Світлана Маркова

Краса - як дорогоцінний камінь: що вона простіше, тим дорогоцінніше!

Зміст

Меню роздільного харчування для швидкого та ефективного зниження ваги складається виходячи із спеціальної таблиці поєднань продуктів. На результативність дієти прямо впливає дотримання її правил. Цикл роздільного живлення розрахований терміном від 30 днів – інакше потрібного ефекту досягти не вдасться.

Суть та правила роздільного харчування

Висока ефективність дієти досягається за рахунок розписаних по годинах прийомів їжі, що складаються з певних продуктів, підібраних за принципом сумісності. Нагромадження в кишечнику шлаків та токсинів при цьому не відбувається. Ось найважливіші принципи роздільного харчування:

1. Використання таблиці сумісності при складанні меню. Правильні поєднання відмінно засвоюються, не перевантажують ШКТ.
2. Приготування простих страв. Найменша кількість компонентів, що міститься в готовій їжі, краще засвоюється системою травлення.
3. Тимчасові інтервали між їжею. Організму потрібен час на травлення їжі. Тому, наприклад, між обідом та полуденком слід зробити розрив о 2-3 годині. Не можна допускати і тривалих інтервалів.
4. Фізична активність. Навантаження також сприяють схуднення та прискорять скидання зайвої ваги.
5. Вільне вживання деяких продуктів. Рідкі фрукти і зелені овочі можна їсти маленькими порціями в перервах між, наприклад, полуденком і вечерею. Це можуть бути диня, огірки чи кавун.
6. Очищення кишечника перед дієтою. За 2-3 початку курсу слід підготувати організм, влаштувавши розвантажувальні дні.
7. Мінімум термічної обробки. Після тривалого приготування багато продуктів втрачають свої поживні властивості, а корисні речовини руйнуються.
8. Тривалість дієти, повторення циклу. Курс дробового харчування триває 30-90 днів. При порушенні режиму слід розпочинати дієту з нуля (2-3 розвантажувальні дні). Повторювати курс рекомендується з інтервалом щонайменше 3 місяців.

Важливою частиною дієти є поділ днів на кшталт продуктів. Таке розмежування допомагає організму краще засвоювати їжу, знижується навантаження на шлунково-кишковий тракт. Дієта повинна складатися з чотириденного циклу:

1. Білковий. З нього починається цикл. Основна частина меню – білки тваринного походження у поєднанні із простими свіжими зеленими овочами.
2. Крохмалистий. Денне меню складається з картоплі, бобових культур, каші на воді.
3. Вуглеводний. "Десертний" день. Можна їсти шоколад, легкі десерти, макаронні вироби тощо.
4. Вітамінний. Найнижчий калорійний день, меню для якого складається з фруктів, рідких овочів, горіхів, цукатів.

Таблиця сумісності товарів

Використовується для складання правильного меню, що підходить під основні принципи дробової дієти. Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні містить такі позначення:

• 1…16 – номери груп зіставлення сумісності (як у горизонталі, і по вертикалі)
• «*» - осередок з позиціями, що повторюються;
• - погане поєднання, яке не можна використовувати;
• "0" - нейтральне поєднання;
• "+" Оптимальне поєднання продуктів.

Для правильного користування таблицею слід зіставити номери груп продуктів з першого стовпця та першого рядка, які планується включити до чергового прийому їжі. Так, у білковий день можна з'їсти варену курячу грудку (позиція №1) із салатом із зелених овочів (позиція №10). Таке поєднання виділено у таблиці символом "+" і є оптимальним. Навпаки, варити кашу (№7) на молоці (№12) заборонено, що позначено значком "-".

Номер групи продуктів

Найменування групи продуктів

М'ясо, риба, птах

Зернові, бобові

Вершкове масло, вершки

Рослинна олія

Цукор, цукромісткі продукти

Хліб, крупа, картопля

Кислі фрукти, томати

Солодкі фрукти, сухофрукти

Зелені овочі

Принципи складання меню

Роздільна живлення для схуднення допоможе тільки при дотриманні рекомендацій щодо поєднання продуктів. У таблиці нижче представлена ​​їжа, яку не можна вживати за певними днями циклу:

Меню

План харчування слід складати заздалегідь, прагнучи максимальної різноманітності за дотримання правил з таблиці сумісності. Ось приклад меню на 4 дні:

	Відварені яйця, лист салату	Тушене куряче філе з кабачками, зелений чай	Варена нежирна риба, салат з огірків, селери та зелені	Зелене яблуко	Омлет, свіжий огірок
	Рисова каша на воді	Скибочка зернового хліба	Гречана каша на овочевому бульйоні, свіжий огірок		Відварена картопля, горіхи
	Вівсяна каша на воді	Тістечко	Макарони з томатною пастою	Мюслі з кефіром	Темний шоколад
	Ціла груша	Апельсин, жменя горіхів	Салат із помідорів, зеленої цибулі, огірків	Родзинки, чорнослив

Рецепти

Суворе дотримання дієти не означає відмову від смачних страв. Рецепти, складені з урахуванням правил сумісності товарів:

1. Тушкована курка з овочами. Півкілограма курячого філе промийте, зачистіть від жиру, плівок. Наріжте на дрібні шматочки довільної форми. Середній кабачок сполосніть, зріжте кінчики, зніміть овочечисткою або ножем шкірку, м'якоть нарубайте кубиками. 200 г пекінської капусти промийте, пошаткуйте шашечками. 300 г картоплі почистіть, вимийте, наріжте брусками. Поєднайте всі підготовлені компоненти в сотейнику, влийте півсклянки кип'яченої води, тушкуйте блюдо, виставивши середній вогонь і накривши сотейник кришкою, 40-50 хвилин.
2. Зелений салат з яйце. Відваріть 3-4 курячі яйця, наріжте кубиком, знявши шкаралупу. 100 г салату айсберг вимийте, порвіть руками або нарубайте шашечками. Свіжі огірки промийте, відділіть кінці, натріть соломкою на великій тертці. Промийте пучок кропу, відріжте стебла, нарубіть зелень. Поєднайте підготовлені інгредієнти, введіть 2 ст. л. йогурту, перемішайте.

Відео

Увага!Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і надати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Роздільне харчування для схуднення: меню та таблиця продуктів

Роздільне харчування для схуднення та підтримання нормальної ваги використовується мільйонами жінок у всьому світі. Основними перевагами такого типу харчування є: відсутність голодувань і можливість вживати практично всі улюблені продукти з урахуванням часу прийому кожного продукту.

Перед тим, як розписувати докладне меню, нагадаємо основні принципи роздільного харчування:

1. Купуємо тефлонову сковороду, на якій можна готувати без олії, а також пароварку. Саме цей посуд має стати головним на кухні. Чим менше продукти будуть оброблятися, тим краще для здоров'я та фігури. Смажити та готувати у фритюрі заборонено.
2. Між прийомом білкової та вуглеводної їжі має проходити не менше 3-4 годин, оскільки ці продукти абсолютно не сумісні. На малюнку вище можна побачити докладні правила поєднання продуктів. Спочатку запам'ятати все вам буде складно, тому носите таблиці сумісності продуктів із собою. Поступово всі принципи запам'ятаються і стане легко і звично.
3. Диню, кавун та банан можна їсти лише за 1-1,5 години до їди. Будь-які інші фрукти оптимально їсти за 30-60 хвилин до основного їди, але ніяк не після нього. Молоко також відноситься до продуктів, які не можна поєднувати ні з чим. Молоко - окремий прийом їжі.
4. Є нейтральні продукти, які можна поєднувати як з білками, так і з вуглеводами. Якщо перед вами виникає питання: що подати до запеченого в духовці м'яса? - Виберіть салат зі свіжих овочів з великою кількістю зелені, а не салат з варених яєць зі сметаною, наприклад.
5. Усі консерви, напівфабрикати, магазинні ковбаси та сосиски краще повністю виключити з меню. Пам'ятайте, що роздільне харчування – це здорове харчування.
6. Перевагу потрібно віддавати корисним солодощам, наприклад меду, сухофруктам, гіркому шоколаду, зефіру або домашньому мармеладу або пастилі.
7. Зерновий хліб і хліб без борошна їсти можна, але не з білками. Допустимо поєднувати корисний хліб із овочевим супом, салатами, використовувати для приготування легких бутербродів.

Роздільне харчування: сніданок

Отже, ви вирішили почати роздільне харчування, щоб стати стрункішим, здоровішим і красивішим. Перше, що треба вміти організовувати – сніданок.

• Перший сніданок: одне яйце, яке можна подати у відвареному вигляді або зробити з нього омлет або яєчню. Доповнюємо свіжими овочами: болгарським перцем, редисом, огірками чи помідорами;
• другий сніданок: один великий апельсин, або 2-3 мандарини.

• перший сніданок: вівсяна каша на воді з сіллю та олією, чай;
• другий сніданок: 100 г сиру, чай.

• перший сніданок: шматочок хліба з цільнозернового борошна, 30 г сиру, чай.
• Другий сніданок: 200 мл. кефіру чи молока.

• перший сніданок: запечене яблуко із сиром;
• другий сніданок: 100 г натурального йогурту з додаванням 100-150 г фруктів або ягід.

• перший сніданок: гречана каша на воді з сіллю та олією, чай;
• Другий сніданок: 150 мл. натуральний йогурт і жменю свіжих ягід.

• перший сніданок: порція ячної каші на воді, чай.
• другий сніданок: один великий банан.

• Перший сніданок: 100-150 г нежирного сиру, жменя малини.
• другий сніданок: велике яблуко.

Орієнтовний час між першим та другим сніданком – 2 години. Іноді на перший сніданок можна побалувати себе 2-3 улюбленими млинцями із джемом, дієтичними сирниками або низькокалорійною сирною запіканкою. На фігурі це ніяк не позначиться, натомість подарує психологічний комфорт.

Варіанти обіду при роздільному харчуванні

Роздільне харчування, зазвичай, передбачає вживання високобілкового продукту як основи обіду. Іноді основою обіду може бути високовуглеводний продукт. Розглянемо зразкове меню на тиждень.

• обід: шматок курячої грудки, приготовленої на пару. Салат із капусти, зеленої цибулі, свіжого огірка та зеленого горошку, приправлений сіллю та оливковою олією;
• перекус: три столові ложки сиру + 1 чайна ложка меду.

• обід: порція сьомги або форелі, запеченої в духовці, салат зі свіжих огірків та помідорів з олією;
• перекушування: 200-250 мл. фруктового смузі.

• обід: м'ясні котлети, приготовлені на пару, тушковане овочеве рагу з капусти, болгарського перцю, томатів та кабачків;
• перекушування: один свіжий фрукт: яблуко, апельсин, банан, хурма або інше, по сезону.

• обід: овочевий суп, шматочок цільнозернового хліба;
• перекушування: склянка кефіру або натурального йогурту без добавок.

• обід: пісний борщ, шматочок цільнозернового хліба;
• перекус: жменя будь-яких сухофруктів, наприклад, чорносливу, кураги, родзинок.

• обід: запечена в духовці курочка, приготовлена ​​на пару стручкова квасоля;
• перекус: жменя горіхів, наприклад, волоського, кешью, мигдалю чи будь-якого іншого.

• обід: на вибір: 50 грам макаронів з цільнозернового борошна, 200 грам картоплі, коричневий рис у відвареному вигляді. Доповнити салатом із свіжих овочів. 50 грам - вага продукту у сухому вигляді;
• перекушування: одне запечене яблуко, полите медом.

Іноді тим, хто дотримується роздільне харчування, як перекус можна побалувати себе шматочком пирога з цільнозернового борошна, парою часточок гіркого шоколаду, хлібцями з цільнозернового борошна з медом.

Роздільне харчування: варіанти вечері

Далі розглянемо, які варіанти вечері пропонує роздільне харчування для схуднення.
Друга вечеря дієтою не передбачена, але якщо ви вечеряєте не пізніше 20.00, а до сну відходьте ближче до півночі, то можливий невеликий відступ від принципу п'ятиразового харчування.
Отже, роздільне харчування передбачає не надто щільну вечерю, що поєднує у собі порцію білка, доповнену овочами.

• вечеря: омлет із трьох яєць з морквою, порція консервованого зеленого горошку;
• пізня вечеря: 200 мл. кефіру.

• вечеря: запечений стейк із яловичини або свинини, овочевий салат;
• пізня вечеря: 200 мл. молока.

• вечеря: відварений рис із грибами, пасерованими з цибулею на олії;

• вечеря: шматок відвареної риби, порція тушкованої капусти;
• пізня вечеря: 200 мл. кефіру.

• вечеря: тушковане овочеве рагу з цибулі, моркви, кабачка, баклажана, цвітної капусти та томату;
• пізня вечеря: 200 мл. молока.

• вечеря: овочева запіканка, дві невеликі парові котлети;
• пізня вечеря: 100 г натурального йогурту.

• вечеря: два відварені яйця, порція овочевого салату, заправленого маслом;
• пізня вечеря: 200 мл. кефіру.

Роздільна живлення дозволяє досить успішно худнути, але варто пам'ятати і про розмір порцій. Наприклад, якщо на вашій тарілці лежить 150 грам шматок запеченого м'яса або риби, то порція салату не повинна перевищувати 250 грам. Інакше ви ризикуєте серйозно розтягнути шлунок.

Розвантажувальні дні при роздільному живленні

Якщо початкова вага досить велика або схуднення йде повільнішими темпами, ніж ви планували, припустимо застосування розвантажувальних днів. Роздільна живлення дозволяє використовувати практично будь-який варіант розвантажувального дня, який вам до душі.

Можливі варіанти:

1. Кефірний. За день через рівні проміжки часу можна випити 1,5-2 літри кефіру.
2. Овочі + фрукти. Дозволено вживати до 2 кг продуктів, включаючи свіжі соки. Бажано, в один прийом їжі вживати не більше одного виду овочів та фруктів.
3. Ірпінь. За день дозволено вживати не більше 700 г гречаної каші, звареної на воді без додавання солі та олії.
4. Яблучний. Дозволено з'їсти до півтора кілограма свіжих яблук і випити пару склянок свіжого яблучного соку.
5. Сир. За день можна з'їсти 600 г сиру, розділивши їх на п'ять частин.
6. Печені яблука. П'ять разів на день потрібно з'їсти по одному великому яблуку, запеченому в духовці.
7. Овочевий суп. За день можна з'їсти два літри легкого овочевого супу без хліба та картоплі.
8. 600 г відвареної риби, розділеної на кілька прийомів - ще один варіант розвантажувального дня.
9. 350 грам рисової крупи, звареної на воді, без солі та олії, розділити на три прийоми.
10. Допустимо протягом дня їсти тільки кавун або лише огірки – це добре виводить зайву рідину з організму.

Пам'ятайте, що розвантажувальний день не можна проводити частіше ніж один раз на тиждень. Ідеальні дні – субота чи неділя, коли вам не потрібно йти на роботу.

Роздільне харчування – чудовий спосіб не тільки схуднути, але й очистити організм від шлаків, токсинів та всього зайвого. Пам'ятайте, що невеликий відступ не завдасть серйозної шкоди, тому якщо ви відвідали святкове застілля та їли там все поспіль, просто зробіть наступний день розвантажувальним.

Оля Ліхачова

Краса - як дорогоцінний камінь: що вона простіше, тим дорогоцінніше:)

Зміст

Точно ідею про роздільне харчування сформулював американський лікар Герберт Шелдон на початку ХХ століття. Суть методу в тому, що шлунку легко перетравлювати продукти, які поєднуються між собою. Для визначення сумісності є таблиці. На їх основі легко готувати страви роздільного харчування. Декілька з них представлені в рецептах з фото нижче.

Що таке роздільне харчування

За принципами роздільного харчування не можна використовувати в рецептах білки та вуглеводи. Вважають, що разом вони негативно впливають на здоров'я. Все через те, що білки розщеплюються у кислому середовищі, а вуглеводи – у лужному. В результаті шлунок виділяє одразу два види ферментів, які один одного нейтралізують. Так їжа не перетравлюється. Система роздільного живлення допомагає вживати білки, вуглеводи і жири окремо один від одного або в допустимих поєднаннях. Завдяки цьому і травлення налагоджується. Дотримуватися роздільного харчування можна не один тиждень і навіть кілька місяців.

Схема роздільного харчування

Продукти при роздільному харчуванні не засмічують організм, а навіть, навпаки, сприяють виведенню шлаків та токсинів. Також вони допомагають у схудненні. Для цього потрібно просто один раз переписати собі або роздрукувати табличку зі списками продуктів, які можна включати до рецептів роздільного харчування. У класичному варіанті їх класифікують на сумісні, нейтральні та ті, які один з одним вживати не можна. Загальні правила роздільного харчування для схуднення виглядають так:

1. Білки з білками не можна змішувати. Одночасно їсти м'ясо, яйця, горіхи чи рибу не варто. Разом вони засвоюються лише частково.
2. Білки несумісні із кислотами. Це рецепти м'ясних чи рибних страв із салатом із сиру чи томатів.
3. Білки та жири в рецепти роздільного харчування теж не можна включати разом. Останні перешкоджають виділенню шлункового соку, що уповільнює перетравлення.
4. Вуглеводи з кислотами не найкраще поєднання. Щавель та інша зелень із кислинкою, яблука, лимон, виноград руйнують птіалін. Це фермент, який розщеплює вуглеводи.
5. Вуглеводи з іншими вуглеводами також шкідливі. Шлунок може перетравити їх тільки в одному вигляді, а зайве бродитиме. Так крупи, картопля та булочки з тістечками разом їсти не можна.

Рецепти роздільного харчування на кожен день

З правил роздільного харчування рецепти на сніданок необхідно включати некислу їжу, клітковину, тобто. овочі, фрукти та кисломолочні продукти. На обід підійдуть білки – м'ясо чи риба, а на вечерю – вуглеводи. Не варто думати, що рецепти для роздільного харчування одноманітні, а страви не такі апетитні. При правильному поєднанні продуктів ви зможете смачно їсти і водночас худнути. Система пропонує дотримуватись циклу з наступних днів:

• білковий, коли використовуються продукти, багаті протеїном;
• крохмальний, заснований на їжі з крохмалем;
• вуглеводний з перевагою повільних та швидких вуглеводів;
• вітамінний з різноманітністю фруктів та сухофруктів;
• розвантажувальний, коли використовується тільки мінералка, вода, чай або кава.

Рецепти білкових страв для схуднення

• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 146 ккал.
• Кухня: російська.

Білкове меню при роздільному харчуванні дуже різноманітне. Часто використовуваним інгредієнтом у такі дні виступає курка. Крім великої кількості білків, вона є низькокалорійною, тому ідеально підходить для дієти. Рекомендується використовувати в рецептах філе або грудку. Вони вважаються кориснішими. Якщо хочете зробити щось смачненьке, то скористайтеся інструкцією, як приготувати курку на грилі без шкіри.

Інгредієнти:

• сіль – 1 щіпка;
• оливкова олія – 5 г;
• перець – 1 щіпка;
• грудка куряча – 110 г.

Спосіб приготування:

1. Філе відокремити від кісточок, промити, промокнути паперовими рушниками.
2. Далі відбити м'ясо на обробній дошці, накривши харчовою плівкою, щоб не було бризок.
3. Обсмажувати філе на грилі з кожного боку по 3 хвилини до легкого підрум'янювання.

• Час приготування: 2 години 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 98 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/для перекушування.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Для основного прийому їжі можна згасити курку з капустою, зробити зрази з яловичини або запекти рибу у фользі. Якщо ви плануєте перекушування, то дізнайтеся, як приготувати білковий салат з квасолею. Доповненням у цьому рецепті є шпинат із зеленню. Гостроту страві надає часник. Для заправки використовується сметана. Квасоля краще брати свіжу. У крайньому випадку підійде й консервована.

Інгредієнти:

• сметана – 1 ст.ложки;
• часник – 1 зубчик;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• кріп – 1 пучок;
• сметана – 1 щіпка;
• шпинат – 1 пучок;
• квасоля червона – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Квасоля бажано замочити з вечора, заливши її теплою водою.
2. З ранку або через 2 години відварити боби трохи підсоленої води, потім злити її, а продукт остудити.
3. Чисту суху зелень порубати не дуже дрібно, часник пропустити через прес.
4. Поєднати всі компоненти салату, заправити сметаною і перемішати.

Крохмальний день - рецепти

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 117 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Крохмальні страви можуть включати горошок та інші бобові, тушковані овочі або бульйони. Дозволено використовувати в раціоні і крупи, наприклад, пшонку, перловку, гречку та рис. Головний крохмалистий овоч - це картопля. З нього готують легкі салати чи супи. Серед простих рецептів можна виділити картоплю у мундирі. Для цього бульби миють і відварюють до готовності. Якщо ж хочете щось цікавіше, то приготуйте теплий салат із картоплею.

Інгредієнти:

• перець, сіль – за смаком;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• рослинна олія – 5 ст.л.;
• картопля – 800 г;
• гірчиця французька – 3 ст.

Спосіб приготування:

1. Бульби промити, поставити варитися, а готовності очистити і нарізати брусочками.
2. Цибулю ж порубати півкільцями, з'єднати з картоплею.
3. Олію змішати з перцем, гірчицею та сіллю.
4. Заправити отриманим соусом салат перемішати.

• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 160 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Дуже смачний рецепт із картоплею – овочеві котлети, особливо, якщо додати до нього моркву, горошок та капусту. Щоб зробити їх дієтичними, рекомендується запекти заготовки в духовці. Котлетки підійдуть як другий. На перше ж краще подати рідку страву, наприклад, картопляний суп. До його складу входять лише овочі – морквина з цибулею та селерою. Тому супчик виходить дуже легким, але ситним.

Інгредієнти:

• морква – 2 шт.;
• чебрець - 1 ч.л.;
• селера – 1 стебло;
• лавровий лист – 1 шт.;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• картопля – 750 г;
• цибуля-порей - 1 стебло;
• петрушка рубана - 1 ст.
• сіль за смаком;
• овочевий бульйон – 1 л.

Спосіб приготування:

1. Морквину пошкребти ножем, промити. Картоплю очистити від шкірки і теж вимити. Нарізати овочі та селера кубиками.
2. Порей очистити і нашаткувати кільцями.
3. Закласти подрібнені інгредієнти в каструлю, туди вилити овочевий бульйон.
4. Закип'ятити, додати лаврушку, варити під кришкою 20 хвилин.
5. В кінці посолити, заправити подрібненою петрушкою та вершковим маслом.

Вуглеводні страви

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 81 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Рецепти вуглеводних страв ґрунтуються на продуктах з високим вмістом вуглеводів. Це можуть бути рис, гречка вівсяні пластівці, випічка без дріжджів та інші борошна, різні спеції. З овочів та фруктів виходять дуже апетитні та оригінальні салати. Наприклад, буряк з бананами та сметаною – надзвичайно смачна страва. Цього дня можна дозволити собі трохи солодощів, наприклад, темний чи гіркий шоколад. Для основного прийому їжі підійде рецепт вареного рису з овочами.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• рис – 400 г;
• баклажан - 100 г;
• кабачок – 80 г;
• рослинна олія – за смаком;
• морква – 1 шт.;
• перець болгарський – 100 г;
• вода – 1 л.

Спосіб приготування:

1. Крупу промити, потім відварити до напівготовності.
2. Цибулю очистити, нарізати кубиками, пасерувати на маслі до прозорості, після чого додати терту моркву і готувати ще 5 хвилин.
3. Баклажан з кабачком теж почистити і нашаткувати невеликими кубиками, ввести на сковорідку до інших овочів.
4. Туди додати соломку з перцю, томити продукти ще трохи, після чого засипати рис.
5. Гасити під кришкою ще чверть години, помішуючи.

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 125 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Не менш простий рецепт вуглеводної страви – паста з овочами. Особливо смачно вийде із домашньої локшини. Для її приготування потрібно лише борошно, сіль, вода та масло. Саму страву можна дуже красиво подати. Локшину викласти навколо тушкованих овочів у формі гнізда. Зверху все це поливають томатною підливою. Її готують зі свіжих помідорів з цибулькою для гостроти.

Інгредієнти:

• томати – 3 шт.;
• вода – 125 г;
• олія оливкова – 3 ст.л.;
• борошно – 100 г;
• морква – 2 шт.;
• шпинат – 200 г;
• спеції, сіль – за смаком;
• цибуля – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Взяти миску глибше, змішати у ній воду з олією,потім поступово засипати борошно.
2. Вимісити тісто, розкотити пластом завтовшки близько 2-3 мм, нарізати його тонкими смужками
3. Одну цибулину очистити, вимити разом із помідорами, дрібно порубати і пасерувати на тихому вогні 5-7 хвилин.
4. Моркву, з цибулею і шпинатом, що залишилася, обсмажити на іншій сковороді до м'якості, заправити спеціями за смаком.
5. Локшину поварити в киплячій воді кілька хвилин.
6. На тарілку викласти тушковані овочі, довкола помістити пасту, полити все томатною підливою.

Вітамінний день – рецепти

• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 30 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Рецепти вітамінних страв засновані на фруктах та овочах. Як приготувати з них щось ситне? З них можна зварити дуже смачний пісний борщ. Його роблять без додавання м'яса. Тому калорійність виходить нижче, ніж у класичного борщу. Виграє ж рецепт вмістом великої кількості вітамінів. Такий легкий борщ підійде для літа, але насититися ним можна і взимку.

Інгредієнти:

морква – 2 шт.;

лечо – за смаком;

цибуля зелена - пара пір'їнок;

часник – 4 зубчики;

буряк – 2 шт.;

сіль, перець – за смаком;

капуста – 200 г;

селера – 1 стебло;

цибуля – 2 шт.;

вершкове масло – 1 шматочок;

вода – 2 л;

зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Усі овочі промити, очистити. Капусту нашаткувати, цибулю дрібно порубати, моркву з буряком і селера натерти, часник пропустити через прес.
2. Воду закип'ятити, закласти в неї цибулю з морквою, капусту, буряк, селера та лечо.
3. Варити на тихому вогні кілька хвилин, заправити зеленню, перцем і посолити.
4. Натомість ще 10 хвилин, після чого закінчити готування.
5. Покласти масло|мастило|, укутати рушником, наполягати 2-3 години.

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 147 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/на полудень/на десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Крім смачних основних страв, рецепти роздільного харчування включають і десерти, причому навіть у вітамінний день. Наприклад, сирна запіканка з морквою. Вона багата на вітаміни груп В, С, Е і К. Морквина ще сприяє підняттю гемоглобіну, росту нігтів і волосся. Сир же містить багато кальцію. Якщо окремо такі продукти мало кому подобаються, то як запіканки вони нікого не залишать байдужим.

Інгредієнти:

• варена морква - 1 шт.;
• замінник цукру – за смаком;
• сир – 300 г;
• сіль – 1 щіпка;
• ванілін – на кінчику ножа;
• яйце – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Варену моркву натерти на великій тертці або овочерізці.
2. Сир розім'яти за допомогою вилки, вбити до нього яйце, додати соду, до смаку замінник цукру, посолити.
3. Ввести моркву, перемішати, залишити на пару хвилин, щоб|аби| маса набрякла.
4. Далі перелити отримане тісто у форму для запікання, готувати 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.

З чим поєднуються гриби при роздільному харчуванні

• Час приготування: 3 години 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 30 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Гриби у роздільному харчуванні – це окрема тема. Їх корисніше використовувати тушкованими, ніж смаженими. Гриби є білками рослинного походження. Поєднувати їх у роздільному харчуванні можна лише з нейтральними овочами – огірками, часником, перцем, баклажанами. Головне, щоб вони були некрохмалі, інакше блюдо вийде дуже важким. Приклад хорошого рецепту – баклажани з часником та грибами.

Інгредієнти:

• кріп – 1 пучок;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• печериці – 200 г;
• перець, сіль – за смаком;
• часник – 4 зубчики;
• баклажани – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистити, дрібно порубати. Те саме повторити з часником.
2. Баклажани ж нарізати, посолити і залишити на кілька хвилин, потім добре промити водою.
3. Яйце збити з перцем та сіллю. Викласти у цю суміш баклажани.
4. Гриби промити, дрібно нашаткувати.
5. На сковорідці 5 хвилин обсмажувати скибочки баклажанів, потім додати|добавляти| цибулю з грибами.
6. Готувати ще 5 хвилин, помішуючи.
7. Далі додати тиск часник, томити під кришкою 2-3 хвилини.
8. Прикрасити під час подачі зеленню.
9. Час приготування: 3 години 50 хвилин.
10. Кількість порцій: 6 персон.
11. Калорійність: 30 ккал.
12. Призначення: на обід/на вечерю.
13. Кухня: російська.
14. Складність приготування: середня.

Овочі з грибами можна просто запекти в духовці. Краще використовувати в рецепті ті ж самі баклажани. З грибами вони поєднуються краще за решту овочів. Головне – попередньо витримають баклажани під тонким шаром солі, а потім промити. Це необхідно, щоб пішла вся гіркота. Інакше страва вийде несмачною. Печені овочі з грибами підійдуть для легкого сніданку чи перекушування.

Інгредієнти:

• баклажан - 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• кабачок - 1 шт.;
• печериці – 400 г;
• зелень – за смаком;
• корінь петрушки – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріти до 200 градусів.
2. Баклажани промити, очистити і порізати кружальцями. Посолити їх, залишити на 10-15 хвилин, після чого промити під струменем води.
3. Промити і нарізати решту овочів, додати до них посічену зелень та гриби.
4. Викласти отриману масу на лист, відправити в духовці.
5. Жар зменшити до 180 градусів, готувати 20 хвилин.

На жаль, у сучасному житті багато людей змушені дотримуватися жорстких дієт. Вони виснажують себе, практично нічого не вживаючи в їжу, а потім, як правило, швидко набирають вагу ще більшу, ніж був у них раніше.

Сьогодні ми розглянемо, як можна швидко та ефективно досягти зниження ваги за допомогою старовинного методу роздільного харчування.

Приділяти увагу правильному харчуванню люди почали ще за давніх часів. Так, наприклад, у Греції та Римі громадяни використовували різні за складом групи товарів через певну кількість часу.

Дотримуючись подібної дієти, можна не тільки скинути 5-6 кілограмів на місяць, але й омолодити організм, очистивши його від шлаків і токсинів.

Що таке роздільне харчування

Однозначно, багато хто неодноразово чув про користь роздільного харчування. Але деякі не мають уявлення про те, як правильно дотримуватися цієї дієти. Давайте розглянемо детальне меню для позбавлення зайвої ваги і, що таке роздільне харчування.

Не варто вживати білки та вуглеводи одночасно. Доведено, що продукти з цими мікроелементами перетравлюються у різних середовищах. Тому їхнє поєднання значно уповільнює процес обміну речовин.

Харчова система сильно перевантажується, якщо вживати велику кількість білкових продуктів. Таким чином, знизивши їх кількість, відкладення жиру практично сходить на "ні".

Не варто поєднувати з жирними стравами

Не варто вживати різні продукти, що містять крохмаль. Його надлишок також негативно впливає на вашу фігуру.

Кавун ніколи не змішуйте з іншими стравами. Запам'ятайте, їсти цю ягоду треба як основне блюдо. До такої ж категорії їжі належать і диня та молоко

Перед сніданком, обідом та вечерею випивайте 300 мл води невеликими ковтками. Це допоможе "завести" кишечник і настроїти його на роботу.

Тепер ви маєте уявлення про те, як правильно харчуватися і що таке правильне харчування.

Меню на тиждень із рецептами

Давно доведено, що найоптимальніший спосіб для позбавлення зайвих кілограмів – це роздільне харчування. Меню на тиждень із рецептами допоможуть вам не лише заощадити час на приготуванні їжі, але й скинути непотрібне.

Отже, наведемо найоптимальніший приклад меню роздільного харчування на кожен день.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Ефективна дієта для швидкого схуднення в домашніх умовах

Понеділок

Перший сніданок (8:00). Вівсяна або гречана каша (її можна додати фрукти), трав'яний чи звичайний зелений чай.

Другий сніданок (11.00). Будь-який фрукт на ваш вибір.

Обід (13:00). 200 г курячої відбивної або відвареного м'яса (нежирна частина), 200 г овочів, приготовлених на пару.

Полудень (16:00). 200-250 г нежирного натурального йогурту.

Вечеря (19:00). Смажене яйце (можна додати броколі або гриби), овочевий салат, 300 мл соку або не дуже солодкого компоту.

Роздільне харчування

Вівторок

Зварена на воді чи нежирному молоці, трав'яний несолодкий свіжозаварений чай.

150-200 г сухофруктів. Можна запитати велику кількість води.

200 г нежирної риби (можна запекти або відварити), 200 г овочів на пару, 1 склянка компоту.

100 г горіхів, 1 яблуко.

Знежирений сир з додаванням меду та фруктів.

Схуднення на роздільному харчуванні

Фрукти та ягоди прискорюють обмін речовин

Середа

Багато хто цього дня починає не витримувати дієту дробового харчування. Меню на тиждень змінюють, хоча робити цього і не можна, якщо ви хочете досягти результату. Тому продовжуйте так само.

Жменя рису, 1 будь-який фрукт, трав'яний чай.

Фруктовий або овочевий салат без додавання м'яса та риби.

Тарілка бульйону з овочів, 1-2 смажені яйця з овочами.

100-150 г сухофруктів.

Відбивна з курятини або котлета з дієтичного м'яса, 200 г тушкованих овочів.

Четвер

Цього дня відрізняється від решти днів тижня. Протягом усього дня засвоюється найменша кількість калорій. Тому він дуже схожий на «розвантажувальний».

Чай без цукру, 1 варене яйце, солодке яблуко.

250 г нежирного кефіру, ряженки або кислого молока.

Запечена або зварена риба, овочі на пару, 250 г соку з будь-якого фрукта чи овочів.

Сушені фрукти (банани, курага, фініки).

Вечеря. Запечені броколі з грибами, свіжа капуста.

П'ятниця

Дієта цього дня дуже схожа на дієту Шелтон. Роздільне харчування в даному випадку суворо відповідає певній кількості калорій та частому прийому їжі малими порціями.

Вівсяна каша без олії (можна додати свіжі чи сушені фрукти), трав'яний чай.

1-2 свіжої моркви.

1 тарілка овочевого супу з невеликим шматочком телятини, салат з помідорів та огірків.

1 склянка соку, жменю сухофруктів чи горіхів.

200 г овочевого пирога. 50 г дієтичного сиру.

Субота

Шматок лаваша з борошна грубого помелу, змащений медом, несолодкий чорний чай.

250 г знежиреного кефіру або кислого молока.

1 варене яйце круто, приготовлені на пару овочі, 1 склянка свіжого фруктового соку.

200 г сухофруктів. Можна запитати велику кількість води.

250 г приготовленого на пару нежирного м'яса (курятина або телятина), листя салату та помідори, 250 г томатного соку.

Неділя

200 г нежирної бринзи, горіхи, трав'яний чай.

Овочевий салат.

Тарілка овочевий суп з невеликим шматочком м'яса, листя салату.

1 склянка апельсинового соку.

200 г запеченої або відвареної картоплі, овочевий салат з оливковою олією, 250 г томатного соку.

Рецепти для роздільного харчування

Якщо вам потрібна найсуворіша дієта, і ви хочете скинути більше 20 кг, перед тим, як її дотримуватися, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Варто додати, щоб дана дієта просто протікала, потрібно пити велику кількість води (близько 2-3 літрів надінь). Рідина додасть додаткове почуття ситості, тому тягнути до їжі буде набагато менше.

Під час дієти необхідно повністю відмовитися від куріння, вживання алкоголю, фастфуду та кави. В іншому випадку результатів не буде.

Завдяки роздільному харчуванню з рецептами на кожен день у кишечнику не виникають здуття та кольки. Таким чином, організм не піддається інтоксикації. На відміну від інших дієт, таке харчування урізноманітнить ваше повсякденне меню, включаючи всі необхідні для повноцінного життя продукти харчування.

Вищеописані рецепти роздільного харчування результативно позначаються стабілізації ваги, і навіть кишечника і кровоносних судин.

Після дотримання роздільного харчування з дієтичним меню на тиждень ваша вага буде стабільною ще довгий час. Але не варто забувати, що будь-яка дієта - це суттєва зміна всього організму в цілому

Тому під час зменшення ваги дослухайтеся до своїх бажань. Якщо вам дуже хочеться солодкого, можна кілька разів за весь час дозволити з'їсти кілька шматочків мармеладу або глазурованих сирків. Адже загальний стан організму залежить не тільки від стрункості фігури та чистих судин, а й від настрою.

І на останок. Кожен повинен пам'ятати, що перед тим як почати дотримуватися тієї чи іншої дієти, необхідно проконсультуватися з лікарем та здати призначені ним медичні аналізи.

Тільки в тому випадку, якщо лікар схвалить ваш намір, ви можете приступати до задуманого. Але перед тим, як відправитися в поліклініку або лікарню на консультацію, визначтеся, на якій дієті ви зупинилися.

Щоб схуднути швидко, комфортно і надовго зберегти ідеальну вагу, не потрібно їсти, наприклад, м'ясо із хлібом. Що ще не можна їсти разом та як приготувати страви для стабільної втрати ваги, читайте у статті.

Новомодні швидкі системи схуднення, засновані на дуже строгих раціонах із значними обмеженнями, вважаються дуже ефективними та обіцяють втрату ваги до 1 кг на день. Однак усі вони переносяться досить складно, є дуже стресовими для організму і нерідко закінчуються зривами чи швидким поверненням скинутих кілограмів. Тому все більше популярності серед усіх бажаючих схуднути сьогодні набувають дієти, що базуються на правильному, здоровому і зокрема роздільному харчуванні.

Роздільна дієта (роздільна харчування) базується на тому принципі, що за один прийом їжі не можна вживати продукти з несумісними хімічними складами, тобто білкову та вуглеводну їжу треба приймати окремо.

Прибічники такої системи стверджують, що з перетравлення білків потрібно кисле середовище, а вуглеводів – лужне, тоді як організм людини виробляє такі ферменти одночасно. Тому змішана їжа перетравлюється не повністю, утворюються шлаки та токсичні залишки, які заважають підтримувати вагу та здоров'я в нормі.

Теорія вживання білків окремо від вуглеводів виникла набагато раніше появи сучасної дієтології. Ще давньоримський лікар Цельс стверджував, що поєднання деяких продуктів несприятливо впливає самопочуття людини. В основу сучасної системи роздільного харчування лягли фундаментальні закони травлення, встановлені Павловим академіком. Відповідно до його вченням білки, вуглеводи та жири вимагають різного середовища для розщеплення та перетравлюються у різних відділах шлунково-кишкового тракту.

Спираючись на цю теорію, американським дієтологом Гербертом Шелтоном була розроблена роздільна дієта, в якій рекомендується відмовитися від таких харчових поєднань:

• кислі та вуглеводні продукти (наприклад, відварена картопля та помідори);
• білкова їжа та жири (твердий сир та вершкове масло);
• крохмалисті продукти та цукор (хлібобулочні вироби та джем);
• білки з білками (м'ясо та сир, горіхи та яйця);
• молоко або диня та будь-які інші продукти.

Інший шанувальник роздільної системи харчування – американський лікар Вільям Хей у 20-х роках минулого сторіччя на основі її принципів розробив власну дієту для схуднення. Дотримуючись нової методики, Хей за 3 місяці скинув 23 кг і чудово поправив своє здоров'я. За цією методикою зараз худнуть багато знаменитостей, вважаючи її корисною для фігури та організму в цілому.

Необхідно знати, що жодна дієта роздільне харчування не має офіційного підтвердження та схвалення лікарів. У такої дієти у світі науки чимало прихильників та противників.

У наші дні найширшого поширення набула дієта, розроблена згідно з принципами роздільного харчування сучасними дієтологами Б. Хробат та М. Поляншек. Вона враховує всі попередні наукові висновки, розрахована на 90 днів та максимально адаптована під сучасні продукти. За вказаний період часу можна позбутися 25 кг, при цьому не голодуючи і не відчуваючи сильного дискомфорту. Дієта діє досить швидко, а отримані результати закріплюються на тривалий час.

Суть

Основу даної методики схуднення складає цикл із 4 днів, який повторюється у суворій послідовності протягом усіх 90 днів курсу. На кожен день виділяється окремий вид продуктів відповідно до їхньої харчової та енергетичної цінності.

Один цикл складається з таких днів:

1. Білковий – перший день дієти та циклу, його раціон складається з продуктів, багатих на білок тваринного походження (м'ясо, риба, молоко, яйця), а також некрохмалистих овочів.
2. Крохмалистий – у меню цього дня входять виключно продукти, що містять крохмаль, – каші, бобові, картопля.
3. Вуглеводний – цього дня необхідно вживати їжу з високим глікемічним індексом, включаючи макарони, корисні десерти, шоколад тощо.
4. Вітамінний – раціон цього дня потрібно складати зі свіжих та сушених фруктів, фруктових фрешів, горіхів, насіння, при цьому фрукти мають бути низькокалорійними (виключаються банани, авокадо, персики, виноград).

Змінювати порядок днів усередині циклу забороняється. Після кожні 7 циклів (28 днів) – розвантажувальний день на одній воді.

Дана методика дозволяє досягати відмінних результатів схуднення за рахунок постійного «обману» метаболізму, який змушений завжди працювати на межі. Щоправда, ефективність дієти обумовлена ​​не так поділом їжі по днях, скільки зменшенням обсягів порцій і зниженням загальної калорійності раціону.

Якщо потрібно втратити менше кілограмів, тривалість дієти роздільне харчування можна скоротити до 60 днів. Також слід враховувати, що після завершення курсу при правильному виході та дотриманні принципів роздільного харчування надалі, організм за інерцією буде продовжувати позбавлятися зайвої ваги. Тим більше, що більшість із тих, хто відсидів на дієті роздільне харчування 60 або 90 днів, залишаються прихильниками цієї системи і намагаються дотримуватися її протягом усього життя.

Основні принципи

Роздільна дієта базується на наступних принципах:

1. Курс схуднення завжди потрібно починати з очищення організму – 2 дні повинні бути розвантажувальними тільки на кефірі та чистій воді, щоб вивести з кишківника шлаки, токсини, інші шкідливі компоненти.
2. У період дієти не можна допускати переїдання та пізніх вечерь – останній прийом їжі має бути за 4 години до сну.
3. Вкрай важливо дотримуватися суворого питного режиму – не менше 2–3 л корисної рідини на добу (чиста вода, зелений та імбирний чай, трав'яні настої, фреші або молочні та молочнокислі напої у відповідні дні).
4. Харчування має бути дробовим і частим – не менше 5 прийомів їжі невеликими порціями.
5. Втрата ваги багато в чому залежить від зменшення калорійності страв, тому навіть у білкові дні краще віддавати перевагу морепродуктам та бобовим.
6. Цикл завжди починається з білкового дня.
7. Після 4 циклів на кожен 29 день влаштовується розвантаження однією воді (перед цим розвантажувальним днем ​​має бути вітамінний, після нього – білковий).
8. Незалежно від категорії дня сніданок завжди складається із фруктів або страв з них – смузі, фрешів, морсів, коктейлів.
9. Між сніданком та ланчем має пройти не більше 2 годин.
10. Обід – найщільніший прийом їжі, він обов'язково має бути у першій половині дня.
11. Між обідом та вечерею перерва не менше 3 годин, у білковий день – не менше 4 годин.
12. У вітамінний день перерви між їдою можна скоротити до 2 годин.
13. Вечеря завжди легка, перед сном дозволяється тільки чиста вода без газу.
14. Для заправки будь-яких страв – лише рослинні олії та лимонний сік.
15. Готування – з мінімальною термічною обробкою, все, що можна вживати у сирому вигляді, так і вживається, все інше – вариться, тушкується, париться чи запікається на грилі.
16. Солити можна лише готову страву вже у тарілці.
17. Фізична активність обов'язкова: регулярні піші прогулянки, біг, вправи, йога.
18. Цикл дієти порушуватися не може - якщо навіть 1 день пропущено, курс починається спочатку.
19. Повторювати 90-денну дієту можна лише через 3 місяці.

Також особливу увагу необхідно приділяти поєднанню їжі, що вживається. Для цього необхідно використовувати таблицю сумісності товарів.

Користь

Вживання продуктів з різних груп буває корисним, а в деяких випадках просто необхідним не тільки для зниження ваги, але і для оздоровлення, вироблення правильних харчових звичок. Крім того, в меню дієти роздільне харчування є велика кількість клітковини, яка позитивно позначається на процесах травлення та очищення організму від шлаків. А маленькі порції та постійна зміна продуктів сприяють прискоренню метаболізму.

Але головний секрет схуднення за цією методикою полягає в іншому. По-перше, значно зменшуються порції, оскільки з'їсти велику кількість одного продукту набагато складніше за комплексну страву. По-друге, за рахунок виключення жирів значно знижується калорійність їжі, що теж позитивно впливає на процес зниження ваги.

Крім того, у роздільній системі схуднення є ще ряд переваг:

• висока ефективність, що дозволяє без шкоди здоров'ю втрачати протягом місяця до 7–8 кг;
• вага йде поступово, що виключає негативні наслідки для шкіри - обвислості, розтяжок, целюліту;
• обов'язкові фізичні навантаження забезпечують збереження м'язової маси та покращення фігури;
• по закінченні курсу виробляються корисні харчові звички - маленькі порції їжі, відсутність нічного "жору", дотримання питного режиму тощо;
• вживання тільки корисних та здорових продуктів забезпечує надходження достатньої кількості поживних речовин та сприяє відновленню здоров'я;
• у вуглеводні дні дозволяється використовувати корисні солодощі, що мінімізує можливість зривів;
• їжа в період схуднення засвоюється якнайповніше, оскільки метаболізм працює на максимумі, не даючи відкладатися запасам;
• по закінченні курсу нормалізується травлення та очищення, покращується самопочуття, зміцнюється імунний захист, перетворюється зовнішній вигляд волосся та шкіри;
• дієта не голодна, правилами дозволяється вживати їжу до насичення;
• набута вага залишається надовго без ризику повернення втрачених кілограмів;
• методика підходить гіпертонікам, оскільки сприяє зниженню артеріального тиску, а також зміцнює серцево-судинну систему та усуває інші проблеми, пов'язані з надмірною вагою.

В результаті всіх цих позитивних впливів на організм покращується настрій та загальний психоемоційний стан, з'являється підвищена бадьорість, життєва активність, що не характерне для більшості інших систем схуднення.

Мінуси

Незважаючи на користь і велику популярність дієти, заснованої на принципах роздільного харчування, окреме вживання білків і вуглеводів не творить чудес і не викликає активного схуднення.

Без зниження калорійності раціону та регулярних фізичних навантажень значне схуднення на дієті роздільне харчування неможливе. Вага може знизитися за рахунок очищення кишківника, але це будуть дуже незначні втрати.

Людський організм біологічно пристосований перетравлювати різноманітну їжу та виробляє для цього різні ферменти ще до її надходження до шлунка. Мозок не знає заздалегідь, що буде вжито, тому готує систему травлення до всіх надходжень, подаючи сигнал виробляти необхідні для цієї речовини. Така біологічна пристосованість забезпечує існування людини багато тисячоліть, харчуючись змішаною їжею. Тому багато лікарів не рекомендують тривалий час харчуватися окремо, щоб не порушити таку здатність.

Також до мінусів дієти роздільне харчування відноситься:

• складність звикання;
• ймовірність порушення роботи ШКТ, що звикло до перетравлення змішаної пиші;
• Проблеми дотримання, пов'язані з необхідністю поділу їжі на білки та вуглеводи.

Окрему дієту можна назвати ефективною, але комфортною та збалансованою – ні. До того ж природа сама передбачила харчування людини змішаними продуктами, а більшість їх містить у собі різні компоненти. Навіть м'ясо та молоко – це не чисті білки, у них є і жири, і вуглеводи. А бобові, які правилами дієти відносяться до крохмальних овочів, містять багато білка. Фрукти та овочі - це джерела корисних вуглеводів, але в даній методиці поділяються на різні дні.

Принципи поділу продуктів неодноразово обговорювалися лікарями та дієтологами, але єдиний висновок так і не було зроблено. Очікувати від такої дієти ефективного схуднення без додаткових заходів не варто. Але.

Крім того, методика дуже незручна у дотриманні. Так, рецептів багато, але для їхнього приготування доведеться постійно стояти біля плити, щоб приготувати певний набір страв для різноманітного меню. Інакше доведеться харчуватися нудно і одноманітно, що часто може закінчитися зривом. Під час 90-денного курсу нерідко бувають свята та урочисті застілля, а насолодитися повною мірою багатством столу, сидячи на такій дієті, буде неможливо. А це знову – зриви та втрата ефективності всієї методики.

Сумісність продуктів

Таблиця сумісності продуктів для роздільного харчування

Загальні правила поєднання продуктів можна сформулювати так:

• білки та вуглеводи вживати разом не можна;
• м'ясо та риба відмінно поєднуються з овочами, але погано засвоюються разом з яйцями, олією, сметаною, сиром, хлібом;
• овочі - універсальні, їх можна вживати з будь-якими продуктами, крім молока;
• молоко завжди повинне вживатися окремо від усього;
• зернові та бобові відмінно поєднуються зі сметаною та овочами;
• сир можна їсти з олією, хліб - з салатом, яйця - з овочами.

До заборонених та обмежених до вживання продуктів відносяться цукор та цукросодержащі продукти, ковбасні вироби, солоності, копченості, консерви, майонез, газування, кава.

Раціон на 90 днів

Меню дуже різноманітне. Для його складання важливо зрозуміти основні принципи цієї дієти, а потім використовувати їх при поєднанні продуктів та приготуванні страв.

Вибір продуктів

Для кожного із 4 днів циклу існує свій набір продуктів.

Білковий:

• курка, індичка, кролик, яловичина, нежирна свинина;
• яйця;
• риба, морепродукти;
• молочна та молочнокисла продукція;
• некрохмалисті овочі, зелень.

Крохмальний:

• бобові;
• злакові (рис, пшоно, гречка);
• овочі будь-які, включаючи картопля.

Вуглеводний:

• макаронні вироби;
• будь-які крупи;
• всі овочі;
• бездрожжева випічка без молока та яєць;
• шоколад, морозиво, печиво.

Вітамінний:

• фрукти, сухофрукти;
• свіжоприготовлені соки;
• горіхи, насіння.

Усі зазначені продукти необхідно використовувати відповідно до таблиці сумісності та інших правил роздільного харчування.

Принцип складання меню

Протягом усієї дієти сніданки повинні бути незмінними – два будь-які, але обов'язково однакові фрукти або склянка ягід. Інші прийоми їжі складаються з наведених вище списків продуктів відповідно до певного дня циклу.

У білкові дні

Раціон обов'язково повинен включати як м'ясні, рибні чи інші білкові страви, а й велику порцію свіжого салату з некрохмалистих овочів і зелені. В обід дозволяється з'їсти шматочок хліба. Протягом дня дозволяється пити знежирене молоко, ні з чим не поєднуючи його.

Важливе правило протеїнового дня не змішувати білки різних видів. Не можна за один прийом вживати м'ясо та яйця, рибу та сир, а бульйон потрібно їсти після твердої їжі.

У крохмальні дні

Рекомендується готувати багаті на крохмаль продукти з мінімальною кількістю жиру. Основний упор слід робити на горох, квасолю, сочевицю, картопля (краще запечена або зварена «у мундирі»). Також дозволяється в обід скибочку хліба, салат зі свіжих овочів, приготовлені «здоровим» способом овочі. Вечеря – половина обідньої порції.

У вуглеводні дні

Ці дні – найлегші та приємні у всій дієті. На обід можна приготувати макарони або піцу, кашу із злакових круп, солоне печиво. Допускається вживання бездрожжевої випічки або оладок, але для тесту не можна використовувати яйця та молоко. На вечерю можна з'їсти морозиво (три кульки), печиво або 1 смужку плитки чорного шоколаду або замінити солодощі на порцію піци або солоними крекерами.

У вітамінні дні

Зразкове меню

Використовуючи наведені вище продукти та принципи їх застосування, можна скласти приблизно меню для кожного дня циклу.

Білкового дня:

• сніданок – 2 яблука;
• ланч - 2 варені яйця;
• обід - запечена куряча грудка, салат з огірків, скибочка цільнозернового хліба;
• полудень – 100 г сиру;
• вечеря – запечена риба.

Крохмального дня:

• сніданок – склянка ягід;
• обід - відварена квасоля, овочеве рагу, скибочка цільнозернового хліба;
• полудень – 2 запечені картоплини;
• вечеря – горохове пюре зі шматочками буряків.

Вуглеводного дня:

• сніданок – 2 апельсини;
• ланч – солоні крекери;
• обід - макарони з приправами, млинці;
• полуденок – порція піци;
• вечеря – морозиво.

Фруктовий день:

• сніданок – 2 груші;
• ланч - фруктовий смузі;
• обід – фруктове пюре, горіхи, сухофрукти;
• полудень – печені яблука;
• вечеря – фруктовий салат із лимонним соком.

Наведені приклади меню протягом 4 днів повторюються циклами. Інгредієнти та самі страви можна міняти, не порушуючи загальних правил.

Рецепти на місяць

Щоб зрозуміти принципи приготування страв за правилами роздільного харчування, можна взяти за основу наступні рецепти.

Білкове меню

Дозволяється використовувати білкові продукти тваринного походження, некрохмальні овочі та трохи рослинної олії.

Курячий паприкаш

Нарізати півкільцями 2 цибулини, обсмажити на 1 ст. л. оливкової олії. Не знімаючи з вогню, додати нарізану шматочками курячу грудку без шкіри. Обсмажити до отримання ніжної скоринки. Посипати дрібно нарізаним зубчиком часнику, червоною паприкою (1 ч. л.), перцем та іншими спеціями до смаку. Все ретельно перемішати, додати|добавляти| 100 мл гарячої води. Гасити під кришкою на слабкому вогні 20 хвилин. Перед подачею посипати зеленню.

Котлети на пару в мультиварці

Змішати 0,5 кг яловичого фаршу з прокрученою на м'ясорубці цибулею, додати дрібно посічену зелень, сіль та спеції за смаком. Ретельно перемішати до однорідності. Виліпити котлети, залити воду в чашу мультиварки (згідно з рецептом), викласти котлети на решітку для парового варіння. Готувати в режимі Варка на пару 20 хвилин.

Риба під лимонним соусом

Філе будь-якої риби (400 г) нарізати шматочками, посолити, поперчити. Обсмажити з мінімальною кількістю олії. Приготувати соус, змішавши 300 мл води та 3 ст. л. лимонного соку, довести до кипіння, додати лавровий лист та спеції, проварити 2 хвилини. Вимкнути і одразу залити цим маринадом нарізані кружальцями 2 цибулини, накрити кришкою, дати настоятися кілька хвилин. Залити отриманим соусом обсмажену рибу, гасити ще 5 хвилин|мінути|.

Гарбуз, фарширований індичкою

Філе індички, 1 моркву та цибулину нарізати кубиками, поперчити, посолити. Обсмажити на невеликій кількості оливкової олії. Додати спеції за смаком. У невеликого гарбуза зрізати верхівку, вийняти насіння, не пошкоджуючи м'якоть і шкірку. Начинити підсмаженим м'ясом із овочами, посипати зеленню. Загорнути фарширований гарбуз у фольгу. Випікати в духовці при 200 ° С протягом 15 годин. Після вимкнення залишити в духовці до остигання (приблизно на 1 годину).

Салат із кальмаром

Очищені кальмари опустити в киплячу воду на 0,5 хвилин, вимкнути вогонь і залишити в окропі на 10 хвилин. Дістати, дати охолонути і нарізати соломкою разом із капустою та свіжим огірком. Додати дрібно нарізану зелену цибулю, посолити за смаком, заправити невеликою кількістю олії.

Салат зі шпинату з яйцем

Нарізати шпинат широкими смужками, додати нашатковану цибулю. Варене яйце розрізати навпіл, жовток розтерти з|із| 1 ч. л. гірчиці та 2 ст. л. натурального йогурту, трохи посолити, викласти на шпинат та цибулю. Дрібно нарізати білок і кілька пір'я зеленої цибулі, ввести салат і все ретельно перемішати.

Крохмальне меню

Страви готуються з картоплі, бобових, будь-яких овочів.

Картопляна запіканка-мусака

Відварити «в мундирі» 6 картоплин. Дати охолонути, очистити, нарізати кружальцями. Викласти у форму для запікання, зверху – 1 склянку відвареної квасолі або сочевиці, потім шар натертої на дрібній тертці моркви (1 шт.). Все покрити кружечками помідорів, присипати спеціями до смаку, трохи посолити. Залити 100 мл овочевого бульйону. Запекти в духовці при 200 ° С до підрум'янювання.

Сочевичний паштет

Відварити сочевицю до готовності, щоб вода випарувалася не до кінця (зливати її не треба). На невеликій кількості рослинної олії підсмажити подрібнені цибулю та моркву. Роздавити 2 зубчики часнику. Все з'єднати, посолити, поперчити до смаку. Збити блендером.

Суп-пюре

Зварити свіжозаморожені овочі та бобові (зелений горошок, квасоля, броколі, цвітну капусту) до повного розварювання. Бульйон злити, решту збити блендером, при необхідності додати бульйон для досягнення потрібної консистенції. Готовий суп посипати дрібно порубаною зеленню до смаку.

Салат із кукурудзою

Змішати 1 банку консервованої кукурудзи з 2 помідорами, нарізаними кубиками, салатним перцем та цибулею. Для заправки змішати 1 ч. л. оливкової олії, 1 ч. л. гірчиці та оцет за смаком. Все змішати, залити заправкою, посипати дрібно посіченим кропом.

Вінегрет із квасолею

Відварити 3 буряка, 4 картоплини, 200 г квасолі (в окремих каструлях). Овочі нарізати невеликими кубиками, змішати з квасолею, додати дрібно нарізані 2-3 солоні огірки. Заправити 1 ст. л. оливкової олії.

Запечені овочі

Нарізати скибочками невеликий кабачок, 3 помідори та 3 відварені картоплини. Викласти шарами у вогнетривкий посуд, укладаючи між ними суцвіття цвітної капусти. Для заливання змішати 2 ч. л. олії з невеликою кількістю води, додати товчений часник, дрібку розмарину, сіль, перець. Залити овочі, запікати в духовці при 180 ° С близько 25 хвилин.

Вуглеводне меню

Домашня локшина

Замісити тісто, взявши 120 г пшеничного борошна та 125 мл води. Консистенція повинна вийти такою, щоб тісто протікало крізь друшляк із великими отворами. Довести до кипіння 3 л води, додати|добавляти| 1 ст. л. оливкової олії, потім через друшляк влити приготовлене тісто, постійно перемішуючи воду. Відварити локшину протягом 5 хвилин|мінути|. Заправити обсмаженою до золотистого кольору цибулею, посипати зеленню. Подавати із соусом із перетертих помідорів.

Кльоцки з сиру

Підсмажити скибочку хліба в тостері, нарізати дрібними кубиками. До пачки сиру додати по 20 г вівсяних пластівців та манної крупи, розмішати до однорідності. Подрібнити зубчик часнику, дрібно нарізати зелену цибулю, петрушку, кріп. Все змішати, замісити туге тісто. За необхідності додати трохи овочевого бульйону. Сформувати маленькі галушки, помістивши всередину кожну шматочок підсмаженого хліба. Відварити в підсоленій окропі до спливання на поверхню. Вийняти, додати трохи олії, посипати подрібненою зеленню.

Піца

Розморозити 100 г листкового бездрожжевого тіста, розкотити, викласти на лист. Змастити томатною пастою, покрити нарізаними соломкою помідорами та цибулею, присипати приправою, злегка посолити. Випікати в духовці 15 хвилин|мінути| при 150°С, до готовності начинки.

Вівсяне печиво

Змолоти в борошно неповну склянку вівсяних пластівців, додати півсклянки житніх висівок, 20 г кокосової стружки, трохи ваніліну, 1 ч. л. меду. Розчинити щіпку соди у 50 мл води, влити 2 ч. л. рослинної олії та ввести суміш у тісто. Викласти печиво чайною ложкою на лист, застелявши його пергаментом або силіконовим килимком. Випікати при 180 ° С 15-20 хвилин.

Пиріжки з капустою

Смажити свіжу або квашену капусту. Розрізати тонкий лаваш на 4 частини. Викласти на кожну капусту, що остигнула, загорнути у формі пиріжків. Обсмажити на сковороді, злегка змастивши її олією.

Вітамінне меню

Фрукти найкраще вживати у свіжому вигляді. Але для різноманітності раціону можна готувати різні десерти. Крім того, цими днями дозволяється використовувати овочеві страви.

Груші з медом (фруктове меню)

Жовті стиглі груші нарізати тонкими пластинками, викласти на сковороду та притушити, додавши трохи води, ваніль та гвоздику. Дати охолонути, посипати меленою корицею, полити невеликою кількістю меду. Акуратно перемішати, щоб скибочки залишилися цілими. Зверху присипати дрібно посіченими горіхами.

Яблучне пюре

Очистити яблука від шкірки та серединки, дрібно нарізати кубиками. Викласти на сковорідку, трохи влити води, злегка посипати лимонною кислотою. Уварити на маленькому вогні до м'якості. Дати охолонути і перетерти блендером до пюре. Знову поставити на вогонь, довести до кипіння, вимкнути. Охолодити, розкласти у стерилізовані банки, щільно закрити кришками.

Екзотичний салат

Нарізати кубиками авокадо, ківі та банан, збризкати лимонним соком. Розділити мандарин на часточки, кожну розрізати навпіл. Все добре перемішати.

Гарячий фруктовий салат

Вийняти кісточки і нарізати тонкими скибочками 2 персики, 2 сливи, 2 нектарини. Викласти в сковороду з антипригарним покриттям, посипати дрібкою кориці та ваніліном. Пригасити протягом 5 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Посипати обсмаженою мигдальною стружкою, вживати гарячим.

Зелений коктейль

Подрібнити блендером 3 яблука, 2 банани, половинку лимона, кілька листків салату, додавши 1 склянку води. Замість лимона можна взяти листя щавлю.

Фруктові чіпси

Запекти в мікрохвильовій печі або духовці яблука, сливи або груші (можна все разом). Дати охолонути, видалити шкірку та середину, подрібнити у пюре. Деко покрити пергаментом або силіконовим килимком, викласти фруктове пюре тонким шаром (не більше 5 мм). Помістити в духовку, нагріту до 50 ° С на 6:00. Охолодити, нарізати шматочками.

Яблука, запечені з морквою

У яблук вирізати середину, намагаючись не зашкодити стінки. Натерти на дрібній тертці моркву. Родзинки промити, залити гарячою водою і залишити на 10 хвилин для набухання. Натерти цедру апельсина. Все змішати. Яблука викласти на лист, заповнити серединки начинкою, полити апельсиновим соком. Запікати в духовці при 180 ° С до готовності яблук (вони мають стати м'якими, але не втратити форму).

Горіхові кульки

Замочити на ніч кілька видів сухофруктів без кісточок – курагу, чорнослив, родзинки, сушені яблука (по 100 г кожного). Вранці подрібнити у м'ясорубці разом із 1 лимоном. Окремо стовкти 20 г горіхів. Ретельно перемішати суміш. Скачати кульки, обваляти у горіхах.

Чорнослив з горіхами

Чорнослив без кісточок добре промити. Дістати ядра волоських горіхів, розрізати кожне на 4 частини. Кожну четвертинку горіха акуратно помістити у чорнослив.

Буряковий салат з горіхами

Буряк загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності (приблизно 1-1,5 години). Дати охолонути, почистити, натерти на тертці. Нарізати дрібними кубиками салатний перець. Подрібнити волоські горіхи. Все змішати, додати|добавляти| дрібно нарубану зелень (базилик, кінзу, петрушку, кріп), заправити невеликою кількістю оливкової олії.

Овочеве рагу

Нарізати невеликими шматочками овочі, взяті у рівній кількості – цвітну капусту, кабачки, болгарський перець, помідори. Змішати з подрібненою цибулею та морквою. Посолити, поперчити, додати дрібно нарізану зелень за смаком. Загасити до готовності.

Страви при дієті роздільне харчування повинні бути простими і містити лише продукти одного виду - або білкові, або вуглеводні, або овочі та фрукти. Так, салат можна готувати з білка, овочів та олії (жири вважаються нейтральними). Наприклад, допускається салат з огірка з яйцем, заправлений оливковою олією. Корисні для цієї методики овочеві котлети - їх можна готувати на пару або смажити. Така страва, що містить тільки овочі та жири, допоможе значно урізноманітнити раціон.

Супи рекомендується готувати на овочевих бульйонах, тоді в них можна додавати картоплю, що містить крохмаль, який дозволяється поєднувати з овочами. При приготуванні м'ясних бульйонів додавати картопля забороняється, оскільки білок не можна вживати з крохмалем. Також будь-які супи можна заправляти олією.

Незважаючи на нейтральність жиру, м'ясо та рибу слід вживати нежирних сортів, щоб не підвищувати калорійність раціону. Їх можна відварювати, готувати на пару, запікати і навіть підсмажувати на невеликій кількості олії.

Каші із цільного зерна потрібно варити тільки на воді. Молоко рекомендується вживати окремо, оскільки воно шкодить травленню та запускає процеси бродіння.

У всіх рецептах роздільного харчування головне не технологія, а дотримання сумісності продуктів. Якщо все правильно підібрано, дієта піде на користь схуднення, а вихід з неї буде нескладним.

Як виходити з дієти

Для будь-якої системи схуднення, тим більше тривалої, як 90-денна дієта роздільне харчування, велике значення має правильний вихід. Його дотримання забезпечить тривале та стабільне збереження отриманих результатів.

Основна заслуга цієї методики - це неймовірний розгін метаболізму, який під кінець дієти працює на межі. Щоб не допустити його уповільнення, необхідно після закінчення періоду схуднення дотримуватися наступних рекомендацій:

• вживати не менше 2-х літрів рідини на добу;
• не знижувати фізичну активність;
• дотримуватися дробового режиму харчування невеликими порціями.

Бажано дотримуватися принципів роздільного харчування і надалі, незалежно від дотримання дієти. Для цього можна розділяти продукти не по днях, а за їдою, відмовившись від спільного вживання білків і вуглеводів.

При виході з дієти роздільне харчування та при дотриманні принципів роздільного харчування «всередині дня» можна використовувати таке меню:

• сніданок – гречана каша з овочами, зелений чай із лимоном;
• ланч - склянка молока або кефіру;
• обід – гороховий суп, овочеве рагу;
• полудень – фруктовий салат;
• вечеря – запечена куряча грудка.

Дотримуючись подібного раціону, можна постійно підтримувати свою фігуру у відмінній формі, а також зберігати здоров'я та нормальний метаболізм на довгі роки.

Інші види роздільних дієт

Крім тривалої дієти, розрахованої на 90 днів, існує кілька коротших варіантів - на 7 днів, на 10 днів, а також 3-тижнева програма схуднення. Усі вони будуються на принципах роздільного харчування, але мають низку особливостей.

на 7 днів

Вирішивши схуднути на системі роздільного харчування, краще починати з найкоротшого 7-денного курсу. Ця дієта допоможе зрозуміти правила всієї методики, а також визначити, наскільки вона підходить для вашого організму та способу життя загалом.

Правила дієти

Дієта на тиждень ґрунтується на поділі продуктів не по днях, а за їдою. При цьому необхідно дотримуватися таких правил:

• режим харчування повинен складатися з 5 прийомів їжі через кожні 3 години;
• за добу треба випивати щонайменше 2-х л води;
• вечеряти треба до 19:00;
• з раціону виключаються всі тварини жири, хліб, цукор;
• картопля можна, але іноді й у невеликих кількостях.

Цю дієту можна повторювати без перерв необмежену кількість днів, але вона має бути кратно 7 – наприклад, це може бути 2-х або 3-х тижнева дієта.

Меню на кожен день

Тижневий цикл цього варіанта дієти роздільне харчування складається з наступних раціонів.

Понеділок:

• сніданок - порція вівсянки, 2 ківі, чай;
• ланч – овочевий салат із 1 ч. л. оливкової олії;
• обід - відварена куряча грудка з брокколі, шматочок нежирного сиру твердих сортів;
• полудень – 1 груша;
• вечеря - омлет без додавання жиру.

• ланч - 1 яблуко;
• обід – запечена на грилі риба, овочевий салат;
• полудень – склянка кефіру;
• вечеря – овочеве рагу.

• сніданок – апельсиновий фреш, пшоняна каша;
• ланч – запечене яблуко;
• обід - телятина на пару, овочеве нарізування;
• полудень – горіхи, сухофрукти;
• вечеря – цвітна капуста у сирній заливці.

• сніданок – ячмінна каша, 2 мандарини;
• ланч - 1 яблуко;
• обід – кальмари, тушковані баклажани;
• полудень – фруктовий салат;
• вечеря – яєчня із томатами.

• сніданок - вівсянка зі шматочками фруктів, чай;
• ланч - 1 яблуко;
• обід - куряче філе, запечене з брокколі;
• полудень – 1 апельсин;
• вечеря – помідори запечені під сиром.

• сніданок – гречана каша, 1 апельсин, чай;
• ланч - 1 яблуко;
• обід – овочевий суп без картоплі, відварена риба, зелень;
• полудень – горіхи, сухофрукти;
• вечеря – грибний омлет.

Неділя – протягом дня вживати 1,5 кг яблук.

Харчуючи вказане меню протягом тижня, можна до кінця дієти втратити 1,5-2 кг зайвої ваги. Якщо є намір продовжувати схуднення далі, то з початком другого тижня організм звикне до такого харчування і для його насичення вистачатиме меншої кількості продуктів, ніж на початку курсу. Не рекомендується різко знижувати добову норму споживання. Це не прискорить процес схуднення, але може створити дефіцит необхідних поживних речовин.

На 10 днів (доктора Малишової)

Принцип роздільного харчування, на основі якого створила свою дієту доктор Малишева, передбачає чергування білкових та вуглеводних днів.

Правила дієти

• дотримуватися питного режиму, випиваючи не менше 2-х л корисної рідини на добу - підходить чиста вода, овочеві та фруктові фреші, будь-який чай, кава;
• рівномірно розподіляти їжу на весь день;
• вечеряти дуже легко та за 3 години до сну.

Роздільна 10-денна дієта Олени Малишової протипоказана за наявності захворювань ШКТ.

Зразкове меню

Протягом дієти має бути 5 білкових та 5 вуглеводних днів, які чергуються між собою. Починається курс із білкового дня.

Меню білкового дня:

• вранці – склянка теплої води;
• сніданок – 1 яйце, зелені овочі;
• на решту прийомів їжі – лише 800 г відвареної курки без шкіри, звареної у двох водах (залити, проварити 5 хвилин, злити воду, промити м'ясо, залити чистою водою і варити до готовності).

Меню вуглеводного дня дуже просте - протягом дня за 6-7 прийомів їжі дозволяється з'їсти 1,5 кг овочів (крім картоплі) в будь-якому вигляді. Найефективнішим вважається салат «Щітка» з натертих на тертці сирих овочів – буряків, моркви, капусти з додаванням тертого яблука та лимонного соку.

Харчування за вказаною методикою виходить досить мізерним, але дозволяє за 10 днів, на які вона розрахована, позбутися 3-5 зайвих кілограмів.

На 21 день

Варіант дієти роздільне харчування на 21 день дещо відрізняється від класичної 90-денної дієти, але основні її принципи залишаються незмінними. Ця методика вважається найбільш прийнятною для схуднення, оскільки вона менш тривала і не чинить сильного метаболічного стресу.

Правила дієти

Основу системи харчування на цій дієті становить розподіл продуктів на білки тваринного походження та рослинну їжу, а також вживання їх в окремі дні за методом чергування. У період схуднення необхідно дотримуватися таких правил:

• традиційний питний режим – не менше 2-х літрів води на добу (для своєчасного виведення шлаків);
• відмова від усього шкідливого для фігури – солодкого, жирного та борошняних виробів, копченостей, консервів;
• вечеря – до 19:00;
• харчування дрібне, невеликими порціями.

Щоб легше переносити всі обмеження раціону, рекомендується максимально урізноманітнити своє меню, але завжди дотримуватися принципів роздільного харчування. У «рослинні» дні дозволяється з'їдати 1 скибочку житнього хліба на добу.

Зразкове меню

Перші два дні вважаються очисними та передбачають вживання знежиреного кефіру в будь-якій кількості. Процес очищення краще починати у вихідні дні, оскільки кефір дає проносний ефект, який сприяє очищенню кишечника.

У решту 19 днів суворо обмежується споживання жирів та вуглеводів. При цьому харчування щоденно чергується за наступною схемою:

• у білкові дні використовується лише їжа тваринного походження – м'ясо, риба, знежирена молочна продукція, яйця;
• у рослинні - виключно фрукти, овочі, допускається трохи зернових.

Результативність дієти – від 5 до 9 кг за 21 день. Також разом із схудненням помітно покращується стан шкіри та волосся. Загалом, будь-яка дієта роздільне харчування, незалежно від її тривалості, здатна надати велику користь у справі зниження ваги, а й у перетворення зовнішності.

Протипоказання

Через наявність всіх зазначених мінусів дієта роздільне харчування має досить великий список протипоказань. Її заборонено дотримуватися за наявності:

• цукрового діабету;
• будь-яких проблем із ШКТ;
• захворювань нирок, печінки;
• порушень обмінних процесів;
• вагітності, годування груддю;
• реабілітаційного періоду після хвороби, травми, хірургічного втручання;
• запальних чи інфекційних захворювань;
• загострення хронічних хвороб;
• психічних розладів харчової поведінки (булімія, анорексія).

Також дієту роздільне харчування не можна використовувати в дитячому, підлітковому та літньому віці.