Джеймі Олівер(James Trevor "Jamie" Oliver) - британський шеф-кухар, ресторатор, відомий у ЗМІ « Голий кухар» («The Naked Chef»), автор численних кулінарних бестселерів, борець за здоров'я нації та правильне харчування.

Джеймі Олівернародився 27 травня 1975 року в Англії, де його батьки відкрили бар під назвою The Cricketers і практикували кулінарне мистецтво. У шістнадцять років Оліверкинув школу заради навчання у коледжі Westminster Catering. Його перші кроки в ресторанному бізнесівідбулися у закладі Антоніо Карлучіо(Antonio Carluccio) Neal Yard, де Джеймспрацював кондитером та мав можливість вивчити всі нюанси італійської кухні.

Потім він став шеф-кухарем у The River Café, де його помітили представники каналу BBC 1999 року і представили його світу у програмі «Голий кухар». Книги з барвистими рецептами Джеймі Оліверавідразу стали бестселерами в Британії. В тому ж році Оліверувипала честь приготувати обід англійському прем'єр-міністру Тоні Блеру(Tony Blair).

24 червня 2000 року Джеймі Оліверодружився з колишньої моделі Джульєтт «Джулс» Нортон(Juliette "Jools" Norton). У пари росте троє дочок: Поппі Ханні Розі(Poppy Honey Rosie, 2002 р. н.), Дейзі Бу Памела(Daisy Boo Pamela, 2003 р. н.) та Петал Блоссом Рейнбоу(Petal Blossom Rainbow, 2009 р. н.). Нещодавно у своєму блозі на Twitter Оліверзробив офіційна заява, що вони з дружиною чекають появи на світ четвертої дитини у вересні 2010 року.

За Останніми рокамиДжулс стала дуже й дуже гарним кухарем. Протягом робочого тижня майже все приготування висить на ньому, і, коли у нас з'явилися діти, готувати вона стала набагато краще. Не впевнений, що в неї виходить краще, ніж у мене, але іноді вона дивує якимось свіжим варіантомзвичного рецепту. І вона чудова мама.

В 2000 році Джеймі Оліверстав обличчям британської мережі супермаркетів Sainsbury Через два роки він заклав власну нерухомість, щоби заснувати благодійний фонд Fifteen- щороку п'ятнадцять молодих людей із темним минулим, судимістю чи захопленням наркотиками проходять безкоштовну підготовку для роботи у ресторанному бізнесі.

У 2005 році в Британії стартував його проект Feed me Better, спрямований на поліпшення якості харчування англійських школярів. Після того, як уряд зацікавився цією темою, Олівера було визнано найкращим політичним діячем за версією каналу 4 News.

Джеймііз задоволенням почав пропагувати свої рецепти смачної та здорової їжі- у шоу "Jamie"s Ministry of Food"він подорожував Роттердамом, а в 2009 році він вирушив до Штатів, Західної Вірджинії, щоб позбавити від улюбленого фаст-фуду націю, яка найбільше страждає від зайвої ваги.

Холдинг Джеймі Олівера Sweet As Candy дозволив сучасному генію кулінарного мистецтва зайняти верхній рядок у списку найбагатших британців до тридцяти років за версією журналу The Sunday Times. Крім того, він фінансує тридцять італійських ресторанів в Азії.

У червні 2003 року Джеймі Олівер отримав лицарський орден від королеви Великобританії Єлизавети Другої, а у грудні 2009 року став лауреатом премії TED.

Програми Джеймсатранслюються більш ніж у сорока країнах, включаючи американський канал Food Network. Його першим шоу стало «Голий кухар» 1999 року. Назва виникла у зв'язку з простотою рецептів кулінару, і ніяк не пов'язана з оголеною натурою. Пізніше Оліверне раз казав, що незадоволений цією назвою, яку вигадала продюсер Патриція Льювеллін(Patricia Llewellyn). Проте у глядачів шоу Джеймса Оліверакористувалося колосальним успіхом, яке книги «Return of the Naked Chef»і «Happy Days with the Naked Chef»розійшлися мільйонними тиражами.

Потім Оліверпредставив світові свої програми "PUKKA Tukka"(2000), "Oliver"s Twist"(2002), «Jamie"s Kitchen»(2002), "Jamie"s School Dinners"(2005), "Jamie"s Chef"(2007), "Jamie"s Fowl Dinners" (2008), "Jamie"s Ministry of Food" (2008), "Jamie"s American Road Trip"(2009) та інші.

2009 року відбулася прем'єра шоу « Jamie Oliver"s Food Revolution»на каналі ABCу Штатах. Ведучий жахнувся від того, діти в Західній Вірджинії не можуть відрізнити смак картоплі від смаку томату, а дорослі відмовляються правильно харчуватися.

Сам Джеймі Олівернеодноразово зізнавався, що у будь-якій роботі головне - стимул. Коли він невтомно різав овочі в пабі батьків, його мрією були нові кросівки. На сьогоднішній день знаменитий кухарзнявся в багатьох передачах, став автором дев'яти бестселерів і отримав гучне ім'я у світовій гастрономічній спільноті.

Я знаю напевно, що якщо трохи подумати, можна харчуватися краще за менші гроші. За свою історію людство винайде геніальні способи створювати кулінарні шедеври буквально з нічого. В Італії цей фокус називають cucina povera: коли прості інгредієнтиперетворюється на божественне блюдо.

Під Новий рікзробила собі подарунок, прочитала в один раз книгу про Джеймі Олівера. У мене вдома є практично усі його кулінарні книги. При нагоді я також намагаюся не пропустити його телевізійні програми. Але коли мені в руки потрапила маленька книжка Тревора Клоусона «Джеймі Олівер. 10 секретів створення персонального бренду», я з подивом виявила: про цього хлопця я мало що знала досі.

Не соромлюся зізнатися: мені дуже подобається, як працює Олівер. Читаючи його книги, спостерігаючи його на екрані, ловиш себе на двох відчуттях. По-перше, хлопець справді чудово готує. По-друге, йому явно подобається те, що він робить. І те, й інше виділяють його з натовпу наслідувачів обох статей, які, як відомо, є і в нашій Батьківщині.

При цьому Олівер створив бізнес-модель, яка явно дає успіх і його епігонам. Ось тільки чарівність скопіювати не вдається.

У свої 36 років Олівер володіє цілою кулінарною імперією з оборотом у десятки мільйонів фунтів, де працює 5500 чоловік. Усього цього він досяг сам, своєю працею та талантом.

Поняття не мала: виявляється, в дитинстві Олівер страждав на дислексію. Тобто. простіше кажучи, насилу міг читати. По закінченню середньої школиу його атестаті було дві задовільні оцінки, з праці та з геології. З такими академічними успіхами шлях до університету був для нього закритий.

Як же двієчник із британської глибинки став мільйонером та міжнародним брендом? Як хлопчик, який насилу розбирав текст у шкільних підручниках, чи став автором численних книг, кожна з яких – міжнародний бестселер? На всі запитання я не відповім у короткій рецензії; кожен, кого це цікавить, зможе прочитати це у книзі Тревора Клоусона. Але що цікаво. Олівер був не лише двієчником, а й хуліганом. Щоб відволікти його від проказ, батько дав йому роботу у своєму пабі.

Так, головним успіхом Джеймі Олівера було народитися в сім'ї власників пабу та ресторану у графстві Ессекс. Батьки Джеймі були особливо заможними людьми. Але це була дружна сім'я людей, які знали ціну грошам і вміли працювати. Так і сина виховали.

Свою першу роботу в пабі Джеймі отримав у віці восьми років, він різав на кухні овочі. Потім йому дозволили виконувати роботу офіціанта. В одинадцять років хлопець зайнявся бізнесом. Як син власника пабу, він мав можливість купувати у місцевому cash and carry солодощі зі знижкою. Ці солодощі він перепродував однокласникам.

Коли заробив трохи грошей, став орендувати у своїх приятелів їхні шафки у роздягальні, які використовував під склад. Так, на тиждень він заробляв 30 фунтів і стільки ж отримував за роботу в батьковому пабі. Чи варто говорити, що в школі Олівер мав великий авторитет. З тих самих часів бере початок його унікальна комунікабельність. Сьогодні, спостерігаючи його на телеекрані, ви бачите, що йому не доводиться ґвалтувати себе, щоб спілкуватися з вами. Так поводиться колишній шкільний заводила.

У 13 років Джеймі Олівер влаштувався працювати в таверну, де підробляв після школи. Він так натякнув у готуванні, що часто підміняв кухаря. Подальша кар'єраодного з найвідоміших шеф-кухарів нашого часу стала комбінацією великої праці та великої удачі. В даному випадку, не можна не визнати, що удача знайшла дуже гідну людину.

У будь-якій роботі головне – стимул. Для восьмирічного Джеймі Олівера першим стимулом стала можливість заробити грошей на найкрутіші кросівки у всій окрузі, так що у вихідні він у поті чола працював на кухні в пабі свого батька в англійському селі Клаверінг, що є частиною графства Ессекс. Поки однокласники ганяли м'яч, Джеймі лущив горох, потім чистив овочі, потім вчився керуватися ножем... Вигода виходила подвійна: і гроші на кросівки, зрозуміло, і раннє розуміння, до чого в житті лежить душа. Пригощати приятелів, згадує він, подобалося з дитинства – особливо якщо годувати тим, чого вони ніколи в житті не пробували. Тому школу Олівер покинув, не закінчивши вищого ступеня (все одно, зізнається він, не добрав балів) і вирушив осягати набагато цікавіші премудрості кухонної справи до Вестмінстерського коледжу. громадського харчування, а потім і на стажування до Франції З місцями роботи йому пощастило казково: спочатку він отримав посаду шеф-кондитера на кухні ресторану Антоніо Карлуччо Neal Street, а потім потрапив до ресторану River Café до Роуз Грей та Рут Роджерс. Ці дві захоплені жінки прищепили йому повагу до продуктів і привчили вибирати все найсвіжіше і найкраще. Ну а потім його помітили телевізійники, які прийшли знімати сюжет про River Café… історію про те, як наступного ранку після виходу програми йому зателефонували п'ять продюсерів, Джеймі не втомлюється переказувати досі! За роки фантастичної телевізійної кар'єривін встиг знятися в багатьох передачах, написати дев'ять книг різного ступеняважкості та стати кумиром усієї демократичної (і навіть не дуже демократичної) частини світової гастрономічної спільноти.

Особисте життя

Громадська діяльність

Відкрив благодійні ресторани «Fifteen» у Лондоні, Амстердамі, в Корнуоллі та Мельбурні. У червні 2003 року Джеймі Олівер отримав лицарський орден від Королеви Великобританії Єлизавети Другої.

Книги, видані російською мовою

• Д. Олівер. Щасливі дні з Голий кухар. М: КукБукс, 2005

Посилання

Примітки

Wikimedia Foundation.

2010 .

Дивитись що таке "Джеймі Олівер" в інших словниках: Тревор, (нар. 27 травня, 1975)англійський кухар , телеведучий, автор відомих книг з кулінарії. Зміст 1 Біографія 2 Особисте життя 3Громадська діяльність

… Вікіпедія Оліверчоловіче ім'я , але може бути прізвищем. Особисте ім'я Олівер Кан футбольний воротар Олівер Кромвель воєначальник ідержавний діяч

Олівер Стоун кінорежисер, сценарист та продюсер Олівер Хіршбігель режисер Олівер Потт німецький… … Вікіпедія

У Вікіпедії є статті про інших людей з таким прізвищем, див. Олівер. Джеймс Тревор «Джеймі» Олівер James Trevor Jamie Oliver … Вікіпедія

У Вікіпедії є статті про інших людей з таким прізвищем, див. Олівер. Джеймс Тревор «Джеймі» Олівер James Trevor Jamie Oliver … Вікіпедія

Олівер, Джеймс Тревор, (р. 27 травня, 1975) англійський кухар, телеведучий, автор відомих книг з кулінарії. Зміст 1 Біографія 2 Особисте життя 3 Громадська діяльність … Вікіпедія

Олівер, Джеймс Тревор, (р. 27 травня, 1975) англійський кухар, телеведучий, автор відомих книг з кулінарії. Зміст 1 Біографія 2 Особисте життя 3 Громадська діяльність … Вікіпедія

Олівер, Джеймс Тревор, (р. 27 травня, 1975) англійський кухар, телеведучий, автор відомих книг з кулінарії. Зміст 1 Біографія 2 Особисте життя 3 Громадська діяльність … Вікіпедія

Джеймс Кромвелл Джеймс Кромвелл Джеймс Кромвелл в 2005 році Ім'я при народженні: Джеймс Олівер Кромвелл Дата народження … Вікіпедія

• Книги

Джеймі вдома. Через кухню – на краще життя! , Джеймі Олівер. "Ця книга дуже близька моєму серцю, і розповідає вона про досить важливі, на мій погляд, речі. Минулого року я раптом зрозумів, що зовсім не обов'язково мотатися по всьому світу в пошуках..."

Не п'ятнадцять хвилин, а нескінченно, можна дивитися як кухар усієї планети Джеймі Олівер готує домашню вечерю. Він як приятель, який заглянув у гості на хвилинку випити чай, а заразом поділився рецептом пирога лимонного, який неможливо зіпсувати. Джеймі веде кілька програм, пише кулінарні бестселери, займається впровадженням здорового харчування у школах та допомагає важким підліткам соціалізуватися. За це всі ми його любимо. А дізнавшись, що має п'ять дітей, не можемо стримати сліз розчулення (ну майже!).

Про багатодітність

І пожартував, що 41-річна дружина Джулз заборонила йому робити вазектомію, бо дуже любить дітей. Коли в сім'ї народилася п'ята дитина Джеймі Олівер був неймовірно щасливий і з гордістю повідомив фанатам, що новонароджений важить як «16 пачок вершкового масла».

Сімейні цінності – головне у житті для Джеймі та його дружини і, незважаючи на те, що у них і так повна хатадітей, Джулз якось сказала, що вона подумає про те, щоб завести ще дитину в майбутньому. «Я стаю старшим, але я безперечно зроблю це знову, якщо зможу».

Про імена дітей

У сім'ї Джеймі є традиція називати дітей незвичайними іменами. Своїм дівчаткам він дав квіткові імена. Їх звуть: Poppy Honey Rosie (Макова медова трояндочка), Daisy Boo Pamela (Маргаритка Бу Памела) Petal Blossom Rainbow (Райдуга пелюсток, що розпустилися). Коли він назвав четверту дитину Buddy Bear Maurice (Приятель ведмежа Моріс) всі здивувалися. Щасливий тато відповів, що імена для дівчаток у нього скінчилися. Після появи п'ятої дитини виникла інтрига – яке ім'я дістанеться їй? Джеймі натякнув, що згідно з традицією, у новонародженого буде незвичайне ім'я«щось квіткове чи зі світу природи». Це підтвердилося: дитина отримала ім'я Рівер Рокет - (Річкова ракета).

Про сім'ю

Про виховання дітей

З того часу, як народилася Поппі (перша дитина Джеймі та Джулз), мій день починається з п'ятої ранку і закінчується о десятій вечора, з понеділка по п'ятницю. У мене є свої продумані до дрібниць канікули та вихідні, і я намагаюся бути добрим босом і добрим татом. Ще одна порада про те, як жонглювати роботою та грою. Якщо ви хочете багато чого робити, оточуйте себе дивовижними жінками, от і весь секрет!

Про приймальність

Джеймі Олівер вважає, що його семирічний син Бадді має всі передумови піти стопами відомого батька і стати справжнім кулинаром. Це призводить до конфліктів із сином, якому здається, що тато не дає йому бути головним на кухні. «Йому сім років і нас проблеми. Він думає, що я не дозволяю йому готувати це неправда. Скаржиться мамі, що мені потрібно більше працювати, дозволяючи йому готувати вдома”.

Про соціальні мережі

Джеймі Олівер активний користувач соціальних мереж. Він із задоволенням викладає фотографії всього сімейства. Улюблена мережа – інстраграм. Ця платформа дає потрібні Джеймі речі: спілкування та обмін позитивними емоціями. "Мої передплатники пристойні люди, я рідко отримую негатив від спілкування в соцмережах". Тому він навіть виклав фотографію новонародженого сина зроблену в лікарняній палаті, забезпечивши її коментарем: «Хлопці, це щойно сталося! Це хлопчик! Вся родина Оліверів здивована та дуже щаслива. Пологи пройшли благополучно».

За матеріалами Mirror, Hello, jamieoliver.com, Guardian, Telegraph

Завдяки своєму професіоналізму та незвичайному підходу до приготування їжі, здобув величезну кількість шанувальників по всьому світу. Він продав мільйони кулінарних книг, відкрив ресторан, знявся у кількох телевізійних шоу та здійснив революцію зі шкільними обідами у Великій Британії. Його постійне вживане слово "pukka" (читається як «пакка»), яке російською можна перекласти як «першокласний», узвичаїлося багатьох домогосподарок. Завдяки своєму однойменному шоу Джеймі отримав прізвисько «Голий кухар».

Біографія

Джеймі або Джеймс Тревор Олівернародився 27 травня 1975 року на південному сході Англії у селі Клаверінг. Свої перші кухарські навички він здобув на кухні паба під назвою «Крикетисти», яким володіють його батьки Тревор та Саллі. У 11 років Джеймі вже мало чим відрізнявся у професіоналізмі від інших працівників цього закладу. Він почав постійно брати участь у різних кулінарних поєдинках, за що одержав кілька призів.

Ще в молодості Джеймі влаштувався на роботу в ресторан як шеф-кондитер. Тут він уперше отримав досвід приготування італійської кухні. Його наставником став Дженнаро Конталдо. Потім Олівер перейшов у Рівер Кафе як СУ-шеф. Саме в цьому місці за словами Джеймі, він привчився готувати смачну, корисну та здорову їжу. Тут же він був помічений каналом Бі-бі-Сі в 1997 році, який знімав фільм про це кафе, після чого з'явився в документальному фільмі"Різдво в Рівер Кафе" (Christmas at the River Cafe).

У віці 16 років він вступив до Вестмінстерського коледжу обслуговування (Westminster Catering College). Пізніше він працював у Франції, де перейнявся місцевою культурою та отримав гарний досвід. Потім Джеймс повертається до Лондона.

"Я дуже радий - це приголомшливо. Чи означає це, що я більше не отримаю паркувальних талонів? Ні, серйозно, я дуже радий"

Джеймі Олівер / Під час присудження MBE (член Ордену Британської імперії)

1999 року дебютував зі своїм шоу «Голий кухар». Пізніше він написав кухонну книгу, яка стала бестселером у Великій Британії. Того ж року Олівера запросили приготувати обід для тодішнього прем'єр-міністра Тоні Блера в будинку №10 з Даунінг-стріт!

ТБ шоу Джеймі Олівера

У 2000 році Джеймі став обличчям мережі супермаркетів Sainsbury"s з оплатою $2 млн на рік. Дане партнерство проіснувало 11 років. Остання телевізійна реклама була показана на різдво 2011 року.

У 2002 році відкрив благодійний ресторан "П'ятнадцять", до якого як працівники прийняли п'ятнадцять молодих людей з відсутністю навичок у кулінарії. Серед цього персоналу хтось мав судимість, а хтось був просто важким підлітком. Цей задум отримав великий успіх і тоді Джеймі вирішив відкрити ще кілька таких ресторанів в інших країнах світу.

У 2005 році він ініціював кампанію під назвою "Нагодуй мене краще" для того, щоб прищепити британським школярам вживання здорової їжі. У результаті уряд Великобританії також включився в це питання. Тоді Джеймі поринув у політику, щоб пропагувати здорове харчуванняу маси. Ці дії призвели до того, що люди проголосували за нього як за "надихаючого" політичного діяча 2005 року", згідно з даними Четвертого каналу новин.

Потім Олівер почав офіційну кампаніюза заборону нездорової їжі в британських школах. Зусилля шеф-кухаря призвели до того, що відбулися кардинальні зміни у системі шкільного харчування.

Наразі у Джеймі підписано контракт із клубом Манчестер Сіті терміном на 5 років.

У Росії теж є свої ресторани: один у Санкт-Петербурзі, інший у Москві.

Особисте життя

У липні 2000 року Олівер одружився з колишньою моделлю Джульєтте Нортон. Пара познайомилася 1993 року. Зараз у них четверо дітей, з них троє дівчаток: Поппі Хані Розі Олівер (народилася 18 березня 2002 року), Дейзі Бу Памела Олівер (народилася 10 квітня 2003 року), Петал Блоссом Рейнбоу Олівер (народилася 3 квітня 2009 р.) та один хлопчик : Бадді Бір Моріс Олівер (народився 15 вересня 2010 року).