Përtypja me patate të skuqura ndërsa shikoni filmin tuaj të preferuar me të gjithë familjen është një aktivitet joshëse. Gjëja kryesore nuk është të mbani mend se kjo rostiçeri nuk sjell asgjë përveç dëmtimit të trupit. Por patatinat e perimeve të bëra në shtëpi janë një çështje krejtësisht e ndryshme. Le t'i përgatisim.

Programi minimal

Disa truke do t'ju ndihmojnë t'i bëni ato vërtet të shijshme dhe të shijshme. Fetat duhet të priten sa më hollë. Një thikë e gjerë, e mprehtë ose një prestar i veçantë perimesh do të na ndihmojë për këtë. Erëzat do t'u japin patatinave një aromë më ekspresive: një përzierje speca djegës, paprika ose barishte të Provence. Është më mirë të gatuani patate të skuqura perimesh në një tigan me ajër, dehidratues, dehidratues ose furrë. Për pjekje, zgjidhni letër pergamene - feta perimesh praktikisht nuk ngjiten në të. Për të siguruar që patatet e skuqura të piqen në mënyrë të barabartë dhe të marrin ngjyrë kafe të artë, krokante dhe të bukur, vendosini në një tepsi në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën. Dhe mos harroni t'i ktheni ato në mënyrë periodike. Dhe nëse, sigurisht, familja juaj nuk e ha me një lëvizje, ju duhet ta ruani ëmbëlsirën në një enë plastike në një vend të freskët dhe të thatë.

Klasik i preferuar

Le të fillojmë me një recetë për patate të skuqura perimesh. Marrim 5-6 patate mesatare, të cilat duhet të jenë të lëmuara, në formë të rregullt dhe pa dëmtime. Qëroni dhe prisni në rrathë të hollë, shpëlajeni nën ujë për të hequr qafe niseshtenë e tepërt. I thajmë mirë në një peshqir letre, i kalojmë në një tas të thellë, i kriposim lehtë dhe i spërkasim me vaj vegjetal. I trazojmë me kujdes fetat që të mbulohen plotësisht me vaj dhe të mos dëmtohen. E shtrojmë një tepsi me letër furre, e lyejmë lehtë me vaj dhe shtrojmë fetat e patateve. Ngroheni furrën në 180–200 °C dhe piqini patatinat deri në kafe të artë. Në fund i spërkasim me kripë dhe erëza dhe i trajtojmë për shtëpinë.

Asgjë veçse të mirë

Për fëmijët, ju mund të përgatisni patate të skuqura perimesh në mikrovalë, duke përdorur të njëjtat patate. Receta mbetet e pandryshuar, vetëm vendoseni enën me feta patate në mikrovalë, duke vendosur fuqinë në 600–750 W. Do të duhen 5-7 minuta që patatet e skuqura të skuqen. Ju gjithashtu mund t'u ofroni patate të skuqura kungull i njomë për gustatorët e vegjël. Pritini një frut të vogël me peshë 200–350 g në rrathë 1–1,5 mm të trasha, fshijeni me një peshqir letre dhe thajeni. Lyejeni çdo fetë me vaj ulliri, spërkatni me kripë, borzilok të bluar, piper të kuq ose koriandër. Edhe pse patate të skuqura perimesh për fëmijët mund të bëjnë pa erëza. Vendosini fetat në një enë të madhe dhe vendosini në mikrovalë për 5 minuta në fuqinë maksimale. Ato mund të plotësohen me salcë kosi dhe kopër.

Ëmbëlsirat krokante

Një tjetër recetë e mrekullueshme për patate të skuqura perimesh në furrë është bërë nga karotat dhe panxhari. Qëroni dhe prisni karotat dhe karotat mesatare në feta të holla, shpëlajini nën ujë dhe thajini. Së pari, vendosni fetat e panxharit në një fletë pjekjeje me letër furre, lyejeni secilën me vaj luledielli dhe spërkatni me erëza sipas shijes tuaj. I pjekim patatet e skuqura në 165°C për 20 minuta, më pas i kthejmë nga ana dhe i vendosim në furrë edhe për 20 minuta. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me fetat e karotës, por e ulim temperaturën e pjekjes në 135 °C. Ky trajtim do të tërheqë veçanërisht për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Përveç kësaj, është tepër i dobishëm falë një doze të fuqishme të karotenit, e cila e bën shikimin më të mprehtë dhe zemrën më të fortë.

Patate të skuqura për të humbur peshë

Patate të skuqura diete nuk janë fantashkencë, por mjaft reale dhe shumë rostiçeri interesante. Provoni patate të skuqura perimesh pa vaj spinaqi dhe shikoni vetë. Lajmë 200 gr spinaq në ujë, e ndajmë në gjethe dhe e thajmë. I vendosim në mënyrë të barabartë në një tepsi të veshur me letër të trashë pergamene. Spërkasim spinaqin me kripë, piper dhe borzilok të tharë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 7-8 minuta. Lërini patatet e skuqura të ftohen plotësisht dhe vetëm atëherë ndajini ato nga pergamena. Patate të skuqura me spinaq me perime diversifikojnë këndshëm menunë e atyre që monitorojnë me përpikëri ushqimin e duhur. Një shërbim i një rostiçeri të tillë do të plotësojë rezervat e hekurit në trup, do të rrisë tonin e tij dhe në të njëjtën kohë do të forcojë zemrën dhe enët e gjakut.

Erëza për gëzim

Gustatorët që gravitojnë drejt kombinimeve më të ndritshme të shijeve mund të përgatisin patate të skuqura pikante patëllxhani. Për ta na duhet një marinadë. Përzieni 3 lugë gjelle. l. uthull balsamike dhe vaj ulliri, shtoni një thelpi hudhër të grirë, kripë dhe piper për shije. Pritini 2 patëllxhanë në feta të holla, vendosini në një enë, mbushini me marinadë dhe vendosini në frigorifer për 10 orë. Përziejini butësisht fetat çdo 2 orë. Më pas i vendosim në një tepsi me letër pjekjeje, i hedhim sipër marinadën dhe i vendosim në furrë në temperaturën 150°C për 50–60 minuta. Shërbejeni patate të skuqura perimesh pikante të gatshme me salcë kosi ose salce domatesh. Thjesht mos e ushqeni familjen tuaj me një meze të lehtë të tillë. Me gjithë dobinë e tij, ai është mjaft i lartë në kalori.

A keni bërë ndonjëherë ushqime të ngjashme? Shpërndaje receta interesante patate të skuqura perimesh me foto ose thjesht na tregoni për ide origjinale që familja juaj e donte.

Komponenti kryesor i patatinave të bëra në shtëpi nuk janë vetëm patatet. Snacks të shijshme janë bërë nga lavash i hollë armen, banane, mish, mollë, brumë miell misri, panxhar, karota. Ju mund të diversifikoni recetat tuaja të patatinave duke shtuar erëza - zgjidhni erëza të shëndetshme dhe natyrale që i përshtaten shijes tuaj. Një zgjedhje interesante në dyqanet indiane dhe arabe: shafran i Indisë, paprika e ëmbël, hudhra e tharë, kerri, rigon, ose zgjidhni një përzierje të gatshme erëzash që nuk përmban aromatizues ose aditivë të dëmshëm.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Si të bëni vetë patate të skuqura Metodat e gatimit ndryshojnë në varësi të trajtimit të ngrohjes feta: në një tigan, në një tigan të thellë, në furrë, në mikrovalë, në një furrë me konvekcion. NË pajisje të ndryshme konsumi i ndryshëm i vajit të lulediellit. Kur gatuani në dy enët e para, keni nevojë për një furnizim më të madh në mënyrë që fetat të notojnë. Në raste të tjera, porcione të vogla janë të mjaftueshme. Faza më e vështirë është prerja e patateve në feta të holla në të gjithë gjatësinë - 2-3 mm të trasha. Ky problem nuk mund të zgjidhet me një thikë të zakonshme. Do t'ju duhet një prerës perimesh, një rende me një teh copëtimi ose një përpunues ushqimi. Në kushte industriale, petalet formohen nga pureja, por në recetën klasike duhen copa të tëra. Kriposini dhe rregulloni patatet e skuqura vetëm pasi të jenë gatuar dhe hequr nga vaji.

Patatet e patates janë “mbetje ushqimore” që janë bërë pjesë e jetës së të rriturve dhe fëmijëve. Ato hahen, merren së bashku me alkoolin dhe përdoren si shtesë në sallata. Është një nga produktet më të shitura në botë dhe më pak produkt i dobishëm Nga vlera ushqyese. Por vetëm patate të skuqura të blera në dyqan nuk janë të dobishme. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të bëni patate të skuqura në shtëpi.

Nëse i gatuani në shtëpi, mund të merrni një trajtim praktikisht të padëmshëm. Gjëja kryesore është të zgjidhni recetë e mirë me një sasi të vogël të komponentëve të dëmshëm. Rregulli i dytë është të zgjidhni mënyrën e duhur të gatimit.

Patate të skuqura të blera në dyqan praktikisht nuk kanë asnjë përfitim, por ka mjaft dëm. Fakti është se patatet përmbajnë një sasi të madhe niseshteje. Ajo shndërrohet në glukozë, e cila e bën trupin të ngopur. Dhe glukoza mund të shndërrohet në akrilamid, një komponent i rrezikshëm për trupin.

Nëse e konsumoni rregullisht, kanceri mund të fillojë të zhvillohet. Gratë e moshës 30-45 vjeç janë më të rrezikuara nga kjo sëmundje, pasi janë ato që zhvillojnë tumore në zonën e mitrës dhe vezoreve.

Arsyet e tjera pse patatinat konsiderohen të pashëndetshme janë si më poshtë.

1. I njëjti vaj përdoret për gatim, por ai duhet të ndryshohet pas çdo grumbulli patate. Kjo bën që sasia e kolesterolit në gjak të rritet.
2. Kimikatet i shtohen produktit. Më shpesh këto janë aromatizues, ngjyra dhe përmirësues të shijes. Sipas rregulloreve, një pjesë e caktuar e këtyre komponentëve lejohet vërtet, por prodhuesit shpesh e tejkalojnë këtë normë. Kjo reflektohet në shëndetit të përgjithshëm person, është i mbushur me çrregullime metabolike, dukuri reaksione alergjike, shkatërrimi i smaltit të dhëmbëve.
3. Prania e sasive të tepërta të yndyrës. Kjo çon në obezitet dhe çrregullime të tretjes. Oreksi përkeqësohet, imuniteti zvogëlohet.
4. Ai përmban shumë kripë. Ai ndërhyn në rritjen normale të flokëve, thonjve dhe kockave, duke shkatërruar vitaminën C. Konsumimi i tepërt i patatinave të tilla mund të çojë përfundimisht në probleme me zemrën.

Por patatinat nuk janë të dëmshme vetëm për shëndetin e njeriut. Ato gjithashtu kanë disa veti të dobishme, duke përfshirë kënaqjen e urisë dhe përmirësimin e humorit (veçanërisht kur vërtet dëshironi ta hani këtë produkt, d.m.th. fillon uria emocionale, psikologjike).

Si të bëni patate të skuqura në shtëpi?

Patatet e bëra në shtëpi janë një trajtim i shkëlqyeshëm që mund të përdoret si rostiçeri. Ata shijojnë krejtësisht ndryshe nga produkti i blerë, pavarësisht nga mënyra e gatimit. Dhe më e rëndësishmja është që gjatë gatimit të mund të rregulloni dhe kontrolloni sasinë e kripës dhe erëzave, t'i shtoni sipas dëshirës.

Për të bërë patatina të shëndetshme dhe të shijshme në shtëpi, duhet të zgjidhni lëndët e para të duhura. Për të këtij produkti keni nevojë për patate me përmbajtje të lartë të lëndës së thatë (nga 20%). Nëse është shumë i holluar me ujë, nuk do të keni patate të skuqura. Varietetet e mëposhtme të patates janë perfekte:

• Zonja Rozeta;
• Bullfinch;
• Fantazi;
• Pushkinetë;
• Përrallë;
• Saturni.

Ata u edukuan nga përzgjedhësit posaçërisht për të krijuar këtë delikatesë. Në shumicën e rasteve, zhardhokët kanë të njëjtën madhësi, kështu që patate të skuqura do të kenë të njëjtën madhësi.

Për të përgatitur patate të skuqura të shëndetshme sipas kësaj recete, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g patate;
• 2-2,5 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• vaj;
• kripë dhe piper (shtoni sipas shijes).

Së pari, patatet qërohen dhe lahen me ujë të ftohtë. E vendosim në një peshqir që të thahet pak (rreth 20-30 minuta, jo më shumë).

Pas kësaj, derdhni vaj në sasi të mëdha. Lëreni të ngrohet mjaftueshëm dhe në të njëjtën kohë prisni patatet në rrathë të vegjël (2-3 mm në trashësi). Ju mund të përdorni një prestar të veçantë perimesh, por mund ta bëni lehtësisht me një thikë të zakonshme kuzhine.

Vendosim patatet në një tigan me vaj të nxehur. Fetat individuale nuk duhet të prekin njëra-tjetrën, përndryshe do të përfundoni me patate të zakonshme të skuqura.

Kur patatet e skuqura të marrin ngjyrë të artë, i hiqni nga tigani, i kriposni dhe i spërkatni me erëza. Vendoseni në një pecetë ose peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Patate të skuqura janë gati për të ngrënë!

Ne furre

Fillimisht duhet të qëroni edhe patatet dhe t'i prisni hollë. Por përveç këtij komponenti, keni nevojë për zarzavate (kopra është më e mira) dhe hudhër. Prandaj, pas patateve, qëroni dhe grini imët hudhrën dhe koprën.

Hudhra duhet të pritet, sepse kur përdorni një shtypës ju merrni pure hudhre, e cila nuk do t'ju lejojë të merrni patate të skuqura.

Vendosni një enë të vogël në sobë, në të cilën hidhet vaj në sasi të vogël. Brenda hidhen hudhra dhe barishte të grira. Vendosni patatet brenda enës dhe tundni lehtë në mënyrë që çdo fetë të ngjyhet në vajin me erëza. Lëreni të piqet për 30-40 minuta.

Merrni një tepsi dhe mbulojeni pjesën e poshtme me letër. Patatet janë hedhur mbi të, por vetëm në një rresht. Furra nxehet më parë në 200 °C, ku patatet vendosen për 15-20 minuta. Pas kësaj ato kontrollohen për gatishmëri. Nëse dëshironi, mund t'i vendosni në furrë për 15 minuta shtesë për t'i skuqur ato.

Kur patatet e skuqura janë zier, lihen të ftohen për 30-40 minuta, jo më pak. Rekomandohet të shërbehet me salcë kosi.

Për të përgatitur patate të skuqura në këtë mënyrë, ju nevojiten vetëm 3 përbërës - 25 ml vaj, 300 g patate dhe erëza. Kjo pjesë është e mjaftueshme për 1 të rritur.

Sekuenca e veprimeve është si më poshtë.

1. Patatet qërohen, lahen dhe priten në feta të vogla. Lëre brenda ujë të ftohtë për 15-20 minuta që të lirohet niseshteja.
2. Fetat thahen me peshqir letre dhe spërkaten me erëzat e përzgjedhura (nganjëherë mjafton vetëm të shtoni kripë dhe piper).
3. Merrni një enë të sheshtë dhe vendosni feta patate në të në 1 rresht.

Koha e gatimit për patate të skuqura është 4-5 minuta. Me kusht që të jetë i ekspozuar Temperatura maksimale përgatitjet. Pas 2 minutash nga fillimi i gatimit, patatinat duhet të kthehen.

Patate të skuqura konsiderohen të gatshme nëse kanë një kore kafe të artë. Më pas ato duhet të hiqen nga mikrovala dhe të lihen të ftohen, përndryshe ato thjesht do të digjen.

Në tiganin e thellë

Numri i komponentëve varet nga lloji dhe madhësia e fryerës. Zakonisht mjaftojnë 1 kg patate dhe 1-2 litra vaj. Si erëza, merrni erëzat tuaja të preferuara - hops suneli, kripë, piper, paprika, piper i kuq, etj.

Bëni të njëjtën gjë me patatet si në recetat e mëparshme. Kur pritet në rrathë të hollë, fryerja mbushet me vaj. Pajisja është e ndezur, programin e nevojshëm aktivizoni. Një sinjal i veçantë do t'ju njoftojë kur patatet mund të zhyten brenda pajisjes dhe kur mund të hiqen.

Vendosni patatet e gatshme në letër për të kulluar vajin e tepërt. Vetëm pas kësaj ato spërkaten me erëza. Më së miri shërbehet me salca shtëpiake (djathë, barbekju, ketchup, etj.).

Kur dëshironi diçka të shijshme, mund të bëni patatina të bëra vetë. Një mundësi e shkëlqyer rostiçeri si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Nuk kërkojnë shumë përbërës (zakonisht nevojiten 2-4 përbërës). Për fëmijët, frutat dhe perimet janë më të përshtatshme, për vajzat në një dietë të duhur - nga lavash, për burra - nga patatet.

Disa nëna apo vajza të reja që kujdesen për shëndetin e tyre nuk duan të hanë patatina të yndyrshme dhe me shumë kalori dhe po pyesin veten se si të bëjnë patatina pa dëm për trupin. Atëherë mund të përgatiteni shëndetshëm dhe ëmbëlsira të shijshme nga frutat dhe perimet.

Për ecochips përdoren kivi, mollë, mango, kunguj, portokall sicilian dhe të zakonshëm, grejpfrut, kungull i njomë dhe produkte të tjera ushqimore. Ndonjëherë marrin edhe bukë pite me fletë. Dhe mund të përtypni një meze të lehtë të tillë edhe në mbrëmje pa dëmtuar shëndetin dhe figurën tuaj!

Nga mollët

Është më mirë t'i bëni ato në furrë ose në një makinë të veçantë tharjeje. Koha e përgatitjes zgjat rreth 2 orë, nga të cilat 15-30 minuta shpenzohen për përgatitjen e përbërësve dhe 1,5 orë për gatim.

Për patate të skuqura mollë ju nevojiten:

• 5 mollë të vogla me tul të dendur;
• 80-90 g sheqer;
• 200 ml ujë;
• 0,5 lugë çaji acid citrik.

Faza e parë është përgatitja e shurupit. Për të marrin sheqer dhe acid citrik atë përmbytje ujë të ngrohtë. Vendoseni enën me këto përbërës në zjarr dhe lëreni të ziejë. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, hiqeni shurupin nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Faza e dytë është vjelja e mollëve. Priten në rrathë të hollë (1-2 mm) dhe i hiqet bërthama. Fetat vendosen në shurup dhe lihen të injektohen për 15 minuta.

Jo të gjitha kriklat me mollë mund të zhyten në një enë me shurup. Kjo shpesh bëhet në faza. Cilësia e patate të skuqura të përfunduara nuk do të vuajë nga kjo!

Pasi të keni hequr kriklat e mollës nga shurupi, vendosini në peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. 5-10 minuta janë të mjaftueshme.

Faza e tretë është vendosja e fetave në letër pergamene. Vendoseni në 1 rresht në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra.

Faza e katërt është vendosja e fletës së pjekjes në furrë. Ngrohet paraprakisht në 60 °C.

Është më mirë të vendosni tavën e pjekjes niveli mesatar. Në këtë mënyrë patatinat e mollës do të ngjyhen në mënyrë të barabartë dhe shpejt.

Fakti që fetat janë gatuar tregohet nga skajet e tyre me onde.

Merrni 2-3 kunguj të rinj, të cilët priten në rrathë ose feta të gjata. Vendoseni në një enë me 100 gr miell dhe përzieni.

Për të siguruar që çdo fetë të jetë e lyer me miell sipër, është më mirë të merrni një qese dhe jo një enë. Mund të tundet, si rezultat i së cilës të gjitha pjesët do të bëhen pluhur në mënyrë të barabartë.

Hapat e ardhshëm.

1. Lyejeni letrën pergamene me vaj. Vendosni copa kungull i njomë në të në 1 rresht.
2. Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë në 200°C. Mesatarisht, duhen 15-20 minuta për t'u përgatitur, por nuk ka kohë të saktë. Pika kryesore e referimit është korja e thekur sipër.
3. Nëse dëshironi, ushqimet spërkaten me djathë të fortë. Më pas vendoseni sërish në furrë për 10 minuta. Kur të shfaqet një kore e artë, hiqeni dhe lëreni të ftohet.

Nga banania

Patate të skuqura banane shpesh bëhen duke përdorur limon. Ju duhen 2-3 banane dhe 1-2 limonë.

Bananet qërohen dhe priten për së gjati ose kryq. Fillimisht, ngrohni furrën në 85-90 °C. Më pas unazat e bananes vendosen në një fletë pjekjeje në letër pergamene. Lëngu shtrydhet nga limonët, i cili përdoret për të spërkatur patatinat e ardhshme.

Gatimi zgjat 1-1,5 orë. Temperatura e furrës - 180 ° C. Por nëse pas kësaj kohe patatet e skuqura nuk janë gati, ato vazhdojnë të piqen.

Për përgatitje ju nevojiten vetëm banane të pjekura dhe të freskëta. Shumë e butë nuk do të funksionojë.

Nga lavash

Patate të skuqura të tilla shpesh bëhen nga vajza që u përmbahen parimeve ushqyerjen e duhur. Ky është një meze e lehtë kur dëshironi diçka të kripur, por jo të dëmshme.

Për të përgatitur këto patate të skuqura shtëpiake ju nevojiten 100 ml vaj vegjetal, 2 bukë të hollë pita dhe erëza për shije. Koha e gatimit - 20 minuta.

Ndërsa furra po nxehet, buka e pitës pritet në katrorë, trekëndësha dhe forma të tjera. I vendosim në një enë, ku i lyejmë me vaj dhe i lyejmë në erëza. Pas kësaj vendoseni në një tepsi dhe lëreni për 15 minuta në furrë në 220°C.

Mund të shtroni bukë pita në disa rreshta.

Djathë me gjoks

Një meze e lehtë për të shoqëruar birrën ose verën. Krahasuar me patatinat e blera në dyqan, ato janë më pak kalori.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g djathë;
• 70-80 g gjoks pule;
• 2 thelpinj hudhër;
• 10 g kopër ose barishte të tjera.

Së pari, djathi grihet në një rende të trashë dhe gjoks pule prerë në feta të holla. Shtoni hudhrën e grirë dhe koprën e grirë. Përziejini dhe vendosini në pjesë të vogla në një tepsi. Lëreni në furrë në 220°C për 15 minuta.

Patate të skuqura frutash dhe perimesh gatuhen më së miri në furrë. Në këtë mënyrë frutat dhe perimet nuk do të humbasin veçoritë e dobishme dhe vitamina. Përdorimi i tyre nuk do të ndikojë në figurën apo funksionimin e organeve të ndryshme.

Nënë e dy fëmijëve. Unë jam duke udhëhequr amvisëri për më shumë se 7 vjet - kjo është puna ime kryesore. Më pëlqen të eksperimentoj, provoj vazhdimisht mjete, metoda, teknika të ndryshme që mund ta bëjnë jetën tonë më të lehtë, më moderne, më përmbushëse. Unë e dua familjen time.