Dušen zajec z gobami. Zajec, dušen v počasnem kuhalniku z gobami Zajec, dušen z vinom v počasnem kuhalniku

1. korak: pripravite zajca.

Vzamemo očiščen zajčji trup, odstranimo srce, pljuča, ledvice, želodec, popek in ga splaknemo pod hladno tekočo vodo, da odstranimo kri in morebitne druge umazanije. Nato trup pomokamo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, da odstranimo odvečno vlago, ga položimo na desko za rezanje in ga s sekiro nasekljamo na manjše kose (9 - 10 centimetrov). Pustite reze na deski za rezanje in takoj nadaljujte z naslednjim korakom.

2. korak: ocvremo zajca.



Štedilnik prižgite na srednjo stopnjo in nanj postavite globoko ponev s 50 mililitri rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, vanjo previdno položimo kose zajca in jih zlato rjavo, skoraj temno ocvremo. Kunčje meso občasno s kuhinjsko lopatko obrnemo z ene strani na drugo za bolj enakomerno cvrtje.

3. korak: pripravite zelenjavo in zelišča.



Ne izgubljamo časa zaman, medtem ko se zajec peče, pripravimo zelenjavo in zelišča. S kuhinjskim nožem olupimo čebulo in vsaki gobi odrežemo koreniko. Oplaknemo jih od peska pod hladno tekočo vodo skupaj z vejicami peteršilja. Čebulo in šampinjone osušite s papirnatimi brisačami, zelenje preprosto stresite nad umivalnik in se znebite odvečne tekočine. Nato jih eno za drugo polagamo na desko za rezanje in gobe narežemo na do 5 milimetrov debele plasti.


Način čebule v pol obročih do debeline 6 - 7 milimetrov.


Peteršilj enostavno nasekljajte na drobno in rezine položite na ločene globoke krožnike.

4. korak: prepražimo čebulo in gobe.



Ko kunčje meso dobi želeno rdečo barvo, ga prestavimo na ločen globok krožnik, v segreto ponev pa stresemo čebulne pol obročke in jih dušimo. 2-3 minute do prozorne in rahlo zlato rjave barve. Nato čebuli dodamo gobe in jih skupaj dušimo, mešamo toliko časa, da šampinjoni pustijo veliko soka, to se bo zgodilo v približno 5-7 minut.

5. korak: jed pripeljite do popolne pripravljenosti.



Ko je zelenjava spustila sok, v ponev dodamo ocvrtega zajca, zalijemo z 250 mililitri čiste vode, dodamo 1 žlico zelenjavnih začimb, sol po okusu, mleti črni poper in tekočino zavremo. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo štedilnika na najnižjo stopnjo, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo zajca z gobami. 20 minut. V tem času v globokem krožniku zmešamo 250 mililitrov kisle smetane in 1 - 1,5 žlice pšeničnega zdroba.


Po preteku potrebnega časa omako poskusimo, po potrebi dodamo še sol, začimbe in v ponev vlijemo mešanico kisle smetane in moke. Ponovno pokrijte posodo s pokrovom in še nekaj časa dušite zajca. 10 - 15 minut. V tem času se bo meso zmehčalo in omaka bo postala gostejša. Nato izklopite štedilnik, pustite, da se meso kuha pod zaprtim pokrovom še eno 5-7 minut, nato na krožnike razporedimo koščke zajca in gob, meso postrežemo s poljubno prilogo, vsak del razkošne jedi potresemo s sesekljanim peteršiljem in dišečo jed postrežemo k mizi.

6. korak: postrezite zajca, dušenega z gobami.



Dušenega zajca z gobami postrežemo vročega kot drugo glavno jed. To dobroto lahko postrežete s poljubnimi kuhanimi kosmiči, testeninami, zelenjavnimi pireji, solatami, rižem ali kar vam srce poželi. Ker je bil zajec dušen v kisli smetani, so zanj idealna nežna bela vina, kot sta "Condrieu" ali "Châteauneuf-du-Pape", za gurmane, ki imajo raje brezalkoholne pijače, pa lahko ponudite sokove iz sladkih sort grozdja. Uživajte!

Dober tek!

Nabor začimb, navedenih v tem receptu, lahko dopolnite z začimbami, kot so mleti lovorov list, svež česen ali česen v prahu, mleti beli poper, piment, meta, hmelj suneli, in to je le nekaj njihovih možnih možnosti.

Po želji lahko namesto vode uporabite poljubno mesno juho, zelenjavno juho ali belo polsuho vino. V 250 mililitrih čiste vode lahko raztopite tudi navadno bujonsko kocko.

Namesto ponve lahko uporabite litoželezni kotel ali ponev proti prijemanju z debelim dnom.

Namesto kisle smetane lahko uporabimo srednje gosto smetano.

Namesto rastlinskega olja lahko uporabite maslo, ki bo dalo končni jedi bolj nežen okus.

Zajčje meso ... Do njega imam zelo različna stališča. Da pa ne govorimo o žalostnem, saj nas čaka nadvse razburljivo popotovanje z udeležbo najnežnejše vrste mesa, najbolj zdravega v vseh pogledih in, ne bojim se te besede, najbolj okusnega.

Načinov kuhanja zajca je toliko, kot je drugih vrst mesa. Mi je pa ta recept, ki vam ga bom ponudila, vsekakor všeč bolj kot drugi.

Prvič, vse je uporabno, ker... Poleg kunčjega mesa predlagam dodajanje enako zdrave zelenjave. Dodali bodo čar celotni jedi. Drugič, meso se izkaže za tako mehko in sočno, da pozabite na vse ostalo.

No, še en glavni argument v prid zajca v počasnem kuhalniku je enostavnost kuhanja. Navsezadnje bo celotno zgodbo nadaljeval multicooker, moj zanesljiv pomočnik v vseh kulinaričnih zadevah.

Ta recept seveda ni za postno mizo, a niste postni, če berete te vrstice? Pa skuhajmo skupaj jed, ki sem jo nekoč kuhal za svojo družino.

Čas kuhanja: 30 minut, vse je odvisno tudi od napetosti v omrežju in od znamke multicookerja - 10-15 minut za pripravo na postopek in 15 minut za sam postopek (če bi vrgel vse skupaj in ne bil zapleteno, potem bi bilo vse narejeno v 10 minutah OK ...

Kompleksnost: pod povprečjem

Sestavine:

    por – 50 g

    olje - za cvrtje

Priprava

 Redko je, toda v trgovini, kamor pogosto grem, je zajčje meso. Ni dvoma, saj je okus mesa odličen. Ko sem ga temeljito oprala in ločila od kosti, sem ga na drobno sesekljala.

Nato sem olupila česen. Nasekljala sem ga in najprej rahlo popražila na olju, nato pa dodala koščke zajčjega mesa. Mešajte z lopatko, da se ne zažge. Naša naloga je, da ga rahlo dušimo tako, da vklopimo način "Cvrtje".

Sir je pomembna sestavina. Ne rabiš ga veliko, ker sem ga pripravila samo za posip po vrhu. Nastrgamo na grobo strgalo. Čeprav mi je bilo žal, da tega nisem naredil na majhen način. Zakaj? Ti bom povedal kasneje.

Nato sem narezala čiste gobe. Večjih rezov nisem delala, ker šampinjoni niso bili takšni, kot sem mislila, da bodo. A gobe so tudi v Afriki gobe!

Nato sem sesekljala vso zelenjavo v receptu. Če nečesa ne vidite v svoji shrambi, lahko zamenjate sestavine. Na primer, če ni zelene, dodajte korenje. Če pa nimate bučk, vzemite jajčevce. In por lahko zamenjate z drugim, po vaši izbiri.

No, prišel je čas, ko lahko v skledo multicookera dodamo zelenjavo. Najprej sem dala bučke.

Nato sem dodala še vse ostalo, na koncu še malo zarezala paradižnik, ki je dodal okus in barvo.
Na koncu vlijemo kuhane koščke gob, vse dušimo, zapremo pokrov v načinu "Enolončnica" dobesedno 5 minut, vendar sem kasneje obžaloval, da nisem dodal kisle smetane ali smetane. Ampak vseeno je bilo okusno. Aja, pa še sir sem pozabila dodati - potresla sem ga po končani jedi v krožniku, v počasnem kuhalniku pa bi moral biti. In na koncu, približno 5 minut pred izklopom, dodajte sol in poper po okusu.

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.

Če imate zajčje truplo, lahko pripravite okusno vročo jed. In če imate večnamenski kuhalnik Redmond, potem lahko kunčje meso dobesedno kuhate sami - vse, kar morate storiti, je, da ga postrežete na mizo in občudujete nežno, okusno meso. Kunčje jedi vsebujejo minimalno količino holesterola in škodljivih maščob, zato je to živilo priporočljivo za vse, skoraj brez izjeme.

Kaj lahko skuhate iz zajca?

Kunčje meso je za mnoge ena izmed najljubših vrst mesa. Telo ga dobro sprejme, okus pripravljenih jedi pa popelje v gastronomsko ekstazo. Iz enega trupa lahko pripravite veliko različnih toplih jedi - enolončnico, pečenko, pilaf, juho ali preprosto postrežete meso s svežo zelenjavo. Delikatesni izdelek vsebuje 19 aminokislin, ki med toplotno obdelavo ne izgubijo svoje kakovostne sestave. Zato bo za ljubitelje okusne, zdrave in enostavne hrane koristno poznati več receptov za meso v počasnem kuhalniku.

Recept za kuhanje zajca v počasnem kuhalniku

Zajec v počasnem štedilniku je pripravljen hitro in ne zahteva neobičajnih sestavin za kuhanje. Dodate lahko poljubno zelenjavo, katere okus vam je všeč, gobe - glavni vidik je kombinacija okusa z mesom. Zajčku, dušenemu s smetano, lahko kot prilogo dodamo riževo kašo, ajdo, pečen krompir, domače rezance ali svežo zelenjavo.

V kislo smetano

Zajec v kisli smetani v počasnem kuhalniku je pripravljen hitro in enostavno. Boste potrebovali:

  • trup tehta največ 2 kg;
  • trije korenčki;
  • tri srednje velike čebule;
  • 0,25 kg kisle smetane (domače ali kupljene);
  • 3-4 stroka česna;
  • črni poper, sol, zelišča in malo rastlinskega olja.

Pripravite jed pravilno in korak za korakom:

  1. Živalsko truplo razdelimo na porcije.
  2. Čebulo narežemo na majhne kocke in tri korenčke.
  3. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z oljem, dodajte sesekljan trup na porcije in vklopite način "Pečenje". V 40 minutah, ko se meso duši, ga je treba večkrat obrniti.
  4. Posebej v ponvi prepražimo sesekljano čebulo, ki ji dodamo naribano korenje.
  5. Kunčje meso pokrijemo z zelenjavo, začinimo, prelijemo s kislo smetano, pomešano z majhno količino navadne vode.
  6. Polaris, Panasonic ali Redmond nastavite na način "Gašenje" (za 1,5 ure). Nato multicooker nastavite na "Pečenje" za vsaj 40 minut. Nekaj ​​minut preden izklopite kuhinjske aparate, jed začinite s sesekljanim česnom. Dober tek!

Za dušenje zajca s krompirjem v kisli smetanovi omaki boste potrebovali:

  • meso - 500 g;
  • gomolji krompirja - 7-8 kosov;
  • kisla smetana - 150 gramov;
  • korenje - 2 majhna kosa;
  • rjava čebula - 2 glavi;
  • kup kopra;
  • začimbe.

Zajec v omaki s kislo smetano v multivarku Philips je narejen tako:

  1. Pripravimo zelenjavo: čebulo na drobno nasekljamo, korenje naribamo, krompir narežemo na večje kocke, zeleno na drobno nasekljamo.
  2. Zajčje meso postavite v večnamenski kuhalnik v načinu "Pečenje".
  3. Na popečeno meso položimo zelenjavo in dodamo malo vode.
  4. Nanj položimo krompir, začinimo, dodamo kislo smetano, razredčeno vodo ali mleko (po želji).
  5. Posodo pustite v načinu "Enolončnica" 1 uro. Jed postrezite k mizi, najprej potresemo s sesekljanimi zelišči.

pečenka

Recept za zajca v počasnem kuhalniku z dodatkom zelenjave je zelo preprost. Parjena jed se ne izkaže nič slabša od običajne pečenke v loncih. Da bi bilo okusno in sočno doma, boste potrebovali:

  • živalsko meso - majhen trup 1,5 kg;
  • 900 gramov – 1 kg krompirja;
  • 2 kos. čebula;
  • 3 kos. rdeči ali roza paradižnik;
  • 1 kozarec navadne vode;
  • zelišča in začimbe po okusu (idealno sol, črni poper, majaron).

Način priprave pečenke:

  1. Trup razdelite na kose in sesekljajte čebulo.
  2. V načinu "Pečenje" pražite meso in čebulo približno 30 minut, občasno obrnite kose mesa.
  3. Dodajte malo vode, vklopite "Enolončnica" (za eno uro).
  4. Paradižnik narežemo na rezine, krompir pa na majhne kocke.
  5. Zelenjavo in začimbe damo v skledo in odlijemo vodo. Vklopite električno napravo v način "Gašenje" za 1 uro.

Z zelenjavo

Kunčje meso lahko kuhamo s katero koli zelenjavo. Okusno bo z dodatkom:

  • korenje in čebula - po en velik kos;
  • beli fižol - 2 skodelici;
  • koruzna zrna - 1 skodelica;
  • gorčica in kisla marmelada - po 1 velika žlica;
  • 1 žlica l. vino (belo) in navadna voda;
  • sončnično olje (po možnosti rafinirano) - 2 žlici. l.;
  • maslo - 80 g;
  • začimbe po okusu, česen.

Način kuhanja je preprost:

  1. Trup ali njegove posamezne dele (noge) mariniramo z marmelado, gorčico in česnom.
  2. Multicooker nastavite na "Fry" in najprej pripravite čebulo in korenje. Dodajte koruzo, fižol in nato meso.
  3. Prilijemo vodo (ali juho), začinimo, dodamo maslo.
  4. Jed bo pripravljena v 2 urah, če oprema deluje v načinu "Enolončnica".

Z gobami

Sestavine za kuhanje:

  • zajčji trup - približno 1 kg;
  • čebula, korenje - 1-2 kosi;
  • voda - pol kozarca;
  • suhe ali sveže gobe po želji;
  • začimbe in zelišča.

Način priprave mesa z gobami:

  1. Če vzamemo suhe gobe, jih pred kuhanjem napolnimo z vodo.
  2. Pripravljeno meso prepražimo, začinimo z vsemi želenimi začimbami. Dodajte 2 kozarca navadne vode in pustite, da se "Duši" (približno 2 uri).
  3. Narežemo gobe, tri korenje, čebulo narežemo na pol obroče. V ponvi prepražimo zelenjavo in gobe, dodamo kislo smetano. Dušimo 20 minut, posolimo.
  4. Vsebino ponve dodajte zajčjemu mesu in pustite 30 minut v načinu "Pečenje".

V kremi

Kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku v smetani? Za to boste potrebovali:

  • srednje velik trup;
  • čebula;
  • grah - 1 žlica;
  • korenje - 2 majhna kosa;
  • rafinirano oljčno olje - 4 velike žlice;
  • smetana in suho vino - po en kozarec;
  • začimbe po želji in 1 žlica. l. gorčica.

Pripravite meso mladega kunca s smetano korak za korakom:

  1. Kunčje meso potresemo z moko.
  2. Čebulo prepražimo, narežemo na pol obroče, dodamo korenje, narezano na trakove. Končano pečenko preložimo na krožnik.
  3. Ko dodamo malo masla, v počasnem kuhalniku prepražimo tudi zajčje meso. Kuhano meso preložimo na krožnik.
  4. Položimo čebulo in korenje, dodamo grah in meso. Prilijemo smetano in začinimo z začimbami. V načinu "Enolončnica" se jed kuha 2 uri.

Poiščite več receptov doma. Naša podrobna navodila vam bodo pomagala izbrati pravo kunčje meso za okusne dietne jedi.

Oglejte si nenavadne in okusne recepte za hrano in hitro ugotovite.

Video: kako hitro in okusno kuhati zajca

Razmišljate, kaj kuhati z zajcem? Večtlačni lonec vam bo pomagal enostavno in hitro nahraniti vse družinske člane z okusno in dietno jedjo. Meso bo ne le mehko, ampak tudi hranljivo. Obstaja veliko različnih receptov po korakih, ki bodo tudi kuharju začetniku omogočili, da naredi nepozabne vtise iz svojih kulinaričnih mojstrovin. Video recepti vam bodo pokazali, kako kuhati okusnega zajca.

Kako dušiti zajca v vinu

Kuhanje zajca na dijonski način

Recept zajca v kisli smetani

Kunčje meso velja za prehranski izdelek - vsebuje malo maščobe in veliko beljakovin. Zajec v počasnem kuhalniku - kako pripraviti to jed, s katerimi izdelki lahko kombinirate mehko meso?

Priprava

Kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku? Preden začnete kuhati, morate trup razrezati tako, da sesekljate zadnje vretence, ga najprej razdelite na 2 dela, nato pa na sklepe, kot piščanca. Ker ima kunčje meso značilen vonj, je priporočljivo, da izdelek predhodno namočite v vodi ali raztopini kisa (vodo zamenjajte po 1 uri).

Dušen zajec v počasnem kuhalniku

Ta recept za zajca v počasnem kuhalniku je zasluženo priljubljen - meso se izkaže za zelo nežno in okusno. Ker izdelki niso ocvrti, jed velja za prehransko. Meso (400 g) razdelite na 4 kose. V skledo nalijte 3 žlice. rastlinsko olje, dodajte čebulo, narezano na pol obroče, korenčkove "slamice", meso. Prilijemo juho (400 ml), dodamo sol, začimbe in lovorov list. V načinu Dušenje meso kuhamo približno eno uro. Ob serviranju ga potresemo s sesekljanimi zelišči.

Zajčje meso z zelenjavo

Zajčje jedi v počasnem kuhalniku lahko pripravite z dodatkom različne zelenjave. Spodaj predstavljeni recept vsebuje kunčje meso (500 g), korenje in čebulo - 1 kos, beli fižol - 2 žlici, koruzna zrna - 1 žlica. Tekoče sestavine - 1 žlica. belo vino in voda. Dodatne sestavine - dijonska gorčica in kisla marmelada - po 1 žlica. Jedi dodajo okus začimbe: mleta paprika, česen, suhi timijan. Potrebovali boste tudi maščobo: 80 g masla in 2 žlici. rastlinsko olje.

Zmešajte marmelado, gorčico, stisnjen česen, pripravljeno meso namažite z nastalo mešanico, pustite 1,5 ure. V načinu cvrtja segrejte posodo, vlijte rastlinsko olje, prepražite sesekljano zelenjavo - čebulo in korenje. Dodamo koruzna zrna in fižol ter meso. V skledo nalijemo juho in vodo, dodamo začimbe in košček masla. Kuhajte 1,5-2 uri (Dušenje).

Pečen zajec

Za pripravo krepke jedi boste potrebovali zelenjavo (krompir - 1 kg, čebula - 2 kosi, paradižnik - 3 kosi). Pripravite tudi zajčje meso (1 kg) in svoje najljubše začimbe. V načinu Cvrtje ali Pečenje prepražite čebulo in meso na rastlinskem olju (trajalo bo 35 minut). Nato dodajte 1 žlico. vodo, sol, začinite in kuhajte v načinu Dušenje 1 uro. Krompir olupimo in narežemo. Paradižnikom odstranimo lupine in jih tudi narežemo. V posodo dodamo zelenjavo, po potrebi dolijemo še vodo in dušimo 1 uro.

Zajčji pilav

Riž in zajec se odlično ujemata. Za pripravo pilafa vzemite 500 g kunčjega mesa, 3 večkratne skodelice riža, 3 žlice. rastlinsko olje, zelenjava (čebula in korenje - 1 kos). Dodamo sol in začimbe po okusu.

Olupljeno zelenjavo sesekljamo, meso pa narežemo na koščke. Vse pražite pod pokrovom v načinu Pečenje pol ure (uporabite rastlinsko olje). Nato začinimo, dodamo opran riž, zalijemo s slano vrelo vodo (1 cm nad nivojem žitaric). Kuhajte v načinu Pilaf 40 minut in nato pustite na Toplem 20 minut.

Enolončnica z zajcem

Zajec z zeljem in drugo zelenjavo je okusna in zadovoljiva jed. Za pripravo enolončnice vzemite kunčje meso (700 g), čebulo, majhno repo, korenje, bučke - po 1 kos. Potrebovali boste tudi 200 g krompirja in zelja, paradižnikov sok (150 ml).

Pripravljeno meso položite v posodo za več kuhalnikov, dodajte svoje najljubše začimbe, prelijte s paradižnikovim sokom in pustite, da se marinira. Vmes pripravimo zelenjavo – jo olupimo (olupek lahko pustimo na mladih bučkah). Sesekljajte čebulo, krompir, repo, bučke. Korenje naribamo. Zelje nastrgamo. Vso zelenjavo dajte v skledo z mesom, dodajte sol, premešajte. Kuhajte 1 uro in izberite ustrezen način.

Zajec v smetani

Zajec, kuhan v počasnem kuhalniku z dodatkom smetane, ima nepopisno nežen okus. Potrebovali boste zelenjavo: čebula - 1 kos, grah - 1 žlica. in korenje (2 kos.). Preostale sestavine: oljčno olje (4 žlice), suho vino in smetana (po 1 žlica). Pripravite tudi začimbe in gorčico (1 žlica).

Oprano kunčje meso potresemo z moko. Čebulo narežite na pol obročke, prepražite v rastlinskem olju v načinu Cvrtje, dodajte "slamice" korenja, nadaljujte s praženjem in nato prenesite na krožnik. Meso damo v skledo, popečemo na malo masla in prestavimo na krožnik. Čebulo in korenje vrnemo v skledo, dodamo zamrznjen grah, po vrhu razporedimo meso, dodamo smetano, vino, začimbe, gorčico in sol. Kuhajte 2 uri v ustreznem načinu.

Zajec v vinu

Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke: 1 kg kunčjega mesa, čebula (2 kosa), steblo zelene, suho rdeče vino (200 ml). Najbolj primerni začimbi sta timijan in rožmarin. Meso napolnimo z mastjo, prelijemo z vinom, dodamo začimbe. Meso mariniramo 2 uri. V skledo vlijemo rastlinsko olje, prepražimo čebulo in zeleno, na vrh položimo meso, prelijemo z marinado in dodamo sol. V ustreznem načinu kuhajte 1,5 ure.

Zajec z gobami

Pest suhih gob prelijemo z vodo. Pripravljeno kunčje meso (1 kg) prepražimo na rastlinskem olju in ga začinimo po okusu. Dodajte vodo (2 žlici) in kuhajte 2 uri (Duhajte). Medtem operemo gobe in jih narežemo. Čebulo narežemo na pol obročke in naribamo korenje. Vse prepražimo v ponvi, na koncu dodamo 1,5 žlice. kisla smetana. Dušimo še 20 minut, po potrebi dolijemo vodo. Meso prelijemo z omako, ne pozabimo posoliti. V načinu pečenja kuhajte 30 minut.

Zajec v počasnem kuhalniku je zelo okusna in hkrati precej dietna jed. Tudi če ste na dieti, lahko za kosilo skuhate mehko meso.

Mehko kunčje meso je nepogrešljiv izdelek v otroških menijih. Ta zdrava jed ovrže idejo, da je zdrava prehrana lahko le pusta in enolična. Kunčje meso ima odličen okus, visoko vsebnost beljakovin, vitaminov in mikroelementov. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati dušenega zajca v počasnem kuhalniku, tako da družina vedno zahteva več!

Pred termično obdelavo mesa kunčje meso zaradi udobja razdelimo na porcije. Razrez zajčjega trupa ni nič težji od rezanja piščančjega trupa. Prepričajte se sami:

  1. Očiščen živalski trup razprostremo po deski za rezanje in ločimo zadnji del. Z nožem z ostrim rezilom zarežemo meso do kosti, kost prerežemo s kuhinjskimi škarjami.
  2. Zadnje noge ločite od trupa. Pri velikem zajcu je vsako stopalo običajno razdeljeno na dva dela. Kot rezultat, iz zadnjega dela trupa pride 5 kosov.
  3. Zdaj odrežite sprednje noge z nožem. Če velikost živali dopušča, jih tudi razdelite na pol.
  4. Naredite reze vzdolž telesa in označite dele.
  5. Telo odrežite po označenih rezih. Meso narežemo z nožem, kosti razdelimo s škarjami.
  6. Uporabite tudi škarje za rezanje prsne kosti. Srednje velik prsi običajno daje 3 do 4 porcije.

To je to, delo rezanja je končano. Zdaj lahko kose mesa ocvremo, pečemo ali dušimo.

  1. Meso dobro hranjene živali je najbolj okusno. Je svetlo roza in zelo nežen. Dovolj je, da kuhamo, cvremo ali dušimo z najmanj začimbami. Na trupu suhega zajca je meso modrikasto rdeče in precej žilavo. Iz nje so dobri kotleti, mesne kroglice in kroglice.
  2. Noge in hrbet so najokusnejši deli zajca.
  3. Kunčje meso, zlasti trupi odraslih živali, ima značilen vonj. Če vas to moti, meso namočite v vodi ali raztopini kisa in tekočino zamenjajte vsake pol ure. Običajno zadoščajo 3-4 polivanja. Ko meso še zadnjič prelijemo, tekočini dodamo malo vina, mleka ali sojine omake.
  4. Zajca je priročno kuhati v multivarku z uporabo dveh programov. Najprej vklopite način "Pečenje", da na majhni količini olja prepražite koščke mesa, čebule in korenja, nato pa jed pripravite v načinu "Enolončnica" in dodajte potrebno količino tekočine in začimb.

Dušen zajec s suhimi slivami v počasnem kuhalniku

Ponujamo vam recept za jed iz serije “za prste obliznit”. Njegov vrhunec je gosta in zelo dišeča omaka: mehko meso prežema z ostrimi začimbnimi notami, ki jih zmehča sladko-kisli okus suhih sliv.

Izdelki, iz katerih bomo kuhali:

  • meso mladega kunca (file) - 2 kg;
  • korenje - 2 kos .;
  • čebula - 2 kosi;
  • suhe slive - 200 g;
  • sladki kečap - 3 žlice. l.;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.;
  • česen – 3 stroka;
  • gorčica - 1,5 žličke;
  • začimba po vaši izbiri.

Pripravimo dušenega zajca v počasnem kuhalniku po navodilih:

  1. Za to jed izberite izkoščičene suhe slive. Preden kar koli naredimo s suhim sadjem, ga namočimo 30 minut, če je presuho, pa tudi 1-1,5 ure. Suhe slive prelijemo s toplo vodo in zaenkrat odstavimo.
  2. Kunčje meso narežemo na srednje velike kose. Multicooker postavite v način "Pečenje" za pol ure in prepražite kunčje meso. Medtem olupimo in nasekljamo zelenjavo. Narezano korenje in čebulo damo v posodo, kjer smo že prepražili file in kuhamo še 10 minut (torej skupaj 40 minut).
  3. Multicooker napolnite do 2/3, dodajte potrebno količino kečapa, kisle smetane in gorčice. Nato dodajte ščepec soli in popra ter svoje najljubše začimbe in zelišča (na primer rožmarin ali baziliko). Zmešajte sestavine bodoče jedi in preklopite kuhinjski aparat v način "Enolončnica", nastavite časovnik za 1,5 ure.
  4. 30 minut pred koncem dušenja damo v skledo namočeno suho sadje. Na isti stopnji prilagodite okus jedi, če vam primanjkuje soli ali popra. 10 minut pred koncem programa dajte česen skozi stiskalnico v večnamenski kuhalnik.
  5. Končanega dušenega zajca v počasnem kuhalniku položimo na veliko posodo in okrasimo z zelišči. Postrežemo s prilogo iz pire krompirja ali kuhanega riža. Dober tek!

Dušen zajec s kislo smetano v počasnem kuhalniku

Ta jed morda ni tako prefinjena kot prejšnja, a zagotovo ni nič manj okusna! Mehko kunčje meso v kisli smetani in zelenjavi je idealna izbira, da svojo družino nahranite s pravim kosilom ali večerjo. Kot prilogo lahko skuhate krompir ali naredite domače rezance.

Za jed boste potrebovali naslednje izdelke:

  • zajčji trup - 2 kg;
  • korenje - 3 kosi;
  • velika čebula - 2 kosi;
  • kisla smetana - 250 ml;
  • česen – 3 stroka;
  • mleti črni poper, sol - po okusu;
  • rastlinsko olje;
  • zelenje.

Navodila za kuhanje:

  1. Trup živali razdelite na porcije.
  2. Čebulo sesekljamo, narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na strgalo z velikimi zobmi.
  3. V skledo nalijte malo rastlinskega olja, vanj položite meso in nastavite "Pečenje" 40 minut. V tem času kose zajca občasno obrnemo na drugo stran, da se enakomerno ocvrejo.
  4. Med delovanjem multicookera uporabimo kuhalnik in v ponvi na olju popečemo zelenjavo. Najprej čebulo do zlato rjave barve, nato korenje do mehkega.
  5. Prepraženo zelenjavno mešanico položimo na meso, solimo, popramo in dodamo začimbe, s katerimi običajno kuhamo. Kislo smetano razredčimo tako, da dodamo malo vode in jo vlijemo v skledo.
  6. Vklopite "Enolončnica" za 1,5 ure in nato uporabite način "Pečenje" še 40 minut. 5 minut pred koncem programa v skledo dodamo sesekljan česen. Preden postrežete zajca, dušenega v počasnem kuhalniku, obilno okrasite z zelišči. Neverjetno, kako je mogoče iz preprostih sestavin pripraviti tako neverjetno okusno jed. Dober tek!

Dušen zajec z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Večfunkcijska čudežna pečica je naše naloge v kuhinji poenostavila do skrajnosti: aparat hitro pripravi zdravo in zelo okusno hrano. Ponujamo vam prehranski recept za dušenega zajca v počasnem kuhalniku. Mesu dodajte zelenjavo – svežo ali zamrznjeno.

Zahtevani izdelki:

  • meso mladega kunca – 800 g;
  • mladi por - 2 puščici;
  • cvetača - 300 g;
  • Brstični ohrovt – 300 g;
  • stročji fižol - 200 g;
  • sol, začimbe;
  • češnjev paradižnik za okras.

Postopek priprave dušenega zajca z zelenjavo v počasnem kuhalniku:

  1. Por prerežemo na dve polovici in vsako narežemo na pol kolobarje.
  2. V skledo z oljem damo čebulo in na porcije narezane kose kunčjega mesa. Hrano pražite na "Pečenje" 10 minut. Nato zalijemo s toliko vode, da je meso skoraj popolnoma prekrito. Dodajte ščepec soli in popra.
  3. Na vrh posode postavite posodo za kuhanje na pari in vanjo položite izbrano zelenjavo. Ne pozabite jedi rahlo posoliti. Zaprite multicooker in aktivirajte program "Multicook" za 25 minut, pri čemer ste predhodno označili vrsto izdelka kot "meso".
  4. Končanega dušenega zajca v počasnem kuhalniku položite na posodo in zraven položite dušeno zelenjavo. Za okras uporabite polovice svežih češnjevih paradižnikov. Po želji hrano okisamo z limoninim sokom.

Dušen zajec v počasnem štedilniku: okusen recept za pečenko

Mehko meso, drobljiv krompir, namočen v omako, zelenjava, ki je absorbirala arome začimb - včasih je to vse, kar si duša želi. Tako pripravljen zajec spominja na klasično pečenko, pečeno v pečici.

Izdelki:

  • kunčje meso - 2 kg;
  • krompir - 1,5 kg;
  • čebula - 2 kosi;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • voda - 1 žlica;
  • majaron;
  • mešanica mlete paprike;
  • sveže zelenje.

Kako kuhati dušenega zajca v počasnem kuhalniku:

  1. Čebulo drobno sesekljajte. Nastavite "Pečenje" za pol ure, da popečete kunčje meso s čebulo. Za enakomerno cvrtje hrano v tem času 2-3 krat premešajte.
  2. V meso nalijte vodo in za 1 uro zaženite program "Enolončnica". Medtem poskrbimo za zelenjavo: paradižnik narežemo na velike rezine, krompir pa na majhne kocke.
  3. Sesekljano zelenjavo dajte v skledo in začinite z začimbami. Prilijemo malo vode in jed dušimo še 1 uro. Končnega zajca, dušenega v počasnem štedilniku, okrasite z obilico zelišč.

Dušen zajec v počasnem štedilniku: obilen pilaf

Napačno bi bilo zanemariti to jed - zajec in riž se odlično dopolnjujeta!

Skuhajmo:

  • kunčje meso - 500 g;
  • dolgozrnati riž - 2 več skodelic;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
  • korenje – 1 kos .;
  • čebula - 1 kos;
  • sol in začimbe.

Kuhali bomo v tem vrstnem redu:

  1. Zajčji file razdelite na dele, ki vam ustrezajo.
  2. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne koščke.
  3. Dno posode namažite z oljem, položite kunčje meso in zelenjavo, nato pa zaženite "pečenje" pol ure.
  4. Izdelkom dodajte sol in začimbe po vaši izbiri, na meso položite riž in nalijte vročo vodo. Naj bo približno 1 cm nad vsebino posode. Nastavite program "Pilaf" za 40 minut, nato pa kuhinjski aparat preklopite v način "Ogrevanje" še četrt ure. Jejte za svoje zdravje!

Dušen zajec z gobami v počasnem kuhalniku

Kunčje meso, pripravljeno po tem receptu, se izkaže za neverjetno okusno. Dišeče gobe bodo meso prepojile z izvirnim duhom gozda in mu dale še bolj okusen videz.

Zahtevane sestavine:

  • vse suhe gobe - 1 peščica;
  • mladi zajčji file - 1 kg;
  • voda - 2 žlici;
  • čebula – 1 kos .;
  • korenje – 1 kos .;
  • kisla smetana - 1,5 žlice;
  • rastlinsko olje;
  • sol poper.

Zelo enostavno je pripraviti zajca, dušenega z gobami v počasnem kuhalniku:

  1. V posodo kuhinjskega aparata nalijemo olje in položimo na kose narezano kunčje meso. Solimo, popramo in dodamo poljubne začimbe po okusu. Posodo napolnimo z vodo in dušimo na ustreznem programu 2 uri.
  2. Medtem ko se meso kuha, gobe za pol ure namočimo v toplo vodo, nato jih oplaknemo v tekoči vodi in narežemo na trakove.
  3. Čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte z velikimi ostružki. Zelenjavo prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Nato prepražimo gobe in po nadaljnjih 10 minutah - kislo smetano. Jed dušimo 15 minut na majhnem ognju, po potrebi dodamo malo vode.
  4. Pripravljeno gobovo omako vlijemo v posodo, kjer dušimo meso. Napravo postavite na "Pečenje" za pol ure. Pripravljenost jedi bo naznanila božanska aroma v kuhinji. Pomagaj si sam!

Kunec, dušen z vinom v počasnem kuhalniku. Video