има различни категориихора: някои просто обожават ястия с миди, докато други са убедени, че такива продукти са негодни за консумация. Въпреки че често можете да чуете мнението, че няма хора, които да не обичат морски дарове, просто има такива, които все още не са опитвали правилно приготвени морски дарове. В категорията на морските коремоноги има уникални представители, известни като охлюви или охлюв. Те са обичани от готвачи, гастрономи и дори бижутери. Ушите се наричат ​​най-красивите мекотели, а изследователите знаят много полезни свойства на ушите.

Какво представляват охлювите

Охото или охлювът е вид мекотело, което живее в океанските води. А това означава, че , и са техни роднини. Експерти твърдят, че морските охлюви са съществували на планетата преди 100 милиона години.

Те се движат бавно по морското дъно, вкопчвайки се в скалите с месестите си крака. Сивата им черупка е покрита отвън с дебел слой варовикови отлагания, но отвътре наподобява скъпоценен камъки искри синьо, тюркоазено, лилаво, а понякога и розово или жълтосъс сребрист оттенък. Благодарение на този лъскав блясък, тези красиви съществаполучи друго име - морски опал. Освен това, ако имате търпение, можете да отгледате истински перли с помощта на охлюв.

Експертите твърдят, че има около 100 разновидности на тези организми, които се различават по цветове, размери и форми. Повечето от тях се срещат край бреговете на Америка, Азия, Австралия и Нова Зеландия. Много по-рядко, но все пак се среща по бреговете на Франция, Испания и Португалия. Много от тях са уникални. Например близо Южна Африкаи Калифорния са дом на охлюви, които не се срещат никъде другаде на планетата. Жителите на японските острови и Австралия могат да се похвалят със собствени уникални охлюви. Организми с цветни черупки се срещат само в южната част на Тихия океан, край бреговете на Нова Зеландия. Специалистите обясняват интересния цвят на черупките с особеностите на тяхната структура. „Черупката“ на охлювите се състои от редуващи се слоеве калций и протеин. Според някои специалисти сянката на черупките зависи от химичния състав на водата, както и от цвета на водораслите, с които се хранят морските охлюви. Когато температурата на океанската вода спадне, мидите изпадат в хибернация. Охото прекарва по-голямата част от живота си под камъни и излиза изпод тях само за да се храни с любимите си водорасли и фитопланктон.

IN последните годиниТърсенето на тези миди се е увеличило значително, което е повлияло на популацията им. Следователно днес морските охлюви са защитени. В местообитанията на тези мекотели има строги ограничения за техния улов: не повече от 20 парчета с размер до 9 см и без водолазно оборудване.

Повечето охлюви се консумират в Сингапур и Хонг Конг, а в Нова Зеландия, където охлювите се намират край бреговете, мнозина дори не са ги опитвали. Причината не е, че жителите на Нова Зеландия не харесват черупчестите мекотели, а просто повечето морски охлюви, уловени край бреговете, веднага се изнасят. Но за да се отговори на глобалното търсене на охлюви и да не се стигне до пълното им изчезване в дивата природа, днес все по-често можете да чуете за ферми, специализирани в отглеждането на охлюви. По този начин ухото вече се отглежда в Австралия, Япония и САЩ.

Ушите не само осигуряват източник на питателно месо и декоративни черупки, но също така могат да произвеждат блестящи перли. Според експерти, морските охлюви, живеещи в дивата природа, рядко създават перли. Но в края на XIXвек френски зоолози открили начин за отглеждане на изкуствени перли.

Скъпоценните камъни, получени от Abalones, са със същия цвят като техните черупки. Ще отнеме от една до година и половина, за да създадете една малка перла, през което време около хиляда слоя ще имат време да се образуват в нея. Обикновено са необходими около 6 години за производството на големи перли.

Но само всяка петдесета перла има гладка повърхност, ярък цвят и красив блясък. В допълнение, все още не е възможно да се получат перли с правилна сферична форма от морските охлюви, като тези на стридите.

Химичен състав и хранителна стойност

Месото от охлюв е не само вкусно, но е и отличен източник на много жизненоважни хранителни вещества.

Хранителна стойностна 100гр

	105 kcal
	25 гр
	2 гр
	5 гр
	70 мг
	7 IU
	0,19 мг
	0,1 мг
	1,5 мг
	3 мг
	0,2 мг
	5 мг
	0,73 мг
	2 мг
	4 мг
	23 мг
	999 мг
	180 мг
	35 мг
	8,8 мг
	2,1 мг

Ползи за тялото

На изток, където охлювът се консумира от векове, той се смята не само за вкусен, но и здравословна храна. Японците например са убедени, че ястията, приготвени от охлюви, повишават сексуалното желание, а китайците вярват, че хората, които консумират тези миди, живеят в добро здраве до дълбока старост. Този продукт е не по-малко почитан в Корея, където го полезни свойстваприравнявам към . Преди няколко века корейски лекари съветвали да се консумират морски ухила с преварена вода при загуба на жизненост.

Предотвратява сърдечни заболявания

Охото съдържа много (), които са много полезни за предотвратяване на сърдечни заболявания. Хората, които ядат охлюви и други храни, богати на омега-3, са по-малко склонни да получат инсулт или инфаркт. В допълнение, благодарение на таурина, охлювът може да намали кръвно налягане. Това ги прави здравословна храна за пациенти с хипертония. В допълнение, охлювът съдържа много минерали, които помагат за укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове.

Служи като профилактика на рака

Охото е високо ценено в азиатската култура заради своите противоракови свойства. Съдържа много вещества с антиоксидантни свойства. В допълнение, месото от охлюви съдържа охлюви, които също са известни с антиканцерогенни свойства. И скорошни изследвания показват, че храни, богати на фосфор (които се намират и в охлювите), могат да бъдат полезни за превенция на рак на гърдата.

Предпазва черния дроб

Качеството на функциониране на целия черен дроб зависи от здравето на черния дроб. храносмилателна системаИ общо състояниечовек. Абалон, според някои научни изследвания, спомагат за значително подобряване на функцията на черния дроб и засилват способността му да премахва токсините от тялото.

Полезен за бъбреците

Подобрява функцията на щитовидната жлеза

Както вече споменахме, охлювът съдържа йод. А това вещество е един от най-важните елементи, от който се нуждае щитовидната жлеза и цялата ендокринна система.

Като насърчава правилното функциониране на щитовидната жлеза, богатият на йод охлюв спомага за поддържането на правилния баланс на хормоните, както и поддържа функционалността на централната нервна система.

Подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите

Охото е един от онези морски дарове, които са полезни за поддържане красотата на тялото. По-специално консумацията на богати полезни веществаМесото от охлюви прави кожата гладка и мека, а също така предотвратява появата на ранни бръчки и старчески петна.

Благодарение на наличието на йод, този деликатес е полезен за косата и ноктите. По-специално, хората, които редовно консумират месо от миди, имат по-здрава и силна коса.

Други ползи

Ползите от яденето на ястия с охлюви не свършват дотук. Редовната употреба на продукта ще помогне:

• подобряване на зрението;
• отървете се от наднорменото тегло;
• премахване на излишната течност от тялото;
• подобряване на кръвообращението;
• укрепване на имунната система;
• укрепване на костната тъкан;
• подобряване на емоционалното състояние;
• отървете се от мигрена;
• активира мозъчната функция;
• подобряване на функционирането на репродуктивната система;
• отървете се от треска.

Използвайте в кулинарията

Пресните уши са доста скъп деликатес. Днес гастрономите ги наричат ​​морски трюфели и понякога са готови да платят дори хиляда евро за килограм от тези миди. Но не толкова отдавна европейците не смятаха охлювите за нещо специално, а британците дори ги хранеха на прасета.

Месото от охлюв е известен деликатес, а в някои страни дори е традиционна храна. IN Азиатска кухняте се оценяват не само като вкусни, но и здравословно ястие. Месото им е мазно и солено (благодарение на морска вода). Ценителите на морски дарове казват, че охлювите стават най-вкусни след пържене. Гурметите предлагат: ако искате да изпитате наистина отличния вкус на охлювите, тогава трябва да поръчате (или да приготвите) ястие от най-малките мекотели, уловени през пролетта или началото на лятото.

Освен скъпите пресни охлюви, има и други варианти като консервирани или сушени. Но във всеки случай е важно да изберете млади екземпляри, чието месо е по-меко и нежно. Консервирани и изсушени могат да се съхраняват доста дълго време. Пресните охлюви ще трябва да бъдат изядени незабавно.

Преди готвене прясното охлюв се държи 2 дни в чиста морска вода (но е важно да се сменя редовно). Едва след като стомасите на морските охлюви се изпразнят, можете да започнете да готвите. След отстраняване на месото от черупката, охлювът трябва да се измие добре, да се отстранят червата и черните ресни. За да подобрите вкуса и текстурата на готовото месо, опитни готвачи съветват мидата да бъде увита в кърпа и да се разбие малко с дървен чук.

Консервираните охлюви не са подходящи като самостоятелно ястие, но ще се впишат идеално в изискано многокомпонентно ястие. Ако получите вкусни сушени охлюви, трябва да ги напълните с вода и да ги оставите за една нощ. След това се поставят краката на охлювите чиста водаи гответе до готовност. Ухото може да се пече на скара, да се задушава или да се прави на супа. Този продукт се съчетава добре с чеснов сос; ориз или китайска юфка са идеални като гарнитура. В Тайван задушените охлюви традиционно се сервират със сладък и пикантен сос wuwei. като алкохолна напитка- сухо вино с богат вкус.

От древни времена племената, които обитавали бреговете, събирали морски охлюви за тяхното питателно месо и седефени черупки, от които правели рибна стръв и декорации. Черупките от охлюви са били особено популярни в древността. Тогава амулети, печати и камеи са направени от твърди черупки. И трябва да кажа, че днес охлювът е не по-малко популярен. Въпреки че това им изигра жестока шега: след много хиляди години живот на нашата планета, охлювът се нуждаеше от защита.

Има различни категории хора: някои просто обожават ястия с миди, докато други са убедени, че такива продукти са негодни за консумация. Въпреки че често можете да чуете мнението, че няма хора, които да не обичат морски дарове, просто има такива, които все още не са опитвали правилно приготвени морски дарове. В категорията на морските коремоноги има уникални членове, известни като охлюви или охлюви. Те са обичани от готвачи, гастрономи и дори бижутери. Ушите се наричат ​​най-красивите мекотели, а изследователите знаят много полезни свойства на ушите.

Какво представляват охлювите

Охото или охлювът е вид мекотело, което живее в океанските води. Това означава, че мидите, мидите, октоподите и калмарите са техни роднини. Експерти твърдят, че морските охлюви са съществували на планетата преди 100 милиона години.

Те се движат бавно по морското дъно, вкопчвайки се в скалите с месестите си крака. Сивата им черупка е покрита отвън с дебел слой варовикови отлагания, но отвътре прилича на скъпоценен камък и блести в синьо, тюркоазено, лилаво, а понякога и розово или жълто със сребрист оттенък. Благодарение на този лъскав блясък тези красиви същества получиха друго име - морски опал. Освен това, ако имате търпение, можете да отгледате истински перли с помощта на охлюв.

Експертите твърдят, че има около 100 разновидности на тези организми, които се различават по цветове, размери и форми. Повечето от тях се срещат край бреговете на Америка, Азия, Австралия и Нова Зеландия. Много по-рядко, но все пак се среща по бреговете на Франция, Испания и Португалия. Много от тях са уникални. Например близо до Южна Африка и Калифорния има морски ушички, които не се срещат никъде другаде на планетата. Жителите на японските острови и Австралия могат да се похвалят със собствени уникални охлюви. Организми с цветни черупки се срещат само в южната част на Тихия океан, край бреговете на Нова Зеландия. Специалистите обясняват интересния цвят на черупките с особеностите на тяхната структура. „Черупката“ на охлювите се състои от редуващи се слоеве калций и протеин. Според някои специалисти сянката на черупките зависи от химичния състав на водата, както и от цвета на водораслите, с които се хранят морските охлюви. Когато температурата на океанската вода спадне, мидите изпадат в хибернация. Охото прекарва по-голямата част от живота си под камъни и излиза изпод тях само за да се храни с любимите си водорасли и фитопланктон.

През последните години търсенето на тези миди се е увеличило значително, което се е отразило на популацията им. Следователно днес морските охлюви са защитени. В местообитанията на тези мекотели има строги ограничения за техния улов: не повече от 20 парчета с размер до 9 см и без водолазно оборудване.

Повечето охлюви се консумират в Сингапур и Хонконг, а в Нова Зеландия, където охлювите се намират край бреговете, мнозина дори не са ги опитвали. Причината не е, че жителите на Нова Зеландия не харесват черупчестите мекотели, а просто повечето морски охлюви, уловени край бреговете, веднага се изнасят. Но за да се отговори на глобалното търсене на охлюви и да не се причини пълното им изчезване в дивата природа, днес все по-често можете да чуете за ферми, специализирани в отглеждането на охлюви. По този начин ухото вече се отглежда в Австралия, Япония и САЩ.

Абалонови перли

Ушите не само осигуряват източник на питателно месо и декоративни черупки, но също така могат да произвеждат блестящи перли. Според експерти, морските охлюви, живеещи в дивата природа, рядко създават перли. Но в края на 19 век френски зоолози откриват начин да отглеждат изкуствени перли.

Скъпоценните камъни, получени от Abalones, са със същия цвят като техните черупки. Ще отнеме от една до година и половина, за да създадете една малка перла, през което време около хиляда слоя ще имат време да се образуват в нея. Обикновено са необходими около 6 години за производството на големи перли.

Но само всяка петдесета перла има гладка повърхност, ярък цвят и красив блясък. В допълнение, все още не е възможно да се получат перли с правилна сферична форма от морските охлюви, като тези на стридите.

Химичен състав и хранителна стойност

Месото от охлюв е не само вкусно, но е и отличен източник на много жизненоважни хранителни вещества.

Хранителна стойност на 100 гр

Съдържание на калории	105 kcal
катерици	25 гр
мазнини	2 гр
Въглехидрати	5 гр
Холестерол	70 мг
Витамин А	7 IU
Витамин B1	0,19 мг
Витамин B2	0,1 мг
Витамин B3	1,5 мг
Витамин B5	3 мг
Витамин B6	0,2 мг
Витамин B9	5 мг
Витамин B12	0,73 мг
витамин С	2 мг
Витамин Е	4 мг
Витамин К	23 мг
Натрий	999 мг
Фосфор	180 мг
Магнезий	35 мг
Желязо	8,8 мг
Цинк	2,1 мг

Ползи за тялото

На Изток, където охлювът се консумира от векове, той се счита не само за вкусна, но и за здравословна храна. Японците например са убедени, че ястията, приготвени от охлюви, повишават сексуалното желание, а китайците вярват, че хората, които консумират тези миди, живеят в добро здраве до дълбока старост. Този продукт е не по-малко почитан в Корея, където неговите полезни свойства се приравняват на женшен. Преди няколко века корейските лекари съветвали да се консумират морски ухила с варен ориз при загуба на жизненост.

Предотвратява сърдечни заболявания

Охото съдържа много полиненаситени мастни киселини(омега-3), които са много полезни за предотвратяване на сърдечни заболявания. Хората, които ядат охлюви и други храни, богати на омега-3, са по-малко склонни да получат инсулт или инфаркт. Освен това, благодарение на таурина, охлювът може да понижи кръвното налягане. Това ги прави здравословна храна за пациенти с хипертония. В допълнение, охлювът съдържа много минерали, които помагат за укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове.

Служи като профилактика на рака

Охото е високо ценено в азиатската култура заради своите противоракови свойства. Съдържа много вещества с антиоксидантни свойства. Освен това месото от охлюв съдържа йод, който също е известен с антиканцерогенни свойства. И последните проучвания показват, че храните, богати на фосфор (които се намират и в охлювите), могат да бъдат полезни за превенция на рак на гърдата.

Предпазва черния дроб

От здравето на черния дроб зависи качеството на функциониране на цялата храносмилателна система и общото състояние на човека. Охото, според някои научни изследвания, помага за значително подобряване на функцията на черния дроб и повишава способността му да премахва токсините от тялото.

Полезен за бъбреците

Подобрява функцията на щитовидната жлеза

Както вече споменахме, охлювът съдържа йод. А това вещество е един от най-важните елементи, от който се нуждае щитовидната жлеза и цялата ендокринна система.

Като насърчава правилното функциониране на щитовидната жлеза, богатият на йод охлюв спомага за поддържането на правилния баланс на хормоните, както и поддържа функционалността на централната нервна система.

Подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите

Охото е един от онези морски дарове, които са полезни за поддържане красотата на тялото. По-специално, яденето на богато на хранителни вещества месо от охлюв прави кожата гладка и мека, а също така предотвратява появата на ранни бръчки и възрастови петна.

Благодарение на наличието на йод, този деликатес е полезен за косата и ноктите. По-специално, хората, които редовно консумират месо от миди, имат по-здрава и силна коса.

Други ползи

Ползите от яденето на ястия с охлюви не свършват дотук. Редовната употреба на продукта ще помогне:

• подобряване на зрението;
• отървете се от наднорменото тегло;
• премахване на излишната течност от тялото;
• подобряване на кръвообращението;
• укрепване на имунната система;
• укрепване на костната тъкан;
• подобряване на емоционалното състояние;
• отървете се от мигрена;
• активира мозъчната функция;
• подобряване на функционирането на репродуктивната система;
• отървете се от треска.

Използвайте в кулинарията

Пресните уши са доста скъп деликатес. Днес гастрономите ги наричат ​​морски трюфели и понякога са готови да платят дори хиляда евро за килограм от тези миди. Но не толкова отдавна европейците не смятаха охлювите за нещо специално, а британците дори ги хранеха на прасета.

Месото от охлюв е известен деликатес, а в някои страни дори е традиционна храна. В азиатската кухня те се ценят не само като вкусно, но и здравословно ястие. Месото им е мазно и солено (благодарение на морската вода). Ценителите на морски дарове казват, че охлювите стават най-вкусни след пържене. Гурметите предлагат: ако искате да изпитате наистина отличния вкус на охлювите, тогава трябва да поръчате (или да приготвите) ястие от най-малките мекотели, уловени през пролетта или началото на лятото.

Освен скъпите пресни охлюви, има и други варианти като консервирани или сушени. Но във всеки случай е важно да изберете млади екземпляри, чието месо е по-меко и нежно. Консервирани и изсушени могат да се съхраняват доста дълго време. Пресните охлюви ще трябва да бъдат изядени незабавно.

Преди готвене прясното охлюв се държи 2 дни в чиста морска вода (но е важно да се сменя редовно). Едва след като стомасите на морските охлюви се изпразнят, можете да започнете да готвите. След отстраняване на месото от черупката, охлювът трябва да се измие добре, да се отстранят червата и черните ресни. За да подобрите вкуса и текстурата на готовото месо, опитни готвачи съветват мидата да бъде увита в кърпа и да се разбие малко с дървен чук.

Консервираните охлюви не са подходящи като самостоятелно ястие, но ще се впишат идеално в изискано многокомпонентно ястие. Ако получите вкусни сушени охлюви, трябва да ги напълните с вода и да ги оставите за една нощ. След това бутчетата на охлювите се поставят в чиста вода и се варят до омекване. Ухото може да се пече на скара, да се задушава или да се прави на супа. Този продукт се съчетава добре с чеснов сос; ориз или китайска юфка са идеални като гарнитура. В Тайван задушените охлюви традиционно се сервират със сладък и пикантен сос wuwei. Като алкохолна напитка – сухо вино с богат вкус.

От древни времена племената, които обитавали бреговете, събирали морски охлюви за тяхното питателно месо и седефени черупки, от които правели рибна стръв и декорации. Черупките от охлюви са били особено популярни в древността. Тогава амулети, печати и камеи са направени от твърди черупки. И трябва да кажа, че днес охлювът е не по-малко популярен. Въпреки че това им изигра жестока шега: след много хиляди години живот на нашата планета, охлювът се нуждаеше от защита.

Охото е най-редкият и най-ценен вид перла, произхождаща от тялото на мекотело със същото име. „Абалон“ е забавно име за това дълбоководно коремоного, класифицирано в отделно семейство haliotidae (на гръцки „halis“ - море, „otis“ - ухо), получено поради формата на черупката, която всъщност смътно наподобява ушна мида с малка плоска къдрица. Стената на черупката има силно развит седефен слой, често с ярки, наситени нюанси; което прави черупката ценна суровина за различни бижутерски занаяти и декорации.

Охлюска мида

Намерих приложение черупка на охлюви в окултни ритуали; в културата на местните жители на американския северозапад, например, той е бил използван като естествен съд за принасяне, молитва, почистване и кадене на билки и растителни смеси.

Най-често срещаният мекотелв тропически и субтропични води; Среща се и в умерените води на Тихия и Атлантическия океан.

Средно размерите на мекотелите от това семействоот 5 до 7 сантиметра, но представители отделни видоверастат до значително по-големи размери и могат да достигнат 35 сантиметра.

Охово ухо (перла)

Понякога перлата се ражда директно в тялото на мекотело, състояща се от огромно количество концентрични слоеве от седефи повтаряне цветова схемавътрешната повърхност на черупката и може да варира от сиво-зелени и сребристи тонове до кремаво, виолетово и дори лилаво. Най-ценните и редки нюанси са преливащи синьо, зелено и лилаво. Отличителна чертаПерлите Abalone имат подчертан блясък. Култивирайте този вид перли в изкуствени условияизключително трудно, поради някои анатомични особености на самия мекотел.

От химическа гледна точка, перлите са калциев карбонат (това е химически съставседеф), и само 10% се дължат на примеси органична материя(конхиолин, цветът на перлите зависи основно от него) и вода. Структурата на перлите е радиално-концентрична и се състои от образувания от калцит или арагонит (и двете са калциев карбонат, но с различна кристална структура).

Перлите се образуват, ако чужди частици попаднат в черупката на мекотело в резултат на защитната реакция на мекотелото към този дразнител. Външен слой на мантиятасъдържа голям бройжлезисти клетки, чиято функция е да произвеждат различните слоеве на черупката, в която живее мекотелото. В нормално състояние тези клетки също произвеждат седеф, който създава едноименния слой в стената на черупката. Ако влезе чужда частица, седефът може също да я обгърне в концентрични слоеве, като по този начин предотвратява контакта й с тялото на мекотелото и в същото време дава началото на бъдеща перла.

Някои експерти не класифицират охлювите като перли като такива, тъй като според всички канони се смята, че източникът на перлите е двучерупчести; охлювите са еднолистни.

Но това не попречи на Абалон да стане най-ценният, един от най-скъпите видове перли. Абалоновите перли с правилна, кръгла форма са невероятно редки; следователно, ако се появи перла от този сорт, имаща форма, близка до идеалната, тогава цената й се увеличава значително. Повечето от намерените перли от този вид са във формата на рог или зъб на акула.

По-голямата част от тях най-редките перлинамерени близо до брега Северна Америка, В Тихия океан; но освен това можете да ги срещнете и в Нова Зеландия. Япония и Корея. В момента производството на това от най-редкия сортДобивът на перли се извършва предимно край бреговете на Калифорния и Мексико.

На перлите от охлюви се приписват редица лечебни и дори магически свойства:

От астрологична гледна точка, перлите се вписват в различна степенна всички знацизодиакален кръг. Но този минерал е особено благоприятен за родените под знаците:

• Везни.

Традиционно перли се появява в списъка с възможни подаръциза първа, трета, дванадесета и тридесета годишнина от сватбата.

Материали от Wikipedia - свободната енциклопедия

охлюв
Haliotis tuberculata"
Научна класификация
Международно научно наименование
Халиотис Линей, 1758 г

охлюв, или охлюви(лат. Халиотис), охлюв(английски) охлюв ) - род коремоноги от подклас Vetigastropoda, разпределен на собственото си семейство - Haliotidae - и суперсемейство - Haliotoidea .

Черупката наподобява формата на човешко ухо с малка, плоска завивка отстрани в задния край, много широк вход, с развит седефен слой и редица дупки по левия ръб. Няма капак. Мекотелото е по-голямо от черупка, с широк крак с ресни по краищата и дълбока мантия, подобна на прорез (която съответства на редица дупки в черупката). Муцуната е къса, очите са на къси дръжки. Средният размер на охлювите е 5-7 см, но представители на някои видове достигат 35 см дължина.

Повечето охлюви живеят в тропически и субтропични води, някои се срещат и в умерените води на Тихия океан и Атлантически океани. Живеят върху твърд скалист субстрат в крайбрежната и сублиторалната зона. Те се хранят с замърсяване с водорасли. Активни са предимно през нощта. Само един вид от семейството живее в руски води ( Халиотис дискус Reeve, 1846), който се намира само край остров Монерон в Тартарския пролив.

Някои видове се използват за храна, а черупките се използват за украса (често за пепелници). В корейската кухня охлювът се използва в ястието чонбокджук. Има 51 вида (виж списъка на видовете). В Япония има промишлено отглеждане на охлюви в марикултурата.

Pinkabalone 300.jpg

Haliotis corrugata

Черноупо ухо.jpg

Haliotis rubra

Whiteabalone 300.jpg

Haliotis sorenseni

Напишете отзив за статията "Абалон"

Бележки

Откъс, описващ Abalone

Той веднага се зае с работата и започна разговора с „ти“.
— Направиха ми предложение за теб — каза той, усмихвайки се неестествено. — Мисля, че се досетихте — продължи той, — че княз Василий дойде тук и доведе със себе си своя ученик (по някаква причина княз Николай Андреич нарече Анатолий свой ученик) не заради красивите ми очи. Вчера направиха предложение за вас. И тъй като знаеш правилата ми, те почерпих.
– Как да те разбирам, mon pere? - каза принцесата, като пребледня и се изчерви.
- Как да разбирам! – извика ядосано бащата. „Княз Василий ви намира за негова снаха и ви прави предложение за своя ученичка. Ето как да го разберете. Как да разбирам?!... И аз те питам.
— Не знам как си, mon pere — прошепна принцесата.
- Аз? аз? какво правя Остави ме настрана. Не съм аз този, който се жени. какво правиш Това би било добре да знаете.
Принцесата видяла, че баща й гледа на този въпрос неблагосклонно, но в същия миг й хрумнала мисълта, че сега или никога съдбата на живота й ще се реши. Тя наведе очи, за да не види погледа, под влиянието на който почувства, че не може да мисли, а може да се подчинява само по навик, и каза:
„Желая само едно нещо - да изпълня волята ти - каза тя, - но ако трябваше желанието ми да бъде изразено...
Нямаше време да свърши. Принцът я прекъсна.
— И чудесно — извика той. - Той ще ви вземе със зестра и между другото ще плени m lle Bourienne. Тя ще бъде съпруга, а ти...
Принцът спря. Той забеляза какво впечатление направиха тези думи на дъщеря му. Тя наведе глава и щеше да заплаче.
„Е, добре, просто се шегувам, просто се шегувам“, каза той. „Запомни едно нещо, принцесо: аз се придържам към правилата, че едно момиче има пълното право да избира.“ И ти давам свобода. Запомнете едно нещо: щастието на живота ви зависи от вашето решение. За мен няма какво да се каже.
- Да, не знам... mon pere.
- Няма какво да кажа! Те му казват, че той не се жени просто за теб, за когото искаш; и ти си свободен да избираш... Иди си у вас, помисли и след час ела при мен и кажи пред него: да или не. Знам, че ще се молите. Е, може би се моли. Просто помислете по-добре. върви Да или не, да или не, да или не! - извика той дори когато принцесата, като в мъгла, излезе от кабинета.

охлюв (Haliotidae)

семейство коремоногиподклас прозобранхи. Мивка с дължина до 20 см,уховидна, с къса, леко повдигната завивка и голяма последна завивка, прободена с един ред дупки. Вътрешната повърхност на черупката е седефена. 6 рода (около 70 вида). М. у. - обитатели на скалисти плитки води, главно в тропиците и субтропиците. В СССР - 1 вид (Sulculus discus) край бреговете на о. Монерон. М. у. - обект на риболов и изкуствено развъждане в САЩ, Япония, Китай и страните от Индокитай (ценени са месото и черупките).

Голям Съветска енциклопедия. - М.: Съветска енциклопедия. 1969-1978 .

Вижте какво е „ушко“ в други речници:

Ухото ... Уикипедия

семейство морски мекотелиподклас прозобрани. черупка с дължина до 20 см, подобна на ухо. добре 70 вида, в крайбрежни водитропици и субтропици. Обект на риболов и развъждане в САЩ, Япония и други страни (месо и черупки) ... Голям енциклопедичен речник

Халиотис (Haliotidae), семейство морски прозобрани мекотели. Познат от тебешира. Черупката (с дължина до 20 см) е с форма на ухо, с ниска извивка и сплескана последна витка, цветът е предпазен отвън, перлен отвътре. Вляво, близо до ръба... ...

Семейство морски мекотели от подкласа на прозобраните. Черупката е с дължина до 20 см, подобна на ухо. Около 70 вида, в крайбрежните води на тропиците и субтропиците. Обект на риболов и развъждане в САЩ, Япония и други страни (месо и черупки). * * *… … Енциклопедичен речник

Морско семейство връзка с миди пробранхиални. Дължина на мивката до 20 см, подобно на ухо. добре 70 вида, в крайбрежните води на тропиците и субтропиците. Обект на риболов и развъждане в САЩ, Япония и други страни (месо и черупки) ... Естествознание. Енциклопедичен речник

Yx; мн. Zool. Подклас коремоноги, които имат хриле пред сърцето. * * * прозобраните са подразред мекотели от разред коремоноги. Черупката (от 1 mm до 60 cm) обикновено е спирално навита, понякога под формата на шапка, по-рядко липсва. Повече от 50 хиляди...... Енциклопедичен речник

- (Prosobranchia), подклас коремоноги. Известен от ранния камбрий. Отпред е разположена мантийната кухина с мантийния комплекс (оттук и името). Черупката (дължина от 1 mm до 60 cm) обикновено е спирална, по-рядко с форма на шапка, понякога намалена;... ... Биологичен енциклопедичен речник

- (lat, Haliotis tuberculata) голямо мекотело с плътно месо, което се лови главно в крайбрежните води на Калифорния и Мексико. Месото на прясната мида се отделя от черупката и когато се втвърди се нарязва на филийки и се залива с марината от... ... Кулинарен речник

Този термин има и други значения, вижте охлюв. Коремоноги ... Уикипедия

Най-примитивните в подкласа на прозобраните са тези представители на разреда на древните коремоноги, които са запазили някои структурни характеристики, характерни за първичните коремоноги, например две пернати хриле, разположени в кухината на мантията, сдвоени... ... Биологична енциклопедия