يمكن أن تكون المشروبات غير الكحولية منعشة في الصيف ودافئة في الشتاء. يحتوي مادة مفيدةوبنفس القدر من الأهمية، فهي لا تحتوي على إضافات ضارة، مثل العصائر "التي يتم شراؤها من المتجر". يستمتع الأطفال والكبار أيضًا بشرب الفاكهة وحليب التوت والحليب المخفوق.
سننظر اليوم إلى هذه المشروبات غير الكحولية، أو بالأحرى، وصفات للمشروبات غير الكحولية المحضرة في المنزل:
مشروب الحليب بالفراولة
- 2 ملعقة كبيرة. تُطحن الفراولة مع 100 جرام من العسل في الخلاط.
- 4 ملاعق كبيرة. يُسكب الحليب الساخن في خليط الفراولة ويُخفق بالخلاط.
مشروب الفراولة
- 2 ملعقة كبيرة فراولة و 1/2 ملعقة كبيرة. فاز السكر بالخلاط.
- صب 3 ملاعق كبيرة في الخليط الناتج. الماء الفوار، مزيج وصب في النظارات.
كوكتيل "فرحة"
يجعل 4 حصص:
- 240 جرام فراولة، 500 مل حليب، 1 صفار بيضة و 60 جرام سكر - اخفقيهم بالخلاط حتى يصبح رغويًا.
مشروب غير كحولي: كوكتيل لاسي منعش
هذا الكوكتيل من المطبخ الهندي.
نحن نحتاج:
- 200 جرام زبادي
- 300 مل ماء بارد
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
- 1 كيس سكر فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
تحضير:
- يخفق الزبادي والماء والسكر وسكر الفانيليا في الخلاط حتى الحصول على رغوة سميكة.
- لتزيين الكوب، عليك ترطيب حواف الكوب وغمسه في السكر.
يمكنك أيضًا غمسه في العسل ثم جوز الهند.
3. يُسكب الكوكتيل في أكواب ويُرش القرفة فوقه إذا رغبت في ذلك.
اللبن المخفوق
نحن نحتاج:
- 3 خوخ
- 1 موزة
- 100 جرام فراولة
- 200 جرام آيس كريم “بلومبير”
- 200 مل من الحليب المخبوز
- 200 مل كريمة قليلة الدسم
تحضير:
- قشر الخوخ، وإزالة النواة، وقطع إلى قطع.
- نقوم بفرز الفراولة وإزالة السيقان.
- قشر الموز وقطعه إلى شرائح.
- امزج جميع منتجات الفاكهة والتوت في الخلاط حتى تهرس.
- أضف الآيس كريم والحليب المخبوز والكريمة إلى المهروس الناتج، واخفق كل شيء.
- يسكب الكوكتيل في أكواب ويزين حسب الرغبة.
كوكتيل منعش من عصير المشمش والليمون
نحن نحتاج:
- 1 لتر عصير مشمش
- 1 لتر من المياه المعدنية
- 1 ليمون
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
- عدة مكعبات ثلج من عصائر أي توت
تحضير:
- اعصري عصير الليمون واخلطيه مع عصير المشمش وإذا أردت شيئًا حلوًا أضيفي السكر واخلطي.
- أضف إلى العصائر مياه معدنيةوأضيفي مكعبات الثلج واخلطي المكونات جيدًا.
- الكوكتيل المنعش جاهز، يُسكب في أكواب.
أولا وقبل كل شيء، هناك مجموعتان: المشروبات غير الكحولية والمشروبات الكحولية. يمكن تحضير كلاهما بنجاح في المنزل. في حرارة الصيف، تصبح وصفات المشروبات الصيفية ذات أهمية خاصة. في هذا الوقت، يوصي الأطباء وأخصائيو التغذية في انسجام تام بإعداد وشرب المشروبات الباردة، والتي ستساعدك وصفاتها على البقاء على قيد الحياة في الموسم الحار بما يفيد الجسم. يمكنك اختيار وصفة المشروب المنعش الذي يناسب ذوقك. هذه مشروب برتقال، وصفة مشروب غازي موهيتو، وصفة مشروب ليمون، وصفة مشروب بارد بالتوت البري، مشروب ثمر الورد، وصفة مشروب الريحان، وصفة مشروب الكرز، وصفات نبق البحر وغيرها الكثير. يمكنك حتى تحضير مشروب الطرخون في المنزل، ووصفته بسيطة للغاية، والشيء الوحيد الذي عليك فعله هو شراء الطرخون الطازج. لذا قم باختيار المشروبات الغازية وإعدادها، فالوصفات عادة ما تكون بسيطة للغاية. ولكن لقضاء عطلة أو وليمة، يمكنك أيضًا إعداد شيء غير عادي ومثير للاهتمام. على سبيل المثال، مشروب الشربات، الذي تم اختراع الوصفة له في الشرق منذ عدة قرون. ربما يكون عصير الليمون هو المشروب البارد الأكثر شعبية. وصفة مشروب الليمون هي واحدة من الوصفات الأكثر شعبية. عادة ما يضاف النعناع إلى عصير الليمون. وصفات الشرابغالبًا ما يوصى للأطفال باستخدام النعناع والليمون. يرجى أيضًا ملاحظة أن وصفات المشروبات للأطفال ستساعدك على تحضير المشروبات المالحة والفواكه بدون بسترة أو مواد حافظة.
الآن دعنا ننتقل إلى موضوع المشروبات الكحولية محلية الصنع. لا يتم إنشاء وصفات المشروبات الكحولية لتحضير الكحول والشعور به بسرعة تسمم الكحولالشيء الرئيسي هنا هو الذوق. ومن المثير للاهتمام أن صنع المشروبات يصبح بالنسبة لبعض الرجال هواية. غالبًا ما تكون وصفات المشروبات الكحولية محل اهتمام الرجال. هذه وصفات الشرابفهي تسمح لك في المنزل بإعدادها وفقًا لأعلى المعايير، من أكثر المكونات الطبيعية، إذا جاز التعبير، المصنوعة يدويًا. يمكن أيضًا أن تكون وصفات المشروبات الكحولية بسيطة جدًا (اسكب الكحول، وانتظر، واشرب)، أو أكثر تعقيدًا، حيث تتضمن عملية التخمير. المشروبات الكحولية محلية الصنع - وصفات الصبغات، لغو، والنبيذ، والمشروبات الكحولية وغيرها الكثير. يتم شربها بمفردها أو استخدامها في الكوكتيلات. وستخبرك وصفات مشروبات القهوة بكيفية تحضير مشروبات لا تضاهى من حيث الذوق والرائحة من القهوة والحليب والقشدة والتوابل والمشروبات الكحولية.
من أكثر المشروبات شعبية بين النساء اليوم هو مشروب الزنجبيل. قد تختلف وصفة مشروب الزنجبيل قليلاً، لكن الفكرة الأساسية بسيطة: ابشر الزنجبيل، ثم اسكب فوقه الماء المغلي أو اغليه قليلاً، واشربه لصحتك. لماذا يحظى مشروب الزنجبيل بشعبية كبيرة؟ - أنت تسأل. وكل ذلك لأن الزنجبيل يستخدم لإنقاص الوزن. وصفات الشرابيمكن أن يحتوي الزنجبيل على العسل والليمون والسكر، ولكن بهذه الطريقة يصبحون أكثر سعرات حرارية. ضع ذلك في الاعتبار عند تحضير مشروب الزنجبيل لفقدان الوزن. وصفة مشروب الزنجبيل ستساعدك أيضًا على تحضير علاج ممتاز لنزلات البرد. لذلك، في فصل الشتاء، من المفيد جدًا شرب المشروبات المصنوعة من الزنجبيل، وصفات مثل هذه المشروبات ستساعد على تحسين صحتك ومكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد. خلال موسم البرد، يجدر بنا أن نتذكر مشروبًا مثل العسل. الشراب، الوصفة التي عرفها أسلافنا، لها أيضًا قوة الشفاء. ولكن هناك أيضًا مشروبات kvass وsbiten وغيرها من المشروبات اللذيذة محلية الصنع. وصفات مع الصور سوف تظهر لك كيفية طهيها.
هل تريد أن يكون غداءك اليومي أو عشاءك الخاص مفاجأة لأحبائك وأصدقائك؟! تحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية اللذيذة! وحتى لا تستغرق عملية تحضيرها والبحث عن الوصفات الكثير من وقتك، نقدم انتباهكم إلى قسم "الطبخ" - "المشروبات محلية الصنع"!ستجد هنا وصفات لجميع أنواع الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية والمشروبات الكحولية الشعبية وعصائر الفيتامينات والقهوة المنشطة ومشروبات الشاي الدافئة التي ستسعدك برائحة مذهلة وخصائص ذوق ممتازة.
باستخدام الوصفات التي تم جمعها في هذا القسم، يمكنك بسهولة إعداد شعبية الكوكتيلات الكحوليةونظائرها غير الكحولية، مثل: موخيتو، بينا كولادا، ديكيري، مارغريتا وغيرها الكثير. ستجد هنا أيضًا وصفات لصنع المشروبات الكحولية الشهيرة في المنزل: Baileys وAmaretto وLimoncello محلي الصنع. لخبراء المشروبات القوية - الفجل والفلفل واللغو والصبغات المختلفة والمشروبات الكحولية. فقط تخيل عدد المشاعر الإيجابية التي ستجلبها لأحبائك المشروبات الكحولية أو المشروبات الكحولية محلية الصنع، المحضرة وفقًا لوصفات خاصة وبالمزاج المناسب!
العصائر الطازجة والكومبوت وعصير الليمون وجميع أنواع الكوكتيلات وغيرها من المشروبات غير الكحولية ستسعد الأطفال وأتباع أسلوب حياة صحي. لن تساعد في تحسين صحتك فحسب، بل ستتخلص أيضًا من المواد الكيميائية التي تعد جزءًا من نظائرها التي يتم شراؤها من المتجر وتسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم! والأهم من ذلك أن هذه المشروبات سهلة التحضير ويمكن لجميع أفراد الأسرة تحضيرها. انها سهلة و عملية مثيرة للاهتمامحتى أصغر أفراد الأسرة سوف يعجبهم. وكن مطمئنًا، حتى مرحلة بسيطة من تحضير مشروب معين، مثل غسل الفواكه والتوت، ستجلب للأطفال السعادة والعواطف اللطيفة التي ستبقى في الذاكرة لفترة طويلة.
إن تحضير المشروبات في المنزل سيوفر الكثير من المال ويحصل على أقصى قدر من المتعة والجودة والفوائد. بعد كل شيء، عند إعداد مشروب في المنزل، أنت متأكد بنسبة 100٪ من طبيعية المكونات المستخدمة، والتي لا يمكن قولها عن الخيارات المشتراة.
تجربة سعيدة!
4. مشروبات الفاكهة
وهي متنوعة مثل الكفاس والعصائر، إلا أنها ليست خبزًا أو خضروات. في كثير من الأحيان أنها مصنوعة من التوت. تتميز عن العصائر الطازجة فقط بوجود مرحلة أخرى من التحضير: يتم غلي اللب الذي يبقى بعد عصر العصير من التوت والفواكه ويتم دمج هذا المرق مع العصير. كيف مياه اقلكلما كان مشروب الفاكهة أكثر ثراءً. اتضح أن هذا نوع من التسوية بين العصير والكومبوت.
يتم تقديم مشروبات الفاكهة مبردة أو مع الثلج، الذي يتم وضعه مباشرة في كوب أو يتم تقديمه بشكل منفصل.
5. الجلاب
ليس مشروبًا شائعًا جدًا، أليس كذلك؟ ومع ذلك، فهو لذيذ جدا! الجلاب عطري، يروي العطش وينعش. بعد كل شيء، فهو يحتوي بالتأكيد على النعناع. يتم دمج مكونات الجلاب دون تحريك، بحيث يتم تحضير كل كوب من المشروب على حدة باستخدام أكواب القياس.
وصفتي المفضلة - جلاب الشاي والتفاح: 10 مل شراب الشاي*، 170 مل حامض عصير تفاح20 مل شراب النعناع*. عند التقديم، أضف 1-2 مكعبات ثلج.
* شراب النعناعسهلة التحضير: 50 جرام الأوراق المجففةنعناع، صب 2.5 كوب من الماء الساخن حتى الغليان، وأغلقه بإحكام واتركه لمدة 40-50 دقيقة. يُصفّى ويُضاف 3 أكواب وربع من السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر. وكمكافأة لجهودك، سوف تحصل على لتر كامل من شراب النعناع!
* شراب الشايإنه أصعب قليلاً للتحضير. قم بتحضير الشاي بالماء المغلي (25 جم لكل 150 مل من الماء)، واتركه لمدة 15-20 دقيقة للحصول على مستخلص الشاي. أثناء نقع الشاي، خذ 5 فصوص، وطحنها، وصب الماء المغلي (لا يزيد عن 100 مل)، واتركها حتى تغلي ثم قم بتصفيتها من خلال منخل. قم بتحريك 1 جرام من حامض الستريك في كمية صغيرة من الماء الدافئ واخلطه مع منقوع القرنفل (يمكن استبداله بعصير الليمون الطازج). تحضير شراب السكر من ثلاثة أكواب وربع من السكر والماء، وإضافة مستخلص الشاي إليه، وتركه حتى يغلي. يُسكب منقوع القرنفل مع حامض الستريك في الشراب الناتج ويُقلب جيدًا. يجب أن تحصل أيضًا على لتر واحد من هذا الشراب.
مثل الجلاب، يتم تحضيرها باستخدام الشراب. لكن المكون الرئيسي لها هو المياه الغازية. من المؤسف أن السيفونات أصبحت شيئًا من الماضي! يا له من رأس رقيق جاء من نفاث قوي من الصودا رغوي خليط العصير والشراب! يتم تحضير هذا المشروب أيضًا على أجزاء ويقدم مع الثلج. على سبيل المثال، يتم تحضير Zarya Physical من 80 مل من مشروب الرمان، و10 مل من شراب القهوة* و90 مل من الصودا.
* شراب القهوة عبارة عن 3 ملاعق كبيرة من القهوة، تُغلى (تُسكب وتُغلى) في 2 وربع كوب من الماء المغلي وتُترك لمدة 10-15 دقيقة، ثم تُصفى وتُضاف إلى ثلاثة أكواب وربع من السكر المألوف بالفعل. ويغلى لمدة 5 دقائق .
هذه قصة مختلفة. أنها تأتي في شكل دسم، ومنتجات الألبان، والفواكه والتوت، والفيتامينات، والكحولية، وغيرها من الاختلافات أقل شيوعا. عادةً ما يتم خفق مخفوق الحليب، بينما يُسكب مخفوق الفاكهة في كوب، دون السماح باختلاط السوائل. عادة ما يتم إضافة المياه الغازية، إذا تم تضمينها في الوصفة، أخيرًا. تبدو الكوكتيلات المنتفخة لطيفة جدًا.
من المعتاد استكمال الكوكتيلات بزينة: مكعب ثلج، شريحة من الليمون أو البرتقال، التي تم إعطاؤها مظهرًا أو آخر، قطع من الفاكهة، مكسرات مطحونة أو شوكولاتة مبشورة.
شاهد درسًا رئيسيًا من السقاة الفرنسيين حول صنع الكوكتيلات في الفيديو الخاص بنا!
لقد جاء إلينا هذا المشروب السميك المصنوع من الفواكه المخفوقة والتوت والخضروات والعصائر الطازجة من الغرب مؤخرًا، ولكنه أصبح بالفعل مشروبًا شائعًا للغاية بين الفتيات الباحثات عن صورة صحيةالحياة كما هي علاج ممتازللحفاظ على الحيوية. بالإضافة إلى الفواكه والخضروات، غالبًا ما يتم إضافة الزبادي أو الحليب قليل الدسم والمكسرات والموسلي والعسل والشراب إلى العصائر، ثم تصبح مغذية جدًا بحيث يمكن بسهولة استبدال وجبة كاملة: على سبيل المثال، الإفطار أو الغداء.
في الصيف، تشعر دائمًا بالعطش، وهذا أمر طبيعي تمامًا، لأنه مع العرق في الحرارة نفقد ما يصل إلى لتر من السوائل في الساعة! يذهب الكثيرون بالطريقة المعتادة ويشترون عصير الليمون والمشروبات الغازية الأخرى، والتي - للأسف! - لا تجلب دائمًا الراحة المطلوبة. ونذهب إلى المتجر مرة أخرى لنشتري زجاجة أخرى من الفرح المكربنة...
لكسر هذا حلقة مفرغةتقوم ربات البيوت الحكيمات بإعداد المشروبات المنعشة التي تجلب الراحة الحقيقية وليست الخيالية. إلى جانب الوصفات القديمة التي تم اختبارها عبر الزمن، يتوصلون إلى وصفات جديدة للمشروبات المنعشة، والتي يلفت موقع Culinary Eden انتباهكم إلى بعضها. لتحضير المشروبات المنعشة، من الأفضل استخدام الفركتوز بدلاً من السكر العادي - فالفوائد ستكون أكبر بما لا يقاس. لتبريد مشروبك بشكل أكبر، قم بإعداد ثلج فواكه غير عادي: قم بتجميد عصير الفاكهة في صواني الثلج وأضفه إلى أكواب المشروبات. سيضيف هذا نكهة إضافية إلى كوكتيلاتك الصيفية. إذا كانت عائلتك تحب كومبوت الفواكه المجففة، فلا تطبخها كالمعتاد، بل اسكب عليها الماء المغلي واتركها في الترمس. قم بإعداد مشروبات الفاكهة في كثير من الأحيان - شكرًا عصائر طبيعيةيتم حفظ جميع الفيتامينات فيها. وإذا كانت الحرارة قد دفعتك إلى المتجر وتريد أن تنتعش على الفور، فاشتري زجاجة منشط - يُعتقد أن الطعم المر هو الذي يبرد بشكل أفضل (وليس حامضًا، كما يعتقد الكثير من الناس).
دعونا نحاول تحضير مشروب لذيذ ومنعش مثل الكفاس. بفضل الخميرة، يحتوي Kvass على العديد من فيتامينات المجموعة ب.
كفاس 
مكونات:
½ رغيف خبز أسود،
25-30 جم الخميرة الجافة,
½ كوب الصحراء,
زبيب.
تحضير:
نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة ونضعها حتى تجف في فرن منخفض الحرارة. ضع البسكويت النهائي في وعاء سعة 3 لتر واسكبه الماء الساخنإلى الكتفين. أضف 3 ملاعق كبيرة. السكر ويبرد إلى 35-38 درجة مئوية. نذوب الخميرة في كوب من الماء ونضيفها إلى وعاء من الماء البارد. يقلب ويغطى ويوضع فيه مكان دافئلمدة 2 أيام. ثم يصفى ويضاف باقي السكر والزبيب ويغلق ويوضع في الثلاجة لمدة يوم. كفاس جاهز! لا تتخلص من المسحوق، استخدمه كبداية للدفعة التالية من الكفاس أو الخبز محلي الصنع.
بيري كفاس
مكونات:
800 غرام من التوت،
250 غرام سكر،
4 لتر من الماء،
25 غرام خميرة،
1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.
تحضير:
اهرسي التوت قليلاً، ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه حتى يغلي. اتركيه لينقع لمدة 2-3 ساعات. يصفى، يضاف الخميرة، السكر، حمض الستريكويترك ليتخمر لمدة 6-10 ساعات. يصفى ويبرد قبل الاستخدام.
الكراوية كفاس. يُسكب الماء المغلي فوق بذور الكمون ويُغلى ويُبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الجسم. يصفى ويضاف الخميرة والسكر ويترك ليتخمر لمدة 6 ساعات. ثم قم بإزالة الرغوة وأضف حامض الستريك واتركه ليبرد.
شرب "تسارسكي" 
مكونات:
1 ماء،
1 ليمون،
½ كوب الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. عسل،
1-2 ملعقة كبيرة. زبيب،
5 جرام خميرة.
تحضير:
اعصر العصير من الليمون. قطعي قشور الليمون وأضيفي الماء. يوضع على النار ويغلي لمدة دقيقتين ثم يبرد ثم يصفى ويضاف الزبيب والعسل والعصير والخميرة. ضعيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة يوم أو يومين. بعد التخمير، قم بإزالة الرغوة، واسكبها في وعاء بغطاء محكم ثم ضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. يقدم مع شريحة من الليمون.
يمكن تحضير الكفاس ليس فقط باستخدام الخميرة المضغوطة، ولكن أيضًا باستخدام العجين المخمر (إذا كنت ترغب في خبز الخبز محلي الصنع). ألا تريد أن تهتم بالبادئ وتريد مشروبًا منعشًا على الفور؟ اصنع عصير الليمون!
فروتيني.قم بتخفيف التوت الطازج أو عصير الفاكهة بالماء البارد وأضف السكر وعصير الليمون حسب الرغبة. يقدم مع الثلج أو عصير الفواكه المجمدة.
عصير ليمون كيوي
مكونات:
6 قطع. كيوي،
1 كومة الصحراء,
¾ كومة. طازج عصير ليمون,
1 لتر من الماء الفوار.
تحضير:
تحضير هريس الكيوي. يُمزج عصير الليمون مع السكر ويُضاف الكيوي ويُحرَّك ويُخفف بالماء الفوار.
موهيتو (غير كحولي) 
مكونات:
½ الجير
3 ملاعق صغيرة الصحراء,
200 مل من الماء الفوار،
بضعة أغصان من النعناع والثلج.
تحضير:
إزالة الحماس من الجير. نقطع الليمون إلى 4 أجزاء ثم نضغطه في كوب. يُضاف السكر والقشر وأوراق النعناع المطحونة والثلج. املأها بالماء الفوار أو السبرايت.
جلاب الكشمش
مكونات:
100 مل من عصير الكشمش الطازج،
80 مل عصير التوت،
20 مل شراب النعناع،
فراولة، ثلج.
تحضير:
الجمع بين جميع المكونات السائلة وإضافة الثلج. يُزيّن بالفراولة. يمكن تحضير هذه المشروبات من أي عصير، الشيء الرئيسي هو أنها طازجة وليست من الصناديق.
عسل "ليميد" 
مكونات:
1 كومة عصير الليمون الطازج،
5 أكوام ماء،
2/3 كومة. الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. عسل.
تحضير:
يقلب السكر في الماء حتى يذوب تماما. في إبريق، قم بخلط الماء الحلو وعصير الليمون والعسل. تبرد في الثلاجة. 
كوكتيل "ليمون"
مكونات:
1 لتر من المياه المعدنية،
2 ليمون،
1-2 ملعقة صغيرة. عصير الصبار (أو جوهر الصبار الصيدلاني) لكل كوب.
تحضير:
صب الماء المعدني (ويفضل أن يكون غير غازي) في أكواب وأضف عصير الليمون الطازج وعصير الصبار.
كوكتيل "شمالي"
مكونات:
1 كيلو جزر،
500 غرام من التوت البري،
500 مل ماء،
سكر.
تحضير:
تحضير عصير الجزر والتوت البري ويخلط ويضاف الماء ويضاف السكر حسب الرغبة إذا لزم الأمر. أضف الثلج.
الشاي المثلج اختراع أجنبي. لكنها لم تنتشر إلا في شكل مشروب معبأ في زجاجات معلن عنه. حاول صنع الشاي المثلج بنفسك، فهو أكثر صحة.
شاي أخضر مثلج 
مكونات:
2 ملعقة صغيرة شاي أخضر،
4 ملاعق كبيرة. العسل السائل،
4 جريب فروت،
النعناع والثلج.
تحضير:
قم بتحضير الشاي، وانتظر حتى يبرد قليلاً، وحرك العسل واسكبه في أكواب. ضعهم في الثلاجة. قم بعصر العصير من الجريب فروت وقم بتبريده أيضًا في الثلاجة. قبل التقديم، يُسكب عصير الجريب فروت في الشاي ويُضاف إليه الثلج وأوراق النعناع. بدلًا من عصير الجريب فروت، يمكنك إضافة أي عصير حمضيات إلى الشاي المثلج. لا تريد حمض إضافي؟ حاول إضافة عصير التوت أو الفاكهة، ولا تتردد في تجربة النكهات!
شاي مثلج بنكهة
مكونات:
4 أكياس شاي،
4 أكوام ماء،
½ ليمون
زيت النعناع،
السكر والثلج.
تحضير:
اعصري عصير نصف ليمونة وقطعي القشرة إلى مكعبات صغيرة. قومي بغلي أكياس الشاي في الماء المغلي، وأضيفي إليها قشر الليمون. ثم قم بإزالة أكياس الشاي ووضع وعاء الشاي في الماء المثلج حتى يبرد بسرعة. تبريد الشاي في الثلاجة. قبل التقديم، صب عصير الليمون في الشاي وأضف قطرة من زيت النعناع. أضف السكر حسب الذوق.
القهوة المثلجة تعمل أيضًا بشكل جيد في الطقس الحار. وإلى جانب ذلك، فإنه ينشط!
كابتشينو "كولر" 
مكونات:
½ 1 كوب قهوة طبيعية باردة,
½ 1 كوب آيس كريم شوكولاته،
ربع كوب شراب الشوكولاتة
1 كوب كريمة مخفوقة.
تحضير:
امزجي جميع المكونات باستثناء الكريمة المخفوقة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. تصب في أكواب وتزين بالكريمة المخفوقة.
القهوة المثلجة (طريقة سريعة)
مكونات:
2 ملعقة صغيرة قهوة فورية،
1 ملعقة صغيرة الصحراء,
3 ملاعق كبيرة. ماء دافئ،
150-200 مل من الحليب البارد.
تحضير:
تصب في وعاء مع غطاء محكم ماء دافئ-أضيفي القهوة سريعة الذوبان والسكر. أغلق الغطاء ورج الجرة حتى تتكون رغوة القهوة. تصب في كوب مع الثلج ويضاف الحليب. أضف السكر حسب الذوق.
موكا مثلجة
مكونات:
½ 1 كوب قهوة طبيعية مثلجة،
2 مكدسات لبن،
¼ كوب شراب الشوكولاته،
¼ كوب سكر.
تحضير:
تُبرد القهوة الطازجة، وتُسكب في قوالب مكعبات الثلج، ثم تُوضع في الفريزر طوال الليل. ضعي القهوة المجمدة والحليب البارد والشراب والسكر في وعاء الخلاط. فوز حتى تصبح ناعمة.
قهوة فيتنامية مثلجة
مكونات:
4 أكوام ماء،
2-4 ملاعق كبيرة. القهوة المحمصة الداكنة المطحونة الطبيعية,
½ كوب لبن مكثف،
16 مكعب ثلج.
تحضير:
اصنع بعض القهوة. أضف الحليب المكثف ويقلب. ضع 4 مكعبات ثلج في كل كوب من الأكواب الأربعة واسكبها في القهوة. باستخدام ملعقة ذات مقبض طويل، قومي بتحريك القهوة إلى الثلج حتى تبرد.
عصير مصنوع من التوت والفواكه الطازجة ينعش ويغذي بالفيتامينات بشكل مثالي. يقدم "Culinary Eden" جزءًا صغيرًا فقط من وصفات العصائر، نظرًا لوجود عدد كبير جدًا من الخيارات لإعداد هذا المشروب.
"البطيخ البارد"
مكونات:
2 مكدسات لب البطيخ المقطع بدون بذور,
5-6 مكعبات ثلج،
1 ملعقة صغيرة عسل.
تحضير:
اطحني الثلج في الخلاط وأضيفي البطيخ واخلطي لمدة دقيقة واحدة. ثم أضيفي العسل واخفقي لمدة 10 ثواني. بدلا من البطيخ، يمكنك استخدام البطيخ الناضج في هذا الكوكتيل، واستبدال العسل بعصير الليمون.
عصير الموز الحمضيات 
مكونات:
4 برتقال،
3 موز،
1 الجريب فروت،
جليد.
تحضير:
اعصر العصير من الحمضيات واسكبه في الخلاط. أضف شرائح الموز والثلج وامزج حتى يصبح ناعمًا.
عصير الليمون والفراولة
مكونات:
⅓ كومة. عصير ليمون،
1 كومة ماء،
1 كومة فراولة،
¼ كوب الصحراء,
حفنة من مكعبات الثلج.
تحضير:
الجمع بين جميع المكونات في الخلاط وتغلب حتى تصبح ناعمة.
عصير الأناناس والبرتقال 
مكونات:
1 كومة عصير البرتقال,
½ كوب عصير أناناس،
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون،
2 مكدسات الجليد المجروش.
تحضير:
فاز جميع المكونات في الخلاط حتى رقيق ومتجانس. يخدم على الفور.
إن مخفوق الحليب ليس منعشًا فحسب، بل يمكن أيضًا أن يحل محل وجبة خفيفة بعد الظهر. فقط لا تنجرف في تناول مخفوق الآيس كريم، إذا كنت تراقب قوامك، فستجد أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.
عصير بينا كولادا
مكونات:
2 مكدسات أناناس مقطع,
½ 1 كوب عصير أناناس،
¼ كوب حليب جوز الهند،
1 كومة جليد،
1 كومة الزبادي الطبيعي قليل الدسم.
تحضير:
قم بتجميد مكعبات الأناناس واللبن. دعها تذوب قليلاً، ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها.
شربات البرتقال 
مكونات:
200 مل عصير برتقال،
½ كوب لبن،
½ كوب ماء،
½ كوب الصحراء,
½ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا،
حفنة من الجليد.
تحضير:
فاز جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. تصب في أكواب مبردة وتقدم.
ايمي فاكهي
مكونات:
1 كومة فراولة،
1/3 كوب توت أزرق مجمد
2 موز
½ كوب عصير البرتقال،
½ 1 كوب الزبادي الطبيعي.
تحضير:
فاز جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
حلوى الفراوله 
مكونات:
500 غرام من الفراولة،
2-3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
الحليب - اختياري (إذا كنت تريد مشروبًا مخففًا، أضف المزيد من الحليب)،
كريمة مخفوقة للتزيين.
تحضير:
تبريد الفراولة في الثلاجة. يُخفق الحليب مع السكر في الخلاط، ثم يُسكب في أكواب ويُزيّن بالكريمة المخفوقة.
اللبن المخفوق
مكونات:
½ كوب حليب بارد،
¼ كوب مياه فوارة،
3 ملاعق كبيرة. الحليب المجفف,
½ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا،
2 ملعقة آيس كريم فانيليا.
تحضير:
نخلط الحليب في وعاء الخلاط، الحليب المجففالمياه الفوارة وخلاصة الفانيليا. خفقت. أضف الآيس كريم واخفقه مرة أخرى.
عند الحديث عن المشروبات المنعشة، لا يمكننا تجاهل الكوكتيلات منخفضة الكحول. مساء الصيففي صحبة ممتعة مع كوب من الكروشون - مجرد متعة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الكحول، وإلا فإن المتعة سوف تتحول إلى معاناة. وبطبيعة الحال، لا ينبغي على الإطلاق إعطاء مثل هذه المشروبات للأطفال.
"الطاووس" 
مكونات:
500 غرام من التفاح،
200 غرام من التوت البري،
100 غرام سكر،
200 مل ماء،
1 كومة نبيذ أبيض جاف،
الفانيلين على طرف السكين.
تحضير:
اعصر العصير من التفاح والتوت البري. تحضير شراب من السكر والماء ويبرد. يُمزج كلا النوعين من العصير والشراب والفانيلين والنبيذ. تصب في إبريق وتوضع في الثلاجة لتبرد. يقدم على الجليد.
"الغابة الروسية"
مكونات:
1 كجم من التوت البري،
1 لتر من الماء،
100 غرام سكر،
5 جرام قرفة،
100 مل من مشروب الكرز.
تحضير:
اهرسي التوت البري ملعقة خشبيةواعصر العصير. يُسكب الماء فوق اللب ويُغلى لمدة 5 دقائق مع السكر والقرفة. يُترك ليبرد ويُصفى ويُمزج مع العصير ومسكرات الكرز.
كوب الكرز 
مكونات:
1 زجاجة من النبيذ الأبيض،
120 مل روم أو كونياك،
500 غرام من الكرز،
السكر والثلج.
تحضير:
إزالة النوى من الكرز ووضعها في وعاء زجاجي. أضف السكر وضعه في الثلاجة لتحرير الشراب. حاول ألا تسحق التوت! عندما يذوب كل السكر في عصير التوت، صب النبيذ المبرد والكونياك في وعاء زجاجي. يقدم في صانع الزجاج مع وعاء من الثلج بجانبه.
"الكرز البدنية"
مكونات:
½ كوب عصير كرز,
½ كوب مشروب الزنجبيل,
جليد.
تحضير:
صب الزنجبيل ببطء في كوب من عصير الكرز. يقدم على الجليد.
كوكتيل مع بيرة الزنجبيل والآيس كريم 
مكونات:
250 جرام آيس كريم فانيليا،
1 زجاجة من بيرة الزنجبيل،
½ كوب كريمة مخفوقة
4 حبات كرز للتزيين.
تحضير:
ضعي ملعقة واحدة من الآيس كريم في أكواب طويلة. صب البيرة بعناية أسفل جانب الزجاج. عندما يتم إخفاء الآيس كريم تحت البيرة، أعد الكرة مرة أخرى واملأها بالبيرة. تزين بالكريمة المخفوقة والكرز.
ولعل الصيف حار، ولترفع المشروبات المنعشة معنوياتك!
لاريسا شفتايكينا