Mbulesë tryezë festive- Çështja është mjaft e shtrenjtë. Le të flasim për opsione të ndryshme për buxhetin, të kënaqshme dhe pjata të shijshme.

Për të filluar, ne zgjedhim një praktikë planifikimi. Ne studiojmë produktet në magazinë dhe përpiqemi t'i përdorim ato pjata për pushime. Ne shkruajmë një listë të pjatave me përbërës dhe një listë për blerje në dyqan.

Ne ofrojmë shembuj të pjatave të shijshme dhe të lira me një përshkrim të shkurtër.

Sallatat, snacks

Zarfa / tuba me djathë dhe kërpudha. Mbështilleni me bukë të hollë pita ose petulla kërpudha të skuqura me djathë të grirë e ngrohim në një tigan me gjalpë nga të dyja anët derisa të shkrihet djathi. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Sallatë me kërpudha. Përbërësit: fasule të kuqe të ziera - 100 gr., kërpudha të skuqura në gjalpë - 100 gr., 2 veze te ziera, hudhër, kripë, salcë kosi ose majonezë. Përziejini gjithçka.

Harengë nën një pallto leshi. Përbërësit: 0,5 qepë, 1 harengë, patate të grira të ziera, karrota të grira, vezë, panxhar, majonezë ose salcë kosi)

Sanduiçe me retë djathi. Grini 2 djathë të përpunuar të tilla si “Nadezhda”, “City”, grini 2 vezë, hudhra, salcë kosi ose majonezë, përzieni. Vendoseni renë e djathit që rezulton në bukë, mund të shtoni kastraveca dhe sprate.

Lakër turshi.

Sallatë e shpejtë. Përzieni 1 kanaçe jeshile bizele të konservuara, 0,5 qepë të grirë hollë me salcë kosi ose majonezë, plus kripë dhe piper për shije. Rezulton e thjeshtë dhe mjaft e shijshme.

Karota pikante. Këto janë variacione në temën e "karotave të stilit korean". Grini karotat me hudhër dhe piper të zi të bluar, koriandër dhe erëza të tjera pikante, i rregulloni me salcë kosi ose vaj vegjetal.

Rrepkë me karrota. Rrepkat i grijmë me karota, i hedhim kripë dhe i rregullojmë me salcë kosi.

Avokado me djathë dhe hudhër. Grini 1-2 avokado mesatare, 150 gr. djathë, 2-3 thelpinj hudhër, kripë, lyejeni me salcë kosi ose majonezë.

Opsionet e disponueshme të prerjes: djathë, sallam, tranguj, domate, Piper zile.

Petulla me mbushje të ndryshme “ekonomike”. Mbështjellim mbushje të ndryshme me petulla të holla: vezë të ziera të grira hollë ose të grira në rende, oriz me qepë të skuqura; mëlçi me qepë dhe vezë; patate pure me kërpudha dhe qepë të skuqura; djathë me kërpudha; sallam i zier në feta me kërpudha dhe djathë.

Sallatë me biskota "Peshku". Shtroni në shtresa: biskota “peshk”, lyejeni me majonezë, djathë të tymosur të grirë (“Kolbasny”), gjoks pule të grirë imët me qepë të njoma, 3 vezë të grira hollë, një shtresë majonezë. Është më mirë ta lini të qëndrojë në frigorifer për 2-3 orë në mënyrë që biskotat të "ngjyhen".

Sallatë me perime dhe barishte të freskëta:
Opsioni 1: lakër e re, kastravec, kopër, qepe te njoma, salcë kosi, kripë.
Opsioni 2: kastravec, rrepkë, 2 vezë të grira hollë, shumë barishte, kripë, salcë kosi.
Opsioni 3: kastravec, domate, piper i ëmbël, djathë, qepë, barishte, kripë, salcë kosi.
Opsioni 4: gjoks pule ose proshutë, djathë, piper zile, domate, 2 vezë të ziera, kripë, piper të bluar, salcë kosi ose majonezë.

Domate me djathë dhe hudhër. Pritini domatet në rrathë, sipër vendosni djathin e grirë me hudhër dhe majonezë.

Pllakat e mëlçisë. Bëjmë pate mëlçie: 0,5 kg mëlçi të zier ose të skuqur, 1 karotë, 1 qepë, 0,5 pako kumbulla. vajra, kripë dhe erëza për shije. Grini mëlçinë me perime në një mulli mishi dhe përzieni gjithçka. Më pas vendosini në “pjata me grurë”, tartlet ose bukë.

Salo. Derri mund të përdoret edhe si prerje dhe për të bërë një lloj rostiçeri duke e grirë së bashku me hudhrën dhe piper në një mulli mishi. Më pas shpërndajeni këtë përzierje në bukë. Rezulton veçanërisht e shijshme nëse sanduiçe të tillë ngrohen pak mbi një zjarr në një skarë.

Rezulton të jetë më ekonomike kur përdorni një bollëk përbërësish të stinës: nëse keni kërpudha të sapo vjela ose të konservuara, të ngrira, ne përgatisim gjellë me to në stinën e bollëkut të perimeve të freskëta, i përdorim në maksimum, etj .

E nxehtë

Petulla me gjoks pule. Pritini imët gjoksin e pulës së papërpunuar, 1 qepë, kripë, piper, përzieni me majonezë dhe skuqeni në një tigan.

Kotoleta pule. Lëvizni gjoksin e pulës, shtoni një pjesë të vogël sallo ose mish derri, 2 vezë, kripë, piper, pak qumësht, bukë ose patate. Përziejini tërësisht dhe skuqini.

Petulla të mëlçisë. Grini 0,5 kg mëlçi pule në një mulli ose blender, 1-2 vezë, 2 lugë gjelle. lugë qumësht, qepë, 100-200 gr. Miell. Përziejini mirë derisa të bëhet salcë kosi e trashë dhe vendosini petullat në një tigan të nxehur.

Peshku në salcë. Përbërësit: 3 polok të mëdhenj, 1 karotë, 1 qepë, 100 gr. qumësht, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, kripë, piper. Vendosni peshkun tigan i nxehtë, skuqeni nga të dyja anët, shtoni karotat dhe qepët e grira, ziejini për 5 minuta, shtoni qumësht, kosi, erëza, ziejini edhe për 5-10 minuta.

Patate të skuqura me qepë.

Kërpudha të skuqura me qepë dhe salcë kosi.

Koteleta peshku.

Oriz i zier me kërpudha të skuqura. Më vete, gatuajmë orizin dhe skuqim kërpudhat dhe qepët, më pas përziejmë ose vendosim kërpudhat mbi oriz.

Krahët e pulës të pjekura në furrë. Disa orë para pjekjes, lagni krahët e pulës në salcë: salcë kosi ose majonezë, kripë, piper, erëza pikante. Më pas vendoseni në një tepsi dhe piqini derisa të bëhen krokante.

Tavë me patate. Mbështilleni me bukë pita të hollë, duke e shtruar në shtresa: pure patatesh, mish të grirë ose merak, të skuqura qepë, djathë, salcë kosi.

Sallatë me mish të ngrohtë. Skuqini veçmas: gjoksin e pulës të grirë imët, pak mish viçi dhe perime: patëllxhan, kungull i njomë, qepë. Vendoseni në një grumbull në një pjatë dhe shërbejeni duke gërryer.

Pancakes patate me salcë kosi dhe kërpudha.

Kungull i njomë me salcë(majonezë, salcë kosi dhe hudhër)

Për çaj

Produktet e pjekura në shtëpi janë shumë më të lira dhe më natyrale se ato të blera në dyqan.

Pandispanja me mollë. Rrihni 5-6 vezë dhe 150-200 gr. sheqer, shtoni 100 gr. miell, brumi duhet të jetë si kosi i lëngshëm. Pritini 2 mollë të mesme në një enë pjekjeje, shtoni brumin dhe piqini për 30 minuta.

Tortë me bazë byreku. Bazuar në këtë byrek mund të bëni një tortë. E presim byrekun në disa shtresa, e lyejmë me krem, shtojmë frutat e thata të njomura, marmelatë, manaferrat dhe e mbushim me glazurë çokollate.

Pancakes ose petulla të holla me reçel, qumësht të kondensuar, çokollatë

Biskota dhe vafla të bëra vetë

Akullore me reçel ose banane të grira

Marshmallows dhe biskota

Cheesecakes për çaj me reçel dhe salcë kosi

Tortë me gjizë. Shtroni në shtresa: biskota si “Jubilee”, “Sheqer”, një shtresë gjizë me salcë kosi, një shtresë marmelatë të prerë hollë, një shtresë biskotash, një shtresë gjizë me salcë kosi, një shtresë marmelatë, biskota, gjizë dhe mbusheni me glazurë çokollate.
Për glazurën me çokollatë shkrini 2 lugë në 100 g qumësht. pluhur kakao, 4-5 karafil çokollatë të zezë, 1-2 lugë sheqer.

Frutat

Përdorimi i frutave ekzotike rrit ndjeshëm koston e tryezës së festave ju mund të përdorni fruta më të përballueshme: mollë, dardha, banane, portokall. Në sezon - shalqi, pjepër.

Pas festës

Ndodh që shumë produkte të mbeten pas festës. Pra, ju mund të gatuani një supë hodgepodge nga perimet dhe salsiçet e prera në feta, të bëni një lloj lëng mishi për një pjatë anësore dhe të bëni një tavë nga pjata e mbetur dhe pjatat e nxehta. Nëse pas festës ka mbetur shumë ushqim, atëherë disa mund të ngrihen në frigorifer, për shembull, mish pule, kotele, sallam, petulla dhe djathë, peshk dhe shumë të tjera. Në këtë mënyrë ato do të mbahen të freskëta dhe do të reduktojnë ndjeshëm kohën që duhet për të përgatitur ushqimin në të ardhmen, gjithçka që duhet të bëni është t'i nxirrni dhe t'i ngrohni;

Plotësoni listën. Çfarë opsionesh për pjata të shijshme dhe të lira përgatitni për festën?

Disa pjata të nxehta tashmë janë goxha të mërzitshme, por në një festë dëshironi të surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me pjata tepër të shijshme. Prandaj ia vlen të njiheni receta origjinale nga merluci aromatik, mish derri dhe viçi i butë, salmon me karkaleca dhe djathë.

Bërxolla derri të butë për tryezën e festave

Bërxollat ​​e derrit do të kënaqin të rriturit dhe fëmijët. Përgatitja e tyre nuk është e vështirë dhe rezultati do të përmbushë të gjitha pritjet.

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g mish derri;
• një gotë qumësht;
• vezë;
• gjysmë gote miell;
• 1 lugë e vogël sheqer;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• piper i bluar;
• vaj për tiganisje.

Receta:

1. Mishi i freskët lahet dhe pritet në pjesë. Me 500 g fitohen rreth 5 copa 1 cm të trasha.
2. Copat rrihen me një çekiç të veçantë.
3. Përzieni kripën, piperin dhe sheqerin në një pjatë.
4. Fërkojeni secilën pjesë me këtë përzierje dhe derdhni qumësht mbi to.
5. Kthejeni mishin në mënyrë periodike.
6. Thyejeni një vezë në një pjatë, rrihni me pirun, kripë dhe piper.
7. Nxjerrim bërxollat ​​një nga një dhe i kalojmë në miell.
8. Më pas futeni në përzierjen e vezëve.
9. Skuqini bërxollat ​​në vaj nga të dyja anët derisa të jenë gatuar plotësisht.

Pjata e përfunduar zbukurohet me barishte dhe shërbehet me të Pure patatesh ose një sallatë të lehtë.

Varka me patate të mbushura me pulë dhe perime

Ju mund të kënaqni familjen tuaj dhe të ushqeni mysafirët tuaj me varka origjinale të mbushura me patate.

Për përgatitje do t'ju duhet:

• 5 zhardhokë patate;
• 1 fileto pule;
• domate;
• piper bullgar;
• gjelbërim;
• qepë e gjelbërt;
• gjalpë;
• kripë, piper i zi;
• 100 g djathë.

Për salcën merrni:

• 50 g miell;
• 750 ml qumësht;
• 40 g gjalpë;
• kripë piper.

Receta hap pas hapi:

1. Fileto e pulës zihet derisa të piqet.
2. Patatet zihen në lëkurat e tyre derisa të zihen gjysmë. Qëroni lëkurën.
3. Salca është duke u përgatitur. Për ta bërë këtë, skuqni miellin në gjalpë deri në kafe të artë. Shtoni qumështin dhe ziejini derisa të trashet duke e përzier vazhdimisht. Kripë dhe piper për shije.
4. Patatet e ftohura priten përgjysmë për së gjati dhe hapen duke përdorur një lugë dhe thikë, duke i dhënë një formë varke.
5. Pritini imët qepët, specat dhe pulën.
6. Skuqini mbushjen në një tigan për 5 minuta.
7. Shtoni domatet e prera në kubikë. Ziejini për 3 minuta.
8. Shtoni zarzavate të copëtuara dhe unazat e qepës së gjelbër.
9. Mbushni varkat me mbushjen që rezulton.
10. Salca e përgatitur hidhet në kallëp.
11. Shtroni patatet e mbushura dhe sipër spërkatni djathin e grirë.
12. Varkat i pjekim për 15-20 minuta në temperaturë 180 gradë.

Përbërja e mbushjes mund të ndryshohet sipas dëshirës duke shtuar kërpudha, fasule dhe misër.

Mish i stilit francez me patate dhe domate

Për çdo festë mund të gatuani mish në frëngjisht. Së bashku me patatet dhe domatet, rezulton e kënaqshme dhe aromatike.

Përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• 600 g mish;
• 800 g patate;
• 250 g domate;
• 200 g qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 g djathë;
• 350 g salcë kosi;
• kripë piper;
• vaj perimesh.

Ecuria e përgatitjes:

1. Mishi i derrit pritet në feta me trashësi 1 cm secila pjesë rrihet dhe lyhet me kripë dhe piper.
2. Më pas përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi me hudhër të shtypur, barishte dhe piper.
3. Patatet qërohen dhe priten në feta. I kripur.
4. Qepa është copëtuar në gjysmë unaza.
5. Domatet priten në feta.
6. Hidhni pak vaj vegjetal në myk.
7. Shtroni një shtresë me patate dhe lyejeni me salcë.
8. Sipër shtrohen qepët, më pas mishi dhe salca, pastaj përsëri qepa.
9. Më pas, vendosni patatet me salcë.
10. Shtresa e fundit është domate. Ato lyhen edhe me salcë.
11. Mbulojeni tavën me petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 60 minuta. Temperatura - 200 gradë.
12. 10 minuta para gatimit e spërkasim gjellën me djathë të grirë.

Lexuar tashmë: 44346 herë

Në verë, ju dëshironi të festoni ditëlindjen tuaj me gatime të veçanta, sepse ka shumë fruta dhe perime të freskëta përreth.

Lërini sallatat dhe kotoletat me majonezë të mbeten në dimër, dhe në verë do të përgatisim një trajtim festiv me reflektime të diellit. Çfarë duhet të gatuaj në verë për një ditëlindje, verë menu pushimi veçanërisht për ju, Lexo.

Pushimi veror - DITËLINDJA

Në verë, tryeza festive shkëlqen me ngjyrat e ndezura të verës: zarzavate smeraldi me majdanoz dhe kopër, speca rubin dhe domate, mollë me lëng dhe dardha, tufa rrushi qelibar dhe...

Po, ka shumë gjëra që dëshironi të provoni ose gatuani. Në të vërtetë, ata që kanë lindur në verë janë me fat. E gjithë pasuria e natyrës është e disponueshme në formën dhe shijen tepër të freskët.

Mbetet vetëm të shtrojmë tryezën dhe të ftojmë të ftuarit. Me çfarë t'i befasoni ata në një banket të ditëlindjes verore do t'ju tregohet nga What Prepare.ru dhe, natyrisht, nga unë.

Çfarë duhet të gatuaj për një ditëlindje në verë?

Mos harroni për sallatat me perime të freskëta.

Video recetë "Sallatë me perime të freskëta"

Ju gjithashtu mund të bëni një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë të sallatës Cezar nga sallatat.

Rostiçeri "Von Bismarck"

Përbërësit:

• domate mesatare të pjekura
• piper i bluar
• borzilok i tharë
• vaj ulliri

Mënyra e gatimit:

1. Pritini domatet në feta, 0,5 cm të trasha ose pak më të trasha. Thajeni me peceta.
2. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehur dhe vendosni feta domate mbi të.
3. Skuqini për 1-2 minuta nga secila anë.
4. Vendoseni në një pjatë të veshur me gjethe marule, kripë, piper dhe rregulloni me borzilok të tharë. Ju mund ta spërkatni me uthull balsamike për shije. Një meze e shkëlqyer për t'u shoqëruar me një shumëllojshmëri verërash. Plotëson në mënyrë perfekte shijen e verës dhe djathrave.

Për pjatën kryesore, mund të gatuani mish derri të mbushur me perime.

Receta e derrit të pjekur "Libri i mishit"

Receta e pulës mesdhetare

Përbërësit:

• zogth i madh
• 2 limonë
• 2 gola hudhra
• 1 b. verë e bardhë e thatë
• trumzë
• vaj ulliri
• piper i bluar

Mënyra e gatimit:

1. Lani pulën, thajeni me një peshqir dhe fërkojeni me kripë dhe piper.
2. Shtrydhni lëngun nga një limon, përzieni me verë dhe 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
3. Vendoseni pulën në një tas të gjatë dhe derdhni marinadën e verës.
4. Qëroni kokën e hudhrës, kalojini thelpinjtë me shtypës dhe ia shtoni pulës.
5. Lëreni pulën në një vend të freskët të marinohet për rreth 3-4 orë. Më pas prisni përgjatë gjoksit dhe shpaloseni si një libër.
6. Pritini limonin e dytë në feta, vendoseni gjysmën në fund të enës së pjekjes.
7. Hidhni vaj ulliri mbi limon dhe shtoni degëza trumzë dhe pulë. Vendosni limonin dhe trumzën e mbetur mbi pulë.
8. Thërrmoni kokën e hudhrës me thikë dhe thërrmoni me duar në një kallëp.
9. Spërkateni me marinadën e mbetur dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për një orë. Lyejeni me marinadë në mënyrë periodike. Mund të shërbehet në të njëjtën formë.

Gjithashtu ju këshilloj të mësoni nga shefi i famshëm Uriel Stern dhe të gatuani pulë në stilin maroken, vetëm nga kuzhina mesdhetare!

Video recetë "Pulë marokene"

Taban deti me piper zile

Përbërësit:

• fileto e vetme
• spec i kuq zile
• 1 piper i kuq djegës
• majonezë
• zarzavate për shije

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini fileton e vetme dhe vendoseni në peshqir letre për ta mbajtur të thatë.
2. Fërkojeni me kripë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
3. piper zile piqni në skarë, hiqni lëkurën dhe copëtoni me thikë.
4. Lani specin djegës, hiqni farat dhe prisni imët.
5. Lubrifikoni tabani majonezë, sipër vendosim speca dhe lyejmë sërish me majonezë. Piqeni në furrë të nxehtë për rreth 15-20 minuta. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Dhe një tjetër recetë që mund ta bëni në tenxhere të ngadaltë ndërsa përgatitni pjata të tjera!

Mish i pjekur në një tenxhere të ngadaltë - marinadë aromatike

Champignons turshi të shpejtë

Përbërësit:

• 1 kg kërpudha të vogla të freskëta të plota
• 1,5 lugë gjelle. l. kripë
• 2 lugë gjelle. l. uthull molle
• Gjethja e dafinës
• kokrra piper

Mënyra e gatimit:

1. Lani kërpudhat, shtoni ujë dhe lërini të ziejnë. Kulloni kërpudhat dhe shtoni ujë të freskët. Shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine.
2. Gatuani kërpudhat për 15-20 minuta në zjarr të ulët. Më pas kullojeni lëngun në një enë të veçantë.
3. Hidhni uthull në kërpudha, përzieni dhe transferojeni në një kavanoz qelqi të sterilizuar ose në një enë ushqimi. Shtoni marinadën derisa kërpudhat të mbulohen me lëng. Hidhni vaj vegjetal sipër kërpudhave.
4. Vendoseni në frigorifer për 3-5 orë. Shërbejini kërpudhat të ftohta, me qepë dhe kopër.

Përgatitja e një tryeze festive për personin e ditëlindjes është një detyrë mjaft e vështirë. Në fund të fundit, ju dëshironi që jo vetëm të ofroni një vakt të kënaqshëm dhe të shijshëm për mysafirët tuaj, por edhe t'i befasoni ata me diçka. Prandaj, është e nevojshme të mendoni mirë menynë e ditëlindjes në mënyrë që secili nga të ftuarit të gjejë pjatën e tij.

Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të recetave nga të cilat do t'ju duhet të zgjidhni ato më të denjat. Artikulli ynë paraqet pjata të thjeshta, të thjeshta për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme për një festë festive për nder të ditëlindjes. Mysafirët tuaj patjetër do të shijojnë meze, sallata dhe pjata kryesore.

Sallatë për ditëlindje me pulë dhe karota koreane

Një sallatë shumë e shijshme dhe mjaft e mbushur me pulë e zier dhe karotat koreane. Ky meze do të dekoroj çdo tryezë, është i lehtë për t'u përgatitur dhe rezulton shumë i shijshëm.

Do të na duhen:

• Fileto pule (gjiri) - 0,5 copë.
• Kampionë të vegjël - 6-7 copë.
• Qepë (e vogël) - 1 pc.
• Karota koreane - 50 gr.
• Vezë - 2 copë.
• Djathë i fortë - 30 gr.
• Majonezë - 2-3 lugë. l.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë - për shije

Përgatitja:

Shpëlajeni gjoksin e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe ziejini në ujë të kripur derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë 15-20 minuta, përpiquni të mos e teproni, përndryshe mishi do të dalë pak i thatë. Ftoheni mishin e përfunduar, grijeni imët ose ndajeni në fibra.

Mbushni vezët me ujë të ftohtë, vendosini në sobë dhe ziejini fort për 8 minuta. Ftoheni vezët duke i mbushur me ujë të ftohtë. Qëroni lëvozhgat dhe grijini imët me thikë.

Hiqni lëvozhgën e qepës, lajeni mirë dhe copëtoni në gjysmë unaza. Grini kërpudhat në feta të holla.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni kërpudhat dhe qepët deri në kafe të artë.

Grini djathin e fortë në një rende të trashë.

Transferoni përbërësit e përgatitur në një tas me madhësi të përshtatshme dhe vendosini karota koreane. I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë majonezën, e përziejmë mirë dhe e vendosim në frigorifer të njomet. E transferojmë meze të gatshme në një tas të bukur, e dekorojmë sipas shijes tuaj dhe e servirim në tryezë. Kjo sallatë mund të vendoset në një unazë servirjeje, e ngjeshur pak me një lugë. Hiqni me kujdes formularin.
Ju bëftë mirë!

Sallatë e shijshme, festive e ditëlindjes me shkopinj gaforre në shporta

Me siguri ka një numër të madh të adhuruesve të sallatës me shkopinj gaforre, të paktën unë jam një prej tyre. Por kjo sallatë është bërë e mërzitshme për një kohë të gjatë, sot propozoj ta përgatisim në një mënyrë të re. Meze nuk është vetëm e shijshme, por edhe duket e mrekullueshme në tryezë.

Do të na duhen:

• Tartalet waffle - 12-16 copë.
• Shkopinj gaforre - 100 g
• Vezë - 2 copë.
• Djathë i përpunuar - 70 g
• Hudhra - 1-2 karafil
• Zarzavate të freskëta - 0,5 tufë
• Majonezë - 3 lugë gjelle. lugët
• Kripë - për shije

Përgatitja:

Së pari, le të përgatisim përbërësit e sallatës. Vezët duhet të zihen, të ftohen dhe të qërohen. Shkopinjtë e gaforres duhet të shkrihen. Lani zarzavatet e freskëta nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thajini me peshqir letre. Ndani hudhrën në thelpinj. Ne thjesht blejmë tartlets në dyqan.

Pritini imët vezët e ziera të pulës duke përdorur një thikë.

Pritini shkopinjtë e gaforres sipas gjykimit tuaj, në kubikë ose nëse dëshironi, në shirita.

Grini djathin e fortë në një rende të trashë ose prisni në rripa të hollë.

Hudhra do t'i shtojë gjellës një shije unike. E kalojmë përmes shtypit.

Barishte të freskëta, të grira imët me thikë, ose përdorni gërshërë të veçantë.

Përbërësit e përgatitur i bashkojmë në një tas, i kalojmë me majonezë, i përziejmë mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak kripë ose piper për të përmirësuar shijen.

Vendoseni sallatën në tartlets, dekorojeni me shkopinj gaforre dhe barishte të freskëta të copëtuara.
Ju bëftë mirë!

Sallatë festive "Charlotte" për një ditëlindje

Përgatitja e një sallate të bukur, të shijshme dhe të pazakontë është ëndrra e çdo amvise. Nëse po kërkoni vetëm një sallatë të tillë, atëherë kjo recetë është vetëm për ju. Është përgatitur nga më të mirat produkte të thjeshta. Sallata me petulla me vezë do të zbukurojë tryezën tuaj dhe do t'ju japë kënaqësinë për ta ngrënë atë. Një meze e paraqitur në mënyrë mahnitëse do të befasojë mysafirët tuaj.

Do të na duhen:

• Patate të ziera - 300 gr.
• Bizele të gjelbra të konservuara - 200 gr.
• Mish i tymosur - 150 gr.
• majonezë - 150 gr.
• Vezë - 4 copë.
• qepë - 50-60 gr.
• Miell - 1 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
• Majdanoz - 5 degëza
• Sode - 1 majë
• Kripë - për shije

Përgatitja:

Thyeni vezët në një tas, shtoni majonezë, pak kripë, sodë dhe miell. Përziejini gjithçka mirë.

Nga brumi i përgatitur pjekim dy petulla dhe i lëmë të ftohen. Petullat e përgatitura i lyejmë me majonezë, i rrotullojmë në role dhe i presim në rrathë me trashësi 5-8 mm.

Qëroni qepën, grijeni imët, derdhni ujë të vluar dhe lëreni për 5 minuta. Kulloni ujin nga qepa e përvëluar dhe shtrydhni mirë.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël. Transferoni në qepë, shtoni disa lugë majonezë, përzieni mirë.

Grini mishin e tymosur, kombinoni me bizele dhe disa lugë majonezë, përzieni plotësisht.

Mbuloni një tas sallate të thellë dhe të rrumbullakët me film ushqimor dhe vendosni rrotulla petullash në të gjithë sipërfaqen.

Sipër vendosim gjysmën e përzierjes së patates, shtrojmë sipër përzierjen e mishit dhe përfundojmë me gjysmën tjetër të patateve. E mbulojmë me skajet e filmit dhe e vendosim në frigorifer.

Para se ta shërbeni, kthejeni sallatën në një pjatë të sheshtë, rrotullohet. Hiqni filmin dhe dekorojeni me majonezë dhe bizele të gjelbra.

Ju bëftë mirë!

Receta për meze me role kastraveci për tryezën e festave

Pjata rezulton shumë e lëngshme dhe përgatitet menjëherë. Nëse keni tranguj të freskët dhe djathë të butë, atëherë do të mësoni se si të përgatisni shpejt një meze dhe të befasoni mysafirët tuaj.

Do të na duhen:

• Kastravecat - 3 copë.
• Djathë i butë (ose gjizë) - 150 g
• Kaperi - 50 g
• Ullinj - 50 g
• Kopër e freskët - 4-5 degë
• Qepë e gjelbër - 2 kërcell
• salcë kosi (ose majonezë) - 30 ml
• Kripë - 2 majë

Përgatitja:

Lani mirë perimet dhe barishtet. Prisni bishtin e trangujve duke përdorur një qërues perimesh ose një thikë të mprehtë dhe kthejeni perimet në gjuhë të gjata.

Grini mirë djathin e butë ose gjizën tuaj të preferuar me një pirun. Pritini zarzavatet dhe shtoni në djathë.

Shtrydhni lehtë kaperin dhe ullinjtë nga marinada dhe grijini imët. Transferoni në mbushje, shtoni salcë kosi, kripë, përzieni mirë.

Nëse ju merrni shirita të gjatë me kastraveca, atëherë shtrojini në tabelë dhe vendosni mbushjen sipër. (Nëse shiritat janë të shkurtër, atëherë vendosini të mbivendosura). Nga mbushja formojmë topa të vegjël, i vendosim mbi perime dhe i rrotullojmë në formë roleje. Sigurojeni me kruese dhëmbësh për të parandaluar zbërthimin e tyre. Vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Si të bëni një meze të bukur me luleshtrydhe

Një meze jashtëzakonisht e bukur me harengë duket bukur në tryezë. Me siguri do t'ju bëjë të dëshironi ta provoni.

Do të na duhen:

• Patate të mesme - 3-4 copë. (400 g)
• Harengë e kripur lehtë - 0,5 fileto (deri në 100 g)
• Qepë, e vogël - 1 pc. (100 g)
• Farat e susamit - 0,5 lugë çaji
• Majdanoz - për shije
• Lëng panxhari - 150 ml (nga një panxhar mesatar)

Përgatitja:

Patatet i zieni pa i hequr lëkurat, prisni derisa të ftohen, më pas i qëroni dhe i grini

Qëroni harengën dhe priteni në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni.

Formoni ëmbëlsira të sheshta nga patatet e përgatitura, shtoni mbushjen me harengë dhe qepë dhe formoni një luleshtrydhe.

Lyejeni secilën pjesë në lëng panxhari dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë. Për të përgatitur lëngun, duhet të qëroni panxharin, t'i grini në një rende të imët, të vendosni tulin që rezulton në napë dhe thjesht të shtrydhni lëngun.

E dekorojmë meze me susam dhe majdanoz. Ju bëftë mirë!

Si të bëni gratin në shtëpi

Kjo pjatë mund të gjendet shpesh në menunë e pothuajse çdo kafeneje. Sot kjo pjatë e shijshme mund të jetë në tryezën tuaj të pushimeve. Ne ofrojmë një recetë për një pjatë të shijshme të quajtur "gratin", gatuajeni, patjetër do t'ju pëlqejë.

Do të na duhen:

• Patate të mëdha - 2 copë.
• Çdo mish i grirë - 250 g
• Qepë - 1 pc.
• Djathë i grirë - 100 g
• Vezë - 1 copë.
• Kefir - 1 gotë
• Kripë - për shije
• Piper - për shije

Përgatitja:

Për të përgatitur këtë pjatë do të na duhen këto kallëpe. Në fund të së cilës duhet të shpërndani qepën e prerë në gjysmë unaza

Patatet duhet të qërohen, të lahen mirë dhe të grihen në rende të trashë. Më pas shpërndajeni në kallëpe, shtoni kripë, piper dhe rregulloni me barishtet tuaja të preferuara.

Edhe djathin e grijmë në rende, por ende nuk e spërkasim.

Për salcën, përzieni vezën dhe kefirin me një pirun, rregulloni dhe shpërndani në kallëpe. Me këtë salcë gjella do të jetë shumë e butë.

Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni gratinat e përgatitura të pa spërkatura me djathë për 20 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, spërkatni çdo myk me djathë dhe lëreni derisa djathi të shkrihet dhe të formohet një kore e artë. Pra, pjata jonë është gati. Ju bëftë mirë!

Përgatitja e ushqimit të nxehtë për tryezën festive - rrotullat e derrit me kërpudha

Kjo pjatë do të dekoroj çdo tryezë. Rrotulla derri të marinuara në lëng shege, me një mbushje të shijshme kampionësh të skuqur me qepë dhe barishte në mbushje me salcë kosi.

Do të na duhen:

• Mish derri, karbonat (shumë top) - 600 g
• Kërpudha Champignon - 6-8 copë.
• Lëng shege - 100 ml
• Qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 4 lugë. lugët
• Kopër e freskët - 2 degë
• Majdanoz i freskët - 2 degë
• Miell - 100 g
• Vezë - 1 copë.
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja:

Pritini mishin e derrit në feta të holla nëpër kokërr. Rrihni copat e mishit nga të dyja anët me një çekiç kuzhine duke i mbuluar me film ushqimor.

Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe shtoni qepën e grirë. Duke e trazuar, kaurdisni qepën për disa minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni kërpudhat e grira hollë në një tigan me qepë të skuqura. Skuqini produktet e përgatitura për 5 minuta. Kripë dhe piper për shije.

Lani mirë zarzavatet, thajini me peshqir letre dhe copëtoni imët. Shtoni kosin dhe barishtet në tiganin me kampionët dhe qepët dhe përziejini mirë. Ziejeni mbushjen për roletë për 5 minuta të tjera.

Hiqeni mishin nga marinada, kripë dhe piper nga të dyja anët. Vendosni dy lugë çaji me mbushje kërpudhash në buzë të secilës pjesë dhe formoni një rrotull. Sigurojeni me hell druri për të parandaluar zbërthimin e tyre.

Rrihni vezën me një rrahëse. Rrotulloni çdo rrotull në miell dhe lajeni me vezë të rrahur. Ne dërgojmë rrotulla në therrime buke dhe skuqeni në vaj luledielli të nxehtë nga të dyja anët.

Transferoni mishin e skuqur në një fletë pjekje të mbuluar me letër furre. E pjekim në furrë të parangrohur në 170 gradë për 15-20 minuta.

Hiqeni pjatën e përfunduar nga furra, prisni në pjesë dhe dekorojeni me barishte. Shërbejeni në tryezën festive. Ju bëftë mirë!

Tortë me mousse rrush pa fara për ditëlindje

Sot, ëmbëlsirat me mousse janë shumë të njohura, ato janë shumë të lehta, të ajrosura, me një shtresë të hollë pandispanje. Torta përmban krem ​​djathi, krem ​​dhe kos. Në përgjithësi, kjo ëmbëlsirë është një ekuilibër i bukurisë dhe përfitimit.

Do të na duhen:

Për biskotën:

• Vezë pule - 3 copë.
• Sheqeri - 75 g
• Miell gruri - 75 g
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji

Për mousse:

• Rrush pa fara e zezë - 200 g
• Sheqer pluhur - 100 g
• Krem 33% – 300 ml
• Krem djathi (ose gjizë) - 200 g
• Kos - 200 g
• Xhelatinë - 1 lugë gjelle. lugë
• Ujë - 5 lugë gjelle. lugët

Për glazurën:

• Rrush pa fara e zezë - 100 g
• Sheqer pluhur - 50 g
• Xhelatinë - 8 g
• Ujë - 40 g
• Kajsi të konservuara - 1 kanaçe

Përgatitja:

Rrihni vezët me sheqerin dhe sheqer vaniljen derisa të bëhet shkumë. Sa më mirë të rrihen vezët, aq më i shijshëm dhe më i shijshëm do të jetë pandispanja. Hidhni butësisht miellin e situr
E kalojmë brumin në një kallëp me diametër 20 centimetra dhe e pjekim për 20 minuta. Kontrolloni me një kruese dhëmbësh të thatë.

E heqim kekun e ftohur nga kallep dhe e presim ne dy pjese. Zvogëlojmë gjysmën e diametrit me 1 centimetër.

Për shkumën, zhyteni ujë të ftohtë xhelatinë 1:5 dhe lëreni të fryhet. Shpërndani xhelatinën në një banjë me ujë ose në mikrovalë, në puls 8-10 sekonda. Xhelatina në asnjë rrethanë nuk duhet të ziejë, përndryshe do të humbasë cilësinë e saj.

Shtypni rrush pa fara me një blender dhe fërkoni nëpër një sitë. Puresë së rrush pa fara shtoni sheqer pluhur dhe përzieni gjithçka mirë. Një të tretën e rezervojmë për glazurën. Përzieni pjesën tjetër të masës me xhelatinë të tretur, shtoni kremin e djathit dhe hidhni në të kos.
Rrihni kremin derisa të formohen maja të forta dhe futeni në përzierjen e manave me shumë kujdes.

Mbyllni pjesën e poshtme të tiganit të formës së pranverës film ngjitës. Hidhni 1/3 e shkumës së përgatitur dhe sipër shtoni gjysmën e kajsive të konservuara. Më pas derdhni gjysmën tjetër të shkumës së mbetur.

Shtoni xhelatinë të nxehtë në rrush pa fara të mbetura dhe sheqer pluhur. Hiqni me kujdes tortën e ngrirë nga myku. E mbulojmë tortën me glazurë dhe e vendosim në frigorifer.

Kur glazura të ngurtësohet, dekorojeni pjesën e poshtme të tortës me arra kokosi dhe dekorojeni pjesën e sipërme me manaferrat sipas gjykimit tuaj. Shijoni çajin tuaj!

Receta për një pije agrume për tryezën e festave

Një pije e shijshme freskuese agrume me mjaltë do të jetë një pije e shkëlqyer për tryezën e festave.

Do të na duhen:

• Portokall - 2 copë.
• mandarina - 2 copë.
• Grejpfrut rozë - 0,5 copë.
• Limon - 0,5 copë.
• Mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët
• Ujë të gazuar

Përgatitja:

Hiqni lëkurën e portokallit, pulpën e prisni në feta të holla dhe më pas në kubikë.

Qërojmë edhe grejpfrutin dhe e presim në copa.

I pastrojmë mandarinat dhe i ndajmë në feta.

Qëroni limonin dhe prisni në copa të vogla.

Frutat e përgatitura i kalojmë në një shtrydhëse frutash e perimesh, shtojmë mjaltin dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara.

Mbushni një gotë të gjatë me ujë përgjysmë dhe shtoni disa kuba akulli. Më pas derdhni lëngun dhe shtoni disa copa nga ndonjë agrume.

Pija jonë freskuese është gati dhe mund të shërbehet. Ju bëftë mirë!

Përvjetori është një datë shumë simbolike. Do të thotë që një person ka kaluar një fazë të caktuar në jetë. Kjo është arsyeja pse është zakon që përvjetorët të festohen në një shkallë të veçantë. Sot është zakon të festohet një ditë e tillë në restorante dhe kafene, ku kuzhinierët profesionistë janë gati të bëjnë realitet çdo fantazi. Nëse fondet janë të kufizuara, festimi mund të mbahet në shtëpi në një rreth të ngushtë. Artikulli ynë do t'ju tregojë se si të krijoni një menu për përvjetorin tuaj dhe të përgatisni trajtime festive në shtëpi.

Menuja e përvjetorit duhet të përpilohet në mënyrë që pjatat në të të përfshijnë:
origjinale,
e ndritshme,
përputhje,
te ndryshme,
e shijshme.

Atëherë mysafirët tuaj patjetër do ta kujtojnë festën tuaj për një kohë të gjatë, dhe, me siguri, më vonë ndihma juaj do të jetë në kërkesë për krijimin e një menuje për përvjetorin.

Ne ofrojmë një menu pushimi që përfshin ëmbëlsira origjinale dhe të thjeshta.

Snacks

Përgatitja:

Pritini bukur majat e 8-10 domateve me një thikë me një teh të hollë. Hiqni pulpën. Fërkoni me kripë muret e brendshme të domateve dhe vendosini në një pecetë letre me vrimat nga poshtë për gjysmë ore. Pure 200 gram djathë Adyghe, i dashur nga shumë njerëz, me një pirun. Lani një tufë qepë jeshile aromatike, një tufë kopër dhe një tufë majdanoz, i grini imët. Më pas bashkojeni me djathë. Shtrydhni 1 thelpi hudhër në përzierje dhe shtoni disa lugë salcë kosi/majonezë. Erëza për shije. Mbushni domatet me mbushjen që rezulton. Vendoseni në një pjatë të gjerë.

Përgatitja:

Fileto pule (3 copë), të prera në feta të holla secila, rrihni. Shtoni kripë dhe erëza. Lëreni për gjysmë ore. Mbi fileton vendosim djathë gjizë (100 gramë), 1 domate dhe mbështjellim me proshutë secilën nga mini-rollat. Piqeni në një tavë prej gize për 30 minuta në 200 gradë.

Përgatitja:

Prisni 1 bagutë franceze në feta, të skuqura pa shtuar vaj në një tigan. Më pas grini 3 vezë të ziera. Më pas, grijeni 1 mëlçi merluci të konservuar, kombinoni me djathin tuaj të preferuar (sasi sipas dëshirës) dhe barishte të grira hollë (kopër/majdanoz). Shtoni 5 lugë gjelle salcë majonezë. Përhapeni përzierjen në feta baguette. Shërbejeni në tryezë, së pari të spërkatur me barishte.

1) "Dhuratë"

Përgatitja:

Sallata përbëhet nga shtresat e mëposhtme, secila e lyer me majonezë:

Kube fileto pule;
i grirë trashë karota të ziera;
skuqur me qepët kampionët e kalitur me piper dhe kripë;
mollë e grirë;
i copëtuar arra;
yoks pure;
të bardhat e vezëve të grira imët.

Sallatë "Dhuratë"

Për të dekoruar "Dhurata", bëni një hark nga shirita të prera bukur me karota të papërpunuara. Gjithashtu zbukurojeni me kopër të grirë dhe domate.

2) "Kek peshku"

Përgatitja:

Baza: 5 lugë gjelle oriz të zier, paketim shkopinj gaforre, gjysmë kilogram salmon i kripur, 4 vezë të ziera.

Krem: 100 gram djathë i ngjashëm me Filadelfia, 4 lugë salcë kosi, e njëjta sasi majonezë, 8 gram xhelatinë.

Grini veçmas shkopinjtë, të bardhat dhe të verdhat. Vendosni shiritat e salmonit në fund të kallëpit të mbuluar me celofan. Shtroni shtresat e orizit, të verdhat, të bardhat dhe shkopinjtë mbi peshkun, duke e lyer me krem. Ftoheni për disa orë në frigorifer. Hiqeni dhe kthejeni në një pjatë. Dekoroni me zarzavate dhe havjar të kuq.

Sallatë me kek peshku

E nxehtë

Përgatitja:

Shpëlajeni gjysmë gote me oriz. Më pas vendoseni në ujë të vluar për rreth 20 minuta ujë i nxehtë 3 min. Hiqeni dhe ndajini në gjethe. Kaurdisni në 2 lugë vaj një qepë, karota, 5 kampionë dhe një thelpi hudhër. Më pas grini në një mulli mishi 300 gram fileto pule. Më pas përzieni me kripë, perimet e skuqura, orizin dhe erëzat.

Për salce domatesh: Grini 3 domate, kaloni në një sitë. Më pas shtoni 300 gram salcë kosi.

Në kallëpe tartlete, të lyer me ndonjë gjalpë, sipër vendosim gjethen e lakrës dhe mishin e grirë. Hidhni 2 lugë salcë dhe mbështilleni me skajet e lira të fletës. Më pas hidhni salcën e mbetur mbi të gjitha roletë e lakrës.

Ëmbëlsirë

Tortë me grumbuj druri

Përgatitja:

Zieni 1 gotë ujë të rrjedhshëm me një majë të vogël kripë. Më pas shtoni 100 gram gjalpë. Më pas 1 lugë sheqer, 150 gr. miell gruri dhe përziejmë fuqishëm. Lërini të ftohen dhe rrahim 3 vezë, 1 në të njëjtën kohë. Përzieni masën me një mikser. Në një fletë pjekjeje të veshur me letër të mirë pjekjeje, futni një qese pastiçerie në një "log" të madhësisë së dëshiruar.

Zieni pak më shumë se gjysmë litër qumësht. Më pas shtoni disa vezë, 2 lugë miell dhe 1 lugë sheqer të bardhë. Përziejini gjithçka së bashku. Sillni në pikën e vlimit. I ftohtë. Grini lëkurën e 1 limoni. Rrihni me gjalpë. Më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Në fund të një tepsi drejtkëndëshe vendosim një shtresë ëmbëlsirash me krem ​​dhe e lyejmë me krem. Të gjitha shtresat e tjera vendosen në të njëjtën mënyrë. Lëreni "Woodpire" që rezulton në frigorifer derisa të mbërrijnë mysafirët.

Tortë me grumbuj druri

Një ëmbëlsirë e ajrosur është fundi i përsosur i një vakti festiv.