Максимальна довжина сьомги досягає 1,5 м, маса - до 39-50 кг (за різними даними). Тривалість життя лосося може бути до 10-13 років, але зараз такі особини трапляються рідко. У уловах переважають риби віком 5-6 років.

Загалом сьомга з річок Мурманського берега та узбережжя Білого моряпомітно відрізняється. На Мурманському березі переважає весняна (яра) сьомга, яка нерідко буває дуже великою. У червні тут часто трапляються риби вагою понад 10 кілограмів. Серед річок з найбільшою сьомгою можна перерахувати такі басейни як Кола з притоками Кіца і Ведмежа, Велика Західна Особи, Східна Особа, Йоканьга. Щороку на цих річках трапляються лососі вагою понад 20 кг. Також славляться своїми чудовими трофеями річки Печенга, Ура, Ринда, Харлівка, Варзина.

Протягом життя прохідний лосось проходить через кілька стадій, що чітко розрізняються. Життєвий цикл атлантичного лосося можна розділити на етапи розвитку в прісній (річка) та солоній (море) воді. Нерестові міграції риб слід розглядати як біологічне пристосування, що історично виробилося, знижує загибель ікри і молоді в річці в порівнянні з морем. Прохідні риби, що йдуть на ікрометання з морів до річок, вибирають місця, де менше ворогів, які харчуються їхньою ікрою та молоддю. Така міграція називається анадромною. Далі слідує розвиток малька в річці і потім покатна міграція в морі, після якої риба розподіляється в межах свого морського ареалу. Ця міграція називається катадромною.

Після нагулу у морі вже доросла сьомга повертається на нерест. При цьому лосось інстинктивно прагне потрапити на нерест у річку, де відбувався його розвиток. Це явище отримало назву хомінг (homing). У міру руху з відкритого морядо передустових просторів і далі в самі річки лососі, швидше за все, орієнтуються на поступові зміни хімічного складуводи та в першу чергу - солоності.

Риба, що увійшла в річку, має темну спину, світло-сріблясте забарвлення з боків і білий живіт. На бічних частинах голови, зябрових кришках і з боків вище за бічні лінії розкидані рідкісні темні плями, луска добре виражена (на рис. А). Протягом липня змінюється вигляд сьомги - відбувається так зване коняння. Сріблясте забарвлення поступово втрачається, тіло і плавці темніють, на голові та боках можуть з'являтися дрібні червоні плями (на рис. Б – самець, В – самка). З наближенням нерестового періоду лососі набувають шлюбного вбрання - забарвлення тіла стає плямистим, луска занурюється в шкіру, печінку і кишечникзменшуються в розмірах, риба худне, колір м'язів змінюється і
перетворюється з помаранчевого на брудно-рожевий (на рис. Г - самець, Д - самка). У самців рахунок збільшення голови і щелеп змінюються пропорції тіла. Нижня щелепа утворює виступ - "гак". На верхній щелепі виникає відповідна виїмка.

Після закінчення нересту сьомга йде на зимівлю в глибокі ями та плеси, які не забиває шугою в період становлення льоду. Протягом зими значна частина сьомги гине від виснаження. Справа в тому, що з моменту заходу в річку сьомга не харчується, а живе за рахунок запасів, що утворилися під час морської відгодівлі. У річковий період повністю витрачаються запаси жиру та частково м'язова та інші тканини, у тому числі шлунок та кишечник. Весною, повністю виснажені риби скочуються в море. Такого лосося називають вальчаком (на рис. Е). Деякі особини, навіть виживши до наступної весни, не можуть перейти до нагулу через атрофію шлунка та інших органів. Зі 100 особин, що віднерестилися, виживає до весни і йде в море лише кілька. Через рік частина з них повертається до річок на повторний нерест. Частка таких риб серед сьомги Мурманської областірідко перевищує 3-10 відсотків. До третього нересту доживає ще менше особин.

Анадромна міграція атлантичного лосося спостерігається у вигляді двох розділених за часом заходів у річку – весняно-літньої та осінньої біологічних форм. Весняно-літня нереститься в рік заходу в річку, а осіння зимує в річці і нереститься наступного року. У річках басейну Баренцевого моря (від Печенги до Йоканьги) основу стада сьомги становить весняно-літня біологічна форма. У річках Біломорського басейну ситуація змінюється - в річку Поной заходить приблизно порівну весняно-літня та осіння, а в решті річок від Поноя до Умби переважає осіння сьомга.

На відміну від тихоокеанських лососів, загибель сьомги після нересту не «запрограмована», хоча насправді більшість риб до другого нересту не доживає. У річках Мурманської області відсоток повторно нерестующих риб у уловах, зазвичай, становить лише близько 1 % чи нижче, рідше й лише окремих річках їх до 3 - 4 %. Максимальний відсоток (до 20-25%) риб, що повторно нерестують, спостерігається в річці Поной і деяких річках Архангельського берега, що пов'язано з переважно рівнинним характером цих річок. Рибальський прес і незаконний вилов, можливо, впливає на відсоток риб, що повторно нерестують, у уловах, але не є визначальним. Інакше було б складно пояснити порівняно низький відсоток повернення виробників до найбільш захищених від браконьєрства річок Східного Мурмана та значний відсоток таких риб у річках Архангельського берега, більшість яких відвідують риболови та браконьєри. Отже, швидше за все, першорядне значення має саме характер річок.

На території Мурманської області є близько 70 нерестових річок першого порядку, що впадають у Баренцеве та Біле моря. Отже, тут розмножується щонайменше така кількість локальних стад (популяцій) цього лосося. У багатьох великих річкових басейнах відтворюються не одне, а кілька стад лососей.
Згідно з однією з оцінок 1998 року, найчисленніші популяції сьомги на території Мурманської області мешкали в наступних річках: Варзуга (середня чисельність 60 000 риб), Поной (24 000), Кола (11 000), Кіца (притока р. Варзина - 6 40 ), Тулома (5 900), Ринда (2700), Харлівка (4500), Умба (3000), Іоканьга (2400), Печенга (2000), Ура (1800) та Велика Західна Особи (1700). Ці дані дуже умовні і розраховуються за формулами залежно від щільності молоді сьомги на нерестовищах, насправді відстежити кількість риб, що заходять у річку можна на рибоучётном загорожі РУЗ, та й то інформація не буде ідеально точною, РУЗ встановлюють після піку паводку, коли частина риби вже пройшла у річку. В даний час РУЗ встановлюються в літній період на річках Кола, Варзуга. Про чисельність сьомги в інших річках можуть вказати лише розрахунки співробітників ПІНРО.

Сьомга і срібляста морська кумжа дещо схожі один на одного; недосвідчені рибалки їх нерідко плутають. Від великої кумжи лосось відрізняється більш обтічною формою, увігнутим на кінці хвостовим плавцем, тоншим хвостовим стеблом і короткою верхньою щелепою, яка не доходить до задньої частини ока. Крім того, у лосося майже не буває плям нижче бічної лінії. Ще сьомга відрізняється дещо більшою лускою: між жировим плавцем і бічною лінією у неї 10-15 (зазвичай 11-13) рядів луски, а у кумжі цих рядів від 13 до 16.

Під час нересту самки копають у гальці поглиблення – будують гнізда. Після відкладання ікри та її запліднення самцем гнізда засипаються галькою. При цьому утворюються нерестові горби, в яких молодь лососів залишається до весни. Взимку з ікринки виклеюють личинку. Личинка мало схожа на дорослу сьомгу, це ще не мало; личинка лососевої риби не може плавати і залишається в гнізді. Вона має великий жовтковий мішок, який є єдиним джерелом їжі. На цій стадії розвитку у личинки багато ворогів – це різні водні комахи, які ведуть хижий спосіб життя, наприклад личинки веснянки. Лише навесні, після розсмоктування жовткового мішка, личинка перетворюється на малька. У цей період молодь лосося виходить з нерестових пагорбів, перетворюючись на строкату (parr). Ця стадія є у більшості лососевих, відсутні тільки у горбуші. Стадія пістрятки також характерна для споріднених лососевих харіусів та вальків. Пестрятки лососевих рибживуть у прісної водиі мають яскраве, плямисте забарвлення. Характерною ознакоюПестрятки є темні поперечні, так звані малькові смуги (parr-смуги).

Пестряток сьомги дуже легко переплутати з рябами кумжі. Відрізняються вони пропорціями тіла – мальки сьомги прогінніші, це пов'язано з тим, що більш агресивна молодь кумжі займає в річці комфортніші місця, виганяючи сімужать на швидку течію. У водоймах, де населення кумжи незначна, строкаті сьомги розвиваються швидше. Вони активно годуються як у товщі води, так і на поверхні. Дуже цікаво спостерігати, як рябці полюють на комах, що літають над водою. Маленькі рибки роблять дуже високі стрибки, в результаті яких літаючий дрібний струмок і мошка стає їхньою здобиччю. Взимку рябочки ховаються і впадають у заціпеніння, яке триває до весняного прогріву води.

Вороги рябців – хижі риби: минь, щука, кумжа. Частину мальків з'їдають водоплавні птахи і навіть нірка чи видра. За спостереженнями, до стадії смолта (smolt, стадія ската в морі) доживає не більше 1 відсотка личинок, що виклюнулися з ікри. У різних річках розмір покатника може бути різним. Біломорський покатник рідко має довжину тіла понад 12-14 см. Вага його коливається від 8 до 20 грамів. У річках Північного берега Мурманської області довжина тіла покатників може досягати 18-20 см за вагою 30-60 грамів. Розміри покатника залежить від тривалості його життя річці. Зазвичай у сприятливих у температурному і кормовому відношенні водоймищах пестряткам треба менше часу для розвитку, а в найсуворіших умовах - у річках Східного Мурмана - пестрятки знаходяться в річці найдовше.

Потім рябчики починають готуватися до ската в морі і перетворюються на покатників або смолтів (smolt). Покатники набувають сріблястого забарвлення, типового для пелагічних (мешкають у товщі води) риб. Міграція покатників у море відбувається у червні-липні, хоча окремі особини можуть залишати річки й у серпні. Строки скату та його інтенсивність визначаються особливостями прогріву води. У річці Варзуге масовий скат сьомги відбувається при температурі води 15-20 градусів, в Умбі - плюс 9-12 градусів. Сама низька температураводи, при якій вдавалося спостерігати схил молоді в морі, дорівнювала +5 градусів. Тільки у річках Східного Мурмана швидке прогрівання води прискорює темпи схилу і скорочує його тривалість до 2-3 тижнів. У холодне літо семужата покидають річку поступово, невеликими групами протягом двох місяців. Сріблясте забарвлення робить смолтів більш помітними зверху, цим користуються чайки, масово винищуючи сітки, що скочуються в морі, на перекатах, особливо в сонячну погоду.

Молодь сьомги, вийшовши в море, не відразу йде від берегів. Вона тримається у приустьєвій зоні до кінця серпня – початку вересня, харчуючись бокоплавами, піщанкою та іншими прибережними літоральними тваринами. У приустьєвій припливно-відливній зоні можна зустріти молодь сьомги, що виросла до 200-грамової ваги.
Восени сьомга відходить від берегів і мігрує до Норвезького моря. Тут вона живе у поверхневих шарах води. Косяки її можуть бути виявлені на величезній акваторії - від західного Шпіцберген до північних берегів Ісландії. У Північному морі, біля берегів Канади, у Західній Гренландії нагулюються риби, що народилися в річках Південної Норвегії, Шотландії, Ірландії та Канади.

У морі сьомга стає одним із самих досконалих хижаків– величезна швидкість та потужні щелепи дозволяють їй успішно полювати на пелагічних риб – оселедець, мойву, скумбрію, піщанку, корюшку. Однак основу харчування сьомги в морі складають ракоподібні – креветки, криль. Незважаючи на швидкий ріст, великі розміри та високу швидкість сьомги, в морі у неї достатньо ворогів. Це акули, дельфіни, тунці та тюлені. Хоча, звичайно, головний ворог сьомги в морі – людина. Щороку в морі браконьєрами безконтрольно знищується дуже велика кількість сьомги. Комерційна лов дрифтерними мережами біля берегів Норвегії також значно підриває популяцію сьомги. Вилов у морі має непередбачуваний вплив – невідомо, в які річки пішла б виловлена ​​риба, тому ця загроза стосується всіх лососевих річок Кольського півострова – як доступних, «народних», так і «туристичних», що особливо охороняються. Останнім часом виникла нова небезпека – стрімко розвивається аквакультура, з початку Норвегії, тепер і у Росії. Садкове розведення сьомги завдає непоправної шкоди стадам дикого атлантичного лосося.

За статистикою, зі 100 відсотків смолтів, що скотилися в море, після нагулу в море приходять у річку на нерест близько 5 відсотків риб.
Морський період життя в окремих особин не однаковий за тривалістю. Частина риб повертається до річок через рік після скату в морі. Таку рибу називають grilse або one-sea-winter, скорочено 1SW. Це тинда, а також риби осіннього ходу річки Варзуги та деяких інших річок. Ці риби протягом року нагулу набирають вагу від 1 до 3-4 кг.
Інші риби повертаються через 2-3-4 роки (2SW – 3SW – 4SW). Це вже солідні риби вагою 5-12кг. Таку рибу можна частіше зустріти у річках басейну Баренцевого моря. Окремі особини затримуються у морі до 7 років. Скільки може важити такий пароплав, сказати важко. Впіймання такої рибини спортивною снастю – велика рідкість. Чим більша риба, тим більше ікри вона відкладе. Тому вилучення великих виробниківможе зашкодити популяції річки.

Нерест сьомги відбувається восени, при постійному зниженні температури води з 6 до 2 градусів. Іноді вона через якісь причини залишає яму і переходить на інше місце. Таке недобудоване гніздо називається хибним чи пробним.

Яма для сміття ікри викопується таким чином, щоб вода над нею утворювала кругообіг. В результаті основна маса виметаних семгою ікринок потрапляє на дно, а не розноситься руслом вниз за течією. Біля кожної самки тримається кілька самців, включаючи карликових (що жодного разу не виходили з річки). Ці маленькі статевозрілі рибки грають важливу рольу розмноженні сьомги. Вони запліднюють ікру у разі нестачі в річці великих самців, що прийшли з моря. Загалом, все досить просто – у самки в'ються карликові самці, які можуть запліднити ікру. Якщо до самки підійдуть невеликі самці (Тінда), вони розженуть карликових і залишаться з самкою, при цьому карликові будуть поблизу, про всяк випадок. Якщо ж з'явиться папка (великий самець з моря, найчастіше, більший, ніж сама самка), він розжене всіх і залишиться із самкою.

Після відмітки ікри та молок риба сильними рухами голови та хвоста закопує яму. Відклавши першу порцію ікри, сьомга незабаром вимітує по сусідству другу, а потім і третю. Кожна окрема кладка називається гніздом. Гнізда прикриваються зверху загальною купою гальки – бугром. У бугрі, утвореному однією самкою, може бути від одного до п'яти гнізд.

При нересті сьомги на нерестилище збираються і рибки, які бажають пригоститися сьомий ікрою. Це харіуси, сіги, кумжа. Звичайно, до гнізда самки їм не пробитися, самець сьомги відразу покарає нахабу. А ось ікра, винесена течією з гнізда – їхній законний видобуток. Ця ікра все одно не є життєздатною.
Сьомга може нерестувати до 3-5 разів протягом життя. Особи, що вижили, залишаються на зиму в річці, ці знесилені від тривалого голодування риби є жалюгідним видовищем. Непропорційно величезна голова та хвостовий плавець – а між ними жалюгідне худе, схоже на ремінь тіло. Навіть колір м'яса замість помаранчевого стає брудно-сірим. Таких риб, які за час перебування у річці втратили близько половини своєї ваги, називають вальчаком чи англійським словом «келт» (kelt). Протягом зими та весни такі риби зберігають залишки шлюбного вбрання (бронзовий відлив та червоні плями на боках). Перед схилом у морі вальчаки стають сріблястими, але зберігають чорні крапки, які у атлантичного лосося видно на всіх стадіях життєвого циклу. Вальчаки - сильні риби, хоча вони поступаються в силі і лососям літнього ходу, і «осіння» сьомги, що зимувала в річці. Але все одно, чинять опір вони дуже гідно: за силою опору вальчаки подібні до сибірського тайменя того ж розміру, та й манера поведінки на снасті у них схожа. Місця стоянок вальчаків сильно відрізняються від «нормальної» сьомги: вони частіше трапляються в глибоких ямах і плеса з тихою течією, біля злиття річки із затоками, а також під підмитими берегами.

Виробники сьомги, що заходять у річку, неоднорідні; залежно від розмірів, часу заходу та ступеня зрілості молок та ікри їх поділяють на кілька груп. У популяціях малих рік деякі з цих груп можуть бути повністю відсутніми.

Закрійка. Найбільш активний хід її починається, коли температура води у річці після зими збільшується і зрівнюється з температурою води у морі (або затоці моря). За спостереженнями, цей момент часто збігається із зелененням берези (аркуш стає розміром із рублеву монетку) і починається в різних річках на початку-середині червня. У цей час у річку переважно йдуть великі самки і невелика кількість дуже великих самців.
На початку ходу як закрійки, так і залідки її рух вгору по річці неквапливе, вона йде вгору не основним струменем, а поруч, де течія слабша, часто під берегом, вибирає для зупинки на відпочинок місця з не дуже сильною течією - вода поки ще досить холодна, і сьомга розраховує всі свої рухи, не допускаючи зайвих зусиль. Адже вона не харчується в річці та її жирових запасів має вистачити до наступної весни.
У міру прогрівання води та падіння її рівня рух риби вгору по річці прискорюється, риба віджимається від берега і часто йде основним струменем в русловій частині річки. На річках з водоспадами сьомга починає долати перешкоди лише, якщо вода прогрілася до необхідної їй температури комфорту (+10-14 градусів), до цього моменту риба зупиниться в ямі під водоспадом і чекатиме. Цим викликана заборона на лов сьомги під водоспадами – існує час, коли риба накопичується тут у величезних кількостях, і будь-яка риболовля може перетворитися на бійню.
У річках басейну Баренцева моря (Північний берег Кольського півострова) закрійка становить основу семги, що заходить за весь рік. Чим далі по Північному березі на схід, тим згодом починається літо, тому масовий захід у річки не однаковий за термінами.
У річках Біломорського басейну закрійка теж є, але її кількість незначна і набагато поступається осінньому стаду. Може заходити до річок у другій половині червня та на початку липня.

Тінда. Прихід великої сьомги зазвичай закінчується на початку липня. Потім, після дуже короткої перерви (не більше тижня) з'являються дрібні екземпляри – їх зазвичай називають тіндою (grilse). Це в основному (до 95 відсотків) самці, що мають довжину 40-70 см та вагу від 1 до 3-4 кг. Ці риби провели в морі лише один рік. Тінда масово заходить до річок з початку до середини-кінця липня. Пік ходу «Тінди» зазвичай спостерігається на початку липня. Одночасно з дрібною «тиндою» до річок входить деяка кількість більшої риби, яка називається «межінню». Риби літнього заходу мають дозріваючі молоки та ікру; вони готуються до нересту восени цього року. Більшість із них відноситься до ярої або літньої форми сьомги, що дозріває протягом двох-трьох місяців.

Осінка . Осінній хід сьомги починається з серпня і триває до льодоставу. Рибалки виділяють окремі стада осінки, точніше хвилі заходу, яким дають окремі назви. Найперша з осінніх риб заходить «Іллінка», зазвичай у першій половині серпня, наприкінці серпня може проходити зазвичай нечисленна, але дуже велика за розміром «Зала». У вересні підходить менше велика рибавагою не більше 4 кг, яку називають «Листопадкою». У жовтні у річці з'являється велика «Покровка». Риби осіннього ходу (таку сьомгу ще називають «озимою») з'являються в річці зі слабо розвиненими статевими продуктами; вони ще не готові до нересту і проведуть у прісній воді близько року – зиму, весну та наступне літо.
У річках басейну Баренцева моря стадо осінньої риби дуже невелике і становить близько 10% від кількості сьомги, що заходить у річки за рік, тому цілеспрямована ловля осені тут не надто перспективна, хоча, безумовно, можлива – риболовля «трудова», риби мало.
У Біломорських річках навпаки, риби осіннього стада становлять понад половину річного заходу. Наприклад, у нар. Умбе осіння сьомга намагається одразу швидко пройти вгору річкою і зупинитися в Канозері або на глибоких пліснях річки на зимівлю. У нижній частині річки (до автомобільного мосту через Умбу) риба мало зупиняється, їй треба до холодів та становлення льоду проникнути якомога вище річкою. Умба – досить велика та глибока річка. А ось у річці Варзуга, яка протікає майже по сусідству (лише 150 км від Умби) ситуація різко змінюється.
Варзуга – широка, але дрібна річка. Наприкінці серпня та вересні перебіг неактивний, але є. Риба швидко біжить вгору, деякі особини проберуться до льодоставу вище за приплив Варзуги – річки Пани і встануть там на зимові ями. А основне стадо осінньої сьомги (а воно становить у Варзузі понад 60 відсотків) прийде в річку у жовтні і навіть у листопаді.
У деякі жовтневі дні через РУЗ (Рибооблікова загорода, розташована поруч із селом Колоніха) проходить понад 3 тисячі екземплярів сьомги. Далі все залежить від погоди. Якщо стоїть тепла дощова погода, Рівень води досить високий, і температура води не дуже низька, досить велика частина риби піде вгору і встане по зимувальних ям, таким чином розподіляючись по річці. А якщо стоїть холодна погодаі рівень води низький, то значна частина стада залишиться в нижній частині річки (нижче за село Варзуга, нижче Морського порога), у величезних і глибоких плісах. Ця риба, після зимівлі, почне свій підйом річкою відразу після льодоходу.

Під цю назву підпадає безліч видів лосося. Але те, що зустрічається на прилавках ринків, спеціалізованих рибних магазинів або гіпермаркетів, відноситься найчастіше до садкового типу, а морська сьомга досить рідкісне тут явище. І людині, яка не має спеціальних знань, не ясно - як відрізнити сьомгу, вирощену в неволі, від її дикого родича.

Місця, де водиться сьомга

Всі лососеві відносяться до північних пород риб, тому зустрічаються в холодних або тих, що межують з холодними морями та океанами. Також вони водяться в Чорному морі, що, швидше за все, стало можливим у той географічний період, коли це море було пов'язане з Північно-Льодовитим океаном. Постійне проживання сьомга веде в морі чи океані. Однак, у період нересту косяки піднімаються в річки, де ловлять сьомгу, якщо є спеціальний дозвіл. Тому що, як і всі види лососевих, вона знаходиться під охороною рибної галузі. Значить, річкова сьомга - це мігруюча морська або океанічна, або просто регіональна назва лосося, що мешкає в певному місці.

Як вибрати «правильний» колір сьомги?

Побачити сьомгу на прилавках можна у різних відтінках. Але краще знати, ніж гадати - чи можна їсти сьомгу яскраво-червоного кольору, насиченого бордового чи оранжевого відтінку? Хоча і звично знати, що це червона риба сьомга, все ж таки нормою вважається природний рожевий, що гарантує якість риби, і те, що вона не була перегодована їжею з барвниками. Але й надмірно блідий колір – це також показник, що риба неякісна. А чи корисна сьомга переморожена, що зазнавала багаторазового розморожування-заморожування і має пухку структуру? – Однозначно, ні! Якісної страви з неї не вийде.

Користь сьомги

Переоцінити всю користь, що приноситься організму, від вживання цього виду риби складно. У ній багато тіла, що бере участь у процесі омолодження, на клітинному рівні мелатоніну. До того ж, коли він у нормі, людина добре переходить від стану неспання до сну. Так що всім, хто страждає на безсоння або розлади сну необхідно ввести її в свій раціон і проблема буде знята. Склад мікроелементів покращує працездатність головного мозку та знижує ризик хвороб серця. А поліненасичені кислоти Омега-3 знизять рівень холестерину та зміцнять артерії, покращать здоров'я та вигляд шкіри, волосся, очей та нігтів. Якщо планується тривале перебування на сонці, то Омега-3 та Омега-6 кислоти підвищать опір шкірних покривів до опіків, або допоможуть боротися з їхніми наслідками, покращуючи регенерацію епідермісу. Це лише малий перелік того, чим корисна сьомга.

Чи може завдати сьомги шкоди?

Звичайно, м'ясо сьомги є скоріше делікатесом, ніж щоденною їжею, тому при виборі потрібно підходити до продукту з ретельністю, щоб замість бажаної користі не отримати шкоду. Надмірно червоний колір м'яса має стати першим попередженням від небажаної покупки. Безумовно, ця риба вирощена в штучних умовах, у кормі якої була велика кількість харчових барвників типу кантаксантин . Цей барвник згубно вплине здоров'я всього організму загалом, причому у першу чергу під загрозою буде зір людини. Тому не варто купувати таку рибу, хоча колір виглядає дуже привабливо та апетитно.

Сьомга в раціоні харчування

Якщо меню входить сьомга, калорійність раціону збільшиться на 140,4 ккал в 100 гр цього виду риби. Однак усі омега кислоти, що входять до її складу, допоможуть тримати в нормі рівень лептину - гормону, відповідального за обмін речовин. Тому можна часто зустріти сьомгу в раціонах худнуть, незважаючи на велику кількість жиру. А лише 70 гр натуральної сьомги на тиждень буде достатньо для поповнення норми мікроелементів.

Норми про те, скільки зберігається сьомга

1. Свіжа. Свіжа, нещодавно спіймана сьомга зберігання вимагає найретельніше, якщо необхідно приготувати страву зі свіжої, а не мороженої риби. Це 7-10 днів 0-2°C.
2. Свіжозаморожена. Тут термін більше – 3-4 місяці, а температура нижче –20°C. Але перед приготуванням її ще треба правильно розморозити. Значить, з морозильної камериїї необхідно перемістити в холодильник із температурою -5°C.
3. Копчена. Її зберігають у холодильниках, за нормальної температури, позначеної на упаковці, загалом 5-6 днів.
4. Слабосолона. Якщо це домашні види солоної сьомги, то період зберігання 2-3 дні. Якщо промислове засолювання, то в залежності від температури і типу упаковки - в середньому від 30 до 45 діб. Однак, після розкриття пакувального матеріалу, зберігати продукт треба лише в герметичному контейнері та в холодильнику, близько 2-3 діб.

У рибному бізнесі можна виділити чотири основні сегменти: видобуток, дистрибуція, переробка та аквакультура. Виловом риби займаються видобувні компанії, які мають власний флот.

Великий трейдер закуповує виловлену рибу (охолоджену або заморожену) у видобувної компанії і бере на себе зобов'язання щодо доставки риби до замовників - оптових постачальників, переробників, федеральних торгових мереж. Для цього компанія-дистриб'ютор повинна мати можливість зберігати та перевозити рибу, тому будуються великі склади та досконало продумується логістика.

Дійсно великих гравців, у яких вистачає ресурсів на закупівлю, зберігання та розповсюдження риби, російському ринкуне більше п'яти.

Географія

Від держави вилову риби залежать умови її зберігання та транспортування. Зараз до нас йде безпосередньо з самої Росії: горбуша, кета, нерка, мінтай надходять з Далекого Сходу, а мінтай, тріска, пікша, зубатка – з Баренцевого моря. Греція та Туреччина – основні постачальники сибасу та доради. Великим гравцем на російському рибному ринку є Азія: покупцями дуже потрібні тілапія і пангасіус (у народі відомий як морська мова).

Після введення санкцій за бортом залишився норвезький лосось, який лідирував за обсягом реалізації та рівнем споживчого попиту. Норвегія - найбільший гравець на цьому ринку, наш найсильніший партнер та локомотив постачання червоної риби. Норвезький лосось становив 75-80% від усього асортименту червоної риби в Росії. У скромних у порівнянні з Норвегією кількостях лосось вирощують у Чилі та на Фарерських островах.

Особливості постачання

На етапі закупівлі мають бути обумовлені нюанси заморозки: воно може бути морське (виготовляється безпосередньо на кораблі) або берегове. Російські видобувні компанії, як правило, роблять лише берегове заморожування, тому що наш флот не оснащений необхідним обладнанням. Азіатський і норвезький флот - сучасніший, тому в них рибу, як правило, заморожують, щойно вона потрапила на судно. Це може в рази збільшити якість продукту.

У разі постачання з-за кордону ми виступаємо як імпортери, і всі митні документи оформлюються під нашу відповідальність. Санкт-Петербург - вхідна точка для всієї риби, що ввозиться, тут митниця і наші основні склади. Через Петербург центральні регіони отримують також рибу з Далекого Сходу, яку транспортують морем протягом двох місяців. Туди ж приходить риба з Азії. Частина далекосхідної риби вирушає залізницею до східних регіонів. Російську рибу виробника також постачають через Мурманськ та Архангельськ.

Торгові мережі ретельно перевіряють рибу: можуть не прийняти товар, якщо він трохи змінив свій товарний вигляд через лід, що підтанув. Звертають увагу навіть на чистоту кузова машини та перевіряють медичну книжку водія, який обов'язково має бути в одноразовому халаті та бахілах. Якщо щось не так, представники мережі мають право не прийняти товар і пред'явити нам претензію. Для забракованого мережами товару доводиться швидко шукати інші канали збуту, тому що повернути рибу компанії, що назад видобуває, ми не можемо.

Ціноутворення

По-перше, є ціна, встановлена ​​добувачами під час відвантаження, по-друге - ціна локальної торгової мережі, яку покупець бачить на цінниках у магазині. Між цими початковими і кінцевими пунктами кожен трейдер і переробники закладають свої витрати. Ставки на логістику та зберігання часто залежать від сезону.

У нас як у дистриб'ютора націнка – не більше 2%. У мереж для сирої та охолодженої продукції націнка становить від 15 до 20%, у преміум-сегменті – до 30%. Минулого року ми реалізували понад 158 тисяч тонн риби на суму близько 18 мільярдів рублів.

Після санкцій

Ланцюжок постачання риби із запровадженням санкцій не змінилася. Зміни стосуються лише напрямків, звідки тепер до нас йде товар. В основному все впирається в червону рибу - білу ми й самі може виробляти в достатніх кількостях. Вся увага зараз - на Чилі та Фарерські острови. З ними ми співпрацювали і раніше, але обсяги постачання були сильно збільшені. Основний обсяг червоної риби, що закуповується, перемістився саме на Фарерські острови. Чилі географічно далі, тому звідти ми можемо дозволити собі постачати лише заморожену продукцію: везти літаками охолоджену рибу чилійську немає сенсу.

Після введення санкцій ціна на кінцевий продукт збільшилася щонайменше вдвічі. Підвищення обґрунтоване цілком логічними факторами: на островах вирощують менший обсяг риби та доставка коштує значно дорожче.

Максимальний термін зберігання охолодженої риби за ГОСТом становить 14 діб. Раніше рибу з Норвегії ми за п'ять-сім днів доставляли до пітерських складів. Забій риби відбувався щодня, і щодня з Норвегії на Росію йшли фури. Термін зберігання охолодженої риби з Фарерських острів трохи більше - 16 днів, тому що територія знаходиться на північ, вода холодніша і риба довше зберігає свої початкові якості. Однак, доставка звідти займає дев'ять днів.

Проблема в тому, що повідомлення островів з материком відбувається за допомогою порома, але, на жаль, не щодня. Спіймана риба накопичується там протягом кількох діб. Наша компанія працює над вирішенням цієї проблеми, бо зараз це, відверто кажучи, колапс. Охолоджена риба - це товар, що швидко псується, і протягом багатьох років всі бізнес-процеси підлаштовувалися під Норвегію. Зараз все в екстреному порядку доводиться міняти та підлаштовувати під Фарери.

ТОННохолодженої риби
споживається щорічно у Росії

ТОННохолодженої риби на рік
імпортувалося з Норвегії

Але паніки на ринку немає, риба нікуди не зникне, хоч весь обсяг норвезької риби ми, звичайно, не зможемо компенсувати. Зараз основне питання полягає в ціні, через яку, можливо, багато покупців переглянуть свої смакові уподобання.

При цьому ми не вважаємо, що із запровадженням санкцій норвезький ринок зазнає колосальних втрат, Росія для Норвегії становила лише 10–15 % загального експорту. До того ж багато норвезьких компаній мають свої заводи в Чилі та на Фарерах.

Але санкції не єдина політична подія, яка останнім часом вплинула на роботу багатьох учасників російського рибного ринку. Підлаштовуватися під політичну ситуацію, що змінюється, нам довелося ще до введення заборон на ввезення іноземних продуктів. Раніше всі поставки йшли через Україну, зараз маршрути змінені, і це також збільшує терміни доставки. А це означає скорочення терміну придатності продукції - часу на транспортування до клієнтів ми ще менше.

Аквакультура

Аквакультура в Росії існувала і в радянські часи: були рибгоспи, де розводили в основному озерну та річкову рибу. Зараз це перспективний та націлений на імпортозаміщення напрямок. Мова, знову ж таки, насамперед йде про атлантичний лосос, тому що вирощуванням форелі вже досить довго займаються в Карелії.

У 2011 році ми запустили проект з вирощування та первинної переробки атлантичного лосося в акваторії Баренцевого моря, на спеціальних аукціонах виграли відповідні ділянки, привезли з Норвегії обладнання та кормороздавальні баржі. Перший знімання 4 тисяч тонн товарної сьомги під брендом «Мурманський лосось» розпочався у червні цього року і закінчиться у жовтні. У наступному роціплануємо зняти 10 тисяч тонн. До 2018-2020 років хочемо виробляти 25 тисяч тонн лосося.

Вирощування риби – це дуже трудомісткий процес. Спочатку завозяться мальки, знов-таки з Норвегії. Потім їх кілька років годують, моніторять їхній стан, стежать за безпекою: щоб риба не поранилася, виготовляються спеціальні мережі, антитюленеве обладнання відлякує ультразвуком тюленів, які часто намагаються з'їсти мальків. Коли риба виростає, відбувається її знімання. Далі рибу доставляють на фабрику, де її обробляють, потрошать.

Існує безглузде упередження щодо вирощеної риби: вона, мовляв, вся оббита антибіотиками, ходять якісь історії про генетичних монстрів. Так, малька спочатку прищеплюють, щоб він нічим не заразився сам і в разі чого не заразив решту. Щеплення – це нормально у будь-якому секторі тваринницького бізнесу в цілому. Рибу перевіряють різні ветеринарні служби, проводять тести зміст тих чи інших речовин. Корми - перетерті рачки, гранульовані водорості - всі сертифіковані, закуплені в Норвегії.

Слід зазначити, що практично вся норвезька риба, яка донедавна надходила до нас, також була вирощена, а не виловлена. Незначний відсоток дикого лосося надходить на внутрішній ринок Норвегії, але в експорт йде аквакультура. Норвежці навчилися не просто вирощувати рибу, а вирощувати товар, що хочеться купити.

Перевага російського лосося перед норвезьким - у термінах постачання. Вирощену нами рибу ми доставляємо на склад за три-чотири дні. За цим напрямком справді майбутнє. Навіщо чекати дев'ять днів рибу з Фарер, коли можна в менші терміни отримати рибу, що нітрохи не поступається за якістю?

Шляхетний лосось , або , Вилуплюється з ікринок у прісній воді, тут же проводить перші роки життя. У віці 1-5 років риби виходять у море. Дорослі особини повертаються до річок на нерест.

Основні дані:
РОЗМІРИ
Довжина: доросла особина, як правило, 40-90 см, але може досягати 150 см.
Маса: до 36 кг.

РОЗМНАЖЕННЯ
Нерест: осінь – зима.
Ікра: 10-40 тисяч помаранчевих ікринок діаметром 5-7 мм.
Інкубаційний період: 70-160 днів.

СПОСІБ ЖИТТЯ
Звички: у морі – хижаки; тримаються косяками.
Їжа: молодь - комахи та рачки; дорослі особини - ракоподібні та риба, наприклад, пісковикові та дрібні оселедець.
Тривалість життя: 8-10 років.
Більшість свого життя лосось проводить у морі. Він полює на дрібну рибу, живе у холодних північних водах Атлантики. Дорослі особини повертаються до річок на нерест. На відміну від інших представників сімейства після нересту гинуть не всі особини.
НЕРЕСТ
Лососі, що населяють північні води Атлантичного океану, нерестяться восени, а ті, що живуть в південних районах- Взимку. Самець, нереститься, і самка пливуть поряд.
У піщано-гальковому ґрунті самка вириває велику яму. Потім вона метає ікру, яку чоловік відразу випускає молоки. Самка зариває запліднену ікру в пісок. Після короткого відпочинку він робить нове гніздо і весь процес повторюється. З заплідненої ікри вилуплюються зародки, які мають на животі великий жовтковий мішок. Після завершення цієї стадії мальки залишають гніздо. Перші 1-5 років свого життя вони харчуються личинками ракоподібними. Молоді лососі - це строкаті рибки, спина та боки яких покриті круглими коричневими та червоними плямами. Лише за кілька років вони вийдуть у море, тоді у них з'явиться срібляста луска.
МІСЦЕ ПРОЖИВАННЯ
Сьомга - це одна з небагатьох риб, які можуть жити як у прісній, так і в солоній воді. Молоді риби живуть у прозорій та холодній річковій воді.
Коли вони виростають, то збираються в одвірки і вирушають вниз річкою в море. Сьомга виходить у північні води Атлантичного океану. Молода риба харчується дрібними мешканцями річок: ракоподібними, комахами та їх личинками, молюсками. При нестачі їжі та за дуже низької температури лососі можуть вижити в річці до восьми років. У теплих, багатих на їжу водах вони ростуть швидше, і іноді вже на першому році життя виходять у море. Зазвичай це особини, довжина яких становить не менше 9-18 см. Забарвлення молодих риб відрізняється від дорослих особин: вони строкаті, на боках є темні смуги, темна спина, вкрита круглими червоними і коричневими плямами. Це допомагає їм краще маскуватися в річці, коли вони полюють. При наближенні до моря лососі поступово пристосовуються до солоної води.
У риб, що виходять у море, темні плями зникають і тіло вкривається сріблястою лускою. У морі лососі полюють на молодий оселедець, мойву та іншу дрібну морську рибу. Більше їжізнаходять у північних морях, де дрібна рибазбирається у величезні косяки та харчується планктоном. Тому сьомга, що з'явилася на світ у європейських річках, перепливає Атлантичний океан, щоб дістатися багатих на корм вод між Канадою та Гренландією.
ПОДОРОЖ НА нерестилища
Більшість лососів на нерест повертається саме в ті річки, в яких вони з'явилися на світ. До цих пір залишається таємницею, як вони знаходять гирло "потрібної" річки, пропливши в океанічних водах понад 2000 км. Напевно, вирішальну роль грає чудовий нюх, на який риба покладається під час подорожі вгору річкою. Молоді особини запам'ятовують характерний запах та смак річкової води. Лососі збираються в гирлі річки великими одвірками і чекають на приплив, який допомагає їм увійти в річку і подолати перший етап шляху.
У кожній окремо взятій річці спостерігаються особливості нерестового ходу. Лососі з легкістю долають усі перешкоди, що у них на шляху: швидка течія, пороги. Щоб набратися сил, відпочивають у глибоководних місцях. Зазвичай у цей час риба нічого не їсть. Після нересту лише деякі з них повертаються назад у море, оскільки більшість гине від виснаження.
СІМГА І ЛЮДИНА
Лише небагатьох лососів ловлять на вудку. До 60-х років XX ст. більшу частину сьомги відловлювали мережами, натягнутими у гирлах річок. Після того, як було встановлено, що більшу частину свого життя риби проводять у морі, люди розпочали лов сьомги у північних водах Атлантичного океану. Це спричинило скорочення її чисельності. Нині річки дуже забруднені, тому з кожним роком виживає дедалі менше лососів.

АБО ТЕБЕ ВІДОМО, ЩО...
Дорогою на нерестилище лососі не харчуються. Однак їх можна ловити на вудку, оскільки у риб зберігається мисливський інстинкт.
Деякі самці благородного лосося все життя проводять у рідній річці. Це карликові самці, які також беруть участь у нересті риб, що прийшли з моря. Коли самки приходять на нерест, ці дрібні самці іноді запліднюють ікру, коли великі самці відганяють суперників.
Плаваючи в морі, благородні лососі, ймовірно, орієнтуються за допомогою магнітного поляЗемлі, подібно до моряків за допомогою компаса.
ЖИТТЯНИЙ ЦИКЛ сьомгою

1 . Ікра: самка відкладає від 10 до 40 тисяч ікринок діаметром 5-7 мм.
2 . Зародок: живиться вмістом жовткового мішка.
3 . Малек: коли залишає гніздо в гальці, харчується личинками, рачками, комахами, що впали у воду.
4 . Молодий лосось: темна спина вкрита коричневими та червоними круглими цятками. Починають полювати інших риб. Через 1-5 років, досягнувши 9-18 см, вони виходять у море.
5 . Дорослий лосось: дорогою до моря його луска набуває сріблястого кольору.
6 . Нерест: самка викопує велику яму і зариває до неї запліднену самцем ікру. Нерест триває 2 тижні.

МІСЦЯ ПРОЖИВАННЯ
Місця нагулу - північна частинаАтлантичний океан. На нерест входить до річок Європи, від Португалії на півдні до Білого моря та річки Кари на півночі. У Північної Америкивід річки Коннектикут Півдні до Гренландії північ від.
ЗБЕРІГАННЯ
Надмірний вилов, забруднення річок.

Однією з найцінніших порід вважається риба сьомга. Маючи дуже смачним м'ясом, атлантичний лосось є окрасою будь-якого святкового столу. Семга є бажаним трофеєм і для любителів риболовлі. Ось тільки добувати цю рибу часто доводиться "на краю землі". Чим відрізняється цей представник лососевих від своїх родичів?

Семга відноситься до сімейства лососевих, що підкреслює і зовнішній виглядриби. Тіло має витягнуту прогінку форму, дрібна кругла луска має гребінчастий край. Вона надає рибі сріблястого забарвлення і характерні для лососів темні цятки по всьому тілу. Однак колір луски може змінюватися в залежності від віку та статевої зрілості.

• У молодих особин спостерігається темний колір тіла, у якому чітко видно поперечні плями.
• Відмінною рисою дорослої сьомги стає біле черево. Боки мають сріблястий колір, а спина може бути забарвлена ​​у блакитний або зелений відтінок.
• тіло самки стає бронзовим, на ньому добре видно червоні плями.

Приналежність до благородного сімейства підкреслює і невеликий жировий плавець, що знаходиться між хвостом та спинним плавцем. Подовжена голова має широкий рот, у якому розташовується багато дрібних зубів.

На замітку! У молодих особин зубів немає або вони неміцні. Тільки при досягненні статевої зрілості виростають міцні кісткові утвори в роті.

Визначити сьомгу можна і за характерними Х-подібними цятками, розташованими вище бічної лінії. Середній термін життя обмежується 13-15 роками, у віці атлантичний лосось може мати довжину 1,5 м і важити 45 кг.

Назву сьомга мають кілька видів лососів.

• Атлантичним лососем прийнято називати морську рибу, що мешкає у північних водах Атлантики та західних акваторіях Північного Льодовитого океану. Сюди входить і печорська сьомга.
• У великих північних озерах Росії мешкає прісноводна форма атлантичного лосося. Це озерна сьомга, яка нагулює жир у стоячій водоймі, а на нерест йде в річки, що впадають. Озерна форма відрізняється від прохідної меншим розміром та великою кількістю плям на тілі.
• Семга Камчатська насправді є представником тихоокеанських лососів. У цієї риби є основна назва. У природному середовищі мікіжу набирає масу 1-1,5 кг при довжині тіла до 50 см.
• Часто на прилавках магазинів можна зустріти норвезьку сьомгу. Ця риба штучно розлучається в Норвегії та у великій кількості експортується. За своїми гастрономічними якостями норвезька сьомга сильно поступається природним лососям.

Увага! Вчені різних країнз'ясували, що при вирощуванні великої кількості сьомги в обмежених акваторіях виникають захворювання. Щоб упоратися з ними, у воду кидається багато ліків та хімічних препаратів. Вирощена в Норвегії риба в 5 разів токсичніша, ніж натуральна.

Місця проживання

Ареал проживання сьомги досить широкий. Риба зустрічається в морських водахСкандинавії, Великій Британії, на півночі Португалії та Іспанії, на північно-західному узбережжі Росії. Велика населення атлантичного лосося зареєстрована біля берегів навіть Канади. Більшу частину життя сьомга проводить у морі, де харчується та росте. А ось на нерест статевозрілі особини прямують до річок. Атлантичний лосось вважає за краще триматися недалеко від берега, де глибина акваторії не перевищує позначки 120 м-коду.

Фото 1. Прибережні води Атлантики.

У великих озерах Скандинавських країн, Карелії та Кольського півострова, а також в Онезькому та Ладозькому озерах акліматизувалася прісноводна сьомга. Все своє життя риба проводить у стоячій водоймі, а нереститися йде в річки, що впадають в озеро.

живлення

Усі представники сімейства лососевих вважаються хижаками. Не є винятком і сьомга. Тільки молоді особини, перебуваючи в річках, харчуються планктоном, личинками, рачками і комахами, що впали у воду. У міру зростання в раціоні з'являються мушлі, ракоподібні та молодь інших видів риб.

Для нагулу дорослих особин потрібно багато тваринної їжі. У морських водах сьомга найчастіше полює на кільку і мойву, і оселедець, і піщанку. Особливо активно атлантичний лосось харчується перед нерестом. Для деяких особин цей період стає останнім жерцем у житті.

Поведінка по сезонах року

Весь життєвий цикл сьомги можна поділити на кілька визначальних етапів.

• Молодняк віком до 5 років живе у морі чи озері, де годується та росте. Цей період для рибалок цікавий лише в пізнавальному плані.
• Набагато більше уваги любителі рибалки звертають на переднерестовий хід. Станозрілу сьомгу прийнято ділити на дві групи з поведінки перед ікрометом. Весняна або «яра» риба заходить у річку в період з весни до початку осені, і цього року вона нереститься. Осінній або «озимий» вигляд відрізняється пізнішим ходом, починаючи з кінця серпня до жовтня. Ця сьомга протягом року знаходиться в річці, і лише наступного сезону у неї відбувається ікромет. У більшості вітчизняних річок зустрічаються обидва різновиди. Але в маленьких річечках нереститься тільки весняна сьомга, навпаки, у верхів'ях великих річок (Печора) мешкає лише «озима» група.

Нерест

Нерест сьомги, як і деяких інших представників сімейства лососевих, оповитий нерозгаданою таємницею. Вчені розбилися на два табори, висуваючи протилежні гіпотези.

1. Одні вважають, що лососі раніше жили у морях, де успішно нерестились. Щоб захистити кладку від хижаків, вони почали влаштовувати гнізда у гирлах річок, та був зміщуватися дедалі вище за течією. У прісній воді лососеві не могли довго жити, тому й ікра стала визрівати самостійно у піску чи гальці.
2. Основою іншої гіпотези є припущення, що лососі завжди жили в річках. Але через недостатню кормову базу їм довелося піти в море. А в солоній воді ікринки не змогли вижити внаслідок малої концентрації кисню. Тому рибі доводиться повертатися до річок на нерест.

У сьомги період розмноження виглядає так. Самка на нерестовищі робить довгу яму, в якій вона розміщується, упираючись головою в камінь. Увечері чи вранці з'являється самець, що змушує самку випустити порцію ікри. Вона відразу запліднюється, після чого присипається піском або галькою. Нерест сьомги відбувається з вересня до листопада. Залежно від величини самки світ з'являється 10-26 тисяч ікринок. Кожна має діаметр 5-6 мм.

Після нересту голодна сьомга скочується у моря чи озера, де відновлює свої сили. Частина самців гинуть від виснаження у річках. Атлантичний лосось здатний давати потомство 3-5 разів.

Способи лову та приманки

Аматорський лов сьомги має певні обмеження. У кожному регіоні встановлені свої правила, що регламентують покупку ліцензії та обмежений термін риболовлі. Існує два найпопулярніші способи вудіння.

1. У швидких річкахуспішно ловиться атлантичний лосось. Вони дозволяють сплавляти за течією штучні приманки, що імітують комах, що впали, або дрібних гризунів. Нахлистовий лов має на увазі наявність не тільки надійної снасті, а й відповідного екіпірування, яке дозволить тривалий час проводити в холодній воді.
2. На рівнинних ділянках річок, на перекатах та в озерах добувати сьомгу можна за допомогою спінінга. Зазвичай використовуються , девони, алки, воблери та . Для анімації використовується рівномірна проводка. Вудіння може відбуватися як з берега, так і з плавзасобу.

Застосовувані снасті

Успішно ловити сьомгу можна як на спінінг, так і . Все залежить від переваг рибалки.

• Нахлистовий вудлище і шнур вибираються під умови лову. Зазвичай використовується вудка довжиною 2,7-3,5 м. Воно має бути розраховане використання шнура 9-12 класу. Котушка середніх розмірів (10-12 см) має бути надійною. Товщина повідця коливається в межах 0,3-0,5 мм, для виготовлення підліску підійде нейлонова нитка 0,4-0,5 завдовжки 2-3 м.

Фото 2. Сьомга нахлистом.

• Спінінг на сьомгу комплектується на базі жорсткого вудлища довжиною від 2,1 до 2,7 м. Тестове навантаження бланка повинне становити 10-40 г. Вудка оснащується безінерційною котушкою. Залежно від величини можливого трофею вибирається монофільна волосінь діаметром від 0,3 до 0,6 мм. Запас волосіні на шпулі обмежується 100 м-кодом.

Фото 3. Сьомга спінінгом.

Багато труднощів доводиться подолати рибалку, який вирішив упіймати сьомгу. Далекі відстані та спартанські побутові умови можуть подолати лише справжні фанати риболовлі. А нагородою їм за всі поневіряння буде азартний лов атлантичного лосося та смачне м'ясо свіжої риби.