सबसे प्रभावी हरी खादों में से एक है जौ। इसे सर्दियों से पहले और वसंत ऋतु में लगाया जाता है, इस फसल के दाने जल्दी उग आते हैं और अच्छी जड़ वाले पौधों को पाले का डर नहीं होता है।

इसके अलावा, ये शीतकालीन फसलें हैं, जिन्हें एक बार पतझड़ में बोने के बाद वसंत ऋतु में इस्तेमाल किया जा सकता है। जौ की बढ़ती परिस्थितियों पर कोई मांग नहीं है, लेकिन यह मिट्टी के पोषण मूल्य से काफी प्रभावित है।

यह संस्कृति मिट्टी को पूरी तरह से संरचित करता है, कई प्रकार के खरपतवारों को नष्ट कर देता है और वसंत ऋतु में तेजी से हरा द्रव्यमान बनाता है। इसके अलावा, जौ में एक विशेष गुण होता है - यह अन्य अनाजों की तुलना में सूखे को बहुत अच्छी तरह से सहन कर सकता है। इसी कारण से शुष्क क्षेत्रों में हरी खाद के रूप में जौ उगाने की सलाह दी जाती है। वह शुरुआती वसंत में रोपण करने पर अच्छी तरह विकसित होता है, सर्दियों की बुवाई के दौरान, यह बिना आश्रय (बर्फ के) के बिना शून्य से 5 डिग्री नीचे तापमान की गिरावट का सामना कर सकता है। प्रति 100 मी2 बीज की खपत 1.8-2 किलोग्राम है। आप बुआई के 1-1.5 महीने बाद जौ के हरे द्रव्यमान की कटाई कर सकते हैं।

जौ की जड़ें और वनस्पति द्रव्यमान मिट्टी में दबे हुए हैं खरपतवारों की वृद्धि और विकास को रोकता है. इस फसल के साग में समान मात्रा होती है खनिज, साथ ही पशु अपशिष्ट भी। मिट्टी में, जौ जल्दी से विघटित हो जाता है और पौधों को तुरंत बुनियादी पोषक तत्व प्रदान करता है। साइट पर इस फसल की हरियाली का उपयोग करना अनेक लाभकारी सूक्ष्मजीव विकसित होते हैं. इसके अलावा, यह अम्लता को कम करता है, मिट्टी की जल पारगम्यता और नमी क्षमता को बढ़ाता है। इस हरी खाद की फसल का लाभकारी प्रभाव 4 वर्षों तक जारी रहता है।

जौ उगाने की शर्तें

तापमान।मिट्टी के 1-2 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने के बाद शुरुआती वसंत में बीज बोए जा सकते हैं; 4-5 डिग्री सेल्सियस पर व्यवहार्य अंकुर बनते हैं। लेकिन इन तापमानों पर, अंकुरों की उपस्थिति लंबे समय तक रहती है, सबसे उपयुक्त विकास तापमान 15-20 डिग्री है; सर्दियों से पहले बोया गया जौ कम बर्फ, गंभीर ठंढ, स्थिर पानी और तेज सर्दियों को सहन नहीं करता है वसंत परिवर्तनतापमान।

बर्फ से ढके हुए अंकुर 8 डिग्री तक की अल्पकालिक ठंढ का सामना नहीं कर सकते। विकास के बाद के चरणों में, प्रतिरोध कम तामपाननीचे जाता है। वयस्क जौ 1-2 डिग्री के पाले से क्षतिग्रस्त हो जाता है; यदि दाने बन गए हैं, तो यह बीयर बनाने के लिए अनुपयुक्त है।

नमी।जौ अन्य वसंत फसलों की तुलना में सूखे का बेहतर सामना कर सकता है। लेकिन मध्यम तापमान और सामान्य आर्द्रता कई प्ररोहों के निर्माण में योगदान करते हैं। इस फसल को अंकुरण एवं शीर्षासन के समय सबसे अधिक नमी की आवश्यकता होती है। शुष्क परिस्थितियों में यह अधिक अनाज पैदा करता है, लेकिन कमजोर जड़ प्रणाली के कारण हरा द्रव्यमान कम होता है।

लैंडिंग स्थान

सबसे महत्वपूर्ण शर्तबड़ी मात्रा में जौ प्राप्त करना - इस फसल के लिए उपयुक्त पूर्ववर्तियों का चयन करना। शीतकालीन जौ, रेपसीड, अगेती आलू और मटर उगाने पर अच्छा प्रदर्शन हुआ। वसंत ऋतु की फसलों के लिए, वे फसलें जो मिट्टी में बहुत अधिक मात्रा में नाइट्रोजन छोड़ती हैं, सबसे उपयुक्त होती हैं। उर्वरक जैविक उत्पत्तिइन्हें मिट्टी में तभी शामिल किया जाता है जब इसकी उर्वरता कम होती है, अक्सर, जौ को पंक्तिबद्ध फसलों के बाद बोया जाता है जिन्हें ताजा खाद के साथ उर्वरक की आवश्यकता होती है। खनिज उर्वरक वसंत और शीतकालीन जौ दोनों के लिए फायदेमंद होते हैं, पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरकों को मिट्टी की शरद ऋतु की जुताई के दौरान लगाया जाता है, और नाइट्रोजन उर्वरकों को बुवाई से पहले की खेती के दौरान लगाया जाता है।

जौ की उपप्रजाति

जौ की किस्में बहु-पंक्ति, दो-पंक्ति और मध्यवर्ती हैं।

फसल की बहु-पंक्ति किस्म में, सभी बालियों में दाने बनते हैं। इस उप-प्रजाति के दो समूह हैं:

1. छह-पंक्ति नियमित अनाज के साथ;

2. ग़लत लोगों के साथ.

पहले प्रकार के स्पाइकलेट षट्कोणीय, घने और कठोर होते हैं, जबकि दूसरे प्रकार के स्पाइकलेट दिखने में चतुर्भुज जैसे होते हैं और थोड़े अनियमित रूप से स्थित होते हैं।

दो-पंक्ति वाली जौ को इस कारण से बुलाया जाने लगा कि तीन स्पाइकलेट्स में से एक मादा है, और इससे एक दाना बनता है। "नर" स्पाइकलेट्स दिखने में केवल शल्क होते हैं। इस प्रकार की जौ उगाने का अभ्यास बड़े क्षेत्रों में किया जाता है; फोटो में कान की उपस्थिति देखी जा सकती है।

फसल की मध्यवर्ती उप-प्रजाति में 1-3 स्पाइकलेट उगते हैं, और अनाज की अंतिम संख्या इस पर निर्भर करती है।

बहु-पंक्ति जौ सबसे अधिक बार उगाया जाता है।

जौ बोना

शीतकालीन जौ आमतौर पर क्षेत्रों में उगाया जाता है सुहावना वातावरण. इसका मुख्य लाभ बुआई से कटाई तक की छोटी अवधि है, यह 2-4 महीने तक चलती है। इस कारण से, इसके बाद कम मौसम वाली फसलें उगाना संभव है। या यह क्षेत्र अधिक समय के लिए "आराम" करने में सक्षम होगा, जो इसे अगले सीज़न के लिए बेहतर ढंग से तैयार करने की अनुमति देगा। बीज बोने के समय की गणना किस्म और को ध्यान में रखकर की जाती है वातावरण की परिस्थितियाँक्षेत्र। उसके लिए, न केवल बुआई का स्थान महत्वपूर्ण है, बल्कि रोपण क्षेत्र की मौसम की स्थिति भी महत्वपूर्ण है। अक्सर, इस फसल की रोपण तिथि सितंबर के दूसरे दस दिन होती है।

फलियां, सूरजमुखी और चारा घास जैसी फसलों के बाद जौ अच्छी तरह उगेगा। पिछले पौधे को उगाने के बाद, पिछले "मालिक" की शेष खरपतवारों और जड़ों को संसाधित करने के लिए क्षेत्र को 7-10 सेमी की गहराई तक खोदा जाना चाहिए।

बीज सामग्री को पहले से छांटा जाता है। बुआई के लिए इच्छित बीजों को ऐसे पदार्थों से उपचारित किया जाता है जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देते हैं। बुआई सीडर्स का उपयोग करके की जाती है, जिसके बाद मिट्टी को रोल करना आवश्यक होता है। देर से शरद ऋतु में, यदि थोड़ी सी बर्फ गिरी है, तो कृंतक उन्मूलन और बर्फ बनाए रखने के ऑपरेशन किए जाते हैं। वसंत ऋतु में बर्फ पिघलने के बाद, क्षेत्र को उर्वरित किया जाता है और खरपतवारों को खत्म करने के लिए डिज़ाइन किए गए यौगिकों का छिड़काव किया जाता है।

वसंत जौ- एक अनाज का पौधा जो बहुत तेजी से बढ़ सकता है। इसे एक ऐसी फसल के रूप में वर्गीकृत किया गया है जिसे वसंत ऋतु में बहुत जल्दी बोने की आवश्यकता होती है। यदि काम शुरू होने में 2-3 दिन की देरी हो जाती है, तो आप बड़ी मात्रा में फसल खो सकते हैं। इसके लिए मिट्टी उसी तरह तैयार की जाती है जैसे शीतकालीन जौ बोने से पहले। बीजों को संकरी कतारों में या कतारों में बोया जाता है। केवल इस फसल के लिए पंक्तियों के बीच खाली जगह कम कर दी जाती है। अंकुरों के सुचारू रूप से उभरने के लिए, उन्हें बोने के बाद नम मिट्टी में बोया जाना चाहिए, क्षेत्र को समान गहराई तक रोल किया जाना चाहिए। यदि आप यह ऑपरेशन नहीं करते हैं, तो कुछ पौधे पहले दिखाई देंगे, दूसरों की चोंच में देरी होगी, वे पहली बारिश तक भी जमीन में बैठ सकते हैं।

बुआई से पहले, बीज सामग्री को रोगों और कीटों के खिलाफ यौगिकों के साथ इलाज किया जाता है और बीजों को छांटा जाता है।

वसंत जौ बहुत जल्दी बोया जाता है - यह फरवरी में भी हो सकता है, इसलिए खरपतवार इसके लिए कोई बड़ा खतरा पैदा नहीं करते हैं - उनके पास टूटने और बढ़ने का समय नहीं होता है। लेकिन बाद में बुआई करने पर खरपतवार नियंत्रण के लिए कार्य करना आवश्यक है। जौ के विकास के दौरान फसलों को खनिज उर्वरक खिलाने की सलाह दी जाती है।

परिचय

1. जौ की जैविक विशेषताएँ

1.1 आकृति विज्ञान

1.2 अनाज की रासायनिक संरचना

1.3 जैविक रूप से विशिष्ट

1.4 राष्ट्रीय आर्थिक महत्व

2. मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों की विशेषताएं

3. यील्ड प्रोग्रामिंग

4. अत्यधिक उत्पादक पौधे और बुआई के संरचनात्मक मॉडल का विकास

5. क्रमबद्ध उपज प्राप्त करने के लिए फसलों की खेती के लिए प्रौद्योगिकी का विकास

6. निष्कर्ष और निष्कर्ष

7. प्रयुक्त सन्दर्भों की सूची

परिचय

जौ सबसे पुरानी कृषि फसलों में से एक है। इसकी खेती कृषि के आरंभ से ही की जाती रही है। विभिन्न मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए अनुकूलित जौ के विभिन्न प्रकार इसकी खेती दुनिया के सभी देशों में लगभग हर जगह करने की अनुमति देते हैं।

खेती की उत्तरी सीमा गुजरती है कोला प्रायद्वीप, मगादान, रूस की सीमाएँ। बोए गए क्षेत्र और सकल अनाज की फसल के मामले में, बेलारूस गणराज्य जौ उगाने वाले देशों में पहले स्थान पर है।

2007 में बेलारूस गणराज्य में वसंत जौ की बुआई 282 हजार थी। हेक्टेयर, जो सभी वसंत अनाज फसलों का 58% है। 2007 में गणतंत्र में औसत उपज 39 सी/हेक्टेयर थी। 2008 में यह आंकड़ा 35.2 सी/हेक्टेयर था।

क्षेत्र के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक कृषिआने वाले वर्षों में स्थिर और टिकाऊ कृषि उत्पादन के आधार के रूप में मिट्टी की उर्वरता का संरक्षण और सुधार होना चाहिए। पशुधन की संख्या में वृद्धि करके और प्रत्येक हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि में 12 टन कार्बनिक पदार्थ जोड़कर जैविक उर्वरकों के उत्पादन की मात्रा में वृद्धि करके इसे सुविधाजनक बनाया जाएगा।

हालाँकि, कृषि उत्पादन अत्यधिक निर्भर है मौसम की स्थिति, और सबसे महत्वपूर्ण बात है मानवजनित कारक- फसल की उपज और उसकी गुणवत्ता के आवश्यक स्तर के निर्माण और सक्रिय गठन में कुशल मानव भागीदारी।

शीतकालीन अनाज फसलों, शीतकालीन गेहूं, शीतकालीन ट्रिटिकल के विस्तार के माध्यम से अनाज उत्पादन में वृद्धि की परिकल्पना की गई है; वसंत अनाज और फलीदार फसलों की संरचना में, अनाज के लिए मक्का, सर्दियों और वसंत गेहूं, ट्रिटिकल, वसंत जौ की उच्च उपज देने वाली किस्मों के रोपण में वृद्धि।

बेलारूस गणराज्य की सरकार ने उद्देश्य से कई निर्देश और दस्तावेज़ विकसित किए हैं इससे आगे का विकासऔद्योगिक परिसर, सहित महत्वपूर्ण स्थान"2005-2010 के लिए कृषि उत्पादन में सुधार के लिए कार्यक्रम", 2005-2010 के लिए ग्रामीण विकास के पुनरुद्धार और विकास के लिए राज्य कार्यक्रम और कई अन्य पर कब्जा कर लिया गया।

कार्यक्रम संयंत्र विशेषज्ञता में सुधार और इस आधार पर कच्चे माल क्षेत्रों और प्रसंस्करण उद्यमों के निर्माण का प्रावधान करता है। एक नए आर्थिक तंत्र का परिचय जो कृषि-औद्योगिक परिसर में उत्पादन की लागत के बावजूद उत्पादों की लाभप्रदता सुनिश्चित करता है।

पाठ्यक्रम लिखने का उद्देश्य:

प्रोग्रामिंग विधियों और गणनाओं के आधार पर, सीखें कि वसंत जौ की खेती कैसे करें और उपज का अधिकतम स्तर प्राप्त करें।

कार्य:

सर्वोत्तम पूर्ववर्ती, उर्वरकों की इष्टतम खुराक निर्धारित करें, फसल का कार्यक्रम करें, क्रमादेशित उपज प्राप्त करने के लिए फसलों की खेती के लिए प्रौद्योगिकी विकसित करें, पाठ्यक्रम लिखने पर निष्कर्ष निकालें।

प्रासंगिकता:

जैसे ही हम अपना पाठ्यक्रम कार्य लिखते हैं, हमें वसंत जौ की खेती के सबसे किफायती और अधिक स्वीकार्य तरीके खोजने होंगे जो न केवल देश के भीतर, बल्कि विदेशों में भी मौजूदा बाजार की जरूरतों को पूरा करेंगे।

1.वसंत जौ की जैविक विशेषताएं

1.1 आकृति विज्ञान

जौ मायट्लिकोव परिवार से है। पुष्पक्रम एक स्पाइक है। भूसा अंदर से खोखला होता है। स्पाइकलेट्स की संख्या 4 होती है। एक स्पाइक में दानों की संख्या 25-30 तक होती है। ग्लूम्स अक्सर सपाट और संकीर्ण होते हैं, जबकि बाहरी ग्लूम्स अनुदैर्ध्य नसों के साथ चौड़े होते हैं। फूलों की शल्कें कैरियोप्सिस के साथ मिलकर बढ़ती हैं। जौ का दाना लम्बा, फिल्मी होता है, किस्म और परिस्थितियों के आधार पर 1000 बीजों का वजन 40 से 60 ग्राम तक होता है। नग्न जौ की कई किस्में हैं, जिनमें उच्च प्रोटीन सामग्री होती है और इसका उपयोग अनाज, जौ कॉफी, आटा आदि बनाने के लिए किया जाता है। वसंत ऋतु की अनाज फसलों में, जौ सबसे तेजी से पकने वाली फसल है (बढ़ने की अवधि 70-100 दिन है)।

जौ 5-8 जड़ों के साथ अंकुरित होता है। अंकुरण के 18-20 दिन बाद टिलर वसंत गेहूं और जई की तुलना में अधिक मजबूती से निकलते हैं, जिससे प्रति पौधे 4-5 तने बनते हैं, जिनमें से 2-3 उत्पादक होते हैं। जौ की जड़ प्रणाली और उसकी आत्मसात करने की क्षमता अपेक्षाकृत कमजोर होती है। वसंत जौ के पौधे के जीवन चक्र के दौरान, यह वृद्धि और विकास के निम्नलिखित चरणों से गुजरता है:

1. बीज अंकुरण (2-5 दिन)

2. अंकुर (5 दिन से 2-3 सप्ताह तक)

3. टिलरिंग

4. ट्यूब में आउटपुट

5. शीर्षक

6. खिलना

7. अनाज का बनना एवं पकना

1.2 अनाज की रासायनिक संरचना

तालिका 1. वसंत जौ के दाने की रासायनिक संरचना प्रकार और विविधता, मिट्टी की उर्वरता, मौसम और जलवायु परिस्थितियों और कृषि प्रौद्योगिकी पर निर्भर करती है।

इसके अलावा, अनाज में बहुत कुछ होता है बड़ी मात्राआयोडीन, बोरान, जस्ता, मैंगनीज, आदि।

तालिका 1 से यह देखा जा सकता है कि अनाज की मुख्य सामग्री कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च, चीनी और हेमिकेलुलोज) है। प्रोटीन, वसा, फाइबर और राख सभी अनाजों की तुलना में मध्यवर्ती हैं।

1.3 जैविक रूप से विशिष्ट

जौ विभिन्न मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है।

प्रकाश के प्रति दृष्टिकोण. जौ पौधों से संबंधित है आपका दिन अच्छा रहे. इसलिए, प्रकाश चरण को पार करने के लिए अपेक्षाकृत दीर्घकालिक रोशनी की आवश्यकता होती है। देश के उत्तरी क्षेत्रों में, जौ प्रकाश चरण से तेजी से गुजरता है, और दक्षिणी क्षेत्रों में - अधिक धीरे-धीरे। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि दक्षिण में दिन के उजाले के घंटे उत्तर की तुलना में बहुत कम हैं।

यह स्थापित किया गया है कि अन्य अनाजों की तुलना में जौ की प्रकाश अवस्था कम होती है। जौ में प्रकाश चरण का अंत पत्ती के निर्माण के साथ मेल खाता है। जौ के बढ़ते मौसम के दौरान, विविधता, खेती के क्षेत्र और मौसम की स्थिति के आधार पर, यह 60 से 110 दिनों तक होता है।

तापमान से संबंध. जौ का दाना 1-2° के तापमान पर अंकुरित हो सकता है, लेकिन अनुकूल अंकुरों के उद्भव के लिए सबसे अच्छा तापमान 15-20° है। जौ के पौधे हल्के पाले (4-5°) को बिना किसी खास सहन कर लेते हैं नकारात्मक परिणाम, हालाँकि इस तापमान पर पत्तियों के शीर्ष आंशिक रूप से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट ग्रोइंग के प्रयोगों से पता चला है कि अच्छी तरह सख्त होने के बाद जौ के पौधे 10-12 डिग्री के ठंढ को भी सहन कर सकते हैं।

में ताप की आवश्यकता अलग-अलग अवधिपौधों का विकास एक समान नहीं है। यदि जौ 2-5° के तापमान पर वर्नालाइजेशन चरण से गुजरता है, तो बाद में, अंकुरण से लेकर शीर्ष तक की अवधि के दौरान, सबसे अनुकूल हवा का तापमान 20-22° होता है, और जब अनाज पकता है - 23-24°।

फूल आने और अनाज पकने के दौरान पाला जौ के लिए खतरनाक होता है। अंडाशय 1-2° पर क्षतिग्रस्त होता है। 13-14° से कम तापमान पर अनाज के भरने और पकने में देरी होती है। दूधिया और मोमी पकने के चरण में पाला अनाज के भ्रूण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और अनाज के बीज की गुणवत्ता को खराब कर देता है। अन्य अनाज फसलों की तरह, जौ के पाले से कटे अनाज का अंकुरण कम होता है और यह बीज प्रयोजनों के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। सामान्य आर्द्रता (13-15%) पर पूरी तरह से पका हुआ जौ का दाना बहुत कम नकारात्मक तापमान के संपर्क में आने के बाद भी अपनी व्यवहार्यता बरकरार रखता है।

जौ की किस्मों की शीत प्रतिरोधक क्षमता अलग-अलग होती है। स्थानीय यूरोपीय किस्में सबसे अधिक प्रतिरोधी हैं। अन्य वसंत फसलों की तुलना में, जौ अधिक गर्मी सहन करने वाली फसल है और इसलिए दक्षिणी और दक्षिणपूर्वी क्षेत्रों में अधिक उत्पादक है। ठीक से सहन नहीं होता उच्च तापमानबढ़ते मौसम के दौरान, उत्तरी मूल की किस्में, जो इन परिस्थितियों में, नमी की अच्छी आपूर्ति के साथ भी, छोटे दाने पैदा करती हैं।

पहले समूह की ब्रेड में, वसंत जौ को सबसे स्थिर फसलों में से एक माना जाता है। इसका वाष्पोत्सर्जन गुणांक लगभग 400 होता है। जब मिट्टी की नमी कुल नमी क्षमता के 30% से कम हो जाती है, तो जौ के दानों का अंकुरण लगभग रुक जाता है। अनुसंधान ने स्थापित किया है कि यदि मिट्टी में पानी की आपूर्ति हीड्रोस्कोपिक आर्द्रता से दोगुनी से कम है, तो पौधों के अंगों की वृद्धि और गठन पूरी तरह से रुक जाता है।

प्रकाश अवस्था के अंत में जौ नमी की कमी के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होता है। इस अवधि के दौरान गंभीर सूखे से परागकण बांझ हो जाते हैं और अंततः उपज में उल्लेखनीय कमी आती है। जौ टिलरिंग चरण के दौरान और विशेष रूप से शीर्ष निकलने से पहले बूटिंग के दौरान बहुत अधिक नमी की खपत करता है। इस अवधि के दौरान नमी की कमी भी पौधों के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

वाष्पोत्सर्जन गुणांक कई कारकों से प्रभावित होता है; कृषि तकनीकी और जलवायु परिस्थितियाँ एक प्रमुख भूमिका निभाती हैं। यह स्थापित किया गया है कि फसल जितनी अधिक होगी, वाष्पोत्सर्जन गुणांक उतना ही कम होगा, अर्थात। मिट्टी की नमी का उपयोग उतना ही अधिक आर्थिक रूप से किया जाता है। अच्छी तरह से खेती की गई, अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी पर, शुष्क पदार्थ की प्रति इकाई पानी की खपत कम उर्वरता वाली मिट्टी की तुलना में कम होती है।

वाष्पोत्सर्जन गुणांक और सूखा प्रतिरोध जौ की विभिन्न विशेषताओं पर निर्भर करता है। जौ की कई किस्में अत्यधिक सूखा प्रतिरोधी हैं (नूतन, वेरास)।

मिट्टी से संबंध. जौ अगेती बुआई वाली फसल है। इसका बढ़ने का मौसम छोटा होता है, इसलिए यह अन्य खेतों की फसलों की तुलना में पहले पक जाती है। वसंतकालीन अनाजों में यह सबसे अधिक सूखा प्रतिरोधी फसल है। वृद्धि और विकास के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान इसे कुल मिलाकर लगभग 1800° ताप की आवश्यकता होती है। जौ उगाने के लिए जलवायु परिस्थितियाँ अनुकूल हैं। हालाँकि, मिट्टी की स्थिति सीमित कारक बनी हुई है। यह अम्लीय मिट्टी और मिट्टी में पोषक तत्वों की कम मात्रा को सहन नहीं करता है।

मृदा विज्ञान और कृषि रसायन विज्ञान के बेलएनआईआई के अनुसार, सबसे अधिक पैदावार सोड और सोड-कार्बोनेट मिट्टी पर प्राप्त हुई। निचली भूमि की भारी दलदली मिट्टी में जौ की अच्छी पैदावार होती है। सोडी-पोडज़ोलिक मिट्टी पर, जौ की उत्पादकता दृढ़ता से ग्रैनुलोमेट्रिक संरचना पर निर्भर करती है। जौ की पैदावार दोमट मिट्टी पर सबसे अधिक होती है और मोराइन के नीचे सोडी-पोडज़ोलिक रेतीली दोमट मिट्टी पर थोड़ी कम पैदावार होती है।

जौ एक महत्वपूर्ण अनाज की फसल है। हालाँकि, दुर्भाग्य से, हमें यह स्वीकार करना होगा कि जौ अनाज का सकल उत्पादन साल-दर-साल बदलता रहता है। यह स्पष्ट है कि यह दो कारणों का परिणाम हो सकता है: पैदावार और एकड़ की अस्थिरता।

में पिछले साल कावसंत ऋतु में जौ की फसलें 4.0-4.5 से घटकर 1.7-2.0 मिलियन हेक्टेयर रह गई हैं और वस्तुनिष्ठ परिस्थितियों के आधार पर, इसके तहत क्षेत्र में वृद्धि की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। इसके अलावा, जौ का उत्पादन बढ़ाने के लिए रकबा बढ़ाना एक रणनीतिक तरीका नहीं हो सकता है, क्योंकि वर्तमान फसल उपज का स्तर वास्तव में संभव नहीं है ( मेज़ 1).

2010 और 2014 में बोए गए क्षेत्रों, पैदावार और सकल अनाज फसल की तुलना शिक्षाप्रद है। इस प्रकार, 2014 में, 1.1 मिलियन हेक्टेयर से कम फसल क्षेत्र पर 435 हजार टन अधिक अनाज काटा गया, लेकिन 1.14 टन/हेक्टेयर की अधिक उपज के साथ। इसलिए, यूक्रेन में जौ के साथ बोए गए मौजूदा क्षेत्रों के लिए, उपज स्तर को 5.0-6.0 टन/हेक्टेयर तक बढ़ाने से 9.0-12.0 मिलियन टन तक अनाज प्राप्त करने की अनुमति मिलेगी। इसलिए कृषि उत्पादन का ध्यान उत्पादकता बढ़ाने के उपाय सुनिश्चित करने पर केंद्रित होना चाहिए।

आइए हम वसंत जौ उगाने की तकनीक के बुनियादी तत्वों पर संक्षेप में विचार करें। उनमें से अधिकांश "सत्य" हैं, लेकिन उनकी उपेक्षा करने से उत्पादन स्थितियों में जौ की संभावित उपज प्राप्त करने की अनुमति नहीं मिलती है।

वसंत ऋतु में जौ उगाने की तकनीक: पीपूर्ववर्तियों

यूक्रेन के वन-स्टेप में वसंत अनाज के साथ फसल चक्र की संतृप्ति का इष्टतम स्तर 30% तक है, जिसमें से जौ - 10% है। सर्वोत्तम पूर्ववर्तियों के बाद फसल चक्र में वसंत जौ का सही स्थान फसलों की खरपतवार को कम करता है, बीमारियों और कीटों से पौधों को होने वाली क्षति को कम करता है, मिट्टी के पोषण, पौधों की वृद्धि और विकास की स्थितियों में सुधार करता है। जौ के अग्रदूत चीनी चुकंदर, अनाज और सिलेज के लिए मक्का, सोयाबीन, रेपसीड और अन्य औद्योगिक और फलियां वाली फसलें हो सकते हैं जिनके लिए उर्वरकों का प्रयोग किया गया था।

वसंत ऋतु में जौ उगाने की तकनीक: मिट्टी की खेती

सोयाबीन, रेपसीड, अनाज के लिए मक्का और सिलेज, सूरजमुखी जैसे पूर्ववर्तियों के बाद जौ के लिए मुख्य जुताई, डिस्क उपकरणों के साथ डंठल को हटाने से शुरू होती है, इसके बाद जुताई की गई भूमि (18-22 सेमी) की जुताई होती है। इसका मुख्य कार्य फसल अवशेषों को यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से मिट्टी में लपेटना है। उच्च गुणवत्ता वाली बुनियादी जुताई वांछित फसल प्राप्त करने के लिए अनुकूल पूर्वापेक्षाओं का एक महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि यह आपको न्यूनतम सूखने के साथ वसंत ऋतु में मिट्टी को बोने की स्थिति में लाने की अनुमति देती है।

वसंत ऋतु में जुताई का मुख्य मानदंड बीज बिस्तर का उच्च गुणवत्ता वाला निर्माण और उत्पादक नमी की अधिकतम मात्रा का संरक्षण है (यदि आवश्यक हो, तो इसे शुरुआती वसंत में बंद कर दिया जाता है)। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बुआई से पहले मिट्टी की ऊपरी परत को न सुखाएं। ऐसा करने के लिए, संयुक्त जुताई इकाइयों या श्रृंखला में जुड़े हैरो के कपलिंग का उपयोग करना बेहतर है। पतझड़ में उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी की जुताई के साथ-साथ हल्की यांत्रिक संरचना वाली मिट्टी पर खेती को हैरोइंग से बदलने की सलाह दी जाती है, जिस पर बहुत गहरे बीज लगाना एक लगातार तकनीकी उल्लंघन है।

बुआई के लिए बीज तैयार करना

वसंत ऋतु में जौ की बुआई के लिए गुणवत्तापूर्ण बीजों का ही प्रयोग करना चाहिए। स्मट, लीफ स्पॉट और जड़ सड़न की अत्यधिक हानिकारकता के बावजूद, जिससे जौ के अनाज की उपज में 20-40% या उससे अधिक की हानि हो सकती है और इसकी गुणवत्ता खराब हो सकती है, सभी बीजों का उपचार किया जाना चाहिए। में आधुनिक स्थितियाँकृषि में, बीज उपचार कीटनाशकों के उपयोग के मुख्य तरीकों में से एक है जो अंकुरण के दौरान और बढ़ते मौसम के शुरुआती चरणों में पौधों की रक्षा कर सकता है। वसंत जौ के बीजों के उपचार के लिए, दो या दो से अधिक सक्रिय पदार्थों से युक्त संयुक्त कीटाणुनाशकों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिनकी कार्रवाई का व्यापक स्पेक्ट्रम होता है। केवल अनुमोदित मूल औषधियों का ही उपयोग किया जाना चाहिए। मिरोनोव चयन की कई किस्मों पर दुनिया की अग्रणी कंपनियों द्वारा उत्पादित पौध संरक्षण उत्पादों के एक अध्ययन के दौरान, नियंत्रण की तुलना में उपज में वृद्धि देखी गई, औसतन पांच दवाओं के लिए 0.48-0.80 टन/हेक्टेयर। बीज सामग्री का उपचार करते समय, संयुक्त जैविक तैयारी और सूक्ष्म तत्वों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

वसंत ऋतु में जौ उगाने की तकनीक:बुआई का समय एवं विधि

जब मिट्टी भौतिक रूप से पक जाए तो जौ को कम समय (तीन से पांच दिन) में बोना चाहिए। इस तरह की बुआई से शीतकालीन नमी भंडार, लागू उर्वरकों का प्रभावी ढंग से उपयोग करना संभव हो जाता है, और इससे कल्ले फूटने और अंततः उपज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि बुआई देर से की जाती है, तो खेत में अंकुरण कम हो जाता है, पौधों की जड़ प्रणाली कमजोर हो जाती है, एक समान कल्ले निकलने की गारंटी नहीं होती है, जिससे उपज कम हो जाती है और अनाज और बीजों की गुणवत्ता खराब हो जाती है। वसंत जौ की बुआई में एक दिन की देरी के मामले में सामान्यीकृत नुकसान 0.05-0.1 टन/हेक्टेयर है, वसंत सूखे के मामले में - 0.11-0.17 टन/हेक्टेयर।

अत्यधिक उत्पादक जौ की फसल बनाने के लिए, बीजों को इष्टतम गहराई पर समान रूप से (लंबवत और क्षैतिज रूप से दोनों) वितरित करना महत्वपूर्ण है, जो कई कारकों (बुवाई अवधि के दौरान मौसम की स्थिति, मिट्टी की स्थिति, आदि) पर निर्भर करता है। सबसे अच्छा तरीकाजौ की बुआई वह है जो पौधों को इष्टतम पोषण क्षेत्र प्रदान करती है जिसमें वे पोषक तत्वों, नमी, सूरज की रोशनी और गर्मी का प्रभावी ढंग से उपयोग करते हैं। परंपरागत रूप से, जौ बोने का सबसे आम तरीका 15 सेमी की पंक्ति रिक्ति के साथ एक पारंपरिक पंक्ति थी, लेकिन यह पौधे की जीव विज्ञान द्वारा नहीं, बल्कि उपलब्ध बीजकों द्वारा निर्धारित किया गया था। अधिकांश विशेष अध्ययन संकीर्ण-पंक्ति बुवाई विधि (7.5 सेमी की पंक्ति रिक्ति के साथ) के लाभ पर जोर देते हैं, जो एक क्षेत्र में बीज को समान रूप से वितरित करना और एक पंक्ति में पौधों के कोएनोटिक घनत्व को कम करना संभव बनाता है। जैसा कि ज्ञात है, एक पंक्ति में जौ के पौधों के बीच महत्वपूर्ण दूरी 1.4 सेमी है, कम दूरी के साथ, एक व्यक्तिगत पौधे और पूरी फसल दोनों की क्षमता का एहसास नहीं होता है। यह स्पष्ट है कि संकरी पंक्ति में बुआई विधि का उपयोग करने से यह दूरी दोगुनी हो जाती है। पारंपरिक बीजों की तुलना में सबसे अच्छे सीडर 12.0-12.5 सेमी के कपलर के बीच की दूरी वाले होते हैं।

अनुकूल अंकुरों का समय पर उभरना, साथ ही पौधों की बाद की वृद्धि और विकास, बीज लगाने की इष्टतम गहराई पर निर्भर करता है। एमआईपी द्वारा किए गए शोध के माध्यम से, यह स्थापित किया गया था कि विशिष्ट चेरनोज़म पर खेती के उच्च स्तर के साथ, मिट्टी की ऊपरी परत को पर्याप्त नमी की आपूर्ति की स्थिति में, जौ के बीज को 3-4 सेमी की गहराई तक बोया जाना चाहिए, और शुष्क वसंत (जो हाल के वर्षों में विशेष रूप से विशिष्ट है) - 5 सेमी तक बीज प्लेसमेंट की गहराई का निर्धारण करते समय, पौधों के कोलोप्टाइल को कम करने के लिए व्यक्तिगत कीटाणुनाशकों की क्षमता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। बुआई के साथ-साथ मिट्टी को भारी रोलर्स से दबाना अनिवार्य है।

वसंत ऋतु में जौ उगाने की तकनीक:बुआई दर

बुआई दर स्थिर और सार्वभौमिक नहीं हो सकती - प्रत्येक विशिष्ट मामले में इसे किस्म, मिट्टी के प्रकार, नमी, उपचार, बुआई के समय आदि के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। जौ में सघन रूप से जुताई करने की आनुवंशिक क्षमता होती है और इस सूचक में यह अन्य वसंत अनाजों से बेहतर है। औद्योगिक संस्थान मंत्रालय और अन्य वैज्ञानिक संस्थानों के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि बढ़ी हुई बीज दर (5 मिलियन/हेक्टेयर और उससे अधिक) में उर्वरकों के उपयोग के बिना कम कृषि मानकों के साथ केवल 3-4 मिलियन/हेक्टेयर की दरों पर लाभ होता है। और पौध संरक्षण उत्पाद। इसके विपरीत, फसलों के मोटे होने से, विशेषकर पर्याप्त नमी के साथ, पौधों के रुकने और बीमारियों के विकास में वृद्धि हो सकती है। इन परिस्थितियों में, जौ के पार्श्व डंठल, एक नियम के रूप में, पूर्ण विकसित अनाज नहीं बनाते हैं। इसलिए, बुआई दर में वृद्धि केवल बुआई में देरी, खराब गुणवत्ता वाली मिट्टी की जुताई और अन्य तकनीकी उल्लंघनों की स्थिति में ही उचित है। उच्च कृषि पृष्ठभूमि के साथ, फसल के उच्च क्षेत्र अंकुरण को सुनिश्चित करने और कटाई के लिए 70-75% पौधों को संरक्षित करने के लिए, 3-4 मिलियन बीज/हेक्टेयर की दर से जौ बोने की सलाह दी जाती है।

वसंत ऋतु में जौ उगाने की तकनीक:उर्वरक

चमकीला जौ उर्वरकों के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है। 1 टन जौ का दाना बनाने के लिए, मिट्टी से 26 किलोग्राम नाइट्रोजन, 11 किलोग्राम फॉस्फोरस और 24 किलोग्राम पोटेशियम मिलाएं। छोटे बढ़ते मौसम (80-90 दिन) के दौरान, इसका खनिज जीवन लगभग 40 दिनों तक रहता है। इसलिए, उच्च उत्पादकता प्राप्त करने के लिए, ओटोजेनेसिस के पहले चरण में जौ को आवश्यक जीवित पदार्थ प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है।

उपरोक्त आंकड़ों के आधार पर, समृद्ध मिट्टी पर N30–60P30–30K30–60 लागू करना प्रभावी है, और खराब मिट्टी पर दर को N60–90P60–90K60–90 तक बढ़ाया जाना चाहिए। माल्टिंग जौ के विकास के दौरान, निषेचित अग्रदूतों के बाद नाइट्रोजन उर्वरकों के आवेदन की दर N30 से अधिक नहीं होनी चाहिए, और अनिषेचित के बाद - N60। उपज खनिज उर्वरकों के प्रयोग की दर और 2013-2015 में एमआईपी के अंतिम वर्ष में उपज में शेष वृद्धि के पुनर्भुगतान पर निर्भर करती है। तालिका 3 में प्रस्तुत किया गया।
हालाँकि, जैविक और आर्थिक पहलुओं में प्रभावी निषेचन के लिए, किसी विशिष्ट क्षेत्र की मिट्टी के कृषि रसायन विश्लेषण के आधार पर, नियोजित उपज के लिए उर्वरक लगाने की विविध संतुलन विधि का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

वसंत जौ उगाने की तकनीक: फसल सुरक्षा

वसंत जौ की फसलों की सुरक्षा के लिए एकीकृत प्रणाली बुवाई के लिए आनुवंशिक रूप से निर्धारित प्रतिरोध वाली किस्मों के उपयोग की सुविधा प्रदान करती है, जिसमें रासायनिक उपचार की कम आवृत्ति की आवश्यकता होती है, साथ ही फसलों को सर्वोत्तम पूर्ववर्तियों के बाद रखा जाता है। आपको समय पर और उच्च गुणवत्ता वाली जुताई की आवश्यकताओं का भी पालन करना चाहिए, बुवाई के लिए उच्च बुवाई मानकों की बीज सामग्री का उपयोग करना चाहिए, जौ बोना चाहिए जितनी जल्दी हो सकेऔर बुआई मानकों के अनुपालन में, समय पर कटाई करें।

जौ शाकनाशी के प्रति बहुत संवेदनशील फसल है, खासकर शुरुआती बढ़ते मौसम में। इसलिए, जौ की फसलों में, आपको 2017 के लिए "यूक्रेन में उपयोग के लिए अनुमोदित दवाओं की सूची" से केवल उत्पादों का उपयोग करना चाहिए और आवेदन दरों, दवाओं की अनुकूलता और उनके उपयोग के समय का पालन करना चाहिए।

विशेषकर जौ की फसल को रोगों से बचाने के लिए पाउडर रूपी फफूंद(हवा की आर्द्रता 95% से ऊपर और हवा का तापमान 14...17 डिग्री सेल्सियस पर 1% से अधिक क्षति), बौना जंग (95% से अधिक आर्द्रता और 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर हवा का तापमान पर 1% से अधिक क्षति), स्पॉटिंग (नुकसान) 1% से अधिक जब आर्द्रता 95% से अधिक हो और हवा का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो) छिड़काव के लिए कवकनाशी का उपयोग किया जाना चाहिए। 2013-2015 में शोध के दौरान एमआईपी वैज्ञानिक। IV ई.ओ. पर संगत शाकनाशियों और कवकनाशी के एक साथ उपयोग की सलाह की स्थापना की गई, और एपिफाइटोटिक वर्षों में - आठवीं ई.ओ. पर कवकनाशी का दूसरा अनुप्रयोग। उपयोग के वर्षों और जौ के पौधों के विकास के विभिन्न चरणों के अनुसार, विभिन्न सक्रिय अवयवों के साथ तैयारियों को वैकल्पिक करने की भी सलाह दी जाती है।

IV और VIII ईयू में वसंत जौ की फसलों पर कवकनाशकों का उपयोग करते समय। प्रमुख फंगल रोगों के खिलाफ उनकी उच्च तकनीकी प्रभावशीलता स्थापित की गई थी। इसका पुख्ता प्रमाण नियंत्रण की तुलना में सभी प्रायोगिक प्रकारों में उपज में वृद्धि है: विशेष रूप से, हदर किस्म - 0.57-0.98, त्रिपोल किस्म - 0.46-0.93 टन/हेक्टेयर। 2013-2015 में जौ की फसलों में बीमारियों के एक महत्वपूर्ण विकास की पृष्ठभूमि के खिलाफ फसल की उपज पर कवकनाशी दवाओं का एक उल्लेखनीय सकारात्मक प्रभाव देखा गया, विशेष रूप से पत्ती धब्बा। रोगों का यह समूह जौ के पौधों की आत्मसात सतह में महत्वपूर्ण कमी ला सकता है, और धब्बे के महत्वपूर्ण विकास के साथ, पत्तियों के पूरी तरह सूखने का कारण बन सकता है। यह उपज और अनाज भरने के चरण के पारित होने को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, कई आधुनिक कवकनाशी पौधों के ऊपरी स्तर की हरी पत्ती की सतह के कामकाज को लंबा करने में मदद करते हैं। इसलिए, रोगों के प्रति अपेक्षाकृत पर्याप्त आनुवंशिक प्रतिरोध वाली किस्मों में भी, दवाओं का समय पर उपयोग उत्पादकता बढ़ाने और अनाज और बीजों की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है।

सीढ़ी संवर्धन चरण में कीटों से बचाने के लिए - तीसरी पत्ती, यदि जौ के पौधों पर धारीदार पिस्सू भृंग (60-100 इंडस्ट्रीज़/एम2) और स्वीडिश मक्खियाँ (30-50 इंडस्ट्रीज़/नेट के 100 स्वीप) हैं, तो यह अनुशंसित कीटनाशकों में से किसी एक के साथ फसलों पर सीमांत छिड़काव करने की सलाह दी जाती है।

ट्यूब में उभरने के चरण में - हेडिंग की शुरुआत, जोंक के लार्वा (0.5-1.0 ind./stem) द्वारा पौधों को होने वाले नुकसान से बचाने के लिए, और अनाज बनने के दौरान - जौ की फसलों को अनाज एफिड्स से बचाने के लिए (15-) 25 ind./stem), टर्टल बग (9-10 ind./m2), दवाओं को बदलते समय अनुमोदित कीटनाशकों का उपयोग किया जाना चाहिए।

फसलों को रुकने से रोकने के लिए, जिससे उपज में महत्वपूर्ण कमी हो सकती है और अनाज की गुणवत्ता में कमी हो सकती है, विशेष रूप से उच्च कृषि पृष्ठभूमि और पर्याप्त और अत्यधिक नमी के साथ, मेपिक्वाट क्लोराइड, एथेफॉन पर आधारित पौधे विकास नियामकों का उपयोग किया जाता है। ठहराव को रोकने के लिए, उनका अनुप्रयोग दो नोड्स के गठन के चरण में प्रभावी होता है - अंतिम पत्ती की धुरी का खुलना।

वसंत ऋतु में जौ उगाने की तकनीक:सफाई

जौ की कटाई सीधी कटाई से सबसे अच्छी होती है। जौ के बीजों के अंकुरित होने की क्षमता खोने का एक मुख्य कारण मड़ाई के दौरान अनाज को चोट लगना है। इसलिए, सीधी कटाई से कटाई अनाज की नमी की मात्रा 14-16% पर शुरू होती है। पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने के बाद, जैविक उपज और अनाज की गुणवत्ता पांच से छह दिनों तक महत्वपूर्ण बदलाव के बिना रहती है। इस अवधि के बाद, फसल अधिक पक जाती है। हर दिन की निष्क्रियता के साथ, मौसम की स्थिति के आधार पर, लगभग 1% या अधिक अनाज की उपज नष्ट हो जाती है, और बीजों की बुआई की गुणवत्ता कम हो जाती है।

निष्कर्ष

मौसम की स्थिति में महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव के बावजूद, जो प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से (एपिफाइटोटिस, एपिज़ूटिक्स, फसलों का आवास, आदि) उपज के स्तर में भिन्नता का कारण बनता है, वसंत जौ की फसल का प्रदर्शन अभी भी प्रभावित हो सकता है। यह पर्यावरण की दृष्टि से अनुकूलित किस्मों का चयन करके और प्रौद्योगिकी के बुनियादी तत्वों का अवलोकन करके प्राप्त किया जाता है, जैसे:
- गुणवत्तापूर्ण बीजों से बुआई;
- समय पर और उच्च गुणवत्ता वाली बुनियादी और बुआई पूर्व जुताई;
- मिट्टी की भौतिक परिपक्वता की शुरुआत पर इष्टतम बीजारोपण दर के साथ उच्च गुणवत्ता वाली बुआई;
- खनिज पोषण का संतुलित स्तर;
- उच्च गुणवत्ता वाले बीज उपचार;
- एक एकीकृत फसल देखभाल प्रणाली का अनुप्रयोग;
- समय पर और उच्च गुणवत्ता वाली कटाई।

वसंत जौ उगाने की तकनीक के इन सभी घटकों के इष्टतम संयोजन के साथ, इस फसल की उपज लगातार 5.0-6.0 टन/हेक्टेयर के स्तर पर प्राप्त करना संभव है, और अनुकूल वर्षों में - 8.0 टन/हेक्टेयर या अधिक।

ओ डेमिडोव, निदेशक, कृषि विज्ञान के डॉक्टर विज्ञान, NAAS के संवाददाता सदस्य,

वी. गुडज़ेंको, डिप्टी वैज्ञानिक निदेशक कार्य, जौ प्रजनन प्रयोगशाला के प्रमुख, पीएच.डी. कृषि विज्ञान,

मिरोनोव्स्की व्हीट इंस्टीट्यूट (एमआईपी) का नाम वी.एम. के नाम पर रखा गया। नान शिल्प

उद्धरण जानकारी

वसंत जौ: उत्पादकता क्षमता का एहसास / ओ. डेमिडोव, वी. गुडज़ेंको, // प्रस्ताव। - 2017. - नंबर 2. - पी. 66-69

बहुउद्देश्यीय उपयोग के लिए जौ सबसे महत्वपूर्ण खाद्य एवं अनाज फसल है।

दुनिया में इसकी फसलों का क्षेत्रफल लगभग 82 मिलियन हेक्टेयर है, जिसमें रूस में 10 मिलियन हेक्टेयर भी शामिल है। जौ के दाने का उपयोग विभिन्न प्रकार के अनाज तैयार करने के लिए किया जाता है और यह शराब बनाने वाले उद्योग के लिए मुख्य कच्चा माल है। जौ और मोती जौ और जौ से प्राप्त अनाज पोषण मूल्य में अन्य फसलों के अनाज से कमतर नहीं हैं। हालाँकि, जो कुछ भी उत्पादित होता है उसका अधिकांश भाग विभिन्न देशअनाज का उपयोग पशुधन पालन में विभिन्न प्रकार के चारे के उत्पादन के लिए किया जाता है। जैविक विशेषताओं के संदर्भ में, अनाज की फसलें (जौ, गेहूं, जई, आदि) एक-दूसरे के काफी करीब हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक का अपना है विशिष्ट लक्षण, खेती की स्थितियों के लिए विशिष्ट आवश्यकताओं का निर्धारण।

रूसी संघ में पशुधन की संख्या की बहाली और चारा उत्पादन बढ़ाने की आवश्यकता के संबंध में, देश के कई क्षेत्रों में जौ की खेती पर अधिक ध्यान दिया गया है।

जौ अक्सर अधिक उपज देता है खनिज उर्वरकऔर वसंत गेहूं की तुलना में खाद. द्वारा जैविक विशेषताएंखनिज पोषण के मामले में जौ काफी मांग वाला है, जो छोटे बढ़ते मौसम (80-100 दिन) और पोषक तत्वों की अत्यधिक सक्रिय खपत से निर्धारित होता है। जौ में मिट्टी से पोषक तत्वों का अवशोषण पकने से लगभग 30-35 दिन पहले, शीर्ष चरण में समाप्त हो जाता है। पोषक तत्वों की सबसे गहन खपत टिलरिंग और हेडिंग से पहले बूटिंग की अवधि के दौरान होती है। 1 टन अनाज और उसके अनुरूप मात्रा में उप-उत्पाद बनाने के लिए, जौ अन्य अनाज फसलों की तरह लगभग समान मात्रा में पोषक तत्वों की खपत करता है: 25-30 किग्रा एन, 10-15 किग्रा पी 2 ओ 5 और 20-26 के 2 ओ।

पके हुए जौ में 85-88% शुष्क पदार्थ और 12-15% पानी होता है। जौ के शुष्क पदार्थ की संरचना में शामिल हैं: स्टार्च (50-65%), प्रोटीन (11-15%), हेमिकेलुलोज और पेंटोसैन (10-14%), फाइबर (3-6%), गोंद और बलगम (5-7%) ), डेक्सट्रिन (35%), घुलनशील शर्करा (1-3%) और 2-3% राख।

जौ के दाने के सबसे महत्वपूर्ण घटक प्रोटीन और स्टार्च हैं। अनाज में उनकी कुल सामग्री अपेक्षाकृत स्थिर है - 75-80%। हालाँकि, बढ़ती परिस्थितियों और खनिज पोषण के आधार पर, प्रोटीन और स्टार्च के बीच का अनुपात काफी भिन्न हो सकता है। जौ अनाज प्रोटीन का जैविक मूल्य काफी हद तक आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री पर निर्भर करता है और जई को छोड़कर अन्य अनाज फसलों के प्रोटीन से अधिक है। अनाज की गुणवत्ता

जौ का निर्धारण, सबसे पहले, उसके इच्छित उद्देश्य से किया जाता है। भोजन और/या चारे के प्रयोजनों के लिए उगाए गए अनाज में उच्च प्रोटीन सामग्री इसकी गुणवत्ता का मुख्य संकेतक है। इसके विपरीत, माल्टिंग जौ अनाज में, कच्चे प्रोटीन की सामग्री 11.5% से अधिक नहीं होनी चाहिए, और नाइट्रोजन-मुक्त अर्क (कार्बोहाइड्रेट और पॉलीसेकेराइड) 80% से कम नहीं होनी चाहिए।

जौ अम्लीय और क्षारीय दोनों प्रकार की मिट्टी को सहन नहीं करता है। जौ की इष्टतम वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक मिट्टी की प्रतिक्रिया तटस्थ (पीएच केसीएल 6-6.5) के करीब है। यह जई या राई की तुलना में मिट्टी की उर्वरता पर अधिक मांग रखता है। जौ खनिज और जैविक उर्वरकों के प्रयोग पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है। खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ आवश्यक मात्रा में पोषक तत्वों की शुरूआत, उचित कृषि तकनीक के साथ, सॉड-पोडज़ोलिक, ग्रे वन और चेरनोज़म मिट्टी पर 60-70 सी / हेक्टेयर के स्तर पर काफी स्थिर जौ अनाज की पैदावार प्राप्त करने की अनुमति देती है। देश के कई क्षेत्रों में, उर्वरकों के उपयोग से जौ की उपज में लगभग उतनी ही वृद्धि होती है जितनी सर्दियों की फसलों में होती है। जौ की उपज पर उर्वरकों के सकारात्मक प्रभाव के भौगोलिक पैटर्न वसंत गेहूं पर उनके प्रभाव की तुलना में बहुत व्यापक हैं।

उर्वरकों के उपयोग से जौ की उपज में सबसे अधिक वृद्धि सॉडी-पोडज़ोलिक और ग्रे वन मिट्टी के क्षेत्र में देखी गई है। जैसे-जैसे वर्षा कम होती है, जौ की पैदावार और उर्वरक दक्षता में गिरावट आती है। इसलिए, वन-स्टेप और स्टेप ज़ोन (चेरनोज़म और चेस्टनट मिट्टी पर) में, इसकी उत्पादकता, एक नियम के रूप में, गैर-चेरनोज़म ज़ोन की तुलना में कम है। इन मिट्टी पर खनिज उर्वरकों का प्रभाव और जौ की उपज काफी हद तक नमी की स्थिति से निर्धारित होती है। अधिक आर्द्र वर्षों में, स्टेपी में उर्वरकों का प्रभाव सूखे वर्षों की तुलना में काफी अधिक होता है। चेरनोज़ेम और चेस्टनट मिट्टी पर, अनाज की उपज में सबसे बड़ी वृद्धि फास्फोरस उर्वरकों या नाइट्रोजन के साथ उनके संयोजन से प्राप्त होती है। पोटेशियम उर्वरक आमतौर पर इन मिट्टी पर प्रभावी नहीं होते हैं।

जलवायु और मौसम की स्थिति के साथ-साथ, उर्वरकों का सकारात्मक प्रभाव काफी हद तक मिट्टी के कृषि रासायनिक गुणों (प्रभावी उर्वरता) और सबसे ऊपर, पौधों के लिए उपलब्ध पोषक तत्वों के स्तर: नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम से निर्धारित होता है।

जौ के लिए खनिज उर्वरकों की अनुमानित खुराक की गणना नियोजित फसल द्वारा पोषक तत्वों को हटाने, मिट्टी में मोबाइल पोषक तत्वों की सामग्री और पौधों के लिए मिट्टी के पोषक तत्वों और उर्वरकों की उपलब्धता के आधार पर की जाती है।

VIUA के क्षेत्र प्रयोगों के आधार पर, यह स्थापित किया गया था कि मध्यम खेती वाली सोडी-पॉडज़ोलिक मिट्टी पर जौ लगाते समय, अनाज की फसलों के बाद 60-80 किलोग्राम/हेक्टेयर नाइट्रोजन, 40-60 किलोग्राम/हेक्टेयर बारहमासी घास, और 40 जोड़ा जाना चाहिए। -पंक्ति फसलों के बाद खाद के साथ 50 कि.ग्रा./हेक्टेयर। इस क्षेत्र में जौ के लिए फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों की इष्टतम खुराक, नियोजित उपज, मिट्टी की उर्वरता और पूर्ववर्ती के आधार पर, 40-90 किलोग्राम/हेक्टेयर तक होती है। फास्फोरस और पोटेशियम की कमी वाली मिट्टी पर, उर्वरकों की खुराक (पी 2 ओ 5 और के 2 ओ) 90-120 किलोग्राम/हेक्टेयर है, औसत सामग्री वाली मिट्टी पर - 60-90 किलोग्राम/हेक्टेयर, और उच्च सामग्री के साथ और अच्छी तरह से निषेचित पूर्ववर्तियों के बाद - 30-40 किग्रा/हेक्टेयर। रेतीली दोमट और पीट मिट्टी पर जौ उगाते समय फास्फोरस (पी 2 ओ 5) और पोटेशियम (के 2 ओ) उर्वरकों की खुराक 80-90 किलोग्राम/हेक्टेयर तक बढ़ाई जानी चाहिए।

अनाज की फसलों के बाद बोई गई जौ के लिए 40-45 सी/हेक्टेयर की नियोजित उपज प्राप्त करने के लिए, 80-90 किलोग्राम/हेक्टेयर नाइट्रोजन डालना आवश्यक है, और इसे अच्छी तरह से निषेचित मकई या आलू के बाद लगाते समय - 40-60 किलोग्राम/ हा. यदि जौ बारहमासी घासों के लिए कवर फसल के रूप में काम करता है तो उर्वरक नाइट्रोजन की समान खुराक लागू की जानी चाहिए।

जौ चूना लगाने के प्रति बहुत प्रतिक्रियाशील है। चूने के प्रयोग से पौधों पर प्रत्यक्ष एवं अप्रत्यक्ष दोनों प्रभाव पड़ते हैं। चूने का सीधा सकारात्मक प्रभाव अतिरिक्त हाइड्रोजन और एल्यूमीनियम आयनों को खत्म करना है। इसका अप्रत्यक्ष प्रभाव बहुआयामी है और यह मिट्टी के कृषि-भौतिक गुणों (मिट्टी की समग्र और संरचनात्मक स्थिति, वायु पारगम्यता, आदि) में सुधार, पौधों के लिए पोषक तत्वों की उपलब्धता में बदलाव, जैविक गतिविधि में वृद्धि के कारण होता है। मिट्टी की गुणवत्ता, साथ ही खनिज उर्वरकों के प्रभाव में वृद्धि।

नाइट्रोजन उर्वरकों को लगाने का समय और तरीके जलवायु परिस्थितियों, नियोजित उपज, मिट्टी के प्रकार और इसकी ग्रैनुलोमेट्रिक संरचना पर निर्भर करते हैं। चेरनोज़म और चेस्टनट मिट्टी पर, नाइट्रोजन उर्वरकों को वसंत ऋतु में बुआई से पहले या अन्य प्रकार की मिट्टी की खेती के लिए लगाया जाता है। यदि नाइट्रोजन जटिल उर्वरकों का हिस्सा है और इसे पतझड़ में जुताई के दौरान फॉस्फोरस और/या पोटेशियम के साथ मिलाना पड़ता है, तो इसे केवल मध्यम और भारी ग्रैनुलोमेट्रिक संरचना वाली मिट्टी पर ही उचित ठहराया जा सकता है। हल्की मिट्टी पर, जौ की खेती के क्षेत्र की परवाह किए बिना, शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के दौरान मिट्टी से नाइट्रोजन के महत्वपूर्ण नुकसान के कारण एक तरफा (नाइट्रोजन) या जटिल उर्वरकों के रूप में नाइट्रोजन का उपयोग अस्वीकार्य है।

स्टेपी क्षेत्र में नाइट्रोजन के साथ जौ को खाद देना आमतौर पर अप्रभावी होता है और इसका उपयोग सिंचित परिस्थितियों को छोड़कर नहीं किया जाना चाहिए। अत्यधिक नमी और हल्की रेतीली दोमट मिट्टी वाले क्षेत्रों में, ट्यूब उभरने की शुरुआत में नाइट्रोजन के साथ उर्वरक देने से लाभ मिल सकता है सकारात्मक नतीजे. इन परिस्थितियों में, मध्यम और उच्च नाइट्रोजन उर्वरकों का आंशिक अनुप्रयोग, बुआई से पहले पूरी खुराक लगाने की तुलना में अधिक पैदावार दे सकता है। हालाँकि, उपज में वृद्धि के साथ-साथ उर्वरकों के आंशिक अनुप्रयोग की लागत को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इस प्रकार, सोडी-पॉडज़ोलिक और ग्रे वन मिट्टी पर, जौ के लिए एक बार और आंशिक नाइट्रोजन उर्वरक दोनों को लागू करना संभव है। पर्याप्त नमी की स्थिति में नाइट्रोजन का आंशिक अनुप्रयोग दोमट मिट्टी पर 80-90 किलोग्राम/हेक्टेयर और उससे अधिक की खुराक पर, रेतीली दोमट और रेतीली मिट्टी पर - 60 किलोग्राम/हेक्टेयर से अधिक की खुराक पर प्रभावी होता है। नाइट्रोजन उर्वरक आमतौर पर टिलरिंग अवधि के दौरान या बूटिंग की शुरुआत में किया जाता है।

क्षेत्रीय रसायनीकरण डिजाइन और अनुसंधान स्टेशनों द्वारा किए गए जौ के साथ क्षेत्रीय प्रयोगों के भौगोलिक नेटवर्क के अनुसार, पी 60 के 60 की पृष्ठभूमि के खिलाफ एन 60-120 की खुराक में नाइट्रोजन उर्वरकों के उपयोग से जौ के दाने में प्रोटीन की मात्रा 1.2 बढ़ गई। -2.5%.

जौ की खेती के लिए उर्वरक प्रणाली और प्रौद्योगिकी विकसित करते समय, पौधों के पोषण और निषेचन को अनुकूलित करने के लिए व्यापक मिट्टी और पौधों के निदान के तरीकों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो अन्य अनाज फसलों के लिए सार्वभौमिक हैं। जौ उर्वरक प्रणाली में, फ़ीड या शराब बनाने के प्रयोजनों के लिए जौ के दाने की विविधता और आर्थिक उद्देश्य के आधार पर पोषक तत्वों, खुराक और उर्वरक आवेदन के समय के अनुपात को अलग किया जाना चाहिए।

जौ की उपज और उर्वरकों की प्रभावशीलता खेती की गई किस्मों की विशेषताओं पर निर्भर करती है। हाल के वर्षों में, सघन जौ की नई किस्मों की खेती की गई है, जो उच्च पैदावार के लिए बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों का उपयोग करती हैं।

भोजन और चारे के लिए जौ की खेती करते समय, इसकी गुणवत्ता को दर्शाने वाले सबसे महत्वपूर्ण संकेतक अनाज में प्रोटीन सामग्री, अमीनो एसिड संरचना और प्रोटीन का जैविक मूल्य हैं। इसके विपरीत, माल्टिंग जौ की गुणवत्ता मुख्य रूप से स्टार्च सामग्री और अर्क उपज से निर्धारित होती है, जो अच्छे फास्फोरस-पोटेशियम पोषण द्वारा सुगम होती है। बढ़ा हुआ स्तरजौ का नाइट्रोजन पोषण इसके पकने के गुणों को काफी हद तक ख़राब कर देता है।

उच्च-प्रोटीन भोजन और चारा जौ उगाते समय उर्वरकों की क्रिया की नियमितता वैसी ही होती है जैसी अन्य अनाज वाली फसलों की खेती करते समय देखी जाती है। उच्च गुणवत्ता वाली खाद्य जौ प्राप्त करने के लिए, फास्फोरस और पोटेशियम पोषण में पौधों की पूर्ण संतुष्टि के साथ नाइट्रोजन पोषण में सुधार करना आवश्यक है। नाइट्रोजन अनाज में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसका प्रभाव फॉस्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों को लागू करते समय पूरी तरह से प्रकट होता है।

उपलब्ध फास्फोरस और विनिमेय पोटेशियम की बढ़ी हुई और उच्च सामग्री वाली तटस्थ मिट्टी पर, नाइट्रोजन उर्वरक का जौ अनाज की उपज और गुणवत्ता पर निर्णायक प्रभाव पड़ता है। हाल के वर्षों में, अनाज की गुणवत्ता में सुधार विशेष रूप से महत्वपूर्ण रहा है। इस संबंध में, प्रौद्योगिकी को नाइट्रोजन उर्वरकों के इष्टतम उपयोग के लिए उनके आवेदन के रूपों, खुराक, समय और तरीकों को ध्यान में रखना चाहिए। इस प्रकार, सोडी-पोडज़ोलिक और ग्रे वन मिट्टी पर जौ में 40-60 किलोग्राम/हेक्टेयर नाइट्रोजन लगाने से अनाज की उपज 10-15 सी/हेक्टेयर बढ़ जाती है, लेकिन व्यावहारिक रूप से जौ में प्रोटीन की मात्रा नहीं बढ़ती है। केवल नाइट्रोजन उर्वरकों की बढ़ी हुई और उच्च खुराक का उपयोग करके काफी अधिक उपज के साथ अनाज में प्रोटीन सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाना संभव है। कई क्षेत्रीय प्रयोगों के परिणामों से पता चला है कि नाइट्रोजन उर्वरकों की खुराक को मिट्टी की उर्वरता, जलवायु और मौसम की स्थिति, पूर्ववर्तियों और विभिन्न विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए विभेदित किया जाना चाहिए। रूसी संघ के गैर-चेर्नोज़म क्षेत्र में, फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों की उच्च पृष्ठभूमि पर 90-120 किलोग्राम/हेक्टेयर नाइट्रोजन उर्वरकों के उपयोग से जौ के दाने में प्रोटीन की मात्रा 4-5% बढ़ गई।

अत्यधिक नमी की स्थिति में, पौधों के रुकने और उपज में संबंधित कमी और अनाज की गुणवत्ता में गिरावट से बचने के लिए जौ और अन्य अनाजों के लिए नाइट्रोजन उर्वरकों की बढ़ी हुई खुराक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

शुष्क क्षेत्रों में, नाइट्रोजन उर्वरकों की उच्च खुराक जौ की उपज पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, क्योंकि नमी के तीव्र वाष्पोत्सर्जन के परिणामस्वरूप नाइट्रोजन की उच्च खुराक लगाने पर जमीन के ऊपर पौधों का बड़ा वानस्पतिक द्रव्यमान बनता है, जो मिट्टी को बहुत शुष्क कर देता है। हवा और मिट्टी के सूखे की अवधि के दौरान, जो पानी की कमी के कारण फसलों पर "कब्जा" कर देता है। ऐसी परिस्थितियों में, भूसे का अनुपात बढ़ जाता है, उत्पादकता घट जाती है और अनाज की गुणवत्ता खराब हो जाती है। इसलिए, शुष्क क्षेत्रों में, उर्वरक नाइट्रोजन की खुराक 40-50 किलोग्राम/हेक्टेयर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सभी प्रकार के नाइट्रोजन उर्वरकों का आम तौर पर जौ अनाज की उपज और गुणवत्ता पर समान प्रभाव पड़ता है।

जौ के लिए गैर-चेरनोज़ेम क्षेत्र में बुआई से पहले खेती के लिए 100-120 किलोग्राम/हेक्टेयर नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग, यहां तक ​​कि फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों की उच्च पृष्ठभूमि के बावजूद, अक्सर पौधों के ठहराव की ओर जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पनिशमेंट होता है। , अधूरा अन्न बनता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पौधों के खनिज पोषण के स्तर का व्यक्तिगत प्रोटीन अंशों (एल्ब्यूइन, ग्लोब्युलिन, प्रोलामिन और ग्लूटेलिन) की अमीनो एसिड संरचना पर कोई उल्लेखनीय प्रभाव नहीं पड़ता है, हालांकि, चूंकि व्यक्तिगत प्रोटीन अंशों की अमीनो एसिड संरचना भिन्न होती है। महत्वपूर्ण रूप से, इसकी भिन्नात्मक संरचना में बदलाव से आम तौर पर अमीनो एसिड संरचना अनाज संरचना में बदलाव होता है। नाइट्रोजन उर्वरक, अनाज में कुल प्रोटीन सामग्री को बढ़ाते हुए, ग्लियाडिन और ग्लूटेलिन के जैविक रूप से कम मूल्यवान अंशों को बढ़ाने और एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन को कम करने की दिशा में प्रोटीन की आंशिक संरचना को बदलते हैं, जो अमीनो एसिड संरचना में पूर्ण होते हैं। नाइट्रोजन की छोटी और मध्यम खुराक (एन 50-60) मुख्य रूप से जौ की उपज को प्रभावित करती है, और बढ़ी हुई खुराक प्रोटीन की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। नाइट्रोजन उर्वरकों की उच्च खुराक लगाने पर, उपज के साथ-साथ प्रोलामाइन और ग्लूटेलिन का अनुपात उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाता है, और इसके विपरीत, अधिक मूल्यवान पानी और नमक में घुलनशील प्रोटीन का अनुपात आनुपातिक रूप से कम हो जाता है, जिससे सामग्री में कमी आती है। लाइसिन सहित आवश्यक अमीनो एसिड और जौ के दानों के प्रोटीन का जैविक मूल्य।

अनाज की उपज और गुणवत्ता पर नाइट्रोजन उर्वरकों के प्रभाव की प्रकृति को ध्यान में रखते हुए, खेती की गई सोडी-पॉडज़ोलिक और ग्रे वन मिट्टी पर जौ की खेती करते समय, साथ ही पूर्ववर्तियों को खाद (उदाहरण के लिए, आलू) के साथ निषेचित करने के बाद यह उचित नहीं है। जौ के लिए नाइट्रोजन उर्वरकों की खुराक 90-95 किलोग्राम/हेक्टेयर से अधिक बढ़ाएँ।

बेलएनआईआईए के अनुसार, सोड-पोडज़ोलिक हल्की दोमट मिट्टी पर प्रयोगों में, जौ के दाने में अधिकतम प्रोटीन सामग्री (13.2%) तब थी जब 120 किलोग्राम/हेक्टेयर नाइट्रोजन दो या तीन खुराक (एन 60+60 या एन) में लागू किया गया था। 30+60+ 30) पी 70 के 120 की पृष्ठभूमि पर। हालाँकि, पौधों के रहने के परिणामस्वरूप, 1 हेक्टेयर (7.6 सी/हेक्टेयर) से अधिकतम प्रोटीन संग्रह तब हुआ जब एन 90 (60+30) लागू किया गया। स्टेपी क्षेत्रों में, जौ के दाने में प्रोटीन की मात्रा 12 से 16% तक होती है।

पौधों के फास्फोरस पोषण का स्तर जौ की फसलों की उत्पादकता और अनाज की गुणवत्ता पर बहुत प्रभाव डालता है। जब पौधे फॉस्फेट पोषण से पूरी तरह संतुष्ट हो जाते हैं, तो जौ की उपज और इसकी आवास और रोग प्रतिरोधक क्षमता काफी बढ़ जाती है। मिट्टी में फास्फोरस की कम मात्रा के साथ, केवल नाइट्रोजन और पोटेशियम उर्वरकों को लगाने पर उपज शायद ही कभी 18-20 सी/हेक्टेयर तक पहुंचती है, यह काफी कम हो जाती है, और प्रजनन अंगों के गठन और परिपक्वता की प्रक्रिया में देरी होती है। इसलिए, मोबाइल फॉस्फेट की अपर्याप्त मात्रा वाली मिट्टी पर फास्फोरस उर्वरकों का उपयोग अनाज की उपज बढ़ाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण तरीका है।

फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों का उच्च सकारात्मक प्रभाव मिट्टी में फास्फोरस और पोटेशियम के मोबाइल रूपों की बहुत कम सामग्री के साथ-साथ अम्लीय मिट्टी पर भी प्रकट होता है। इसलिए, जौ की पैदावार बढ़ाने और अनाज की गुणवत्ता में सुधार के लिए अम्लीय मिट्टी को चूना लगाना एक महत्वपूर्ण तकनीक है। अध्ययनों से पता चला है कि फॉस्फोरस उर्वरकों का मोबाइल फॉस्फेट की कम और उच्च सामग्री वाली मिट्टी पर अनाज की गुणवत्ता पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। खेती की गई मिट्टी पर, फॉस्फोरस उर्वरकों का अनाज में प्रोटीन सामग्री पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जबकि मोबाइल फॉस्फेट की कम सामग्री वाली मिट्टी पर, इसकी सामग्री थोड़ी बढ़ जाती है।

जौ के लिए फॉस्फोरस और पोटेशियम को मुख्य उर्वरक के रूप में शरद ऋतु में कृषि योग्य परत के निचले क्षितिज में पर्याप्त गहराई तक शामिल किया जाता है, जो आमतौर पर नमी के साथ बेहतर प्रदान किया जाता है। इसलिए, पतझड़ की जुताई के तहत लगाए गए उर्वरक कल्टीवेटर, हैरो और हलर के तहत उनके बारीक उपयोग की तुलना में जौ के अनाज की उपज में अधिक टिकाऊ वृद्धि प्रदान करते हैं। पतझड़ की जुताई के दौरान फॉस्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों का गहरा समावेश चर्नोज़म और चेस्टनट मिट्टी पर अस्थिर और अपर्याप्त नमी वाले क्षेत्रों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि इन परिस्थितियों में, नमी की कमी के साथ, पानी की तलाश में जड़ प्रणाली अधिक नमी युक्त गहराई में चली जाती है। मिट्टी के क्षितिज. हालाँकि, रेतीली और बलुई दोमट मिट्टी में, उर्वरकों की लीचिंग से बचने के लिए, न केवल नाइट्रोजन, बल्कि फॉस्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों को भी मिट्टी की बुआई से पहले वसंत ऋतु में लगाया जाना चाहिए।

मिट्टी की उर्वरता के स्तर के आधार पर जौ में खनिज उर्वरकों को लगाने की विभिन्न खुराकों और तरीकों की तुलनात्मक प्रभावशीलता के एक अध्ययन से पता चला है कि खेती की अलग-अलग डिग्री की मिट्टी पर नाइट्रोजन उर्वरकों के स्थानीय (बैंड) अनुप्रयोग से प्रसारण अनुप्रयोग पर कोई लाभ नहीं होता है। मिट्टी में फॉस्फोरस और पोटेशियम के स्थानीय अनुप्रयोग से कम (30 किग्रा/हेक्टेयर) और मध्यम (60 किग्रा/हेक्टेयर) खुराक देने पर स्किमर वाले हल से जुताई करने की तुलना में उपज में अधिक (1-2.5 सी/हेक्टेयर) वृद्धि होती है। खराब खेती वाली मिट्टी पर उर्वरक। मध्यम खेती वाली मिट्टी पर, साथ ही मोबाइल फॉस्फेट और विनिमेय पोटेशियम की कम सामग्री वाली मिट्टी पर फॉस्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों की उच्च खुराक लगाने पर, एक फायदा होता है स्थानीय विधिनिरंतर टैप विधि के सामने अनुप्रयोग अस्थिर है। अच्छी तरह से खेती की गई मिट्टी पर, फॉस्फोरस और/या पोटेशियम उर्वरकों का स्थानीय अनुप्रयोग प्रसारण अनुप्रयोग से काफी कम था।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खनिज उर्वरकों के स्थानीय (बैंड) अनुप्रयोग का उनके बिखरे हुए अनुप्रयोग पर लाभ, अक्सर एक-वर्षीय और अल्पकालिक क्षेत्र प्रयोगों में देखा जाता है, हमेशा उर्वरकों के व्यवस्थित अनुप्रयोग द्वारा पुष्टि नहीं की जाती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फॉस्फोरस उर्वरकों की बहुत अधिक खुराक का उपयोग जब उन्हें रिजर्व में लगाया जाता है तो उपज में अपेक्षित वृद्धि नहीं होती है, बल्कि, इसके विपरीत, पहली फसल के पकने में महत्वपूर्ण तेजी लाने में योगदान देता है और इसके कारण उपज की कमी. सुपरफॉस्फेट के बेल्ट अनुप्रयोग के साथ फास्फोरस जौ द्वारा फास्फोरस के उपयोग के गुणांक 15-20% हैं। और बिखरे हुए अनुप्रयोग के साथ - 13-18%।

जौ उगाते समय, फॉस्फोरस और पोटाश उर्वरकों को रूसी संघ के सभी मिट्टी और जलवायु क्षेत्रों में जुताई के दौरान पतझड़ में लगाया जाना चाहिए, और नाइट्रोजन उर्वरकों को वसंत ऋतु में बुआई से पहले की खेती के दौरान लगाया जाना चाहिए।

बुआई के दौरान फास्फोरस मिलाने से अंकुरण के बाद पहले 12-15 दिनों में जौ की वृद्धि और विकास पर बहुत प्रभाव पड़ता है। पंक्तियों में 10-15 किग्रा/हेक्टेयर पी 2 ओ 5 की दर से दानेदार सुपरफॉस्फेट या अमोफॉस मिलाना चाहिए। इससे आपको अतिरिक्त 2-4 सी/हेक्टेयर अनाज प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।

कृषि अभ्यास में, खाद और अन्य जैविक उर्वरकों को आमतौर पर सीधे जौ पर लागू नहीं किया जाता है, क्योंकि खेत में हमेशा ऐसी फसलें होती हैं जो खाद के अनुप्रयोग के प्रति अधिक प्रतिक्रियाशील होती हैं। जौ की खेती आमतौर पर खेत की फसल चक्र में की जाती है, जहां यह पिछली पंक्ति की फसलों पर लगाए गए जैविक उर्वरकों के प्रभाव का उपयोग करती है। यह स्थापित किया गया है कि फास्फोरस-पोटेशियम की उच्च खुराक और जैविक उर्वरकों की मध्यम खुराक (फसल चक्र क्षेत्र का लगभग 20 टन/हेक्टेयर) के परिणाम से जौ की उपज 5-10 सी/हेक्टेयर बढ़ जाती है, लेकिन प्रोटीन सामग्री प्रभावित नहीं होती है। अनाज में.

हाल तक, रूसी संघ में वसंत अनाज फसलों में सबसे महत्वपूर्ण जौ थी, जिसकी खेती चारे और खाद्य उद्देश्यों के लिए की जाती थी। इसलिए, जौ उर्वरक प्रणाली का मुख्य उद्देश्य अनाज में उपज और प्रोटीन सामग्री को बढ़ाना था। देश के विभिन्न क्षेत्रों में चारा जौ की खेती पर बड़ी मात्रा में प्रायोगिक सामग्री जमा की गई है, जिसे इसकी खेती के लिए प्रौद्योगिकियों पर सिफारिशों में संक्षेपित किया गया है। हालाँकि, हाल के वर्षों में, भोजन और चारे के प्रयोजनों के साथ-साथ, शराब बनाने के प्रयोजनों के लिए जौ के उत्पादन का मुद्दा प्रासंगिक हो गया है। जौ के दानों को माल्ट करने की आवश्यकताएं भोजन या चारा जौ की आवश्यकताओं से काफी भिन्न होती हैं। दाना एक ही आकार का (2.5-2.6 मिमी), हल्का पीला या होना चाहिए पीला, 1000 दानों का वजन - 42-45 ग्राम, अर्क सामग्री - 78% -80% से कम नहीं, प्रोटीन सामग्री - 9.0-11.5%, फिल्मीपन - बिल्कुल शुष्क पदार्थ पर 9% से अधिक नहीं, अंकुरित होने की क्षमता - कम नहीं 95%.

जौ के खनिज पोषण के स्तर और विभिन्न विशेषताओं का स्टार्च अनाज के आकार पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जो शराब बनाने वाले उद्योग के लिए महत्वपूर्ण है। पकने वाली किस्मों में बड़े (20-30 माइक्रोन) स्टार्च के दाने प्रबल होते हैं; इसके विपरीत, चारा किस्मों में छोटे (5-10 माइक्रोन) स्टार्च के दानों की प्रधानता होती है। फॉस्फोरस और पोटेशियम के विपरीत, पौधों का अत्यधिक नाइट्रोजन पोषण, बड़े (प्लास्टिड) स्टार्च अनाज के अनुपात को काफी कम कर देता है।

ऐसे अनाज का उत्पादन नई क्षेत्रीय किस्मों और उनकी खेती के लिए वैज्ञानिक रूप से आधारित प्रौद्योगिकियों की शुरूआत के कारण संभव हो गया। माल्टिंग जौ की खेती के लिए प्रौद्योगिकी का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा खनिज और सबसे ऊपर, नाइट्रोजन पोषण की स्थितियों का अनुकूलन है, जो मोटे तौर पर अनाज में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री को निर्धारित करता है। जब जौ की खेती शराब बनाने के लिए की जाती है, तो नाइट्रोजन उर्वरकों के उपयोग का स्तर सीमित होता है। गैर-चेर्नोज़म ज़ोन की मध्यम खेती वाली मिट्टी पर, नाइट्रोजन की खुराक 60 किलोग्राम / हेक्टेयर से अधिक नहीं होनी चाहिए, अच्छी तरह से खेती की गई मिट्टी पर - 40-45 किलोग्राम / हेक्टेयर।

नाइट्रोजन उर्वरकों की उच्च खुराक का उपयोग करने पर, उपज आमतौर पर बढ़ जाती है, लेकिन अनाज में प्रोटीन की मात्रा बढ़ने, जौ के रुकने और अनाज के तकनीकी गुणों में गिरावट का खतरा काफी बढ़ जाता है।

नाइट्रोजन उर्वरकों को मिट्टी में बुआई से पहले लगाना चाहिए। फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों को योजनाबद्ध उपज के लिए गणना की गई खुराक में लागू करने की सिफारिश की जाती है, जैसे कि फ़ीड जौ के लिए। अनाज की गुणवत्ता नाइट्रोजन उर्वरकों के असमान अनुप्रयोग से भी काफी प्रभावित होती है, इसलिए यह 10-15% से अधिक नहीं होनी चाहिए। नाइट्रोजन उर्वरकों का आंशिक प्रयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि देर से नाइट्रोजन उर्वरक देने से अनाज में प्रोटीन की मात्रा बढ़ने में मदद मिलती है।

आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया में प्रति हेक्टेयर जौ की औसत उपज 26 सेंटीमीटर है, रूस में यह आंकड़ा थोड़ा कम है - 23 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर। यदि हम अत्यधिक विकसित यूरोपीय देशों को लें, जहां विचाराधीन फसल गहन प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उगाई जाती है, तो वहां उपज बहुत अधिक है। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, जर्मनी में प्रत्येक हेक्टेयर खेत से 67 सेंटीमीटर अनाज काटना संभव था, जहां जौ की फसलें दो मिलियन हेक्टेयर तक के क्षेत्र को कवर करती हैं, औसत उपज 55 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर थी।

उत्पादकता कैसे बढ़ाएं

जौ की पैदावार बढ़ाने के लिए, आपको उन उत्पादों का उपयोग करने की ज़रूरत है जो किसी विशिष्ट के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जलवायु क्षेत्र, और बुवाई की तारीखों का अनुपालन करना भी आवश्यक है। रोपण के लिए, आपको बड़ी बीज सामग्री (1000 दानों का वजन कम से कम 40 ग्राम) का उपयोग करने की आवश्यकता है। अंशांकन के बाद, जौ को विकास उत्तेजक और कवकनाशी के साथ इलाज करना आवश्यक है जो बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

वसंत ऋतु में जौ बोया जाता है प्रारंभिक तिथियाँजब मिट्टी 3 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाती है। इन किस्मों को परिपक्वता (आवश्यक नमी) के क्षण से एक सप्ताह तक मिट्टी में दबा दिया जाता है। आप बुआई के समय में देरी नहीं कर सकते, क्योंकि एक सप्ताह से उपज में 5-10 सेंटीमीटर की कमी हो सकती है, खासकर शुष्क वर्षों में।

आपको पूर्ववर्तियों के प्रभाव पर भी ध्यान देने की जरूरत है। जौ को उन फसलों के बाद खेतों में नहीं रखना चाहिए जो समान रोगों के प्रति संवेदनशील हों और मिट्टी से समान जटिल पोषक तत्व चूसती हों। इस संबंध में, जौ के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं: काली परती, सिलेज के लिए उगाया जाने वाला मक्का, हरी खाद।

विशेष ध्यान दिया जाता है उचित पोषणसंस्कृति। सभी उपयोगी घटकों में से, जौ को नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से कल्ले निकलने की शुरुआत में और ट्यूब में जाने पर। कभी-कभी अनाज की बुआई के दौरान निर्जल अमोनिया और अमोनिया पानी जैसे समाधानों के अलावा नाइट्रोजन मिलाया जाता है - वे रोपाई में देरी करते हैं। फॉस्फेट, उदाहरण के लिए सुपरफॉस्फेट, को मुख्य उर्वरक और शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में सोडी-पोडज़ोलिक मिट्टी की संरचना में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। पोटैशियम जैसा तत्व फसल की पैदावार तो नहीं बढ़ाता, लेकिन अनाज की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।

प्रति हेक्टेयर जौ की उपज बढ़ाने में न केवल सही पूर्ववर्तियों और उर्वरकों से मदद मिलती है, बल्कि खरपतवारों के खिलाफ लड़ाई में भी मदद मिलती है, क्योंकि अनावश्यक फसलें नष्ट हो जाती हैं उपयोगी सामग्रीमिट्टी से. खरपतवारों को मारने के लिए शाकनाशियों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए ग्रैनस्टार 30 ग्राम पाउडर प्रति 300 लीटर पानी (हेक्टेयर कार्यशील घोल की दर) की दर से।