स का भी उपयोग कर सकते हैं, आपको बस उनकी संरचना की निगरानी करनी होगी: क्या कोई गैर-दुबला घटक जोड़ा गया है। सब्जियों को अलग से पकाना, प्यूरी सूप में सभी या कुछ घटकों को पीसना, क्राउटन या पटाखे के साथ परोसना, या यहां तक ​​​​कि, एक प्राच्य तरीके से, अखमीरी चावल के साथ (यह बहुत स्पष्ट स्वाद के साथ सूप पकाने के लिए समझ में आता है) भी संभव है। , मसालेदार या नमकीन)।

प्रोट के प्रस्तावना से एक विषयगत अंश। वी. गुरिवा:

आध्यात्मिक उपवास

(उपवास के बारे में एक शब्द, और बदनामी के बारे में, और निंदा के बारे में)

कुछ साधारण ईसाई सोचते हैं कि उपवास में खाने-पीने से परहेज करना चाहिए, और कुछ नहीं। उपवास के दौरान मछली न खाएं या तेल और शराब न खाएं - यह उनकी राय में, उपवास के बारे में पूरी आज्ञा को समाप्त कर देता है। लेकिन है ना? नहीं। यह सच है कि उपवास शारीरिक भी होना चाहिए, लेकिन आध्यात्मिक उपवास को निश्चित रूप से शारीरिक संयम के साथ जोड़ा जाना चाहिए। पवित्र चर्च यही सिखाता है। "उपवास से," वह कहती है, भाइयों, शारीरिक रूप से, आइए हम भी आध्यात्मिक रूप से उपवास करें।

यह किस प्रकार का आध्यात्मिक उपवास है, और इसकी आवश्यकता क्यों है?

पवित्र पिता इसे इस तरह परिभाषित करते हैं। "यदि तुम उपवास करते हो, तो मुझे अपने कर्म दिखाओ। क्या? भिखारी को देखकर दया करो; दुश्मन के साथ शांति बनाओ; उस व्यक्ति से ईर्ष्या न करें जो खुशी में है; सुंदरता से चमकती हुई स्त्री को मत देखो। पाखंड के बिना उपवास; अपनी आँखों, और अपने दिल, और अपने कानों, और अपने हाथों, और अपने सभी सदस्यों के साथ उपवास करें ... अपने हाथों को जो आपका नहीं है, उसे विनियोजित करने से अपने पैरों को खेल में जाने से रोकें; बदनामी और झूठ सुनने से अपने कानों की रक्षा करो, और अपने मुंह को भी तेज रहने दो, निंदा से दूर रहो" (प्रोल।, अप्रैल 9)।

ऐसा है, भाइयों, आध्यात्मिक उपवास है। हमें इसकी आवश्यकता है, क्योंकि इसके बिना शारीरिक उपवास सभी अर्थ खो देता है। "वे कहते हैं, संयम से शरीर को पतला करने का क्या फायदा, जब आत्मा गर्व से फूल जाती है? जब हम ईर्ष्या से फीके पड़ जाते हैं, तो उपवास से पीला पड़ने के लिए हमारी क्या प्रशंसा होगी? शराब पीना नहीं, बल्कि क्रोध और घृणा का आनंद लेना क्या पुण्य है? (ईपी 14, वॉल्यूम 2)। - "कुछ भी नहीं है, यह प्रस्तावना में कहता है, यदि आप मांस या मछली नहीं खाते हैं, लेकिन बदनामी से भाइयों का मांस खाते हैं" (प्रोल।, अप्रैल 9)। तो, शारीरिक उपवास करते हुए, हम आध्यात्मिक रूप से भी उपवास करते हैं, अर्थात्। उपवास की बाहरी क्रियाएं आंतरिक क्रियाओं के अनुकूल होती हैं। संयम से शरीर को शुद्ध करके हम मन को व्यर्थ विचारों से और हृदय को बुरी इच्छाओं से शुद्ध करें। उपवास के द्वारा शरीर को मरोड़ते हुए, आइए हम उन वासनाओं का भी नाश करें: क्रोध, दुष्ट काम, लाभ का लालच, और इसी तरह की बुराइयाँ। शरीर को उपवास से सजाते हुए, आइए हम आत्मा को गुणों से सजाएं: दया, नम्रता, नम्रता, शत्रुओं से मेल-मिलाप, भिक्षा। यह एक सच्चा उपवास होगा, और भगवान को प्रसन्न करेगा, और हमारे लिए, इसलिए, बचत। तथास्तु। (आर्क। वी। गुरेव, प्रस्तावना, 9 अप्रैल)

दाल के व्यंजन - सर्वोत्तम व्यंजन

मशरूम कटलेट। मशरूम को पानी में उबालें और बारीक काट लें। चावल को पानी में नमक और अजमोद के साथ उबालें, मशरूम के साथ मिलाएं और जायफल डालें। द्रव्यमान को पीसने की सलाह दी जाती है (उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर में)। कटलेट बनाएं, उन पर हल्का सा मैदा छिड़कें या प्रत्येक को घोल में डुबोएं, तेल में तलें। परोसते समय सॉस के साथ अच्छी तरह से बूंदा बांदी करें।

गोभी को बारीक काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें, वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच डालें और आधा पकने तक उबालें। उबलते द्रव्यमान में एक पतली धारा में सूजी डालें, लगातार हिलाते हुए, 10-15 मिनट के लिए पकाएं

2-2.5 लीटर पानी, 1/2 कप एक प्रकार का अनाज, 1 गाजर, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। तेल के बड़े चम्मच, 3 नमकीन/हल्के नमकीन खीरे, 2-3 आलू, 1 गिलास खीरे का अचार, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक और स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।

2 बड़ी चम्मच। आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2/3 बड़े चम्मच। बेकिंग के लिए चीनी, 120 ग्राम मार्जरीन (बिना उपवास के दिनों में मक्खन का उपयोग किया जा सकता है)।

एक कटोरे में चीनी डालें, पानी और वनस्पति तेल डालें, थोड़ा गर्म करें, शहद डालें। चीनी और शहद को भंग करने के लिए हिलाओ। एक अलग कटोरी में सोडा, कोको या कॉफी, मसाले मिलाएं, फिर इसे तेल, पानी और शहद के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से गूंद लें ताकि गांठ न रहे।

पवित्र व्रत का क्षेत्र समाप्त हो रहा है, और पास्का पहले से ही निकट है। हम इस महान पर्व के लिए हमें तैयार करने वाले विशेष दिनों की प्रत्याशा में रहते हैं। और इस अपेक्षा के पीछे यह महत्वपूर्ण है कि उधम मचाएं नहीं, पश्चाताप की मनोवृत्ति न खोएं, अपने विचारों को हृदय में बदलना न भूलें और ईश्वर की आज्ञा से इसकी व्यवस्था की जांच करें।

मैदा को नमक के साथ छान लीजिये. चीनी डालें। धीरे-धीरे पानी में डालते हुए, खट्टा क्रीम के समान स्थिरता का आटा गूंध लें। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। पैन गरम करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। 1 कलछी बैटर में डालें।

हम सब उनके इतने अभ्यस्त हैं कि हमें यह भी नहीं लगता कि सौ साल पहले वे हमारे हमवतन के आहार में नहीं थे। कोरियाई सलाद में से कई दाल के भोजन के लिए काफी उपयुक्त हैं, लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि, सबसे पहले, ये भूख बढ़ाने वाले ऐपेटाइज़र हैं, जो हमेशा अच्छा नहीं होता है, क्योंकि। उपवास में, लिए गए भोजन की मात्रा को सीमित करने का प्रयास करना चाहिए; दूसरे, यह मसालेदार भोजन है

लीक के हरे हिस्से को छल्ले में बारीक काट लें, मार्जरीन में लहसुन और अजवायन के फूल के साथ भूनें। तनों का सफेद भाग डालें। सफेद शराब से भरें ...

सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है सामान्य खमीर आटा, पानी पर (आप वेजिटेबल क्रीम मिला सकते हैं), मीठे बन्स, पाई या पाई को कई तरह के फिलिंग के साथ बेक करें। लेंट में जिंजरब्रेड आटा कम पारंपरिक नहीं माना जा सकता है ...

उपवास आध्यात्मिक और शारीरिक सफाई की अवधि है। उपवास के दौरान, मांस, दूध और अंडे वाले किसी भी व्यंजन को मना करना आवश्यक है। हालांकि, अगर आप उपवास के दौरान हर दिन के लिए दाल के व्यंजन बनाने की विधि जानते हैं, तो आप अपने और अपने परिवार को संपूर्ण और संतुलित आहार प्रदान कर सकते हैं। इस लेख में आपको तस्वीरों के साथ दाल के व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट और मूल व्यंजन मिलेंगे।

लेंटेन बोर्स्ट

बोर्स्ट एक पारंपरिक और सबसे स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। बोर्स्ट सबसे अधिक बार पोर्क के आधार पर तैयार किया जाता है, हालांकि, उपवास की अवधि के दौरान, आप एक शाकाहारी बोर्स्ट पका सकते हैं, जो स्वाद में मांस-आधारित पकवान से बहुत अलग नहीं होगा।

अवयव:

• आलू - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी। या टमाटर का रस - 1 कप।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 200 ग्राम।
• बीट्स - 2 पीसी।
• गोभी - 300 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल।
• नमक, चीनी, सिरका, लहसुन और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

सब्जियों को छीलकर काट लें। गोभी को बारीक काट लें। टमाटर का छिलका हटा दें और ब्लेंडर से काट लें। प्याज और लहसुन छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू को सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और आग लगा दें। 10 मिनिट बाद आलू में पत्ता गोभी डाल दीजिए.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। गरम होने पर प्याज़ को कढ़ाई में डालिये, गाजर डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये. हो जाने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, मुड़े हुए टमाटर डालें और उबाल लें।

चुकंदर को कद्दूकस कर लें, उसका रस निकाल लें। समृद्ध रंग बनाए रखने के लिए, नींबू के रस या सिरके के साथ छिड़के हुए बीट्स को भूनें। रस को सॉस पैन में डालें, थोड़ा सिरका डालें। खाना पकाने के अंत में इस रस को बोर्स्ट में डालना चाहिए।

पैन में चुकंदर, ज़ज़रका, नमक, चीनी और मसाले डालें। तैयार होने तक पकाएं। सिरका के साथ लहसुन, जड़ी बूटियों और चुकंदर के रस को मिलाकर बोर्स्ट को बंद कर दें। काली रोटी, ताजा प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

दाल गोभी के रोल

यदि आप यह तय नहीं कर सकते कि ईस्टर से पहले पोस्ट में क्या पकाना है, तो व्यंजनों को क्लासिक से लिया जा सकता है, केवल उन्हें मांस के बिना पकाकर। उपवास के दौरान एक उत्कृष्ट नुस्खा गोभी के रोल हैं, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय सब्जियां डालनी चाहिए। लेंटेन पत्तागोभी के रोल क्लासिक रोल के स्वाद में हीन नहीं होते हैं, लेकिन इनमें कम कैलोरी होती है और लेंट के दौरान भी इनका सेवन किया जा सकता है।

अवयव:

• बड़ी गोभी - 1 पीसी।
• चावल - 150 ग्राम।
• प्याज और गाजर 200 ग्राम प्रत्येक
• टमाटर का रस - 200 मिली।
• डिल, हरा प्याज - स्वाद के लिए।
• सूरजमुखी तेल, लहसुन, चीनी, मसाले।

गोभी को चादरों में विभाजित करें, और नरम होने तक उबाल लें। मध्यम आकार की चादरों के लिए, इसमें लगभग पाँच मिनट का समय लगेगा। चावल को नरम होने तक उबालें और ठंडा होने दें। गोल चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह आवश्यक चिपचिपाहट प्रदान करेगा।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को निविदा तक भूनें। चावल, तला हुआ, कटा हुआ या सूखा लहसुन और सोआ मिलाएं। मसाले और नमक डालें।

तैयार मिश्रण को चादरों पर बिछाना चाहिए। भरने को रोल करें। 1-2 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें। गोभी के रोल को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, रस डालें, मसाले डालें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।

भरवां पत्ता गोभी को हरे प्याज, सुआ और किसी भी लीन सॉस के साथ परोसा जाता है। साइड डिश के रूप में, डिल के साथ उबले हुए आलू इस तरह के पकवान के लिए उपयुक्त हैं।

मशरूम का स्टू

लेंट के दौरान सब्जियां पोषण का आधार होती हैं। लंच या डिनर के लिए मशरूम स्टू एक बढ़िया विकल्प है। इसमें ताजे मशरूम, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले होते हैं। पकवान स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित है।

अवयव:

• शैंपेन या अन्य मशरूम - 500 ग्राम।
• प्याज और शिमला मिर्च 300 ग्राम प्रत्येक
• टमाटर का पेस्ट - 50 मिली या टमाटर का रस - 200 मिली।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मसाले।

मशरूम को धोया जाना चाहिए, बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि शैंपेन का उपयोग किया जाता है, तो मध्यम मशरूम को चार भागों में काटना चाहिए। प्याज को छीलना चाहिए, बड़े स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें। लहसुन को स्लाइस में काट लें।

लहसुन और प्याज को जैतून या वनस्पति तेल में भूनें। 2-3 मिनट के बाद, मीठी मिर्च डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें। फिर मशरूम डालकर 10 मिनट तक भूनें।

यह केवल टमाटर का पेस्ट, थोड़ा आटा, 300 मिलीलीटर प्रजातियां डालकर उबाल लेकर आता है। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो मसाले और नमक डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। स्वाद के लिए अजमोद, डिल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

कद्दू, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ पिलाफ

स्लोव एक सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन है, जिसकी तैयारी के लिए मांस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे पकवान को एक अविश्वसनीय स्वाद देते हैं। यह दुबला व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो मांस के साथ पिलाफ पसंद करते हैं।

अवयव:

• ब्राउन राइस - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 300 ग्राम।
• कद्दू - 300 ग्राम।
• लहसुन - 2 सिर।
• पिलाफ और नमक के लिए मसाला।
• किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे - एक मुट्ठी।

कद्दू और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। प्याज को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में एक-एक करके भूनें। एक कढ़ाई में डालें, उसमें सूखे मेवे, लहसुन और मसाले डालें।

ब्राउन राइस को धोकर वनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें। बाकी सामग्री के ऊपर डालें। यह पानी या सब्जी शोरबा को इतनी मात्रा में जोड़ने के लिए रहता है कि तरल घटकों को 3 सेमी तक ढक दे।

ढककर 50-60 मिनट तक पकाएं। ब्राउन राइस को पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है, इसलिए यदि आप नियमित चावल के साथ पिलाफ पकाते हैं, तो समय कम करके 30 मिनट कर देना चाहिए।

तैयार पिलाफ ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन के अतिरिक्त, एक ताजा सलाद या सब्जी का टुकड़ा सबसे उपयुक्त है। सूखे मेवे पकवान को एक भरपूर स्वाद और सुगंध देते हैं, इसलिए यह पिलाफ मांस के साथ पारंपरिक व्यंजन से कम नहीं है।

जैतून और सब्जियों के साथ जौ का दलिया

जौ का दलिया काफी सरल साइड डिश है। हालाँकि, यदि आप इसमें सब्जियां, जैतून, चमकीले मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो आप जौ के दलिया को एक पूर्ण व्यंजन में बदल सकते हैं, जिसका सेवन लेंट के दौरान भी किया जा सकता है।

अवयव:

• पेर्लोव्का - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 150 ग्राम।
• जैतून - 100 ग्राम।
• तिल - 10 ग्राम।
• पानी - 1 लीटर।
• वनस्पति तेल - 60 मिली।
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार।

जौ को धो लेना चाहिए, पानी निकलने दें। जौ की सुखद सुगंध आने तक एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। एक सुखद क्रंच के लिए तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में भी तला जाना चाहिए।

गाजर को पतले स्लाइस में काटें, और प्याज को बारीक काट लें या बड़े क्यूब्स में काट लें। तलना।

तली हुई सब्जियां, तिल, जौ को एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें। खाना पकाने के अंत में नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालकर नरम होने तक पकाएं।

जैतून को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले दलिया में डालना चाहिए। दलिया की तैयारी में औसतन 50 मिनट लगते हैं। दलिया को ताजी जड़ी-बूटियों या ताजे खीरे के स्लाइस के साथ परोसें।

शाकाहारी करी

यदि आप लेंट के हर दिन के लिए मूल लेंटेन व्यंजन ढूंढ रहे हैं, तो शाकाहारी करी पर ध्यान दें। यह एक मसालेदार नमकीन व्यंजन है जो आपके लेंटेन मेनू का मुख्य आकर्षण होगा। सब्जियों और मसालों का मूल संयोजन आपके दोस्तों और परिचितों को आपके स्वाद से चकित कर देगा।

अवयव:

• जमे हुए सब्जी मिश्रण - 800 ग्राम।
• बादाम - दो प्रेस।
• प्याज - 100 ग्राम।
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम।
• नारियल का दूध - 1 कप।
• लहसुन - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - 80 मिली।
• धनिया, गर्म मिर्च, केसर, हल्दी - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। इसमें मीठे मिर्च, आलू, तोरी, ब्रोकोली, गाजर, शतावरी और मटर शामिल हो सकते हैं। इस डिश में सबसे महत्वपूर्ण चीज मसालों का सही सेट है। मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों के लिए, आप अधिक गर्म मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

वनस्पति मिश्रण को वनस्पति तेल में भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। इसके अलावा, लहसुन और अदरक डालें, पतले स्लाइस में काट लें। इस मिश्रण में स्वादानुसार बादाम, धनिया, केसर, हल्दी, मिर्च, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

यह केवल नारियल का दूध, नमक और 10-15 मिनट के लिए उबालने के लिए रहता है। इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त, आप करी को सोआ और अजमोद से सजा सकते हैं, और ताजी सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।

पत्ता गोभी, संतरा और सेब का सलाद

जो लोग उपवास रखते हैं या उचित पोषण के शौकीन हैं, उनके लिए ताजा सलाद सबसे अच्छा व्यंजन है। लाल गोभी, सेब और संतरे पर आधारित सलाद - एक स्वादिष्ट संयोजन और लाभ। इसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है। इसके अलावा, यह सलाद एक मुख्य पाठ्यक्रम और अनाज या उबले हुए आलू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।

अवयव:

• लाल गोभी - 400 ग्राम
• सेब - 200 ग्राम।
• संतरा - 200 ग्राम।
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 30 मिली।
• सेब या अंगूर का सिरका - 30 मिली।
• काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

सेब और संतरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। गोभी को कद्दूकस कर लें। सलाद को किसी भी वनस्पति तेल और फलों के सिरके से सजाकर सभी सामग्री मिलाएं। नमक और मिर्च। यह सलाद मुख्य भोजन या अन्य आहार व्यंजनों के अतिरिक्त उपयुक्त है।

लेंटेन कटलेट

ग्रेट लेंट हर रूढ़िवादी व्यक्ति के लिए एक परीक्षा है। बेशक, मांस को सब्जियों से नहीं बदला जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट और कुरकुरे शाकाहारी कटलेट उपवास की अवधि के दौरान पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।

अवयव:

• गोभी - 1 पीसी।
• सूजी - 50 ग्राम।
• प्याज - 100 ग्राम।
• आटा - 30 ग्राम।
• लहसुन - ½ सिर।
• नमक, मसाले, डिल - स्वाद के लिए।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• सूरजमुखी का तेल।

गोभी को 10 मिनट तक उबालें। इसे पानी से निकाल लें और पानी को निकलने दें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पीसें, और अतिरिक्त तरल निचोड़ें।

प्याज और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें या बारीक काट लें। डिल को हैचेट या काट के साथ काट लें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सूजी और मैदा डालें। सूजी को फूलने के लिए 10 मिनिट खड़े रहने दीजिए.

परिणामी द्रव्यमान से, कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। सब्जी सलाद या अचार के साथ परोसें।

लेंटेन कुकीज

यदि आप हर दिन के लिए स्वादिष्ट दुबले व्यंजनों की तलाश में हैं, तो दुबले बिस्कुट पर ध्यान दें। लेंट के दौरान यह एक अद्भुत मिठाई या क्षुधावर्धक होगा। इसके अलावा, कुकीज़ में चीनी नहीं होती है, इसलिए वे आहार भोजन और बच्चों के मेनू का हिस्सा हो सकते हैं।

अवयव:

• दलिया - 200 ग्राम।
• राई का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• हरे सेब - 400 ग्राम।
• गाजर - 60 ग्राम।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• क्रैनबेरी - 40 ग्राम।
• खजूर - 5 पीसी।
• ताजा निचोड़ा हुआ गाजर या सेब का रस - 60 मिली।
• दालचीनी और वेनिला - स्वाद के लिए।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल

नट्स और खजूर को काट लें। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। सेब को ब्लेंडर से पीस लें या बारीक कद्दूकस कर लें। मसाले, जूस, क्रैनबेरी, ओटमील और मैदा डालकर सभी सामग्री मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि आटा और दलिया रस को अवशोषित कर ले। परिणामी द्रव्यमान से एक कुकी तैयार करें, इसे तिल में रोल करें। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लेट जाएं।

मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें। कुकीज़ को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

ओक्रोशका लेंटेन

इस तथ्य के बावजूद कि ओक्रोशका को ग्रीष्मकालीन व्यंजन माना जाता है, इसे पूरे वर्ष पकाया जा सकता है। उपवास की अवधि के दौरान, नमकीन या मसालेदार मशरूम के साथ ओक्रोशका तैयार किया जा सकता है। नमकीन दूध मशरूम या मशरूम के साथ ऐसे व्यंजन पकाना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• ताजा खीरे - 400 ग्राम।
• भीगे हुए सेब - 2 पीसी।
• नमकीन मशरूम - 150 ग्राम।
• क्वास - 1.5 लीटर।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा।
• डिल - 1 गुच्छा।
• सरसों, सेब का सिरका, नमक - स्वादानुसार।

मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। ताजे खीरे का छिलका छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। साग काट लें। सेब को छिलके और कोर से छीलें, और छोटे क्यूब्स में भी काट लें।

सभी सामग्री को मिलाएं और क्वास से भरें। ओक्रोशका को तीखा स्वाद और सुगंध देने के लिए, थोड़ा सेब या अंगूर का सिरका, सरसों और काली मिर्च डालें। नमक स्वादअनुसार। इसके अलावा, आप ओक्रोशका में उबले हुए आलू और ताजी मूली मिला सकते हैं।

कई और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए, हमारा अनुभाग "" देखें

यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो शायद आपको अक्सर यह विचार आता है कि आप नए लेंटेन व्यंजन खोजना चाहेंगे। कोई आश्चर्य नहीं कि आप इस खंड में आए और गलत नहीं थे - हम व्यंजनों का एक बड़ा चयन प्रदान करते हैं जिन्हें लेंट के दौरान पकाया जा सकता है।
"पोस्ट में व्यंजन" खंड खुला है ताकि आप दिलचस्प व्यंजनों को ढूंढ सकें और उन्हें घर पर पका सकें। आपके लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव आसान बनाने के लिए लगभग सभी व्यंजनों में चरण-दर-चरण फ़ोटो हैं।
उपवास के दौरान व्यंजनों में मांस नहीं होता है। हालांकि, कई लोग इसे मशरूम या फलियां से बदल देते हैं क्योंकि ये खाद्य पदार्थ अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। अनुभाग में इनसे और न केवल उत्पादों के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं।
कुछ दिनों में मछली खाने की अनुमति होती है, इसलिए आप उपवास के दौरान मछली के व्यंजन भी बना सकते हैं अगर आपको हमारी कुछ रेसिपी पसंद आती हैं।
उपवास के दौरान खाने की रेसिपी आपके परिवार को खुश कर सकती है। उपवास का मतलब खराब खाना नहीं है। स्वादिष्ट उपवास भोजन बनाना वास्तव में आसान है।
ग्रेट लेंट, क्रिसमस लेंट, असेंशन लेंट या पेट्रोव्स्की में लेंटेन भोजन के लिए व्यंजनों का उपयोग करें - अपने लिए देखें। दिनों के आधार पर लगभग सभी व्यंजन किसी भी पोस्ट में आसानी से फिट हो जाएंगे। लेंट में व्यंजन अधिक सख्त होते हैं, लेकिन आपको यहां ऐसी रेसिपी भी मिलेंगी।
सब्जियों (तोरी, कद्दू, गोभी, आलू, बैंगन, फूलगोभी, बीन्स, आदि), मशरूम, फल (सेब, नाशपाती, जामुन, आदि), समुद्री भोजन (स्क्वीड) से दाल के व्यंजन यहां प्रस्तुत किए जाते हैं। , मसल्स, झींगा, आदि ।), मछली से अनाज (चावल, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, दाल, आदि) से। हर दिन और छुट्टी के लिए दाल के व्यंजन हैं। आपको मक्खन, अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना दुबले व्यंजन मिलेंगे।
पसंद किया? हमारे अनुभाग में अधिक बार आएं!

30.12.2019

क्रिसमस लेंट के लिए किसान बीन सूप, स्वादिष्ट और संतोषजनक

अवयव:आलू, गाजर, प्याज, डिब्बाबंद बीन्स, ब्रोकोली, फूलगोभी, स्वीट कॉर्न, पानी, नमक, काली मिर्च

इस नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट और हार्दिक बीन सूप एक लेंटेन मेनू के लिए उपयुक्त है: इसमें मांस नहीं होता है, लेकिन बहुत सारी सब्जियां होती हैं। ऐसा पहला व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

अवयव:
- 2 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 150 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
- 100 ग्राम ब्रोकोली;
- 100 ग्राम फूलगोभी;
- 70 ग्राम स्वीट कॉर्न;
- 1.5 लीटर पानी;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

29.12.2019

क्रिसमस के लिए बुलगुर से कुटिया बहुत स्वादिष्ट है

अवयव:बुलगुर, पानी, किशमिश, मेवा, खसखस, चिया, चीनी

क्रिसमस के लिए स्वादिष्ट, सुंदर कुटिया न केवल गेहूं से, बल्कि बुलगुर से भी प्राप्त की जाती है। इसमें मेवे, सूखे मेवे, खसखस ​​डालें, जैसा कि हमारी रेसिपी में है, और यह बहुत ही बढ़िया और बहुत ही उत्सवी होगा।

अवयव:
- 1 गिलास बुलगुर;
- 2 गिलास पानी;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 60 ग्राम अखरोट;
- 2 बड़ा स्पून खसखस;
- 2 बड़ा स्पून चिया;
- चीनी या शहद।

27.12.2019

ओवन में बेक्ड इडाहो आलू

अवयव:आलू, तेल, मसाला, लहसुन, नमक, काली मिर्च

यदि आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए एक नए विकल्प के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं तो इडाहो पोटैटो रेसिपी आपके काम आएगी। हमारा मास्टर क्लास आपको विस्तार से बताएगा कि क्या करना है।

अवयव:
- 300 ग्राम आलू;
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- आलू के लिए मसाले;
- लहसुन की 4 लौंग;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

25.12.2019

मैकडॉनल्ड्स की तरह लीन क्रिस्पी आलू हैश ब्राउन

अवयव:आलू, नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन, मसाला, सूजी, आटा, वनस्पति तेल

दाल की रेसिपी बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट हो सकती है। उदाहरण के लिए, आप आलू से हैश ब्राउन बना सकते हैं। यह व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा।

अवयव:
- 2 आलू;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- सूखा लहसुन;
- स्वाद के लिए मसाले;
- 1 छोटा चम्मच फंदा;
- 1 छोटा चम्मच आटा;
- 0.5 कप वनस्पति तेल।

25.12.2019

"मठवासी" सलाद - क्रिसमस लेंटा के लिए मेनू में एकदम सही जोड़

अवयव:पत्तागोभी, खीरा, शिमला मिर्च, सोआ, तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च

इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको बहुत ही सरल सामग्री की आवश्यकता होगी, और आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है जो हर दिन और उपवास करने वाले मेहमानों से मिलने के लिए उपयुक्त है।

अवयव:
- 200 ग्राम गोभी;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 1 मीठी मिर्च;
- डिल का 1 गुच्छा;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच वाइन सिरका;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

25.12.2019

एक पैन में मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गोभी

अवयव:गोभी, गाजर, सीप मशरूम, शिमला मिर्च, टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च, लहसुन

ब्रेज़्ड गोभी हमेशा बहुत स्वादिष्ट होती है। और अगर आप इसे मशरूम, शिमला मिर्च और टमाटर के रस के साथ पकाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा! हमारा नुस्खा आपको बताएगा कि क्या और कैसे करना है।

अवयव:
- 250-300 ग्राम गोभी;
- 1 गाजर;
- 150 ग्राम सीप मशरूम;
- 1 मीठी मिर्च;
- 1 गिलास टमाटर का रस;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- लहसुन की 1 कली।

28.10.2019

डिब्बाबंद बीन्स के साथ स्वादिष्ट, अतुलनीय दुबला बोर्स्च

अवयव:डिब्बाबंद बीन्स, आलू, पानी, गाजर, प्याज, चुकंदर, शिमला मिर्च, टमाटर सॉस

दाल के व्यंजन हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं, डिब्बाबंद बीन्स के साथ लीन बोर्स्ट की रेसिपी आपको यह साबित करेगी। इसे तैयार करना आसान है, इसलिए आप निश्चित रूप से इसे ठीक कर लेंगे।
अवयव:
- 150 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
- 2-3 आलू;
- 2 लीटर पानी;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 1 चुकंदर;
- 1 शिमला मिर्च;
- टमाटर सॉस के 200 मिलीलीटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए चीनी;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- 150 मिलीलीटर गोभी;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल।

23.10.2019

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बुलगुर

अवयव:फूलगोभी, प्याज, मीठी मिर्च, बुलगुर, पानी, सूरजमुखी का तेल, नमक, काली मिर्च, सूखी सुआ, लहसुन

किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश सब्जियों के साथ बुलगुर है। इसे स्टोव पर पकाया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर में इसे बनाना आसान है। इसके अलावा, यह विकल्प और भी स्वादिष्ट होगा।

अवयव:
- 100 ग्राम फूलगोभी;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी मिर्च;
- बुलगुर के 2 बहु गिलास;
- 4 बहु गिलास पानी;
- 30-50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 0.5 चम्मच नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च, सूखे सोआ, लहसुन और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

09.10.2019

पन्नी में ओवन में उनकी खाल में पके हुए आलू

अवयव:आलू, वनस्पति तेल, मेंहदी, नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटी

ओवन में आलू को बेक करने के कई तरीके हैं, लेकिन ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है पन्नी में उनकी वर्दी। वहीं, आपके आलू एकदम ठीक निकलेंगे, झिझकें भी नहीं!

अवयव:
- 5 आलू;
- 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- मेंहदी की 1 टहनी;
- नमक;
- मिर्च;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी।

17.09.2019

झुक "नेपोलियन"

अवयव:पीटा ब्रेड, नारियल का दूध, पानी, सूजी, चीनी, अर्क, नारियल छीलन, बेरी

केक "नेपोलियन" - कई लोगों की पसंदीदा मिठाई। इसमें खाना पकाने के कई विकल्प हैं, उनमें से एक दुबला है। हमारा नुस्खा उसे समर्पित होगा।

अवयव:
- 1 बड़ा लवाश;
- 250 मिली नारियल का दूध;
- 60 मिलीलीटर पानी;
- 4 बड़े चम्मच फंदा;
- 4 बड़े चम्मच सहारा;
- वेनीला सत्र;
- नारियल की छीलन;
- सजावट के लिए ताजा जामुन।

25.08.2019

बीन्स के साथ स्वादिष्ट दम किया हुआ पत्ता गोभी

अवयव:सेम, गोभी, प्याज, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च

इस रेसिपी के लिए आपको बस बीन्स, पत्ता गोभी, प्याज, टमाटर का पेस्ट और मसाले चाहिए। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है।
अवयव:
- 100 ग्राम बीन्स;
- 300 ग्राम गोभी;
- 100 ग्राम प्याज;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 1.5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

08.07.2019

तोरी और टमाटर के साथ पास्ता

अवयव:तोरी, टमाटर, पास्ता, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

एक बेहतरीन लीन डिश जो गर्मियों में बिना किसी समस्या के तैयार की जा सकती है, वह है सब्जियों के साथ पास्ता। तोरी और टमाटर पास्ता के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, इसलिए यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
अवयव:
- 200 ग्राम तोरी;
- 200 ग्राम टमाटर;
- 350 ग्राम पास्ता;
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- परोसने के लिए साग।

16.06.2019

अंडे के बिना एक पैन में तोरी और चावल से कटलेट

अवयव:तोरी, चावल, आटा, साग, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, मसाला, वनस्पति तेल

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक - चावल, साग और तोरी से बने इन दुबले मीटबॉल के बारे में आप यही कह सकते हैं। आप न केवल पोस्ट में खाना बना सकते हैं - वे हमेशा सफल होंगे।
अवयव:
-1 तोरी;
- 1 गिलास चावल;
- 1 गिलास आटा;
- डिल ग्रीन्स;
- हरा प्याज;
- प्याज;
- लहसुन की 4 लौंग;
- नमक;
- मिर्च;
- मसाले;
- वनस्पति तेल।

14.06.2019

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट वर्तनी

अवयव:वर्तनी, गाजर, प्याज, पानी, नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च मिश्रण

धीमी कुकर में पकी हुई सब्ज़ियाँ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होती हैं। अगर आप अपनी डाइट पर नजर रखेंगे तो आपको यह हेल्दी डिश जरूर पसंद आएगी।

अवयव:
- 1 छोटा चम्मच। वर्तनी;
- 100 ग्राम गाजर;
- 120 ग्राम प्याज;
- 2 बड़ी चम्मच। पानी;
- 0.5 चम्मच नमक;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

06.06.2019

स्पेल्ड पास्ता को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

अवयव:पास्ता, प्याज, टमाटर, छोले, टमाटर प्यूरी, लहसुन, अजमोद, जैतून का तेल, नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च

स्पेल्ड पास्ता इतना स्वादिष्ट बनाया जा सकता है कि आपका परिवार यह सब खाएगा और और मांगेगा! यह कैसे करना है, आप हमारे नुस्खा से सीखेंगे।

अवयव:
- 200 ग्राम वर्तनी पास्ता;
- 60 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम टमाटर;
- 200 ग्राम डिब्बाबंद प्याज;
- 50 ग्राम टमाटर प्यूरी;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 30 ग्राम अजमोद;
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- नमक;
- जमीन लाल शिमला मिर्च;
- काली मिर्च।

06.06.2019

गाजर के साथ कोरियाई शैली के शतावरी सलाद

अवयव:ककड़ी, चीनी गोभी, कोरियाई गाजर, सोया सॉस, सन बीज, सोया शतावरी

सोया सॉस के साथ ताजा ककड़ी और कोरियाई गाजर की कंपनी में सोया शतावरी सभी अवसरों के लिए एक अच्छा सलाद है। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है!

अवयव:
- 1 ताजा ककड़ी;
- बीजिंग गोभी के 3-4 पत्ते;
- कोरियाई में 120 ग्राम गाजर;
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- 1\5 चम्मच पटसन के बीज;
- 100 ग्राम सोया शतावरी।

इसकी स्थापना के विशेष महत्व के कारण पवित्र व्रत को महान व्रत कहा जाता है। परंपरागत रूप से, पवित्र चालीस दिवस और सभी दिव्य सेवाएं मास्लेनित्सा (चीसी) सप्ताह के वेस्पर्स से शुरू होती हैं। क्षमा रविवार को शाम की सेवा के दौरान, जब मंदिर में सामान्य क्षमा का संस्कार या संस्कार होता है।

ग्रेट लेंट मुख्य रूप से यीशु मसीह के चालीस-दिवसीय उपवास की याद में स्थापित किया गया था, जो उनके बपतिस्मा के तुरंत बाद जंगल में चला गया और वहां उपवास किया (मैट 4, 2), साथ ही साथ मूसा के चालीस-दिवसीय उपवास की याद में (निर्ग. 34, 28) और एलिय्याह (1 राजा 19:8)।

तथ्य यह है कि उपवास प्रेरितों द्वारा स्थापित किया गया था और इसकी स्थापना की शुरुआत से लगभग चालीस दिनों तक चला था, प्राचीन काल से प्रमाण है, और "चौदह" नाम अक्सर प्राचीन लिखित स्मारकों में पाया जाता है।

हालाँकि, पवित्र चालीस दिनों का उपवास (जो हर जगह 40 दिनों तक चलता था) प्राचीन चर्च में एक ही समय में नहीं मनाया जाता था। यह उपवास के दिनों की असमान गणना और उन दिनों पर निर्भर करता था जब इसकी अनुमति दी जाती थी। पूर्वी चर्चों में, ग्रेट लेंट का पालन, जो आज भी मौजूद है, चौथी शताब्दी में स्थापित किया गया था।

ग्रेट लेंट में चालीस दिन का उपवास (चौदह) और पैशन वीक का उपवास "मसीह के बचाव के जुनून के लिए" होता है। ग्रेट लेंट पर अपोस्टोलिक डिक्री कहते हैं: "इस उपवास (चौदह) को पास्का (जुनून सप्ताह) के उपवास से पहले मनाया जाए" (पुस्तक 5, अध्याय I)।

प्राचीन ईसाइयों ने ग्रेट लेंट को विशेष सख्ती के साथ मनाया, यहां तक ​​​​कि दिन के नौवें (दोपहर में तीसरे) घंटे तक पीने के पानी से परहेज किया। नौवें घंटे के बाद रोटी और सब्जियां खाकर खाना खाया। मांस, दूध, पनीर, अंडे वर्जित थे।

ग्रेट लेंट के पालन के नियम भी चर्च चार्टर में परिलक्षित होते हैं। पहले और पवित्र सप्ताह के दौरान, रूढ़िवादी चर्च विशेष रूप से सख्त उपवास रखने की सलाह देता है। पहले सप्ताह के सोमवार और मंगलवार को, उच्चतम स्तर के उपवास का पालन करना निर्धारित है: "यह खाने के लिए किसी भी तरह से उचित नहीं है।" शनिवार और रविवार को छोड़कर उपवास के बाकी हफ्तों में - सूखा भोजन। शनिवार और रविवार को तेल (वनस्पति तेल) के साथ पका हुआ भोजन करने की अनुमति है। और केवल घोषणा की दावत पर, अगर यह पवित्र सप्ताह पर नहीं पड़ता है, तो क्या इसे मछली खाने की अनुमति है।

चर्च उन लोगों की कड़ी निंदा करता है जो ग्रेट लेंट का उल्लंघन करते हैं, लेकिन, भगवान के प्यार और दया की भावना में अभिनय करते हुए, बच्चों, बीमारों, कमजोरों और बुजुर्गों पर उपवास के नियमों को पूरी तरह से लागू नहीं करते हैं, उन्हें अलग नहीं करते हैं। भोज और पास्का की खुशी में भागीदारी। लेकिन जो लोग शरीर में कमजोर हैं, स्वस्थ लोगों की तरह, ग्रेट लेंट के दौरान प्रेम और दया के कार्य करने के लिए और अन्य उपवासों की तरह, पापों से आध्यात्मिक उपवास रखने के लिए बाध्य हैं।

पवित्र फोर्टेकोस्ट की सेवाओं के कई स्टिचेरा और ट्रोपेरिया में, चर्च आध्यात्मिक पुनर्जन्म के साधन के रूप में सच्चे उपवास का सार बताता है: आध्यात्मिक उपलब्धि का समय, आत्म-बलिदान में खुद को मजबूत करना, और पापी इच्छाओं को नष्ट करना। इसलिए, भजनों में, चर्च पवित्र चालीस दिवस को उपवास का आनंदमय समय कहता है।

लेंट रूढ़िवादी वर्ष की मुख्य घटनाओं में से एक है। विश्वासी आत्मा, मन और शरीर को शुद्ध करते हुए ईस्टर के उत्सव की तैयारी कर रहे हैं। आप इस अवधि के दौरान क्या खा सकते हैं और उपवास के दौरान आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं, आप लेख से सीखेंगे।

एक पोस्ट में?

व्रत को न तोड़ने के लिए और परहेज़ के किसी विशेष दिन पर अनुमत व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है और कौन से निषिद्ध हैं। लेंट को बाकियों में सबसे सख्त माना जाता है। पहले और अंतिम सप्ताह का पालन करना विशेष रूप से कठिन है।

पहले ही दिन आपको खाने से पूरी तरह परहेज करने की जरूरत है। मंगलवार से शुक्रवार तक लेंट के दौरान ठंडे, तेल मुक्त भोजन की अनुमति है। ऐसे दिनों को ड्राई ईटिंग कहा जाता है।

शनिवार और रविवार को उपवास सबसे कम सख्त होता है। इसलिए, इन दिनों उपवास के पहले सप्ताह में वनस्पति तेल के साथ गर्म व्यंजन खाने की अनुमति है।

ग्रेट लेंट के बचे हुए 5 हफ्तों में आपको इस तरह खाना चाहिए: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार को सूखा भोजन करना चाहिए, और मंगलवार और गुरुवार को गर्म भोजन किया जा सकता है, सप्ताहांत पर इसे वनस्पति तेल से भोजन भरने की अनुमति है, थोड़ी रेड वाइन पीने की अनुमति है। आप उपवास में उत्सव के व्यंजन भी बना सकते हैं, लेकिन उनमें ऐसे खाद्य पदार्थ भी नहीं होने चाहिए जो खाने के लिए प्रतिबंधित हों।

लाजर शनिवार को, आप टेबल पर मछली कैवियार रख सकते हैं। और अगले दिन पाम संडे को मछली के व्यंजन के उपयोग की भी अनुमति है। लेकिन यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि उपरोक्त छुट्टियां पवित्र सप्ताह के कैलेंडर पर पड़ती हैं, तो इस अवधि के दौरान पशु मूल के किसी भी भोजन को खाने के लिए मना किया जाता है। गुड फ्राइडे पर, भोजन से परहेज करने की सलाह दी जाती है, और ईस्टर से एक दिन पहले, सूखा खाने की अनुमति है। उपवास के लिए तैयार किए गए व्यंजनों में न केवल निषिद्ध खाद्य पदार्थ होने चाहिए, बल्कि सकारात्मक ऊर्जा और रसोइये के शुद्ध विचारों से भी युक्त होना चाहिए।

उपवास के दौरान, वे केवल पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों से ही खाना बनाते हैं। पशु भोजन निषिद्ध है: मांस, डेयरी उत्पाद, मक्खन, अंडे और सभी डेरिवेटिव। आप फास्ट फूड, स्नैक्स, कार्बोनेटेड पेय आदि नहीं खा सकते हैं। भोजन प्राकृतिक पौधों की उत्पत्ति का होना चाहिए। व्यंजन बहुत मसालेदार, मसालेदार या मीठे नहीं होने चाहिए। ऐसा भोजन भी मेज पर एक अतिरिक्त है।

पोषण के दृष्टिकोण से, यह ध्यान दिया जा सकता है कि उपवास के दौरान दुबला भोजन न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है। इसके विपरीत, वे जमा और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करते हैं, विटामिन और खनिजों के साथ मजबूत होते हैं। उपवास का उचित पालन इस तथ्य के कारण स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है कि पशु भोजन और सभी आवश्यक पदार्थों की कमी पौधों के घटकों से भर जाती है। इस प्रकार, सेम, मटर, गेहूं, नट और मशरूम के उपयोग के माध्यम से पशु प्रोटीन की कमी को वनस्पति प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। सेब, केला और एक प्रकार का अनाज आयरन की कमी को पूरा करेगा। शहद के साथ सूखे मेवे प्रतिरक्षा का समर्थन करेंगे। अक्सर उपवास के दौरान मुख्य व्यंजन विभिन्न अनाज के आधार पर तैयार किए जाते हैं। उत्तरार्द्ध में उपयोगी कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को संतृप्त करेंगे। सभी प्रकार की सब्जियां और फल ऊर्जा देंगे और पोषक तत्वों, ट्रेस तत्वों और विटामिन की कमी को पूरा करेंगे।

अनुमत उत्पादों से, आप विभिन्न प्रकार के सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं: सूप, सलाद, स्नैक्स, मूल गर्म और ठंडे व्यंजन, और यहां तक ​​कि पाई भी। हम आपको लेंट के दौरान व्यंजनों के लिए सरल, लेकिन असाधारण व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

इतालवी बीन सूप

हार्दिक, समृद्ध और स्वाद में असामान्य, सूप एक सजावट बन जाएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद बीन्स - 200 ग्राम;
• हरी बीन्स (जमे हुए जा सकते हैं) - 300 ग्राम;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की पुत्थी;
• आधा लीटर टमाटर का रस;
• बिना अंडे के नूडल्स (आप आटे और पानी से खुद पका सकते हैं) - 250 ग्राम;
• साग (सोआ, अजमोद, युवा हरा प्याज) स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

1. स्ट्रिंग बीन्स को निविदा तक उबालें। उसे एक कोलंडर में फेंक दो।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक गहरे सूप वाले बर्तन में पानी में उबाल लें। जिन दिनों वनस्पति तेल की अनुमति है, आप तलना बना सकते हैं।
3. टमाटर का रस प्याज और लहसुन में डालें। 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पसीना बहाएं।
4. एक अलग बर्तन में नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें।
5. प्याज और लहसुन के साथ टमाटर के रस में शेष सामग्री जोड़ें: हरी और डिब्बाबंद बीन्स, नूडल्स। स्वादानुसार नमक और 15 मिनट तक उबालें।
6. परोसने से पहले सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

एवोकैडो के साथ सब्जी का सलाद

शुष्क दिनों में उपवास में कौन से व्यंजन बनाना है? एक असामान्य एवोकैडो सलाद बनाने की कोशिश करें। इस फल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, प्रस्तावित सलाद न केवल विटामिन से समृद्ध होगा, बल्कि उपवास करने वाले के शरीर को भी संतृप्त करेगा।
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• प्याज का मध्यम सिर;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मूली - 200 ग्राम;
• नींबू का रस;
• नमक।

सलाद तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, सभी सब्जियों और एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और नींबू के रस में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर सारी सामग्री, नमक मिलाएं। आप नींबू के रस से या अनुमति के दिनों में जैतून के तेल से भी भर सकते हैं।

"रैटाटुई"

सब्जियों का उपयोग स्वादिष्ट उपवास भोजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। वेजिटेबल सलाद, स्टॉज और स्टॉज की रेसिपी कई तरह के फ्लेवर से सरप्राइज करती हैं। हम आपको मूल इतालवी सब्जी व्यंजन रैटटौइल को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं। क्लासिक रेसिपी में, सभी सब्जियों को बेक करने से पहले डीप फ्राई किया जाता है। हमने खाना पकाने की तकनीक को थोड़ा संशोधित किया और एक समान स्वादिष्ट और उससे भी अधिक स्वस्थ व्यंजन प्राप्त किया।

"रैटटौइल" की तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन का 1 सिर;
• 1 प्याज;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• थोड़ा नीला - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• आधा लीटर टमाटर का रस;
• समुद्री नमक;
• ताजा साग।

रैटटौइल कैसे पकाने के लिए

1. बैंगन को छीलकर 1 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें और आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
2. टमाटरों को उबलते पानी में डुबोकर उनका छिलका उतार लें।
3. तोरी की त्वचा को छील लें।
4. सॉस तैयार करने के लिए, आधा गिलास टमाटर के रस में लहसुन की कुछ कलियों के साथ बारीक कटा हुआ प्याज और मीठी मिर्च को तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं। नमक। एक मोटी सॉस बनने तक मिश्रण को ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
5. एक बेकिंग डिश में खाद्य चर्मपत्र डालें, ऊपर से लगभग 1 सेमी मोटी चटनी डालें।
6. बैंगन, तोरी, टमाटर बारी-बारी से सब्जियां बिछाएं ताकि सब्जियां सिरे से अंत तक फॉर्म भरें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।
7. अब ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक मोर्टार में आपको साग, समुद्री नमक और लहसुन की कुछ लौंग को गूंधना होगा। अनुमत दिनों में, आप जैतून का तेल जोड़ सकते हैं। सब्जियों के ऊपर तैयार ड्रेसिंग से ब्रश करें।
8. फॉर्म को ओवन में रखें और 180 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे तक बेक करें - जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं।

सौकरकूट के साथ पकौड़ी

व्रत में ऐसी कौन सी डिश बनाएं, जिससे घरवाले और मेहमान भी हैरान हो जाएं? पकौड़ी बनाओ! कम ही लोग जानते हैं कि ऐसा पारंपरिक व्यंजन दुबला हो सकता है और साथ ही मूल से कम स्वादिष्ट नहीं हो सकता। केवल फिलिंग को सब्जी से बदलना होगा। सौकरकूट के साथ पकौड़ी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी का गिलास;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• सौकरकूट - 500 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

व्रत के दौरान ऐसी डिश को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। दुर्भाग्य से, वनस्पति तेल के बिना इसे बनाना असंभव है - आटा उखड़ जाएगा। इसलिए, ऐसे पकौड़े केवल ग्रेट लेंट के कुछ दिनों में ही प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

आटा तैयार करने के लिए, आपको आटा, पानी और स्वादानुसार नमक मिलाना होगा। गूंथे हुए आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे से सॉसेज को बेल लें। उन्हें टुकड़ों में काट लें, हलकों को रोल आउट करें। फिर आपको अतिरिक्त रस से सौकरकूट को निचोड़ने की जरूरत है। आटे के प्रत्येक गोले के बीच में भरावन रखें और इसे पकौड़ी के आकार में बेल लें। यह केवल 5-7 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में उत्पाद को पकाने के लिए रहता है। सौकरकूट के लीन पकौड़े तैयार हैं!

सूखे मेवे के साथ पिलाफ

व्रत में मुख्य के लिए कौन से व्यंजन बनाएं? आखिरकार, रूसी व्यंजनों में मांस के व्यवहार को मेज की मुख्य सजावट के रूप में मानने की प्रथा है। आप बर्तन में मशरूम के साथ सब्जी स्टू, दलिया पकाने की पेशकश कर सकते हैं, कुछ दिनों में आहार का मुख्य आकर्षण मछली होगी। हम आपको हार्दिक पिलाफ प्रदान करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल (लंबे अनाज वाली किस्मों को चुनना बेहतर है) - 1.5 कप;
• बड़े प्याज के एक जोड़े;
• गाजर - 750 ग्राम;
• सूखे खजूर - 150 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 350 ग्राम;
• अदरक की जड़;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• जमीनी जीरा;
• धनिया;
• जमीन दालचीनी;
• सब्जी शोरबा - 3 कप;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टकसाल की टहनी;
• नमक।

पिलाफ कैसे पकाने के लिए

1. चावल को धोकर ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें।
2. साफ सब्जियां।
3. गाजर को बड़े सलाखों में, प्याज को छल्ले में काट लें।
4. अदरक को बारीक काट लें।
5. कटी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में भूनें। सारे मसाले, नमक डालें।
6. सूखे खुबानी के साथ खजूर को एक अलग सॉस पैन में शहद और नींबू के रस के साथ 3-5 मिनट के लिए धोकर सुखा लें।
7. तली हुई सब्जियों के साथ पैन में शहद का मिश्रण डालें।
8. चावल को एक कोलंडर में निकाल लें। फिर एक सॉस पैन में डालें, सतह को समतल करें और सब्जी शोरबा डालें। ढक दें, आँच को कम करें और बिना हिलाए, चावल के पक जाने तक (लगभग 20 मिनट) तक, ढक्कन बंद करके उबाल लें।
9. आग से हटा दें। ढक्कन खोलकर भाप छोड़ें। ऊपर से पुदीने की टहनी डालकर ढक्कन बंद कर दें। डिश को एक और 10-15 मिनट के लिए पकने दें। सुगंधित पुलाव तैयार है!

शहद जिंजरब्रेड

आप लेंट के लिए मीठे व्यंजन भी बना सकते हैं। घर पर शहद लीन जिंजरब्रेड पकाना। आप किसी भी समय अपने घर को उनके साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं वे उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट भी बनेंगे। हालांकि, यह मत भूलो कि लेंट के दौरान मीठे व्यंजनों का अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जा सकता है।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चीनी;
• 500 ग्राम तरल शहद;
• एक चुटकी सोडा;
• आटा के 7 गिलास;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 4 कप ठंडा शुद्ध पानी।

खाना कैसे बनाएं

1. एक बर्तन में पानी, शहद और चीनी मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक पिघलाएं। फिर आग से हटा दें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
2. शहद को मैदा और सोडा बुझा नींबू के रस में मिलाकर आटा गूंथ लें। आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
3. आटे को 2 सें.मी. की चौड़ाई में बेल लें और सांचों को निचोड़ लें।
4. जिंजरब्रेड को 20 मिनट के लिए 220 डिग्री के तापमान पर बेकिंग शीट पर बेक करें।
5. आप पेस्ट्री को पाउडर चीनी या जैम से सजा सकते हैं।

आप उपवास के दौरान भोजन के लिए अपने स्वयं के व्यंजन बना सकते हैं, क्लासिक व्यंजनों को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं और आवश्यक उत्पादों को बदल सकते हैं। इस प्रकार, मूल दाल व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं, जिसे परिचारिका उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोस सकती है।

फ्रूट केक

उपवास में छुट्टी के व्यंजन क्या पकाने हैं? बेशक, असली केक! एक स्वादिष्ट बिस्किट-फ्रूट केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 3 कप;
• स्वाद के लिए डेढ़ गिलास फलों का रस;
• चीनी - 400 ग्राम;
• 2 संतरे से उत्साह;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर के 2 बैग;
• वैनिलिन - 2 पैक;
• नमक स्वादअनुसार।

क्रीम के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• कोई भी रस - 2 गिलास;
• सूजी (ग्रेट्स) - 3 बड़े चम्मच। एल

केक को लगाने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच चीनी और 500 ग्राम रस की आवश्यकता होगी।

केक बनाना

1. केक के लिए आवश्यक सामग्री से आटा गूंथ लें। इसे आधा में बांट लें और 2 स्पंज केक को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक कर लें।
2. एक केक को फ्रिज में भेजें। दूसरे को रुमाल से ढके मेज पर छोड़ दें।
3. रस को चीनी के साथ मिलाकर संसेचन तैयार करें। उसके बिस्किट केक को भिगो दें। फिर इसे भी फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
4. क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी के साथ रस मिलाएं और उबाल लें। फिर धीरे-धीरे सूजी डालें और नियमित दलिया की तरह पकने तक पकाएं।
5. क्रीम को ठंडा करें और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
6. केक को ठंड से बाहर निकालें। उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें और सभी तरफ क्रीम से कोट करें।
7. यदि वांछित है, तो आप शीर्ष को नट्स, नारियल के गुच्छे या फलों के स्लाइस से सजा सकते हैं।

निष्कर्ष

यहां तक ​​​​कि उत्पादों की एक मामूली सूची से, आप पोस्ट में असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हमारे द्वारा प्रस्तावित व्यंजनों, यदि वांछित है, तो थोड़ी कल्पना के साथ, अपने आप में सुधार किया जा सकता है।