Receta për pjatat e mishit të nxehtë tryezë festive ka një numër të madh.

Të shijshme, aromatike, të bukura, të gatuara me shpirt dhe mjeshtëri, do të sjellin gëzim për familjen dhe mysafirët, do t'i shtojnë festën dhe Keni një humor të mirë gjatë çdo feste.

Recetat më të mira për pjatat e shijshme të nxehta për tryezën e festave

Recetat e thjeshta mund të bëhen baza e një pjate të hollë, nga e cila mysafirët thjesht nuk mund ta heqin veten.

Edhe nga një sasi e vogël produktesh mjaft të zakonshme, me ndihmën e manipulimeve të thjeshta mund të merrni lehtësisht pjata të mrekullueshme, gjëja kryesore është pak imagjinatë, dëshirë dhe përpjekje.

Petulla me mish

Kjo gjellë e përzemërt mund të shërbehet veçmas ose në kombinim me çdo pjatë anësore.

Dhe nëse e vendosni mishin në marinadë në mbrëmje, atëherë të nesërmen mund të shijoni plotësisht petullat çuditërisht me lëng.

Mënyra e gatimit:

1. Petullat përgatiten nga mishi i marinuar i grirë imët. Për marinadën, përzieni vezët, hudhrën e shtypur, shtoni niseshtenë, shtoni majonezën dhe qepën e grirë imët;
2. Pjesët shumë të vogla të mishit përzihen mirë me masën e përgatitur, kripën dhe piperin;
3. Masa e përfunduar lihet në një vend të ftohtë për 8 - 10 orë;
4. Faza e fundit është pjekja. Ngroheni një tigan, grijeni masën e trashë me një lugë dhe skuqeni si petullat e zakonshme.

Shirita pule

Kjo pjatë e nxehtë me pulë u shfaq në vendin tonë dhe fitoi njohje falë restoranteve të ushqimit të shpejtë.

Shiritat përkthehen nga anglishtja si "shirita" - kjo është fileto e prerë në shirita.

Gishtat e pulës krokante janë perfekte për çdo rast. Kërkojnë një minimum përbërësish, gatuhen shpejt, por janë aq të shijshëm sa edhe hahen me shpejtësi rrufeje.

Përbërësit:

• Kryesor produkt mishi në këtë pjatë është fileto pule;
• Erëzat luajnë një rol të rëndësishëm, ato u japin shiritave një shije të veçantë. Në këtë recetë, mustarda do të shërbejë si erëz;
• Kripë dhe thërrime buke.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni shirita të hollë të tulit të pulës në një salcë të përbërë nga mustardë dhe kripë për një orë;
2. Çdo pjesë e delikatesës së ardhshme krokante duhet të rrotullohet therrime buke(për pikante, tifozët mund të shtojnë piper të kuq);
3. Shiritat skuqen në vaj të nxehtë në mënyrë që të shfaqet një kore e artë në të dy anët e shkopinjve të mishit.

Ky ka recetë e thjeshtë ka plot opsione. Erëzat për shirita dhe llojet e bukës zgjidhen sipas gjykimit të zonjës. Ndryshoni disa erëza dhe shijoni shijen e re të pjatës!

Mish me ananas nën një pallto djathi

Shpenzohen një minimum kohe, përpjekje dhe produkte, dhe rezultati është një pjatë e shijshme e nxehtë për tryezën e festave. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë harmonike me njëri-tjetrin.

Produktet e kërkuara:

Përgatitja:

1. Rrihni fetat e holla të mishit dhe vendosini në një tavë të shtruar me petë;
2. Spërkatni dhe më pas fërkoni kripë, erëza, salcë kosi (ose majonezë) në copat e mishit;
3. Sipër vendosni qepën e prerë në rrathë ose gjysmë unaza;
4. Shtresa tjetër është feta ananasi;
5. Spërkateni të gjithë pjatën me djathë të grirë.

Tepsinë e pjekjes me mish e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Pas 30 minutash ulni temperaturën e furrës dhe piqni enën e nxehtë të mishit edhe për gjysmë ore. Pastaj mund të shërbehet në tryezën festive për mysafirët.

Kjo recetë shpesh quhet mish në frëngjisht dhe secila amvise e përgatit në mënyrën e saj. Ju ftojmë të shihni një version tjetër të përgatitjes së kësaj pjate të nxehtë festive:

Tortë me shtresa të nxehtë pule dhe patate

E bukur, origjinale dhe e jashtëzakonshme gjellë e shijshme.

Ata marrin si bazë produkte të thjeshta, dhe rezultati përfundimtar është një pastë mishi me shije, me një kore krokante dhe mbushje të butë.

Përbërësit e kërkuar:

Sekuenca dhe veçoritë e përgatitjes:

1. Mishi dhe patatet priten në feta shumë të holla;
2. Qepët dhe karotat skuqen në vaj deri në kafe të artë;
3. Patatet duhet të skuqen në një tigan të thatë;
4. Rrihni vezën;
5. Mishi, patatet dhe mishi i skuqur shtrihen në një fletë pjekjeje në një lloj tume. Shtresat e poshtme dhe të sipërme janë fileto pule. Brenda tortës, mishi alternohet me një shtresë mbushje perimesh. Çdo shtresë mishi lyhet me vezë të rrahur. Mbushjen e vendosim në fileto në qendër, duke lënë pak hapësirë ​​në skajet. Lyejini anët me vezë dhe sipër spërkatni farat e susamit.

Mbetet vetëm të ngrohim furrën në 180 gradë për kekun me mish. Për gjysmë ore e parë, pjata gatuhet në temperaturën e caktuar. Për 10 -15 minutat e fundit, temperatura duhet të rritet në 200 - 210 gradë.

Pulë me fruta

Një pulë rozë e gatuar tërësisht në furrë do të duket e shijshme në një tryezë festash. Frutat e pjekura në të do t'i japin gjellës një shije dhe aromë të veçantë.

Përbërësit e kërkuar:

• Një pulë;
• Frutat: një portokall dhe një mollë, gjysmë limoni;
• Majonezë dhe kripë, erëza;

Përgatitja:

1. Kriposni trupin e pulës, fërkojeni me erëza dhe majonezë. Pritini frutat në kubikë dhe vendoseni në bark;
2. Përdorni kruese dhëmbësh për të mbyllur me kujdes vrimën në barkun e mbushur;
3. Pula duhet të ulet për pak kohë që të marinohet dhe vetëm atëherë mund të vendoset në një furrë të nxehur më parë;
4. Për 1.5 orë, derisa mishi i pulës është duke u pjekur, herë pas here duhet të derdhet me lëng mishi.

Mish derri me lëng me mbushje fizarmonike

Receta për pjatën e nxehtë të derrit "Garmoshka" është e thjeshtë, por pavarësisht kësaj, rezultati është një pjatë me lëng me një kore të shijshme dhe një shije delikate.

Për 1 kilogram mish derri do t'ju duhet:

• 2 domate;
• 200 gram djathë (çdo varietet do të bëjë);
• Disa thelpinj hudhër;
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitni mbushjen për "fizarmonikën": duhet të përzieni kripë dhe piper, të shtoni ndonjë erëz tjetër. Pritini djathin, domatet dhe hudhrën në feta të holla.

1. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre;
2. Një "fizarmonikë" bëhet nga një copë mish derri: fileto pritet në një distancë të shkurtër për të vendosur mbushjen në vrima, por jo deri në fund;
3. Mishi lyhet tërësisht me një përzierje kripe dhe piper. Pastaj çdo hapje e prerë mbushet me një fetë djathë, domate dhe hudhër;
4. Dashamirët e kërpudhave mund të shtojnë kampionë të prerë hollë.

Mishi i mbushur, i mbështjellë me fletë metalike, futet në një furrë të parangrohur.

Që mbi mish të shfaqet një kore e bukur dhe e shijshme, petë duhet të hiqet 20-30 minuta para përfundimit të zierjes.

Koha e pjekjes varet nga pesha e mishit. Një kilogram mish derri do të marrë rreth një orë për të gatuar.

Një tjetër e nxehtë gjellë me mish gati për tryezën festive!

Ne ofrojmë edhe një receta më interesante- "Gishtat e mishit". Kjo pjatë do të dekoroj në mënyrë të përkryer tryezën e festave! Shikoni videon:

Role mishi me kumbulla të thata dhe kajsi të thata

Bukë mishi me fruta të thata dhe mish të tymosur - recetë origjinale pjate shume e shijshme dhe e bukur.

Një tufë e butë dhe aromatike do të duket mbresëlënëse ose e plotë ose e prerë në feta.

Përbërësit e nevojshëm për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë:

• Mish derri - rreth 1 kg dhe 500 g;
• Kajsi dhe kumbulla të thata - 300 g;
• gjoks i tymosur - 150-200 g;
• çaj i zi - 1 gotë;
• Qepë - 1 pc.;
• Kripë, mustardë, erëza të tjera, hudhër - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të përgatisni frutat e thata. Hidhni kumbullat e thata të lara dhe kajsitë e thata në çaj të nxehtë dhe lërini të ziejnë për rreth një orë;
2. Më pas marinojini mishin. Për lehtësi, një copë mish derri mund të pritet në formë libri dhe të rrihet tërësisht. Lyejeni me erëza dhe mustardë, kripë. Lëreni për 30-50 minuta;
3. Përgatitni përbërësit e mbetur: grijeni imët gjoksin, qepën, hudhrën. Vendoseni përzierjen në një tigan dhe skuqeni duke e trazuar për 10 minuta;
4. Shtrydhni lëngun nga frutat e thata dhe shtoni në masën e përgatitur;
5. Përzieni mbushjen dhe përhapeni në një shtresë të barabartë mbi mish;
6. Rrotulloni rrotullën dhe lidheni fort me fije.

Piqeni në furrë për 2 orë. Rolin mund ta përgatisni në dy mënyra: ose vendoseni në një tepsi dhe shtoni ujë gjatë pjekjes, ose mbështilleni me letër. Në këtë rast, duhet të mbani mend që ta hiqni gjysmë ore para se të jetë gati.

Dhe këtu është një version tjetër i rrotullës festive të derrit:

Pjatë viçi "Khazar"

E shijshme e nxehtë me një shije pikante. Një marinadë e veçantë do t'i shtojë mishit pak pikante dhe shije. E butë, viçi me lëng do të apelojë për shumë njerëz.

• 500 gram mish viçi;
• 100 gram kampionë të freskët;
• Një ëmbëlsirë e kuqe piper zile;
• 2 lugë fara susami;
• Vaj për tiganisje.

Përbërësit për marinadën:

• 2 lugë gjelle secila salce soje dhe uthull balsamike;
• 3 thelpinj hudhër të copëtuara;
• 1 lugë gjelle me mjaltë dhe pluhur xhenxhefili;
• Kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Mishi pritet në rripa, derdhet me marinadën e përgatitur dhe vendoset në një vend të ftohtë për 6-8 orë;
2. Mishi i marinuar është skuqur derisa të gatuhet gjysmë dhe më pas zihet me kërpudha dhe speca të copëtuara;
3. Një nuancë: mishi nuk duhet të gatuhet në fillim, por të skuqet në zjarr mesatar. Pas shtimit të përbërësve të mbetur, zjarri zvogëlohet dhe gjella zihet;
4. Para se të shërbeni, Khazari spërkatet me farat e susamit.

Nga viçi mund të gatuani shumë pjata të ndryshme. Për shembull, viçi i gatuar në stilin kinez, të cilin, nga rruga, vetë Bruce Lee e adhuron. Dhe këtu janë fazat e përgatitjes së pjatës:

Kotelet me gërsheta

Një pjatë origjinale do të habisë mysafirët pamje e pazakontë dhe do t'ju kënaqë me shije të shkëlqyer. Për secilin nga të ftuarit mund të përgatisni kotele të vogla.

Një tjetër opsion - një "gërshetë" e madhe e bukur pritet në pjesë pas servirjes.

Për të përgatitur kotelet ju nevojiten:

• 200 gram fileto pule dhe derri;
• Kripë dhe piper, vaj vegjetal për tiganisje.

Ne bëjmë kotelet nga shiritat e mishit:

1. Fileto derri dhe pule priten në shirita të hollë. Sa më të gjata të jenë copat e mishit, aq më mirë;
2. Gërshetoni shirita filetosh të dy llojeve të mishit në një model shahu. Skajet janë fiksuar me kruese dhëmbësh;
3. Koteleta mund të jetë e çdo madhësie për aq kohë sa të futet në tigan;
4. Pastaj gjithçka spërkatet me kripë, erëza dhe vendoset në një tigan;
5. Produktet e mishit mund të skuqen dhe më pas të zihen në një tigan. I gjithë procesi i gatimit do të zgjasë 30-40 minuta. Mund të gatuani koteleta të skuqura mirë derisa të gatuhen në furrë ose në mikrovalë.

Pulë "Devotshmëri"

Mishi merr shijen e tij unike dhe pamjen tërheqëse falë masës së karamelit.

Do t'ju duhet:

• Mishi i pulës (çdo pjesë: këmbët, kofshët, daullet) - 2 kg;
• Për përzierjen e karamelit: një gotë ujë (250), kripë dhe sheqer 1 lugë gjelle secila dhe nja dy thelpinj hudhër.

1. Skuqini kripën dhe sheqerin në zjarr të fortë në një tigan të thatë dhe të nxehtë. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht. Është e rëndësishme të mos e teproni. Si rezultat, sheqeri i shkrirë duhet të formojë një masë kafe të ngjashme me karamelin;
2. Menjëherë shtoni një gotë ujë dhe kthejeni nxehtësinë në mesatare. Ndërsa sheqeri tretet me kripë, përzierja duhet të vazhdojë të trazohet;
3. Përgatitni pulën: fërkojeni mishin me kripë dhe erëza, vendoseni në një fletë pjekjeje;
4. Faza e fundit është që përzierjen e përgatitur e derdhni bujarisht mbi mish;
5. E pjekim enën në furrë në temperaturën 190-200 gradë për rreth një orë.

Gjuha në krem

Një recetë e thjeshtë për gjuhën e viçit dhe tavën e derrit është e përshtatshme për çdo festë.

Kombinimi i dy llojeve të mishit do t'i japë gjellës lëngshmëri shtesë.

Përbërësit:

Sekuenca e gatimit:

1. E gatuajmë gjuhën paraprakisht, e presim hollë dhe e vendosim në fund të kallëpit. Pastaj shtrohen kërpudhat dhe qepët e skuqura;
2. Ndani mishin e derrit në copa, rrihni mirë, shtoni kripë dhe erëza. Bërxollat ​​do të vendosen në shtresën tjetër;
3. Hidhni kremin mbi gjellë dhe spërkatni djathin sipër. Më pas myku së bashku me përmbajtjen e tij dërgohet në një furrë të parangrohur për rreth një orë dhe piqet për rreth një orë.

Avantazhi i recetave të mësipërme është thjeshtësia dhe shija e tyre e mrekullueshme. Secila prej këtyre pjatave të nxehta do të zërë vendin e merituar në tryezën e festave, madje edhe një fillestar i kuzhinës mund të përballojë përgatitjen e tyre.

Së fundi, le të tërhiqemi pak nga menyja e mishit, pasi duam t'ju rekomandojmë disa video-receta të mira për festat e gatimit të peshkut llastik për gatime të nxehta:

Vendosja e një tryeze festive është një detyrë mjaft e shtrenjtë. Le të flasim për opsione të ndryshme për pjata buxhetore, të kënaqshme dhe të shijshme.

Për të filluar, ne zgjedhim një praktikë planifikimi. Ne studiojmë produktet në dispozicion dhe përpiqemi t'i përdorim ato në gatimet e festave. Ne shkruajmë një listë të pjatave me përbërës dhe një listë për blerje në dyqan.

Ne ofrojmë shembuj të pjatave të shijshme dhe të lira me një përshkrim të shkurtër.

Sallatat, snacks

Zarfa / tuba me djathë dhe kërpudha. Kërpudhat e skuqura i mbështjellim me djathë të grirë në bukë pita të hollë ose petulla, i ngrohim në një tigan me gjalpë nga të dyja anët derisa djathi të shkrihet. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Sallatë me kërpudha. Përbërësit: fasule të kuqe të ziera - 100 gr., kërpudha të skuqura në gjalpë - 100 gr., 2 veze te ziera, hudhër, kripë, salcë kosi ose majonezë. Përziejini gjithçka.

Harengë nën një pallto leshi. Përbërësit: 0,5 qepë, 1 harengë, patate të grira të ziera, karrota të grira, vezë, panxhar, majonezë ose salcë kosi)

Sanduiçe me retë djathi. Grini 2 djathë të përpunuar si “Nadezhda”, “Gorodskoy”, grini 2 vezë, hudhra, salcë kosi ose majonezë, përzieni. Vendoseni renë e djathit që rezulton në bukë, mund të shtoni kastraveca dhe sprate.

Lakër turshi.

Sallatë në një rregullim i shpejtë. Përzieni 1 kanaçe jeshile bizele të konservuara, 0,5 qepë të grirë hollë me salcë kosi ose majonezë, plus kripë dhe piper për shije. Rezulton e thjeshtë dhe mjaft e shijshme.

Karota pikante. Këto janë variacione në temën e "karotave të stilit korean". Grini karotat me hudhër dhe piper të zi të bluar, koriandër dhe erëza të tjera pikante, i rregulloni me salcë kosi ose vaj vegjetal.

Rrepkë me karrota. Rrepkat i grijmë me karota, i hedhim kripë dhe i rregullojmë me salcë kosi.

Avokado me djathë dhe hudhër. Grini 1-2 avokado mesatare, 150 gr. djathë, 2-3 thelpinj hudhër, kripë, lyejeni me salcë kosi ose majonezë.

Opsionet e disponueshme të prerjes: djathë, sallam, tranguj, domate, Piper zile.

Petulla me mbushje të ndryshme “ekonomike”. Mbështjellim mbushje të ndryshme me petulla të holla: vezë të ziera të grira hollë ose të grira në rende, oriz me qepë të skuqura; mëlçi me qepë dhe vezë; patate pure me kërpudha dhe qepë të skuqura; djathë me kërpudha; sallam i zier në feta me kërpudha dhe djathë.

Sallatë me biskota "Peshku". Shtroni në shtresa: biskota peshku, lyejeni me majonezë, djathë të tymosur të grirë ("Kolbasny"), të grirë imët gjoks pule me qepe te njoma, 3 veze te grira holle, nje shtrese majoneze. Është më mirë ta lini të qëndrojë në frigorifer për 2-3 orë në mënyrë që biskotat të "ngjyhen".

Sallatë me perime dhe barishte të freskëta:
Opsioni 1: lakra e re, kastravec, kopër, qepë jeshile, salcë kosi, kripë.
Opsioni 2: kastravec, rrepkë, 2 vezë të grira hollë, shumë barishte, kripë, salcë kosi.
Opsioni 3: kastravec, domate, piper i ëmbël, djathë, qepë, barishte, kripë, salcë kosi.
Opsioni 4: gjoks pule ose proshutë, djathë, piper zile, domate, 2 vezë të ziera, kripë, piper të bluar, salcë kosi ose majonezë.

Domate me djathë dhe hudhër. Pritini domatet në rrathë, sipër vendosni djathin e grirë me hudhër dhe majonezë.

Pllakat e mëlçisë. Bëjmë pate mëlçie: 0,5 kg mëlçi të zier ose të skuqur, 1 karotë, 1 qepë, 0,5 pako kumbulla. vajra, kripë dhe erëza për shije. Grini mëlçinë me perime në një mulli mishi dhe përzieni gjithçka. Më pas vendosini në “pjata me grurë”, tartlet ose bukë.

Salo. Derri mund të përdoret edhe si prerje dhe për të bërë një lloj rostiçeri duke e grirë së bashku me hudhrën dhe piper në një mulli mishi. Më pas shpërndajeni këtë përzierje në bukë. Rezulton veçanërisht e shijshme nëse sanduiçe të tillë ngrohen pak mbi një zjarr në një skarë.

Rezulton të jetë më ekonomike kur përdorni një bollëk përbërësish të stinës: nëse keni kërpudha të sapo vjela ose të konservuara, të ngrira, ne përgatisim gjellë me to në stinën e bollëkut të perimeve të freskëta, i përdorim në maksimum, etj .

E nxehtë

Petulla me gjoks pule. Pritini imët gjoksin e pulës së papërpunuar, 1 qepë, kripë, piper, përzieni me majonezë dhe skuqeni në një tigan.

Kotoleta pule. Lëvizni gjoksin e pulës, shtoni një pjesë të vogël sallo ose mish derri, 2 vezë, kripë, piper, pak qumësht, bukë ose patate. Përziejini tërësisht dhe skuqini.

Petulla të mëlçisë. Grini 0,5 kg mëlçi pule në një mulli ose blender, 1-2 vezë, 2 lugë gjelle. lugë qumësht, qepë, 100-200 gr. Miell. Përziejini mirë derisa të bëhet salcë kosi e trashë dhe vendosini petullat në një tigan të nxehur.

Peshku në salcë. Përbërësit: 3 polok të mëdhenj, 1 karotë, 1 qepë, 100 gr. qumësht, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, kripë, piper. Vendoseni peshkun në një tigan të nxehtë, skuqeni nga të dyja anët, shtoni karotat dhe qepët e grira, ziejini për 5 minuta, shtoni qumësht, salcë kosi, erëza, ziejini edhe për 5-10 minuta të tjera.

Patate të skuqura me qepë.

Kërpudha të skuqura me qepë dhe salcë kosi.

Koteleta peshku.

Oriz i zier me kërpudha të skuqura. Më vete, gatuajmë orizin dhe skuqim kërpudhat dhe qepët, më pas përziejmë ose vendosim kërpudhat mbi oriz.

Krahët e pulës të pjekura në furrë. Disa orë para pjekjes, lagni krahët e pulës në salcë: salcë kosi ose majonezë, kripë, piper, erëza pikante. Më pas vendoseni në një tepsi dhe piqini derisa të bëhen krokante.

Tavë me patate. Mbështilleni me bukë pita të hollë, duke e shtruar në shtresa: pure patatesh, mish të grirë ose merak, të skuqura qepë, djathë, salcë kosi.

Sallatë me mish të ngrohtë. Skuqini veçmas: gjoksin e pulës të grirë imët, pak mish viçi dhe perime: patëllxhan, kungull i njomë, qepë. Vendoseni në një grumbull në një pjatë dhe shërbejeni duke gërryer.

Pancakes patate me salcë kosi dhe kërpudha.

Kungull i njomë me salcë(majonezë, salcë kosi dhe hudhër)

Për çaj

Produktet e pjekura në shtëpi janë shumë më të lira dhe më natyrale se ato të blera në dyqan.

Pandispanja me mollë. Rrihni 5-6 vezë dhe 150-200 gr. sheqer, shtoni 100 gr. miell, brumi duhet të jetë si kosi i lëngshëm. Pritini 2 mollë të mesme në një enë pjekjeje, shtoni brumin dhe piqini për 30 minuta.

Tortë me bazë byreku. Bazuar në këtë byrek mund të bëni një tortë. E presim byrekun në disa shtresa, e lyejmë me krem, shtojmë frutat e thata të njomura, marmelatë, manaferrat dhe e mbushim me glazurë çokollate.

Pancakes ose petulla të holla me reçel, qumësht të kondensuar, çokollatë

Biskota dhe vafla të bëra vetë

Akullore me reçel ose banane të grira

Marshmallows dhe biskota

Cheesecakes për çaj me reçel dhe salcë kosi

Tortë me gjizë. Shtroni në shtresa: biskota si “Jubilee”, “Sheqer”, një shtresë gjizë me salcë kosi, një shtresë marmelatë të prerë hollë, një shtresë biskotash, një shtresë gjizë me salcë kosi, një shtresë marmelatë, biskota, gjizë dhe mbusheni me glazurë çokollate.
Për glazurën me çokollatë shkrini 2 lugë në 100 g qumësht. pluhur kakao, 4-5 karafil çokollatë të zezë, 1-2 lugë sheqer.

Frutat

Përdorimi i frutave ekzotike rrit ndjeshëm koston e tryezës së festave ju mund të përdorni fruta më të përballueshme: mollë, dardha, banane, portokall. Në sezon - shalqi, pjepër.

Pas festës

Ndodh që shumë produkte të mbeten pas festës. Pra, ju mund të gatuani një supë hodgepodge nga perimet dhe salsiçet e prera në feta, të bëni një lloj lëng mishi për një pjatë anësore dhe të bëni një tavë nga pjata e mbetur dhe pjatat e nxehta. Nëse pas festës ka mbetur shumë ushqim, atëherë disa mund të ngrihen në frigorifer, për shembull, mish pule, kotele, sallam, petulla dhe djathë, peshk dhe shumë të tjera. Në këtë mënyrë ato do të mbahen të freskëta dhe do të reduktojnë ndjeshëm kohën që duhet për të përgatitur ushqimin në të ardhmen, gjithçka që duhet të bëni është t'i nxirrni dhe t'i ngrohni;

Plotësoni listën. Çfarë opsionesh për pjata të shijshme dhe të lira përgatitni për festën?

Ndonjëherë përgatitja për një festë kërkon shumë kohë dhe shpesh kjo kohë nuk mjafton për të përgatitur pjata komplekse festash.

Prandaj, ju sugjerojmë të merrni parasysh pjatat që përgatiten shpejt, por nuk janë aspak inferiore në shije ndaj pjatave të vështira për t'u përgatitur.

Çfarë mund të përgatisni shpejt për një ditëlindje: receta

Role djathi me salmon

Kjo pjatë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Djathi dhe salmoni shkojnë mirë së bashku.

Këta përbërës do t'i përshtaten shijes së pothuajse të gjithëve. Nëse dëshironi, kjo pjatë mund të plotësohet me çdo përbërës. Në fund të fundit, gatimi mund të klasifikohet si një formë arti që bazohet në eksperimente të ndryshme.

Përgatitja:

1. Gjithçka që ju nevojitet është një fletë e hollë buke pita. Një fletë e trashë nuk do të funksionojë - nuk do të bëjë një rrotull. Duhet ta zbërtheni në film ngjitës dhe aplikoni një shtresë të trashë djathi të përpunuar;
2. Më pas përhapim salmon të grirë hollë në të gjithë sipërfaqen e fletës;
3. Fleta e lavashit duhet të rrotullohet në një tub. Më pas rrotullën që rezulton vendoseni në frigorifer dhe lëreni aty për 27-30 minuta në mënyrë që të jetë e ngopur;
4. Kur rrotulla është e ngopur, duhet të pritet me kujdes dhe të zbukurohet me barishte. Pjata është gati.

Djathë "Raffaello"

Përgatitja e këtij rostiçeri është mjaft e thjeshtë, pavarësisht kësaj, është shumë origjinale dhe do të duket e mrekullueshme në çdo tryezë pushimi. Amvisa do të kursejë para gjatë gatimit nje numer i madh i koha.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Djathërat e përpunuar duhet të vendosen në frigorifer për 25 minuta në mënyrë që të ngurtësohen pak dhe të jenë të përshtatshëm për t'u grirë;
2. Pas 25 minutash, hiqeni nga ngrirës djathë dhe grijeni në një rende të trashë;
3. Përziejini djathrat me arra dhe hudhra, të kaluara në një shtypje hudhre;
4. Rrokullisni masën që rezulton në topa të vegjël;
5. Grini mishin e gaforres në një rende të imët;
6. Roll djathi "Raffaello" në ashkël gaforre;
7. Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe vendosni Raffaello mbi to. Pjata është gati.

Shikoni videon me një version tjetër të topave të djathit:

Kurset kryesore

Pjatat e nxehta janë një element kryesor në çdo tryezë festive. Dhe, më shpesh, amvisat përpiqen të prodhojnë përshtypje të mirë kujdesuni për mysafirët me ndihmën e pjatave të nxehta origjinale dhe të kënaqshme.

Bërxolla të buta

Një pjatë shumë e shijshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Mishi i derrit shkon mirë me domate dhe djathë. Këta përbërës i japin mishit një shije të veçantë.

Përbërësit:

• 450 gram mish derri, mundësisht pjesën e qafës (duhet të zgjidhni mish pa dhjamë);
• Dy domate të mëdha;
• 450 gram kërpudha, mundësisht kërpudha deti;
• 250 gram djathë parmixhano;
• Kokë e madhe bulboze;
• 300 gram majonezë (është më mirë të merret ulliri);
• Gjelbërim;
• Vaj ulliri.

Përgatitja:

1. Pritini mishin në feta me trashësi mesatare, rrihni;
2. Hidhni majonezë mbi mish, lëreni të njomet për disa orë;
3. Grini djathin;
4. Pritini domatet në unaza;
5. Skuqni kërpudhat e detit me qepë (të grira hollë);
6. Vendoseni mishin në një tepsi të lyer me vaj ulliri;
7. Mbi mish vendosni kërpudhat e detit me qepë, më pas mbi domate domate, djathë dhe majonezë;
8. Vendosni bërxollat ​​që rezultojnë në furrë në 180 gradë;
9. Bërxollat ​​janë gati, pas së cilës mund t'i dekoroni me barishte.

Cutlets "Foleja e Dallëndyshes"

Një pjatë shumë delikate. Do të duket e mrekullueshme në tryezën e festave.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Thithni bukën në qumësht ose ujë;
2. Mishit të grirë i shtoni hudhrën, koprën, specin, vezët dhe bukën e grirë. Përziejini mirë;
3. Vendosni bukët e bëra nga mishi i grirë në një tepsi të lyer me vaj ulliri;
4. Pritini djathin, domaten, specin zile (në unaza);
5. Vendoseni mbi brumin e mishit në rendin e mëposhtëm: ketchup, qepë, domate, majonezë, djathë. Sipër vendoseni specin dhe shtypeni pak në mënyrë që mbushja të depërtojë pak;
6. Vendoseni në furrë në 180 gradë. Piqeni për 25-35 minuta;
7. Vendosni kotatet në një pjatë dhe zbukurojini me kopër. Pjata eshte gati per tu servirur ne tavolinen festive.

Amvisa të ndryshme i përgatisin këto kotele në mënyra të ndryshme. Më poshtë ju sugjerojmë t'i përgatisni në një mënyrë tjetër.

Do të dalë shumë interesante dhe festive:

Receta për ushqimet e festave për ekipin në punë

Shumë njerëz shpesh festojnë ditëlindjen e tyre me ekipin e tyre të punës. Nëse edhe ju dëshironi ta ndani këtë festë me kolegët e punës, atëherë do t'ju duhen pjata të shijshme dhe sa më jo modeste.

Sallatë me peshk të kuq në tartlets

Kjo sallatë është shumë origjinale. Ai përbëhet nga përbërës klasikë, por të gjithë janë të dashur nga shumë njerëz.

Sallata me peshk të kuq në tartlet është e përshtatshme për një tryezë festive jashtë ose në zyrë.

Përbërësit:

• Gjelbërim;
• 100 gram krem ​​djathi;
• 350 gram çdo peshk të kuq;
• 150 gram majonezë;
• 10 tartleta të vogla.

Përgatitja:

1. Pritini peshkun në feta;
2. Grini djathin në një rende të trashë;
3. Përzieni djathin dhe peshkun, shtoni majonezë dhe barishte;
4. Vendoseni sallatën që rezulton në tartlets;
5. Dekoroni me degëza gjelbërimi. Pjata mund të shërbehet në një tryezë festive.

Harengë bufe nën një pallto leshi

Një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Nga cilësitë e shijes i ngjan një harenge sovjetike nën një pallto leshi. Shumë e mirë për një tavolinë bufe.

Përbërësit:

• Një tufë gjelbërimi;
• Fileto harengë e kripur - 300 gram;
• Një panxhar i madh;
• majonezë - për shije;
• Bukë.

Përgatitja:

1. Pritini fileton e harengës në feta;
2. Ziejmë panxharin dhe i grijmë në rende të imët;
3. Pritini bukën në feta të vogla, lyeni me majonezë dhe spërkatni me barishte sipër;
4. Sipër vendoset qepa e grirë hollë;
5. Më pas shtoni panxhar, pastaj disa copa fileto harengë;
6. Dekoroni me zarzavate.

Dhe ju e dini, shumica rostiçeri më i mirë për ta çuar në punë dhe për të festuar ditëlindjen atje, merren parasysh kanapet. Pse më e mira? Po, sepse përgatiten shpejt, mund të merrni shumë prej tyre dhe mund t'i sillni në zyrë pa humbur estetikën dhe pamjen e shijshme.

Kjo është arsyeja pse videoja e mëposhtme është për vëmendjen tuaj:

Çfarë gjëje të shijshme për të gatuar për një ditëlindje me çmim të lirë?

Nëse sasia që mund të shpenzohet për ushqimin për përgatitjen e pjatave të festave është e kufizuar, atëherë enët e shijshme por të lira do të vijnë në shpëtim.

Tortë me kungull i njomë

Kjo pjatë është mjaft e lirë për t'u përgatitur. Do të jetë një opsion i shkëlqyer jo vetëm për tryezën e festave, por edhe për një drekë familjare të së dielës.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Nëse kungull i njomë është i vjetër, atëherë duhet ta qëroni, por nëse është i ri, nuk keni pse ta qëroni;
2. Grini kungulleshkat në një rende të trashë;
3. Përzierjes së kungujve i shtoni miellin, tre vezët, sodën, të shuar me uthull dhe kripën sipas shijes;
4. Përzierjen që rezulton e shpërndani pak nga pak në një tigan të nxehur për të formuar petulla. Skuqeni nga të dyja anët;
5. Grini djathin në një rende të imët;
6. Përzieni majonezën me hudhrën, të kaluar më parë në një shtypje hudhre;
7. Lyejini ëmbëlsirat me kungull i njomë me majonezë dhe hudhër, shtoni domate të prera hollë dhe spërkatni me djathë;
8. Vendos tortilla në tortilla;
9. Lyejeni bukën e fundit me majonezë dhe spërkatni me vezë të ziera të grira;
10. Vendoseni tortën që rezulton në frigorifer për t'u njomur;
11. Dekoroni me zarzavate.

Pulë e shijshme në salcë

Pjatat me pulë shumë shpesh dekorojnë tryezën e festave dhe i përshtaten shijes së pothuajse të gjithëve.

Pula mund të gatuhet shumë e shijshme pa shumë investime financiare. Dhe do të jetë gjithmonë në kërkesë në tryezën e festave.

Përbërësit:

• Kufoma e madhe e pulës rreth 2 kilogramë;
• 400 gram salcë kosi;
• Dy lugë gjelle. l. uthull molle;
• 500 gram qepë (vjollcë, marule);
• Një tufë gjelbërimi;
• Vaj ulliri;
• Shafran i Indisë.

Përgatitja:

1. Kufoma e shpendëve duhet të pritet në feta të vogla, qepa në unaza të holla;
2. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët, derdhni vaj ulliri në të, shtoni pulën;
3. Përzieni qepën, kosin dhe shafranin e Indisë;
4. Hidheni në tigan me pulën Uthull molle, pas së cilës - salca e përgatitur;
5. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të mbaroni;
6. Pjata është gati, zbukurojeni me barishte përpara se ta shërbeni.

Videoja e mëposhtme tregon se si të përgatisni një sallatë spektakolare për ditëlindje:

Festimi në natyrë

Një festë në natyrë është gjithmonë e mirë. Por enët për një festë në natyrë në përgjithësi duhet të përgatiten paraprakisht.

Gjëja kryesore është që ata duhet të shijojnë shkëlqyeshëm si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Sallatë pudre me kërpudha, djathë dhe pulë

Një sallatë e shkëlqyer për një festë në natyrë. E shijshme dhe shumë mbushëse.

Përbërësit:

• 250 gram djathë të fortë;
• 450 gram kërpudha të freskëta(mund të ngrihet);
• Pesë vezë pule të ziera;
• 250 gram majonezë;
• Fileto pule e zier - 0,5 kg;
• Katër qepë të vogla;
• Një tufë gjelbërimi;
• Vaj perimesh;
• Kripë.

Më shumë Opsione interesante për pjata të lehta që përgatiten shpejt dhe lehtë.

NË Kohët e fundit snacks të tilla si tartlets po bëhen gjithnjë e më popullore. Nëse e konsideroni veten një nga ata njerëz që i pëlqejnë, atëherë patjetër që do të merrni një tryezë të ndritshme pushimi!

Kur festoni ditëlindjen jashtë, pjata kryesore është shpesh shish kebab, veçanërisht pula. Ju ftojmë të lexoni këshilla për zgjedhjen mish pule për të dhe zbuloni se në cilën marinadë qebapi do të jetë më i shijshëm.

Përgatitja:

1. Qëroni qepën dhe grijeni imët, skuqeni në zjarr të ulët;
2. Shtoni kërpudhat e ziera në tiganin me qepë dhe skuqini;
3. Pritini djathin në shirita të hollë;
4. Grini vezët në një rende të trashë;
5. Ziejeni fileton në ujë me kripë dhe priteni në rripa;
6. Shtrojini në shtresa:

• Shtresa I – fileto pule e prerë në shirita;
• Shtresa II - vezë të grira;
• Lyejeni me majonezë;
• Shtresa III - djathi;
• Shtresa VI – qepë me kërpudha të skuqura;
• Lyejeni me majonezë;
• Shtresa V – djathë i përzier me vezë;
• Përhapeni me majonezë dhe zbukurojeni me barishte.

Vendoseni sallatën në një vend të freskët për t'u njomur. Dekoroni me zarzavate. Pjata eshte gati per servirje.

Kallamar i pjekur në skarë i mbushur me djathë dhe domate

Një pjatë e shkëlqyer për një festë në natyrë. Të ftuarit do të befasohen këndshëm.

Përbërësit:

• 1,5 kg trupa të freskët të kallamarit të ngrirë;
• 400 gram djathë parmixhano të fortë;
• Erëza për ushqim deti;
• 6 domate të vogla;
• Gjelbërim.

Përgatitja:

1. Lani kufomat e kallamarëve dhe hiqni bykun;
2. Fërkojeni me erëza, kripë, lëreni për disa orë;
3. Pritini domatet në katërsh;
4. Pritini djathin në kube të mëdha;
5. Vendosni një kub djathë në çdo trup të kallamarit, pastaj një të katërtën e një domate;
6. Vendoseni me kujdes në skarë për Barbecue dhe piqni mbi qymyr për 25 minuta;
7. Zbukuroni kallamarin e pjekur me barishte.

Menu festive për fëmijë

Ditëlindja e një fëmije është pak më ndryshe nga ajo e një të rrituri. Kjo është për shkak se të ftuarit e vegjël janë më shpesh zgjedhës. Është e nevojshme të përgatiten pjata që do të plotësojnë të gjitha kërkesat e fëmijëve.

Akullore me fruta

Aktiv festë për fëmijë kjo pjatë do të jetë shumë e rëndësishme. Në fund të fundit, të gjithë fëmijët e duan akulloren.

Dhe do të jetë veçanërisht e shijshme me një bazë frutash. Nëse ditëlindja e një fëmije është në verë, atëherë kjo pjatë do të jetë madje e domosdoshme.

Përbërësit:

• Katër banane;
• 400 gram luleshtrydhe;
• Katër kivi;
• 400 gram akullore kremoze;
• Gjethe menteje.

Përgatitja:

1. Grini të gjitha frutat veç e veç në një blender;
2. Shtresë në shtresa: banane, luleshtrydhe, kivi, akullore;
3. Vendoseni në frigorifer;
4. Dekoroni me gjethe nenexhiku;
5. Pjata është gati.

Pica e bërë në shtëpi "Ëndrra"

Besohet se pica është një pjatë e dëmshme, por nëse e përgatisni në shtëpi nga përbërës natyralë, atëherë dëmi prej saj do të jetë minimal.

Të gjithë fëmijët e duan pica. Dhe me radhë Dita e femijeve Në lindje, ajo nuk do të zërë vendin e fundit.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Mielli duhet të sitet;
2. Thyejeni një vezë në një enë 3 litra, shtoni sheqer, kripë, sode;
3. Shtoni miell, kefir;
4. Brumi duhet të gatuhet;
5. Vendoseni brumin që rezulton në një fletë pjekjeje të lyer me vaj luledielli;
6. Vendosni mbi brumë domatet e prera në shirita;
7. Kërpudhat duhet të skuqen në nxehtësi të ulët;
8. Pritini sallamin në shirita;
9. Piper pritet gjithashtu në shirita;
10. Grini djathin;
11. Pritini qepën në unaza dhe skuqeni;
12. Kërpudha, qepë, sallam, majonezë dhe piper vendosen në domatet e shtruara në brumë. Spërkatni djathin sipër;
13. E pjekim ne 180 grade per 35 minuta.
14. Pjata është gati.

Zonja vendos se cilën pjatë të përgatisë për festën, bazuar në bindjet personale dhe preferencat e shijes së të ftuarve. Ky artikull do t'ju ndihmojë të vendosni pak për zgjedhjen e pjatave për festimin tuaj të ditëlindjes.

Ne ju ofrojmë një video të mrekullueshme nga e cila do të mësoni se çfarë tjetër mund të përgatisni për tryezën e ditëlindjes së fëmijëve tuaj në mënyrë që ata të mos mërziten dhe të mos u dhembin barku:

Tavolinë e shpejtë pushimi

Kohët e fundit më duhej të bëja një tryezë pushimi me nxitim. Kishte pak kohë për t'u përgatitur - vetëm 2,5 orë + 1 orë tjetër për një vrapim të shpejtë në dyqan për gjithçka që ju nevojitet. ia arrita. Doli shumë e shijshme, të ftuarit ishin të kënaqur.

Unë do t'ju tregoj se si mund ta menaxhoni kohën tuaj, të keni kohë për të mbledhur një tryezë dhe të mos lodheni shumë. Dhe çfarë të fshikulloni për mysafirët.

Çfarë duhet të jetë në dorë

• Thika të mira (më mjaftojnë një e vogël e mprehtë dhe 1 e madhe);
• Pllakë prerëse (2 të mundshme);
• Rende (i madh dhe i vogël);
• Disa tasa për përgatitjen dhe përzierjen e gjellës;
• Erëza (të cilat zakonisht i përdorni);
• Përparëse;
• Enët për shtrimin e tryezës (pjata, pirunë, lugë, gota, gota, gota dhe enë për çaj dhe kafe: filxhanë, pjata, pjata për kek, lugë çaji), peceta, një enë për pije (për komposto, lëngje), mbulesë tavoline.
• Enët për servirjen e pjatave në tryezë dhe lugët (për shtrimin e sallatave dhe pjatave të tjera);
• Enë gatimi (tenxhere, tigan, kazan).

Përveç kësaj, nevojiten peshqirë duarsh të pastër, letër higjienike dhe sapun në shtëpi. Ndoshta pantofla, nëse ju dhe të ftuarit tuaj zakonisht i mbani ato.

Kam gatuar në territorin e huaj. Prandaj, mora me vete: një përparëse, erëza (borzilok të thatë) dhe një rende (në rast se nuk kisha në shtëpi). Nëse shkoni për të gatuar në shtëpinë e dikujt tjetër dhe nuk jeni të sigurt nëse ka thika të rehatshme atje, ju këshilloj të sillni patjetër ato tuajat, të provuara.

Çfarë mund të blini në dyqan?

Supozojmë se koha po mbaron. Prandaj, sallatat komplekse, për të cilat duhet të gatuani dhe të prisni shumë përbërës të ndryshëm ose t'i shtroni në një mënyrë të veçantë, nuk janë të përshtatshme për ne. Mund t'i merrni, por vetëm ato të gatshme. Po, e di që sallatat e gatshme janë të liga, por ne kemi një ditëlindje urgjente për burra. Këtu - ose gjithçka është nga kuzhina e supermarketit, ose kemi ende kohë t'i përgatisim vetë disa nga pjatat, duke i dhënë tryezës një pamje shtëpiake.

Me duart tona do të bëjmë vetëm atë që mund të përgatitet shpejt. Parimi i shpërndarjes së forcave është si më poshtë:

1. Disa ushqime të bëra në shtëpi të shpejta dhe të lehta.
2. Disa ushqime të përgatitura (1-2 sallata, 1 mish). Kjo është për të garantuar se do të ushqehemi me diçka nëse nuk kemi kohë për të gatuar.
3. Snacks - diçka që do të jetë një shtesë e shijshme për pjatat ose do të diversifikojë tryezën, por nuk kërkon gatim (sallam, djathë, ullinj, domate qershi, fruta, karamele dhe ushqime të tjera).

Unë shkruaj vetëm atë që kam zgjedhur për një ditëlindje specifike.për 7-8 persona. Dhe ju udhëhiqeni nga situata.

Listë pazar

Nga erëzat, unë kisha vetëm borzilok të tharë (për kotelet dhe tranguj, por mund të bëni pa të). Kontrolloni nëse keni kripë në shtëpi. Përndryshe, duhet të shtohet në listë.

Pjata të gatshme të kuzhinës

• Sallatat me majonezë për të zgjedhur: – 700-800 g– Olivier (pothuajse një opsion fitues, shumica e të ftuarve e duan atë, kjo është ajo që kemi blerë). Harenga nën një pallto leshi është gjithashtu një opsion; Ju mund të merrni ndonjë tjetër sallatë e shijshme, të cilën e keni blerë tashmë këtu dhe jeni të sigurt në cilësinë e saj.
• Mish i pjekur/i skuqur: – pjesë-pjesë, nga numri i të ftuarve. E morëm mishin në stilin francez. Mund të zëvendësohet ose plotësohet kofshët e pulës ose këmbët e pulës (të pjekura në furrë ose të pjekura në skarë). Zgjidhni diçka tradicionale, të bukur dhe të freskët.
• Sallatat me perime - 400 g(jo të gjithë do të jenë). Në vend të sallatave me perime, blemë 300-400 gr kampionë të marinuar me qepë. Opsionet: sallatë me lakër ose lakër turshi nëse ju pëlqen pikante: sallata koreane (alga deti, kërpudha, veshët e derrit), lakra gjeorgjiane ( copa të mëdha në lëngun e panxharit). Pika dhe e freskëta diversifikojnë ndjesitë e shijes së mysafirëve.

Produkte gjysëm të gatshme

• Mish i grirë (kemi mish derri të shijshëm, pulë dhe pulë) - 700-800 g.

Ushqim të konservuar

• Kastravecat turshi( trangujve) - 1 kavanoz(jo domosdoshmërisht, nuk e kemi hapur, dhe ka kaq shumë). Mund - domate turshi;
• Kërpudhat (të kripura janë më të shijshme se turshi) - 1 kavanoz. Nuk blemë asgjë, u mjaftuam me ato të industrisë së kuzhinës;
• Ullinj dhe ullinj të zinj – 1 kavanoz secila;
• ananasi - 1 kavanoz(480 g). Kjo është për një sallatë me djathë dhe hudhër.

Perime fruta

• Domate qershi (të freskëta) - 500 g (paketimi). Vendoseni të gjithë degëzën në tryezë. Janë shumë të mira për t'u ngrënë rastësisht, si rrushi (mund të merrni të dyja/ose rrushin për një tryezë të kripur dhe të ëmbël). Zgjidhni ato qershitë që ulen fort në degë, ato janë të freskëta (ato që kanë rënë kanë qëndruar për një kohë të gjatë).
• kastraveca të freskëta - 5-8 copë(mase mesatare). Kjo është për ata të shpejtë kastraveca të kripura lehtë;
• patate - 2-2,5 kg(qese e tërë plastike);
• Limon - 1 copë;
• hudhra - 1 kokë;
• qepë llamba - 2 koka(në sallatë dhe kotele);
• kopër - simite.
• mandarina, rrush, ndonjë frutat e stinës. Kishim 1 kg mandarina.

Sallam, djathë, mish i grirë, peshk, vezë

• Sallam i zier (e mjekut) - 0,5 bukë e vogël;
• Sallam Boyarskaya(lloj proshutë) - 0,5 bukë e vogël;
• Princi i Zi djathi(Bjellorusisht) - 250 g. Shija është e mirë, tradicionale;
• Djathë (një lloj djathi i rregullt, si rus, në një sallatë) - 100 g;
• Djathë i përpunuar (Miqësia ose Orbita) - 1 copë;
• vezë - 1 dhjetë(i madh);
• Harengë në vaj - 1 pako;

• Majonezë (ëndrra e zonjës doli të ishte mjaft normale) - 1 paketë e vogël (200 ml);
• Vaj vegjetal për tiganisje(ju duhet vetëm pak, ndoshta keni një çerek shishe në shtëpi).

Pijet

Mos harroni se në një tryezë të pasur dëshironi të pini gjithmonë dhe 1 gotë komposto ose lëng nuk do të mjaftojë për një mysafir (supozoni se të gjithë pinë 2-3 gota).

• Alkooli: verë, martini, vodka - çfarëdo që ju pëlqen. Kemi nga 1 shishe: verë e bardhë dhe e kuqe (e thatë dhe gjysmë e ëmbël), Martini Bianco. Pimë pak, por të gjithë kishin një zgjedhje. Përqendrohuni në kompaninë tuaj.
• lëng - 2-4 litra(portokalli, grejpfrut, mollë, multifrut, domate) - çfarëdo që ju pëlqen. Mund - kavanoz prej tre litrash komposto e bërë në shtëpi.
• Ujë mineral - 2 shishe 1.5 litra secila.

• Çaj - paketë. Ndoshta kafeja (ne u mjaftuam me çajin e rregullt të Ahmedit);
• Sheqeri - paketë gungë (sheqer i rafinuar) ose 0,5 kg masë e zakonshme.

Hercules ose bollgur- shtrihet pikërisht pranë tij (do t'ju duhen disa grushte për kotelet). Mora një paketë tërshërë të mbështjellë, pastaj pronarët do të gatuajnë qull nga mbetjet.

E embel

• Tortë - 1 copë(kishim 800 g mjaltë dhe salcë kosi, më të zakonshmet, të ngjashme me ato të bëra në shtëpi).
• karamele - 500 g. Bleva sipas peshës, 3 lloje - Gulliver (i ftohtë, i madh), Mishka (i mirë) dhe disa të zakonshëm. Ju thjesht mund të keni një kuti ose të bëni pa karamele.

Bukë

Merrni gjithçka në feta, mbani mend se nuk kemi kohë.

• E zezë ose krem ​​- 1 bukë/bukë;
• Bukë e bardhë ose bukë - 1 copë.

Cilat pjata ishin në tryezë (menu)

• Kotele (të gatuara) - dolën 12-14 copë (në varësi të madhësisë);
• Mish i stilit francez - 7 copë;
• Sallatë Olivier - një tas i madh sallate;
• Sallatë ananasi me djathë dhe hudhër (e përgatitur) – 1 tas sallatë të mesme;
• Vezë të mbushura - 2 pjata, sallatë hebreje me djathë të përpunuar me hudhër (të përgatitura);
• Mish në feta (2 lloje sallam dhe djathë) - 2 pjata;
• Ullinj dhe ullinj të zinj;
• Harengë me qepë;
• Champignons marinuar;
• Pure patatesh). E bëra me vaj ulliri në shtëpi nuk kisha as gjalpë, as kosi. Doli e shijshme.
• Domate qershi;
• Domate të stilit korean (të përgatitura paraprakisht).

Procedura

Kotoleta të ziera

Ziejini vezët fort– Zieni 9 copa, e dhjeta e pagatuar grihet. Postoni në ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, gatuajeni për 10-12 minuta. Ftoheni në ujë të ftohtë.

• Përgatitni mishin e grirë për kotelet: thyeni 1 vezë në mishin e grirë, shtoni tërshërë të mbështjellë (1/2 ose 2/3 filxhan), grini në të nja dy thelpinj hudhër (rende të imët) dhe 1 qepë (rende të trashë). Shtoni një majë borziloku. Shtoni kripë. Gatuaj. Lëreni të qëndrojë ndërsa qërojmë patatet - thekonet do të fryhen dhe thithin lagështinë e tepërt.
• Kastraveca të kripura lehtë gatuaj dhe pastaj - qëroni patatet(futeni në ujë, vendoseni të gatuhet 40-50 minuta para se të mbërrijnë mysafirët). Gatim i shpejtë kastravecat e kripura lehtë në feta: lani, prisni skajet. Pritini çdo kastravec përgjysmë dhe qilimat i prisni në 4 feta. Fetat (siç janë prerë) i hedhim në një enë ose kavanoz dhe sipër i hedhim kripë. Pritini disa degëza kopër dhe 2-3 thelpinj hudhër dhe shtoni te trangujve. Mbyllni kapakun dhe tundeni fort për 2-3 minuta. Më pas lëreni në temperaturën e dhomës derisa ta servirni (me kapak të mbyllur mirë). Mund t'i tundni periodikisht (sapo t'i mbani mend, tundini, më mirë do të kripen).

  

  Kastraveca të kripura lehtë

• Skuqni kotoletat– Ngrohim vajin në një tigan, formojmë koteleta dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e vogël. E skuqur - vendoseni në një tigan me një shtresë vaji në fund. Kur të gjitha kotatet të jenë në tigan, shtoni 2/3 filxhan ujë të ftohtë, mbulojeni me kapak (ose hapeni pak nëse kapak nuk ka vrimë që të dalë avulli në mënyrë që uji të avullojë gradualisht) dhe ziejini në zjarr të ulët. ngroheni derisa të marrë erë kotoleta (30 minuta). Kini kujdes që të mos digjen.



Vezë të mbushura me sallatë

Mbushni vezët– Qëroni vezët e ziera fort dhe i prisni në gjysmë. Hiqni të verdhat dhe grijini me pirun. Shtoni të grira imët: djathë të përpunuar dhe 2 thelpinj hudhër, qepë të grirë imët (1/2 kokë). Përziejini. Sezoni me një sasi të vogël majonezë. Mbushni vezët me sallatën që rezulton (1 lugë çaji për vezë). Nuk ka nevojë t'i ngjeshni, lërini të grumbullohen. E dekorova me kopër dhe një copë piper të ëmbël (po, nuk e blemë, e gjeta në frigoriferin e pronarit, por kjo nuk është e nevojshme). 4 vezë përshtaten në një pjatë ëmbëlsirë (7 gjysma në një rreth + 1 në qendër), unë kisha 9 (18 gjysma), ajo shtesë u shtrydh disi. Para se ta servirni, çdo pjatë mund të vendoset në një qese plastike (në mënyrë që qesja sipër të mos bie në kontakt me vezët, lëreni ajrin të hyjë). Dhe vendoseni në frigorifer derisa ta servirni.

• Pritini sallam dhe djathë. Bukën e salçiçes e pres për së gjati në 2 pjesë dhe më pas e pres në gjysmërreth të hollë përgjatë petës. Ju ndoshta e keni prerë në të njëjtën mënyrë. I vendosim fetat në pjata, i vendosim në qese dhe gjithashtu i vendosim në frigorifer në mënyrë që fetat të mos prishen apo kalben.
• Bëni një sallatë me ananas. Vendosni ananasit në një tas (copa ose unaza të prera në copa), grini djathin (i fortë, si rusisht) në të - një rende të trashë, hudhrën (2 thelpinj) - një rende të imët. Më afër servirjes, përzieni dhe rregulloni me majonezë.

Ndërsa vazhdoni, ju duhet të shtroni tryezën - ia besoni këtë dikujt në shtëpi ose vraponi rreth vetes gjatë pushimeve midis gatimit. Vendoseni tryezën, mbulojeni me një mbulesë tavoline, rregulloni pjatat, shtroni peceta (vendosni ato shtesë në mbajtësen e pecetës) dhe pirunët. Vendosni gota dhe gota. Sillni pije në tryezë. Vendoseni bukën në një pjatë (mbulojeni me një pecetë ose vendoseni në një qese tani për tani).

• Mblidhni tryezën: vendosni gradualisht gjithçka ushqime të gatshme në tasat dhe pjatat e sallatës dhe transferojeni në tavolinë. Mund të vendosni menjëherë tasa me ullinj dhe ullinj të zi (ato nuk do të prishen); kastraveca turshi dhe domate; Hidhni harengën në tasin e harengës, shtoni qepën e prerë në gjysmërreth (ka mbetur gjysma e vezëve të mbushura). Pikërisht kur mbërrijnë kotletat patatet zihen (kullojini ujin, hidhni kripë, shtoni vaj, grijini). Kam prerë edhe limon për çaj (rrathët i kam spërkatur me sheqer për ta bërë më të shijshëm, por kujt i pëlqen). Hiqni sallatat dhe produktet e ftohta nga frigoriferi menjëherë përpara se të mbërrijnë mysafirët për të parandaluar prishjen e tyre.

Të gjitha! Ju bëftë mirë!

Një tryezë e shpejtë pushimi me nxitim.

Artikull se si të gatuaj pjata të lira për tryezën festive. Në tekst do të gjeni disa receta.

Kursimi është i zakonshëm, i nevojshëm dhe i përhapur. Por nuk është e lehtë, sepse ka shumë tundime përreth për të shpenzuar para "për qëllime të tjera", dhe çmimet në dyqane jo gjithmonë na kënaqin ... Pra, ku të kursejmë?

Pushime? Ky është një lloj humbje e plotë! Por bukur

Jeta jonë është plot me " ditë jo pune" Nga këndvështrimi i një njeriu kursimtar, këto janë ditët kur ai nuk fiton para, por shpenzon shumë para. Le të përpiqemi të gjejmë receta se si të anashkalojmë traditat e kota, por që festa të mbetet festë!

Parimet e gostisë ekonomike

Cilat janë parimet e kursimit? Si të organizoni një tryezë festive me kosto të ulët dhe të shijshme, me receta që do të ishin të disponueshme për çdo amvise?

1. Kryesorja është zhvendosja e theksit të mbrëmjes nga ushqimi drejt humorit dhe argëtimit.

2. Shmangni kafenetë dhe restorantet, festoni festat në shtëpi, me familjen ose miqtë.

3. Përgatitni produktet me jetëgjatësi për ditën e dashur paraprakisht - një javë ose dy, apo edhe një muaj, pa pritur që tregtia t'ju urojë festën me çmime të reja.

4. Shmangni delikatesat – janë gjithmonë të shtrenjta.

5. Përqendrohuni në kuzhinë kombëtare- kuzhinën e nënave dhe gjysheve tuaja.

6. Përdorni imagjinatën tuaj: një pjatë e dekoruar artistikisht është dy herë më e shijshme. E vërtetuar nga shkenca!

7. Po festoni me miqtë? Gatuani së bashku, me gëzim dhe të qeshura!

Parimet e përzgjedhjes së produkteve për tryezën e festave

Sigurisht, tavoline ekonomike refuzon delikatesat. Detyra është të përpiqeni të ktheni në to ushqimet dhe pijet më të zakonshme. Bini dakord paraprakisht me miqtë tuaj se ku do të festoni, blini së bashku, sillni ushqimin paraprakisht, në mënyrë optimale dy ditë para fillimit të gatimit. Vendosni paraprakisht se kush ka aftësi dhe përvojë artistike në dekorimin e pjatave.

1. Fokusohuni kryesisht te perimet e stinës.

2.Nëse është dimër ose pranverë, atëherë përdorni një sasi të vogël perimesh të shtrenjta (speca të ëmbla, domate, tranguj) vetëm për të dekoruar sallatat.

3. Hikërrori dhe orizi janë drithëra të përshtatshëm në tryezën e festave, por mund t'i refuzoni në favor të patateve, sepse shumëllojshmëria e pjatave të bëra prej tyre është tepër e madhe!

4. Përdorni kryesisht mish pule ose mish tjetër, por me shumë pjata anësore.

5. Një pjatë mishi shumë ekonomike - mish pelte ose mish pelte (pelte), sepse përbërësi kryesor i tyre sipas peshës është i njëjti pelte, i përbërë nga mish, lëng mishi (praktikisht ujë!) dhe xhelatinë.

6.Pelte mund të kombinohet në mënyrë perfekte (zbukurohet) bizele të gjelbërta, karota të ziera, copa të vogla piper të ëmbël. Çdo gjë që vendosni në pelte duhet të zbardhet!

7. Një pjatë mishi mjaft universale është zrazy. Gjithashtu në tryezën festive, pjatat e mëlçisë janë të përshtatshme - patat, "torta" e mëlçisë. Ata do t'ju lejojnë të kurseni në mish, sepse këto janë gjithashtu gatime "mishi".

Receta për sallata të lira për tryezën e festave

Natyrisht, “Hrenga nën një pallto gëzofi”, sallata “Mimoza” dhe sallata “Olivier” janë thjesht një domosdoshmëri në një tryezë festive ekonomike. Pa këtë të fundit, duket se festat (sidomos Viti i Ri!) janë përgjithësisht të paimagjinueshme. Këto sallata të lira përbëhen nga produktet më të zakonshme dhe më të lira. Dhe ju mund të bëni edhe majonezë për ta, nëse jeni një amvise me përvojë. Praktikoni, por jo para vetë festës - atëherë nuk do të keni kohë! Megjithatë, këto tre sallata do të jenë të vetmuara nëse kufizoheni në dekorimin e një tavoline të lirë pushimi vetëm me to. Një tryezë e lirë mund të zbukurohet me sallata të tjera.

Sallatë "Foleja e zogjve të kristaltë"

Kjo është sallatë dhe meze në të njëjtën kohë. Baza: ndonjë nga sallatat tuaja të preferuara me majonezë, mundësisht perime jeshile - qepe te njoma, gjethe marule etj. Sallata duhet të përgatitet paraprakisht, duhet të vendoset në një pjatë të madhe, dhe sipër të zbukurohet me kujdes me “vezë kristal”, të cilat do ta dekorojnë si me pamjen ashtu edhe me shijen.

• Përbërësit dhe materialet

• Të plota, pa të çara, lëvozhgat e vezëve - 2 copë për racion.
• Supë e fortë e mishit - 40 ml për 1 lëvozhgë veze
• Xhelatinë 1 lugë gjelle për çdo 180 ml lëng mishi.

• Për mishin e grirë

Misër i ëmbël, bizele të ëmbla jeshile, karota të ziera, proshutë, kastravec turshi ose i freskët, piper i ëmbël - 1 lugë gjelle përzierje për secilën lëvozhgë veze. Mund të zëvendësohet me akullore përzierje perimesh ne forme kubik perimesh, te zbardhura para gatimit, ne te njejten sasi, duke shtuar kube me mish pule te zier.

• Përgatitja e guaskës

Merrni sasinë e nevojshme të vezëve të papërpunuara dhe lajini ato tërësisht. Me shumë kujdes, pa thyer guaskën, bëni një vrimë në të me një diametër 1-1,5 centimetra nga fundi i hapur. Hidhni me kujdes të bardhat dhe të verdhat - ato mund të përdoren për çdo pjatë tjetër. Do të na duhet një guaskë. Lajini të gjitha lëvozhgat e çdo veze tërësisht me ujë të ftohtë dhe ziejini në ujë të vluar për 5-10 minuta për t'u dezinfektuar.

• Përgatitja e lëngut me xhelatinë

Me kujdes, përmes disa shtresave të garzës, filtroni lëngun e mishit transparent (dhe pak të kripur) të përgatitur paraprakisht dhe vendoseni xhelatinën të fryhet, e cila duhet të merret në masën 1 lugë gjelle. lugë për 1 filxhan lëng mishi. Pasi të keni përgatitur lëngun me xhelatinë, ftohni në një gjendje mezi të ngrohtë dhe derdhni në lëvozhgat e vezëve të vendosura në një tabaka të rregullt me ​​vezë, por derdhni në mënyrë që të mbushni vezën jo më shumë se një të tretën. Është i përshtatshëm për t'u përdorur për derdhjen e supës në predha. ibrik çaji me hundë të gjatë. Pas derdhjes, vendoseni tabaka me guaska në të ftohtë.

• Mbushje (mish i grirë)

Ndërkohë përgatisim mbushjen për “vezët e kristalta”. I përshtatshëm: misër i ëmbël, speca zile, kube ose feta mishi të zier (proshutë), kube me kripë të fortë ose kastravec i freskët, kube me karota të ziera, degëza të buta kopër deri në 5 cm të gjata, pupla të holla qepe disa centimetra të gjata, kube djathi të fortë ose kube omëlete të bëra nga e njëjta të bardha veze dhe të verdha. Sa më shumë copa me ngjyra të ndezura, aq më mirë. Madhësia e kubeve duhet të jetë 1 cm.

• Fundi

Pasi të siguroheni që lëngu në lëvozhgë të ketë ngrirë, mbushini sipër me përbërësit shumëngjyrësh që përgatitët dhe mbushini me lëng mishi me xhelatinë. Dhe - përsëri në të ftohtë (jo në frigorifer dhe jo në acar!), derisa të ngrijë plotësisht. Pasi xhelatina të ngurtësohet, qëroni lëvozhgat e “vezëve të kristalta” dhe zbukurojeni artistikisht me to “folenë” e zogut të kristaltë!

Receta për meze për tryezën e festave

"Bërxolla" të lakrës së bardhë

Një pjatë e lirë e përshtatshme për çdo tryezë.

• Përbërësit

• Lakra e bardhë - 0,5 kg.
• Vezë - 2 copë
• Qumësht - 2-3 lugë.
• Miell për bukë.
• Kripë dhe piper për shije.
• Vaj vegjetal i rafinuar -1/3 filxhan.

• Përgatitja e lakrës

Pritini një kokë të vogël lakër në katërsh, vendoseni në ujë të ftohtë me kripë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani derisa të zbuten, duke shpuar herë pas here për ta kontrolluar me një pirun me dhëmbë të imët. Nuk mund ta tretesh! Vendosni lakrën e përfunduar në një kullesë për t'u ftohur. Çmontoni në gjethe, duke prerë pjesën e fortë.

• Përgatitja

Rrihni 2-3 vezë, holloni lehtë me qumësht. Vendosim një tigan në zjarr dhe hedhim pak vaj vegjetal të rafinuar. Lyejeni lakrën në miell, më pas në vezë, duke e përsëritur ciklin tre herë. E fundit duhet të jetë veza. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë. Opsioni: midis dy gjetheve para se të gatuani, mund të vendosni fetën më të hollë të çdo djathi të mprehtë ose edhe një fetë të hollë kastraveci turshi të copëtuar.

"Cung kërpudhash" i bërë nga pure patatesh

• Përbërësit

• Patate - 250 gram për racion.
• Gjalpë - 10 g për shërbim.
• Vezë të papërpunuara - 1 copë. për 1 kg pure. Nëse 1,5 kg pure - 2 vezë, etj.
• Bukë thekre ose
• kore buke gruri të thekur për dekorim - 1 filxhan për 1 kg pure.

Kërpudha të marinuara ose të sapo skuqura, ose mish të grirë të skuqur - 200 gram për çdo 1 kg Pure patatesh.

Kripë, piper, qepë të skuqur deri në kafe të artë - për shije.

• Përgatitja

Përgatitja e pure patatesh

Ziejini patatet e qëruara derisa të zbuten, kullojini ujin, grijini derisa patatet të jenë të nxehta, shtoni në pure. gjalpë, erëza me kërpudha për shije dhe një vezë të papërpunuar në masën 1 vezë për 1 kg pure. E grijmë mirë purenë derisa është e nxehtë.

Dekorimi i enëve

Vendoseni në një pjatë, formoni një trung, duke e bërë atë sipërfaqe anësore nën “lëvoren e trashë” dhe duke e imituar me bukë thekre të grimcuar ose me kore të grimcuara buke gruri. Dekoroni bujarisht dhe artistikisht pjesën e sipërme të "cungut" me kërpudha të tëra turshi ose të skuqura. Kërpudha të skuqura mund t'i shtohen edhe puresë përpara se të formohet "cungi". Ndonjëherë puresë i shtohen puresë për shije ndonjëherë copa të vogla mishi të skuqur mirë ose thjesht qepë të skuqura deri në kafe të artë. Pjata do të mbetet e lirë, sepse 70-80% e saj përbëhet nga patate.

Nëse keni ndonjë pyetje dhe dëshironi të merrni një përgjigje të kualifikuar për to, mund t'i bëni pyetjet tuaja në komente ose përmes formularit.