इस तथ्य के बावजूद कि नारियल एक काफी लोकप्रिय विशेषता है उत्सव की मेज, हर कोई इसे पहली बार खोलने का प्रबंधन नहीं करता है। यदि आप नहीं जानते कि स्टोर से खरीदे गए अखरोट को किस तरफ से लेना है, तो निम्नलिखित निर्देश आपकी मदद करेंगे।

आपके पास घर पर मौजूद उपकरणों के भंडार के आधार पर, आप नारियल खोलने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं।

हथौड़े से तोड़ो

यदि आपके घर में बुनाई की सुइयां हैं, तो नारियल खोलने से पहले, आपको उन्हें अखरोट की "आंखों" के माध्यम से बहुत अंदर तक खोदना होगा। बुनाई सुइयों के अभाव में, आप फलों को छीलने के लिए एक सूआ या पतली नोक वाले चाकू का उपयोग कर सकते हैं। फिर परिणामी छिद्रों के माध्यम से "दूध" डालें।

जैसे ही नारियलपूरी तरह से खाली हो जाएगा, आपको इसे लकड़ी की सतह पर रखना होगा (अधिमानतः एक स्टूल या कुर्सी पर), एक हथौड़ा लें और इसे तेज सिरे से फल के बिल्कुल बीच में निशाना बनाकर मारें। नारियल को दूसरे हाथ से पकड़कर मध्यम बल से मारना बेहतर है।

यदि आप पहली बार नारियल तोड़ने में सफल नहीं हुए तो अगला झटका थोड़ा जोर से लगाना चाहिए। जब हथौड़े से मारा गया संक्षेपयदि यह फट जाता है, तो आपको एक मध्यम आकार का तेज चाकू लेना होगा और इसके साथ अखरोट को ध्यान से "देखना" होगा।

यदि भविष्य में नारियल का उपयोग मेज को सजाने के लिए नहीं किया जाना है, तो आपको चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसे हथौड़े से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना और फिर गूदे को खोल से अलग करना ही काफी है।

नारियल को आसानी से खोलने का दूसरा तरीका आप वीडियो देखकर सीखेंगे।

रसोई के चाकू से छीलें

घर पर आप भारी हैंडल वाले नियमित चाकू से नारियल खोल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चाकू की नोक से नारियल की "भूमध्य रेखा" के साथ गहरे निशान बनाने की ज़रूरत है, और फिर पहले से तैयार निशान के साथ खोल को देखने का प्रयास करें।

यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया है, लेकिन नारियल अभी भी नहीं खुला है, तो इसे सावधानी से उछाला जाना चाहिए ताकि कठोर सतह का प्रभाव कटे हुए स्थान पर पड़े। प्रभाव के क्षण में, अखरोट को 2 भागों में विभाजित होना चाहिए।

नारियल को खोलने के बाद, इसे खोल के रेशों से साफ करना आवश्यक है, या इससे भी बेहतर, इसे पानी से अच्छी तरह से धो लें। बात यह है कि नारियल के रेशों में अक्सर कीड़े होते हैं, जो नारियल काटते समय खाने योग्य गूदे पर लग सकते हैं।

एक पेचकश का उपयोग करना

जिन पुरुषों के घर में पेचकस है, वे फल के गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना नारियल को आसानी से खोल सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित पैटर्न के अनुसार एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर इसमें छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है:

• स्पष्ट रूप से "भूमध्य रेखा" रेखा के साथ (यदि आप अंततः चिकने किनारों वाले नारियल के दो बराबर हिस्से प्राप्त करना चाहते हैं);
• एक चेकरबोर्ड पैटर्न में "भूमध्य रेखा" के साथ (यदि, योजना के अनुसार, नारियल के किनारे तेज होने चाहिए)।

एक बार आवश्यक छेद ड्रिल हो जाने के बाद, अगला कदम नारियल के खोल को फोड़ना है। इसके बाद, आप अंततः पहले प्रस्तावित योजना के अनुसार एक नियमित चाकू का उपयोग करके नारियल को खोल सकते हैं।

नारियल से कॉकटेल ग्लास कैसे बनाएं?

यदि आप भविष्य में नारियल को कॉकटेल गिलास के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे खोलते समय आपको केवल ऊपरी भाग को काटने की आवश्यकता होगी। इसे पहले अखरोट से निकालना होगा। नारियल का दूध. यह नारियल में विशेष "आंखों" के माध्यम से, उन्हें किसी भी तेज वस्तु से छेदकर आसानी से किया जा सकता है।

दूध निकल जाने के बाद, दृश्य रूप से निर्धारित करें कि कट लाइन कहाँ होगी और सावधानीपूर्वक चाकू से खोल को काटें (या कील और हथौड़े से कई छेद करें)। अंतिम क्रिया हथौड़े की बट से नट के "इच्छित" क्षेत्र पर एक जोरदार प्रहार होगी। जिसके बाद शीर्ष को नारियल के आधार से अलग करना होगा.

परिणामी कंटेनर में कॉकटेल डालने से पहले, आपको नारियल को बहते पानी के नीचे रेशों से साफ करना चाहिए। परोसने से पहले, तैयार कॉकटेल में एक स्ट्रॉ रखें और इसे छाते या टूथपिक से फलों के टुकड़ों से सजाएँ - विदेशी पेय तैयार है!

साबुत नारियल से स्मूदी कैसे बनाएं?

यदि आप कॉकटेल के घटकों में से एक के रूप में नारियल के दूध का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको नारियल को तोड़ने या शीर्ष को काटने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि एक पाक सिरिंज का उपयोग करके इसके अंदर आवश्यक तरल पदार्थ मिलाएं।

ऐसा करने के लिए, आपको नारियल की "आंखों" में से एक में किसी नुकीली चीज से इस तरह छेद करना होगा कि अंततः एक ट्यूब उसमें फिट हो जाए।
कॉकटेल तैयार करने की यह विधि आपको अखरोट की आंतरिक सामग्री को शेल फाइबर के प्रवेश से अधिकतम रूप से बचाने की अनुमति देती है।

नारियल को खोलने का प्रश्न अनिवार्य रूप से उन लोगों के सामने उठता है जो इसे पहली बार आज़माने का निर्णय लेते हैं। में उष्णकटिबंधीय देश, जहां यह लगातार आहार में मौजूद रहता है, इसे एक विशेष उपकरण से खोला जाता है जो ड्रिल और कॉर्कस्क्रू दोनों जैसा दिखता है। में उत्तरी अक्षांशनारियल को विदेशी माना जाता है, और ऐसा उपकरण बिक्री पर मिलना मुश्किल है। इसलिए, आपको जो हाथ में है उसका उपयोग करना होगा।

नारियल पानी को अक्सर गलती से "दूध" कहा जाता है। दरअसल, नारियल पानी (जूस) और नारियल का दूध दो अलग चीजें हैं। पानी वह है जो अखरोट के अंदर होता है, और तथाकथित नारियल का दूध पानी के साथ कुचले हुए गूदे से प्राप्त किया जाता है।

इससे पहले कि आप घर पर नारियल फोड़ें, आपको उसमें से तरल पदार्थ निकालना होगा। नहीं तो ऐसे उपयोगी उत्पादयह न केवल बर्बाद हो जाएगा, बल्कि चारों ओर सब कुछ बिखेर भी देगा। एक पतला पेचकस लें और इसे खोल के छिद्रों (अंकुरित छिद्रों) में डालें, जिससे उन्हें ढकने वाली त्वचा में छेद हो जाए। इसके लिए कुछ बल की आवश्यकता हो सकती है, जैसे छेद में पेचकस ठोकना। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए आपको इनमें से कम से कम दो छेदों की आवश्यकता होगी। एक से रस निकलेगा और दूसरे से हवा निकलेगी। जब आप पॉप सुनते हैं तो आप बता सकते हैं कि छेद कब तैयार है, ठीक उसी तरह जैसे आप सोडा की बोतल खोलते समय सुनते हैं।

यदि आपकी आंखों के सॉकेट छोटे हैं, तो दूध धीरे-धीरे निकलेगा। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, एक ड्रिल का उपयोग करें और नट के विपरीत दिशा में एक छेद ड्रिल करें। नारियल को कंटेनर के ऊपर रखें और यदि आवश्यक हो तो गुहा में हवा डालें। तरल बहुत तेजी से निकल जाएगा.

यदि फल हरा और कच्चा है तो उसका गूदा खाने योग्य नहीं है। यह । इसका मुख्य मूल्य अंदर के तरल में निहित है, और खोल की कठोरता एक पके कद्दू के बराबर है। एक नये नारियल को खोलने के लिए, बस अपने आप को चाकू से बांध लें और ऊपर से काट लें। यहां तक ​​कि एक छोटा जेब चाकू भी काम करेगा। फिर आप जूस को एक गिलास में डाल सकते हैं या तुरंत कॉकटेल स्ट्रॉ के माध्यम से पीना शुरू कर सकते हैं।

नारियल कैसे खोलें

किसी भी घर में उपलब्ध घरेलू वस्तुओं का उपयोग करके नारियल को सावधानीपूर्वक फोड़ने के कई तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक को इस आधार पर चुना जाता है कि क्या परिणाम प्राप्त होने की उम्मीद है: छिलके को छीलें, गूदे को बरकरार रखें, टूटे हुए तरबूज जैसा कुछ लें और उसमें से गूदा काट लें, ध्यान से खोपरा के साथ खोल को दो हिस्सों में तोड़ दें।

नारियल खोलने के बाद उसकी महक पर ध्यान दें. दूध में एक विशिष्ट सुखद और ताज़ा सुगंध होनी चाहिए। अन्यथा, फल में खट्टी गंध होगी और स्वाद कड़वा होगा।

नारियल को चाकू से कैसे फोड़े

उपयोगी तरल निकल जाने या पीने के बाद, कठोर खोल को नीचे सुझाई गई किसी भी विधि का उपयोग करके चाकू का उपयोग करके विभाजित किया जा सकता है।

1. अंकुर छेद पर काम करके नारियल को कैसे विभाजित करें। चाकू को उस छेद में डाला जाना चाहिए जो पहले तरल को निकालने के लिए बनाया गया था, और हैंडल को किसी भारी चीज से मारा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए हथौड़ा। इससे आपको अखरोट को दो हिस्सों में विभाजित करने में मदद मिलेगी, जिससे इसे खोलना और गूदे तक पहुंचना आसान हो जाएगा।
2. दो हिस्सों के जंक्शन पर सीवन में हेरफेर करके नारियल को कैसे खोलें। चाकू की नोक का उपयोग करके, काटने की गति के साथ सीम पर विधिपूर्वक दबाएं। परिणामस्वरूप, अखरोट दो बराबर भागों में विभाजित हो जाएगा। यह प्रक्रिया काफी लंबी है और इसके लिए कौशल और धैर्य की आवश्यकता होती है।

घर पर हथौड़े से नारियल कैसे तोड़ें

कठोर खोल को हथौड़े से तोड़ने के लिए, आपको फल को एक मजबूत, सपाट सतह पर रखना होगा और उस पर अपनी पूरी ताकत से प्रहार करना होगा। फिर, प्रहार से बनी दरार में चाकू या हथौड़े का पतला सिरा डालें और उस पर दबाव डालकर और अलग-अलग दिशाओं में घुमाकर अखरोट को खोलें। घर पर हथौड़े से नारियल फोड़ने का प्रयास करने से पहले नारियल को तौलिये में लपेटने की सलाह दी जाती है। परिणामस्वरूप, सभी टुकड़े अंदर ही रहेंगे, जो बहुत सुविधाजनक है: साफ-सुथरा और सुरक्षित।

नारियल को आरी और पेचकस से कैसे काटें

इस विधि से नारियल खोलने में केवल 2-4 मिनट का समय लगता है और परिणाम सुंदर और साफ-सुथरा दिखता है। धातु के लिए हैकसॉ लेना सबसे अच्छा है; इसका उपयोग पत्थर जैसे कठोर खोल को आसानी से और तेजी से काटने के लिए किया जा सकता है:

• फल को एक सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए और तब तक काटना चाहिए जब तक कि केंद्रीय सीम के साथ एक दरार न बन जाए।
• आगे आपको एक स्क्रूड्राइवर का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसे बने छेद में डाला जाता है, बलपूर्वक नीचे और किनारों पर दबाया जाता है, और नट को आधे में विभाजित किया जाता है।

यदि आपके पास सही उपकरण नहीं हैं तो नारियल कैसे तोड़ें

ऐसे में आप नारियल कैसे तोड़ सकते हैं? हाँ, किसी भी उपयुक्त साधन से। उदाहरण के लिए, घर पर बिना हथौड़े के नारियल खोलने के लिए आप सड़क से लाई गई ईंट या पत्थर का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे मारते हैं: एक पत्थर पर एक नट के साथ या इसके विपरीत, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मुख्य झटका फल के हिस्सों को जोड़ने वाले सीम पर पड़ता है। स्वाभाविक रूप से, यहां स्वच्छता और साफ-सफाई के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है। इसलिए, नारियल तोड़ने से पहले, उष्णकटिबंधीय व्यंजन को एक तौलिये में लपेटना बेहतर है।

अगली विधि बहुत सरल है. अखरोट को एक सख्त सतह पर फेंकने की जरूरत है। यह हो सकता था कंक्रीट की दीवारया फर्श, एक मोटा पेड़ का तना। पहले फेंकने से ही, खोल में एक दरार दिखाई देगी, जिसके माध्यम से आप दूध पी सकते हैं या निकाल सकते हैं। दूसरा झटका (आदर्श रूप से) अखरोट को आधे में विभाजित कर देगा। स्वाभाविक रूप से, यदि यह पर्याप्त मजबूत नहीं है या सतह बहुत कठोर नहीं है, तो अधिक थ्रो की आवश्यकता होगी।

एक अन्य विधि के लिए किसी प्रकार के उत्तल ठोस कोने की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, किसी घर की दीवार पर, या किसी ईंट पर। फल को एक सीवन के साथ कोने पर लगाया जाता है और धीरे-धीरे घुमाया जाता है, विधिपूर्वक उस पर बल से दबाया जाता है। इस विकल्प के लिए भी धैर्य और शक्ति की आवश्यकता होती है और निश्चित रूप से, इसका "नारियल को जल्दी से कैसे तोड़ें" की कहानी से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन परिणामस्वरूप, एक कठिन "अखरोट" दो समान हिस्सों में विभाजित हो जाएगा।

नारियल कैसे काटें

कुछ के लिए, सबसे कठिन काम एक विदेशी व्यंजन का खोल खोलना है, जबकि अन्य लोग आश्चर्य करते हैं कि घर पर नारियल को कैसे छीलें। इसे कई तरीकों से भी किया जा सकता है.

नारियल कैसे काटें? अगर उपस्थितिपरिणामी उत्पाद महत्वपूर्ण नहीं है; छिलके से गूदा केवल चाकू से काटा जा सकता है। इसके बाद छिले हुए गूदे को खाया जा सकता है या फ्रिज में रखा जा सकता है.

गूदा निकालने का सबसे आदिम तरीका इस प्रकार है: खोल और खाने योग्य भाग के बीच चाकू का ब्लेड डालें और चाकू को हिलाकर एक टुकड़ा अलग कर लें। फिर एक और. और आगे। मुख्य बात यह है कि कहीं भी जल्दबाजी न करें।

यदि आपके पास चाकू नहीं है तो नारियल को खोल से कैसे छीलें और इसे ठीक से कैसे काटें? ऐसे में आप चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस विधि में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम निस्संदेह आपको प्रसन्न करेगा।

यदि आपको सुंदर साबुत खोपरा प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप तापमान अंतर विधि का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले आपको अखरोट से दूध निकालना होगा। अन्यथा यह "विस्फोट" हो जाएगा। फिर इसे 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, 180-200 डिग्री पर पहले से गरम करें, या 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, पावर को अधिकतम पर सेट करें। फिर निकालें और 20 मिनट के लिए अंदर रखें फ्रीजर. तापमान परिवर्तन के कारण, खोल फट जाएगा और खोल से नारियल छीलना एक बच्चे के लिए भी आसान और सरल होगा।

इस उपचार के बाद छिलकों को आसानी से हटाया जा सकता है यदि आप उन्हें चाकू के हैंडल से थपथपाते हैं, और यह प्रक्रिया स्वयं एक कठोर उबले अंडे को छीलने के समान है। नतीजतन, एक शुद्ध कोर प्राप्त होता है, जो दिखता भी है बड़ा अंडा. इस पर पतली भूरी त्वचा रह सकती है, जिसे चाकू या आलू छीलने वाले यंत्र से हटाया जा सकता है। फिर गूदे को टुकड़ों में काटकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

शंख से एक स्मारिका बनाएं। अक्सर, नट्स के आधे हिस्से का उपयोग नमक शेकर, कैंडलस्टिक, बटन, चाबियाँ और अन्य छोटी वस्तुओं के लिए प्लेट के रूप में किया जाता है। छोटे और भद्दे टुकड़े इनडोर फूलों के लिए जल निकासी का काम करेंगे।

हो सकता है कि आप पहली बार उपलब्ध वस्तुओं का उपयोग करके नारियल को ठीक से काटने में सक्षम न हों। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह कार्य इतना कठिन नहीं है जितना श्रमसाध्य है, इसमें धैर्य और कौशल की आवश्यकता है। बुनियादी सुरक्षा सावधानियों का पालन करना महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, उपयोग किए जाने वाले अधिकांश उपकरण वस्तुओं को छेदने और काटने के लिए होते हैं। और अगर सब कुछ ठीक से काम नहीं करता है, तो निराश मत होइए। दूसरा प्रयास निस्संदेह अधिक सफल होगा.

जब आप इस फ़ोटो को देखते हैं तो आपके मन में क्या विचार आते हैं? वे शायद ऐसे हैं, "निहाई और हथौड़े कहाँ हैं?" आख़िरकार, उनके बिना नारियल फोड़ना असंभव ही है!”

चिंता न करें, दोस्तों, नारियल को खोलने के लिए, आपको इसे ड्रिल करने, काटने या बड़े हथौड़े से मारने की ज़रूरत नहीं है - बस दो चाकू का उपयोग करें: एक बड़ा और एक छोटा। और कुछ नहीं चाहिए! मुझ पर विश्वास नहीं है? फिर हम इसे एक वास्तविक उदाहरण के साथ आपके सामने प्रदर्शित करेंगे।

नारियल में एक छेद करें और उसका तरल पदार्थ निकाल दें

तो, सबसे पहले हमें नारियल में एक छेद करना होगा और उसके अंदर का तरल पदार्थ निकालना होगा। अखरोट की नाक पर तीन "आँखें" खोजें - इन स्थानों पर फल ताड़ के पेड़ से जुड़ा हुआ था और उनके माध्यम से पोषक तत्व प्राप्त करता था। इनमें से एक आंख दूसरी की तुलना में नरम होगी, जो आमतौर पर नारियल के आधार के करीब स्थित होती है।

कई साइटें विशाल स्लेट कीलों या शक्तिशाली ड्रिल का उपयोग करके छेद बनाने की सलाह देती हैं। सबसे अधिक संभावना है, ये लोग कुछ "गलत" नारियल खोल रहे थे। एक विकल्प के रूप में - आदिम युग के नारियल के प्राचीन जीवाश्म अवशेष। में ताज़ा फलएक छोटे चाकू का उपयोग करके छेद आसानी से और प्राकृतिक रूप से बनाए जाते हैं।

	फोटो को ध्यान से देखिए. क्या आपको छेद के अंदर एक सेंटीमीटर मोटी सफेद दीवार दिखाई देती है? यह नारियल का मांस है. इसलिए हमने ज्यादातर चाकू से इसमें एक छेद "ड्रिल" किया। गूदे में, जो अपने आप में मुलायम होता है! इसे एक शक्तिशाली पेचकस से क्यों ड्रिल करें या स्लेट कीलों से क्यों छेदें? शायद समझदार लोगों के लिए यह एक रहस्य ही बना रहेगा.
	तरल को किसी कंटेनर में सावधानी से डालें (हमने एक नियमित गिलास लिया)। वैसे तो नारियल पानी का मजा ही कुछ और है मधुर स्वाद, जिसका आप तुरंत आनंद ले सकते हैं।

तो, तरल निकल गया है, अब आप नारियल को सुरक्षित रूप से काट सकते हैं। जानना चाहते हैं कि यह कैसे किया जाता है? कोई समस्या नहीं - अब हम आपको सब कुछ बताएंगे और दिखाएंगे!

घर पर नारियल कैसे फोड़ें और काटें

इंटरनेट पर नारियल फोड़ने की कई विधियाँ वर्णित हैं। कुछ लोग अखरोट को एक बैग में लपेटने और उस पर हथौड़े से मारने का सुझाव देते हैं, अन्य - उस पर एक भारी पत्थर फेंकने का सुझाव देते हैं, अन्य - इसे हैकसॉ से काटने का सुझाव देते हैं, और फिर भी अन्य - इसे कैटरपिलर ट्रैक्टर से कुचलने का सुझाव देते हैं (सिर्फ मजाक कर रहे हैं)। सामान्य तौर पर, दोस्तों, इंटरनेट गर्म दिमागों से भरा है। हम अति नहीं करेंगे - हम बस इसे अपने हाथ में लेंगे बड़ा चाकूनारियल को सावधानी से फोड़ें और फिर इसे दो हिस्सों में काट लें।

	सबसे पहले आपको विभाजन के स्थान की रूपरेखा तैयार करने की आवश्यकता है। आमतौर पर नारियल को बीच से या बीच से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटकर "आंखों" की ओर फोड़ा जाता है। हमने बीच में शूटिंग करने का फैसला किया।' ऐसा करने के लिए, एक चाकू लें और संकेतित क्षेत्र पर सटीक, तीव्र प्रहार करें। यह ब्लेड के कुंद पक्ष के साथ किया जाना चाहिए - यह अधिक सुरक्षित होगा।
	कई वार के बाद हमारा नारियल फूट गया. सच है, किसी कारण से दरार उस स्थान पर नहीं दिखाई दी जहां वार किया गया था, लेकिन थोड़ा अधिक ("आंखों" के करीब कुछ सेंटीमीटर)। इस स्तर पर, हम नारियल को विभाजित करने की प्रक्रिया पूरी करते हैं और इसे काटना शुरू करते हैं।
	हम दरार में चाकू का ब्लेड डालते हैं और बल लगाकर नारियल को दो भागों में काटते हैं।
	दोस्तों, आप हमें बधाई दे सकते हैं - हमने नारियल फोड़ कर रख दिया है!

अब बस गूदे को बाहर निकालना है और इसके बेदाग स्वाद का आनंद लेना है। आएँ शुरू करें!

नारियल के मांस को खोल से अलग कर लें

हम उसी बड़े चाकू की मदद से गूदा अलग कर लेंगे.

	हम चाकू को गूदे और खोल के बीच गहराई में डालते हैं, और फिर अखरोट से गूदा निकालते हैं। आप पहले गूदे में छोटे-छोटे कट लगा सकते हैं ताकि वह बराबर टुकड़ों में अलग हो जाए।
	हमने कोई कट नहीं लगाया, लेकिन जैसा कि आप देख सकते हैं, पहला टुकड़ा काफी चिकना निकला।
	लेकिन दूसरा वाला पहले जितना सफल नहीं है.
	चतुराई से हम आखिरी टुकड़ा हटा देते हैं। वैसे, भूरे छिलके पर ध्यान दें जो खोल की तरफ के गूदे को ढकता है (फोटो में यह स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है)। इस छिलके को चाकू या सब्जी छीलने वाले यंत्र से हटा देना चाहिए।
	हमारे हाथ में खाली नारियल का खोल है! आप इसका उपयोग कुछ सजावट या ब्रा कप बनाने के लिए कर सकते हैं। यदि आप अध्ययन करने में बहुत आलसी हैं, तो आप इसे किसी को दे सकते हैं या यूं ही फेंक सकते हैं।

नारियल एक ऐसा फल है जिसे बिना किसी बर्बादी के खाया जाता है। नारियल और छीलन से भरी सुगंधित पेस्ट्री से लोग प्रसन्न होते हैं। महिलाएं नारियल के गूदे पर आधारित कॉस्मेटिक तेलों का उपयोग करना पसंद करती हैं। मनोरंजनकर्ता नारियल के खोल का भी उपयोग करते हैं, इससे शिल्प बनाते हैं। लेकिन जब नारियल उनके हाथ में पड़ता है, तो हर कोई आखिरकार यही सोचता है: इसे कैसे खोला जाए?

नारियल चुनना

फल की परिपक्वता की गलत गणना न करने के लिए, सबसे भारी नारियल चुनें। जब अखरोट पूरी तरह से पक जाएगा तो वह अपने गुरुत्वाकर्षण के कारण जमीन पर गिर जाएगा। सभी नारियलों की भूसी की मोटाई हमेशा एक समान होती है, इसलिए यदि यह भारी है, तो इसके अंदर बहुत सारा गूदा होता है। खोल को देखो:

• कोई दरार नहीं;
• कोई साँचा नहीं;
• अंधेरे, अजीब धब्बों से मुक्त, विशेष रूप से तीन छोटे अवसादों के क्षेत्र में;
• छिलके की सतह पर चिकने रेशे, बिना फ्रैक्चर, गंजे धब्बे या डेंट के;
• हल्का भूरा रंग, बहुत गहरा नारियल - अधिक पका हुआ, सूखा हुआ;
• पेड़ से जुड़ने का स्थान ठोस होता है, दबाने पर गिरे नहीं, नहीं तो अखरोट सड़ सकता है।

नारियल को हिलाएं. अंदर बहुत सारा तरल है - अखरोट हरा है। नारियल जितना पका होगा, उसमें दूध उतना ही कम होगा। पकने के दौरान पानी गूदे में बदल जाता है। एक बार खोलने के बाद, गूदे को खोल से अलग कर लें। पके नारियल में हवादार, कोमल भराव होता है जो आसानी से निकल जाता है। हरा रंग मजबूती से पकड़ में आता है और उसे निकालना मुश्किल होता है।

क्या नारियल ख़राब हो गया है?

डिलीवरी की ताजगी के बारे में विक्रेता से सच्चाई पता करना एक कठिन सवाल है। इसलिए, बेझिझक एक नारियल चुनें, इसे खरीदें और अपनी रसीद अवश्य रखें। खोलने से पहले और बाद में नारियल की ताजगी की जांच करना आसान है:

• दूध में तेज़ या बुरी गंध नहीं होनी चाहिए;
• सफेद द्रव्यमान कठिनाई से खोल से दूर आता है;
• नारियल की तीन "आँखें" - ताड़ के पेड़ से जुड़ी, नरम नहीं होनी चाहिए, अन्यथा फल पहले ही सड़ना शुरू हो चुका होगा।

घर पर आसानी से नारियल कैसे खोलें

घर पर नारियल का आनंद लेना आसान है। कई फार्मों में हैं:

• टेबल का चाकू;
• हैकसॉ;
• पेंचकस;
• फ़ाइल;
• छेद करना;
• हथौड़ा.

उपयुक्त उपकरण चुनने के बाद, हम विभाजन के लिए जगह तैयार करते हैं:

1. कोई भी सतह काम करेगी. लेकिन इसे कपड़े से ढक देना बेहतर है ताकि अखरोट फिसले नहीं और इधर-उधर लुढ़के नहीं।
2. फलों को बहते पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धो लें। खोलने पर, गंदगी के कण और छिलके वाले रेशे दूध में और गूदे पर गिरेंगे।
3. सावधान रहें। खोलने के दौरान, वस्तु फिसल सकती है, जिससे आपके हाथ और शरीर के अन्य हिस्से घायल हो सकते हैं।

नारियल कैसे खोलें

अखरोट के अंदर का तरल गूदे से कम स्वादिष्ट नहीं है। सबसे पहले नारियल को बिना दूध गिराए खोलें:

• अपने आप को एक ड्रिल, एक सूआ, एक कॉर्कस्क्रू, एक कील और एक हथौड़े से बांध लें।
• सतह पर तीन निशान खोजें - ये वे स्थान हैं जहां नारियल ताड़ के पेड़ से जुड़ता है और उनके माध्यम से भोजन करता है।
• छेद करने के लिए किसी आसान उपकरण का उपयोग करें।
• जब नारियल फूटेगा, तो आपको चमचमाते पानी की बोतल खोलने जैसी आवाज सुनाई देगी।
• फ़िज़िंग समाप्त होने के बाद, रस को एक कंटेनर में डालें। बस अखरोट में भूसा चिपका दें और स्वादिष्ट दूध का आनंद लें।

नारियल खोलने के 7 तरीके

कील से ठोकना

सबसे सरल और किफायती तरीका- हथौड़े और कील से खोलें। एक छोटा हथौड़ा और एक कील लें जिसका व्यास लकड़ी से उस स्थान से बड़ा न हो जहां नट जुड़ा हुआ है। कील को समान आकार की ड्रिल से आसानी से बदला जा सकता है। प्रक्रिया में चरण शामिल हैं:

1. नारियल को बिना फिसलने वाली सतह पर रखें, जिसमें तीन "आँखें" आपकी ओर हों।
2. उनमें से एक पर एक कील लगाओ।
3. एक स्पष्ट प्रहार के साथ कील पर प्रहार करने के लिए हथौड़े का उपयोग करें। वार बारी-बारी से, थोड़े-थोड़े समय के अंतराल पर किए जाते हैं। गुस्से में बड़बड़ाने का कोई मतलब नहीं है.
4. धीरे-धीरे कील छेद में घुस जाएगी, फिर उसे पीछे खींच लेगी।
5. अन्य "आँखों" पर छेद करें।
6. फल को बहुत तेजी से न मोड़ें ताकि पारदर्शी व्यंजन बाहर न गिरे।
7. तरल को सावधानी से तैयार कंटेनर में डालें।
8. छेद और फल के निचले भाग के बीच एक काल्पनिक पट्टी बनाएं।
9. हथौड़े की सपाट सतह का उपयोग करके, एक काल्पनिक पट्टी के साथ एक वृत्त में प्रहार करें।
10. कुछ चक्कर लगाने के बाद नारियल आसानी से फूट जाएगा।

तौलिये के साथ और उसके बिना विकल्प

यह विधि तभी उपयुक्त है जब नारियल का दूध पहले ही सूख चुका हो। अखरोट को मोटे तौलिये में लपेटा जाता है। एक हाथ से तौलिये की पूंछ पकड़कर हथौड़े से वार करें। फिर हम तौलिया खोलते हैं और गूदे के साथ खोल के हिस्सों को इकट्ठा करते हैं। किसी को तौलिए की जगह बैग का इस्तेमाल करने की आदत पड़ गई। एक तौलिये की तुलना में एक साधारण प्लास्टिक बैग से नारियल के हिस्सों को इकट्ठा करना आसान है।

उन्होंने मुझे बिना तौलिये के हथौड़े से मारा। दरार बनाने के लिए फल पर एक शक्तिशाली लक्षित प्रहार करना पर्याप्त है। फिर, दरार के साथ, हम छिलके को आसानी से किनारों पर ले जाते हैं।

हम खुद को चाकू से लैस करते हैं

घर पर जल्दी से नारियल खोलने के सरल विकल्पों में से एक:

1. अखरोट को यथासंभव सुविधाजनक ढंग से अपने हाथ में रखें।
2. अपने दूसरे हाथ में चाकू ले लो.
3. जैसे हथौड़े या कील से, मानसिक रूप से फल के साथ भूमध्य रेखा की याद दिलाते हुए एक पट्टी खींचें।
4. इस पट्टी पर विधिपूर्वक टैप करना शुरू करें पीछे की ओरचाकू, नारियल को हाथ में धीरे-धीरे घुमाएं।
5. जब पहली दरार दिखाई दे, तो उसमें चाकू का ब्लेड डालें और खोल को विभाजित करें।

नारियल को बिल्कुल आधा खोल लीजिये

अखरोट के छिलके से अक्सर विभिन्न शिल्प बनाए जाते हैं। इसलिए, नारियल को सही ढंग से, आसानी से, बिना चिप्स, दरार या असमानता के खोलना महत्वपूर्ण है। इसके लिए उपयुक्त:

• छेद करना;
• ब्रेस;
• फ़ाइल;
• लोहा काटने की आरी।

नारियल खोलने के चरण:

1. दूध को सुविधाजनक तरीके से छान लें.
2. एक मार्कर का उपयोग करके, वांछित विभाजन रेखा खींचें।
3. आपके पास जो उपकरण हैं उनसे स्वयं को सुसज्जित करें।
4. आरा चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि आपको एक वाइस की जरूरत है। नारियल को पिंच कर लीजिये. सीधे लाइन के साथ देखा. वाइस की अनुपस्थिति में, किसी भी सुविधाजनक विकल्प का उपयोग करके नट को दबाएँ।
5. क्या आपने ड्रिल चुनी? फिर खींची गई पट्टी के साथ छेद करें।
6. छिद्रों के बीच की दूरी 1 मिलीमीटर से अधिक नहीं है।
7. नारियल को किसी सख्त सतह पर थपथपाएं। यह आसानी से पट्टी के साथ सीधे विभाजित हो जाएगा।
8. आप जितनी बार छेद करेंगे, विभाजन उतना ही आसान होगा।

ओवन

एक नियमित ओवन आपको नारियल खोलने में मदद करेगा:

• फलों से तरल पदार्थ निकालें.
• ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
• नारियल को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
• एक चौथाई घंटे के बाद, छिलका फट जाएगा (कोई दरार नहीं - इसे अधिक समय तक रखें)।
• एक विभाजन दिखाई देने के बाद, हटा दें और ठंडा करें।
• नारियल को किसी चीज से थपथपा दीजिए, नारियल तुरंत खुल जाएगा.

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि दूध वाले फल को ओवन में नहीं रखा जा सकता है। गर्म होने पर, तरल उबल जाएगा, और अखरोट वाष्प से फट जाएगा। इसका परिणाम खराब फल, ओवन, रसोई और कभी-कभी स्वास्थ्य होता है।

नारियल को खोलना पहली नजर में मुश्किल लगता है। कुछ सिफ़ारिशों और युक्तियों के साथ, घर पर नारियल फोड़ना आसान है।

अब हमारी अलमारियों पर बिल्कुल अविश्वसनीय फलों, सब्जियों और निश्चित रूप से मेवों की एक बड़ी मात्रा मौजूद है। नारियल इनमें से एक है। इस गेंद पर बाल और इतना कठोर खोल है कि हममें से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार यह प्रश्न पूछा: "इसे सही तरीके से कैसे तोड़ा जाए?"

सबसे पहले आपको नारियल को खाली करना होगा. प्रत्येक नारियल के अंदर दूध होता है, और उसे बाहर निकालने की आवश्यकता होती है। यदि आप बारीकी से देखें, तो आप अखरोट पर तीन गहरे निशान देख सकते हैं। छूने पर वे नारियल की तुलना में अधिक मुलायम लगते हैं। हम इसे इस तरह रखते हैं कि आँखें हमारी ओर देखें और कई विकल्प हों: बुनाई सुई, एक पेचकस, एक कील, एक पेचकस और भी बहुत कुछ। यानी वह हर चीज़ जो अंत में कमोबेश नुकीली हो और पहले दबाव में न टूटे। यदि आपके पास हथौड़ा है, तो इससे दूध निकालने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। आपको उन अंधेरे गड्ढों में तीन छेद करने होंगे, अन्यथा, भौतिकी के नियमों के अनुसार, तरल बाहर नहीं निकलेगा। और नारियल को मग के ठीक ऊपर रखें ताकि दूध अंदर चला जाए.

दूध निकालने के बाद सवाल उठता है कि अखरोट का क्या किया जाए। गूदे को कच्चा खाया जा सकता है। यह खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है और इसमें इसका प्रयोग अक्सर किया जाता है। मुख्यतः नारियल के बुरादे के रूप में। आप इसे कद्दूकस करके स्वयं बना सकते हैं, लेकिन कठोर नारियल के खोल से इसी गूदे को निकालने को लेकर एक गंभीर प्रश्न बना हुआ है।

आइए हमारे पास मौजूद उपकरणों के आधार पर कई विकल्पों पर गौर करें:

Ø खाली नारियल को इसके किनारे रख दें. यह समझने के लिए कि इसका किनारा कहां है, आप उन छेदों से नेविगेट कर सकते हैं जो हमने शुरुआत में बनाए थे। हम मोटे तौर पर यह निर्धारित करते हैं कि यह ऊपर और नीचे के बीच में कहां है। शीर्ष बिल्कुल वही स्थान है जहाँ से नारियल का दूध डाला गया था। और इस बीच में, एक घेरे में, हम नारियल को मारना शुरू करते हैं।

Ø दूसरे विकल्प के लिए आपको एक तेज, मजबूत चाकू की आवश्यकता होगी. नारियल को अपने हाथ में लें, फिर से इस बीच को ढूंढें और ब्लेड से इसे गोलाकार में ठोकें। अंततः, यह बस दो हिस्सों में विभाजित हो जाएगा।

Øनारियल को तौलिए में लपेट लें और प्लास्टिक बैग, फिर, एक रोलिंग पिन लें और परिणामी बैग में पी लें। इसे पहले या तो फर्श पर रखना सुनिश्चित करें, लेकिन इसे बाहर करना बेहतर है। क्योंकि तौलिये में भी गोल नारियल उड़ सकता है।

Ø दूसरा अच्छा विकल्प यह है कि नारियल में हथौड़े से छेद करें और फिर उसमें चाकू डालकर उसे आधा काट लें.

Ø एक और बहुत सुरक्षित तरीका नहीं. आइए उन छेदों को याद करें जो नारियल के ऊपर पहले से ही बने हुए हैं। हम उनसे लगभग 3-4 मिमी नीचे मापते हैं और उन्हें एक कठोर चाकू से मारते हैं। यह मत भूलो कि अखरोट को ठीक करने की आवश्यकता है। अधिक के साथ मजबूत प्रभावनारियल फूट जायेगा.

Ø सबसे गंदा तरीका. बस नारियल को फर्श पर फेंक दें। जोर से मारो तो टूट जायेगा.

Ø रसोई की कुल्हाड़ी का भी उपयोग किया जा सकता है। यह आसानी से एक ठोस रसोई चाकू के रूप में काम कर सकता है।

Ø एक राय है कि ताप तापमान के कारण खोल में दरार आ जाती है। प्रारंभ में, अखरोट को खाली करना सुनिश्चित करें, और उसके बाद ही इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

Ø हीटिंग विकल्प के अलावा, आप ठंड, अर्थात् फ्रीजर का भी सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में नारियल का गूदा जम जाएगा। लेकिन इस विकल्प के फायदे भी हैं. खोल खोलने पर यह गूदा आसानी से निकल जाएगा।

Ø आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले विकल्पों में से एक चाकू और हथौड़े का उपयोग करना है। ऐसा करने के लिए, पहले से बने छेद में एक नोजल डाला जाता है, और चाकू के हैंडल को हथौड़े से मारा जाता है। कुछ समय के बाद, और अधिक प्रयास के बिना, आप एक अखरोट को दो भागों में विभाजित कर सकते हैं।

नारियल को तोड़ने के अलावा, आपको उसके कठोर खोल को कोमल गूदे से अलग करना भी जरूरी है। यदि आप केवल चाकू का उपयोग नहीं कर सकते (चिपके हुए हिस्सों के बीच ब्लेड रखकर), तो या तो कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें और इसे वहां रखें, या ओवन का, लेकिन यहां आप खुद को कुछ मिनटों तक सीमित कर सकते हैं।