У поданні худнуть, дієтична їжа- Це щось несмачне, але необхідне, щоб схуднути. Спробуємо розвіяти цей міф та довести, що дієтичні страви не тільки корисні для здоров'я та допомагають знизити вагу, але й смачні. Можна навіть приготувати дієтичні десерти для ласунів, не нашкодивши фігурі.

• Дієтичне харчування пропонує необхідні та корисні для організму. З раціону виключаються жирні, копчені, рафіновані продукти, солодкі соки та газована вода.
• Калорійність дієтичного харчуваннязазвичай становить 1300-1500 ккал на добу. Рекомендується дотримуватися наступного правила: витрачати більше калорій, ніж приймати їх з їжею.
• У раціоні слід віддавати перевагу свіжим фруктамта овочів.
• Дієтичні страви рекомендується готувати методом варіння, запікання або на пару. Цими способами приготування можна значно знизити калорійність їжі.
• Повноцінне харчування (сніданок, обід та вечеря) допускає 2-3 невеликі перекуси між основними прийомами їжі. Невеликі порції та дробове харчуваннядозволяє уникнути "голодних" нападів.
• Для кращого обміну речовин та видалення шлаків слід використовувати 1,5-2 л чистої води.

Дієтична їжа: рецепти з фото

У приготуванні дієтичної їжі рецепти для схуднення не складні і вимагають великих витрат часу. Пропонуємо кілька простих дієтичних рецептів для нормалізації ваги.

Корисний дієтичний помаранчевий коктейль на сніданок.

У блендері змішують жовтий або помаранчевий болгарський перець, морква, хурму, 100 г нежирного кефіру чи йогурту. Розливають по склянках. Корисний дієтичний вітамінний сніданок готовий.

Салат з тунцем: дієтична їжа, рецепт простий

1. Листовий зелений салатрозкладають на великій страві.
2. Шматочки консервованого тунцята четвертинки вареного яйця укладають зверху.
3. Помідори нарізають скибочками і рівномірно розміщують по страві.
4. збризкують соєвим соусом, прикрашають маслинами, рубаним зеленою цибулеюта зеленню (кропом, петрушкою, базиліком).

Дієтичний суп із селери з фрикадельками

1. У киплячу воду опускають нарізані овочі: стебла черешкового селери, солодкий болгарський перець, морква.
2. З індичого або курячого фаршу формують фрикадельки і опускають їх у киплячий овочевий бульйон. Солять суп до смаку і варять 20 хвилин.
3. У готовий суп можна додати улюблені спеції та дрібно нарізаний кріп чи іншу зелень.

Дієтична овочева запіканка

1. Для запіканки можна використовувати будь-які овочі: солодкий болгарський перець, цвітну капусту, брюссельську капусту, цибулю, моркву, баклажани, гарбуз.
2. Овочі миють, чистять і ріжуть у миску великими шматочками. У овочеву суміш додають чорний перець та інші спеції до смаку. Трохи підсолюють і поливають невеликою кількістю олії.
3. Форму для запікання змащують олією і заповнюють овочевою сумішшю. Овочі накривають фольгою та поміщають у духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.
4. Два яйця збивають із молоком і підсолюють. Суміш заливають у форму з овочами, посипають тертим сиром та запікають ще 10-15 хвилин до повної готовності без фольги.

Як схуднути з максимальним результатом?

Дієтичні страви – це такі страви, які містять невелику кількість калорій та допомагають зберегти фігуру.
Дієтичні страви дуже важливі для людського організму. Навіть якщо у вас ідеальна фігурка, вашому організму все одно іноді необхідна дієта, щоб підтримати фігуру в тонусі. Також якщо у вас з'явилося бажання очистити свій організм від токсинів і шлаків, то необхідно періодично робити його чистку. І в цьому випадку вам нічого не допоможе краще, ніж вживання дієтичних страв.
Багато хто з нас впевнений у тому, що дієтичні страви зовсім не можуть бути апетитними, смачними. Однак, це абсолютно не так. Дієтична їжа може бути не те, що смачною, а дуже смачною. Необхідно лише знати, як правильно приготувати такі страви і які продукти при цьому використовувати. Не вірите? Тоді зверніть свою увагу на цю підкатегорію. Адже в цій підкатегорії для вас зібрані найцікавіші та корисні рецептидієтичних страв.
Так, наприклад, тут ви зможете знайти рецепти, як приготувати дієтичні страви для схуднення, низькокалорійні дієтичні страви в мультиварці, а також дієтичні страви з курки, кабачків, сиру, риби, м'яса, фаршу та інші смачні низькокалорійні рецепти. Особливо зручно, що в цій категорії наведено прості рецептидієтичні страви з фото. Такі рецепти зручні тим, що з їх допомогою процес приготування значно спрощується, а також можна запозичити спосіб подачі та прикраси, що теж дуже тішить. Чи не правда? Вибирайте найцікавіші та апетитні рецепти, як просто та швидко можна приготувати смачні дієтичні страви для схуднення та приступайте до приготування. І будьте впевнені, що з такими рецептами приготування дієтичних страв принесе вам масу позитивних емоцій. І будьте здорові!

24.12.2018

Рататуй у мультиварці

Інгредієнти:баклажан, кабачок, помідор, цибуля, солодкий перець, часник, базилік, олія, сіль, перець

Рататуй - Національна страваФранції. Сьогодні я підготувала рецепт цієї чудової страви в мультиварці.

Інгредієнти:

- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 3-4 помідори;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 3 зубки часнику;
- 2-3 гілочки базиліка;
– 70 мл. рослинної, оливкової олії;
- Підлога ч.л. солі;
- щіпка меленого чорного перцю.

19.07.2018

Мінтай під маринадом з моркви та цибулі

Інгредієнти:мінтай, морква, цибуля, томатна паста, оцет, сік лимона, сіль, перець, лавровий лист

Рецепт для любителів рибних страв. Готуємо смачну гарячу закуску – мінтай під маринадом із овочів. Просто, доступно, смачно та корисно для всієї родини.

Інгредієнти:
- 1 кг мінтаю,
- 4 цибулини,
- 4 морквини,
- 3 ст.ложки томатної пасти,
- 2 ст.ложки оцту столового (сік лимона),
- перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лавровий лист.

30.05.2018

Дієтичний салат із капусти

Інгредієнти:курячий окіст, капуста, гірчиця зернами, олія, оцет

Зі звичайної капусти виходить відмінні салати - смачні та корисні. Такі рецепти подобаються тим, хто дотримується дієти. Ми пропонуємо вам зробити салат з капусти та відвареної курки- так буде цікавіше та смачніше.

Інгредієнти:
- курячий окіст або грудка - 1 шт;
- капуста – 1 качан;
- Гірчиця зернами - 7 гр;
- мало рослинне – 1 ст.л.;
- оцет – 1 ст.л.

21.05.2018

Дієтичний салат з курячою грудкою

Інгредієнти:куряча грудка, яйце, морква, огірок, цибуля, шпинат, соус, перець, лимон

Для наших худеньких пропоную відмінний рецепт смачного дієтичного салату з курячою грудкою. Він виходить дуже смачним та ситним.

Інгредієнти:

- 130 грам курячої грудки;
- 1 яйце;
- 50 грам моркви;
- 50 г огірка;
- 20 грам цибулі зеленої;
- 30 г шпинату;
- 10 г соєвого соусу;
- чорний перець;
- Лимон.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль, перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати дуже смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік- 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

14.05.2018

Скраб для кишечника з гречки та кефіру

Інгредієнти: гречана крупа, знежирений кефір, окріп, сіль, зелень петрушки, журавлина

З гречки та кефіру виходить чудовий сніданок, який, до того ж, виконує роль скрабу для кишечника. Отже, цей рецепт - з розряду "два в одному": і смачний, і корисний. Спробуйте вам дуже сподобається!
Інгредієнти:
- 100 гр гречаної крупи;
- 500 мл знежиреного кефіру;
- 200 мл окропу;
- сіль за смаком;
- зелень петрушки або журавлина – для подачі.

24.04.2018

Чорничне пісне морозиво

Інгредієнти:чорниця, цукор, вода, лайм

Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.

Інгредієнти:

- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 грам води,
- половина лайма.

24.04.2018

Курка в томатному соусі на сковороді

Інгредієнти:грудка, цибуля, олія, часник, томат, перець, сіль, лавр

На обід або вечерю пропоную вам приготувати смачну курячу грудку томатний соус. яку ми приготуємо на сковороді. Страва смачна і проста у приготуванні.

Інгредієнти:

– 1 кг. грудки,
- 2 цибулини,
- 3 ст. рослинного масла,
- 2 зубки часнику,
- 3 томати,
- 6-7 шт. перцю чорного горошком,
- мелений чорний перець,
- дрібка солі,
- 3 лаврові листи.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти: свіжа капуста, морква, ріпчаста цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецептприготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Інгредієнти:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- Пучок зелені.

07.04.2018

Суфле "Пташине молоко"

Інгредієнти:білки, цукор, желатин, вода

Спробуйте це дуже смачне суфле "Пташине молоко". Рецепт приготування я докладно для вас описала, так що проблем із приготуванням у вас не виникне.

Інгредієнти:

- яєчні білки – 2 шт.,
- желатин – 10 грам,
- вода - 35 мл.
- цукор - півсклянки.

22.03.2018

Дієтичний хліб у мікрохвильовій печі

Інгредієнти:вівсяний висівок, яйце, йогурт, сода, лимонний сік, сіль

Усього 7 хвилин ви витратите на приготування смачного дієтичного хліба в мікрохвильовій печі. Цей рецепт за Дюканом я часто використовую.

Інгредієнти:

- 4 ст. вівсяні висівки,
- 2 яйця,
- 2 ст. йогурту,
- Підлога ч.л. соди,
- 1 ч.л. лимонного соку,
- дрібка солі.

21.03.2018

Салат з буряка з яблуком

Інгредієнти:буряк варений, яблуко, лимонний сік, сметана, йогурт, сіль, грецькі горіхи, Перець чорний

Пропоную вам приготувати дуже смачний та корисний салат з буряком та яблуком. Заправлятимемо його сметаною або йогуртом.

Інгредієнти:

- 2 буряки;
- 1 яблуко;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 3 ст. сметани чи йогурту;
- сіль;
- 4-5 волоських горіхів;
- Дрібка перцю чорного.

19.03.2018

Курка в духовці з овочами

Інгредієнти:куряче крило, філе, перець, морква, цибуля, овоч, гриб, соус, гірчиця, сіль, перець, олія

Якщо ви хочете побалувати своїх рідних смачною стравою, приготуйте курячі крильця в духовці з овочами. Готується страва досить швидко та просто.

Інгредієнти:

- 3-4 курячих крила,
- 200 грам курячого філе,
- 1 солодкий перець,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 100 грам заморожених овочів,
- 80-100 грам печериць,
- 1,5-2 ст. аджики або томатного соусу,
– 50 мл. соєвого соусу,
- 1 ч.л. гірчиці,
- 1 ч.л. сухого часнику,
- сіль,
- чорний перець,
– 30 мл. олії рослинної.

18.03.2018

Цільнозерновий хліб із висівками у хлібопічці

Інгредієнти:вода, сіль, цукор, олія, борошно, висівки, насіння льону, жовток

Сьогодні ми будемо пекти дуже смачний та корисний хлібз цільнозернового борошна з висівками в хлібопічці. Весь процес приготування детально для вас описала.

Інгредієнти:

– 540 мл. води,
- 1 ст. солі,
- Підлога ст.л. цукру,
- 3 ст. олії рослинної,
- 800 грам борошна цільнозернового,
- 4 ст. висівок вівсяних,
- 3 ст. насіння льону,
- 1 курячий жовток.

12.03.2018

Плов з нутом вегетаріанський

Інгредієнти:нут, рис, морква, цибуля, спеції для плову, часник, олія, сіль

Головний секрет смачного пловубез м'яса якраз у нуті. Його ще називають турецьким горохом, звичайного він більше разу на два і помітно відрізняється за смаком. Не пропустіть рецепт, скористайтеся ним обов'язково!

Продукти для рецепту:
- пів склянки нуту,
- рис - 300 г,
- одна морква,
- дві головки цибулі,
- 1 ст. ложка спецій,
- часник - ціла головка,
- масло рослинне,
- сіль за смаком.

Рецепти дієтичних страв для схуднення, які може приготувати у домашніх умовах будь-яка господиня! Дієтичні рецепти для схуднення – це просто та смачно!

Низькокалорійне харчування – кращий спосібскинути вагу без шкоди здоров'ю. На відміну від експрес-методів, спрямованих на швидке схуднення, вага повільно, але стабільно йде. При цьому організм не страждає від дефіциту поживних речовин і людина добре почувається. Більшість рецептів виключають сіль та цукор, але приправи компенсують смак. Запропоновані нижче рецепти дозволяють переконатися, що від дієтичного харчування можна отримувати гастрономічне задоволення.

Принципи здорового харчуваннязмушують дотримуватися певних технологій приготування їжі. Смаження їжі неприпустимо.

У пріоритеті страви, запечені в духовці, приготовлені в мультиварці, корисні смузі, свіжі салати, гарячі та холодні супи без термічної обробки.

Перші страви

Легкі супи добре спалюють жир. Приправи не лише надають їм смаку, а й посилюють метаболізм.

Вегетаріанський суп-пюре з гарбуза

У киплячу воду кидають дрібно нарізані жовтогарячі кубики, очищені від шкірки. Варять близько 10 хвилин, перемелюють блендером. Любителі гострих смаків додають дрібний чорний перець, половину склянки нежирних вершків. Замість перцю багато хто кидає корицю та ложку сиру.

Суп із брокколі

У літр холодної води кладуть неочищену велику цибулину, 200 г броколлі, моркву, корінь селери, лавровий лист. З готового бульйону головку витягають, масу подрібнюють до гомогенного стану, посипають зеленню. Для аромату додають часник та кілька горошин перцю. Для смаку – ложку рослинної олії.

Гаспачо

У спеку краще приготувати холодний іспанський суп. Інгредієнти:

• 4 томати;
• 2 огірки;
• 1 болгарський перець;
• газована вода;
• ложка лимонного соку;

Перець кладуть до духовки або тримають до почорніння над відкритим вогнем, потім знімають верхню плівку. М'ясисту частину ріжуть, кладуть у чашу блендера, де лежать помідори та огірки без шкірки. Наливають 2 склянки води, кидають часник та натискають на кнопку апарата. У збиту масу кладуть зелень, сік лимона, ложку олії, перець, орегано. Подають із житніми сухариками.

Турецька окрошка - смачний суп за 3 хвилини

2 огірки натирають на великій тертці, з'єднують з кропом, гілочкою м'яти або свіжим базиліком, часником, перемішують із 2 склянками кефіру або йогурту. У результаті виходить маса, схожа по консистенції зі смузі.

Другі страви

Телятину, грудку птиці, кролика, яловичину піску відварюють зі спеціями або запікають з овочами.

Запіканка з куркою

У 100 г курячій грудці приблизно 100 ккал. Для страви потрібно 500 г. У рецепті:

• цибуля, морквина, перець – по 1 штуці;
• сир – 50 г;
• склянка йогурту;
• олія – 2 ложки;
• яйце.

На дні чаші мультиварки розкладають нарізані овочі, посипають спеціями для курки. Зверху шаром розподіляють шматочки філе. Заливають сумішшю з кисломолочного продукту із збитим яйцем, рівномірно розкидають сир. Вибирають програму "Випічка" на 30 хвилин. Якщо страву готують у духовці, запікають при температурі 180 ° С до появи скоринки.

Тушкована риба

Калорійність залежить від сортів риби. Енергетична цінністьблюда варіюється в межах 110-150 ккал. Дно сковороди густо застеляють кільцями цибулі, наливають ложку олії та включають вогонь. Зверху розкладають шаром кухля томатів, посуд прикривають кришкою, вміст м'ять 5 хвилин. Потім викладають рибу, яка простояла в маринаді з олії, лимонного соку, спецій 60-30 хвилин. Тушать 10-15 хвилин. Подають із овочевим салатом.

Скумбрія у фользі

У білковій страві 130 ккал. Продукти: 1 риба, 2 л. йогурт, апельсин, спеції. Щоб соковита рибка не перетворилася на суху та несмачну, її просочують соусом і загортають у подвійну фольгу. Спочатку зачищають середину, з боків виконують глибокі надрізи через кожні 5 див.

З невеликого апельсина знімають цедру та видавлюють сік. Готують дресинг: змішують йогурт із видавленим часником, шкіркою цитрусу, перцем, соком. Потім рясно змащують соусом, герметично пакують у фольгу, відправляють на 20 хвилин в духовку. Подають із крес-салатом, пекінською капустою, гострою морквиною.

Відварена яловичина

Калорійність – 350 ккал у 2 порціях. 250 м'яса кладуть у холодну водуПісля закипання знімають піну. Варять 1 годину з коренем петрушки, морквиною. За 10 хвилин до готовності додають лаврушку, часник, приправи. Їдять у гарячому та холодному вигляді з овочами або плакією із селери.

Овочеві страви

Рецепт плакії. Калорійність - 130 ккал/100 г.

• 200 селери кореня;
• велика цибулина;
• по 2 л. олії, соку лимона.

Очищене коріння і цибуля ріжуть, укладають шарами в посуд. Присмачують олією, наливають окропу з лимоном так, щоб рідина покрила овочі. Гасають до випаровування води.

Запіканка з кабачка

У 100 г - 115 ккал .

• борошно – 50 г
• молоко – 300 мл;
• сир – 150 г;
• яйця – 2 штуки;
• білий перець і дрібка мускатного горіха.

У сковороді розтоплюють ложку вершкового маслазмішують з борошном. Через 2 хвилини вливають молоко. Масу тримають на вогні до загусання. Поки соус остигає, нарізають кабачки смужками.

У остиглу молочно-борошняну суміш додають яйця, приправи, половину норми сиру. На дно внахлест укладають 6 овочевих пластин, поливають ложкою соусу. Кабачки укладають шарами, доки не закінчиться нарізка. Зверху насипають сиром, ставлять у грубку на 40 хвилин.

Рататуй

Для приготування низькокалорійної страви (90 ккал) знадобляться:

• по 1 цукіні, перцю, баклажану;
• 4 середні томати;
• цибуля та часник;
• пара ложок соняшникової олії.

Овочі нарізають кухлями, по черзі укладаючи в посуд. Цибулю з перцем припускають на сковорідці, наприкінці додають 1 подрібнений помідор. Масою закривають овочі, наливають половину склянки води, ставлять у духовку на годину.

Що приготувати до чаю

Сирна запіканка добре втамовує голод і докоряє метаболізм. Калорійність - 95 ккал / 100г.

• сир1% - 200 г;
• по ложці висівок та йогурту;
• по 1 яйцю та яблуку;
• по щіпці ваніліну чи кориці.

У розім'яту масу додають решту інгредієнтів, вимішують, заповнюють форму, запікають на середньому жарі 45 хвилин.

Шоколадний чізкейк

Десерт містить лише 95 ккал. Беруть:

• 15 г агар-агару або желатину;
• 2 повні ложки какао та меду;
• 400 г сільського сиру;
• 100мл нежирного молока.

Желююча речовина заливають водою і залишають набрякнути. Потім ємність переставляють на вогонь, вливають молоко, нагрівають до розчинення, охолоджують. Міксером збивають сир, тонким струмком порціями вливають желатин. У процесі кладуть какао, мед, ванілін. Рідку масу заливають у роз'ємну форму, прибирають у холодильник. Після застигання прикрашають свіжими ягодами.

Рецепти жироспалюючих коктейлів

З 6 рецептів вибирають будь-який. Інгредієнти беруть із розрахунком на склянку рідини.

• Кефір + півложки кориці та імбиру, щіпка пекучого перцю.
• Ківі + 2 скибочки лимона, м'ята.
• Листя м'яти + 7 гілок петрушки.
• Яблуко + ¼ лимона + цукіні 50 г + 2 см кореня імбиру + огірок + стебло селери.
• Йогурт + ½ грейпфрута + 4 великі скибочки ананаса + 30 г сирого гарбузового насіння.
• Яблучний оцет+ ложка меду, паличка кориці.

Технологія приготування: інгредієнти закидають у склянку блендера, збивають. На смузі проводять розвантажувальні дні, вживають коктейлі замість перекушування. Клітковина та рідина заповнюють шлунок і створюють відчуття ситості.

Дієтичне харчування допомагає скинути зайві кілограмита привести себе у форму. Воно не обов'язково має бути одноманітним та прісним – можна готувати смачні та швидкі дієтичні страви, та отримувати від них задоволення. Не потрібно харчуватися одним сиром, знежиреним кефіром і овочами, є багато інших продуктів, які допомагають схуднути, але при цьому вносять різноманітність в раціон.

Основні принципи харчування

Щоб скинути вагу, необхідно вживати нежирні продукти з низьким вмістом вуглеводів. Це може бути риба, курка, індичка, телятина, яйця, овочі (крім картоплі), цитрусові, яблука, ягоди, молочні продукти з низьким відсоткомжирності. Таке меню не набридне, з нього менша ймовірність «зірватися».

Важливий аспект дієтичного харчування - дробність, тобто їсти потрібно часто, але потроху.Ідеальний розмір порції – ваша долоня. В цьому випадку не буде швидко прокидатися голод, але й тяжкості у шлунку не з'явиться.

При цьому краще відмовитися від вуглеводних гарнірів, забути про макарони, смаженої картоплі(та й про варену теж), важких кашах. Краще їсти приготовлені на пару або запечені в духовці овочі, гречку, легкі запіканки.

Важливо!Вуглеводи їжте з ранку, а в другій половині дня краще харчуйтеся білками - знежиреним сиром, курячою грудкою, грибами, овочами.

Технології приготування

Правильне харчування має на увазі вживання корисної домашньої їжі, але не всі мають стільки часу, щоб щодня по кілька годин витрачати на готування. Швидкі дієтичні рецептидопоможуть правильно харчуватися і не вдаватися до фаст-фуду чи шкідливих перекусів. Такі страви можна брати з собою на роботу, а інгредієнти для них майже завжди знайдуться в холодильнику.

Розкладіть їжу порційно контейнерами на два-три дні і підпишіть їх, наприклад, «Понеділок, № 1», «Понеділок, № 2» і так далі. Так ви не заплутаєтеся і зможете просто дістати опівдні з холодильника порцію № 2, погріти її і з'їсти.

Курка теріяки

Фото страви, приготовленої за цим звичайним дієтичним рецептом, представлено нижче. В одній порції міститься 200 калорій, на 2 порції вам знадобиться:

• 1 куряча грудка;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 1 столова ложка меду;
• 0,5 ст. натуральної томатної пасти;
• 0,5 ч.л. кунжутного насіння.

Крок 1.Промийте грудку під холодною водою та просушіть її паперовими серветками. Відокремте філе від кісток та шкіри.

Крок 2Викладіть в окрему страву мед, томатну пастуі соєвий соус. Все добре перемішайте, поставте в мікрохвильову піч на хвилину, щоб маса закипіла.

Крок 3Вмочіть куряче філез усіх боків у чашку з соусом, що вийшов, покладіть м'ясо на лист, застелений папером для запікання, і відправте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.

Крок 4.Приблизно через півгодини перевірте курку. Якщо все готове, вийміть м'ясо і посипте його зверху насінням кунжуту. Це просте блюдо можна їсти у будь-який час дня.

Курячі грудки в кефірі

Ця страва дуже швидко готується, у 100 грамах міститься лише 85 калорій, але замаринувати курку краще заздалегідь.

Вам знадобиться:

• 500 г курячого філе;
• 1 ст. кефіру з жирністю 1%;
• 3 зубчики часнику;
• сіль та спеції.

Крок 1.Промийте філе, розділіть на середні шматочки.

Крок 2Тонко наріжте часник поперек, викладіть його на м'ясо, натріть шматочками спеціями та сіллю.

Крок 3Все залийте кефіром, добре перемішайте, відправте в холодильник маринуватися на півтори години.

Крок 4.М'ясо в маринаді покладіть у невелику каструлю та поставте на плиту. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і загасіть приблизно 20 хвилин, доки курка не приготується.

Суп із селери

Гарячі страви слід їсти навіть на дієті, вони нормалізують обмін речовин і швидко перетравлюються організмом.

Для дієтичного рецепту швидкого приготуваннязнадобиться:

• 250 г селери;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 3 середні помідори;
• 2 лаврові листи;
• 200 г білокачанної капусти;
• перець горошком;
• сіль та спеції.

Крок 1.Очистіть селеру від шкірки і порубайте кубиками, те ж саме зробіть з цибулею. Натріть моркву, нашаткуйте капусту, подрібніть помідори.

Крок 2Залийте овочі холодною водою, покладіть лавровий листок, кілька горошин чорного перцю, посоліть і варіть приблизно 30 хвилин до готовності. Готовий суп можна посипати свіжою зеленню.

Салат

Вибираючи сир для цього салату, дивіться на упаковці калорійність. Чим менший цей показник, тим краще.

Інгредієнти:

• 1 упаковка салатної суміші «Руккола та радичіо»;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. французької гірчиці із зернами;
• 50 г сиру Моцарелла;
• 1 ст. оливкової олії;
• 1 ч. л. бальзамічного оцту.

Крок 1.Вимийте зелень у воді і висушіть за допомогою паперових серветок, порвіть великі листи на невеликі шматки і розкладіть на тарілці.

Крок 2Наріжте сир кубиками та розкладіть зверху зелені.

Крок 3В окремій мисці змішайте гірчицю, оцет, лимонний сік і масло|мастило|, все добре перемішайте і залийте цим салат. Одразу ж їжте.

Грецький омлет

Його найкраще їсти на сніданок, він забезпечить організм повільними вуглеводамиі білками, наситить його і дозволить довго не відчувати голоду.

складові:

• 2 курячі яйця;
• 2 помідори;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• бринза - 25 р.

Крок 1.Розігрійте оливкову олію в сковороді, збийте тим часом яйця за допомогою віночка або виделки. Наріжте кубиками сир та томати.

Крок 2Яйця вилийте на сковороду, трохи піднімаючи краї. Смажте доти, доки середина не почне запікатися.

Крок 3На половину омлету покладіть сир та помідори, другою половиною накрийте начинку зверху. Запікайте до готовності.

Важливо!Якщо вам потрібно швидше скинути вагу, відокремте білки від жовтків і візьміть замість двох-три яйця, але без жовтка.

Якщо ви хочете дотримуватися дієтичного харчування, включіть у свій раціон такі продукти:

1. Яблука. У них багато вітаміну C, харчових волокон та антиоксидантів, вони дозволяють довго не відчувати голоду.
2. Спаржа. Її найкраще готувати на пару. У ній багато мінералів та вітамінів, вона допомагає знизити рівень холестерину.
3. Брокколі. На 100 грамів цього продукту припадає лише 34 калорії. Її добре готувати в пароварці, у цьому випадку вона знижує ризик захворювання на рак.
4. Куряча грудка. Найкраще купувати її у фермерів, у таких продуктах більше корисних протеїнів та менше хімічних добавок та жирів.
5. Яйця. У них багато білка, вони дешево коштують і їх легко готувати.
6. Риба. Не смажте її в олії. Готуйте у фользі у духовці або на пару.
7. Імбир. Покращує смак страв, очищає кров та прискорює обмін речовин.
8. Гриби. У них майже немає жиру та багато білків.
9. Горіхи. Вони знаходяться правильні жири, корисні речовини, але переборщувати годі було. Краще їсти приблизно 30 г горіхів на день у першій половині.
10. Оливкова олія. Жири, що містяться в ньому, підходять для схуднення. Вони регулюють рівень холестерину та покращують обмін речовин.
11. Зелений салат. Він стимулює травлення та містить дуже мало калорій.
12. Чай. Краще зелений.
13. Тофу. У ньому рослинні протеїни дуже корисні для жінок – вони регулюють виділення естрогену.

1. Щоб схуднути та оздоровитись, готуйте дієтичні страви швидкого приготування на пару.
2. Якщо варите суп із овочів, варіть його не довше 20 хвилин – так збережуться всі корисні властивості.
3. Перекушуйте знежиреним сиром. Зробити його смачніше допоможе цукрозамінник та шматочки фруктів, наприклад, можна змішати сир з тертими яблукамиі цукрозамінником і їсти, як десерт.
4. Завжди носите із собою пачку зернових хлібців – ними можна перекусити, якщо дуже захочеться, це врятує від покупки пиріжків у переході.
5. Пийте багато води – приблизно 2 л на день.
6. Відмовтеся від жирного м'яса, забудьте про свинину, гусятин, яловичих бульйонах. Віддавайте перевагу індичці, курці, кролятині, ніжній телятині.
7. Полюбіть морську капусту. Вона містить дуже мало калорій, зате в ній багато йоду та інших корисних речовин. Нею можна перекушувати.

Висновок

Дієтичне харчування не обов'язково має бути нудним. Воно не вимагає багато сил та часу. Існує багато швидких та смачних дієтичних рецептів, які дозволяють приготувати низькокалорійні стравина швидку руку. Продукти для схуднення краще використовувати нежирні з низьким вмістом вуглеводів, обов'язково свіжі.

Нерідко виникають обставини, що обмежують чи забороняють вживання того чи іншого. Проблеми з зайвою вагоюабо зі здоров'ям (часто ці два фактори взаємопов'язані) диктують вибіркове споживання їжі – дотримання дієти. Який у цьому випадку слід зробити вибір: продовжити споживати звичну та не завжди корисну їжу, отримуючи смакове задоволення чи відмовитися від неї на користь стрункої фігури та збереження здоров'я.

Сучасна дієтологія дає таку однозначну відповідь: «Харчування має бути безпечним», – отже, без певних обмеженьне обійтись. Але сучасна кулінарія здатна запропонувати великий вибірстрав, що поєднують у собі користь та високі смакові якості. Тому на задоволення гурманів, які дотримуються дієти, можна сміливо стверджувати, що корисна їжа може бути смачною!

Лікувальна дієта – профілактика багатьох захворювань.

Виділяють дієти для схуднення та подальшої підтримки фізичної формита безпосередньо медичні (лікувальні) дієти.

Другий вид є великий блок номерної системи М. І. Певзнера, розроблений з урахуванням того чи іншого захворювання.

Тут використовуються жорсткі обмеження та однозначні свідчення у виборі продуктів. Більше детальну інформаціюта конкретні рекомендації щодо лікувальної дієтиможна отримати у джерелах медичної спрямованості.

Процес схуднення також безпосередньо пов'язаний із здоров'ям. Зайва вага- Причина багатьох захворювань. У гонитві за привабливою та стрункою фігуроюважливо не впадати в крайнощі: використання невідповідної дієти (голодування, «швидка» дієта) може завдати серйозної та непоправної шкоди здоров'ю, тоді як грамотно підібрана – зміцнить її.

Існує безліч спеціалізованих центрів, в яких лікарі-дієтологи допоможуть скласти ефективну та корисну дієтичну програму з урахуванням фізіологічних особливостейклієнта.

Як приготувати смачну дієтичну їжу

Для того щоб дієтична страва вийшла смачною, необхідно:

• Вибрати відповідні інгредієнти;
• Правильно приготувати їх;
• Знати кілька кулінарних «секретів» покращення його смакових властивостей.

Дієтичні продукти – основа смачної та корисної їжі

Риба, приготовлена ​​у мультиварці, зберігає корисні якості.

Дієтичними є низькокалорійні натуральні продукти.

Вони мають бути свіжими та сезонними: наприклад, заповнюючі прилавки магазинів у вересні, жовтні є найкориснішими.

Дієтична їжа має забезпечувати повноцінне збалансоване харчуванняза допомогою одержання організмом необхідних білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів.

Проте чи всі види даних речовин є придатними для дієтичного меню. Поживні речовини:

• морепродукти
• курка
• індичка
• телятина
• сир знежирений
• баранина
• свинина

1. риб'ячий жир
2. соняшникова, лляна, оливкова та інші
3. всі види жирного м'яса
4. вершкове масло
5. маргарин

Вуглеводи. Повільні вуглеводи:

1. свіжі овочі
2. зелень
3. крупи: гречана
4. хліб (борошно грубого помелу)
5. макарони (тверді сорти пшениці)

Швидкі вуглеводи:

• цукор, мед,
• здоба,
• напої з цукром,
• рис білий

Як готувати смачну дієтичну їжу, дивіться у відео:

Поєднання дієтичних продуктів складає різноманіття дієтичних страв:

• Коктейлі на основі з додаванням: кориці, моркви, червоного перцю та хурми, огірка, гороху, броколі, імбиру; Овочеві та фруктові салати; Каші: геркулес, гречка, пшоно, сочевиця, вівсянка як окремо, так і як гарнір до м'яса або риби; Супи: гарбузовий, цибульний, буряковий, гороховий, сочевичний, із броколі та шпинату; дієтичний супз фрикадельками, дієтичний борщ та інше;
• М'ясні страви: рулети, гуляш, м'ясні конвертики, заливна з усіх сортів дієтичного м'яса; Рибні страви: рибний суп, юшка, риба запечена; Десерти: морквяна запіканка, сирна запіканка, сирний пиріг, сирно-ягідний чізкейк, дієтичний торт тірамісу; Хліб з додаванням висівок, бездрожжевого, житнього (вживати в помірній кількості); Свіжовижаті соки.

"Чорний" список продуктів у дієтичному харчуванні:

1. Газовані напої;
2. Алкоголь;
3. Чіпси;
4. Сіль;
5. Цукор;
6. Майонез;
7. Торти, цукерки;
8. Виноград;
9. Білий дріжджовий хліб.

Смачна дієтична їжа. Готуємо правильно

Дієтична їжа містить багато корисних властивостей.

У процесі створення дієтичної страви, що поєднує в собі корисні властивості та високі смакові характеристики, важливу рольграє спосіб його приготування.

1. ретельне миття овочів і видалення шкірки ножем з нержавіючої сталі;
2. зелень обробляється в два етапи: ретельно миється, потім замочується в велику кількістьводи і знову миється;
3. червонокачанна капуста після видалення непридатного до вживання листя обдається окропом;
4. кольорова – замочується у підсоленій воді.

Слід повністю відмовитися від смаження у приготуванні м'ясних, рибних та овочевих страв. Відмінною альтернативою цьому служить гасіння, запікання, варіння та припускання продуктів:

• М'ясо та овочі рекомендується готувати на «відкритому» вогні (використовувати сковороду з ґратами);
• М'якість та соковитість відвареним продуктам забезпечить їх приготування в мінімально киплячій воді (характеризується «одинаковими» бульбашками);
• М'ясо, овочі та риба, запечені в спеціальному папері, що не промокає, збережуть свої корисні властивості і приємно здивують ніжним і соковитим смаком;
• та овочі в горщику найкраще зберігають поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.

Кулінарні «секрети» для покращення смакових властивостей дієтичної їжі:

• Для підвищення смакових якостейїжу слід готувати у невеликих кількостях та на один раз;
• Використання різноманітних спецій (часник, розмарин, орегано, лавровий лист, базилік, перець та інше) допоможуть компенсувати відсутність або мінімізоване використання солі;
• Відмінними замінниками цукру є: фініки, родзинки, інжир, груша, чорнослив, курага, яблуко;
• Використання різних сортів рослинної олії: лляна, соняшникова, оливкова, кукурудзяна, кокосова, бавовняна. У кожного свій індивідуальний смак: правильний вибірвиду олії до того чи іншого продукту – запорука смачної страви;
• Чим красивіша і оригінальніша буде оформлена страва, тим більша ймовірність того, що її захочуть спробувати.

5 рецептів для смачної дієти

Яблучний коктейль на кефірі дуже корисний та дієтичний.

Правильно приготовлена ​​дієтична їжа може бути не менш смачною та поживною, ніж їжа зі «звичайного» меню.

Різноманітність рецептів дає змогу вибрати страву на будь-який смак: від легкого сніданку до святкового десерту. Смакове задоволення – і жодна грама зайвої ваги!

Інгредієнти: одне-два яблука, склянка кефіру середньої (низької) жирності, кориця на кінчику ч.л.
Спосіб приготування: яблука відчистити, нашаткувати, помістити в блендер. Залити кефіром і збити до подрібнення яблука. У коктейль додати корицю.

Буряково-квасоляний салат.

Інгредієнти: (2 шт.), півсклянки квасолі, часник (1 зуб.), оливкова олія для заправки, оцет (15 мл), гірчиця (5 г.), сіль, чорний перець до смаку, петрушка. відварений бурякпочистити і пропустити через велику тертку, додати відварену квасолюі тертий часник. Інші інгредієнти перемішати до консистенції соусу. Заправити салат отриманим соусом, прикрасити зеленню.

Розсольник з оливками.

Інгредієнти: 2 л. води кольорова капуста– 200 г., оливки без кісточок – 300 г., лавровий лист – 2 шт., олія – 2 ст.л., перловка (рис) – 150 г., – 1 шт., картопля – 3 шт., кріп , щіпка гвоздики, корінь петрушки або селери. Спосіб приготування.