Найчастішою головною стравою на святкових столах є курка, приготована в духовці цілком. М'ясо цього птаха має низьку жирність, воно не калорійне і в той же час відрізняється високим рівнем поживності. Не дивлячись на те, що готувати курку легко і просто, для того щоб вона вийшла одночасно соковитою, рівномірно пропеченою і з хрусткою засмаженою скоринкою зверху - необхідні певні навички та «коронний» рецепт приготування.

Вибираємо відповідну тушку та посуд

Запам'ятайте, ідеальна куряча тушка повинна мати певні параметри:

1. Чи не бути замороженою. Найкраще купувати птицю на ринку у приватників. Якщо такої можливості немає, у супермаркетах продаються охолоджені кури з птахофабрик;
2. Вага курка повинна бути 1000 - 1500г. Мала вага тушки означає, що птах відносно молодий і означає його м'ясо м'якше і ніжніше;
3. Колір шкірки - блідо-рожевий або злегка жовтуватий, тканини - пружні. Синюшні, худі пташки не згодяться і на бульйон;
4. Колір жиру – жовтий, запах від нього та тушки має бути приємним та злегка солодкуватим.

Що стосується вибору ємностей, для приготування курки в духовці цілком підійде будь-який посуд:

• чавунна «каченя»,
• керамічна форма для запікання,
• металеві листи, які йдуть у комплекті з плитами та духовими шафами,
• спеціальні фольговані форми для запікання в духовці,
• поміщені на лист деко, або пакет для запікання.

Кожна господиня сама вибирає, у чому їй зручніше готувати. Але, у чавунних «каченятах» чи сковорідках, і керамічних формах, куряче м'ясо приготується краще. Курка, запечена в пакеті, рукаві, фольгованій формі або просто обгорнута кількома шарами фольги - буде ніжною і просмаженою як зовні, так і біля кісточок. Сік, що накопичився за час приготування, можна використовувати як самостійний соус або основу для більш складного рецепту. Розкрита за кілька хвилин до закінчення готування тушка, покриється рівномірною хрусткою золотистою скоринкою.

У посуді з тонкого металу м'ясо швидше пригорить і буде в деяких місцях сирим.

Скільки, і за якої температури готувати

Говорячи про те, скільки часу потрібно для приготування курячої тушки цілком, варто враховувати її вагу. Професійні кухарі на кожні 400 г. м'яса закладають по 20 хвилин. Виходячи з цього, 1,5 кг курки будуть готові приблизно за 60 хвилин. Так само, майстри кулінарної справи радять запікати крильця, ніжки та грудку окремо – кожна з цих частин потребує певного часу, температури та способу приготування.

Щоб на виході не отримати пересушене або того гірше горіла страва, варто дотримуватися певного температурного режиму. Курка в духовці у фользі або рукаві цілком приготується з найменшою кількістю калорій - при 170 градусах. Тушку в керамічній або чавунній формі готують при 180 – 200 градусах.

Досвідчені господині рекомендують спочатку прогріти духовку до максимальної температури і за кілька хвилин після завантаження страви, зменшити її до 170-180 градусів. Ця хитрість дозволить утворитися на поверхні курячої грудки, ніжок і крилець усіма улюбленою хрусткою скоринкою. Важливо пам'ятати, що для того, щоб отримати ароматну та смачну страву, завантажувати на запікання курку слід виключно у розігріту духовку.

Така важлива деталь, як маринад

Правильно підібраний маринад – складовий елемент процесу приготування по-справжньому смачної страви, що запам'ятовується.

1. Гірчично-медовий. Цей рецепт є одним з найпоширеніших і улюблених багатьма кухарями маринадів. Для його приготування знадобиться мед і гірчиця (2:1), трохи рослинної олії та кілька часникових зубчиків. Сумішю з меду, гірчиці, олії та давленого часнику змащують курку зовні та зсередини. Час маринівки – 3 години, калорійність – 70 Ккал на 100 г.
2. Медово-часниковий. Суміш з меду і давленого часнику дозволить запектися хрусткою скоринці. Час маринівки залежить від розмірів птиці – від 30 до 90 хвилин, калорійність 60 ккал на 100 г.
3. Винний. Даний маринад надасть по-справжньому пікантного смаку і пряного аромату курки запеченої в духовці в рукаві або пакеті. Для його приготування потрібно 200 мл червоного десертного вина, 100 грамів чорносливу, одна цибулина і щіпка солі. Помита та обсушена курка, поміщається у глибокий посуд та заливається вином, у яке попередньо нарізаний цибуля та чорнослив, додана сіль. Маринуватися тушка має не менше п'яти годин в обов'язково холодному місці. Калорійність такого маринаду – 60 ккал на 100 г.

Приготування цільної курячої тушки на решітці

Даний спосіб приготування дозволить запектися скоринці на всій поверхні тушки. Важливо не забути підставити під ґрати ємність для збирання соку, який неодмінно виділятиметься у процесі приготування. Їм потрібно буде змащувати курку, що запікається, кожні 20 хвилин.

Інгредієнти:

• цільна тушка - 1,5 - 2,5 кг,
• оливкова олія – 2 столові ложки,
• часник – 3 зубчики,
• суміш приправ та сіль – за смаком.

Перед тим як помістити курку на решітку, обмиту і обтерту тушку слід натерти змішаним з давленим маслом маслом часником, і залишити на 2-3 години в прохолодному місці. Після цього птицю на решітці відправляють у розігріту до максимальної температури духовку. Через 15 хвилин температуру потрібно зменшити до 180-190 градусів і випікати у такому режимі ще 40 хвилин. Якщо вага птиці більше 2 кг, час приготування збільшується на 30 хвилин.

Приготування курки з картоплею

Запікати курку з картоплею в духовці найкраще в керамічній, чавунній формі або пакеті (рукаві). Сік, що утворюється в процесі приготування м'яса, просочить картоплю і зробить її неймовірно смачною і замість однієї страви на виході вийде два - м'ясо і овочевий гарнір. Крім картоплі з куркою, у духовці можна запікати такі овочі як кабачки, гриби, солодкий болгарський перець, цибуля та морква.

Інгредієнти:

• цільна тушка - 1,5 кг,
• картопля – 7-8 шт.,
• гірчиця – 1 ст. л.,
• олія – 1 ст. л.,
• мед – 2 ст. л.,
• суміш приправ для картоплі – за смаком,
• сіль за смаком.

Для приготування курки з картоплею тушку обмазують гірчично-медовим маринадом, спосіб приготування якого вказаний вище. Після потрібних для маринівки 3 годин, курку викладають у форму і обкладають з усіх боків нарізаною соломкою і обсипаною спеціями картоплею. Так само слід викласти всі інгредієнти в пакет або рукав. Час приготування цієї страви – 60 хвилин.

Існує безліч способів приготувати курку в духовці цілком, головне відповідально підійти до вибору інгредієнтів, способу та процесу приготування. Адже, страва, яка приготовлена ​​з любов'ю завжди буде смачною та вдалою

Курка в пакеті для запікання в духовці - це знахідка для господинь, тому що навіть із найпростіших інгредієнтів, без зайвого клопоту можна отримати чудовий результат. У цій статті ви познайомитеся з рецептами з птиці, які не тільки порадують своїм смаком, а й полегшать процес приготування.

Курка у рукаві для запікання – це не ноу-хау. Але описаний нижче рецепт із несолодким йогуртом, паприкою та твердим сиром допоможе внести різноманітність до асортименту запечених страв із птиці.

Вам знадобляться:

• твердий сир – 150 г;
• стегна курячі - 1 кг;
• несолодкий йогурт – 150 г;
• сіль - ½ ч. л.;
• часник – 3 часточки;
• паприка - 1 ч. л.;
• перець чорний свіжомелений - ½ ч. л.;

Покрокова інструкція:

1. Твердий сир натирають на тертці, додають несолодкий йогурт, подрібнений часник, паприку, солять, перчать.
2. Стегна з'єднують з масою з сиру та йогурту, перемішують.
3. Викладають птаха в рукав для запікання, герметично зав'язують.
4. Запікають у духовці при температурі 180 ° С 50 хв.
5. Розрізають пакет уздовж і знову ставлять у духовку. Витримують до утворення рум'яної скоринки.

З прованськими травами та овочами

Цілу гаму відтінків надають стравам прованських трав.Філе птиці з овочами вийде з цією приправою по-сільському смачним і неймовірно ароматним.

Вам знадобляться:

• філе курячої грудки – 6 шт.;
• цвітна капуста – 100 г;
• цукіні – 120 г;
• цибуля порей - 60 г;
• кукурудза – 60 г;
• прованські трави – 1 ч. л.;
• лимон – ½ шт.;
• часник – 3 часточки;
• сіль.

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе без шкірки нарізають великими скибочками. Оброблену цвітну капусту поділяють на суцвіття. Цукіні очищають і ріжуть скибочками.
2. З лимона віджимають сік. Часник звільняють від сухих лусочок, подрібнюють. Цибулю порей промивають, шаткують.
3. З'єднують птицю з кольоровою капустою, цукіні, цибулею порієм, кукурудзою, заправляють сіллю, прованськими травами, оливковою олією, соком лимона, часником.
4. Кладають усі інгредієнти в пакет для запікання, герметично зав'язують. Поміщають у духовку за температури 200 °З 30 хв.

Готуємо з картоплею

Курка з картоплею – це страва, яка готується у багатьох сім'ях. Але приготовлена ​​за цим рецептом вона набуває особливого пряного аромату і ніжного смаку.

Вам знадобляться:

• картопля – 1 кг;
• морква – 500 г;
• цибуля – 2 шт.;
• курка – 1 шт.;
• оливкова олія – 40 г;
• розмарин - 1 гілочка;
• чебрець - 1 гілочка;
• суміш перців - ½ ч. л.;
• сіль.

Покрокова інструкція:

1. Курячу тушку промивають, розрізають уподовж на 2 половини, кожну ділять на 6 частин.
2. Картоплю миють, чистять, нарізають кубиками.
3. Моркву миють, чистять, ріжуть скибочками чи кружальцями.
4. Цибулю звільняють від сухої оболонки, промивають, нарізають соломкою.
5. З'єднують овочі з куркою, солять, перчать, додають розмарин, чебрець.
6. Поміщають картоплю з куркою в пакет для запікання, зав'язують, роблять кілька проколів зубочисткою для виходу пари.
7. Поміщають птаха в духовку, запікають при 200 ° С 50-60 хв.
8. За 15 хв до готовності розрізають пакет, даючи страві можливість підрум'янитися.
9. Перед подачею прибирають гілочки розмарину та чебрецю.

Курка в пакеті для запікання повністю

За цим рецептом можна в пакеті приготувати курку цілком. Кошерна сіль у блюді допомагає витягти з птиці сік та отримати концентрований, смачний соус.

Вам знадобляться:

• курка – 1 шт.;
• кошерна сіль - 1 ч. л.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• борошно - 1 ст. л.;
• перець чорний – 1 год.

Покрокова інструкція:

1. Тушку птиці миють, підсушують, посипають перцем, кошерною сіллю, збризкують розтопленим вершковим маслом. Солять і перчать курку зсередини. Ніжки перев'язують паперовим шпагатом.
2. У пакет засипають борошно, рівномірно розподіляють, поміщають курку. Закривають пакет.
3. Поміщають птицю в духовку за температури 180 °З 1,5 години. За цей час страва дійде до кулінарної готовності, стане соковитою; а з борошна і соку, що витопився, утворюється соус.
4. Злегка охолоджують, не виймаючи з печі, прибирають із ніжок шпагат.

Зі сметанною заливкою

Курка, приготовлена ​​в сметанній заливці, виходить легкою, соковитою, з хрусткою скоринкою від кукурудзяних пластівців.

Вам знадобляться:

• сметана – 250 г;
• діжонська гірчиця – 2 ст. л.;
• часник – 2 часточки;
• свіжомелений перець - ½ ч. л.;
• філе курячої грудки – 4 шт.;
• пластівці кукурудзяні – 200 г;
• топлена олія – 3 ст. л.;
• сіль за смаком;
• вершки – 1 ст. л.

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе промивають, обсушують паперовим рушником. Часник звільняють від сухих лусочок, подрібнюють.
2. Діжонську гірчицю, сіль, сметану, перець та подрібнений часник збивають.
3. Куряче філе змащують сметанною заливкою, укладають у пакет для запікання, виливають масу, що залишилася, закріплюють затискачем.
4. Кладають пакет із птахом на деко, ставлять у духовку, розігріту до температури 180 ° С, запікають 40 хв.
5. Виймають лист, пакет розрізають посередині, звільняючи куряче філе.
6. Посипають птицю кукурудзяними пластівцями, збризкують паливним маслом та вершками.
7. Знову поміщають лист у духовку і залишають для підрум'янювання на 15 хв.
8. Подають із гарніром із відвареного рису або картоплі.

Покроковий рецепт із яблуками

Яблука та чорнослив ідеально поєднуються з м'ясом птиці.Готується страва легко та може прикрасити будь-який святковий стіл.

Крім курячої тушки, вам знадобляться:

• яблука великі кислі – 2 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• курка – 1 шт.;
• мед – 20 г;
• соєвий соус – 20 г;
• сіль – на смак;
• білий перець – 4 р.

Покрокова інструкція:

1. Яблука миють, звільняють від шкірки, вирізують насіння, нарізають скибочками. Чорнослив без кісточок замочують у воді на 20 хв, розрізають на 4 частини.
2. Тушку птиці солять, натирають сумішшю меду із соєвим соусом зсередини та зовні.
3. Заповнюють черевну порожнину курки яблуками та чорносливом.
4. Зубочистками скріплюють отвір. Ніжки з'єднують та зв'язують паперовим шпагатом.
5. Поміщають тушку в пакет для запікання, в духовку ставлять при температурі 170 °С на 1,5 години. За 15 хв до готовності пакет розрізають уздовж, щоб скоринка стала рум'яною.
6. Перед подачею шпагат прибирають, перекладають на банкетну страву птаха.

Фарширована курка в пакеті для запікання в духовці

Курка в пакеті для запікання в духовці може бути попередньо зафарширована. Приготовлене за цим рецептом філе має пряний аромат та специфічний цитрусовий присмак.

Вам знадобляться:

• філе курячої грудки зі шкірою – 4 шт.;
• петрушка листова – 20 г (пучок);
• базилік – кілька гілочок;
• в'ялені томати в олії – 8 шт.;
• часник – 3 часточки;
• цедра – від 1 лимона;
• сир фета – 100 г;
• розмарин - 4 гілочки.

Покрокова інструкція:

1. Для начинки петрушку, базилік, помідори рубають дрібно. Додають мелений перець, подрібнений часник, перемішують. Вводять цедру лимона, розфарбований сир фета.
2. Філе кладуть шкірою вниз, посередині роблять поздовжній розріз, кладуть в нього частину начинки, злегка утрамбовують, з'єднують краї, шкіру закріплюють зубочисткою.
3. Укладають у пакет для запікання розрізом догори.
4. Пакет розміщують на деку в духовці при температурі 190 °С. Запікають 50-60 хв.
5. За 15 хв до готовності пакет розрізають, щоб продукти підрум'янилися.
6. Перед подачею прибирають гілочки розмарину та базиліку.

Невелика шпаргалка для тих, хто вперше збирається готувати курку в пакеті:

1. Пакет під час запікання закривайте герметично, інакше волога випаровуватиметься, а продукти вийдуть сухими.
2. Можна зробити невеликі отвори в упаковці за допомогою зубочистки. Вони допоможуть під час приготування випускати зайву пару.
3. Перш ніж поставити птаха для запікання, розігрійте духовку до потрібної температури.
4. Якщо хочете запікати курку в пакеті зі свіжими томатами, краще додавати їх в кінці запікання. У цьому випадку збережуться і вітаміни, і природний смак помідорів.
5. Продукти можна готувати без додавання олії. Це подарунок для тих, хто тримається низькокалорійного харчування.
6. Щоб підрум'янити страву до золотистої скоринки, за 10-15 хв до готовності можна розрізати пакет та звільнити верхній шар продуктів.
7. Будьте обережні під час використання пакетів для запікання. У процесі теплової обробки всередині накопичується гаряче повітря, яке при розрізанні оболонки може обпалити.

Якщо у вас залишилися сумніви, чи вийде смачно приготувати курку в пакеті, і чи вона сподобається домашнім, то сміємо вас запевнити, що цю страву неможливо зіпсувати. Соковита м'яка консистенція, ніжний смак та тонкий аромат вам гарантовані. Вибирайте рецепт, що сподобався, і готуйте з гарним настроєм!

Немає подібних матеріалів

Можливо, ви не раз помічали, як апетитно та красиво виглядають запечені кури у гостях, на банкетах, у кафе тощо. Завжди в подібних стравах приваблює надзвичайно смачна скоринка на грудці. І відразу після застілля ставиш питання про те, як запекти курку в духовці так, щоб м'ясо вийшло соковитим і пропеченим, а скоринка хрумкою і смачною.

Без хитрощів тут ніяк не обійтися! Не побоюйтеся рецептів в інтернеті, іноді в них можна знайти поради та рекомендації, що дійсно стоять. Я впевнена, що в цьому рецепті запеченої курки ви обов'язково знайдете те, що давно шукали! Приступимо до справи!

Інгредієнти для приготування запеченої курки у пакеті:

• курка – 1 тушка до 1.5 кг;
• масло вершкове - 50 г;
• часник - 4 великі зубчики;
• сіль – 1,5 ст. ложки;
• чорний перець – 0,5 ч. ложки (або інші спеції).

Покроковий рецепт запеченої курки в духовці з фото:

Важливо відразу вимити курочку в холодній воді і залишити на 20-30 хвилин. Потім просушити та замаринувати в суміші сіль-перець. До речі, можна не солити курку, а посолити воду, в якій вона відпочиває, лише взяти солі у 2 рази більше! Тоді вийде мокра маринівка. У разі використовується суха. Розтираємо спеції, проходимося всіма частинами, не пропускаючи крила, ніжки, а також середину. Якщо з живота стирчать шматки жиру (таке буває), їх можна зрізати. Пір'я на курці теж не потрібне, тому добре оглядаємо птаха, прибираємо все зайве.

М'яку олію з'єднуємо з очищеними та подрібненими пресом зубчиками часнику. Розтираємо суміш вилкою.

Наразі відповідальний момент. Невеликим ножем робимо кишеньку в районі курячої грудки. Важливо акуратно підрізати шкірку і сформувати глибоку кишеню, при цьому не пошкодити шкіру.

Суміш олії з часником відправляємо до кишені. Проштовхуємо її глибше. Це головний секрет! У процесі запікання масло топиться, відповідно скоринка ніби пропікається з усіх боків, виходячи дійсно смачною, а саме м'ясо отримує додаткову соковитість.

Залишками часникової олії змащуємо курку зовні. Якщо дозволяє час чекати ще 30 хвилин, після чого гріємо духовку.

Поки прогріється до 220С духова шафа, укладаємо курку в пакет для запікання. Кінці щільно зав'язуємо. Важливо, щоб пакет не облягав щільно тушку.

Запікаємо курку в духовці годину, навіть годину та 10-15 хвилин. За останні 5-10 хвилин рекомендую відкрити або розрізати пакет (робити це обережно, так як він гарячий), щоб верх ще краще підрум'янився.

Полити курочку соками.

Все готове для того, щоб порадувати ваших близьких-рідних найапетитнішою куркою з духовки! Складаємо смачну композицію з птиці та зелені, ставимо кілька яскравих акцентів помідорками чері та бальзаміком. Подаємо до столу і готуємося до компліментів про ваші суперздібності на кухні!

Ваша запечена у духовці курка готова! Смачного!

Якщо ви прихильники правильного харчування та стежите за своїм раціоном, курка запечена у рукаві у власному соку обов'язково підійде для вашого меню. Таку страву не соромно поставити на святковий стіл, завжди безпрограшний варіант. За рахунок запікання в пакеті час для повної готовності займає набагато менше, та й корисних властивостей у м'ясі збережеться набагато більше.

У минулій своїй статті я розповідала, обов'язково ознайомтеся.

Курочку запечену в такий спосіб можна подавати з будь-яким гарніром. Так само вона може бути як самостійна страва.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• Часник - 1 головка
• Чорний мелений перець
• Приправи для курки

Готуємо курку, ретельно промийте у холодній воді, обсушіть за допомогою серветок або паперових рушників. Найголовніший процес у приготуванні – це маринування. Добре натріть її сіллю, не забуваючи промазувати і всередині. Потім йде чорний перець і приправа. Подрібнений часник краще помістити всередину курки, він добре просочить її та віддасть всі свої смакові якості.

Оптимальний час маринування курки – година, якщо вона полягає довше, це навіть краще.

Приготуйте рукав для запікання, готову промариновану тушку помістіть у пакет для запікання. Пакет зав'яжіть із двох сторін, обов'язково залиште вільний простір у рукаві.

Зробіть отвори в рукаві за допомогою зубочистки, це для того, щоб пакет не лопнув у процесі запікання, тому що всередині буде багато пари.

Заздалегідь увімкніть духовку і виставте температуру нагріву 200 градусів, як тільки духовка нагріється, помістіть рукав з пташкою на деко і в духовку запікати. Знадобиться година, півтори для повної готовності.

Готову курку акуратно витягніть із пакета. Не обпікніться від пари всередині пакета.

Приємного вам апетиту!

Як приготувати курку в рукаві?

Немає нічого складного, зусиль мінімум, а насолоди максимум. Соковита, ароматна та найніжніша курочка у рукаві стане вашою улюбленою стравою.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• Часник - 3-4 зубчики
• Зелена цибуля
• Імбир
• Сіль - 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений - 1 ч. ложка
• Перець червоний – 1/2 ч. ложка
• Базилік сушений - 1 ч. ложка
• Кріп сушений - 1 ч. ложка
• Орегано - 1 ч. ложка
• Гірчиця - 2 ч. ложки
• Соєвий соус - 1 ч. ложка
• Рослинна олія

Курку промийте, просушіть і розріжте по грудці. Приготуйте суміш для обмазування: у невеликій мисці змішайте приправи — чорний і червоний перець, орегано, базилік і кріп сушені, додайте гірчицю, соєвий соус і олію.

Обмастіть тушку з усіх боків. Увімкніть духовку нагріватися на 180 градусів.

Курку можна відразу запікати або залишити маринуватися на деякий час.

Укладіть у рукав для запікання і розправте її. Краї рукава зав'яжіть.

За бажанням можна зробити кілька проколів у рукаві зубочисткою.

Проколи потрібні для виходу пари.

Духова шафа нагрілася, відправте туди лист. Запікатися птах буде приблизно 1,2.

Поки запікається курка, приготуйте часниковий соус, їм змащуватимемо готову курочку. Для цього відріжте невеликий шматочок імбиру та натріть його на дрібній тертці.

Часниковий соус додасть курці пікантності.

Натертий імбир видавіть у миску, нам потрібний лише сік.

Часник очистіть і нарубайте ножем, відправте в миску до імбиру соку.

Суміш залийте олією, приблизно пару столових ложок.

Наріжте зелену цибулю і додайте в миску, добре перемішайте і залиште постояти.

Готову курку витягніть із пакета і намажте часниковим соусом поки вона тепла. Розріжте на порційні частини та подавайте до столу.

Сік від курки, що залишився в пакеті, можна додавати в гарнір як підливку.

Приємного вам апетиту!

Простий рецепт курки в рукаві у духовці

Зараз у магазинах великий асортимент різних видів приправ, серед них продається приправа для запікання курки у пакеті «Маггі». З її допомогою ви приготуєте швидко та дуже смачну курочку.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• Часник - 5-6 зубчиків
• Приправа «Маггі для курки в духовці»
• Рослинна олія

1. Заздалегідь підготовлену курку, розріжте ножем уздовж грудки. Змастіть птицю приправою, подрібнений часник змішайте з|із| рослинною олією в мисці і обмастіть курку руками або за допомогою силіконової кисті.

2. Курку помістіть у пакет (він є в упаковці з приправою), закрийте край спеціальним затискачем і в 2-3 місцях проткніть рукав за допомогою зубочистки або акуратно зробіть отвори ножем.

Рукав протикати потрібно лише зверху, щоб не втрачати в процесі приготування сік. Але ця дія не обов'язкова.

3. Покладіть пакет з м'ясом на лист і запікайте при температурі 180 градусів 1,5 години.

Приємного вам апетиту!

Рецепт приготування курки в рукаві з овочами в духовці

Курка з овочами в рукаві це повноцінна страва на обід чи вечерю.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• Картопля - 500 г
• Морква - 1 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Майонез - 2 ст. ложки
• Сіль, перець - за смаком

Промиту тушку розріжте на порційні частини.

Очищену картоплю ріжемо кільцями і складаємо у велику містку миску до розібраної курки.

Щоб картопля була більш розсипчаста, промийте її, щоб позбутися зайвого крохмалю і просушіть.

Моркву нарубати великими круглими кільцями.

Усі овочі відправте в миску.

Цибулину розріжте навпіл і на четвертинки, нашаткуйте.

Солодкий перець ріжемо соломкою.

Посолити, поперчити і заправити овочі з м'ясом майонезом з томатною пастою.

Добре все змішайте і залиште постояти, поки нагрівається духовка, її потрібно включити на 180 градусів.

Вміст миски перекладіть у рукав для запікання, зав'язавши його знизу.

Пакет зав'яжіть зверху та помістіть на деко.

Якщо ви побоюєтеся, що рукав може лопнути, зверніть кілька проколів у ньому.

Деко поставте в розігріту духовку на 1 годину 20 хвилин запікатися.

Коли овочі з птахом запікаються, розріжте пакет і перекладіть у чашу для подачі.

Приємного вам апетиту!

Ароматна курка в рукаві в духовці

Рум'яна скоринка і м'ясо тануть у роті.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• Часник - 1 головка
• Перець чорний мелений
• Коріандр

Підготуйте курку, промийте та просушіть. Змастіть сіллю всередині та зовні.

Зверху помажте чорним перцем і коріандром.

Подрібнений часник помістіть усередину курки і помажте зверху.

Курку засуньте в рукав для запікання і зав'яжіть його. Попередньо прогрійте духовку та відправте туди курку запікати при температурі 180-200 градусів на півтори години.

Для отримання засмажкої скоринки, за 20-30 хвилин до закінчення часу приготування, витягніть курку з духовки, розріжте пакет зверху і відправте її назад у духовку.

Готову птицю витягніть з пакета, акуратніше, ніж обпектися і перекладіть на блюдо.

Приємного вам апетиту!

Смачна курка запечена в рукаві.

У рецепті на відео показаний кожен крок від маринування до запікання. Сподіваюся він виявиться вам корисним і ви обов'язково приготуєте за цим простим, але в той же час дуже смачним рецептом.

Приємного вам апетиту!

Соковита курка запечена цілком у рукаві - покроковий рецепт

Курочка в пакеті завжди виходить соковитою, пакет, в якій вона запікається, зберігає всі соки в процесі запікання всередині. М'ясо виходить дуже ніжним. А якщо на гарнір приготувати картопляне пюре, вийде повноцінна страва на будь-яку урочистість.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• Часник - 5 зубчиків
• Розмарин - 0,5 ч. ложки
• Коріандр мелений - 1 ч. ложка
• Солодка паприка – 1 ч. ложка
• Каррі - 1 ч. ложка
• чебрець - 0,5 ч. ложки
• Орегано - 0,5 ч. ложки
• Сіль - 1 ст. ложка
• Чорний мелений перець – 0,5 ч. ложки

Приготуйте спеції для обмазування курки, для цього змішайте інгредієнти, крім часнику в мисці. Тушку перед цим промийте та просушіть паперовими рушниками.

Використовуйте охолоджену курку для запікання, тому смак м'яса буде більш насиченим та соковитим.

Ретельно натріть її отриманою сумішшю спецій, не забуваючи промазувати і всередині.

Для більш насиченого смаку, можна промазати спеціями під шкірою саме м'ясо на грудці та ніжки.

Часник видавіть за допомогою часнику.

Обмастіть їм курку з усіх боків і зсередини.

Промащену курку перекладіть у глибоку тарілку і залиште маринуватися щонайменше на 1 годину.

Ідеально курці полежати 3-4 години, за цей час вона просочиться всіма приправами. Для цього накрийте чашу харчовою плівкою та приберіть у холодильник.

Приготуйте рукав, з одного боку, закріпіть його кінець за допомогою спеціального затиску.

Курку помістіть у пакет і закріпіть другий кінець за принципом першого.

Кінчики у рукава краще обрізати, щоб вони не зачіпали стінки духової шафи.

Перекладіть рукав із птахом на деко. Увімкніть духовку на 200 градусів і дочекайтеся нагрівання.

Як тільки духовка нагріється, відправте туди лист. Розраховуйте час запікання в залежності від ваги вашої курки, на 1 кг птиці 1 годину, щоб повністю пропікатися.

Пакет під час запікання під впливом пари надує, тому лист краще встановлювати на нижню полицю.

Ось така рум'яна, запашна курочка запеклася.

Приємного вам апетиту!

Курка запечена в рукаві з айвою та картоплею

Ця страва сподобається всім членам сім'ї. Воно виходить дуже легким, але водночас ситним.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• Айва - 2 шт
• Картопля - 2-3 шт
• Мед - 1 ст. ложка
• Олія вершкове - 1 ст. ложка
• Оливкова олія — 1 ч. ложка
• Суміш спецій для курки - 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Сіль за смаком

Підготуйте усі продукти. Тушку курки промийте і висушіть, перекладіть в глибоку чашу і присипте спеціями. Натріть сіллю, часник видавіть через прес або дрібно|мілко| нарубайте ножем і додайте|добавляйте| до м'яса. Зверху вилийте мед, добре обмажте тушку цілком і залиште полежати на півгодини - годину.

Для маринування використовуйте скляний або керамічний посуд. Всі знають про шкоду алюмінію та пластику.

Айву наріжте на часточки. У розігрітій сковороді зі вершковим маслом обсмажте з обох боків на сильному вогні.

Картопля очистіть, наріжте кільцями. Додайте сіль, перець, оливкову олію та змішайте.

Приготуйте рукав, викладіть у нього обсмажену айву, картопля і поверх овочів помістіть курку. Зав'яжіть рукав, викладіть у форму для запікання.

Відправте в розігріту до 180-200 градусів духовку і запікайте 1,5 години. Щоб овочі з м'ясом порум'янилися, за півгодини до готовності розріжте пакет і відправте знову в духовку.

Приємного вам апетиту!

Рецепт курки з яблуками в рукаві в духовці

Дуже смачна курочка, запечена з яблуками в медовому соусі. Просто і швидко, ваші рідні гідно оцінять цей рецепт. Можна подати з овочами чи будь-яким гарніром за вашим бажанням.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• Яблука - 200 г
• Лимон - 1 шт
• Мед - 1 ст. ложка
• Соєвий соус - 1 ст. ложка
• Часник - 3-4 зубчики
• Приправа для курки – 1 ст. ложка
• Гірчиця - 1 ч. ложка
• Сметана - 1 ст. ложка
• Майонез – 1 ст. ложка
• Сіль за смаком

Підготовлену тушку натріть сіллю|соль|. Часник пару зубчиків наріжте пластинками і помістіть кілька пластин під шкіру птиці.

Часник, що залишився, видавіть часнодавкою, змішайте з приправою для курки. Присипте тушку чорним перцем і натріть спеціями з часником.

Візьміть половину лимона, видавіть з нього сік прямий на птицю і добре натріть її.

Лимон після видавлювання не викидайте, покладіть його всередину курки.

Яблука розріжте на четвертинки, видаліть серцевину і начиніть курку. Зробіть надрізи в шкірі нижньої частини і засуньте в них ніжки схрестивши, тим самим закриєте отвір.

На курку додайте зверху майонез, сметану та гірчицю. Добре обмастіть її.

Помістіть курку в рукав, закріпіть його і покладете на форму в якій запікатимете. Залишіть маринуватися на 40 хвилин, можна й найбільший час.

У заздалегідь розігріту духовку відправте курку запікати при 180 градусах. Через годину дістаньте деко, розріжте пакет і полийте змішаним медом з соєвим соусом, відправте в духовку ще на 40 хвилин.

Приємного вам апетиту!

Курка в рукаві для запікання у духовці дуже популярна страва. Його люблять і готують як у звичайні дні, так і у святкові. Дуже апетитно, дуже смачно і аромат приголомшливий. Сьогодні поділилася з вами рецептами простими та із родзинкою, які неодмінно потрібно спробувати у справі. Радуйте близьких та рідних смачною їжею. До нових зустрічей!

Курка, запечена в пакеті – швидка у приготуванні та дуже смачна страва. Якщо раніше для створення цього скромного кулінарного шедевра продавався тільки рукав для запікання, то зараз цей нехитрий пристрій супроводжується відповідними приправами. Для приготування своєї курочки я обрала приправу Maggi, правда вона призначалася для соковитих реберець, але куряче м'ясо теж вийшло дуже смачним в компанії з цією добавкою.

Як запекти курку в пакеті

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:

• - Курка;
• - Майонез;
• - Пакет для запікання;
• - Приправа
• - Цибуля ріпчаста і зелень.

Якщо в комплекті з рукавом для запікання не було відповідних добавок, то можна використовувати приправи, що є в кожному будинку: перець, сіль і рубаний часник. Ці інгредієнти змішайте в тарілці з олією і змастіть отриманою сумішшю заздалегідь промиту курочку. Також можна закинути в пакет нарізану кільцями цибулю.

Якщо спеціальні сухі приправи все ж таки є, висипте їх у пакет і закиньте туди крупно нарізані шматки курки. Можна запікати і весь птах цілком, але мені більше подобаються скибочки, тому що вони швидше запікаються, краще просочуються всіма «зіллями» і покриваються найсмачнішою золотистою скоринкою.

Тепер зав'яжіть пакет і добре перемішайте вміст, укладіть свій кулінарний твір на деко і зробіть вилкою кілька проколів у пакеті. (Інакше пакет може луснути). Надішліть блюдо в прогріту до 180 градусів духовку і залиште там хвилин на 15.

Після закінчення чверті години вийміть курку, трохи розірвіть рукав і щедро присмажити страву майонез або будь-яким іншим. Потім знову відправте його до духової шафи.

Як тільки курка, запечена в пакеті, придбає апетитну «загар», а вся кухня наповниться приголомшливим ароматом, настане час виймати наш шедевр! Відбудеться цей урочистий момент приблизно за 20 хвилин.

Вийнявши готову страву з рукава, посипте її свіжою зеленню. Подавайте курочку разом пюре, відвареним рисом або будь-яким іншим гарніром. Смачного!