يمكنك العثور على وصفات رائعة وموثوقة لهريس البروكلي على موقع تطوير الطهي. تحضير أشكال مختلفة من الطبق باستخدام المرق أو الحليب أو الكريمة. تختلف النسخة الأساسية مع مختلف التوابل العطرية ولحم الخنزير المقدد والبازلاء الخضراء والفطر والجبن. اجمع بين المكونات واحصل على طبق جديد في كل حالة!

يعتبر البروكلي خيارًا مثاليًا لأولئك الذين عقدوا العزم على إنقاص الوزن. 100 جرام تحتوي على 20-30 سعرة حرارية فقط، ولكنها تحتوي في نفس الوقت على كمية مذهلة من الفيتامينات. يجب أن يكون الملفوف الذي يحتوي على المحتوى المثالي من العناصر الغذائية ذو لون أخضر داكن غني. إذا كانت الرؤوس فاتحة أو صفراء، فلن تجلب هذه الخضروات أي فائدة. في النسخة الأولى لم تكن ناضجة، وفي الثانية كانت ناضجة أكثر من اللازم. أعناق الملفوف الطازج صلبة والنورات كثيفة. على الرغم من أن البروكلي يباع على مدار السنة، إلا أنه يعتبر الأكثر شهية من الخريف وحتى بداية الربيع.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات هريس البروكلي هي:

وصفة مثيرة للاهتمام:
1. قسمي البروكلي إلى أزهار فردية وانقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة. شطف جيدا.
2. يُسلق الملفوف في ماء مملح قليلاً حتى يصبح طرياً (لا يزيد عن ثماني دقائق).
3. ضعيها في طبق لتبرد.
4. يُسلق الفطر أو يُقلى إذا رغبت في ذلك.
5. ابشر الجبن.
6. نخلط جميع المكونات ونهرسها بالخلاط مع إضافة كمية صغيرة من الكريمة والبهارات العطرية.
7. قبل التقديم، رشي شرائح الجبن.

خمس من أسرع وصفات هريس البروكلي:

نصائح مفيدة:
. يمكنك طهي البروكلي على البخار للحصول على هريس.
. سيتم استكمال طعم هريس البروكلي بالشبت أو البقدونس أو الريحان الأخضر.
. يمكن تحويل المهروس إلى حساء لذيذ وطري بإضافة أي مرق أو المزيد من الكريمة (الحليب).
. لزيادة القيمة الغذائية، يوصى بضرب صفار البيض في المهروس.

ماذا يحدث عند خلط البروكلي مع البطاطس المهروسة؟ سوف تحصل على هريس البروكلي!
البروكلي والبطاطس مزيج رائع. باستخدام هذه الوصفة، ستتمكنين من تحضير طبق جانبي لذيذ ومناسب جدًا لأطباق الدجاج المشوي والأسماك المقلية. 4 حصص.

مكونات

• 2 شوكة كبيرة من البروكلي
• 1 حبة بطاطس وردية كبيرة
• 60 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• ¼ كوب كريمة ثقيلة (اختياري)
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

قشر البطاطس وقطعها إلى حوالي 8 قطع متساوية الحجم واطهيها في الماء المغلي (من الملائم تناول 4 لترات).

افصل الجزء المجعد من البروكلي عن السيقان الصلبة واقطعه بشكل خشن، بما في ذلك السيقان، ولكن بشكل منفصل (يجب أن تكون القطع بنفس حجم البطاطس تقريبًا).

اسلقي البطاطس لمدة 7 دقائق تقريباً، ثم أضيفي إليها البروكلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج البطاطس. هام: لا ينبغي أن يصبح متفتتًا، ولا ينبغي أن يكون البروكلي مسلوقًا جدًا.

ضعي الخضار في مصفاة لتصفيتها، ثم أعيديها إلى المقلاة وأضيفي إليها الزبدة وأوراق الزعتر والكريمة.

اهرسي البطاطس والبروكلي باستخدام الهراسة. إذا كنت تريد ملمسًا ناعمًا وكريميًا، استخدم الخلاط.

قم بتتبيل المهروس حسب الرغبة بالملح والتوابل الأخرى وأضف أي شيء تريده، مثل شرائح الفلفل الأخضر الرقيقة. يخدم على الفور.

من المعروف أن البروكلي يحتوي على عناصر دقيقة وفيتامينات مفيدة لصحة الإنسان. تُعرف إيطاليا بأنها مسقط رأس هذا النوع من الملفوف. وهو من الخضار الغذائية (34 سعرة حرارية)، يقوي جهاز المناعة، ويمنع تطور الخلايا السرطانية، وهو منخفض السعرات الحرارية وسهل التحضير.

يُلقب البروكلي بحق بالملفوف الملكي. يوصي الآلاف من خبراء التغذية وأخصائيي التجميل حول العالم مرضاهم باستخدام هذه الأنواع الفرعية من الملفوف في كثير من الأحيان في نظامهم الغذائي، لأن فهو يساعد الإنسان على إنقاص الوزن، والحفاظ على الصحة، والصحة بدورها هي مفتاح الجمال.

في تواصل مع

تكوين مجمع الفيتامينات في هذا الملفوف خارج المخططات: C، PP، B، E، K، U. ويحتوي أيضًا على محتوى قياسي من البيتا كاروتين مقارنة بجميع الخضروات الموجودة. من المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك.

يمتص الجسم حساء البروكلي المهروس تمامًا ويرضي الجوع ويعطي مذاقًا لطيفًا.إنه لذيذ جدًا وله قوام كريمي لطيف وغير عادي في المظهر ومناسب للجميع.

إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي اليومي بشيء لذيذ وصحي حقًا، فإن هذا الخيار يناسبك تمامًا (حساء البروكلي المهروس وأو من، وكذلك من). تعلم كيفية طهي حساء البروكلي من الوصفات أدناه.

1. يمكن استخدام كل من البروكلي المجمد والمذاب في الحساء المهروس.
2. كلما قللت طهي البروكلي، كلما احتفظ بالعناصر الغذائية أكثر. بالنسبة للحساء المهروس، يُطهى على النحو الأمثل لمدة 10-15 دقيقة، للسلطة - من 5 إلى 7 دقائق.
3. بدلًا من غلي البروكلي، يمكنك طهيه على البخار بشكل منفصل للاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات.
4. إذا لم تتمكن من تحقيق السماكة المطلوبة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق المنخل. اسكبيه ببطء مع التحريك المستمر لتجنب الكتل. يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى، بما في ذلك القرنبيط.

تعرف على عدد السعرات الحرارية الموجودة في حساء البروكلي المهروس أدناه.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام:

كيفية تحضير حساء البروكلي المهروس؟ قراءة التعليمات التفصيلية.

مكونات:

• البطاطس - 250 غرام؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• القرنبيط - 400 غرام؛
• كريم (20٪) - 100 مل؛
• مرق الخضار - 600 مل؛
• ريحان – 3 غرام.

طريقة طهو:

1. تُقطع البطاطس وتُطهى في مرق مملح تم غليه مسبقًا لمدة 20 دقيقة.
2. نقطع البصل ونجهز البصل المقلي. أضف إلى المرق.
3. يُقسّم البروكلي إلى زهيرات باستخدام السكين، ويُضاف إلى البطاطس ويُضاف إلى المرق. اطبخ كل شيء معًا لمدة 3 دقائق أخرى.
4. انقل الحساء إلى الخلاط واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. ضعه على نار خفيفة. إذا كان القوام سائلًا، فيمكنك إضافة الدقيق المنخل (مضمون للمساعدة في تحقيق الكثافة).يُحرَّك المزيج باستمرار ويُسكب الكريم ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ثم يُطفئ.
6. يرش بالريحان ويقدم مع الخبز المحمص بالثوم.

اقرأ وصفات تحضير الحساء المهروس بالكريمة.

طريقة تحضير شوربة البروكلي المهروسة شاهد الفيديو:

أصناف

الآن دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأخرى لحساء البروكلي المهروس الذي لن يجذب البالغين فحسب، بل الأطفال أيضًا.

هذا الطبق مناسب جدًا للطفل ويحتوي على جميع الفيتامينات الضرورية.

مكونات:

• البطاطس - 100 غرام؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• ماء – 700 مل؛
• كريم (20٪) - 100 مل؛
• خليط من الأعشاب البروفنسالية – 2 جم؛
• القرنبيط - 500 غرام؛
• البازلاء الخضراء - 200 غرام.

طريقة طهو:

1. قشري البازلاء، وقطعي البطاطس، واتركي الخضار تغلي في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. يقلى البصل حتى ينضج ويضاف إلى باقي المكونات.
3. نقطع البروكلي ونضعه في المقلاة. طبخ لمدة 15 دقيقة.
4. اهرسيها في الخلاط ثم اسكبيها في المقلاة مرة أخرى وأضيفي الكريمة.يرش بالأعشاب البروفنسالية. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
5. يقدم مع الخبز المحمص.

شاهد فيديو مفيد عن تحضير حساء البروكلي للأطفال:

لازرسون بالشيدر

مكونات:

• بصل - 1 قطعة؛
• البطاطس - 150 غرام؛
• ماء – 400 مل؛
• القرنبيط - 450 غرام؛
• كريم (20٪) - 100 مل؛
• جبنة شيدر - 100 غرام؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 20 جرام.

طريقة طهو:

1. في نفس الوقت، أضيفي البروكلي المفروم والبطاطس والبصل إلى المقلاة. صب الزيت النباتي والزبدة في المرق. نضع جانبًا إزهارًا واحدًا بشكل منفصل.
2. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة، نحدد مدى جاهزية الطبق بأكمله.في نهاية طهي الخضار، أضيفي جبنة الشيدر المبشورة. ننتظر حتى يذوب.
3. هريس في الخلاط. إذا رأيت أن هناك الكثير من الماء، فقم بتصريف الفائض الآن. يُسكب الكريم ويُغلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
4. الآن ضعي شرائح النورات المقطعة بشكل رقيق في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. يرش بالملح.

يُسكب الحساء الكريمي في أطباق مع قطع النورات المقلية.موزعة بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك، قطعي جبنة الشيدر إلى مثلثات صغيرة وضعيها على سطح الطبق.

للتعرف على مبادئ تحضير اللازرسون من البروكلي شاهد الفيديو:

مكونات:

• القرنبيط - 550 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• مرق الدجاج - 600 مل؛
• الثوم - 1 فص؛
• البطاطس - 350 جرام.

طريقة طهو:

• تُضاف البطاطس إلى المرق المغلي وتُرش بالملح وتُطهى لمدة 20 دقيقة.
• يُضاف الملفوف المفروم إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية. إذا كان المرق كثيرًا ، فاسكب الفائض حتى لا يصبح الحساء سائلاً.
• يقلى البصل ويضاف إلى الحساء. اطحن الثوم باستخدام عصارة الثوم. هريس الحساء باستخدام الخلاط.

عند التقديم رشيها بالبسكويت.

ذو علاقة بالحمية

مكونات:

• البطاطس - 150 غرام؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• مرق – 400 مل؛
• القرنبيط - 450 غرام؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• فلفل حلو - 50 جم؛
• كريم - 100 مل.

طريقة تحضير شوربة العدس بالبروكلي:

1. نقطع الخضار ونضيفها في نفس الوقت إلى المرق المغلي ونطهو حتى تنضج بالكامل.
2. يقلى البصل في قليل من الزيت ويضاف إلى الحساء. تصب في الخلاط وتطحن حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي الكريمة واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى.
   يقدم مع خبز الدايت.

ستجد وصفة صحية للغاية لحساء البوريه الغذائي.

طريقة تحضير شوربة البروكلي المهروسة الغذائية (الوصفة) ستتعلمينها من الفيديو:

بحليب

مكونات:

• القرنبيط - 500 غرام؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• مرق – 400 مل؛
• حليب - 700 مل؛
• أعشاب بروفنسال - 5 جم.

طريقة طهو:

1. صب 50 مل من الماء في قاع المقلاة وقم بتسخينه. يُسكب في الحليب ويُغلى المزيج. رمي قطع البروكلي المفرومة فيه.
2. يقلى البصل ويضاف إلى المرق.
3. ضع المرق في الخلاط واهرسه بأقصى قوة. أضف الأعشاب البروفنسالية.
   عند التقديم رشيها بالبسكويت.

مكونات:

• البطاطس - 150 غرام؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• مرق – 400 مل؛
• كرفس - 200 غرام؛
• القرنبيط - 500 غرام؛
• جزر - 100 جم؛
• كريم - 100 مل؛
• الشبت - 10 غرام.

طريقة طهو:

1. طحن المكونات، وقطع الكرفس. تُضاف الخضار إلى المرق المغلي وتُطهى لمدة 20 دقيقة.
2. أضف البصل المقلي والجزر إلى الحساء. اهرسي الحساء باستخدام الخلاط، ثم ضعيه على نار خفيفة. أضيفي الكريمة تدريجياً إلى الحساء، مع التحريك المستمر.

الطباخ البطيء هو مجرد اختراع رائع يطبخ كل ما تستطيع. على الرغم من أنها تشغل مساحة صغيرة في المطبخ، إلا أنها تستبدل نصف المعدات وبفضلها لا يتسخ جبل من الأطباق أثناء عملية الطهي. عندما يتعلق الأمر بإعداد حساء الكريمة والهريس، فهو يساعد حقًا ويوفر الوقت. كيفية القيام بذلك موضحة أدناه.

مكونات:

• القرنبيط - 500 غرام؛
• البطاطس - 150 غرام؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• مرق – 400 مل؛
• كريم - 100 مل؛
• سبانخ - 200 غرام؛
• ريحان - 5 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب الزيت النباتي في قاع وعاء الطهي المتعدد المسخن مسبقًا على وضع "القلي" ويُضاف البصل المفروم والجزر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. يُسكب مرق القلي، ويُدخل إلى وضع "الطهي"، ويُترك حتى يغلي. نقطع جميع الخضار جيدًا ونضعها في الطباخ البطيء. أغلق الغطاء وأصلح صمام البخار. قم بتشغيل وضع "Instant Pot" واطهي لمدة 5 دقائق. أطلق البخار بعناية عن طريق فتح الصمام.
3. هريس في الخلاط. انقله إلى الطباخ البطيء واستخدم وضع "الطهي" مع التحريك المستمر واسكب الكريمة. صب في الريحان.
   يقدم مع خبز محمص بالثوم.

قم بتجديد حصتك من الوصفات الصحية للحساء المهروس، وكذلك من.
إذن، أنت تعرف وصفات تحضير حساء البروكلي المهروس، والذي يمكنك تحضيره وتناوله في المنزل بما يرضيك، نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في حساء البروكلي المهروس ضئيل. بالعافية!

في تواصل مع

البروكلي هو نبات غذائي آمن مضاد للحساسية يتم تقديمه في الأسبوع الأول من التغذية التكميلية مع الكوسة. لا يسبب اضطرابًا في المعدة وله تأثير مفيد على عملية الهضم، ونادرًا ما يسبب رد فعل تحسسي.

البروكلي ليس ضارًا للطفل فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا، خاصة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. يؤدي هذا الملفوف عددًا من الوظائف المهمة ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر القيمة. في هذه المقالة سننظر في كيفية تحضير هريس البروكلي للأطفال بشكل صحيح.

خصائص مفيدة للبروكلي

• يقوي المناعة؛
• يشبع الجسم بسرعة، ويمنع الوزن الزائد، ويساعد على محاربة السمنة؛
• يحسن عملية الهضم ووظيفة البراز، ويساعد الأطفال الرضع؛
• يزيد من قوة الأوعية الدموية ويحسن تكوين الدم.
• يقوي العضلات، وله تأثير إيجابي على وظائف القلب؛
• يملأ الجسم بالمعادن والفيتامينات والعناصر المفيدة المهمة؛
• يخفض مستويات السكر في الدم، ويقي من الإصابة بمرض السكري؛
• يحسن المزاج، ويمنح النشاط والقوة، وينشط؛
• الوقاية من السرطان.
• يزيل السموم والأيونات الضارة، والخلايا الميتة، وبالتالي تطهير الجسم.

قواعد تغذية البروكلي

على الرغم من الخصائص المفيدة للملفوف، إلا أنه يحتوي على عدد من موانع الاستعمال. لذا، لا ينبغي تناول البروكلي إذا كنت تعاني من أمراض البنكرياس. وفي حالات أخرى، يمكنك البدء بأمان في التغذية التكميلية. يبدأ إعطاء هريس الخضار من البروكلي في عمر 6 أشهر بعد إدخال الكوسة في النظام الغذائي للرضيع مع نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة وفي غضون أسبوع تزداد القاعدة إلى 50 جرامًا. بحلول سبعة إلى ثمانية أشهر، تبلغ جرعة هريس الخضار 120-150 جرامًا، وبحلول عام واحد تصل إلى 180-200 جرام.

يمكن بالفعل إعطاء الأطفال الذين يتغذون على تركيبة غذائية مهروسة في عمر 4-5 أشهر، ولكن لا ينبغي إعطاء الأطعمة التكميلية لحديثي الولادة! إذا كانت الأم المرضعة تعاني من مشاكل في الرضاعة خلال الأشهر الأولى بعد الولادة ولم يكن هناك حليب الثدي، يتم تغذية الأطفال حديثي الولادة بتركيبات حليب خاصة. لا يمكنك تقديم الأطعمة التكميلية في وقت مبكر جدًا!

تعتبر حساسية البروكلي لدى الرضيع نادرة للغاية، ولكن بعد الاختبار الأول، راقب رد فعل الطفل لمدة يومين. إذا لاحظت ذلك، فلا تعطي هذا المنتج الكبير لطفلك واتصل بطبيب الأطفال الخاص بك. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي، فيمكن إعطاء المهروس للطفل، ولكن مع مراعاة الجرعة. لا تفرط في إطعام طفلك!

يبدأ إدخال البروكلي بهريس الخضار، ثم يتم تضمين حساء البطاطس المهروسة، وبحلول 10-12 شهرًا يمكنك تقديم حساء عادي مع الخضار المفرومة جيدًا وسلطة الخضار. لا ينصح أطباء الأطفال باستخدام المرق الذي يبقى بعد الطهي، لأن مغلي الخضار يمكن أن يؤثر سلبا على الجهاز الهضمي للأطفال الصغار.

عند الطهي، من المهم طهي البروكلي واختياره بشكل صحيح. يجب أن يكون للخضروات الطازجة لون أخضر غني ومشرق ورائحة منعشة وبرعم مغلق ورأس صلب كثيف بدون أوراق فاسدة أو داكنة. يجب أن يكون المنتج خاليًا من البقع الداكنة والعفن.

يمكنك أيضًا شراء المهروسات الجاهزة للتغذية التكميلية. ولكن عند الشراء، ادرس بعناية تواريخ انتهاء الصلاحية وتكوين العبوة وسلامتها. ومع ذلك، ينصح أطباء الأطفال بإعداد الأطعمة التكميلية لطفلك بنفسك. سنكتشف كيفية القيام بذلك بشكل أكبر.

كيف لطهي البروكلي بشكل صحيح

البروكلي مطهو على البخار أو مسلوق. لا ينصح بالأطعمة المقلية والمطهية، لأنها تضع الكثير من الضغط على المعدة والكلى والكبد. بالإضافة إلى ذلك، عند الطهي، من المستحيل استخدام البهارات والتوابل والمايونيز والصلصات المختلفة. لتتبيل الهريس يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو حليب الثدي أو الخليط الجاهز بالزيت النباتي. بعد 10-12 شهرًا، يمكنك إضافة الملح والفلفل والقليل من الثوم والبصل إلى الوصفات.

قبل الطهي، يتم غسل الملفوف جيدا ويترك لمدة 1-2 ساعات في الماء البارد. خلال هذه الفترة، سيقوم الماء بإزالة المواد والمركبات الضارة والنترات والمبيدات الحشرية، وكذلك الحشرات الصغيرة التي يمكن أن تختبئ في النورات من الخضروات.

بعد ذلك، يُطهى البروكلي على البخار أو يُسلق في ماء مغلي مملح قليلًا حتى يصبح طريًا لمدة 5-8 دقائق. ثم يتم تبريد الخضار وتمريرها عبر الخلاط أو فركها من خلال منخل. يُنصح بتحضير هريس جديد في كل مرة. يمكن تخزين الطبق النهائي في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة. يتم تخزين الملفوف المطبوخ في نفس الظروف لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لقد نظرنا إلى كيفية طهي البروكلي، والآن سننظر في العديد من الوصفات مع هذه الخضار للأطفال الرضع.

وصفات البروكلي للأطفال

وصفة هريسة البروكلي للأطفال

للتغذية الأولى تحتاج فقط إلى 100 جرام من البروكلي. تحضير الخضار ووضعها في الماء المغلي. يُطهى مغطى لمدة سبع إلى ثماني دقائق على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. طحن المنتج النهائي باستخدام الخلاط أو الغربال. ثم قم بتخفيف المهروس بالماء المغلي أو التركيبة الجاهزة أو حليب الثدي. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سبعة أشهر، يمكنك إضافة قطرتين أو ثلاث قطرات من الزيت النباتي أو القليل من القشدة الحامضة.

تختلف وصفة هريس البروكلي المطهو ​​على البخار للأطفال في أن الملفوف يُسلق في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة باستخدام وضع "الحساء" لمدة عشر دقائق. يمكنك أيضًا طهي البروكلي في حمام مائي عن طريق وضع الوعاء الذي يحتوي على الملفوف في قدر كبير من الماء. بعد الطهي تبقى وصفة الطبخ كما هي.

شوربة البروكلي للأطفال

• البروكلي - 150 غرام؛
• البطاطس - 1 قطعة متوسطة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

تغسل الخضار وتقشر وتقطع إلى مكعبات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ثم يُطحن في الخلاط أو من خلال منخل. أضف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم إلى الطبق النهائي. يتم تغذية الحساء المحضر للرضع الذين تزيد أعمارهم عن 7 أشهر فقط بعد إدخال كل مكون في النظام الغذائي للطفل بشكل منفصل.

البطاطا المهروسة مع البروكلي والبطاطس

• البطاطس - 150 غرام؛
• بروكلي – 150 جرام.

اغسلي الخضار وقشريها، وقطعي البطاطس إلى مكعبات، ثم ضعيها في الماء المغلي. بعد عشر دقائق، أضيفي البروكلي واطهيه لمدة عشر دقائق إضافية. نقطع الخضار المحضرة ونتركها حتى تغلي مرة أخرى. إذا قمت بإضافة الزبدة أو الزيت النباتي إلى الطبق، فسوف يصبح علاجا ممتازا للإمساك. ستجد العديد من الوصفات المفيدة والمثيرة للاهتمام لمهروسات الخضار لتغذية الأطفال الرضع على الرابط.

هريس البروكلي - المبادئ العامة للتحضير

إذا كنت تهتم بشخصيتك أو ترغب في جعل نظامك الغذائي المعتاد أكثر صحة، فقم بتضمين البروكلي في نظامك الغذائي. هذه الخضار ليست صحية فحسب، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. سوف يكون هريس البروكلي لذيذًا جدًا. يمكنهم بنجاح استبدال البطاطس المهروسة المعتادة دون فقدان الطعم.

كيف يختلف البروكلي عن أنواع الملفوف الأخرى؟ تعتبر هذه الخضار وسيلة وقائية لا مثيل لها ضد القرحة والوزن الزائد وحتى السرطان. مثل الخضروات الخضراء الأخرى، يشارك البروكلي بنشاط في تجديد الدم والحفاظ على النغمة العامة.

غالبًا ما يرتبط البروكلي عقليًا بأغذية الأطفال، وذلك لسبب وجيه! بعد كل شيء، أطباق البروكلي مفيدة للأطفال، لأنها تشارك في تكوين العظام والأنسجة العضلية. يمكنك إطعام طفلك هريس البروكلي ابتداءً من عمر الستة أشهر.

ويعتقد أن البروكلي ليس له طعم قوي جدًا. هذا ليس هو الحال إذا قمت بإعداده بشكل صحيح. يمكن تقديم التوابل والبهارات والقليل من الزبدة والقرنبيط كطبق رئيسي.

هذا الملفوف مفيد ليس فقط للأطفال، بل للبالغين أيضًا، لأنه غني بالصوديوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والحديد. اصنعي هريسة لذيذة من البروكلي واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

هريس البروكلي - تحضير الطعام والأواني

لتحضير هريس البروكلي، يمكنك استخدام البروكلي الطازج أو المجمد. إذا كنت تحضر طبقًا من الملفوف المجمد، فقم بإذابته أولاً.

أكبر ميزة لمهروس البروكلي هي أن الطبق النهائي يحتفظ بكل صفاته المفيدة وقيمته الغذائية.

اغسل الملفوف وافصله إلى أزهار كبيرة. بعد غليان الملفوف، قم بتبريده وهرسه باستخدام الخلاط. أضف الزبدة والكريمة والخضروات والتوابل الأخرى إلى المهروس.

وصفات هريسة البروكلي:

الوصفة 1: هريس البروكلي

هذه الوصفة بسيطة وسهلة الصنع. إذا لم تقم بإضافة الزبدة، فسيكون المهروس غذائيًا ومنخفض السعرات الحرارية. يمكنك إضافة الفلفل المطحون أو الزعتر المجفف أو الريحان إلى الطبق النهائي.

المكونات المطلوبة:

• بروكلي 450 جرام
• ثوم 3 فصوص
• توابل
• سمنة

طريقة طهو:

الوصفة 2: البروكلي المهروس مع لحم الخنزير المقدد

لم يعد من الممكن تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي، ولكنه مفيد جدًا ومغذي وبالطبع لذيذ! يمكن استخدام الدجاج أو اللحوم الأخرى بدلا من لحم الخنزير المقدد. يُقدم هريس اللحم مع البروكلي كطبق رئيسي للرجال. يمكن تعديل نفس الوصفة لنسخة "أنثى"، باستخدام قطع من الدجاج أو الديك الرومي بدلاً من لحم الخنزير المقدد.

المكونات المطلوبة:

• بروكلي 450 جرام
• لحم مقدد 200 جرام
• سمنة
• ريحان أخضر طازج

طريقة طهو:

الوصفة 3: هريس البروكلي مع البازلاء الخضراء

إن إضافة البازلاء الخضراء المعلبة إلى البروكلي سيعزز نكهة المهروس ويمنحه لونًا أكثر إشراقًا. يقدم هذا المهروس مع السمك أو كطبق منفصل.

المكونات المطلوبة:

• بروكلي 450 جرام
• البازلاء المعلبة 200 جرام
• ثوم 2 فصوص
• سمسم أبيض 1 ملعقة كبيرة
• زيت دوار الشمس للقلي
• سمنة
• توابل

طريقة طهو:

الوصفة 4: هريس البروكلي بالجبن

يتناسب الجبن الكريمي بشكل جيد مع البروكلي، مما يجعل الهريس أكثر طراوة ومرضية في نفس الوقت. استخدم الجبن المطبوخ المبشور أو الجبن الكريمي القابل للدهن.

المكونات المطلوبة:

• بروكلي 450 جرام
• جبنة كريمية 150 جرام
• جزرة 1 قطعة
• توابل
• سمنة

طريقة طهو:

الوصفة 5: هريس البروكلي بالكريمة والفطر

الطبق دقيق للغاية في المذاق بفضل إضافة الكريمة. إذا أضفت المزيد من الكريمة، فستحصل على حساء كريمي. عندما تصب الكريم في المهروس، لا ينبغي أن يكون باردًا، بل في درجة حرارة الغرفة.

المكونات المطلوبة:

• بروكلي 450 جرام
• قشطة 15-20% دهون 100 مل
• فطر 200 جرام
• جبنة صلبة 150 جرام (مملحة أي نوع)
• توابل

طريقة طهو:

هريس البروكلي - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة