Стъпка 1: Пригответе розова сьомга.

Можете да изберете прясна или замразена розова сьомга, цяла сьомга или само рибни пържоли. Цялата риба трябва да се почисти от люспите, да се отстранят всички перки с нож, да се изкормят, като се направи спретнат надлъжен разрез на корема и не забравяйте да отрежете главата и опашката; те изобщо няма да ни трябват. Измиваме почистения труп студена вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на много малки парчета, дебели 3-4 сантиметравсеки.
Поставете нарязаната розова сьомга в дълбока чиния, посолете и поръсете с черен пипер от всички страни. Оставете така да се маринова за 15-20 минути.

Стъпка 2: Пригответе розова сьомга за пържене.

Изсипете пшенично брашно в плоска чиния на купчина. Добавете любимата си рибна подправка там, малко, 1/2 супена лъжица е достатъчно. Смесете подправките и брашното. В получената смес потапяйте едно по едно маринованите парчета риба, като следите панировката да е на равен слой.

Стъпка 3: Гответе розова сьомга в тиган.

Загрейте растително масло в тиган. Поставете парчетата розова сьомга на равен слой, така че да не се покриват. Ако всичко не се побира в един тиган, използвайте два или гответе на партиди. Запържете рибата на силен огън 2-3 минутиот всяка страна. Обръща се внимателно, като първо се надупчи малко с метална шпатула и чак тогава, когато се уверите, че рибената пържола не е залепнала за тигана, се обръща. В противен случай вашата риба може просто да се разпадне. Също така е важно да не преварявате розовата сьомга, в противен случай тя ще стане суха и безвкусна. Когато рибата е готова, я извадете от тигана и я прехвърлете в голяма чиния или веднага я разделете на порции.

Стъпка 4: Сервирайте розова сьомга, пържена в тиган.

Сервирайте гореща сьомга, запържена в тиган. Сервирайте го с гарнитура от пресни или печени зеленчуци, различни зърнени храни или варени картофи. По желание рибата се украсява с листенца пресни билки, резени лимон, както и черни маслини. Това е, бързо и лесно Вкусна вечеряготов за цялото семейство.
Добър апетит!

Ако обичате лека киселинка, можете също да мариновате парчета розова сьомга със сока на половин лимон.

Не е необходимо да потапяте всяко парче в панировката едно по едно, можете просто да изсипете брашното в торба, след това да добавите парчетата риба там и, като държите краищата си с ръце, за да не разлеете нищо, разклатете няколко пъти .

Според тази рецепта можете да изпържите всяка червена риба, не непременно розова сьомга.

Месото на червената риба, която принадлежи към семейството на сьомгата, е богато на хранителни вещества и микроелементи. Той е високо ценен от хранителна гледна точка. Розовата сьомга е най-достъпният представител на това семейство по отношение на цената.

Благодарение на балансирания си състав полезни вещества, има бърз засищащ ефект. Това предпазва тялото от преяждане. Рибата е полезна за всички категории хора: както активни, така и заседнали.

Розовата сьомга е нискокалоричен продукт, така че се препоръчва да се използва в диетичното хранене. Калоричното съдържание на парче от 100 g е приблизително 140 -170 kcal. Поради ниското съдържание на мазнини месото му е сухо.

Домакините измислят всичко възможно, за да придадат сочност на вкусните парчета: потопени в майонеза, мариновани, държани в мляко. Вижте рецептите по-долу, те ще ви помогнат да приготвите рибено месо сочно и вкусно.

Розова сьомга, пържена в тиган, класическа рецепта

Почистете рибата от люспите след размразяване. Отрежете перките, опашката и червата.

Нарежете на порции.

Пригответе марината: Ще ви трябват 2 супени лъжици захар и 3 сол, смлян черен пипер. Смесете тези съставки. Поръсете сместа върху всички парчета риба в купата.

Разбъркайте. Мариновайте за 2 часа. Това мариноване създава карамелизирана коричка по време на пържене, което помага да се запази сочността на парчетата.

След като изтече времето, изплакнете парчетата, за да отстраните солта и захарта в течаща вода. Подсушете с хартиена кърпа.

Запържете рибата в тиган в растително масло. Докато от всяка страна се образува парче кафява коричка. Прехвърлете готовата риба върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

След като са на масата, поръсете парчетата с лимонов сок.

Как да приготвим сочна пържена розова сьомга в тиган със заквасена сметана

Ще ви трябват следните съставки:

• изкормен труп от розова сьомга - 1 кг;
• брашно - 2 супени лъжици;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• заквасена сметана 15-20% масленост - 3 супени лъжици;
• подправки (смлян пипер, сол), билки.

Последователност:

Ако трупът е цял, размразете, почистете и изкормете. Отстранете перките и опашката, отрежете главата. Нарежете рибата на порции, всяка оваляйте в брашно, смесено със сол и черен пипер.

Загрейте добре тиган с олио. Важно е парчетата веднага да се покрият с коричка. Позволява ви да запазите сочността на месото. Пържолите, пържени от двете страни, трябва да се задушат в сос от заквасена сметана.

Защо се налива вода в тавата, така че да покрие парчетата. Добавете заквасена сметана, билки, подправки. Рибите се задушават на слаб огън за 10 минути.

Розова сьомга, пържена в тиган в тесто

Какво да подготвим:

• половин килограм риба;
• брашно - 100 г;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• яйца - 2 бр;
• лук - 1 глава;
• сметана - 50 г;
• подправки (черен пипер, сол).

Приготвяне:

Пригответе тесто от заквасена сметана, яйца, брашно. Смесете продуктите, добавете сол, подправки и разбийте. Добавете ситно нарязан лук към тестото. Може да се смила на паста. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.

Нарежете рибата на порции. Нанижете парче на вилица, потопете го в тестото и го поставете в загрят тиган.

Запържете рибите от всяка страна за 3 минути, след това ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отцедят от останалото масло.

Розова сьомга със сирене и майонеза, пържена в тиган

Ястието се получава много вкусно от филе, но може да се приготви и от парчета с кости.

Задължително:

• 0,5 кг рибни плочи без кости;
• лук - глава;
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза - 100 г;
• зехтин - за пържене;
• билки, подправки.

Как се готви:

Нарежете рибния труп или филе на порции. Пригответе дресинг от майонеза със сол и черен пипер.

Всяко парче се потапя в дресинга и се поставя в загрят тиган, чието дъно е постлано с кръгчета лук.

Пържете до златисто кафяво от двете страни. Преди готовност поръсете парчетата със стърготини от сирене и нарязани билки.

Розова сьомга в тиган с лук

Най-лесната рецепта за готвене на риба в тиган. За да не изсъхнат парчетата, първо ги накиснете в растително масло или заквасена сметана. Можете да използвате оцет или майонеза като марината.

Какви продукти да приготвите:

• половин килограм розова сьомга;
• лук - 2 глави;
• сметана - 200 г;
• сирене - 50 г;
• растително масло за пържене;
• подправки, сол.

Приготвяне:

Нарежете трупа на рибата на порции, добавете черен пипер и сол и оставете пържолите за един час. Лукът се нарязва на полукръгчета и се запържва в олиото до златисто.

Изпържете рибните пържоли отделно до образуване на коричка от двете страни. Добавете лука и сметаната към парчетата. Отгоре се поръсват стърготини от сирене. Задушете пържолите на слаб огън още 10 минути.

Ястието може да се сервира и на празнична масачрез добавяне на зеленчуци, билки или сос към него.

Пържени пържоли от розова сьомга в тиган

За гала вечеря ще бъде рибен стек добро решение. Дори за празнично ястие, на парчета пържена рибаМожете да сервирате картофено пюре или печени аспержи, зелен грах и зеленчуци. Подходящо вкусен сосбешамел, тартар или гръцки дзацики.

Опитните готвачи съветват рибата да не се изкормва. Коремът съдържа вътрешна мазнина; когато се разреже, тя се източва по-бързо. И рибата става суха. По-добре е първо да го нарежете на парчета с остър нож и след това да почистите вътрешността на всяка пържола поотделно.

След като измиете парчетата, ги подсушете добре с кърпа. Парчетата трябва да са с дебелина около 1,5 см.

Пригответе марината.Приготвя се, за да изпълни парчета риба с аромати на подправки. Освен това пържолите ще се сготвят по-бързо.

Използвайте лимонов сок вместо оцет соев соси подправки. Допълнителната готварска сол е нежелателна за рибата. Тя дълго времеабсорбира в месото и често остава на повърхността. А морска солза риба - най-доброто решение.

Можете да използвате тази рецепта като основа за марината:

• зехтин - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - от половината плод;
• морска сол - щипка;
• розмарин - 1 стрък;
• подправка за риба - щипка.

Смесете сухите съставки. Натрийте пържолите с него. Поставете ги в стъклена купа и поръсете отгоре иглички розмарин. Отгоре се налива масло, смесено с цитрусов сок.

Оставете да се мариноват за 30 минути През това време парчетата ще трябва да се обърнат 1-2 пъти.

Готовият полуготов продукт може да се пече върху въглища или във фурната, да се готви в бавна готварска печка или двоен котел или да се пържи в тиган. Не е нужно да добавяте масло, ако тиганът е с незалепващо покритие.

Не в обикновен тиган голям броймасло ще помогне за образуването на красива коричка. Кората е необходима, за да се гарантира, че соковете остават вътре в пържолата. Запържете парчетата от двете страни.

Розова сьомга, пържена с чеснов сос

Ястието се приготвя бързо и става вкусно. Съчетава се с всякакви гарнитури.

Какво ще ви трябва:

• розова сьомга - 500 г;
• пълномаслена заквасена сметана - 250 г;
• каперси - 2 супени лъжици;
• чесън - 1 глава;
• лимон - 1 брой;
• подправки, билки.

Приготвяне:

За соса:Каперсите се нарязват на ситно, а чесънът и лимоновата кора се настъргват. Поставете в тенджера, добавете заквасена сметана, лимонов сок и билки. След разбъркване се добавят подправки и сол на вкус.

Нарежете рибата на порции, отстранете едрите кости и натрийте с подправки и сол. Пържете до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте парчетата риба с произволна гарнитура, не забравяйте да поръсите с чеснов сос.

Розова сьомга, пържена в тиган с гъбен сос

На пръв поглед тези продукти изглеждат несъвместими: риба и гъби. Но практиката показва, че те са доста съвместими един с друг.

Ще са необходими следните компоненти:

• половин килограм или малко повече рибно филе от розова сьомга;
• 200 г смес от гъби (можете да вземете само шампиньони, или бели, или стриди);
• глава лук;
• връзка праз;
• 4 супени лъжици с.л. брашно;
• 1 скилидка чесън;
• 200 г сметана или сметана;
• билки - подправки, сол, черен пипер.

Последователност:

Гъбите, лукът и чесънът се нарязват и се запържват в тиган. Добавете подправки. Отделно запържете брашното до златисто и го изпратете към гъбите. Налива се сметаната и всичко се разбърква добре. Сосът се оставя да къкри на котлона за 10 минути.

Отделно запържете парчетата риба до златисто. Добавете ги към готовия сос. Или залейте пържените пържоли със сос директно върху чинията. Като гарнитура може да сервирате ориз, булгур, картофи (намачкани или варени).

Някои нюанси на готвене на риба

За да направите ястието от розова сьомга вкусно и сочно, по-добре е да използвате прясна, охладена риба. Приготвената замразена рибна храна варира по качество.

Червеното месо се приготвя бързо. Средните парчета са готови за консумация след 10 минути. Големите парчета отнемат до 20 минути.

Можете да използвате лимонов сок за марината. лук, нарязани на кръгчета с подправки, майонеза, оцет, зехтин. Мариноването на рибата отнема от 30 минути до 2 часа. Ако се държи по-дълго, месото ще се разпадне на влакна.
Гледайте видеоклипа как да приготвите сочни, вкусни рибни пържоли в заквасена сметана:

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Розовата сьомга може да стане суха по време на пържене. За да направите тази червена риба наистина вкусна, трябва да имате представа как да готвите розова сьомга в тиган. По-добре е да го приготвите в масло, така че месото да придобие сочност и богат вкус. Също така е важно да изберете пресен труп за ястието.

съставки

Пържоли от розова сьомга 4 броя) Кокоши яйца 1 брой(и) галета 4 с.л Масло 2 с.л. Подправки за риба 2 щипки

• Брой порции: 4
• Време за подготовка: 15 минути
• Време за готвене: 15 минути

Как да приготвите вкусно розова сьомга в тиган

За пържене можете да използвате готови смеси от подправки за риба или да съберете букет от любимите си подправки. Варен ориз или картофи са идеални като гарнитура към тази риба.

Как се готви червена риба в тиган:

1. Рибните пържоли се поръсват с подправки и сол. Имайте предвид, че розовата сьомга - морска риба, та вече е малко солено.
2. Оставете парчетата да се мариноват за 10 минути.
3. Разбийте яйцето в купа с вилица.
4. Потопете маринованите парчета червена риба в яйчената смес, оваляйте в галета и сложете в тиган да се запържат масло.

Веднага след като рибата придобие златист оттенък, тя е готова. Сервирайте го горещо като отделно ястие или с различни гарнитури.

Как да готвя филе от розова сьомга в тиган

Тази рецепта е подходяща за приготвяне на вкусно ястие по повод всяко тържество. Използвайки тесто, можете лесно да превърнете обикновената пържена червена риба в истинско кулинарно удоволствие.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• филе от розова сьомга (500гр);
• яйце (1 брой);
• лук (1 брой);
• пшенично брашно (6 супени лъжици);
• вода (150 мл);
• растително масло (3 супени лъжици);
• сол (1/2 ч.л.);
• смлян черен пипер (1/3 ч.л.);
• гранулирана захар (1 супена лъжица).

Процесът на готвене се извършва в следната последователност:

1. Поръсете рибните филета със сол, черен пипер и захар. Оставете парчетата да се мариноват за 15-20 минути.
2. Настържете лука на ситно ренде. Добавете яйцето и брашното към него, разбъркайте добре. Сместа се посолява и се налива студена вода. Полученото тесто трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
3. Потопете рибното филе в тесто и го запържете от двете страни в тиган в загрято растително масло.

Златната коричка ще бъде индикатор за готовността на ястието, а под нея, с този метод на пържене, винаги ще има нежна плът.

Освен че розовата сьомга е много вкусна, тя е и много полезна. Рибата е богата на аминокиселини, йод и витамини от група В, затова се препоръчва като диетично хранене. За да приготвите обилен обяд или вечеря от розова сьомга, просто я запържете в масло. По-добре е да го изпържите в тесто, за да стане ястието достатъчно сочно.

Розовата сьомга принадлежи към семейството на сьомгата и е почти толкова здравословна, колкото сьомгата или пъстървата. Струва много по-малко, така че пестеливите домакини го предпочитат. Но тази риба не е лесна за готвене, тъй като не е толкова мазна, колкото другите й роднини. При пържене в тиган често се оказва сухо и безвкусно. Това се случва поради непознаване на някои от тънкостите на технологията. Ако спазвате всички правила за готвене, пържената розова сьомга се оказва нежна и сочна.

Характеристики на готвене

Рискът от изсушаване на рибата при пържене съществува независимо какъв вид риба ще готвите. Ако принадлежи към нискомаслените сортове, тогава този проблем заплашва особено силно. Познаването на няколко кулинарни тънкости ще ви предпази от провал.

• Прясна розова сьомга не е лесна за придобиване, въпреки че такава риба запазва сочността си най-добре, когато е пържена. Ще трябва да се задоволите със замразен продукт. За да не загуби сочността си, трябва да му се даде възможност да се размрази природни условия, без внезапна промяна температурни условия. Първо, рибата трябва да се размрази в хладилника, след което да лежи известно време на стайна температура.
• Пържената розова сьомга се оказва по-сочна, ако я приготвите в тесто. Зеленчуците и сосът също ще ви помогнат да добавите сочност към ястието. Например, много готвачи след това задушават пържена розова сьомга в заквасена сметана - оказва се много вкусно.
• Парчетата розова сьомга трябва да се поставят върху вече горещ тиган във врящо масло, тогава няма да се придържат към дъното и ще останат сочни. Интензитетът на пламъка в този момент трябва да е среден; на този етап тиганът не трябва да се покрива с капак. След като рибата се покрие със златистокафява коричка от двете страни, намалете топлината и пригответе розовата сьомга под капака. По това време можете да добавите соса.
• Не пестете масло, в противен случай розовата сьомга може да загуби своята сочност при пържене и да залепне за тигана.

Познавайки тези тайни за приготвяне на вкусна пържена розова сьомга, можете да изберете всяка рецепта, която харесвате - положителен резултатвие сте гарантирани.

Розова сьомга, пържена в панировка

• розова сьомга - 1 кг;
• пшенично брашно - 120 g;
• сол, подправка за риба - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте рибния труп, ако е необходимо го почистете и го нарежете на пържоли. Изплакнете ги и ги подсушете със салфетка.
• Пресейте брашното, добавете сол и сложна подправка за риба. Можете да направите тази подправка по ваш вкус. Смес от чушки, розмарин, майорана, босилек, мащерка, смес от цитрусови плодове, сушен магданози копър.
• Загрейте олио в тиган. Трябва да е толкова много, че при пържене да стига поне до средата на пържолите.
• Пържолите се панират в брашно, смесено с подправките, и се слагат във врящо олио. Пържете на умерен огън без капак. Когато се образува коричка отдолу, пържолите се обръщат.
• След 2-3 минути намалете котлона, покрийте тигана с капак и гответе рибата още 7-8 минути, докато се задуши добре.

Преди сервиране пържените пържоли от розова сьомга трябва да се поставят върху салфетка, за да абсорбира излишното масло. Брашното в рецептата може да замените с галета.

Видео рецепта за повода:

Розова сьомга, пържена в тесто

• розова сьомга - 1 кг;
• растително масло - колко ще е необходимо;
• мляко - 0,3 л;
• пшенично брашно - 100 g;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• лимонов сок - 100 ml;
• подправки за риба, сол - на вкус;
• сушен магданоз - 20 гр.

Метод на готвене:

• Филетирайте почистената розова сьомга и нарежете на порции.
• Смесете лимоновия сок с подправките, солта и сушения магданоз.
• Мариновайте парчета розова сьомга в тази смес. Не е нужно да мариновате дълго - 20 минути са достатъчни.
• Разбийте яйцето с щипка сол.
• Добавете млякото и го разбийте с яйцето.
• Добавете сол и подправки на вкус, разбъркайте.
• Добавете брашното на части, като разбърквате тестото всеки път до гладкост.
• Загрейте олио в тиган.
• Всяко парче риба се потапя в тестото и се запържва от всички страни до златисто кафяво във вряща мазнина.
• Поставете рибата върху чиния, покрита със салфетка - тя е необходима, за да поеме излишната мазнина.

Розовата сьомга, пържена в тесто, остава сочна. Удобен е за хапване и може да се сервира без гарнитура. Според тази рецепта можете да приготвите риба за бюфет.

Розова сьомга, пържена във фурната

• розова сьомга - 1 кг;
• пресни шампиньони - 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• масло – 50 г;
• пресен магданоз - 50 г;
• галета– 50 г;
• сушена мащерка - 5 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете добре почистения труп на розова сьомга. Попийте със салфетки, за да премахнете излишната влага. Можете да пържите риба във фурната цяла, нарязана на пържоли или филета. От това ще зависи само времето за готвене. Ако е необходимо, нарежете розовата сьомга на парчета с желания размер.
• Измийте гъбите, подсушете и нарежете на филийки.
• Отстранете люспите от лука и нарежете на парчета.
• Запържете лука и гъбите в разтопено масло, докато излишната влага се изпари от тигана.
• Поставете гъбите върху лист за печене или в огнеупорен съд.
• Поставете розовата сьомга отгоре, след като я натриете със сол и мащерка, черен пипер на вкус.
• Поръсете с галета и ситно нарязан магданоз.
• Слага се в предварително загрята на 220 градуса фурна. Печенето на цяла риба отнема половин час. За да не загори, покрийте го с фолио след 15 минути. Печете розова сьомга, нарязана на пържоли или филета, за 15-20 минути.

По същата рецепта можете да изпечете розова сьомга в млечен сос. За да направите това, сварете чаша мляко. Разтворете една супена лъжица нишесте в две супени лъжици хладка вода, след това добавете тази смес към млякото и разбъркайте. Поставената във формата риба се залива с мляко. В този случай крекерите не са необходими. Поставете формата във фурната. Розовата сьомга в сос трябва да се готви при температура 180-200 градуса. Времето за готвене ще бъде същото.

Пържена розова сьомга във вино

• розова сьомга - 1 кг;
• брашно - 80 g;
• бяло трапезно вино – 120 мл;
• сол, смес от пипер - на вкус;
• твърдо сирене - 100 г;
• пресен копър - 50 г;

Метод на готвене:

• Филетирайте розовата сьомга и я нарежете на малки парчета.
• Панирайте рибата в брашно, смесено със сол и черен пипер.
• Пържете в сгорещена мазнина, като отделяте по 3 минути от всяка страна.
• Добавете виното и оставете да къкри за 10 минути.
• Преди сервиране се поръсва със ситно настърган кашкавал и наситнен копър.

Въпреки привидната простота на рецептата, рибата, приготвена по нея, се оказва нежна, сочна и ароматна, достойна за празнична трапеза.

Розова сьомга, пържена в заквасена сметана

• филе от розова сьомга - 0,5 кг;
• лук – 100 г;
• заквасена сметана - 0,25 л;
• пресни билки - 50 г;
• подправки, сол - на вкус;
• растително масло - колко ще е необходимо.

Метод на готвене:

• Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
• Зелените измийте, отърсете от водата и нарежете с нож.
• Смесете сметаната с нарязани билки, сол и подправки.
• Лукът се запържва в сгорещено олио до златиста коричка.
• Поставете розовата сьомга и я запържете за 2-3 минути.
• Напълни сметанов сос, покрийте с капак. Оставете да къкри на тих огън 15 минути.

Розовата сьомга, пържена в заквасена сметана, се оказва нежна и мека дори за неопитни готвачи. Ако правите първите си стъпки в тази област, дайте предпочитание на тази рецепта.

Розова сьомга, пържена в майонеза

• филе от розова сьомга - 0,5 кг;
• лук – 100 г;
• майонеза - 100 ml;
• твърдо сирене - 100 г;
• пресни билки - 50 г;
• растително масло - колко ще е необходимо;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

• Нарежете филето от розова сьомга на парчета.
• Зелените нарежете на ситно.
• Сиренето се смила на ренде с малки дупки.
• Нарежете лука на ситно.
• Смесете майонезата с лука, солта и подправките.
• Оваляйте рибата в майонеза и оставете за 20 минути.
• Сложете парчетата розова сьомга в тиган с вряща мазнина и ги запържете за 10 минути.
• Поръсете със сирене и билки, оставете да къкри под капак още 10 минути.

Готовото ястие изглежда толкова апетитно, че не е срамно да го поставите на празничната трапеза. Допълнително можете да сервирате пържени или печени картофи.

Пържена розова сьомга - здравословна и вкусно ястие. Ако го приготвите правилно, той ще се окаже сочен и апетитен, така че ще украси всяка маса.

Пържената розова сьомга в тиган е пикантно и деликатно ястие, чиято рецепта не изисква специални знания или умения за приготвяне. Рибата е богата полезни витаминии необходимите за организма микроелементи. Редовната консумация на розова сьомга подобрява работата на кръвоносната, ендокринната, сърдечно-съдовата и храносмилателната система.

Има много различни варианти за приготвяне на ястие със сочен и богат аромат.

Розовата сьомга съдържа много омега-3 полиненаситени мастни киселини, витамини и микроелементи, необходими за балансираното функциониране на организма. Мастна киселинанасърчават активната регенерация на увредените тъкани, така че лекарите препоръчват включването на розова сьомга в менюто 2-3 пъти седмично. Калоричното съдържание на 100 g месо от розова сьомга е 147 kcal.

Розовата сьомга съдържа следните полезни микроелементи:

Име	Количество за 100 гр. месо
катерици	21 гр
мазнини	7 гр
Въглехидрати	0 гр
витамини
А	42 мкг
д	13 мкг
D 3	13 мкг
д	0,5 мкг
ДА СЕ	0,5 мкг
В 1	0,1 мкг
НА 2	0,1 мг
НА 3	9,6 мг
НА 4	114,4 мг
НА 5	1,2 мг
В 6	0,7 мг
НА 9	5 мкг
НА 12	4,7 мкг
Минерали
калций	8 мг
Желязо	0,5 мг
Магнезий	32 мг
Фосфор	313 мг
калий	439 мг
Натрий	90 мг
Цинк	0,5 мг
Селен	37,6 мг

Ястията с розова сьомга помагат за насищане на тялото с полезни микроелементи, което има положителен ефект върху работата вътрешни органиИ външен вид. Регулирана е балансирана работа нервни системи, а също така поддържа необходимото ниво на кръвната захар. Розовата сьомга е особено полезна за жените - помага за стабилизиране хормонални нива, подобрява се цвета на косата и кожата.

Мъжете, които редовно консумират розова сьомга като храна, няма да имат проблеми с потентността.

Как да изпържите вкусно розова сьомга?

Пържена розова сьомга в тиган, рецептата за която може да се състои от прости съставки, се оказва доста вкусна и здравословна. Месото му е доста плътно и съдържа малко мазнини, така че при готвене често се оказва малко сухо. Поради това много хора го заменят с по-тлъсти видове.

Но има много възможности за приготвяне на розова сьомга, така че да има сочен и нежен вкус.

Марината за розова сьомга преди пържене

Един от най-популярните начини да направите розовата сьомга сочна, докато пържите в тиган, е да я мариновате в специално приготвена марината. Можете да мариновате рибата напълно или на части, като предварително сте я размразили.

Съставки за 2 трупа - около 1-1,5 кг:

• пилешко яйце - 2 бр.;
• грис – 3 супени лъжици;
• червен пипер (млян) - 1 ч.л.;
• растително масло (рафинирано) - 2 супени лъжици;
• соев сос - 1,5 супени лъжици;
• горчица – 1 супена лъжица;
• черен пипер (смлян) - колкото е необходимо;
• джинджифил (млян) – 1/3 ч.л.;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• сол – 2 ч.л.;
• босилек (сушен) – 1 ч.л.;
• зеленина - на вкус.

Приготвяне:

1. Смесете всички съставки в купа и разбъркайте старателно.
2. Намажете предварително приготвените парчета риба с марината и поставете в дълбок съд. Изсипете останалата марината върху розовата сьомга.
3. Оставете да се маринова за 20-30 минути.

Как правилно да изпържите розова сьомга в тиган, така че да не се окаже суха?

Пържена розова сьомга в тиган, чиято рецепта е много проста, не изисква много време за приготвяне. Месото съдържа малко количество мазнини. За да направите рибата сочна, по-добре е да използвате чугунен тиган - металът поддържа постоянна температура добре, което насърчава висококачественото пържене. Ако нямате чугун, можете да вземете обикновен и да го загреете със сол.

За да се гарантира, че розовата сьомга се оказва румена и нежна, се препоръчва да следвате следните правила:

• Трябва да изпържите рибата на среден огън - това ще помогне да се избегне преваряването;
• Препоръчва се парчетата да се обръщат на всеки 3-5 минути;
• за паниране трябва да използвате пшенично брашно;
• Когато пържите розова сьомга със зеленчуци, трябва да я оставите захлупена за няколко минути. след готвене, така че филето да е по-добре напоено.

Рецепта за розова сьомга, пържена в тиган със заквасена сметана

Рибата със заквасена сметана се оказва нежна и сочна, поради което е много популярна. Розовата сьомга се приготвя бързо и лесно. За да бъде ястието по-малко пикантно, можете да пропуснете пипера или да го добавите по-малко.

Необходими продукти за готвене:

• розова сьомга - 1 кг;
• лук – 2 бр.;
• сметана - 200 g;
• вода - 300 ml;
• брашно – 1 супена лъжица;
• растително масло - 2 супени лъжици;

Процес на готвене:

1. Отрежете перките от трупа, отстранете опашката от главата. Изплакнете розовата сьомга с вода. Разделете на малки парчета - до 2 см широки.
2. Всяка рибена пържола се натрива със сол и черен пипер, след което се поръсва изцяло с брашно.
3. Нарежете лука на ситно. Пържете на слаб огън до златисто кафяво. Поставете в отделна купа.
4. Поставете розовата сьомга в тигана, където се пържи лукът. Пържете до златисто кафяво.
5. Добавете лука към рибата.
6. В отделен съд смесете заквасена сметана, брашно, вода. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Всичко се разбърква старателно.
7. Изсипете получената смес в тигана с розова сьомга и лук. Покрийте, изчакайте да заври и намалете котлона до минимум.
8. Оставете да къкри под затворен капак за 20-25 минути.
9. Парчетата се поставят в чиния и се заливат със сметанов сос.

Сочна розова сьомга, пържена в тиган с майонеза

Парчетата риба, пържени в тиган с майонеза, се оказват ароматни и вкусни. Приготвянето на розова сьомга е бързо и лесно. Отнема малко време и съставки, за да зарадвате любимите си хора със здравословно ястие.

съставки:

• рибен труп - 1 кг;
• брашно - 60 g;
• лук – 2 бр.;
• майонеза - на вкус;
• растително масло - 1-2 супени лъжици;
• сол, черен пипер (смлян) - колкото е необходимо.

Готвене на розова сьомга:

1. Отстранете главата, перките и хоста от трупа. Нарежете на порции.
2. Изсипете в найлонов пликбрашно и сол и черен пипер. Добавете риба към тях. Завъртете плътно и разбъркайте всичко старателно.
3. Загрейте тиган на огън, налейте олио. Добавете розова сьомга и запържете до златисто кафяво.
4. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Запържете в отделен тиган до златисто кафяво.
5. Добавете майонезата към лука. Дръжте на огъня 3-5 минути.
6. Изпържената риба се поставя в тигана със соса. Затворете капака и оставете да къкри за 5-7 минути.
7. Готовата сьомга се поставя в широка чиния и се залива със соса.

Пържено филе от розова сьомга в сметана

Пържена розова сьомга в тиган в крем е най-популярната рецепта сред много. Тази риба често се сервира в ресторанти и лесно можете да я приготвите сами у дома. Сметаната придава на ястието приятен и деликатен вкус, придавайки изискан аромат.

Пържена розова сьомга в тиган. Рецепта за рибно филе в крем.

Продукти за ястието:

• филе от риба- 1 кг;
• сметана - 200 ml;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 брой;
• подправки за риба - на вкус;
• растително масло - 1-2 супени лъжици;
• зеленина - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете рибата в отделен съд и поръсете с подправка. Розовата сьомга трябва да престои 10-15 минути, за да се накисне по-добре.
2. Отстранете люспите от лука и го нарежете на тънки ивици с нож.
3. Обелете морковите и ги нарежете с помощта на ренде.
4. Загрейте тиган на среден огън. Изсипете растително масло и добавете сламки лук. Пържете до златисто кафяво.
5. Добавете морковите към лука. Запържете за 5-10 минути.
6. Добавете рибата към зеленчуците и залейте със сметаната. Добавете сол и черен пипер. Затворете капака и оставете да къкри за 20-30 минути.
7. Поставете готовата розова сьомга в голяма чиния, залейте със соса и поръсете с билки.

Котлети от розова сьомга, пържени в тиган

Можете да направите сочни и ароматни котлети от розова сьомга. И възрастните, и децата харесват ястието. Рибните котлети засищат и се приготвят бързо. Трябва само да добавите гарнитура и ще бъде чудесна вечеря за цялото семейство.

съставки:

• рибен труп - 1 кг;
• твърдо сирене - 200 г;
• пилешко яйце - 1 брой;
• чесън – 1-2 скилидки;
• грис – 3-4 супени лъжици;
• сол, черен пипер, билки - на вкус;
• растително масло - 1-2 супени лъжици.

Приготвяне:

Риба розова сьомга, пържена на костите

Розовата сьомга, приготвена на костите, е нежна и мека. Маринатата придава специални ароматни нотки на рибата, което я прави особено изискана и вкусна. Готовото ястие е най-добре да се сервира със зеленчукова салата - това ще подчертае пикантния аромат на розова сьомга.

Необходими продукти:

• труп на розова сьомга - 1 кг;
• мед – 2 супени лъжици;
• лимон – 1 бр.;
• магданоз, босилек - на вкус;
• сол, черен пипер - според нуждите;
• растително масло - 2 супени лъжици.

готвене:

Рецепта за пържена розова сьомга с гъби

Пържена розова сьомга в тиган, чиято рецепта е проста, ще украси празнична или ежедневна трапеза. Рибното филе с гъби е вкусно и здравословно ястие, който съдържа голям брой полезни микроелементи.

Необходими продукти:

• розова сьомга - 0,5 кг;
• шампиньони - 400 г;
• сметана - 250 ml;
• растително масло - 5 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Как да изпържите филе от розова сьомга в тесто?

Розовата сьомга съдържа малко количество мазнини, така че при пържене често се оказва малко суха и жилава. Рецептата за розова сьомга в тесто ви позволява да я направите нежна, ароматна и невероятно вкусна. Тестото задържа соковете в рибата, което я прави сочна и богата.

Продукти за готово ястие:

• рибен труп - 0,8-1 кг;
• студена вода - 150-200 ml;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• пшенично брашно - 5-10 супени лъжици;
• лук – 1 бр.;
• захар – 1/3 ч.л.;
• сол – 18-25 g;
• растително масло - 250 ml;
• билки, подправки - според нуждите.

Необходими стъпки за приготвяне на ястието:

1. Розовата сьомга трябва първо да се маринова в равномерни пържоли.
2. Отстранете люспите от лука и го настържете със ситно ренде.
3. Разбийте яйцата в лука, добавете сол, брашно и подправки. Разбъркайте, докато масата стане хомогенна.
4. При непрекъснато бъркане на сместа се добавя вода. Сместа трябва да има кремообразна консистенция.
5. Оваляйте парчета розова сьомга в готовата смес.
6. Поставете тигана на котлона, включете среден огън и го оставете да загрее. Налива се олиото.
7. Поставете рибата в загрят тиган. Запържете от всички страни до златисто кафяво.
8. Поставете пържената розова сьомга върху кръгла чиния. Поръсете с нарязани билки.

Сочна розова сьомга със сирене и майонеза в тиган

Сиренето и майонезата придават на розовата сьомга приятен пикантен аромат и приятна нежност, заради които това ястие е придобило такава популярност. Рецептата е доста проста и бърза за приготвяне.

Компоненти:

• розова сьомга - 0,5 кг;
• лук – 1 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• сол, подправки - на вкус;
• майонеза - 150 г;
• масло - 200 ml;
• зеленина - 5-7 стръка.

Приготвяне:

1. Разделете трупа на равни части и отстранете мръсотията с хладка вода.
2. В отделен съд смесете майонеза и сол с подправки. Трябва да получите хомогенна маса.
3. Оваляйте розова сьомга в смес от майонеза.
4. Обелете лука и го нарежете на равни половин пръстени.
5. Настържете сиренето с помощта на ренде. Изсипете в чиния.
6. Нарежете зелените на малки парчета.
7. Загрейте тиган, добавете олио.
8. Поставете рибата в горещ тиган и запържете всяка страна до златисто кафяво.
9. Към рибните пържоли се добавя лукът и се запържва до златисто кафяво.
10. Поставете рибата и лука в голяма чиния. Поръсете със сирене и билки.

Котлети и топчета от розова сьомга

Пържена розова сьомга в тиган, рецептата за котлети, от която е описана по-долу, се оказва пикантна и ароматна.

Необходими продукти:

• рибно филе - 0,55 кг;
• лук – 1 бр.;
• чушка- 1 компютър;
• целина – 1 бр.;
• растително масло - 5 супени лъжици;
• каперси – 1 супена лъжица;
• майонеза - 2 супени лъжици;
• горчица – 2 ч.л.;
• пилешко яйце - 1 брой;
• чесън – 3 скилидки;
• сол, черен пипер - на вкус.

Основни стъпки за приготвяне на ястие:

1. Отстранете филето от костите и изплакнете под вода. Нарежете с нож на малки кубчета.
2. Отстранете семките и дръжките на чушката. Нарежете на малки кубчета.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
4. Обелете морковите и нарежете на равни кубчета.
5. Поставете тигана на котлона и го включете на среден огън. Налива се олиото. Добавете лука, запържете до златисто кафяво.
6. Добавете моркови и черен пипер към лука, оставете да къкри за 5-7 минути.
7. Изсипете сотираните зеленчуци в съда с рибата и разбъркайте добре.
8. Към каймата добавете майонезата, яйцето и горчицата. Разбъркайте всичко отново.
9. Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Добавете наситнен чесън, каперси. Разбъркайте до гладкост.
10. От готовата кайма оформете котлети.
11. Загрейте тиган на среден огън, добавете олио.
12. Поставете котлетите в тиган и ги запържете от двете страни до готовност.
13. Поставете в голяма чиния. Можете да добавите заквасена сметана.

Розова сьомга, пържена в панировка

Рибата, пържена с подправки и галета, има специален вкус. Панировката запазва сока и аромата на розова сьомга вътре, което придава на ястието приятен пикантен аромат. Крехката и сочна риба се харесва както на деца, така и на възрастни.

Необходими съставки:

• рибен труп - 0,8 кг;
• подправка за риба - 2 супени лъжици;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• лимон - ½ парче;
• пшенично брашно - 100-200 g;
• галета – 250 г;
• растително масло - 4 супени лъжици.

готвене:

1. Отстранете розовата сьомга от главата, опашката и перките. Нарежете на равни порционни парчета.
2. Изцедете сока от лимона в подготвен съд.
3. Натрийте всяко парче риба с подправки и сол, изсипете отгоре лимонов сок. Оставете за 5-10 минути, за да попие от аромата.
4. Сложете яйцата в отделна купа и ги разбийте старателно.
5. Първо оваляйте маринованите парчета розова сьомга в брашно от всички страни, след това в яйцето и последния слой ще бъде галета.
6. Загрейте тиган на среден огън, добавете олио. Запържете розовата сьомга от всички страни до златисто кафяво.
7. Поставете готовата риба в голяма чиния, поръсете с билки.

Пържена розова сьомга във вино

Рецептата за розова сьомга във вино има изискан аромат с нотки на подправки. Рибата може да се приготви за вечеря или като празнично ястие. Филето се оказва нежно и сочно, поради което е много популярно.

Необходими продукти:

• рибен труп - 1 кг;
• пшенично брашно - 80 g;
• бяло трапезно вино – 120 мл;
• сол, подправки, черен пипер - на вкус;
• твърдо сирене - 100 г;
• копър - 5-7 стръка;
• растително масло - 100-200 мл.

Процес на готвене на риба:

1. Отстранете трупа на розовата сьомга от главата, опашката и перките. Нарежете на равни порционни парчета. Изплакнете под течаща вода.
2. В отделна купа смесете брашното със сол и подправката с черен пипер.
3. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Изсипете в отделен съд.
4. Нарежете копъра на малки кубчета. Оставете настрана в чиния.
5. Потопете парчетата риба в брашнената смес.
6. Загрейте тиган на среден огън, добавете олио. Поставете рибата и запържете за 3-5 минути. от всяка страна.
7. Налейте вино в тавата при рибата. Затворете капака и оставете да къкри за 10-15 минути.
8. Сложете розовата сьомга в голяма чиния, залейте със соса, поръсете със сирене и копър.

Розова сьомга, пържена във фурната

Розовата сьомга, пържена във фурната със сол, е нежна, сочна и приятна на вкус. Това е най-простата рецепта за приготвяне на риба, където тя е наситена с вкус и запазва деликатен и пикантен аромат. Ще отнеме 30-40 минути, за да се насладите необичайно ястие.

съставки:

• рибен труп - 1-1,5 кг;
• сол – 1-1,5 кг;
• вода – 0,25-0,5 л.

Готвене на розова сьомга:

1. Отрежете опашката, главата и перките на рибата. Изплакнете под течаща вода.
2. Включете фурната на 180 0 С.
3. Изсипете сол върху тава за печене и я изгладете. Поставете розова сьомга отгоре.
4. Поставете съд с вода в предварително загрята фурна и поставете лист за печене с риба и сол отгоре. Пече се 30-35 минути.
5. Извадете от фурната. Прехвърлете в голяма чиния. Може да нарежете на парчета или да оставите цели.

Опции за гарнитура за пържена розова сьомга

Можете да подчертаете изискания аромат на пържена розова сьомга с правилно приготвена гарнитура. За да направите това, трябва да изберете продукти, които се комбинират с рибата и начина на готвене. Основните съставки за гарнитурата са зеленчуци и зърнени храни. Препоръчително е да използвате пресни билки или резени лимон като декорация - това ще даде по-богат аромат и вкус.

Пържената розова сьомга може да се сервира със следните гарнитури:

• елдата може да се вари във вода или с мляко;
• пържат, пасират или варят на пара картофи в кожухите си;
• готвач зеленчукова салатас портокали - краставица, домат, зеле, чушка, лук и маруля;
• нарежете киселите краставици на филийки или ги добавете напълно (ако са малки);
• зеленчуково пюре– цвекло, моркови, зеле;
• картофена салатас лимонов сок;
• паста от твърда пшеница;
• мариновани зеленчуци;
• кисело зелес лук и растително масло;
• задушени моркови с лук;
• мариновани гъби;
• зеленчуци, печени във фурната;
• варен ориз;
• тиква, печена на фурна;
• зеле, задушено с лук и моркови;
• смес от зеленчуци на пара;
• варена леща;
• зеленчукова яхния.

Пържената розова сьомга в тиган има приятен и деликатен вкус, чиято рецепта е принципно проста и лесна.

Рибата запазва всички полезни микроелементи, което позволява да се насладите на пикантен аромат и да получите основни витамини. Хрупкава коричка и крехко филепридават специална изисканост, която се подчертава от гарнитурата. Правилно подбраните съставки помагат да се подготви розовата сьомга нежна и сочна, така че всички я харесват - както възрастни, така и деца.

Формат на статията: Илченко Оксана

Видео за готвене на розова сьомга

Как се готви розова сьомга в тиган: