Рецепти за топли месни ястия празнична масаима огромен брой.

Вкусни, ароматни, красиви, приготвени с душа и умение, те ще донесат радост на семейството и гостите, ще допълнят празника и Имайте добро настроениепо време на всеки празник.

Най-добрите рецепти за вкусни топли ястия за празничната трапеза

Простите рецепти могат да станат основата на изискано ястие, от което гостите просто не могат да се откъснат.

Дори от малко количество съвсем обикновени продукти, с помощта на прости манипулации можете лесно да получите прекрасни ястия, основното е малко въображение, желание и усилия.

Палачинки с месо

Това обилно ястиеможе да се сервира отделно или в комбинация с гарнитура.

И ако поставите месото в марината вечерта, тогава на следващия ден можете напълно да се насладите на изненадващо сочните палачинки.

Метод на готвене:

1. От ситно нарязано мариновано месо се приготвят палачинки. За марината смесете яйцата, счукания чесън, добавете нишесте, добавете майонеза и ситно нарязан лук;
2. Много малки парчета месо се смесват добре с готовата смес, сол и черен пипер;
3. Готовата маса се оставя на студено място за 8 - 10 часа;
4. Последният етап е печене. Загрейте тиган, гребете гъстата смес с лъжица и изпържете като обикновени палачинки.

Пилешки лентички

Това горещо пилешко ястие се появи в нашата страна и получи признание благодарение на заведенията за бързо хранене.

Лентите се превеждат от английски като „ленти“ - това е филе, нарязано на ивици.

Хрупкавите пилешки пръсти са идеални за всеки повод. Те изискват минимум съставки, готвят се бързо, но са толкова вкусни, че се изяждат светкавично.

съставки:

• Основен месен продуктв това ястие е пилешко филе;
• Подправките играят важна роля, те придават на лентите специален вкус. В тази рецепта горчицата ще служи като подправка;
• Сол и галета.

Метод на готвене:

1. Поставете тънки ивици пилешка каша в сос, състоящ се от горчица и сол за един час;
2. Всяко парче от бъдещия хрупкав деликатес трябва да се навие галета(за пикантност любителите могат да добавят червен пипер);
3. Лентите се пържат в сгорещено олио, за да се появи златиста коричка от двете страни на месните пръчици.

Този има проста рецептаима много опции. Подправките за ленти и видовете панировка се избират по преценка на домакинята. Сменете няколко подправки и се насладете на новия вкус на ястието!

Месо с ананас под шуба от сирене

Изразходват се минимум време, усилия и продукти, а резултатът е вкусно топло ястие за празничната трапеза. Всички съставки се комбинират хармонично помежду си.

Необходими продукти:

Приготвяне:

1. Начукайте тънки филийки месо и ги наредете в тава, застлана с фолио;
2. Поръсете и след това втрийте сол, подправки, заквасена сметана (или майонеза) в парчетата месо;
3. Отгоре поставете лука, нарязан на пръстени или половин пръстени;
4. Следващият слой е резени ананас;
5. Поръсете цялото ястие с настърган кашкавал.

Поставете тавата с месо във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След 30 минути намалете температурата на фурната и печете горещото ястие за още половин час. След това може да се сервира на празничната трапеза на гостите.

Тази рецепта често се нарича месо на френски и всяка домакиня я приготвя по свой начин. Каним ви да видите друга версия за приготвяне на това празнично горещо ястие:

Гореща слоеста торта с пиле и картофи

Красиво, оригинално и необикновено вкусно ястие.

Те вземат за основа прости продукти, а крайният резултат е ароматно месно бутер тесто с хрупкава коричка и нежна плънка.

Необходими съставки:

Последователност и характеристики на подготовката:

1. Месото и картофите се нарязват на много тънки филийки;
2. Лукът и морковите се запържват в олиото до зачервяване;
3. Картофите трябва да се пържат в сух тиган;
4. Разбийте яйцето;
5. Месото, картофите и пърженото месо се подреждат върху тава за печене в нещо като могила. Долният и горният слой са пилешко филе. Вътре в тортата месото се редува със слой зеленчуков пълнеж. Всеки слой месо се намазва с разбито яйце. Поставете пълнежа върху филето в центъра, като оставите малко място по краищата. Намажете отстрани с яйца и поръсете отгоре със сусам.

Остава само да загреете фурната на 180 градуса за месния сладкиш. През първия половин час ястието се готви при определената температура. През последните 10 -15 минути температурата трябва да се повиши до 200 - 210 градуса.

Пиле с плодове

Розово пиле, приготвено изцяло на фурна, ще изглежда апетитно на празничната трапеза. Плодовете, изпечени в него, ще придадат на ястието специален вкус и аромат.

Необходими съставки:

• Едно пиле;
• Плодове: един портокал и една ябълка, половин лимон;
• Майонеза и сол, подправки;

Приготвяне:

1. Посолете трупа на пилето, натрийте с подправки и майонеза. Нарежете плодовете на кубчета и поставете в корема;
2. С клечки за зъби внимателно затворете дупката на пълненото коремче;
3. Пилето трябва да престои малко да се маринова и чак тогава може да се сложи в предварително загрята фурна;
4. За 1,5 часа, докато пилето се пече, трябва да се залива с бульон от време на време.

Сочно свинско с акордеон пълнеж

Рецептата за горещо свинско ястие „Гармошка“ е проста, но въпреки това резултатът е сочно ястие с апетитна коричка и деликатен вкус.

За 1 килограм свинско ще ви трябва:

• 2 домата;
• 200 грама сирене (всеки сорт ще свърши работа);
• Няколко скилидки чесън;
• Сол и черен пипер на вкус.

Пригответе пълнежа за „Акордеон“: трябва да смесите сол и черен пипер, да добавите други подправки. Нарежете сиренето, доматите и чесъна на тънки филийки.

1. Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа;
2. От парче свинско се прави „акордеон”: филето се разрязва на малко, за да влезе плънката в отворите, но не докрай;
3. Месото се наръсва обилно със смес от сол и черен пипер. След това всеки изрязан отвор се пълни с парче сирене, домат и чесън;
4. Любителите на гъби могат да добавят тънко нарязани шампиньони.

Пълненото месо, увито във фолио, се поставя в предварително загрята фурна.

За да се появи красива и апетитна коричка върху месото, фолиото трябва да се отстрани 20-30 минути преди края на готвенето.

Времето за печене зависи от теглото на месото. Готвенето на килограм свинско ще отнеме около час.

Още един горещ ястие с месоготови за празничната трапеза!

Предлагаме още един най-интересната рецепта- „Месни пръсти“. Това ястие ще украси идеално празничната трапеза! Гледай видеото:

Месно руло със сини сливи и сушени кайсии

Кюфте със сушени плодове и пушени меса – оригинална рецептамного вкусно и красиво ястие.

Мека, ароматна връзка ще изглежда впечатляващо както цяла, така и нарязана на филийки.

Необходими съставки за приготвянето на това просто ястие:

• Свинско месо - около 1 кг и 500 г;
• Сушени кайсии и сини сливи - 300 г;
• Пушени гърди - 150-200 г;
• Черен чай - 1 чаша;
• Лук - 1 бр.;
• Сол, горчица, други подправки, чесън - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да подготвите сушените плодове. Изсипете измитите сини сливи и сушени кайсии в горещ чай и оставете да се накисват за около час;
2. След това мариновайте месото. За удобство парче свинско може да се нареже във формата на книга и да се начука добре. Намажете с подправките и горчицата, посолете. Оставете за 30-50 минути;
3. Пригответе останалите съставки: нарежете на ситно гърдата, лука, чесъна. Поставете сместа в тиган и запържете, като разбърквате, за 10 минути;
4. Изстискайте течността от сушените плодове и ги добавете към приготвената маса;
5. Смесете плънката и разпределете на равен слой върху месото;
6. Навийте руло и завържете здраво с конец.

Пече се във фурната за 2 часа. Можете да приготвите рулото по два начина: или да го поставите върху тава и да добавите вода по време на печене, или да го увиете във фолио. В този случай не забравяйте да го премахнете половин час преди да е готов.

И ето още една версия на празничното свинско руло:

Телешко ястие "Хазар"

Вкусно люто с пикантен вкус. Специална марината ще добави малко пикантност и вкус към месото. меко, сочно телешкоще се хареса на мнозина.

• 500 грама говеждо месо;
• 100 грама пресни шампиньони;
• Една червена сладка чушка;
• 2 супени лъжици сусам;
• Олио за пържене.

Съставки за марината:

• По 2 с.л соев соси балсамов оцет;
• 3 нарязани скилидки чесън;
• по 1 супена лъжица мед и джинджифил на прах;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Месото се нарязва на ивици, залива се с приготвената марината и се поставя на студено място за 6-8 часа;
2. Маринованото телешко месо се запържва до полуготовност и се задушава с нарязани гъби и чушка;
3. Един нюанс: месото не трябва да се готви първо, а по-скоро да се пържи на среден огън. След добавяне на останалите съставки, огънят се намалява и ястието се задушава;
4. Преди сервиране Хазар се поръсва със сусам.

Можете да готвите много различни ястия от говеждо месо. Например говеждо, приготвено по китайски, което между другото самият Брус Лий обожава. А ето и етапите на приготвяне на ястието:

Плетени котлети

Оригинално ястие ще изненада гостите необичаен външен види ще ви зарадва с отличен вкус. Можете да приготвите малки котлети за всеки от гостите.

Друг вариант - голяма красива „плитка“ се нарязва на порции след сервиране.

За да приготвите котлети, ще ви трябва:

• по 200 грама пилешко и свинско филе;
• Сол и черен пипер, растително масло за пържене.

Ние правим котлети от ивици месо:

1. Свинското и пилешкото филе се нарязват на тънки ленти. Колкото по-дълги са парчетата месо, толкова по-добре;
2. Преплетете шахматно ленти филе от два вида месо. Ръбовете са забодени с клечки за зъби;
3. Котлетът може да бъде всякакъв размер, стига да се побере в тигана;
4. След това всичко се поръсва със сол, подправки и се слага в тиган;
5. Месните продукти могат да бъдат пържени и след това задушени в тиган. Целият процес на готвене ще отнеме 30-40 минути. Можете да готвите добре пържени котлети до готовност във фурната или микровълновата.

Пиле "Отдаденост"

Месото придобива своя уникален вкус и атрактивен вид благодарение на карамелената маса.

Ще имаш нужда:

• Пилешко месо (всякакви части: бутчета, бутчета, бутчета) - 2 кг;
• За карамелената смес: чаша вода (250), сол и захар по 1 супена лъжица и няколко скилидки чесън.

1. Запържете солта и захарта на силен огън в сух горещ тиган. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато. Важно е да не прекалявате. В резултат на това разтопената захар трябва да образува кафява маса, подобна на карамел;
2. Веднага добавете чаша вода и намалете котлона до среден. Докато захарта се разтваря със сол, сместа трябва да продължи да се разбърква;
3. Пригответе пилето: натрийте месото със сол и подправки, поставете върху лист за печене;
4. Последният етап е обилно заливане на месото с готовата смес;
5. Ястието се пече във фурната на 190-200 градуса за около час.

Език в сметана

Една проста рецепта за гювеч от телешки език и свинско е подходяща за всеки празник.

Комбинацията от два вида месо ще придаде допълнителна сочност на ястието.

съставки:

Последователност на готвене:

1. Сварете езика предварително, нарежете го на ситно и го поставете на дъното на формата. След това се нареждат пържените гъби и лук;
2. Свинското се разделя на парчета, разбива се добре, посолява се и се добавят подправките. Котлетите ще бъдат положени в следващия слой;
3. Залейте ястието със сметана и отгоре поръсете сирене. След това формата заедно със съдържанието й се изпраща в предварително загрята фурна за около час и се пече около час.

Предимството на горните рецепти е тяхната простота и прекрасен вкус. Всяко от тези горещи ястия ще заеме достойното си място на празничната трапеза и дори начинаещ кулинарен може да се справи с подготовката им.

И накрая, нека се отдръпнем малко от месното меню, тъй като искаме да препоръчаме няколко добри празнични видео рецепти за готвене на риба камбала за горещи ястия:

Поставянето на празнична маса е доста скъпа задача. Нека поговорим за различни варианти за бюджетни, задоволителни и вкусни ястия.

Като начало избираме практика за планиране. Проучваме наличните продукти и се опитваме да ги използваме в празнични ястия. Пишем списък с ястия със съставки и списък за покупка в магазина.

Предлагаме примери за вкусни и евтини ястия с кратко описание.

Салати, закуски

Пликове/тубички със сирене и гъби.Увийте пържени гъби с настъргано сирене в тънък пита хляб или палачинки, загрейте в тиган с масло от двете страни, докато сиренето се разтопи. Може да се сервира както топла, така и студена.

Салата с гъби.Продукти: сварен червен боб - 100 гр., запържени в масло гъби - 100 гр., 2 бр. варени яйца, чесън, сол, сметана или майонеза. Смесете всичко.

Херинга под шуба.Състав: 0,5 глави лук, 1 херинга, варени настъргани картофи, настъргани моркови, яйце, цвекло, майонеза или заквасена сметана)

Сандвичи със сирене облаци.Настържете 2 топени сирена като "Надежда", "Городской", настържете 2 яйца, чесън, заквасена сметана или майонеза, разбъркайте. Поставете получения облак от сирене върху хляб, можете да добавите краставици и цаца.

Кисело зеле.

Салата на бързо решение. Смесете 1 кутия зелено консервиран грах, 0,5 ситно нарязан лук със заквасена сметана или майонеза, плюс сол и черен пипер на вкус. Оказва се просто и доста вкусно.

Пикантни моркови.Това са вариации на тема „моркови в корейски стил“. Настържете морковите с чесън и смлян черен пипер, кориандър и други пикантни люти подправки, подправете със заквасена сметана или растително масло.

Репички с моркови.Настържете репичките с морковите, посолете и подправете със заквасена сметана.

Авокадо със сирене и чесън.Настържете 1-2 средни авокадо, 150 гр. сирене, 2-3 скилидки чесън, сол, подправете със заквасена сметана или майонеза.

Налични опции за рязане: сирене, колбаси, краставици, домати, чушка.

Палачинки с различни "икономични" пълнежи.В тънки палачинки увиваме различни пълнежи: ситно нарязани или настъргани варени яйца, ориз с пържен лук; черен дроб с лук и яйца; картофено пюре с гъби и пържен лук; сирене с гъби; нарязан варен колбас с гъби и сирене.

Салата с бисквитки "Риба".Подредете на слоеве: рибни бисквитки, намажете с майонеза, настъргано пушено сирене („Колбасни“), ситно нарязано пилешки гърдисъс зелен лук, 3 ситно настъргани яйца, слой майонеза. По-добре е да го оставите в хладилника за 2-3 часа, така че бисквитките да се „накиснат“.

Салата с пресни зеленчуци и билки:
Вариант 1: младо зеле, краставица, копър, зелен лук, сметана, сол.
Вариант 2: краставица, репичка, 2 ситно нарязани яйца, много билки, сол, сметана.
Вариант 3: краставица, домат, сладък пипер, сирене, лук, билки, сол, сметана.
Вариант 4: пилешки гърди или шунка, сирене, черен пипер, домати, 2 варени яйца, сол, смлян черен пипер, сметана или майонеза.

Домати със сирене и чесън.Нарежете доматите на колелца, отгоре сложете настърган кашкавал с чесън и майонеза.

Чернодробни плочи.Правим пастет от черен дроб: 0,5 кг варен или пържен черен дроб, 1 морков, 1 глава лук, 0,5 пак.сливи. олио, сол и подправки на вкус. Смелете черния дроб със зеленчуците в месомелачка и разбъркайте всичко. След това поставете върху „пшенични чинии“, тарталети или хляб.

Сало.Свинската мас може да се използва както за нарязване, така и за приготвяне на разядка, като я нарежете заедно с чесъна и черния пипер в месомелачка. След това намажете хляба с тази смес. Оказва се особено вкусно, ако такива сандвичи леко се затоплят на огъня на скара.

По-икономично се оказва, когато използваме изобилие от сезонни съставки: ако имате прясно набрани или консервирани, замразени гъби, ние приготвяме ястия с тях в сезона на изобилие от пресни зеленчуци, използваме ги максимално и т.н .

Горещо

Палачинки с пилешки гърди.Нарежете на ситно сурови пилешки гърди, 1 глава лук, сол, черен пипер, смесете с майонеза и запържете в тиган.

Пилешки котлети.Превъртете пилешките гърди, добавете малко парче свинска мас или свинско месо, 2 яйца, сол, черен пипер, малко мляко, хляб или картофи. Разбъркайте добре и запържете.

Дробни палачинки.Смелете 0,5 кг пилешки черен дроб в месомелачка или блендер, 1-2 яйца, 2 с.л. лъжици мляко, лук, 100-200 гр. брашно. Разбъркайте добре, докато стане гъста заквасена сметана и поставете палачинките върху загрят тиган.

Риба в сос.Продукти: 3 големи минтая, 1 морков, 1 глава лук, 100 гр. мляко, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, сол, черен пипер. Поставете рибата в горещ тиган, запържете от двете страни, добавете нарязаните моркови и лук, оставете да къкри 5 минути, добавете мляко, заквасена сметана, подправка, оставете да къкри още 5-10 минути.

Пържени картофи с лук.

Пържени гъбис лук и сметана.

Рибни котлети.

Варен ориз с пържени гъби. Отделно сварете ориза и запържете гъбите и лука, след което разбъркайте или наредете гъбите върху ориза.

Пилешки крилца, запечени на фурна.Няколко часа преди печене, накиснете пилешките крилца в сос: заквасена сметана или майонеза, сол, черен пипер, пикантна подправка. След това поставете върху хартия за печене и печете до хрупкава коричка.

Картофена запеканка.Увийте в тънък пита хляб, подреждайки на слоеве: картофено пюре, кайма или яхния, пържени лук, сирене, сметана.

Топла месна салата.Запържете отделно: ситно нарязани пилешки гърди, малко говеждо и зеленчуци: патладжан, тиквички, лук. Поставете на купчина в чиния и сервирайте кипящо.

Картофени палачинки със сметана и гъби.

Пържени тиквички със сос(майонеза, сметана и чесън)

За чай

Домашните печива са много по-евтини и по-естествени от купените в магазина.

Пандишпан с ябълки.Разбийте 5-6 яйца и 150-200гр. захар, добавете 100 гр. брашно, тестото трябва да е като течна заквасена сметана. Нарежете 2 средни ябълки в тава за печене, добавете тестото и печете 30 минути.

Торта на основата на пай.Въз основа на този пай можете да направите торта. Разрежете пая на няколко кори, намажете с крем, добавете накиснати сушени плодове, мармалад, горски плодове и залейте с шоколадова глазура.

Палачинки или тънки палачинки със сладко, кондензирано мляко, шоколад

Домашни бисквити и вафли

Сладолед със сладко или нарязани банани

Блатове и бисквити

Чийзкейк за чай със сладко и сметана

Торта с извара. Подредете на слоеве: бисквитки като „Юбилейни“, „Захарни“, слой извара със заквасена сметана, слой тънко нарязан мармалад, слой бисквити, слой извара със заквасена сметана, слой от мармалад, бишкоти, извара и залейте с шоколадова глазура.
За шоколадовата глазура в 100 г прясно мляко разтопете 2 ч.л. какао на прах, 4-5 скилидки черен шоколад, 1-2 супени лъжици захар.

Плодове

Използването на екзотични плодове значително оскъпява празничната маса, можете да използвате по-достъпни плодове: ябълки, круши, банани, портокали. През сезона - диня, пъпеш.

След празника

Случва се много продукти да останат след празника. Така че можете да приготвите супа от нарязани зеленчуци и колбаси, да направите вид сос за гарнитура и да направите гювеч от останалата гарнитура и горещи ястия. Ако след тържеството остане много храна, тогава някои могат да бъдат замразени в хладилника, например пиле, котлети, колбаси, палачинки и чийзкейкове, риба и много други. По този начин те ще се запазят свежи и значително ще съкратят времето за приготвяне на храната в бъдеще, а трябва само да ги извадите и затоплите.

Попълнете списъка. Какви варианти за вкусни и евтини ястия приготвяте за празника?

Понякога подготовката за празник отнема много време и това време често не е достатъчно за приготвяне на сложни празнични ястия.

Затова предлагаме да помислите за ястия, които се приготвят бързо, но по никакъв начин не отстъпват по вкус на ястия, които са трудни за приготвяне.

Какво можете бързо да приготвите за рожден ден: рецепти

Кашкавалено руло със сьомга

Това ястие се приготвя доста лесно. Сиренето и сьомгата вървят добре.

Тези съставки ще задоволят вкуса на почти всеки. Ако желаете, това ястие може да бъде допълнено с всякакви съставки. В крайна сметка готвенето може да се класифицира като форма на изкуство, която се основава на различни експерименти.

Приготвяне:

1. Всичко, от което се нуждаете, е тънък лист пита хляб. Дебел лист няма да стане - няма да стане руло. Трябва да го разделите на домакинско фолиои нанесете дебел слой топено сирене;
2. След това разпределете ситно нарязана сьомга по цялата повърхност на листа;
3. Листът лаваш трябва да се навие на тръба. След това приберете полученото руло в хладилника и го оставете там за 27-30 минути, за да се насити;
4. Когато рулото е наситено, трябва внимателно да се нареже и украси с билки. Ястието е готово.

Сирене "Рафаело"

Подготовката на тази закуска е доста проста, но въпреки това е много оригинална и ще изглежда страхотно на всяка празнична маса. Домакинята ще спести пари при готвене голям бройвреме.

съставки:

Приготвяне:

1. Преработените сирена трябва да се поставят във фризера за 25 минути, така че да се втвърдят малко и да са удобни за настъргване;
2. След 25 минути извадете от фризерсирене и настържете на едро ренде;
3. Смесете сирената с ядки и чесън, прекарани през преса за чесън;
4. Разточете получената маса на малки топки;
5. Настържете месото от раци на ситно ренде;
6. Навийте сирене "Рафаело" в стърготини от раци;
7. Поставете листа от маруля в чиния и върху тях сложете Рафаело. Ястието е готово.

Гледайте видеоклипа с друга версия на топчета със сирене:

Основни ястия

Топлите ястия са неизменна част от всяка празнична трапеза. И най-често домакините се опитват да произвеждат добро впечатлениесе погрижете за гостите с помощта на оригинални и задоволителни топли ястия.

Крехки котлети

Много вкусно ястие и много лесно за приготвяне. Свинското върви добре с домати и сирене. Тези съставки придават на месото специален вкус.

съставки:

• 450 грама свинско месо, за предпочитане вратната част (трябва да изберете постно месо);
• Два големи домата;
• 450 грама гъби, за предпочитане стриди;
• 250 грама пармезан;
• Голяма луковична глава;
• 300 грама майонеза (по-добре е да вземете маслини);
• Зеленина;
• Зехтин.

Приготвяне:

1. Нарежете месото на филийки със средна дебелина, разбийте;
2. Изсипете майонеза върху месото, оставете да се накисва за няколко часа;
3. Настържете сиренето;
4. Нарежете доматите на кръгчета;
5. Запържете стриди с лук (ситно нарязан);
6. Поставете месото върху лист за печене, намазан със зехтин;
7. Поставете стриди с лук върху месото, след това домат, сирене и майонеза върху домата;
8. Поставете получените котлети във фурната на 180 градуса;
9. Котлетите са готови, след което можете да ги украсите с билки.

Котлети "Лястовиче гнездо"

Много деликатно ястие. Ще изглежда страхотно на празничната трапеза.

съставки:

Приготвяне:

1. Накиснете питката в мляко или вода;
2. Към каймата добавете чесъна, копъра, бахара, яйцата и нарязания блат. Смесете добре;
3. Върху тава, намазана със зехтин, се нареждат хлебчета от кайма;
4. Нарежете сирене, домат, чушка (на кръгчета);
5. Наредете върху месния блат в следния ред: кетчуп, лук, домат, майонеза, сирене. Отгоре се поставя чушката и се притиска леко, за да проникне малко плънката;
6. Поставете във фурната на 180 градуса. Печете 25 – 35 минути;
7. Котлетите се нареждат в чиния и се украсяват с копър. Ястието е готово за сервиране на празничната трапеза.

Различните домакини приготвят тези котлети по различни начини. По-долу ви предлагаме да ги приготвите по различен начин.

Ще се окаже много интересно и празнично:

Рецепти за празнични закуски за екипа на работа

Много хора често празнуват рождения си ден с работния си екип. Ако и вие искате да споделите този празник с колегите си от работата, тогава ще ви трябват вкусни и възможно най-непретенциозни ястия.

Салата с червена риба в тарталети

Тази салата е много оригинална. Състои се от класически съставки, но всички те са обичани от мнозина.

Салата с червена риба в тарталети е подходяща за празнична трапеза на открито или в офиса.

съставки:

• Зеленина;
• 100 грама крема сирене;
• 350 грама всяка червена риба;
• 150 грама майонеза;
• 10 малки тарталети.

Приготвяне:

1. Нарежете рибата на филийки;
2. Настържете сиренето на едро ренде;
3. Смесете сирене и риба, добавете майонеза и билки;
4. Поставете получената салата в тарталети;
5. Украсете с клонки зеленина. Ястието може да се сервира на празнична маса.

Херинга на шведска маса под кожено палто

Вкусно и лесно за приготвяне ястие. от вкусови качестваприлича на съветска херинга под кожено палто. Много подходящо за блок маса.

съставки:

• Куп зеленина;
• Филе от осолена херинга - 300 грама;
• Едно голямо цвекло;
• Майонеза - на вкус;
• Хляб.

Приготвяне:

1. Нарежете филето от херинга на филийки;
2. Сварете цвеклото и го настържете на ситно ренде;
3. Нарежете хляба на малки филийки, намажете с майонеза и поръсете с билки отгоре;
4. Отгоре се слага ситно нарязан лук;
5. След това добавете цвекло, след това няколко парчета филе от херинга;
6. Украсете със зеленина.

И знаете ли, повечето най-добрата закусказа да го вземете на работа и да празнувате рождения си ден там, канапетата се считат. Защо най-доброто? Да, защото се правят бързо, можете да ги вземете много и да ги носите в офиса, без да губите естетиката и апетитния си вид.

Ето защо следващото видео е на вашето внимание:

Какво вкусно да приготвите за рожден ден евтино?

Ако сумата, която може да се изразходва за храна за приготвяне на празнични ястия, е ограничена, тогава на помощ ще дойдат вкусни, но евтини ястия.

Торта с тиквички

Това ястие е доста евтино за приготвяне. Ще бъде отличен вариант не само за празничната трапеза, но и за семеен неделен обяд.

съставки:

Приготвяне:

1. Ако тиквичките са стари, тогава трябва да ги обелите, но ако са млади, не е нужно да ги белите;
2. Настържете тиквичките на едро ренде;
3. Към сместа от тиквички се добавят брашното, трите яйца, содата, гасена с оцет и сол на вкус;
4. Получената смес се разпределя малко по малко върху загрят тиган, за да се оформят палачинки. Запържете от двете страни;
5. Настържете сиренето на ситно ренде;
6. Смесете майонезата с чесъна, предварително прекаран през преса за чесън;
7. Намажете получените сладкиши от тиквички с майонеза и чесън, добавете тънко нарязан домат и поръсете със сирене;
8. Поставете тортила върху тортила;
9. Намажете последния плосък хляб с майонеза и поръсете с варени настъргани яйца;
10. Поставете получената торта в хладилника за накисване;
11. Украсете със зеленина.

Вкусно пиле в сос

Пилешките ястия много често украсяват празничната трапеза и отговарят на вкуса на почти всеки.

Пилето може да се приготви много вкусно и без много финансови инвестиции. И винаги ще бъде в търсенето на празничната трапеза.

съставки:

• Голям пилешки труп около 2 килограма;
• 400 грама заквасена сметана;
• Две с.л. л. ябълков оцет;
• 500 грама лук (лилав, маруля);
• Куп зеленина;
• Зехтин;
• Куркума.

Приготвяне:

1. Трупът на птицата трябва да се нарязва на малки филийки, лукът - на тънки пръстени;
2. Поставете тигана на слаб огън, налейте зехтин в него, добавете пилето;
3. Разбъркайте лука, заквасената сметана и куркумата;
4. Изсипва се в тавата при пилето Ябълков оцет, след което - приготвения сос;
5. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност;
6. Ястието е готово, гарнирайте с билки преди сервиране.

Следващото видео е за това как да приготвите ефектна салата за рожден ден:

Празнуване сред природата

Почивката сред природата винаги е добра. Но ястията за празник на открито обикновено трябва да се приготвят предварително.

Основното е, че те трябва да имат отличен вкус както топли, така и студени.

Бутер салата с гъби, кашкавал и пиле

Отлична салата за празник на открито. Вкусно и много засищащо.

съставки:

• 250 грама твърдо сирене;
• 450 грама пресни гъби(може да се замразява);
• Пет варени пилешки яйца;
• 250 грама майонеза;
• Варено пилешко филе - 0,5 кг;
• Четири малки глави лук;
• Куп зеленина;
• Растително масло;
• Сол.

Още интересни варианти за леки ястия, които се приготвят бързо и лесно.

IN напоследъкзакуски като тарталети стават все по-популярни. Ако смятате, че сте един от хората, които ги харесват, тогава определено ще получите ярка празнична маса!

Когато празнувате рожден ден на открито, основното ястие често е кебап, особено пиле. Каним ви да прочетете съвети за избор пилешко месоза него и разберете в коя марината кебапът ще бъде най-вкусен.

Приготвяне:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно, задушете на слаб огън;
2. Добавете варени гъби в тигана с лук и запържете;
3. Нарежете сиренето на тънки ивици;
4. Яйцата се настъргват на едро ренде;
5. Сварете филето в подсолена вода и нарежете на ивици;
6. Подредете на слоеве:

• I слой – пилешко филе, нарязано на ивици;
• II слой – настъргани яйца;
• Намажете с майонеза;
• III пласт – сирене;
• VI слой – лук с пържени гъби;
• Намажете с майонеза;
• V блат – сирене смесено с яйца;
• Намажете с майонеза и украсете с билки.

Поставете салатата на хладно място, за да се напои. Украсете със зеленина. Ястието е готово за сервиране.

Калмари на скара, пълнени със сирене и домати

Изискано ястие за празненство на открито. Гостите ще бъдат приятно изненадани.

съставки:

• 1,5 кг прясно замразени трупове на калмари;
• 400 грама твърдо сирене пармезан;
• Подправка за морски дарове;
• 6 малки домати;
• Зеленина.

Приготвяне:

1. Измийте труповете на калмари и отстранете плявата;
2. Разтрийте с подправка, сол, оставете за няколко часа;
3. Нарежете доматите на четвъртинки;
4. Нарежете сиренето на големи кубчета;
5. Поставете кубче сирене във всеки труп на калмари, след това четвърт домат;
6. Поставете внимателно върху скарата за барбекю и печете върху въглища за 25 минути;
7. Украсете печените калмари с билки.

Празнично меню за деца

Рожденият ден на детето е малко по-различен от този на възрастен. Това е така, защото малките гости най-често са придирчиви. Необходимо е да се приготвят ястия, които да задоволят всички изисквания на децата.

Плодов сладолед

На детско партитова ястие ще бъде много актуално. В крайна сметка всички деца обичат сладолед.

И ще бъде особено вкусно с плодова основа. Ако рожденият ден на детето е през лятото, тогава това ястие ще бъде дори незаменимо.

съставки:

• Четири банана;
• 400 грама ягоди;
• Четири киви;
• 400 грама кремообразен сладолед;
• Ментови листа.

Приготвяне:

1. Смелете всички плодове отделно в блендер;
2. Слой на пластове: банан, ягоди, киви, сладолед;
3. Поставете във фризера;
4. Гарнирайте с листа от мента;
5. Ястието е готово.

Домашна пица “Мечта”

Смята се, че пицата е вредно ястие, но ако я приготвите у дома от естествени съставки, тогава вредата от нея ще бъде минимална.

Всички деца обичат пица. И на ден на децатаПри раждането тя няма да заеме последното място.

съставки:

Приготвяне:

1. Брашното трябва да се пресее;
2. Разбийте едно яйце в 3-литров съд, добавете захар, сол, сода;
3. Добавете брашно, кефир;
4. Тестото трябва да се омеси;
5. Поставете полученото тесто върху тава за печене, намазана със слънчогледово масло;
6. Върху тестото се поставят нарязаните на ивици домати;
7. Гъбите трябва да се пържат на слаб огън;
8. Нарежете наденицата на ивици;
9. Пиперът също се нарязва на ивици;
10. Настържете сиренето;
11. Нарежете лука на пръстени и запържете;
12. Гъби, лук, наденица, майонеза и черен пипер се поставят върху доматите, разположени върху тестото. Поръсете сирене отгоре;
13. Печете на 180 градуса за 35 минути.
14. Ястието е готово.

Домакинята решава кое ястие да приготви за празника, въз основа на личните убеждения и вкусови предпочитания на гостите. Тази статия ще ви помогне да решите малко относно избора на ястия за вашия рожден ден.

Предлагаме ви едно чудесно видео, от което ще разберете какво още можете да приготвите за трапезата за рождения ден на вашите деца, за да не скучаят и да не ги боли коремчето:

Бърза празнична маса

Наскоро трябваше да подредя празнична трапеза набързо. Имаше малко време за подготовка - само 2,5 часа + още 1 час за бързо бягане до магазина за всичко необходимо. Направих го. Получи се много вкусно, гостите останаха доволни.

Ще ви кажа как можете да управлявате времето си, да имате време да сглобите маса и да не се уморявате твърде много. И какво да приготвите за гости.

Какво трябва да има под ръка

• Добри ножове (остър малък и 1 голям са ми достатъчни);
• Дъска за рязане (2 възможни);
• Ренде (голямо и малко);
• Няколко купички за приготвяне и разбъркване на ястието;
• Подправки (които обикновено използвате);
• Престилка;
• Съдове за сервиране на маса (чинии, вилици, лъжици, чаши, чаши, чаши и прибори за чай и кафе: чаши, чинийки, чинии за торта, чаени лъжички), салфетки, кана за напитки (за компот, сок), покривка.
• Съдове за сервиране на ястия на масата и супени лъжици (за подреждане на салати и други ястия);
• Съдове за готвене (тенджери, тигани, чайник).

Освен това в къщата са необходими чисти кърпи за ръце, тоалетна хартия и сапун. Може би чехли, ако вие и вашите гости обикновено ги носите.

Готвих на чужда територия. Затова взех със себе си: престилка, подправки (сух босилек) и ренде (ако нямах вкъщи). Ако отидете да готвите в къщата на някой друг и не сте сигурни дали там има удобни ножове, съветвам ви определено да донесете свои собствени, доказани.

Какво можете да купите в магазина?

Предполагаме, че времето изтича. Следователно сложните салати, за които трябва да готвите и нарязвате много различни съставки или да ги подредите по специален начин, не са подходящи за нас. Можете да ги вземете, но само готови. Да, знам, че готовите салати са зло, но имаме спешен мъжки рожден ден. Тук - или всичко е от кухнята на супермаркета, или все още имаме време да приготвим някои от ястията сами, придавайки домашен вид на масата.

Със собствените си ръце ще направим само това, което може да се подготви бързо. Принципът на разпределение на силите е следният:

1. Няколко домашни бързи и лесни ястия.
2. Малко готова храна (1-2 салати, 1 месо). Това гарантира, че ще ни нахранят с нещо, ако нямаме време за готвене.
3. Закуски - нещо, което ще бъде вкусно допълнение към ястията или ще разнообрази масата, но не изисква готвене (колбаси, сирене, маслини, чери домати, плодове, бонбони и други закуски).

Пиша само това, което съм избрал за конкретен рожден ден.за 7-8 човека. И вие се ръководите от ситуацията.

Списък за пазаруване

От подправките имах само сух босилек (за котлети и краставици, но може и без него). Проверете дали имате сол у дома. В противен случай трябва да се добави към списъка.

Готови кулинарни ястия

• Салати с майонеза по избор: – 700-800гр– Оливие (почти печеливша опция, повечето гости го обичат, това е, което купихме). Херинга под кожено палто също е вариант; Можете да вземете всяка друга вкусна салата, който вече сте закупили от тук и сте уверени в качеството му.
• Печено/пържено месо: – парче по парче, според броя на гостите. Взехме месото по френски. Може да се замени или допълни пилешки бутчетаили пилешки бутчета (печени на фурна или на скара). Изберете нещо традиционно, красиво и свежо.
• Зеленчукови салати – 400 гр(не всички ще бъдат). Вместо зеленчукови салати купихме 300-400 г мариновани шампиньони с лук. Опции: салата от зеле или кисело зеле, ако обичате пикантно: корейски салати (водорасли, гъби, свински уши), грузинско зеле ( големи парчетав сок от цвекло). Пикантното и свежото разнообразяват вкусовите усещания на гостите.

Полуфабрикати

• Кайма (имаме вкусно свинско-говеждо, свинско-пилешко и пилешко) – 700-800гр.

Консервирани храни

• Мариновани краставици(корнишони) – 1 буркан(не е задължително, не сме го отваряли, а има толкова много). Можете – мариновани домати;
• Гъби (осолени са по-вкусни от мариновани) – 1 буркан. Не купувахме нищо, задоволихме се с тези от кулинарната индустрия;
• Маслини и черни маслини – по 1 буркан;
• ананаси – 1 буркан(480 г). Това е за салата със сирене и чесън.

Зеленчуци плодове

• чери домати (пресни) – 500 гр. (опаковка). Поставете цялата клонка на масата. Много са добри за небрежно ядене, като грозде (можете да вземете и двете/или грозде както за солена, така и за сладка трапеза). Изберете тези череши, които стоят здраво на клона; те са пресни (онези, които са паднали, стоят дълго време).
• Пресни краставици – 5-8 броя(среден размер). Това е за бързите леко осолени краставици;
• картофи - 2-2,5 кг(цял найлонов плик);
• лимон – 1 парче;
• Чесън - 1 глава;
• Луков лук - 2 глави(в салата и котлети);
• копър - кок.
• Мандарини, грозде, всякакви сезонни плодове. Имахме 1 кг мандарини.

Колбаси, кашкавал, кайма, риба, яйца

• Варена наденица (докторска) – 0,5 малка питка;
• Боярска наденица(вид шунка) – 0,5 малка питка;
• Сирене Черен принц(беларуски) – 250 гр. Вкусът е добър, традиционен;
• Сирене (някакво обикновено сирене, като руско, в салата) - 100 гр;
• Топено сирене (Friendship или Orbit) – 1 парче;
• яйца - 1 десет(голям);
• Херинга в масло – 1 опаковка;

• Майонеза (мечтата на домакинята се оказа съвсем нормална) – 1 малка опаковка (200 ml);
• Растително масло за пържене(трябва ви само малко, може би имате четвърт бутилка у дома).

Напитки

Не забравяйте, че на богата трапеза винаги искате да пиете и 1 чаша компот или сок няма да е достатъчна за гост (приемете, че всеки пие 2-3 чаши).

• Алкохол: вино, мартини, водка - каквото обичате. Имаме по 1 бутилка: бяло и червено вино (сухо и полусладко), Martini Bianco. Пихме малко, но всеки имаше избор. Съсредоточете се върху вашата компания.
• Сок - 2-4 литра(портокал, грейпфрут, ябълка, мултифрут, домат) - каквото ви харесва. Мога - трилитров буркандомашен компот.
• Минерална вода - 2 бутилки 1,5 литра всяка.

• чай - пакет. Може би кафе (задоволихме се с обикновен чай Ahmad);
• захар - пакетбучка (рафинирана захар) или 0,5 кг обикновена насипна.

Херкулес или грис- лежи точно до него (ще ви трябват няколко шепи за котлети). Взех пакет валцувани овесени ядки, след което собствениците ще готвят каша от остатъците.

Сладка

• торта - 1 парче(имахме 800 гр. мед и заквасена сметана, най-обикновена, подобна на домашната).
• бонбони - 500 гр. Купувах на грамаж, 3 вида - Гъливер (готин, голям), Мишка (добър) и малко обикновени. Можете да имате само кутия или да се справите без бонбони.

Хляб

Вземете всичко на парчета, не забравяйте, че нямаме време.

• Черен или яйчен крем - 1 блат/питка;
• Бял хляб или хляб - 1 бр.

Какви ястия имаше на масата (меню)

• Котлети (варени) - излизат 12-14 броя (в зависимост от големината);
• Месо по френски – 7 бр.;
• Салата Оливие - голяма купа за салата;
• Салата от ананас със сирене и чесън (готова) – 1 средна купа за салата;
• Пълнени яйца - 2 чинии, еврейска салата от топено сирене с чесън (приготвена);
• Меса на филийки (2 вида колбаси и кашкавал) – 2 плочи;
• Маслини и черни маслини;
• Херинга с лук;
• Мариновани шампиньони;
• Картофено пюре). Направих го със зехтин; нямах нито масло, нито заквасена сметана, нито мляко вкъщи. Получи се вкусно.
• Чери домати;
• Домати по корейски (предварително приготвени).

Процедура

Задушени котлети

Сварете яйцата твърдо– Варят се 9 бр., десетото сурово се смилат. Публикувайте в студена вода, оставете да заври, гответе 10-12 минути. Охлажда се в студена вода.

• Пригответе кайма за котлети: счупете 1 яйце в каймата, добавете овесени ядки (1/2 или 2/3 чаша), настържете няколко скилидки чесън (ситно ренде) и 1 глава лук (едро ренде). Добавете щипка босилек. Посолява се. Омесете. Оставете да престои, докато обелите картофите - люспите ще набъбнат и ще поемат излишната влага.
• Леко осолени краставициготвя и след това - беля картофи(слагат се във вода, оставят се да се готвят 40-50 минути преди пристигането на гостите). Бързо приготвянелеко осолени краставици на филийки: измийте, отрежете краищата. Нарежете всяка краставица наполовина и нарежете килимчетата на 4 резена. Резените (както са нарязани) се нареждат в съд или буркан и се посоляват отгоре. Няколко стръка копър и 2-3 скилидки чесън се наситняват и се добавят към краставиците. Затворете капака и разклатете енергично за 2-3 минути. След това се оставя на стайна температура до сервиране (при плътно затворен капак). Можете да ги разклащате периодично (щом се сетите, разклатете ги, ще бъдат по-солени).

  

  Леко осолени краставици

• Изпържете котлетите– загрейте олиото в тиган, оформете котлети и ги запържете от двете страни до появата на коричка. Пържени - слагат се в тавичка с мазнина на дъното. Когато всички котлети са в тигана, добавете 2/3 чаша хладка вода, покрийте с капак (или го отворете леко, ако няма дупка в капака за излизане на парата, така че водата постепенно да се изпари) и оставете да къкри на слаб огън загрейте, докато котлетът замирише (30 минути) . Внимавайте да не изгорите.



Яйца, пълнени със салата

Напълнете яйца– Обелете твърдо сварените яйца и ги нарежете на половинки. Извадете жълтъците и ги намачкайте с вилица. Добавете ситно настърган: топено сиренеи 2 скилидки чесън, ситно нарязан лук (1/2 глава). Разбъркайте. Подправете с малко количество майонеза. Напълнете яйцата с получената салата (по 1 ч.л. на яйце). Няма нужда да ги уплътнявате, оставете ги на купчина. Украсих с копър и парче сладък пипер (да, не го купихме, намерих го в хладилника на собственика, но това не е необходимо). В десертна чиния се побират 4 яйца (7 половинки в кръг + 1 в центъра), аз имах 9 (18 половинки), допълнителното беше някак изстискано. Преди сервиране всяка чиния може да се постави в найлонова торбичка (за да не влиза горната торбичка в контакт с яйцата, пуснете въздух там). И приберете в хладилника до сервиране.

• Нарежете колбаса и кашкавала. Блата наденица разрязах по дължина на 2 части и след това го нарязах на тънки полукръгове напречно на питката. Вероятно го режете по същия начин. Поставете филийките в чинии, сложете ги в торбички и също ги приберете в хладилника, за да не се развалят филийките или да станат гнили.
• Направете си салата от ананас. Поставете ананасите в купа (на парчета или нарязани на кръгчета), настържете сирене (твърдо, като руско) в него - едро ренде, чесън (2 скилидки) - ситно ренде. По-близо до сервирането, разбъркайте и подправете с майонеза.

Докато вървите, трябва да подредите масата - поверете това на някой у дома или тичайте сами в почивките между готвенето. Поставете масата, покрийте с покривка, подредете чиниите, подредете салфетки (поставете допълнителни в държача за салфетки) и вилици. Поставете чаши и чаши. Донесете напитки на масата. Поставете хляба в чиния (засега покрийте със салфетка или го сложете в торбичка).

• Сглобете масата: постепенно подредете всичко готови ястияв купи за салата и чинии и прехвърлете на масата. Можете веднага да поставите купички с маслини и черни маслини (няма да се развалят); мариновани краставици и домати; Сложете херингата в купа за херинга, добавете нарязания на полукръгчета лук (оставете половината от пълнените яйца). Точно когато пристигнат котлетите, картофите се сваряват (отцеждат се от водата, посоляват се, добавят се олио, пасират се). Нарязах и лимон за чай (поръсих кръгчетата със захар, за да е по-вкусно, но на когото му харесва). Извадете салатите и колбасите от хладилника точно преди пристигането на гостите, за да не се развалят.

Всичко! Добър апетит!

Бърза празнична трапеза набързо.

Статия за това как да готвя евтини ястияза празничната трапеза. В текста ще намерите няколко рецепти.

Спестяването е обичайно, необходимо и широко разпространено. Но не е лесно, защото има много изкушения наоколо да харчите пари „за други цели“, а цените в магазините не винаги ни удовлетворяват ... И така, къде да спестим?

Празник? Това е някаква пълна загуба! Но хубаво

Животът ни е пълен с „ неработни дни" От гледна точка на пестеливия човек, това са дните, в които той не печели пари, но харчи много пари. Нека се опитаме да намерим рецепти как да заобиколим разточителните традиции, но така че празникът да остане празник!

Принципи на икономично угощение

Какви са принципите на спестяване? Как да организираме празнична маса евтино и вкусно, с рецепти, които биха били достъпни за всяка домакиня?

1. Основното нещо е да изместите акцента на вечерта от храна към хумор и забавление.

2. Избягвайте кафенета и ресторанти, празнувайте празниците у дома, със семейството или приятели.

3. Подгответе дълготрайни продукти за заветния ден предварително - седмица-две, дори месец, без да чакате търговията да ви поздрави за празника с нови цени.

4. Избягвайте деликатесите – винаги са скъпи.

5. Съсредоточете се върху национална кухня- кухнята на вашите майки и баби.

6. Използвайте въображението си: артистично декорираното ястие е два пъти по-вкусно. Доказано от науката!

7. Празнувате с приятели? Гответе заедно, с радост и смях!

Принципи за избор на продукти за празничната трапеза

Разбира се, икономична масаотхвърля деликатесите. Задачата е да се опитате да превърнете в тях най-обикновените храни и напитки. Уговорете предварително с приятелите си къде ще празнувате, купете заедно, донесете храната предварително, оптимално два дни преди началото на готвенето. Решете предварително кой има артистични способности и опит в декорирането на ястия.

1. Наблегнете предимно на сезонните зеленчуци.

2.Ако е зима или пролет, тогава използвайте малко количество скъпи зеленчуци (сладки пиперки, домати, краставици) само за украса на салати.

3. Елдата и оризът са подходящи зърнени храни на празничната трапеза, но можете да ги откажете в полза на картофите, защото разнообразието от ястия, приготвени от тях, е невероятно голямо!

4. Използвайте предимно пилешко или друго месо, но с много гарнитури.

5. Много икономично ястие с месо - желирано месо или желирано месо (желе), защото основната им съставка по тегло е същото желе, състоящо се от месо, бульон (т.е. практически вода!) И желатин.

6. Желето може да се комбинира перфектно (украсява) зелен грах, варени моркови, малки парченца сладък пипер. Всичко, което слагате в желето трябва да се бланшира!

7. Доста универсално ястие с месо е zrazy. Също така на празничната трапеза са подходящи ястия от черен дроб - пастети, чернодробна „торта“. Те ще ви позволят да спестите от месо, защото това също са почти „месни“ ястия.

Рецепти за евтини салати за празничната трапеза

Разбира се, салата „Херинга под кожено палто“, салата „Мимоза“ и салата „Оливие“ са просто задължителни на икономична празнична трапеза. Без последното като че ли празниците (особено новогодишните!) са изобщо немислими. Тези евтини салати се състоят от най-често срещаните и евтини продукти. И дори можете да направите майонеза за тях сами, ако сте опитна домакиня. Практикувайте, но не преди самия празник - тогава няма да имате време! Тези три салати обаче ще бъдат самотни, ако се ограничите да украсите евтина празнична маса само с тях. Една евтина маса може да бъде украсена с други салати.

Салата "Кристално птиче гнездо"

Това е и салата, и предястие едновременно. Основа: всяка от любимите ви салати с майонеза, за предпочитане зелени зеленчуци - зелен лук, листа от маруля и др. Салатата трябва да се приготви предварително, да се постави върху голяма чиния и внимателно да се украси с „кристални яйца“ отгоре, които ще я украсят както с външен вид, така и с вкус.

• Съставки и материали

• Цели, без пукнатини, яйчени черупки - 2 броя на порция.
• Силен месен бульон - 40 мл на 1 черупка
• Желатин 1 супена лъжица на всеки 180 мл бульон.

• За кайма

Сладка царевица, зелен сладък грах, варени моркови, шунка, кисели или пресни краставици, сладък пипер - 1 супена лъжица смес за всяка черупка. Може да се замени със сладолед зеленчукова смеспод формата на зеленчукови кубчета, бланширани преди готвене, в същото количество, като се добавят кубчета варено пилешко месо.

• Подготовка на черупката

Вземете необходимото количество сурови яйца и ги измийте добре. Много внимателно, без да счупите черупката, направете дупка в нея с диаметър 1-1,5 сантиметра от тъпия край. Внимателно се изсипват белтъците и жълтъците - стават за всякакви други ястия. Ще ни трябва черупка. Изплакнете обилно целите черупки на всяко яйце със студена вода и ги сварете във вряща вода за 5-10 минути за дезинфекция.

• Приготвяне на бульон с желатин

Внимателно, през няколко слоя марля, филтрирайте предварително приготвения прозрачен (и леко осолен) месен бульон и оставете желатина да набъбне, който трябва да се вземе в размер на 1 супена лъжица. лъжица за 1 чаша бульон. След като приготвите бульона с желатин, охладете го до едва топло състояние и го изсипете в яйчени черупки, поставени върху обикновена тава за яйца, но го изсипете така, че да напълни яйцето не повече от една трета. Удобно е да се използва за наливане на бульон в черупки. чайникс дълъг нос. След заливане тавата с черупките се поставя на студено.

• Пълнеж (кайма)

През това време пригответе плънката за “кристалните яйца”. Подходящи: сладка царевица, чушки, кубчета или филийки варено месо (шунка), кубчета твърдо осолено или прясна краставица, кубчета варени моркови, нежни клончета копър с дължина до 5 см, тънки пера от лук с дължина няколко сантиметра, кубчета твърдо сирене или кубчета омлет, приготвени от същите белтъци и жълтъци. Колкото повече ярки цветни парчета, толкова по-добре. Кубчетата трябва да са с размер 1 см.

• Финалът

След като се уверите, че бульонът в черупките е замръзнал, напълнете ги до горе с приготвените от вас разноцветни съставки и ги залейте с бульон с желатин. И - отново на студено (не във фризера и не на слана!), до пълно замразяване. След като желатинът стегне, обелете черупките от “кристалните яйца” и артистично украсете с тях “гнездото” на Кристалната птица!

Рецепти за предястия за празничната трапеза

„Котлети“ от бяло зеле

Евтино ястие, подходящо за всяка маса.

• съставки

• Бяло зеле - 0,5 кг.
• Яйце - 2 бр
• Мляко - 2-3 супени лъжици.
• Брашно за паниране.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Рафинирано растително масло - 1/3 чаша.

• Приготвяне на зеле

Една малка глава зеле се нарязва на четвъртинки, поставя се в студена подсолена вода и се слага на слаб огън. Гответе до омекване, като от време на време пробивате с вилица с фини зъби. Не можете да го смилате! Готовите зелници се поставят в гевгир да се охладят. Разглобява се на листа, като се отрязва твърдата част.

• Подготовка

Разбийте 2-3 яйца, леко разредени с мляко. Поставете тиган на огъня и налейте малко рафинирано растително масло. Потопете зелето в брашното, след това в яйцето, като повторите цикъла три пъти. Последното трябва да е яйцето. Поставете в тиган и запържете до златисто кафяво. Сервирайте горещ или топъл. Вариант: между два листа преди паниране може да сложите най-тънкия резен остро сирене или дори тънък резен нарязана кисела краставица.

„Гъбено пънче“ от картофено пюре

• съставки

• Картофи - 250 грама на порция.
• Масло - 10 г на порция.
• Сурово яйце - 1 бр. за 1 кг пюре. Ако 1,5 кг пюре - 2 яйца и т.н.
• Ръжен хляб или
• кори от препечен пшеничен хляб за украса - 1 чаша на 1 кг пюре.

Мариновани или прясно пържени гъби или пържена кайма - 200 грама на 1 кг. картофено пюре.

Сол, черен пипер, пържен лук до златисто кафяво - на вкус.

• Подготовка

Приготвяне на картофено пюре

Сварете обелените картофи до омекване, отцедете водата, пасирайте, докато картофите са горещи, добавете към кашата масло, подправка за гъби на вкус и едно сурово яйцев размер на 1 яйце на 1 кг пюре. Пасирайте добре пюрето, докато е горещо.

Украса на ястие

Поставя се в чиния, оформя се пънче, като се прави странична повърхностпод “едрата кора” и имитирайки я с натрошен ръжен хляб или хрупкави натрошени пшенични кори. Щедро и артистично украсете горната част на „пънчето“ с цели мариновани или пържени гъби. Към пюрето може да се добавят и пържени гъби, преди да се оформи “пънчето”. Понякога към пюрето за вкус се добавят малки парченца добре изпържено месо или просто запържен лук до златисто кафяво. Ястието ще остане евтино, защото 70-80% от него се състои от картофи.

Ако имате въпроси и искате да получите квалифициран отговор на тях, можете да зададете своите въпроси в коментарите или чрез формата.