mycelium पोर्सिनी मशरूमयह एक अच्छी रोपण सामग्री है, लेकिन यह तभी विकसित होगी जब कुछ निश्चित परिस्थितियाँ निर्मित होंगी। मशरूम पौधे नहीं हैं; उन्हें एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
मशरूम जीवित जीवों का एक अलग साम्राज्य है। वे अपनी गतिहीन जीवनशैली और विशिष्ट अंगों और ऊतकों की अनुपस्थिति के कारण जानवरों से भिन्न होते हैं। इसके आधार पर उनका कब कापौधे माने गए. वे अपने भोजन के तरीके में पौधों से भिन्न होते हैं, क्योंकि वे विशेष रूप से जीवित या मृत कार्बनिक पदार्थ खाते हैं। उनकी कोशिका दीवारों में चिटिन होता है, जो कीड़ों का एक विशिष्ट पदार्थ है।
शारीरिक रूप से, ये जीव धागों में एकजुट कोशिकाओं का एक संग्रह हैं। उदाहरण के लिए, मोल्ड और पोर्सिनी मशरूम के फलने वाले शरीर के बीच का अंतर धागों के स्व-संगठन की डिग्री है। सांचे में वे स्थित होते हैं और अव्यवस्थित रूप से बढ़ते हैं, लेकिन पोर्सिनी मशरूम में वे मिलकर विशेष आकार और संरचना बनाते हैं। मोटे तने पर बड़ी टोपी का यह रूप बनता है बिज़नेस कार्डदयालु।
जहरीली प्रजातिउन्होंने एक अलग रास्ता अपनाया - उनके बीजाणु उनके स्वयं के मरते हुए फलने वाले शरीर पर अंकुरित होते हैं और विघटित अवशेषों के कारण जल्दी से एक नया मायसेलियम बनाते हैं।
कवक, पौधों की तरह, ऑस्मोसिस द्वारा फ़ीड करते हैं, अर्थात, पर्यावरण से समाधानों का अवशोषण। केवल ये जीव कार्बनिक पदार्थों के प्राथमिक संश्लेषण में सक्षम नहीं हैं, इसलिए वे तैयार कार्बनिक पदार्थों पर भोजन करते हैं।
यह सब उन बागवानों को जानना आवश्यक है जिन्होंने अपने भूखंडों में मशरूम की कृत्रिम खेती करने का निर्णय लिया है। आपके भावी पालतू जानवरों को भरपूर मात्रा में विघटित होने वाले कार्बनिक पदार्थ, नमी और गर्मी प्रदान करने की आवश्यकता है। मशरूम को जिस चीज़ की आवश्यकता नहीं है वह है प्रकाश।
पोर्सिनी मशरूम का दूसरा नाम है - बोलेटस। बोरोन है पाइन के वन. हालाँकि, इस नाम का मतलब यह नहीं है कि बोलेटस केवल देवदार के पेड़ों के बीच ही उगता है। वह बीच में पाया जा सकता है विभिन्न पौधे, लेकिन वह अभी भी पसंद करता है मिश्रित वनदेवदार के वृक्षों की प्रधानता के साथ।
बोलेटस मायसेलियम के अच्छी तरह से विकसित होने और प्रचुर मात्रा में फलने वाले पिंड बनाने के लिए, यह आवश्यक है कि बहुत सारे आसानी से विघटित होने वाले पौधे के कार्बनिक पदार्थ गिरती पत्तियों, सुइयों, बढ़ते और मरने वाले काई के रूप में जमीन पर जमा हो जाएं। देवदार के जंगलों में, पोर्सिनी मशरूम बिल्कुल वहीं उगता है जहां वह होता है नम धरतीमोटी काई या लाइकेन के गद्दे बन जाते हैं।
संस्कृति में बोलेटस
सफेद मशरूम मायसेलियम कैसे उगाएं? इसे इस प्रकार किया जा सकता है:
- जंगल में ढूंढो मशरूम घास का मैदानजहां केवल पोर्सिनी मशरूम उगते हैं, उनके फलने वाले शरीर के साथ मिट्टी खोदें, इसे साइट पर स्थानांतरित करें और इसे कहीं छायादार, नम जगह पर रखें। यह विधि अच्छी है क्योंकि आप न केवल पोर्सिनी मशरूम के माइसेलियम को स्थानांतरित करते हैं, बल्कि इसके लिए शर्तों को भी स्थानांतरित करते हैं इससे आगे का विकास. नुकसान अन्य वन निवासियों को स्थानांतरित करने का खतरा है, जिनमें आपकी साइट के लिए अवांछनीय लोग भी शामिल हैं।
- एक ही मशरूम टोपी से माइसेलियम उगाना संभव है। मुख्य शर्त यह है कि मशरूम पुराना होना चाहिए, और टोपी बड़ी होनी चाहिए, जिसमें शुरुआती विघटन के निशान हों।
- एक विशिष्ट सब्सट्रेट पर तैयार मशरूम मायसेलियम खरीदें। इस मामले में, मशरूम उगाना पहले मामले के समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि आप शुद्ध कल्चर नर्सरी से खरीदते हैं। यह बिल्कुल वही बढ़ने की गारंटी है जो लेबल पर दिखाया गया है।
हालाँकि, खरीदना, निकालना या दोबारा रोपना केवल आधी लड़ाई है। इस स्तर पर, माइसेलियम को कैसे विकसित किया जाए यह सवाल अभी भी प्रासंगिक बना हुआ है।
पोर्सिनी मशरूम उगाना (वीडियो)
रोपण और देखभाल प्रौद्योगिकी
मशरूम के साथ आपका जंगल का टुकड़ा और भी अधिक सजावटी लगेगा।
कृत्रिम जंगल में मशरूम कैसे उगाएं? यह बहुत आसान है - निम्नलिखित कार्य करें:
- पेड़ के तने के पास, फावड़े से ऊपर की 10-20 सेमी मिट्टी हटा दें। परिणाम स्वरूप 1 से 1.5 मीटर व्यास वाला एक खाली क्षेत्र होना चाहिए जिसके बीच में एक पेड़ हो।
- रोपण सामग्री को परिणामी खाई में रखें, फिर इसे मिट्टी की उसी परत से ढक दें जिसे शुरुआत में हटा दिया गया था।
- रोपण स्थल को स्प्रेयर से सावधानी से पानी दें ताकि मिट्टी बह न जाए।
- पोर्सिनी मशरूम लगाने के लिए क्षेत्र को 20 सेमी की गहराई तक पुआल, घास, पत्तियों, चूरा और पीट से ढक दें।
- सुनिश्चित करें कि जिस स्थान पर आप मशरूम लगा रहे हैं वह सूख न जाए।
सभी नियमों के अनुसार उगाया गया माइसेलियम 2-3 वर्षों में फसल देगा।
जब तक परिस्थितियाँ इसके लिए अनुकूल रहेंगी, हर साल वृक्षारोपण की उपज बढ़ेगी।
वांछित अवस्था में कार्बनिक पदार्थों के अपघटन को प्रोत्साहित करने के लिए, सब्सट्रेट को आवश्यक सूक्ष्मजीवों वाले एक विशेष समाधान के साथ पानी पिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बाइकाल ईएम -1। समय-समय पर, जैविक परत को ऊपर करने की आवश्यकता होती है।
पोर्सिनी मशरूम का मायसेलियम (वीडियो)
गैलरी: पोर्सिनी मशरूम (15 तस्वीरें)
बहुत से लोग जंगल में मशरूम चुनना पसंद करते हैं। लेकिन यह बहुत अच्छा है अगर वे देश में या आपके अपने बगीचे में उगें। यदि आप घर पर पोर्सिनी मशरूम उगाना शुरू करते हैं, तो आप अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। हम आपको इस लेख में बताएंगे कि इस तरह के व्यवसाय को नए सिरे से कैसे व्यवस्थित किया जाए।
बढ़ती स्थितियाँ
सफेद मशरूम सभी में सबसे मूल्यवान है खाने योग्य मशरूम. यह एक मोटी सफेद टांग और मांसल भूरी टोपी द्वारा पहचाना जाता है। इस उत्पाद से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किये जाते हैं सुगंधित सूप, सॉस और अन्य व्यंजन। इस तरह के उत्पाद को बाजार में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, इसलिए पोर्सिनी मशरूम प्रत्येक मशरूम बीनने वाले की टोकरी में सबसे महंगी वस्तु है।
यदि आप एक व्यवसाय के रूप में पोर्सिनी मशरूम उगाने में रुचि रखते हैं, तो आपको सबसे पहले इसे बनाना होगा आवश्यक शर्तेंउनकी परिपक्वता के लिए.
आप ऐसा कुछ कर सकते हैं:
- ग्रीनहाउस में;
- तहखाना;
- गोदाम;
- पर पुराना खेतवगैरह।
सबसे आसान विकल्प है अपने बगीचे में पोर्सिनी मशरूम उगाना। यह एक उत्कृष्ट है, जिसके कार्यान्वयन के लिए किसी विशेष ज्ञान या कौशल की आवश्यकता नहीं है।
सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी तरह हवादार जगह है। माइसेलियम, किसी भी अन्य जीवित जीव की तरह, ऑक्सीजन के बिना मौजूद नहीं रह सकता। इसके अलावा, वे उजागर करते हैं एक बड़ी संख्या कीकार्बन डाइऑक्साइड, इसलिए कमरे में अच्छा वेंटिलेशन होना चाहिए।
एक और महत्वपूर्ण बिंदु जिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए वह है तापमान व्यवस्था+8-12 डिग्री. ठंड के मौसम में, आप कमरे में एक छोटा स्टोव स्थापित कर सकते हैं या रखरखाव के लिए हीटिंग रेडिएटर्स कनेक्ट कर सकते हैं आरामदायक तापमानमशरूम उगाने के लिए.
अगला महत्वपूर्ण कारक- नमी। माइसेलियम जल्दी सूख जाते हैं, इसलिए कमरे में नमी का स्तर 90-92% से कम नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको कमरे में पानी से भरे कंटेनर लगाने होंगे।
यदि आप बेसमेंट में पोर्सिनी मशरूम उगाना चाहते हैं, तो आपको अल्पकालिक कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। लेकिन इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इन पौधों को तेज रोशनी पसंद नहीं है। वे अंधेरे में बेहतर विकसित होते हैं। और अधिक पाने के लिए विस्तार में जानकारी, पोर्सिनी मशरूम उगाने का वीडियो देखें, जो अनुभवी मशरूम उत्पादकों द्वारा इंटरनेट पर पोस्ट किया गया है।
प्रजनन एवं देखभाल
मशरूम व्यवसाय शुरू करने से पहले, आपको इसकी मुख्य विशेषताओं से परिचित होना होगा। यह एक कठिन और काफी श्रमसाध्य प्रक्रिया है। पोर्सिनी मशरूम उगाने की पारंपरिक तकनीक यथासंभव करीब है स्वाभाविक परिस्थितियां. बोलेटस ओक, देवदार या बर्च के पेड़ों के नीचे सबसे अच्छे से उगते हैं, क्योंकि उनकी जड़ों को पेड़ों की जड़ों के साथ जुड़ना चाहिए, जिससे एक जटिल सहजीवन बनता है। इसलिए, सबसे पहले, आपको अपने व्यक्तिगत भूखंड पर एक उपयुक्त समाशोधन खोजने की आवश्यकता है। घर पर मशरूम उगाने पर एक वीडियो आपको पौधे लगाने के लिए सही जगह चुनने में मदद करेगा।
कई शुरुआती लोग अक्सर यह सवाल पूछते हैं कि मुझे घर पर उगाने के लिए मशरूम के बीज कहां से मिल सकते हैं? सबसे आसान तरीका यह है कि एक वयस्क मशरूम की टोपी को कई छोटे टुकड़ों में तोड़ दें और इसे एक दिन के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। इसके बाद, जिस क्षेत्र में आप बोलेटस मशरूम उगाने की योजना बना रहे हैं, उसे सावधानीपूर्वक हटाने की जरूरत है ऊपरी परतपेड़ की जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना टर्फ बनाएं, और कवक बीजाणुओं से संतृप्त पानी डालें। में दक्षिणी क्षेत्रबीज मई के अंत में जून की शुरुआत में लगाया जाता है। में बीच की पंक्ति- अगस्त के अंत में, सितंबर की शुरुआत में। यदि आप अपनी फसलों को नियमित रूप से पानी देते हैं, तो फसल दूसरे वर्ष में दिखाई देगी।
प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप उगाने के लिए पोर्सिनी मशरूम मायसेलियम खरीद सकते हैं। इसे पुन: उत्पन्न करने के लिए, आपको 20-30 सेमी गहरा एक छोटा गड्ढा खोदना होगा और इसे सब्सट्रेट से भरना होगा। यह गिरे हुए पत्ते, पेड़ की छाल या कोई अन्य पोषक तत्व मिश्रण हो सकता है। परत की मोटाई 7-10 सेमी है। दूसरी परत ह्यूमस या साधारण मिट्टी है। माइसेलियम को पूरे तैयार क्षेत्र में समान रूप से फैलाया जाता है और 3 सेमी मोटी पोषक तत्व मिश्रण की एक परत फिर से बिछा दी जाती है, पूरे क्षेत्र को शीर्ष पर बगीचे से 3-5 सेमी मिट्टी से ढक दिया जाता है।
यदि आप नहीं जानते कि घर पर उगाने के लिए मशरूम कहां से खरीदें, तो ऐसे उत्पादों के निर्माताओं से संपर्क करें। वे आम तौर पर अपनी जरूरतों और बिक्री के लिए माइसेलियम उगाते हैं। 10 वर्ग मीटर का प्लॉट लगाने के लिए. मीटर, आपको कम्पोस्ट मायसेलियम के 5 पैकेज की आवश्यकता होगी।
अब बात करते हैं घर पर ग्रीनहाउस में पोर्सिनी मशरूम उगाने की। बीजों को बक्सों में लगाया जाता है और विशेष रैक पर, अर्ध-अंधेरे में या विसरित प्रकाश में रखा जाता है। दिन में एक बार 3-4 घंटे के लिए लाइट चालू की जा सकती है। हवा को नम करने के लिए बक्सों के बीच पानी से भरे कंटेनर रखे जाते हैं। इसके अलावा, आपको नियमित रूप से कमरे को हवादार बनाने की आवश्यकता है। यदि आप इन नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं, तो आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। यह एक बढ़िया विकल्प है जो शुरुआती लोगों के लिए भी उपयुक्त है।
उपकरण
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी आवश्यक शर्तें पूरी हों, आपको घर पर मशरूम उगाने के लिए सही उपकरण चुनने की आवश्यकता है। सबसे पहले, कमरे में उच्च गुणवत्ता वाला वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग सिस्टम स्थापित करना आवश्यक है। हीटिंग के लिए, जल तापन बॉयलर का उपयोग किया जा सकता है। घर पर मशरूम उगाने वाले अनुभवी उद्यमी प्रत्येक कक्ष में एक अलग जलवायु नियंत्रण इकाई स्थापित करते हैं। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि विकास के विभिन्न चरणों में मशरूम के लिए कुछ स्थितियाँ बनाना आवश्यक है।
तेजी से ठंडा करने के लिए तैयार उत्पादआपको रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी. उनकी संख्या और आकार 1 घंटे में काटी गई फसल की मात्रा पर निर्भर करता है। आप प्रशीतन कक्ष भी खरीद सकते हैं जिसमें तैयार उत्पादों को गुणवत्ता की हानि के बिना 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। वायु संचार बनाए रखने के लिए उनका स्थान केवल 50% तैयार उत्पादों से भरा होना चाहिए। आपको बुआई के लिए रैक और बक्सों की भी आवश्यकता होगी.
हमें तैयार उत्पादों की पैकेजिंग के बारे में नहीं भूलना चाहिए। ये छोटे प्लास्टिक के डिब्बे हो सकते हैं, प्लास्टिक की थैलियां, बैंक और बहुत कुछ। यदि आप स्वयं माइसेलियम का उत्पादन करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको एक आटोक्लेव खरीदने की आवश्यकता है।
वित्तीय निवेश और मुनाफा
घर पर ऐसे व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, आपको लगभग 10-40 हजार रूबल की आवश्यकता होगी। माइसेलियम को विशेष दुकानों में या अनुभवी मशरूम उत्पादकों से 100-700 रूबल प्रति 1 किलोग्राम के हिसाब से आसानी से खरीदा जा सकता है।
समीक्षाओं को देखते हुए, एक व्यवसाय के रूप में पोर्सिनी मशरूम उगाना अत्यधिक लाभदायक नहीं है, इसलिए यह आमतौर पर शौकिया मशरूम उत्पादकों द्वारा किया जाता है। पर इस पलमशरूम औद्योगिक पैमाने पर केवल जर्मनी और पोलैंड में उगाये जाते हैं। चूंकि हमारे देश में ऐसे उत्पादों की मांग आपूर्ति से काफी अधिक है, इसलिए उन्हें विदेशों में अविश्वसनीय कीमतों पर खरीदा जाता है।
पर उचित देखभाल 1 हेक्टेयर से आप प्रति सीजन 200-250 किलोग्राम पोर्सिनी मशरूम एकत्र कर सकते हैं। एक किलोग्राम ताजा उपज की कीमत 200-300 रूबल है। सूखे मशरूम 2-3 गुना अधिक कीमत पर बेचा जा सकता है। राजधानी में, उनकी लागत 5-7 हजार रूबल तक पहुंचती है। यदि आप सभी आवश्यक शर्तें बनाते हैं, तो आप कर सकते हैं साल भरअच्छी फसल प्राप्त करें और उससे अच्छा पैसा कमाएँ।
बिक्री चैनल
सिद्धांत रूप में, ऐसे उत्पाद की मांग हमेशा बढ़ती रहती है, इसलिए मशरूम की बिक्री में आमतौर पर कोई समस्या नहीं होती है। विशेष समस्याएँ. कुछ थोक विक्रेता खड़ी उपज खरीदते हैं और उसके बढ़ने का इंतजार करते हैं।
यदि आप अपने देश के घर में पोर्सिनी मशरूम उगाते हैं, तो आप उन्हें बाजार में बेच सकते हैं। ऐसे उत्पाद ताजा, सूखे, जमे हुए, नमकीन और अचार बनाकर बेचे जाते हैं। एक और अतिरिक्त स्रोतआय - सफेद मशरूम मायसेलियम उगाना। इसे स्थानीय मीडिया या इंटरनेट पर विज्ञापनों के माध्यम से बेचा जा सकता है।
आय के अतिरिक्त स्रोत
यदि आप अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं ग्रामीण इलाकों, सबसे सरल विचार है . लेकिन ऐसे उत्पादों का उत्पादन शुरू करने के लिए, आपको जमीन और विशेष उपकरण किराए पर लेने होंगे। नौसिखिया उद्यमी जिनके पास बड़ा नहीं है आरंभिक पूंजी, सबसे पहले वे अपने भूखंड पर एक छोटा ग्रीनहाउस बना सकते हैं और उसे व्यवस्थित कर सकते हैं। इन उत्पादों का उपयोग पूरे वर्ष किया जाता है काफी मांग में. ठंड के मौसम में 1 किलो साग की कीमत 300-400 रूबल होती है, इसलिए आप इससे अच्छा पैसा कमा सकते हैं।
आप एक लाभदायक भी बना सकते हैं। वे तेजी से बढ़ते हैं और उन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तकनीक का सख्ती से पालन करें। ऑयस्टर मशरूम उगाने के लिए आपको प्लास्टिक बैग, पौधे-आधारित सब्सट्रेट और माइसेलियम की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास नहीं है उपयुक्त परिसर, आप घर पर स्टंप या लॉग पर मशरूम उगाना शुरू कर सकते हैं।
एक और लाभदायक विकल्प है. ये बहुत दुर्लभ मशरूमजिसकी बाजार में बहुत अधिक कीमत है। यह ओक और बीच के जंगलों में लगभग 30 सेमी की गहराई पर उगता है। प्रकार के आधार पर एक किलोग्राम ट्रफ़ल्स की कीमत 500-5000 डॉलर होती है। घर पर ऐसे उत्पादों का उत्पादन करना काफी महंगा व्यवसाय है, क्योंकि इसके लिए आपको आवश्यक शर्तें बनाने और महंगी मायसेलियम खरीदने की आवश्यकता होती है। पहली फसल 6 साल बाद ही काटी जा सकती है। यदि आप इतने लंबे समय तक धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा कर सकते हैं, तो ट्रफ़ल खेती से भारी मुनाफा होगा। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो भविष्य में अच्छी आय अर्जित करने में रुचि रखते हैं।
विषय पर वीडियो
यदि आप इसे घर पर व्यवस्थित करना चाहते हैं, तो आपको सही खाद चुनने के लिए पहले विशेष साहित्य पढ़ना होगा। मशरूम के साथ क्यारियों में पौधे लगाने के लिए आवश्यक माइसेलियम की मात्रा उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
शैंपेनोन उगाने के लिए सब्सट्रेट में निम्नलिखित घटक होते हैं:
- सूखा भूसा;
- ताजा खाद या चिकन की बूंदें;
- चाक या प्लास्टर;
- अमोनियम सल्फेट।
सब्सट्रेट तैयार करने में 22-26 दिन लगते हैं। इसे परतों में बिछाया जाता है और प्रतिदिन पानी दिया जाता है। तैयार खाद को मिट्टी से ढक दिया जाता है और उसमें माइसेलियम लगा दिया जाता है।
सभी प्रकार के मशरूमों में से मशरूम बीनने वालों के बीच सबसे पसंदीदा निस्संदेह पोर्सिनी मशरूम है। हर मशरूम का मौसम बड़ी मात्रालोग उसकी तलाश में जंगल में चले जाते हैं। अपने आप बढ़ने के बारे में आप क्या कह सकते हैं गर्मियों में रहने के लिए बना मकानपॉर्सिनी मशरूम? यह अब एक मिथक नहीं रह गया है, बल्कि वास्तविकता बन गया है। अपनी ग्रीष्मकालीन कुटिया में मशरूम के राजा को उगाने के लिए, आपको इस प्रक्रिया की कुछ बारीकियों को जानना होगा, क्योंकि इसके लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। इस लेख में हम ग्रीष्मकालीन कुटीर में दो तरीकों से पोर्सिनी मशरूम उगाने पर विचार करेंगे। पहली विधि माइसेलियम का उपयोग करके खेती है। दूसरा तरीका ताजा मशरूम कैप का उपयोग करना है।
माइसेलियम का उपयोग करके पोर्सिनी मशरूम उगाना
- लगभग 8-10 वर्ष पुराने उगने वाले पेड़। न केवल पर्णपाती, बल्कि शंकुधारी प्रजातियाँ भी उपयुक्त हैं।
- शाखाएँ और गिरी हुई पत्तियाँ;
- काई और खाद
सबसे सही वक्तपोर्सिनी मशरूम मायसेलियम के रोपण के लिए मई से सितंबर तक की अवधि उपयुक्त है। अपनी ज़रूरत की हर चीज़ ख़रीदने और इकट्ठा करने के बाद, हम मशरूम लगाने के लिए जगह तैयार करना शुरू करते हैं। पेड़ के तने के पास, मिट्टी की ऊपरी परत को हटाने के लिए फावड़े का उपयोग करें। ऐसी परत की मोटाई 10-20 सेंटीमीटर होनी चाहिए। अंदर लकड़ी सहित हटाई गई परत का व्यास 1-1.5 मीटर होना चाहिए। भूमि का एक खाली टुकड़ा प्राप्त करने के बाद, हम खाद डालते हैं।
आप मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उच्च पीट सामग्री के साथ। खाद की परत की मोटाई लगभग 1-2 सेंटीमीटर होती है। इस परत पर माइसीलियम के टुकड़े रखें। हम इन टुकड़ों को एक बिसात के पैटर्न में बिछाते हैं। टुकड़ों के बीच की दूरी लगभग 25-30 सेंटीमीटर होनी चाहिए। प्रति पेड़ पोर्सिनी मशरूम माइसेलियम के लगभग एक पैकेज की आवश्यकता होती है। इसे पहले से हटाई गई मिट्टी की परत से ढक दें और पानी दें। हम प्रति पेड़ 2-3 बाल्टी पानी का उपयोग करते हैं। हम सावधानी से पानी डालते हैं, अधिमानतः एक स्प्रेयर के माध्यम से, ताकि मिट्टी बह न जाए।
विशेषज्ञ उस क्षेत्र को पुआल से ढकने की सलाह देते हैं जहां हमने पोर्सिनी मशरूम लगाया था। भूसे की परत की मोटाई 20 से 40 सेंटीमीटर तक होती है। मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए हम पुआल बिछाते हैं। यह लगभग 40 प्रतिशत होना चाहिए. मिट्टी में आवश्यक नमी बनाए रखने के लिए, हम समय-समय पर उस स्थान पर पानी डालते हैं जहां पोर्सिनी मशरूम मायसेलियम लगाया जाता है। पानी में सूक्ष्मजीवों को मिलाना एक अच्छा विचार होगा (इनमें से एक बैकाल ईएम-1 है)। उन्हें जोड़कर, हम मशरूम शूट की संभावना बढ़ाते हैं।
भावी पौध को पाले से बचाने के लिए, तैयार माइसेलियम को गिरी हुई पत्तियों या काई या पुआल से ढक दें। हमारे फर्श का दायरा लगभग 2 मीटर होना चाहिए। वसंत की शुरुआत के साथ, जब ठंढ दूर हो जाती है, तो फर्श हटा दिया जाता है।
हम एक वर्ष में पोर्सिनी मशरूम की पहली फसल काटने में सक्षम होंगे, जब हमारे द्वारा लगाया गया माइसेलियम जड़ पकड़ लेगा। एक बार लगाया गया माइसेलियम हमें 3-4 वर्षों तक पोर्सिनी मशरूम से प्रसन्न करेगा। यदि आप नियमित रूप से उपरोक्त सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके माइसेलियम को पानी से सींचते हैं, तो हम 7 साल तक फसल काट सकते हैं।
ताज़े मशरूम कैप का उपयोग करके पोर्सिनी मशरूम उगाना
पोर्सिनी मशरूम उगाने की दूसरी विधि के साथ, पहले मामले की तरह, हमें पेड़ों की आवश्यकता होगी (8-10 वर्ष पुराने, पर्णपाती या देवदार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)। इसके बाद हम मशरूम (बीज सामग्री) लेने के लिए जंगल में जाते हैं। हमारा लक्ष्य कम से कम 5-10 मशरूम इकट्ठा करना है। प्रत्येक टोपी का व्यास 10 से 20 सेंटीमीटर तक होना चाहिए। टोपी के गूदे को तोड़ने पर उसका रंग थोड़ा हरा-भरा होना चाहिए। भले ही मशरूम कुछ हद तक कीट लार्वा से संक्रमित हों, यह कोई समस्या नहीं है। अब हम अपना बीज तैयार करना शुरू करते हैं। एकत्रित मशरूमपानी की एक बाल्टी में 5-10 टुकड़े रखें। वर्षा जल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उन्हें एक दिन तक पानी में पड़े रहना चाहिए.
- इस समय के बाद मशरूम को सीधे बाल्टी में मैश कर लें. इन्हें चिकना होने तक गूंथें. एक प्रकार का घोल प्राप्त करने के बाद, इसे एक बारीक छलनी से छान लें (आप धुंध या दुर्लभ छिद्रों वाले अन्य कपड़े का उपयोग कर सकते हैं)। छानने से, हमें न केवल बीजाणुओं के साथ एक समाधान मिलता है, बल्कि मशरूम ऊतक भी मिलता है। हम जगह को पहली विधि की तरह ही तैयार करते हैं। अंतर बुआई प्रक्रिया का ही है। हमने जो घोल प्राप्त किया उसे नंगे क्षेत्र में पेड़ की जड़ों पर डाला जाता है। ऐसे एक क्षेत्र पर लगभग 2 लीटर घोल डाला जाता है।
अगला, हम मशरूम ऊतक लेते हैं और इसे जड़ों पर बिछाते हैं, रोपण स्थल को पहले से हटाई गई मिट्टी से ढक देते हैं और इसे पानी से भर देते हैं। एक पेड़ को 4-5 बाल्टी पानी की आवश्यकता होती है। हम अपनी साइट की देखभाल उसी तरह करते हैं जैसे पोर्सिनी मशरूम मायसेलियम लगाते समय करते हैं। हम इसे पानी देते हैं, सर्दियों के लिए इसे गर्म करते हैं, और वसंत ऋतु में इन्सुलेशन सामग्री को हटा देते हैं। सप्ताह में एक बार पानी दिया जाता है, लेकिन प्रति पेड़ 4-5 बाल्टी से अधिक नहीं।
यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां अक्सर बारिश होती है, तो पानी देने की संख्या कम हो सकती है। यदि माइसेलियम ने जड़ें जमा ली हैं, तो एक या दो साल बाद हम देश में पोर्सिनी मशरूम की अपनी पहली फसल एकत्र करने में सक्षम होंगे। हम 3-4 वर्षों तक पोर्सिनी मशरूम मायसेलियम लगाते समय फसल एकत्र करने में सक्षम होंगे।
पोर्सिनी मशरूम को अपने रिश्तेदारों के बीच एक आदर्श माना जाता है। उसका उपस्थितिस्वादिष्ट - मांसल भूरा टोपबर्फ-सफ़ेद, वज़नदार तने पर, और स्वाद उत्कृष्ट है। इसे सफेद इसलिए कहा जाता है क्योंकि पकने और सूखने पर यह काला नहीं पड़ता।
कुछ समय पहले तक यह राय थी कि पोर्सिनी मशरूम उगाना कठिन और लाभहीन था। आज, इस प्रकार की गतिविधि में विशेषज्ञता रखने वाले कई किसानों द्वारा मिथक का खंडन किया गया है। अनुत्पादक खेती का कारण पेड़ों के साथ कवक के क्रमादेशित जटिल सहजीवन, जड़ों के साथ उनका मजबूत संबंध माना जाता था, जो माइकोराइजा के लिए असाधारण स्थितियों को पुन: पेश करता है। डच प्रजनन वैज्ञानिकों के नए विकास ने पोर्सिनी मशरूम की विशेष किस्मों का प्रदर्शन किया है जो ग्रीष्मकालीन कॉटेज, ग्रीनहाउस और सेलर्स में पर्याप्त मात्रा में प्रजनन कर सकते हैं।खेती की तकनीकें और तरीके. इसकी दो किस्में हैं: व्यापक (इंच) प्रकृतिक वातावरण) और तीव्र (कृत्रिम रूप से)। व्यापक खेती के तरीके:
- हम पोर्सिनी मशरूम मायसेलियम खरीदते हैं।
- हम बढ़ते पर्णपाती पेड़ों के साथ एक जगह चुनते हैं या शंकुधारी प्रजाति.
- हम रोपण के लिए क्षेत्र तैयार कर रहे हैं। तने से ज्यादा दूर नहीं, मिट्टी की ऊपरी परत (8-15 सेमी) हटा दें। आपको 1.2-1.7 मीटर का एक खाली क्षेत्र मिलना चाहिए, जिसके केंद्र में एक पेड़ का तना है।
- हम इस क्षेत्र पर खाद की एक पतली परत बिछाते हैं, और शीर्ष पर - एक चेकरबोर्ड पैटर्न में माइसेलियम कण (प्रत्येक 22-30 सेमी)।
- मिट्टी की एक परत से ढक दें। उपचारित क्षेत्र को पानी देने के लिए स्प्रेयर का उपयोग करें।
- इसके बाद क्षेत्र को पुआल की एक छोटी परत से ढकने की सलाह दी जाती है। नमी को संरक्षित करने के लिए.
- सूक्ष्मजीवों के साथ समय-समय पर पानी देना आवश्यक है।
- पाले से गिरी हुई पत्तियों से ढंकना सुनिश्चित करें। गर्मी की शुरुआत के साथ, आश्रय हटा दिया जाना चाहिए।
- परिणामी संरचना (2.5 लीटर प्रति वर्ग मीटर) को जड़ों के ऊपर मिट्टी के साफ क्षेत्र पर डालें।
- तनाव के परिणामस्वरूप बचा हुआ मशरूम ऊतक शीर्ष पर बिछाया जाता है। यह क्षेत्र धरती से ढका हुआ है और जलयुक्त है।
- मिट्टी की नमी लगातार बनी रहती है।
- यह स्थान सर्दियों के लिए ढक दिया जाता है, और वसंत ऋतु में आश्रय हटा दिया जाता है।
- आपको प्रति सप्ताह प्रति पेड़ के तने पर 6-7 बाल्टी पानी लगाना चाहिए।
- उन पेड़ों की प्रजातियों के नीचे उगने वाले मशरूम चुनें जिनके पास आप मशरूम ग्रीनहाउस बनाने की योजना बना रहे हैं। साइट पर पेड़ स्वस्थ होने चाहिए।
- चुनने के बाद मशरूम को भिगोया जाता है और अगले दिन मिट्टी में डाल दिया जाता है। बीज सामग्री को 8 घंटे से अधिक समय तक भंडारित नहीं किया जा सकता है। जमे हुए मायसेलियम रोपण के लिए अनुपयुक्त है।
- पहले अल्कोहल डाला जाता है, पानी के साथ मिलाया जाता है, और फिर ढक्कन डाले जाते हैं (1.5-2 बड़े चम्मच प्रति 5 लीटर पानी और 25 ग्राम चीनी)।
- रोपण से पहले, साफ की गई मिट्टी को कीटाणुनाशक घोल से उपचारित करना चाहिए। हम टैनिन के मिश्रण का उपयोग करते हैं। लकड़ी के लिए - 4 लीटर घोल। चाय या ओक की छाल से बनाया गया।
- उतरने की अंतिम तिथि 15 सितंबर है। बाद में माइसेलियम जड़ नहीं जमाएगा।
- क्षेत्र में नियमित रूप से पानी देना न भूलें, खासकर गर्मियों में।
पोर्सिनी मशरूम को जंगल का राजा कहा जाता है, क्योंकि सबसे छोटे नमूने भी अपने मोटे तने और मांसल टोपी के कारण काफी प्रभावशाली दिखते हैं। दुर्भाग्य से, में हाल ही मेंजंगलों में बोलेटस मशरूम कम पाए जाते हैं। ऐसा जलवायु परिवर्तन के कारण और इस तथ्य के कारण होता है कि कुछ मशरूम बीनने वाले सही ढंग से एकत्र नहीं करते हैं, जो माइसेलियम को नुकसान पहुंचाता है और पैदावार कम कर देता है।
यदि आपके पास जंगल में जाकर बोलेटस मशरूम ढूंढने का समय नहीं है, तो इसका मतलब उतना स्वादिष्ट नहीं है वन मशरूममना करना पड़ेगा. यदि आप उपयोग करते हैं तो आप इन्हें आसानी से अपने घर में उगा सकते हैं उपयोगी सलाहऔर हमारे लेख में दिए गए बढ़ते निर्देश।
पोर्सिनी मशरूम का मूल्य उनकी दुर्लभता से समझाया गया है। रसूला और अन्य सामान्य प्रजातियों के विपरीत, जो लगभग कहीं भी उग सकती हैं, बोलेटस को विशेष मिट्टी की आवश्यकता होती है वातावरण की परिस्थितियाँफलने वाले शरीरों के विकास के लिए।
टिप्पणी:देश में मशरूम उगाने की योजना बनाते समय, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि उन्हें जंगल जैसी ही परिस्थितियाँ बनानी होंगी। इस मामले में, आप अपनी ग्रीष्मकालीन कुटिया को छोड़े बिना पूरे मौसम में भरपूर फसल काटने में सक्षम होंगे।
सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि फलने वाले पिंडों में पर्याप्त नमी हो। यदि आर्द्रता का स्तर 60% से नीचे चला जाता है, तो वे सूख जाते हैं, भले ही मिट्टी में पर्याप्त नमी हो।
कम नहीं महत्वपूर्ण भूमिकातापमान भी एक भूमिका निभाता है. बीजाणु पहले से ही +9 डिग्री पर अंकुरित होते हैं, लेकिन फलने वाले पिंडों के सामान्य विकास के लिए उन्हें गर्मी की आवश्यकता होती है - +19 से +27 डिग्री तक। यही कारण है कि बोलेटस संग्रह का मौसम अक्सर शुरुआती, गर्म शरद ऋतु में होता है। ऐसी परिस्थितियों में, फलने वाले शरीर 30 दिनों के भीतर अंकुरित और विकसित हो सकते हैं।
चित्र 1. देश में बढ़ते बोलेटस तदनुसार, यदि आप अपनी गर्मियों की झोपड़ी में समान स्थितियाँ बनाने का प्रबंधन करते हैं, तो आप सीधे बगीचे में मशरूम चुनकर समय और प्रयास बचा सकते हैं (चित्र 1)। इसके अलावा, बोलेटस मशरूम लगाते समय, आप सुनिश्चित होंगे कि आप खाने योग्य नमूने एकत्र कर रहे हैं या नहीं जहरीला युगल, जो बहुत ही कुशलता से खुद को असली पोर्सिनी मशरूम के रूप में छिपाते हैं।
देश में बोलेटस मशरूम कैसे उगाएं
देश में बोलेटस मशरूम को सफलतापूर्वक उगाने के लिए तापमान और आर्द्रता की स्थिति ही एकमात्र शर्त नहीं है। चूंकि प्रकृति में ये मशरूम मुख्य रूप से देवदार के जंगलों, सन्टी, ओक और एस्पेन पेड़ों में पाए जाते हैं, इसलिए आपको घर पर भी ऐसी ही स्थितियों को पुन: उत्पन्न करने का प्रयास करना चाहिए।
टिप्पणी:लकड़ी का चुनाव एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि यह ऊपर उल्लिखित वृक्ष प्रजातियाँ हैं जो माइसेलियम की वृद्धि और विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं।
साइट के उन क्षेत्रों में पौधे लगाने की सलाह दी जाती है जहां समान पेड़ उगते हैं। शंकुधारी प्रजातियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि वे न केवल मायसेलियम के विकास को बढ़ावा देते हैं, बल्कि एक एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी प्रभाव भी रखते हैं, जो रोगजनकों को नष्ट करते हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि बोलेटस मायसेलियम फलों के पेड़ों की निकटता को बर्दाश्त नहीं करता है और बिल्कुल भी जड़ नहीं लेता है। इसलिए, यदि आपकी साइट पर कोई ओक, एस्पेन, पाइंस या बर्च नहीं हैं, तो बस माइसेलियम को किसी भी लकड़ी की इमारत के पास रखें, अधिमानतः शंकुधारी पेड़ों से। स्वाभाविक रूप से, आप इस मामले में बड़ी फसल पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप खाने के लिए पर्याप्त बोलेटस मशरूम एकत्र करने में सक्षम होंगे।
देश के तहखाने में पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं
बोलेटस मशरूम उगाने का लाभ यह है कि उन्हें व्यावहारिक रूप से विशेष प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता नहीं होती है। तदनुसार, आप इन्हें निजी घर के बेसमेंट में भी उगा सकते हैं।
ऐसी बढ़ती परिस्थितियाँ आपको बिल्कुल संपूर्ण पोर्सिनी मशरूम प्राप्त करने की अनुमति देंगी। फर्क सिर्फ इतना होगा कि कमी के कारण सूरज की रोशनीऐसे बोलेटस मशरूम की टोपी जंगल में उगाए गए मशरूम की तुलना में थोड़ी हल्की होगी (चित्र 2)।
तहखाने में पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए, आपको इन सिफारिशों का पालन करना होगा:
- रोगज़नक़ों को मायसेलियम में प्रवेश करने से रोकने के लिए फर्श, दीवारों और छत को कंक्रीट किया जाना चाहिए। इसके अलावा, घर के अंदर संक्रमण को फैलने से रोकने के लिए दीवारों को बुझे हुए चूने से सफेद करने की सलाह दी जाती है।
- बेसमेंट में उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक या आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन से लैस करना आवश्यक है, जिसकी मदद से कमरे में तापमान को नियंत्रित करना संभव होगा।
- पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए इष्टतम तापमान +12+15 डिग्री माना जाता है। ऐसी स्थितियों में, न केवल माइसेलियम अंकुरित होगा, बल्कि फलने वाले शरीर भी समान रूप से विकसित होंगे।
- बेसमेंट को 80% का स्थिर आर्द्रता स्तर बनाए रखना चाहिए। केवल ऐसी स्थितियों में ही पोर्सिनी मशरूम काफी बड़े और मांसल होंगे। यदि कमरा बहुत सूखा है, तो परिधि के चारों ओर रखे गए पानी के कंटेनर आर्द्रता बढ़ाने में मदद करेंगे।
इसके अलावा, कीड़ों को गलती से अंदर घुसने और फसल को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए सभी वेंटिलेशन छिद्रों को मच्छरदानी से लैस करने की सलाह दी जाती है।
चित्र 2. बेसमेंट में बढ़ते हुए बोलेटस जब कमरा रोपण के लिए तैयार हो जाता है, तो आपको बोलेटस मशरूम की खेती के लिए अतिरिक्त उपकरण और उपकरण तैयार करने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, आपको एक सब्सट्रेट की आवश्यकता होगी। इसकी संरचना में सूरजमुखी की भूसी, सूखे मकई के डंठल और पर्णपाती या शंकुधारी पेड़ों का चूरा शामिल हो सकता है। आप सामग्री के रूप में केवल फलों के पेड़ों के चूरा का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि बोलेटस माइसेलियम उनके साथ नहीं मिलता है।
टिप्पणी:उपयोग से पहले सब्सट्रेट का उपचार किया जाना चाहिए। गर्म पानीऔर सूखा. केवल इन परिस्थितियों में ही आप सुनिश्चित होंगे कि मिट्टी कीटों या रोगजनकों से संक्रमित नहीं होगी।
आपको पोर्सिनी मशरूम मायसेलियम की भी आवश्यकता होगी, और स्व-तैयार सामग्री का नहीं, बल्कि एक विशेष प्रयोगशाला में उत्पादित उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है। आप जंगल से लाए गए माइसेलियम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसकी कोई सटीक गारंटी नहीं है सकारात्मक परिणामइस मामले में ऐसा नहीं होगा.
आप बेसमेंट में साधारण बक्सों या सब्सट्रेट से भरे फूलों के गमलों में मशरूम उगा सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, इस प्रक्रिया में माइसेलियम की सीधी बुआई भी शामिल है, जिसे कई तरीकों से किया जा सकता है। चूँकि उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, हम मुख्य विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।
माइसेलियम का उपयोग करके मशरूम का रोपण
यदि आपकी साइट पर वनस्पति काफी विविध है और इसमें न केवल फलों के पेड़, बल्कि शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ भी शामिल हैं, तो आप जंगल से लाए गए माइसेलियम का उपयोग करके आसानी से बोलेटस मशरूम उगाने का प्रयास कर सकते हैं (चित्र 3)।
टिप्पणी:माइसेलियम को केवल उसी प्रजाति के पेड़ के नीचे लगाया जाना चाहिए जिसके नीचे यह जंगल में उगता है। अन्यथा, यह जड़ नहीं पकड़ पाएगा और फसल नहीं निकलेगी।
अपनी ग्रीष्मकालीन कुटिया में बोलेटस माइसेलियम लगाने के लिए, इन निर्देशों का पालन करें:
- पेड़ के नीचे चयनित क्षेत्र में, तने से 70 सेमी के दायरे में मिट्टी की ऊपरी परत हटा दें।
- हटाई गई मिट्टी की परत की गहराई 26-28 सेमी होनी चाहिए।
- हम परिणामी अवसाद को पोषक तत्व सब्सट्रेट से भरते हैं। इसमें पेड़ के नीचे से निकाली गई मिट्टी, कुछ पत्तियाँ और चीड़ की सुइयाँ, साथ ही उस पेड़ की छाल शामिल होनी चाहिए जिसके नीचे माइसेलियम उगेगा।
- इस मिश्रण के ऊपर माइसेलियम बिछाया जाता है और रेत और पाइन सुइयों की एक परत छिड़की जाती है।
चित्र 3. माइसेलियम से बढ़ रहा है इसके बाद, क्षेत्र को बस एक वॉटरिंग कैन से पानी देने की आवश्यकता है और आप पहले मशरूम के प्रकट होने की उम्मीद कर सकते हैं।
घोल का पतला होना
यदि आप नहीं जानते कि जंगल में मिट्टी से माइसेलियम को ठीक से कैसे हटाया जाए, तो आप अधिक पके पोर्सिनी मशरूम या उनकी टोपी से आसानी से एक विशेष रोपण समाधान तैयार कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आपको अधिक पके हुए बोलेटस मशरूम को बारीक काटना होगा, मिश्रण में एक बड़ा चम्मच आटा और उतनी ही मात्रा में जिलेटिन मिलाना होगा। फिर मिश्रण में पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पर्णपाती या शंकुधारी पेड़ों के आसपास की मिट्टी में पानी डालें। इस मामले में, मिट्टी में ऐसे मशरूम मिश्रण से, पेड़ की जड़ प्रणाली के साथ माइकोराइजा (कवक जड़) बनता है, और बोलेटस मशरूम की पहली फसल दो साल में काटी जा सकती है।
यदि आप केवल टोपी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें एक दिन के लिए धोना और झरने या बारिश के पानी से भरना होगा। इसके बाद, पानी निकाल दिया जाता है और टोपियों को चिकना होने तक पीस दिया जाता है। समाधान के साथ बोने के विपरीत, उनकी टोपी के गूदे का उपयोग करते समय, चयनित पेड़ के नीचे की मिट्टी को ढीला करना चाहिए, टोपी को भिगोने के बाद बचे पानी से पानी देना चाहिए, और नमी को अवशोषित करने के बाद, गूदे को समान रूप से वितरित करना चाहिए और ऊपर से छिड़कना चाहिए। ढीली और हल्की मिट्टी. इसके बाद, रोपण स्थल को नियमित रूप से, लेकिन मध्यम रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। का उपयोग करते हुए यह विधितरल घोल से बुआई करने की तुलना में मशरूम बहुत तेजी से अंकुरित होते हैं।
क्षेत्र में मशरूम गाड़ना
यदि आपने जंगली मशरूम की एक बड़ी फसल एकत्र की है, तो आप अपना बिस्तर बनाने के लिए हमेशा कुछ युवा नमूने छोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, युवा पोर्सिनी मशरूम को बारीक कटा हुआ होना चाहिए और गूदे को शंकुधारी के पास जमीन में गाड़ देना चाहिए या पर्णपाती पेड़साइट पर (चित्र 4)।
चित्र 4. मशरूम की क्यारी लगाना इसके बाद, क्षेत्र को प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए। औसतन एक पेड़ को लगभग 40 लीटर पानी की आवश्यकता होनी चाहिए। हालाँकि, आपको इस बात के लिए तैयार रहना चाहिए कि इस विधि का उपयोग करते समय आपको त्वरित फसल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, क्योंकि पहले युवा मशरूम केवल अगले सीज़न में दिखाई देंगे। साथ ही, इस पद्धति का स्पष्ट लाभ न्यूनतम श्रम लागत के साथ इसकी उच्च दक्षता है।
मायसेलियम से पोर्सिनी मशरूम उगाना
बहुत अधिक प्रभावी तरीकासाइट पर पोर्सिनी मशरूम उगाना एक ऐसी विधि है जो प्रयोगशाला में उत्पादित विशेष माइसेलियम का उपयोग करती है। इस तरह के माइसेलियम को मई की शुरुआत में बगीचे के बिस्तर में लगाया जा सकता है, और बुवाई का काम सितंबर तक जारी रह सकता है।
माइसेलियम से पोर्सिनी मशरूम उगाने की तकनीक इस प्रकार है:
- पेड़ के नीचे अच्छी रोशनी वाला और मध्यम नमी वाला क्षेत्र चुनें। इस क्षेत्र में आपको मिट्टी की ऊपरी परत को हटाने की जरूरत है। एक नियम के रूप में, माइसेलियम का एक पैकेट 3 वर्ग मीटर के क्षेत्र के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- गठित छेद के नीचे हम पाइन सुइयों, पत्तियों और पेड़ की छाल की एक परत बिछाते हैं, जिसके नीचे माइसेलियम स्थित होगा। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऐसे सब्सट्रेट की परत लगभग 10 सेमी मोटी होनी चाहिए। सब्सट्रेट के ऊपर ह्यूमस छिड़कें।
- हम माइसेलियम को पैकेज से बाहर निकालते हैं, इसे साफ रेत के साथ मिलाते हैं और इसे सब्सट्रेट पर समान रूप से वितरित करते हैं। शीर्ष पर ह्यूमस की एक परत छिड़कने की भी सलाह दी जाती है, अन्यथा रोपण सामग्री बारिश के पानी से धुल सकती है। औसतन, ह्यूमस की ऊपरी परत 4.5 सेमी होनी चाहिए।
- बोए गए क्षेत्र को पानी देने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आप ड्रिप सिंचाई और न्यूनतम वॉटरिंग कैन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
भविष्य में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि भूखंड सूख न जाए, और ऐसे बिस्तर से पांच साल के भीतर फसल काटी जा सके।
बीजाणुओं द्वारा प्रजनन
यह प्रसार विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पहले से ही साइट पर कुछ बोलेटस मशरूम उगाने में कामयाब रहे हैं। पोर्सिनी मशरूम की कॉलोनी बढ़ाने के लिए आपको उनके बीजाणुओं का उपयोग करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक मशरूम छोड़ना होगा ताकि वह अधिक पका हो। इसके बाद उसकी टोपी से सारा गूदा चुन लेना चाहिए (चित्र 5)।
चित्र 5. बीजाणुओं से बोलेटस का बढ़ना एक समान स्थिरता का पेस्ट बनाने के लिए इसे चाकू से बारीक काटा जाना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। इस द्रव्यमान को एक जार या बोतल में रखें, 3 चम्मच चीनी, 20 ग्राम खमीर डालें और झरने या बारिश के पानी से भरें। मिश्रण को लगभग 2 सप्ताह तक गर्म स्थान पर रखना चाहिए।
इसके बाद 150 ग्राम घी को 10 लीटर पानी में घोलकर धुंध की कई परतों से छान लें। परिणामी तरल को बस पेड़ के आसपास की मिट्टी पर या स्ट्रॉबेरी बेड में डालना होगा। बीजाणुओं को मिट्टी में गहराई तक प्रवेश करने के लिए, ऐसी अनोखी बुवाई के बाद क्षेत्र को अतिरिक्त रूप से पानी देना आवश्यक है। इस विधि का उपयोग करने से लगभग एक वर्ष में फसल दिखाई देने लगेगी।
माइसेलियम को जड़ से उखाड़ने के लिए क्या करें?
अक्सर ऐसा होता है कि भले ही सभी तकनीकी सिफारिशों का पालन किया जाए, माइसेलियम साइट पर जड़ें नहीं जमा पाता है।
इसके संलग्नीकरण की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, इन युक्तियों का पालन करें:
- यदि आप जंगल से माइसेलियम लाने जा रहे हैं, तो उस प्रकार की लकड़ी के पास उगने वाला माइसेलियम चुनें जिसे आप अपनी साइट पर रोपण के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं।
- अधिक पके बोलेटस मशरूम या उनकी टोपी की बुआई तकनीक का उपयोग करते समय, कटाई के तुरंत बाद मशरूम को भिगोना चाहिए। संग्रह के क्षण से लेकर भिगोने तक 10 घंटे से अधिक समय नहीं बीतना चाहिए, क्योंकि मशरूम स्वयं और उनके बीजाणु दोनों जल्दी से विघटित हो जाते हैं। जमे हुए बोलेटस मशरूम से मशरूम की क्यारी उगाना संभव नहीं होगा।
- भविष्य के बीजों को पानी में भिगोते समय, चीनी या अल्कोहल मिलाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये पदार्थ माइसेलियम की तेजी से स्थापना में योगदान करते हैं। अल्कोहल का उपयोग करते समय, इसे पहले पानी (3-4 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के साथ मिलाया जाता है और उसके बाद ही कैप को तैयार मिश्रण में रखा जाता है। यदि आप चीनी का उपयोग करते हैं, तो 10 लीटर पानी के लिए आपको 50 ग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी।
रोपण मई से सितम्बर तक किया जा सकता है। यदि प्रक्रिया बाद में की जाती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि मायसेलियम जड़ नहीं लेगा, क्योंकि शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले उसके पास बढ़ने और मजबूत होने का समय नहीं होगा। इसके अलावा, उस क्षेत्र का उपचार करने की सलाह दी जाती है जहां आप मिट्टी में रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए एक कीटाणुनाशक समाधान के साथ बोलेटस मशरूम लगाएंगे।
खुले मैदान में पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं
इस तथ्य के बावजूद कि कई ग्रीष्मकालीन निवासी बेसमेंट में रखे बक्सों या गमलों में पोर्सिनी मशरूम उगाना पसंद करते हैं, इसकी खेती की जाती है खुला मैदान(चित्र 6)।
इस उद्यम की सफलता कई कारकों पर निर्भर करती है:
- कम छाया वाला क्षेत्र चुनें। यह वांछनीय है कि प्रकाश फैलाया जाए: इस तरह फलने वाले शरीर अधिक समान रूप से विकसित होंगे।
- मिट्टी को हर समय मध्यम नम रखना चाहिए। यदि आपके पास क्षेत्र में नियमित रूप से पानी देने का अवसर नहीं है, तो उस पर ड्रिप सिंचाई प्रणाली स्थापित करें।
- फसल की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार के लिए, वसंत ऋतु में मिट्टी में ग्रोथ एक्टिवेटर जोड़ने की सलाह दी जाती है।
- माइसेलियम को पेड़ की जड़ के साथ उच्च गुणवत्ता वाला माइकोराइजा बनाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि माइसेलियम को तने से आधे मीटर से अधिक दूर न लगाया जाए।
चित्र 6. खुले मैदान में खेती इसके अलावा, माइसेलियम को सूखने से बचाने के लिए, मई से सितंबर तक ठंडे दिन पर रोपण करना बेहतर होता है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि फलों के पेड़ों के पास खुले मैदान में पोर्सिनी मशरूम उगाना संभव नहीं होगा। केवल वन शंकुधारी या पर्णपाती प्रजातियाँ ही इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। यदि आपकी साइट पर ऐसे कोई पौधे नहीं हैं, तो आप हमेशा लकड़ी की इमारतों या खड़ी लकड़ियों के पास माइसेलियम बो सकते हैं।
ग्रीष्मकालीन कॉटेज में पोर्सिनी मशरूम लगाने का एक प्रभावी तरीका वीडियो में दिखाया गया है।