Pjatat e ziera me mëlçi janë një nga të preferuarat e mia. Prandaj, kur hasa në një recetë për tortën e mëlçisë së Vitit të Ri, e përgatita atë po atë mbrëmje. Mëlçia e viçit, djathi dhe vezët shkojnë së bashku në mënyrë perfekte!

Një burrë dëbore i bërë nga gjizë është një ëmbëlsirë shumë mbresëlënëse për një rast festiv. tryezën e Vitit të Ri, e cila me siguri do të kënaqë fëmijët që festojnë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur!

Vezët mund të përdoren për të bërë një meze të lehtë, të thjeshtë dhe të shijshme për Vitin e Ri ose ditëlindjen. Ky meze do të ishte i përshtatshëm edhe për Pashkë. Gjithçka që ju nevojitet është të zieni vezët dhe t'i dekoroni me barishte, perime dhe havjar. Le të fillojmë!

Rostiçeri i Vitit të Ri "Snowman"

Tavolina e Vitit të Ri mund të zbukurohet me një rostiçeri të bukur dhe emocionuese "Burri i borës". Për të do t'ju duhen vezë, karota të ziera dhe kokrra piper të zi. Rostiçeri duket mbresëlënës dhe do të zgjasë deri në mëngjes.

Rostiçeri "Peshku" për Vitin e Ri

Meze “Peshku” për Vitin e Ri shtrihet në bukë apo krisur. Kjo është një pjatë e shkëlqyer fillestare për tryezë festive. “Peshku” përgatitet nga patatet, toni, majoneza dhe erëzat. Duket e mrekullueshme!

Meze për Vitin e Ri në gjethe marule është e përkryer për një tryezë shuplakë. Ky meze është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe i përshtatshëm për t'u ngrënë - nuk nevojiten takëme. Ju do të keni nevojë për domate, ton, pulë.

Familja jonë ka pasur prej kohësh një traditë të gatimit të mishit me pelte për Vitin e Ri. Mishi i pelte i Vitit të Ri është gatuar nga viçi, rezulton të jetë me pak yndyrë dhe i denjë për t'u shërbyer në tryezën e festave.

Vezët e mbushura me majonezë dhe hudhër janë të shijshme dhe të thjeshta. Ky meze, i zbukuruar me barishte dhe perime, është i përshtatshëm edhe për një tryezë pushimi. Unë po ndaj recetën!

Roletat me proshutë dhe djathë janë një meze e shkëlqyer që do të shitet në një kohë të shkurtër sapo ta vendosni në tryezën e festave. Një kombinim i mrekullueshëm i dy përbërësve të thjeshtë.

Perimet - të freskëta ose turshi - duhet të shërbehen në tryezën e Vitit të Ri. Dhe kjo mund të bëhet në një mënyrë të përshtatshme dhe të bukur. Një meze në hell për Vitin e Ri janë perimet dhe djathi i varur në hell ose shkopinj.

Gjëja kryesore në tryezën e Vitit të Ri janë ushqimet. Duhet të ketë ushqime tradicionale, sigurisht, por dua t'i holloj me të reja. Unë ofroj disa opsione për kanape për Vitin e Ri. E ndritshme, e shijshme, e re! Provoje!

Meze mbretërore për Vitin e Ri janë petulla të vogla me salmon të tymosur dhe havjar. Në një shkallë të madhe, në rusisht, e bukur! Havjar i zi mund të zëvendësohet me një artificial, natyrisht. Do të jetë akoma spektakolare!

Një meze e lehtë e mrekullueshme e Vitit të Ri mund të përgatitet nga perime dhe perime të prera në feta. Nuk ka nevojë ta piqni, ta skuqni apo ta mbushni. Thjesht merrni produktet e gatshme dhe rregulloni ato në formën e një peme të Krishtlindjes. E thjeshtë, e shpejtë, e bukur dhe e shijshme!

Sallata e Vitit të Ri "Pema e Krishtlindjes"

Në tryezën e Vitit të Ri mund të shërbehen në mënyrë origjinale perime të freskëta ose të ziera. Ju mund të bëni një pemë të Krishtlindjes prej tyre. Për sallatën do të na duhen brokoli, lulelakra dhe shega.

Një meze e bukur, e shijshme dhe e shijshme për tryezën e festave. Do të jetë një hit me të ftuarit tuaj, kështu që ia vlen të hidheni gjatë përgatitjes. Provojeni.

Roli peshku me xhelatinë është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme për tryezën e festave. Falë vezëve të ziera, rrotulla duket shumë e pazakontë dhe e bukur kur pritet. Mysafirët tuaj do ta pëlqejnë atë. Le të shohim recetën.

Nëse keni një duhanpirëse në shtëpi, jeni shumë me fat. Në fund të fundit, shumë e shijshme dhe produkte aromatike, e cila mund të përgatitet me ndihmën e saj. Për shembull, thjesht mund të bëni djathë të tymosur në shtëpi.

Peshku pelte me xhelatinë është një nga pjatat klasike të kuzhinës ruse. Ne do të "pjekim" pike, kështu që pjata mund të klasifikohet jo vetëm si e shijshme, por më tepër si një delikatesë luksoze. Të provojmë? :)

Pjata tradicionale gjeorgjiane pkhali është një shtesë e shkëlqyer për menunë tuaj të pushimeve.

Tartletët me mëlçi merluci dhe vezë janë një kënaqësi e mrekullueshme për tryezën e festave. Tartlets janë të përshtatshme si për bufetë e mbushura me njerëz, ashtu edhe për festime modeste. Ata duken shumë bukur dhe janë të lira.

Rrotullat e petullave me peshk janë perfekte për një festë - për Maslenitsa ose ditëlindje. Ose mund t'i shërbeni gjatë ditëve të javës, kur kanë mbetur petulla nga dita e djeshme. Unë rekomandoj përgatitjen e rrotullave me peshk të kuq.

Është shumë e thjeshtë të përgatisni sallo të tymosur me tym të lëngshëm në një tigan me ajër. Sipas mendimit tim personal, kjo është më e thjeshta dhe mënyrë të përballueshme pirja ideale e dhjamit të yndyrës në shtëpi.

Një opsion i shkëlqyeshëm për një meze, një tryezë shuplakë, dhe gjithashtu i përshtatshëm për shumë pjata të tjera - gjaku spanjoll ose një recetë për të bërë morcilla.

Mëlçia me patëllxhan është mezeja ime e njohur që e pëlqejnë të gjithë në shtëpi. Ky meze mund të dekoroj edhe çdo tryezë festive dhe do të pëlqehet nga shumë të ftuar.

Meze për mëlçinë e merlucit është një kruton shumë i shijshëm dhe i shijshëm që përgatitet lehtë dhe shpejt. Është një çështje e thjeshtë: skuqni krutonët, përzieni përbërësit për mbushjen, shpërndani mbushjen dhe mbaroni!

Kuzhina gjeorgjiane është e famshme për kryeveprat e saj të kuzhinës. Për ta parë këtë, provoni recetën për të bërë pkhali me patëllxhanë.

Nëse ju pëlqejnë pjatat me proshutë, ju ofroj një recetë të mrekullueshme për julienne me kërpudha dhe proshutë.

Nuk mund të mendoni ndonjë gjë interesante për të përgatitur për tryezën e festave? Ekziston një zgjidhje - një meze e shijshme dhe aromatike kërpudhash e bërë nga kampionët, hudhrat dhe speci djegës.

Tartletat e salmonit janë një zgjedhje e shkëlqyer nëse jeni të lodhur nga sanduiçët e zakonshëm. Do të duken shumë më festive në tavolinë.

Festa po afron dhe nuk dini si jo vetëm të ushqeni, por edhe të befasoni mysafirët tuaj? Unë sjell në vëmendjen tuaj opsione interesante për servirjen e kanapeve me karkaleca që padyshim që do të mahnitin të gjithë të pranishmit.

Kërpudhat e mbushura me mish të grirë janë një meze që do të jetë një dekorim i shkëlqyer për çdo tryezë festive. Dhe, më besoni, në fund të mbrëmjes pjata do të jetë padyshim bosh dhe të ftuarit do të jenë të lumtur.

Dëshironi të përkëdhelë mysafirët tuaj me një interesante rostiçeri të ftohtë, por a ke frikë të dëgjosh “çfarë gjëje të neveritshme, ky peshku yt me pelte”? Mos u shqeteso! Me këtë recetë për purtekë me pelte, një frazë e tillë nuk do t'ju kërcënojë!

Si të gatuajmë karkalecat mbretërore në brumë rostiçeri e lehtë, për shembull, në një tryezë birre, dhe si një pjatë e pavarur. Shpesh ne nuk i gatuajmë ato janë më shumë delikatesë. Unë ofroj versionin tim të pjatës.

Një recetë interesante për një rostiçeri të shijshme dhe të pazakontë - lexoni se si të gatuani kampionët në brumë, dhe arsenali juaj i kuzhinës do të plotësohet me një ide tjetër për një rostiçeri origjinale.

Kjo pjatë është e thjeshtë, e shijshme dhe nuk mërzitet kurrë. Është i përshtatshëm për çdo tryezë festash: Pashkë, Vitin e Ri, ditëlindjen dhe thjesht për drekën e së dielës për të gjithë familjen.

Një tjetër opsion për vezët e mbushura. Ashtu si ne, francezët, autorët e recetës, e përgatisin këtë pjatë për tryezën e festave dhe sa herë që të bie humori. Vezët janë të shkëlqyera për t'u shërbyer për Pashkë ose Vitin e Ri.

Të dashurit tanë janë para portës pushimet dimërore, dhe për këtë arsye në mendimet tona nuk ulet procesi krijues– ne po shqyrtojmë një sërë idesh për menu dhe argëtim argëtues. Ju ftojmë të shtoni recetat tona në listën intriguese, e cila do t'ju tregojë se cilat ushqime për tryezën e Vitit të Ri mund të bëhen relativisht thjesht dhe me kosto të ulët. Le të theksojmë paraprakisht se shumica e produkteve të përdorura nuk janë ekzotike, por pjatat e bëra prej tyre do të kënaqin si ngrënësit e këndshëm ashtu edhe gustatorët kërkues.

Pa humbur kohë, le të kalojmë direkt te recetat!

Shikoni sa pikante duken këto topa të vegjël në foto. Janë shumë të lehta dhe të shpejta për t'u bërë, megjithëse hahen me shpejtësi të pabesueshme. Por a nuk është ky lavdërimi më i mirë për aftësitë e amvisës?!

Për recetën e Vitit të Ri do t'ju duhet

• Djathë i fortë - 200 g
• Shkopinj gaforre - 100 g
• Majonezë - 2 lugë gjelle.
• Vezë pule e zier - 2 copë.
• Hudhra - 1 thelpi mesatare

Si të gatuajmë topa

1. Grini mirë të gjithë përbërësit: shkopinj gaforre– Pritini shumë imët në gjendje “thërrime”, tre djathë në një rende të imët të rregullt, kaloni hudhrën në një shtypje hudhre.
2. Përpunoni vezët veçmas: ndajini të bardhat nga të verdhat. Grini të verdhat në një rende të imët duke i lënë të bardhat për dekorim.
3. Përziejini tërësisht të gjithë përbërësit, përveç proteinave, me majonezë për të marrë një masë homogjene.
4. Te bardhat i grijme ne rende te holle duke i mbledhur copat ne nje tule ku do te rrotullojme topat e djathit.
5. Nga masa e përftuar formojmë toptha dhe i mbështjellim në copa proteinash.

Ne vendosim topat e borës që rezultojnë në gjethet e maruleve - ky është i gjithë prezantimi i thjeshtë, por gjithmonë efektiv! Mund të bëheni kreativ dhe t'i lidhni topat në çifte dhe t'i shërbeni rostiçeri në formën e burrave të bukur të dëborës.

Dhe tani do t'ju tregojmë për gjënë më interesante: si të bëni një rostiçeri të shijshme dhe shumëngjyrëshe për tryezën e Vitit të Ri - bazuar në topa të tillë djathi. Shume e thjeshte! Ndryshoni bukën duke luajtur me ngjyrat!

Bërja e bukës mund të jetë kopër e grirë imët, karota të freskëta të grira imët, bukë të skuqur mirë, të verdhë të verdhë të grirë imët dhe madje edhe copa të vogla të pjesës së kuqe të shkopinjve të gaforres.

Në këtë rast, mund të shtoni proteinat në masën kryesore të djathit dhe të grini bukën veçmas, duke rritur numrin e përbërësve në recetë.

Dhe nëse doni të diversifikoni jo vetëm pamjen rostiçeri lozonjare, por edhe vetë përbërjen e topthave, ju ofrojmë edhe 2 receta të tjera.

Për të përgatitur rostiçeri do të na duhet

• Harengë - 1 fileto peshku e mesme;
• Djathë i përpunuar - 100 g;
• Patate të ziera - 2 copë. mase mesatare;
• Vezë pule, e zier - 3 copë;
• gjalpë - 50 g;
• Kripë, piper - për shije;
• kopër - 1 tufë e madhe;
• Copa karotash të ziera - për dekorim.

Si të përgatisni një meze të lehtë për Vitin e Ri

1. Pastroni harengën, hiqni kockat e brinjëve nga filetoja dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Qëroni patatet dhe vezët e ziera dhe grijini në rende të trashë.
3. Ne grijmë edhe djathin e përpunuar, për të cilin është e përshtatshme që fillimisht të ngrihet pak - atëherë grirja do të jetë më e lehtë dhe më e saktë.
4. Ne i kombinojmë të gjithë përbërësit dhe i përziejmë plotësisht - marrim një masë harengë mjaft plastike. Masën e vendosim në frigorifer për 10-20 minuta.
5. Lani koprën, më pas thajeni mirë me një peshqir kuzhine dhe grijeni shumë imët. Mundohuni të mos tërhiqeni me prerjen pa mbeturina të tufës në mënyrë që të futen sa më pak pjesë të forta të kërcellit (!) Vendoseni koprën në një grumbull në një pjatë të gjerë - ky do të jetë vendi ku do të rrotullojmë topat e harengës. .
6. Nga masa e harengës formojmë toptha me duar të pastra, të lagura, i pjekim në kopër dhe çdo topth në mes e zbukurojmë me një kub karota të ziera.

Këshilla e Kuzhinierit
Për sipërimin e këtyre mezeve të bukura të Vitit të Ri, shumë amvisa përdorin lloj-lloj produktesh me ngjyra të ndezura në kontrast me rrush pa fara jeshile - të kuqe, një copë ulliri të lehtë, një kokërr shege, një kub panxhar të zier ose një kokërr misri të konservuar.

Mund t'ju pëlqejë si opsioni në foto ashtu edhe alternativat e renditura në recetë. Dhe kjo do të thotë se ka një probabilitet të lartë që "Hrenga Emerald" në tryezën tuaj të shkëlqejë me të gjitha ngjyrat festive. Shkoni për të! Harenga e shijshme pikante ia vlen përpjekja për të krijuar një dizajn të mërzitshëm!

Për adhuruesit e peshkut, ju sugjerojmë të kujdeseni paraprakisht për kriposjen e tij duke përdorur recetat tona të thjeshta.

do të na duhet

• oriz i zier - 250 g;
• Shkopinj gaforre - 100 g;
• Vezë e zier 2 copë;
• Djathë i fortë - 100 g;
• majonezë - 4 lugë gjelle;
• Arra - 100 g.

Si të përgatisni një meze të lehtë

1. I presim produktet: djathin dhe vezët - në një rende të imët, shkopinj gaforre - i presim shumë imët me një thikë të mprehtë.
   

   Këshilla e Kuzhinierit Nëse përdorni shkopinj gaforre të ngrira, atëherë ka kuptim t'i shkrini pak dhe pastaj t'i grini në rende mesatare.

2. Ndani arrat në gjysmë. Njërën pjesë e presim imët, ndërsa të dytën e presim më të trashë. Pjesa e parë do të përdoret për bukë, dhe e dyta - direkt në masën e orizit.
3. Për të marrë masën nga e cila do të bëjmë topa, përziejmë me kujdes përbërësit e grimcuar duke shtuar majonezën. Kripë dhe piper - për shije.
4. Me duar të lagura, bëni toptha nga masa e orizit dhe i pjekni në arra, të cilat më parë janë shpërndarë në një shtresë të trashë në një pjatë të gjerë.

Topat pikantë të një ngjyre të këndshme të ngrohtë janë gati të zënë vendin e tyre në tryezën e Vitit të Ri - si një rostiçeri e thjeshtë por e shijshme!

Dua të vërej se recetat për përgatitjen e masës për topa nuk janë të kufizuara në opsionet e dhëna. Ka shumë produkte të brendshme të disponueshme për këtë meze kompakte dhe të lezetshme. Për shembull, mund të bëni përzierje orizi me mëlçi pule, qepë të grirë hollë, karrota të ziera dhe gjalpë.

Dhe, sigurisht, mos harroni për gjizën dhe djathin e fortë - në kombinime të ndryshme. Në vetvete - me hudhër, ose në përmasa të barabarta me djathë të përpunuar dhe barishte të grira imët. Nga rruga, djathi i përpunuar mund të zgjidhet në shije të ndryshme, të cilat do t'i shtojnë pasuri dhe befasi tryezës së Vitit të Ri.

Nga forma të rrumbullakëta kalojmë në ato drejtkëndëshe dhe përsëri kthehemi te ushqimet me harengë për tryezën e Vitit të Ri. Dhe ky është një vektor plotësisht logjik për traditën ruse! Në fund të fundit, nuk ka gjasa që takimi i vitit 2016 të ndryshojë nga festimet e mëparshme për sa i përket përzgjedhjes së alkoolit, në të cilin shampanja dhe vodka janë fort në krye.

Është e vështirë të dalësh me një më të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë rostiçeri për pushime në tryezën e Vitit të Ri! Bukuria e saj e veçantë qëndron në kombinimin e shijes së dallueshme dhe paraqitjes së pazakontë të bukur.

Përbërësit e rostiçeri

• Fasule të ziera - 100 g;
• Harengë, fileto - 150 g;
• Vezë pule, e zier - 1 copë;
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle;
  *Mund të zëvendësohet me gjalpë të butë – 60 g;
• bukë Borodino;
• Havjar i kuq - 3 lugë;
• Kripë, piper - 1-2 majë;
• Gjelbërim - për dekorim.

Përgatitja

1. Shtoni 2/3 e havjarit të kuq në përzierje dhe përzieni butësisht me një lugë.
   

   Këshilla e Kuzhinierit Nuk keni pse të shpenzoni para për origjinalin! Zëvendësoni havjarin me proteina artificiale. Për këtë meze, ngjyra është më e rëndësishme, dhe shija e preferuar e peshkut arrihet përmes harengës.

2. Kripë dhe piper për shije.
3. Përzieni fasulet e ziera, vezët, gjalpin dhe fileton e harengës, të pastruara nga kockat e brinjëve, tërësisht në një blender derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze.
4. Pritini koret nga fetat e bukës Borodino.
5. Njërën fetë e lyejmë me krem ​​harenge dhe sipër e vendosim një fetë tjetër. Përsëriteni përhapjen.
6. Ne marrim një sanduiç të gjatë - nga 3 kate buke dhe 2 kate harengë.
7. Pritini sanduiçin në drejtkëndësha të vegjël dhe aplikoni një kornizë artistike me krem ​​harengë sipër duke përdorur një qese pastiçerie. Vendosim pak havjar të kuq në kornizë.

Rostiçeri origjinal që rezulton është qartë i dukshëm në foto. Ose një tortë, ose një kanape, ose një sanduiç anglez... Në çdo rast, të ftuarit tuaj do të njohin shijen e preferuar të të gjithëve në recetë dhe do ta fshijnë nga tavolina me oreks të dyfishtë - edhe në fillim të vaktit të Vitit të Ri 2016!

Ndërsa po i afrohemi fundit të përzgjedhjes sonë sot, është e vështirë të rezistosh duke të ofruar një byrek me meze pule. Receta është mjaft e famshme, të cilën pothuajse të gjithë e duan.

Megjithatë, ju mund ta prezantoni këtë byrek me mish në një mënyrë vërtet festive - falë dekorimit të thjeshtë të brumë sfoliat dhe vezët. Më poshtë është një foto nga e cila mund të vlerësoni dekorimin spektakolar.

Receta për sallata dhe ushqime të Vitit të Ri 2018 me foto

Tryeza e Vitit të Ri është një nga pjesët më të rëndësishme të Vitit të Ri, ndërsa ushqimet dhe sallatat janë dekorimi i saj. Çdo amvise mundohet të befasojë mysafirët e saj me pjatat më të shijshme. Sot kjo është mjaft e lehtë për t'u bërë. Ne kemi mbledhur për ju recetat më të shijshme dhe të bukura të sallatave dhe mezeve të Vitit të Ri 2018 me foto që do të befasojnë miqtë tuaj dhe nuk do t'ju bëjnë asnjë problem. Në artikullin tonë mund të gjeni pjata të njohura me të cilat do të dekoroni tryezën tuaj të pushimeve dhe do të ushqeni mysafirët tuaj.

Para se të filloni të gatuani, duhet të vendosni se çfarë saktësisht dëshironi t'i trajtoni mysafirët tuaj? Sa njerëz prisni? Më pas bëni një listë me sallata dhe meze. Dhe mos ngurroni të shkoni në dyqan ushqimor.

Askush nuk mund të imagjinojë një festë pa snack. Nëse i qaseni përgatitjes së tyre me veçanti, atëherë ato jo vetëm që mund të bëhen gjellë e shijshme në tryezën tuaj, por edhe të krijoni një atmosferë festive për ju dhe mysafirët tuaj.

Kampionët e mbushur me djathë

Së pari, merrni kërpudhat dhe lajini ato tërësisht. Ndani me kujdes kapakun nga kërcelli dhe gatuajeni derisa të jetë gati përgjysmë. Ndërsa kërpudhat janë duke u zier, i presim bishtat e kërpudhave në rripa të vegjël dhe i skuqim në një tigan bashkë me qepën. Grini djathin në një rende mesatare, një pjesë e përzieni me qepët dhe kërpudhat e skuqura. Vendosni kapelat në një enë speciale të sigurt për mikrovalë dhe mbushini me mbushje, spërkatni me djathë të grirë sipër. Para se të mbërrijnë të ftuarit, vendoseni enën në mikrovalë për 5 minuta. Mund të dekoroni kampionët e mbushur me gjethe marule ose barishte.

Rrotullat e salmonit

Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa gatimet e peshkut, ne ju sugjerojmë të përgatisni një meze të shijshme: role salmoni.

Merrni: salmon pak të kripur, krem ​​djathi, barishte dhe bukë pita.

Salmonin mund ta blini në dyqan ose ta gatuani vetë, por në çdo rast duhet të jetë pak i kripur. Më pas priteni peshkun në feta. Zhbllokoni bukën e pitës dhe lyejeni tërësisht me djathë, vendosni peshkun sipër dhe spërkatni me barishte të grira hollë. Mbështilleni bukën e pitës në një role dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Më pas e presim rolenë në copa të vogla dhe e shërbejmë. Mund të eksperimentoni me meze, për shembull: shtoni perime të freskëta.

Domate të mbushura

Domatet e mbushura do t'ju ndihmojnë të shtoni pak erëza në menunë tuaj. Mund t'i gatuani me mbushje të ndryshme, por do të kemi një raport harmonik: oriz dhe karkaleca. Në fund të fundit, këto dy produkte përdoren së bashku në pothuajse të gjitha gatimet. Ju mund t'i gatuani këto domate ose në furrë ose në mikrovalë. Gjëja kryesore është që gjella të jetë e pjekur.

Për përgatitjen e shpëlajmë karkalecat dhe i vendosim në ujë të vluar duke i shtuar kripë dhe disa pika lëng limoni, i ziejmë për 5 minuta dhe i thajmë. Ndërkohë gatuajmë orizin si zakonisht. Pritini një pjesë të karkalecave në rripa, grijini imët zarzavatet dhe piper zile. Përzieni orizin, karkalecat, barishtet dhe piperin, duke shtuar një lugë majonezë në përbërësit.

Lyejmë një tepsi me vaj vegjetal, vendosim domatet e mbushura, i pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë për 15-20 minuta. Lërini domatet të ftohen pak, vendosni domatet në një pjatë dhe zbukurojini me karkalecat e mbetura dhe një degë barishte. Shërbejeni këtë të ngrohtë.

Shporta me djathë

Ky meze do të jetë një shtesë e denjë për festën në menunë tonë: Sallatat e Vitit të Ri dhe snacks 2016 receta me foto.

Para se të fillojmë gatimin, duhet të përgatisim paraprakisht shportat e djathit.

Për ta bërë këtë, grijeni djathin në një rende të mesme. Lyejeni pjesën e poshtme të një pjate të cekët me gjalpë (në mënyrë që djathi të hiqet lehtë). Vendosni një shtresë të hollë djathi në një pjatë, zgjidhni vetë diametrin e shportës. Dhe shkrini djathin në furrë për 10 minuta, ose në mikrovalë për 4-5 minuta. Ndërsa djathi është duke u gatuar, përgatisni një gotë për një kosh të madh ose një gotë për një të vogël dhe kthejeni përmbys kur djathi të jetë shkrirë, transferojeni në një gotë dhe formoni një shportë; Për t'u siguruar që djathi të jetë ngurtësuar plotësisht, vendosini të gjitha shportat në frigorifer derisa të jenë të vendosura plotësisht.

Duke përfituar kohë e lirë, le të përgatisim mbushjen për koshin tonë, mos e lagim shumë që djathi të mos laget.

Në një tas të veçantë, kombinoni lakrën e grirë, proshutën dhe barishtet, hidhni gjithçka me një lugë vaj ulliri. Nxirrni shportat tuaja nga frigoriferi dhe mbushini me sallatë, duke i mbushur me feta ulliri dhe speca zile.

Prerje të ftohtë

Më shumë se një festë është e plotë pa shkurtime të ftohta dhe Viti i Ri nuk bën përjashtim, miqtë dhe të afërmit tuaj i kushtojnë vëmendje jo vetëm shijes së pjatave, por edhe pamjes së tyre. Për të kënaqur sytë e mysafirëve tuaj, ne ju ofrojmë ftohje origjinale.

Duket se çfarë lloj sallatash mund të përgatiten për tryezën e Vitit të Ri, përveç "Olivier", "Nën një pallto leshi" dhe sallata të tjera të njohura. Mjafton të ndryshoni ose shtoni disa produkte të tjera dhe tashmë do të merrni një shije krejtësisht të re. Ne ju rekomandojmë t'i trajtoni mysafirët tuaj me të reja dhe sallata të shijshme, si dhe një recetë të pazakontë sallate për nder të simbolit të vitit - majmunit të zjarrit.

Sallatë mbretërore

Në vitin e ardhshëm, unë me të vërtetë dua të përkëdhel veten dhe mysafirët e mi me ushqim deti, ne ofrojmë t'ju përgatisim të gjithëve një sallatë mbretërore të shijshme dhe të dashur."

Sallata mbretërore konsiderohet si një nga më të mirat sallatat e festave, pasi në të vërtetë përbëhet vetëm nga përbërës të shijshëm dhe të shtrenjtë: kallamar, havjar i kuq, karkaleca dhe sigurisht majonezë, por nuk rekomandohet të përdorni majonezë të blerë në dyqan në këtë sallatë. Majoneza e bërë në shtëpi do t'i japë kësaj sallate një shije pikante dhe delikate.

Qëroni kallamarët dhe karkalecat dhe ziejini në ujë me kripë. Ndërsa kallamarët dhe karkalecat janë duke u ftohur, qepën e presim në rrathë të hollë. Përgatitni majonezën paraprakisht: përzieni mustardën, lëngun e limonit, vezët, kripën dhe sheqerin dhe rrihni gjithçka me një blender, më pas derdhni vaj ulliri në një rrjedhë të hollë. Aktiv shpejtesi maksimale rrihni edhe për disa minuta. Dhe lëreni majonezën të piqet pak. Kur kallamarët të jenë ftohur i presim në rrathë, ndërkohë i ziejmë vezët. Vendosni kallamarët në fund të pjatës dhe më pas karkalecat, grijini sipër vezët e ziera dhe vendosni qepën. Më pas, përzieni sallatën me majonezë të bërë në shtëpi dhe sipër me havjar të kuq. Ftoheni sallatën në frigorifer për një orë dhe shërbejeni për mysafirët tuaj.

Sallatë me shalqi

Bukuria e tryezës së Vitit të Ri varet 90% nga ambienti, ndaj ju sugjerojmë ta rregulloni sallatën në formën e një fete shalqini. Me këtë sallatë jo vetëm që mund të ushqeni mysafirët tuaj, por edhe të shijoni ditët e ngrohta të verës.

Për ta bërë këtë, merrni fileto pule dhe e ziejme ne uje me kripe derisa te ftohet mishi, presim ullinjte ne feta te vogla dhe djathin e grijme ne rende mesatare. Ruani disa ullinj të plotë dhe pak djathë për dekorim. Prisni fileton e pulës, shtoni ullinjtë dhe djathin dhe përzieni duke shtuar majonezë. Merrni një pjatë të madhe dhe shtroni sallatën, duke formuar një "pykë shalqini".

Tani le të kalojmë te dekorimi: vendosni një "fetë" kastraveci të grirë hollë përgjatë skajeve të fetës, vendosni një rrip të hollë djathi të grirë më afër mesit dhe vendosni domatet e grira hollë në qendër. Zbukuroni shalqinin tuaj me ullinj të prerë në shirita dhe shërbejeni për mysafirët tuaj.

"Cezari"

Asnjë festë e madhe nuk mund të bëjë pa sallatën e preferuar të të gjithëve Cezar. Kjo sallatë është në menunë e shumë restoranteve dhe është shumë e njohur.

Për ta përgatitur do t'ju duhet gjoks pule: E presim në kubikë të mesëm, i hedhim kripë dhe piper dhe e skuqim në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pritini petën në katrorë dhe skuqeni në një tigan të thatë.

Ziejme vezet dhe i presim ne 4 pjese dhe domatet qershi ne 2.

Lani dhe thani gjethet e marules. Tani le të fillojmë të vishemi, për ta bërë këtë, përzieni: lëng limoni, një lugë vaj ulliri, hudhër, mustardë, kripë dhe piper.

Grisni dhe vendosni gjethet e marules në fund të pjatës, më pas hidhini sipër salcës, shtoni vezët, domatet qershi dhe pulën e skuqur. Ju mund të bëni "Cezar" si a la carte ashtu edhe për një tryezë të përbashkët.

Sallatë "Me dashuri"

Para se të gatuani, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit: zieni vezët dhe grini veçmas të verdhën dhe të bardhën, grijeni imët koprën. Kallamarët i ziejmë dhe i presim në rripa të vegjël dhe i ziejmë dhe i qëojmë karkalecat. Pritini imët edhe mishin e gaforres.

Shtroni sallatën në shtresa në formë zemre, vendosni mishin e gaforres në shtresën e parë dhe spërkatni me barishte, lyeni sipër me majonezë. Më pas, proteinat, kallamarët dhe lyejeni sërish me majonezë. Shtresa e fundit do të jetë e verdha, skajet e sallatës dekorohen me karkaleca të plota dhe në mes vendosim havjar të kuq. Lëreni sallatën në frigorifer për disa orë përpara se ta shërbeni.

Sallatë "majmun"

Për të përgatitur sallatën “Monkey” presim kërpudhat në rripa dhe i skuqim në vaj duke i shtuar qepët. Që kërpudhat të mos jenë shumë të yndyrshme pas skuqjes, njomini ato me një peshqir letre. Pritini në kubikë vezët e ziera dhe sallamin e tymosur dhe shtoni kastravec turshi të grirë hollë. Pritini në të njëjtën mënyrë patatet e ziera. Përziejini të gjitha produktet, duke shtuar majonezë dhe bizele të konservuara. Tani mund të filloni të dekoroni sallatën tonë, të vendosni gjethe marule në fund të pjatës dhe ta vendosni sallatën sipër në formën e fytyrës së majmunit. Vendosni në fytyrë misrin e konservuar dhe karotat e grira pjesa e sipërme. Ju mund të përdorni ullinj për sytë dhe përdorni majonezë për të vizatuar hollësisht tiparet e fytyrës së majmunit. Kjo sallatë do të bëhet simbol i vitit të ardhshëm.

Në mënyrë që të gjithë të jenë të kënaqur, përdorni përzgjedhjen tonë të recetave të sallatave dhe mezeve të Vitit të Ri 2018 me foto, atëherë mysafirët tuaj do të jenë të lumtur të vijnë tek ju përsëri dhe përsëri. Me ardhjen!!!

Snacks e Vitit të Ri për 2017 duhet të bëhen të ndritshme dhe të pazakonta. Recetat me foto do t'ju tregojnë në detaje për procesin e gatimit, dhe shumëllojshmëria e tyre do të kënaqë çdo shije: perime, peshk, me kërpudha dhe barishte.

Patat delikate ju vijnë në ndihmë kur duhet t'i shërbeni shpejt snacks për mysafirë të papritur; rrotullat e hollë dhe tartlets do të kërkojnë pak më shumë kohë, por do të habisin të gjithë me shijen e tyre origjinale dhe jokonvencionale.

Për çfarë të gatuaj Viti i Ri gjëra interesante përveç ushqimeve? A po pyesni veten për këtë?

Lexoni:

Pasta me gjizë dhe peshk të kuq

Këto nuk janë saktësisht kosha, por tuba të ulët që mund të mbushen me çdo mbushje. Avantazhi i tyre i madh është se ato piqen nga dyqani. brumë i gatshëm. Ju mund të bëni tuba të tillë një ditë më parë - më pas, në ditën e festës, gjithçka që mbetet është të shtoni përzierjen e gjizës. Shportat e ëmbëlsirave janë më të buta dhe më të ajrosura se tartletat e zakonshme, kështu që ato janë ideale për çdo mbushje delikate.

• Pasta pa maja
• Djathë gjizë pa aditivë. Almetta përshtatet shumë mirë në "kova" të vogla.
• E kuqe peshk i kripur, çdo
• Zarzavatet e koprës. Pak.
• Krem me yndyrë 20% (për të holluar mbushjen shumë të trashë).

Shkrini brumin paraprakisht. Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 240 gradë. Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe spërkatni me pak ujë.

Nuk ka nevojë të hapni brumin, përdorni një gotë të ngushtë të rrumbullakët për të shtrydhur rrathët e vegjël. Diametri është rreth 4 cm, atëherë shportat do të jenë të madhësisë së kafshimit. Përdorni një gotë të dytë ose gotë të shtënë për të shtrydhur bërthamën nga rrathët që rezultojnë. Do të merrni unaza që do të ngrihen në furrë dhe mund të mbushen me mbushje. Nëse duhet që “shportat” të jenë më të mëdha dhe me fund: në qendër bëhen vrima në gjysmën e rrathëve, rrathët lyhen me vezë të rrahur, sipër vendoset një unazë dhe piqen së bashku.

Copat e brumit i pjekim në 240 gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, i lëmë mënjanë të ftohen.

Pritini peshkun e kuq në copa të vogla, mund ta grini në një përpunues ushqimi. Shtoni koprën e grirë hollë, vetëm pak për të mos tejkaluar shijen. Mund ta spërkatni me një pikë lëng limoni, por kjo është opsionale. Përzieni peshkun me gjizë - mund të përdorni një lugë, ose mund ta rrahni me mikser. Nëse masa rezulton shumë e trashë, hollojeni pak me krem.

Mbushni shportat që rezultojnë me kremin e përfunduar. Zbukuroni me një fetë peshku ose disa vezë sipër. Një meze e lehtë dhe e shijshme është gati!

Qeset e salmonit të tymosur

Peshku i kuq është një trajtim tradicional në tryezën e Vitit të Ri. Simboli i vitit që po afrohet, Gjeli, i do pjatat origjinale dhe jo standarde. Një opsion interesant për një meze peshku për Vitin e Ri 2017 do të ishin qeset me petulla me një mbushje me lëng peshku dhe karkaleca me djathë Filadelfia.

Ju duhet të piqni petullat e shijshme paraprakisht sipas çdo recete të njohur.

Për gjashtë petulla:

• Mustardë e ëmbël - 1 lugë gjelle
• Salmon i tymosur ose peshk tjetër i kuq - 100 gram.
• Djathë i butë Filadelfia - 50 gram
• Majdanoz i copëtuar - 1 lugë gjelle. lugë
• Qafa e karkalecave ose karavidheve të qëruara - 50 gram
• Qepë - 1 kokë, e vogël
• Gjalpë - 1 lugë gjelle
• Verë - 2 lugë gjelle
• Krem i rëndë 33-35% - 200 ml

Për salcën, merrni qepën, gjalpin, verën dhe kremin. Prisni qepën shumë imët dhe skuqeni në një tigan të thellë me gjalpë. Qepës i shtojmë verën dhe kremin, i ziejmë për 10-15 minuta derisa të trashet.

Përzieni kremin e djathit me barishte dhe karkaleca të copëtuara. Lyeni petullën me mustardë të ëmbël, vendosni sipër një copë peshk të kuq. Mbi peshkun vendosim djathin e përhapur, ngremë skajet e petullës dhe lidhim me kujdes me fije kuzhine ose një rrip qepë të njoma. Vendoseni në furrë të piqet për 3-5 minuta.

E vendosim petën e pjekur në një pjatë, i heqim fillin dhe e hedhim sipër salcën e verës dhe kremit. Ju mund të dekoroni me havjar ose barishte.

Rrotulla patëllxhani me domate dhe një fetë bukë

Snacket e përzemërta me perime për Vitin e Ri 2017 ofrojnë shumëllojshmëri menu pushimi, dhe recetat me foto përshkruajnë në detaje procesin e gatimit. Në këtë recetë, perimet e kalitura me borzilok aromatik kombinohen në mënyrë shumë harmonike me njëra-tjetrën. Buka e tharë e shoqëruar me patëllxhan i bën rolet shumë të ngopura. Ato mund të shërbehen si meze të lehtë ose të ftohtë.

• Patëllxhan - 1 copë.
• Vaj ulliri - 2 lugë
• domate të pjekura - 2 copë.
• Pendët e qepës së gjelbër - 2 kërcell
• Hudhra - 2-3 thelpinj
• Borziloku i freskët - 1 lugë gjelle (mund të zëvendësohet me borzilok të thatë, duke zvogëluar sasinë)
• Djathë i grirë - 20-30 gram
• Një copë bukë e thekur ose bukë e zakonshme me grurë - 1/3 fetë
• Disa pika lëng limoni, kripë dhe piper

Qëroni patëllxhanët, priteni në shirita gjatësorë me trashësi jo më shumë se 1 cm në një fletë pjekjeje dhe lyejeni me gjysmën e vajit vegjetal. Vendosim patëllxhanin e prerë në feta, lyejmë me vajin e mbetur dhe e kriposim lehtë. E pjekim për 10 minuta në 200 gradë, e kthejmë dhe e pjekim për të njëjtën kohë.

Pritini domatet në katër pjesë, hiqni farat dhe grijeni tulin në copa të vogla. Pritini qepët e njoma në rrathë, grijini imët hudhrat. Skuqeni bukën në një toster ose tigan dhe grijeni në thërrime.

Përzieni barishtet, domatet, hudhrën dhe bukën, shtoni djathin e grirë, shtoni një pikë lëng limoni, kripë dhe piper.

Lyejeni një rrip patëllxhani me përzierje perimesh, rrotullojeni në një tub dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Dekoroni skajin e rrotullës me një degë barishte aromatike.

Kumbulla të thata me hudhër, barishte dhe kripë

Një opsion rostiçeri për Vitin e Ri (viti 2017 i gjelit), nga kategoria "çfarë të gatuaj e re dhe interesante". Amviset do ta pëlqejnë recetën me foto për thjeshtësinë dhe shkathtësinë e saj, dhe të ftuarit do ta pëlqejnë atë për shijen e saj pikante dhe të pazakontë. Kumbulla të tilla do të jenë një meze e mirë me verë, ato mund të shërbehen si një pjatë origjinale për mish. Kumbullat mund t'i përgatisni paraprakisht, disa ditë para festës - më pas ju mbetet vetëm të hapni një kavanoz hermetik dhe t'i shërbeni.

• kumbulla - 500 gr.
• Hudhra - 3-4 thelpinj
• Trumzë e freskët – 2-3 degëza (opsionale, mund të shtoni borzilok, rozmarinë)
• Kripë e trashë
• Vaj ulliri

Ndezni furrën paraprakisht, rreth 95 gradë ose pak më shumë. Frutat i lani, i thani, i prisni përgjysmë dhe i hiqni gropat. Përhapeni në mënyrë të barabartë në letër pergamene, me anën e lëkurës poshtë dhe lyejeni mishin mirë me vaj. Sipër vendosni feta hudhre (të prera hollë), gjethe barishte të freskëta dhe pak kripë. E vendosim tavën në furrë për 5-6 orë. Koha e tharjes është e ndryshme për të gjithë, gjithçka varet nga shumëllojshmëria dhe madhësia e kumbullave. Pas 4 orësh, mund të shijoni rezultatin - pulpa duhet të bëhet e butë, e butë dhe lëkura duhet të jetë pak e rrudhur, shija duhet të jetë tashmë e ngjashme me kumbullat e thara të njomura; Nëse keni dyshime për gatishmërinë e tij, është më mirë ta hiqni pak më herët sesa ta lini në furrë.

Kumbullat mund të hahen të nxehta (nëse janë pjatë anësore), ose mund të ftohen dhe vendosen në një kavanoz hermetik dhe të pastër. Kumbullat do të qëndrojnë në kavanoz për 3-4 ditë. Nëse keni nevojë që kumbullat të qëndrojnë për një kohë të gjatë, duhet t'i ngjeshni lehtë në kavanoz, të hidhni vaj ulliri të nxehtë (mund të shtoni barishte dhe hudhër në vaj) në mënyrë që të mbulojë plotësisht mbushjen. Mbyllni kapakun fort dhe ftohuni.

Domate me lakër turshi

Një mundësi rostiçeri që përgatitet shpejt për Vitin e Ri të Gjelit 2017. Simboli i vitit do të vlerësojë një meze të ndritshme perimesh, dhe përgatitja e tij do të zgjasë vetëm 10-15 minuta. Domatet me lëng me një mbushje të thartë do t'ju hapin oreksin dhe do të bëhen një fillim i shijshëm i një darke festive.

• domate - 6 copë
• Lakër turshi - 200 gram
• Hudhra - 2 thelpinj
• Lëng i një çerek limoni
• Qepë të njoma dhe kopër - gjysmë tufe secila
• Bajame - 50 gram
• Vaj ulliri ose luledielli i parafinuar
• Kripë piper

Lani domatet dhe thajini ato. Prisni një "kapak" të vogël nga ana e kërcellit dhe hiqni me kujdes pulpën duke përdorur një lugë çaji. Pritini arrat në copa të vogla, lani zarzavatet dhe thajini ato.

Pritini pendët e qepës në rrathë, grijeni imët koprën dhe lakër turshi. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me vaj vegjetal dhe erëza. Spërkateni me lëng limoni.

Mbushni domatet me mbushjen që rezulton. Shërbejeni, të zbukuruar me një degëz kopër.

Meze italiane me mbushje të ndryshme: domate, kërpudha dhe ullinj

Një opsion i mirë rezervë për çdo tryezë pushimi. Për të azhurnuar shpejt ushqimet në tryezë në Vitin e Ri 2017, duhet të përgatisni paraprakisht patat e lehta dhe të shijshme për krutona. Ju gjithashtu mund t'i thani krutonët paraprakisht, ose mund të përdorni krisur të blerë në dyqan apo edhe feta patatinash. Mbetet vetëm të vendosni mbushjen mbi krisur - dhe një rostiçeri e shijshme me shije verore, të freskët është gati!

• domate - 500 gram
• Qepë të gjelbra - 2-3 kërcell
• Hudhra - 3 thelpinj
• vaj ulliri - 150 ml.
• Uthull balsamike - 50 ml.
• Champignons - 250 gram
• Qepë - 1 copë.
• Gjalpë - 1 lugë gjelle
• Majdanoz i freskët, i copëtuar - 1 lugë gjelle
• Ullinj jeshil - 150 gram
• Arra pishe - lugë gjelle
• Lëng limoni - lugë gjelle
• Baguette gruri - 1 pc.

Pritini imët domatet qepe te njoma dhe një thelpi hudhër. I kombinojmë me uthull balsamike dhe 4 lugë vaj ulliri. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper.

Kërpudhat dhe qepë copëtoni, ziejini në një përzierje gjalpi dhe vaji ulliri (një lugë gjelle nga secila). I rregullojmë sipas shijes dhe i spërkasim me majdanoz të grirë.

Përzieni ullinjtë, arrat e pishës dhe hudhrën e mbetur në një masë të dendur pa gunga në një blender. Shtoni lëngun e limonit dhe përzieni.

Pritini bukën në copa të rrumbullakëta, të holla, thajini lehtë në furrë ose në një tigan. Përhapeni secilën pjesë me një nga mbushjet. Mund të eksperimentoni dhe kombinoni dy mbushje me njëra-tjetrën.

Rostiçeri "Tender"

Një opsion i shkëlqyer rostiçeri për Vitin e Ri 2017, për të cilin recetat (me foto) duhet të jenë të thjeshta dhe të shijshme. Gjelit nuk i pëlqen pretencioziteti në tryezë, por do t'i pëlqejë një rostiçeri e butë, aromatike dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme. Megjithatë, kështu bëjnë edhe të ftuarit e festës!

• Vezë të ziera - 3 copë.
• Djathë i fortë - 300 gram
• Saury i konservuar - 1 kanaçe
• Pasta pa maja - 1 pako
• Majonezë
• Ullinj të zinj pa koriza për zbukurim

Është më mirë ta bëni meze disa orë para festës në mënyrë që brumi të jetë i ngopur me mbushjen. Lehtësia e kësaj pjate është se bëhet një "tortë" e madhe, mbushëse, e cila pritet në pjesë përpara se të shërbehet. Për të zvogëluar kohën e gatimit, mund të përdorni shtresat e gatshme të tortës (shiten për tortën Napoleon).

Ju duhet të piqni ose të blini tre shtresa pastë. Nëse i piqni ëmbëlsirat në shtëpi, do t'ju duhet një gjysmë pako petë. E ndajmë në tre pjesë, e hapim lehtë çdo drejtkëndësh të brumit dhe e pjekim sipas udhëzimeve në paketim.

Ziejini fort vezët, qëroni dhe grijini në rende të imët. Grini djathin e fortë në një rende të imët dhe grijeni peshkun me një pirun.

Lyejeni çdo kek me majonezë nga të dyja anët në mënyrë që më pas të ngjyhet dhe të bëhet e butë. Shtresat shtrohen sipas radhës: shtresa e kekut, peshku i grirë, shtresa e kekut, djathi i grirë, shtresa e kekut, vezët e ziera.

Lëreni rostiçerin e përgatitur të thithë për të paktën 5-6 orë, mundësisht gjatë natës. Përpara se ta servirni, prisni në katrorë të ndarë dhe zbukurojeni secilën prej tyre me gjysmë ulliri të zi.

Meze festive "Kërpudha"

Hidhërimi i hudhrës thekson shijen delikate të kampionëve, dhe krem ​​djathi e bën këtë meze jashtëzakonisht të butë, duke u shkrirë në gojën tuaj. Snacks si kjo janë të përshtatshme për Vitin e Ri 2017 dhe çdo festë tjetër. Nuk keni nevojë për recetë me foto, pasi përgatiten shumë lehtë.

• Champignons - 100 gram
• Krem djathi, më i miri Filadelfia - 100 gram
• Qepë - 1 pc.
• Majdanoz - 2 degë
• Havjar i kuq për dekorim
• Kripë, vaj vegjetal
• Biskota ose biskota të holla për servirje

Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë. Lani mirë kërpudhat dhe pritini në feta. Skuqni kërpudhat dhe qepët në vaj luledielli: skuqini 2-3 minutat e para në zjarr të fortë; Ulni nxehtësinë dhe ziejini pak në lëngun e vet.

Transferoni pjekjen në një blender dhe bluajeni në një pastë. Shtoni majdanozin, Filadelfia dhe lëvizni përsëri. Kriposni lehtë përzierjen e përfunduar (nëse kripurat janë të kripura, nuk ka nevojë të shtoni kripë).

Përdorni një shiringë pastiçerie ose një lugë çaji për të vendosur ushqimin e përfunduar në krisur, dekorojeni me vezë dhe një pendë gjelbërimi.

Shumë njerëz tashmë e presin me padurim Vitin e Ri 2017 dhe po mendojnë të përgatisin pjata për këtë festë. Edhe pse ka ende shumë kohë para kësaj feste, megjithatë do të ishte mirë që paraprakisht të krijoni një menu për tryezën e Vitit të Ri.

Mos i anashkaloni trajtimet si ushqime të lehta. Ata do të jenë një shtesë e shkëlqyer për pjatën kryesore dhe do të diversifikojnë Vitin e Ri 2017. Le të shohim recetat për ushqime të shijshme për natën e Vitit të Ri.

Receta për meze të nxehta për Vitin e Ri 2017

Me proshutë dhe djathë

Përbërësit e gjellës:

• Bukë e fortë - Borodino ose krunde. Një bukë do të funksionojë gjithashtu;
• Piper djegës i nxehtë - 1 copë;
• Majonezë;
• Lëng limoni;
• 200 gram djathë të fortë;
• 200 gram proshutë;
• Piper i kuq i ëmbël - 1 copë;
• Vaj perimesh;
• Një majë piper i kuq i bluar;
• Shkopinj plastikë për ushqime me tela.

Përgatitja:

"Sanduiçët e pemës së Krishtlindjes"

Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

• Bukë e bardhë e thekur - 10 copë;
• 5 katrorë djathë të fortë;
• 5 katrorë proshutë;
• 2 vezë pule;
• hudhër - disa thelpinj;
• Zarzavatet e koprës - 5-6 degëza;
• salcë kosi - 50 ml;
• Kripë.

Për dekorim:

• Boronicë e kuqe;
• Kokrrat e piperit të zi.

Përgatitja:

1. Vezët e pulës duhet të zihen fort. Më pas, ftoheni, qëroni guaskën dhe fërkojeni me një rende të trashë;
2. Më pas shtrydhni thelpinjtë e hudhrës dhe grijeni imët koprën;
3. Përzieni vezët e grira me hudhër dhe kopër. Sezoni gjithçka me salcë kosi dhe shtoni pak kripë;
4. Në tavolinën e punës shtrojmë feta buke, proshutë dhe djathë dhe me një kallëp bëjmë pemë Krishtlindjesh prej tyre. Ju gjithashtu mund të prisni trekëndësha prej tyre me thikë;
5. Mbi pemën e bukës së bukës vendosim një shtresë nga përzierja e vezëve dhe barishteve, më pas e mbulojmë me një copë proshutë, e lyejmë sërish me masën e vezëve dhe sërish e mbulojmë gjithçka me një copë djathë dhe në fund e lyejmë me masën. Bëni pjesën tjetër të sanduiçëve në të njëjtën mënyrë;
6. Para servirjes sanduiçet piqen në furrë të parangrohur në 200 gradë. I pjekim për 10 minuta;
7. Dekoroni me kokrra piper dhe boronicë.

"Çantat e Santa Claus"

Për petullat do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Pure e panxharit - 130 gram;
• 100 gram miell;
• Vezë pule - 1 copë;
• 150 ml qumësht;
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• Vaj perimesh.

Për mbushje:

• kampione - 300 gram;
• salcë kosi me yndyrë - 100 ml;
• Qepë - 2 copë;
• Kripë, piper i zi i bluar;
• Vaj perimesh.

Për dekorim:

• Pendët e qepës së gjelbër.

Përgatitja:

Pema e picës së Krishtlindjes

Testi do të kërkojë komponentët e mëposhtëm:

• 200 ml ujë të ngrohtë;
• 1 lugë çaji maja e thatë;
• gjysmë kilogram miell;
• kripë - 1 lugë çaji;
• Sheqer i grimcuar - 100 gram;
• Vaj perimesh.

Për mbushje:

• 150 gram mish pule të zier;
• Salcë domate - 3 lugë. lugë;
• Qepë - 1 copë;
• Ullinj ose ullinj të zinj - 15-20 copë.

Për dekorim:

• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;
• Thelb i hudhrës;
• Një tufë kopër.

Përgatitja:

1. Le të bëjmë brumin. Hidheni në një filxhan ujë të ngrohtë, shtoni aty majanë dhe sheqerin e grirë. Lëreni për 15 minuta;
2. Sapo majaja të fillojë të shkëlqejë, shtoni kripë, miell dhe vaj vegjetal;
3. Gatuaj brumë të butë dhe elastik;
4. Ne futëm vend i ngrohtë në mënyrë që të ngrihet. Mbulojeni fillimisht me një pecetë;
5. Më pas bëhet mbushja. Pritini mishin e pulës në feta të vogla;
6. Qepët e qëruara duhet të priten në copa të vogla;
7. Pritini ullinjtë ose ullinjtë në gjysmë;
8. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin;
9. Brumi i pjekur duhet të hapet në një shtresë 5 mm të trashë;
10. Më pas, përdorni një gotë për të prerë rrathët;
11. Lubrifikoni çdo rreth salce domatesh, vendosni mbushjen dhe lidhni skajet së bashku. Bërja e topave të mbushura;
12. Forma duhet të lyhet me vaj vegjetal. Më pas, vendosni topat atje, qepjet poshtë, në formën e një peme të Krishtlindjes;
13. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni pemën e Krishtlindjes për 20 minuta;
14. Pica e përfunduar lyhet me një përzierje të vajit vegjetal dhe hudhrës së shtrydhur;
15. Spërkateni gjithçka me kopër të grirë hollë.

Receta për meze të ftohta të Vitit të Ri

Kanape me sallam

Për kanape do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Baguette thekre - 1 copë;
• 200 gram sallam të zier;
• domate qershi - 1 degëz;
• 150 gram krem ​​djathi;
• 6-8 copë gjethe marule;
• Majdanoz - 1 tufë;
• Kruajtëse dhëmbësh për të formuar kanape.

Përgatitja:

1. Pritini baguette në feta;
2. Grini djathin në një tas. Me anë të një piruni lyejmë fetat e baguettes me krem ​​djathi;
3. Rrotullojmë gjethet e marules në madhësinë e një cope baguette dhe e vendosim sipër;
4. Presim sallamin në feta të holla. Vendosni një degë majdanoz në secilin rreth dhe rrotullojeni në një trekëndësh;
5. Më pas, vendoseni sallamin në një kruese dhëmbësh;
6. Pritini domatet qershi në dy pjesë;
7. Vendosni gjysmën e domates në një kruese dhëmbësh sipër suxhukit;
8. Vendoseni kanapenë në një fetë baguette dhe shërbejeni.

Vezë të mbushura me havjar të kuq

Përbërësit e snakut:

• Vezë pule - 5 copë;
• Një kavanoz me havjar të kuq;
• Djathë feta - 50 gram;
• Përzierja e mustardës - 1/3 lugë çaji;
• majonezë - 1 lugë gjelle;
• Një tufë kopër;
• Një tufë majdanoz;
• Piper i zi i bluar.

Përgatitja:

1. Vezët duhet të zihen derisa të forcohen dhe të ftohen ujë të ftohtë. Lëvozhga qërohet dhe pritet për së gjati në dy pjesë;
2. Nxirrni të verdhat dhe vendosini në një enë. I grijmë me pirun;
3. Më pas shtoni fetën, koprën e grirë hollë, majonezën dhe mustardën. Ziejeni gjithçka dhe përzieni me një pirun;
4. Spërkateni me piper të bluar dhe përzieni përsëri;
5. Përhapeni masën mbi të bardhat;
6. Dekoroni me havjar të kuq dhe degë majdanozi.

"burrë dëbore"

Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

• vezë - 12 copë;
• Karrota - 1 copë;
• Një tufë majdanoz;
• 30 kokrra piper;
• Skewers për fiksim

Përgatitja:

1. Vezët e pulës duhet të zihen derisa të forcohen, rreth 15 minuta. Uji duhet të jetë i kripur, kështu që vezët do të pastrohen më mirë nga lëvozhgat e tyre;
2. Më pas, ftohni vezët në ujë të ftohtë dhe hiqni lëvozhgat;
3. Prisni pjesën e sipërme të secilës vezë;
4. Lyeni 2 vezë në çdo hell. Ju duhet të merrni 6 porcione;
5. Më pas bëjmë kapelet. Karotat duhet të qërohen dhe të priten në rrathë. Për secilën kapelë do t'ju duhet një rreth i madh, një i vogël;
6. Së pari vendosni një rreth të madh në një hell mbi vezë, pastaj një të vogël;
7. Fundi i mbetur i hellit në majë të kapakut duhet të shkurtohet me gërshërë;
8. Ne bëjmë sy dhe butona nga kokrrat e piperit;
9. Ne bëjmë duart nga degëzat e vogla të majdanozit, dhe një hundë nga një copë e vogël karrote;
10. Rostiçeri i burrë dëbore është gati.

Kanape me mish derri të zier dhe tranguj

Përbërësit për kanape:

• 10 feta bukë të thekur të bardhë;
• Mish derri i zier - 20 copë;
• tranguj të freskët - 3 copë;
• 100 gram gjalpë;
• 20 ullinj;
• Një tufë kopër;
• Hell me shumë ngjyra - 20 copë.

Përgatitja:

1. Copat e bukës priten në trekëndësha. I thajmë në furrë ose në tigan pa vaj;
2. Çdo pjesë duhet të lyhet me gjalpë;
3. Më pas, vendosni një copë mish derri të zier në copat e lyera me yndyrë;
4. Kastravecat duhet të priten në rrathë gjatësorë;
5. Lyeni ullinjtë në çdo hell dhe sipër me një fetë kastravec të freskët;
6. Ngjitni hell në secilën pjesë të trekëndëshit të bukës;
7. Dekoroni kanapet me kopër.

Rrotulla proshutë me djathë dhe hudhër

Përbërësit e rrotullës:

Përgatitja:

1. Djathi fërkohet me një rende të trashë;
2. Thelpinjtë e hudhrës shtrydhen përmes një shtypi;
3. Një tufë kopër duhet të copëtohet imët;
4. Përzieni djathin e grirë me hudhrën dhe barishtet e grira hollë. Sezoni me majonezë dhe përzieni përsëri;
5. Përshuta duhet të pritet në shtresa;
6. Vendosni djathin, hudhrat dhe barishtet e mbushura në qendër të çdo shtrese dhe rrotulloni në një role;
7. Ne e lidhim çdo rrotull me hell shumëngjyrësh;
8. Vendosni rolet në një pjatë të sheshtë dhe zbukurojeni me majdanoz.

Viti i Ri 2017 është një festë që zakonisht festohet me familje. Sigurisht, nuk mund ta bëni këtë pa një tryezë të Vitit të Ri të dekoruar bukur. Snacks do të ndihmojnë për ta bërë atë festiv dhe të bukur. Sigurohuni t'i gatuani ato duke përdorur këto receta. Ata do të dalin shumë të shijshëm dhe festiv!