Kompoty na zimę - przepisy ze zdjęciami

Popularnym i łatwym w przygotowaniu preparatem ze śliwek wiśniowych jest kompot. Nie pozostawi nikogo obojętnym. Jak zamknąć kompot ze śliwek wiśniowych na zimę?

3 l

1 godzina

35 kcal

5/5 (1)

Owoce śliwki wiśniowej nie tylko apetycznie wyglądają, a ich piękno sprawia, że ​​chce się je jeść, ale także mają nieporównywalny, niezwykły smak. Szczególnie popularnym i łatwym w przygotowaniu preparatem ze śliwek wiśniowych jest kompot. Będzie miał luksusowy zapach i wyrafinowany smak, nie pozostawiając nikogo obojętnym. Jak zamknąć kompot ze śliwek wiśniowych?

Przepis jest niezwykle prosty. Klasyczna metoda przygotowania kompotu ze śliwek wiśniowych praktycznie nie różni się od sposobu przygotowania takiego napoju z innych jagód. Jak to ugotować, z nasionami lub bez, zależy od gospodyni domowej. Należy jednak uważać jagody były miękkie i dojrzałe jeśli są twarde, oznacza to, że nie są jeszcze dojrzałe i nadają się jedynie do kwaśnego napoju. Warte rozważenia. ten kompot ze śliwek wiśniowych smakuje lepiej, jeśli jest słodkie.

Jeśli chcesz użyć całych jagód, ponieważ wyglądają piękniej w słoiku, powinno tak być przebić wykałaczką przed umieszczeniem ich w pojemniku, aby nie pękły podczas obróbki cieplnej.

Lepiej jest zabrać ze sobą większe pojemniki, czyli 3-litrowe słoiki, ale litrowe słoiki nie są zabronione. Lepiej sterylizować słoiki przed użyciem. Aby poprawić smak do kompotu można dodać cynamon lub pomarańczę, wiele osób lubi mieszankę owoców i jagód, na przykład śliwki wiśniowej i jabłek. Ze śliwkami można połączyć dowolne owoce, które można połączyć ze śliwkami.

Klasyczny przepis na kompot ze śliwek wiśniowych

Jest to jedna z najszybszych i najłatwiejszych metod gotowania. Będziemy potrzebować następujących składników:

Sposób przygotowania kompotu ze śliwek wiśniowych

1. Wybieramy jagody i myjemy je zimną wodą, należy to zrobić ostrożnie, bez miażdżenia owoców. Weź przygotowane wcześniej słoiki i włóż do nich jagody. Jeśli nie masz czasu na długą sterylizację, możesz po prostu zalać je wrzątkiem i następnie wysuszyć.
2. Wodę do rondla zagotować, wlać do słoików ze śliwkami wiśniowymi i zamknąć plastikową pokrywką na 20 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i zwróć wodę ze słoika na patelnię.
3. Zaczynamy ponownie gotować i dodajemy cukier. Im więcej cukru, tym słodszy, ale nie należy go za bardzo nalewać, w przeciwnym razie nie będzie to kompot, ale syrop ze śliwką wiśniową. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, ponownie wlej przygotowany syrop do naszych jagód na samą górę słoika i zwiń je metalowymi pokrywkami.
4. Potem następuje ostatni etap przygotowań, czyli owijanie puszek ciepłymi rzeczami.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie kompotu ze śliwek wiśniowych na zimę z cukinią, owocami cytrusowymi i malinami

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

0 gr.

Węglowodany

164 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na kompot ze śliwek wiśniowych na zimę

Samodzielne wykonanie kompotu ze śliwek wiśniowych jest dość proste. Ale możesz przygotować słodki napój na zimę. Aby kompot dobrze się trzymał, skorzystaj z kilku wskazówek. Używaj tylko twardych, nie przejrzałych owoców. Pamiętaj o sterylizacji słoików i pokrywek. Smaczny kompot otrzymamy, jeśli do śliwki wiśniowej dodamy czegoś jeszcze. Może to być na przykład cukinia, brzoskwinie, maliny, pomarańcze, przyprawy lub aromatyczne zioła. A kilka opcji gotowania ze sterylizacją i bez niej pozwoli Ci wybrać najbardziej odpowiednią.

Składniki:

• 700 gr. śliwki wiśniowe;
• 400 gr. Sahara;
• około 2 litrów wody.

Przepis krok po kroku na kompot ze śliwek wiśniowych na zimę

Dokładnie spłucz i wysterylizuj szklane słoiki i pokrywki. Umieść słoiki na szerokiej drewnianej desce do krojenia.

Dokładnie opłucz śliwki. Ułożyć na serwetkach do wyschnięcia. Owoce najlepiej spożyć bezpośrednio po zerwaniu, w przeciwnym razie śliwka wiśniowa może się pomarszczyć i popękać. Każdy owoc nakłuj wykałaczką w kilku miejscach. Umieść owoce w słoiku. Posypać cukrem.

Zagotuj wodę. Ostrożnie wlać do słoiczka po ramiona. Przykryj sterylną pokrywką.

Wyślij słoik do dodatkowej sterylizacji w delikatnie wrzącej wodzie. Aby to zrobić, użyj szerokiego rondla i umieść pod słoikiem miękką ściereczkę. W przypadku 3-litrowego słoika wystarczy 35-40 minut sterylizacji. Jeśli masz trzylitrowe słoiki, wystarczy 25 minut na każdy pojemnik.

Wyjmij słoiki z wrzącej wody za pomocą specjalnych szczypiec. Szczelnie zamknąć pokrywkami. Umieścić na pokrywkach. Teraz zwróć uwagę, że jeżeli spod zakrętek wycieka płyn, to są one źle dokręcone. Następnie ponownie je dokręć i ponownie postaw pojemniki do góry nogami. Przykryj grubym ręcznikiem. Po naturalnym ostygnięciu kompot przechowujemy w chłodnym miejscu.

Klasyczny przepis przeznaczony jest na jeden 3-litrowy słoik. Korzystając z tej samej technologii, możesz zamknąć trzy jednolitrowe słoiki. Wybierz słoiki, które masz pod ręką. Taki kompot będzie przechowywany nieco krócej niż rok. Dzieje się tak z powodu pestek w śliwkach. Jeśli planujesz przechowywać napój dłużej, usuń najpierw nasiona. I dopiero wtedy zacznij gotować zgodnie z przepisem.

Opcja 2: Szybki przepis na kompot ze śliwek wiśniowych na zimę

Aby szybko przygotować pyszny kompot ze śliwek wiśniowych na zimę, skorzystaj z przepisu bez sterylizacji. Przygotowanie napoju według tego przepisu jest niezwykle proste i łatwe. Zrobienie wszystkiego zajmie około 40 minut.

Składniki:

• 400 gr. śliwki wiśniowe;
• 200 gr. Sahara;
• kwas cytrynowy na czubku noża.

Jak szybko przygotować kompot ze śliwek wiśniowych na zimę

Najpierw zadbaj o słoik. Opłucz go ciemną lub gorącą wodą. Połóż go na stole. Napełnij dwie trzecie objętości wrzącą wodą. Pozostaw na 3-4 minuty. To najszybszy sposób sterylizacji szklanych pojemników.

W międzyczasie opłucz owoce. Szybko osusz ręcznikiem papierowym. Każdy owoc przekrój na pół. Usuń nasiona.

Wylej wodę ze słoika. Wypełnij śliwką wiśniową. Zalej wrzącą wodą aż do ramion. Przykryj sterylną pokrywką. Pozostaw na piętnaście minut.

Ostrożnie wlej płyn ze słoika na patelnię. Dodać cukier i kwasek cytrynowy. Doprowadzić cały płyn do wrzenia; ziarna cukru i kwasu powinny się rozpuścić. Ponownie wlać do słoiczka. Natychmiast szczelnie zamknij pojemnik pokrywką.

Umieść słoik na pokrywce. A po kilku minutach odwróć go z powrotem. Przykryj ręcznikiem. A gdy kompot całkowicie ostygnie, przechowuj go w chłodnym miejscu.

Ten przepis dotyczy litrowego słoika. Jeśli potrzebujesz przechować większą ilość napoju na zimę, wystarczy pomnożyć ilość składników przez wymaganą liczbę pojemników.

Opcja 3: Kompot ze śliwek wiśniowych i cukinii na zimę

Co zaskakujące, kompot śliwkowy z cukinią okazuje się niezwykle delikatny i aromatyczny. W smaku przypomina brzoskwinię lub morelę. Koniecznie wypróbuj ten przepis w swojej kuchni.

Składniki:

• 500 gr. cukinia (waga, obrana);
• taka sama ilość śliwki wiśniowej (bez pestek);
• 600 gr. Sahara;
• pół łyżeczki kwasku cytrynowego.

Jak gotować

Przygotuj jedzenie. Użyj świeżo zebranych śliwek i dojrzałej cukinii. Opłucz je i osusz. Usuń nasiona ze śliwki wiśniowej. Z cukinii odetnij skórkę i usuń nasiona. Cukinię pokroić w małe kostki.

Umieść sadzonki w wysterylizowanym 3-litrowym słoju lub podziel równomiernie pomiędzy trzylitrowe pojemniki.

Napełnij słoiki wrzątkiem do wysokości ramion. Przykryj wstępnie wysterylizowaną pokrywką. Pozostaw na 15-20 minut.

Płyn ze słoików wlać do rondla, tak aby wszystkie kawałki pozostały w słoiku. Na patelnię wlać cukier i kwasek cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia, lekko dusić przez 2-3 minuty. Wlać z powrotem do słoika. Zamknij szczelnie pokrywkę.

Gdy napój całkowicie ostygnie, przechowuj go w chłodnym miejscu.

Skorzystaj z tego przepisu, jeśli zamiast cukinii masz pod ręką dynię. Dzięki temu kompot będzie bardzo smaczny i apetyczny. Przepis krok po kroku nie zmienia się od takiego zamiennika. Korzystając z tego samego przepisu, możesz przygotować pikantną wersję słodkiego napoju. Wystarczy zagotować syrop w rondlu z dodatkami. Na przykład kwiatostan goździków, trochę cynamonu lub gałązka mięty. A kiedy wrzący syrop przelejemy do słoików, odcedźmy go od dodatków. W przeciwnym razie po dobrym zaparzeniu mogą zepsuć syrop.

Opcja 4: Kompot ze śliwkami wiśniowymi na zimę „Cytrusowe historie”

Do przepisu możesz wybrać dowolne owoce cytrusowe. W tej wersji to klasyczna para – pomarańcza i cytryna. Nadadzą napojowi nową nutę smaku i aromatu, a także przedłużą trwałość kompotu.

Składniki:

• 400 gr. gęsty krem ​​ze śliwkami wiśniowymi;
• 400 gr. Sahara;
• jedna pomarańcza;
• jedną cytrynę.

Przepis krok po kroku

Dobrze opłucz śliwkę wiśniową. Wytrzyj do sucha z wilgoci. Usuń nasiona z każdego owocu.

Przełóż śliwki do przygotowanego (wysterylizowanego) słoika. Można prawie do samej góry, podzielić owoce na dwa słoiki lub wypełnić pojemniki w dwóch trzecich. Zaplanuj to w oparciu o wybraną objętość słoików.

Owoce zalać wrzącą wodą aż do ramion pojemników. Przykryj gorącymi pokrywkami. Pozostaw na dwadzieścia minut. Odcedź płyn do rondla.

Do płynu dodać cukier. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny, odcedź i dodaj na patelnię. Po zagotowaniu syrop gotować około 3-4 minuty. Wlać z powrotem do słoików. Uszczelnij pokrywkami. Odstawić do momentu, aż napój ostygnie do temperatury pokojowej.

W tym przypadku świeży sok cytrusowy działa jako środek konserwujący; prawidłowo przetworzony zapobiegnie fermentacji napoju. To samo można osiągnąć dodając do syropu kwasek cytrynowy lub ocet jabłkowy.

Opcja 5: Prefabrykowany kompot ze śliwek wiśniowych na zimę

Kompot wygodnie jest zrobić z tego, co zostanie w ogrodzie pod koniec zbiorów. Do kompotu ze śliwkami wiśniowymi możesz dodać maliny, brzoskwinie i inne owoce lub jagody. Rezultatem jest łączony napój pełen witamin i korzyści.

Składniki:

• 200 gr. śliwki wiśniowe;
• 100 gr. maliny;
• 100 gr. inne owoce;
• 400 gr. cukier granulowany;
• pół łyżeczki kwasku cytrynowego.

Jak gotować

Opłucz i oczyść nadmiar jagód i owoców. Kupuj tylko dojrzałe, ale jędrne okazy. Przejrzałe owoce w kompocie zamienią się w papkę, a napój stanie się mętny. Pamiętaj, aby usunąć nasiona ze śliwki wiśniowej, a miąższ można pokroić na kawałki. Jeśli używasz także jabłek lub gruszek, usuń z nich także gniazda nasienne. Te środki pozwolą Ci dłużej przechowywać napój.

Rozłóż kawałki owoców i jagód w wysterylizowanych słoikach. Ta ilość jest odpowiednia dla pojemników dwulitrowych.

Wlać wrzącą wodę do słoików aż do wieszaków. Przykryć pokrywkami, nie zamykać. Po kwadransie odcedź płyn do rondla lub emaliowanego kubka. Do wody dodać cukier i kwasek cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 4-5 minut. Syropem ponownie zalej owoce i jagody znajdujące się w słoiku. Teraz natychmiast zamknij je szczelnie pokrywkami. Pamiętaj, aby najpierw wysterylizować pokrywki.

Te przepisy pozwalają uzyskać skoncentrowany syrop kompotowy. Do stosowania zimą zaleca się rozcieńczyć go przegotowaną, schłodzoną wodą. Alternatywnie możesz dodać kilka kostek lodu do szklanki kompotu i podawać z ukształtowaną słomką. Takie zdrowe koktajle szczególnie ucieszą dzieci.

Smacznego!

Niesamowicie smaczny, o przyjemnej kwasowości i jasnym, kolorowym kolorze, kompot powstaje z prostych i niedrogich owoców. Śliwka wiśniowa ma swoją pikantną nutę, która dobrze komponuje się z innymi owocami i przyprawami. Można z niego przygotować wiele różnych potraw, dobrze smakuje zarówno w deserach, jak i jako sos do mięs czy ryb. Parzy się z niego różne napoje, robi się marmolady, pianki i owoce kandyzowane, marynuje się go i dodaje jako środek konserwujący przy przygotowywaniu pomidorów, ogórków, cukinii i cukinii. A jakie pyszne są dżemy i konfitury ze śliwek wiśniowych! Można do nich dodać dowolne przyprawy, miętę, bazylię, wytrawne wino, za każdym razem uzyskując ciekawe, nowe w smaku i niepowtarzalne słodkie desery.

Kompot ze śliwek wiśniowych na zimę

Ta opcja przygotowania na zimę jest jednym ze sposobów na stworzenie dla siebie zdrowego i apetycznego menu (na zimną porę roku). Laska cynamonu wzbogaca smak żółtej śliwki wiśniowej w kompocie, dodając miękkości i delikatności. Należy pamiętać: podczas konserwowania owoców z nasionami ich okres przydatności do spożycia skraca się do 5-6 miesięcy.

Proporcje w przepisie podane są na 1-litrowy słoik.

Składniki:

• żółta lub czerwona śliwka wiśniowa (250 gramów);
• laska cynamonu (1 szt.);
• cukier (120 gramów).

Proces gotowania:

Przygotowujemy produkty wyjściowe w wymaganej objętości.

Umieść zalecaną ilość jaskrawo zabarwionych owoców wraz z nasionami w wysterylizowanym pojemniku. W razie potrzeby stosujemy śliwkę wiśniową dowolnej odmiany i koloru.

Zawartość słoików zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 27-29 minut.

Syrop ze słoika wlać do głębokiego rondla, dodać laskę cynamonu i poczekać, aż bulion się zagotuje.

Do słoików z żółtymi owocami dodaj zalecaną ilość cukru rafinowanego. Zamiast klasycznego słodzika możemy użyć cukru trzcinowego lub płynnej melasy.

Powstałym syropem polej owoce śliwki wiśniowej, upewniając się, że płyn sięga samej szyjki pojemnika. Szybko go zamykamy i wysyłamy do rozgrzania (po odwróceniu pojemnika i przykryciu go ręcznikiem frotte).

Zimą na kompoty jest duży popyt, dlatego w sezonie przygotowawczym oprócz dżemu gospodynie domowe zawsze robią słoiki z kompotem. Zazwyczaj surowcami do kompotu są jagody i owoce, które są dostępne - na rynku lub w ogrodzie.

Śliwki wiśniowej nie można znaleźć wszędzie. To drzewo kocha ciepło, dlatego rośnie w miejscach o klimacie umiarkowanym i ciepłym. Ale dobrze owocuje, a gospodynie domowe, kupiwszy śliwkę wiśniową na rynku lub zebraną z drzewa, zawsze robią z niej dżem lub kompot.

Kompot ze śliwek wiśniowych: subtelności przygotowania

• Do kompotu używa się wyłącznie dojrzałych jagód i owoców bez śladów zepsucia. A ponieważ śliwka wiśniowa nie toleruje długotrwałego przechowywania, przetwarza się ją na kompot w dniu (najwyżej następnym), kiedy zebrano plony.
• Do tego rodzaju konserw wybiera się tylko mocne owoce, w przeciwnym razie podczas obróbki cieplnej miękka śliwka wiśniowa stanie się kwaśna, a kompot stanie się mętny i niepozorny.
• Kompot przygotowuje się zarówno z całych śliwek wiśniowych, jak i przekrojonych na połówki (bez pestek).
• Gospodynie domowe, studiując przepisy na kompoty ze śliwkami wiśniowymi, zauważają dużą rozbieżność w ilości cukru na 1 litr wody. Jeden przepis wskazuje 700 g cukru, a drugi tylko 250 g Tak naprawdę oba przepisy są prawidłowe. Wszystko zależy od kwasowości owoców, a także preferencji smakowych.
• Kompot ze śliwek wiśniowych na zimę przygotowywany jest zarówno ze sterylizacją, jak i bez. W drugim przypadku śliwkę wiśniową najpierw zalewa się wrzącą wodą, trzyma w niej przez pewien czas, następnie zalewa syropem i natychmiast zwija. Późniejsze owinięcie zapieczętowanych słoików ciepłym kocem zastępuje pasteryzację.
• Aby dłużej utrzymać ciepło kompotu, w przepisach bez sterylizacji stosuje się dwulitrowe lub trzylitrowe słoiki. W przypadku sterylizacji kompotu śliwkę wiśniową pakuje się w litrowe lub półlitrowe słoiki. O wiele wygodniej jest przeprowadzać obróbkę cieplną w takich pojemnikach.
• Głównymi warunkami wysokiej jakości kompotu są sterylność pojemnika, czystość owoców i sprzętu oraz ścisła szczelność.

Kompot ze śliwek wiśniowych z pestkami na zimę bez sterylizacji: przepis pierwszy

• śliwka wiśniowa – 500 g;
• cukier – 350-400 g;
• woda - około 2,7 litra.

Metoda gotowania

• Przygotuj wcześniej słoiki na kompot. W tym celu należy je dokładnie umyć sodą oczyszczoną i spłukać czystą wodą. Następnie postaw słoik szyjką w dół na czajniku bez pokrywki i podgrzewaj na parze przez 10-15 minut. Połóż do góry nogami na ręczniku. Umyj również pokrywki, włóż je do rondla z wodą i zagotuj.
• Dojrzałe, zwarte owoce śliwki wiśniowej usuń z szypułek i dokładnie umyj w dużej ilości wody. Nakłuj w kilku miejscach wykałaczką lub szpilką. Należy to zrobić, aby skórka owocu nie pękła podczas zalewania wrzącą wodą.
• Umieść śliwkę wiśniową w słoiku. Zalej go wrzącą wodą. Przykryć pokrywką i pozostawić na 20-25 minut.
• Gdy woda w słoiku prawie ostygnie, zastąp blaszaną pokrywkę nylonową pokrywką z otworami. Spuścić wodę przez otwory do garnka. Włóż cukier. Postaw na ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Śliwkę wiśniową ponownie napełnij gorącym syropem aż do samej góry słoika. Natychmiast uszczelnij. Odwróć słoik do góry nogami i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot ze śliwek wiśniowych z nasionami na zimę bez sterylizacji: przepis drugi

Składniki (na 1 trzylitrowy słoik):

• śliwka wiśniowa – 700 g;
• cukier – 350 g;
• woda - około 2,5 litra.

Metoda gotowania

• Usuń dojrzałe owoce śliwki wiśniowej z szypułek. Dobrze umyj w zimnej wodzie.
• Przygotuj sterylne trzylitrowe słoiki, przetwarzając je w dogodny dla Ciebie sposób. Ułóż w nich śliwki wiśniowe.
• Wlać wrzącą wodę na samą górę. Przykryj sterylnymi pokrywkami i pozostaw na 30 minut.
• Gdy śliwka wiśniowa dobrze się rozgrzeje, a woda prawie ostygnie, odlej wodę przez pokrywkę z otworami do garnka. Postaw garnek na ogniu i zagotuj.
• Do każdego słoika dodaj odpowiednią ilość cukru. Zalej go wrzącą wodą. Natychmiast zamknij słoiki.
• Słoiki z kompotem odwróć do góry dnem i przykryj kocem. Fajnie w tej pozycji.

Kompot z pestek śliwek wiśniowych na zimę ze sterylizacją

Składniki:

• śliwka wiśniowa – 2 kg;
• cukier – 600 g;
• woda – 1 l.

Metoda gotowania

• Posortuj dojrzałe śliwki wiśniowe, wyrzuć zielone i pogniecione owoce. Usuń łodygi.
• Umyć w dużej ilości zimnej wody. Ułożyć na sicie, aby lekko osuszyć śliwkę wiśniową.
• Ostrożnie przekrój każdy owoc na pół i usuń pestkę.
• Przygotuj sterylne litrowe lub półlitrowe słoiki. Przeprowadź obróbkę cieplną w dogodny dla Ciebie sposób. Umyj pokrywki i zagotuj w wodzie.
• Napełnij słoiki połówkami śliwek wiśniowych.
• Na patelnię wlej odpowiednią ilość wody i dodaj cukier. Zagotuj syrop. Wylać na nią śliwkę wiśniową. Przykryj słoiki pokrywkami.
• Puszki śliwek wiśniowych wkładamy do rondla z szerokim dnem i zalewamy gorącą wodą aż po ramiona. Sterylizuj przez 5 minut, rozpoczynając odliczanie od momentu zagotowania wody.
• Po sterylizacji natychmiast zamknij słoiki. Odwróć je do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw tak do całkowitego wystygnięcia.

Kompot z pestek śliwek wiśniowych na zimę bez sterylizacji

Składniki (na 1 trzylitrowy słoik):

• śliwka wiśniowa – 1 kg;
• cukier – 700 g;
• woda – 2,2-2,3 l.

Metoda gotowania

• Usuń dojrzałą śliwkę wiśniową z łodyg. Dobrze umyj pod bieżącą wodą.
• Przekrój na pół i usuń pestki.
• Umieść połówki śliwek wiśniowych w sterylnych słoikach. Zalej go wrzącą wodą. Przykryj sterylnymi pokrywkami i pozostaw na pół godziny.
• Na słoiku załóż pokrywkę z otworami i wlej przez nie ostudzoną wodę do garnka. Włóż cukier. Zagotuj syrop.
• Wrzącym syropem zalać śliwkę wiśniową. Natychmiast uszczelnij. Odwróć słoik do góry nogami i przykryj kocem. W tej pozycji pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Kompot ze śliwek wiśniowych bez cukru

Składniki:

• śliwka wiśniowa – 1 kg;
• woda – 1 l.

Metoda gotowania

• Aby przygotować ten przepis, wybierz najsłodszą, najbardziej dojrzałą, ale mocną śliwkę wiśniową. Usuń łodygi. Owoce dobrze umyj w zimnej wodzie.
• Włożyć na durszlak, zalać wrzącą wodą i blanszować przez 5 minut. Szybko ostudzić pod zimną bieżącą wodą.
• Napełnij sterylne słoiki śliwkami wiśniowymi.
• Zagotuj wodę, w której blanszowano owoce. Wylać na śliwkę wiśniową. Umieścić w rondlu z szerokim dnem. Wlać gorącą wodę aż do wieszaków słoików. Sterylizuj słoiki litrowe przez 12 minut, słoiki półlitrowe przez 9 minut.
• Po sterylizacji natychmiast szczelnie zamknąć. Odwróć go do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Uwaga dla gospodyni

Kompot ze śliwek wiśniowych można przygotować z dodatkiem innych owoców: jabłek, gruszek, porzeczek, wiśni.

Dla aromatu do syropu dodaje się cynamon, wanilinę, goździki, miętę, melisę i skórkę z cytryny.

Przed wyborem tego lub innego przepisu gospodyni domowa musi zdecydować o okresie przydatności kompotu do spożycia. Faktem jest, że nie zaleca się przechowywania przetworów z całych owoców pestkowych dłużej niż rok, gdyż podczas długotrwałego przechowywania pestki zaczynają uwalniać do cieczy szkodliwe substancje. Ale kompoty przygotowane bez nasion można przechowywać dość długo w sprzyjających warunkach.

Przechowuj kompot ze śliwek wiśniowych w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

Kompot ze śliwek wiśniowych na zimę- preparat uwielbiany przez wiele gospodyń domowych. I nie jest to zaskakujące, ponieważ taki kompot ze śliwek wiśniowych jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Być może wielu z Was pamięta czasy, gdy na półkach sowieckich sklepów znajdowały się różne konserwy, w szczególności słoiki z kompotami. Dziś nie można kupić takich blanków. Nie ma jednak takiej potrzeby, ponieważ zawsze można je przygotować w domu.

Istnieje wiele odmian kompotów ze śliwkami wiśniowymi. Można na przykład przygotować nie tylko kompot na bazie samych jagód śliwki wiśniowej, ale także z dodatkiem innych jagód i owoców. Kompot śliwkowo-wiśniowy z dodatkiem malin, jabłek, śliwek czerwonych, jeżyn, gruszek, czarnych porzeczek, brzoskwiń i moreli jest pyszny. Popularnością wśród gospodyń domowych cieszą się także przepisy na kompoty ze śliwek wiśniowych i cukinii.

Kawałki cukinii konserwowej ze śliwką wiśniową pachną ananasem. Oprócz jagód, owoców i warzyw, smak i aromat kompotu ze śliwek wiśniowych można poprawić za pomocą przypraw i ziół. Ciekawe nuty kompotu dodadzą anyż, estragon, goździki, cynamon, mięta i skórka z cytryny.

Istnieją dwie technologie przygotowania kompotu ze śliwek wiśniowych na zimę. Pierwsza technologia polega na polewaniu jagód gotowym syropem cukrowym. Druga technologia polega na posypaniu śliwki wiśniowej cukrem i zalaniu wrzącą wodą. Kompot ze śliwkami wiśniowymi na zimę, przepis krok po kroku które chcę Państwu pokazać, zostaną przygotowane w drugiej technologii, bez dodatkowej sterylizacji. Jeśli przygotowujesz kompot ze śliwek wiśniowych na zimę w trzylitrowym słoiku, wystarczy trzykrotnie zwiększyć ilość składników.

Składniki na 1 litrowy słoik kompotu:

• Żółta śliwka wiśniowa - 200 gr.,
• Mięta pieprzowa - 1-2 gałązki,
• Cukier - szklanka

Kompot ze śliwkami wiśniowymi na zimę - przepis

Aby przygotować kompot ze śliwek wiśniowych, wybierz nieuszkodzone jagody. A „niespełniające norm” jagody okażą się pyszne. Umieść śliwkę wiśniową w misce. Opłucz pod bieżącą wodą. Umieścić na durszlaku, aby spuścić wodę.

Podczas gdy śliwka wiśniowa wysycha, sterylizuj słoiki. Do przygotowania kompotu świetnie nadają się zarówno słoiki litrowe, jak i słoiki dwu-, trzylitrowe. Najwygodniej jest sterylizować słoiki za pomocą pary, ale tę procedurę można również wykonać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Umieść śliwki wiśniowe w czystych, sterylnych słoikach.

Najczęściej zadawanym pytaniem jest, ile śliwek wiśniowych umieścić w słoikach. Nie mniej niż połowę słoika należy napełnić śliwką wiśniową. Wolę wypełnić go w ¾. Śliwkę wiśniową zasyp cukrem.

Umyj i włóż do słoika 1-2 gałązki mięty, dzięki czemu kompot wiśniowo-śliwkowy nabierze świeżego aromatu.

Zagotuj czajnik z wodą. Metalowe pokrywki zalać niewielką ilością wrzącej wody przez 1-2 minuty. Słoiki ze śliwkami wiśniowymi zalać wrzątkiem. Przykryj je sterylnymi metalowymi pokrywkami i natychmiast zwiń za pomocą klucza. Gotowe słoiczki z kompotem wiśniowym ustawiamy do góry dnem (na pokrywkach). Zawiń i pozostaw do ostygnięcia. Schłodzony Kompot ze śliwek wiśniowych na zimę bez sterylizacji Przechowywać w chłodnym miejscu. Polecam również przygotowanie