Dziś przygotowujemy zupę pieczarkową. Nie są to grzyby leśne, ale są uprawiane przemysłowo, więc nie ma problemów z ich zakupem, zawsze są w wolnej sprzedaży. Pieczarki sprzedawane są zarówno świeże jak i mrożone, przygotowywane są niemal w ten sam sposób.

Przygotowanie takich zup jest proste i okazuje się bardzo smacznym, pachnącym pierwszym daniem. Jeśli masz ochotę w jakiś sposób urozmaicić swoje menu, przygotuj takie danie na swój lunch, z pewnością będziesz bardzo zadowolony ze swojego lunchu. Oferuję jedne z najpopularniejszych i najsmaczniejszych opcji gotowania grzybów.

• Grzyby od dawna zasługują na miano mięsa roślinnego. Grzyby te zawierają maksymalną ilość białka roślinnego, tak potrzebnego naszemu organizmowi do pełnego wzrostu tkanek miękkich. Co więcej, pieczarki aktywnie walczą ze złym cholesterolem.
• Ogromna ilość błonnika w pieczarkach pozwala zachować zdrowe i lekkie ciało.
• Pieczarki są najbardziej nieszkodliwym i bezpiecznym rodzajem grzybów, ponieważ są uprawiane na sztucznych plantacjach grzybów.
• Wysoka zawartość potasu w pieczarkach poprawia układ krążenia organizmu. A witamina B2 pomaga wzmocnić układ nerwowy i poprawić sen.
• Zawarte w pieczarkach wapń i fosfor wzmacniają szkielet organizmu i utrzymują niezbędny poziom żelaza we krwi.

• Grzyby są również bogate w kwas foliowy, który odpowiada za odnowę komórek organizmu.
• Grzyby pomagają przezwyciężyć miażdżycę i poprawić pamięć. Co więcej, grzyby te doskonale radzą sobie z zadaniami kosmetologii. Tak więc pieczarka zapobiega pojawianiu się zmarszczek, poprawia ogólny stan skóry.
• Przy całym bogactwie witamin i mikroelementów pieczarka zawiera minimalną ilość kalorii, dlatego jest szczególnie wskazana dla osób, które chcą zachować atrakcyjną sylwetkę lub zmagają się z nadwagą.
• Warto jednak pamiętać, że stosowanie pieczarek jest przeciwwskazane u osób z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego i dzieci. Ponieważ te grzyby zawierają dużą ilość chityny, która jest słabo wchłaniana przez trzustkę. Czytaj więcej: Zupa Grzybowa - Przepis.

Jak wybrać grzyby?

Przygotowanie zupy grzybowej z pieczarek nie jest trudne. Co więcej, główny składnik można kupić w każdym sklepie i na każdym targu, niezależnie od pory roku. Kupując, zwróć uwagę na wygląd produktu.

Wybierając grzyby, należy je dokładnie sprawdzić pod kątem gnicia lub pleśni. Lepiej, żeby grzyby nie były pakowane. W ten sposób każdy może zobaczyć. Produkty muszą być:

• elastyczny;
• bez plam;
• o kremowym wykończeniu.

Ich zapach nie powinien być ostry. Z reguły świeże grzyby są równomiernie gęste, mają matową powierzchnię i przyjemny specyficzny zapach.

Ponieważ takie produkty mają tendencję do szybkiego psucia się, ich przygotowanie należy natychmiast przyjąć. W przeciwnym razie warto przygotować grzyby do przechowywania. Możesz umieścić je w szczelnym plastikowym pojemniku lub papierowej torbie. Najważniejsze, żeby wcześniej nie myć.

Jak ugotować zupę pieczarkową?

Zupa grzybowa z dressingiem jajecznym i mlecznym

Składniki:

• 200 g pieczarek
• 2 ziemniaki
• 1 główka cebuli
• 2 jajka
• 200 mililitrów) mleka
• 1 ul. łyżka mąki
• 1 ul. łyżka oleju roślinnego
• zmielony czarny pieprz

Jak gotować

Ziemniaki obrane i pokrojone w drobną kostkę gotujemy przez 10 minut w osolonej wodzie. Obraną, posiekaną cebulę, drobno posiekane pieczarki smażymy przez 10 minut na oleju. Do ziemniaków dodać przygotowane pieczarki i cebulę. Jajka ubić z mlekiem, mąką i cienkim strumieniem dodać do zupy. Gotuj, mieszając, przez 2-3 minuty, nie dopuszczając do wrzenia zupy. Dopraw w miseczkach mielonym czarnym pieprzem.

Niezwykła zupa grzybowa z jęczmieniem

Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną jest bardzo zdrowa, ma przyjemny smak i jest łatwa w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

• 4 pióra zielonej cebuli;
• 1 średnia marchewka;
• 1 duża cebula;
• Ławruska;
• Sól;
• kawałek masła i łyżka oleju roślinnego;
• 200 g pieczarek;
• 2 średnie ziemniaki;
• ½ ul. jęczmień perłowy.

Wszystko jest przygotowane bardzo prosto:

1. Przepłucz płatki przez sito i włóż je do przegotowanej wody.
2. Gdy płatki gotują się na parze, umyj grzyby, a następnie pokrój je w kostkę.
3. Obierz warzywa i spłucz. Pokrój wszystko na małe kawałki, w przybliżeniu o krawędzi 7-8 mm.
4. Włóż tylko ziemniaki na patelnię ze zbożami. I podsmaż marchewkowo-cebulową mieszanką przygotowanych olejów.
5. Po kilku minutach dodaj pieczarki, a następnie smaż przez 5-7 minut.
6. Połącz wszystko w rondelku z bulionem, kaszą jęczmienną i ziemniakami. Gotuj przez 10 minut, przykryj, a następnie odstaw na kwadrans.

Zupa grzybowa z ryżem w doniczkach

Składniki:

• pieczarki - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• ryż - 40 g;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• śmietana - 40 ml;
• masło - 100 g;
• woda - 1 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować

Ryż opłucz i gotuj do połowy. Warzywa umyć, obrać, pokroić w plasterki. Grzyby pokroić w cienkie talerze. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Rozpuść około połowy oleju wskazanego w przepisie i usmaż w nim cebulę i grzyby. Posmaruj garnki pozostałym olejem. W doniczkach układamy warstwami ziemniaki, marchew, pieczarki i ryż. Rozłóż śmietanę w garnkach, sól, pieprz. Napełnij wodą. Przykryj garnki pokrywkami. Wstaw garnki do piekarnika. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 180 stopni, gotuj zupę przez 40 minut. Zupę najlepiej podawać bezpośrednio w garnkach. Okazuje się gęsty, bogaty, pachnący, godny świątecznego stołu.

Zupa krem ​​grzybowy

Składniki:

• 400 g świeżych pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 500 ml gorącego bulionu;
• 250 ml mleka;
• 50 ml kremu;
• 3 art. łyżki skrobi spożywczej;
• zielone cebule;
• Sól;
• pieprz.

Jak gotować

Drobno posiekaj cebulę, czosnek. Odłóż jeden lub dwa grzyby (w zależności od ich wielkości) do dekoracji, a resztę drobno posiekaj. Drobno posiekaną cebulę, czosnek i pieczarki wkładamy do zamkniętej miski, następnie dusimy ok. 5 minut na 100%. Następnie dodaj gorący bulion, za pomocą którego zmiel mieszankę pieczarek do uzyskania puree i dodaj do niego mleko. Gotuj to wszystko przez 4-5 minut w 100% w zamkniętej misce. Wymieszaj skrobię spożywczą ze śmietaną, a następnie z zupą. Następnie ponownie gotuj przez około 5 minut w 100%. Dodaj sól, pieprz, udekoruj posiekanymi plastrami świeżych grzybów i drobno posiekaną zieloną cebulką.

Zupa grzybowa z ryżem

Składniki:

• 300 g pieczarek
• 2 główki cebuli
• 2 marchewki
• 4 łyżki. łyżki ryżu na parze
• 3 art. łyżki oleju roślinnego
• 1 ul. łyżka koncentratu pomidorowego
• koperek zielony

Jak gotować

Drobno pokrojone pieczarki, posiekaną cebulę smaż przez 3 minuty na oleju. Dodaj drobno startą marchewkę. Sól, dodaj koncentrat pomidorowy. Dusić przez 7-8 minut. Ryż gotowany na parze zalać wrzątkiem, posolić, gotować 10 minut. Dodać przygotowane pieczarki, marchewki, cebulę, gotować razem jeszcze przez 3-4 minuty. W miskach posyp gotową zupę posiekanym koperkiem.

Zupa grzybowa z makaronem

Ulubiony makaron wszystkich pomoże dodać sytości temu daniu. Gotuję z makaronem. Odbywa się to bardzo szybko, ale okazuje się niezwykle smaczne, łatwe i satysfakcjonujące. Taki przepis zawsze pomaga, jeśli wszyscy są bardzo głodni na obiad, a na gotowanie jest minimalna ilość czasu.

Taką zupę można ugotować na bulionach mięsnych lub po prostu na wodzie. Liczbę składników można zmienić, a także ich proporcje. Do smaku możesz dodać swoje ulubione przyprawy i zioła. Teraz rozważymy najbardziej, moim zdaniem, najlepszą opcję gotowania.

Składniki:

• 2 litry wody lub bulionu mięsnego;
• 3 surowe ziemniaki;
• 1 średnia marchewka;
• 1 duża cebula;
• 200 gram świeżych, niezamrożonych pieczarek;
• 100 gramów makaronu;
• trochę oleju roślinnego;
• sól i pieprz mielony do smaku.

Kroki gotowania:

1. Zagotuj bulion mięsny lub po prostu zagotuj wodę. Jeśli używasz bogatego bulionu, lepiej ugotuj mięso w całości, a po przygotowaniu wyjmij je do osobnej miski. Tam trzeba ją zmiażdżyć i pod koniec gotowania dodać zupę na patelnię. Mięso lepiej wybierać z kością. Więc bulion będzie bogatszy. Lepiej też wybrać polędwicę i część bez skóry i tłuszczu, aby okazała się przezroczysta i apetyczna.

1. Ziemniaki obrać, pokroić w małe patyczki. Gotuj w bulionie, aż będzie gotowe.
2. Obierz marchewki, przełóż przez drobną tarkę lub pokrój w kostkę - jak lubisz. Umieść patelnię na kuchence i dodaj trochę oleju. Doprowadzić do wrzenia, dodać marchewki. Do niego trafi cebula pokrojona na małe kawałki. Smaż całe to piękno, aż będzie złote i apetyczne.
3. Gdy ziemniaki jeszcze się gotują, dodaj do nich masę marchewkowo-cebulową. W międzyczasie umyj, obierz i pokrój w plastry lub małe patyczki. Muszą również zostać wysłane na patelnię.
4. 10 minut przed gotowaniem włożyć makaron, w razie potrzeby dodać sól, pieprz i ulubione przyprawy. Dokładnie wymieszaj, przygotuj. Jak tylko wyjmiesz patelnię z pieca, możesz dodać posiekane zioła do smaku.
5. Przykryj i odstaw na 20-30 minut. Teraz danie jest gotowe do degustacji!

Nikt nie oparł się takiemu aromatowi i smakowi! Wypróbuj i przekonaj się sam.

tyrolska zupa grzybowa

Składniki:

• 250 g kości wołowych
• 300 g pieczarek
• 5 ziemniaków
• 2 główki cebuli
• 1 marchewka
• 1 szklanka mleka
• 2 żółtka
• 2 łyżki stołowe. łyżki maślane
• 1 ul. łyżka mąki
• pieprz i sól

Jak gotować

Gotuj kości w 1,5 litra wody przez 1 godzinę, wyjmij. Pieczarki dusić z połową oleju i cebulą, dodając trochę wody. Przygotowane grzyby włóż do bulionu, sól. Dodaj kostki ziemniaków i marchewki, gotuj przez 15 minut. Żółtka ubić z mlekiem i mąką, doprawić zupę. Dopraw pieprzem.

Zupa z pieczarek w puszkach z ziemniakami i serem

Składniki

• 150 g pieczarek w puszkach,
• 100 g sera
• 1 marchewka
• 2 bulwy ziemniaków,
• pietruszka,
• Sól.

Metoda gotowania

Ziemniaki umyć, marchewki, obrać, pokroić w kostkę. Umyj pietruszkę, drobno posiekaj. Ser pokroić w kostkę. Wodę (1,5 l) zagotować, dodać ziemniaki, marchew i pieczarki, sól, gotować do ugotowania, włożyć pietruszkę i ser.

Prosta zupa z suszonych grzybów

Odpowiednio przygotowana zupa grzybowa z suszonych grzybów doskonale urozmaici codzienną dietę. Ten przepis na zupę z suszonych grzybów jest dość prosty. Aby doświadczyć aromatu i wykwintnego smaku tego dania, potrzebne będą następujące składniki:

Składniki:

• wszelkie suszone grzyby (55 gramów);
• jedna żarówka;
• ziemniaki (4–6 sztuk);
• jedna marchewka;
• olej rafinowany (kilka łyżek stołowych);
• kwaśna śmietana (15 ml);
• zioła, pieprz, sól - do smaku.

Jak gotować

Na małym ogniu konieczne będzie gotowanie suszonych grzybów przez około półtorej godziny. Po ugotowaniu przefiltruj powstały bulion, opłucz grzyby, a następnie posiekaj. Do bulionu trzeba dodać obrane, pokrojone w plastry ziemniaki, pieczarki, smażoną marchewkę i cebulę.

Następnie gotuj wszystko przez 25-30 minut, następnie wsyp sól, pieprz, posyp świeżymi posiekanymi ziołami. Świeżo przygotowaną zupę można doprawić kwaśną śmietaną.

Zupa krem ​​grzybowy

Ten przepis nadaje się do podania dla pierwszego i dwuletniego dziecka, a także dla chorych członków rodziny. Gotuj i jedz zdrowo. Zupa grzybowa-puree jest bardzo smaczna i wszędzie na miejscu. Do gotowania potrzebujesz blendera.

Składniki:

• Grzyby - 300 g;
• Ziemniaki - 4 średnie (300 g);
• Cebula - 2 szt. (średni);
• Marchewki - 2 szt. (średni);
• Korzeń pietruszki - 1 szt. (mały);
• Krem - 500 g;
• Przyprawy (pieprz mielony), sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotowujemy warzywa, myjemy, myjemy, kroimy grubo. Do rondla wkładamy ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, zalewamy wodą nieco ponad 5 cm z góry, sól, gotujemy do ugotowania, muszą być bardzo miękkie.
2. Na patelni usmaż cebulę, pieczarki z przyprawami, sól.
3. Gdy warzywa się ugotują, spuść wodę do osobnej miski, zostawiając trochę na dnie. Zmiel je w blenderze.
4. Teraz włóż pieczarki i cebulę w to samo miejsce i również wymieszaj, aż będzie gładka.
5. Następnie dodaj śmietanę do blendera - ponownie wymieszaj.
6. Jeśli nasza zupa puree okaże się gęsta, rozcieńczyć ją płynem odsączonym z warzyw, doprawić do smaku solą, przyprawami i ponownie ubić.
7. Teraz podgrzej na średnim ogniu i ciągle mieszając, zagotuj. Strzelamy od razu.

Wszystko można podać. Posyp miski zieleniną.

Gotowanie zupy grzybowej z pieczarek w powolnej kuchence

Kiedy w domu jest „inteligentna maszyna” - multicooker, gotowanie dania nie zajmie dużo czasu i wysiłku. A aromat tak lekkiej zupy nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny.

Zupa grzybowo-ziemniaczana

Produkty

• Świeże grzyby: 800 g
• Rafinowany olej roślinny: 2 łyżki. l.
• Śmietana 15-20% tłuszczu: 1 szklanka.
• Ziemniaki średniej wielkości: 6–7 szt.
• Biały chleb: 6 kromek.
• Cebula: 2 szt.
• Pietruszka zielona: 1-2 łyżki. l.
• Rosół lub woda: 3 szklanki
• Sól: ⅓ łyżeczki

Jak gotować

Umyj i pokrój grzyby. Drobno posiekaj cebulę. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Wlej olej roślinny do miski. Podsmaż cebulę w trybie PIECZENIA przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pieczarki, ziemniaki. Dodać sól. Smażyć w trybie PIECZENIA przez 10 minut, wlać bulion tak, aby ledwo przykrył grzyby i ziemniaki. Gotuj zupę w trybie STEW przez 40 minut. Ostudzić do ciepłego stanu, umieścić w blenderze, tam wlać podgrzaną śmietanę. Zmiel zupę na puree. Wlać do miski multicookera, a następnie dusić w trybie GASZENIA przez 20 minut. Kromki chleba kroimy w kostkę i suszymy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez kilka minut. Do zupy podawaj drobno posiekaną zieleninę i grzanki.

Jeśli multicooker posiada tryb GOTOWANIE NA PARZE, może zastąpić poprzedni tryb GASZENIA. W trybie STEAM zagotuj zupę. Jeśli zamiast bulionu dodajesz wodę, dodaj również 50 g masła. Kromki chleba można opiekać w tosterze i lekko nacierać czosnkiem.

Zupa grzybowa w multicookerze „szwabskim”

Proponujemy skosztować obfitej zupy, która została ugotowana w tawernach w Stuttgarcie w Niemczech. Tradycyjna zupa „szwabska” przygotowywana jest na bulionie wołowym z dodatkiem różnych składników. Możesz trochę odejść od tej zasady i ugotować zupę w bulionie warzywnym. Obowiązkowymi składnikami takiej zupy są szpecle (pierogi) i ziemniaki. Pozostałe składniki można dodać według własnego uznania, ale należy przestrzegać głównej zasady - danie musi być przygotowane z obfitych potraw.

Jakie potrawy gotować:

• cebula - 4 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• borowiki (świeże, suszone lub mrożone) - 150 gr;
• por i seler - po 3 łodygi;
• bulwy ziemniaka - 500 gr;
• ziele angielskie, czarny pieprz, liść laurowy - do smaku;
• oregano (tymianek) - 1 łyżeczka;
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• woda - 2 litry;
• sól dla smaku.

Dla Spatzle:

• mąka - 200 gr;
• jajko - 2 szt .;
• sól - szczypta;
• woda 50-60 ml.

Aby przygotować duszoną cebulę:

• cebula - 4 szt .;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka;
• sok jabłkowy - 50 ml;
• sól, cukier - do smaku.
• Do tankowania:
• pieczarki - 300 gr;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie zupy grzybowej w powolnej kuchence:

Grzyby suszone lub mrożone są wstępnie przygotowane (namoczone lub rozmrożone). Pociąć na kawałki. Cebulę obrać i pokroić na dwie połówki. Obierz i posiekaj wszystkie pozostałe warzywa. Łączymy wszystkie przyprawy.

Włączamy multicooker w trybie „Smażenie” na 10 minut. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek (ściętą stroną do dołu), aż się zarumieni. Wyjmujemy cebulę i wkładamy na patelnię czosnek, pieczarki, cebulę, przyprawy, sól i pastę pomidorową. Wszystko wymieszaj i napełnij wodą. Po 10 minutach zmień tryb na „Gaszenie”, czas - 40 minut. Po zagotowaniu bulionu otwórz pokrywkę, dodaj ziemniaki i kontynuuj gotowanie zupy.

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj spaetzle. Jajka wymieszać z wodą, dodać przesianą mąkę, sól. Ciasto powinno być lepkie. Włóż do wolnej miski i przykryj ręcznikiem. Gotowy bulion wlać do innego pojemnika, przykryć pokrywką, pozostawić do zaparzenia. Na patelni multicooker w trybie „Smażenie” podgrzej oliwę z oliwek, a następnie usmaż posiekaną cebulę. Czas gotowania - 5 minut.

Po usmażeniu cebulę wlewamy do osobnej miski, wlewamy sok jabłkowy, dodajemy sól i przyprawy. Wypuszczamy miskę multicookera do gotowania spaetzle. Ponieważ nie każda gospodyni domowa ma w kuchni specjalne narzędzie do szpachelki, można gotować „pierogi” szerokim nożem.

Wlej wodę na patelnię, dodaj sól i aktywuj tryb „Gaszenie” na 30 minut i poczekaj, aż woda się zagotuje. Bierzemy zwykłą łyżkę stołową, zbieramy ciasto. Rozprowadzamy go na mokrej desce i „odpinamy” nożem małe kawałki, jakby rozciągając się wzdłuż deski. Każdego "robaka" wysyłamy do wrzącej wody. Spaetzle nie mają odpowiedniego kształtu, więc nie należy się martwić o ich wygląd.

Spaetzle ugotować w małych porcjach w wodzie i złapać łyżką cedzakową. Gotowe „pierogi” wrzucamy do durszlaka i spłukujemy wodą. Zaparzony bulion zwracamy do czystej patelni multicooker, dodajemy do niej posiekane grzyby, łopatkę, sól i przyprawy. Aktywujemy tryb „Gaszenie” na 20 minut. Czekamy, aż zupa się zagotuje. Następnie „pozwalamy” gotować zupę przez kolejne 5 minut i wyłączamy powolną kuchenkę.

Zupę szwabską wlać do miseczek, dodać pietruszkę i duszoną cebulę. Pomóż sobie!

Pyszna zupa grzybowa w powolnej kuchence z kurczakiem

Pyszna zupa grzybowa w powolnej kuchence z kurczakiem okaże się bardziej satysfakcjonująca i bogata. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Kawałek kurczaka - 250 gr
• Grzyby - 200 gr
• Ziemniak - 3 szt
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. ja
• Sól i przyprawy - do smaku

Jak gotować

1. Kurczak - filet lub inną część, umyć i pokroić na małe kawałki.
2. Pieczarki umyć i oczyścić, pokroić na małe kawałki lub cienkie słupki.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę.
5. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, włącz tryb „Smażenie” i lekko usmaż cebulę.
6. Gdy nabierze złotego odcienia, przełącz multicooker w tryb "Gotowanie", "Zupa", "Pieczenie" lub "Gulasz" - w zależności od rodzaju i modelu urządzenia. Do miski wlej trochę wody i włóż do niej pieczarki, ziemniaki i kurczaka.
7. Zamknij pokrywkę multicooker i gotuj przez 40 minut. Wlej tyle wody, aby wszystkie produkty były dobrze przykryte.
8. Gdy ziemniaki będą miękkie, posolić i doprawić do smaku. Dodaj wodę do zupy do pożądanej grubości i gotuj przez kolejne 20 minut. Aby zupa grzybowa w wolnym naczyniu gotowała się szybciej, produkty można zalać gorącą wodą już podgrzaną osobno w czajniku.
9. Gotową zupę posyp ziołami i podawaj.

Istnieje wiele przepisów na zupy grzybowe. Wybieraj, eksperymentuj, gotuj to, co naprawdę lubisz.

Smacznego!

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Każda gospodyni domowa będzie potrzebować przepisu na pyszną pożywną zupę, która rozgrzeje się w chłodne dni i nasyci ciało przydatnymi substancjami. Idealną opcją byłoby użycie pieczarek, które wzbogacają bulion, nadają mu wyjątkowy smak.

Jak zrobić zupę grzybową

Wszyscy kucharze - doświadczeni i początkujący - muszą wiedzieć, jak gotować zupę grzybową. Jeśli to danie jest dla Ciebie nowe, istnieje ogromna liczba przepisów ze zdjęciami krok po kroku i instrukcjami wideo dla każdego kroku. Zupa z pieczarkami ma jasny smak i aromat. Najlepiej gotować na oryginalnym bulionie - najpierw ugotować grzyby, a następnie doprawić płyn do smaku przyprawami i warzywami.

Klasycznymi składnikami są ziemniaki, marchewka i cebula, ale możesz spróbować dodać seler, makaron lub kaszę pęczak. Bardziej egzotycznymi opcjami będą buliony z kaszą gryczaną, herkulesem, fasolą lub dynią. Aby uzyskać więcej pikanterii, do zupy można dodać suszone śliwki, cukinię, kapustę pekińską. Przydatne są dania z bakłażanem, krewetkami, szpinakiem czy wodorostami.

Ile gotować

Nie ma sporu co do tego, jak długo gotować grzyby na zupę. Czas gotowania zależy od rodzaju użytych grzybów - mrożone gotuje się do pół godziny, świeże - 10-15 minut, a smażone i konserwowe 5-7 minut. Również czas gotowania zależy od innych wybranych składników - jeśli użyjesz mięsa lub owoców morza, zajmie to więcej czasu. Jeśli chcesz zrobić zupę kremową lub zupę puree, czas gotowania wydłuża się do 35-40 minut.

Zupa grzybowa - przepis ze zdjęciem

W Internecie można łatwo i szybko znaleźć odpowiedni przepis na zupę pieczarkową. Aby ułatwić proces gotowania, takim opcjom towarzyszą zdjęcia krok po kroku, które przydadzą się każdemu. Z ich pomocą nauczysz się jak prawidłowo siekać składniki, gotować czy smażyć. Grzyby można łączyć w bulionie z makaronem, ziemniakami, marchewką, mięsem. Zupy puree i śmietany są smaczne i pożywne, można je ugotować w rondlu lub wolnowarze.

Puree z zupy

Najpopularniejszym przepisem jest puree z pieczarek, które ma bogatą gęstą konsystencję, jasny smak i rozpoznawalny aromat. Przepisów na przygotowanie zupy pieczarkowej jest wiele, więc możesz wybrać dowolny: z dodatkiem cebuli, ziemniaków lub tłustej śmietany dla delikatniejszej konsystencji.

Składniki:

• grzyby - 0,4 kg;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• bulion z kurczaka - litr;
• 34% śmietana - 250 g;
• masło - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Cebulę posiekać, pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć na oleju.
2. Pokrój ziemniaki w kostkę, połóż w bulionie, wyślij tam mieszankę cebulowo-grzybową, gotuj przez kwadrans.
3. Warzywa ubić blenderem na puree, wrócić do bulionu, wymieszać ze śmietaną.
4. Ponownie zagotować, doprawić solą.
5. Pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Podawać z ziołami i grzankami.

Krem ze śmietanką

Kremowa zupa z pieczarkami ma delikatną i przyjemną konsystencję. Jej bogaty smak przypadnie do gustu wszystkim domownikom, rozgrzeje w zimnych porach roku. Różni się od zupy puree delikatniejszą konsystencją, która przypomina gęsty sos lub śmietanę. Idealnie podaje się z domowymi grzankami czosnkowymi.

Składniki:

• świeże pieczarki - 0,6 kg;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana - pół litra;
• zielenie - pęczek;
• liść laurowy - 1 szt .;
• krakersy - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę, smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Pieczarki pokroić w plasterki, przełożyć do cebuli, smażyć, aż wypłynie cała wilgoć.
2. Ugotuj ziemniaki, dodając do bulionu trochę liścia laurowego.
3. Wszystkie składniki zmiel blenderem, wlej śmietanę, ponownie ubij. Ponownie zagotuj.
4. Ułożyć na talerzach, udekorować posiekanymi ziołami i grzankami.

z ziemniakami

Prostym, niedrogim przepisem jest zupa pieczarkowa z ziemniakami, którą z przyjemnością jemy, aby mieć dość samego pierwszego dania. Większej sytości dodaje do tego makaron, który można stosować w dowolnej formie - wermiszel, makaron, spaghetti. Danie zapada w pamięć ze względu na przyjemny smak, bogaty grzybowy aromat i klarowny bulion o lekko złocistym odcieniu.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• pieczarki - 500 g;
• masło - 10 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• makaron - 50 g;
• marchewki - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki pokroić w plastry, zalać wodą, gotować przez godzinę.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, usmaż na oleju do miękkości.
3. Do garnka wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i warzywa. 10 minut przed gotowością dodania makaronu.
4. Dopraw solą, pieprzem. Podawać z zieleniną.

Z roztopionym serem

Otrzymuje się bardzo smaczną i pożywną zupę z pieczarkami i topionym serem. Posiada lekką kremową nutę, która jest lubiana przez wszystkich bez wyjątku smakoszy. Dzięki apetycznej gęstej konsystencji taka zupa może pełnić funkcję samodzielnego obiadu. Świetnie podawać z prażonymi pestkami dyni, ziołami, krakersami.

Składniki:

• pieczarki - pół kilo;
• marchewki - 1 szt .;
• ser topiony - 0,2 kg;
• cebula -1 szt .;
• woda - 1,5 l;
• masło - 15 g;
• czosnek - plasterek.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj marchewki, posiekaj pieczarki z cebulą. Wszystkie składniki smażymy na oleju na złoty kolor.
2. Smażenie przelać do rondla, zalać wodą, gotować 5 minut, doprawić solą i pieprzem.
3. Zetrzyj ser, włóż do bulionu, zagotuj, energicznie mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Możesz zmielić blenderem.
4. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem. Domagaj się 10 minut, podawaj.

Z serem

Zamiast przetworzonego sera możesz użyć zwykłego twardego sera. Taka zupa serowa z pieczarkami okaże się bardziej intensywna w aromacie, ale mniej kremowa w smaku, a także mniej kaloryczna. Aby nadać bulionowi złoty odcień, musisz użyć smażenia warzyw z marchwi z cebulą. W razie potrzeby gotowe danie można doprawić ziołami, smażonymi domowymi krakersami z czosnkiem.

Składniki:

• pieczarki - pół kilo;
• ser - 0,2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• masło -45 g.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, zagotować.
2. Pieczarki pokroić w plastry, cebulę posiekać, marchewki natrzeć.
3. Wszystkie składniki smażymy na oleju przez 3-5 minut, następnie wlewamy na patelnię do ziemniaków.
4. Doprawić bulion solą i pieprzem. Zetrzyj ser i wlej do bulionu pięć minut przed gotowością.
5. Zmniejsz ogień do minimum.
6. Mieszaj łyżką, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać po 15 minutach.

Z mrożonych pieczarek

Gdy nie ma świeżych składników, możesz ugotować zupę grzybową z mrożonych pieczarek. Półfabrykat można wykonać samodzielnie, ale łatwiej i szybciej kupić gotową torbę w supermarkecie. Smażenie takich grzybów nie jest konieczne: należy je natychmiast ugotować, bez rozmrażania. Aby zapewnić więcej wartości odżywczych, zaleca się łączenie pieczarek z porami, ziemniakami i marchewką.

Składniki:

• mrożone grzyby - 0,3 kg;
• ziemniaki - 1 szt .;
• por - 1 szt .;
• masło - 20 g;
• marchewki - 1 szt .;
• woda - 1,5 l.

Metoda gotowania:

1. Grzyby zalać wodą, gotować kwadrans. Wrzuć kostki ziemniaczane.
2. Przesmażyć startą marchewkę, posiekaną cebulę na oleju, wlać do bulionu.
3. Gotuj warzywa do miękkości. Następnie dopraw solą i pieprzem.

Z kurczakiem

Zupa pieczarkowa z kurczakiem okazuje się obfita i pożywna, ponieważ mięso z kurczaka jest bogate w białko, ale niezbyt tłuste. Otrzymasz lekkie danie dietetyczne, w którym zachowane zostaną wszystkie witaminy. Do takiej zupy kremowej zaleca się dodanie warzyw, np. kalafiora.

Składniki:

• świeże pieczarki - pół kilo;
• kalafior - 0,3 kg;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana - pół kilo;
• krakersy - 30 g;
• pierś z kurczaka - 100 g;
• zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Kawałki piersi ugotować, kostki ziemniaków, doprawić do bulionu ulubionymi przyprawami. Po 30 minutach dodaj na patelnię kwiatostany kapusty.
2. Cebulę posiekać, pieczarki pokroić w plastry, smażyć na oleju, aż wilgoć wyparuje. Wrzuć do rondla.
3. Wszystkie składniki zmiel blenderem, wlej śmietanę z posiekanymi ziołami, ponownie ubij.
4. Sól pieprz. Podawać z gałązkami zieleniny, kawałkami kurczaka i grzankami.

z makaronem

Otrzymuje się bardzo smaczną i pożywną zupę grzybową z makaronem, którą można szybko ugotować. Bulion z dodatkiem marchewki, cebuli i pietruszki ma piękny złocisty kolor, a liście laurowe i śmietana dodają pikantnej kremowo-korzennej nuty. Bardzo głodnym spodoba się duża porcja makaronu, który jest wysokokaloryczny.

Składniki:

• grzyby - 150 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• wermiszel - 75 g;
• kostka bulionowa o smaku grzybowym - 1 szt.;
• woda - 1,5 l;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pietruszka - pół pęczka;
• olej roślinny - 40 ml;
• krem - 80 ml;
• liść laurowy - 1 szt .;
• sól - 10 g;
• mielony czarny pieprz - 2 g.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki pokroić w plastry, ziemniaki w kostkę, cebulę posiekać, natrzeć marchewką.
2. Pieczarki, cebulę, marchew smażymy na oleju przez 5 minut na średnim ogniu.
3. Kostkę bulionową rozpuścić w wodzie, zagotować i dodać ziemniaki. Gotuj przez kwadrans.
4. Następnie dodaj makaron, liść laurowy, smażone warzywa. Sól, pieprz odstaw na kolejne 5 minut.
5. Do gotowego dania dodać śmietanę, posiekaną pietruszkę.

W wolnej kuchence

Najprostszym sposobem jest gotowanie zupy grzybowej w powolnym naczyniu, zwłaszcza że to urządzenie pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy i zapewnić delikatny smak. Gospodyni będzie musiała tylko zmielić gotowe składniki za pomocą zanurzalnego blendera na puree, a następnie przelać na talerze i podać. Całą resztę pracy wykona nowoczesny sprzęt AGD.

Składniki:

• świeże pieczarki - 0,4 kg;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• cebula - 100 g;
• woda - 0,6 l;
• śmietana 15% tłuszczu - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki pokroić na pół, ziemniaki w kostkę, cebulę posiekać.
2. Złóż warzywa i grzyby na dnie miski multicooker, wlej wodę, zamknij pokrywkę, ustaw tryb zupy. Pieczenie nie jest potrzebne w tym przepisie.
3. Po sygnale dźwiękowym o zakończeniu pracy zupę mieszamy ze śmietaną, doprawiamy solą.
4. Następnie zmiel wszystkie składniki blenderem. Podawać z zieleniną.

Z pieczarek w puszkach

Jeśli nie znaleziono ani świeżych, ani mrożonych grzybów, możesz ugotować zupę z pieczarkami w puszkach. Takie danie będzie ostrzejsze i bardziej pikantne niż inne, ale ugotuje się szybciej, dzięki czemu zaoszczędzi czas gospodyni. Aby bulion był grubszy, dodaje się do niego niewielką ilość kaszy manny.

Składniki:

• woda - 2 l;
• ziemniaki - pół kilo;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pieczarki w puszkach - 200 g;
• kasza manna - 30 g;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę. Cebulę najpierw podsmażyć na oleju, aż będzie przezroczysta, dodać chipsy marchewkowe, smażyć do miękkości.
2. Wlej talerze grzybowe, smaż przez kolejne 13 minut na małym ogniu.
3. Ziemniaki pokroić w kostkę, zagotować w osolonej wodzie, na koniec dodać smażone. Dopraw solą, pieprzem.
4. Mieszając, dodaj semolinę cienkim strumieniem. Ponownie zagotuj.

Aby uzyskać zupę z pieczarkami o odpowiedniej konsystencji, o bogatym aromacie i szlachetnym smaku warto posłuchać rad profesjonalnych kucharzy:

1. Aby zachować grzybowy aromat, na pieczeniu gotuje się lekką zupę z pieczarkami: w ten sposób okazuje się smaczna i satysfakcjonująca.
2. Jeśli stosuje się suszone grzyby, należy je namoczyć we wrzącej wodzie przez noc, a następnie użyć jako podstawy bulionu.
3. Mrożonych grzybów nie rozmraża się przed gotowaniem, ale natychmiast wkłada do wrzącej wody.
4. Konieczne jest utrzymanie następującej proporcji: 1 szklanka grzybów na 3 litry wody.
5. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, włóż mieszankę marynowanych i solonych grzybów.
6. W niektórych przepisach zamiast kostki bulionowej można użyć suszonego proszku grzybowego.
7. Aby uzyskać pikantność, do bulionu można dodać niewielką ilość mielonego czarnego pieprzu, bazylii, kminku, czosnku, rozmarynu lub tymianku.
8. Bulion można zagęścić 2 łyżkami smażonej mąki lub kaszy manny rozcieńczonej w szklance wody.
9. Aby w pełni wydobyć grzybowy aromat, zupę należy mocno gotować przez ostatnie 3 minuty, a następnie parzyć przez jedną trzecią godziny.
10. Klasyczna porcja pierwszego dania grzybowego to dekoracja ziołami, kwaśną śmietaną i krakersami. Osobno można podać sos na bazie śmietany i czosnku, który smakosze dodadzą bezpośrednio na talerze.
11. Dobrze jest dodać prażoną marchewkę i cebulę, którą łatwo urozmaicić dodając pomidory, słodką paprykę.
12. Zupę kremową lub puree podaje się zawsze na ciepło, można ją udekorować dynią, sezamem, grzankami czosnkowymi, dużą ilością zieleni. Aby zrobić puree, możesz użyć nie tylko śmietany, ale także śmietany, niskotłuszczowego jogurtu lub mleka - będzie szczególnie smaczny.
13. Aby uzyskać bardziej pożywny smak i gęstą konsystencję, dodaj do zupy kalafior, cukinię, filet z kurczaka lub inne mięso. Szczególnie smaczne jest gotowe danie z cienkimi plastrami boczku, smażonymi klopsikami.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Zupa grzybowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pachnąca i tak atrakcyjnie smaczna zupa pieczarkowa jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Ta zupa jest szczególnie dobra, ponieważ można ją gotować bez względu na porę roku. Nowoczesne sklepy oferują nam świeże pieczarki o każdej porze roku, a zupa z tych delikatnych i pachnących grzybów okazuje się równie smaczna i pożądana zarówno latem, jak i zimą. Jeśli jednak zimą wolimy obfitą, obfitą i gęstą gorącą zupę grzybową, to w upalne lato z pewnością ucieszy nas zimna i lekka zupa. A jednak gotowanie zarówno ciepłych, jak i zimnych zup grzybowych wymaga pewnych umiejętności kulinarnych i znajomości małych sekretów i tajemnic. Dzisiaj spróbujmy wymyślić i zapamiętać, jak gotować zupę grzybową.

Same pieczarki są bardzo różnorodne. Istnieje ponad 200 gatunków tych smacznych grzybów. Jednak tylko dwa rodzaje pieczarek otrzymały największą dystrybucję, a także największe znaczenie kulinarne. To najpopularniejsza pieczarka ogrodowa, a także rzadziej spotykana w naszych sklepach, ale bardziej pachnąca brązowa pieczarka. Te grzyby są nie tylko bardzo smaczne, ale także przydatne. Pieczarka cieszy nas bogatą zawartością witamin z grupy B, fosforu, wapnia, potasu. Nie jest też nieznana lecznicza moc pieczarek, które pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia i odgrywają ważną rolę w zapobieganiu nowotworom.

A jednak kochamy pieczarki przede wszystkim za ich delikatny smak, jasny aromat i jak najszersze możliwości kulinarnego wykorzystania. Zupy wyróżniają się wśród ogromnej różnorodności pysznych dań z pieczarek. Jakie zupy nie są przygotowywane z tych grzybów! Na ciepło i na zimno, kruchy nabiał i gęsty ser, lekkie zupy wegetariańskie i grzybowe na bulionach drobiowych i mięsnych. Czy warto wspomnieć o najdelikatniejszych kremowych zupach puree znanych każdemu, kto kiedykolwiek siedział przy stole? Przygotowując zupy, warzywa i nabiał, zboża i makarony, przyprawy i zioła dodaje się do pieczarek, pomagając zupom bawić się tysiącami nowych smaków i podkreślając delikatny smak i jasny aromat grzybów.

Dziś „Kulinarny Eden” oferuje wybór wskazówek i przepisów, które szczegółowo wyjaśnią nawet początkującym gospodyniom domowym, jak gotować zupę grzybową.

1. Wybierając grzyby do zupy, zwracaj szczególną uwagę na ich wygląd i zapach. Dobre, świeże grzyby mają przyjemny, jasny specyficzny aromat. Wszelkie nuty obcych zapachów, a tym bardziej zapachy zgnilizny lub pleśni, powiedzą Ci o nie pierwszej świeżości pieczarek. Koniecznie sprawdź i poczuj grzyby przed zakupem! Świeże pieczarki powinny być mocne, sprężyste, o gładkiej, matowej białej czapce i lekko kremowym odcieniu. Nadmierna miękkość, czarne lub szare plamy, widoczne uszkodzenia i siniaki to oznaki nieświeżych grzybów. Lepiej odmówić takiego zakupu.

2. Zakupione pieczarki staraj się jak najszybciej poddać recyklingowi. Jak wszystkie inne grzyby, pieczarki, na pierwszy rzut oka nieszkodliwe, w wyniku niewłaściwego lub zbyt długiego przechowywania mogą gromadzić toksyny, które mogą powodować niestrawność, a nawet zatrucie. Jeśli przygotowanie potrawy ze świeżych pieczarek opóźnia się o kilka dni, zastosuj proste zasady bezpiecznego przechowywania. Przechowuj świeże grzyby w dolnej komorze lodówki nie dłużej niż 2 - 3 dni. Podczas przechowywania grzybów nie myj ich, a po prostu zawiń w papier lub umieść w papierowej torbie. Możesz również użyć plastikowego pojemnika, ale nie zamykaj zbyt mocno pokrywki. Ale lepiej odmówić przechowywania grzybów w plastikowych torebkach. W takich opakowaniach grzyby bardzo szybko się psują.

3. Spróbujmy ugotować najłatwiejszą i najszybszą zupę grzybową. W głębokim rondlu podgrzej 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, dodać dwie drobno posiekane cebule i dusić do miękkości. Następnie dodaj 500 gr. pieczarki pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na lekko złocisty kolor. Wlać litr bulionu warzywnego lub drobiowego, zagotować i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj do zupy 2 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki, soli i czarnego pieprzu do smaku. Podawać ze śmietaną i świeżą pietruszką.

4. Równie łatwa w przygotowaniu zupa pieczarkowa według amerykańskiej receptury. Dokładnie spłucz i zmiel 800 gr. grzyby. Drobno posiekaj trzy cebule i małą łodygę selera. W rondlu podgrzej 2 łyżki. łyżki masła, dodać grzyby i warzywa i dusić wszystko razem przez 3 minuty do miękkości. Następnie dodaj litr bulionu z kurczaka, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Gotową zupę schłodzić i zmielić blenderem na gładkie puree. Dodaj sól, czarny pieprz, mieloną gałkę muszkatołową i 2 łyżki. łyżki białego wermutu. Podgrzej bez gotowania i natychmiast podawaj. Podawaj grzanki osobno.

5. Bardzo popularny jest prosty przepis na domową zupę pieczarkową z ziemniakami i makaronem. Wyczyść i spłucz 500 gr. pieczarki pokroić w cienkie plasterki i włożyć na głęboką patelnię. Grzyby zalać trzema litrami zimnej wody, zagotować, usunąć pianę i gotować 20 minut. Gotowy bulion odcedź i wróć na patelnię, odłóż pieczarki. Podgrzej 2 łyżki. łyżki masła, dodać jedną drobno posiekaną cebulę i jedną marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Smaż przez 5 minut, następnie dodaj ugotowane pieczarki i smaż wszystko razem na dużym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Zagotować bulion, dodać dwie pokrojone w kostkę bulwy ziemniaczane, pieczarki z warzywami, sól i czarny pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem przez 15 minut, następnie dodaj ½ szklanki makaronu i gotuj zupę przez kolejne 10 minut do miękkości. Kilka minut przed gotowaniem dodaj do zupy 3 łyżki. łyżki zielonego koperku. Gotową zupę zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem przez 15 minut. Podawać z kwaśną śmietaną.

6. Nie mniej popularna jest zupa z puree z pieczarek. Wyczyść i spłucz 600 gr. świeże pieczarki, wybierz 5 - 6 najmniejszych i najsilniejszych, a resztę drobno posiekaj i włóż do głębokiego rondla. Dodaj 1 łyżkę. łyżka masła, jedna pokrojona w kostkę marchewka i jedna posiekana cebula. Wszystko wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj pieczarki na małym ogniu przez 30 minut, następnie dodaj szklankę wody lub bulionu, zagotuj, gotuj przez kolejne 5 minut, zdejmij z ognia i lekko ostudź. Przełóż duszone grzyby z warzywami do miski blendera i zmiel na gładką masę. W rondlu na 2 łyżki. łyżki masła usmażyć 2 łyżki. łyżki mąki, dodać 4 szklanki bardzo gorącego mleka i dokładnie wymieszać. Następnie dodaj puree z grzybów, sól i pieprz do smaku, zagotuj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 10 minut. Osobno ugotować odstawione całe pieczarki, ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Przygotuj lezon, mieszając dwa surowe żółtka ze szklanką śmietany. Gotową zupę doprawić lezonem, przelać na talerze i udekorować plastrami gotowanej pieczarki.

7. Jeszcze łatwiej jest ugotować oryginalną zupę z pieczarek i brokułów. 200 gr. świeże lub mrożone brokuły włożyć do rondla, zalać litrem wody, zagotować i gotować do miękkości przez 10-15 minut. Przenieś brokuły do ​​blendera. W bulionie pozostałym z kapusty zagotuj 200 gr. pieczarki przez 7 minut. Przełóż grzyby do kapusty, dodaj 30 zmiękczonego masła, 200 ml. mleko, ½ szklanki resztek bulionu grzybowo-brokułowego, jeden ząbek czosnku, sól i biały pieprz do smaku. Zmiel w blenderze na gładkie puree. Wlej zupę do rondla i gotuj na małym ogniu bez gotowania przez 3 minuty. Przed podaniem dodaj śmietanę i posiekany koperek.

8. Bogata, gęsta zupa grzybowa z serem zachwyci Cię swoim aromatem i delikatnym smakiem. Zagotuj dwa litry wody lub bulionu w głębokim rondlu, dodaj cztery pokrojone w kostkę bulwy ziemniaczane i gotuj przez 15 minut. Pokrój jedną marchewkę w drobną kostkę, drobno posiekaj jedną cebulę. Podsmaż cebulę i marchew na 2 łyżki. łyżki masła na złoty kolor. Następnie dodaj do warzyw 500 gr. pieczarki pokroić w cienkie paski i dusić wszystko razem, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Przełożyć warzywa z grzybami do garnka z ziemniakami i bulionem, dodać jeden liść laurowy, sól i czarny pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut. Dodaj 100 g. do gotowej zupy. tarty miękki ser i 50 ml. wytrawne białe wino. Podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia, aż ser całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając. Przed podaniem dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.

9. Zupa pieczarkowa z boczkiem i białym winem okazuje się niezwykle pachnąca i pyszna. W głębokim rondlu podgrzej 2 łyżki. masło, dodać jedną drobno posiekaną cebulę i smażyć, często mieszając, przez 4 minuty. Następnie dodaj 1 łyżkę. łyżka posiekanej natki pietruszki, 1 posiekany ząbek czosnku i 500 gr. pieczarki pokroić w cienkie paski. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj, aż płyn całkowicie wyparuje. Gdy grzyby będą gotowe, dodaj 150 gr. boczek pokroić w drobną kostkę i smażyć kolejne 5 minut, często mieszając. Następnie dodaj 100 ml. wytrawne białe wino, 350 ml. woda, szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Pod sam koniec gotowania wlej 250 ml. śmietanę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez kilka minut, nie doprowadzając do wrzenia.

10. W upalny letni dzień zjesz egzotyczną tajską zupę grzybową na zimno z imbirem. 400 gr. drobno posiekaj grzyby i usmaż na 2 łyżkach. łyżki oliwy z oliwek przez 6 minut. 250 ml. ciepłe mleko z 3 łyżkami. płatki kokosowe, odcedź i zagotuj. Dodaj 40 gr. drobno starty imbir, jeden posiekany ząbek czosnku i gotuj razem przez 7 minut. Następnie dodaj 500 ml. gorący bulion warzywny, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia. Przenieś grzyby do miski blendera, wlej bulion, dodaj 1 łyżkę. łyżka sosu sojowego, 1 łyżka. sok z limonki i szczypta białego pieprzu. Zmiel do uzyskania gładkości i wstaw do lodówki.

A na stronach „Kulinarnego Edenu” zawsze czekasz na nowe przepisy, które z pewnością podpowiedzą Ci, jak gotować zupę grzybową.

Zupę grzybową z pieczarek można przygotować dość szybko. Ogólnie rzecz biorąc, tę pożywną i łatwą w przygotowaniu zupę można przygotować zarówno z mrożonych grzybów leśnych, jak i ze świeżego produktu. Ze względu na to, że wszystkie składniki na pyszną zupę przygotowywane są bardzo szybko, danie to przypadnie do gustu zapracowanym gospodyniom domowym.

Grzyby to produkt, który można kupić w każdym sklepie i nie będzie trudno je kupić. Dlatego pyszną zupę z pieczarkami można słusznie nazwać daniem budżetowym. Istnieją również różne sposoby przygotowania zupy z grzybami. Wiele gospodyń domowych przygotowuje zupę puree lub klasyczną opcję gotowania.

Pieczarki łączy się z niemal każdym produktem, dzięki czemu do zupy grzybowej można bezpiecznie dodać wermiszel, ziemniaki lub śmietanę i ser topiony. Kto to lubi.

Na naszej stronie jest dziś kilka opcji przygotowania pysznej zupy z pieczarkami, ale przepisy są uniwersalne i można łatwo zastąpić pieczarki dowolnymi innymi grzybami, które są pod ręką. Pamiętaj jednak, że zamrożone grzyby należy najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. I wysuszone - moczyć przez 30 minut w gorącej wodzie.

Zupa grzybowa: klasyczny przepis

Wystarczy kilka minut na przygotowanie wszystkich produktów i 20-30 minut na obróbkę cieplną - a już możesz podać gorące i obfite danie z grzybów, które pomoże Ci w łatwy sposób urozmaicić codzienne menu bez narażania Cię na niepotrzebne koszty finansowe.

Jeśli w swojej diecie nie stosujesz ziemniaków, możesz zastąpić je bulwami słodkich ziemniaków lub wykluczyć je ze składu potrawy. Aby zupa pieczarkowa bez ziemniaków była równie pożywna, zwiększ ilość makaronu o 20-30%.

Zupę z makaronem i pieczarkami można podawać z kromką chleba gryczanego lub pełnoziarnistego, soczystym kotletem lub domowym kotletem.

Aby wzbogacić smak pierwszego dania, dodaj do niego dowolne przyprawy. Pietruszka, plasterki świeżej kolendry, szczypta chili, energiczny imbir, ziele angielskie czy liść laurowy – wszystkie te przyprawy i dodatki tylko poprawią smak zupy, uczynią ją bardziej pachnącą i apetyczną.

Składniki:

• 1000 ml wody;
• 200 g pieczarek;
• Sól;
• marchewki (1/3 szt.);
• cebula (1/4 szt.);
• 1 ziemniak;
• olej (1 łyżka stołowa);
• makaron (100 g).

Jak gotować zupę pieczarkową - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Rozsypujemy kawałki pieczarek w rondlu, po wlaniu do niego oleju i podgrzaniu produktu do ugotowania.

Dodaj plasterki cebuli.

Przedstawiamy roślinę okopową marchwi posiekanej na tarce kulinarnej.

Mieszamy produkty na zupę i podgrzewamy wszystkie składniki do miękkości (3-4 minuty).

Dodaj małe kawałki ziemniaków.

Gotuj preparat do pierwszego dania przez 20-22 minut (aż ziemniaki będą gotowe).

Wlej makaron do rondla. Czekamy kolejne 3-5 minut (w zależności od jakości makaronu).

Zupę podawać z makaronem i pieczarkami na gorącym stole. Dekorujemy posiekanymi ziołami, można dodać łyżkę śmietany lub majonezu.

Zupa grzybowa z makaronem: najsmaczniejszy przepis

To wspaniały przepis na zupę grzybową. Prosta, zdrowa i bardzo smaczna zupa z grzybami. Odbywa się to bardzo szybko, bez żadnych trudności. Możesz użyć tego przepisu do rozładunku w swojej rodzinie. A ten przepis na zupę pieczarkową jest jednym z ulubionych prawie wszystkich dzieci.

Oto, czego potrzebujesz:

• pieczarki - 250 g;
• ziemniaki - 250 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• gwiazdki makaronu lub cienki makaron „Spider line” - 50 g;
• marchewki - 1 szt .;
• mała cebula - 1 szt .;
• gałka muszkatołowa - na czubku noża;
• pieprz;
• Sól;
• trochę startego imbiru.

Jak gotować:

1. Pieczarki dokładnie opłukać i pokroić na kawałki.
2. W rondelku rozgrzej trochę oliwy i usmaż na niej pieczarki.
3. Do pieczarek dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Napełnij przegotowaną wodą. Sól i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
4. Umyj marchewki i zetrzyj je. Podsmażyć trochę na pozostałym oleju, aż się zarumienią.
5. Do zupy dodaj smażoną marchewkę i całą cebulę. Po zagotowaniu zupy dodaj makaron gwiaździsty i starty imbir.
6. Po ugotowaniu zupy wyjmij cebulę. Dopraw sokiem z cytryny i gałką muszkatołową.

Najsmaczniejszy, a jednocześnie prosty i łatwy w przygotowaniu jest gotowy. Pozostaje udekorować odrobiną zieleni przed podaniem.

Zupa grzybowa ze świeżymi grzybami i ziemniakami

Z grzybów można ugotować wiele smacznych rzeczy, ale dziś radzimy spróbować ugotować zupę pieczarkową dla swoich bliskich, co należy zauważyć, jest przygotowywane dość szybko i łatwo.

Zawiera również dużą ilość przydatnych witamin, które pozytywnie wpłyną na nasze zdrowie. Nie zapominaj, że przygotowanie zupy pieczarkowej jest bardzo łatwe. Nie musisz spędzać pół dnia na grzebaniu w kuchni i myśleniu: „jak nakarmić swoich bliskich lub przyjaciół”. Wszystko jest bardzo proste! Wystarczy przygotować składniki, a gotowanie gorącego dania z grzybów zamieni się w ekscytującą i zdrową czynność.

Znając prosty przepis na obfitą zupę grzybową, koniecznie podziel się nim, a raczej przepisem ze swoimi bliskimi, pozwól im gotować i cieszyć się z Tobą.

Produkty:

• masło - 10 g;
• jajka kurze - 1 jajko;
• marchewki - 2 marchewki;
• ziemniaki - 2 średnie ziemniaki;
• pieczarki - 200 g;
• liść laurowy - 2 liście;
• kwaśna śmietana - według własnego gustu.
• zielenie, czarny pieprz i drobna sól - według własnego gustu.

Jak gotować zupę grzybową ze świeżych pieczarek - instrukcje krok po kroku:

Scena 1. Bierzemy pieczarki, dokładnie myjemy, płuczemy i ostrożnie kroimy w małe plasterki. Jeśli chodzi o marchewki, pokrój je w małe kółka.

Etap 2. Następnie wyjmujemy odpowiedni rondel, napełniamy go wodą, podpalamy, dodajemy posiekaną marchewkę z pieczarkami i gotujemy około 15-20 minut, przykrywając pokrywką.

Etap 3. W tym czasie ziemniaki myjemy, a następnie kroimy w drobną kostkę, do gotującego się rondla dodajemy do pieczarek z marchewką wraz z liściem laurowym i gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe.

Etap 5 Pozostaje wlać gotową zupę do porcjowanych talerzy i dodać do każdego świeżą śmietanę.

Jeśli nie masz możliwości zdobycia świeżych pieczarek, możesz je zastąpić marynowanymi.

Zupa grzybowa ze śmietaną: przepis na bulion mięsny

Czy kiedykolwiek próbowałeś zupy grzybowej gotowanej z mlekiem lub śmietaną? Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, a nawet nie wiesz, jak ugotować zupę grzybową, możesz ugotować ją jutro na lunch lub dziś.

Zupa z grzybami i śmietaną ze świeżych pieczarek okazuje się bardzo smaczna i pachnąca.

Uwaga! Możesz gotować z grzybami leśnymi, jeśli masz.

Taka zupa grzybowa okazuje się bardzo satysfakcjonująca, a jeśli zdecydujesz się ugotować ją na obiad, to drugiej nie będziesz chciał. Oznacza to, że nie możesz ugotować drugiego, co oszczędza czas i wysiłek.

Do gotowania możesz użyć grzybów: suszonych, świeżych (gotowanych) lub gotowanych mrożonych. Jeśli używamy suszonych grzybów, należy je najpierw namoczyć, a następnie ugotować.

Będziemy potrzebować:

• bulion mięsny - 1,5 litra;
• świeże pieczarki - 150-200 g;
• ziemniaki - 3-5 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ryż - 0,5 szklanki;
• śmietana - 0,5 litra;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy.

Jak gotować kremową zupę grzybową:

Najpierw musisz przygotować bulion. Rosół może być z dowolnego mięsa: wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka, można również użyć mięsa z kaczki, indyka lub kości mięsnych.

A jeśli chcesz szybko gotować, odpowiedni jest również gulasz wołowy.

Gdy bulion będzie gotowy, zanurz posiekane ziemniaki w zupie. Podczas gotowania ziemniaków podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę.

Do zupy dodać wcześniej przygotowane pieczarki, ryż, nieco później cebulę i marchew.

Krótko przed końcem gotowania wlej śmietanę (zawartość tłuszczu w śmietanie zależy od Ciebie. Ale uwaga: im grubsza śmietana, tym smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca będzie zupa grzybowa z pieczarkami), sól, dodaj przyprawy .

Przelej do miseczek i udekoruj ziołami. Można podawać ze śmietaną lub majonezem. Cóż, bardzo smaczne!

Jak gotować zupę grzybową z pieczarkami z jęczmieniem

Ten przepis na wielkopostną zupę grzybową jest idealny dla osób poszczących. Oczywiście zupa będzie smaczniejsza i bardziej aromatyczna z leśnych grzybów i jeśli będzie gotowana na ogniu. Ale możesz też pysznie gotować z pieczarkami i w domu w piekarniku.

Składniki:

• pieczarki - 500 g;
• jęczmień perłowy - 1 szklanka;
• ziemniaki - 5 bulw;
• cebula - 2 głowy;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny;
• sól, pieprz, liść laurowy - do smaku;
• warzywa.

Gotowanie chudej zupy grzybowej z jęczmieniem:

Dobrze wypłucz jęczmień i gotuj do połowy. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój cebulę w kostkę, a marchewki zetrzyj na paski. Smaż cebulę i marchewkę na jasnozłoty kolor w oleju roślinnym. Umyj grzyby i pokrój tak, jak jest to wygodne.

Kociołek z zupą wyślij do piekarnika na 1 godzinę - gotuj w temperaturze 180-200 stopni. Dodaj posiekaną zieleninę do gotowej chudej zupy grzybowej z kaszą pęczak i pieczarkami.

Wideo: Zupa grzybowa z pieczarkami z przepisem na roztopiony ser

Pieczarki to ładne, zaokrąglone na zewnątrz białe grzyby. Są masowo uprawiane w szklarniach i sprzedawane w prawie każdym sklepie. Możliwość przekształcenia się w gotowe danie w 10-15 minut czyni je prawdziwym ratunkiem dla gospodyń domowych, które często przyjmują gości lub nie mają czasu na pracę domową. Grzyby są często duszone z cebulą i ziemniakami, dodawane do sosów, ale pierwsza rzecz w ich bulionie okazuje się apetyczna i pachnąca.

Zupę grzybową z pieczarek można przygotować na wiele sposobów z różnymi, często nieoczekiwanymi dodatkami. Znając preferencje smakowe członków rodziny, łatwo wybrać najbardziej pożądaną opcję i włączyć ją do rodzinnego menu.

Bulion grzybowy z powodzeniem zastępuje bulion mięsny. Niektórym jeszcze bardziej podoba się jego wyjątkowy aromat.

Zupa grzybowa jest przygotowywana zarówno z warzyw, jak i obfitych składników, takich jak topiony ser, płatki zbożowe i kurczak.

Stosunkowo prosta receptura i przepyszne rezultaty sprawiają, że jest to ulubione domowe danie. Zwyczajowo podaje się go z grzankami lub posypuje posiekaną zieleniną na wierzchu.

Grzyby przybyły do ​​Rosji z Francji, gdzie uprawiane są od XVII wieku. W dzisiejszych czasach są to bezpieczne grzyby, których nie można pomylić z trującym odpowiednikiem. Ponadto nie ma na nie wpływu zła ekologia, która powoduje, że dzikie grzyby gromadzą substancje rakotwórcze w ich kapeluszach.

Oczywiście chcesz ugotować zdrowy posiłek dla swoich bliskich, a włączenie pieczarek do swojej diety jest dobrym rozwiązaniem.

Pieczenie cebuli, marchewki i pieczarek nadaje zupie bogaty smak, a przyprawy dodają pikanterii. Opcja dietetyczna polega na dodaniu surowych warzyw i grzybów.

Każde danie najlepiej przygotować ze świeżych składników. Kapelusze młodych pieczarek są zawinięte do środka (zamknięte). Zwykle grzyby i warzywa kroi się na kawałki tej samej wielkości. Jeśli zupę trzeba szybko przygotować, warzywa są tarte, a grzyby dzielone na bardzo cienkie plasterki.

Zupa pieczarkowa wyjdzie gęsta i da ci bogate uczucie, gdy zmiażdżysz ziemniaki. To samo można zrobić z cukinią i selerem. Gdy zupa jest przygotowywana do uczty, na talerzu należy ułożyć ozdoby: zielone listki i smażone talerze grzybowe lub grzanki.

Najsmaczniejsze przepisy na zupę pieczarkową

Dania z grzybów przypadły do ​​gustu zarówno wegetarianom, jak i mięsożercom. Ci pierwsi uwielbiają ją za sytość, inni za jej delikatność i kremowy smak, ponieważ grzyby często łączy się z kwaśną śmietaną, śmietaną lub serami. Jednocześnie pieprz i inne przyprawy nadadzą zupie lub pieczeniu z pieczarkami ostrości i wyrazistości.

Zupa grzybowa jest często przygotowywana ze świeżych grzybów, chociaż niektórzy kucharze polecają pieczarki solone i marynowane. Należy zauważyć, że wcześniej przetworzone grzyby będą wymagały dostosowania dawki soli i przypraw. Dla młodej gospodyni lepiej jest użyć standardowego przepisu, a podczas serwowania dodać łyżkę kwaśnej śmietany do misek na zupę.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek;
• 1 cebula;
• 2 małe marchewki;
• 3 średnie ziemniaki;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;

Kolejność gotowania jest następująca.

1. Do rondla wlać 2 litry wody i włożyć obrane i pokrojone na małe kawałki ziemniaki.
2. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, wyjmij je z wody i zetrzyj na puree.
3. Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę. Po 5 min. ułóż grzyby pokrojone na 4 talerze.
4. Puree ziemniaczane wrzucić do wody, dodać pieczeń, sól, przyprawy i gotować 15-20 minut.
5. Zupę przelać do miseczek, dodać śmietanę, udekorować natką pietruszki.

z ziemniakami

Ta przepyszna zupa jest dobra zarówno z wodą, jak i bulionem z kurczaka. Okaże się satysfakcjonujące ze względu na obecność dużej liczby ziemniaków.

Warzywa nie muszą być tłuczone. Wręcz przeciwnie, należy upewnić się, że nie gotują się, ale stają się miękkie.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek i ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 łyżki olej roślinny;
• sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

To jest kolejność gotowania.

1. Wlej olej roślinny na dno patelni i przełóż na nią posiekaną cebulę i marchewkę.
2. Po 5-6 min. dodaj do nich grzyby i gotuj przez kolejne 7 minut.
3. Pieczeń zalać wodą lub bulionem, dodać ziemniaki pokrojone w cienkie paski i gotować 15-20 minut. Sól dla smaku.

Do zupy grzybowej dodaje się również starty twardy ser, ale z serem roztopionym danie staje się przysmakiem. Trudniej jest zetrzeć, więc twaróg można układać na 15-20 minut. w zamrażarce i wyjmij tuż przed gotowaniem, aby posiekać.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek;
• 300 g sera topionego;
• 2 małe marchewki;
• 3 średnie ziemniaki;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 5 gałązek świeżej pietruszki;
• sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

To jest kolejność gotowania.

1. Pieczarki pokrojone na 4 talerze wkładamy na patelnię bez oleju i smażymy na małym ogniu przez 4-5 minut.
2. Wlej do nich olej roślinny i dodaj posiekaną cebulę. Pasuj razem przez około 10 minut.
3. Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej 2 litry wody i wrzuć ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Gotuj, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane.
4. Dodaj pieczeń do zupy i po 3 minutach mieszając wlej posiekany twaróg. Gotuj 10-15 minut.
5. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Zupa grzybowa ze śmietaną

Pierwsze dania ze śmietaną są często przygotowywane przez ludy północne. Spędzają dużo czasu na mrozie, więc wspierają swoją siłę wysokokalorycznymi tłustymi potrawami. Smak puree zupy na śmietanie jest niezwykle delikatny. Dodatkowym plusem jest szybkość przygotowania.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek;
• 2 cebule;
• 2 łyżki stołowe mąka pszenna;
• 25 g masła;
• 3 ząbki czosnku;
• 300 ml ciężkiej śmietany;
• 500 ml bulionu z kurczaka;
• sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Kolejność gotowania jest następująca.

1. Postaw patelnię na ogniu, włóż do niej masło i usmaż na niej posiekaną cebulę i czosnek.
2. Po 4-5 min. wsyp mąkę i pieczarki pokrojone na 4 talerze. Smażyć 7-9 minut.
3. Do zawartości wlać bulion i śmietanę, wymieszać, posolić i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
4. Do miseczek zupy włożyć grzanki czosnkowe.

Na liście produktów, które zawsze można znaleźć w kuchni, prym wiedzie wermiszel. Makaron jest dodawany do większości rodzajów pierwszych dań. Ponieważ makaron gotuje się bardzo szybko, włożenie go na patelnię powinno być ostatnią rzeczą.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek;
• 2 cebule;
• 2 małe marchewki;
• 4 średnie ziemniaki;
• 150 g makaronu;
• 4 łyżki olej roślinny;
• pęczek zielonej cebuli;
• sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

To jest kolejność gotowania.

1. Do rondla wlać 2,5 litra wody i podpalić. Zanurz w nim ziemniaki pokrojone w cienkie paski i gotuj do połowy.
2. Posiekaną marchewkę i cebulę podsmażyć na oleju po 5 minutach. dodaj do nich pokrojone grzyby.
3. Dodaj pieczeń do zupy, gotuj przez 7 minut, a następnie wlej makaron.
4. Pół minuty przed gotowością włóż posiekaną cebulę.

Z kurczakiem

Rosół z kurczaka jest pyszny sam w sobie. Gotując na jego bazie dowolnych składników, impregnuje je i sprawia, że ​​stają się bardziej soczyste i miękkie. Pieczarki nie są wyjątkiem. Zapachy grzybów i kurczaka również nie „spierają się”, ale łączą się w jeden apetyczny aromat.

Zupę można zagęścić dodając więcej grzybów lub zrobić bulion z pojedynczych kawałków grzybów.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek;
• duża pierś z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 średnie ziemniaki;
• 50 g masła;
• sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Kolejność gotowania jest następująca.

1. Zagotuj 2 litry wody i włóż do niej mięso z kurczaka. Gotuj, aż będzie gotowy.
2. Na patelni roztopić masło i podsmażyć na nim posiekaną cebulę i marchewkę. Po 5 min. dodaj do nich pokrojone grzyby.
3. Wyjmij kurczaka z bulionu i wlej do niego pieczeń. Pokrój kurczaka w drobną kostkę.
4. W 10 minut. dodaj na patelnię cienko pokrojone ziemniaki, sól.
5. Na minutę przed tym, jak będzie gotowy, wrzuć kurczaka do zupy.

Łodygi selera dodaje się do sałatek i gulaszu warzywnego. W połączeniu z cukinią tworzą bazę w postaci bulionu warzywnego. Nie ma znaczenia, co chcesz dostać: zupa puree czy zwykła pierwsza. Dzięki grzybom danie będzie obfite i odpowiednie dla wegetarian lub osób poszczących. Różnorodność przypraw w nim jest mile widziana.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek;
• 1 średnia cukinia;
• 4 łodygi selera;
• 1 cebula;
• 1 pomidor;
• 100 ml ciężkiej śmietany;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Kolejność gotowania jest następująca.

1. Cebulę i seler grubo posiekać, smażyć przez 5-7 minut. na olejowanej patelni.
2. Połóż na nich talerze z grzybami i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Do rondla wlać 2 litry wody, zagotować i włożyć do niego pieczeń i kawałki cukinii.
4. W 10 minut. dodać pokrojony w kostkę pomidor, przyprawy, sól.
5. Gdy warzywa zmiękną, zupę przecier, wlej śmietanę i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Chuda zupa z kalafiorem

Kalafior sprzedawany jest przez cały rok. Zimą ważne jest wzmacnianie organizmu i preferowanie pokarmów zawierających witaminy.

Ponadto skład zupy przypadnie do gustu zwolennikom idei łączenia produktów w tym samym kolorze. Prawie wszystkie składniki pierwszego dania są białe.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek;
• 250 g kalafiora;
• 1 cebula;
• 2 małe marchewki;
• 4 średnie ziemniaki;
• 3 łyżki olej roślinny;
• 2 pierścienie ostrej papryki;
• sól i ulubione przyprawy (papryka, kurkuma, liść laurowy).

To jest kolejność gotowania.

1. Wlej olej roślinny do rondla i usmaż na nim posiekaną cebulę i ostrą paprykę.
2. Po 4 min. dodaj do nich grzyby i gotuj przez 10 minut.
3. Mieszając włożyć kostki ziemniaczane, startą marchewkę i cukinię, polać przyprawami, solą.
4. Gdy warzywa zostaną lekko podsmażone, zalej je 2 litrami wody i połóż kalafior podzielony na kwiatostany.
5. Gotuj przez kolejne 15-20 minut.

W ostatnich latach, ze względu na rozszerzenie więzi z Chinami, produkty kuchni chińskiej, w tym ryż, cieszą się dużym zainteresowaniem. Ze wszystkich odmian ryżu, ryż okrągłoziarnisty będzie najlepszym wyborem na zupę grzybową. Zajmuje to 10-12 minut. staje się miękki i nie opóźni przygotowania pierwszego.

Mieszanina:

• 0,3 kg młodych pieczarek;
• 60 g ryżu;
• 50 g masła;
• 1 cebula;
• 2 małe marchewki;
• 2 średnie ziemniaki;
• 20 ml koncentratu pomidorowego;
• sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

To jest kolejność gotowania.

1. Na patelnię wlać 1 litr wody i wlać pokrojone na talerze grzyby i umyty ryż. Gotować 5 min.
2. Wlej olej na patelnię i smaż startą cebulę i marchewkę przez 5-6 minut.
3. Dodaj pieczeń do garnka i dodaj jeszcze 1 litr wody.
4. Ziemniaki pokroić w kostkę i zanurzyć w zupie.
5. Rozcieńczyć pastę pomidorową w wodzie i dodać na patelnię z innymi przyprawami, sól. Gdy ryż stanie się miękki, zupa jest gotowa.

Z jęczmieniem

Jęczmień jest jednym z najbardziej przydatnych zbóż, ale gotowanie zajmuje dużo czasu. Biorąc pod uwagę tę cechę, należy uważnie obserwować czas gotowania wskazany w przepisie, w przeciwnym razie reszta produktów rozpadnie się, a płatki zbożowe pozostaną twarde.

Kilka wieków temu kasza perłowa była uważana za przysmak, ale teraz niezasłużenie straciła swój dawny status. Ma przyjemny smak, a gotowe ziarna naprawdę przypominają perły lub perły.

Mieszanina:

• 300 g młodych pieczarek;
• 100 g jęczmienia;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 średnie ziemniaki;
• 3 łyżki olej roślinny;
• sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

To jest kolejność gotowania.

1. Kaszy zalewamy gorącą wodą, po godzinie odcedzamy i lekko spuchnięty jęczmień przenosimy na patelnię. Wlej 2 litry wody i gotuj przez 30 minut.
2. Na patelni z olejem roślinnym usmaż startą cebulę i marchewkę po 5 minutach. dodaj do nich plasterki grzybów.
3. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wlać do rondla, dodać pieczeń i sól z przyprawami. Gotować około 15 min. aż ziemniaki będą gotowe.

Wniosek

Zupa grzybowa to popularne danie domowej roboty. Jeśli gospodyni wniesie do swojego przepisu trochę „zapału”, zamieni się w prawdziwy przysmak. Nawet chuda zupa z dodatkiem kwaśnej śmietany staje się smaczniejsza. Grzanki smażone z czosnkiem i solą, kolendrą i podrobami z kurczaka urozmaicą zwykłe pierwsze danie i podadzą je bardziej elegancko na stole.

Kontynuując modny temat zdrowego odżywiania, należy zauważyć, że w ostatnich latach wzrosło zainteresowanie domowymi potrawami. W Internecie często przegląda się książki kucharskie i blogi kulinarne, aby znaleźć ciekawe potrawy. Zupa z puree grzybowym zasługuje na uwagę jako pożywny i zdrowy pierwszy.

Nazywam się Julia Jenny Norman i jestem autorką artykułów i książek. Współpracuję z wydawnictwami „OLMA-PRESS” i „AST”, a także z magazynami błyszczącymi. Obecnie pomagam promować projekty wirtualnej rzeczywistości. Mam europejskie korzenie, ale większość życia spędziłem w Moskwie. Istnieje wiele muzeów i wystaw, które ładują pozytywy i dają inspirację. W wolnym czasie uczę się francuskich tańców średniowiecznych. Interesują mnie wszelkie informacje o tamtej epoce. Oferuję Ci artykuły, które mogą oczarować nowe hobby lub po prostu sprawić Ci miłe chwile. Musisz marzyć o pięknie, to się spełni!