У Останнім часомдедалі більше людей прагнуть вести здоровий образжиття, харчуватися правильно і тому намагаються дізнатися прості дієтичні рецепти в духовці. Насправді таких не так уже й мало, і це далеко не тільки фітнес-печиво, яке зазвичай готується на основі злаків або мюслі. Розбавити низькокалорійне та корисне менюможна рибкою, яка запікається з овочами у фользі, оригінальною м'ясною закускою із зеленню або легким яблучним суфле. Все це дуже смачно, а готується просто!

Легке яблучне суфле

Якщо ви дотримуєтесь дієти, то можна сміливо готувати апетитне яблучне суфле у духовці. Калорій у ньому небагато!

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій - 2.

складові

Для приготування цієї страви будуть потрібні такі продукти:

• яйце – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• мед - 1 ч. л.;
• низькокалорійний сир – 150 г.

Спосіб приготування

Суть приготування апетитного, легкого, дієтичного суфле дуже проста.

1. Насамперед приготувати продукти. Якщо мед зацукрився, треба його трохи підігріти. Яблуко миється і обтирається сухим та чистим кухонним рушником.

1. Яйце розбити. Від'єднайте жовток від білка.

1. Білок збивається у міцну та пишну піну міксером.

1. Змішати сир та мед. Ввести суміш жовток. Ґрунтовно розтерти масу вилкою.

1. Очистити яблуко. В іншому випадку жорстка шкірка зіпсує смак страви. Фрукт крупно треться на тертці.

1. Змішати яблучну стружку та сирну масу.

1. Додати до складу піну із білка. Все обережно розмішати.

1. Ось таким виходить суфле перед запіканням.

1. Залишається лише відправити його на півгодини до духовки, розігрітої до 160 градусів.

Готово! МММ смачно!

Дієтичне м'ясо в духовці

У духовці можна приготувати навіть дієтичне м'ясо. Це ідеальне рішення для тих, хто відмовився від жирної, надто гострої, солоної їжі з високим вмістом калорій. Якщо ви дотримуєтеся ПП, цей рецепт – для вас!

Час приготування – 2 години.

Кількість порцій - 6.

складові

Для приготування цієї дієтичної страви у духовці потрібні:

• пісна яловичина – 800 г;
• кореневий селера – 100 г;
• цибуля – 1 головка;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• морква – 1 шт.;
• спеції – на кінчику ножа;
• олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування

Навіть кулінари-початківці легко зможуть приготувати таке корисне дієтичне м'ясо в духовці. При цьому воно гарантовано вийде дуже ніжним та смачним.

1. Насамперед очистити цибулю. Плід ріжеться півкільцями.

1. На великій тертці треть попередньо очищена і вимита морква

1. М'ясо промити та обсушити на серветках. Нарізати його невеликими кубиками. Присипати нарізку спеціями та полити соєвим соусом. Все ґрунтовно перемішати.

1. Селера потерти на тертці. Викласти овочеву стружку до м'яса. Туди ж відправити цибульну нарізку та морквину. Все перемішати.

1. Взяти вогнетривкі горщики для духовки. Змастити їх олією. На дно викласти яловичину зі спеціями та овочами. Влити в кожну ємність по ½ склянки бульйону чи води. Додати в кожен горщик по 1 великій ложці олії. Закрити їх кришечками. Відправити горщики в духовку, розігріту до 200 градусів.

1. Запікати дієтичне м'ясо треба близько 1.5 години.

На замітку! Подавати легку та ніжну яловичину до столу найкраще гарячою. Гарнувати її можна відвареною картоплею, рисом або гречаною крупою.

Риба, запечена з овочами у фользі

Ще один чудовий дієтичний рецепт пропонує запекти рибку з овочами у духовці. Для цього нам знадобиться фольга. Виходить така страва дуже ніжною, легкою, смачною, а приготувати її простіше простого.

Час приготування – 45 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Щоб приготувати цю страву з категорії правильного харчування, необхідно:

• цибулина – 2 шт.;
• рибне філе – 600 г;
• томати – 2 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• спеції - 1 щіпка.

На замітку! Зі спецій сюди чудово підходять сушений кріп, кмин, базилік, чебрець.

Спосіб приготування

Цей дієтичний рецепт дуже простий.

1. Рибне філе (можна взяти нежирну тріску) помити та промокнути паперовим рушником. Присипати нарізку спеціями.

Струнне тіло, легкість, витонченість, краса, відмінне здоров'я - чи не про це мріє кожен з нас? Досягти всього відразу складно, але досягти певних успіхів можна за допомогою дієтичних страв, що становлять основу дієтичного харчування. При словах «дієтичні страви» чомусь відразу перед очима постають тарілки з непривабливою на вигляд їжею, прісною, але дуже корисною. Такі асоціації виникають у більшості з нас. Однак дієтичні страви можуть бути не тільки корисними, а й апетитними, і красивими, і смачними. Навчитися готувати такі страви - завдання цілком здійсненне.

сайт «Кулінарний Едем» із задоволенням розповість вам, як готувати смачні та прості дієтичні страви. Ми пропонуємо кілька рецептів, які ви цілком можете взяти за основу на перший час, а потім, прийшовши до смаку, вигадувати свої, адже це захоплююче заняття, яке дарує позитивні емоції, а результаті - відмінний результат. До речі, якщо хочете прискорити процес схуднення – не соліть страви!

Мабуть, найважче у кожній дієті – чітко дотримуватися режиму харчування. Тому можна дозволити собі іноді перекусити. Це може бути, наприклад, салат. Кожен з'їдений вами салат - крок до здоров'я та краси. До речі, салати можуть виступати не лише в ролі перекушування, а й як самостійна страва – скажімо, м'ясні салати з овочами. Вживайте їх без хліба та гарніру. І смачно, і корисно водночас.

Салат "Грація"

Інгредієнти:
½ кореня селери,
1 яблуко,
1 солодкий перецьчервоного кольору,
1 солодкий перець зеленого кольору,
40 г сметани,
чорний мелений перець.

Приготування:
Корінь селери та солодкий зелений перець наріжте соломкою, солодкий червоний перець – кільцями, яблуко – скибочками. Все змішайте і заправте сметаною з чорним перцем, додайте на смак сіль.

Теплий салат по-македонськи

Інгредієнти:
25 г стручкової квасолі,
1 морква,
2 дрібні цибулини,
1 солодкий перець.
1 помідор або огірок,
олія, чорний мелений перець.

Приготування:
Нарізану кружальцями моркву, дрібні головки цибуліі дрібно нарізану стручкову квасолю відваріть у підсоленій воді та відцідіть. Печений перець очистіть, наріжте і змішайте з|із| відвареними овочами. Посоліть, поперчіть, заправте олією, перемішайте і прикрасьте кружальцями помідора або огірка.

Салат "Єгипетський"

Інгредієнти:
2-3 помідори,
1 цибулина,
60 г фісташок,
Червоний мелений перець.

Приготування:
Помідори очистіть від шкірки, видаліть насіння, м'якоть дрібно наріжте і змішайте з нашаткованою цибулею, товченими фісташками, сіллю та перцем. Дайте суміші постояти 10 хвилин.

Салат з куркою та селери

Інгредієнти:
150 г відвареного філе курча,
150 г селери,
50 г сиру,
150 г сметани,
100 г помідорів.

Приготування:
Філе курчати і селеру наріжте тонкою соломкою, сир натріть на тертці. З'єднайте всі інгредієнти, заправте сметаною та посоліть. Прикрасьте скибочками помідорів.

Салат вітамінний з кальмарами

Інгредієнти:
250 г філе кальмару,
1 яблуко,
100 г білокачанної капусти,
1 морква,
сметана.

Приготування:
Відваріть філе кальмара у підсоленій воді до готовності та охолодіть. Свіжі яблуко, капусту, моркву та філе кальмара наріжте тонкою соломкою і заправте готову страву сметаною.

Салат «Здоров'я»

Інгредієнти:
200 г вареної яловичої печінки,
3 огірки,
1 морква,
1 цибулина,
лимонний сік,
рослинна олія.

Приготування:
Печінку пропустіть через м'ясорубку. Цибулю наріжте півкільцями і замаринуйте лимонним сокоміз сіллю. Огірки та відварену морквунаріжте скибочками. З'єднайте з печінкою та маринованою цибулею. Готовий салат заправте олією.

Обговорюючи дієтичні страви,не можна не сказати про супи, які готуються легко і швидко і ідеальні як обід.

Суп морквяний з манкою

Інгредієнти:
3 моркви,
1 корінь селери,
1 цибулина,
1 ст. манної крупи,
1 ст. рослинного масла,
½ скл. нежирної сметани.

Приготування:
Моркву, селеру та цибулю наріжте кубиками, припустіть до м'якості, додавши ½ скл. води та рослинне масло. Влийте гарячу водуі всипте манну крупу, попередньо підсушену на сковороді золотистого кольору. Варіть суп ще 5-7 хвилин на слабкому вогні та заправте сметаною.

Інгредієнти:
1 кг стручків квасолі,
½ скл. томатної пасти,
1 цибулина,
1 пучок кропу,
1 гілочка кінзи,
1 гілочка базиліка,
2 ст. рослинного масла,
мелений перець чилі.

Приготування:
Квасолю звільніть від грубих волокон, вимийте, наріжте та залийте гарячою водою. Цибулю подрібніть, злегка прогрійте на олії, додайте томатну пастуі трохи згасіть. Додайте цю масу до квасолі і варіть до готовності, посоліть, приправте перцем чилі і подавайте до столу, посипавши густо подрібненою зеленню.

Суп грибний з кабачками

Інгредієнти:
500 г лисичок,
500 г кабачків,
1 морква,
1 цибулина,
2 ст. рослинного масла,
зелень, сметана.

Приготування:
Дрібно наріжте гриби і загасіть їх у власному соку на сковороді великою кількістюолії. Потім додайте до грибів нарізані цибулю та моркву і тушкуйте до готовності. Подрібніть у блендері овочі та гриби і викладіть цю масу в киплячу воду одночасно з кабачками, нарізаними кубиками. Варіть на невеликому вогні до готовності із зеленню, пов'язаною пучками. До столу подавайте зі сметаною.

Головне в будь-якій дієті – різноманітність страв. Крупи – ось основні складові правильного раціону. Харчуватись тільки капустою не набагато корисніше, ніж виключно гамбургерами. Необхідно користуватися схемою харчування, яка називається «Харчова піраміда». Робіть упор на найширшу частину трикутника – цільнозернову їжу. І додавайте різноманітні бобові, овочі та фрукти.

Каша гречана з овочами

Інгредієнти:
6 ст. гречаної крупи,
350-400 мл води,
½ кабачка,
1 невеликий корінь селери або петрушки,
1 морква,
1 цибулина,
1 солодкий перець,
1 зубчик часнику,
рослинна олія,
зелень.

Приготування:
У каструлю з окропом всипте промиту групу і варіть, помішуючи, доки крупа не вбере воду. Потім накрийте кришкою і потім 15 хвилин на повільному вогні. Кабачок, селера, морква і цибуля наріжте кубиками, обсмажте на олії і згасіть. За 5 хвилин до готовності додайте шматочки солодкого перцю, а потім – рубаний часник. Готову кашу викладіть на тарілку, додайте|добавляйте| приготовлену заправку і посипте дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Каша пшоняна з гарбузом

Інгредієнти:
6 ст. пшоняної крупи,
350 мл води,
300 г нарізаного гарбуза,
40 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
У каструлю з окропом всипте промиту крупу і варіть, помішуючи, поки крупа не вбере воду. Залишіть кашу упрівати на 15 хвилин. Гарбуз варіть на слабкому вогні при слабкому кипінні, додавши трохи води. Готову кашу з'єднайте з відвареним гарбузом, заправте олією, поставте в розігріту духовку і залиште до готовності.

Каша вівсяна з родзинками та волоськими горіхами

Інгредієнти:
1 скл. цілісних зерен вівса,
3 скл. води,
½ скл. родзинок,
1 жменя волоських горіхів,
1 ст. меду,
1 ст. вершкового масла.

Приготування:
Замочіть збіжжя на ніч, злийте воду, залийте гарячою водою, доведіть до кипіння і знову злийте воду. Додайте ще окропу, щоб вода була на 2 см вище за кашу, і варіть 15 хвилин. Промийте родзинки, залийте його окропом і залиште до набухання. Злийте воду, родзинки викладіть на паперову серветку. Волоські горіхи ошпарьте окропом, потім прожаріть на сковороді, подрібніть. У кашу додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і поставте ненадовго в духовку для повного вбирання води. До готової каші додайте мед, вершкове маслоі посипте горіховою крихтою.

У світі багато смачних речей. Нерідко вони ще корисні. Це з упевненістю можна сказати про овочі. з овочів вражають вишуканим смаком та легкістю засвоєння.

Баклажани печені

Інгредієнти:
500 г баклажанів,
4 зубчики часнику,
мелений кмин,
кілька чорних та зелених маслин,
2 ст. рослинного масла.

Приготування:
Випікайте баклажани в духовці протягом 30 хвилин. Вийміть їх, очистіть від шкірки, потовчіть з часником і кмином, трохи посоліть, викладіть в салатник, полийте олією і прикрасьте маслинами.

Картопля з овочами в горщику

Інгредієнти:
150 г картоплі,
1морква,
1 корінь селери або петрушки,
1 цибулина.
2 зубчики часнику,
20 г олії.
лавровий лист, коріандр.

Приготування:
Картоплю наріжте кубиками. Моркву, корінь селери або петрушки наріжте невеликими пластинками, цибулю півкільцями. Укладіть овочі в керамічний горщик шарами: шар цибулі, потім шар картоплі, після моркву і селеру або петрушку. Повторіть все в тому ж порядку і посипте страву подрібненим часником і коріандром, залийте 2 ст. води, додайте лавровий лист, олію і щільно закрийте кришкою. Поставте горщик у розігріту духовку на 30 хвилин.

Картопля зі стручковою квасолею

Інгредієнти:
300 г картоплі,
300 г свіжої або замороженої стручкової квасолі,
3 ст. ложки рослинної олії,
1 пучок кінзи,
1 щіпка меленого перцю чилі.
1 щіпка коріандру.

Приготування:
Очистіть картоплю та розріжте вздовж на 4 частини. Квасолю промийте і наріжте невеликими шматочками. Прогрійте в олії перець чилі та коріандр. Потім викладіть картоплю та квасолю в керамічний посуддля духовки. Посоліть, додайте прогріті спеції, трохи води, прикрийте кришкою та тушкуйте 1 годину. Готова стравапосипте подрібненою зеленню.

Овочеві голубці

Інгредієнти:
листя білокачанної капусти,
½ скл. рису,
1 цибулина,
2 моркви,
2 помідори,
1 зубчик часнику,
зелень,
рослинна олія,
сметана (нежирна).

Приготування:
Відваріть рис протягом 15-20 хвилин, добре промийте, змішайте з|із| дрібно|мілко| нарізаними цибулею, помідорами, морквою і тушкуйте 10 хвилин|мінути| з невеликою кількістю рослинної олії. На кожен капустяний лист покладіть 1 ст. начинки, загорніть і покладіть в каструлю, залийте водою і варіть 15 хвилин. Подавайте до столу зі сметаною, посипавши зеленню та тертим часником.

Картопляно-морквяні котлети

Інгредієнти:
250 г картоплі,
1 морква,
1 ст. муки,
мелені сухарі,
рослинна олія,
зелень кропу чи петрушки.

Приготування:
Зваріть очищену картоплю та моркву в підсоленій воді до готовності і злийте воду. Гарячі овочі протріть через сито, пропустіть через м'ясорубку або розімніть. Охолодіть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре вимішайте. Сформуйте з маси котлети, обваляйте в сухарях і обсмажте з двох сторін на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом. При подачі до столу посипте подрібненою зеленню.

Якщо ви почуваєтеся зголоднілою, увімкніть у меню м'ясні дієтичні страви. Білок довго розщеплюється, і якийсь час ви не відчуватимете мук голоду. Але обов'язково додайте до м'яса сирі овочіі зелень - це допоможе перетравленню їжі та виведенню зайвого холестерину з крові. Найчастіше замінюйте м'ясні стравирибними. Вони не менш ситні та корисніші.

Курка по-домашньому

Інгредієнти:
1 курка,
2 моркви,
1 цибулина,
2-3 помідори,
4 зубчики часнику,
2 ст. рослинного масла,
зелень кропу чи петрушки.

Приготування:
Курку розділіть на шматки і обсмажте до золотистої скоринки. Моркву, цибулю, помідори наріжте і покладіть разом з куркою в посуд. Залийте гарячою водою так, щоб вона ледве покривала курку, і гасите на маленькому вогні під кришкою до готовності (десь хвилин 50). За 5 хвилин до закінчення гасіння посипте блюдо дрібно нарізаним часником, а при подачі зеленню.

Печена риба

Інгредієнти:
1 кг великої риби,
50 г олії,
лимонний сік, перець.

Приготування:
Очищену рибу натріть усередині та зовні перцем, збризкайте лимонним соком і гарненько змастіть олією зовні. Викладіть на лист або сковороду. Підлийте 2-3 ст. води та поставте в розігріту до 180ºС духовку. Коли риба підрум'яниться, зменшіть жар і запікайте до готовності, поливаючи кілька разів соком, що утворився під час запікання.

Для ласунів можна приготувати корисні солодощі.

Цукерки горіхові

Інгредієнти:
20 волоських горіхів,
100 г кураги,
100 г ізюму без кісточок,
100 г сушеного чорносливу,
100 г сушених яблук,
цедра 1 лимона,
мед - за смаком.

Приготування:
Очистіть грецькі горіхивід шкаралупи та запікайте в духовці для крихкості та аромату. Після чого подрібніть у ступці або кавомолці. Сухофрукти вимийте і замочіть, потім відіжміть і перемелить у м'ясорубці разом з цедрою лимона, додати мед і ретельно перемішайте. Зволоженою рукою скачайте кульки розміром із круглу цукерку та обваляйте у подрібнених горіхах.

Хіба такі дієтичні страви не здатні урізноманітнити ваше харчування та зробити його яскравішим та цікавішим? Готуйте із задоволенням та живіть зі смаком!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Для цієї страви можна взяти нежирну яловичину, телятину або курку, але краще використовувати низькокалорійне м'ясо індички, що найбільше підходить для схуднення.

Інгредієнти:

• кабачки (молоді) – 0,5 кг;
• нежирне м'ясо – 0,25 кг;
• томати – 0,2 кг;
• перець (солодкий) – 0,1 кг;
• морквина, цибуля – по 75 г;
• часник - 1 зуб.;
• кріп, спеції.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте, розріжте вздовж навпіл, вийміть середину та насіння.
2. М'ясо та овочі перекрутіть через м'ясорубку, приправте спеціями, перемішайте.
3. Нафаршуйте кабачкові «човники», викладіть на лист з антипригарним покриттям.
4. Запікайте блюдо в духовці 20 хвилин, температура – ​​200 ˚С.

• Час: 40 хв.

Зверніть увагу, що низькокалорійні рецепти для схуднення повинні містити мінімальна кількістьсолі, а наскільки можна її краще не додавати взагалі.

У цей суп можна додати морквину, але тоді його потрібно варити довше.

Інгредієнти:

• вода – 1 л;
• кольорова капуста- 0,7 кг;
• цибулина, перець чилі – по 1 шт.;
• спеції, зелений лук.

Спосіб приготування:

1. Капусту розберіть на суцвіття, залийте водою. Додайте очищену, подрібнену цибулю, чилі (без насіння).
2. Доведіть до кипіння, чилі вийміть, варіть суп до готовності капусти.
3. Пюруйте блендером, трохи посоліть, поперчіть, перемішайте.
4. У кожну порцію додавайте дрібно рубану зелену цибулю.

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Складність: доступна для початківців.

Для цього страви замість мінтаю можна використати путасу. Вона теж низькокалорійна, не менш корисна і підходить для схуднення, але більш кісткова.

Інгредієнти:

• мінтай (філе) – 1 кг;
• борошно (пшеничне) - 2 ч. л.;
• вода, соєвий соус – по ½ ст.;
• сметана (з низьким відсоткомжирності) – 0,35 кг;
• сир (вершковий або сирний) – 0,15 кг;
• цибуля, морквина – по 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Рибу помийте, видаліть голову, начинки (якщо є), хвіст, плавці, чорну плівку з черева. За бажанням голову можна залишити, тільки потрібно видалити очі та зябра.
2. Замаринуйте тушки в соєвому соусіна 15 хв.
3. На розпеченій сковороді злегка обсмажте муку|борошно|, додайте|добавляйте| сир, сметану, воду. Перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть із вогню.
4. Окремо на розпеченій олії обсмажте подрібнену цибулю з морквою, всипте будь-які спеції.
5. У форму для запікання викладіть обсмажені овочі, зверху покладіть рибу, полийте соусом.
6. Випікайте блюдо в духовці протягом 50 хвилин, температура – ​​180 ˚С.

Салат із сиру

• Час: 15 хв.
• Кількість порцій: 1-2 особи.
• Складність: доступна для початківців.

Оскільки цей рецепт призначений для схуднення і має бути максимально низькокалорійним, вибирайте для салату кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності.

Інгредієнти:

• сир – 80 г;
• сметана – 30 мл;
• томат, огірок – по 1 шт.;
• листя салату, свіжої зелені, сіль.

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте, наріжте шматочками будь-якого розміру та форми, салатне листя та зелень подрібніть.
2. Змішайте їх з рештою складових, перемішайте.

Полунична пастила

• Час: 3 год. 15 хв.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Складність: доступна для початківців.

Готуючи дієтичні страви для схуднення, не забувайте про десерти. Вони можуть бути низькокалорійними та дуже смачними, як пастила з полуниці. Для її приготування підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди.

Інгредієнти:

• полуниця – 0,2 кг;
• желатин – 1 уп.;
• стевія – 1 ч. л.;
• лимон - ½ шт.

Спосіб приготування:

1. Полуницю пюруйте будь-яким зручним способом.
2. Всипте желатин, перемішайте, дайте постояти кілька хвилин.
3. Видавіть із лимона сік, додайте його і стевію до полуничного пюре, перемішайте.
4. Поставте на вогонь, прогрійте, щоб розчинився желатин. Не забувайте постійно помішувати.
5. Остудіть, а потім збийте масу міксером.
6. Візьміть потрібну форму, застеліть папером для випікання. Розподіліть рівномірним шаром полуничну масу.
7. Поставте застигати на 3 години у холодильник.

Відео

Хто сказав, що дієтичні страви для схуднення прісні та несмачні? У статті даються рецепти дивовижних дієтичних страв у духовці, які дозволять худнути не голодуючи і в чудовому настрої.

Кожному хочеться бути струнким та чудово виглядати. Не секрет, що основа цього – правильне харчування. Якщо поглинати на ніч тістечка, їсти жирну смажену їжу, то можна дуже швидко видужати.

Скинути вагу – складніше. Адже доведеться навчитися відмовляти собі у улюбленій їжі. Але не всі знають, що не складно готувати смачні страви, які допоможуть схуднути. У цьому слід звернути увагу, де готувати. Можна варити на плиті, але така дієтична їжашвидко набридає. Запечені страви в духовці дуже різноманітні. Вони допоможуть не лише знизити вагу, а й харчуватися смачно та повноцінно.

Відомо, що курочка – головний друг борця за стрункість. Але постійно їсти відварену дичину набридає, хочеться різноманітності. І духова шафа допоможе у цьому. Дієтичні рецептидля схуднення починаються саме з «курячої» страви, яка дасть необхідну енергію, дозволить не голодувати та знайти струнку фігуру. Кабачок також є перевіреним помічником, що допомагає скинути зайву вагу, тому він також буде присутнім у даному рецепті.

Котлетки курячі запечені

Інгредієнти:

• 0,5 кг курячого фаршу;
• 1 невеликий молодий кабачок;
• 1 куряче яєчко;
• 1 велика цибулина;
• 2 столові ложки крохмалю;
• перець, сіль;
• мелені сухарики або борошно для обвалення.

Приготування:

Курячий фарш для дієтичного харчування обов'язково треба готувати самостійно, так як магазинний робиться не тільки з м'яса, але з жиру та шкіри, які дуже калорійні. Купується куряче філе, миється та прокручується на м'ясорубці. Так само подрібнюється цибуля і кабачок. Все поєднується. У масу всипаються спеції, крохмаль, вбивається яйце.

Все ще раз добре перемішується. Щоб котлетки вийшли пишними фарш слід ложкою або рукою «побити». Для цього його беруть у жменю, трохи піднімають над мискою і з невеликою силою кидають у неї назад. Якщо маса вийшла рідкою, то роблять це за допомогою великої ложки.

Настав час формувати котлетки. Деко змащують невеликою кількістю оливкової олії. Кожну котлетку обвалюють у борошні або мелених сухарях і укладають на нього. Щоб страва вийшла менш калорійною, у спеціальний посуд для запікання без олії викладається вся маса. Тоді вийде пишна запіканка.

Їсти цю страву з кетчупом або іншим овочевим соусом. Вершкові соуси, Майонез не вживають, тому що вони дуже калорійні. З натурального несолодкого йогурту низької жирності легко приготувати соус. До нього додають спеції, перемішують і виходить чудове доповнення до котлеток або запіканки.

Дієтичні страви в духовці ніколи не приїдаються, тому що їх існує безліч. Любителі голубців оцінять наступний рецепт.

Голубці «ліниві» у духовці

• 500 грамів фаршу яловичого;
• 100 г рису;
• 200 г капусти;
• 1 куряче яєчко;
• 2 головки гострої цибулі;
• сіль перець;
• борошно для обвалення.

Для соусу:

• 100 г знежиреного несолодкого йогурту;
• 1 столова ложка гострого кетчупу.

Такі голубці готуються дуже швидко. Фарш також краще приготувати самостійно. Його та цибулю прокручують через м'ясорубку. Рис можна відварити двома способами – у великому чи ні велику кількістьводи. При першому - в каструлю з великою кількістю киплячої води всипається добре промитий рис і вариться 15 хвилин. Потім його необхідно відкинути на друшляк.

При другому – рідина та крупа береться у рівних частках. Також у киплячу воду всипається добре промитий рис, але вариться 12 хвилин при закритій кришці. Тепер його треба остудити, додати фарш, дрібно нашатковану капусту, спеції і все перемішати.

У форму для запікання викладають обвалені в невеликій кількості борошно голубці та заливають їх соусом, який готується шляхом змішування йогурту та кетчупу. Страву запікають при 180 ° приблизно 30-35 хвилин.

Дієтичні страви для схуднення повинні мати у своєму складі овочі. У зв'язку з цим, добре хоча б іноді готувати овочеве рагу. До того ж робити його можна з різними овочами. Головне, не класти в нього такий калорійний продукт, як картопля. Прекрасно поєднуються кабачки, томати, перці, цибуля, морквина.

Кабачки, томати та перці нарізають кубиками, цибулю – півкільцями, а моркву труть на дрібній тертці. Все перемішують і злегка підсолюють. У форму для запікання вливають небагато води, щоб вона покрила лише її дно і готують рагу в духовці при 180 ° близько півгодини. Потім овочі самі дадуть сік і будуть гасити без масла, що ще знижує калорійність страви.

Після того, як рагу готове, його можна їсти в такому вигляді або перемолоти в блендері. Тоді вийде справжня кабачкова ікра. Це – чудова дієтична страва. Часто вживаючи його, можна чудово схуднути. Цікаво вносити в нього різноманітність, заливши прямо в духовці двома збитими білками та одним жовтком. Вийде повітряний овочевий омлет.

Іноді хочеться побалувати себе та десертами. У цьому випадку теж чудово допоможе духовка. У ній вийде смачна сирна запіканка.

Дієтична сирна запіканка

Інгредієнти:

• 600 г знежиреного сиру;
• 2 білки;
• 1 жовток яйця;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 3 столові ложки родзинок або 0,5 склянки малини або полуниці.
• 3 столові ложки цукру;
• кілька крапель соку лимона;
• сода - на кінчику чайної ложки.

Родзинки заливають окропом на 5 хвилин. Потім воду зливають. Сир за допомогою блендера поєднується з жовтком і цукром, додається ванілін, сода, погашена. Білки збиваються з шепоткою солі в густу піну і обережно перемішуються із сирною масою. Додаються ізюм або ягоди. Запіканка готується при 200 ° близько півгодини.

Ось такими смачними стравами, приготованими в духовці, можна пестити себе хоч щодня і при цьому худнути. Звичайно, важливо не забувати і про активному образіжиття і тоді зайва вага неодмінно піде.

Більшість із тих, хто в результаті наполегливої ​​праці досяг успіху в схудненні та повернув своїй фігурі привабливість і стрункість, замислюються над питанням про те, як зберегти досягнутий результат. Ні для кого не секрет, що втримати вагу якнайкраще допомагає здорове і дієтичне харчування.

Сьогодні наша увага буде прикута до низькокалорійних рецептів на кожен день. Ви зможете переконатися, що залишатися у формі можна навіть не відмовляючи собі в задоволенні смачно поїсти. Можете не сумніватися, що дієтичні страви припадуть до смаку всій вашій родині. Різноманітність рецептів дозволяє не витрачати час на грамотне складання меню. Приготування більшості страв не займе багато часу і не потребує наявності будь-яких особливих навичок. Головне – завжди пам'ятайте, що корисна та правильно приготовлена ​​їжа є запорукою не тільки стрункості, а й здоров'я.

Рецепти щодня: на сніданок

Запорукою зазвичай є здоровий сніданок. На думку фахівців, ранкові страви мають включати повільні вуглеводи. Саме вони надовго забезпечують людський організменергією.

Вівсяна каша для ідеального ранку

Для приготування цієї цінної страви нам знадобляться:

• вівсяні пластівці – 50 г;
• молоко – 2/3 склянки;
• вода – 2/3 склянки;
• нежирний йогурт – 2 столові ложки;
• мед – 1 одна столова ложка;
• сіль.

Для початку необхідно змішати воду та молоко. Робити це слід у каструлі. Потім додаємо невелику дрібку солі і Кашу доводимо до кипіння і залишаємо варитися на повільному вогні 10-20 хвилин. Періодично помішуємо. Зверніть увагу, що великі і грубі пластівці варяться довше, ніж дрібні, проте саме вони багаті на клітковину. Кашу розкладаємо по тарілочках і подаємо з медом та йогуртом.

Також вівсяна кашачудово поєднується з бананами, будь-якими ягодами та яблуками. Їх за бажання завжди можна додавати у блюдо.

Апетитний грецький омлет

Якщо ви використовуватимете наші рецепти на кожен день, дієтичне харчування швидко стане невід'ємною частиною вашого життя. З'ївши на сніданок це доступне блюдо з яєць, ви забезпечите свій організм не тільки повільними вуглеводамиі білками, а й важливими вітамінамита мікроелементами. Для приготування нам знадобляться:

• курячі яйця – 2 шт.;
• невеликі томати, висушені на сонці – 2 шт.;
• оливкова олія - ​​1 чайна ложка;
• сир фета або бринза – 25 г;
• скибочка зернового хліба.

У сковороді розігріти чайну ложку оливкової олії. Яйця в будь-якій ємності збити віночком. Сир слід нарізати кубиками, томати – невеликими шматочками. Збиті яйця влити на сковороду, трохи піднімаючи краї. Смажити омлет до того моменту, коли серединка буде майже готова. На половинку напівготової страви викласти сир та томати. Другою половинкою накрити начинку. Готовий омлет перекласти на тарілку. Подавати з скибочкою хліба.

Усі дієтологи в один голос стверджують, що люди, схильні до зайвої вагиСлід лише перейти на дієтичне харчування. Рецепти на кожен день, запропоновані нами, допоможуть вам у цьому. Таке харчування має стати способом життя людини. В цьому випадку фігура не постраждає від постійного коливання ваги, також залишаться здоровими серцево-судинна та травна система. Продовжимо знайомитися з низькокалорійним меню. Примітно, що воно може бути різноманітним, і дуже смачним.

Що приготувати на обід?

Ліниві вареники з сиром

Щоб приготувати ледачі вареники, нам знадобляться такі інгредієнти:

• нежирний сир – 250 г;
• одне яйце;
• дві столові ложки борошна;
• низькокалорійний йогурт;
• зелень кропу та петрушки.

Нежирний сир слід змішати з білком одного яйця, борошном та дрібно нарубаною зеленню кропу та петрушки. На обробну дошку, посипану мукою, викласти отриману масу і розкотити джгутики. Кожен із них у діаметрі має бути близько 2 см. Нарізати джгути на шматочки довжиною 4 см. У ємність налити воду і довести до кипіння. Заготівлі лінивих вареників варити 5 хвилин. Виймати їх слід після того, як вони випливуть. Подавати страву можна із натуральним йогуртом.

Легкий суп з рисом і цвітною капустою.

Продовжимо освоювати дієтичне харчування. Рецепти щодня обов'язково передбачають приготування гарячих страв. Для цього низькокалорійного супузнадобляться:

• цвітна капуста - 100 г суцвіть;
• білий рис – одна столова ложка;
• картопля – 2 штуки;
• цибуля - ½ штуки;
• морква;
• зелень кропу та петрушки.

Відварити рис у окропі протягом 15 хвилин. Додати нарізану кубиками картопля, дрібно нашатковану цибулю і натерту на великій тертці моркву. Тепер до супу слід додати дрібні суцвіття цвітної капусти. Потім залишити варити страву ще на 5 хвилин. Подавати суп рекомендується з дрібно нарізаною зеленню кропу та петрушки.

Рибні котлети на пару

Рецепти з фото можна знайти в багатьох журналах, присвячених кулінарії, а також на різноманітних порталах. Щоб приготувати таку страву, потрібні такі продукти:

• філе риби – 0,5 кг;
• подрібнені сухарі – 3 ст. ложки;
• молоко чи вода - 125 мл;
• цибуля - ½ шт.;
• яйце – 1 шт.;
• мускатний горіх.

Рибне філе та цибулю подрібнити на блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати в суміш молоко або воду, яйце та подрібнений мускатний горіх. Сіль-перець додаємо до смаку.

Фарш ретельно перемішуємо. Змочуємо руки холодною водоюі формуємо довгасті котлетки. Гасити страву можна в пароварці або в сковороді в невеликій кількості води. Час готування – 15 хвилин.

Продовжуємо розглядати найпопулярніші дієтичні страви. Рецепти на кожен день з фото, які підходять для здорового обіду, допоможуть хазяйкам поповнити їхню кулінарну книгу.

Східна закуска з локшини

Для приготування цієї вишуканої закуски нам знадобляться:

• рисова локшина – 200 г;
• помідори чері – 12 шт.;
• рибний соус – 1 столова ложка;
• сік одного лайма;
• цукор – 1 ч. ложка;
• перець чилі – 1 шт.;
• грейпфрут – 2 шт.;
• огірок - ½ шт.;
• морква – 2 шт.;
• пір'їнки зеленої цибулі – 3 шт.;
• креветки – 400 г;
• зелень кінзи та м'яти - по 2 ст. ложки.

Відварити локшину у великій кількості води протягом 7-10 хвилин. Промити її під струменем холодної проточної води. Локшину покласти в тарілочку. Додати до неї томати, рибний соус, цукор, сік лайма. Тепер можна приступати до перцю чилі. Відрізаємо плодоніжку овочів і очищаємо його від насіння. Нарізаємо кубиками перець і додаємо до суміші. Очищаємо від шкірки грейпфрут та м'якоть додаємо в салат. Моркву нарізаємо соломкою, а пір'я зеленої цибулі – тонкими кільцями. На завершення додаємо в закуску креветки, дрібно нарубану м'яту та кінзу. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти та подаємо до столу.

Така закуска сподобається вашій родині та урізноманітнить ваше дієтичне харчування. Рецепти на кожен день не повинні бути надто простими та нудними.

Дієтичний суп

Щоб зварити смачний суп, нам знадобляться такі інгредієнти:

• оливкова олія - ​​3 столові ложки;
• цибуля - 2 головки;
• порошок карі - 2 чайні ложки;
• яблуко – 1 шт.;
• сік лайма;
• часник – 3 зубчики;
• невеликий корінь імбиру;
• солодка картопля - 800 г;
• овочевий бульйон – 1,5 літра;
• червона сочевиця – 100 г;
• молоко – 300 мл;
• коріандр.

Суп, зварений із цих продуктів, використовується як джерело білка, клітковини та антиоксидантів навіть у вегетаріанському харчуванні. Продовжимо розглядати Найкращі рецептидопоможуть урізноманітнити нудне меню.

У попередньо зварений овочевий бульйон кладемо нарізану кубиками солодку картоплю та сочевицю. Варимо близько 20 хвилин. Додаємо нарізане дрібними скибочками зелене яблуко. Вливаємо в бульйон молоко. Знову доводимо суп до кипіння. У цей час на оливковій олії до золотистої скоринки підсмажуємо цибулю. Додаємо до нього часник. Натираємо на дрібній тертці корінь імбиру і додаємо його в суп разом із засмажкою. У самому кінці до страви додається сік одного лайма. Суп рекомендується пюріювати за допомогою ручного блендера. Подаємо страву з дрібно нарубаною зеленню коріандру.

Дієтична вечеря

Щоб дієтичне харчування (рецепти на кожен день ми зараз розглядаємо) було правильним, слід дотримуватися рекомендацій експертів. Для чудової низькокалорійної вечері ідеально підійдуть овочі, нежирне м'ясо птиці та риба.

Морський окунь у духовці

Щоб під час вечірньої трапези здивувати та порадувати своїх домочадців, слід приготувати морського окуняіз фенхелем. Ця чудова страва багата на білок, вітамін С, залізо.

Для приготування знадобляться:

• морський окунь – близько 300 г;
• насіння фенхелю – 1 чайна ложка;
• насіння кмину - 1 чайна ложка;
• насіння гірчиці – 1 чайна ложка;
• куркума – пів чайної ложки;
• фенхель – одна головка;
• лимон – 1 шт.;
• оливкова олія;
• зелень коріандру.

Окунь запікатиметься в духовці за температури 220 °С. Перець чилі необхідно нарізати дрібними кубиками. Змішуємо його з кмином, фенхелем, куркумою та гірчицею. Невеликий шматок фольги потрібно змастити оливковою олією. На неї викладаємо 1/3 частину суміші із прянощів. Спеціями, що залишилися, натираємо рибу і викладаємо її на фольгу. Зверху на окуня слід покласти лимон, нарізаний скибочками. Загорнути рибу у фольгу та запечатати краї. Заготовку покладемо на лист. Загальний часвипічки складає 15 хвилин. Подаємо рибу із зеленню коріандру.

Як ви змогли переконатися, що дієтичне харчування на кожен день - це не проблема. Приготування смачних стравне займе багато часу, проте дуже скоро принесе свої плоди.