Макарони є традиційною їжею італійців. Середземноморська кухня налічує тисячі рецептів як «пасту» (італійська назва макаронних виробів) перетворити на приголомшливі кулінарні шедеври, змінюючи соуси та добавки.

Італійські віртуози здатні з однаково чудовим смаком приготувати страви від найпростіших зі спагетті з томатами і базиліком до багатокомпонентних, з використанням овочів, сиру, м'яса, морепродуктів і ароматних трав.

До нас макарони потрапили з Італії лише 200 років тому. Вони стали одним із основних продуктів на столі кожної сім'ї. Нам є чого прагнути в освоєнні секретів приготування страв з італійської пасти. Але почати варто все ж таки з найпростішого.

Що може бути простіше, ніж рецепт макаронів з тушонкою. Ця страва особливо подобається студентам та туристам. Першим – за дешевизну, другим – за легкість приготування. І всім – за смачний та ситний результат.

Класичним варіантом для цього рецепту вважаються вироби, порожнисті в середині – пір'я, ріжки, трубочки. Тушонку краще вибирати якісну, виготовлену у відповідність до ГОСТами. А яка вона буде – свиняча, яловича чи куряча, залежить від особистих уподобань.

• макарони-пір'я – 400-500 г;


• тушонка яловича - 1 банка;


• цибуля ріпчаста - 1 шт.;


• олія рослинна - 1-2 ст. ложки;


• сіль, чорний перець за смаком.

1. У киплячу підсолену воду закладаємо пір'я. Води потрібно вдвічі-втричі більше за обсягом, ніж макарон. Варимо, як зазначено виробником на пачці виробів. Зазвичай трохи більше 8 хвилин.

Нетрадиційно і смачно приготувати макарони флотською з тушонкою можна, якщо в засмажку з м'яса та цибулі додати томатний соус. Томатний кетчуп гармонує з цією стравою як приправу, і може подаватися окремо.

Солодкий перець задасть основний відтінок смаку та прикрасить страву. Крім цих овочів, можна використовувати зелений горошок (заморожений або консервований). Ріжки, мушлі, спіралі, спагетті або локшина – для цього рецепту підійдуть будь-які, крім дрібної вермішелі.

• макарони (будь-які) - 400-500 г;


• тушонка (яловича) - 1 бан.;


• солодкий червоний та жовтий перець – по 1 шт.;


• помідори середні – 4 шт.;


• цибуля ріпчаста -1 шт.;


• зелений горошок – 4 ст. ложки;


• олія рослинна - 2 ст. ложки;


• зелень (кріп, базилік);


• сіль перець.

1. Відварюємо макаронні вироби у великій кількості води, як зазначено на коробці виробника. Відкидаємо на друшляк, промиваємо холодною водою.

Секрет смачної пасти у виконанні італійців полягає у способі її відварювання до «альденте», тобто. не до повної готовності. Правильно зварені макарони «альденте» мають внутрішню пружність, при розкушуванні середина світлішого відтінку. Щоб не переварити, готуйте їх на пару хвилин менше, ніж зазначено на упаковці.

Використовуйте як ароматну добавку базилік. Ця зелень найбільш гармонійно поєднується з пастою та томатами, надаючи неповторного вишуканого смаку страві. Базилік (зелений чи червоний) можна купити свіжим на ринках або сухим як приправа у супермаркетах.

Скажімо «Grazie - Дякую!» італійцям за такий чудовий продукт і «Buon appetito – Приємного апетиту!» усім нам.

Сьогодні я готуватиму страву, популярну серед холостяків, туристів і дачників, - макарони з тушонкою. Ця страва, втім, доречна і для сімейного обіду, т.к. як готувати його швидко та просто.

Для того, щоб смачно приготувати макарони з тушонкою, м'ясо доведеться вибирати з особливою ретельністю, адже саме від цього інгредієнта в основному залежить смак страви. Ідеальний вибір – це тушковане м'ясо домашнього приготування, а також баночки з маркуванням ГОСТ. Можна використовувати тушонку з будь-якого виду м'яса: яловичини, свинини, баранини, індички чи курки. Я обрала оленину, т.к. у ній найменша кількість жиру, а смак м'яса м'який та приємний.

Для приготування макаронів з тушонкою підготуйте продукти за списком.

Наріжте шматочками цибулю, нарубайте часник і натріть на великій тертці моркву. Обсмажте овочі на розігрітій олії хвилин 5-7.

Додайте тушонку, ретельно розімніть її вилкою.

Додайте соєвий соус, соус чилі, перець та спеції за смаком. Якщо потрібно, трохи посоліть, але мені зазвичай вистачає соєвого соусу та солі в тушонці.

Перемішайте та тушкуйте на середньому вогні хвилин 10.

Відваріть макарони і перемішайте з|із| готовою підсмажкою з|із| тушонки і овочів.

Макарони з тушонкою готові! Подавайте страву до столу у гарячому вигляді.

Макарони опустити в окріп і варити 7-12 хвилин, потім відкинути на друшляк. Тушонку розігріти на сковорідці, викласти макарони та перемішати.

Як варити макарони з тушонкою

Які макарони варити з тушонкою

З тушонкою відмінно поєднуються будь-які дрібні макарони. Чим тоншими будуть стінки макаронів, тим більше м'ясного соку вбереться в макарони і тим страва буде смачнішою. Порожнисті макарони теж відмінно підійдуть, оскільки сік потрапить усередину.

Яке тушонка краще

Тушонку можна взяти з яловичини або конини, це не дуже жирне м'ясо з помірною кількістю соку. Куряче тушонку і свинину можна використовувати, але страва буде жирною, тушонка індички підійде для дотримання помірної дієти.

Чи можна готувати одразу в каструлі

Можна, але для цього знадобиться каструля з антипригарним покриттям. У звичайній каструлі з великою ймовірністю макарони пригорять і каструлю доведеться довго чистити.

Як готувати в мультиварці

У мультиварці є режим "Плов", який дозволить макаронам повністю зваритися навіть при додаванні невеликої кількості води. А якщо ви не хочете щоб було багато бульйону, використовуйте локшину: вона вбере воду, не залишаючи зайвого бульйону.

Що додати у варені макарони з тушонкою

Варені макарони з тушонкою можна посипати сиром, свіжою зеленню, шкварками. Додатково перед підігрівом тушонки на сковорідці можна обсмажити цибулю, помідори, болгарський перець.

Фкуснофакти

Мабуть роллтон - це найприємніша на смак локшина, але не найвиразніші у своєму смаку приправи.

Ви можете додавати до локшини майже все, що ви знайдете у своєму холодильнику. Порійте на полиці зі спеціями, додайте майонез чи сметану, натріть сир або використовуйте бутербродний, покришіть ковбасу, цибулю чи зелень – вийде ситно та смачно.

Розігрійте на сковороді тушонку та перемішайте з локшиною. Сюди можна додати обсмажування з цибулі, моркви, помідорів та болгарського перцю.

Якщо ви любитель азіатської кухні, замініть тушонку куркою або будь-яким іншим м'ясом, а до овочів додайте часник та соєвий соус.

У вас вийде відмінний засіб від похмілля, якщо ви додасте до локшини трохи більше рідини, покришіть ковбасу, додайте гострину, цибулю і трохи розсолу від огірків або помідорів. Додайте хоча б розсіл, якщо справи вже зовсім погані.

З локшини ролтон можна зробити швидкий сніданок, додавши до гарячого молока суху локшину. Головне почати їсти до того, як локшина розбухне і перестане хрумтіти.

Як завжди, почнемо з підготовки потрібних інгредієнтів. Для приготування макаронів з тушонкою нам знадобиться таке:

1. Макарони,
2. Тушенька (бажано свиняча),
3. Ріпчаста цибуля,
4. Морква,
5. Помідори або томатна паста,
6. Зубчик часнику,
7. Сіль,
8. Чорний перець (мелений),
9. Зелень.

Як приготувати макарони з тушонкою: покроковий фото-рецепт

У каструлю налийте воду і поставте грітися, коли вода закипить круто, посоліть її і закиньте макарони. Періодично помішуйте. Варіть макарони до напівготовності (тобто на смак вони повинні бути трохи жорсткі), італійці називають це «аль денте». Коли макарони дійдуть до цього самого «аль денте», а станеться це приблизно через 7 хвилин, злийте окріп і промийте їх холодною водою.

Тепер можна приступити до приготування підливи (або заправки навіть не знаю, як правильно назвати). Помийте та почистіть цибулю, моркву, помідори та часник.

Поріжте цибулю та ….
… морква

Цибулю та моркву дрібно наріжте і відправте на сковороду, попередньо підливши олію. Пасируйте овочі на повільному вогні, час від часу помішуючи. Коли овочі стануть трохи золотистими, додавайте тушонку. Перемішайте весь вміст, накрийте кришкою і потім залиште томитися приблизно на 10 хвилин.

Далі відправте на сковороду 1 ст. ложку томатної пасти. Замість неї можна додати помідори, але попередньо рекомендується подрібнити їх у блендері. Разом з томатами подрібніть у блендері 1-2 зубчики часнику та влийте всю цю суміш у заправку.

Коли весь вміст сковороди закипить, додайте|добавляйте| туди відварені раніше макарони. Перемішайте всю цю красу та залиште на вогні ще на пару-трійку хвилин. Додайте в макарони з тушонкою трохи чорного перцю та солі (якщо потрібно). Коли страва буде готова, відключіть вогонь, посипте зверху тертий сир, зелень і накрийте кришкою. За хвилину сир розплавиться і макарони будуть готові до подачі на стіл.

Оскільки страва виходить досить калорійною та жирною, бажано подавати її разом з овочами. Наприклад, дуже добре макарони з тушонкою та томатною пастою поєднується з капустяним салатом (капуста, морква, сіль, цукор, лимонний сік).

Багато хто з дитинства любить макарони, які можна їсти з будь-якими соусами та приправами. Якщо вам потрібен повноцінний обід чи вечеря, ми розповімо, як готувати макарони з тушонкою, які чудово насичують, а їх приготування не забирає багато часу.

Ця страва є незамінною у різних походах, коли набір продуктів та засобів їх приготування обмежений, тому кожен мандрівник знає, як варити макарони з тушонкою. У домашніх умовах є кілька способів удосконалити і покращити смак цієї звичайної страви.

Макарони з тушонкою в духовці

Якщо ви хочете порадувати своїх гостей або домашніх смачною та насиченою стравою, то ми пропонуємо вам рецепт макаронів з тушонкою, сиром та помідорами, який нікого не залишить байдужим.

• макаронні вироби – 500 г;
• сир твердий – 300 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• помідори – 3-4 шт.;
• тушонка яловича – 300 г.

Спочатку відваріть макаронні вироби в підсоленій воді до готовності, потім злийте воду і перекладіть їх у сковороду. Помидори помийте та наріжте кубиками, після чого відправте до макаронів. Цибулю також почистіть і поріжте невеликими шматочками, додайте до макаронів з помідорами, туди ж відправте тушковане тісто.

Добре перемішайте все разом і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, на 10 хвилин. У цей час сир натріть на тертці, коли 10 хвилин пройдуть, посипте частиною сиру ваші макарони, перемішайте і потім посипте частиною, що залишилася. Знову надішліть страву в духовку на 5 хвилин, після чого розкладайте по тарілках і пригощайте сім'ю та гостей.

Запіканка з макаронів з тушонкою

• макарони – 1 кг;
• тушонка яловича - 2 банки;
• помідори – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• масло вершкове – 50 г;
• сир ковбасний – 100 г;
• сир твердий – 100 г;
• сухарі панірувальні, сушена зелень;
• сіль|соль|, мелений перець.

Макарони відваріть до готовності. Цибулю наріжте дрібно і обсмажте на сковороді, використовуючи жир, знятий з тушонки. Потім відправте до цибулі м'ясо, розімніть його і перемішайте. Наріжте помідори кубиками і додайте до тушонки, приправте сіллю і перцем, всипте зелень і залиште тушкуватися ще на 10 хвилин.

Твердий сир натріть, ковбасний – наріжте шматочками. Яйця розбийте в миску, додайте до них ковбасний сир, сіль та перець. Все це перемішайте із макаронами. Форму для запікання змастіть олією, обсипте панірувальними сухарями і викладіть туди макарони. Засипте все тертим сиром і відправте в нагріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Коли запіканка буде готова, трохи остудіть її та подавайте до столу.

Смачні макарони з тушонкою

Якщо вам потрібно швидко приготувати вечерю, використовуючи при цьому мінімум сил та інгредієнтів, то ми поділимося способом, як зробити макарони з тушонкою та цибулею буквально за 20 хвилин.

• макарони – 200 г;
• тушонка – 1 банка;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 5-6 зубчиків;
• сіль і перець.

Макарони відваріть. Поки вони варяться, візьміть кілька ложок жиру з тушонки, розтопіть їх на сковороді та обсмажте на ньому дрібно нашатковану цибулю та часник. Потім додайте до них м'ясо, розімніть його і перемішайте все. Готові макарони відправте до підсмаженого м'яса, прогрійте кілька хвилин і пригощайтеся.

Макарони з тушонкою та сиром – рецепт

Макарони зваріть до напівготовності та злийте воду. М'ясо розімніть у сковороді і обсмажте хвилин 5, потім додайте до нього дрібно порізану цибулю та часник. Ще через 5 хвилин додайте до них томат-пасту, нарізані шматочками огірки, хмелі-сунелі, перець та трохи солі. Трохи обсмажте все разом, потім перекладіть у каструлю до макаронів, змішайте все, поставте на маленький вогонь і готуйте ще 7-10 хвилин. Розкладіть тарілку і посипте зверху тертим сиром.

← Натисни «Подобається» та читай нас у Facebook

Макарони з ковбасою - страва звичайна і часта, оскільки готується вона швидко і всі інгредієнти завжди є в холодильнику. Але навіть із нього можна зробити королівську страву. Як? Про це й йтиметься у цій статті.

Спагетті з шинкою можна сміливо назвати класичною стравою. Його популярність велика, а тому ми розповімо вам, як приготувати цю смачну та ароматну страву особливими способами. Рецепти та докладні інструкції шукайте у цій статті.

Виявляється, макарони можна приготувати по-різному. А якщо в них додати сир, то вийде взагалі окрема страва. Ви знаєте, як правильно зробити макарони із сиром? У цій статті описуються популярні рецепти цієї страви. Також, ознайомившись з представленим матеріалом, ви дізнаєтеся, які сири найкраще використовувати в цій страві.

Спагетті з овочами - це практично універсальна страва на обід, або вечеря, яка не тільки приємна, а й корисна їсти. Деякі рецепти з усієї різноманітності ми вибрали спеціально для вас, неодмінно спробуйте!